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目前,我国的教育正处在不断改革的阶段,对于初中思想品德课程而言,要想适应时代的改变,一定要进行教学方法的创新,只有这样,才能确保思想品德课程在初中教育中的地位不被动摇。
【关键词】
初中;思想品德课程;案例教学法
对于初中思想品德课程的教学来说,和其他课程存在着很大的区别,它具有较强的理论性,而且,对于刚刚步入初中的学生来说,思想品德课程是重要的思想和道德启蒙途径,对学生形成正确的人生观、价值观以及道德观具有非常重要的意义。所以,教师在进行初中思想品德课程的教学时,一定要选择适合的教学方法,而案例教学法不仅能够将枯燥的课堂变的生动有趣,还能对学生的道德思维进行培养,是一项非常重要的教学方法。本文对案例教学法在初中思想品德课程中的应用进行了分析。
一、案例教学法的概述
1、案例教学法的概念
所谓的案例教学法,就是在课程教学中融入我们现实生活中或者是周围常见的具体案例,在教师的指引下,学生们共同讨论和研究,置身于案例情景中,认真分析问题、解决问题,从而完成教学任务。案例教学法的应用能够将理论性的知识融入到实践中,给学生带来良好的教学体验,从而锻炼学生分析问题、解决问题的能力,提高学生的学习效率[1]。
2、案例教学法在初中思想品德课程中应用的意义
因为初中生的思想还不够成熟,对于一些过于抽象和浅显的问题不能充分的掌握和理解,案例教学法的应用能够将抽象的知识变的更加具体,从而提高学生的学习能力。另外,案例教学法在初中思想品德课程中的应用还能加强学生分析社会现象的能力,并且提高学生合作探究和自主思考的意识,能够在一定程度上促进学生之间的交流。
二、案例教学法在初中思想品德课程中的应用
1、案例的合理选择
在进行初中思想品德课程的教学时,案例的合理选择直接影响思想品德课程的教学质量,所以,教师在选择或者是编制案例时,一定要进行充分的考虑,思考该案例是否适合用在本节课的教学中,能否激发学生的学习动力等[2]。另外,初中思想品德课程教学中的案例选择还要遵循时事性和教育性,近年来的初中思想品德课程增加了一些关于时事热点的内容,因此,教师在进行案例的选择时,尽量选一些能够反映出当时社会形势的案例。比如,教师在进行江苏人民出版社出版的初中思想品德课程八年级下册第五单元《与法同行》中“神圣的宪法”一课的教学时,可以列举“《城市流浪乞讨人员收容遣送办法》中有违反宪法的规定”的案例,因为该《办法》为了宪法的规定,所以要对该《办法》进行修改,从而让学生认识到宪法的神圣以及在我国的重要地位,从而充分掌握本节课的学习内容。
2、案例教学法中的问题设计
在初中思想品德课程的教学中,应用案例教学法最主要的目的就是让学生对教材中的内容带有疑问,经过案例教学法的应用使学生充分掌握教材中的知识,并且将教材中的理论知识应用到现实生活中。比如,教师在进行江苏人民出版社出版的初中思想品德课程七年级上册第一单元《自尊自信》中“天生我才必有用”一课的教学时,本节课的教学目标是要培养学生的自信心,认识到每个人都有自己独特的优点。教师在设计案例教学所使用的问题时,要考虑到学生的学习特点,设计的问题要有价值性,并且将学生逐渐引入到本节课的学习中。首先,教师可以提问学生:你们知道天生我才必有用的含义么?你们具备什么别人不具备的能力?进而引入本节课的学习,之后教师可以引入乔丹的案例,乔丹小时候过的非常苦,但是他在篮球方面非常有天赋,经过自己地不懈努力,最终成为了世界瞩目的人[3]。通过这个案例激励学生,充分发挥自身的优势,从而成为一个对社会有用的人才。
3、多媒体技术在案例教学法中的使用
在初中思想品德课程的教学中,可以将多媒体技术引进案例教学法中,从而集中学生的注意力,通过图片、文字以及声音等,将思想品德课程中的内容变的更加形象,激发学生的学习兴趣,使案例教学法充分发挥重要的作用。比如,教师在进行江苏人民出版社出版的初中思想品德课程八年级下册第四单元《分清是非》中“面对诱惑,学会说“不””一课的教学时,可以在课堂中引进与陌生人交流学会说不的案例,而且在引入案例时可以通过多媒体技术制作相应的情境片段,以故事的形式加深学生对本节课知识的掌握力度,从而提高初中思想品德课程的教学质量。
三、结束语
综上所述,良好的思想品德课程教育对初中生正确道德观念的形成具有非常重要的意义,因此,在实际的教学过程中,一定要注重案例教学法的应用,积极引进先进的技术,只有这样才能充分发挥出案例教学法的作用,切实提高初中思想品德课程的教学质量,使学生养成良好的道德思维和修养。
作者:顾悦 单位:江苏省阜宁县古河初级中学
【参考文献】
在学生安全教育方面,思想品德学科有着责无旁贷的义务和责任。在思想品德教学中对学生进行必要的安全意识渗透,使学生在自主学习中、在形象感知中、在了解社会中增强安全意识,能为他们今后更好地认识社会、做好自我保护奠定坚实的基础。
[关键词]
安全教育;初中思想品德;自主学习;教学情境;教学资源
2016年8月,山东临沂贫困大学生徐玉玉遭遇电信诈骗,郁结心胸,骤然离世。事件发生后,引起社会的广泛关注,当时舆论较多地聚焦在信息泄露与政府部门的监管层面。然而社会是大染缸,犯罪分子无处不在,杜绝类似事件最根本的还是要加强青少年的安全教育。在学生安全教育方面,思想品德学科有着责无旁贷的义务和责任。初中阶段的学生处于快速成长期,在思想品德教学中对他们进行必要的安全意识渗透,能为他们今后更好地认识社会、做好自我保护奠定坚实的基础。
