水果营销策划方案精选(九篇)

前言：一篇好文章的诞生，需要你不断地搜集资料、整理思路，本站小编为你收集了丰富的水果营销策划方案主题范文，仅供参考，欢迎阅读并收藏。

第1篇：水果营销策划方案范文

国庆节到来啦，随着人民生活水平的日益提高，私家车已日益普及，人们通常会利用国庆7天长假来游览祖国的大好河山。下面是小编精心推荐的喜迎国庆节活动主题策划方案，仅供参考，欢迎阅读！

喜迎国庆节活动主题策划方案一一、活动名称：

__社区庆"国庆"升国旗仪式

二、指导思想：

为欢庆建国71周年国庆，并积极配合市委、市政府提出的"和谐__行动"计划，建设和谐__，加强社区各界群众的思想道德建设和爱国主义教育。

三、活动主题：

弘扬爱国主义，建设和谐__

四、组织机构：

活动单位

__区__街街道建设桥社区党支部、居委会；__区__基干民兵连； ____物业管理公司。

五、时间、地点

时间：20__年10月1日；

地点：社区文化广场。

六、活动安排如下：

1、10月1日早8：00全体人员着装整齐，在建设桥社区文化广场列队集中；

参加人员为：全体社区干部，驻地单位代表、职工，社区民兵连官兵，部分社区党员和中小学生。

2、8：00奏国歌，升国旗；

3、社区干部讲话；

4、社区单位代表发言；

5、中小学生代表发言；

6、仪式结束。

喜迎国庆节活动主题策划方案二一、活动背景

十一黄金周被视为是拉动内需、促进消费的一大举措。旅游、交通、餐饮、住宿以及相关服务业均得到全面的增长。酒店可充分利用十一黄金周进行营销策划活动，以增大酒店宣传力度、提升酒店收益。

二、活动目的

提高酒店入住率，提升宾客满意度，增加酒店营业收入。

三、活动主题

迎国庆、送豪礼

四、活动时间

20__年10月1日至20__年10月7日，为期7天。

五、活动方案建议

各酒店可根据自身情况选择单一或者组合建议方案，以更符合宾客的需求。

活动1：活动期间，免费办理酒店会员（会员可获免费早餐劵）。

活动2：活动期间，首次入住可获双倍积分。

活动3：活动期间，每日推出10间特价房（如百元特价房），促销酒店客房。

活动4：宾客的生日10月1日，可凭借有效的证件（户口本和身份证），在酒店入住可享受8折的优惠，在酒店就餐可享受7折的餐费（不含酒水饮料）优惠。

活动5：入住宾客手机号码尾号是1001，可凭借有效的证件（户口本和身份证），在酒店入住可享受8折的优惠，在酒店就餐可享受7折的餐费（不含酒水饮料）优惠。酒店可主动搜索这些手机号进行群发信息告知优惠活动。

活动6：活动期间，每位酒店客人均可参与酒店抽奖（或砸金蛋）活动，奖项分为四个层次，也可根据酒店实际情况设置奖项，参考如下：

一等奖：免费大床房或标准房1间;

二等奖：五折折扣券1张;

三等奖：20元房费抵用券1张;

四等奖：矿泉水1瓶（或酒店赠送的纪念小礼品）。

活动7：活动期间，每位酒店客人均可获得特价房邀请卡（如100元入住券）1张，为酒店特价房邀请入住券，可在非活动期间使用。

活动8：活动期间，每位酒店客人均可获得酒店赠送的超值礼包，内包含酒店异业联盟合作的商家提供的折扣券或现金抵用券。如，到__饭店吃饭可使用30元菜金抵用券；到__KTV消费可享受75折优惠等。

活动9：活动期间，每位酒店客人关注酒店微信公众号，可获得立减20元房费优惠。

六、推广方式和途径

1.通过微博、微信、QQ空间等社交媒体，活动内容，让消费者分享和参与。

2.通过豆瓣、贴吧、网站论坛等社区媒体活动内容，提高传播人群，加入微信链接，直接引导用户进入活动页面。

3.通过搜索引擎等网络推广方式活动内容，引导客户进去活动页面进行消费。

4.对老顾客进行信息发送和电话主动推介的方式，告知活动内容，邀请入住。

5.在商圈、车站等人流量大的场所进行彩色单页发放宣传。

6.在当地电视台、电台进行媒介推广。

七、活动布置

1.外场

停车场更新宣传内容，增加“欢度国庆”宣传条幅；

停车场周边悬挂红色灯笼、红色彩灯。

2.大堂门外

在酒店门口LED显示屏进行活动内容展示；

围檐吊挂大型灯笼；

玻璃窗KT板雕刻天安门造型，窗内一侧为“与国共欢庆”，一侧为“豪礼送不停”。

3.大厅

播放国庆相关主题音乐背景；

大厅根据实际情况吊单体灯笼；

根据情况进行实际装饰。

4.电梯内

喜迎国庆节活动主题策划方案三一、活动目的

国庆日益临近，不知不觉间中华人民共和国已建国66周年，作为新一批90后的大学生，我们无比的自豪和荣幸。本期活动旨在进一步激发广大大学生的爱国热情，增强民族自豪感，继承和发扬老一辈们的优良传统，同时增强大家的团结意识。

