给生活加点糖作文精选(九篇)

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第1篇：给生活加点糖作文范文

一日和朋友谈起奶片，她说她喜欢吃“光明牌”的奶片，原因是“光明牌”的奶片味道淡一些，而我则喜欢吃“伊利牌”的奶片，因为“伊利牌”的奶片有一点淡淡的甜味，滑而不腻，口感很好。我想，生活又何尝不是一样的呢？

有人喜欢生活原来的滋味，就如同喜欢纯牛奶一样，那香醇的原味让人身心愉悦，就像生活给予我们欢乐一样。有人喜欢在生活中添加一些其他滋味，我喜欢生活是甜的，如同一杯加了糖的牛奶，甜而不腻，让我们在感受生活的美好时不忘记对生活的追求。

如果生活索然无味，我们将整天被包围在尘世的琐事之中，得不到解脱，终日忙忙碌碌，却一无所获，身心俱疲却不知道自己的目的与价值，如无头苍蝇一样。而当我们学会在生活中加一点糖，我们就会备感生活的温馨和愉悦，不会被繁杂的琐事所困扰。而这需要心情，只有心存高远，懂得调整自己，珍惜自己的人才能做到，而做到了这些，这个人就一定会活得有滋有味。

尘世中碌碌无为的人们，学会调整自己的心情，放飞自己的思绪吧！给生活加点糖，你会发现，那时生活会更加美好。

第2篇：给生活加点糖作文范文

——题记

哎，又是一个人，虽然今天是星期天，读书的时候总是盼着今天，但是现在却只能独自窝在沙发里，看看电视，写写作业来打发时间。

经常听人家说：“嗨，好久不见，星期天我们去玩吧。”

经常听同学说：“你看，她怎么这么喜欢安静。”

经常听妈妈说：“女儿啊，你怎么都不请同学来玩啊。”

也经常听见自己说：“哎，我的人际关系怎么这么差啊。”妈妈也经常因为这件事找我聊天，可是一切都照旧，就像太阳永远不会和月亮一同出现。

后来不知怎的，妈妈给了我一个漂亮的水晶瓶和一包糖，告诉我，每交到一个朋友，就往里面撒上一把糖，水晶瓶会因为糖的增多变的更美丽。

于是，我改变了我自己。我主动和同学聊天，我跟他们一起去吃饭，去上体育课，一起玩，于是，一个礼拜后，糖就用完了，水晶瓶也满了。妈妈说的对，水晶瓶不再空虚，放在阳光下，闪闪发光，分外美丽。

此时，我豁然开朗，原来我就是那个水晶瓶，身边的朋友就好象糖，我的生活因为有了他们的存在，变的那么充实，那么甜蜜。

是的，我不在是回旋的漂流瓶了，看吧，天边壮丽燃烧的夕阳，美的让人窒息，冰川开始融化，天空开始烂漫，在背着行囊独自行走时，别望了，给生活加一点糖。

第3篇：给生活加点糖作文范文

百节年为首，春节不仅集中体现了中华民族的思想信仰、理想愿望、生活娱乐和文化心理，而且还是祈福攘灾、饮食和娱乐活动的狂欢式展示。今天小编分享了最新喜迎2022年春节优秀主题作文，希望能帮到你。

喜迎2022年春节优秀主题作文1我非常喜欢过年，因为过年不但可以和哥哥、姐姐们放炮，还可以穿新衣服，吃好吃的，但我兴的还是过年能得到很多压岁钱。

今年过年我又收到了很多压岁钱，原来压岁钱我都交给妈妈保管，现在我长大了想自己保管。于是我把想法告诉了妈妈，妈妈很痛快的答应了。我拿着压岁钱心里乐开了花，我想平时爸爸、妈妈都很节俭，我也不能乱花钱，要好好的合理安排一下这笔数目不小的压岁钱。

我想到妈妈每天起早摸黑，不但要上班，还要为我张罗吃的、穿的、操心我的学习。冬天、还冒着严寒送我上学，接我回家，每天妈妈的手都冻的通红，我决定给妈妈买一双厚厚的暖暖的手套。

爸爸的腰不好，一疼起来就要贴膏药，我要用压岁钱给爸爸买一盒膏药。

奶奶双腿的膝盖到了冬天一受凉就疼，我在超市里看见有卖护膝的，我决定买了送给奶奶。

爷爷喜欢吸烟，为此奶奶和爷爷经常发生争吵。我就给爷爷买一盒戒烟糖吧，希望他能把烟戒掉。

对了，我也不能亏待自己，我要拿一部分钱当零用钱，用来买书、学习用品，当然我也会为小馋猫的我买点好吃的。最后我要将剩下的钱存入银行当做以后的学习基金。

啊!有压岁钱真好，我可以做自己想做的事，但是要勤俭节约，学会管理更重要。

喜迎2022年春节优秀主题作文2照我们安阳的老规矩，春节在腊月就基本上开始了，按老人的俗话说：”腊七腊八，冻死寒鸡。“这是一年中最冷的时候。还要喝腊八粥，它是由红豆、花生、红枣……以及各种干果组成的，也要泡腊八蒜，把蒜放进醋里，封起来。蒜泡得色如翡翠，醋也有了些辣味。

二十三生小年，各家都要买年货，新衣服，挂对联……和各种糖和巧克力是我们小孩子必不可少的东西。俗话说：”女孩戴花，男孩放炮“。可我却不是这样。我最喜欢放烟花，因为它金光似箭，在天空中绽放光彩。

到了大年三十，也是除夕。(我在睡梦中被劈里啪啦的炮声惊醒)。我们今天要相互拜年，今天也是我们小孩子开心的日子，因为可以有压岁钱。我们走在街上热闹非凡，有说有笑，我和哥哥姐姐去放炮，看电影。大人们也更忙活，因为要收拾屋子。我和姐姐哥哥扫地，拖地，擦墙，妈妈爸爸和叔叔婶婶有的擦灯，洗衣服，有的擦椅子，忙的不亦乐乎，不一会儿干净又漂亮的房子出现在我们眼前，焕然一新，等待新的一年的到来。

