全年订价：￥820.00/年
食品研究与开发杂志北大期刊统计源期刊
Food Research and Development
同学科期刊级别分类 CSSCI南大期刊 北大期刊 CSCD期刊 统计源期刊 部级期刊 省级期刊
- 半月刊 出版周期
- 12-1231/TS CN
- 1005-6521 ISSN
- 主管单位：天津食品集团有限公司
- 主办单位：天津市食品研究所有限公司
- 邮发代号：6-197
- 创刊时间：1980
- 开本：A4
- 出版地：天津
- 语种：中文
- 审稿周期：1-3个月
- 影响因子：1.92
- 被引次数：871
- 数据库收录：
北大期刊(中国人文社会科学期刊)、统计源期刊(中国科技论文优秀期刊)、知网收录(中)、维普收录(中)、万方收录(中)、CA 化学文摘(美)、JST 日本科学技术振兴机构数据库(日)、国家图书馆馆藏、上海图书馆馆藏
食品研究与开发杂志简介
《食品研究与开发》杂志是由天津市食品研究所和天津市食品工业生产力促进中心主办，国内外公开发行的食品专业科技期刊，于1980年创刊，现为月刊。采用国际流行开本大16开，共12个印张（192页）。其专业突出，内容丰富，印刷精美，是一本既有基础理论研究，又包括实用技术的刊物。
食品研究与开发杂志栏目设置
《食品研究与开发》杂志主要栏目有：科学研究、食品工艺、食品开发、检测分析、营养健康、食品保鲜、添加剂、食品机械和综述等。
食品研究与开发杂志荣誉信息
食品研究与开发杂志订阅方式
地址：天津市静海县静海经济开发区南区科技路9号，邮编：301609。
食品研究与开发杂志社投稿须知
1文稿务求论点明确，数据可靠，数字准确，文字精炼，引用资料请提出文献。文章不得超过5000字，限3000字以内为好。来稿请附英文文题和作者单位的译名以及作者的汉语拼音。论著文章还请加附200字中文摘要和英文提要，以及中、英文关键词。
2文稿要求字迹清楚，简化字以国务院1986年重新公布的《简化字总表》为准。数字请按国家语言文字工作委员会等七个单位公布的《关于出版物上数字用法的试行规定》书写，并注明文种、大小写和正斜体。图稿请用硫酸纸墨绘。
3参考文献的著录格式，本刊采用顺序编码制，引用处依出现的先后以阿拉伯数字排序，并用方括号标注。
4研究项目得到哪一级的资助：论文是否获奖，请书写清楚。
5来稿请在文章首页下脚注明1、2作者简介，内容为：姓名(出生年—)，性别，职称，学位，研究方向(即专业)。
6凡是重大科技获奖论文和国家、省、部资助项目的论文，请提供相应证明或注明批号，我刊将优先刊登。
7来稿请自留底稿，无论刊登与否恕不退稿。
8经本刊同意发表的论文，按照有关规定酌收版面费。
9来稿一经刊登，按规定酌付稿酬，并赠《食品研究与开发》。来稿请勿一稿两投。
10作者来稿发表后，文章著作权归作者所有，其编辑版权属本刊所有。本刊有权将编辑的刊物制成光盘版或被其正式出版的光盘收录。对此作者如不同意应在投稿时向本刊声明，否则视为同意。
食品研究与开发杂志范例
双酶法液化及糖化马铃薯干粉工艺的研究
玉米须黄酮清除自由基活性的研究
改性天然沸石与超临界萃取法分离蜂胶中的铅
水产品加工的现状分析与展望
木糖醇南瓜羊肉丸工艺条件的研究
番茄-胡萝卜复合汁乳酸菌发酵饮料的研制
玉米花粉提取物清除自由基活性研究
泡菜中乳酸菌优良菌株的分离鉴定及发酵性能的研究
灰树花菌丝体多肽的制备及其体外抗氧化活性研究
茉莉花茎中多糖的提取与含量测定
不同电压电击昏对猪肉品质的影响
解酒饮料控制乙醇吸收效果的试验研究
玉米皮活性多糖提取技术
食品研究与开发杂志数据信息
影响因子和被引次数
杂志发文量
食品研究与开发杂志发文分析
主要资助课题分析
| 资助课题 | 涉及文献 |
| 国家级大学生创新创业训练计划(201310720013) | 58 |
| 长江学者和创新团队发展计划(IRT0540) | 14 |
| 中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(200903263) | 8 |
| 国家科技支撑计划(2013BAD18B01) | 8 |
| 国家高技术研究发展计划(2013AA102206) | 7 |
| 国家重点基础研究发展计划(2010CB735705) | 7 |
| 吉林省科技发展计划基金(20120717) | 7 |
| 天津市应用基础与前沿技术研究计划(08JCZDJC15800) | 7 |
| 塔里木大学校长基金(TDZKCX08001) | 6 |
| 国家高技术研究发展计划(2011AA090800) | 6 |
主要资助项目分析
| 资助项目 | 涉及文献 |
| 国家自然科学基金 | 1294 |
| 国家科技支撑计划 | 284 |
| 博士科研启动基金 | 194 |
| 国家现代农业产业技术体系建设项目 | 187 |
| 河南省科技攻关计划 | 148 |
| 国家高技术研究发展计划 | 145 |
| 天津市科技计划 | 125 |
| 广东省科技计划工业攻关项目 | 115 |
| 国家质检总局科技计划项目 | 114 |
| 广西壮族自治区自然科学基金 | 103 |