二、活动对象

__理工学院各院系学生

三、活动地点

中报告厅（乐之厅）

四、活动时间

待定

五、主办单位

共青团__理工委员会

六、协办单位

校学生会素质拓展部

七、活动流程

1、主持人开场白；

2、播放历年国庆阅兵视频片段

3、展示一组ppt图片（有关中国城市发展及人民生活水平提高）；

4、学生自由发言，发表各自感想；

5、请几位嘉宾老师谈谈中国日益强盛的内部外部等多方面原因；

6、作简短小结并致谢后，宣布活动结束；

7、散会并清理会场；

8、完成活动总结和报道（注：素拓新干事认真反思活动流程，归纳总结经验）。

八、活动人员

各院系学生会至少安排五人到场，其余观众在受到本次活动宣传后自发前来参加

九、活动宣传

1、由各院系学生分会宣传部到各负责班级进行关于本次活动的宣传。

2、联系校学生会宣传部张贴大型海报帮助宣传。

3、通过校园广播站、五月阳光新闻网进行本次活动的宣传。

4、活动前两天发放邀请函至各院学生会主席手中，由其安排各自院系至少五人前来参加本次活动（各院系的参与情况关系各分学生会的年终评比）

喜迎国庆节活动主题策划方案四活动时间：20__年9月30日

活动目标：

1、幼儿初步了解十月一日是国庆节，是祖国妈妈的生日。

2、在庆祝活动中，感受节日的愉快氛围。

活动准备：

1、国庆节的由来

2、每个班级一种民族舞蹈

3、老师群舞活动流程：

一、经验交流

1、教师提问：明天要过节，你们知道是什么节吗？

2、教师介绍国庆节，幼儿了解十月一日是国庆节，是祖国妈妈的生日。

3、告诉幼儿五星红旗、天安门都是中国的代表，只有我们中国才有。

二、庆祝活动"祝愿祖国"

1、人们为了庆祝祖国妈妈的生日，开展庆祝活动，我们每个班的小朋友也想用自己的方式祝福祖国妈妈。

2、老师们也为祖国妈妈带来了礼物，我们一起看看吧。

喜迎国庆节活动主题策划方案五一、活动主题

星光唱响——城市的心

二、活动时间

20__.9.24——20__.10.7

三、活动主旨

1、本活动把中秋和国庆两个销售旺季合并在一个活动周期，一方面两个活动可以相互造势，节省媒体投入资源，更重要的是利用活动的连续性，隐匿竞争对手对我们的阻击，并在__形成节日的相应氛围。

2、结合__业态综合特征，中秋国庆营销活动更多的以参与性、娱乐性、时尚性为主，尽量淡化商品折扣的效应，尽量丰富购物中心综合业态形象。

四、活动预期

按照__目前的营业额度，平日，节假日，活动第一阶段，平日销售额约34万元，预计活动期间销售额增长幅度平日不低于10%，节假日销售额约48.9万元，预计活动期间节假日销售额不低于20%，即活动16天销售额约达到660万元。

五、活动内容

商品促销：

1、月圆折更高！

9月25日18：00起，__步行街1、2、3街穿着类商品惊喜折扣_折（或者满就减_元，与广场，超市联合进行）；

__环球影城中秋节当天5元票价；

餐饮9月25日推出“月圆情更浓”套餐系列，家庭套餐、情侣套餐、朋友套餐，各餐馆和排挡部分区域参加。

__买10赠5，推出中秋特别优惠场。

2、星光唱响，城市的心！

9月26日——10月7日，__商品类每满_元减_元（公司不承担任何由于满减造成的利润损失）。

为了提升气氛，可以探讨抽奖的相关活动，费用另计。

__环球影城、餐饮、娱乐等项目推出国庆特辑。

公关演艺类活动

1、星光唱响，城市的心——王蓉走进__暨__城开业典礼。

2、中秋国庆礼品一条街

月饼区：

9月15日开始，在__步行一街南区至__广场区域以超市堆头形式，举行中秋礼品展销会，摆放超市经营的月饼品牌，展出不同厂家的各种月饼礼品盒、散装月饼，采取多种方式陈列，给人以丰富感。并联合厂家展开不同程度的优惠、赠送小礼品等促销活动。

可以按月饼馅划分陈列区域，如肉馅月饼、无糖月饼，水果馅月饼等。同时可以开设一些知名品牌月饼专柜。

现场制作月饼：现在的月饼质量已成为众多消费者心中担心的问题，即使商场的产品也不例外，可以联系超市供应商现场制作月饼，以现做现售形式，一方面可以让顾客消除对月饼质量问题的担心，另一方面可以可以提高顾客对商场的信任度。

礼品区：

中秋节，人们购买礼品孝敬老人或赠送朋友，一般除了购买月饼外，还会买点其他什么礼品的，一般多是保健品之类的，将月饼和其他礼品组合在一起，既方便了顾客购买，在价格上也可以采取一定优惠。把月饼跟其他保健品类礼品组合包装在一起，分为几档，如88元、188元、288元….

