运营实训总结精选(九篇)

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第1篇：运营实训总结范文

关键词：校内生产性实训基地 彩虹惠购 经验总结

中图分类号：G71 文献标识码：A 文章编号：1672-3791（2015）07（b）-0000-00

1彩虹惠购超市简介

彩虹惠购超市是该院营销策划专业创建的校内实体性实训基地，于2011年8月建设并试营业。校园超市位于新校区餐厅二楼，约400平方米。实训基地以“服务教学，服务师生”为建店宗旨，坚持“工学结合，理实一体”的办店理念，将“产、学、研”紧密结合。这里既是教师实践和研究之所，又是学生动手锻炼和动脑创新的平台，实训基地前部为多媒体教室，后部为超市。

实训基地按照现代企业管理模式，设立董事会和监事会，实行总经理负责制。设有市场部、运营部、行政部、财务部等业务部门，教师担任部门领导，员工全部为学生。在专业老师的指导下，学生通过岗位轮换，参与超市运营的各个环节，了解超市运行的基本流程，掌握市场调查、广告策划、商品营销和商品流通，企业会计等基本技能，极大提高学生的实践动手能力和创新能力。

超市商品分为两大类六小类，两大类即师生“饮食所用”和“日常所需”；六小类即“饮料类、食品类、化妆品类、卫生用品类、日用百货类、日杂类”等，基本可以满足师生的日常生活所需。

2彩虹惠购超市实训基地两年来取得的成果

彩虹惠购超市经过两年的探索和运营，取得了显著的成果和积累了宝贵的经验。

2.1有助于推行“工学结合，理实一体”的教学模式

高职学生的技能成长需要经历实验、实训、实习三个环节，建立校内生产性实训基地有利于构建以职业能力为本位，学生为主体的实践教学体系，实现“教、学、做”一体和“工学结合、理实一体”的人才培养模式，真正实现学生“零距离”就业。学生通过在超市实习、实训，把课本上老师讲的知识运用到实践中来，更加加深了对知识的理解，也对营销策划专业有了从新的认识。

2.2有利于培养“双师型”教师

高职院校学生的培养不同于本科院校的学生培养，高职院校更强调学生的实践操作能力，这就需要教师要有一定的企业工作经验，这样培养出来的学生更能符合企业的要求。但是现在大部分教师都是学校刚毕业就教书了，没有到企业工作过，对学生的教学还是延续本科院校的教育方式，强调理论，实践跟不上。通过校内生产性实训基地的运行，教师也参与其中，这样教师就对企业的运行方式、整个过程有了整体的把握，对于教师日后教学也有很大的帮助。彩虹惠购超市运营两年来先后有8名刚毕业的研究生教师参与到超市的运营中来，对于培养他们成为“双师型”教师起到了很大的帮助。

2.3有利于提高学生的职业素质

高职教育的培养目标就是要培养学生的动手能力，学生出来就能成为一名“熟练工”而不是无从下手的新手。这个“熟练工”只是通过听教师传授知识是远远不够的，还需要实践，校内生产性实训基地正好搭建了这么一个平台，学生通过在彩虹惠购超市的实训，最起码对超市的整个运营情况了如指掌。通过董事会召开会议，让学生列席旁听，也让学生对企业的董事会有了初步的了解，并且还了解董事会的具体运行方式，会议召开都讨论什么内容，董事、监事的职责是什么？通过让学生自己设计超市的运营模式，让他们对企业的组织架构有了不一样的了解。这些都对营销策划的学生日后走上工作岗位有所帮助。

2.4有助于构建更完善的课程体系

通过校内生产性实训基地-彩虹惠购的运营，我们发现学生哪方面知识的匮乏，哪方面知识掌握不够全面，系统，发现课程之间的逻辑性连贯性存在什么问题，从而为每年的课程开发，提供实践的经验。全面的提高学生的能力。

3彩虹惠购超市实训基地存在的问题和不足

在生产性实训基地运营期间发现存在一些问题和不足，主要表现在以下方面。

3.1学生从思想上和行动上消极怠工

彩虹惠购超市虽然是实训基地，但是它也是实实在在的一个超市，也需要自我经营、自负盈亏，所以在日常的运营过程中与其他的超市没有任何的差别，也需要收银员、理货员、收货员等最基本的工作，这些工作都比较辛苦，学生在日常的实训过程中，就会各种抱怨、躲到货架后面偷玩手机，工作没有积极主动性，他们从思想上就不重视，就以为这就是在实习，没意思，这又不是企业。刚开始这个现象非常严重，后期通过改革，出现好转。

3.2学校各个处室赊账，不利于超市的管理

彩虹惠购虽然作为营销策划专业的校内生产性实训基地，也是以企业的运营模式在经营，但是学校很多人想当然的认为超市就是学校的，出现了各个处室的人去超市买东西，不付钱赊账，最后学期末在清算的局面。其实这样很不利于超市的管理。现在超市都是运营数据都是电脑控制，赊账的话就没有办法入到系统里，每一天每个月的收入、利润、毛利就有出路，然后盘点时库存商品跟实际的商品根本就对不上，管理一片混乱。

3.3对实训基地的管理过于松散

彩虹惠购超市在建立之初建立了各项完善的规章制度，组织架构设置也很完整，董事会也都每年召开一次，但是在实际运营过程中，管理过于松散，学校学院的领导挂着董事长、副董事长、总经理、副总经理的头衔，但实际上他们本身工作就很忙，更加抽不出时间去管理超市，很多东西都流于形式，超市实际就2个老师，实习的学生在运营，从现代企业管理方式来说，管理还不够完善。

4彩虹惠购超市实训基地的创新之处

在彩虹惠购超市运营过程中，还存在许多问题。面对这些问题也积极想办法解决问题，大胆的进行改革，使实训基地真正的发挥它的作用，而不是仅仅流于形式。2012年年底，彩虹惠购超市在召开董事会后决定对彩虹惠购超市的运营模式进行大胆的改革创新，由“教师为主，学生为辅”改变为“学生为主，教师为辅”的运营模式。超市全部交给学生经营管理，教师只是顾问，解决学生遇到的难题。通过这一个运营模式的实行，学生在思想上行动上有了很大的改观。

4.1学生操刀进行内部机构改革

彩虹惠购超市已经有完备的组织架构，但是完全交予学生管理以后，学生首先对超市内部结构改革，所有的领导岗位由学生来担任，组织架构从新梳理，根据超市的实际情况设置总经理--主要负责超市日常的管理，运营部---主要负责超市的日常运行、收货和理货，财务部---主要负责超市的收银和兑换零钱等，供应链部---主要负责与供货商联系、寻找新货源或者缺货及时让供货商送货。每个部门下面在设置岗位。学生实行竞聘上岗，每个月进行岗位轮换。

4.2在运营中完善管理

为了使新的运营模式运行起来，根据学生的平时表现，第一届的超市学生领导班子由教师任命，以后由学生竞聘上网。学生管理超市以后，发现以前超市制定的规章制度不太适合，结合超市运营的实际情况和在学生中发现的问题，学生总经理制定出了一系列规章制度和赏罚措施，有利于更好的管理超市。及时的总结运营过程中出现的问题，使超市的管理越来越完善。

4.3学生的能力和思想觉悟得到很大的提高

在没有转变经营模式之前，学生基本上消极怠工，例如，供货商送货来了，你推我，我推你，没有人去验货。运营模式改变之后，最起码运营部的经理会积极的收货、验货，让理货员摆货。另一个可喜的变化是，总经理的变化，学生当上超市的总经理后，对日常工作非常负责，每天都关心超市的销售情况，想办法提高超市的销售额。还有一点就是学生当上总经理后，下班了，也时常到超市转转，看有什么事情需要处理，非常认真负责。这是在此之前从来没有过的。通过岗位轮换后，这个月当超市的总经理下个月可能换到理货员岗位，这时，学生的思想发生很大的变化，他会积极配合总经理安排的工作，因为他知道当总经理的不易。思想觉悟提高很大。

5结语

校内生产性实训基地是高职院校发展职业教育不可缺少的部分，各个院校都在摸索阶段，该院营销策划专业也进行了积极的探索。虽然彩虹惠购超市只经营了两年的时间，但也积累了许多宝贵的经验，为我们日后寻找更合适的实训基地奠定了基础。通过两年的经营，我们更知道学生需要什么，什么方式更适合学生提高能力，怎么搞好实训基地建设等等。通过彩虹惠购超市运营的方式，可以将书本运用到实践，而其收获到的知识也远远要比书本上的多得多，同时也希望学院探索出更好的实训基地建设模式。

参考文献

[1] 韩真良.市场营销专业校内实训基地建设研究-以黔南民族职业技术学院为例[J].北方经贸，2008（4）.

