中餐调查报告精选(九篇)

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中餐调查报告

第1篇：中餐调查报告范文

关键词：劳动能力低下，家庭因素，培养，健康人格

网络时代的社会信息多元化，评价多元化，社会分工逐渐细化，社会竞争日趋激烈，望子成龙，盼女成凤的父母们带给孩子的爱也越来越多。在这各父母要求多，社会需求多的情形下，孩子们要学习的内容也种类繁多，没有时间劳动，不愿劳动，逐渐远离劳动，日渐形成劳动力低下的现象。如：近些年陕西澄城某高中学校录取的新生中，有60%以上的人不会自己挂帐子，许多高中生在入学前没有亲手洗过一件衣服。一个班50名学生的调查，有49名不会缝补衣服，不会钉扣子。该县对所重点中学初一年纪的学生作过一次调查测试，结果表明，从没有洗过一件衬衫的占79%，不能煮好一锅白米饭的占84%，不会和不敢使用电饭锅、液化汽炉的占67%。对某小学一个班的调查，谬论班44名学生中，家长每天给整理书包的占39%，家长给洗手绢的占66%，家长给洗脚的占52.3%，家长给穿衣服的占59%。由此可见，劳动这种人类生存的基本素质，中华民族的传统美德正在由于某些因素的影响而被淡漠，被弱化，被遗忘。这种劳动观念淡漠，劳动能力低下的不正常现象影响着孩子们的健康成长。

劳动创造世界，劳动创造人类，劳动是人类的第一需要，不劳动者不得食。这些观点反映了客观真理。要做一个真正的人，就必须爱劳动。爱劳动一直是中华民族的传统美德。为什么孩子的生活自理能力差，劳动意识和劳动能力每况愈下?究竟是什么原因?该如何继承弘扬中华民族的美德?笔者对这些问题做了深刻的思考，以供探讨。

一、青少年劳动能力的现状

1、在家里：现在的青少年，大多数都是独生子女，在家里被娇惯成衣来伸手，饭来张口的懒骨头，在家里很少干家务活或不干家务活。饭前不知道整理餐桌，拿碗筷，饭后更不知道收拾餐桌及刷锅洗碗，房间脏了不扫，油瓶倒了不扶。甚至自己的一些自理性劳动都推给父母。

2、在学校：爷爷，奶奶接送心爱的孙子孙女，还有一些爷爷奶奶弓着腰在教室里替孩子们打扫卫生，或给孩子们记作业。到了中学最令班主任头疼的是班里的卫生，不会做值日，不知做什么，该干什么活，做值日逃跑等问题;还有很多学生记不住老师布置的作业，不做作业，抄作业，甚至花钱雇同学来写作业。

二、导致青少年劳动能力低下的原因：

1、家庭因素：

(1)家庭劳动启蒙教育不恰当;

(2)孩子小，怕添麻烦。一如：跟着洗衣服，跟着择菜，跟着擀饺子皮，跟着拿筷子端碗等，这时家长都会说：快去自己好好玩去，别弄脏了手和衣服，等长大了再学，这是爸爸、妈妈做的事。父母这种认为孩子太小不适合参与劳动的意识，在孩子远离劳动的行为中起到了催化剂的作用。

(3)孩子学习忙，怕耽误时间;

(4)心疼孩子，不让劳动。一有一份关于各国中小学生每日劳动时间的统计显示：美国72分钟，泰国66分钟，韩国42分钟，法国36分钟，英国30分钟，中国只有12分钟。中国城镇的中小学生大约有50%不参加或每天只参加10分钟的家务劳动。德国法律明确规定：孩子必须帮助父母做家务，其中610岁的孩子要帮助父母洗餐具，给全家人擦皮鞋;1416岁要负责擦汽车和菜园翻地;1618岁要完成每周一次的房间大扫除。

(5)生活富裕，没必要劳动;

(6)用劳动惩罚孩子;

(7)工种用贵贱来区分;

(8)家长养育观念的狭隘性;

(9)家长没有起到榜样作用;

(10)家长劳动教育没有持续性

2、学校因素：学校劳动教育的、缺失，也造成了孩子重学习，轻劳动的态度。学校在应试教育的压力下，过多的追求了成绩，忽视了劳动教育，课程安排很满，没有时间安排劳动课，锻炼课，没有大面积的组织学生参加社会公益劳动，劳动最多也就是做值日和大扫除，由于人生安全问题，学生还没有擦玻璃的经验，技能及乐趣。

3、社会因素：

(1)社会片面的成才观和用人观对青少年劳动能力低下起到推波助澜的作用。

(2)社会主流观念的陈旧，不认同劳动最光荣。

三、培养孩子劳动能力的途径与方法：

劳动能力的培养重在家庭教育中，主要可从以下几方面培养孩子热爱劳动的品质。

1、及早的做一些力所能及的家务劳动。婴儿刚出生经常有不会吮吸母亲的乳汁而饿哭的现象，为了生存婴儿每天学习吮吸妈妈的乳汁，所以劳动是人的本能。家长应尽量满足孩子的需要，让他尽早的参加家务劳动，这种做法并不单纯是为了帮助大人减轻家务负担，而重要的是通过做力所能及的家务来培养孩子的责任感，独立自主能力这些都是塑造健康人格所必需的保障。

2、家长要起到劳动教育的示范作用。

其身正，不令而行，其身不正，虽令不从。在劳动教育方面家长首先要为孩子做表率。父母主动承担家务劳动的精神会感染孩子，在这各好的家庭氛围的熏陶下，孩子会逐步从父母身上学到为他人着想，热爱劳动的美好品质。

3、家长要鼓励孩子进行自理性劳动。

4、家长随时树立孩子的劳动自信心。

5、家长多带孩子参加公益劳动。

让孩子能明辨是非，全面看问题，知道不是所有的劳动都有报酬，劳动的价值不仅仅体现在金钱上，从而正确的引导孩子健康成长。

6、重视劳动实践

四、劳动教育对孩子健康人格的影响

1、劳动有助于孩子的发展

2、劳动能促进孩子智力发展

从生物学角度讲，适当劳动可以促进血液循环，加速新陈代谢过程，调节大脑疲劳，有利于大脑发育。长期的劳动过程还可以培养孩子对事物的观察、分析和判断能力。

3、劳动易于培养孩子的创新品质

一切的创新能力和技能与劳动实践者是密不可分的，没有经过动手和实践，思维和想像往往不够深刻，不够深远。即使科学家的发现和发明，都是在动手的实践活动中产生的。

4、劳动促使关系和谐

5、劳动能更好的孝敬老人，给国家减免。

第2篇：中餐调查报告范文

【关键词】普通变形杆菌；食品污染；食物中毒

【中图分类号】R155.3 【文献标识码】A 【文章编号】1004-7484（2012）11-0620-02

夏秋季节温度高，变形杆菌在被污染的食品中大量繁殖，食用前未彻底加热而引起中毒[1]。

2010年8月29日9时，某医院急诊科共收治以腹痛、腹泻、恶心等症状和体征为主的病人5例，初步诊断为疑似食物中毒。接到该医院电话疫情报告，重庆市万州区疾病预防控制中心立即派食品卫生、检验专业技术人员赶赴现场，进行流行病学、卫生学调查，结合临床表现及采集该校可疑食品与剩余食物等样品检测，以及病人肛拭及大便等样品。判定本次食物中毒为食用普通变形杆菌污染食品引起的食物中毒。现将其调查情况报告如下：