餐饮美食区：

中秋节到来，吃更是必不可少的，在步行一街展示月饼的同时，重点打造吃的概念，重点宣传二街的以吃为主的餐馆，通过氛围布置宣传，尝试推出中秋节团圆饭套餐（具体由各餐馆定制）。

娱乐区：

邀请___将其小型的可以灵活搬动的一些游艺项目，搬到活动现场的娱乐区，购物满额可以免费娱乐，增加现场的互动感受。

影城可以把一些大片的宣传形象，DP点安排到街区的指定位置，丰富整个一条街的活动内容。

文艺演出区：

__广场，在9月24日中秋季前一天晚19：00—21：00组织市老年艺术团进行迎中秋歌舞文艺表演，26日晚上，__员工文艺演出。费用控制在500元以内。

氛围营造：

（1）中秋礼盒一条街

由超市采购部统一采购商品（包括月饼礼盒、酒水礼盒、保健品礼盒、水果礼盒等等，商品要讲究包装和品味），超市提供堆头及尺寸，营销部统一制作堆头包装及一条街的整体形象入口设计场地提供约80米。

（2）天下美食一条街

由餐饮部提供精品菜系，可部分展览，外加现场制作、免费品尝等项目；场地提供50米。

（3）时尚娱乐

由__码头提供部分小型机器，放置一街，可免费娱乐吸引人气，场地提供约50米

以上几大块的整体氛围将由营销部统一设计制作，须由各部门配合的是超市的堆头及总体尺寸，各相关单元的商品信息及实际所需的物品是否自备（象美食的展台等）

3、中秋画月

转眼间，中秋又到了，每逢佳节倍思亲，你想念你的家人了吗？想念你的另一半了吗？天上月圆，人间月半，月月月圆逢月半；一轮明月，寄托了多少人的思念之情；那一刻，我们幻想着时光能停滞，明月能永存……

现在，实现这一梦想的机会来了！__举办的“中秋画月”活动，让你有机会实现梦想。拿起你手中的笔，融入你丰富的联想，画出你心中的月亮，让这轮中秋的明月永远留在人间！还犹豫什么？赶紧来参加吧！

活动方法：用简洁明快的线条画出你想象中的中秋明月，带有传奇，夸张色彩的更好。可以适当配以文字说明或者诗歌、散文。图片大小不限，但必须是原创作品。（电子稿和手绘稿均可）

作品发表：__步行街一街、__广场活动时间：20__.9.15-25日

活动评选：9月20日——9月25日

奖项设置：

原创设计奖1名，奖励价值999元精美礼品一份；

顾客认知奖3名，奖励价值299元精美礼品一份；

创意火花奖5名，奖励价值99元精美礼品一份；

参与奖若干，奖励__城精美雨伞一把。

4、放飞蝴蝶放飞希望

10月4日是世界动物日，保护动物就是保护我们的家园，届时在__城__广场举行大型蝴蝶放飞活动，美丽的蝴蝶带着我们的希望飞上蓝天，与我们共同祈祷更加美好的明天！

5、大型文艺展示

9月15日——25日，中秋礼品一条街。

9月24日、26日，中秋文艺晚会（职工专场、专业演出团队一场）。

9月26日——30日，婚庆、司仪展示。

10月1日——10月7日，经济型轿车展示（__一街）。

10月1日——10月7日，中兴广场文艺演出，每天排期。（另附）

六、预算情况

媒体推广费用：

媒体名称时间次数/规格价格备注

__信息9.141/2（一次）4000礼品一条街开街；

__信息9.241/2（一次）4000中秋活动；

__信息9.281/2（一次）4000国庆活动；

__晚报9.281/2（一次）5000；

交通频道——每天六次，15秒广告；6720（280/天）;

电视台——根据情况，每天三次，每次30秒4000（450元/天）。

合计28520

奖品费用：

奖项价格数量备注

原创设计奖999元精美礼品一份；

顾客认知奖299×3名=897元精美礼品一份；

创意火花奖99×5名=495元精美礼品一份；

参与奖若干名精美雨伞一把。

合计：2391元

物料费用合计：5800元

第2篇：水果营销策划方案范文

《市场营销学》综合实训，是指在在完全真实的市场环境下，学生自发组成公司，自主经营，自负盈亏，锻炼学生的市场调查、谈判、推销、财务管理等多方面能力的实训课程。

二、《市场营销学》综合实训的实施背景

南宁学院位于广西南宁市，前身为建立于1985年的邕江大学（高职），2012年经教育部批准称为本科院校（二本），2013年南宁学院管理学院开始招收第一批工商管理专业本科生，2014年开始招收第一批市场营销专业本科生。《市场营销学》作为经管类学生的专业基础课，一般开设在第一学期，让学生了解营销的基本理论，为后续专业核心课进行知识导入。

在《市场营销学》教学中，我们导入了案例教学法、小组讨论法、角色扮演法等等教学方法，力图让学生能够加深对理论的理解，但是总是感觉课堂教学和实际运用存在较大的差距，学生还是不能够亲自去操作营销的全过程，理论和实践还不能做到更紧密的结合。

为了解决这个问题，从2013年5月开始，我们以市场营销教研室牵头，组织在2012级市场营销专业的4个教学班，开展南宁学院管理学院第一届模拟市场营销大赛，并把这个大赛用市场营销综合实训课的名义写进了市场营销专业教学计划，课程有24课时，1个学分。学生每4-6人自由组合筹集资金组建公司，分工负责，销售地点在人流密集的学生饭堂门口。在3天的现场销售中，学生充分发挥自己的营销技能，通过产品组合、灵活定价、产品促销等方式，尽可能多地销售产品。第一届模拟市场营销大赛取得了很大成功，3天比赛中学生团队销售额最高的超过1万元，利润超过3千元，让大量的学生感到知识是有用的，通过努力实践可以创造财富，掀起了学生创业的热潮。南宁学院紧跟着市场营销大赛推出了学生创业园项目，第一批创业项目的三分之二都是管理学院的学生申报并获批，有部分学生的项目如校园快递、服装定制、校园旅游项目都取得了比较好的经济效益。