[2] 王学梅 苏龙.市场营销专业与大学生超市工学结合人才培养模式研究与实践 [J].湖北成人教育学报，2010（3）.

第2篇：运营实训总结范文

校企“双主体”是指职业教育过程中，充分体现企业为主体、学校为主体的双主体地位，充分调动企业参与职业教育教学的积极性。学校和企业共同制定人才培养方案，学生在企业环境中学习、生活。学生通过上岗学习，了解现代企业的管理和工作流程，了解企业员工的职业素质和能力要求，感受现代企业文化。同时，根据企业需要，学生直接参与企业的一切实践活动，边学习，边实践。学校在保证专业需要的基础上，以实践教学为中心，以职业素质和技术应用能力培养为核心，改革课程结构和教学内容。它是一种学生全面参与企业生产、管理，突出实践教学，重在培养学生的协作能力、适应能力、抗挫折能力、动手能力、创新能力、沟通能力和整合能力的教学模式。从哲学的角度来看，主体是指事物的属性、关系、运动变化的承担者和载体，是指认识活动和实践活动的承担者。主体与客体通常作为相对应的范畴来考虑，相当于客体来讲，主体在活动过程中居于主导地位；而从教育领域来讲，主体，通常是指学生和教师。本文探讨的“双主体”课程教学模式，不同于通常意义上的师生双主体概念，也不同于宏观办学层面上的双主体含义，而是微观教学活动中企业经营、教师教学的“双主体”，即通过真实的企业经营来教学，通过学生的实训来经营。

二、市场营销课程与校园超市合作实施双主体教学的实践探索

学校在校园内投资建设了一个近三百平米营业面积的校园超市，并引进广州市知名连锁经营企业广州市8字连锁店有限公司入驻独立经营，对超市实施规范化的连锁店管理，承担我校电子商务、会计专业学生的实习实训任务。

(一)实训形式的确定

学生的实训形式分为三种：岗前培训、上岗见习、顶岗实习。岗前培训主要是在专业指导老师(兼职副店长)的协调下，由企业经营方安排有经验的超市管理者对即将参加超市见习和实训的学生就经理(店长)、理货员、促销员、防损员、收银员及其他服务人员等岗位进行短期的业务培训，并组织以上人员到本企业的其他大型超市进行现场观摩、学习，为见习和顶岗实训打好基础。每次培训和现场观摩的学生人数由双方协商确定。上岗见习主要是由校园实训超市的每一个正式员工分别带领1~3名学生上岗工作，正式员工指导安排学生了解和操作本岗位的工作流程。顶岗实习主要是按照校园实训超市的管理规章制度，接受部门管理人员和超市经理(店长)的管理，服从指导教师的训练安排，以正式员工的身份轮换制上岗履行职责，完成本岗位的实际工作任务(因是顶岗实习，经营方需根据有关文件精神要求支付工资)。顶岗实训的人数由店长和实训指导老师根据每天运营繁忙的高低谷合理安排，建议正式员工与实训学生交叉安排上班班次，即每个运营班次中正式员工与实训学生人数各占一半，或顶岗实训组学生和正式员工交替上班(具体安排双方协商确定)。这样既能最大程度保障超市的正常运营，又能兼顾实训学生的顶岗实训。

(二)实训过程的设计

为了更好的实现校园超市实训平台功能，让同学们在校园超市学习到更多的实践知识，各专业学生将逐步完成相应形式的实训要求，具体实施依据如下(以本学期会计电算化专业《市场营销实务》36学时课程为例)：

1.岗前培训

为更好地为学生实训做准备，岗前培训形式将围绕学生校园实训超市的实训内容展开，并融入《市场营销实务》课程的理论知识。培训形式以多媒体录像展示(已录制校园超市后台软件公司培训录像、8字连锁超市运营培训共近30小时录像视频)实训指导教师讲解、市场营销实训网站学习为主。该学习形式与学生上岗见习同时进行，充分做到边学边练。

2.上岗见习

考虑到既不影响校园实训超市正常运营，又能不影响学生本学期其他课程的学习前提下，经过与超市协商，拟采取学生轮班、轮岗见习的形式安排会计电算化专业1-4班(208人)从第2周开始(第1周为准备过度期间)至第15周(17-18周为学生考前复习周，实训停止)安排学生进入超市上岗见习，具体设计思路如下：(1)学分要求《市场营销实务》的校园实训超市实训占总体课程内容的一半比例(18学时)折算成时间为：18×45分钟/学时=13.5小时。因此每名上岗见习学生将以实训小组为单位，进入实训超市为期一周的轮班、轮岗实训教学任务。每天工作3小时，累计5天。(2)轮岗安排学生在校园实训超市进行的上岗见习是一个阶段性的技能实训，为了保证每个学生都能达到实训的技能要求，采取停课2周集中实训的形式不仅影响该专业其他课程的教学进程，既不能保证学生的实训质量又会影响超市正常运营，因此考虑在不停课的情况下，学生采取分组轮班轮岗的形式进驻校园超市实训，每个学生要求实训时间为《市场营销实务》课程总学时的一半，折算成15小时。根据2010级会计专业学生人数和校园实训超市每天所能容纳的合理限度，将学生分成39个实训小组和一个管理团队12人，每组5人。按照上午、下午、晚上三班倒的原则实行轮班、轮岗见习。(3)管理机构校园超市实训成立以学生为主体的管理机构，管理人员将从2010级会计专业各个班级中均等产生，任期半年(系里发放聘书)。

3.顶岗实习

在上岗见习过程中，超市、实训指导教师、学生管理团队将会对每一位学生进行实习考核评价，计入《市场营销实务》课程的实训成绩，成绩优秀的学生将会根据自愿的原则，下个学期接受报名。为校园超市提供有偿的顶岗实习或负责兼职的校园超市管理工作。

(三)实训内容的安排

本次实训为《市场营销实务》课程的实训部分。

(四)实训效果的评价

校园超市学生实训的考核采用考勤、录像、总结、报告、超市评价等“五维度”的考核评价方法。考核为百分制：其中考勤为20分，完成实训录像30分，汇报总结30分，实习报告10分，超市评价10分。

1.考勤

缺勤一次扣10分，并且按旷课4节处理；迟到每次扣5分；一周实习出现2次缺勤或3次迟到/早退，直接为不及格。

2.实训录像

每名学生在实习周内必须完成三个录像内容：导购视频(个人完成不超过2分钟)、收银视频(个人完成不超过2分钟)、指定超市内某品牌某商品的促销宣传或广告策划，并录制视频(小组或个人均可不超过5分钟)。

3.汇报总结

每名学生结合上述上岗见习内容撰写上岗见结；以小组为单位，制做实训PPT总结小组完成情况，播放前期制作的实训视频，实训指导教师、系里其它教师参加考核评价给予最终得分。奖励措施：校园实训超市经过最终的评价，将评出若干优秀实习生数名(人数不限)，一旦实训考核成绩达到优秀等级，将由经贸系颁发“优秀收银员”，“优秀理货员”、“超市服务标兵”、“先进个人”等荣誉称号。

