校园食堂精选(九篇)

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第1篇：校园食堂范文

学校占地56亩，建有教学楼5幢，办公楼1幢，学生公寓3幢，餐厅1幢，标准实验室和多媒体教室综合楼1幢，学校现有53个教学班，在校学生2546人。校园办公区、教学区、生活区、运动区四区分明，井然有序，绿树花草点缀其间，是莘莘学子理想的学习园地。

食堂卫生安全管理是一项直接关系到我校师生员工身体健康和生命安全、关系到我校教育教学工作的正常开展的重要工作。为了营造安全、稳定、文明、健康、和谐的育人环境，根据上级文件精神，学校领导高度重视、使制度健全、管理到位。近几年来学校食堂在饮食卫生安全方面从未发生过任何责任事故，取得了令人欣慰的成绩。下面就我校食堂食品安全工作汇报如下：

学校食堂统一管理，共有22间，使用面积1540平方米，从业人员50人，全部办理健康证，每人都接受过卫生知识培训，户户都有卫生许可证，餐棚使用面积600平方米，存放垃圾使用桶10个。设专职管理人员2名，餐棚专职卫生工1名。食品操作间瓷砖化，饭台瓷片化，售饭窗口玻璃化，餐用具不透钢化，通风透气化。

一、提高认识，加强领导，建立管理体系

为了把食品卫生安全教育工作抓落实，学校高度重视，成立了食品安全工作领导组：校长张勇任组长，常务副校长杨念标任副组长，有伙管和学生会成员参与。各处室及分管部门签定食品卫生安全工作责任书，责任到人，分片包干。同时将学校食品卫生安全教育工作纳入到学校日常管理工作当中。建立健全食堂及集体用餐管理制度并放大上墙，有突发事故应急处理予案和报告制度，对食堂饮食卫生定期检查或不定期抽查。

二、适地宣传，加强教育，提高防护意识

为加强该项工作，要求学校食品卫生安全教育工作做到有计划、有制度、有检查、有汇报。同时，学校经常性地利用黑板报、专题讲座、安全教育等多种形式，开展符合学生特点、寓教于乐的食品安全教育，认真开展《中华人民共和国食品安全法》的宣传活动，广泛宣传卫生及食品安全知识，培养师生良好的卫生习惯，增强食品安全意识，提高学生自我防护能力，全面落实学校食品安全措施，维护广大师生的饮食安全和身体健康。学校开设的第二课堂中专门设立了食品安全常识课，学校还聘请公安、交警、消防、卫生防疫等相关部门的领导、专家到学校进行安全工作指导和进行相关讲座，诸多举措提高了全校师生员工的自我防护意识。

三、突出重点，强化措施，推进食品安全工作

以“平安校园”创建活动为主线推进学校食品安全工作。“平安校园”创建活动是我校的重点工作任务之一，为此，我们以创建“平安校园”为契机，着力加大创建力度，统筹协调各职能部门，齐抓共管，形成合力，对学校内部及周边安全隐患进行了排查与汇总，并责令限期整改，使校园安全隐患得到及时排除，学校安全保障体系得以初步建立，学生成长环境得到了进一步净化。做到学校食品安全工作与学校日常教育工作相结合。学校在日常教育教学工作中时刻将食品安全防范工作放在第一位。

为确保学校教育教学活动的有序进行，学校政教处协助后勤处对各部门安全工作有了较全面的了解，并采取了一系列切实可行的食品安全工作管理措施。特别是对学校食堂的管理：

第一、学校食堂的食品实行定点采购制度和索证票据制度以及责任追究制度，并落实到位，确保学校食品卫生安全工作不出差错。米、面、油、盐统一管理供应。坚决杜绝肉制品来路不明或腐蚀、变质、过期、“三无”产品以及假冒伪劣食品的进入。在此基础上建立了食品原料采购台帐制度，做到查有实据。

