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秦岭地区的个体偏大,体毛粗糙,腹毛略呈棕泽。岷山(尤以青川平武)则个体较小,体毛也较前者为细,腹毛棕色不明显,但凉山的个体并不偏小。
2、黑白相间的外表,有利于隐蔽在密林的树上和积雪的地面而不易被天敌发现。相对锋利的爪和发达有力的前后肢,有利于大熊猫能快速爬上高大的乔木。大熊猫皮肤厚,最厚处可达10毫米。
3、身体不同部分的皮肤厚度也不一样,体背部厚于腹侧,体外侧厚于体内侧,皮肤的平均厚度约为5毫米,并且色白而富有弹性和韧性。大熊猫的视觉极不发达。
《功夫熊猫》讲的故事和阿甘正传很像,剧中的主人公熊猫阿宝是一个傻根似的喜剧人物、憨厚、懒、馋、幻想、不折不扣的乐观、幽默,让人一看到它的脸的表情就很想笑。下面由小编来给大家分享功夫熊猫观后心得,欢迎大家参阅。
功夫熊猫观后心得1这部电影的主人公是一只普普通通的熊猫。主要演义着这只熊猫通过自己的信心,浣熊师傅的信任,勤劳、刻苦的练习功夫,遇到困难不轻易放弃,最终练出一身好功夫打败了太郎。影片赞扬了这只熊猫相信自我,不轻易放弃,勤劳刻苦的奋斗精神。
在这部影片中给我印象最深的画面还是浣熊师傅在厨房发现熊猫只要有了食物,就会实现它原本不可能实现的事。浣熊师傅就利用食物了引导它学功夫。这一画面,给我的印象特别深。我深深的体会到浣熊师傅的用心良苦。师傅它以引食学功夫的方法来刺激熊猫学功夫的兴趣,熊猫也知道这是激起它学功夫的兴趣,但它没有放弃,而是更加勤奋和刻苦的坚持学下去。熊猫的这种不屈不挠的奋斗精神永远留在我的心中。
学习上,时时牢记《功夫熊猫》这部电影,以影片中的主人公为榜这部电影的主人公是一只普普通通的熊猫。主要演义着这只熊猫通过自己的信心,浣熊师傅的信任,勤劳、刻苦的练习功夫,遇到困难不轻易放弃,最终练出一身好功夫打败了太郎。影片赞扬了这只熊猫相信自我,不轻易放弃,勤劳刻苦的奋斗精神。
在这部影片中给我印象最深的画面还是浣熊师傅在厨房发现熊猫只要有了食物,就会实现它原本不可能实现的事。浣熊师傅就利用食物了引导它学功夫。这一画面,给我的印象特别深。我深深的体会到浣熊师傅的用心良苦。师傅它以引食学功夫的方法来刺激熊猫学功夫的兴趣,熊猫也知道这是激起它学功夫的兴趣,但它没有放弃,而是更加勤奋和刻苦的坚持学下去。熊猫的这种不屈不挠的奋斗精神永远留在我的心中。
功夫熊猫观后心得2春节期间,我观看了一部中英文版的精彩电影——《功夫熊猫》。
《功夫熊猫》主要讲述了一只憨厚的普通熊猫梦想成为神龙大侠,当意外被选为神龙大侠时,大家都表现出非常的惊讶,包括大师、盖世五侠在内的`都认为这是不可能的事,但龟大仙却认为世界上没有不可能的事情,他相信这只普通的熊猫能担当起神龙大侠的职责。当大家都瞧不起功夫熊猫的时候,他感到十分伤心,他渴望向大家学习武功,可是没人理他。直到有一天,大师以前最心爱的大徒弟——残豹从重兵把守的牢房里逃出来,大家都意识到危险性,盖世五侠竭尽全力也未能打败残豹,这时大师决定只能由功夫熊猫PK残豹,于是利用功夫熊猫贪吃的特点教给他功夫,当面对凶猛的强大的残豹时,功夫熊猫始终心如止水,最终打败了残豹,大家化险为夷了。神龙大侠实现了自己多年的梦想,变成了真正受拥护的神龙大侠。
《功夫熊猫》这部电影让我明白了许多道理:做任何事情都不要慌张,要稳定情绪,心如止水,正如功夫熊猫一样,当他被选为神龙大侠时,只是一只普通的熊猫,可他面对凶猛的残豹时,表现出异常的淡定,最终战胜了残豹;正如龟大仙所说,世界上没有不可能的事情,功夫熊猫最终担当起神龙大侠的重要职责,维护好和平,只要我们用心学习,勤学好问,勇于付出,就一定能到达成功的彼岸,实现梦想;做任何事情都是有技巧的,大师利用功夫熊猫贪吃的特点授予他功夫,最终打败残豹,我们学习时也要掌握方法和技巧,这样就会事半功倍,不断提高学习成绩;当面对凶猛强大的残豹时,盖世五侠和功夫熊猫一起团结合作,齐心协力,并肩作战,我们也要团结友爱,共同创建和谐的乐美之班!
功夫熊猫观后心得3春节期间,我观看了一部中英文版的精彩电影——《功夫熊猫》。
《功夫熊猫》主要讲述了一只憨厚的普通熊猫梦想成为神龙大侠,当意外被选为神龙大侠时,大家都表现出非常的惊讶,包括大师、盖世五侠在内的都认为这是不可能的事,但龟大仙却认为世界上没有不可能的事情,他相信这只普通的熊猫能担当起神龙大侠的职责。当大家都瞧不起功夫熊猫的时候,他感到十分伤心,他渴望向大家学习武功,可是没人理他。直到有一天,大师以前最心爱的大徒弟——残豹从重兵把守的牢房里逃出来,大家都意识到危险性,盖世五侠竭尽全力也未能打败残豹,这时大师决定只能由功夫熊猫PK残豹,于是利用功夫熊猫贪吃的特点教给他功夫,当面对凶猛的强大的残豹时,功夫熊猫始终心如止水,最终打败了残豹,大家化险为夷了。神龙大侠实现了自己多年的梦想,变成了真正受拥护的神龙大侠。
《功夫熊猫》这部电影让我明白了许多道理:做任何事情都不要慌张,要稳定情绪,心如止水,正如功夫熊猫一样,当他被选为神龙大侠时,只是一只普通的熊猫,可他面对凶猛的残豹时,表现出异常的淡定,最终战胜了残豹;正如龟大仙所说,世界上没有不可能的事情,功夫熊猫最终担当起神龙大侠的重要职责,维护好和平,只要我们用心学习,勤学好问,勇于付出,就一定能到达成功的彼岸,实现梦想;做任何事情都是有技巧的,大师利用功夫熊猫贪吃的特点授予他功夫,最终打败残豹,我们学习时也要掌握方法和技巧,这样就会事半功倍,不断提高学习成绩;当面对凶猛强大的残豹时,盖世五侠和功夫熊猫一起团结合作,齐心协力,并肩作战,我们也要团结友爱,共同创建和谐的乐美之班!