大年初一，我们每家每户都张灯结彩，到中午的时候，最主要的是大烩菜，大烩菜是我们安阳的传统习俗。主要是皮渣，别看它貌不惊人，但每年过年都是家家户户必备的美食，是用葱、姜、蒜、虾米、八角、粉条、花椒、淀粉、虾米组成在一起的。合成长方形，放在锅里两个小时，吃起来软软的，麻麻的，这样的汤，一股姜、辣椒、粉条、白醋、虾米味，味道好极了，再用一锅泡上丸子、酥肉，加点白菜，也称皮渣肉菜。

到了正月十五，桌子上有一碗碗的元宵。看着一碗碗元宵也祝我们家在羊年里红红火火，蒸蒸日上。

大人们该上班了，孩子们也准备迎接上学，跟以往的日子一样。

喜迎2022年春节优秀主题作文3春节，一个象征着团圆、代表着喜庆的日子，是中国人最为重视的传统佳节。

感觉中，春节是红色的。那大街小巷扑眼而来的是红红的灯笼和中国节带着浓浓的喜意，在风中轻轻摆动，传送着春的喜讯，红着人的视线，喜着人的心。那家家户户门上贴的春联和门神是红的，张扬在千家万户，守侯着新年的吉祥、四季的平安。那抢眼的红呵，满盈着新春的喜气，映得人的面庞和笑容都成了红的。

记忆里，春节是孩子们的狂欢节。当大人们都忙着上街置办年货的时候，孩子们就已经在扳着指头细数着倒计时间了，盼望着时间快点，再快点。过年了，有崭新的新装，有可爱的红包，有香甜的糖果点心，更有那刺激灿烂的鞭炮烟花。上灯时分，好容易等到年夜饭结束，迫不及待地拿着自己的炮仗礼花到空旷的地方，听那鞭炮的脆响，看着那璀璨明亮的烟花升上天空，灿烂地散开，那美丽虽然转瞬即逝，也足够让他们兴高采烈，乐不可支。鞭炮响了，催促着旧岁，惊醒了新春。烟花璀璨，预示着新年的吉利和美好。

春节，代表着合家团圆。为了在大年三十的夜晚，能举家团圆，共享天伦。早在春节前一月左右，就已经做好了回家的准备，不管冬末的天气多么寒冷，不管路途多么遥远，都要急切地踏上归途，早日与家人欢聚一堂，美美地共同吃一顿年夜饭。家中祥和喜庆的气氛不只是在那丰盛的夜饭，不只在那噼里啪啦的鞭炮声，更主要的，在于那美满的团圆之间，其乐融融，才从最根本上体现了新春佳节的意义。

喜迎2022年春节优秀主题作文4今年的春节是在农村老家和爷爷奶奶一起度过的。

大年初一的早上，我还正在睡梦中，朦胧中听到爷爷奶奶起床了，这时才5点多，到处都是噼噼啪啪的鞭炮声，我也立马起了床，这时爸爸、妈妈、伯伯、娘娘也来了。我们一起放完了鞭炮就开始了一个重要的项目，那就是——吃钱饺子，在满满的一锅饺子里，只有一个饺子里包了枚硬币，要是谁吃到了，就表示他今年里一定有好运气。

吃饺子喽!奶奶吆喝着端来了热气腾腾的几碗饺子，让我挑一碗，我看了又看，有多的也有少的，我到底选哪一碗呢?我想：去年是奶奶吃中的，而奶奶吃的是我们都挑选过后剩下的最后一碗，所以，我要吸取去年的教训，也要最后一个挑，我等大家都挑完了，我立即端起最后一碗狼吞虎咽地把饺子吃了个精光，可连钱的影子也没看见，我看了看妈妈的碗，每个饺子都是鼓鼓的，好像钱就在他们几个中间，我说：”妈妈，您一定吃不下来吧，我来帮你吃几个吧!“不由分说我把妈妈的也吃完了，但还是没有吃到，我彻底失望了，这时，爷爷说：”我不能吃肉，你帮我吃了吧!“我知道爷爷是想让我吃出钱饺子，这时也顾不了那么多了，于是我把爷爷的那碗也吃了，居然也没有!可我的肚子却早已经成了一个”大西瓜“了。

这时大伯兴奋地说：”我吃到了!我吃到了!“我连忙问：”你吃到钱了?“，”我吃到饺子了!“说完大伯哈哈大笑，我正恼怒中听到奶奶轻轻的”啊“了一声，从嘴里拿出了一个金灿灿的硬币。——啊!不是吧，去年就是奶奶吃到的，今年还是奶奶吃到了!我们一大家人在欢声笑语中迎来了新的一年。

过年真有趣啊!也因为乡下的年味最浓最喜庆，明年我还要回家过年。

喜迎2022年春节优秀主题作文5光阴似箭，日月如梭，一年一度的春节终于来了!我又长大了一岁。

春节俗称过年。我和大多数的孩子一样都盼望着过节，因为过年可以吃到好东西，而且可以得到压岁钱，也可以放花炮。三十那天中午我和爸爸妈妈去爷爷奶奶家吃饭，菜全属于湖北风味。晚上我又到外公外婆家吃饭，菜全属于四川风味，我比较喜欢四川风味的菜。

三十那天爷爷、奶奶、外公、外婆和爸爸、妈妈还有舅舅分别都给我了许多压岁钱。我很高兴，也很感激他们。

三十吃完晚饭后，爸爸、妈妈和我约了崔玥瑶和她的妈妈一起去放花炮。我们准备了各种各样的花炮，有年年有鱼、七匹狼、烟雾弹、空降兵、春花浪漫……其中有一个大炮叫百花争艳，我们把火点起，天空中雷声响起，整个天空似乎变了个颜色，把我吓得退后了三十多步，爸爸还一再告诫我们燃放花炮一定要注意安全。我们玩得开心极了!