第二、实行每天汇报制度，由各食堂上报当天菜谱。

第三、学校食品加工场所卫生条件和空间符合要求，食品采购、贮存、加工等环节的管理情况良好。

第四、学校后勤处设有专用冰箱来贮存当天食堂的肉菜品，制定了销售食品48小时留样及记录。

第五、餐饮具清洗、消毒符合要求，做到一日3餐饭后用沸水煮，84消毒浸泡，清水冲洗。

第六、食品安全保卫制度落实情况良好，不定期对食堂进行检查和督导，有效化解学校饮食安全工作风险责任，切实保证学校食品卫生安全按照各项规章制度严格认真落实。

经过一系列积极有效的工作，学校食品卫生工作不断提高，今后，我们将进一步增强学校食品卫生工作在学校教育工作中重要地位的认识。认真贯彻省、市、县教育局关于学校安全教育工作的精神，按《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》、《学校食堂管理条例》的要求，切实加强对学校食品卫生工作的管理，进一步把学校安全教育工作抓紧、抓好、抓落实，优化学校育人环境、为我校教育事业健康发展作出新的贡献。

四：存在的问题

环境差，使用面积小，有拥挤现象、餐厅简陋，空间小，无餐桌椅。

第2篇：校园食堂范文

食堂食品卫生管理制度尚不健全

2015年颁布的新的食品安全法要求餐饮服务单位必须取得食品经营许可证方可从事食品生产经营活动，对高职院校的集体食堂要求更为严格，要求建立健全的食品安全管理制度及应急预案。而目前高职院校后勤服务社会化后，后勤部门的监管力度相比以前已下降不少，例如少量高职院校存在“谁承包谁负责”的心理，高职院校食堂甚至被不具备高校餐饮服务资质的餐饮公司或个人承包，其根本原因就在于高职院校没有一套健全的食堂引入及管理体制。

大多高职院校食堂承包经营者过于注重经济利益的获取

目前，高职院校的食堂都是采用外包给社会餐饮服务企业经营管理，社会餐饮服务企业的根本目的就是经济利益最大化。基于此，食堂在营运过程中， 社会餐饮服务企业就会出于对个人利益的追求，而忽视对安全问题的重视，这就为高职院校师生的安全卫生健康问题造成极大的威胁。

食堂经营过程中存在转包和分包现象，导致食品卫生质量难以保证，管理上存在很大困难

高职院校食堂根据食品药品监督管理局的卫生量化管理的卫生要求划分为仓库区、粗加工区、清洗区、切配区、烹调区、洗消区、售卖间和专间等功能区域，食堂作为一个整体通过不同的区域划分和科学的操作规范流程来保证饮食的安全卫生。然而部分承包高职院校食堂的餐饮公司为了扩大经营利润，将一个符合食品卫生要求的食堂划分为很多独立的区域转包给没有资格经营的个人，这些小区域根本无法满足初加工、切、洗和烹调的卫生安全要求，各小区域存在潜在的食品安全隐患，食品卫生难以保证。

食堂硬件设施投资与短期收回的矛盾突出

目前大多职业院校都要求餐饮服务企业对食堂硬件、设备及装修进行投资，往往与学校签定合同时间较短，而这些投资不会直接带来经济效益，短期内餐饮服务企业也担心资金无法收回，也造成经营成本的增加。因此，很多社会餐饮服务企业不愿投资食堂硬件及设备，造成很多高职院校食堂硬件设备陈旧甚至设备不能使用。

从业人员流动性大，缺乏餐饮卫生安全知识

社会餐饮服务企业为了降低人力成本，服务人员大多是从当地聘请的文化素质较低、年纪较大的临时工，从业人员整体素质偏低，不够买社保甚至不签合同，寒暑假期无法兑现工资，造成学期结束部分员工随之流失，增大了餐饮从业人员的流动性及招工难度；聘用的员工大多未参加过食品安全卫生系统培训，员工健康证上的卫生知识培训也只是摆设，造成员工安全卫生意识淡薄，甚至存在未持健康证上岗的情况。这些问题和现象增加了食堂食品卫生安全隐患。

食堂食品卫生安全责任不明确

高等教育部门明确要求高校食堂食品安全的第一责任人是学校的校长，大多高职学院校食堂的食品经营许可证都是以学校的名义申请，而现在高职院校的食堂管理者也对于食堂食品安全问题责任归属也模糊不清，而一般高职院校与餐饮服务企业签订的合同一般都将责任转嫁给餐饮服务企业；再者，高职院校管理者一般工作的中心都在追求教育、科研及办学水平，而忽略对食堂的管理。这样一来，万一高职院校由于食堂食品卫生安全问题引发事故，便会出现校方及餐饮服务企业相互扯皮的现象。