4.实习报告

实习报告以日志形式撰写，详细记录每天实习所学到的知识、完成的工作、掌握的技能，工作中遇到的问题，解决办法，以及对超市提出的改进意见或建议等。

5.超市评价

超市内每名正式员工作作为学生的实训指导教师，最终对学生实训过程中的学习态度、工作表现、工作质量给予考核评价。

三、生产性实训课程改革的几点思考

(一)课程改革中“学校热企业冷”的问题

必须建立以教学企业为依托，完善的校企“双主体”生产性课程教学模式，学校提供场地、设备资金保障，制定相应的教学管理制度，教学企业提供技术支持，为学生安排实训岗位，岗前培训，互利双赢。

(二)学生参与课程实训热情不高的问题

必须完善现有的实训机制，深入探讨现有的“传-帮-带”教学模式，设置分级教学目标，因材施教，制定轮班轮岗的课程实训安排，保障企业正常运营，对学生合理分组，最大限度降低对其他课程影响；课程考核采用“五维度”的过程性考评机制，注重能力培养；对学生顶岗阶段给予适当补助和薪酬，通过灵活多样的教学形式吸引学生。

(三)课程配套的教材、实训师资少的问题

改革的有效保障是制度的建设，为了更好地引导教师撰写面向企业生产工序课程的实训教材。要制定教师参与教学企业实训、指导的管理机制和分配办法。对于教师参与实训教学给予充分认可，不断推动生产性实训课程改革的开发。

(四)学生参加生产性实训，停课影响正常教学秩序的问题

第3篇：运营实训总结范文

Abstract： Object： to attract students' interest， improve teaching quality and promote teachers' research by constructing GSP implementation technology course. Method： taking group teaching mode， to run pharmaceutical company as the main line， GSP practical training project is constructed. Result and conclusion： GSP practical training project reflects the idea of teachers leading and students as the main body， promoting students' independent learning and improving classroom teaching quality.

关键词： 高职；GSP实施技术课程；实训教学

Key words： higher vocational college；GSP implementation technology course；practical training teaching

中图分类号：G642.0 文献标识码：A 文章编号：1006-4311（2013）34-0210-02

0 引言

GSP实施技术课程是一门理论性较强的课程，学生在学习过程中反映出不想学的心态，评价课程无趣、太教条。多年来，“工学结合、项目驱动、顶岗实习”教学理念已经成为高职教育教学的主体思路。在高职教学中大量提倡专业课增加实训课时来达到工学结合[1]。在我校GSP实施技术课程标准中该课程共90学时，是以理论实训1：1的比例开课。实训课时的增多在一定程度上激发了学生的学习兴趣，如何设计好每一节实训课成了教师另一项重要任务。

1 实训基地的建设为GSP实施技术实训课程奠定基础

《教育部关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》（教高2006116号）明确指出，高等职业院校“加强实训、实习基地建设是高等职业院校改善办学条件、彰显办学特色、提高教学质量的重点”[2]。理实一体化的实训场所是上好每一堂实训课的基础，因此实训基地的建设是推动工学结合人才培养模式的依托。

我校建设有医药营销公司、海王星辰模拟药房、电子商务中心、商务谈判室四个实训室服务于药品经营与管理专业。GSP中涉及到的药品批发企业与药品零售企业在我校医药营销公司及海王星辰模拟药房都能得到很好的实训开展。我校医药营销公司实训室按照药品批发公司设置，内设有总经理室、药品质量管理部、销售服务部、财务部、法律事务部、行政事务部、前台区等部门。新版GSP在2013年6月1日开始实施，其中全面推行计算机信息管理[3]，医药营销公司实训室配设8台电脑，在教学中更便于实际操作要求。我校海王星辰健康药房是和海王星辰连锁药店有限公司合作建立的实训室，展示了GSP对零售企业及零售连锁企业的要求，学生在这样的环境中学习能够很快接受新知识，再结合具体实训任务，学生为主体完成实训任务老师为主导布置实训任务总结实训结果，使教学效果事半功倍。

2 教学模式的探讨

教学模式是一种教学的理论化的操作样式，是表现教学过程程序性的策略体系，需要师生间共同认识和实践[4]。乔伊斯和韦尔在《教学模式》一书中认为：“教学模式是构成课程和作业、选择教材、提示教师活动的一种范式或计划。”传统的讲授式模式不适合GSP实施技术的实训课程，主要以讲授式、情景模拟式、任务式、案例教学法、问题学习等多种教学模式穿插为一体的多元化的教学模式为主，充分调动学生的积极性，培养学生高素质高技能学习型人才。

3 系统性GSP实施技术实训课程实训的构建

系统性实训课程的设计能够让学生了解药品经营企业的运营模式，掌握教学内容实现教学目标。GSP实施技术课程在班级中是以小组教学模式，每个小组成立独立的医药公司，课程的学习则是每个医药公司的运营。每个小组发放一个文件盒用于放置医药公司经营过程中所放的文件材料。

3.1 实训目的

通过实训要求学生能够掌握GSP在药品经营企业运营中的重要性及要求，学生能够填写药品经营公司运营中的相关表格，在今后工作岗位中能独立操作很快上岗。

3.2 项目式实训内容（见表1）

3.3 实训结果

通过完成以上实训内容每个医药公司都具有大量文件材料，将每个小组的文件材料进行总结评比，优质完整的则发放与GSP认证通过文件，不完整的则给予意见做出整改，根据小组完成的情况给予不同的实训成绩。

4 结论

GSP实施技术实训课程开展促进了课程的改革，吸引了学生的学习兴趣，提高了教学质量，更重要的是他们学会了与他人合作，培养了团队精神[5]。真正体现了老师为主导学生为主体，促进学生自主学习。然而在实训过程中也发现了不足，在经济飞快发展的时代物流业也在不断的前进，大型药品经营企业的仓库已经改变原来主要靠人力的模式，运用电子控制系统。所以在教学过程中不仅要运用好校内实训室，也要带学生参观校外真实的新型药品仓库。从实训项目的结果来看今后实训过程中学生制备的文件材料在格式上仍然需要进一步监控。

参考文献：

[1]刘徽，时健.医药市场营销“三位一体式”实训设计与实践—高职医药市场营销课程实训教学的实践探索[J].辽宁高职学报，2012，14（9）：70-72.

[2]刘惠传.高职院校电子商务专业实训教学研究[J].电子商务，2011（9）：76-77.

[3]王军.新版GSP：缓冲期并非避难所[J].中国药店，2013（5）：30-31.

第4篇：运营实训总结范文

任务驱动教学法是一种建立在建构主义学习理论基础上的教学法，它将以往以传授知识为主的传统教学理念转变为以解决问题、完成任务为主的多维互动式的教学理念。任务驱动教学法以任务为主线、教师为主导、学生为主体，改变了以往教师讲，学生听，以教定学的被动教学模式，创造了以学定教、学生主动参与、自主协作、探索创新的新型学习模式，将传统的再现式教学转变为探究式学习，使学生处于积极主动的学习状态，有利于激发学生的学习兴趣，培养学生的分析问题、解决问题的能力，提高学生自主学习及与他人协作的能力，适合于以实践技能培养为目标的实验、实践类教学课程。

二、交通工程实训课程教学中采用任务驱动教学法的意义

在应用型大学交通工程专业的课程体系中，专业实训课程占有重要的地位。由于专业实训课程涉及多种专业知识的综合运用，具有综合性、实践性和应用性等特点，对于培养学生的专业综合实践能力具有重要的作用。为了适应当今社会对于综合性专业人才的能力培养需求，在专业实训课程的教学中，不仅要注重培养学生的专业实践应用能力，更要注重培养学生分析和解决实际问题的能力、自主性和协作能力，而后者正是传统教学方式中所欠缺的。为此，在专业实训课程的教学中，根据课程的内容及特点采用适合实践课程教学的任务驱动教学法进行教学，以培养学生面向实际应用的独立分析问题、解决问题的能力以及团队协作能力，对于学生专业实践能力的提高和后期的专业发展，具有重要的意义。

