中外食品加工技术杂志简介
《中外食品加工技术》经国家新闻出版总署批准，由中国商业联合会主管，北京市食品研究所、全国食品科技情报中心站主办的食品工业期刊。本刊从2003年起改名为《中外食品加工技术》，在保留《食品文摘》摘要风格的基础上更新栏目。新栏目包括六大板块，即：①导向信息②新技术③新产品和加工工艺④相关研究⑤译文和专利汇编⑥服务专栏。特色栏目包括发展导向、网络世界、高新技术、生物技术、功能食品、新兴食品、特种加工等；突出了农副产品深加工和食品安全等热门专题，并在企业天地、供求信息、技术转让、技术咨询栏目开展专业定向服务。以海内外（特别是国外）农副产品深加工与食品工业实用技术信息为主，重点放在现代食品加工与制造业的最新成果和实用技术。每期提供精品信息200-300条。是政府部门区域经济规划的决策参考，是企业开发新产品的必务指南；是科研机构和大专院校科技人员查询最新信息的最佳工具。曾用名：《中外食品信息》、《食品文摘》，现用名：《食品信息与技术》。
中外食品加工技术杂志栏目设置
食品信息、加工技术、原料与产品开发、发酵与微生物、营养卫生与检测、译文汇编。
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中外食品加工技术杂志订阅方式
地址：北京市东城区东四西大街46号，
中外食品加工技术杂志社投稿须知
1．文章标题：一般不超过300个汉字以内，必要时可以加副标题，最好并译成英文。
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4．关键词：3－5个，以分号相隔。
5．正文标题：内容应简洁、明了，层次不宜过多，层次序号为一、（一）、1、（1），层次少时可依次选序号。
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7．数字用法：执行GB/T15835－1995《出版物上数字用法的规定》，凡公元纪年、年代、年、月、日、时刻、各种记数与计量等均采用阿拉伯数字；夏历、清代及其以前纪年、星期几、数字作为语素构成的定型词、词组、惯用语、缩略语、临近两数字并列连用的概略语等用汉字数字。
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（4）古籍格式：[序号]主要责任者.文献题名[O].其他责任者(包括校、勘、注、批等).刊行年代(古历纪年)及刊物机构(版本).收藏机构。
（5）析出文献格式：[序号]析出文献主要责任者.析出文献题名[文献类型标识]//原文献主要责任者(任选).原文献题名.出版地:出版者,出版年:析出文献起止页码。
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（7）文献重复引用标记：同一作者的同一文献被多次引用时，在文后参考文献中只出现一次,其中不注页码；而在正文中标注首次引用的文献序号，并在序号的角标外著录引文页码。
中外食品加工技术杂志范例
防止瓦楞辊与压力辊表面损伤的方法
萌发玉米粉在乳酸发酵中的应用
膨化米糠稳定性的研究
应用减压干燥法测定十三香中水分研究
浅析影响洗瓶机洗瓶效果因素
冻肉通电加热解冻的研究
燕麦β—葡聚糖溶液流体性能及其协同增稠效应研究
汽—液—固三相流化床蒸发器浓缩食品液体的实验研究
莲籽壳、仁分离与清选机械设计初探
恒顺香醋DPPH自由基清除活性成分研究
豆渣细胞壁伸展蛋白纯化的研究
基于遗传算法的包装推料机构的反求设计
三片罐焊缝外补涂质量与涂布系统的改进
澄清型香蕉汁的挥发性物质研究
免骨骼肌肌球蛋白分子形成凝胶过程的负染观察
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