食堂的饭菜配置及比例不合理

第3篇：校园食堂范文

关键词：高校食堂; 物价上涨; 改革;

近年来, 各地高校在推进食堂改革方面进行许多的探索, 促进了后勤改革向纵深推进。高校食堂涉及广大师生的直接利益, 对学生群体生活有着很大的影响, 是高校后勤工作的重点, 同时也是后勤工作的难点。在我国高校后勤不断的改革发展中, 高校食堂也随之不断地进行改革和发展, 随着改革的深入进行, 同时广大师生对餐饮的要求越来越高, 传统的生产方式及经营理念已经成为高校食堂发展的瓶颈, 高校食堂的改革迫在眉睫。高校食堂改革的成败极大的影响着高校后勤改革的成败, 粮食和肉类等为主的农产品价格上涨给高校学生食堂带来的冲击和影响, 使得政府和高校高度重视学生食堂质量和校园稳定工作, 采取了各种积极有效的措施, 通过适当调价, 政府和学校差价补贴, 困难学生特殊补贴等等, 在一定程度上暂时起到了缓解作用。物价上涨幅度高于食堂营业收入增长幅度, 导致食堂经营利润减少, 所以高校食堂在实际的管理与改革发展过程中, 发现许多我们需要思考的具体问题。

一、高校食堂改革的状况

近年来, 很多高校进行的后勤改革推动了全国高校食堂的改革工作。各地高校通过软件升级和硬件达标的改革举措将高校食堂的改革推向纵深。设施上, 高校通过对原有食堂进行扩建和改建, 以及引进先进加工设备和保温保鲜设备等措施, 让食堂硬件设施改善; 同时通过引进新的管理制度和经营理念等“软件”, 让制度约束使高校食堂服务质量进步。在当前高校食堂经营条件改善和学校广大师生对饮食的要求越来越高的情况下, 传统的生产方式及经营理念已经成为约束高校食堂发展的瓶颈。

食堂是通过学校公开招标承包给经营者的, 导致管理流于形式, 管理责任很难落实。向社会发包招标是不少高校食堂的一种改革模式, 一般来说承包费用高者中标, 部分学校不考察中标者是否具有经营资质、是否守信用、是否有经营能力。由于基础管理不扎实, 个人承包过程中, 学校未建立起与承包责任制相应的运行机制, 有关监管机制不完善, 指标落实不到位, 办事忽视章程, 考核不依标准, 核算无定额限制, 包管不分, 造成了管理上的失控。

二、影响高校食堂改革的因素

(一) 成本上升。农产品物资价格大幅上涨。尤其以食用油和肉类为主要, 涨价幅度高达3 倍以上。物价的上涨, 给当前高校伙食部门的正常经营带来严重的影响。以石河子大学商学院为例, 2015 年1 至12 月份, 食堂营业收人为355 万元左右, 而食品材料、燃料、水电等直接成本就达到262.7 万元, 直接毛利只有26%左右, 据测算, 如要保本或微利营业, 直接毛利率应维持在30 %至35%之间, 也就是说, 每月的销售额相对稳定的情况下, 直接成本应控制在230 万元左右。由于物价上涨等原因, 导致直接成本已远远超出了这个水平。高校食堂属高消耗单位, 在物价飞涨的今天, 物资采购的完全市场化同高校食堂伙食供应价格行政调控的矛盾, 直接导致了高校食堂经营面临困境。

(二) 盈利空间缩小。 一是高校后勤社会化改革以后, 高校学生食堂逐步实行企业化运作, 除主副食成本, 将人员、设备等费用计入经营成本, 实行全成本核算。二是由于高校学生食堂服务对象是在校学生, 受消费能力限制, 要求食堂饭菜价格相对稳定, 而物价受市场经济规律的制约, 是随市场行情的变化而浮动, 高校学生食堂实行企业化管理后, 食堂经营按市场化运作, 在物价持续上涨的情况下, 要保证价格不变、质量不变是很难做到的。加之政府和学校多次下发文件稳定高校学生食堂饭菜价格, 使得食堂经营的盈利空间越来越小。

