餐饮行业调查报告精选(九篇)

前言：一篇好文章的诞生，需要你不断地搜集资料、整理思路，本站小编为你收集了丰富的餐饮行业调查报告主题范文，仅供参考，欢迎阅读并收藏。

第1篇：餐饮行业调查报告范文

中国社会发展年度报告

作者：李汉林

出 版 社：中国社会科学出版社

出版时间：2012年12月

《中国社会发展年度报告》是一本数据翔实、有论有据、经得起推敲，从宏观微观维度充分展示我国2012年社会发展各个领域状况的调查报告。该《报告》建立在“2012社会态度与社会发展调查”基础之上，采取随机抽样的方法，组织各地调查员完成抽样和入户访谈。目的是通过观察人们的主观感受和社会态度，深入分析和描述我国社会发展的总体状况、影响因素及变动趋势。全书共包括7个专题研究报告：《中国基本公共服务调查报告（2012）》、《中国公众参与调查报告（2012）》、《中国社会景气研究报告（2012）》、《中国社会包容与社会保护状况研究报告（2012）》、《中国政府社会责任研究报告（2012）》、《中国社会管理绩效评估报告（2012）》以及《中国城市居民生活质量研究报告（2012）》。

 

大气治理联防联控两年虚置

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2010年国务院下发《关于推进大气污染联防联控工作改善区域空气质量的指导意见》，到目前为止，联防联控的机制仍在研究中。按照目前的环境管理体制，地方政府和环保部门只对所辖区域范围内的环境质量负责。出于地区经济利益考虑，当地政府习惯将污染严重的工业区或者工业项目设在地区与地区之间的交界处，以周边环境作为发展经济的代价，这加剧了大气污染向不同行政区域扩散的趋势。

 

网民发起“光盘行动”

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“有一种节约叫光盘，有一种公益叫光盘！所谓光盘，就是吃光你盘子中的食物。拒绝浪费，珍惜粮食！从我做起，从今天开始，你，愿意吗？” 北京市一家民间公益组织推行的公益活动得到越来越多的网友认可。许多演艺界的知名人士、官方认证的餐饮行业也都加入进来。一时间，在微博上晒出自己吃干净的餐具和打包带走的剩菜剩饭成为风尚。网友“快乐的神奇豆豆”了自己在餐馆吃得干干净净的盘子，“我要做一个传播正能量的‘光盘族’，大家看看我吃得干净吗？”

 

收入分配改革方案“烂尾”

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“铁定”于2012年出台的收入分配改革方案再次难产。从2012年初定的6月推迟至12月，而现在人们又把希望寄托至2013年3月的全国两会上。垄断利益集团的阻挠被公认是推迟的主因。“2013年两会，这个方案必须出台，再推出就没有什么意思了。”国家行政学院公共管理教研部教授竹立家说。而对外经贸大学公共管理学院副教授李长安却不乐观，“收入分配改革方案只是总的指导方案，我们不要对此抱太大的希望，不要指望它来解决贫富差距问题。还需要具体的细则跟进，否则就不具有可操作性。”

 

江西种粮大户140万重奖农户

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近日，一则“江西种粮大户给农民发放百万年终奖”的新闻在网上引爆。这位种粮大户经营着高达1.5万亩流转而来的农地。然而，1.5万亩农地规模是如何实现的？他和农民散户们又是怎样打交道的？农民散户们又怎么考虑他们的土地？发放百万年终奖背后集约经营的真实效果如何？带着这一连串的问题，《第一财经日报》记者前往江西调查。第一种粮大户“要地”的过程漫长而艰辛，前后4000多万的资金投入，以及与农民和竞争对手的拿地“拉锯战”。而集约种田的商业模式，也仍需时间检验。

 

“公司+农户”模式之惑等

第2篇：餐饮行业调查报告范文

“我知道我的广告费有一半是浪费了，可问题是我不知道哪一半被浪费了。”美国著名商人约翰华纳梅克的这句话已经流传100多年了，但时至今日，很多传统行业的营销只能依据经验选择广告投放，而无法得到真正有效的数据反馈。

本地生活O2O商家投放广告的困惑则更为明显，一个是由行业属性导致的预算有限，一个是可供投放的选择范围小。表面上看起来，交易模式更为简单明了，但是最后发现交易模式的成本其实也不低，而且有些“用力过猛”的交易方式甚至会对品牌带来损害。

怎么选？媒体模式还是交易模式

其实本地生活O2O营销有两种模式，媒体模式和交易模式，在一直要求闭环的O2O交易模式时代，仿佛谈论O2O媒体模式的广告已经成为一种有点不合时宜的做法。

然而，传统品牌商户的真实诉求是，不管是媒体模式和交易模式，只要最终能实现品牌的增值，进而增加店面营收，都是好的投放方式。

换句话说，所谓媒体模式，就是通过展示信息来触达用户，其本质无非是要增加品牌的知名度和美誉度。所谓交易模式，就是商户可以清晰看到该次营销活动之后的所有交易数据，而其本质是要优化客单价和客户数量相乘之后的营收结果。

本地生活服务行业营销费用投放的难度如同本文开头提到的，效果无法计量。而且，跟快消品行业不同的是，本地生活服务的利润比较低，无法进行大规模尝试性投放。

据一位餐饮行业分析人士指出，客单价低于200元的中餐行业，正餐的利润率只有10%左右。

此外，本地生活O2O行业属性决定了营销方式的复杂性。用户从吸引关注到真实消费的链条会比较长，来搜索餐饮、KTV等信息的用户也许是今天有需求，也许只是随便看看，即使当下做了消费的决策，也可能因个人行程改变或者临时改变意见又取消到店消费。