功夫熊猫观后心得4《功夫熊猫》这部动画片后,我感到十分惭愧。
这个动画片主要讲的是功夫熊猫梦里自己成了天下最厉害的人,醒来后才知道是一场梦。于是,他就上山学功夫去了。他到山顶的时候,门已经关上了。他想尽办法进去,却都不行。这是,他看到身旁有一些烟花,就把烟花作成一个小凳子坐上去,一点燃,他就飞到了天上,又从天上落下来,正好落在院子中心。里面的老乌龟说他是神龙侠,从那时起,师傅一心一意地教他功夫,他也刻苦学习,付出了艰辛和努力,最终掌握了师傅的种种招术。有一次,他和坏人太狼相见并打了起来,他们打得十分精彩,有时候还逗得我哈哈大笑呢,最后功夫熊猫靠真本事赢了。看完了之后,我记住了他的努力和认真,我和他相比,真是差的太远了!
《功夫熊猫》这部电影,我懂得了学习要认真的学,遇到困难不要退缩。《功夫熊猫》这部电影我要永远记在心中。
功夫熊猫观后心得5几天,我看了一部片子中叫《功夫熊猫》,颇有感触。影片的内容大意如下:
有一只憨厚可爱而肥头大耳的熊猫,他酷爱武学,连晚上做梦都是它成为了大侠,而他的父亲甚至他的爷爷,太爷爷都只是平常普通的卖面的老百姓,他不想,他不愿仍过着普通,不起眼的生活,所以他为了他自己的伟大理想而奋斗,进取。他误打误撞,被乌龟太师选为龙战士。但师傅以及其它五位师傅的徒弟不认可,想尽办法把他扫出师门,他却并不在乎,摔下楼梯,他一级一级上去,为什么他有这么大的毅力?因为他有理想,他认为自己是有用的。他不放弃,不气馁,努力前进。后来师傅改变了看法,收他为徒,他十分努力学习,练习,在最短的时间里,练就了一身好功夫。当龙轴被取出后,却是一片空白,大家失望了,师傅说,他自己与太郎打,以挽回自己当年犯的错,让徒弟们带着当地老百姓撤离。当熊猫的父亲告诉他,面的秘方是什么也没有,它一下子明白了龙轴的秘密。他救了师傅,救了大家,成为了英雄。
看完后,我明白了许多道理,熊猫的成功没有密决,靠自信。他相信自己能做到。他有毅力,有目标,还有信念。我一定要向他学习。
[关键词]《功夫熊猫》;创意;融合;制作
中国功夫作为中国文化的一种重要表现形式,不仅为中国人自身所热衷,而且深受外国人的喜爱。也因此,以表现中国功夫为题材的影视剧作在当代非常盛行,至今不见衰减之势。然而,在众多表现中国功夫的影视作品中,能够既有很高的票房又获得广泛好评的影视剧作并不多见。由美国梦工厂出品的《功夫熊猫》却创造了奇迹。自2008年6月公映以来,短短几周时间,票房收入就过亿,且好评如潮。那么,《功夫熊猫》何以能创造这样的奇迹?
动画形式。以往表现中国功夫的影视作品多为真人演绎,也出现了一批享誉世界的功夫巨星,如李小龙、李连杰、成龙等,而且为了出新,从动作设计到技术运用,可谓无所不用其极。然而至目前,功夫片有三种状况不容忽视:一是再出新已经比较困难;二是过度依赖技术,固然显得奇幻,但也容易虚假而不可信;三是观众在产生一定审美疲劳的同时,要求更加苛刻。而《功夫熊猫》以动画的形式表现中国功夫,让动物演绎各种武功招式,在众多表现中国功夫的影视作品中独树一帜,给人以耳目一新之感。在动作设计上,《功夫熊猫》多模仿于功夫巨星的动作而较少创新,如阿波与师父抢包子一段,据导演斯蒂文森说,“这个镜头就是从成龙的电影里拿过来的。我们请来成龙看的时候,大气都不敢出,生怕他不满意,后来,他看完一直在笑,我们才相信我们成功了”,但是对观众来说,在动物身上看到这些熟悉的动作或武打场面,感到的不是缺乏新意和重复,而是亲切与可乐,反而具有吸引力。同时,动画世界本来就是一个童话世界,无论怎样充满想象力,怎样夸张与变形,观众都不会挑剔,不会用评判真人影片的标准去审视。
熊猫意象。对动画片来说,如何表现所选择的动物固然重要,但选择什么样的动物同样重要。斯蒂文森认为,“如果要拍一部中国功夫题材的动画片,要从动物中找一个中国文化的形象,会找到谁?一定是熊猫嘛。……熊猫不需要解释就能代表中国。”熊猫是中国的国宝,世人皆知,选择熊猫来表现中国功夫,从文化的角度说的确非常恰当。但选择熊猫的意义不止于此。首先,在《功夫熊猫》之前,没有一部作品用熊猫来表现中国功夫,《功夫熊猫》无疑具有开创性;其次,熊猫是中国的,也是世界的,不仅中国人喜欢,外国人也喜欢;再次,熊猫形大体重,行动迟缓,性情温和,按说与中国功夫联系不到一起,如此一来,“功夫熊猫”是怎么一回事的疑惑对观众而言就会自然产生。这种开拓性、情感性、疑惑性既决定了观众对《功夫熊猫》的关注程度,也在一定程度上决定了观众对《功夫熊猫》的喜爱程度,尤其是当片中的熊猫有较好的表现时就更是如此。
国际合作模式
《熊猫总动员》是一次很好的尝试
金德龙 国家广电总局宣传司司长
据我了解,《熊猫总动员》结集了来自美国、西班牙、比利时、德国等多个国际顶尖的制作团队,这让影片的制作水准有了保证。这部影片最大的特点是把当前最先进的3D技术与我国的水墨写意艺术很好地结合在一起。这无疑开辟出一条让中国的传统艺术通过电影走向西方电影市场的新渠道。这种跨国界合作也有利于更多的国产动漫作品走向国际市场,具备国际竞争力。
我们国家的动画影片有很好的观众基础,以前也曾制作出非常优秀的美术动画片,比如《大闹天宫》、《小蝌蚪找妈妈》等,已经成为电影史上的经典作品。电影属于创意产业,在创作方面贵在出新,在当前电影技术得到长足发展的背景下,《熊猫总动员》的这种尝试值得肯定。从现在看到的电影片段中不难发现,这部被称为“首部手绘3D动画影片”中的形象都很可爱,小主人公潘迪和潘妮善良勇敢,其他小动物往往几个小动作就让他们的性格活灵活现。特别是有那么强大的配音阵容,再加之精彩的台词,对小观众们来说,这部影片是最好的过年礼物。
