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食品与机械杂志北大期刊CSCD期刊统计源期刊

Food & Machinery

同学科期刊级别分类 CSSCI南大期刊北大期刊 CSCD期刊统计源期刊部级期刊省级期刊

月刊出版周期
43-1183/TS CN
1003-5788 ISSN

主管单位：湖南省教育厅

主办单位：长沙理工大学;湘潭市食品机械总厂

邮发代号：42-83

创刊时间：1985

开本：A4

出版地：湖南

语种：中文

审稿周期：1-3个月

影响因子：1.58

被引次数：505

数据库收录：

北大期刊(中国人文社会科学期刊)、CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(含扩展版)、统计源期刊(中国科技论文优秀期刊)、知网收录(中)、维普收录(中)、万方收录(中)、JST 日本科学技术振兴机构数据库(日)、国家图书馆馆藏、上海图书馆馆藏

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食品与机械杂志简介

《食品与机械》杂志是中国食品科学技术学会会刊，中文核心期刊，中国科技核心期刊，旨在指导行业发展,促进科技进步,指引投资方向,引导产品开发。曾用刊名：食品机械。

食品与机械杂志栏目设置

《食品与机械》杂志设有权威论坛、科研开发、市场分析、提取与活性、安全与检测、生产应用、机械与设计、包装与设计、个案分析、专论与综述等栏目。

食品与机械杂志荣誉信息

食品与机械杂志订阅方式

地址：湖南省长沙市天心区赤岭路45号，邮编：410076。

食品与机械杂志社投稿须知

发酵桃汁风味型酸豆奶的生产工艺

黑莓清汁加工技术的研究

盐渍藠头硬脆性变化及保脆

几种蔬菜在冷藏过程中的品质变化

酶法改善螺旋藻蛋白质性质的研究

苹果中多酚氧化酶的性质

微波催陈白酒中型试验的研究

酒糟鱼工业化生产技术

葡萄酒沉淀种类及其处理方法

饮料三片罐锈蚀现象分析及防护

甲壳低聚糖制备的研究

食品与机械杂志范例

苹果中多酚氧化酶的性质

微波催陈白酒中型试验的研究

酒糟鱼工业化生产技术

葡萄酒沉淀种类及其处理方法

饮料三片罐锈蚀现象分析及防护

甲壳低聚糖制备的研究

里氏木霉高产纤维素酶菌株的选育及产酶培养基的优化

益生菌发酵苦荞粉酶解液制备工艺研究

马铃薯淀粉复合吸水树脂合成工艺优化

饲养中国大鲵肝脏与肌肉中几种重要脂肪酸的测定与分析

轻重做青对凤凰单枞乌龙茶呈香物质的影响

不同槟榔果常规营养成分和槟榔碱含量分析

冷冻与冷藏食品行业:龙头企业与权威专家共商大计——冷冻与冷藏食品分会理事长办公(扩大)会议在苏州召开

固体酸碱催化餐饮废油脂制备生物柴油

氧化鸡脂和阿拉伯糖/半胱氨酸模型体系的相互作用

D-核糖/L半-胱氨酸模型体系Maillard反应热学性质分析

2009年度美国大杏仁学生创新大赛宣讲活动在8所院校开展

食品与机械杂志数据信息

影响因子和被引次数

杂志发文量

食品与机械杂志发文分析

主要资助课题分析

资助课题	涉及文献
国家级大学生创新创业训练计划(201310720013)	35
国家科技支撑计划(2012BAD29B05)	17
国家科技支撑计划(2012BAD34B02)	14
国家自然科学基金(31071595)	13
湖南省大学生研究性学习与创新性实验计划项目([2012]402)	10
上海市教育委员会重点学科基金(J50704)	10
国家自然科学基金(31070612)	9
国家自然科学基金(31301564)	9
国家科技支撑计划(2012BAD38B09)	8
国家自然科学基金(21176058)	8

主要资助项目分析

资助项目	涉及文献
国家自然科学基金	1023
国家科技支撑计划	261
国家高技术研究发展计划	133
国家现代农业产业技术体系建设项目	122
河南省科技攻关计划	120
湖南省自然科学基金	120
公益性行业(农业)科研专项	96
中央高校基本科研业务费专项资金	94
博士科研启动基金	89
湖南省教育厅科研基金	82