而此前很多商户如果选择传统媒体渠道进行投放之后，只能被动等待一个广告周期之后，从商户整体营收情况来判断是否有效果。

鉴于商户对交易模式数字量化的需求，团购这种O2O营销模式曾经风靡一时。通过选择团购这种方式，商户可以清楚看到有多少用户购买套餐、多少用户到店消费。然而团购这种营销模式本质无外乎用折扣资源加佣金费用来换取用户的关注，其实也是一种营销。

虽然极端的折扣确实可以在短时间内吸引很多用户的关注，但是站在商户的角度，这种极端的模式很难带给品牌任何提升的效果，甚至会对品牌价值有一定的损害。

行业人士李昊曾经做过测试，如果做力度很大的团购营销活动，此后用户留存率会极低。因为这部分用户大多是冲着价格而非菜品或者服务来消费的，而做一些优惠券类的尝试之后，在乎口味的用户会比在乎价格的用户留存率更高。

如果是单纯看到广告来进行消费的用户，虽然数量相对少，但是其能否留存最大范围取决于店面服务、菜品口味，而不仅仅是价格。因此，商户在选择O2O营销的时候，不应该拘泥于媒体模式还是交易模式，而应该根据商户本身的阶段性需求，来选择不同的投放方式。

数据告诉你费用去哪儿了

俏江南营销总监赵锡刚曾经试图去百度购买关键词进行营销，然而“大闸蟹”关键词150元每次点击的价格让其望而生却。

对于餐饮品牌来说，投放这种泛平台确实没有性价比可言。而大众点评是集中吃喝玩乐信息展示的平台，来大众点评的用户本身有很强烈的吃喝玩乐的需求，这是一个指向性比较明确的用户流量来源。

据大众点评与艾瑞咨询联合的O2O模型调查报告显示，在大众点评端的每一万次曝光，分别能给餐饮客户带来3次的到店消费，而在美容行业，这个数字可以上升到7人左右。休闲娱乐行业的平均数字为2群。根据艾瑞网调研结果显示，外出就餐平均3人一桌，以上海餐饮美食商户为例，大众点评网的每10次千人曝光即可带来12个餐饮美食消费者，按照大众点评此前公布的上海地区单人单次人均消费价格100元进行计算，上海餐饮美食商户在大众点评网上每10次千人曝光即可带来1200元营业额，相当于每个CPM产生120元实际收入。

该数据是详细跟踪了大众点评用户的核心行为要素得出的结论，即采集大众点评2万人，艾瑞咨询集团75万人作为数据样本进行调研。选出“签到留言、写点评、上传图片、预订确认、团购验证、地理定位”等核心要素作为评价标准，用户符合1种或者以上核心行为要素即可作为一次到店行，并对同一账号多次行为进行去重之后得到的结果。

当然，万次点击到店消费次数是一个变量比较大的数据，调查报告显示，有相当数量的商户，其用户到店比例高达万次点击30次到店以上，这源于商户本身的品牌效应以及菜品图片制作比较精美等原因。

其实，一次完整的传播包括内容+渠道。内容就是商户品牌、折扣、画面、菜品介绍等，渠道则是大众点评用户的点击。如果传播渠道是固定的，那商户完全可以通过内容优化来提高用户的到店次数。

不过，在任何一个平台上，优质的资源都是稀缺的。因此需要投放广告来占据更好的位置。据大众点评副总裁李描述，大众点评目前月活跃用户数超过1.3亿，点评数量超过3600万条，收录商户数量超过1000万家。用户会集中关注其中的一些商户，而非平均分布。

据调查显示，做过推广的大众点评商户，其商户主页展现曝光的机会是未做过推广商户的4-15倍，从商户主页带过来的平均团购售卖量是未做过的11倍（其中，丽人是14倍，休闲娱乐是5倍）；同期其点评数积累速度是未做过推广商户的5-8倍。

以上数据就是商户进行营销投放之后的结果反馈。此外，这些数据还有更多利用价值。据绿茶的董事长王勤松分享，绿茶每去一个新的城市进行投放，会在大众点评投放广告或者预售优惠券进行测试，看一个城市用户的反应来分析本地用户对绿茶品牌的认知程度，根据这个数据反馈制定如何做进一步的O2O营销。

第3篇：餐饮行业调查报告范文

关键词：农民工；就业；经济收入；城市融入

一、农民工的基本概况

（一）农民工的数量及地域分布

2012年全国农民工总量达到26261万人，比上年增加983万人，增长3.9%。2012年初沈阳市共有约135万外来农民工，占全国农民工总量的0.51%。外地来沈阳打工的农民工数量有逐年增加的趋势。沈阳市农民工分布比较集中在和平区的长白、砂山等地区。沈阳市辖区内大约有85.9万农民工，占全部外来人口的94.7%。和平、沈河、皇姑和于洪区四个区的农民工都达到了10万人以上，其中沈河区的农民工达11.0万人，是全市外来农民工最多的一个区。

（二）农民工的来源地

在沈阳市工作的农民工有75万人来自于辽宁省内其他县市（占56%），有32万人来自邻近的黑龙江省（占12%）、吉林省（占8%）和（占4%）。山东（3%）、安徽（3%）、河南（2%）和河北（2%）等省份在沈阳市农民工人数均在2万人以上。四川（1%）、江苏（1%）、浙江（1%）和湖北（1%）在沈阳市的农民工均在1万人以上，来自其他省份的农民工占6%。

（三）农民工的行业分布

沈阳市的农民工主要集中在制造业（占22.6%）、批发和零售业（占27.7%）、建筑业（占13.2%）、住宿和餐饮业（占8.5%）、交通运输仓储和邮政业（占4.5%）。此外，农林牧渔业占6.5%，房地产业占2.1%，租赁和商务服务业占1.2%，采矿业占0.8%，居民服务和其他服务业占5.7%，文化体育和娱乐业占0.8%，其它行业占6.4%。