在2014年、2015年，我们陆续开展了《市场营销学》综合实训的市场营销大赛，不断总结经验和解决发展中存在的问题。目前，市场营销大赛已经成为市场营销专业、营销与策划专业、经济管理专业非常重要的教学实践内容。

三、《市场营销学》综合实训的组织和管理

1.组织管理机构

（1）管委会

由市场营销教研室的老师为主，组成管理委员会（以下简称“管委会”）。管委会主要负责赛程的制订、比赛标准的制订和每天比赛的管理工作。下设三个小组：

①宣传组：负责对大赛进行整体宣传推广。

②现场管理组：负责在经营现场进行巡视，解决学生存在的问题。

③统计组：负责收集和核实每个学生团队每天的经营成绩和总成绩，并在比赛结束时回收账本，提供给评委会进行评比。

（2）评委会

由学院领导、企业专家对学生比赛三天的销售额进行综合评定，排出比赛的名次

2.具体管理工作内容

（1）在赛前对学生团队进行培训

在比赛之前，很多学生对于销售什么产品、去哪里进货、应该怎么谈判、进回来之后如何进行销售都不是很清楚，所以就需要有老师有针对性地帮助学生解决上述问题。一般在《市场营销学》课程之后，再用4小节课对比赛专门进行辅导，然后让学生进行校园市场调查、周末出去跑市场研究进货渠道。

（2）审核学生的《摊位经营申请表》

在学生确定了经营产品和营销方式之后，每个学生团队都要填写《摊位经营申请表》，把经营的想法和策略书面上报组委会，包括需不需要用电等等。《摊位经营申请表》得到组委会的审批之后，才能进行经营。在经营过程中，如果发现学生团队没有按照申请表的内容进行经营的，取消经营资格；如果需要变更经营内容的，需要书面向组委会申请，组委会实际上相当于市场管理者的角色。

（3）在比赛现场进行现场管理

每个学生团队都必须采用统一的收据本，每进行一笔交易都要有一式三联的收据，第一联给顾客，第二联给自己，第三联给组委会进行核实。为了防止金额过大的单笔交易，组委会还规定单笔超过100元的交易，学生必须到组委会值班老师处，由值班老师进行核实并在收据上签名，该笔交易才算有效。每天不少于两名值班老师在比赛现场。

《市场营销学》实训每天早上9点开始，18点结束，18点统计组的学生会到各摊位回收收据本，进行销售额统计和核实，第二天9点前把收据本送还各摊位。

对于学生的现场经营，值班老师可以提出改进的意见和建议，如果有学生消极比赛或者弄虚作假的，可取消比赛资格并通报批评。

（4）赛后评比

为了鼓励学生积极参加比赛，在第一届和第二届《市场营销学》实训中，都对比赛销售额排名前十名的团队进行了奖励，有证书也有现金，让很多学生都非常积极。从第三届开始，只进行证书和创新学分的奖励。

四、《市场营销学》综合实训取得的经验、存在问题和解决建议

1.取得的经验

（1）学生能力得到有效提高

通过连续三年的《市场营销学》综合实训，参加实训的学生累计达到1000人次，覆盖管理学院的大部分专业。学生们反映比赛这三天过得很辛苦，钱赚得很不容易，但是也很快乐，能够把书本上的知识运用到实际生活中，这本身就是一种学习和收获。

通过比赛，学生的市场调查能力、销售能力、策划能力都得到了有效的提高。销售成功的团队，在比赛后，用各种方式坚持了下来，都取得了比较不错的收益，个别团队还申请了大学生创业项目，得到学校的大力支持。

（2）教师在实训中得到锻炼

学生在实际经营中出现的问题很多，这就要求老师具备快速的反应能力和各行业的研究能力。学生在实际经营中，多会进服装、电子产品、食品、礼品饰品等商品，老师必须熟悉这些行业的基本情况和发展动态，才能有针对性地提出经营指导意见，使自己变成一专多能。

（3）课程建设越来越突出应用性

通过《市场营销学》综合实训，把纯理论课的《市场营销学》变成了应用性很强的实训课，把《市场营销学》中的知识点，变成了学生实训中的具体的工作任务，并且让学生亲自实践，让学生在实践中找答案，不断总结和改进，在“做中学，学中做”，使应用技术大学的特色越来越明显。

2.存在的问题

（1）考核方式过于单一

过去三年，《市场营销学》综合实训的考核标准只有一个：就是销售额，这让很多学生感觉不太公平，因为卖出一部手机的销售额就有几千块，而卖出一斤西瓜的销售额只有几块钱，相差非常巨大。组委会曾经考虑过用利润率来考核，但是由于学生进货商品的品类非常多，进货的方式也很多，进行成本的核算比较难，导致利润的计算很难算，所以至今还没有找到更好的考核方式。

（2）现场统计的难度大

一方面学生不是专门学会计的，虽然学过会计学原理，但是对于记账的知识还是不熟悉，每天的帐目记得非常混乱，生意好的时候，漏记、错记的现象时有发生。

另一方面，为了取得更好名次，学生采取熟人交易虚假交易的方式虚开收据，也很难核查，因为很难知道钱货交易是否真正发生，让一些学生钻了空子。

（3）学生经营商品同质化严重的问题

学生经营的商品主要集中在服装、化妆品、零食、水果、生活日用品上，产品同质化很严重，有时同时出现4-5摊卖水果的，彼此之间的竞争非常激烈，直接导致了营业额的下降，打击了学生的积极性。