1现场流行病学及卫生学调查

1.1基本情况

2010年8月28日，辖区某居民在某酒楼宴请朋友进餐，进餐人员中男性11人，女性16人。中餐从12时30分开始至13时30分结束。中餐进餐的食品有夫妻肺片、口水鸡、山椒凤爪、冲菜毛黄豆、凉拌黑木耳、北京烤鸭、蒜泥毛肚、青笋尖、怪味排骨、花椒牛肉、土豆丝、粉蒸肉、家常参鱿、糯米肉丸、藕丸子、白灼基围虾、花椒天板、南瓜饼、金沙蟹、豆豉全鱼、蒜烧蹄膀、凉面22种，酒水有白酒、果汁水2种；进餐期间， 9名男性饮用白酒， 2名女性饮用白酒，其余16人饮用果汁水。晚餐从18时开始至19时结束，晚餐进餐的食品有回锅肉、宫爆鸡丁、花椒猪肝、油渣白菜、凉拌三丝、红烧鱼条、豇豆肉沫、馒头8种。当日22时至8月29日5时，进餐者中未饮白酒的16人陆续出现腹痛、腹泻、恶心等相似症状；8月30日和9月2日进餐中毒住院者及非住院者治愈，无死亡病例。

1.2流行病学特征

首发病例：女，46岁，当日中午进餐后22时出现腹痛、腹泻等症状和体征；腹痛部位在下腹部，其性质为阵痛；当日腹泻6次，腹泻物为黄色水样便。末例病例：女，43岁，当日中、晚进餐后次日凌晨5时出现头晕、恶心、腹痛、腹泻等症状和体征；腹痛部位在上腹部，其性质为阵痛；次日腹泻4次，腹泻物也为黄色水样便。

1.2.1 进食频次及食品种类根据现场流行病学调查，中毒者16人中3人进餐一次，13人进餐二次，进餐食品最多的8种，最少的有3种。具体为：中毒者16人中中餐食用家常参鱿15人（15/16），口水鸡、冲菜毛黄豆10人（10/12），夫妻肺片、山椒凤爪、凉拌黑木耳、凉面、花椒天板6人（6/16），北京烤鸭、蒜泥毛肚、青笋尖、怪味排骨、花椒牛肉、糯米肉丸、白灼基围虾4人（4/16）；中毒者14人中晚餐食用豇豆肉沫、花椒猪肝14人（14/14），回锅肉、凉拌三丝7人（7/14），红烧鱼条3人（3/14）。中餐有8种凉拌菜或凉菜，而晚餐仅1种，食用中餐凉拌菜或凉菜或污染食品品种越多，中毒者病情相对较重；反之，少食者病情相对较轻。

1.2.2时间分布：中毒发生时间8月28日22时至29日5时。

1.2.3人群分布：8月28日12时30分至19时进餐27人中，发病人16人，男性2名，女性14人，住院5人，发病率59.26%。

1.2.4年龄分布：年龄最大57岁，最小39岁。

1.2.5地点分布：发病16人均某街道某居委会居民。

1.2.6潜伏期：最短9.5小时，最长16.5小时，平均潜伏期13.1小时。

1.3可疑污染食物：时值夏秋季节，其凉拌菜或凉菜或污染食品是引起本次疑似细菌性食物中毒的可疑污染食物的主要来源。

2临床表现及治疗情况

本起食物中毒病例中，头晕5人、恶心12人、呕吐5人、腹痛1人（下腹部阵痛4人，上腹部阵痛4人，脐周绞痛2人，上腹部绞痛2人）、腹泻16人（4-10次/日，黄色水样便14人，粘液样便2人）、轻度脱水1人，无发热。临床诊断为疑似细菌性食物中毒。未住院中毒者使用诺氟沙星与黄连素在家中治疗2天痊愈；住院中毒者使用韦迪、左氧氟沙星、奥硝唑、头孢甲肟、补液及其它对症治疗，治疗后中毒症状明显好转，病情相对稳定。所有住院中毒者分别于8月30日（3人）和9月2日（2人）治愈出院。

3实验室检测

现场采集发生地酒楼夫妻肺片、口水鸡、山椒凤爪、冲菜毛黄豆、黑木耳、蒜泥毛肚、青笋尖、土豆丝、家常参鱿、花椒猪肝、油渣白菜、凉拌三丝等剩余食物12份，现场采集病人肛试子样4份（其中1份为用药前采集的肛试子样）、大便样2份送检验室检验。检验按照GB/T4789―2003《食品卫生微生物检验方法》进行。检验结果：12份剩余食物中有9份（其中6份凉拌菜或凉菜食品）检出普通变形杆菌， 4份肛试子样中有1份（用药前）检出普通变形杆菌， 2份大便样中均检出普通变形杆菌。

4调查结果

根据上述流行病学调查、卫生学调查、临床表现及实验室检验结果，按照《食物中毒诊断标准及技术处理总则》、《变形杆菌食物中毒诊断标准及技术处理原则》，判定本次食物中毒为一起食用被普通变形杆菌污染凉拌菜或凉菜或食品所致的食物中毒。

5分析与对策

本起食物中毒是由普通变形杆菌污染凉拌菜或凉菜或食品所致的食物中毒，具有如下特点：一是发病病人有共同进餐史，全部病人为不饮白酒者。二是病人发病时间比较集中，潜伏期相对短、发病相对较急。三是病人表现为不同程度恶心、呕吐、头晕、腹痛、腹泻等[2]急性胃肠炎症状和体征，进食污染凉拌菜或凉菜食品品种越多，中毒者病情相对较重；反之，少食者病情相对较轻。四是此起食物中毒正值夏季8月，在剩余食物、病人肛试子样、大便样均检出普通变形杆菌，说明普通变形杆菌在被污染食品中大量繁殖。五是进食污染食品多而抵抗力低下者发病，病人与健康人不具传染性。

为防止类似普通变形杆菌食物中毒事件再发生，我们提出如下对策：一是各有关部门和单位要加大《食品安全法》执法力度，认真搞好餐饮食品安全卫生管理工作。二是督促餐饮食品行业相关单位完善和健全食品卫生管理制度。三是加强餐饮企业食品卫生监督，搞好食品卫生行业从业人员定期卫生培训，提高其卫生意识[3]。四是餐饮企业要注意食品的贮存卫生和食品从业人员的个人卫生。五是切实把好夏秋季节各类食品防止污染、控制繁殖和食品食用前彻底加热杀灭菌措施“三关”。六是广泛开展食品安全宣传教育活动，逐步提高居民食品安全知识水平，增强居民的自我保护意识和能力，从而综合提高预防和控制食源性疾病的能力[4]，保障广大人民群众的身体健康和生命安全，使整个社会得到和谐安康发展。