（四）农民工的年龄及学历结构

沈阳市农民工以青壮年为主，年龄在14岁及以下人口10.6万人，占全部外来人口的7.7%，15～45岁年龄段人口104.0万人，占77.1%，46～59岁年龄段人口15.0万人，占11.2%，60岁及以上人口5.4万人，占4.0%。沈阳市的农民工初中以下学历的人约20万人，占14.8%，初中学历的约60万人，占44.5%，高中学历的有18万人，占13.3%，大专及以上学历的有37万人，占27.4%。

二、农民工的经济状况

（一）工作时间

沈阳市的农民工大部分都有固定的工作。常年有固定工作的占46.05%，工作不固定但可持续的占25.26%，工作时有时无的占14.87%，有工作就做没工作就在家闲居的占13.82%。大部分农民工没有休息日，如餐饮、建筑业实行的是以天为单位计算工资，缺勤一天扣一天工资。调查问卷显示，大部分农民工每天工作时间都多于8个小时，每天工作少于8个小时的人仅占少数，每天工作8～10小时的农民工占34%，10～12小时的农民工占28%，12～14小时的占24%，甚至还有些行业的农民工每天工作超过14个小时。

（二）劳动合同签订

劳动合同的签订率低，远远没有达到政府规定的比率。建筑行业中普遍存在包工头方式这种非正规的用工方式，使得建筑行业农民工的劳动合同的签订率低于其他多数行业。在沈阳市的农民工没有签订书面劳动合同但有口头约定的占18%，签了书面合同的占66%，签了书面合同而且有附加条款的占12%，既没签书面合同也无口头约定的占4%。

（三）收入水平

沈阳市农民工从事不同行业之间收入水平差别较大，收入较低的行业是服务业、住宿餐饮业和制造业，月均收入分别为1583元、1558元和1534元。收入水平较高的是交通运输、仓储邮政业和建筑业，人均月均收入分别为2124元和2002元。例如，从2005年至2012年，建筑行业农民工工资上涨六倍到十几倍，平均上涨了十倍。沈阳市餐饮业人员工薪水平排后，在44个行业中排在第34位。餐饮业人员短缺的主要原因之一是餐饮行业社会地位低、劳动强度大，城里年轻人不愿意在餐饮行业就业。

个案一：放线员小赵来自辽宁省铁岭市熊官屯乡，初中未毕业。2006年到沈阳建筑工地做放线员学徒，月工资600元。2012年小赵的月工资达到1万元。去掉冬闲5个月，工作7个月小赵能赚到7万多元。

个案二：力工老赵是辽宁省阜新市大巴镇的农民。在2004年力工的日工资30元（同期木工日工资60元，瓦工和架子工日工资50元），而在2012年力工的日工资120元（同期瓦工和木工都以计件算工钱，日工资500元，架子工日工资150元）。

三、农民工的社会状况

（一）农民工的住房情况

在沈阳市大部分农民工都是租房。大约65%的家庭自己租房居住，大约20%的家庭是与他人合租住房。大有约10%的农民工居住在由工作单位提供的简易住房、仓库、锅炉房、收发室等。已购房农民工约占5%，多为年轻人，购买的多是30多平方米的二手房。大部分农民工的租房面积在24平方米以下。平房每个月租金在150～200元左右，楼房每个月租金在400～500元（一般是两家合租）。多数农民工家庭租住的是郊区等待动迁的平房，房屋狭窄潮湿，周边环境较差。例如，一位来自葫芦岛建昌的木工来沈阳8年了，一家4口住在郊区20多平方米的平房里，冬天没有水，要到别人家去接水吃。

（二）农民工的社会文化生活

农民工大多居住在租金便宜的城郊接合部的农民出租房或者配套设施不全的社区，居住周边缺少公共文化配套，而所在单位有关精神文化生活设施、场所不足，缺少参与城市文化活动的渠道和机会。在闲暇时间农民工的主要娱乐是打牌、打麻将、喝酒、闲聊、看电视、闲逛，很少有人去公园或参加体育活动和读书看报。为了推进城市农民工的文化建设，新世界会展中心等10家工地成为了首批授牌的农民工文化建设试点工地。推进建筑工地农民工文化建设，不仅可以改变农民工文化交流封闭的问题，还有利于促进农民工快速融入城市社区生活。

（三）农民工的消费行为

流动性强、薪资低下限制了农民工的消费，教育制度导致农民工子女教育消费支出比例高，医疗保障制度导致农民工的医疗保健费用增加。农民工普遍形成了低消费理念，特别是有关非物质商品的消费很低。农民工每月的支出主要用于日常消费，消费在吃穿日常用品上的占25%，手机上网的占16%，交通占12%，房租占21%，给家寄钱的占11%，储蓄存款的占15%。一位农民工说，在城市生活花销太大，水煤电都得花钱，还要租房，要想攒点钱，就只能在吃穿上省了。

（四）农民工的社会交往

由于城市农民工处于整体较差的生活状态，他们中的大多数人往往选择回避必要的社会交往，这种回避不只是简单的足不出户，而是多方面的，具体表现为：对正常交往需要的忽视、参加一些社会活动时感到拘谨；对自身处境及身份的缺陷感受较为强烈、与他人交往时表现出不自信、害怕受到忽视与歧视以及对社会群体生活表现出消极心态等。

（五）农民工的权益保障

农民工社会保障制度包括养老保障制度、医疗保险制度、工伤保险制度和失业保险制度，但农民工参加社会保险缺少法律上的细则规定，很多农民工基本游离在社会保障体系之外。农民工虽然融入了产业，但没有融入城市，其就业稳定性差，参加社会保险不积极，对参加养老保险在观念和认识上也有误区。截至2012 年5月末，沈阳全市农民工参保人数达到23998人，比1月份实现净增长8169 人。沈阳市农民工参加养老保险、医疗保险、工伤保险、失业保险的比例分别为11%、32%、47%和7%。

