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关键词:导游情景英语 高职学院 课程整体设计
一、课程设计理念
本课程的教学过程设计以工学结合为切入点,重视学生校内学习与实际工作的一致性,积极与行业企业共同开发课程,改革课程体系和教学内容[1]。在整体设计上以导游员的实际工作过程为载体,在项目选取上以景区讲解员、地陪、全陪、领队接待游客的工作职责为依据,在任务设计上,学生每个学习任务的完成过程,就是其接待旅游者的真实工作过程。
二、课程开发途径
(一)确定课程培养目标
总体目标是通过各项目的实施,学生能够以英语为语言工具接待使用英语的外籍游客,为其提供接团、带团、送团等导游服务,并能够带领中国游客赴外国参观游览。引导、帮助学生总结归纳担任英语导游必备的专业词汇、句型、表达方式等英语语言知识。同时培养学生养成良好的职业素养,为学生以英语语言为工具从事英文导游工作打下基础。
(二)确定课程内容和结构体系
本课程以工作过程导向为主线,以职业能力培养为辅线,紧紧围绕岗位能力选取课程内容[2]。使教学内容融入相关专业理论,把学习过程融入工作情景中,让学生对导游情景英语有一个系统全面的认识,进而掌握专有词汇,运用英语交际处理业务,提高人文修养,丰富文化底蕴,提供优质专业服务 [3]。其具体项目内容如下:
三、课程实施
(一)第一次课梗概
在第一次课上,教师可以自我介绍姓名,学历,,职称,英语水平等,同时,播放英文歌曲和带有英文配音的风光片,激起学生学习英语的兴趣。还可以介绍该课程主要内容及教学目标、教学内容与进度安排、课程的考核方式和计分方法等。教师还应当做的最重要的一件事就是建立项目教学情境——转换师生身份。在教学情境下才能进入教学主题,明确学习任务,开展学习行动从而才能有学习成果的产生
(二)单元教学实施过程
以导游情景英语“任务2.2导游员在从机场到金鼎酒店的车上向美国来的旅游团致欢迎词”为例,进行教学设计。
该任务的教学目的是通过任务的实施,学生能够用英语向旅游团致欢迎词,进而掌握致欢迎词时常用的专业术语、基本句型和常用表达方式,培养学生的服务规范、服务礼仪、服务意识,培养学生良好的旅游从业人员职业道德风尚。该任务在上一节课要结束时布置给学生。首先用PPT展示一个王导游在旅游车上向游客致欢迎词的案例,然后提出引导问题:“1)在去酒店的路上,关于这个城市和即将入住酒店的哪些信息应当让游客了解?”2)在一段欢迎词中应该包括哪些主要信息?“接着,下达任务书,解释任务,说明学习内容,提出任务要求。要求学生在课外收集资料,对案例进行分析。
学生在课外完成这些任务之后,在本次课上老师随机找学生回答上次课的引导问题,学生进行补充,教师及时进行点评。接着各个小组创作欢迎词,分角色在小组内部预演,演练成功之后把创作的欢迎词贴在展示板上。各小组派代表表演导游员,把其他小组成员看作游客,导游员模拟向游客致欢迎词。在致欢迎词过程中其他小组各准备两个问题要求导游员解答,如解答不上其小组成员可以帮助解答,或者请教师场外指导。最后教师进行点评,同学们修改完善欢迎词,再进行展示。如果没有问题布置作业和下次课任务。
(三)考核评价方式
课程考核包括过程性考核和终结性考试。过程性考核成绩根据学生完成作业的情况、在课堂上的综合表现以及参加小组活动、平时单元考核的情况综合而定。终结考试通过多样化的考核形式如撰写报告、口试、现场讨论等来完成。在终结性考试过程中让学生参与评估,使评估的主观性降到最低;建立校企联合评估机制,加强评估的有效性。
《导游情景英语》是旅游管理专业课程体系中一门实践性非常强的专业核心课程,根据社会对导游专业人才需求的变化,要使我们培养的学生适应未来市场的要求,就必须使教学着眼于学生应用能力的培养。因此,我们要不断进行探索,深化教学改革,从而保证学生择业的竞争力与适应力。
参考文献:
[1]麻淑涛.项目教学法在高职英语教学中的实施案例[J].出国与就业(就业版).2011(15).
