川菜杂志简介
杂志参数
- 出版单位：成都巴蜀川菜研究发展中心
- 国内刊号：51-1684/TS
- 纸张类型：铜版纸
- 国际刊号：1673-0577
- 全年期数：12
- 出版地区：四川
- 发行周期：月刊
- 印刷色彩：彩色
- 开 本：16开
- 单期页数：87
《川菜》（月刊）经过多年的不懈努力，流行度高，大众辨识度广，创刊多年，开拓了视野，带给读者富有生活特色的内容。一本以菜系命名的专业期刊，适读人群：川菜、菜谱、私人厨房等读者。
川菜杂志栏目设置
《川菜》主要栏目：派系、经典口味、制作方法、味型、菜式、文化传承等。
川菜杂志内容试读
《川菜》是一份专业性极强，内容翔实多样的料理杂志，介绍了川菜的传统与现代菜品知识，独具魅力的川菜文化，以及川菜创新与发展路线的新思路。对于喜欢川菜的人们，在学习与制作川菜过程中，《川菜》能够给予很好的指导和建议，是一份充满人情味道，富有魅力和价值的食材杂志。
介绍传统川菜及现代川菜的制作方法及配方，帮助读者了解川菜的制作过程，增加菜肴的美食知识。讲述川菜的历史、文化和发展，以及川菜与其他地区菜系的比较和融合，让读者了解川菜的深刻内涵和文化底蕴。
为读者介绍川菜中的各类名菜、地方菜、特色菜和创新菜等，提供美食推荐和菜品各种搭配方案。介绍川菜行业餐饮政策，将行业更新的法律法规和经验分享给读者。它是是四川省唯一一份专业川菜杂志，也是全国川菜领域最具影响力的杂志之一。
该杂志是一本为专业厨师，餐饮管理者和美食爱好者打造的时尚专业的烹饪杂志。她以专业、实用、权威、刺激、时尚为特色，以“引领餐饮潮流，享受健康生活”为宗旨，以川菜、川酒、川景、川人为基础，以独特的巴蜀文化为依托，为迅速发展的中国餐饮业服务。
川菜杂志订阅说明
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