最近几年,我国的动漫产业迎来很好的发展契机。比如已经很成功的《喜洋洋与灰太郎》等让很多动漫企业看到了国产动画影片的市场潜力。其实动画影片的资金回收渠道很多,特别是相关衍生产品的开发具有广阔的市场空间。《熊猫总动员》在这方面也做了很好的尝试,比如他们与卡酷频道合作开发相关形象版权市场,以及与中国邮政合作,推出的“熊猫潘迪大邮包”等,这都值得业界借鉴。特别是后者,这种跨界合作有利于强强联手,扩大动漫产品的盈利空间和影响力。
多国合作的典范
张恂中国电影合作制片公司总经理
《熊猫总动员》有以下几个亮点:首先是来自多个国家的合作方联合手打造原创剧本;第二,采取世界领先的手绘3D技术,成功将二维转为三维;第三,一部合拍影片实现了多国合作。目前世界各国都十分重视国际合作,提升本国影片质量,发展和壮大各自的电影产业。在中国,多国合作的模式在运作上已经没有什么问题和障碍,我们需要的是具有国际水准的项目。《熊猫总动员》将中外文化很好地融合在了一起。比如在主角熊猫潘迪的形象设计上大胆的使用了国际化的思维,眼睛是偏蓝色的,发型也很有“国际宝宝的模样”;在叙事上也与国际动画片同步,紧凑明快。但其整体艺术风格,包括主要形象的性格特点、画面质感等都是中国特色的。
《熊猫总动员》集合多国优势资源,是优选法的结果。它吸取了各方精华,包括技术、智慧、人力与财力,这是今后合拍动画电影的一个发展方向。一部好的影片,单靠某一个国家释放的能量是有限的,将各个国家的优势资源整合在一起,释放的能量将不可限量。而且这种多国合作模式除了对于影片质量有所保障之外,也能够保证影片的国际市场,为中国动画电影走向国际开启了一道方便之门。
近年来,中国的动画电影发展非常迅速,但与欧美地的发达国家和日本相比,我们的动画电影仍有很大差距。《熊猫总动员》对于中国水墨画的应用是一个非常好的创意,将中国文化的精粹自然地融于其中,这对于今后中外合拍动画电影的发展有积极的借鉴意义。
手绘3D效果
《熊猫总动员》让我对国产动画影片的未来充满信心
毛羽国家广电总局电影局副局长
我很高兴有机会在比利时的比利影像工作室参观了《熊猫总动员》的后期制作。在距离巴塞罗那百公里外的比利时列日小镇近郊的一座古堡中,比利数字影像工作室的两位主人――乌多弟兄俩很热情地接待我们这些来自中国的电影人。后期制作合成是他们公司的特长,弟弟迈克・乌多(Mr. Marc Ume)主要负责艺术方面;哥哥萨杰・乌多(Mr. Serge Ume)主要在后期制作,自己发展软件技术,如果制作过程出现新的问题,他来负责修改或者编新的程序技术方面。
虽然他们的工作室规模不大,但这弟兄俩对工作的精益求精很让我们感动,其实他们在技术领域已经非常知名,其代表作 《凯尔经的秘密》(The Secret of Kells)曾获第八十二届奥斯卡最佳动画长片提名。他们100多人的团队用了一年多的时间来进行《熊猫总动员》的后期制作,并为此专门研发了用于手绘3D制作的应用软件。我们在比利时的时候已经是2010年12月下旬,影片的3D特效已经基本完成,他们还安排我们提前观看了已完成合成的3D片段。与以往的动画影片相比,3D视效下的《熊猫总动员》的画面很有纵深感,特别是吸取了中国水墨写意的神韵,里面的熊猫和其他小动物,一举一动,形神具备,憨态可掬。记得圣诞节那天,乌多弟兄俩特意带我们一行到附近的镇子上感受当地的圣诞氛围,在到处都是一番“过年”的情景里,我心里在想,在我们的春节期间,孩子们看到《熊猫总动员》该多么开心。
这部影片让我对国产动画影片的未来发展很有信心。包括这部影片的运作模式,比如联手国外顶尖的制作团队来打造国产动画影片,这本身就有利于在保证影片制作水准的前提下,让中国的元素走向国际市场。我还记得参观完比利影像工作室后,乔治弟兄俩还带我们参观了当地的其他电影企业,所到之处都受到热情欢迎。这说明中国电影在海外已经具有较大的影响力,中国电影企业与海外电影界的合作有广泛的基础。
手绘3D效果是最大的看点
王建雄中影集团电影数字制作基地有限公司后期分公司副总经理
《熊猫总动员》是世界首部手绘3D动画片。手绘3D的基础是手绘,即中国的水墨画,然后再用3D表现。这种手绘3D主要表现的是画面的纵深感,而不是人物的立体感。这恰恰体现了水墨画的风格。水墨画的特点在于写意,它勾勒的线条本来就比较粗犷,我们不可能用水墨画的方式将一只熊猫画成圆润的、立体的,像《狮子王》那样将一根根毛发都清晰地描绘出来。那样会流于对国外的模仿,而不是对民族遗产的继承和创新。
《功夫熊猫》作为好莱坞新的“招牌菜”摆在了观众面前。据有关资料显示《功夫熊猫》狂扫全球票房6亿美元,北美票房2.15亿,海外票房4.13亿,而《功夫熊猫2》的票房也是超过了6.5亿美元。理所当然,中国观众的反应最为敏感,毕竟熊猫是我们的“国宝”。行为艺术家赵半狄的“行为”最吸引眼球,谁让其是最有可能因为熊猫而申请专利的艺术家呢?尽管在这年头熊猫是很多当代艺术家的“中国当代符号”。赵半狄遭遇“功夫熊猫”,斗争是必然的,只是需不需要拿地震来说事。
赵半狄在接受采访时回应其并未看“功夫熊猫”。据《南方周末》6月26日的报道,赵半狄在地震前的5月10日就某家报纸关于《功夫熊猫》的采访谈到“拍照我很高兴,但因为《功夫熊猫》来拍,就很不爽。”地震为其提出“本月20日,好莱坞影片《功夫熊猫》如果如愿在中国院线上映,就是从死难同胞身上扒项链和手表!”铺垫了条件,这也为其向中国广电总局写信和游行示威提供了政治资本。正像赵半狄是一位“中国公民”,但其不能代表中国公民群体一样,一个莎朗・斯通也不能代表好莱坞。