(三) 产权界定不清。《关于深化高校后勤社会化改革的若干意见》中明确规定划拨到后勤服务实体的资产, 所有权归属学校, 经营权属后勤服务实体。后勤服务实体对国有资产有保值和不流失的责任。但通过高校后勤社会化改革十年来实践, 在后勤资产的产权界定上依然很困难。有的高校把后勤资产定位为高校资产, 产权单一, 行政干预较多, 不利于后勤企业参与社会第三产业竞争。高校后勤在实体分离前资产都是国有资产, 分离后政府、学校投入的资产也是国有资产, 对后勤实体分离后添置的资产权属比较复杂, 具有多元性, 最终还要用法律来确定和解决这个问题。

三、物价上涨对高校食堂改革的影响

(一) 原料成本。原料成本是食堂各项支出中最为重要的一项, 食堂在生产过程中需要直接使用的一系列材料, 包括了三个大的方面成本, 即米面、蔬菜、肉类、禽蛋类的主材料成本。原材料的质量对饭菜的质量产生直接影响, 而原材料价格的高低直接影响到饭菜的价格。高校食堂成本管理的首要环节就是物资采购, 这是控制成本的源头, 更是基础。因此, 高校食堂要成立物资采购部门, 专门负责食堂所需各类物资的采购, 并建立、健全、完善采购制度, 如采购计划申报制度、大宗物资招标制度等。

(二) 加工成本。高校食堂在经营的过程中, 在服务、管理等各个阶段所产生的一系列费用, 涉及到高校食堂经营的方方面面, 包括了日常消耗品成本、购置设备的成本、设备维修维护保养费用、设备折旧费用以及其他一些杂项费用等根据高校食堂的具体情况, 做好成本预算工作, 并按照制定的各项成本预算进行充分调节, 实现对各项成本费用的实际支出的有效约束与控制, 从而保证食堂各项费用的支出控制在全面预算内, 降低食堂成本, 实现食堂的经济效益。

(三) 管理成本。 食堂管理部门为管理食堂的生产经营活动而产生的各种费用:如物资采购费用、物流费用、办公费用、学生膳食管理人员费用及其它杂费等等。随着物价上涨, 生活成本的上升, 工作人员和管理的工资水平也要相应的提升, 特别是经验丰富的管理人员, 高校食堂更加需要他们来提升管理效率, 但是此类人员的工资水平也比较高, 对于食堂来说这些管理费用占成本的重要部分。建立科学合理的用人机制。将食堂所有岗位实行公开、公正、公平竞聘, 按照“人岗匹配, 竞争上岗”的原则, 选拔品质好、能力强、有事业心的年青员工到管理岗位、技术岗位上, 形成“优者进, 劣者出, 能进能出”的用工制度。从本校毕业生中聘用一些品学兼优, 有上进心, 有志于后勤管理工作的大学生, 更新到采购工作、仓库管理等方面的工作中来, 发挥高效的作用。

四、建议对策

(1) 坚持高校学生食堂改革。推进高校学生食堂的改革, 建立起“市场服务、学校选择、政府调控、职能监管”的新型高校后勤保障系统。 (2) 建立健全饭菜价格缓慢调控机制。建立健全科学合理的学生食堂饭菜价格机制, 适时取消对学生食堂饭菜价格的行政管制, 确保高校学生食堂饭菜价格的稳定与质量的保证, 满足不同层次学生的饮食需求。 (3) 优化采购程序, 面对物价上涨, 制定柔性策略, 提前预购及保温保鲜程序, 采购蔬菜时最好选择批发市场或是直接到生产基地购买, 减少中间采购环节, 从而有效减少采购成本。食堂需要切实考虑到学生的饮食爱好与生活水准, 尽可能的在控制成本的基础上获得最佳的收效。并且应根据物价逐步上涨的情况, 对伙食供应结构进行适时调整, 价格较高的菜品品种进行适当减少, 价格较低的菜肴品种予以增加, 从而更好地满足学生消费低的需求。

参考文献

第4篇：校园食堂范文

小学语文课程资源课堂实效语文课程资源，是指语文教科书及其他有利于学生学习和教师教学的材料及辅助手段和设备。教学资源的选择和呈现方式，是有效教学的关键。教材资源、生活资源、媒体资源、课堂生成性资源的开发和利用，是创设语文学习环境，发展学生的语文素养的重要资源。既然语文课程资源蕴藏于学校、社会、自然当中，那么作为一线的小学语文教师，合理地配置和利用身边有效的课程资源来充实语文课堂责无旁贷。只有这样，才能更有利于教师的教和学生的学。只有这样，才能更合理地配置和利用身边有效的课程资源来充实语文课堂。只有这样，师生才能以最少的投入获取更多的回报。