初一早上北方习惯吃饺子，南方习惯吃汤圆，所以我们早上每人吃了四个汤圆，喻意着四季发财、四季平安。

初一下午，爸爸还带我和崔玥瑶去看电影——《爸爸去哪儿》。这三张电影票来之不易。爸爸早上先去上班，然后去排了一个半小时的队，才买到了这三张票。这部电影里有五个家庭，五个宝贝分别是：Kim、王诗龄、张悦轩、田雨橙、郭子睿。其中我最喜欢田雨橙，她的英文名叫Cindy。这部电影让里头的孩子学会了团结和友爱，同时在有趣的游戏中学到了各种能力和知识。

第4篇：给生活加点糖作文范文

人类牛奶调味简史

人类是天生的哺乳者，但不是天生的喝牛奶者。据说，即便是如今餐餐不离奶油、奶酪的欧洲人，也是最近7000年才进化出消化牛奶的能力，迷恋上了喝牛奶。对于中国人来说，牛是很珍贵的生产工具，加之中国物产丰富，实在没必要和小牛争夺粮食，所以直到上个世纪中期，中国人都没有大范围地养成喝牛奶的习惯，更不用说用奶调味菜品了。

欧洲人为牛奶而进化

人类喝牛奶的最早记录出现在6000年前古巴比伦一座神庙中的壁画上。同在那个时期，古埃及人已经使用牛奶作为祭品，埃及神话中象征丰产和爱情的神哈索尔就长着一颗奶牛的头。可见在物资匮乏的年代，牛奶一直是一种奢侈品的象征，无条件地为人类提供着各种营养与美味。西方航海家出海时常年在外，粮食问题不好解决，1493年，哥伦布第二次驶向美洲大陆时，就在船上带上了奶牛。当新教徒开始大批移居美洲大陆时，英国法律甚至规定每艘驶往新大陆的船必须严格遵循每5名乘客配备一头奶牛的标准。船只抵达港口后，船长可以将这些奶牛就地出售，为自己赚来一笔外快。不过，有时奶牛会晕船以至于无法分泌奶汁，于是有人想办法延长牛奶的保质期，后来出现了浓缩奶。

牛奶衍生品的杰作

当欧洲人熟悉了牛奶的滋味之后，喝牛奶已经远远不能满足他们的胃口，各种牛奶的衍生产品频繁迭出。奶油、芝士、黄油成了欧洲人制作美味佳肴的秘密武器。亦舒有篇小说《德芬郡奶油》里面写道：小时候闹情绪即会被大人喂一勺德芬郡奶油，以平抚焦躁。这德芬郡奶油即是平时我们常说的德文郡奶油，也叫做浓缩奶油，比普通奶油浓郁，又比黄油柔滑，所以是介于奶油和黄油之间的质感，乳制品爱好者将其视为恩物，空口吃一勺就能飘飘然上天堂。而德文郡奶油之所以世界闻名，则是因为英国人喝下午茶吃松饼时少不了它。烤得热乎乎的松饼涂抹上香浓的奶油，在英国人看来是最经典的搭配。如果松饼少了这一坨黄油，便像是福尔摩斯少了华生一般，所有关于下午茶的冒险，都失去了意义。

而在意大利每个家庭的厨房里，一块帕玛森芝士是主妇们必不可少的烹饪原料，以柔软的保鲜膜包裹，放在锅台某个干净的角落里。吃意大利面或者比萨的时候，可以拿它来现磨芝士碎屑，增加面食热烘烘的浓郁感；吃生牛肉片或者牛小排的时候，可以拿它来片成细腻薄片，使肉类的口感更趋于柔和；喝汤或者拌沙拉的时候，可以拿它来研成小颗粒，让味道更加丰富多变。帕玛森芝士的味道就是如此的经典，又是如此的古老，以至于七百多年来，无数人被它坚固的奶香所迷倒。薄伽丘的《十日谈》里就写到一个关于帕玛森芝士的梦，梦中帕玛森芝士磨成的碎屑堆成了山，山上的人则忙于制作各种管状通心粉和意大利饺。英国作家塞缪尔・佩皮斯在1666年的伦敦大火中第一个抢救出的就是其最心爱的帕玛森芝士，可见其对帕玛森芝士的珍视程度。莫里哀晚年则只吃用帕玛森 芝士烹饪的菜肴。

1897年，在美国，世界上第一款浓缩汤品金宝汤诞生，经典的红白罐包装里有两款产品――金宝奶油鸡汤和金宝奶油蘑菇汤――都是以奶香佐菜的典范。在过去的145年中，每个美国人家中都会长期准备着几罐金宝汤产品，作为日常做菜的主要调味品，更以备半夜里饥饿难耐的时候，可以冲进厨房打开一罐金宝奶油蘑菇汤，加入等量的水调配成汤，狠狠地喝上一口，那味道快速即能抵挡那突如其来的催命般的胃袋大收缩。在战争年代，美国大兵不论到达哪个国家，行军包中必备有一罐金宝汤。想家的时候，手上有一罐金宝奶油鸡汤，即便是简单地烹调一些蔬菜，也能让出门在外的游子找回妈妈做菜的熟悉味道。

奶临中餐

对于西方人来说，奶不仅仅是一种生活必需品，更承载了他们成长的记忆。某种程度上来说，牛奶是凶猛的味道，因为它那种微妙的、浓香的味道竟然可以让人的味蕾以如此震撼的状态绽放，中餐真的没有理由拒绝这一曼妙滋味。

奶香幸福

在法国人的厨房里没有悲伤，因为法国的主妇们都是典型的痴迷乳制品者，她们夸大了奶油、黄油在人们生活中的重要性。她们会将大量的无盐黄油混入肥厚的李子肉，填进油酥面团中，然后再在面团上刷上一层又浓又稠的奶油。之后的一个步骤则是在已然是奶香味十足的馅饼上撒上与之匹配的数量惊人的白糖，送进烤炉烘烤。当吱吱冒泡的李子馅饼出炉的时候，切下一块，再配上一勺鲜奶油。用大量的乳制品来让家里的食物变得金光闪闪、浓香扑鼻，何乐而不为呢？牛奶的味道就是如此的诱人，吃下去让人满足。用奶油调味的菜肴往往只要含一点点在嘴里，那热烈、野兽般的味觉便立刻苏醒了。拥有如此魅力的调味佳品，如不为中餐好好利用，也当真算是暴敛天物了。

