江苏食品与发酵杂志简介
《江苏食品与发酵》杂志是食品行业技术类刊物。主要报道该专业范围内的科研论文，新工艺，新技术，专题调研报告，综述，以及行业信息和最新科技动态等。读者对象：食品、发酵、生物技术领域的大专院校师生，科研机构、企业的技术人员等。
江苏食品与发酵杂志栏目设置
本刊研究报告、调研综述、工艺技术、行业动态、海外传真。
江苏食品与发酵杂志荣誉信息
江苏食品与发酵杂志订阅方式
地址：南京市应天西路74号，邮编：210019。
江苏食品与发酵杂志社投稿须知
1．文章标题：一般不超过300个汉字以内，必要时可以加副标题，最好并译成英文。
2．作者姓名、工作单位：题目下面均应写作者姓名，姓名下面写单位名称（一、二级单位）、所在城市（不是省会的城市前必须加省名）、邮编，不同单位的多位作者应以序号分别列出上述信息。
3．提要：用第三人称写法，不以“本文”、“作者”等作主语，100－200字为宜。
4．关键词：3－5个，以分号相隔。
5．正文标题：内容应简洁、明了，层次不宜过多，层次序号为一、（一）、1、（1），层次少时可依次选序号。
6．正文文字：一般不超过1万字，用A4纸打印，正文用5号宋体。
7．数字用法：执行GB/T15835－1995《出版物上数字用法的规定》，凡公元纪年、年代、年、月、日、时刻、各种记数与计量等均采用阿拉伯数字；夏历、清代及其以前纪年、星期几、数字作为语素构成的定型词、词组、惯用语、缩略语、临近两数字并列连用的概略语等用汉字数字。
8．图表：文中尽量少用图表，必须使用时，应简洁、明了，少占篇幅，图表均采用黑色线条，分别用阿拉伯数字顺序编号，应有简明表题（表上）、图题（图下），表中数字应注明资料来源。
9．注释：是对文章某一特定内容的解释或说明，其序号为①②③……，注释文字与标点应与正文一致，注释置于文尾，参考文献之前。
10．参考文献：是对引文作者、作品、出处、版本等情况的说明，文中用序号标出，详细引文情况按顺序排列文尾。以单字母方式标识以下各种参考文献类型：普通图书[M]，会议论文[C]，报纸文章[N]，期刊文章[J]，学位论文[D]，报告[R]，标准[S]，专利〔P〕，汇编[G]，档案[B]，古籍[O]，参考工具[K]。
11．基金资助：获得国家基金资助和省部级科研项目的文章请注明基金项目名称及编号，按项目证明文字材料标示清楚.
12．作者简介：第一作者姓名（出生年月-），性别，民族（汉族可省略），籍贯，现供职单位全称及职称、学位，研究方向。
13．其他：请勿一稿两投，并请自留原稿，本刊概不退稿，投寄稿件后,等待审查。审查通过编辑部会通知您一般杂志社审核时间是1-3个月：如果要是到我中心给你论文代发请详细看。
江苏食品与发酵杂志范例
葡萄糖氧化酶在食品及饮料中的应用
柑桔类果汁的脱苦
功能性食品添加剂-龙胆低聚糖
米糠油的深加工及开发应用前景
牛蒡枸杞茶饮料的加工技术
草莓蜜酒的制作工艺
能源微生物油脂的研究进展及产业化研究对策
食物蛋白制备生物活性肽的酶解工艺及发展趋势
降血压肽的研究及应用前景
苏州消费者超市食品安全认知及评价情况调查
果蔬汁饮料加工技术研究进展
海洋微藻生产EPA和DHA的研究进展
黑莓山楂混合果酒酿造工艺的研究
梨子发酵果酒的研究
苏鲁豫皖四省白酒色谱骨架构成特征
猪血豆腐的工业化生产
纸片法测定细菌总数——TTC显色浓度试验
江苏食品与发酵杂志发文分析
主要资助课题分析
| 资助课题 | 涉及文献 |
| 国家高技术产业化示范工程([2004]2077) | 5 |
| 高层次人才科研启动基金(RCZX200534) | 2 |
| 安徽省高校省级自然科学研究项目(2004kj046) | 1 |
| 长江学者和创新团队发展计划(IRT0532) | 1 |
| 江苏省自然科学基金(BK2006237) | 1 |
| 美国福特基金(07JDPHE047) | 1 |
| 美国福特基金(07JDPHE161) | 1 |
| 淮安市科技局资助项目(HAG04056) | 1 |
| 江苏省国际科技合作项目(BE2006052) | 1 |
| 国家林业局948项目(2006-G36) | 1 |
主要资助项目分析
| 资助项目 | 涉及文献 |
| 国家高技术产业化示范工程 | 5 |
| 美国福特基金 | 4 |
| 高层次人才科研启动基金 | 2 |
| 江苏省国际科技合作项目 | 2 |
| 广东省自然科学基金 | 1 |
| “八五”国家科技攻关计划 | 1 |
| 安徽省高校省级自然科学研究项目 | 1 |
| 国家自然科学基金 | 1 |
| 长江学者和创新团队发展计划 | 1 |
| 江苏省自然科学基金 | 1 |