一、校园文化建设为语文课程资源开辟了新视野

校园，作为教书的场所，育人的依托，是不可多得的教学资源。校园的每一面墙壁、每一束花草，都是重要的语文教学资源。那些凝聚着设计者和建设者血汗和智慧的传统文化和现代文化相结合的激昂乐章，潜移默化地影响着孩子们的思想和行动。教师只要有意识地点拨，就可以发挥它的教育功能。这些语文教学资源非常值得师生珍视。如楼梯、走廊、经典长廊板块中的名人名言、好书推介、著名科学家等校园文化，既可以洗涤孩子的心灵，又可以成为写作的好素材。孩子可以根据好书推荐的内容开展读书活动，积累灵感和智慧，净化内心世界。实践证明，如果小学语文教师合理地利用了这些洋溢着快乐、和谐、文明、尚美的校园文化资源，就可以扩大语文教育的内容、提高语文教育的效果；学生不仅不会感到校园生活枯燥乏味，反而会感到校园生活的多姿多彩。可见，小学语文教师，巧妙利用校园文化丰富语文教育的内容，以此启迪心智，点燃理想十分必要。

二、生活实际是语文课程资源的重要泉源

《语文课程标准》也指出，语文教学，要紧密联系学生的生活实际，从学生的经验和已有知识出发。生活即教育。语文和我们的生活如影相随。尤其是语文学科的工具性和人文性的特点，决定着语文与生活的必然联系。教师可以组织学生收集、整理，合理取舍生活中的语文资源，开阔视野，并为学生搭建展示的平台。

如漫步在大街小巷，随处可见富有韵味的店名、耐人寻味的广告词、提醒人们注意的宣传标语等，教师组织学生收集、整理，定期将收集到的素材进行交流，鼓励他们做个生活中的有心人。

再如，班会上，为了对孩子进行感恩教育，孩子们分别以《老师，我想对您说》《妈妈，我好后悔》《感谢你，我亲爱的朋友》，学生从生活实际出发，抒发了对老师的谢意，对父母的歉疚、对朋友的感动，由于真情实感，所以个个滔滔不绝。从作文中，我感受到那些隐隐约约的感伤，那些突如其来的感动，那些难以表达的情绪……此时，我也为能给孩子搭建一个表达自己情感的平台而兴奋。

三、现代信息技术资源是语文课程资源的新领域

现代化的教育手段走进课堂，它是时代的要求，是无法回避的。信息技术与小学语文学科有效整合，是小学语文教师的必然选择。它可以使语文课堂变得生动、趣味、高效。尤其是小学生，他们的注意力不稳定、持久性很差，但形象思维能力很强，尤其对色彩、声音、画面、图片较敏感。因此，运用现代教学手段，丰富教学资源是通往语文知识殿堂的康庄大道。教学实践中，为快速采集学生的兴趣点，鼓舞学生学习热情，扩大学生的知识面，拓宽学生的视野，我精心制作多媒体课件，利用多媒体明确学习目标、创设教学情境、优化教学策略，恰当知识链接等，尤其在突出重点，突破难点等方面发挥得淋漓尽致。如在教学《一对蝈蝈吹牛皮》内容时，我利用多媒体播放动画片“一对蝈蝈吹牛皮”，培养学生欣赏幽默故事的兴趣，体会幽默带来的愉悦。体会幽默中蕴含的道理。为了更好地发展儿童的想象力，我鼓励孩子想象两只蝈蝈的口气，把自己的体会通过朗读表现出来。学生在朗读的时候随机出现蝈蝈、鸟、鸡、狗、驴、虎、鲸鱼的图片，调动学生的积极性。

再如，我在教学《村居》一课时，为了渲染春天的美好，体会到诗人对春天的赞美之情，我用多媒体出示图画：乡村二月，春光明媚，风和日丽，草长莺飞。春风的吹动下，垂柳的枝条正拂着堤岸。一群孩子快乐地借着东风放起了风筝。看到这样美好的情景，你能赋诗一首吗？你的诗敢和《村居》的作者媲美吗？