一、引导学生自主学习,使学生在自主学习中增强安全意识
教育最忌强加和灌输,应通过必要的方式和手段让学生有效、充分地开展自主学习,引导学生在自主学习中感悟教育目标,这是促进有效教学的必要手段,也是新课程改革强调的核心理念之一。在开展安全教育的过程中,过多的说教不能给学生留下深刻的印象,起不到应有的警醒教育效果。我们应注重通过阅读、思考、探究等多种形式引导学生充分地自主学习,在各种形式的学习中增强安全意识,感受安全的重要性和必要性,积累必要的安全技巧。如我们在教学七年级上册(苏人版,下同)“青少年遭受不法侵害时,怎样才能做到有效的自我保护”这一内容时,可让学生先行阅读教材这部分内容,教者再补充适当的案例材料让学生分析。学生在这样的自主学习中感受到各种侵害无处不有,随时可能发生在自己身上,由此生成一定程度的安全意识。同时在对相关案例的分析中,总结出及时观察周围环境、机智地求助他人、避免激怒对方、暂时进行必要的妥协以保证生命安全等有效的自我保护措施,为保护自身安全积累了必要的安全预案。这种通过自主学习生成的安全意识和积累的安全预案对学生成长的影响将是长远的、深刻的。
二、创设形象教学情境,使学生在形象感知中增强安全意识
思想品德学科具有不可避免的严肃性、抽象性,如果教者在教学中一味地通过口头进行知识性教学,长此以往,学生就会渐感学科枯燥乏味,兴趣全无,严重影响学习效果。开展安全教育也是如此。因此,教者有必要考虑初中生的心理特点和学习能力,采用丰富多彩、趣味洋溢的教学形式,使知识呈现尽量通俗化、形象化,使学生接受过程尽量简单化、愉快化。如我们在教学七年级上册“如何拒绝不良诱惑”内容时,可组织学生进行“双簧戏”的表演,让学生在观看表演的过程中轻松愉快地知晓不良诱惑就在身边,要想拒绝不良诱惑,确保自身安全,就必须学会避开诱因,婉言谢绝朋友,改正不良习惯。又如我们在教学七年级下册“善用法律保护自己”内容时,可以组织一个模拟法庭,将有关未成年人合法权益遭受侵害的案例呈现在学生面前,让学生脱离教材乏味空洞、抽象严肃的叙述,使学生形象地感知运用法律保护自己合法权益的途径。总之,通过类似的情境呈现方式,将教材抽象知识变为形象知识,学生接受过程会变得更轻松,学习效果也会得到有效改善。
三、充分呈现教学资源,使学生在了解社会中增强安全意识
一、教学中有关预设与生成的成功案例:让生活进入课堂,让学习走进生活,巧妙设置情境,激发学习兴趣
我在上初中思想品德陕教版九年级《社会需要正义》一课时,以曾经网络上全民热议的“小悦悦事件”为例,播放相关的视频,很快就把学生引入到真实的生活情境中去,让学生谈自己的感想,看法,激发学生学习的兴趣,为后面的学习奠定了良好的基础。
“兴趣是最好的老师”,精心设计学习情境,激发学生学习的兴趣,让学习走进真实的社会生活,引发他们的求知欲,学生的学习就是“要学、乐学。”在学生群情激奋的时候,教师要因势利导,依次抛出:“你对正义和非正义的行为界定是什么?”“为什么社会需要正义?”等一系列问题,适时做学法指导,使学生积极、主动地参与到学习中去,把学生的学习升华为“善学”。在学习过程中继续设置情境,“当你遇到困难时,你希望你周围的人怎么办?”“当你看见非正义的行为时,你又该怎么办?”诱导学生畅所欲言,让学生感受正义制度的美好,教师适时点拨提高,升华情感,使三维目标很好地融为一体,高效地完成教学任务。
二、不够理想的案例:多媒体使用不当,素材选取不精,导致教学偏离了主题
记得我在上个月进行“依法治国的基本要求”一课教学过程中,为了让学生更好地理解“执法必严”,我上网查找了许多图片、资料和视频,更多的是反面事例,比如某法官包庇自己的亲戚,某公安局长为自己违法的朋友脱罪,暴打当事人等事例,我在预设时认为大量的教学素材能使课堂气氛更加热烈,反面的事例更能激起学生内心对“执法必严”的认识,结果却适得其反。当学生看到较多反面题材的图片资料和视频时,他们已经忘记了要学习什么内容,愤慨地抨击那些执法者,有很多同学还抢着讲述自己知道的更多类似的事例,整个课堂几乎乱成一团麻,已经完全偏离了教学的主题。让我明白了一个观点,首先应该精选素材,素材要有力地说明问题;其次,切不可“满汉全席”一起上,让学生眼花缭乱,忘记学习目标,使课堂处于无法掌控的局面。教师应该适时使用多媒体,但切不可成为PPT的播放员,本末倒置。
三、提高自己运用教学机智的几点做法
1.掌握课标要求,深入钻研教材,精心设计教学环节,一定要贴合学生的学习实际。
2.教学方法要形式多样,正确认识多媒体的作用,要让多媒体为教学服务,为教学锦上添花,而不是喧宾夺主。
3.研究学情,坚持学习,提高自身驾驭课堂的能力。当生成与预设偏离时,要巧妙地进行掌控和引导,很快调控到教学主题上来。
4.加强自身修养,内塑素质,使用规范幽默的教学语言、轻松愉快的教学风格来吸引学生。
5.精选教学素材,切不可求多,扰乱学生的学习视线,要以解决学生的实际问题为出发点,满足学生的心理需求为目的,让学习成为生活的需要,为生活服务。
中图分类号:G632 文献标识码:A文章编号:41-1413(2012)01-0000-01
摘要:初中思想品德新课标要求培养学生发现问题、分析问题、解决问题的能力以及发展学生自主学习和合作学习的能力。因此,鼓励学生通过自主学习、合作探究和主动实践等学习方式,提高课堂效率,激发学生学习热情就势在必行。