家传奶汁菜

牛奶真正成为中国大众饮品、并稳居餐桌常备饮品之一的时间是在南宋孝宗时期。张仲文在《白獭髓》里说：“浙间以牛乳为素食。”这里的“素食”可不是相对于“荤食”而言的，而是平素、平常的意思，家常食品耳，如同豆腐青菜，一日三餐不可或缺。这则记载起码说明至少在江浙一带，民众无论贵贱，喝牛奶已成生活习惯。虽然中国人也曾经有“喝奶”的历史，但以奶入菜并不多见，传统菜式中，多数都是以奶制品为主要原料的菜品，如：乳扇、奶油锅炸、奶黄包、炸鲜奶等。直到时间的指针指到近现代之后，随着封闭的国门被打开，西方美食涌入中国。很多家境殷实的人们走进西餐馆，熟悉了西餐的味道，进而在自家中发明出一系列的奶汁菜。这种菜在上海、北京等地比较常见，算是最早的中西融合菜。

著名文物专家、学者王世襄之子王敦煌曾经在《吃主儿》一书中详细介绍了自家调制奶汁的过程。先用大碗一个，倒入牛奶一斤备用。置锅于微火上，倒入生菜油少许，油稍热加入黄油两三片。当黄油完全花开，倒入面粉小半碗，翻炒几下，用餐匙舀一匙牛奶倒入锅中，用长柄铁勺把面粉碾开。蘸上油和牛奶的面粉在长柄铁勺的碾压下会形成一个一个的小疙瘩。这种小疙瘩的表面是牛奶、油以及面粉结成的面糊，它的内部却还是干面粉，要用长柄铁勺把这些小疙瘩一一在锅壁上碾碎。这项工作麻烦就麻烦在往往不能一次就把它全部碾碎。那个长柄铁勺的勺上蘸上牛奶、油和面粉混合的糊状物，使它无法在锅壁上着力，还要另持一个勺子把长柄铁勺上蘸的奶面糊刮下来，再不时调整长柄铁勺的角度，使小疙瘩处于长柄铁勺的弧度与锅壁之间的着力点上，才能把那些小疙瘩碾开。但是十有八九这个被碾开的小疙瘩又变成几个更小的小疙瘩。这时要不厌其烦地一一再把它们在锅壁上碾开。

在操作过程中，是不可能在短时间内就做完碾压这一步的。但是此时锅是坐在火上的，即使火再微，在这样长的时间里也会造成锅底的奶糊变焦、变糊，所以为了锅不至于在这个过程中过热，要时时把锅从火上端下来。往锅里加牛奶要一小匙一小匙地加，当把奶面糊中的小疙瘩碾开时就可以加牛奶了，加牛奶之后要用长柄铁勺把加进去的牛奶和奶糊搅为一体，随着锅中的温度升高，奶面糊又逐渐变稠，则要再加一小匙牛奶，直至把这一碗牛奶全部加入奶面糊之中。调奶汁时，火候的掌握是个难点，如果是初学者，更会觉得这是一大难关。又要把牛奶全部加进去，又不能一次加得太多，这是其一；其二，调出的奶面糊既不能生又不能变成焦黄色，当然更不能糊。经过数十分钟的操作才能把整碗牛奶全部加入其中，最后成为稀稠合适、奶白色的无任何小疙瘩的奶糊，这才算是成功之作，否则根本不能用。如此复杂做好的奶糊，可以用来做奶汁烤菜花、奶汁烤鱼、奶汁烤蘑菇等。

复合奶汤巧利用

这种以奶调味的方法可能也算是最接地气、最能被百姓所接受的方法。不过如此繁杂的制作过程，在人力资源极其紧张的今天，是很难在餐厅推广的。好在现在我们有很多复合调料可以加以利用，既节省了时间，又能保证品质的稳定性。像金宝奶油鸡汤和金宝奶油蘑菇汤里都含有奶油，而且奶油的量控制得恰到好处，在制作菜品时既存有一定的奶香，又不会掩盖其他原料的滋味。而且作为一种复合调料，金宝奶油鸡中除了含有奶油外，还富含丰富的鸡肉、大豆、小麦及胡萝卜素等食材，这些食材以完美的比例融入到汤底中，使用起来，看不见食材的踪影，却包含丰富的口感。金宝奶油蘑菇汤是奶油、鸡汤和蘑菇的复合体，汤底中有可见的蘑菇碎，非常适合h烤烩一些蔬菜菜式等。

奶香守恒定律

过去中餐中鲜有以奶调味的经典菜肴，这主要和旧时牛奶也算是中式菜肴的奢侈品无不关系，加之中国地大物博，有很多物美价廉的食材在经济不允许的条件下，也可以替代没有奶香带来的菜品味道缺憾。不过当人们进入21世纪，牛奶早已稀松平常地成为一种大众日常饮品，“每日一杯奶”的口号已经牢牢植入人们的思想深处，中国人对奶香味道的接受度已经超过以往任何时期。在此情况下，中餐大厨已经没有理由再拒绝奶成为一种烹饪调味品，让奶香增加菜肴的口感层次势在必行。如何才能将奶香巧妙地混入菜肴中，既提升菜肴口感，又能极快地被食客所接受呢？下面我们就介绍甜品、海鲜类菜品、蔬菜类菜品以及谷物类菜肴四个最适合以奶调味的中餐烹饪要领。

需要抑制的动物性甜蜜

中国从不缺乏奶制甜品，从广州的姜撞奶，到京城的双皮奶，再到云南的乳扇，还有内蒙古数不清的奶酪，每种奶甜品都各具风情。那么像金宝奶油蘑菇汤和金宝奶油鸡汤这类复合奶汤底能否提升中国式奶制品的口感呢？