四、结束语

总之，丰富多彩的教学资源是课堂教学的支撑。科学合理驾驭课程资源，是对语文教师教学能力的挑战。有价值的教学资源无处不在，只要我们提高认识，认真挖掘，就能对语文课程资源科学开发，合理利用。

参考文献：

第5篇：校园食堂范文

元宵节不宜食汤圆的人群一、婴幼儿

小儿消化功能较弱，吞咽反射尚未发育完善，因此吃元宵时不能整个地吃，要分成1/4吃，吃完一口再吃第二口。一定要细嚼慢咽，以防不测。

元宵节不宜食汤圆的人群二、糖尿病患者

元宵含糖量较高，患者若贪图口福，可使血糖急剧升高，不仅会加重病情，还能诱发酮症酸中毒。

元宵节不宜食汤圆的人群三、高烧患者

发热时患者的胃肠道处于相对抑制状态，因此应吃些流食等容易消化的食物，否则会加重病情。

元宵节不宜食汤圆的人群四、高血压、高血脂及痛风患者

无论是甜馅元宵还是咸味的元宵，都含有大量的油脂。甜馅的元宵含有大量糖分和热量，大量食用，会使血糖失控，血脂升高，血粘度加重。

元宵节不宜食汤圆的人群五、久病初愈者

此时患者食欲虽有好转，但消化功能仍然较弱，过量食用元宵不利于康复。

元宵节不宜食汤圆的人群六、年老体弱者

老年人肠胃功能减弱，消化酶和消化液的分泌减少，肠胃蠕动减慢，排空时间延长，难以消化和吸收元宵这样的粘食。可能会因急速吞咽而引起元宵卡喉，导致呼吸困难，甚至窒息死亡。在以往的医学杂志上还曾有过老年人多食粘食夜间猝死的报道，因此老年人少吃为宜。

元宵节不宜食汤圆的人群七、溃疡病患者

吃元宵可促使胃酸分泌增多，加重对溃疡面的刺激，严重者可诱发胃出血、胃穿孔等。

元宵节不宜食汤圆的人群八、胃肠消化功能不良者

元宵是由糯米面做成的，黏性较大，不易消化，食后可导致胃痛、胃胀、嗳气、反酸甚至腹泻。

第6篇：校园食堂范文

关键词：交通知识；交通标志；宣传员

活动目标：

1.能在生活中自觉遵守交通规则，主动宣传交通知识，牢固树立交通安全意识。

2.在小组合作探究过程中能积极参与、认真思考、敢于表达、善于合作。

3.能认识常见交通标志，了解简单的交通规则。

教学重难点：

树立交通安全意识，了解基本的交通安全知识并能积极宣

传。培养学生积极思考、乐于表达、善于合作的精神。

活动过程：

一、课前活动

师：今天会堂里来了这么多老师，谁想把自己的小组介绍给台下的老师认识？生：介绍自己小组的名字、组训。六个小组依次展示，（炫彩小组、奋进小组、阳光小组、卓越小组、春蕾小组、智慧小组）师：我们班同学个个才思敏捷，小组名字起得也很别致。师：谁想把自己介绍给老师们认识？生1：我叫小红，喜欢唱歌、跳舞。生2：我喜欢跳舞。师：展示一下自己的风采吧。师：谁还想？生3上台展示快板。

总结：大家真是多才多艺，老师相信这节课你们会有更精彩的表现，同学们有没有信心？

二、导入

师：课前大家都欣赏了胡××同学精彩的快板，你都听到了些什么？

生1：告诉我们过马路要注意信号灯。

生2：提醒我们要注意交通安全。

师：今天，我们就来聊一聊“交通”这个话题。（教师板书“交通”）

师：上节课，同学们都搜集并自主整理了有关交通标志、交通规则的知识，现在把你的自学收获在小组内分享一下。

三、组内交流

师：分享前，先来看一下“组内交流要求”。课件1内容：组长及时组织，保证小组交流的纪律。

1.师：哪个小组先来汇报自学成果。

课件超链接交通标志、交通规则、违反交规的现象、展示要求：组1：我们小组想来汇报一下我们知道的交通规则。可以拿着学案到展示台轮流读。整理好的资料卡。老师相应地出示课件：法律条文规定的交通规则，这样学生学习才会有一个梯度。师：哪个小组想来补充？生：我们小组想来补充，有几条他们没有说到。师总结：交通规则很重要，我们要时刻牢记。

