山东食品发酵杂志简介
《山东食品发酵》杂志报道国内外食品发酵行业最新研究成果，科技论文，专利及行业动态，数据汇总，发展前景分析。
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科研生产、专题综述
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山东食品发酵杂志社投稿须知
1.来稿要求论点明确、数据可靠、逻辑严密、文字精炼，每篇论文必须包括题目、作者姓名、作者单位、单位所在地及邮政编码、摘要和关键词、正文、参考文献和第一作者及通讯作者（一般为导师）简介（包括姓名、性别、职称、出生年月、所获学位、目前主要从事的工作和研究方向），在文稿的首页地脚处注明论文属何项目、何基金（编号）资助，没有的不注明。
2.论文摘要尽量写成报道性文摘，包括目的、方法、结果、结论4方面内容（100字左右），应具有独立性与自含性，关键词选择贴近文义的规范性单词或组合词（3～5个）。
3.文稿篇幅（含图表）一般不超过5000字，一个版面2500字内。文中量和单位的使用请参照中华人民共和国法定计量单位最新标准。外文字符必须分清大、小写，正、斜体，黑、白体，上下角标应区别明显。
4.文中的图、表应有自明性。图片不超过2幅，图像要清晰，层次要分明。
5.参考文献的著录格式采用顺序编码制，请按文中出现的先后顺序编号。所引文献必须是作者直接阅读参考过的、最主要的、公开出版文献。未公开发表的、且很有必要引用的，请采用脚注方式标明，参考文献不少于3条。
6.来稿勿一稿多投。收到稿件之后，5个工作日内审稿，电子邮件回复作者。重点稿件将送同行专家审阅。如果10日内没有收到拟用稿通知（特别需要者可寄送纸质录用通知），则请与本部联系确认。
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山东食品发酵杂志范例
赤藓糖醇被批准扩大使用范围和使用量
几种谷胱甘肽的检测方法
发酵法无花果保健酒的研制
低聚异麦芽糖的应用
联合国食典委推动各国制定食品标准
GABA生产菌株(乳酸菌)的筛选
L-苹果酸生产、提取及一步发酵法发酵机理研究
微生物溶纤酶的研究概况与进展
一种谷氨酸清洁生产新工艺
英科学家发明神奇干水每一粒子包含一个水滴
稻米黄酒中风味物质的种类、构成与来源浅析
以色列最新研究发现葡萄柚能治糖尿病
食品感官分析的综述
工艺创新凸显企业竞争力
日本伊藤恩公司在澳大利亚推出蔬菜汁
放射性土壤杆菌产可得然胶最佳条件的研究
多饮甜菜汁可降低血压防止心脏病
山东食品发酵杂志数据信息
影响因子和被引次数
杂志发文量
山东食品发酵杂志发文分析
主要资助项目分析
| 资助项目 | 涉及文献 |
| 浙江省科技计划项目 | 1 |
| 国家级星火计划 | 1 |
| 国家重点新产品计划 | 1 |
| 国家火炬计划 | 1 |
| 天津市科技支撑计划重点项目 | 1 |
| 天津市农业科技成果转化与推广项目 | 1 |
按杂志类别划分：
综合科技A类综合 化学 无机化工 有机化工 燃料化工 一般化学工业 石油天然气工业 材料科学 矿业工程 金属学及金属工艺 冶金工业 轻工业手工业 一般服务业 安全科学与灾害防治 环境科学与资源利用免责声明
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