关键词:导学案分组讨论展示成果课后反思
素质教育对课堂教学提出了新的要求,在新课改模式下,老师与学生的角色需要重新定位 新一轮的课改对教师和学生的角色重新定位,传统教学模式下,老师是学生知识荒漠中的独行者,辛勤地传授知识,学生却不认可。往往抛出一个问题却应者寥寥,课堂没有激情。在新课改模式下,学生从一个被动的“学者”变成了主动的“教者”,师亦生,生亦师。在师生互动、生生互动的交流与合作中,实现课堂教学中老师与学生的相互解放。在这个“华丽转身”的背后,导学案就是强有力的幕后推手,成为学生主宰课堂的媒介。
一、课前精心编写导学案
编制导学案要求老师具有深厚的专业知识,吃透新课标。条件具备的,可以集思广益,发挥学科教研组的功能,集体备导学案,导学案的质量决定了课堂学习的质量。课堂上由学生来展示,老师来概括、总结、延伸,这就对学生的预习提出了极高的要求。而这个环节最重要的是教师如何引导学生进行积极主动、效果显著的课前预习。只有导学案精练、完美,能使学生容易接受,学生预习才会充分、深入。导学案的“导”是关键,预习的材料尽可能选取具有时政特色的。学生关注的。能突出课程重难点的材料。教师要根据学生的认知特点、教学内容精心设计问题,问题应明确、有一定梯度、环环紧扣,学生解决问题的过程就是完成学习的过程。这样,不仅课堂举重若轻,各层次的学生参与的热情也高。
二、课堂高效利用导学案
课堂上导学案应用的主要方式是自主学习和小组合作学习。小组合作学习要求成员间相互配合,通力合作,通过小组合作学习,把整个班级分成若干小组,每组五至八人,教师把学习任务明确到各小组,全班以小组为单位展开学习。各小组在教师指引下,能够做出快速反应,这样既能调动学生自主学习的热情,使部分学生在帮助他人解决问题的过程中感受成功、体验快乐,又能让部分学习能力不强的学生通过“传。帮。带”的方式较轻松地接受新的知识。
学生要先根据导学案的学习目标、重点难点等进行学习,以自主学习和互相交流为主。在预习时,要明确学习目标,了解本课的学习重、难点。有疑难问题的,同学间可以互相交流。
要培养学生在预习时能用符号对自己所预习的内容进行分类标记的好习惯,这样在听课时就会有的放矢,减少无效劳动。
分组合作时,教师可以将不同梯次的学生安排在同一小组内,便于发挥优生的辐射带动效应。可将任务平均分配到小组,一般每组完成一项即可;小组根据组内讨论情况,对本组的学习任务进行讲解、分析;然后进行小组展示,对于表现优异的学习小组,要及时给予鼓励性的评价。各小组要结合其他组的展示情况,对本组未能展现的学习任务进行巩固练习。
载三、导学案的课堂评价
转课堂上,教师要及时了解学生的学习状况。在学生预习过程中,教师可以深入各小组,与学生面对面交流预习心得,从中发现问题。对于带有普遍性的问题要高度关注,小组内不能解决的,个小组协助解决,仍有困难的,教师再集中讲解。课堂上要积极引导,采用一些激励性的评价措施调动学生的积极性,比如给预习好的小组展示加分、将他们的导学案放在板报上展览等,激发他们的求知热情。
导学案的使用给学生搭建了平等竞争的平台,增强了学生的学习的热情。 在课堂检测完成后,教师就可充分发挥小组合作学习的优势,先让小组成员自查,然后组织小组间竞赛,比一比哪个小组课堂检测做得最完美,哪个小组还有待改进。竞争是一剂课堂兴奋剂,这种好胜心理会驱使学生乐于参与比赛活动,在培养学生灵活运用所学知识方面有很大的作用。在紧张、热烈的竞争气氛中,无论是参赛的学生还是观看的学生,个个都十分投入,这样既能增加学生的练习量,又能减轻学生的心理负担,发挥学生的主观能动性。我们会看到平时不太喜欢思想品德课的学生也表现得很积极,组员之间更是互相帮助、互相鼓励、互相督促,团队意识得到了极大提高。。
四、导学案的课后反思
教师要精益求精,要对导学案在使用中出现的问题进行归纳、整理、反思、总结,使导学案不断完善,让导学案的设计更加科学化、合理化,更能显著提高课堂效益。
为了使用好导学案,学生也要完成导学案归纳小结,主要由学生来总结所学的主要内容和学习感受、心得、体会或提出疑难问题,对自己的学习进行反思,培养学生良好的反思习惯,并整理在导学案上。
关键词:思想政治教育;药品安全环境;规范引导;净化
中图分类号:G621 文献标志码:A 文章编号:1002-2589(2012)33-0285-02
引言
2012年4月15日,央视《每周质量报告》节目播出《胶囊里的秘密》,曝光河北一些企业,用生石灰处理皮革废料,熬制成工业明胶,卖给绍兴新昌一些企业制成药用胶囊,最终流入药品企业,进入患者腹中。由于皮革在工业加工时,要使用含铬的鞣制剂,因此这样制成的胶囊,往往重金属铬超标。经检测,修正药业等9家药厂13个批次药品,所用胶囊重金属铬含量超标,最高超标90倍。“毒胶囊”事件就此引爆。“毒胶囊”这三个触目惊心的字眼,犹如一枚重磅炸弹,再次震惊了国人。此次事件与当年的三聚氰胺“毒奶粉”事件分别被看作是关及民生的药品和食品两大领域里的标志性事件。
“毒胶囊”事件产生了极其恶劣的社会影响,不但造成人们对药品领域的信任危机,同时,一定程度上损害了政府监管部门的社会形象。时至今日,“毒胶囊”事件仍在持续发酵,从生产到销售再到监管,从成本到管理再到检测,从道德到法治再到赔偿……人们心中仍有太多的疑问。而审视整个事件乃至事件发生的大环境,还有更多深层次的问题值得我们反思。“毒胶囊”出现的真正根源在哪里?如何运用各类手段预防此类事件的再次发生?