四、农民工的心理状况

（一）农民工进入城市的动因

大部分进入沈阳的农民工目的性强且集中，因“务工经商”进入沈阳市的占67.5%，有11.6%的人属于“随迁家属”，另有8.4%的人属于投亲靠友。这三部分人占全部外来人口的87.5%。调查看到，与上一代农民工打工挣钱的单一性相比，新生代农民工务工的目的已发生巨大变化，求发展、开眼界成为主流，由以往进城挣钱回乡发展开始向精神层面拓展。由单纯谋生向追求归属感延伸，由承担家庭经济责任向实现人生价值延伸。

（二）农民工对未来的期望

沈阳市农民工对未来的期望各不相同，25.7%的农民工希望将来能掌握一门专业技术，13%的农民工希望能成为城市人，13.6%的农民工则希望能挣很多钱，13.6%的农民工希望自己能当老板，同时还有一部分农民工则希望能得到社会和家人朋友的尊重，有的则希望在城里待几年后再回农村等。

（三）农民工的自我身份认同

农民工虽然为推动现代化的进程做出了自己应有的贡献，但却不为所在城市社区所接受和认同。由于不能享受到与市民平等的待遇，适应能力弱的农民工对社会存在的各种不公平的现象体会较深，对社会不公平的评价比其他人更消极。调查发现，大部分1960年以后出生的农民工认为自己仍然是农民工，只有很少一部分认为自己是城里人了。而大多数1980年以后出生的农民工则认为自己除了没有城市户口外，跟城里人没什么区别。

（四）农民工对工作和生活的满意度

在工作方面，12%的农民工很满意，56%的农民工满意，20%的农民工不满意，12%的农民工很不满意。在生活方面，18%的农民工很满意，61%的农民工满意，15%的农民工不满意，6%的农民工很不满意。调查过程中发现有一些农民工不愿意回答这类问题。

总之，农民工是中国当今社会特有的一个庞大群体，他们在城市工作和生活的质量参差不齐，想法也千奇百怪，而且并在一定程度上影响着社会的稳定性。政府、企业和社会要尽力想出现实可行的具体办法改善沈阳市农民工的工作和生活条件，促进社会和谐稳定发展。

参考文献：

[1]国家统计局.2012年农民工监测调查报告[EB/OL].国家统计局网， 2013-05-27.

第4篇：餐饮行业调查报告范文

工商联的调查研究、参政议政，要从工商联的职能和任务出发，为地方经济改革、发展、稳定和社会的文明与进步，为维护会员的合法权益，为引导非公有制经济健康发展建言献策。为此，宿迁市工商联明确了“围绕三个中心开展调研，服务非公经济发展”的工作思路，即围绕党委和政府的培育创业文化中心、工商联基层组织建设中心、民营企业创新发展中心开展调研工作。

（一）围绕党和政府的中心工作，努力为经济建设大局服务。

去年以来，宿迁工商联牢牢把握市委、市政府中心工作，围绕如何招引大项目、培育大产业，鼓励和促进全民创业，转变经济增长方式，实施“工业突破”战略等进行了调研，形成调查报告20余篇。其中，《2009年宿迁民营经济发展报告》全面、详实地记录了全市民营经济发展的基本情况，概括了本市民营经济发展的几个特点，总结了我市在发展民营经济中的4条成功经验，并就如何实施市委提出的“强力推动大项目，强势发动大创业”战略部署提出3个方面18条对策和建议，该文受到了宿迁市委书记张新实等主要领导同志的高度重视，并荣获省联颁发的优秀调研成果二等奖。此外，我会在充分调研基础上形成的《树立科学发展观营造民营经济和谐发展环境》、《关于实施“村企挂钩”推动新农村建设的思考》、《大力推进行政审批制度改革努力打造投资创业最优环境》等报告，也受到了广泛关注。

（二）通过业务工作调研，提升商会工作水平。

近年来，我们就如何充分发挥新形势下商会职能和优势，为会员企业发展提供支撑和服务，开展了深入细致的调查研究，在总结和分析的基础上作出有益尝试。

宿豫、泗洪等地紧紧围绕“三来一加”项目，组建行业商会，不仅有力地推动了地方经济的发展，而且进一步提升行业组织化程度，实现行业内的优势互补，资源互通，风险共担，利益共享。宿迁义乌国际商贸城作为“55210”工程的龙头项目，也是全省规模最大的商贸流通中心，在它建设之初，我们就组建了宿迁义乌国际商贸城商会。商会成立一年来，始终坚持“服务立会、服务兴会”的理念，为推动宿迁义乌国际商贸城规划、建设、开业、发展、繁荣做了大量工作，得到了社会各界的好评。这些成绩的取得都是在作了大量调查研究的基础上，逐步拓展开来的，这些工作的开展，既促进了相关行业产业的发展，又促进了工商联工作水平的提升。