三、任务驱动教学法在交通工程实训课程中的应用实践

（一）依据课程的教学目标，确定实训任务

采用任务驱动法进行交通工程专业实训课程的教学，首先要根据课程的教学目标以及对学生专业能力的培养目标来确定实训任务。以《轨道交通运营管理综合课程设计》实训课程为例，该课程注重培养学生综合运用所学的轨道交通运营管理的理论和方法，实现轨道交通运营方案的规划、设计、仿真和分析的专业实践应用能力。该课程针对学生不同层面的专业能力培养目标，设置了多个实训模块，应分别针对不同的实训模块制定不同的实训任务。以列车运行计划编制实训模块为例，在该实训模块的教学中，依据该模块对学生专业实践能力的培养目标，选择了某城市轨道交通運营规划案例作为实训案例，通过对案例加以分析，结合课程对列车运行计划编制实训模块的基本内容要求，确定了该实训模块的具体任务：1. 以某城市轨道交通案例为背景，完成轨道交通全日列车运营计划的制定。2. 完成轨道交通分时段列车运行计划的制定。3. 完成列车运行图的编制。

（二）基于任务驱动法的教学理念，开展实训教学

任务驱动教学法的教学理念是以任务为主线、教师为主导、学生为主体，充分发挥学生的积极性、主动性、创新性和协作精神，积极主动地开展知识的学习、分析问题和解决问题。基于以上教学理念，在实训初期，教师向学生布置实训的具体案例及任务要求。在明确实训的具体任务之后，学生们以分组协作的形式开始对实训任务进行分析、讨论，以确定完成实训任务的具体方法和途径，制订可行的实施方案。在此过程中，教师充分发挥学生的独立性和自主性，调动学生的学习热情和积极性，由学生自主完成任务的讨论、分析和相关资料的查找和整理，综合运用所学的专业知识分析和解决问题。教师在实训过程中作为学生的引导者，引导学生进行资料的查找和分析。在教师的引导下，学生们通过分组讨论和交流，依据实训任务的要求，自主查阅了所学的轨道交通运营管理和规划方面的专业书籍，对相关的专业理论、原理和方法进行学习、总结和分析，并将这些知识综合运用到实训方案的设计中。各小组同学分工协作，综合运用所掌握的专业知识，依据实训案例中轨道交通线路的客流量数据、线路基础数据、列车编组数据等，完成了全日列车运营计划、各时段列车运营计划以及列车运行图的设计。在实训过程中，教师发挥引导者的作用，对学生遇到的问题进行及时引导，并对每个组的实训情况进行检查、监督，记录各组同学完成任务的自主性、协作情况以及实训任务的最终完成情况，以此作为实训考核成绩的一部分。

（三）结合任务驱动教学法的特点，进行实训成绩的综合评定

在实训成果的成绩评定方面，区别于传统教学方式中侧重于实训成果的评定方式，基于任务驱动教学法的成绩评定不仅要包含对学生实训成果、实训方案的合理性、准确性的评价，还要包含对学生在实训任务完成过程中学习自主性及协作能力的评价，以达到对学生综合能力进行评价的目的，体现任务驱动教学模式的特点。因此，在实训成绩评定中，将在实训成绩分为平时成绩和期末成绩两部分，将各小组同学在实训过程中完成任务的自主性及协作能力的评价计入平时成绩，将学生的实训成果和实训报告成绩计入期末成绩。

（四）实训教学效果分析

通过在交通工程实训课程的教学中采用任务驱动教学方法，学生们发挥了积极性、主动性和协作精神，围绕实训案例及任务，以分组协作的方式积极、主动地完成了实训任务的讨论、分析，相关专业知识的学习、整理和综合运用，顺利完成了实训内容。在实训中，教师发挥了指导和监督作用，对学生的自主学习起到了良好的引导作用，学生则通过基于案例的任务驱动式教学，掌握了通过自主和协作式学习方式运用专业知识分析和解决实际问题的能力，获得了面向实际工程应用的系统化的设计和分析能力。通过本课程的教学，学生的专业实践能力和各方面的综合能力都得到了很大提升，获得了良好的教学效果。

第5篇：运营实训总结范文

【关键词】ERP沙盘 教学改革

ERP（Enterprise Resource Planning）是一个综合管理应用体系，集组织模型、企业规范、管理方法为一体，是一种新的管理思想。目前ERP沙盘模拟课程已作为我国高校为本专科生所开设的必修课。该课程具有很强的参与性、探索性、互动性及对抗性，强调团队合作，能够极大地调动学生的积极性和创造性。为学生提供由专业知识向应用能力转换的过渡工具，对提高学生的创新能力、综合素质等具有重要意义。

一、ERP沙盘模拟传统教学模式存在的问题

（一）传统教学模式

ERP沙盘模拟课程的内容为：以小组为单位（每组5～8名学生）模拟一家企业，由学生担任CEO、财务总监、采购总监、生产总监、营销总监、助理等不同职务，通过分工与合作，在组间市场竞争的环境下，共同完成6年的模拟经营。在这个过程中，学生要对企业的采购、生产、市场营销、财务等资源进行有效的计划、组织、控制和决策，实现企业财务利润和所有者权益的最大化。通常，课程主要包括理论介绍、规则讲解、初始年示范、模拟运营与总结等几个部分。

（二）ERP课程教学中存在的问题

1.实训规则复杂，学生初期难以掌握。通过对学生考察，学生难以在初期阶段顺利进行经营，主要是因为规则太多和缺乏企业运营相关知识。ERP沙盘模拟实验包括市场开发、产品研发、原材料采购、ISO认证、生产线购买、维护、折旧、长期贷款、短期贷款、贴现等一系列规则。对于没有实践经验、对企业经营业务不熟悉的学生很难在实训的讲解中真正理解和掌握，这就导致很多学生实训过程中由于对规则不熟出现错误操作和错误决策。

2.财务问题，影响教学进度。在6年的模拟经营中，学生一次难以平账。财务平账是各小组每年度模拟经营结束的标志。在实训过程中，每个小组在一年内的进度不一，只有当每个小组都平账后，全班才能开始下一年的模拟经营，否则会直接影响课程的教学进度。因此该问题不仅是学生在学习过程中的难点问题，也是教师检验学生理解能力、把握教学进度的重点环节。

3.实训时间有限，难以充分满足需求。由于ERP沙盘模拟实验规则繁多，学生前2年的运营往往是在熟悉规则中不断出错和纠正，当真正理解了规则、懂得了决策之时，往往课程也将要结束。因此，个别小组优化后的方案来不及实施。

二、教学改革

（一）教学模式的改革

为了更好的使学生理解ERP沙盘模拟运营的规则，教师在课前发放实验资料，使学生预先学习课程内容，教师在课堂上对相关知识进行运用、检验与答疑。对于相关规则的学习由过去的“老师教”变成了“学生自主学+老师辅助”。根据课程特点，在总学时不变的情况下，将原有课程合理划分为三个阶段：第一阶段为课前自主学习。上课之前教师提前发放《ERP沙盘模拟实验指导书》、多媒体教学资料、建立网上讨论群，使学生在上课之前对本课程的内容、经营规则、教学形式、考核方式有所了解。第二阶段为课中实践。学生根据课前学习内容，在指导教师指导下运营初始年，并模拟此后6年经营，经营后学生及时总结经验。各小组在深入掌握经营规则后，进行班级小组经营竞赛，以此调动学生操作兴趣，强化实验效果。第三阶段为课后书面总结。通过实验报告的形式反映实验、竞赛中出现的问题以及有待优化的策略。

（二）教学组织的设计

ERP沙盘模拟课程中，学生经常会出现各类的操作和决策失误，而学生正是在不断出错和纠错中体会企业经营的各项决策。教学改革的出发点并不是杜绝学生出错，而是减少由于规则不清楚导致的重复性错误，并且学生在出错后能够得到有效的帮要想达到仿真模拟运行效果，保证教学的进度。因此，教师在组织教学的过程中需要对学生运营过程进行指导和监控。重点包括以下内容：