（4）学生经营团队存在的问题

由于学生经营团队是自发组织的，因此有部分学生非常积极主动投入到实训中，也会有一些学生偷懒、消极应对，特别是当销售不顺利时，很容易产生放弃的想法。

从历年的实训看，学生在经营的第一天，士气最高，但是由于销售的原因和天气等客观因素，学生的积极性会逐日下降，甚至没有到第三天就有学生不开业了。

3.解决建议

（1）考核指标多元化

今后在综合实训中，不仅要考核销售指标，而且要考核学生的营销策划能力，例如赛前提交商品的营销策划方案，赛中考查该方案的执行效果，赛后对方案进行认真总结，全程每个步骤都有分数。考核方案重点考虑各小组市场调查的设计及调查结果分析、经营方案的撰写及可行性、展销会中的经营额及展销会结束后各小组的PPT汇报情况，并且引入了小组互评及个人自评考核项目，使考核方案更加公平具体。

还可以在比赛中增加单个环节的考核，如商品海报设计大赛、商品陈列布置大赛等等。在销售指标的考核上，排除困难，重点考核利润率，以求达到比较公平的考核效果。

（2）加强统计管理

在赛前，要求每个学生团队要指定一名学生做会计，指导老师要对会计进行专门的培训，使其掌握记账技能；在比赛中，加强对账本的管理，不定期抽查账本；同时培养一支比较能干的学生统计员队伍，每个队伍负责3-5个经营团队的账本的核查，一但发现问题，及时向老师汇报处理。

（3）引导学生进行市场调查，挖掘校园市场

通过引导学生对同学们的消费需求进行深入的调查，科学地确定营销产品和营销方案。例如在第一届综合实训大赛中，有个女生团队，经过校园市场调查，发现小盆景盆栽具有比较好的市场前景，于是针对女生进行了小盆景盆栽的营销，取得了很好的市场效果。

其次，目前进行的综合实训都是销售的实体产品，可以引导学生开动脑筋，销售服务类的产品，比如维修服务、快递服务、家政服务等等，不断拓宽业务范围。

（4）对学生团队要经常进行辅导，解决其实际问题

每个指导老师要指定帮扶3-5个团队，在赛前赛中都要加强对学生的心理辅导，不断激励学生克服困难争取更好的成绩；要帮助团队内部建立良好的激励机制，奖勤罚懒，必要的时候和课程考核学分挂钩，以促进后进。在帮助学生团队的同时，也要克服学生对老师过分依赖的心理，掌握好帮助的尺度，充分发挥学生的主观能动性。要帮助学生成长，既不能拔苗助长，也不能代替成长。

五、《市场营销学》综合实训的发展展望

通过三年的实践，南宁学院《市场营销学》综合实训取得了一定的成绩，也发现了很多问题，在发展中不断前进。在未来，我们对于实训有如下的构想；

第一，把只针对经管类学生的实训扩展为更多专业学生都可以参与的实训，如工商管理专业的学生负责企业整体管理，市场营销专业的学生负责销售，营销策划的学生负责方案策划和执行，会计专业的学生负责财务管理，物流专业的学生负责采购、仓储和供应，经济管理专业的学生负责投资和融资等等。“各专业学生分工负责，根据专业课程在实训中得到充分的锻炼。模拟市场实现了经济学、管理学、企业策划、市场营销、公司理财、会计学、行政管理、税收实务、经济法规、公共关系、广告实务等各门学科知识的有效整合。学生综合运用这些知识，对企业从筹资投资到资金分配、从工商注册到照章纳税的全过程进行了实训”。

第3篇：水果营销策划方案范文

餐饮商业策划书范文一：

一、项目名称：

绿色特色餐饮（巴味食府）

二、创业目标

发展以“巴味”为注册商标的绿色特色餐饮品牌，利用合理有效的管理和投资，建立一个具有浓郁巴渝文化特色的绿色餐饮有限连锁集团公司。巴渝文化餐厅已成为目前餐饮经营者建店的一种时尚，主要也是因为消费者同样喜欢在这种环境中用餐。使消费者在吃的过程中了解一些当地的历史知识，风俗文化是它的最大优点。这种餐厅在短期内还不会被淘汰。当然还必须看该餐厅在对文化挖掘的层次和深度。