加盐增甜去腻

在没有奶油的日子里，中国式的甜味多数都是花草甜，比较隐约，不那么张扬。可是当奶油一窝蜂地涌入中国之后，这些年大家吃的满肚子的芝士蛋糕、水果蛋挞，丰富的动物性的甜具有很大的攻击性，用很多人的话来说就是：“甜得JJ儿的”。可见来自牛奶的动物性甜味是需要被抑制的。在西方，抑制这种甜腻最保险的办法是用香槟来搭配，小气泡可以释放掉一点甜味的野性，让它们的口感显得温顺可人一点。可是中国人没有吃甜品配香槟的习惯，而且中国人习惯的甜是非常婉约的东西，它的最高境界应该是若隐若现，在吃过之后具有美好的回甜。在如此情况下，必须找到某种原料来克制奶油如猛兽般的动物性甜才能制作出符合中国人胃口的甜品来。这种原料是什么呢？其实中国的主妇们早有定论，那就是盐。做奶油甜汤或者奶油甜点的时候，很多妈妈都会加一点点盐，盐的咸不仅仅能让奶油的甜腻变得清爽，且感觉上还会更甜一些。这其实是食品品尝中味的相乘作用，就是说在某一种味中添加另一种味儿，就会加强原有的味的强度。在甜味中添加少许食盐，会使甜味明显增加，味道也更鲜美。因此，在做奶油甜食的时候，在食物中放入占糖用量的1%左右的盐，这样既能调剂口味，让动物性甜腻变得圆润一些，还可以在第一感觉上起到以咸助甜的作用，使食物的味道更加甘美可口。这就不难理解，为什么内蒙古的奶酪会被做成鲜奶酪，云南的乳扇最适合加盐调味做菜了。

中国式复合奶甜品

最初将金宝奶油鸡汤交给中国烹饪大师北京同春园饭店行政总厨王鸿庆大师手上的时候，谁都没有想到他会用这款产品制作一道甜品。本身金宝奶油鸡汤由于不含添加剂，为了解决保存的问题，汤底中被加入了一定分量的盐，所以空口品尝金宝奶油鸡汤是咸的。可在中国厨师的印象中，咸口的调味品是很少被用来制作甜品的。“调味品是不是咸的并不是决定它属性的关键，最重要的是让人们在品尝的时候感觉不到咸味。再者说，在制作奶油甜品时都需要加入一点点盐来中和奶油带来的甜腻，现在本身金宝奶油鸡汤中就含有盐，省去添加的环节。”王大师设计的奶油鸡汤炖桃胶是将金宝奶油鸡汤以水汤4：1的比例开汤，然后加入椰奶、白糖，最后用水淀粉勾芡即可，制作简便，奶香浓厚，口味甜香滑爽。金宝奶油鸡汤中的奶油与白糖、椰奶发生作用，勾勒出浓郁的奶香；金宝奶油鸡汤中的鸡汤增加了甜品的醇厚度；金宝奶油鸡汤中的咸味则起到了很好的中和作用。这是非常好的一款适合中国人食用、用复合调味品制作的奶甜品。

奶油鸡汤炖桃胶

菜品设计师：王鸿庆

主料：桃胶50克

配料：银耳25克

调料：金宝奶油鸡汤25克，椰奶25克，白糖10克，水淀粉10克

制作步骤：

1.用开水分别将银耳和桃胶汆透放在盅内；

2.锅内烧开水100克，加入金宝奶油鸡汤、椰奶、白糖烧开，用水淀粉芡汁倒入盅内即可。

海鲜禁止奢华

奶香虽然浓厚，但也属于淡香系列，如果烹饪的食材本身有极重的味道，往往会淹没奶的香气。即便海鲜有着尊贵的出身，但依然无法忽视它不喜奢华的滋味，奶香的小清新更容易爱上它。

张奶奶的奶汁烤鱼

王敦煌在其所著《吃主儿》一书中详细记载了王家“御厨”张奶奶制作奶汁烤鱼的详细过程。张奶奶制作奶汁烤鱼的时候正值中国刚刚开始接受西方餐饮文化之时，虽然距今也亦有半个多世纪的时间，但就是这么一个身处旧时期的家庭妇女依然懂得奶与海鲜的完美搭配。书中讲到：张奶奶做奶汁烤鱼要求鱼的种类是偏口鱼或者平鱼，还有就是鱼一定要没有鱼子，因为如果有鱼子鱼肉发柴，影响口感。当然选择的鱼必须新鲜，这个标准是选任何材料的标准，对于海鲜来说这条准则要求更加严格，可以说是宁缺毋滥。首先把鱼洗好之后，去腮去鳞去内脏去头尾，在每面划上2-3刀。用小碗倒入绍酒，用另一小碗倒入盐，先用手指蘸绍酒抹在鱼腹内、刀口儿中及鱼的表面，主要起到去腥的作用。再用手指蘸上盐在上述各处抹一遍，但是抹盐时千万不可抹多了，否则烤出来的就是奶汁咸鱼了。最后再往鱼腹以及刀口儿中稍稍抹些胡椒粉，这是非常符合中国人饮食习惯的做法。这胡椒粉的量要若有若无、星星点点即可。接下来把鱼放入烤盘，倒入事先调好的奶汁，倒上奶汁之后，还可以根据个人喜好撒上些干酪末。最后将烤盘放入烤箱，一般烤制30-40分钟待鱼身表面微微焦黄即是最佳效果。

后比利时奶油海虹时代

说到最让国人向往的奶油海鲜搭配可能非比利时奶油海虹莫属。很多比利时旅游纪录片中都有这样的场景：在渔船上，刚刚打捞来的丰腴海虹，放在水下面冲洗，把外面须状的物（像胡子一样的东西）和其他的附着物去掉。将黄油在一个大深口平底锅中热开，然后加入切碎的大蒜，待蒜色微黄时加入葱段、白葡萄酒、百里香的小枝，保持中火煮沸，直到青葱柔软而半透明，加入海虹，盖上平底锅锅盖，轻轻摇动。选用炉子的最大功率，加热2-3分钟，这时海虹就张开了。剔掉烹煮后仍然不开口的，或者是瘪的海虹。用漏勺将海虹分开，放在另外一个热热的平底锅中（将空锅加热，但也不能烫手）或者热盘子中。将余汁用细密的漏勺滤去所有的残渣和沙子，加入香菜（留少许备用）、剩余的黄油煮约2分钟，再加入奶油，文水加热（不要煮沸腾了）。然后将海虹倒入，搅拌使其和汁儿充分混合、入味。分装到加热过的小平底锅（保温很重要），再撒上剩下的香菜末，这时每个船上的人开始大快朵颐，而电视机前的食客估计此时也已经大流口水，忍不住跃跃欲试了。这可能是西式奶油制作海鲜带给国人最大的冲击，也让奶油与海鲜的搭配深入人心。黄油h海鲜、奶油h海鲜都是接受度极高的菜式。

