小组工作计划书精选(九篇)

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第1篇：小组工作计划书范文

1. 规范需要(专家需要)：网络日益发达，很多大二学生因为退出了学校社联社团组织，空

闲时间增加，因而在网络上寻求精神的支持。然而，网络却给他们带来了一系列危害：①身心健康受损;②无心上学，学习成绩下降;③道德意识弱化，严重者会走向犯罪道路;④人际关系的正常发展受影响;⑤人生观、价值观扭曲。

2. 比较需要：很多大二学生沉迷网络的一个重要原因是感到孤独寂寞，同时可能受到恋爱

问题的困扰，因此选择网络来逃避现实。

3. 表达需要：①很多大二学生有感情问题，会感到孤独寂寞，选择通过网络来寻求精神支

持;②来自家人和老师的压力让大二学生感到无所适从，从而沉迷网络发泄和麻痹自己;感觉需要：大二学生对自己未来没有较好的目标和定位，对大学生活感到迷茫无助;此外，由于缺乏正确的引导，同辈群体之间的相处交流有时会有相互误导的作用。

二、理论基础

1. 弗洛伊德的人格发展理论

这个小组的对象是华农大二沉迷于网络的学生。由于这些大二学生正处在佛罗伊德所说的从青少年发展成为成人的一个重要转折的青春期(19-21岁)，在面临新的社会要求和社会冲突时，要经历各种选择的混乱状态，往往会感到困扰和混乱，这是青少年期个体都不可避免的一个转折点，这个时期，要帮助青少年重新审视及发现自身价值，增强他们对生活的信心及处理各种混乱状态的能力。

2. 埃里克森的心理社会发展理论

青少年期的主要任务是建立自我的同一感，避免角色混乱。埃里克森把同一性危机理论用于解释青少年对社会的不满等社会问题上，即青少年自我同一性确认失败的话，容易出现逃避、消极厌世等情况。即而一旦自我认同难以达成，长时期的角色混乱就会使青少年较难应付社会的挑战。相反如果获得自我的同一性，就比较容易取得社会和职业的自我认同;

当他们有问题时倾向与同伴商议，而不是向家长请教。于是我们通过设立这一小组，加强同一问题或类似情况的青少年间的沟通交往，通过他人的反映和评价，重新树立自我认知。3. 班杜拉的社会学习理论

在小组的沟通技巧训练中，会较多运用到班杜拉的社会学习理论：在小组过程中，每个成员都是一个资源库，小组提供了一个丰富的行为总汇。组内成员可以结合自己的风格，从如此丰富的表现和互动中寻找榜样，进行观察、模仿和学习，增加个人适应性行为，减少对网络的依赖，学习到与人交际技巧。

4.米德的角色扮演理论与斯金纳的增强理论

正面增强--即特定行为后，满足此人的需求。例如:做了一件事情后，即给获学校颁发嘉许状。

在小组内，工作员会较多使用正面增强和角色扮演的方法。正面增强方面，如组员能适当使用所教授的沟通技巧的话，工作员将当众给予爱的鼓励。此外，会通过建立供组员观察的模型，让组员学习表达情绪的方法，从而起到模仿作用。

三.目标：

通过小组工作的方法，改变当前部分沉迷网络的华农大二学生对网络的态度，增强其辨别网络虚拟和现实界限的能力，对自身价值进行合理定位，明确自己的责任，重回正常的大学校园生活，并提高其在现实中与人沟通的能力。 明确的目的：

①在一个学期的时间内，让小组里的成员们深刻认识网络的利弊。引导他们学会思考现实与网络的区别，在活动的分享中，加强对沉迷网络利弊的认知，不再沉迷于网络，走出宿舍，感受外面的世界，重拾对学习的热情。

②让小组成员走出网络的小圈子，更多地关注自身的优势和能力，发掘他人长处，找到自己的合适定位，在相互学习和模仿中，找回自己在现实生活中的自信心和关注点，从成员间的认同中，并通过同辈群体的赞同认可找到改变自己认知与行为的巨大推动力量。

四.小组成员：

对象：沉迷网络，在学习和日常生活上出现偏差行为的华农应届大二学生

资格：华农大内沉迷于网络的大二学生(问题具有同质性)，小组成员面临的问题和需求基本相似，社工认为为有必要进行小组治疗的对象。

五.小组的特征： 1.性质：治疗小组 2.节数：5节

3.日期：20xx年10月15日至12月10日 4.时间：根据组员的空闲时间安排

5.地点：小组工作活动室(地点可能因活动性质而有所更改) 6.人数：8名华农大二学生

六.招募计划：

1.招募时间：20xx年9月15日至10月5日 2.招募方法：

①在华农大宿舍区内张贴海报;

②到学院跟老师了解情况，并致电合适对象;

③在华农大宿舍区内摆摊位供学生咨询，特别是大二学生; ④利用网络宣传途径(Q群、微博、博客)

⑤到校内心理咨询组织(如晴天工作室)等了解情况，寻找合适对象 3.招收方法：在社区社会工作办公室交收活动报名表

七.各个阶段活动

小组初期阶段(第一节)

社工：李A

组员：黄B、李C、梁D、梁E、刘F、吴G、唐F 时间：20xx年10月15日星期五15:00-16:30 活动安排：

通过初级阶段组员的相处，各位组员之间加深了对彼此的认识，为接下来的小组活动顺利开展奠定了良好的基础。

社工：梁E

组员：黄B、李C、梁D、李A、刘F、吴G、唐F 时间：20xx年10月17日星期日15:00-16:00 活动安排：

通过参加此次活动，组员们能加深彼此之间的印象，形成一定的人际关系。此外，组员也能逐渐认识到之前自己沉迷网络的种种弊端，并且形成了一种决心，要真正摆脱网瘾，重回精彩的现实世界。

通过前几次的活动，小组的大部分成员的需求在某种程度上得到了满足，增强了对自身的认识与了解，加深了对沉迷网络危害的认识，在积极的反思中寻求正确的生活态度。

小组结束阶段

社工：黄B

组员：李A，李C，梁D，梁E，刘F，吴G，唐F 时间安排：20xx年11月19日星期五15:00-16:55 活动安排：

组员的目标在很大程度上得以实现，组员以自勉与相互勉励的形式告别小组，开拓新生活。组员虽有一定的离别情绪，但不阻碍他们面对新生活的决心。

八.所需资源：

第2篇：小组工作计划书范文

 

继续以全面实施素质教育，推进“二期”课改为先导，以积极的精神状态、务实的工作作风推进教学工作，以课堂教学和培养学生良好的学习习惯为抓手，通过开展数学学科的教学评比活动，进一步提高课堂教学质量。 