三、市场分析目前餐厅的现状：

1、品牌餐厅：陈麻婆、味道江湖、卞氏菜根香、川东老家等这些品牌餐厅已成为“国营企业”的代名词，由于其不求上进和管理低下已处于淘汰的边缘。

2、酒店餐厅：由于其“高门槛”的公众形象和书本式的经营作风，已将大部分消费者拒之门外，除了锦江宾馆、家园国际酒店、皇冠假日酒店的餐厅外其他都惨淡经营。

3、民俗、文化酒楼：由于其独特的店面设计和新颖的菜品，再加上价位的合理已成为目前市民消费的主力餐厅。他们中的代表是：民俗--巴国布衣、陶然居、重庆菜根香；文化--菜香源、红杏、大蓉和、私房菜、蓉杏、文杏、满庭芳等。综上所述，要想快速成功，必须走民俗文化酒楼这条路。随着经济稳定快速增长，城乡居民收入水平明显提高，餐饮市场表现出旺盛的发展势头。目前我国的餐饮市场中，正餐以中式正餐为主，西式正餐逐渐兴起，但目前规模尚小；快餐以西式快餐为主，肯德基、麦当劳、必胜客等，是市场中的主力，中式快餐已经蓬勃发展，但当前尚无法与“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐专业化、品牌化、连锁化的成功营销模式。中式餐饮发展显然稍逊一筹，如何去占领那部分市场，是我们需要解决的问题。随着人们对自身健康及食品安全关注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量为主的食品长期食用导致肥胖等问题曝光后。饮食安全成为一个热门话题？如何给消费者一个放心安全的饮食，成为餐饮业今后发展的主题。可以预见运用环保、健康、安全理念，倡导绿色消费将是今后餐饮业的发展趋势。绿色特色餐饮的提出其实也是社会文明程度的进步，是一个新的餐饮文化理念。在未来几年内，我国餐饮业经营模式将多元化发展，国际化进程将加快，而且绿色特色文化餐饮必将成为时尚，这无疑给投资绿色餐饮业带来了契机。

四、市场调研：

必须在决定投资前进行详细的市场调查，具体了解目标消费群、竞争对手（包括财务状况、经营现状、员工人数等）、所在商圈状况，以及与餐饮行业相关的法律手续、租赁合同、供应商关系等。具体项目由餐饮咨询公司负责。选址条件：所在商圈必须具备办公中心、商业中心、居住中心三个条件，必须是交通便利、视野宽阔、50米内有停车位置的标准门面。所选场地门口或周围必须能停几十辆车（停车场不算）所选楼层不得超过三楼（最好是二楼或一楼）场租费用不得超过40元/平方米，选址时由餐饮咨询顾问负责。

五、餐饮特色：

以秘制配方为主的川粤鲁京大融和菜系，宣扬巴渝绿色饮食文化，菜品盛器独特；并成立以餐饮咨询公司负责为主的菜品研发室，每周出二个创新菜，每季度换一次菜谱，做到产品人无我有，人有我优，质量稳定。菜品以巴渝文化为诉求，以奇特鲜原料为典故，由研发室创新出与装修风格一致，绿色环保、滋补养生、色香味俱佳的菜肴。再次整理一套四季特色滋养套餐（养颜、强身、生态）菜糸，最后运用特色婚宴（略）和特色寿宴（略）两个项目来为餐厅助品增收。

六、目标市场的定位。

中高收入者能接受的绿色餐饮业。顾客群：个体私营业主+白领+其他。

七、市场策略。

产品规范化、标准化、管理科学化、经营连锁化。并导入比香港五常法还优秀的黄小平十常管理法。具体由餐饮咨询公司负责执行。

八、餐厅设计

1、整个餐厅设计体现巴渝文化风格，色彩采用比胡桃木颜色稍浅。巴渝文化的东西覆盖全餐厅。 2、虽然是文化绿色餐厅，但客用设备，尤其是卫生间（洗手盆、坐便器、干手器、卫生纸、）设备力求高档。 3、餐椅、落台、碗、碟、调羹、筷架、菜品盛器、衣服套、筷套、窗帘、桌布、口布、服装、迎宾台、水牌等必须定做，并有餐厅标志。 4、包房应有十五个以上（客人越来越喜欢在包房用餐），并采用全落地玻璃。地面使用目的板，墙壁留有专用传菜孔，屋内配有内线电话。豪华包房必须配有电视、沙发等设备） 5、大厅需能容下标准十人台25张（并要扣除落台和员工及顾客通过距离）。最好配有舞台。地面铺防滑80厘米砖，顶棚使用暖色日光灯做主力光源（及节约电费又提高亮度）。 6、厕所铺防滑地板砖，面积不能太小。员工厕所与客用厕所分开。 7、厨房谱防滑地砖，火头必须在10个左右。内含凉菜房、小吃房、洗碗间、库房、打荷房。厨房不得少于300平方米。 8、整个餐厅含有：销售接待区（大班台、沙发）、吧台（有足够地方放酒水）、收银台库房（2个）、办公室、杂物间、更衣室、配电房、音控室等。 9、包房名：使用重庆十七道老城门命名或重庆老地名命名（包房内有对他们来历的画或照片）、或用活动包房名（如：王府、李府、赵府等），用餐时挂订餐客人姓氏的牌子于门前）。 10、门匾采用木制招牌（烫金字）。 11、门旁或前厅设有“XXX序或赋”。 12、嘉宾留座牌全部用木刻。 13、包房过道挂有重庆食文化的画框（重庆民谣、儿歌），大厅挂有本店特色菜的出处典故。 14、厕所挂重庆言子或重庆歇后语的漫画。 15、菜谱专门设计，本店名菜使用彩色照片，菜谱每页都有印有“行酒令”。

九、投资费用预算（按2000平方米）

1、 装修：130万 2、 厨房设备：30万 3、照明设备、空调（不采用中央空调）、卫生间、办公室、收银台：80万 4、 餐厅用具：30万 5、 前期广告费、开业庆典：15万 6、流动资金：50万总共资金准备：350万（含不可预见费）另加房租50万共计400万