【关键词】模拟导游;实践教学;教学做一体化
充分强调实践教学环节是高等职业教育的特点之一。旅游管理专业作为一门应用型很强的专业,凸显其实践教学的作用与意义。模拟导游,是将理论教学内容与实训内容有机地融合在一起,打破原有教材的系统性,把课程内容与实训内容组合成多个教学项目,用任务驱动法完成教学目标。这里的“目标”,可以是一种方法,可以是一项技能,也可以是一项综合能力。“教、学、做”一体化的实质是将教室与工作环境融为一体,让学生感受情景教学的氛围,在模拟导游实训中学习技能,获得能力。这种教学模式可以使理论知识的学习与实际操作的训练紧密结合,使教学内容更具有针对性,使教学过程更具有实效性,同时也能更大地激发学生的学习兴趣。
1.理论讲授—模拟导游从“教”开始
模拟导游的第一步应当是理论讲授,即讲授必要的理论知识和技能。有的教师认为,高等职业教育只要培养出学生的技能、教会学生怎么做就可以了,不必讲授理论知识,这种观点未免有些极端。的确,职业教育重在培养学生的技能,但必要的理论知识也不能少。理论知识既是指导实践的准绳,也为学生将来的长足发展打下良好的理论基础。
例如,何为导游员、导游员的职业素质、导游员工作程序等基本理论知识,是旅游管理专业学生需要掌握的必要理论知识。这些知识理论性强,传统的课堂教学和讲授法足以完成,但要由教学经验丰富的教师来讲授,才能收到良好的效果。在学生具备了一定的理论知识后,教师就可以将课堂搬入导游模拟实训室,开展情景教学,将理论教学内容与实训内容有机地融合在一起。例如:全陪导游员、地陪导游员、出境旅游领队以及景点景区导游员实务等内容,教师要依托基础理论知识使学生能够了解各类导游员的工作程序、熟悉各类导游员的主要工作内容、掌握接待过程中应当注意的各类问题(如:接送站的时间准备;交通票据、旅游行程、游客行李等的核实确认;接待服务中的工作侧重点)等。
教师应预先或在理论讲解过程中穿插导游带团案例,案例的选择要以每次课的教学目标为依据,围绕培养学生的实践能力来选择。首先,所选案例应当是真实的、完整的。每个案例是出自现实的情况记录,是对实际情景的一种描述,同时又是一次完整的带团经历;其次,所选案例应当具有典型性和实效性。案例既能体现导游服务的实践意义,同时能及时反映出导游工作中的热点和难点问题;最后,所选案例应当具有启发性。通过案例启发学生进行思维,使其获得独立分析和解决问题能力。另外,教师还要注意到案例的不同形式、篇幅长短和内容结构等,从中选出与教学目标相应的案例。通过案例教学来激发学生的学习兴趣,巩固所学理论知识。
2.知识传递—通过“学”将综合知识与方法传递给学生
现代的高等职业教育,不仅仅是知识的教育,更是能力的教育。教师在教学过程中,要注意培养学生的能力,尤其是学习的能力。要使学生学会学习,掌握学习的方法,树立终身学习、自主学习的理念。知识传递作为模拟导游的第二步,包含两层含义:
一是教师如何让学生学。教师是实施“一体化”教学的主体,是首要条件。“一体化”教学需要的是“双师型”教师,双师教师必须具有综合职业能力,能够通过一定的方式将自己所具备的专业知识传授给学生;能够将专业技能分析、展示给学生,对学生操作情况进行恰当的评价并提出改进意见,教会学生独立完成工作任务;要有良好的职业道德并能培养学生良好的职业道德;要有创新意识并能指导学生进行创新;具备组织学生进行行业分析、预测行业发展趋势的能力,并对学生进行相应的教育以适应这种趋势的需求。授课教师应当具备完备的导游理论知识,了解行业发展现状,能够将行业的前沿知识传递给学生;应当具有导游行业一线工作经历,能够指导学生完成实训任务并能指导学生良好的职业道德的养成。