（三）发挥桥梁纽带作用，围绕民营经济发展中迫切需要解决的问题开展调研。

去年底，我们利用近一个月的时间，组织专人对我市30余家规模以上企业专业人才队伍建设进行调研，结果发现90%以上的企业存在专业人才招聘困难，培养人才成本过高，现有人才流动性大等问题，绝大部分企业在发展过程中受到“人才瓶颈”的约束。为此，我们撰写了题为《关于促进民营企业实施“人才战略”的建议》的文章，提出建议市政府授权，由市总商会和市人才服务中心共同建立全市规模以上企业人才库，根据民营企业需要，面向高校、科研院所及市外等公开组织招聘各类紧缺人才，对于招聘的人才采取事业专项编制人才派遣的形式安排到用人企业。市委书记张新实在该篇专报上批示：“我们必须继续大力扶持、全力支持民营经济的发展，倾心帮办、真情服务民营企业及民营企业家。”市长缪瑞林对文中提出由市政府授权，市总商会和市人才服务中心共同建立规模以上企业人才库的建议，责成市编委出台了相关方案，并要求尽快实施。目前，我会就该项工作正在与人事部门进行进一步磋商。据不完全统计，去年以来，全市各级工商联上报各类专报、专题调研信息20余篇，均受到了当地党政主要领导的重视，许多领导同志对专报作了批示，提出的建议大都得到了落实，促使一些难点、热点问题的解决，对推动本地民营经济的发展，起到了较好的作用。

二、拓宽工作思路，形成大调研工作格局。

（一）借助外力，扩大调研工作成果。

长期以来，我会受到人手少、办公经费紧缺等客观因素的影响，工作开展难度很大。为此，我们开拓工作思路，通过主动与市委、市政府有关部门和地方高校专家密切配合，联合开展调研工作，从而达到了优势互补、扩大调研成果的良好局面。去年以来，我们就关于规模企业培育工作的现状与思考；加大财政扶持力度，推动企业跨越发展；民营企业人才保障机制研究；关于我市工业企业节能降耗情况的调查与思考；加强土地集约利用推进新型工业化进程等重点课题，先后与市委办、市财政局、市人事局、市环保局、市国土局等部门多次进行联合调研，收到了较好效果。实践中，我们体会到，与有关部门联合开展工作不仅有利于准确把握问题的尺度，而且增强了调研工作的权威性，有利于促进相关问题的解决，同时，延伸了工商联调研工作的触角，扩大工商联的影响。

（二）上下联动，促使调研工作纵深开展。

为进一步深化对新形势下相关行业、产业发展趋势的认识，我们与基层商会和行业商会建立联系，共同分析新情况，研究新问题，积极探索有效举措，去年，我们围绕本地木材加工、餐饮、中介等行业面临的问题进行了深入调查，并提出了针对性、实效性的对策。如我们与泗阳县工商联确立了《关于发展宿迁木业经济的调研与思考》的课题，提出优化产品结构，降低资源和能源消耗，提高产品质量；延伸产业链、发展精、深加工产品；强化品牌战略意识等对策。我们与市餐饮行业商会共同撰写的《关于发展宿迁餐饮业的建议》，提出尽快建立健全行业规则，加紧进行战略性结构调整，结合直营连锁、特许经营、餐饮超市等现代化的经营形式，加强市场趋势研究，合理制定企业发展战略等建议。

全国工商联上规模民营企业调研、私营企业抽样调查问卷等专项调研工作，已成为全省工商联品牌性工作。我会在贯彻执行省联相关工作部署的过程中，注重发挥工商联组织的网络作用，由县（区）工商联负责调查和数据的初审，市工商联对上报数据再进行汇总和分类，这样上下联动的工作机制既提高了工作效率，又确保了调研质量。

（三）完善制度，建立调研工作长效机制。

我会始终将调研工作作为一项重点业务工作来抓，提出将调研工作贯穿到常规性业务工作中来，要求各处室人员要善于在日常工作中捕捉亮点、发现热点，在考察、交流时借鉴经验，在学习中深入思考问题对策，同时，对各处室下达每月一文的调研任务，每月进行一次交流，在市工商联机关形成了“人人均有指标、全员参与调研”的工作局面，使调研课题更加广泛，保证多中求精。

去年初，我会就制定并下发了《市工商联系统信息工作考核办法》，明确各县（区）工商联分管领导亲自挂帅，要求各县（区）工商联在及时上报会务动态类信息的同时，按月上报调研信息选题。同时，分季度召开全市工商联系统信息选题会，提出阶段性信息工作要点和重点调研选题，市工商联办公室负责督查，实行按季统计通报制度。去年10月，市工商联又出台了《宿迁市工商联先进集体测评细则》，将“能够围绕党委和政府的中心工作和工商联的重点工作开展调查研究”作为先进集体评比的前提条件。

三、发挥工商联界别政协委员作用，充分履行参政议政职能。

第5篇：餐饮行业调查报告范文

我们固然不能否认大学生的就业现状在国家政策的调整下有积极的一面，但是数据表明就业难的事实依旧是个头疼的问题。原因之一就是高校扩招这把双刃剑，一方面它提高了国民的整体素质，另一方面却因为放低了门槛使得大学生的素质大打折扣，大学生供大于求的形势代替了曾经的备受青睐。但是技术类职位如汽车设计、道桥建设等就业状况良好，此类专业人才供不应求，而一些餐饮行业的人才缺口达到了1000万。由此可见，新形势的开创让大学生就业面更广的同时就业压力也随之增大。但就在面临这样激烈的竞争环境下，大学生依然追求“北上广”等发达城市的物质生活而看不上服务于大众的基层职位。很多大学生在没有做好职业规划的情况下一次又一次的碰壁。更有部分大学生选择考研、考公来逃避就业压力。

2行政管理毕业生就业现状与困境分析

2.1行政管理专业的发展和毕业生就业情况从1986年起，武汉大学、郑州大学等高校陆续设立了行政管理本科专业，开始招收行政管理专业本科学生。20多年的时间，行政管理专业在我国的发展蒸蒸日上。截至目前我国至少已经有345（2015年6月统计）所院校开设了行政管理这一专业。按照国家教育部最新颁发的《普通高等学校本科专业目录（2012年）》的要求，该专业培养的是应用型、复合型人才。那么在当前的就业形势下他们的就业情况又如何呢？在2015年《中国高校本科113个专业毕业生就业率排行榜》中，行政管理专业排名70且985、211高校毕业生的就业率明显高于省属高校和省政府与地方共建高校的就业率。如此现状似乎与大学生美好的就业憧憬大相径庭。还有2015年广东警官学院行政管理毕业生就业情况调查报告中过去两年毕业生就业率虽不低，但只有10%和8%的毕业生对自己的工作满意。我国高校在对于行政管理人才培养模式上大同小异，几乎无创新可言，因此普通高校毕业的行政管理大学生的素质无法与人才市场的需求相挂钩。而随着党政机关实行精简机构和人员、提高效率等行政管理体制改革，行政管理毕业生进入党政机关工作的难度日益加大。