好莱坞当然是注重商业利益的,其拍《功夫熊猫》的目的也许是很单纯的商业运作,但是却不能因此就认为其忽视文化。很有意思的是,《南方周末》“文化版”《“功夫熊猫”滚出去?》文章的旁边是对吴宇森的访谈。吴宇森在谈到好莱坞时说到“好莱坞非常尊重来自不同地方的人才”、“好莱坞要照顾到全世界的口味”。赵半狄评价好莱坞代表了美国文化,或许把好莱坞看作是一个了解美国文化观的窗口更接近于事实。赵半狄可以恶搞熊猫秀,却抵制熊猫被其他国家和民族更多人接受,这除了其即将上市的五色熊猫玩具的经济理由成立外,其它都很牵强。简而言之,就是《功夫熊猫》威胁了其熊猫品牌独家的可能性。
“功夫”和“熊猫”的结合已经有着明显的中国符号性特征,正如很多人在未看影片前猜测的那样,很容易又让人以为这是一部贩卖符号的作品。中国在外国的形象曾经一段时间内一直停留在某些符号性的元素上,如熊猫、、人物等。如果不把《功夫熊猫》只是看作一部搞笑片的话,或许会发现好莱坞已经试图深入了解中国文化了。影片的故事情节、场景设定有着明显的中国性特点,或许华人电影人在影片制作中贡献了许多,但是电影毕竟是一部集体创作的作品,特别是面向世界公映的作品。熊猫面条世家的身世和其因炮仗而从天而降的细节也反映了中国式饮食习惯和礼仪用品的典型化处理。其某些语言甚至被观众误认为是中国式英语。这些都表明其创作是基于对中国文化认同前提下的实现,此剧的风格不容置疑的与中国有关。
熊猫的爸爸是鸭子(尽管在续集中得到了解释)、师傅是美国浣熊成为赵半狄攻击《功夫熊猫》的罪证之一。很明显,影片的动物形象是寓意化的形象,而不是纯粹的动物世界。忽视形象的文化意义就遑论其他了。此剧中国放映,尽管有着“出口返内销”的嫌疑,但是毫无疑问,此剧是为中国文化作宣传。尽管有着美国式的加工,这毕竟是他们眼中的中国文化。
在马边彝族自治县境内,有在世界生物学界因生物多样性保存完好而闻名遐迩的四川马边大风顶国家级自然保护区,该保护区地处四川盆地和云贵高原的过渡地带,西邻美姑,南接雷波,总面积30164公顷,森林覆盖率达82%,是1978年和九寨沟同时经国务院批准的以保护大熊猫及其生态环境为主的森林和野生动物类型的国家级自然保护区。全世界只有中国才有大熊猫,并且主要分布在四川、陕西、甘肃三个省。大风顶国家级自然保护区建立34年来,管理部门和一大批管护人员,做了大量艰苦细致的工作,使国宝大熊猫及其栖息地生态环境保护良好,受到亚洲及世界生物学界专家学者们的亲睐,美国、日本、加拿大、比利时等外国生物学家多次到大风顶考察,中科院动物所、植物所,北大、清化、川大、西华师大等国内知名研究机构都经常安排马边大风顶的研究项目,并且出了很多成果,培养了一批专家。
可是,守护着这么一块瑰丽的宝地,我们马边很多人都不了解这方面的情况,我们的学生就更不了解了,就更不用说参与保护了。
为了充分利用好这一珍贵的环保教育基地,培养学生的环保意识,我们决定于2012年3月启动开展“走进大风顶”系列活动。
活动目的:开展“走进大风顶”系列活动,是为了充分利用保护区科教资源,培养学生环保意识;通过对大风顶保护区的探究了解,培养学生热爱祖国、热爱家乡的思想情操;通过参与保护大熊猫系列活动,培养学生综合实践能力,增长见识,增加才干。通过参加活动的学生来影响他们身边的人,从而唤起全社会的环境保护意识。本学年度开展的主题是“走进大风顶,情牵大熊猫”,通过参与认识大熊猫的系列活动,使学生对大风顶有一个初步的了解。
活动准备:
1、制订了本学期“走进大风顶,情牵大熊猫”科技实践活动方案。确定活动开展的时间:2012年3月1日-2012年8月31日,活动参与对象:民建小学五年级三班65名学生。
2、召开学生动员大会。在民建小学多功能教室,通过课件,雷正慧老师向孩子们介绍了大风顶这座自然宝库的概况,讲明了开展此次活动的目的和意义,激发了孩子们参与活动的热情。学生李根宝带来的MTV《大风顶之恋》,大风顶那秀丽神奇的风光,更是将孩子们想走进大风顶的激情推向。
3、孩子们利用课余时间,通过上网查阅、图书室借阅、调查访问等形式,收集了许多大风顶和熊猫的相关资料,对熊猫的外形、吃、住、繁殖、生长、分布等情况有了一定的了解。
4、学生自愿组合,成立活动小组,选举组长,为自己的小组取名。如“黑白中队”、“功夫熊猫队”、“箭竹中队”、“熊猫队”、“走进熊猫生活队”、“熊猫家族队”、“欢迎你熊猫队”、“黑眼圈队”、“霹雳熊娃队”、“QQ熊猫队”、“四眼小队”……
活动重难点分析:此主题实践活动周期为三年(2012.3-2015.2),该系列活动主要体现三个层次:走近大风顶(初步了解,调动学生参与保护的热情)——认识大风顶(加深了解,激发学生参与保护的意识)——走进大风顶(深入了解,激发学生自觉的环保意识)。本次活动是系列活动的第一阶段“走近大风顶”,旨在使学生初步了解家乡的大风顶,调动学生参与保护的热情。
1、活动主题的确定基于学生所处的区域特点,基于学生实际生活的需求,完全脱离了教材,需要在保质保量完成教学任务的同时开展活动。
2、从学生的安全考虑,学生外出活动受限制,容易导致活动流于形式;
4、活动的开展涉及多部门,需要组织者协调。
活动过程:1、举办“大风顶的熊猫”小小故事会。
在学生个人收集资料的基础上,以小组为单位进行专题资料的收集,各小组分工合作,主要对“美名远扬的马边大熊猫”、“生物多样性保存完好的熊猫栖息地”、“默默无闻的熊猫管护员”等方面资料进行了收集整理和再创作,在班级开展了“大风顶的熊猫”小小故事会。
在“大风顶的熊猫”小小故事会上,小组队员分工合作,或主持,或旁白,或负责音乐,或表演。“四只眼”小组已经不是在讲熊猫的故事了,他们把熊猫“苏苏”在我县苏坝乡被发现救治的经过表演得惟妙惟肖,肖健同学在扮演村民甲,他特别逗,是用马边话表演的:“快来看哦,这是啥儿哦?”“我晓得了,这是熊猫,是国家一级保护动物,弄不得的,弄了要犯法。”“快点快点,我去喊乡干部来哈”,逗得同学们哈哈大笑。