十、人员配置

1、 厨房：50人 2、楼面（含后勤）：70人总经理：负责整个酒楼的经营大堂经理：协助总经理，负责楼面的管理工作销售经理：协助总经理，负责酒楼的销售工作主任：负责楼面的片区管理工作部长：协助主任做好各再分片的细化工作营养点菜员：专门为客人点菜、营养配菜、推荐菜营销员：负责酒楼的销售导引回访工作服务员：执行为客人的服务工作迎宾：迎接客人的到来、引领客人入座传菜员：负责将客人所点菜品分送到各所点桌席泊车员：负责引领客人到店、并照看好用餐客人车辆库管员：负责库房物品的管理和收发工作收银员：负责每天客人用餐的结算工作吧员：负责酒水的发放和果盘制作洁净员：负责整个餐厅的清洁工作采购员：负责整个酒楼物品的采买工作美工：负责整个酒楼的宣传工作维修工：负责整个酒楼设备的正常运转（含厨房设备）办公室主任：负责整个酒楼文件的打印、分发、会议记录和办公室日常工作稽核：负责监督和检查收银、吧台、库房的帐目核查工作质检监察员：负责全酒楼各部门各岗位的行为规范。仪容仪表、质量监察等工作财务部：负责酒楼所有帐目的处理工作

十一、盈亏预测

1、如果按每人均40元，每日500人次，月营业额为60万，费用控制在18万，综合毛利按50%计算，每月可盈利12万元，每年利润为：144万，收回投资期为：3年 2、如果按每人均40元，每日700人次。月营业额为80万，费用控制在24万，综合毛利按50%计算，每月可盈利16万元，每年利润为：190万，收回投资期为：2年 3、如果按每月营业额为100万，费用控制在30万，综合毛利按50%计算，每月可盈利 20万元，每年利润为：240万，收回投资期为：1年半 4、如果按每人均40元，每日1000人次，月营业额为120万，费用控制在36万，综合毛利按50%计算，每月可盈利24万元，每年利润为：280万，收回投资期为：1年多一点为了缩短投资收回时间，应在装修上力求节约，降低费用，企业实行十常管理法（费用比其它餐饮要节约到5%-20%的成本）但不能脱离策划太远，否则又无法做到期望销售额。

十二、装修

1、实行公开招标 2、选择有过装修大型餐厅经验的装修队伍 3、公司派专人监督装修，并随时与装修方探讨设计方案 4、装修时间不得超过3个月（年底前必须开业）

十三、员工招募

1、提前两个月开始招聘工作 2、提前一个月开始员工岗前培训 3、开业前十天开始上岗（做清洁）

十四、广告策划

1、提前1个半月策划完毕开业广告 2、提前1个月开始出现广告 3、装修开始之时即在餐厅周围出现布幅广告 4、提前20天策划完毕开业庆典方案

十五、供货商入场

1、提前两个月开始接洽供货单位 2、提前1个月定下供货商名单

十六、手续办理

装修之前开始办理各种经营手续（工商、税务、城管、派出所等），开业前必须完善。

十七、规章制度

提前一个月必须写完公司所有规章管理制度 1、 企业理念 2、 财务管理制度 3、 员工守则 4、 厨房管理制度 5、 采购管理制度 6、 楼面管理制度 7、 宿舍管理制度 8、 员工奖惩制度 9、 各部门人员职责 10、 黄小平十常管理法 11、员工绩效考核管理法 12、公司会员管理手册当上述各项工作完成后，一个正规的，有生气的餐饮企业才算真正诞生了，但更艰巨的任务也随之而来了。只要我们拥有一个团结的集体，强劲的管理班子，独特的营销策划、不断在观念、服务、环境、菜品、上进行创新。不断打造亮点餐厅就会出现火红的场面，通过口碑相传，逐步形成品牌，连锁全国。（以上为免费策划部分，欲投资此项目，请向餐饮咨询管理机构付费经考察论证后获详细策划方案与实施办法）。

餐饮商业策划书范文二：

一、发展前景

自上初中以来我便开始住校，深知令人头疼的“ 吃饭”问题，也就是食堂的饭菜问题。由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的，因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。而学生对食堂饭菜的抱怨则更是 “自古有之”。虽然大学生可以到校外就餐，但大多数学生迫于经济因素，还是愿意在校食堂就餐。饭菜质量得不到保证，会导致很多问题，学生营养跟不上，甚至有的学生经常不吃饭。于是，营养不良、胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见不鲜，这为学生身心健康埋下了隐患。因此我决定整合食堂和饭店的优缺，开一家学生自助营养快餐店。

二、店面简介

本店位于大学聚集中心地段，主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员。经营面积约为80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以浙江等南方小吃为主打特色，当然本地小吃也是少不了的。品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。而非餐点又提供各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。本餐厅装饰自然，随意，同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。

三、发展战略

1.本餐厅开业之前，要作广告宣传，因为主要客户群是针对学生的，而学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可不用费太大的力度，只需进行传单或多媒体（如：音响）等形式的简单广告即可。

2.本餐厅采取自助餐的方式，免费茶水和鲜汤。并且米饭的质量相对竞争者要好，可采用不同的做法，使口感与众不同，以求有别于竞争者，给顾客更多的优惠，以吸引更多的客源。此外，本餐厅还推出烧烤+冷饮、八宝饭等情侣套餐，由于休闲饮食的空缺，这也将成为本店的一大特色。

3.有许多学生习惯于三点一线的生活方式，许多时候为了节约时间会选择最近的就餐地点而不愿到较远点的餐馆，所以在地理位置选择上不会与学校大门有太大的距离。餐厅在适当的时候还将推出送外卖的服务，根据不同情况采取相应得做法。如：若有三份以上（包括三份）的叫量可以免费送货上门，单独叫外卖的需交付一定的送货费，这样还有一个好处，如有一人想叫外卖，为了不出送货费则会拉上另外的两份外卖，如此也是能增加销量的。