2.2行政管理毕业生就业方向与困境行政管理毕业生面临这样几条路：一是考研，将来从事有关行政管理的科研工作。二是考公务员，然而逢进必考的门槛并未使他们占得什么优势。2014年和2015年国家公务员考试报名总人数分别为152万人和141万人，因而行政管理毕业生想要进入公务员的行列难度是非常大的。三是自己找工作。由于大部分高校实行灌输式教学，许多行政管理毕业生缺乏实践能力，根本达不到企业的要求。四是通过考编、司法考试等转行。河南大学一位行政管理学生说：“我同学有考研、考公务员的，也有当教师的，还有到企业里做与行政管理专业无关的工作的。”综上所述，不少院校行政管理毕业生正在遭遇就业难的困境。

3影响行政管理毕业生就业的因素

3.1国家政策1999年高校扩招的直接后果之一就是大学生人数剧增，为了缓解由此带来的就业压力，也为了得到更好的就业机会，每年各高校都有一半甚至更多的行政管理学生选择考研，许多毕业生便放弃了一些公务员的招录考试和企业的招聘，这就造成了毕业生丧失了一些就业机会。与此同时，行政管理毕业生在公务员考试中无任何优势，而且公务员招考职位中更多的是对会计、中文、计算机及法律等专业人才的需求。

3.2高校人才培养模式提到行政管理专业的大学生，就不得不说那饱受诟病的人才培养模式。一些高校为了自身建设盲目设立专业，行政管理就是其中之一，并且在没有足够的教师资源的情况下匆匆上阵对学生进行灌输式教学，这样培养出来的大学生实践能力与综合素质可想而知。

3.3毕业生自身的择业观行政管理毕业生普遍认为自己毕业后不应该选择小城镇企业或是基层服务岗位而应该在党政机关、中外企业工作，由此可见不合时宜的职业价值取向和就业观念是造成毕业生们就业难的重要原因。

4结束语

尽管行政管理专业在我国已经得到迅速发展，但是其存在的问题、毕业生的就业现状等应该得到更多的关注。笔者深知自己的学识水平和认知能力有限，文章中难免会带有主观性的观点或是出现片面性、肤浅性的词语，行政管理专业毕业生的就业现状、困境及影响就业的因素也绝不像本文中所论述的那样简单，笔者只是想借这篇文章起到抛砖引玉的作用。因为解决行政管理专业存在的问题，帮助行政管理毕业生更好的就业，还需要更多学者和专家共同的努力。

参考文献：

[1]王小斌，邵燕斐.从社会需求思考高校行政管理专业人才培养模式[J].牡丹江教育学院学报，2014（2）.

[2]姜士伟.行政管理人才培养的现状及其存在的问题[J].行政论坛，2009.

[3]杨怀军，行政管理专业（本科）学生就业状况分析[J].中国大学生就业，2007（4）.

[4]张畔全，当代大学生就业状况分析与对策研究[J].湖北经济学院学报（人文社会科学版），2015，12（4）.

[5]夏维鹏，当前我国大学生就业问题研究[D].辽宁大学，2014.

基金项目：

阜阳师范学院学生科研立项《困境与出路：行政管理毕业生就业问题的探析》（FSYXSKY246）阶段性成果。

作者简介：

钱诗颖：女，安徽蚌埠人，阜阳师范学院政法学院大三，研究方向为行政管理；

孙健：男，安徽芜湖人，同济大学学院硕士研究生，研究方向为思想政治教育理论与实践；

第6篇：餐饮行业调查报告范文

我长期在日本工作和生活，有较多的机会观察他们的中小学校教育，有一些做法和经验，值得我们在国民素质培养中去学习和借鉴。

礼貌　扫除　自学　立志

在日本，中小学校教育的许多内容与家庭生活的养成教育有关，刚入学的儿童要了解学校，建立人与人之间关系，养成自主自律的习惯，积累家庭经验。如日本有些公立小学校的口号是：礼貌(打招呼)、扫除(卫生)、自学和立志。

礼貌——每个学生见到从身边走过的人；都要喊：您好!有一天早晨，我遇到一个刚上学的小姑娘，在5米之外她就向我大喊：“您好!”等她和姐姐走到我跟前时，姐姐对我说：“失礼了，妹妹声音太大了。”我说：“没关系，她在练习。”

礼貌培养表现在日本人生活的各个方面。有一次我去看一个日本朋友，送给她不满一岁的女儿一个玩具。她马上教孩子致谢，把女儿的头按向榻榻米。我急忙制止，认为孩子太小以后再教不迟。朋友说：人之初性本善，赶早不赶晚，大了再教她会不自然。这使我想起常坐的日中航线，在同一架飞机上日本雇员和中国空姐的微笑很不一样，前者发自内心后者显得牵强。又比如，我每天要乘电梯回家，日本孩子们进电梯如果碰到同乘者，就会主动问你去哪层，帮助按电钮，离开时还要与你打招呼。而我们的孩子就没那么彬彬有礼，这和我们一些学校的礼貌教育只停留在说教层面不无关系。