 

二。工作重点： 

 

1．认真、深入地学习“二期课改”的理念，学习《小学课程标准》、《改进小学课堂教学的几点意见》、《小学生学习习惯16条》和《怎样评课》等资料及辅导报告，并结合课堂教学的实践开展理论研讨，运用反思内化自己的教学理念。 

 

2．在真正做到减负突围的同时重视对学生科学正确的数学学习习惯的培养，通过家长调查问卷和教师问卷形式不断巩固和完善对学生学习习惯的培养。 

 

3．研究新课标，钻研新教材。通过比较、研究新老教材的变化，正确处理继承和创新关系，以新的教学理念来指导教学，探索体现新课程理念的教法和学法。1-5年级教师要用好、上好新教材；6年级的教师要在新理念的指导下创造性地使用教材。 

 

三。各年级目标： 

 

1．一、二年级抓万以内计算正确率及基本应用题的解题能力； 

 

2．三、四年级抓多位数乘除法的计算准确率及复合应用题的解题能力； 

 

3．五年级抓综合解题能力。 

 

四。主要工作： 

 

（一）作业常规 

 

按照制定的《城关中心小学数学作业常规》中的格式进行统一批改。 

 

（二）培优辅差 

 

1．培优 

 

（1）一至三年级每周有选择性地上一节思维训练课。 

 

（2）二至五年级每天布置一道弹性作业题。 

 

（3）在日常教学的分层练习中有的放矢地注意对资优学生的培养。 

 

2．辅差 

 

（1）切实做好“每日清”工作。（题题清、课课清、人人清） 

 

（2）加强对学习上有困难生的辅导，要特别关爱他们，并制定行之有效的措施，让这些学生在一种积极而愉快地情绪状态下学习。 

 

（三）教科研工作 

 

1．本学期的教科研工作主要以“新课程评价”为主线，学习有关理论书籍，提高对“新课程评价”的认识与了解。 

 

2．各位数学老师继续抓好学生数学学习的习惯培养，以习惯培养为突破口提高学生学习数学的质量。 

 

（四）教研组自身建设 

 

1．每周全体数学老师进行教研组活动。 

 

2．各备课组进行备课组活动，针对学生、教学中的问题及时讨论解决，把好质量关。各备课组长把好练习的质量关，对以往的练习卷进行整理，对超难的练习题进行删减，对有问题的练习题进行改编，努力做到练习卷数据正确，题意清晰。 

 

3．青年教师参与课题研究，提高科研能力。 

 

4．每学期同年级组老师互相听课至少两次，加强合作，相互交流，提高教学能力。 

 

5．做好新版本“成长手册”的填写工作，做到标准统一、填写规范。 

 

五。教研组活动安排： 

 

二月份（1）拟订教研组计划和备课组计划 

 

（2）检查备课 

 

（3）进行学生数学习惯问卷（家长篇）调查并作好统计数据工作，并制定整改措施 

 

（4）布置与宣传各项学科比赛工作 

 

（5）制定各年级单元目标 

 

三月份（1）交流各年级问卷调查数据统计情况及制定整改措施 

 

（2）进行学生数学习惯问卷（教师篇）调查并作好统计数据工作 

 

四月份（1）教学评比 

 

（2）校级质量监控及质量分析 

 

五月份（1）三年级质量监控 

 

（2）思维能力竞赛 

 

（3）交流网站运行情况 

 

六月份（1）期末练习及质量分析 

 

（2）交流个人小结 

第3篇：小组工作计划书范文

一、指导思想：

以学校和教导处工作要点为指导，以《数学课程标准》为依据，深化教学改革，以促使学生全面、持续、和谐的发展为出发点。课堂中以学生的发展为本，活动为主线，创新为主旨，培养学生的创新意识和实践能力为重点，充分体现新课程、新标准、新教法，以提高教学质量为目标，加强教学管理，规范教学行为，加强教学质量的调研与监控，积极推进素质教育，努力提高全体学生的数学素质。

二、工作目标：

1、规范教学常规管理，优化教研组活动，提高现代教育技术技能。

2、深入课堂教学研究，确保课堂教学学生知识巩固率100%。

3、加强师资队伍建设，认真学习领会新标准，积极开展新教材研究工作，充分发挥骨干教师的示范作用，加强与兄弟学校教学的交流与协作，提高青年教师的业务素质和教研能力。

4、在学生中开展形式多样的学习竞赛活动，激发学生学习数学的兴趣，增强数学在生活中的体验，促进学生个性和谐发展。

5、全校学生数学期末考查及格率达一、二年级95%以上，三、四年级90%以上，五、六年级90%以上，全校优生率高于40%。

三、工作重点：

1、开展以新课程、新标准、新教法为课程的教学研究。

2、强化教学常规管理，提高常规课的教学质量。

3、切实作好“培优补差”工作，建立优秀生与后进生的档案。

4、通过城区“小教办”和学校教研等活动，促进数学教师整体素质的提高。

四、工作措施：

（一）落实新课程标准，改革课堂教学，促进师生发展。

1、认真学习新标准，严格执行新标准的指导思想。本学期主要任务：以会“理解新教材、处理新教材、教好新教材”为研究目标，落实新标准在教学中的运用，加强新老教师的合作，提高我校教师的专业成长。

2、开展课堂教学的研究，转换教师角色，树立以学生为本的思想，尊重学生，建立平等民主的师生关系，营造积极、健康、和谐、宽松的教学氛围，倡导学生动手实践、自主探索与合作交流的学习方式，扩大学生信息交流面，在课堂教学中学生信息交流面要达100%，培养学生具有学习数学的兴趣，树立学好数学的信心，增强学生的创新意识。

（二）强化常规管理，优化备课，提高教学质量。

1、备课：本学期继续推行备出优质课，实用课。教师共同探讨新课程、新标准、新教法的教学模式。严格杜绝“只带一本书进教室”，重视个人的二次备课，完善教案的各环节。组织定期检查教案。

2、上课：教师要做好课前准备工作，在教学中要注重现代化手段的运用，课中要明确目标，讲透知识点，训练要扎实有效，同时要注意师生活动时间的分配，要及时检测教学效果。

3、作业的布置、批改。作业设计既要在量上有所控制，更要注意质的精当。批改要正确、及时，字迹要端正，符号要规范，并有批改记录。

4、辅导：继续做好提优补差工作。各班教师要有组织地搞好学习有困难的个别学生的辅导工作，注重“情商”的教育，做到措施得力，成果显著。

5、考核：改进评估方法，对学生进行多方位评价。以新标准规定的教学目的和基本要求为依据，评估的方法和手段要多样化。除笔试外，还要通过课堂提问、观摩、谈话、学生作业等方式，评价学生的学习态度、学习习惯等非智力因素，培养学生学习数学的兴趣。教师要要善于利用评价所提供的大量信息，适时调整和改善教学过程。