二是学生如何来学。“一体化”教学中,要使学生从单纯接受者的角色转变为学习过程的主体,从“要我学”到“我要学”,将“接受式”学习改变为“发现学习”、“探究学习”,培养学生的创新能力。在学习过程中,学生要有充分讨论、交流的时间,有观察、实践的机会,要学会发现问题、分析问题、解决问题、总结规律,形成探究式的学习模式。将专业理论教材和实训教材合二为一,理论课教室和实训室合二为一,让学生边学边练,即巩固了理论知识,又提高了专业技能。只有在教学过程中师生之间、学生之间充分互动,才能营造一种主动研究、探索,不断创新的氛围,从而有利于学生智力潜能的开发,综合素质的提高和创新能力的培养。案例学习不仅可以使学生了解导游带团时一些真实的“故事”,还可以使学生学习到一些工作方法和工作技巧。通过讨论交流,可以总结好的方法用于今后的工作,同时可以积累经验以更好的应对工作中出现的各类问题;通过一些技能与方法的学习(如导游语言技能、导游讲解方法等),使学生能够“举一反三”,掌握其中的要点。大部分学生在掌握了导游语言运用技能、导游讲解技能和导游讲解方法的基础上,能够根据自身情况,编写欢迎词、欢送词以及市内著名旅游景点的导游词,不仅灵活运用了各类知识,同时也培养了学生自主学习的能力。
3.模拟实训—在“做”的过程中完善操作技能
在“一体化”教学过程中,学习目标围绕技能训练的需求,理论教学的内容和要求、教学环节和进度等均由技能训练的需要来确定,理论教学完全服务于技能训练,掌握理论知识就是为了实际应用。在教学内容上,将理论教学与实操训练的内容相结合,改变原有的讲授完某一门或几门专业理论课后再进行实训的办法。在教学方式上,打破理论课与实践课的界线,采用在实训教室讲授理论、边讲授理论边让学生动手练习的方法上课,或在短时间理论课后即让学生进入实训操作,即实现理论课与实训课在空间上的结合。在教学时间上,打破理论课与实训课人为划分时间段的做法,从而实现理论课与实训课在时间上的结合。这些改变真正强化了技能训练在教学中的地位,真正做到了一体化教学的“做”。可通过情景模拟的方式开展教学:
3.1 讲解演示和模仿
这一环节是教师“教”和学生“学”的过程。采用课堂理论教学方式,使学生了解导游服务工作程序与规范,熟悉导游服务工作内容及服务方式。通过导游接待服务及导游讲解视频直观的学习导游服务的方法与技巧。课堂上,学生根据理论知识和教师的演示对导游讲解进行模仿和训练,为现场模拟导游做好充分的准备。
3.2 现场模拟
根据导游服务工作程序及情境设定各自角色,将校内实训室、校园及市区旅游景点作为实训场所,做好导游接待服务工作。如地陪导游员的迎接工作、入住饭店服务、商定活动日程、导游讲解服务工作、送客服务、处理各类问题等。按导游接待程序设定具体内容,如:对客人的到来表示欢迎,包括:导游员的欢迎词、城市概况、学校概况等情况的讲解;利用旅游专业实训室,模拟客人入住饭店服务程序,包括:协助办理住店手续、分配住房、分发房卡并与客人互通房号、介绍饭店设施和服务、照顾团员入住、带领旅游团用第一餐等;与全陪、领队核对、商定活动日程;按照校园旅游线路及市区景点旅游线路进行景点讲解,根据导游词并结合实景进行讲解和介绍,重点训练学生语言运用技能、讲解技能,教师及时对学生讲解中出现的问题进行指导,提高学生讲解水平,使学生在讲解中能灵活运用各种导游讲解方法,使口头语言与态势语言有机结合,提高讲解的灵活性、生动性。游览结束做好送站前的各项准备工作,包括:确认交通票据,商定各项事宜,办理退房手续等;送站时做好欢送词的讲解。现场模拟过程中教师可让承担游客角色的学生提出各类问题让“导游员”处理,考核其应变能力。
3.3 师生互评
模拟导游实训结束后,采用互动交流的方式,对学生表现及教师示范进行对比,找出各自优势和不足,便于及时校正不足,提高服务技能。
综上所述,通过模拟导游活动的开展,强化了理论和实践教学,使学生的导游理论、操作技能、导游讲解等方面逐步达到职业要求,通过模拟导游,使学生更直接、更形象的掌握一名合格导游员必须具备的各种实务知识和服务能力,毕业后能够胜任导游及旅游相关工作。
模拟导游实践教学,以学生为主体,理论知识围绕技能训练展开教学,有较强的针对性。不仅利于教师的“教”,又利于学生的“学”;教师既讲解理论知识又传授专业技能,与学生相处时间增加,更容易获取每个学生掌握知识和技能的情况,便于及时进行有针对性的辅导,大大提高了教学质量和效率。
模拟导游“教、学、做”一体化的教学模式,能够培养基础扎实、素质全面、本领过硬的高技能型导游人才,有效地提高旅游管理专业学生的就业能力和适应社会需求变化的能力,更好地满足行业需要以及社会需要。
参考文献
[1]陈萍萍,钱正英.智能理论在模拟导游中的应用[J].浙年专修学院学报,2006,03.
