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食品与机械杂志北大期刊CSCD期刊统计源期刊
Food & Machinery
同学科期刊级别分类 CSSCI南大期刊 北大期刊 CSCD期刊 统计源期刊 部级期刊 省级期刊
- 月刊 出版周期
- 43-1183/TS CN
- 1003-5788 ISSN
- 主管单位：湖南省教育厅
- 主办单位：长沙理工大学;湘潭市食品机械总厂
- 邮发代号：42-83
- 创刊时间：1985
- 开本：A4
- 出版地：湖南
- 语种：中文
- 审稿周期：1-3个月
- 影响因子：1.58
- 被引次数：505
- 数据库收录：
北大期刊(中国人文社会科学期刊)、CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(含扩展版)、统计源期刊(中国科技论文优秀期刊)、知网收录(中)、维普收录(中)、万方收录(中)、JST 日本科学技术振兴机构数据库(日)、国家图书馆馆藏、上海图书馆馆藏
食品与机械杂志简介
《食品与机械》杂志是中国食品科学技术学会会刊，中文核心期刊，中国科技核心期刊，旨在指导行业发展,促进科技进步,指引投资方向,引导产品开发。曾用刊名：食品机械。
食品与机械杂志栏目设置
《食品与机械》杂志设有权威论坛、科研开发、市场分析、提取与活性、安全与检测、生产应用、机械与设计、包装与设计、个案分析、专论与综述等栏目。
食品与机械杂志荣誉信息
食品与机械杂志订阅方式
地址：湖南省长沙市天心区赤岭路45号，邮编：410076。
食品与机械杂志社投稿须知
发酵桃汁风味型酸豆奶的生产工艺
黑莓清汁加工技术的研究
盐渍藠头硬脆性变化及保脆
几种蔬菜在冷藏过程中的品质变化
酶法改善螺旋藻蛋白质性质的研究
苹果中多酚氧化酶的性质
微波催陈白酒中型试验的研究
酒糟鱼工业化生产技术
葡萄酒沉淀种类及其处理方法
饮料三片罐锈蚀现象分析及防护
甲壳低聚糖制备的研究
食品与机械杂志范例
苹果中多酚氧化酶的性质
微波催陈白酒中型试验的研究
酒糟鱼工业化生产技术
葡萄酒沉淀种类及其处理方法
饮料三片罐锈蚀现象分析及防护
甲壳低聚糖制备的研究
里氏木霉高产纤维素酶菌株的选育及产酶培养基的优化
益生菌发酵苦荞粉酶解液制备工艺研究
马铃薯淀粉复合吸水树脂合成工艺优化
饲养中国大鲵肝脏与肌肉中几种重要脂肪酸的测定与分析
轻重做青对凤凰单枞乌龙茶呈香物质的影响
不同槟榔果常规营养成分和槟榔碱含量分析
冷冻与冷藏食品行业:龙头企业与权威专家共商大计——冷冻与冷藏食品分会理事长办公(扩大)会议在苏州召开
固体酸碱催化餐饮废油脂制备生物柴油
氧化鸡脂和阿拉伯糖/半胱氨酸模型体系的相互作用
D-核糖/L半-胱氨酸模型体系Maillard反应热学性质分析
2009年度美国大杏仁学生创新大赛宣讲活动在8所院校开展
食品与机械杂志数据信息
影响因子和被引次数
杂志发文量
食品与机械杂志发文分析
主要资助课题分析
| 资助课题 | 涉及文献 |
| 国家级大学生创新创业训练计划(201310720013) | 35 |
| 国家科技支撑计划(2012BAD29B05) | 17 |
| 国家科技支撑计划(2012BAD34B02) | 14 |
| 国家自然科学基金(31071595) | 13 |
| 湖南省大学生研究性学习与创新性实验计划项目([2012]402) | 10 |
| 上海市教育委员会重点学科基金(J50704) | 10 |
| 国家自然科学基金(31070612) | 9 |
| 国家自然科学基金(31301564) | 9 |
| 国家科技支撑计划(2012BAD38B09) | 8 |
| 国家自然科学基金(21176058) | 8 |
主要资助项目分析
| 资助项目 | 涉及文献 |
| 国家自然科学基金 | 1023 |
| 国家科技支撑计划 | 261 |
| 国家高技术研究发展计划 | 133 |
| 国家现代农业产业技术体系建设项目 | 122 |
| 河南省科技攻关计划 | 120 |
| 湖南省自然科学基金 | 120 |
| 公益性行业(农业)科研专项 | 96 |
| 中央高校基本科研业务费专项资金 | 94 |
| 博士科研启动基金 | 89 |
| 湖南省教育厅科研基金 | 82 |