针对药品安全问题的出现,大多数人认为要解决药品安全问题就要从企业和政府入手,提高企业的社会公德意识,加强政府职能的落实,却很少有人从思想政治教育的层面来探讨药品安全的解决方案。企业的职业道德,社会道德的树立与加强需要思想政治教育工作,政府为人民服务意识与职能意识的加强也离不开思想政治教育工作,人们的维权意识、监督意识、法制意识都需要思想政治教育工作作为坚强的后盾。因此,药品安全问题的解决需要从思想政治教育工作的层面入手,积极探索解决药品领域安全问题的有效途径,保障公众对药品领域的知情权,为公民的服药安全作出一定贡献。
一、我国药品安全环境现状
药品作为一种特殊的商品,对维护公众的生命和健康起着非常重要的作用。随着经济的迅速发展和人们生活水平的不断提高,药品产业也获得了较大的发展,近十年来,中国的药品安全事件层出不穷,“齐二药事件”、“石四药事件”、“鱼腥草事件”、“毒胶囊事件”等等药品安全事故,较大程度上表明我国的药品安全问题形势严峻,接踵而来的的药品安全问题不得不让公众对药品安全背后的监督、管理等问题引起重视。
我国目前药品环境不容乐观具体表现在:一是存在违法无证生产经营假药现象。2006年安徽阜阳特大制售假药案就是典型例子。这起“史无前例”的假药案件中,造假品种达30多个,主要体现在原料造假、伪造包装,有的是利用国产原料伪造国外产品,有的是以次充好仿造国内知名品牌,更为恶劣的是,有的一假到底,药效为零。二是药品质量事故接二连三。“齐二药事件”、“石四药事件”“欣弗事件”、“毒胶囊事件”等药品质量事故表明,原因就是药厂在原料采购、药品生产、流通等环节存在违法行为,导致药品质量不合格,从而严重危害患者的生命。三是存在非法购销药品情形。药品经营企业或医疗机构,尤其是中小医院和药店,存在从不具备合法生产经营资格的企业或个人购进药品或者药品生产经营企业将药品销售给无证者,特别是非法医疗机构的行为。这些行为严重不仅扰乱了药品销售市场秩序,也给药品安全埋下了的极大隐患。四是药品使用不合理情况较多。由于临床用药缺乏有效监管,重复用药、过度用药、非适应症用药等错误发生率居高不下,降低了医疗服务质量,危害了患者生命安全。我国医院住院患者抗菌药物应用比例达70%以上,远高于世界卫生组织有关合理用药的指标,值得我们深思。五是虚假药品广告欺瞒消费者。在一些地方的电视报纸和网络上,未经审批擅自广告、处方药在大众媒体做宣传等违法药品广告比比皆是、屡禁不止。虚假广告对假药、劣药的销售有着直接的关系。六是药品不良反应事件频发。前几年发生的“鱼腥草注射剂”事件、“欣弗”事件,就是药品不良反应的典型。根据国家药品不良反应监测中心的监测,有些药品在临床应用中出现了胸闷、心悸、过敏性休克、全身过敏反应、呼吸困难和重症药疹等严重不良反应,甚至有引起死亡病例的报告。不良反应的发生率之高表明我国药品在上市前过敏反应实验严重不足。七是相关职能部门在日常监管工作中存在问题和漏洞。目前我国卫生行政部门依法行政意识不强、职能转变不到位,法律法规实施过程中缺乏有力监督,在一些地方还存在有法不依、执法不严、违法不究的现象。另一方面,医疗卫生行业缺乏有力的监督,一些医疗机构违法违规问题得不到纠正,腐败行为滋生,医疗服务市场亟待规范。
二、关于我国药品安全环境的思考
针对我国药品市场的现状和国情,中国的药品安全问题必须下猛药整治,否则各类“药品安全”事件难以堵截。首先,国家应当加大药品安全宣传,普及安全用药知识。组织医药专家编写用药指导,通过广播电视等媒体、医院、社区以及临床药师等途径,向公众普及药品安全知识,发放药品安全知识手册,提高公众安全用药的能力和意识,引导社会力量参与药品安全的管理与监督。与此同时,应当依法严厉打击制售假劣药品行为,深入开展药品安全专项整治。完善打击生产销售假药部际协调联席会议制度,健全部门打假协作机制,加快行政执法与刑事司法衔接的信息平台建设。完善药品检验鉴定机制,提高假劣药品检验鉴定时效。加强行政执法监督,规范执法行为,对制售假劣药品的生产经营企业,依法撤销批准证明文件。
其次,强化企业在药品安全中的责任至关重要,要规范企业生产经营行为,教育和引导企业守法经营,强化自律意识,完善内部管理制度,坚决杜绝不合格原料进厂、不合格药品进店的现象。要加强对药品质量的抽查检验工作,在企业成品库中待出厂的药品,凡是经抽查检验达不到国家药品标准,复检后仍不合格的,应加大处罚力度和曝光力度。另外,加大药品生产、流通等环节的管理。严厉打击虚假申报行为,严格审评审批药品,建立健全药品市场准入制度,完善退出制度。加强对药品生产企业的动态监管,围绕药品临床前研究、临床研究、生产规范、检验技术、质量标准、用药规范以及不良反应监测等药品生命周期的各关键环节开展研究,加快实施药品安全科技行动计划。