1.运行流程。手工沙盘的运行流程可变动，这就需要教师对运行流程严格监控，要求学生必须按照流程的先后顺序进行业务操作，以保证市场模拟的公平性。

2.企业贷款。对于企业贷款，重点监控贷款的额度，按照运营规则，贷款额度受到上年度的企业权益的限制，达到满额度后银行便停止发放长、短期贷款，企业只能通过其他方法来筹集资金，学生需要认真进行筹资规划才能保证企业的资金正常运转。

3.应收账款管理。应收账款的监控重点在交货和贴现两个方面。学生交货时要认真登记应收款的账期，流动资金不足时可以采取贴现的方法提前收回账款，教师要指导学生正确计算贴现利息，合理做出筹资规划。

4.原材料采购。准确的原材料采购计划源于精准的产能计算和恰当的营销订单，需要负责生产、营销和采购的三位同学良好的合作，如果出现了计算失误而使得生产材料短缺，就要启动紧急采购的方式补充材料，紧急采购比正常采购要支付更多的材料费，通过这样的方式锻炼学生的计算能力和合作能力。

5.会计报表。每一年运行结束，各组都要提交资产负债表和利润表，教师在审查报表时应当与沙盘盘面进行账实核对，包括报表各项目填写的真实性，利息和税金计算的正确性等等。学生因计算粗心、漏项、规则理解有误、记账与操作不符等原因都可能导致账目不平，教师针对出错的原因进行有重点的强调 ，就 能够在很大程度上减少重复出错的频率。

（三）教学与竞赛相互促进

第6篇：运营实训总结范文

关键词：食品生产性实训基地；建设；运营；管理

中图分类号：G717 文献标识码：A 文章编号：1671-0568（2012）32-0158-03

高等职业教育作为高等教育发展的一个类型，肩负着培养面向生产、建设、服务和管理第一线所需的高技能人才的使命。这就需要实施理论实践一体化的教学过程，让学生在做中学、学中做、教学做相结合，强化真实职业岗位环境中实践能力的训练。因此，实践能力训练是实现高职教育人才培养目标的主体性教学之一，实训是培养学生职业能力的核心环节，而实训基地是实施实训教学的训练场所，也是培养应用性专业技术人才的基本支撑条件。因此，实践教学基地是高职教育培养适应社会经济发展需要的应用性专业技术人才的关键。为此，江苏畜牧兽医职业技术学院（以下简称“我院”）积极进行实训基地建设的探索与实践，在充分调研了国内外高职实践教学体系和实践教学基地建设成功经验的基础上，对我院江苏省级高职实训基地（食品加工实训中心）的建设、运营及管理等方面进行积极的实践与探索。

一、校内实训基地食品加工实训中心的建设实践

1. 在充分调研的基础上确定建设方案。我院校内实训基地食品加工实训中心的建设，是在充分调研了国内外的高职院校实训基地建设经验的基础上，然后结合我院的实际情况制定的建设方案。在整个调研过程中，先后派出有四名骨干教师赴新加坡南阳理工学院学习考察，两名骨干教师赴德国职业院校考察双元制教学，还有10多名教师赴国内各著名高职院校的实训基地调研。大家回来之后，一起交流、探讨，综合多个实训基地的长处，结合我院实训中心目前的状况，制定详细的建设实施方案。

按照我院的规划，将食科系馆A幢楼的一楼改造成食品加工实训中心，一楼总使用面积约500m2，现有设备资产总值约200万元。将规划建设肉品加工实训室、乳品加工实训室、农产品加工实训室、啤酒发酵实训室等功能区。按食品企业GMP规范要求，实训中心人员入口处分别设置男女更衣室、洗手池、消毒池及风淋门等设施，原辅料及产品分别从不同货物通道进出，保证三者不交叉污染。为方便清扫卫生，地面全部用环氧树脂漆成自流平，每个实训室四周设置不锈钢排水沟，上盖不锈钢筛网，以保证地面无积水。排水沟污水出口处设置过滤网，除去碎肉等杂物，以防堵塞下水管，实训室外面设置污水收集处理净化设施。墙壁全部贴瓷砖到顶，墙角处必须全部设置为圆角，顶部全部吊顶，每个实训室之间用钢化玻璃隔断。实训室内的现有及将来要购置的设备按照生产工艺要求布局，对应位置预留相符的水电设施，用电总负荷必须满足所有的设备运转所需，所有用电设施必须有防水保护装置。

2. 全程跟踪实训基地基础设施施工过程。施工过程中，相关实训教师必须经常去工地检查，特别是水电等基础设施一旦铺设完毕，想再改造就非常困难，发现问题要及时督促施工方变更，让相关实训教师也能了解基础设施的施工布局情况。将来一旦出现问题，能及时排查并维修。基础设施施工结束后，相关专业教师要参与工程验收，全面了解工程质量，确保使用过程中不会出现大的问题。验收完毕后，在施工方的配合下，按照工艺要求将实训设备安装到位、调试完好，确保正常使用。如有水电与设备不匹配等问题，要及时与施工方协调解决。

3. 校企紧密合作完成实训基地设备的配置。按照生产性实训的要求，在已有实训设备的基础上，多方筹措资金确保设备配置齐备：一是由学院出资购置部分设备；二是争取上级资金的支持；三是深化与相关企业的合作。按企业要求为企业订单式培养急需人才，企业向我院捐赠部分实训设备；四是与企业密切合作，让企业把加工车间直接建在我院的实训基地内，为企业生产服务。

二、校内实训基地食品加工实训中心的运营及管理实践

1. 学院、企业及教师学生三方共同参与实训中心的运营。

（1）开展“承包经营”的方式。形成生产性实体“承包经营”的方式，即以学院名义申请注册成立食品公司。学院可根据各个教研室的不同专业，由公司采取招投标的方法与相关专任教师签署承包经营协议。教师有许多教学工作要完成，可以与部分综合能力强的学生签订分包协议。在整个承包期内，学院要加强对实训中心正常运营的监督检查，教师要对分包的学生加强指导和管理。承包相关实训室的教师必须做好实训室设施及设备保养和维护工作，必须优先满足实训教学、科研及培训的需要。在此基础上严格按照食品生产GMP规范要求积极组织生产经营，实现经营利润。所得盈利在保证上缴学院的部分后，剩下部分由承包教师负责分配。这样既保证了学生在校期间专业生产技能的学习，又解决了实训基地的运行成本。该经营方式以承包教师为主要生产者和管理者，会承担一些风险，必须既要懂生产懂管理又要会销售。我院丰达实业公司食品厂在完成生产性实训任务的同时，还常年向社会提供风鸭、酱牛肉、香肠、肉酱、酱排骨、酸奶、面包、蛋糕、啤酒等产品。教师有效利用实训基地完善的设施和技术先进的设备开展科学研究和科学试验。近2年，食品科技学院教师先后在食品加工实训中心开展的科研项目多达10多项，参与科研工作的教师有25人，共50多篇，其中有3篇被SCI收录。充分利用实训基地完善的设施和技术先进的实训设备进行职业技能培训及开展职业技能鉴定，进行食品检验工、乳品检验工、肉品加工工、烘焙加工工、IS09000内审员、ISO2200内审员等职业技能的培训鉴定和职业资格认证。每年为300多名毕业班学生开展毕业论文（设计）试验提供条件。

（2）“来料加工”模式。按照企业要求把我院的部分实训室改造成企业生产车间的模式，与企业签订合作协议，由企业提供生产原辅料，按照企业生产规范要求组织生产性实训，为企业分担部分生产任务，生产出的产品经企业检验合格后贴商标，由企业负责销售。这样既减轻了学院实训经费，还能为学生提供真实的实训操作环境。对企业来说，节约了因产能不足而需扩建厂房及添置设备的费用，还能解决企业招工难的问题，节约劳动力成本。