6、听课：本学期各教师每学期参加听课总节数不少于10节，要边听边思，及时评注。

（三）加强质量监测，及时反馈，提高教学质量。

1、单元检测。抓好单元知识检测，严格考核，及时做好检测分析、查漏补缺工作。

2、数学竞赛。以年级为单位开展数学知识单项竞赛，创设良好的竞争氛围。

3、期末检测。组织期末考试，期中考试，严格把好教学质量关。

（四）通过多种渠道，加强师资队伍建设。

1、本学期，结合各级教研活动，35周岁以下老师至少上一节优质公开教学。

2、组织教师外出听课，并作好反馈工作。

3、加强校际间的教学交流，提升学校知名度。

五、具体安排

九月份：

1、制订数学教学计划及教研

2、学习新课程标准。

3、期初工作检查。（重点：备课）

4、开展教师帮扶结对子。

5、第一阶段教学检测。

十月份：

1、教学常规检查。

2、视频课堂教学学习。

3、毕业班教学工作座谈。

十一月份：

1、与灯塔小学开展教学研讨活动。

2、教学效果检测。

3、教学开放周。

4、座谈开放周课堂教学实例。

5、常规教学检查。

十二月份：

1、中高年级数学竞赛。

2、视频课堂教学学习。

3、迎接教学常规考评检查。

4、教学效果检测。

元月份：

第4篇：小组工作计划书范文

加大教科研、教改力度，通过"课题引领"与"校本课程开发"的研究，让科研成为一种习惯，促进教师的施教能力和学生的全面发展，推进学科和教研组建设。

二、工作目标：

（一）继续深化课程教学改革，提高课堂教学质量。

1、落实教学常规，提高课堂质量。

艺术教研组每周开展教研活动，并做到活动有计划、有准备、有发言、有记录，做到内容充实，完整有效，通过落实常规，提高课堂质量。在活动中，大家学习理论知识，传授经验，相互探讨教学问题。全组教师在民主、和谐的氛围中进行新课程理念的探索与实践，改变传统的教学思想，更新观念，共同进步。各学科备课组长每月进行教学检查，其中包括教案编写、听课记录、教案复备等方面。要求教案内容充实、环节完整、格式规范，反思到位。听课数量达到标准，听课记录填写得充实、具体。每次检查都做到认真、规范，客观填写检查记录，在组中及时进行反馈交流，发现问题及时解决。

2、更新教学理念，扩展创新思维。

新课程改革要求我们要改变呆板的学习方式，引导学生聆听、体验、合作、探究、交流，在活动中实现学习方式的多样化，提高学生艺术素养、兴趣爱好，丰富学生的情感，陶冶学生的情操，最终把学生培养成具有综合实践能力的人才。

教学中将改变传统的教学思想，更新观念，开展"学科创新"活动，把研究性学习的理念和方法引进学科教学中，从而提高学生的学习兴趣，培养探究及创新意识，为学生的全面发展打下良好的基础。

3、营造创新情境，引领创新机会。

艺术教研组充分利用每周一次的教研活动时间，以各学科新课程标准为指导，一起学习新的理论知识，发挥集体优势，探讨新的教学模式，共享中心教研组资源，建立组内资料库，教师将所教学科优秀教案、优秀论文、优秀案例、优秀课件上传至资料库，实现组内资源共享。依托校级课题"在学科教学中，培养学生的聆听习惯",找到各学科的共性，开展"学科合作备课、合作上课、合作反思"的新教学模式，进行集体备课。

4、继续构建和完善两种有效教学模式，提高课堂教学的有效性。

①完善"探索——交流"教学模式，调动学生的积极性。

课程标准提倡小学教学中要采用"动手实践、自主探索、合作交流"的方式。它把学生的主体地位充分体现在课堂的各个环节之中，这种教学模式突出了知识获得、过程与获取的方式，促进学生的全面发展。

在实施的过程中，发现以上两种教学模式不能适用于每一个学科，于是又构建了两个新的具有学科特色的教学模式。

②构建"活动——体验"教学模式，落实教学的有效性。

这种教学模式从学生的实际出发，按照学生的年龄特点和认知规律设计教学活动，让学生在各种活动中体验学习，鼓励每个学生动手、动口、动脑，积极参与学习过程。让学生在课堂上动起来，自己去获取知识。

（二）继续加强和丰富学校的艺术特色建设，提高学生素养，激发创新动力。

1、以实践活动为载体，拓展创新空间。

在教育教学中，树立一切为了学生发展的思想，努力发挥学生的主动性和创造性，提高学生的想象力，有意识地培养他们的设计创新能力。利用每年北京市学生艺术节、五月学校艺术节、十月学校科技节、元旦联欢会各种丰富多彩的活动，为学生搭建展示才华的舞台，让他们的个性得到充分发展，挖掘他们的最大潜能，力争在各项市区级比赛中再创佳绩。

2、以竞赛活动为载体，激励创新意识。

结合校本课程的开发，本学期继续组织学生参加各种国家级、市级、区级的比赛，如北京市航模比赛、北京市学生艺术节比赛、朝阳区摄影、绘画、书法大赛等，通过参加各级各类比赛活动，培养学生的竞争意识、促进技能学习、提高应变能力。引导学生从成功中总结经验，从失败中吸取教训，激励他们热爱科学，勇于实践的精神，从而锻炼意志，增强耐受能力，为今后的学习、生活奠定坚实的思想基础。学生在体验成功的喜悦与失败的挫折中积蓄力量，慢慢长大。

（三）继续加大课题对课堂教学的引领作用，让学生展开想象，激励创新意识。

各学科研究课题如下：

人员安排：张老师负责开题报告和研究论文的撰写，韩雪负责结题报告和资料搜集。

人员安排：赵老师负责开题报告和研究论文的撰写，申琳负责结题报告和资料搜集。

人员安排：李老师负责开题报告和研究论文的撰写，陈老师负责结题报告和资料搜集。

（四）继续以学校的特色发展为目标，打造品牌校本课程。

1、以学生兴趣为出发点，挖掘创新潜能，课程实现规范化、系统化。

我组校本课程内容选择以学生学习兴趣为出发点，通过问卷调查，与学生调研等多种形式听取学生意见和建议，制定具有学科特色、教学内容贴近学生生活的校本课程。通过搜集相关信息，开设《童声合唱》、《趣味指印画》、《泥塑》、《探索科学》等多门课程。依据我组自行开发的学科评价手册，力图促进校本课程实现规范化、系统化。从内容选择、课程申报、学生选课、课堂实施到评价总结及宣传展示，体现流程清晰、要求明确、规范有序。利用教研组活动时间，每周一交流，每月一总结，发现问题、及时解决。学期末整理全套材料，装订成册。