“熊猫家族队”表演了一个人想贩卖熊猫,结果被绳之以法的故事。他们创作了剧本《熊猫》。
《熊猫》剧本:
时间:有一天地点:小山区
人物:熊猫悠悠、熊猫豆豆、熊猫贩卖分子鲍力、熊猫贩卖分子阿呆、女警察李云李警官、女警察方梓方警官角色分配:熊猫悠悠(吴君灿)、熊猫豆豆(蒋欣宇)、熊猫贩卖分子鲍力(宋佳韵)、熊猫贩卖分子阿呆(尹杭)、女警察李云李警官(宋瑶)、女警察方梓方警官(康加乐)、旁白彭锐涵。
道具:竹子(真)、灌木丛(假)、灰色望远镜(单边,假)、预防针(假)、小溪(假)、麻袋(真)、木棍(真)(在一个偏远的小山区,这里阳光明媚,百花盛开,鸟儿的歌声婉转动听。在这个美如画卷的小山区里,有两只可爱的小熊猫。)
……
(最后,两个犯罪分子被绳之以法,豆豆有回到了小山区。这里,就是大风顶自然保护区。)
“熊猫队”讲述了一只熊猫因为食物源减少经历的种种历险。
“黑白中队”还朗诵了自己创作的小诗《大熊猫》:
有个小动物啊,黑眼睛白身体。有着两只小耳朵,还有一个大肚子。家住马边大风顶,马边人民爱他们,他们也爱全人民,保护动物靠大家。爱护环境也重要!因为熊猫临灭绝,所以一起保护他。你们猜猜他是谁,他是国宝大熊猫!
“大风顶的熊猫”小小故事会还邀请了三年级小同学参与,小同学们不但领略了大同学们的风采,还知道了许多大风顶保护区的情况,增加了许多环保知识。孩子们通过自己的了解、思考,已经对大风顶自然保护区的基本情况有了进一步了解、对大风顶自然保护区熊猫有了更感性的认识,也开始了对保护自然环境、保护大熊猫的理性思考,增长了孩子们的环保知识,唤起了孩子们参与家乡环保工作的意识,培养了孩子们热爱家乡的思想情操。
2、开展“大风顶的熊猫”故事宣讲活动。
在班级故事会基础上,推荐了优秀小组和故事员到学校红领巾广播站和低年级班级播讲,小组队员回家宣讲,扩大活动影响,唤起大家对大风顶熊猫的关注,对大风顶的关注。
3、组织“我是小记者”赴大风顶管理局采访活动。
①以小组为单位,讨论采访提纲,准备到大风顶管理局参观访问。先各小组讨论拟订本小组要想采访的问题,然后各小组长碰头讨论,剔除重复的问题,确定本小组采访的中心问题,分头做采访前的准备工作。
②2012年6月18日下午,民建小学教科室主任雷正慧和大队辅导员刘颖老师带领65名师生来到大风顶管理局开展活动。
我们盘点了龙骑士、熊猫酒仙和混沌骑士这三个热门英雄,他们有个共同点:都是力量型英雄。新版本对于敏捷系的英雄简直是噩梦,因为很快的比赛节奏让敏捷系英雄发育很是困难,比赛中最常见的敏捷系英雄应该是赏金猎人了,一般iG战队会使用赏金(YYF)和龙骑(Zhou)的双核。新版本的常见阵容是力量型英雄+法师系英雄,这个几乎已经成为比赛的主流。下面将分析三个魔法系热门英雄,看看他们在比赛中的战术。
龙骑士
热门程度95分
龙骑士并不是73版本之后才出现在CW比赛赛场上,在72版本的时候,就有些战队会使用龙骑士这个英雄,但是其出场频率并不高。新版本中,龙骑士的改动并不大,只是增加了真龙形态下神龙摆尾的施法距离。新版本的比赛,龙骑士受到了广大战队的热捧,已经变成了非Ban即选的英雄,而且选到龙骑士的战队胜率也相当高的。
技能改变 在真龙形态下,神龙摆尾的施法距离从150提升到400。
占线分路 前期分路上,龙骑士有两种常用打法:一个是单中路,一个是辅助保护走优势路或者劣势路。中单的龙骑士一般都选择了出魔瓶的打法,可以依靠鸟运魔瓶或者控符实现补给,这种情况主要发生于团队里面没有适合中路的英雄。另一种打法以两辅助保护发育的形式更为常见,如果是这种分路的话龙骑士在线上打得比较强势,可以选择适当的机会击杀对方英雄。
装备路线 龙骑士前期出装选择并不多,一般都是假腿、战鼓或者挑战。龙骑士的技能有Aoe又有限制,只要其在团战中可以站得住,前中期的团战中都会有很好的输出。后面的出装有两种路线,主要根据己方阵容来选择,如果己方有输出型后期,龙骑士后期主要撑肉,装备例如BKB,强袭和龙心。如果己方是龙骑士的单核,BKB根据战况来出,然后可以考虑一些加输出的装备,例如大电锤、大炮、强袭装甲等。
战术分析 龙骑士的定位主要还是个“肉”,是个在战场上扛伤害,吸引对方火力的英雄。前期的龙骑士可以凭借自己的Aoe收兵和绿龙打塔的腐蚀效果带线推进。等到十六级后的冰龙,那么其团战的能力达到了爆发期。十六级的龙骑士在战场的减速和溅射效果对对方的英雄的限制效果很明显,而且龙骑士本来就很肉,没有很强的爆发或者装备很好的物理后期,团战中是很难打动他的。如果阵容是双核的话,另个英雄可以主输出,两人的团战威力异常可怕,例如小狗和龙骑士就是个很好的组合。
熊猫酒仙
热门程度95分
熊猫这个英雄,以其憨态可掬的走路姿势和攻击动作深得广大玩家的喜爱,也是DOTA“国宝家族”的一员。熊猫在DOTA比赛的各个时期都有很好的作战能力,高等级的踩可以配合Gank,大招对团战的帮助也很大。虽然新版本只改进了熊猫的三技能,但是快节奏的比赛很适合熊猫这样一个英雄,而且CW比赛上一直是国宝表现的舞台。
技能改变:醉酒云雾的冷却时间从12降低到8,更改了分身后的熊猫颜色。
占线分路:熊猫虽然能力很强,但是毕竟是个近战,一般都会有个辅助的英雄保护其占线发育,冰MM是最适合和熊猫一起的英雄,有减速和控制的冰女配合熊猫,压线能力很强,冰女的光环还可以解决熊猫魔耗的问题。由于冰女和熊猫很少同时登场,巫妖、剧毒、艾瑞达等英雄也很适合和熊猫搭配。熊猫在前期还是以发育为主,一般都是优势路待遇的,这样可以让他装备起得很快,并尽早的参加Gank与团战。