最后,完善药品安全事件应急机制。行政区域内发生药品安全事件,政府应立即组织协调有关部门积极应对,有效处置,消除危害;同时正确引导舆论,稳定群众情绪,防止事态蔓延。严格实施药品安全行政领导责任制和责任追究制,对因领导不力、疏于监管导致发生重大药品安全事件的地区,要依法追究相关负责人的责任。进一步完善药品安全法律法规体系。在查找监管漏洞的基础上,有计划地推进药品安全监管法律法规和规章制度的制定、修订工作,重点抓好药品审评审批、药品分类管理、医疗器械监督以及中药品种保护等行政法规和部门规章的制定和修订工作。加快制定《执业药师法》,修定《中华人民共和国药品管理法》,修定《医疗器械监督管理条例》、《放射性药品管理办法》等法规和规章,研究制订处方药和非处方药分类管理条例。
结语
药品安全的净化还需努力提升社会的道德良心水准,不为自身获利而去害人,这是最底线的道德标准,然而在利益至上的时代,道德底线总是被轻易放弃。在市场经济的建设中,我们显然更多强调市场的逐利性,而忽略了其道德性,很多时候,道德性的呼吁甚至被认为与市场的经济性格格不入,这不能不说是个认识上的偏差,急需改正,只有这样才能还公众一个安全和谐的用药环境。最后,期望监管部门以负责任的态度,给公众准确的答案,并拿出铁腕的打击力度,捍卫公众的健康。每一位公民也应该积极树立为自己争取合法权益的意识,在自身权益受到侵犯时要积极利用法律为自己讨回公道,而不是听之任之。期待我国的药品环境在全社会的努力下能够拥有美好的明天。
参考文献:
[1]苏志良.药品安全[M].北京:人民出版社.2008.
【关键词】食品添加剂;案例教学;业界良心
中图分类号:TS202.3-4文献标识码:A文章编号:2095-2457(2017)35-0031-002
ReflectionsonCaseTeachingofFoodAdditives
ZHANGXiao-yu1LIUXin-fang2
(1.CollegeofFoodandBiologicalEngineering,HenanUniversityofscienceandTechnology,Luoyang471022,Henan,China;2.CollegeofChemistryandChemicalEngineering,LuoyangTeachersCollege,Luoyang471000,China)
【Abstract】Basedontheaccumulationofmanyyearsofteachingoffoodadditives,theauthordeeplyappreciatestheimportanceofcaseteachingintheprocessoffoodadditiveteaching.Inviewoftheproblemsintheprocessoffoodadditiveteaching,theauthorreceivedgoodresultsthroughseveralcaseteachingmethods,Summaryandsharewithcolleagues.
【Keywords】FoodAdditives;CaseTeaching;IndustryConscience
食品添加剂是一门应用性很强的课程,章节之间相对分散,没有很强的逻辑性,甚至有些章节非常抽象,笔者在近些年的教学过程中经过反复积累,认真听取学生对教学效果的反馈,觉察到案例教学在食品添加剂教学过程中非常重要,从自身经验出发总结出以下问题与同行分享。
1通过案例教学加深理解,强化印象
因为单纯的理论教学很容易使学生感到厌倦,必须结合案例教学。例如在讲到防腐剂的使用注意事项时,防腐剂使用过程中要注意酸碱度的调节,复配使用,保证使用前食品的卫生,笔者结合自身经历讲了在工厂的几个实际例子,例如某年糕公司的产品总是存在发霉变质的现象,笔者从几处着手,首先改善生产环境的卫生状况,接着对年糕产品的酸碱度进行了一定的调整,又将山梨酸与脱氢醋酸钠进行了复配,经过对以上问题进行改进后,得到的年糕产品保质期延长了数周,达到了商家的防腐要求,为该公司赢得了效益的同时,也为本人获得了口碑。以此案例使学生对所学知识印象更加深刻了,避免了无休止的说教,而且学生感到知识就是生产力,知识就是效益,使学生明白专业知识、书本知识的重要性。
2通过案例教学改变学生的旧观念旧思维
在讲授这门课程之前,学生普遍感到食品添加剂就是狼虫虎豹,谈虎色变,提到食品添加剂,吃什么都要谨慎。针对这一问题,我经常会穿插一些新闻热点,去改变同学们的观念。例如三聚氰胺、毒大米、地沟油、吊白块、大头娃娃事件,我分门别类的进行了解析,明确了这些重大的食品安全事件与食品添加剂是无关的,都是不法商人违法添加了化工产品,与食品添加剂无关,民众所理解的食品添加剂之祸是冤枉了食品添加剂,与添加剂无关,另外笔者也采用了一些正面的例子,如中国的果蔬制品,通过正确的使用保鲜剂,延长了保存期,使这些产品得以在中国广袤的地区得以流通,改善了人民的生活,又如食品营养强化剂加入可以极大的满足不同人群的需要,改善人民的生活,增进人民的健康。我告诫学生作为从业人员不但要改变观念,而且还要主动去影响身边的人,宣传食品添加剂的优势,事实证明效果非常明显,学生们觉得食品添加剂并非不宜健康的物质,食品添加剂是有必要添加的。