2、 以家校合作为手段，搭建创新平台，课程开发社会化、立体化。

校本课程的开发形式多种多样，我们组在拓展学科教学资源的同时，更加注重身边周围资源的利用与开发，如：开发家庭资源---让有兴趣的家长结合自己的特长申报特色校本课程（街舞）。高效资源——--充分利用工业大学的有效资源，聘请专家进行科技讲座；社区资源——--利用社区老年活动站，邀请民间艺人进行现场授课。通过这样的形式，为学生搭建丰富的课程资源，实现校本课程社会化、立体化。

第5篇：小组工作计划书范文

1、解读、试用和评价数学课程标准。解读数学课程标准，解析并把握小学数学新课程的内容要点，明确数学学科的教学改革方向；运用数学课程标准理解、把握小学数学新教材，指导新教材的教学。

2、通读、试教和评价小学数学实验教材。通读并把握小学数学实验教材的内容体系，将新教材与旧教材对比分析，找出新旧教材的区别和联系，发现并把握新教材的“新质”。

 3、探索研究实施小学数学新课程的教学改革。在实验过程中组织和引导数学教师积极参与课堂教学改革，运用现代课程论和现代教育理论指导教学实践，努力探索与小学数学课程改革相适应的教学新方式，新方法。以培养创新精神和实践能力为重点，以转变学生的学习方式为突破口，借助现代教学手段，构建新的教学模式，形成一套系统的具有科学性的，与使用新教材相适应的新的教学思想和方法。

 4、总结整理一年来本校教师在课程改革中好的经验、典型案例、教学设计，推广符合课改精神，具有创新性、示范性的课堂教学模式与操作方法，使之在更大范围内发挥作用。

二、具体措施

1、集体备课4次，（2，3，5，6年级各1次）重点探索课堂教学新模式，研究教材，教法，设计教案，制作课件。

2、公开教学6次，（每个数学老师一次）上好实践课，重点探索新课程标准、新教育理念在课堂中的体现。定期进行实验课题的研究活动，组织实验教师研究探索教学规律。

3、专题研究，重点研究教师教学方式的改变和学生学习方式的改变。

4、优秀教学设计、优质课评比活动。

5、安排教师到邻居学校听课，吸取好的经验为我们所用。

第6篇：小组工作计划书范文

关键词：素质；古籍数字化；数字化进程；发展方向

我们所说的古籍数字化，也就是利用计算机技术，对古籍文献进行加工、处理，制成古籍文献书目数据库和古籍全文数据库，用以揭示古籍文献中所蕴涵的极其丰富的信息资源，为古籍的深度开发打下良好的基础。目前高校古籍工作者在网络时代应该加强自己的素质修养，提高古籍工作人员的素质。以便更好地顺应古籍数字化工作的要求，重点要从以下几方面人手：

一、认识和了解古籍

古籍没有明显、固定的著录依据。普通图书翻开版权页，几乎所有的著录款项皆一目了然，而古籍往往在书名前冠上说明性文字，而且有的是用不同的书法题写书名，并在著者前加上籍贯、职官、爵位、字号等，版本式样更是风格各异，木刻、石印、抄稿本一应俱全。它涉及经史子集、天文地理、星象术数等。作为一名古籍工作人员，要想出色地做好本职工作，一方面应具有广博的知识；另一方面更要具有文字学、音韵学、版本学、目录学、考据学等方面的专业知识。要具备较强的古籍整理功底和较高的综合素质能力，要清楚中国古籍分类源流的递变脉络，了解中国古代文化的发展走向。

二、掌握古汉语知识

图书馆的古籍编目，主要是对古籍进行著录、确定版本、分类等，而这些工作往往与理解分析古籍的内容是分不开的。要想对一本古籍书有一个完整的了解，就必须能看懂古籍的序跋以及它的大致内容，如果没有一定的古汉语知识，是很难胜任这项工作的，因此掌握古汉语知识也是古籍工作人员的一项基本素质。

三、掌握古籍编目知识

一般来说，古籍编目工作可分为两个步骤：第一步是著录图书，就是按照一定的标准记录一部古籍：第二步是将著录好的卡片组织起来，使它按一定的规定组织形成为一套有逻辑性的体系，经过工作人员认真、细致的工作，在经、史、子、集、丛之下就出现了一个井然有序的系统，读者查阅起来非常方便。

四、熟悉古蒋分类

我国古籍分类虽然目前还没有一个统一的标准，但分类体系和主导思想都是基本相同的，大体分为经、史、子、集、丛五个部分。经部是指四书、五经等儒家经典和文字、音韵等方面的著作；史部是指各种体裁的历史著作；子部是指诸子百家的著作。集部是指各种体裁的文学著作；丛部是指汇集一人或多人的多种著作，用一个总名概括起来刻印出版的书。在熟悉了古籍分类的范围后，对于一些还不能定下分类的书要多查看各种工具书，看哪一种分类更为合理，千万不可妄下定论，这样会给管理工作和读者的利用带来不良的后果。

五、有良好的职业道德

作为一名古籍工作人员，对待读者要像对待朋友那样，同他们真诚交流，互通信息，尽量为他们提供有用的文献资源，注意留心读者查找的系列资料，以便日后再有读者查找该系列资料时提供快捷服务。要经常翻看藏书，熟悉了解藏书内容，这样就可以帮助读者分析、查找文献，达到古籍文献得以充分使利用的目的。

六、古藉数字化发展的展望

在古籍数字化的过程中，以下几项技术和目标将会逐步采用和实现。

一要做好古籍标准的研究和制定工作

要想建立一个完整的中国古籍数据库，使用户一上机就能纵览古籍全貌，用其所需，就要重视统一标准的研究和制定工作，因为资源库建设是依靠各单位的合作，因此必须统一标准，以保证数据库的质量和查询服务效果。