加点奶油的滋味

小时候去海滨城市，那里的海产众多，可惜的是直到今天当地的海产烹饪方法都是每一种只用白水一煮，配点醋就上桌了。当地人美其名曰：“我们这里吃海鲜就讲究个原汁原味。”可是原汁原味往往都被煮走了，剩下一层松松的肉，又有何讲究可言呢。类似这样地吃一顿还行，连吃三天保证感觉有些反胃，由此一来总是对国内海滨城市的海鲜抱着遗憾之心，心中盘算着何时才会有更高明点的烹饪方式。直到后来吃到了奶油h海鲜才猛然发现，在海鲜中加一点点奶，增加的不仅仅是奶的香味，奶更成为了海鲜增鲜利器，让海鲜吃起来滋味浓郁。如果选用金宝奶油鸡汤或者金宝奶油蘑菇汤这类复合性调味底汤，因其不仅含有奶油，还富含鸡汤及蘑菇碎，在增加海鲜鲜味的同时，最大限度地丰富了菜肴的口感。烹饪大师王海东的高徒、北京鼎源锦宏餐饮担任行政总厨许家福大厨这次特别用金宝奶油蘑菇汤制作的奶油蘑菇汤h蟹钳，是将金宝奶油蘑菇汤以汤水1：2.5的比例开汤，然后加入炸好的蟹肉用小火烧3分钟勾芡即可。这道菜充分体现了奶香增加海鲜的原料，另外，由于金宝奶油蘑菇汤中有可见的蘑菇碎，为蟹肉增加了别样风味。

奶汤蔬菜里的牛奶秘笈

奶汤菜是中餐中队伍极其庞大的一员，奶汤白菜等都是大家非常熟悉的菜式。不过这种奶汤和西式奶汤虽然是两种并不相同的调味汤，但却有神奇般的异曲同工之妙用。

此奶汤非彼奶汤

传统的奶汤白菜所用的奶汤与西式奶汤是不同的，此奶汤虽然名中有奶，但实际上它仅仅是因为颜色乳白同奶才得来此名。传统中餐里奶汤的制作方法比较复杂，还要分为荤奶汤和素奶汤，荤奶汤还要细分为普通荤奶汤和高级荤奶汤。其中一半大家平常意义上的奶汤一般选用鸡鸭猪骨、猪爪、猪肘、猪肚等容易让汤色泛白的原料，滚水先烫过，放冷水旺火煮开，去沫，放入葱姜酒，文火慢滚至汤稠呈乳白色。这种汤一般至少需要熬炖一个半小时以上，费时、费工、费料，加之工艺比较复杂，其火候非一般小厨能够轻松掌握，所以在很长一段时间内，已经有很多餐厅采用往奶汤中加奶，一来调和颜色，二来丰富口感，这种做法已经成了餐饮行业内众所周知的秘密。不过大家也不要觉得这种做法带有“坑人”的味道，其实奶汤需要长时间熬炖才能出现漂亮的奶白色，但在时间的流逝中，精华虽然都进入到汤里变成了白色，同时也融入了不少“嘌呤”在汤中。如果从这个方面想，缩短熬汤时间改以牛奶调色未尝不是一个好办法。

西式奶汤的用武之地

既然在奶汤中加入牛奶已经成了很多厨师烹饪菜肴的方法，那么以西式奶油鸡汤制作中餐也可以很快被大众所认可，毕竟像金宝奶油鸡汤或金宝奶油蘑菇汤，即是在鸡汤中加入了奶油和蘑菇而成的高级无添加复合调味料。如果考虑方便实用，完全可以用金宝奶油鸡汤代替奶汤加牛奶的做法，制作各种奶汤类菜肴。加之蔬菜的清淡口感是非常适合与奶香相融合的，蔬菜的鲜可以突显奶香，奶香可以增加蔬菜的清甜。像中国青年药膳大师高永宁制作的燕麦煮野菜即是完全用金宝奶油鸡汤调味，“其实这道菜完全可以单纯用金宝奶油鸡汤制作，但为了让菜肴口感更丰富，我是用三汤将金宝奶油鸡汤开汤，这样做节省了熬制底汤的原料，但由于金宝奶油鸡汤口感浓郁，完全可以保证口感。”

隐形奶香的

传统的驼蹄羹将驼蹄处理干净后与高汤一起小火炖约60分钟至熟去骨，切成火柴粗细的丝待用，同样冬笋、香菇切同细的丝待用；然后取煨锅再加入高汤，把切好的驼蹄丝放煨锅内小火煨1小时，再加入切好的冬笋和香菇丝，用胡椒粉等调味、勾芡即可。高厨此次用金宝奶油鸡汤代替高汤，“金宝奶油鸡汤本身有料足、味浓的特点，以汤水1：4的比例开汤之后，基本可以替代传统的高汤。虽然汤中还有一定量的奶油成分，但分量比例恰到好处，开汤后基本尝不出奶的味道，只是留有的口感，这对于中餐菜肴的制作来说还是很有利用空间的。”在制作时，高厨选用了熟驼蹄，“传统驼蹄羹中驼蹄的制作是非常复杂的，对于很多餐厅来说很难把握，用熟驼蹄代替可以减少很多制作环节。只需要把驼蹄、香菇、冬笋切丝放入开好汤的金宝奶油鸡汤，再勾芡即可。”创新后的驼蹄羹减少了胡辣的口感，隐形奶香让菜肴更。

鸡汤翡翠面

主料：菠菜50克，面粉50克

配料：小菜心2颗，枸杞2颗

调料：金宝奶油鸡汤10克，精盐1克，三汤50克，红花汁1克

制作步骤：

1.菠菜焯水取出剁成细末，放入面粉，用菠菜碎和面，把面做成手擀面条煮熟捞入碗里待用；

2.金宝奶油鸡汤与三汤（比例为1：5）放入锅里烧开，加精盐，用红花汁调色，放入小菜心煮熟，浇入面条中即可。

孙德杰奶香菌菇婚恋史

如果说蔬菜与奶香是最好的搭档，那么蔬菜中的菌菇无疑是最佳奶香伴侣之首选。西餐中的经典奶油蘑菇汤，中西结合的奶油烤蘑菇、奶香蘑菇、奶油蘑菇h饭，无一不在述说着蘑菇与奶之间的爱恋故事。