[2]廖春花.旅游专业案例教学法探析[J].考试周刊,2008,24.
为了更好地贯彻理论联系实际,做到学以致用,我参加了本专业为期六天的导游业务课程的实习,在整个实习过程我们以游客的身份体验着旅行社为我们策划好的行程、导游的全程服务。通过实习,我们应该站在游客的角度充分去思考怎样做好导游员的本质工作,提高行业的服务质量。
二、实习时间、地点
1、时间安排
(1)前期准备阶段(5月5日—11日):重点在网上查阅相关的景点信息包含景点地理位置、导游词、当地的物产和民俗文化,专家对景点的解读,还观看了相关的外景拍摄视频,对景点有了初步的了解。
(2)野外考察阶段(12日—16日):以游客的身份享受着旅行社及导游提供的服务,随时记录地接导游的工作情况,思考怎样使自己尽快适应旅游行业,成为一名合格的导游。
2、实习地点
景德镇—婺源、三清山、南昌
三、实习内容
1、地接导游的素质与修养
(1)文化修养
文化修养是对人文文化、科技文化中的部分学科有了解、研究、分析、掌握的技能,可以独立思考、剖析、总结并得出自己的世界观、价值观的一种能力。地接导游的文化修养涉及到对业务知识的了解、当地文化、客源地文化的掌握,以及对新闻等热点知识的了解。所谓:江山美不美,全在导游一张嘴。当地的风景,除了看得见的山水自然景观,还有当地的民风民俗、文化积淀以及自然资源的审美特征等,都是要通过导游的讲解才能领略到的美。那么要成为一名合格的导游,首先要做到的就是要对文化的了解以及解读一地文化的技巧。另外,文化会随着时代的发展而不断地更新,那么合格的导游会不断地更新自己掌握的知识以及在积淀的历史文化中取其精华,弃其糟粕,从而提炼出属于自己的讲解词。
在符合游客的旅游需求的同时,也能更好地凸显自己的文化素养和气质。
(2)品德修养
品德修养是一个人的第二身份证。那么作为一名导游,也可以成为旅游行程中服务员,首先要有一颗热忱的心,礼貌待人,诚实守信,在旅游行业声誉并不是很好的情境下,能过依旧保持自己的本色,真心为每位游客服务,做好自己的向导和讲解工作。首先要注意自己给游客的第一印象,接下来的服务也要兢兢业业,不能马虎。在举手投足之间扮演好“城市形象宣传大使”的角色。(3)职业修养
作为一名导游除了具备专业的知识以外,还需要有强大的心理承受能力和协作能力、较好的身体素质,这些都属于导游的职业素养。所以要求每一个有志从事这行的人员都首先要有一份真正热爱这个行业的心。而这份工作要处理多方面的人际关系,要具备丰富的知识,导游作为向导,面对最多的还是游客,游客是客人,对当地的很多东西都不了解,这就导游要有耐心、爱心以及诚信服务,因为导游是游客来到这个城市最值得信赖的人。导游的工作性质决定了导游的工作内容。因此,每个导游都要有职业素养,维护好自己、企业以及城市乃至行业的形象。
2、地接导游的带团技巧
(1)学会分析游客的旅游心理
要想处理好与游客之间的关系,最重要的就是能掌握游客在行程中各阶段产生的心理需求。在这可以总结为三阶段:
初期的安全心理和新奇心理