（3）“学生创业”模式。食品加工实训中心专门拿出一间全部装潢完毕的门面房，提供开店必备的基础设施及设备，供有意创业的学生使用。还向相关专业的学生公开征集创业方案，组建学生创业团队，配备相关专业指导教师。通过公开招标程序，与中标的学生创业团队签订租赁经营协议，在满足教学的基础上，自主经营，自负盈亏。

2. 按现代企业管理要求规范实训中心的运营。按照GMP和6S现场管理的要求规范食品加工实训中心的良好运行。各项实训中心管理制度要全部张贴在实训室显目位置，每台实训设备操作及维护保养规程必须悬挂在设备的适当位置，产品加工工艺操作规范必须上墙，各岗位职责也必须张贴在适当位置，各岗位工作数据参数必须如实记录。生产现场严格按6S（整理、整顿、清扫、清洁、素养、安全）管理的要求执行：第一，“整理”即在实训场所将必需物品与非必需物品区分开，在岗位上只放置必需物品；第二，“整顿”即把必要的物品定点定位放置，并放置整齐，必要时加以标识，任何人都能够取到；第三，“清扫”即将实训场所及实训用的设备清扫干净，保持工作场所干净亮丽；第四，“清洁”即维持前面3S的成果，并将其制度化、规范化、标准化；第五，“素养”即让学生养成良好的实训习惯，自觉遵守实训中心的各项规章制度做事，培养主动积极精神；第六，“安全”即实训现场运用安全生产知识制定科学的、合理的、行之有效的各种安全生产管理制度，预防各类事故，控制事故的发生，以保护学生的安全与健康，保证生产性实训的顺利进行。

三、高职院校实训基地建设的思考

1. 建设一支能满足实训教学需要、结构合理、高技能高素质、懂运营管理的“双师型”教师队伍。这是实施实践教学、提高实训教学质量的基本保证，也是实现高职教育培养应用性专门技术人才目标的关键。近年来，我院把建设适应实训基地所需的“双师型”教师队伍作为重要工作任务常抓不懈，主要采取以下方式：

（1）派出进修学习，全体教师有计划分批派驻到校外实训基地或合作企业长期驻点一年以上学习实践，外派教师作为合作企业的员工直接参与生产、管理、研发及销售的各个环节，全面学习企业的工艺技术、设备维护、质量管理、成本核算、成品检验及销售等各方面的实战经验。此外，派出部分骨干教师积极参加教育部各双师素质培训的相关培训和进修，学习国内最新的实训基地建设管理成果，以不断更新、提高实训基地的管理理念。还派出中级以上职称的专业教师积极参加省部级考评员资格培训班，以获取各类工种的考证员资格。

（2）从企业引进教师。根据实训教学发展的需要，从对口企业引进具有多年工作经验、硕士以上学位的人员担任教师，以充实专业教师队伍中的“双师”教师。

（3）聘请企业专业技术人员任兼职教师。企业中的专业技术人员对于操作技能比较熟练，聘请他们作为学校的兼职教师，传授最新的技巧、最先进的技术，既提高实训效果，又解决了校内教师某些操作技能不够熟练的难题。

2. 实训基地建设及管理要体现四个原则。

（1）职业性原则。体现职业性是校内生产性实训基地的重要特征。校内生产性实训基地应努力营造现代生产、建设、服务、管理第一线真实的或仿真的职业环境，从设备、厂房建筑、工艺流程、管理水准、人员配置和要求、标准化，以及质量管理与安全管理等方面模拟职业环境，注意形成“企业文化”氛围，重视职业素质训导，强化学生的安全意识、质量意识，借鉴现代企业的管理运作模式。

（2）技术性原则。高职高专教育不仅是以就业为导向的职业教育，也是以技术应用为导向的技术教育。技术性特征是高职高专教育内在本质的反映。因此，在生产性实训基地的建设中，技术先进性与适用性原则必须得到充分体现。在注重体现技术教育的同时，还要注意把技术开发与创新、推广与应用作为重要职能。

（3）共享性原则。共享讲的是指实训场地、仪器设备、软件、师资、人员等要考虑到各专业能够相互共享，合理使用有限的资金，提高设备场地利用率和投资效益。如我院食品加工实训中心除为食品系学生提供实训教学服务外，还为兽医系、畜牧系等系的学生提供实训服务。实训室在布局上尽量按照产业群或技术应用大类集中布局和建设，不强调与校内所设专业一一对应。同时，要实施有效有序的共享，必须建立良好的管理机制，要能协调不同部门、为不同的目的在各种时段使用实训室的各种资源。

（4）开放性原则。开放性，是指生产性实训基地的建设从空间到时间都要向师生、社会人员全面开放，而不能成为学校、甚至某个院系、专业的专用场所。只有这样，才能充分发挥其作用，产生最大效益。

3. 充分利用实训基地这个平台，加快科技成果的转化。在拥有具备丰富实践经验与扎实理论知识的“双师型”师资队伍基础上，充分发挥教师的科研积极性，使教师的科研成果能够通过实训基地这个平台及时得到转化。因此，学校应将实训基地建成为科学技术成果转化的开发基地。

总之，高等职业教育在遵循一般教育规律的同时，必须切实加强生产性实训基地的建设与管理。生产性实训基地的建设，是学校创建示范院校建设工作的重要内容之一。随着高等职业教育的不断深化和改革，我院作为第二批国家示范建设院校，只有在不断总结经验的基础上深化改革，科学发展，开拓创新，遵循高职办学目标和办学方向，强化生产性实训基地的建设和管理，才能使学院的示范建设和生产性实训基地建设有较大发展。

参考文献：

[1]杨晓琴.高等院校园林实训基地建设与管理-以丽水学院为例[J].安徽农业科学，2010，（26）.

[2]陈燕等.高职高专实训基地建设与管理的实践-以昆明冶金高等专科学校实习实训基地建设为例[J].昆明冶金高等专科学校学报，2010，（5）.

第7篇：运营实训总结范文

全仿真情景式教学

作为宁波行知中等职业学校的校内实训基地，面积达7000余平方米的宁波行知实训酒店是由香港职业训练局高级顾问梁世正先生按照四星级酒店的标准建设的。“在这栋实训大楼里，有餐饮服务、客房服务、休闲服务和现代烹饪等7个全仿真实训中心，从设计到布置，都体现着‘上班即上课，上课即上班’的教育理念，其中有4个关键词――全人、细节、开放、全仿真，而全仿真情景式教学是重中之重。”梁世正先生向记者娓娓道来。

全仿真情景式教学不再拘泥于以往老师在讲台上讲课、学生在下面举手发言的传统式教学，而是在一个全仿真的环境中进行情景式教学。在学校专业始业教育、岗位技能实训、岗位综合实训、专业顶岗实习“工学结合四步走”的人才培养模式中，以仿真实训、培养学生顶岗技能为主的岗位综合实训就很好地融入了全仿真的教学理念。

作为全仿真的校内实训基地，宁波行知实训酒店就像是一个真正的酒店，从吃饭、住宿、健身到娱乐，一应俱全，并对外营业，服务对象以学校老师和外来访客为主。每个学期，学校会安排两周时间在宁波行知实训酒店进行全真教学实践，运营中心负责人和班主任负责安排岗位，让学生在各个岗位上进行实战演练，了解不同岗位的职业要求，为其以后就业夯实基础。

在全真教学实践周内，从周一到周五，每天上午7点25分是宁波行知实训酒店早例会的时间。学生上班签到后，部门经理按照酒店规范对学生的仪容仪表进行检查。每周一，部门经理首先对学生的站姿、走姿、手势等礼仪以礼仪操的形式进行集体培训，然后值班经理根据不同岗位的要求给每位学生安排工作任务。接受工作任务后，学生们按部就班开始工作。每天下午4点25分是开晚例会时间，值班经理对当天的运营情况作总结和点评，并把学生在工作中出现的问题作为教学案例引入到课堂教学中。