3通过案例教学让学生理解正确的使用、选用食品添加剂
食品添加剂添加到食品中很有用,但是如何正确的使用,选用呢?笔者适时的通过案例进了解析,例如面制品改良过程中,有些添加剂是强筋的,有些是弱化面筋的,有些是增白的,有些是增强面团延展性的,我首先对食品进行了归类,例如面包、派类需要强筋,蛋糕、饼干、油条则是需要弱化面筋,针对不同的食品就要选用不同的改良剂
4通过案例教学,引导学生学会观察食品、乐于解析食品
在课堂上我随时携带一些食品包装,当讲到某一章节时对应拿出这些食品包装,解析其中的食品添加剂,例如在讲到甜味剂一章时,我就会拿出蛋黄派的包装和酸酸乳的包装盒,针对每一种的食品添加剂的作用进行解析,其中使用的山梨醇是具有保水作用,麦芽糖醇是经常添加到乳制品中改善乳制品的口感,另外将别的添加剂进行一一的解析,既可以回顾以往所讲知识,又可以加深学生的理解。
5时刻灌输食品安全法规,引导树立业界良心
学生在学习专业课之前一张白纸,具有很强的可塑性,所以此时一定要加强行业优良观念的灌输,让学生树立食品安全的观念。这不仅是食品从业者的道德问题,而且也涉及法律层面。例如我讲述了某食品公司违法为了降低成本,违法添加明矾和增白剂,导致公司及产品被查封,受到了监管部门的重罚,品尝了苦果,此类例子不胜枚举,学生纷纷表示要在今后从业过程中一定生产出安全放心的食品。
关键词:生命教育;教学设计;活动分析
课型:新授课
课题:世界因生命而精彩(人教版·七年级上册·第三课)
教学目标:与学生一起探讨缤纷世界中多彩的生命,并引申到各种生命之间该如何相处。使学生学会在生活中体验和感悟到生命的美好与可贵。
过程与方法:在情境式地互动教学中提高自身对生命的意义的认识;在探究式学习活动中,培养那个学生收集信息的能力,以及语言表达能力和分析问题的能力。
情感、态度、价值观:感悟生命的美好与可贵,激发学生对生命的热爱之情,担负起人类对大自然的保护责任,确立善待自然、善待他人,以及人与自然和谐相处为快乐的观念。
重点与难点:理解世界因生命而精彩,生命需要相互关爱。
教材分析:教材中的内容是让学生知道人类是自然界的一部分,认识自己生命的独特性,体会生命的可贵。进而为下一步从日常的点滴做起实现人生的意义,体会生命的价值的学习奠定基础。要让学生的课堂学习过程中,通过一系列的活动感悟生命,珍惜生命,尊重生命,从而树立起正确的价值理念——生命最可贵。
学情分析:对于刚入校的七年级学生来说,对于生命还是有一定的理解的,比如在小学三年级的科学课中就有关爱生命,保护环境的内容。但是学生们对于生命的可贵的认识还是不足。例如:有些学生残害小动物,取笑有残疾的同学等现象时有发生。针对这种实情,对学生进行生命价值观教育是很有必要的。
一、导课环节
给学生出示3件教具,分别是:布娃娃、瓷娃娃和草娃娃。然后问学生:“老师要送你件礼物,请你任选其一,并说明你选择的理由。”只听有位学生说:“我选草娃娃。因为它孕育着生命,是生命让我们的世界更加精彩。”如此设计导课环节主要是为激发学生的学习兴趣和参与热情,而且也非常自然地引出了课题。
二、生命精彩篇——为生命而感动
学生活动:你曾被某种生命打动过吗?请有此经历的同学讲述给大家听。同时为了提高学生的课堂参与程度,教师可以事先准备一些话题:从下列几种生命中选出能打动你的?⑴黄山松、⑵骆驼、⑶梅花、⑷邰丽华(选择学生感兴趣的话题会调动起学生学习的积极性,还可以体会生命力的顽强,进而使学生真正体验到世界是因为生命的存在而变得生动和精彩,初步激发起学生热爱生命之情。)
教师亮明观点:正如古诗句中“明月松间照,清泉石上流”让我们感受清幽;“大漠孤烟直,长河落日圆”让我们触摸壮丽;“留恋戏碟时时舞,自在娇莺恰恰啼”让我们聆听喧闹;“春水碧如天,画船听雨眠”让我们亲近悠闲;“棠梨叶落胭脂色,荞麦花开白雪香”让我们体味斑斓。生命是地球上最珍贵的财富,世界因生命的存在而变得如此生动和精彩。
(用古诗句作小结,既营造了生命多姿多彩的意境,同时又感受到中国古诗词的独特魅力。是诗境、是意境、也是生命之精彩的再现。)
三、生命关爱篇——畅谈生命间的依存
如果这样的情景出现,你会怎么做?
当我看到有人在攀折花木,踩踏草坪时,我会
;
当我看到有人在买卖野生动物或残害野生动物时,我会
;
当我看到一位盲人站在川流不息的车流中进退两难时,我会
;
当我在学习中由于方法不当遇到困难时,我会
;
(设计此情景题是为了让学生真正感受到生命之间紧密的依存关系,同时此类试题是考试中经常出现的题型。)
活动之后引发思考:作为自然界的一部分的人类,又将该怎样与其他生命相处呢?
师生共同感悟:生命是顽强的,也是脆弱的。在这个世界,每一个人都应去关爱和呵护周围的生命。甚至包括我们可能注意不到的小生物。关爱生命是对每个生命个体的要求,只因为生命需要相互关爱。
四、生命危机篇
践踏地球的生命就是破坏人类自身的生存——由沙尘暴想到的冬季马上就要到来了,冷空气又要频繁地侵袭我们大同了,你最讨厌什么样的天气呢?