游客初到某个旅游地,往往都会显得比较兴奋激动,并且会对当地的任何事物都感到新奇,什么都想看,想要问,都想知道,一些当地人司空见惯的平常事在游客眼里可能就是一件新鲜事,有强烈的追求新奇,增长知识的心理需求。这就要求导游要注意塑造自己给他人第一的形象,注重礼仪礼节。在接到旅游团先来一段欢迎词表达自己想要做好本职工作的决心,接着重点介绍城市的文化以以及耐心解答游客提出的问题,让游客觉得有了自己真的能够在无形中学到很多知识,不虚此行,而且还能让游客对自己产生一定程度的信任和依赖,从而使接下来的工作更好地开展。
中期的放松心理和求全心理
游客的性格开始逐渐暴露,如自行其事,个性解放,没有时间概念,集体意识差,在一系列的参观游览活动中自由散漫,比较懒散,团队内部成员间的矛盾也会日益显现。此外,游客在这一阶段提出的问题范围更广泛也更深刻,甚至还会有一些不友好以及带有挑衅性质的问题。这一阶段是最能考验导游的组织能力以及处理突发问题的能力。在这一阶段,导游作为团队的核心力量,在处理问题的时候要有耐心,要一视同仁,更重要的是要维护好每位游客的自尊心。能够尽自己最大的能力为游客提供最好的服务,留下美好的旅游回忆。
后期的忙乱心理和回顾心理
一般来说,在旅游活动的后期阶段,游客的心理是既兴奋又紧张的。兴奋的是在整个旅游过程中自己增长了见识,放松了心情,另外旅游活动结束后,马上就可以返回自己的家乡,见到自己的亲人和朋友。但是在这一阶段游客也会出现紧张和忙乱心理,如觉得时间过得太快,还有部分纪念品未买,担心行李超重等等,此外有些游客还觉得意犹未尽,甚至对当地产生依恋之情。在旅游活动的后期阶段,导游应留出相对来说较为充分的时间让游客来处理自己的各种事务,本着认真负责的态度,尽力解决游客在这一阶段的困难,满足其要求,并利用行程的最后阶段致欢送词,向游客送上最真挚的感谢以及恳请游客对自己的不足,可以起到降低游客内心的抱怨的效果。
(2)掌握工作技能
讲解技能:每个导游都有自己的讲解特点,这个关键是看自己平时的知识积累,讲解的方法可以是风趣幽默,可以借助客源地的文化知识利用类比的方法使得游客更好地理解当地的文化。对于不同的游客也有不同的讲解方式,如在给老年团讲解时要放慢语速,可以多次说明;青年团可以适时激发他们的好奇心。
提醒服务:游客来一个地区旅游,可能很大程度的不了解本地的情况,所以很多事情需要导游提醒到位,,提醒的主要内容包括:
本地的住宿情况,要保护好自身的财产,出门要记得关窗,房卡不随便外借;团餐的情况,几菜几汤,说明团餐的情况,表明我们尽力在做到最好的决心。行程中注意的本地的风土人情的情况,避免自己团的游客和当地人发生冲突,如江西的交通规则与广东的不一样,司机驾驶速度较快,提醒游客要注意安全。本地的
购物情况,基本的验别货物真假的小技巧,或者提醒大家什么可以买,什么建议别买,怎样讨价还价。在人多的地方要保护好自己的钱财物品。
服务技巧:每位游客都希望自己能够享受到自己期望达到的服务效果,这就要导游要做到心细胆大,用心发现游客的需求,注意细节,为游客提供超前服务。导游在提供服务的过程中要诚信,不能带有欺骗色彩,比如:游客对当地的购物店和餐厅不了解,希望能得到导游的帮助与指引,这时导游一定要做到诚实,不能利用游客对自己的信赖给予游客错误的指引,而是要按游客的需求为他们提供最合适又有保障的消费场所,从而赢得游客的尊重。
