饮食文化研究杂志简介
《饮食文化研究》创刊于2001年，经国家新闻出版总署批准，由饮食文化研究主管主办的学术期刊。本刊以马列主义、思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，全面贯彻党的教育方针和“双百方针”，理论联系实际，开展教育科学研究和学科基础理论研究，交流科技成果，促进学院教学、科研工作的发展，为教育改革和社会主义现代化建设做出贡献。自创刊以来一直遵循“学术性、理论性、科学性”的办刊宗旨，收录了饮食文化领域内著名学者多年来潜心研究的成果，汇集了饮食科技界众多专家、教授撰写的具有时代感的论文，在饮食文化研究领域内，它已成为国内最高水准的学术杂志。对于研究饮食文化的工作者来说，它是不可多得文献资料，极具参考价值和珍藏价值。曾用名：《东方美食·学术版》。
以“学术性、理论性、科学性”为办刊宗旨。
饮食文化研究杂志栏目设置
本刊云南专稿、饮食历史研究、饮食产业研究、区域饮食研究、烹饪艺术研究、茶文化研究等。
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饮食文化研究杂志社投稿须知
1．文稿要求论点明确、论据可靠、文字精炼，论文应涵括题目、作者姓名、作者单位、单位所在地及邮政编码、摘要和关键词、正文、参考文献和第一作者及通讯作者（一般为导师）简介（包括姓名、性别、职称、出生年月、所获学位、目前主要从事的工作和研究方向），在文稿的首页地脚处注明论文属何项目、何基金（编号）资助，没有的不注明。
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6．正文文字：一般不超过1万字，用A4纸打印，正文用5号宋体。
7．数字用法：执行GB/T15835－1995《出版物上数字用法的规定》，凡公元纪年、年代、年、月、日、时刻、各种记数与计量等均采用阿拉伯数字；夏历、清代及其以前纪年、星期几、数字作为语素构成的定型词、词组、惯用语、缩略语、临近两数字并列连用的概略语等用汉字数字。
8．图表：文中尽量少用图表，必须使用时，应简洁、明了，少占篇幅，图表均采用黑色线条，分别用阿拉伯数字顺序编号，应有简明表题（表上）、图题（图下），表中数字应注明资料来源。
9．注释：是对文章某一特定内容的解释或说明，其序号为①②③……，注释文字与标点应与正文一致，注释置于文尾，参考文献之前。
饮食文化研究杂志范例
北京奥运会系列饮食文化活动结构研究
我对中国现时代“韩国料理热”现象的思考
试论隋唐黄河中游地区的食物加工与烹饪
西北人与辛辣之味——兼议辣椒产业的发展问题
奥运会引发北京社会餐饮业的再度思考
云南原生态饮食的开发和利用
人类学视野下的西式快餐本土化趋势研究
川菜特色饮食文化转化为四川旅游资源对策研究
HACCP管理体系在北京奥运餐饮安全管理中的运用
东盟桥头堡地域文化架构中的昆明餐饮业思考
浅谈餐饮业的大众化经营方式
馒头的国际化和现代化
绍兴黄酒酿制技艺价值及所临社会现实思考
土家族饮食文化功能分析
云南饮食文化与云南历史发展
云南普洱茶文化区民族饮茶习俗考