二要实现古籍数字化的标准化和规范化

可由中国图书馆学会古籍整理专业委员会牵头，以国家图书馆、上海图书馆、南京图书馆为龙头，在深入研究的基础上，确立古籍数字化的统一著录格式和标引方法。

三要培养新型的古籍研究员

第7篇：小组工作计划书范文

“留守儿童”一词最早出现在 1994 年，上官子木在《“留守儿童”问题应引起重视》一文中率先提出了“留守儿童”的问题。目前关于“留守儿童”还没有一个准确的概念界定，一个普遍接受的观点是“留守儿童”是指父母双方或一方外出到城市打工，而孩子则留在户籍所在地，不能和父母双方共同生活在一起的14周岁及以下的儿童。

一、农村留守儿童孤独感的表现与成因

（一）农村留守儿童孤独感的表现

本论文采取整群随机抽样的方法，对江苏省苏北的盐城市S镇三至六年级的在校生孤独感进行了调查。调查采用的是Asher《儿童孤独量表》，调查共发放200份问卷，回收有效问卷共187份，有效率近90%。调查数据从一定程度上说明这187名的留守儿童朋友数量较少，人际交往氛围窄，交往也不主动。同时，农村留守儿童自己本身就有孤独的体验。

（二）农村留守儿童孤独感的成因

孤独感严重影响了农村留守儿童的身心健康，孤独感的成因是多方面的，结合调研结果发现，影响S镇留守儿童的原因具体有以下几个方面：

1.缺乏交往的能力。人际交往能力的获得既需要人际交往的践，也需要他人的指导，父母是儿童生活中的重要他人，当父母常年不在身边，他们的生活就无法完整，没有人指导他们如何与人交往、如何交朋友。因此他们缺乏交往的能力，尤其是沟通的能力。

2.社会支持网络匮乏。孩子的社会支持网络有很多，有家庭，学校，朋友，亲戚，社区等。可是农村留守儿童缺少父母的情感呵护。学校一味关心学生的学习成绩和升学率，同辈群体在某些方面会嘲笑留守儿童。这些都使得留守儿童孤独无依，在社会支持网络方面非常的匮乏。

3.社会心理因素的影响。留守儿童自幼就没有父母在身边给予照顾，父爱母爱缺失，这些儿童会在内心深处产生压抑感，不愿与人交流。这些压抑，自卑，寂寞、缺乏自信心的社会心理因素都使留守儿童产生孤独感。

4.监护不当。父母亲的缺位使得监护人成为农村留守儿童日常生活的密切联系人。研究表明， 留守儿童的监护存在责任不明确、教育精力不足、教育能力不足等问题。

二、小组工作的介入与实施

本课题草拟小组工作计划书，建立成长小组，通过具体的小组活动介入农村留守儿童的孤独感问题。

（一）成长小组的建立

本次小组活动的工作人员有四名，本人及三名志愿者。社会工作专业工作者通过向留守儿童发放孤独量表，最后确定以盐城市S镇镇 3～6年级的8名留守儿童为目标对象，本人和志愿者将8名儿童组成一个名为“手拉手”的成长小组。

（二）小组工作的介入

小组的运作和发展是十分复杂的。小组内组员之间关系的状况、组员的相互沟通、小组的领导方式都会对小组产生重要影响。

1.小组初期

本次的小组活动初期的任务和目的有四点：破冰与相互认识、了解小组目标、建立团队意识、订立小组规范。计划通过两次小组活动达成这些目标。第一次小组活动首先通过设计昵称、大风吹、角色扮演的方式帮助组员与组员之间、组员和小组工作之间相互认识，在这一环节工作者通过游戏的方式很好的营造了小组的温馨氛围，发现小组成员很好的融入小组中。第二次小组活动的目的是通过互帮互助，建立团队意识。通过两次的小组活动，这些孤独地留守儿童聚集到了一起，他们的人际交往圈也扩大了。

2.小组中期

本阶段的小组活动主要就针对这三个表现展开：

表现一：认识自我，相信自我，学会交往。留守儿童缺乏交往的能力，本次小组活动首先通过我的优点、我是最棒的等游戏让成员培养成员积极地心理，敢于与他人进行交流。

表现二：正确面对孤独。工作者要让组员在小组合作的过程中知道孤独感的产生是很正常的，要真正学会如何应对。

表现三：调整儿童与父母认知，帮助父母意识到儿童的情感缺失。因此本次活动目标主要是让家长了解留守儿童的需求和儿童的孤独感问题及危害，意识到与儿童情感交流的重要性。

3.小组后期

小组活动的后期一项是做好离别的准备和组员的情绪处理，另一项是小组评估。

第一项工作中工作者让组员与其父母分别在纸卡上书写对方的改变，或新发现，也可写上鼓励或期望，写完后互相交换，并在小组中分享，增进彼此的沟通与情感交流。其次与组员总结分享小组内容，交流得与失。最后告知小组活动的结束。

第二项工作是小组评估，小组活动评估的方式分别是小组成员的自我评价、对家长和老师的访谈结果评估。结果表明，小组工作对于改善留守儿童的孤独感问题具有一定的效果。

三、反思

本课题小组工作介入农村留守儿童的孤独感问题的过程中也有很多不足的地方。首先在介入对象范围和投入的人力、财力、物力等方面有很多不足的地方。其次，小组活动过程中领导者在带领小组成员进行小组活动的过程中存在技巧和方法的运用不当问题，同时，要从根本上解决留守儿童的孤独感问题，必须对其进行长期性的服务。

参考文献：

[1]胡善平，潘春宇.安徽农村留守儿童教育问题研究――从社会工作的视角出发[J].山东农业大学学报（社会科学版），2013，3（54）：57-61.

[2]全国妇联课题组.我国农村留守儿童、城乡流动儿童状况研究报告[R].中国妇运，2013（6）：30-34.

[3]王晓娟，郑晓边.农村留守儿童孤独感研究进展[J].中国儿童保健杂志，2011，19（7）：632-634.