大文豪雨果说过:“大自然既是善良的慈母,用时也是冷酷的屠夫。”学生在讲出沙尘暴的种种害处之后,教师引导:引发沙尘暴的原因除了自然因素外,还有什么原因?从而引出由于人类的不合理开发和利用自然资源所导致的种种环境问题。“当你杀尽与你共生共存的伙伴,你必毁灭你生存的家园。”
五、生命挚爱篇——共同浇灌生命之树
世界会因为我们大家的努力而变得生机盎然:CCTV环保用语——保护环境,世界因我而改变。请大家以学习小组为单位,亲手设计环保小书签,然后贴在我们的生命之树上。
(此处是板书的主要构成部分,现摘抄一二)
环保语录:
除了你的脚印什么都别留下,除了你的记忆什么都别带走。
人类属于自然,让我们携起手来保护环境。
(在此活动中,学生的参与热情空前地高涨。让学生将自己设计的环保宣传用语书写在树叶上,然后贴在前面的黑板上,不仅使学生充分地感受到自己是课堂的主人,而且在潜移默化当中将生命教育以思想和行为相结合的形式展现出来。属于德育教育原理中的有效方法之一。)
六、结束语
如果你能使一朵鲜花快乐,不用自己的手随意折毁它,那么鲜花也会使你快乐,在你苦闷烦恼时为你送上一束醉人的温馨;如果你能使一棵小草快乐,不用自己的脚随意践踏他,那么小草也会使你快乐,在你满目枯黄时为你送上一抹耀眼的新绿……世界上的万物是相互依赖的,生命整体是相互依存的。善待自然、快乐人类;善待他人、快乐自己。
七、布置探究性作业
以“我们身边的动植物伙伴”为主题,对本地区的植物动物物种及其生存状况进行调查,观察每个物种及每个生命个体的独特性,体会生命世界的神奇,并写出你的调查结果。
八、教学反思
1.整堂课的教学设计力求体现新课程理念,即注重学生自主学习、合作学习和探究学习,在活动中体验,在体验中感悟,在感悟中成长。体现思想品德课的思想性、人文性和实践性。
2.教学活动的四个篇章:生命精彩篇、生命关爱篇、生命危机篇和生命挚爱篇,即自成一体,又层层递进,最后落脚到珍爱生命、尊重生命和关爱生命的主题上。
3.通过情景题和实践探究作业两个环节,强化学生对知识的应用能力,以及收集信息,处理信息和概括信息的能力。
4.注重对课堂中生成资源的处理、把握,是活动设计中必须考虑的环节。 参考文献
[1]张厚粲.教育心理学[M].北京:中国轻工业出版社,2003.
[2]檀传宝.德育原理[M].北京:北京师范大学出版社,2007.
一、科学选择教学案例
案例教学模式能够引导学生掌握思想品德课程的学习方法,锻炼学生解决实际问题的能力。为了有效提升初中思想品德课案例教学的实施成效,教师在为学生选择教学案例时要注意以下几个问题:第一,教师要尽可能为学生选择客观真实的教学案例,因为真实的案例会更加具有说服力,同时也能够引起学生的情感共鸣,取得更好的教学成效。教师在采用真实案例开展初中思想品德课教学时能够轻松地吸引学生的眼球和注意力,并快速引导学生进入学习状态,同时取得的教学效果也优于虚构案例。在教材当中有大量案例采用了模糊语言描述整个事件,从而使得案例的可信度大大降低,也影响到了思想品德课的教学效果。因此,教师可以借助互联网以及其他途径进行真实案例的搜集,更好地满足案例教学的需要。第二,教师要带有明确目的地进行案例选择,选取的案例必须具有代表性和典型性,这样才能够有针对性地引导学生对案例进行思考和分析,真正锻炼学生的思维和解题能力,从而提高学生的思想品德素质。第三,教师在案例选择时要注重案例的实践性,也要联系学生的实际生活,让学生在学习知识的同时了解更多的实际问题,鼓励学生将课上学习知识应用到解决实际问题当中,真正做到学以致用。
二、案例相关性的运用
初中思想品德课案例教学模式的有序开展必须合理地运用案例相关性,无论是在选择还是应用案例的过程中都要将与思想品德课程减免相关作为前提条件,增强学生思想品德知识学习的代入感,让学生对相关理论知识进行接触和认真学习,使学生具备良好的理论基础。在案例相关性的应用当中,教师必须对课程内容进行全面分析,把握课程的内涵和中心内容,并科学合理地选择相关案例,适时开展案例教学,选准案例教学的时机,从而有效提高教学效果。例如:在教授“学会宽容”一课时,教师可以首先引导学生对本课基础理论知识进行学习,从而加深学生对宽容的理解,接下来再引入四块糖果的案例,并在案例教学中凸显本课主题和中心内容。该故事的主要内容是:一位男生总爱欺负其他同学,而面对这样的问题学生陶行知校长没有采用惩罚批评的方式,而是对其进行正确引导,用糖果鼓励和宽容他做对的事情,从而让这个男生自觉认识并改正自身错误。在学习这一案例后,教师可以鼓励学生大胆说出自己学习后获得的启发以及感悟,从而帮助学生真正理解宽容的含义,并将学习到的关于宽容的理论知识应用于今后的实践活动当中,将宽容作为为人处世的准则和方式,全面提高学生道德素养。
三、案例实际性的运用