装备路线:熊猫因为其技能的特点,并不需要肉装。释放一个漂亮的踩和大招,是一个好熊猫的表现。熊猫的鞋都是以相位为主,随后的装备会补护腕奔战鼓,适当的补个大魔棒效果很好,然后的装备就是提升战斗力的跳刀了。熊猫不适合相位后直接跳刀的,因为可能遇到魔法不够的情况,经常会发现熊猫跳过去,踩一下,然后没有魔法放大了。所以战鼓和魔棒都是熊猫很好的过渡装,而战鼓对团队的帮助也很大。后期的装备一般都会选择A杖,可以提升其大招效果,再到大后期,可以根据比赛局势出装。
战术分析:熊猫是个团战型英雄,这主要体现在其大招上面。如果对方没有比较强的控制(或者沉默,例如沉默术士的大招或者末日的大招,不过这两个英雄很少出现在新版本的比赛中,可以忽略不计),是很难秒杀掉熊猫的。熊猫在团战中需要先手,吸引对方的技能和火力,适当的时候再开出大招。其大招有控制,有爆发,可以说是秒后排和收割的利器。
混沌骑士
热门程度90分
72版本的时候就有混沌骑士的出场,一般都是和冰魂搭配,占线、Gank和团战效果也很好,当时的那个版本,这个组合很是imba。新版本中,冰魂这个英雄并没有72那么热门了,但是混沌骑士却是比以前热门很多。这也成了他在比赛中经常被Ban的原因,有人说CW比赛中不喜欢人品型英雄或者道具。但是对于职业选手来说,用混沌晕个四秒好像是固定的。
技能改变 无
[关键词]《功夫熊猫》;动画电影;字幕翻译
动画片作为一种重要的电影类型,凭借其精巧的故事构思和逼真的动画制作吸引着各个年龄层次的人进行观看。其中,美国梦工厂全力打造的一部有着浓郁中国风的动画电影《功夫熊猫》更是获得了巨大的票房成绩,据美国一项权威的票房统计网站的数据看,该部动画影片开播以来,获得的全球票房达到了5.5亿美元,成为以中国为故事背景题材的最高票房纪录。其中成功的原因之一就是该部动画电影的字幕翻译非常成功,赢得了中国观众的好评与赞许。因此,电影的字幕翻译在一部有着文化差异的影片中具有非常关键的作用,翻译得好就能够获得巨大的成功。事实上,影视字幕翻译是文化交流的必然产物,它推动了电影的全球化进程。作为电影字幕的译者,应该根据不同的翻译环境和原创风格,恰到好处地应用翻译策略,更好地体现出作品的艺术效果,让全世界各国的人民体会到作品的魅力和风采。
一、电影 《功夫熊猫》简介
动画电影《功夫熊猫》,是一部以中国古代为背景、以中国功夫为主题的美国动作喜剧影片,它的布景和服装等都充满了浓厚的中国味道。该影片于2008年5月上映,以迅雷不及掩耳之势席卷了全球,获得了北美票房冠军,并一举在中国也赢得了以中国题材为背景的影片票房之冠。在影片中,它以中国国宝大熊猫为原型,创造了一只笨拙的熊猫Paul形象,虽然是一个面馆的学徒,但却立志要成为武林高手。在努力成为武林高手的过程中,熊猫发现了自身最大的弱点居然是最大的力量源泉。此外,在该部动画影片中,创作者们还刻画了五位功夫高手。其中一位是最平易近人而又友好、幽默、热情的猴子大师Monkey;最强大也是最年轻的一位华南虎大师Tigeress,她具有远见卓识等英雄气质;最细心周到的一位功夫高手是丹顶鹤Crane,他善于调节矛盾和冲突;而虚荣又善变的武林高手就是竹叶青蛇Viper,她既会妩媚调情,又能进行猛烈的攻击;在五位功夫大师中,身型最小的要数螳螂Mantis,他自认为强壮、敏捷又灵巧。在影片中,创作者们还别具心裁地创造了中国最出色的功夫教练浣熊师父Shifu,他是培养“王中之王”的功夫高手。还有一个角色就是雪豹太郎Tai Lung,他是自己的忠实粉丝,有着黑暗的本性和凶狠的野心。该部影片通过以上各种角色的加入,讲述了一个原本不会任何武功的笨熊猫,妄想成为武林高手的诙谐故事,虽说各种武功高手和邪恶的黑势力都来压迫熊猫阿宝,但是,他凭借自身的努力和领悟力,并借助于师父的精湛能力,最终明白了最高的武功境界就是自己本身,并经过激烈的战斗以后,使得和平谷重新恢复了平静。
二、电影《功夫熊猫》的字幕翻译分析
美国梦工厂全新打造的动画电影《功夫熊猫》,凭借其优美清晰的画面、环环相扣的故事情节赢得了广泛的赞誉。但是,其中还有一个关键性的环节就是其字幕翻译非常成功,使得原作品的精髓都能够较为准确地传达给世界各国的观众,从而牢牢抓住目标观众的心理,最终获得巨大的成功。影视字幕翻译,指的就是某一种语言的影视作品翻译成为其他语言的影视作品,这种并不是全部翻译,仅仅是在影片的底部进行字幕翻译的说明。应该说,影视字幕翻译是时展的必然趋势,是跨文化交流的必然产物。它承担了传递不同文化的重要作用,不是简单的语言翻译与转换,而是包含了文化传输与移植的过程,也有对观众观看影片时的信息补充。一般来说,影视字幕翻译要充分尊重语言和时空的界限,通过巧妙的翻译技巧把原作品的内容传达给其他背景文化下的观众,这样的译文才能够更符合目标观众的语言表达习惯。虽然说,影视字幕应该包含银幕上出现的所有文字,比如说片名、演职员表、剧中人物的对白等,但是,我们翻译学界一般研究的字幕仅仅指人物对白,也就是出现在银幕的下方,紧跟角色台词一同出现的语言。由于电影字幕具有瞬时性特点,且银幕又有宽度限制,因此,影视字幕的翻译要受到时间和空间的限制,那么,在进行影视字幕翻译的时候,一定要注意遵循通畅与连贯的原则,力求通俗易懂,避免繁琐冗长。具体来说,这是因为电影字幕的出现是具有短暂性的,它仅仅是为了迎合观众的观赏需要,作为观众视觉上的一种必要补充,帮助他们更好地通过电影字幕来了解和把握剧情。因此,电影字幕必须留足时间给观众以阅读的可能。此外,电影屏幕是具有一定的宽度限制的,它在电影屏幕上出现的时间具有瞬时性以外,还需要在长度和宽度方面做好恰到好处,既不超出显示范围,也不过于延长观众的观看时间,从而保证电影画面的完整性。由此可见,电影字幕在给观众传达信息的过程中,往往具有“递进式推进”的特点。那么,电影字幕为了实现语言信息的完整传达,必须遵循通畅与连贯的原则,还要突破时空的制约,力求通俗易懂。那么,动画影片《功夫熊猫》的字幕翻译到底如何呢?具体来说,我们从以下几个方面来进行具体分析:
1.从台词的角度分析,该部电影字幕翻译有着动作性、趣味性、通俗性和融合性等特点。《功夫熊猫》是一部动画电影,它的字幕翻译虽然说也是主要根据影片台词脚本翻译而来的,但是,由于它的角色设置和受众群体不同,与其他电影相比有着独特的字幕特征,译者在进行翻译的时候,必须严格保留这些动画电影的字幕翻译特征。就该部影片字幕翻译的动作性来说,这是必须的,因为《功夫熊猫》本身就是描述的中国功夫,是属于动作类型的动画电影,其中的动物形象往往通过夸张的设计方法来表现出来,并安排与儿童心智发展相符合的台词来挖掘出动画影片的艺术生命力。比如说在影片中,有些字幕翻译明显添加了中国词汇,以使得动画人物更具有节奏感和动作性。因此,在字幕翻译的过程中,译者要注意适当调整译文,以更贴近目标观众群。就趣味性而言,《功夫熊猫》刻画了多个诙谐有趣的动物形象,那么,字幕翻译的时候,一定要体现出喜剧色彩,才能够充分体现出童趣。因此,在该部影片中,当熊猫阿宝迎战敌人的时候,说了一句“snack stops”,我们翻译成“买零食”则更贴合儿童的习惯语言,把阿宝贪嘴顽皮的个性表露无遗。就通俗性而言,该部影片中有一些翻译语句非常切合时代特征,比如说“把神马都当成浮云”, “告诉我你打算怎么办·阿宝,你能不能想一个靠谱点儿的计划?”等,使得该部影片具有较强的通俗性,符合动画影片字幕翻译力求简洁的原则。至于融合性,由于不同的文化背景下,动物形象的寓意是有所区别的,因此,在动画电影字幕翻译过程中,要注重文化的融合。比如说在《功夫熊猫》中,“dragon”一词,中西方文化有着不同的寓意,字幕翻译成“神龙大侠”“龙斗士”等都是比较恰当的,体现了较好的文化融合。
2.从翻译目的论的角度来分析,《功夫熊猫》的字幕翻译有归化、增译、意译和直译几种方法。作为功能派翻译的重要理论,翻译目的论认为,任何翻译都是一种有目的的人类活动,这里的“目的”指的就是译文的交际目的。而翻译的目的又直接决定了翻译的策略和方法。因此,译者在进行动画影片翻译的时候,为了迎合目的语观众的欣赏要求,可以采用灵活多样的翻译策略和方法,不仅要实现影片的文化交流,还要实现其应有的商业价值。在影片《功夫熊猫》中,虽然反映的是一种“美国梦”的精神,但是,却融合了太多的中国元素,很多台词也体现了中国哲学思想,能够迎合中国观众的审美需求。具体来说,这部影片的字幕翻译主要采用了归化、增译、直译、意译等策略技巧。就归化而言,指的就是主要以目的语文化作为翻译的目的导向,最大限度满足目的语观众的表达习惯和欣赏水平。比如说,《功夫熊猫》中,“Master”同一个词,但针对不同的对象,却有着“师父”“大仙”“大师”的不同翻译词汇,这主要是迎合了汉语的文化传统。此外,在影视字幕翻译中,还会使用增译或者减译,还有意译和直译,都是为了迎合目的语文化需要,更准确表达出原作品的内涵,让语言文化差异通过巧妙的翻译方法得到融合或者沟通。
3.从翻译适应论角度分析,《功夫熊猫》的字幕翻译主要突破了源语、译语、译者、文化以及交际等多种因素的限制,实现语言维、文化维和交际维的适应性选择转换,尽可能使得影片字幕翻译能够达到多维度的适应目的文化,提高译文质量。这就是说译者在进行字幕翻译的时候,一定要考虑到不同语言的表达习惯和交际意图,从多维度进行翻译。比如说语言维,影片中有一句“I see you like to chew,maybe you should chew on my face!”就被生动翻译成了“小样儿既然你那么爱吃,有种就吃我的拳头!”其中的“小样儿”“有种”,就是语言维的适应和选择。在文化维方面,该部影片中使用了我国2010年最为火爆的网络用语,即“神马都是浮云”,在保留原作品含义的基础上,使得观众产生了文化共鸣。在交际维方面,主要是译者要迎合交际双方的意图进行选择性转换,比如说“My son saved China.You,too,can save.”这句话中的“save”,既翻译成了“拯救”,又翻译成了“省钱”,这是交际需要而进行的转换。这种翻译适应论还应该使得多元化的文化之间实现一定的顺应性,比如说语音顺应、词汇顺应、句法顺应等,才能够真正达到不同文化之间的相互适应。
三、结语
总之,动画电影《功夫熊猫》的巨大成功,使得翻译界对于影视字幕翻译的作用刮目相看,它是成功的字幕翻译的典型代表。译者通过动作感强烈和通俗诙谐的字幕翻译,赢得了广大观众的喜爱,无论是台词方面,还是语言、文化和交际目的等方面,都实现了中西方文化的最佳融合和沟通,充分迎合了中国观众的审美情趣,既体现了美国思想,又兼具了中国语言习惯,从而使得该部影片获得空前的成功。
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[论文摘要]本文旨在研究熊猫快餐这个具体案例,来探究中式快餐的发展之路。中餐企业的组织结构应进行相应的改造。中餐所面临的困难最为突出的就是解决进行标准化生产和保持中餐特色之间的矛盾。中餐快餐连锁企业应该有一种以员工为核心的管理理念。建设一个良好的餐饮业品牌形象周期长而且成本高,而毁掉一个品牌之需要一件小事,这就决定了餐饮企业在做连锁经营的时候必须慎之又慎。
一、引言
随着全球著名快餐品牌肯德基(KFC)于1987年入驻中国,不少中国的餐饮企业也开始试图把中餐做成连锁经营,一时间,众多中式快餐品牌诞生,颇有与肯德基、麦当劳这些国际餐饮航母竞争的势头。然而好景不长,由于自身管理的失策以及中餐自身的特点,这些品牌迅速地衰落了。