第8篇：小组工作计划书范文

关键词：烹饪教学；项目化

近几年，烹饪职业教育研究与实践已取得丰硕的成果。但与餐饮业需求仍有较大的距离，导致这一偏差的直接原因是课程及其教学摸式，目前所要解决的问题是减少以至消除所学与所用之间的偏差，为此，不仅要在宏观层面继续探索烹饪教学的人才培养模式，在微观层面继续进行试点，更重要的是要开发具有烹饪教学特色的项目课程及其教学方式，从而进一步加强显性和隐性素养的综合培养方能满足企业诉求。

企业诉求与现状

厨师不仅要制作脍炙人口的菜肴，更要在菜肴制作过程和厨房运营与管理中提升自身的综合职业素养是企业的诉求。我们对45家餐饮企业问卷调查显示， 26家餐饮企业认为职业素（质）养的培养是重中之重；11家企业认为知识与实践中应侧重实操能力；5家企业选择管理能力；3家企业选择理论知识为主。企业还反映，大多数毕业生在工作中表现出有较高的职业素养。少数毕业生重“艺”而忽视“德”，艺德发展不平衡，体现在服务中意识淡薄，敬业精神不足，耐劳精神缺乏，工作纪律较差，抗挫能力较弱等。企业期望学校教育中更加关注学生的综合职业素养的培养，即除传导职业知识和职业技能外，需加强对学生职业意识、职业道德、职业态度、职业行为习惯及抗挫能力等方面的系统培育。

事实也是如此。目前的学校教育，理论强于实践，课内教学效果好于课外，两课教育、法规教育游离于专业课程之外，专业基础课程与专业核心课程相互脱节。灌输式的教学方式、章节条目式的教学内容、闭卷为主的考核方式，此类教育不利于全面提高学生的职业素养。（养），作者正是在这样的背景下，力求图新，扬弃学科式教学，研究并实施项目式教学，期望借此全面培养学生的显性和隐性素养。

即将原来七门学科式课程，以原材料为主线重组优化为八个项目，每个项目下设若干个模块而进行教学，如畜奶类项目中的模块二：

肉食园地

1.课时54课时

2.学习目标

能应用各种刀法等对畜肉原料进行切配加工；对牛柳、肉丝、肉片、肉丁进行上浆；调制蛋清糊、糖醋汁、鱼香汁；掌握过油、滑油、走红等初加工方法；应用炒、炖、焖、汆、烧、溜、烩、焖等技法，制作各式畜肉菜肴；会发酵面团类点心；准确控制成本。

3.操作步骤

任务一：旺火速成类菜肴制作。1）布置工作任务。以小组为单位，拟订旺火速成类菜肴制作预习的工作计划书。2、以小组为单位，分别利用多媒体、图书馆等手段预习：（1）糖醋汁、鱼香汁的调制；（2）牛柳、肉丝、肉片、肉丁的上浆教师进行鱼香肉丝、咕老肉、宫保肉丁、蚝油柳、西湖牛肉羹菜肴的示范演示。3、学生以小组为单位，进行鱼香肉丝、咕老肉、宫保肉丁、蚝油牛柳、西湖牛肉羹菜肴制作；鱼香肉丝、咕老肉、宫保肉丁、蚝油牛柳、西湖牛肉羹等菜肴的制作；4、学生互评，教师讲评。以上仅是 “厨艺人”的基本业务素质，但这还不够，在项目教学中还必须充分培育学生的综合职业素养。

项目教学与综合考评

“厨艺人”不仅要有“艺”，而且还要有“德”，“艺、德”有机结合是本文所指的综合职业素质（养）。具体地说在对八个项目教学中，融职业技能与职业意识、职业道德、、职业态度、职业行为和团队合作精神于一体，培养德、知、行合一的“厨艺职业人”。在项目课程实施过程中，按照餐饮业运行过程进行项目教学与管理。诸如建立项目式“工作日志”。其中分班级日志（班级阶段性总结）、项目小组日志（小组工作小结）、个人日志（学生对工作任务的描述）和教师日志（教师指导项目课程的过程等）；项目教学中对学生的项目考核以工作过程为主，替代以知识评价为主的期中、期末考试；项目评价以学生自评、教师评价、业界专家评价、消费者的评价等形式，形成了教学评价（估）体系和学习质量控制链。考核内容要基于业务素质为基础的综合职业素养，具体将每个项目考评（计划得分100分）包括1、团队合作；2、组织纪律；3、拟定工作计划；4、原料采购与成本核算；5、原料加工、成本核算；6、菜肴烹调；7、色、香、味、形；8、菜肴食用价值及菜品卫生；9、菜肴创意等。每个部分下设五个等级，按a、b、c、d、e顺序分别按5、4、3、2、1计得分）。

1.团队合作部分（10%）

（1）合作意识。①协作能力强，乐于助人；②主动与师生协作，有工作热情；③参与工作可以满足基本工作要求；④被动的接受，应付工作需要，协作意识较弱；⑤有不配合的举动，协作意识较差。

（2）理解与尊重。①对待同学处处显示信任、友好和尊重，礼貌待人；②与师长、同学友好相处，能理解别人；③能与别人正常相处；④基本能够适应人事环境；⑤对人欠礼貌，与别人相处不够和谐。

2.菜肴烹调部分（15%）

（1）熟练程度。①准确切配烹饪原料，刀工、刀技符合烹调规范；②在菜肴制作过程动作规范，操作熟练；③配制烹饪原料数量、配方数量不符合标准菜谱；④翻锅动作不规范，装盘技术不熟练；⑤烹制菜肴过程出现操作失损。

（2）烹调技法。①菜肴烹调技法正确，制作流程规范；②菜肴造型美观，配制数量准确，符合标准菜谱；③烹制过程中，团队合作佳，分工明确；④菜肴调味不准确，制作流程不符合标准菜谱要求；⑤烹制菜肴失饪，芡汁多，口味差、油重。

第9篇：小组工作计划书范文

厨房为了向客人及时地提供各种优质产品，保证满足客人的一切需求，对产品的质理管理有不可避免的职责。对此，制订本计划：

一、据菜和产品安排厨师班组，各班组在厨师长和主厨的领导下进行工作，并对各自的烹调品种负责，严格按照产品规格进行加工，使产品统一标准，保证质量。

二、各班组必须服从领导，按菜谱、菜单和特菜及预订菜肴的切配烹调。上班后首先搞好案板、灶台卫生，准备好各种调味品，检查过滤防止杂物混入影响菜品质量。

三、加工原料坚持先进、先出的原则原料的领用、备货、涨发必须认真细致，分档取料要合理化使物尽所用。冰箱仪器摆放整齐、生熟分开，每天进行整理，防止食品变质，发现变质食品不准加工出售，应报厨师长处理。

四、坚持饭菜不合质量不上，不合数量不上，盛器不洁不上，不尊重宗教信仰不上的原则。尤其是花色菜，火功菜认真对待，不任意改变风味特点，严格按顺序和宾客要求掌握出菜时间。