4.餐厅使用不锈钢制的自助餐盘，即节约又环保，而废弃物也不能随便倾倒，可以与养殖户联系，让其免费定期收取，如此可以互利。据悉，竞争者在这方面做得并不到位，因此良好的就餐环境是可以吸引更多的顾客的。

5.暑假期间虽然客源会骤降，但毕竟还有部分留校学生、附近居民以及打工人员，届时可采取减少生产量，转移服务重点等方式，以改善暑期的经营状况。寒假期间就考虑修业一个月，已减少不必要的成本支出。

6.市场经济是快速发展的，变化的，动态的，因此要以长远的眼光看待一个企业的发展并进行分析，制作出长期的计划，每过一个阶段就该对经营的总体状况进行总结，并做出下一步计划，如此呈阶梯状的发展模式。在经营稳定后，可以考虑扩大经营，增加其它服务项目，并可以寻找新的市场，做连锁经营，并慢慢打造自己的品牌，可以往专为学生提供饮食的餐饮行业发展，总之，要以长远的眼光看待问题，如此才能有企业的未来。

四、餐厅管理结构

店长兼收银员1名 ，厨师1名，服务生2名。

经营理念侧重于以下几点：

主要的文化特色：健康关怀、人文关怀

主要的产品特色：具有食疗保健功能的素食餐品

主要的服务特色：会员制的跟踪服务

主要的环境特色：具有传统文化气息的绿色就餐环境

五、市场分析

在大学中的食堂的饮食一直是个问题，大学的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足了学生们的温饱问题,而质量却远远没有达到学生们的要求。部分大学的饮食状况令人担忧，甚至有的大学食堂出现了集体中毒事件。

本企划就是根据这一点,为了保障大学生的饮食安全，提高大学生的饮食质量，成立大学饮食联盟，旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特色的食品，并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位，帮助贫困生更好的完成学业。

优势与劣势：

优势分析：本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题，也无流动小摊卫生没有保证的担忧，并且与食堂同样方便快捷，节约时间。另外，本餐厅采用自助选择方式，应该很容易受到顾客欢迎，并能节省部分人力资源。同时，餐点还提供冷饮、冰粥等，并提供免费茶水。简洁舒适的装修将是餐厅的一大特点，学生普遍喜欢在干净、服务态度好的餐馆就餐，因此令人满意的服务也将是本店的一大特色。此外，学校食堂有明确的就餐时限，而校外很少有餐馆出售早餐，因此在校外的本店则可以较容易地抓住这部分因时间差而导致丢失的市场份额，换句话说就是由在就餐点前后的一段时间要就餐的潜在客户群所产生的市场份额。

劣势分析：由于刚起步，快餐店的规模较小，如就餐的人力资源、服务项目等都比较有限。而校区内外的竞争也是比较激烈的，因此还存在着不小的劣势。另一方面，因为学校假期是固定的，寒暑假期间的客源会骤降，而寒假期间会比暑期更少，这将会是一个比较难以解决的问题。

机会分析：据我们的市场调查与分析，本店产品的市场需求是存在的，并具有一定的竞争力。而本人正是学生——这个最大客户群中的一员，所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务，从这些方面来看，是应该是很有机会挤入该餐饮市场的。

威胁分析： 餐厅的服务与产品质量的高低与经营成本又有直接和必然的联系，如此则产品价格必然不会比竞争对手低，虽然总体上价格并不会太高，但相比之下，客户的经济承受能力就成为一大考验了。并且，成本与利润也是直接挂钩的，盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大决定因素。再者，各地风俗与饮食习惯的不同，又产生了另一个问题，即是否大多数顾客都能对产品认可或满意呢，这也是需要接受考验的。

六、促销和市场渗透

促销策略：

前期宣传：大规模，高强度，投入较大。后期宣传：重视已有顾客关系管理，借此进行口碑营销。定期具体活动的策划和组织如赞助学校组织的晚会借此进行宣传，通过活动时时提醒顾客的消费意识。针对节假日，开展有针对性的促销策略如发传单等。

七、财务状况分析

1．据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需10600元（场地租赁费用2000元，餐饮卫生许可等证件的申领费用600元，场地装修费用3000元，厨房用具购置费用1000元，基本设施及其他费用等4000元）。

2．运营阶段的成本主要包括：员工工资，物料采购费用，场地租赁费用，税，水电燃料费，杂项开支等。

3．每日经营财务预算及分析

据预算分析及调查，可初步确定市场容量，并大致估算出每日总营业额约800元，收益率30%，由此可计算出投资回收期约为三个月。

八、 营销组合策略

有形化营销策略：

由于本餐厅的经济实力尚弱，因此初期将采取避实就虚的营销战略，避开大量的硬广告营销，而采取一整套行之有效的"承诺营销"进行产品宣传。通过菜单、海报、文化手册、广告、促销活动等向消费者进行宣传、倡导"天之素"的经营宗旨与理念。

技巧化营销策略：

做出持续性、计划性将决定本餐厅在避免普通餐厅的顾客忠诚度不高的缺陷方面具有先天的优势，为了使本餐厅能够在顾客心目中树立起权威感和信赖感，本餐厅将会建立一套完整的会员信息反馈系统，实现营销承诺：

l、顾客反馈表。在服务中严格要求工作人员树立顾客第一的观念，认真听取顾客意见。