而在美国不少城市的街道边,都可以看到一座座淡黄色墙壁的尖顶小房子,一眼看过去,窗明几净,房子边框是鲜艳的红色,正门口挂着一个圆形标志:白底中间一个大红圆点,圆点上一只憨态可掬的大熊猫,熊猫头顶环绕着一行英文字Panda Express。标志下方,是同样的大红字。在一些大型购物中心里,这只可爱的大熊猫更是随处可见。
这就是目前美国规模最大的中式快餐连锁企业熊猫快餐(Panda Express)
熊猫快餐是熊猫餐饮集团成长的引擎发动机。目前在全美37州、波多黎各、与日本已有800间分店 。熊猫快餐的成功与国内的中式快餐的失败形成强烈的反差,本文拟总结熊猫快餐的成功之处,总结出中式快餐连锁经营的模式。
二、中式快餐连锁经营模式
本文拟将熊猫模式抽象出来,以探究一条适于中式快餐发展的经营模式
(一)组织结构
熊猫快餐在起步的时候,由于规模小,人员不多,采取的是简单组织结构老板有着绝对的权威,家庭成员成为企业的主要管理人员,对员工的管理也很缺乏规范性。但随着企业规模不断扩大以及企业连锁经营的发展,组织结构进行了相应的改造。连锁店的组织结构是有一定讲究的,各个企业可以有着不同的组织结构,但应该有以下几点共性:
1.部门化程度高
部门化程度是指工作被分组的基础,就一家餐饮连锁企业而言,有几个重点部门:
企划中心:肩负着建立、完善、维护企业品牌重任的中枢机构,建立和完善企业CIS系统,通过企业全体至上而下的CI教育和实施,向外界传达统一、标准的企业形象,同时,企划中心还要研究企业的发展状况、规模和前景,向集团高层提供企业经营方针、经营模式、经营理念的规划建议,规避企业经营投资风险
人力资源中心:负责招聘、培训员工,制定严格的考核制度,为企业发现、选拔、输送人才。制定完善的员工福利制度。为员工提供专业培训及在职进修的机会。
食品研发部门:负责企业菜品的研究及创新。尤其是在当今社会大家在饮食方面都力求尝新,而且越来越重视饮食营养的问题,这个部门也不可小视。
2.构建管理团队
此外,随着企业规模的不断扩大,建立起一个高效团结的管理团队也显得十分必要。复杂的竞争环境,不是靠任何一个人的智慧跟能力可以把它解决了的,必须要有非常完整的团队,在每一个环节上都有人能够非常专业地去面对这些问题,想方设法地找出解决问题的方案,同时打造一个系统。
(二)技术改造
中餐具有品种丰富,口味多样,烹饪方式多样等特点。这是中餐的优势,但从连锁经营的角度看,这也是中餐的劣势所在。连锁企业必须做到标准化。中餐所面临的困难最为突出的就是解决进行标准化生产和保持中餐特色之间的矛盾。
从生产的流程上看,标准化可以有以下几个方面着手:
1.原料标准化
菜品的标准化离不开原料的标准化,连锁店对其原料的质量、重量、色泽、营养价值应该有自己详尽的标准。
其次,这也对企业的物流配送体系提出了要求,餐饮业的物流不能单纯的从成本考虑,而应该以方便每家分店服务为中心。
2.菜品的标准化
中餐连锁店应该主动规避传统中餐馆菜品多样的模式,因为连锁店的店面规模决定了其厨房的面积越小越好,而且,物流成本也不允许丰富的菜品,因此,选取十几种左右的菜品较为合适,其中有一到两个特色菜品,作为保留菜品,其余可以进行定期创新。
与此相适应的是菜单的标准化,在制作菜单时,应该考虑到标准化的问题,菜单应该简单易懂并且易于勾起顾客的购买欲望。
3.制作工艺的标准化
这里指的一是在保持中餐传统特色的前提下摆脱定性化制作菜肴的模式,取而代之的是定量化的制作工艺,这样才能摆脱厨师主观的影响,并使烹饪环节易于复制和工业化生产。
其次,要考虑到快餐的特点,必须简化烹饪工序,保证菜品在保质的前提下以最快速度完成,具体而言,可以有以下两种方法:(1)合并烹饪工序,将传统中餐洗、切、煮等工序外包给原料供应商,即要求供应商完成原料的初加工,各个餐厅只需进一步加工半成品即可。(2)抛弃一些费工费时的烹饪方法,例如煲、生煎等,尽可能选用明火快炒的方式。
4.营养标准化
中餐虽然也讲究“色香味意形养”,但始终停留在定性的角度,相比较而言,更注重饮食的艺术性。
(三)员工管理
中餐快餐连锁企业应该有一种以员工为核心的管理理念, 为此必须从以下几个方面着眼:1.加强员工培训。培训是使员工熟悉服务流程,提高员工服务质量的必要手段。餐饮业来说,培训细致具体,尽可能囊括真实情境中科能发生的情况,熊猫快餐采用了全真餐厅模拟培训,也是值得借鉴的。2.建设企业文化。当一个连锁品牌扩大了以后,员工数量相应增加,让所有员工都有共同的信心、共同的信念,共同的准则。
(四)连锁经营
建设一个良好的餐饮业品牌形象周期长而且成本高,而毁掉一个品牌之需要一件小事,这就决定了餐饮企业在做连锁经营的时候必须慎之又慎。
1.连锁经营模式
熊猫快餐给我们的启示,那就是严格的独立经营公司下属的所有分店,而且保持资金的高速周转,不给企业带来资金上的负担。谨慎的是第一原则,切不可急功近利,盲目扩张。
2.多元化经营
一家餐饮品牌在一个市场的生命力是十分有限的,在美国通常只有五年左右的时间,因此,采取必要的多元化经营是有一定的必要性的,以熊猫集团为例,快餐就只是旗下的一个品牌,这是规避风险,扩大企业规模的有效之路。
熊猫快餐为我们提供了一个很好的中式快餐经营的模板,它的很多成功之处都值得后人借鉴。中国是个饮食大国,有着丰富的资源带我们开发,也希望有志之士能成功的将中餐推广到全世界,做成几个全球性的中餐餐饮品牌。
参考文献
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