五、严格把好食品

卫生关，从进货、领料、烹调制作 都严格检查，防止食物污染。严格按操作程序工作，对刀具、案板等用具按规定消毒。

六、为杜绝菜品质量不合格的问题，对厨师进行编号，署名制度，进行跟踪服务，促使厨师在烹制中下足功夫确保产品质量。

七、随时根据市场需求的变化和顾客对菜品提出的要求，对菜品进行局部的修整和完善，提高菜品的质量，使菜品色、香、味、型更适合人们口味的变化。

厨房产品开拓计划

餐饮经营要善于及时地分析不同层次的需求欲望，才能开发出多种多样的适应各种不同层次需求的新产品。满足人们需求的产品才能为顾客所接受。因此，制订产品的开拓计划：

一、 厨房与其它部门（营销部、采购部、广告部），紧密联系，随时了解市场信息的需求，对产品进行改进和开发。

1、 对菜品的营养、质量、原料、器皿的要求进行了解。

2、 对菜品价位、促销手段、销售量、广告宣传进行了解。

3、 对市场容量，顾客需求，消费心理趋向，对产品质量反映进行了解。

二、厨房将面对整体员工进行沟通和交流，让全体员工为产品开发出谋划策，并相应地建立合理化建议处理体系，对合理化建议进行有效奖励，并使其制度化，提倡和鼓励创新意识。

三、成立产品开拓小组，由厨房牵头，有采购、营销部门参与。根据市场信息，不断研制开发新产品。

四、定期收集新产品开发建议书，通过评估、鉴定。制定新产品计划任务书，通过试制、鉴定再研究产品的销售与服务方式。

五、定期对员工进行岗位和技术培训，对各班组厨师长、主厨进行评估、考核，根据地工作实绩进行奖惩。

厨房卫生管理计划

民以食为天，食以洁为本，卫生管理是餐饮企业管理工作中一项经常性的非抓不可的工作，对于促进企业的经济效益和提高企业的信誉、知名度，有着不可低估的作用，为此，特制订本计划。

一、建立卫生组织机构。酒店派出一名重要负责人主持、主管卫生工作（建成立卫生保洁部）并设置卫生专干（兼）对卫生工作实行全方位管理。每个部门推选几名兼职卫生监督员。定期进行卫生检查。（生产制作间由主管每天安排清洁卫生工作，并设立四名专职环境卫生工作人员，负责随时清扫制作间地面卫生。兼职卫生临督员负责检查，督促每天卫生工作）。

二、层层签订卫生工作责任状。卫生工作实行目标管理方式。每年年底，由主管领导与公司各部门主管与主管领导签定第二年的卫生工作责任状，按责任状的规定条款验收检查，奖罚兑现。突击检查及例行检查中，如发现哪个环节，哪个班组出了问题，直接追究当事人的责任，由主管领导提出处理及整改意见，由班组主管执行。

三、 环境卫生实行“地域分工、包干负责、落实到人”的原则。

1、 地面、天棚整洁、无垃圾、脏物。

2、 墙壁洁净，坚持“五无”既无污物、无蛛网、无积尘、无乱张贴、无乱刻划。

3、 制作间各种主、配料陈列有序，不同的餐具有固定的摆放位置，制作人员不混用佐料、器具，颠三倒四影响卫生。

4、 墙角保持清洁，列杂物、无乱堆码，对于临时的堆放应及时干净地清扫。

5、 垃圾应倒在专用的垃圾箱（桶）内。

6、 为保证下水管道畅通，如遇堵塞应立即通过主管部门和领导负责处理。

四、 食品卫生严格按照《食品卫生法》及卫生“五四”制的要求执行，杜绝中毒事故发生，对人们的身体健康负责。

1、 严格坚持“四隔离”制度，即生与熟，成品与半成品，食品与杂物，药物，零售食品应使用食品夹，严防中毒事件发生。

五、加强个人卫生管理，督促员工搞好自身卫生。

1、 酒店生产经营的第一线制作员和服务员须持证上岗，“健康证”、“卫生培训证”并每年进行休格检查。

2、 患有传染性疾病者，须经治疗后持医院及卫生部门的健康证方能重新报到上班。

3、制作员必须穿戴好工作服（帽）上班，上岗操作过程中，不准穿拖鞋、过高的高跟鞋，不准穿短裤或超短裙，不准穿背心或袒胸露背的衣服，不准抽烟、嚼槟榔，吃瓜子等食品，不准留长发或蓄胡须，不准戴戒指或涂指甲油。

六、凡违反上述条款者，严格按照《员工奖条例》有关规定从严处罚。

厨房组织结构

为了酒店的营销运作，根据生产目标控制生产过程的浪费，制定切合实际有用的组织结构，建立明确的岗位分工，将人员进行科学的劳动组合，使每项生产都有具体的人直接负责。

二、厨房各岗位职责

设计厨房组织机构最终目的是为了有效地组织生产，使厨房各部门运转正常，各项工作都有人负责。对岗位规定工作职责、组织关系、技能要求、工作程序和标准。使岗位的每个员工都明确自己在组织中的位置，工作范围，工作职责和权限，知道向谁负责，接受谁的督导，同谁在工作上有必然的联系，知道工作要承担责任。