实训酒店的三楼是西餐厅专区，在西式烹调实训室，记者看到烹饪专业高三学生小夏正在认真为菜肴做精心“装饰”――把红萝卜切成菱形薄片，并将其拼接成各种形状的花，来点缀菜肴。小夏告诉记者：“‘上岗’前，老师把全班同学分成洗菜、切菜、烧菜、端菜4组，大家分工合作，各司其职。今天，我们的任务就是为参会嘉宾做午餐，待会大家都可以吃到我们做的菜。你们吃了以后可要为我们提供一些建议哦！”

“宁波行知实训酒店就像一个刚出生的婴儿，呼吸着新鲜的空气，感受着阳光的温暖，慢慢地开始适应这个社会，并将茁壮成长。”梁世正先生满怀希望地憧憬着宁波行知中等职业学校旅游系的蓬勃发展。

酒店式分级管理

对宁波行知中等职业学校来说，光有创新的教学模式还不够，还要有独特的管理模式。宁波行知实训酒店的酒店式分级管理在职业学校中独树一帜。

为了让学生以更高标准、更加专业的姿态融入到学习和实训中，宁波行知实训酒店实行酒店式三级行政管理制，明确“层级分明，责任到人”的管理目标。

第一级是高级管理层，以教师为主，主要担任经理级或厨师长级以上的职务。系主任担任总经理或副总经理一职，部门负责人担任总监一职，酒店专业骨干教师与烹饪专业教研组组长担任部门经理或行政总厨一职。

作为旅游系主任，张裕生老师担任了宁波行知实训酒店总经理一职，全面负责实训酒店的总体事务。他不仅要制订管理目标和经营方针，建立酒店组织管理体系，包括各种规章制度和服务操作规程等，明确各级管理层的职责和任务，而且还要定期巡视实训酒店各部门的工作情况，了解学生的服务质量。

第二级是中级管理层，以学生干部和技能拔尖生为主，担任领班级或主管级的职务，最高可以担任部门副经理一职。

第三级是初级员工层，分为实习级、员工级和服务师级，辐射到旅游系三个年级的所有学生。小戴是高星级饭店运营与管理专业的高一新生，现在是宁波行知实训酒店前厅部的一名见习服务员。“入职”前，小戴提前了解了酒店的种种服务项目和营业时间。“入职”后，小戴每天要及时了解客房、餐饮、会议和其他活动的安排情况，为客人提供问讯服务，同时做好客史档案资料的收录和整理。

除了这三级行政管理机构，学校还模拟酒店设立了部门管理机构，即运营管理中心（OMC），包括前厅、客房、餐饮、后勤、厨房、PA六大执行部门，并由卓陈健、胡松波、沈燕增等6位老师担任执行部门经理。每天由OMC和值班经理对6个执行部门进行监督与管理，然后把信息反馈给秘书科。秘书科对每周的运营情况进行总结，并将每个部门的情况综合反馈给运营管理中心负责人，酒店的管理由此形成一个上下融通的良性循环。

酒店式分级管理生动直观地展示了酒店的管理流程，不仅加强了酒店的管理，打通了运营脉络，营造了具有行知特色的管理氛围，而且让学生提前了解了酒店的部门架构和管理方式，熟悉了酒店的实际运营，以职业化标准严格要求自己完成岗位职责。

虚拟工资式考核

教学和管理模式的改革，最终是为了提高学生的各方面能力。那么，如何科学合理地评价学生，成了校领导和教师们思考的问题。与创新的教学和管理模式相匹配，虚拟工资式考核评价体系应运而生。

虚拟工资式考核的评价体系，就是模拟实体酒店员工通过劳动获得工资的形式，建立特有的虚拟工资管理制度，而且采用国际上通行的周薪制。通过一周的正常工作以及完成相应岗位任务的情况，学生可以获得相应的虚拟工资，并存放在自己的虚拟工资卡里。

在虚拟工资发放标准表中，工资由全勤、岗位津贴和赏罚金三部分组成，每周结算一次。全勤以300元为基准，包括迟到、早退、事假、病假、旷工（课）5项；岗位津贴则是“180+X”（X为对应的岗位级别与见习级的岗位津贴差额），包括仪表仪容、每日分配、岗位任务、值班情况4项；赏罚金则分为额外奖励和其他罚款2项，如果学生违规违纪如串岗、迟到等，每次要被扣掉1元至5元不等，而加班、好人好事等则以发奖金的形式奖励学生，如拾金不昧、最佳表现等每次可以获得1元到10元的奖金。

不同级别的员工所获得的周基本工资和额外工资也不同。从见习级到副总经理级共8个级别，每个级别所获得的周基本工资和额外工资从480元到1000元、0元到2600元不等。比如，以高二学生为主的员工级和以高三学生为主的服务师级，他们的周基本工资分别是500元和525元，所需额外工资分别是50元和120元。

张裕生主任告诉记者，虚拟工资可以进行兑换。学生在实训酒店可以将虚拟工资兑换成自助餐券、健身券、咖啡券等，班级团队可以用额外工资换取SK酒吧班队活动使用时间。根据自身的晋升需求，学生还可以通过额外工资换取员工级别获得相应的职位，也可以通过额外工资换取学分。

通过虚拟工资的形式对学生进行考核和评定，一方面可以增强学生工作和学习的积极性，提高学生的专业技能；另一方面可以在教学考核的基础上，对学生不同学期、不同阶段、不同岗位的一系列表现进行全方位的评价。

第8篇：运营实训总结范文

    为了切实加强对经管实训超市的管理,确保超市校内经营性实训基地既定职能的发挥,经济管理学院成立了“经管实训超市董事会”,董事会由学院分管领导、实训中心主任和各教研室主任组成。超市总经理由董事会指定人选并对超市董事会负责。总经理下设运营部、人力资源部、财务部、电子商务部、采购部共5个职能部门,各职能部门分别由两位实训指导老师和若干名管理实习生组成,见图1。超市职能部门实训指导老师由总经理提名,并报请实训超市董事会批准。超市职能部门管理实习生在经济管理学院学生中公开招聘。

