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食品工程杂志简介
《食品工程》杂志是山西省惟一的食品类专业期刊。该刊专为食品行业各级领导和科技人员、管理人员提供，有价值的食品工业发展趋势、方针、政策。报导国内食品添加剂供应信息。曾用刊名：山西食品工业。
食品工程杂志栏目设置
本刊基础研究、应用研究、工艺技术、综述评论、饮食与健康、分析检测、质量管理、企业风采。
食品工程杂志荣誉信息
食品工程杂志订阅方式
地址：山西太原桥西晋祠路1段19号，邮编：30024。
食品工程杂志社投稿须知
1．文章标题：一般不超过300个汉字以内，必要时可以加副标题，最好并译成英文。
2．作者姓名、工作单位：题目下面均应写作者姓名，姓名下面写单位名称（一、二级单位）、所在城市（不是省会的城市前必须加省名）、邮编，不同单位的多位作者应以序号分别列出上述信息。
3．提要：用第三人称写法，不以“本文”、“作者”等作主语，100－200字为宜。
4．关键词：3－5个，以分号相隔。
5．正文标题：内容应简洁、明了，层次不宜过多，层次序号为一、（一）、1、（1），层次少时可依次选序号。
6．正文文字：一般不超过1万字，用A4纸打印，正文用5号宋体。
7．数字用法：执行GB/T15835－1995《出版物上数字用法的规定》，凡公元纪年、年代、年、月、日、时刻、各种记数与计量等均采用阿拉伯数字；夏历、清代及其以前纪年、星期几、数字作为语素构成的定型词、词组、惯用语、缩略语、临近两数字并列连用的概略语等用汉字数字。
8．图表：文中尽量少用图表，必须使用时，应简洁、明了，少占篇幅，图表均采用黑色线条，分别用阿拉伯数字顺序编号，应有简明表题（表上）、图题（图下），表中数字应注明资料来源。
9．注释：是对文章某一特定内容的解释或说明，其序号为①②③……，注释文字与标点应与正文一致，注释置于文尾，参考文献之前。
10．参考文献：是对引文作者、作品、出处、版本等情况的说明，文中用序号标出，详细引文情况按顺序排列文尾。以单字母方式标识以下各种参考文献类型：普通图书[M]，会议论文[C]，报纸文章[N]，期刊文章[J]，学位论文[D]，报告[R]，标准[S]，专利〔P〕，汇编[G]，档案[B]，古籍[O]，参考工具[K]。
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食品工程杂志范例
苦瓜系列产品的研制
离心分离技术在处理食醋沉淀中的作用
低盐稀态深层发酵法酿造酱油
功能性秫米含酒精饮料的试制
山楂奶饮料的生产工艺技术红薯中DHEA提取工艺的研究进展
流式细胞术在微生物快速检测领域的研究进展
食品标签上食品添加剂的标注
麦角硫因的生物学功能及其应用
应用微生物发酵生产木糖醇的研究进展
微波双酶水解鸡肉的研究
三七中总黄酮提取工艺研究
灵芝含乳饮料的口感和稳定性的初步研究
葛根异黄酮的分离与纯化
韭菜汁分离成分的抑菌作用研究
热反应制备烤芝麻香味基料的研究
特殊变性淀粉在食品工业中的最新应用
食品工程杂志数据信息
影响因子和被引次数
杂志发文量
食品工程杂志发文分析
主要资助课题分析
| 资助课题 | 涉及文献 |
| 国家级大学生创新创业训练计划(201310720013) | 5 |
| 山西省科学技术发展计划项目(20110313001-1) | 4 |
| 国家自然科学基金(31171748) | 2 |
| 国家级大学生创新创业训练计划(201210347010) | 2 |
| 山西省回国留学人员科研经费资助项目(2009038) | 2 |
| 山西省科技攻关计划项目(2006031085-01) | 2 |
| 山西省软科学研究计划(2011041072-04) | 2 |
| 山西省自然科学基金(2006011019) | 2 |
| 重庆市教委科研基金(KJ130520) | 1 |
| 塔里木大学校长基金(TDZKSSZD201101) | 1 |
主要资助项目分析
| 资助项目 | 涉及文献 |
| 国家自然科学基金 | 19 |
| 河北省科技计划项目 | 9 |
| 国家科技支撑计划 | 8 |
| 国家级大学生创新创业训练计划 | 7 |
| 博士科研启动基金 | 6 |
| 山西省科技攻关计划项目 | 6 |
| 广东省大学生创新实验项目 | 4 |
| 山西省自然科学基金 | 4 |
| 山西省科学技术发展计划项目 | 4 |
| 国家大学生创新性实验计划 | 3 |