2.师：还有哪个小组想汇报？

生：我们小组想来汇报一下我们认识的交通标志。师：请你们组到台上来。小组同学把自己搜集到的交通标志在展台上展示给大家。生：小组成员按照自己的形式进行展示。师：老师看到还有很多小组都想上来展示，这样老师想来挑战你们？敢不敢接受？小组抢答，共展示三组。师：各个小组记得标志都很熟练，现在睁大眼睛仔细看，老师可要增加难度了。（手势指着大屏幕上的标志，老师对他们轻施魔法，变变课件出示）。师：瞧，你发现了什么？

生1：我发现标志的位置发生了变化。生2：我发现都归类了。

总结：指着屏幕，像这样的蓝色的指示车辆、行人行进的我们叫它指示标志，像这样的警告车辆和行人注意危险地点的是警告标志，像这样的禁止车辆、行人交通行为叫做禁令标志。

师：走在马路上，我们要时刻遵从他们的指挥，然而有很多人常常违反交通规则，你能谈一下自己的看法吗？

3.师：哪个小组想来汇报最后一个问题。

组1展示文字资料；组2展示图片资料；组3可以让孩子自己搜集一些视频资料，再谈感受可能会更深刻。

师：同学们都谈了自己的见解，我也想补充几点。课件出示：车祸视频、数据资料。师：太多太多的交通事故让人惨不忍睹，让人闻之撕心裂肺。多少家庭因之破碎，有多少父母失去了孩子，又有多少孩子没有了父母。师：同学们你知道吗？我国交通事故死亡人数居世界首位。我们来看一组数据。课件播放：我国每年因交通事故死亡人数约10万人，平均每天有280多人死于车祸。师：这些数字多少触目惊心呀！在这些数字的背后是一个又一个鲜活的生命，是一阵阵欢声笑语湮没在尖锐的汽笛声中，使无数的家庭失去了欢乐……

4.作为小学生，我们该如何注意交通安全呢？

生1：过马路看信号灯。生2：我们有责任把知道的交通知识宣传给身边的每一个人，凸显学校的润责办学理念。

总结：我们不仅要自己遵守交规，还应该把交通知识告诉我们身边的每一个人，做一名小小交通宣传员。（板书小小、宣传员）

师：请小组内合作探究出一种自己最喜欢的宣传方式，行动吧！课件播放：我当小小宣传员。生开始设计，教师巡视指导。（大约三四分钟）师：哪个小组想上来展示。

生1：我们小组创编的交通警示语，到展台一一展示。

追问：你打算把这些警示语送给谁？（送给家人、司机、提醒路人）

安全无小事，安全责任重于泰山。生2：我们小组画了一幅手抄报，我们打算贴在班级文化墙上，让全班的同学都注意交通安全。生3：我们小组写的倡议书。你们小组展示一下吧。生4：我们小组想表演一个小品。（可以是在马路上玩耍的贴近学生生活的比较好一些）

第7篇：校园食堂范文

关键词：主体参与；世界咖啡馆；开放空间；激发式访谈

党校教育必须突出自身特色和自身优势，具有基层工作经验的党政干部，了解最真实的民众需求和工作需要。党校要卓有成效的运转，进一步发挥主阵地、主渠道作用，离不开学员主体性的发挥。他们是党校教育非常好的资源，应该最大限度的发挥学员的主动性，使他们成为党校课堂真正的主人，达到教学相长，学学相长的目的。下面介绍三种适合党校课堂的参与方法：

一、世界咖啡馆――重要的研讨形式

（一）世界咖啡馆的理念

世界咖啡馆是一种简单而又创新的讨论重要议题的方式，它以充分调动学员的积极性著称，在欧美流行数十年。是管理学大师、美国麻省理工大学教授彼得圣吉最推崇的讨论方法，已引导过多个重要的国际会场。

这种讨论因环境设置和讨论方式极像咖啡馆而得名，营造一个民主、和谐、热烈的讨论氛围，可以喝咖啡、品茶、放轻音乐，使人安心并且感受到被邀请的宜人环境，大家可以放松的的思考、倾听与发言，每个人都能在活动中充分体验和参与。