参考文献：

[1]卫生部卫生法制与监督司.如何预防食物中毒.北京：华夏出版社，1999：22

[2] 吴坤.营养与食品卫生学.第5版. 北京：人民卫生出版社.2007：366

第3篇：中餐调查报告范文

地球资源正在面临枯竭的危险。自从人类文明的足迹踏遍了整个地球，人类就醉心于所谓科学的奢求，贪婪而又无休止地向大自然索取矿物资源、生物资源、水资源等，而人类对自然世界的索取程度，已达到了地球无法依靠自身再生能力来满足的地步。令人更担忧的是，人们大谈特谈的是科学进步、社会进步、文明进步，却忽略了自然资源在不断地退步啊。随着人类开发地球资源的不断升级，越来越多的物种从地球上加快消失，全世界每年都有约1000个物种在消亡。根据联合国公布的地球健康调查报告，人类已耗尽地球六成自然资源。随着物种的消亡，资源的枯竭，不堪重负的地球将一步一步走向灭亡。

善待地球——从节约资源开始。全社会都在通过各种各样的途径和手段来节约资源。我爸爸妈妈带我到工厂进行过调查。我到了胶合板厂，亲眼目睹了工人是怎样制作胶合板的。我惊奇地发现，这种胶合板的“内脏”并不是什么罕见的稀世珍宝，而是木糠和一些废弃的木材边角料，工人们以出神入化的工艺，配上精致的图案，就做成了各种各样令人爱不释手的家具配件。那儿的老总说：“我们上游的工厂，使用的是好料，他们生产过程中产生的木糠、刨花、边角料，就送到我们这儿来，我们运用新工艺把它生产成胶合板。”这是通过延长产业链来节约资源。我来到水泥厂，那儿的老总向我介绍说：“水泥厂其实就是吃垃圾的厂——你看，我们建设这个厂，吃了周边工厂所有的煤渣。”这是自然资源的综合利用。我又到了一个木材加工厂进行调查，这儿的老总对我说：“我们每年都会‘吃掉’很多木头，但是，我们‘吃掉’多少，我们就补种多少。毁树容易，种树难啊！”是的，与其在资源枯竭之后再大费周折地采取补救措施，不如在使用时多加小心，那就不用费心地收拾烂摊子了——节约资源就是善待地球。

珍惜资源，崇尚节约就是在创造财富。孩提时代，我们就能背诵“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”。节约的意识在我们很年幼的时候就根植心中，但是，现在我们的家庭条件好了，富足了，却不懂得珍惜，也忘记了节约了。一张好好的白纸，只写了几个字就扔掉了，有的只用了一面，另一面还是空白的就仍掉了；不然就无聊地在纸上乱写乱画。通过调查，我了解到：学校里80%以上的学生都不注意节约用纸。以一个人一天浪费一张纸来计算，一年下来就浪费了0。05棵树，全世界一年就浪费了将近3亿棵树，而生产一吨纸要伐掉17棵碗口粗的大树，同时耗水270-400吨；回收一吨废纸可生产0。8吨再生纸，相当于节省4立方米的木材。因此，节约一张纸，就是在保护一片森林，也是在节约水资源。

节约是一种美德，更是一种良好习惯。当我们抱怨空气污染、沙尘暴频繁、生存环境越来越恶劣的同时，何不从自己做起，从身边做起，从一点一滴做起，节约一度电、一滴水、一张纸……如果我们不重视节约，那么，地球上的最后一片叶子就将是我们的食物，地球上的最后一滴水将是我们的眼泪——珍惜资源，崇尚节约是你我应当共同承担的责任。

第4篇：中餐调查报告范文

（山东财经大学国际经贸学院山东济南 250014）

摘要：本文通过对章丘大学城10所高校的在校大学生进行问卷调查，从大学生的消费现状出发，分析消费中存在的问题及不合理之处，进而提出合理化的政策建议。

关键词：大学生消费现状引导对策

为了客观、全面地探讨章丘大学城大学生的消费问题，共发放了1300份“大学生消费问题调查问卷”。有效问卷1209份（男生41.1%，女生58.9%），有效率为96.8%。其中，有37.7%学生来自于农村，大城市的学生占15.5%，来自中小城市的学生占23.5%，来自乡镇的学生占23.9%。

一、章丘大学城大学生的消费支出情况

数据表明，学生的消费支出主要来源他们的父母。有61.6%学生的消费支出完全来源其父母，还有25.1%学生来源父母与课余打工，只有13.4%的学生是靠贷款与勤工俭学。

1、伙食费、学习用品支出

大学城大学生每月伙食费支出集中在300-1000元范围内；其中，每月伙食消费支出在300-500元的占40.1%， 500-1000元的占30.3%。低于300元与高于1000元所占比重均较少，分别仅有14.9%和14.6%。

图1显示，学习用品费用支出方面，学生购买学习用品费用支出相对较少。其中用于购买书籍的费用支出最大，占46%；其次是购买文具、购买练习本与纸张、复印与打印费用分别占18%、27%、9%。

2手机、上网与交通费用支出

调查结果表明，大学生每月手机费为20-50元的最多，占46.1%， 50-80元的学生所占比重位居第二，为24.9%。在上网支出方面，有52.5%的大学生每月网费支出超过20元，其中，每月21-40元的学生最多，占43.2%。有47.5%的学生每月网费少于20元。

在交通费用方面，有31.1%的大学生每月交通费用不到20元，每月20-40元的学生占29.4%，40-60元的学生占25.7%，而每月支出超过60元的学生不到14%。

3购买衣着、化妆品费用支出

从学生购买衣服的价格情况看，大学城中大学生购买的衣服以中低档为主。在购买化妆品支出方面，有61.3%的学生每月购买化妆品的支出不超过30元，其中，有26.5%学生每月的费用还不到10元；每月超过30元的学生仅占38.6%。

4外出聚餐、娱乐与旅游支出

很多学生有外出聚餐的习惯，其中，每月外出聚餐支出51-100元的学生最多，占30.2%，其次是支出100-150元的占27.1%，不到50元的学生占26.8%。在娱乐支出方面，大学生每月娱乐支出少于20元的占30.1%；支出在21-40元的最多，占36%；每月超过40元的也占相当比重，为33.9%。

大学生外出旅游现象越来越普遍，每学期旅游支出不到100只元的学生仅占25.1%，超过300元的高达43.8%。这说明，旅游消费已经被很多的大学生接受。

5培训费支出

随着“考研热”、“报考公务员热”与“考证热”等不断升温，考试名目繁多。只有28.3%的学生每学期培训费支出少于200元，有26.7%的学生支出在201元至400元之间，而超过400元的学生高达45%。这说明，为增强就业竞争力，不少学生在这方面进行高额投资。

二、大学城消费环境存在的问题

（一）大学城餐饮业问题

有55.4%学生认为大学城中餐饮店数量很多或较多。但是，有85%的学生认为，大学城中餐饮店没有特色，经营饭菜单一，而且还有58%的学生认为大学城中餐饮店不卫生。

（二）大学城服装店与书店问题

有41%的学生认为大学城服装店较少，没有价格适中，质量好，品味高的衣店群。有高达70%的学生认为，大学城中的名牌店很少，许多服装的性价比较低。书店方面，有55.5%的学生认为大学城里书店规模较小，而且书种类很少，特别缺少考研、考证、娱乐与考公务员类方面的书籍；此外，一些学生还反映书店文化气息不够浓厚，影响了学生来书店的积极性。