说到扫除，我的孩子刚进日本小学时，老师就要求家长给孩子准备块抹布。每天孩子都要拿着抹布，在老师的带领下一起大扫除。日本公立学校没有勤杂人员，所有的校园卫生都是师生一起打扫，无形中养成学生爱劳动的习惯。一天我去儿子的学校，正巧看到孩子们和老师一起打扫教室，校园里校长在整理花草，教务长打扫校门外的卫生，全校师生人人参与扫除活动。难怪在日本不管是城里还是乡下，处处干净整洁，没有卫生的死角，就连来我家做客的日本朋友临走时还要把椅子摆好，帮助收拾水杯呢。

其实这种爱清洁的习惯都是从小培养的。我国的农村远看美丽，近看垃圾成片，不是农民不收拾，是我们的教育不到位。在日本的中小学里开设家庭学科课程，主要是教会学生对衣食住行和消费的生活资源进行科学管理，帮助他们提高家庭生活质量，同时指导学生学会生活设计和职业准备。孩子在家庭学科课程中学会了扫除，学会了器具的用法和餐巾的叠法，他们到餐饮行业去打工，都是能手。而我国餐饮业的老板常常抱怨员工素质低，这也是我们学校没有进行最基础的生活常识教育的后果。

自学，更是强调把自己的事情做好。比如：中午学生在学校集体进餐，学校要求学生饭前洗手，并且要自己把饭菜端到教室，轮流分配餐食。自学还包括从身边细小的事情做起。日本孩子的书包很重，除了书本外还有运动服、鞋子和水壶，下雨天还要带雨伞，孩子背着有时看上去就像一个负重急行军的士兵，但是没有一个孩子让别人帮忙或叫喊书包重的。相比之下，我们的小学校门前最常见的情景是：孩子甩手走在前面，父母背着书包在后面紧跟，所有人都习以为常。这样的孩子怎么能学会自立呢?

立志，最重要的表现之一是从小养成良好的习惯，这体现在日本孩子生活的方方面面。有一次，我带领中华女子学院的大学生到日本幼儿园做比较研究，我们的学生一进门，脱了鞋就去和孩子们游戏了。这时几个小朋友走到门口，把大姐姐们乱脱的鞋子头朝出门的方向并拢放好，然后才去玩。他们已经把鞋子的摆放融进自身的习惯之中。我到海边散步，也曾看到一个无家可归者，把脱下的衣服叠得整整齐齐摆在长椅上，再去海里游泳。这不也是一种自觉的行为习惯吗?种种事例说明日本家庭学科的课程内容已融进了该国人民生活之中。

日本国民良好的习惯形成，是长期教育的结果。NHK国家电视台每天的少儿节目中，有一个固定时间段播放的是一个3岁左右的儿童，在最短的时间里自己穿衣服或是叠衣服，节目几十年如一日没有变化。很多的日本儿童正是在这个节目的影响下长大，形成了自己的好习惯。这说明媒体教育的作用也很重要。我国当下电视台的少儿节目几乎没有行为习惯养成方面的内容，多数电视台以儿童选秀节目居多，耍儿童逗观众的节目比比皆是，唯独缺少家庭学科知识的基础指导。

生活技能需要在学习中积累

世界很多国家和地区如美国、英国、法国、德国、加拿大、日本及台湾的中小学和高中都设有必修的家庭学科课程。进入21世纪，日本的家庭学科吸收了各国家庭学科的先进经验，推出许多新编家庭学科的教材。日本小学五至六年级、初中和高中(含中专)的家庭学科课程不仅必修，而且有固定的学时。小学家庭学科的课程包括家庭生活与家族、日常的饮食和做饭的基础、合适的衣服和舒适的住房、身边的消费生活与环境等课程。有关道德的内容也在家庭学科中有所体现，如用最具体的方式教孩子学做人，学做事。我儿子拿回的家庭作业指导中，就有这样的提问：你给爷爷奶奶捶背了吗?帮助妈妈干家务了吗?问爸爸工作辛苦了吗?与小朋友在外玩按时回家了吗……看到后面这条，我才明白为什么住所楼下的儿童活动场，每到晚上6点钟就听不见孩子的玩耍声了，原来孩子们都按时回家了。

日本学生非常喜欢做家庭课的作业，像用塑料瓶发绿豆芽和种豆苗菜，学习传统手工制作，等等。我儿子上初中时，每隔两个星期总要拿回一个自己做的小物件，有八音盒、木雕小刺猬、铜刻庙宇、应急手电筒和小书架等。特别值得一提的是放在书桌或床头的小书架，它是儿子在老师的指导下，从一块木板开始，经过锯、组装、上漆等制作工序完成的。儿子制作的装杂物的布挂饰，挂在墙上美观实用。我仔细研究了这个挂饰，它的工艺很复杂，需要有一定的绘画及设计能力，还要运用缝纫机、刺绣、熨烫、钉纽扣等工序才能完成。由此看来，家庭学科课程教会了学生许多生活技能，培养了学生的动手能力、思考能力、判断能力和表现力，间接还有助于良好学习行为习惯的养成。

日本家庭学科的饮食文化课，要让学生知道世界各国的主食类型，分析介绍各种食品的营养特征，还让学生学会洗菜、切菜及各种调味品的运用；认识各种锅、瓷器、漆器、刀叉、碗筷；让学生知道做饭顺序：备料、炒煮、盛装、吃饭(礼仪)、洗碗，

等等。他们每个学校都配有一名营养管理指导老师(大多是大学生活科学部或家政学部的营养专业毕业生)。这些专业指导老师精心设计校餐的饭菜谱，合理搭配营养：有时是日本大酱汤、有时是中国炒饭、有时是欧美面包，有时是意大利面等。他们还提前把每周要吃的饭菜谱发到学生手中，贴在家里的冰箱上，让妈妈们根据菜谱的内容来做早饭和晚饭。饮食文化课上也会教学生文明用餐的常识。比如，在街上一边走路一边吃东西被视为最不卫生和不礼貌的行为等。