说话技巧:说话的方式直接影响游客对导游的评价以及工作的开展,所以导游掌握语言交流技巧显得尤为重要。作为普通人一般都不喜欢与说话很大声、喋喋不休又或是太小声的人交流,导游要做到能够与游客成为朋友就要掌握一定的说话技巧。很多时候在介绍游玩方式或是说明注意事项,我们要达到的目的就是让要让游客禁不住按照我们说的话去做,所以我们要培养自己说话的魄力以及热情。当然也要有逻辑性、诚意,能够拨动游客的心弦。在与游客交谈的过程中音量保持适中,语速适中,要温和,以冷静的心边观察对方的反应,边进行对话。说话除要拥有丰富的词汇量,还要懂得随机应变,观察游客的反应,依情况适时调整说话的内容。我们在做讲解的时候要深入浅出,要考虑游客的感受,要让游客觉得真的能够轻松学到知识。
人际关系协调:导游的工作内容决定了导游的工作要与多方人员进行协作。首先是旅行社,旅行社将安排好的旅游行程交给导游去落实,所以导游在接到行程单时,一定要认真看清楚单上的每一个点,确保执行的工作与旅行社的要求一致。接着就是司机,导游的全程工作都离不开司机,这就要求导游要主动联系司机,报告时间安排以及线路安排,提醒游客维护车辆卫生,得到司机的认可。对于游客——导游工作的主要对象,要始终保持一颗诚挚的心。全陪是旅游团的核心力量,地接导游要与全陪核对好行程,共同为整个旅游团服务。
3、地接导游处理突发问题的能力
旅游团在下榻宾馆后发现卫生不达标、设施有损坏。作为地接导游一定要联系宾馆服务员在第一时间解决问题,并要学会安抚游客的情绪。实在得不到解决就要寻求旅行社的帮助,决不可草率了事,不顾游客的感受。
游客在购买门票中出现的特殊情况的处理方法。排队买票最大的问题就是人多,排队时间漫长,另外有部分游客拥有免票的待遇,遇到这种情况,导游导游一定要提前向旅行社核对好实况,并提醒旅行社事先与景区协商好,尽量避免将游客宝贵的旅游时间花在买票的问题上。
团餐不卫生遭客人投诉的处理方法。出门在外,餐饮是一项很重要的活动,大家出来玩,都想吃好玩好,那么好的标准是什么?其实标准是因人而异的,标餐要做到的基本要求就是干净卫生、能吃饱,让游客觉得虽然不是美味但是还算满意。餐饮并不是一个地接导游可以决定的,但是导游要对其进行监督,督促餐饮部门的工作以及将存在的问题向旅行社反映。对于游客的不满,我们要做好安抚工作和尽自己最大的努力帮助游客完善所提供的饮食。
四、实习体会
1、导游应该思考的问题:作为一名导游对外是游客和合作部门,对内是旅行社及同事,如同一座沟通的桥梁。作为这座桥梁,我们要做的工作是要使两边的人都能听到心声,为把旅游行业做得更好。我们应该思考的是怎样使得两边的利益平衡,使得一切服务都恰到好处。
2、做真正的“城市文化宣传形象大使”:导游的工作是宣传旅游地的文化,景点美不美,全靠导游一张嘴。要做好自己的工作,首先要热爱自己的职业,热爱自己所在的城市,要学会不断地更新自己的知识。
3、看到导游的发展前景:做好一名导游,我们在付出的过程中也在收获成果。“读万卷书不如行万里路,行万里路不如阅人无数”,这句话经常被用来激励导游要坚信自己的工作意义。所以要相信从事导游行业可以历练出一个全新的自己。
4、扭转导游的名声:导游人员要有自己办事做人的原则,在做好本职工作的同时也要注意提升行业的形象。
5、导游人员要熟悉业务知识,多学习,不断更新自己的知识,锻炼自己的口才,提高自身的修养。