（三）大学城礼品与化妆店问题

有62%的学生认为大学城礼品店数量已有相当规模。但是，有高达82%的学生认为，大学城中礼品店所卖产品性价比不理想。主要是档次低，而价格较高。一些学生喜欢在重大节日给朋友或老师送鲜花，但是，大学城缺少价位适中的鲜花店。与礼品店的情况相似，只有56%的学生认为大学城有很多或有一些化妆品店。但是，大多数学生对大学城化妆品店出售商品性价比不太满意。所以，他们更愿意从网上购买。

（四）大学城娱乐场所问题

大多数学生对目前大学城娱乐场所的数量不太满意的，认为可供他们游玩的地方环境很乱、很杂。在电影院方面，有高达77.7%学生认为大学城的电影院数量很少，不但场地设置不合理，而且电影院太小，且没有文化氛围。认为大学城缺少健身场所，特别是缺少一个各种娱乐活动融为一体的大型健身、交际、休闲与娱乐中心。

（五）大学城培训机构问题

尽管有66.9%学生认为大学城的培训机构有很多或有一些培训机构，但是，很多学生认为这些培训机构不正规，很多没有资质，而且收费很高。

三、改善章丘大学城商业环境的建议

章丘大学城是大学生聚居的地方，聚集着十多万人的消费人群，其中蕴含的商业潜力是巨大的。为挖掘大学城的商业机遇，我们针对章丘大学城商业环境存在的问题，提出以下建议：

（二）改善大学城餐饮业状况

改变大学城内餐馆的饭菜雷同状况，应该多建一些适合大学生的消费水平，卫生、价廉、充满文化与情感氛围的特色小餐厅、大排档与酒吧等。因此，相关管理部门应对大学城中许多餐馆经营者进行专门的卫生安全方面的培训和卫生检查，以确保大学生用餐安全。

（三）改善大学城的购物环境

突破原有商业网点较为分散的缺陷，构建若干个商业购物中心，方便消费者购物。可将商业购物中心划分为服装店、鞋帽店、化妆品店、礼品店与书店等区域。每个区域都在种类、质量、品牌等方面形成自己的特色，改变大学城中原有商铺经营商品雷同的缺陷。

（四）改善大学城娱乐、休闲环境

在大学城附近建立一个广场，供大学生与居民休闲用。同时，建议在高校集中地方建立若干个大型娱乐中心，并对娱乐场所的设备进行升级与更新，以吸引大学生等群体消费。

（五）充实大学城培训机构的服务

充实大学城内的“考研”、“考证”与“考公务员”培训机构，规范培训机构经营者的行为，提高培训服务质量。积极支持企业与大学城相关高校合作，建立“蓝翔模式”的培训模式，开展“订单式”人才培养，以服务和带动章丘地方经济的发展。

四、参考文献

[1] 廉海明，高立威. 大学生消费及其营销策略论析[J]. 中国商贸，2010，（14）：17-18.

[2] 张玉荣. 关于大学生消费状况的调查报告[J].中国集体经济，2009，（21）.

[3] 袁勇志. 当代大学生行为学[M]. 南京：南京大学出版社，

1993： 87-88.

第5篇：中餐调查报告范文

【关键词】膳食调查；营养评价；学生；城市

【中图分类号】 R 153.2 R 155.1 【文献标识码】 A 【文章编号】 1000-9817(2008)11-0982-03

近年来，经济的发展促进了居民膳食质量的提高，但许多大城市也出现了营养失衡的现象［1］。独生子女增多并日益成为家庭的重心，尤其是处于升学关键时期的中学生，其膳食营养状况更格外受到重视。中学生正值青春发育期，处于人体生长发育的第二次突增阶段［2］，学习负担相对较重，因此对营养素数量和质量的要求也更高。为了解南京市中学生是否能够摄入足够的营养素以及膳食结构是否合理，笔者对南京市区4所中学的学生进行了膳食调查。

1 对象与方法

1.1 对象采用多阶段分层整群随机抽样方法，从南京市区随机抽取4个区，每个区随机抽取1所中学，再从每所中学的初二和高二年级各随机抽取1个班作为研究对象，共369人。膳食调查资料完整的学生共336人，应答率为91.1%。年龄为13～18岁，其中初中生211名，高中生125名；男生165名，女生171名。

1.2 方法

1.2.1 膳食调查采用24 h膳食回顾法，由经过严格培训和考核的调查员入校询问学生前一天摄入的全部食物，连续调查3 d。调查前预先了解学生常用的餐具容量、饮食习惯以及烹饪习惯等。

1.2.2 膳食计算及评价膳食调查表初步核对无误后准确输入膳食计算软件，计算出每人每日各种食物消费量及各种营养素摄入量、三餐及三大营养素供能比等。按照中国居民膳食指南［3］和中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs）［4］进行评价，统计人群中摄入量小于平均需要量(EAR)的个体所占的比例［5］以及个体摄入量占推荐摄入量(RNI)/适宜摄入量(AI)不同百分比的分布情况，以反映各营养素摄入的充足程度。

1.3 统计分析采用SPSS 12.0统计软件进行t检验、χ2检验等分析。

2 结果

2.1 食物摄入量分别有51.8%，58.3%，95.8%，50.6%和51.8%的被调查者谷类、豆类、果蔬类、水产类和奶类的摄入量低于中国居民平衡膳食宝塔推荐的最低标准；分别有62.5%和34.2%的学生畜禽肉类和蛋类的摄入量超过了宝塔推荐的最高标准。不同年级、性别中学生各类食物摄入量及达标比例见表1，其中谷类摄入量及达标比例高中生高于初中生，男生高于女生；畜禽肉类摄入量初中生高于高中生，男生高于女生（P值均＜0.05）。

2.2 能量及主要营养素摄入量如表2所示，高中生能量、碳水化合物、视黄醇、维生素B1和维生素E的摄入量均显著高于初中学生，男生能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、维生素C、铁、锌和硒的摄入量均显著高于女生（P值均＜0.05）。

从表3，4可以看出，南京市区中学生锌、维生素B1和维生素B2摄入不足的比例依次为67.9%，66.4%和50.9%；而硒摄入不足的比例仅16.1%。其他各营养素中除维生素E的摄入量达到100%AI值的人占75.3%外，其余各营养素的摄入量均较低，尤其是维生素A和钙，达到80%RNI/AI的人仅分别占8.9%和13.4%，能量和蛋白质达到80%RNI/AI的人则分别占29.5%和66.7%。

2.3 三餐及三大营养素供能比总体来看，中学生蛋白质、脂肪、碳水化合物的供能比在中国营养学会推荐的适宜范围之内的人数分别仅占15.6%，8.1%和6.9%，约50%的人蛋白质、脂肪的供能比过高，而碳水化合物供能比过低；70%以上的中学生早餐和中餐供能比小于推荐值，而晚餐供能比大于推荐值。其中，初、高中学生三大营养素供能比的构成不同，高中生脂肪供能比较高，碳水化合物供能比较低；男生早餐供能比低于女生，晚餐供能比高于女生（P值均＜0.05）。见表5。