奶油蘑菇的前世姻缘

话说奶油与蘑菇最浪漫的姻缘发生在以浪漫著称的法国，至于它们究竟是什么时候产生情愫的尚未得知，总之纯洁的白色奶油浓汤象征着它们缠缠绵绵的感情。法国人爱喝奶油蘑菇汤，即便是小孩子也都对它情有独钟，与中国的很多孩子视蘑菇为魔鬼形成鲜明对比。蘑菇都是一样的味道，为何两地的孩子对待蘑菇有如此大的差别？原因应该就在这奶油身上。国内市面上的大多数蘑菇一般只有两个极端――吃起来没有味道或者吃起来太有味道。吃起来没有味道的那种大都适应了批量生产的大棚，好像金针菇、鸡腿菇或者平菇，嚼下去软乎乎滑溜溜，好像吃某种软塑料；而吃起来太有味道的那种则因为小孩子本来就拒绝太过浓烈的香味，所以那些香菇、鸡枞菌、白蘑菇之类的东西可谓是儿童味觉的天敌。其实因为以上两种原因拒绝蘑菇的人不仅仅是儿童，很多大人吃起蘑菇来也如同灌药一般。可如果换个思路，将奶油和蘑菇搭配在一起，境遇就完全不同了。对于没有味道、口感有些柴色的蘑菇来说，有了奶油的陪伴便立刻丰润起来，蘑菇被赋予奶香味，口感也便的了许多；而那些味道过重的蘑菇，也因为有了奶香的平衡左右，蘑菇味被大大削弱，剩下的只是清香与奶香。

法国名菜中国缘

酥皮奶油蘑菇汤是法国的一道名菜，孙厨结合这道菜的制作精髓创新出奶油酥皮山珍盅。这道菜选用金宝奶油鸡汤为底汤，用汤水1：7的比例开汤，“如果用三汤代替水效果会更好，如果考虑成本就没有必要用高汤，因为金宝奶油鸡汤的味道已经比较浓厚了，用三汤混合效果已经非常不错了。加之中国人不是很喜爱喝浓汤，所以开汤比例比较大。”菜品的原料用鸡枞菌和鸡油菌代替了法国版中的香菇或口蘑，“其实这道菜采用什么蘑菇并不是重点，选择蘑菇的种类完全可以根绝自己的需要和喜好调整。”蘑菇被放进汤底后调味盛入盅内，把酥皮口盖在盅上入烤箱200度烤15分钟即可。出品的奶油酥皮山珍盅香气十足，在品尝时候先把酥皮捅破，浸入汤中，然后配合着蘑菇、酥皮、奶香同时入口，蘑菇鲜和奶香萦绕舌尖，回味悠长。奶油瓜圆烩青头菌是将奶油完美融入传统中式蘑菇烹调的典范，将金宝奶油鸡汤以汤水1：7的比例开汤，然后以此汤水作为底汤烩制青头菌等原料，出品的菜肴基本保持着传统菜式的味道，但却在隐约间增加了一点点奶的且中和掉一部分强烈的蘑菇味，让蘑菇吃起来更加容易被接受。

奶油酥皮山珍盅

主料：鸡枞菌50克，鸡油菌50克，虫草花10克

辅料：枸杞5克，酥皮30克

调料：金宝奶油鸡汤30克，三汤200克，盐2克

制作步骤：

1.将鸡枞菌、鸡油菌、虫草花用手撕成丝状；

2.锅上火下入金宝奶油鸡汤和三汤（比例为1：7），开锅后调味，盛入盅内；

3.把酥皮扣盖在盅上入烤箱200度烤15分钟即可。

赵益彬源自母亲味的叠加

对于被誉为中国创意菜名厨的赵益彬大厨来说，出新出奇的想法从来都不会缺乏，但所有创意的基础都必须遵循味的叠加原料，“毫无依据地盲目创新是做不出美味佳肴的。”蛋羹是很多人都喜爱的家常美味，它广泛的群众基础来源于母亲，每位妈妈都有自己蒸蛋羹的绝活儿，以保证自家宝贝在“无牙期”能够从鸡蛋中获取充分的营养。“我的母亲喜欢在蒸好的鸡蛋羹上再撒上烧好的蔬菜，以此增加蛋羹的味道和营养。所以在拿到金宝奶油鸡汤之后，妈妈做的鸡蛋羹给了我第一灵感。”鸡蓉蛋羹首先在蛋液中加入鸡蓉、金宝奶油鸡汤和水制蛋羹液，“加入金宝奶油鸡汤的好处一是用来调味，汤水中的奶油增加了鸡蛋的香度；二是因为本身金宝奶油鸡汤料足味重，完全可以少放四分之一的鸡蛋，即原本需要4个，用了金宝奶油鸡汤之后放3个就可以了。”在将蛋羹液放入蒸箱等待蒸熟的间隙，取金宝奶油鸡汤100克放入锅中，加水稀释倒入杂豆烧开调味勾芡，这时蛋羹刚好可以出蒸箱，把刚刚做好的烧杂豆淋在蛋羹上即可。这道菜打破了传统蒸蛋羹不能上餐厅菜单的困局，精巧的构思、简单的做法、大众最熟悉的味道，非常适合在家常菜餐厅广泛推广。杂菌h南瓜利用的是奶油最适合与无味或淡味食材相搭配的原理烹制。煎好的南瓜，配上用金宝奶油蘑菇汤炒香的杂菌，混合上蛋黄酱、芥末酱，放入h炉中加热，出品后南瓜吸取了蘑菇、奶油、鸡汤的味道，四者完美融合在一起，简约时尚。