    “经管实训超市”实践教学职能的实现

    以培养合格店长作为经管实训超市实践教学平台的首要目标明确实践教学的目标对于深化实践教学改革,提高实践教学质量有着重要意义[4]。“经管实训超市”作为创新型的校内经营性实训基地,明确提出以培养合格店长作为实践教学的具体目标。以培养合格店长作为目标归因于对以下两点因素的深入思考:第一,一店虽小,但“五脏”俱全。林丽卿通过实证研究,指出一名优秀店长的胜任力需要具备包括沟通影响力、员工与团队管理能力、理货业务能力、大局观、创新适应力、顾客导向思维、计划执行力、安全管理能力、营销管理能力和财务管理能力在内的十大能力[9]。因此,合格店长的培养目标不仅能够统领工商管理类专业知识的有机整合,还有利于锻造学生的沟通、团队合作、自我调适、计划执行等基本职业素养。第二,由于全球零售连锁行业的快速发展、中国经济的高速增长引发的国内零售业的扩张以及行业竞争的加剧等多种因素的影响,导致零售业店长人才极其稀缺[10]。鉴于此,以培养合格店长作为经管实训超市实训教学的目标符合区域社会经济发展对人才的需求,符合应用型本科工商管理类专业建设的导向。从具体实施上看,经管实训超市为保证店长的培养质量,采取从职能部门管理实习生中选拔副店长,再从副店长中选拔店长的阶梯式提升制度。与此同时,超市内部采取周期轮换制度,以两周时间为一个岗位实训周期,每个岗位实训周期结束后进行部门岗位轮换,通过岗位轮换和阶梯式提升制度,以保证每位店长都经历过基层部门的锻炼和长达至少4周时间的超市实训。以“特色店长实训”课程作为经管实训超市实践教学平台的重要载体理论知识和实践知识有着密切的联系,实践知识可以增进对理论知识的理解,理论知识可以帮助实践知识的掌握[4]。高职高专层次的校内生产经营性实训基地往往聚焦在操作技巧、技能的掌握,作为本科层次的校内经营性实训基地不仅要解决“知其然”还要解决“知其所以然”的问题,不仅要解决操作层面还要解决战略层面的问题。因此,为了让学生在超市里获得的直观感性体验升华到可以解决类似问题的一般方法与对问题背后机理的透彻理解,“经管实训超市”校内经营性实训专业老师开发了“特色店长实训”课程和配套讲义《经管实训超市店长手册》,并纳入到经管实训超市创新型实践教学体系之中,实现“脑”与“手”的统一。经管实训超市“特色店长实训”课程内容包含有机相连的三个部分:首先是老师现场指导,每个指导老师以两周为一个周期,依次循环轮流,每个指导老师在所属周期内每天在经管实训超市内进行一个小时的现场指导;其次是参加实训同学集中授课,每学期要进行5个模块内容的集中授课,共32课时,具体每个模块内容如表1所示;最后,每两周进行一次的由实训同学参加的经营讨论会,每次一两个小时。以企业特聘专家沙龙论坛作为经管实训超市实践教学平台的有益补充实践教学指导教师与实践教学质量密切相关[11]。殷辉等认为,地方院校青年教师占比较大,他们普遍缺乏工商企业实践经验,对企业的运作过程和人才要求没有深入的了解,并以德国应用科技大学为例提出具有丰富实践经验的兼职教师队伍对学生职业能力的培养和强化起到独特作用[12]。为了提高经管实训超市的实践教学效果,学院聘请宿州金满食品有限公司门店运营总监与徽香源食品有限公司直营连锁总监作为校外指导专家。校外特聘专家的指导避开了讲座式的单项交流,而是采取了沙龙论坛的形式:首先,受邀企业嘉宾分别就各自的连锁经营管理职业生涯及体验做15分钟的主题分享;之后,由经管实训超市管理实习生与受邀嘉宾进行现场互动问答;最后,论坛主持老师进行观点分析。企业特聘专家沙龙论坛使得经管实训超市的校企对接更具有互动性和趣味性,最大程度地激发了学生的参与和学习热情。

第9篇：运营实训总结范文

在多年的办学发展过程中，我们学校进行过多种校企合作模式的探索和尝试，包括职教集团、订单式培养、共建创新实训室等等。在不断的实践和探索中，我们逐渐认识到，开展生产性实训是一种较为理想的实训方式，是深化校企合作，有效提高育人质量，提升办学水平的最佳途径。

职业教育发展到今天，校企合作的办学方向已经成为共识。那么什么样的校企合作才能真正有效地促进职业学校的人才培养更加贴近行业企业的用人需求，什么样的校企合作才能推进职业教育健康、可持续的发展，正是我们当前要努力寻找的答案。当前职业教育人才培养采取生产性实训进行的校企合作模式，对我们职业学校进一步深化教育教学改革，提升办学水平和质量具有非常重要的指导意义，是推进我们白银市职业教育由塑形象、拓规模阶段向抓内涵、提质量阶段发展的应时之需和必要之策。

一、感想与感受

（一）办学模式的大胆探索

培养目标的合二为一，培养过程的合二为一。

（二）教学模式的有益尝试

从引企入校到引企入教。引进来的是企业的环境文化、生产的工艺流程以及运营管理的理念，推动校企合作从形式向内涵发展。

（三）“教学做”培养模式的完美组合

总理在谈到职业教育时指出，要“在学中做、在做中学”。生产性实训将教学产品的生产过程作为学生的实训过程，将教师的实训教学与学生专业学习、实训操作有机结合，“教学做”三位一体，作品产品商品三品合一，是科学高效培养技能型人才的最佳途径。

二、探索与尝试

我校始终以服务区域产业结构调整，服务陇原经济发展为己任，坚持走产教结合、校企合作的办学发展之路。学校86年建校，09年被评为国家级重点职业学校，投巨资建设校内实训基地，建成12个校内外实训基地，包含21个专业实验实训室。

基地建设之初学校就着重体现企业现场环境和生产管模式，从设备选购、摆放到实训室格局规划、设施配套都参照行业、企业生产现场标准来组织实施。在实训教学的内容和形式上，也努力贴近真正的产品生产。

在新的实训基地规划和建设中，将着重体现如下几个特点。

一是基本理念；二是层次定位；三是规模标准；四是结构种类；五是途径方法；六是管理模式。

三、思考与总结

对于我们职业教育来说，以开展生产性实训为核心的校企合作是推进学校快速健康发展的方向，但不是说简单的将实训变成生产就是正确的。有几个关键问题必须要把握好：

（一）关于开展生产性实训的原则

1. 学生为本的原则

生产性实训是培养学生专业技能的有效途径，但技能不等于全部。所以在调整人才培养方案时我们要为学生的终身发展考虑，注重学生综合职业能力的培养，包括职业技能、职业道德和职业素养等多个方面。

2. 教学为先的原则

生产和实训之间既有同一性又有对立性。生产性实训与企业实际生产的本质区别在于目标不同。企业通过生产产品获取利润，学校通过产品生产过程培养人，虽然教学过程和生产过程合二为一，但教学目标和生产目标必须一分为二，以实现教学目标为前提，突出教学特征。

3. 学校为主的原则

要实现生产性实训就离不开校企合作，但在合作中必须要突出强调学校的主体地位。一是要在校内建设，二是要由学校统筹管理，三是学校要有绝对的话语权。企业的参与应主要体现在毕业生岗位能力分析、教学产品的选择与开发、实训基地建设、教学产品营销等环节。

（二）关于教学产品的选择

教学产品的选择至关重要。选择的途径主要是三个方面：一是学校自主研发；二是校企联合开发；三是从市场直接选取。

（三）生产性实训基地建设思路

1. 生产环境车间化

实训基地场地设备与企业大同小异，设备的布局、文化氛围营造等均与企业现场保持一致，让学生在学校就能感受企业的文化，企业的环境，增强实训基地的现场感。

2. 生产任务真实化

产品的设计、选材、成本核算、任务分析、设备和原材料备选方案论证，工艺选择、验收标准、完成时间和耗材的控制、产品验收等都按照企业生产的标准和要求来做。

3. 实训基地管理企业化

基地“人财物”的管理，生产的管理都应采取企业模式，包括考勤、调度、计划、制品、统计、安全文明生产等，甚至统一着装等都严格参照企业的制度执行。

4. 成果评价市场化

校内实训基地生产的产品或技术服务成果的质量、效率、成本、工艺选择等在接受学校“教学标准”评价的同时，还要参照企业、客户对产品的验收标准进行综合评判。

（四）关于实训基地的运营

实训基地的运营是实现生产性实训过程中的关键问题，我们觉得有三种模式可以尝试。

1. 校内成立二级机构

也就是学校自己成立公司，成为校内教学工厂，是学校下属的二级法人机构。其优点在于相对独立，可以自主经营。其难点在于突破国有资产用于经营的政策瓶颈，解决专职生产和管理人员的外聘问题，本校专业教师的兼职问题以及教学产品的营销问题等。

2. 校企合作股份制公司

也就是吸引企业的技术资源、设备资源、市场资源等，与学校共同成立公司，其优点在于资源共享、优势互补。难题是运营管理相对困难，企业追逐利润与学校人才培养、企业产品单一与学校教学多样的矛盾不易克服。

3. 依靠实训基地，协作加工

也就是不成立单独的机构，依靠学校的设备资源，选择市场订单开展生产性实训。其优势在于投入较少，风险较小，其难度在于产品的选择，这就需要通过主动出击，掌握与学生实践有关的企业信息，了解这些企业产品、产量、技术含量、从业人员规模及工种、销售范围、盈亏等情况，认真分析筛选，寻求互利共赢的结合点，按照从易到难、循序渐进的原则引进中等技术难度的、其产品具有典型教学意义的教学产品开展生产性实训。