2.4 食物来源调查结果显示，蛋白质来源于动物性食品和豆类食品的占66.7%，72.0%的学生摄入优质蛋白的量占总量的60%以上。动物性来源的铁和锌的平均摄入量分别占总摄入量的33.2%和50.6%，分别有43.7%和91.3%的学生动物性来源的铁和锌占总摄入量的1/3。

3 讨论

3.1 食物摄入不足与过量并存中国居民平衡膳食宝塔推荐的食物摄入量主要针对健康成人。中学生正处于生长发育的旺盛阶段，各种营养素的参考摄入量均与成人差别不大，以推荐的最低标准进行评价，可以反映其食物摄入的充足程度。结果显示，中学生许多类食物都存在不同程度的摄入不足，尤其是果蔬类，还有谷类和豆类，而畜禽肉类和蛋类还面临摄入过量的问题，与2002年全国营养调查结果［1］一致，其中果蔬类摄入较少而肉类摄入较多的现象也与国内同类研究的结果［6-8］一致。谷类是能量的主要来源，果蔬类可以提供丰富的维生素和矿物质，而畜禽肉类和蛋类摄入过多将会增加脂肪和胆固醇的摄入量，导致肥胖和高脂血症的发生，因此建议学生增加谷类和果蔬类的摄入量，同时减少畜禽肉类和蛋类的摄入。

3.2 能量及多种营养素摄入不足调查发现，除硒和维生素E外，中学生其他营养素和能量的摄入量均存在不同程度的不足，缺乏最严重的是钙和维生素A，与2002年全国营养调查［1］以及国内同类研究［6-8］结果一致，其次是能量。钙摄入不足一直是中国居民膳食中存在的一个主要问题［9］，2002年的调查结果显示，各年龄段人群的钙摄入量以处于青春发育期的11～17岁的儿童青少年达到适宜摄入量的比例最低［10］。而青春期是骨量增加的重要时期，国内外研究表明，在该时期通过饮用牛奶补充充足的钙，可使骨密度显著升高，获得最佳峰值骨量，对预防骨质疏松有积极的作用［11-12］。因此，建议中学生增加奶类及其他含钙丰富的食物如豆类的摄入，以增加钙的摄入量。维生素A在维持正常视觉、增强机体免疫力以及促进生长发育等方面都发挥着重要作用［13］，故还应增加动物肝脏、黄绿色蔬菜等富含维生素A的食物的摄入量。

3.3 供能比例不合理调查发现，南京市区中学生早、中餐供能比偏低而晚餐供能比偏高，脂肪供能比过高而碳水化合物供能比过低，后者与国内同类研究结果［6-8］一致。这主要是随着经济水平的提高，城市居民动物性食品的摄入量增加而导致脂肪摄入量增加；大城市由于生活节奏比较快，上班上学路途较远，很多家长无法保证孩子早、中餐的质量而任其在外面“应付”，晚餐作为一日中的“主餐”又常被家长用来“恶补”营养而导致过量。因此，要加强对中学生及其家长的营养教育，让他们学会科学、合理地选择食物，保证充足但不过量的营养素摄入。

（致谢：感谢南京市中学生夏青、谭佳、汤初和翟晶晶在调查中给予的大力帮助！）

4 参考文献

［1］王陇德.中国居民营养与健康状况调查报告之一：2002综合报告.北京：人民卫生出版社，2005：23-74.

［2］季成叶.儿童少年卫生学.6版.北京：人民卫生出版社，2007：7-11.

［3］中国营养学会.中国居民膳食指南.：人民出版社，2008：172-177.

［4］中国营养学会.中国居民膳食营养素参考摄入量.营养学报，2001，23(3)：193-196.

［5］葛可佑.怎样应用膳食营养素参考摄入量(DRIs)评价个体和群体的膳食.卫生研究，2002，31(1)：1-4.

［6］张宁，吴叶，张之.常熟市某中学初一学生膳食营养状况调查.上海预防医学杂志，2005，17(1)：43-44.

［7］张芝芬，华金中，陈志健.绍兴市两所中学学生膳食营养调查及评价.现代预防医学，2007，34(12)：2 292-2 294.

［8］刘军，鲁力，阮青，等.南宁市两所中学14～16岁学生膳食与营养状况调查.应用预防医学，2007，13(5)：270-273.

［9］葛可佑.90年代中国人群膳食营养状况.北京：人民卫生出版社，1996：90.

［10］何宇纳，翟凤英，王志宏，等.中国居民膳食钙的摄入状况.卫生研究，2007，36(5)：600-602.

［11］赵琳，安丽花，廖文君.青少年膳食钙摄入状况对骨密度的影响.临床儿科杂志，2007，25(10)：851-852.

［12］CHENG S, LYYTIKA¨INEN A, KrGER H, et al. Effects of calcium, dairy product, and vitamin D supplementation on bone mass accrual and body composition in 10-12-y-old girls: A 2-y randomized trial. Am J Clin Nutr, 2005,82(5):1 115-1 126.

第6篇：中餐调查报告范文

关键词大学生光盘行动调查思考

Investigation and Reflection on College Students' "Empty Plate"

――Take Changsha Medical University as an example

WANG Haiyan

（School of Nursing， Changsha Medical University， Changha， Hu'nan 410219）

Abstract Changsha Medical University 200 questionnaires and college students with some school leaders and some counselors teacher interviews revealed： students "empty plate" few in number， serious waste； " empty plate " is not deep degree of " empty plate" understanding blurred. Therefore， we should face up to college "empty plate" issue， step up publicity efforts to create public opinion atmosphere thrift； rich practice， play a positive effect of group activities； strengthen canteen management， the formation of " empty plate" long-term mechanism.

Key words college students； empty plate； investigation； reflection

1 研究背景和方法

由于各种原因，高校食堂一直都是浪费食物的重灾区，大学生“舌尖上的浪费”令人吃惊。据一项针对北京部分大学餐后剩菜剩饭情况的调查表明，倒掉的饭菜总量约为学生购买饭菜总量的三分之一。①长期以来大学校园的浪费行为，不仅增加了大学生的家庭负担，也不利于他们社会责任感的培养。因而践行“光盘行动”，以集体之力来改变高校食堂浪费严重的现状，将会对社会产生巨大的影响。

2013年5月，我们联合长沙医学院的后勤处通过问卷调查、召开座谈会、个别谈话等方式，对长沙医学院大学生的“光盘”情况开展调研。此次共发放问卷200份，回收191份，回收率为95.5%，其中有效问卷185份，占回收问卷的96.9%。

2 调查结果与分析

2.1 大学生餐盘的基本情况

2.1.1 大学生“光盘”人数不多，浪费现象严重

随着社会生活水平的日益提高，大学生铺张浪费的现象也越来越明显。②调查显示，当问到“你身边的食物浪费现象严重吗时”，有67.6%的同学选择“极普遍”；当问到“是否每餐做到‘光盘’时”，只有16.2%的学生选择了“做到”。

通过访谈还发现，大多数大学生根据自己的心情和饮食习惯对粮食随意的浪费，对“光盘行动”认识较为肤浅和模糊，浪费粮食的的感性成分高于理性成分。长沙医学院调查数据显示，真正自我践行“光盘行动”的学生所占比例很小，全校2万多名学生，真正做到“餐餐光盘”的大学生仅有120名左右，约占全校学生比例的0.6%。