1、行政总厨职责

工作计划：

①、根据餐饮部的经营目标、方针和下达的征税指标，负责各餐厅的菜单筹划更换，负责产品规格的制订。

②、对大型的、重要的宴会、酒会、冷餐会亲自制订菜单，亲自制定进货计划和生产安排，并进行检查和督导，保证获得信誉盈利。

③、根据市场情况，作好食品节和食品周的计划。同时根据厨房的技术情况、市场货源情况、库存情况作好特选菜和推销菜的筹划。

④、根据销售和预测，作好日常生产量的下达计划，严格控制库存和剩余食品。

⑤、制订厨房生产运行程序的工作和工作规范。

⑥、根据产品要求，组织制订原料的质量规范并对采购部门提出上述要求。

⑦、制订新产品开发，试验和运用方面的计划，树立本店的餐饮风格。

⑧根据生产要求，制订厨房设备、工具、用具的更换添置计划。

⑨负责菜肴的规格制度，组织制定标准菜谱或分别制订各流程的生产规格，并以此来检查生产规范。

⑩制订厨师的业务培训计划。

组织管理：

①、组织和指挥厨房工作，监督食品制备，按规定的成本生产优质产品，满足顾客需求。

②、计划各餐、督导，检查协调各厨师长的工作，负责对他们考核，评估。

③、根据各厨房的生产特点，编制工作时间表，检查下属出勤情况。

④、根据厨师的业务能力和技术特长，决定各岗人员的安排和调度工作。

⑤、根据酒店要求，制订厨房工作的规章制度和直接下属的岗位职责。制订各项工作的控制、检查表。

食品制作：

①检查开餐前的各项准备作。

②检查食品制备方法和操作规范。

③检查各份菜肴的数量规格。

④对已烹调的菜肴品尝试味。

⑤检查装盘规格和盘饰要求。

⑥检查生产过程中的卫生情况。

⑦检查出菜肴速度和温度。

⑧指导厨师长和厨师做精细的烹调。

⑨对食品原料的利用，贮藏进行检查控制，保证菜肴符合成本核算。

食品销售：

①、定期征求餐厅对产品质量和生产供应方面的意见，并将意见实施解决。

②、对直接下属与餐厅协作的原则和要求，并进行协作方面的指导。

③、重视客人意见，处理客人对厨房生产方面的投诉。

其它方面：

①、负责厨房生产任务的安排和协调。

②、负责对厨房环境和生产过程中的安全检查。

③、检查员工的仪容仪表和个人卫生，使之符合酒店的要求，提醒员工遵守员工守则，并对他们的行为负责。

④、做好厨师的技术档案工作的行为负责。

⑤、监署有关工作方面的报告与申请。

2、湘、粤、西餐总厨职责：

①、接受行政总厨的指令，并汇报工作。

②、制订主管工作职责，负责对主管的考核评估，根据其工作实绩提出奖惩意见，报行政总厨批审。督导和协调班组工作。

③、根据厨师的业务水平，提出岗位人员的安排和调动方面的建议，根据生产要求编排工作班次。

④、参与菜单，产品规格、食品采购规格的制订，参与新产品的开发和研究。

⑤、对本厨房的生产进行策划，根据菜单和销售情况，每天提出所需原料的订货要求。

⑥、每天根据菜单和生产任务，指挥各组做好工作。

⑦、开餐供应时现场指挥，并督促检查，保证菜品质量、规格和出菜速度符合酒店要求。餐饮人的微信平台canyin360

⑧、亲自负责和参与大型宴会和重要客人的菜肴烹调工作。

⑨、制备供应工作结束，督导各班组做好清扫、收藏、安全工作。

⑩、督导厨房员工人仪表，卫生，提醒下属对员工守则的执行并对他们的行为承担责任。鉴署有关材料告假等申请。

3、主管的职责：

①、作班次编排，合理安排休息。

②、制订各岗位的工作职责，考核本班厨师的工作，依据工作实绩提出奖罚建议。

③、参与岗位工作、承担岗位职责。

④、掌握当天菜单和任务情况，并将任务明确分配给各岗。

⑤、开餐的准备情况检查和实施，保证产品质量，工作标准。

⑥、指挥班组卫生工作和能源开关安全，负责设备和食品贮存。

⑦、每天提出本部的订货要求，定期向总厨汇报工作，使上级清楚班组的工作，生产情况。

⑧、每周进行工作班次编排，合理安排休息。

4、厨师职责：

①、接受主管的工作指令，掌握当天的供餐菜单，明了工作任务，按手续领取原料。做好每餐的开餐准备工作。

②开餐前对工作检查一次，并承担责任，对不能解决的问题及时汇报。

③操作中严格按操作程序和产品规格、标准执行，注意卫生、安全检查和节约。

④操作中发现问题应及时汇报：

食品质量不符合要求；

上道工序的操作不符合要求；

操作的设备有异常现象；

工具或用具不敷使用；

⑤负责操作处的设备保养和工具清洁及收藏。

⑥负责工作结束后的原料收藏，工具清洁、环境卫生的清洁、能源的关闭。

⑦接受上级的其它任务。

5、卫生、设备主管职责：

①、该职位由各班组主管轮值担任或各班组员工担任，使整个厨房员工对卫生设备工作加以重视。

②、每天工作中督促卫生专干加强厨房卫生工作。

③、加工食物原料用的设备、厨具（如厨刀、绞切机、拌面机等）保持清洁卫生。

④、控制烹调设备和工具不良气味的产生，并提

高设备效率。

⑤、对冷藏清洁消毒设备加以维护，根据操作程序，督促清洁卫生工作。

a、设备种类；

b、清理时间；

c、拆卸、洗刷、安装步骤；

d、安全注意事项。

e、洗刷冲洗、消毒用的洁剂、消毒剂的性质、数量和水温。设备、餐具以及环境的卫生程度取决于管理者和全体员工对清洁卫生的重要性认识程度和对自身的要求及自身的具体工作，因此设置该主管，以轮值形式是教育、训练员工的重要岗位。

房员工奖惩条例

对有如下表现的员工，应给予奖励：

一、完成销售计划或工作任务，成绩突出的。

二、对于酒店提出合理化建议被采纳，并取得效果的。

三、维护财经纪律，抵制歪风邪气，事迹突出的。

四、技术熟练，受到顾客表扬或在有关重在比赛中获得奖励的。

五、当场抓获或揭发摸、拿、偷、盗商品，销售或其它有价值的凭单，情况属实的。

六、一贯忠于职守，奉公廉洁，拒收贿赂，谋私利有突出事迹的。

七、利用业余时间修旧利废，为酒店节约费用开支，有突出贡献的。

八、其它值得奖励的行为。有关部门根据情况给予适当的奖励。

对有下列行为的应以行政处罚或罚款。

一、在店内打架斗殴，造成严重影响的医药费自理，假期工资，损环的公共财物由当事人照价赔偿。同时视情节轻重，给予行政罚款。

二、因工作失误造成火灾、火警、被偷、被盗、被骗或其它事故的，除由当事人赔偿全部损失之外，还须视情节重轻给予不同程度的处罚。

三、员工在店内拿商品不付款或有意少付款的除补付余额外还须观其认错态度和商品金额的多少，处于 倍的罚款。

四、当班制作人员因自已有事与其它当班人员私搭协议，擅自调换，顶替以致影响出菜速度和产品质量的作旷工论处，并予以罚款 元。

五、上班时间不穿戴工作服（帽）或穿戴不整洁或在上岗操作中违反卫生管理条例的予以罚款。

六、制作人员不按菜肴的质量标准要求做菜，产品粗制滥造，影响产品质量，酒店信誉的除按价赔偿损失外，还应按菜肴同等数量或 倍予以罚款。

七、故意掺和佐料，造成浪费，故意消耗原材料影响酒店经营毛利水平和产品质量的破坏行为。应给予严从重的行政处分和罚款。

八、制作人员不经服务员传菜，直接给亲友，熟人等顾客配菜、炒菜，份量擅自加多的罚款 元。

九、配菜人员不按菜单所列的菜名配菜，以低价菜换实际高价菜，菜单与实际不符的按炒出菜价的 倍罚款。

十、制作人员用餐是私自开设“小灶”，挖酒店“墙角”的，一次罚款 元。

十一、员工进入厨房。凉菜间偷拿、偷吃食品的罚款 元，制作人员在场，不予制止的并罚。