案例实际性在初中思想品德课案例教学中的应用突出的是思想品德课程的实用性以及极强的教育价值,为了强化对学生的思想道德教育,就需要将学生的学习以及生活教育结合起来,在案例应用的过程中要结合学生的生活实际,引导学生站在生活角度思考问题和学习案例,用实际性的案例帮助学生深刻地理解学习内容,鼓励学生将课上学习到的知识和做人道理应用到今后的生活以及学习当中。在教师的逐步引导之下,学生会自觉主动地应用所学知识解决实际生活中的问题,提高学生的思想道德素质,促进学生综合水平的提高。例如:在讲解“自强自立”一课时,教师可以根据教学内容选择贴近实际生活的案例,如《不同的态度,不同的命运》:有两个乡下人他们有着相同的生活条件以及居住环境,但是他们对于自己的人生却持有不同的态度,其中一个乡下人自立自强、拼搏进取;而另一个乡下人则消极懈怠,安于现状,于是前者在自身的不懈努力下走上了人生巅峰,而后者的生活条件日益窘迫。当学生在学习完这一真实案例之后,极大地拉近了理论和现实生活之间的距离,也让学生充分了解自强自立对于人长远发展的重要程度。
1.1针对课堂教学不良状况进行重塑:
在一些初中思想品德课堂教学中,尚存在以书本知识为本位的教学,它忽视了直接生活经验的实际作用,忽略了学生对于现实世界和实际生活的个性化感悟,使思想品德教育丧失了人与人心灵的交流,对于学生的全面、可持续的发展宗旨相悖,极大地挫败了初中生的好奇欲望和思想品德学习兴趣,起不到为学生答疑解惑的目的。因而,只有将初中思想品德教育回归社会,与生活实际相联系,运用陶行知老先生的“生活即教学”的思想和建构主义理论为基础,重视学生个体的情感和体验,帮助学生回归生活,用实际的生活案例和情感体验为索引,加强初中思想品德课堂教学的实效性,增强学生的学习积极性。
1.2新课程要求下的初中思想品德教学实效性体现:
在新课程标准的背景之下,初中思想品德教学课是一门与政治、经济、文化、思想密切相联的学科,它不但包含有一定的理论知识,而且蕴含有极强的现实时代性特征,因而,初中思想品德教学要将其知识性内容与生活现实性内容紧密相联,不断拓宽教学资源,广泛地引入生活元素,用真实的案例吸引学生,用融合的生活体验感动学生。只有这样,才能使学生集理论与生活相统一,获得真正的政治价值观学习。
1.3有助于学生个性化的综合素质发展:
单纯、空洞的思想政治品德教学是一种学科化的理性主义教学形式,它最大的缺陷是改造了一批“真空”式的学生,他们在现实的复杂社会情境下却无所适从,因而,融入生活的案例教学可以让学生真切地体会到理论在实践中的运用,学生通过大量的模拟性实践活动,可以真切地感知生活中所蕴含的政治要素关系,并在不断学习的前提下,发现社会生活问题,解决生活实践问题,用个性化的思考,剖析和解决生活中遇到的问题,有利于学生在生活中学习,在学习中更好地生活,实现真正价值意义上的综合素质发展。
2初中思想品德课堂教学的生活化运用及案例教学思考
2.1首先,初中思想品德课堂教学要树立生活化教学目标:
在新课程教学理念下,初中思想品德教学首先要让学生明白“我为什么要学”、“我学了有什么用”,为了使学生清晰地对这门课程进行了解性学习,必须帮助学生确立生活化的学习目标,帮助学生由认知目标向“生活化”的思绪进行转化。但是,这并不意味着不要基础理论体系,而是要在了解辩证唯物主义和历史唯物主义的基础上,对生活中的各种现象进行观察、比较、分析和探究,将理论知识与生活现实问题融会贯通,建构基本的主动性知识架构。
2.2其次,生活化教学内容的充实是教学的前提:
初中思想品德的课堂教学为了提升“生活化”内容,要不断挖掘活用教材,讲究“生命叙事”,以学生的眼光、话题、范例为载体,对课本内容进行生活化的“二次开发”;其次,还要与学生的实际生活经验相结合,教师要关注学生的生活体验,了解学生的感悟,帮助学生强化和认知这些生活经验,用理论充实学生的知识。尤其是在初中思想品德教学的新课导入环节中,为了吸引学生的好奇和兴趣,可以导入生活化的内容,体现鲜明的时代性,如:开展课前5-10分钟的时事播报、新闻开讲、时事点评等,通过学生耳熟能详的生活素材为索引,通过电视、广播、读报等活动为手段,获得生动而丰富的生活素材,突出思想品德课堂的生活化和可操作化特征。另外,教师还要引入生活中丰富的社会信息,打造趣味读物课堂,使学生融入在新鲜而生动的内容之中,并积极引导学生主动地参与其中。如:可以组织学生探究身边发生的不良行为原因,如沉溺于上网、痴迷于暴力倾向等,让学生进行实地调查分析,改变学生的生活方式,明确作为公民所应有的权利和义务。
2.3采用生活化的案例教学为手段:
对于初中思想品德课堂教学的方式选择,教师可以通过案例教学的生活化运用,来加强师生之间的交流,增进学生的知识。在运用案例教学的生活化运用过程中,需要学生主动搜集案例,通过自己的观察选取适宜的生活化的案例,并对案例进行精心的准备和编制,学生在搜集资料的过程中可以详尽地阐述自己的观点,并在教师的指导下,做出个性化的案例分析,在对案例进行教学的过程中,教师不必局限于案例的呈现时间,而可以根据学生的发散性思维,鼓励学生深入到案例的分析当中去,教师用设疑问难的方法,引导学生进行主动性的思考,还可以通过多媒体的形式,向学生展示案例视频;用做游戏、讲故事、角色扮演、模拟法庭等形式,增强教学的实效性。最后,案例教学最适于进行分组讨论,其重要的环节便是学生之间的热烈讨论环节,它可以使小组中的每个成员都积极地发表出自己个人的见解,在共同参与的讨论中思考、比较、分析、归纳和总结。
3结语