杂菌h南瓜

主料：金瓜200克

配料：杂菌50克

调料：金宝奶油蘑菇汤75克，蛋黄酱30克，法式黄芥末5克，盐、鸡粉、糖适量

制作步骤：

1.金瓜去皮洗净改刀，进蒸箱加热至成熟；

2.待金瓜绵软后取出，两面拍粉，上煎锅，煎至两面焦香；

3.杂菌炒香调味，加金宝奶油蘑菇汤、蛋黄酱和芥末酱一起搅拌均匀，然后平铺在煎好的南瓜上，放入h炉加热上色；

4.将制成的菜品装盘装饰即可。

王鸿庆五谷海鲜奶油一家亲

奶油单独和谷类或海鲜搭配都是极其恰当的，而谷类与海鲜也是极搭的伴侣，在这种情况下，如果将三者结合在一起会有什么样的结果呢？北京同春园饭店行政总厨王鸿庆大师创作的五谷奶油炖鲜鲍便实现了这一想法。“在传统中餐中，小米鲍鱼粥是非常温和的滋补佳品。看名字虽然好似就是一款简单的鲍鱼煮粥，但实际操作起来，小米粥和鲍鱼并不是一起煮炖的。”洗净的小米要用开水煮透捞出上蒸箱蒸熟，鲍鱼也是要提前煮好的。主料备好后，将小米和鲍鱼放入以汤水1：5的比例开好汤的金宝奶油蘑菇汤中，“这样做的目的是强化奶油鸡汤的味道，避免在长期的煮炖中汤底味道大量流失。”这道菜主要结合了鲍鱼的鲜味、五谷的醇厚和奶油的醇香，鲍鱼鲜嫩、口味鲜咸、奶香浓厚、营养丰富。奶油蘑菇煎大虾是道中西合并的菜式，首先要将大虾和蘑菇用黄油煎炒，然后以汤水1：4的比例开好金宝奶油蘑菇汤，并放入黄油调色，汤底烧开后仿佛煎好的大虾稍焖一会儿，待大虾成熟后出锅，再将底汤淋在蘑菇和大虾上即可。此菜虾肉脆嫩、奶香醇厚、营养丰富。“因为金宝奶油蘑菇汤中含有一些可见的蘑菇碎，增加了菜品的口感。大虾不仅融入了奶油的香味，更增加了蘑菇的鲜香，突显了虾肉的鲜甜。”

五谷奶油炖鲜鲍

主料：鲜鲍2粒

配料：小米、芋头、腰豆、薏米、玉米粒各适量

调料：金宝奶油蘑菇汤30克，金宝清鲜鸡汁3克，南瓜茸10克，淡奶10克，水淀粉10克

制作步骤：

1.鲜鲍煮熟去壳洗净；

2.小米洗净用开水煮透捞出上蒸箱蒸熟；

3.锅内加金宝奶油鸡汤和开水（比例为1：5），再放入所有配料和鲜鲍烧开炖一会后捞出鲜鲍备用；

4. 锅内再加金宝奶油鸡汤和开水（比例为1：5），将五谷烧开淋入水淀粉，倒入盅内放入鲜鲍即可。

许家福调味料的颜色学

中国菜肴讲究的是色、香、味，这第一要素就是色，即菜品的卖相。“如果由于菜品需要，可以在金宝奶油鸡汤中加入一点点老抽，或者是其他蔬菜的汁水调色，就可以赋予其各种颜色以适应不同菜品的需要。” 许家福大厨设计的鲜松茸煎雪花牛是用金宝奶油蘑菇汤加老抽将调料调制成深褐色，“本身奶油蘑菇汤的味道是非常好的，跟牛肉类食材非常搭配，如果仅仅因为颜色问题就弃之不用也是很可惜的，所以我选择加老抽调色，即丰富了口感，又改善了出品。”奶油蘑菇汤澳带鱼卷许大厨在金宝奶油蘑菇汤里加入了菠菜汁，让其呈现出鲜艳的绿色，不仅味道好，在视觉上也很夺人眼球。

鲜松茸煎雪花牛

主料：鲜松茸5个，雪花牛30克

调料：金宝奶油磨菇汤20克，盐2克

制作步骤：

1.将鲜松茸切厚片，雪花牛切0.5厘米厚、3厘米见方的片备用；

2.用不粘锅将松茸和雪花牛煎熟，煎5分熟时撒上盐，码入盘中；

3.锅中加入金宝奶油蘑菇汤和水（比例为1：1.5）调均，勾米汤芡淋在菜品上即可。

奶油鸡汤糯香鸭墩

主料：鸡蛋皮1张，熟糯米饭200克，鸭丝100克

调料：金宝奶油鸡汤30克

制作步骤：

1.把鸭丝滑熟加入冬笋、玉米、青豆用甜面酱炒制成馅料；

2.将鸡蛋皮抹上一层糯米饭再抹上一层鸭丝馅料卷成卷，鸭墩粘上一层水淀粉入五成热油锅炸酥改刀装盘；

3.起锅倒入金宝奶油鸡汤和水（比例为1：1），调均勾米汤芡淋在鸭墩底面即可。

王敢冲鸡汤最佳伴侣

所谓“唱戏的腔，厨师的汤”，一碗高汤往往决定着菜品的美味程度。但随着科技的发展，人们发现在时间慢慢流逝的过程中，融入到汤里的不仅仅是食材的味道精华，还有一种对人身体有害的物质：嘌呤。“其实避免这一情况的办法很简单，缩短汤品的熬制时间，适当加入一些浓缩汤，即能保证味道，又节省成本、减少浪费。”王敢冲大厨在制作传统的鸡汤肥牛时甚至用金宝奶油鸡汤代替了传统高汤，“制作时汤水1：4比例开汤，在这种浓稠状态下，奶油的味道基本被稀释了，尝不出奶的味道，反而增加了鸡汤的感。而且即便没有加入高汤等，味道也很不错。”

鸡汤肥牛

主料：肥牛300克

辅料：金针菇150克，鲜花椒15克，杭椒圈10克

调料：金宝奶油鸡汤100克

制做步骤：

1.将金针菇、肥牛分别过水备用；

2.锅中加金宝奶油鸡汤和水（比例为1：4）烧开放花椒、杭椒圈倒入容器中，再放入金针菇、肥牛即可。

菌香烤鳕鱼

主料：银鳕鱼150克

调料：金宝奶油蘑菇汤100克，蚝油5克，老抽3克，豉油2克

制做步骤：