2.1.2 大学生光盘意识程度不深，节约意识较浅

“光盘行动”作为一种节约的良好行动与习惯，大学生对其却不甚了解，并表现出出人意料的冷漠。大部分同学不会主动寻求对“光盘行动”的了解，仅仅是通过电视、新闻、广告知道有这个行动而已。调查显示，问及对浪费食物的看法时，46%的学生表示“想浪费就浪费，很正常的现象”；当问到“是否想过采取行动节约粮食”时，有86.7%的同学选择“否”。由此可见，当代大学生的节约意识不强。

2.2 大学生对“光盘行动”的态度

大学生作为中国的一大群体，在节约粮食方面起着至关重要作用。因此，我们调查了“是否认为现在推行‘光盘’行动是必要的”，但41.6%的学生选择了“可有可无”，29.2%的学生选择了“没有必要”；问到“对‘光盘’行动所持的态度是怎样的”，48.6%的学生选择了“有意义，但不会主动有所行动”，24.3%的学生选择了“跟随大众，不强求”，这说明大学生缺乏“光盘”的实际行动。

2.3 影响大学生“光盘”的因素

在食堂就餐的学生里，剩菜剩饭的现象相当可观。对于剩菜剩饭的原因，同学们给出的答案五花八门：58.4% 的同学因为“饭菜不合口味、难以下咽”，饭菜的色香味成为学生浪费粮食的主要原因；15.1% 的同学错估饭量，“打得太多了，吃不下”；14.1 % 的同学因为“想减肥不能吃太多”；11.4% 的同学认为“伙食糟糕”，“每天都是那几样菜”，食堂的饭菜种类也导致了学生不“光盘”的“借口”；还有2% 的同学表示自己有“剩碗底”的习惯。

3 大学生“光盘行动”的效果

3.1 “光盘行动”初见成效

调查结果显示，“光盘行动”的广泛宣传取得了一定的效果。85.4% 的同学表示“对‘光盘行动’有所了解”，知道学校在进行光盘活动，90%的同学表示他们会努力“光盘”，“毕竟粮食来之不易”，76.3% 的同学认为通过“光盘行动”的宣传，大学生更加珍惜粮食，节约意识有所提高。课题组成员通过对用餐时段的观察发现，“光盘”率总体有所提高，食堂剩菜剩饭回收量减少了40%左右。

3.2 “光盘”尚未成功，同学仍需努力

但在践行的过程中，“光盘行动”也遇到了一些问题。浪费食物的现象虽有所改善，但中餐和晚餐时段依然比较严重；真正做到光盘的更多的是参加“光盘行动”的志愿者。餐具回收处的工作人员也说，每天中午仍然可以回收三到五桶剩菜剩饭。

4 大学生“光盘行动”的可持续措施

4.1 加大宣传力度，营造勤俭节约的舆论氛围

（1）大力宣传节约光荣、浪费可耻的思想观念。通过发宣传单、倡议书，拉条幅、贴标语，以及搞演讲、做科研等，在校园广播“光盘”事件，宣传“光盘行动”；通过广播、内部报刊、宣传栏以及展板、网站等，一些关于“光盘行动”的宣传文字和图片，号召更多同学加入“光盘”活动，营造节约用餐的氛围。（2）充分利用网络，创造浓厚的“光盘”舆论氛围。在校园内发起“随手拍浪费”的活动，把一些同学浪费粮食的瞬间都抓拍下来，并在QQ群、微博、后勤网等进行转载，以此督促大家在平时更注意节约，也对身边的浪费行为加以关注。

4.2 丰富实践活动，发挥团体活动的积极效应

（1）丰富志愿者的“光盘”活动，巩固“光盘”队伍的基础。后勤处与课题小组将扩展志愿者“光盘”活动。鼓励更多的志愿者参加“‘光盘’行动海报设计大赛”、“光盘”突袭活动，“光盘达人”评选等，加强志愿者的监督与自我监督以及“光盘行动”的巩固与完善。（2）发挥志愿者辐射效应，形成可持续发展。在对“光盘”志愿者思想有了强大的教育之后，让志愿者自行招募身边的“光盘”志愿者，并组织签订“光盘”协议书，成立“光盘协会”。通过自身的辐射影响，使得更多的大学生了解并做到“光盘”。

4.3 加强食堂管理，形成“光盘行动”的长效机制

“光盘行动”的顺利开展，需要食堂要保质保量为师生服务，共同践行“光盘行动”。（1）建立学生和食堂的有效合作与反馈意见。为了保障“光盘行动”的开展，设立食堂饭菜监督台，即表扬栏和曝光台。学生每天评出最好的一个菜或最难以下咽的一个菜，给食堂以参考，及时对饭菜进行调整与更新，让更多的学生少浪费一些粮食。（2）学校后勤积极出动，加强对食堂饭菜质量的管理。后勤处抓住关键环节，实行精细化管理。除了及时调整菜品，吸引学生食堂用餐；要确保在食品安全的基础上，确定“半份半价，小份适价”的原则，以提高“光盘”率；此外，要求食堂所有工作人员一律使用学生餐，不得另立伙食，确保伙食质量。

本文为2013年度长沙医学院大学生德育实践项目《倡导“光盘行动”，创建节约型校园》的成果，指导老师：王俊娜

注释

第7篇：中餐调查报告范文

关键词：《饭店餐饮管理》实践教学职业素养

随着经济的发展，餐饮产品已成为旅游产品和休闲产品之一，也是旅游饭店的三大产品之一。《饭店餐饮管理》是旅游管理专业的一门专业课。餐饮运营管理成为了旅游管理与酒店管理的重要组成部分。由于餐饮市场需求的变化，现代餐饮运营专业化程度愈来愈高，要求菜肴和酒水的制作和服务具有特色和风格，满足目标顾客的需求。因此，《饭店餐饮管理》课程实践性很强，在授课过程中既要注重运营管理的基本理论知识，又要关注餐饮生产和服务的实践管理，注重培养学生理论联系实际的能力，力求通过实践教学，使学生对餐饮运营管理的生产、营销和服务过程得到清晰和明确的认识。从而，加深对饭店餐饮运营管理理论的理解。

1.实践教学内容

为了使学生对餐饮运营管理的实践环节有更为深刻和明确的认识，教学中注重教学方法和教学工具的运用，力求通过实践教学、角色模拟、实际考察、实验室实验等方法，使学生最大限度的观察和体验到餐饮运营管理。教学实践内容主要包括实验室实验和企业实践。

1.1 实验室实验

1.1.1 鸡尾酒配制

使学生通过酒水配制、生产和服务实验，更深入地理解酒水生产管理、销售管理。通过试验，使学生了解鸡尾酒生产的准备工作、调制工艺和服务环节等，从而使学生深入理解酒水运营管理的细节和特点。

1.1.2 菜肴设计

通过规定的开胃菜（Canape 与Cocktail）设计，使学生更加了解Canape与Cocktail的食品原料组成和制作程序，了解食品原料搭配和制作程序对菜肴质量和特色的影响，使学生理解菜肴的生产工艺、生产环节、质量标准，从而使其更深入地理解菜肴生产管理的程序和方法。