服装课内容更丰富，有衣服的选择、购入、搭配、洗涤、熨烫和收纳的知识，有衣服的号码和标志、各种季节的服饰、婚丧祭嫁和节日的服装以及衣服的保管、防止虫害和收纳容器的使用，等等。这样的家庭生活课程深受学生的喜爱，他们在学习中逐渐积累了各种生活技能，进而形成了积极的生活态度和价值观。

最令我感兴趣的是消费环保生活课，日本老师既向学生讲授消费者的权利与责任、循环型社会的实现等现代公民意识，又告诉学生们塑料带、废纸、旧瓶回收的意义及如何进行家庭垃圾的分类与回收，还要求认识refuse(拒绝)、reues(重新使用)、reduce(减少)、rcycie(再利用)的标志。所以来我家玩的孩子吃点心时，一定要问垃圾桶在哪儿，他们要清楚点心纸应扔在何处。孩子随学校外出参加体育比赛时，妈妈后援队都带着垃圾袋，因为公共场所的垃圾桶被封上了，这实际上就是警示孩子们对垃圾的重视。这些具体细节的生活知识教育，正是我们的中小学所缺少的。

近几年北京等大城市也开始实行垃圾分类，不少居住小区里安放了不同颜色的垃圾桶，钱没少花，效果并不大。最重要的原因是民众的环保意识薄弱，还没有养成垃圾分类的良好习惯，再往深里追究是我们的学校教育缺少专门的家庭学科课程。1～15岁是一个人好的行为习惯养成的重要时期，我们应该在儿童刚开始知道垃圾时，就要教育他们必须扔到指定的地方。好的理念和好的行为习惯不去灌输，民众是不会自然形成的。

我儿子高中上的是日本私立男校，那里的家庭学科内容更加宽泛。如家庭的收入与支出，公民依法纳税、国税和地税的利用，家庭理财与储蓄、家庭计划与消费；还有居住生活：热环境、光环境、音环境、空气环境、湿气环境、遮音防音的功能，换气与通风、虫害和建筑装饰材料的有害化学物质，预防火灾、水灾、泥石流和地震，等等。此时的学生面临即将上大学或离开家庭独立工作生活的状况，社会的发展和变化，需要他们具备必要的从业基础知识和劳动基本技能，大量家庭学科的知识充实了他们的人生，能够助力他们充满信心走上社会。

记得儿子上大学期间，我得了重病，他的假期全用来照顾我。他从化验单上了解我的病情，告诉我一些注意事项，给我做各国风味的可口饭菜，让我增加营养尽快康复。作为独生子的他，倘若没有学习过家庭课程，要做到这些简直不可想象。这也从一个侧面说明在中小学校开设家庭学科的必要性。

在实践体验中增强生活知识和技能指导

当前新课程在我国中小学全面推开，地方课程、校本课程以及各种形式的社会实践活动风生水起，也出现了一些与家庭生活相关的活动内容，但都是零散的、不够系统。日本学校家庭学科非常重视实践教学，且相当系列完善，每个学校不仅有家庭学科的教室，每个县(相当于我国的省)市都有学生参加社会活动的体验学习设施，值得我们借鉴。他们家庭学科的实践教学种类繁多，像组织学生参观幼儿保健中心、观看孕妇营养保健指导活动、参加幼儿园活动体验和老人健康保健设施研修，访问环保机构、食品加工厂和电厂，参观各类博物馆和防灾中心，访问消费者协会，参观银行学习家庭理财的基本知识等。学生们在实践教学中，身临其境去体验各种生活常识、生存技能和安全防范知识，受益匪浅。

例如；日本各地的儿童活动中心都设有0～15岁儿童面临危险的实物展示厅，那里有防止1～3岁的小孩玩煤气灶的按钮，预防儿童头套塑料袋引起窒息的模型。还有正确摆放热水的位置以免孩子烫伤，正确摆放窗台边家具，防止孩子爬窗坠落等实物展示。孩子们通过参观，真切地感受到安全防范知识的重要，学会了如何进行自我保护。而我国目前的防灾减灾博物馆较少，各地的儿童活动中心也没有专设儿童安全教育的内容，相关的教育活动不到位，广大儿童及家长安全意识极度欠缺，致使各种意外伤害事故时有发生，一个个鲜活的生命就此泯灭。由此看出从小传授给儿童少年各种安全知识，提高他们的安全意识是多么重要!

在日本，家庭学科的实践活动遍布学生日常活动的方方面面，包括让学生观察自己生活的地区有哪些观赏树和花卉，思考需要栽培哪些植物，能让四季都见到不同颜色的树木和鲜花；让学生找出对周围邻居生活有影响的问题：如花盆摆在阳台边，台风到来会砸到楼下的住家；音响开的声音太大或者弹钢琴的声音、猫叫狗叫声会影响周边人的休息；住在楼房里不能养狗，住独栋房养狗时，遛狗需牵着狗，并把狗屎带回家，等等。这些实践活动的触角已深入到家庭及社区生活的各个角落，不仅包含家庭邻里关系，还涉及人与自然和谐共生等问题。

升入高中后，日本学生的实践活动层次又有提高，他们在课后调研家乡河流的水质，观察河流两边的废弃物、河里的漂浮物和排入河流的污水量，访问垃圾处理厂和污水处理厂，并由污水排放联系到自家洗衣粉的用量和做饭的食用油用量，最终从环保的角度写出调查报告，提出合理的建议。他们还把家乡的水果蔬菜和其他地区的做研究对比，每人学会做一个家乡的传统饭菜，对家乡的热爱之情在活动中很自然地生发出来。