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中国调味品杂志

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中国调味品杂志北大期刊统计源期刊

China Condiment

同学科期刊级别分类 CSSCI南大期刊 北大期刊 CSCD期刊 统计源期刊 部级期刊 省级期刊

  • 月刊 出版周期
  • 23-1299/TS CN
  • 1000-9973 ISSN
主管单位:中国商业联合会
主办单位:全国调味品科技情报中心站
邮发代号:14-13
创刊时间:1976
开本:A4
出版地:黑龙江
语种:中文
审稿周期:1-3个月
影响因子:2.21
被引次数:509
数据库收录:

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中国调味品杂志简介

《中国调味品》杂志是全国中文核心期刊,由中国商业联合会主管、全国调味品科技情报中心站主办,于1976年创刊,是调味品行业首家国内外公开发行的专业技术刊物。几十年来我刊本着为行业服务,推动行业技术进步的宗旨,以先进性、实用性、信息量大的特点办刊,受到业内人士欢迎。曾用刊名:调味副食品科技。

《中国调味品》杂志主要刊载食品添加剂、酱油、食醋、酱腌菜、豆腐乳、香辛料、鲜味剂、甜味剂、核苷酸、复合调味料及有关调味技术等领域的新技术、新工艺、新设备等内容。由于本刊的发行历史长、范围广、行业知名度高,因而本刊的广告影响面大,效果甚佳,而且价格合理,是一个理想的宣传媒体。

中国调味品杂志栏目设置

《中国调味品》杂志设有“专论与综述”、“试验报告”、“生产技术”、“调味技术”、“食品添加剂”、“检验技术”、“工作研究”、“行业资讯”等专栏。

中国调味品杂志荣誉信息

中国调味品杂志订阅方式

地址:哈尔滨市南岗区西大直街331号方舟大厦B座602,邮编:150080。

中国调味品杂志社投稿须知

1.文章论点明确,内容真实,数据可信,文字简练,工艺过程要完整,不要省略,单位名称符号使用准确,请采用我国法定计量单位。

2.文章字数在3000~5000字为宜。前言部分不要超过400字,须有中英文标题,并可做200字左右的中、英文摘要和3~5个关键词,用第三人称撰写,并符合英语语法规范。

3.稿件中请按如下格式写明第一作者简介:姓名,出生年,性别,职称,研究方向。

4.图、表清晰,表格尽量简化,请使用三线表。如有插图或照片请一同附上。

5.文后列出的参考文献应为主要的、发表在正式出版物上的,尽量不要超过20条,并请按如下格式书写:

引自著作中的:[序号]作者.书名[M].出版地:出版者,出版时间:页码.

引自期刊中的:[序号]作者.篇目[J].刊名,出版年,卷号(期号):页码.

6.稿件通过本刊电子邮箱(E-mail)至本刊编辑部。论文属于基金资助项目或课题的请在来稿首页注明,并附编号。

7.来稿请详细写明作者地址、工作单位、邮政编码、联系电话、电子信箱,以便通知联系。

8.请勿一稿多投。因来稿量大,本刊人员有限,稿件一律不退,请作者自留底稿。

9.编辑部对来稿有审查、校正及删改权,作者如有保留请预先声明。

10.作者稿件一经录用,即付相应稿酬及样刊。在我刊所付稿酬中已含有中国学术期刊网络版、光盘版稿酬。本刊拥有稿件的版权,包括传统媒介或电子媒体。

中国调味品杂志范例

凉州熏醋的生产技术

几种黔式辣椒调味品

出口紫苏调味品加工工艺

鸡精(粉)的生产技术

多功能鲜味汁的调配研究

酱油新旧标准的对比、分析与实施

配制酱油中氯丙醇的风险评估探讨

生姜的血脂调节作用

基于功能性调味剂开发的啤酒废酵母自溶工艺条件的研究

胡椒油树脂提取条件的研究

酱油成曲淀粉酶组分的鉴定及单组分的分离纯化

豆酱种曲培养过程中米曲霉Y29与3.042产酶特性比较

高温型α-淀粉酶水解玉米淀粉生产麦芽糊精工艺研究

八角茴香提取物抗氧化的研究

响应面法优化蛋清酶解前处理条件的研究

糍粑辣椒制作辣椒油的影响因素及特色研究

食用菌平菇酱菜的试制

中国调味品杂志数据信息

影响因子和被引次数

杂志发文量

中国调味品杂志发文分析

主要资助课题分析

资助课题 涉及文献
国家级大学生创新创业训练计划(201310720013) 43
国家自然科学基金(31171743) 18
天津市自然科学基金(043604511) 18
天津市高等学校科技发展基金计划项目(20110608) 13
国家科技支撑计划(2012BAD31B04) 7
贵州省自然科学基金(J[2011]2315) 6
广西壮族自治区科技攻关计划(0424008-1C) 6
国家科技支撑计划(2006BAD06B02) 6
广西工业职业技术学院科研基金(2009001005) 6
广西教育厅科研项目(200911LX502) 6

主要资助项目分析

资助项目 涉及文献
国家自然科学基金 447
国家科技支撑计划 90
河南省科技攻关计划 78
博士科研启动基金 76
国家级大学生创新创业训练计划 69
国家现代农业产业技术体系建设项目 66
国家高技术研究发展计划 59
四川省科技计划项目 54
四川省教育厅资助科研项目 51
广东省科技计划工业攻关项目 46
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