1.1.3 餐饮服务

通过学生对餐饮服务的实验，使其理解餐饮服务的主要方法和特点，掌握不同类型餐厅服务设计，使学生更加理解服务产品的内涵与特点，更加了解餐饮服务在营销中的重要作用。

1.1.4 菜单设计与制作

通过本试验使学生了解菜单制作的基本要素、方法与步骤，并能够创造性地根据市场需求、餐厅主题、餐厅人力资源、技术水平和其他经营要素，设计出与餐厅主题相适应，具有理想营业收入的菜单。

2.企业实践

为加强实践教学，专业积极与旅游企业合作共建实习基地，并建立了符合培养目标的实践教学体系，帮助学生参与管理服务实践、生产实践和管理实践，使学生通过在校期间的理论学习和企业实践，为其成为旅游业需要的、具有创新意识和应用型的管理人员打下良好基础。

在校学习期间的企业实践共包括三个阶段：

2.1 认识实践

在大学一年级第二学期结束时，根据学生的个人意向，安排学生到旅游企业进行为期2周的专业认识实践。通过参观和实习，帮助学生初步了解旅游企业工作环境和业务流程，完成认识实践环节的调研报告，为今后的学习和就业方向提供初步的指导。

2.2 服务实践

在大学二年级第二学期结束后，根据学生对餐饮运营管理不同工作的爱好，安排学生到饭店进行为期四周的服务实践。通过深入到旅游企业服务，进一步了解饭店餐饮运营管理中的西餐服务、中餐服务、酒水服务和餐饮生产状况及管理模式，实习结束后完成调查报告。

2.3 管理实践（毕业实习）

大学三年级第一学期后，安排学生到饭店餐饮部门进行为期六周的管理实践和调研。实践内容包括餐厅管理、厨房管理、食品采购管理、餐饮成本管理、餐饮营销管理等，为开学后的毕业论文设计提供第一手资料。

3.在实践教学中培养学生的职业素养

餐饮管理不仅仅是简单的烹饪菜肴与销售菜肴的过程，而是由许多更加细节、更加专业化的部分共同组成，这就要求从事餐饮管理的人员不仅有全面的专业素质，更要有较高的个人素质，包括较强的沟通能力、灵活的应变能力，最重要的是应有社会责任感，这样才能在保证餐饮质量安全的前提下，提高企业的利润。国际化的餐饮管理需要富有战略眼光和注重处理细节的高素质人才，所以在酒店业和餐饮业竞争越来越激烈的今天，作为一名预备的酒店管理人员，必须要正确的认识到饭店餐饮管理的重要性。从多方面提高自己的素质，加强理论与实践的结合，使自己能够适应如今日趋激烈的竞争！

3.1 服务意识培养

服务意识应该是所有能力培养的前提条件，高度的认同感是做好酒店服务的前提，在餐饮管理过程中须树立高度的“顾客”意识，在学习专业技能时要认识到这是一门科学性与艺术性相结合的技能，而不是简单的“伺候人”的工作。

3.2 人际关系能力

餐饮管理是与人打交道的工作，良好的人际沟通能力的培养是重中之重，除了通过专业课程来培养，还可以通过学生丰富的社团活动来提高。学生懂得了基本的礼仪，懂得了敬人重人的规则，才能使人际沟通顺畅无碍。

3.3 团队工作与领导能力

由于高职类院校的学生一般在前期的学习过程中担任班委的较少，其团队工作与领导能力亟待加强。这需要教师在日常教学中加入项目管理培训的相关内容，多给学生一些机会在课堂讨论，实训课程中组成团队，进行简单的项目实施，这样才能有效加强学生的团队工作与领导能力。

3.4 适应与学习能力

第8篇：中餐调查报告范文

凡是在企业做员工的人，不论是国企的，还是私企的，在每每一项工作时，都是与人、与物、与事紧密联系在一起，与成本、与支出、与费用息息相关。再说，勤俭节约自古以来是我们中华民族的传统美德，可是现在有许多人缺失这个优良品格。同样企业的多数员工，尤其是国有企业的员工丢弃这个品格的大有人在。

近些年来，企业员工的资源节约意识比较淡薄，浪费现象在生产及工作的各个领域普遍存在。如对矿体的不合理开采和对矿石的浪费，对各种资源的利用率低，对各种材料及零件的使用浪费和过度购买，在生产和日常工作中对水、电、办公用品等日常能源的浪费，生产及工业废水和废弃物的任意排放等。这些现象在我们身边每天都会发生，这就意味着企业资源、能源在一天天的短缺，这对企业的可持续发展构成了严重威胁。因此，建立节约型企业必须从我做起，从细节做起，从身边小事做起，节约公司的每一点资源，自觉养成节约是美德、节约是品质、节约是责任的良好习惯，久而久之，让“节约光荣，浪费可耻”的理念在企业形成为一种风气、一种企业文化，发扬光大。由此，笔者从以下几个方面谈谈科学支出杜绝浪费与从细节做起的重要性。

一、节约用水

我们合理使用水资源，在用完水后或见到滴水的水龙头，请及时拧紧，发现损坏的及时报修，严防滴、漏的现象发生，珍惜每一滴“生命之水”，杜绝“长流水”；避免大开水龙头，适当控制水流速度，提倡用脸盆洗脸洗手；生活用水应合理、循环使用自来水，洗脸后的水不要直接流入下水道，用来拖地，拖完地后的水，再用来冲马桶，进行水资源的二次利用。有人做过统计，一个关不紧的水龙头一个月流掉1至6立方米水，一个漏水的马桶一个月流掉3至25立方米的水。专家说，如果全国的城市家庭都把坐便器或淋浴器换成节水产品，每月就可望节水4.9亿吨。

二、节约用电

充分利用自然光照，控制使用办公室日光灯，工作结束后请及时关掉相应电器的电源，如空调、电脑、复印机、打印机、饮水机等。生活中浪费电的现象比比皆是，屡见不鲜。室内大厅灯光如昼，但人却不在厅内；人在电脑前流连，大厅的电视机却在“自行”演播节目；在大小家电普及的今天，家电大多有待机功能。用遥控器关闭的电视机，指示灯仍然整夜亮着。为了舒服，很多家庭夜里睡觉都是一边开空调，一边盖上厚厚的棉被。

三、节约用餐

我们从小学就开始读诗句“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，这其中的道理必然是明白的，关键还是要以行动做到。一份来自英国机械工程师学会的调查报告中显示，每年全世界有30%到50%的蔬菜、水果、肉类和粮食被浪费了。如果将这个比例换算成数字的话，那么就是有22亿吨可食用的粮食在人们的餐桌上被浪费了。中国人一年在餐桌上浪费的粮食高达2000亿元，被倒掉的食物够3.5亿人吃一年的，这个数字是惊人的。最近，反对铺张浪费，“光盘行动”在全国已经形成了一种很好的氛围。目前，公款吃喝已在一定程度上得到遏制。“光盘行动”这种从道德观念上的呼吁还是起到一定的作用的。这是杜绝浪费的一种好现象，积极倡导餐桌文明之风，在食堂用餐要适量，做到不剩饭，不剩菜。

