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《中国食物与营养》杂志系国家食物与营养咨询委员会(简称国家食营委)的机关刊物,国内外公开发行。《中国食物与营养》杂志具有决策参考性、业务权威性、工作指导性、信息系统性、受众广泛性等特点。编辑重点立足于食物生产、食品加工、食物营养领域的结合,致力于促进我国食品工业的发展,普及营养知识,倡导安全健康的消费意识。
《中国食物与营养》杂志立足于农业、食物与营养领域的结合,宣传报道国务院颁布的有关食物与营养的相关政策和办法的贯彻实施情况;指导各地调整食物结构,改善膳食构成,引导居民合理消费;促进我国食物生产、食品加工、流通、食物营养方面的科研学术交流;传播食物与营养科学、技术、知识;致力于促进我国食品工业的发展,传播中华民族饮食文化之精粹,普及营养知识,倡导安全健康消费意识;沟通国内外信息,加强国际合作交流。有关管理、农业、卫生、食品、贸易等部门的领导、科研人员、企业家以及渴望健康的广大居民。
《中国食物与营养》杂志食物安全、资源与生产、流通与消费、食品工业、新技术新产品、膳食指南、营养与保建、专家论坛、企业风采、每期专论、本期焦点、绿色食品、政策法规等。
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我国畜产品加工业的技术现状与方向
发展有机食品
甜玉米的加工和贮藏
改良动物性食品中脂肪酸组成
固体二氧化氯在食品包装工业中的应用
英国的食品消费和膳食营养状况
我国甘薯产业现状及其发展趋势
樟树叶、籽活性成分的研究进展
山东省农产品加工业发展现状及应对措施
食品功能性脂质纳米粒的制备
基因工程技术在食品中的应用
中国城乡居民养殖产品需求演变及趋势分析
红色猕猴桃果汁加工中色素的浸提及其理化特性研究
辣椒中辣椒红素的分离及其含量测定
番茄蜂蜜蛋糕加工工艺的研究
海洋胶原蛋白肽的制备及生物活性研究进展
当归补血汤对小鼠免疫功能的影响
资助课题 | 涉及文献 |
国家社会科学基金(11&ZD052) | 15 |
“十一五”国家科技支撑计划(2009BADA9B01) | 11 |
国家科技支撑计划(2012BAH20B04) | 10 |
山东省农业重大应用技术创新课题([2011]39) | 10 |
攀枝花市政府专项资助项目(无) | 8 |
国家科技重大专项(2001BA804A42) | 7 |
国家自然科学基金(71373025) | 7 |
黑龙江省教育厅科学技术研究项目(11551523) | 6 |
北京市优秀人才培养资助(2011D009007000001) | 6 |
国家科技支撑计划(2012BAJ18B07) | 6 |
资助项目 | 涉及文献 |
国家自然科学基金 | 328 |
国家科技支撑计划 | 108 |
中央级公益性科研院所基本科研业务费专项 | 77 |
国家现代农业产业技术体系建设项目 | 70 |
公益性行业(农业)科研专项 | 61 |
国家社会科学基金 | 50 |
国家高技术研究发展计划 | 39 |
国家科技重大专项 | 33 |
“十一五”国家科技支撑计划 | 26 |
引进国际先进农业科技计划 | 26 |