四、节约办公资源

合理控制办公用品的使用，减少办公费用是杜绝浪费的一大举措。节约用纸，提倡双面用纸，开展电子办公，减少纸张消耗；多采用网络、电子邮件等现代的网络通讯方式。办公书写的中性笔用完后，更换笔心继续使用，尽量多用钢笔书写，可以重复吸墨水。平时注意保养和爱护办公设备、生产设备、使设备始终保持完好状态，尽量减少损坏，节约耗材，节约维修费用。

五、节约电话费

近年来公用电话费开支非常之大，短说长话，坐在办公室闲聊、办私事，甚至一聊长大一小时之多的大有人在。大家应互相监督，做到厉行节约、人人有责。

六、节约生产资源

第9篇：中餐调查报告范文

关键词：河北省农民工社会保险

一、河北省农民工现有特征

（一）从事行业集中化

从农民工从事的行业分布来看主要集中在第二、三产业。据河北省劳动和社会保障厅2007年5月份对全省约3000名农民工做的问卷调查情况来看，从事第二产业1265人（其中制造业391人，建筑业874人），第三产业1407人（其中餐饮娱乐业300人、家政服务业171人，其他行业936人），从事第二产业和第三产业的比例分别是42.2%和46.9%，特别是建筑业占到了全部外出农民工的32.7%。

（二）参保意识淡漠化

2007年河北省劳动和社会保障厅的调查发现，有59.4%的农民工不了解或不关心城镇职工养老保险，尚未参加城镇职工基本养老保险的占87.4%，未参加农村社会养老保险的占91.3%，综合其他保险项目的调查数据显示，近90%的农民工没有纳入社会保险体系。农民工进城的目的很单一，就是为了赚钱，回家改善生活。在他们看来，缴纳社会保险的办法并不保险，不能为将来提供应有的保障。农民工参保意识淡漠化不仅影响了社会保险的发展而且在一定程度上阻碍了城镇化的进程。

（三）年轻化，男性化

随着城镇化和工业化进程的加快，农民工不断涌入城市，尤其80后新生代农民工进城后，农民工队伍壮大的同时也逐步变得年轻化。从农民工的性别和年龄结构看，2007年河北省劳动和社会保障厅对农民工的调查情况显示，男性占69.4%，女性占30.6%，其中18―40岁占75.7%；2009年国家统计局河北调查总队的农民工监测调查报告表明，河北省农民工七成为男性，比全省从业劳动力高18个百分点，农民工年龄19―40岁的占59%，比全省从业劳动力高16.4个百分点，而41―60岁的农民工占总数的34.6%。因此，农民工队伍中以男性为主，并呈现逐步年轻化的特点。

二、河北省现有农民工社会保险制度基本框架

（一）工伤保险

2004年12月，河北省劳动和社会保障厅出台《关于农民工参加工伤保险有关问题的意见》，该意见中对农民工参加工伤保险的保障范围、工伤认定、工伤待遇及支付办法做了详细的规定。

从河北省工伤保险会议上了解到，截止到2008年9月底，河北省农民工参加工伤保险达到98.1万名，国家督办的94家重点煤矿已经全部参保，非煤矿山和其他高风险行业也基本纳入了工伤保险，“平安计划”的三年任务目标也基本实现。这一计划的实现使我省农民工社会保险制度有了长足的发展，也使我省农民工工伤保险的发展跻身全国较高水平。

（二）养老保险

2006年8月，河北省政府出台《河北省完善企业职工基本养老保险制度实施意见》，该《意见》中指出，已参加城镇企业职工基本养老保险的农民工，企业要继续为其缴纳基本养老保险费，对已与企业签订劳动合同、实现稳定就业的农民工，用人单位应按现行城镇企业职工基本养老保险的规定参保缴费，对其它进城务工农民工的养老保险问题，由省劳动保障部门按照国家政策另行制定具体办法。

到2007年5月底，河北省参加养老保险的农民工已达19．4万人，参保率得到较大提高，农民工养老保险制度的实施为农民进城务工提供了重要的制度保障，不仅有利于改善河北省农民工的就业环境，而且使参保农民工老年生活有了基本保障。

（三）医疗保险

2006年6月，《河北省劳动和社会保障厅关于开展农民工参加医疗保险专项行动的工作方案》颁布实施，该《方案》旨在全省范围内开展农民工参加基本医疗保险专项行动，争取2006年底农民工参加医疗保险的人数达到50万人，力争到2008年底将与城镇用人单位建立劳动关系的农民工基本纳入医疗保险。同时，方案中指出了具体的工作步骤、推进重点、相关政策和工作措施等具体内容。

（四）失业保险

2005年3月，河北省政府出台《河北省失业保险实施办法》，该《办法》中指出，按照与城镇职工相同的政策，农民合同制工人本人要按照本人工资的1%缴纳失业保险费，符合申领失业保险金条件的，可以申领最长不超过24个月的失业保险金，并享受医疗补助金（在领取失业保险金期间患重病住院治疗的还可按规定报销部分医疗费用）、免费职业培训、免费职业介绍等失业保险待遇；如果农民工与城镇职工不实行相同的失业保险政策，根据本《办法》，用人单位应按照工资总额（包括农民合同制工人）的2%缴纳失业保险费，农民合同制工人本人不缴纳失业保险费。农民合同制工人合同期满未续订或者提前解除劳动合同的，可领取最长不超过9个月相当于失业保险金标准的一次性生活补助金，不享受其他失业保险待遇。

三、河北省农民工社会保险制度产生的积极效应

（一）经济效应

河北省农民工社会保险制度的建立拉动了内需，刺激了经济增长。河北省是一个农业大省，目前正处于快速发展时期，大量农民进城务工，农民工社会保险制度的建立，使农民工的收入在很大程度上转化为即期消费，拉动了城市和农村的消费。据专家估算，从长远来看农民工人均至少能够拉动10万元消费。目前河北省农民工数量为1000多万，这些农民工中将会有一部分留在城市，租房或者购房，以至未来的子女入学等等，将会形成一支潜力巨大的扩大消费拉动内需的新生力量，特别是新生代农民工市民化程度更高，带来的消费能力更强。

（二）社会效应

工业化和城镇化的目标之一就是逐步提高城市化水平，而农民工这一特殊群体向市民化的转变又是城市化的重要内容之一。农民工逐步市民化不仅仅是户籍、社会保险等制度的转变，更重要的是难以量化的社会认知度。对参加社会保险的农民工而言，参保不仅是迈过了“高门槛”，而是向城市迈进了一大步。从这个意义上讲，建立健全农民工社会保险制度产生了潜在的社会效应。

（三）鼓励农民工在城市生活

河北省农民工社会保险制度鼓励农民工在城市生活，为其逐步融入城市提供了重要条件。河北省农民工参保项目的设立为农民工群体提供了重要保障，是将来与城镇社会保险制度相衔接的重要平台。河北省农民工社会保险在制度设计、缴费办法以及目标和原则上都对农民工未来市民化做了充分考虑。以费率设计和享受待遇为例，倾向于有稳定收入、流动性较小的农民工，实际上是从制度本身鼓励农民工在城市有稳定的工作及收入、较固定的住所，以未来的社会保险收益吸引农民工逐步市民化，直至其完全具备市民化的条件，农民工将转变为城市居民，享有城市居民的社会保险待遇，实现农民工的“城市梦”。

注：本文为2010年河北省科学技术研究与发展计划课题，课题编号：10457227。