大家分组进行若干轮的讨论。每轮结束后，一个人作为桌长留在原桌不动，另外几人“大风吹式”换座位，随机分散到其他任何一组。桌长欢迎到来的新参与者，并和他们共享此前的会议精华，然后由各组新来的参与者叙述他们带来的讨论成果。糅合多方的观点后，这个桌子的讨论继续进行，进行更深入的讨论。多轮以后，全体成员集合在一起分享各自的领悟和学习结果，将团体智慧显性化。

世界咖啡馆的团队运作理念是“小桌子转动大世界，激发精英思考”，这一讨论形式颠覆了传统会议“坐而言”、然后“起而行”的单线流程，刻意在讨论过程当中规划出交流、糅合、反思、行动的循环过程。

（二）世界咖啡馆讨论程序

确定讨论的主题后，根据实际情况把学员分为几个小组。按下面五个环节进行：选桌长、两轮讨论、成果展示和小组教师总结提升。

第一环节：选出桌长。欢迎成员，调动大家积极参与讨论，记录讨论要点。

第二环节：在桌长组织下，针对主题“轮流谈论”，并把各种想法用文字或图形表达出来，桌长摘记涌现出的好想法，及时梳理思路。

第三环节： 大概20分钟左右结束第一轮讨论。桌长留在原位不动，其他人随机游动到其他任何桌上，重新组合为一桌。桌长欢迎新伙伴，并和他们共享上一轮的讨论精华，新伙伴们叙述他们带来的讨论线索，相互融合后，继续深入讨论。讨论的同时，桌长和小组成员一起努力，将讨论要点和主要内容整理出来。

第四环节是“成果陈述”。多轮讨论结束后，由桌长阐述讨论结果，学员做有效补充。

第五环节，小组教师针对自己所在小组的讨论，作总结提升。

实际操作的时候，可根据实际需要和实践情况，来决定安排几轮讨论，然后由组织者进行总结反馈评估。

二、激发式访谈――相信问题的力量

激发式访谈原本是一种访谈方法，通过它可以了解特定区域内生活着的人们的看法、利益和需求。出发点是相信人人都有积极主动性，如果发生的事与他们息息相关，就认为参与进去是有必要的。

它最初由社会工作者在居民区发展出来的工作方法，具体做法就是，通过举办激励参与的座谈会，了解利益相关者的感受和想法，询问他们目前的困境是什么？问题是什么？接着询问他们对于改变现状有多大的需求，以及他们能为改变现状做些什么？经过实践发现，这种方法更适合于党校课堂。面对基层工作经验丰富的党政领导干部，他们更能体会基层民众的迫切需要，也能深入思考问题的症结所在。

激发式访谈适合用于开放性问题，开始时候，参与的学员往往觉得自己也很惶惑，需要给予答案和帮助，甚至没有解决问题的最好出路，只是抱着好奇和谨慎的心态看个究竟，而在座谈会结束时组织者却从他们那得到了具有专业性参考价值的信息。与此同时，被问询者在不知不觉中陷入对自己工作环境的思考，这里特指工作中最棘手的问题，例如什么是民众需要的和不喜欢的，问题出在哪里，什么事阻碍事情的发展，哪些人和物是关键，有没有可能解决，怎么解决等等。需要注意的是，党校的学员，具有不同的工作背景，来自不同工作岗位和部门，具有较好的学历知识背景，从事各部门、各领域的研究，大家交流想法，促成合作，可以达成更完善的咨询报告。

作为教师，起到一个催化的作用。只需要有探询式问问题即可，调动学员参与课堂讨论，相信每一个人都有能力为创建一个公平、公正、充满活力的社会贡献力量。

深入群众，才能知道他们的所思所盼，了解最真实的想法和最迫切的需要，核心思想就是问政于民，问需于民，问计于民，用智者的眼光来珍视群众里细小的创意。而基层党政领导干部对这些问题感触最深。 “熟悉自己工作环境和民众需求的官员，是社会治理的专家”。激发式访谈就是要相信问题的力量，主张从实践中来到实践中去，与其他的调查方法和询问方法不同的是，当一个激发式访谈活动一展开的时候，也就是一个不知不觉的、由党政领导干部参与的，变化的开始。谈话的过程，解决问题的方案就会越来越明了。

三、开放空间――灵活松散的会议模式

开放空间是一种民主讨论会议的形式，“开放空间”（Open Space）是将在一到两天半的时间把50到300甚至更多的人里带到一个空间，由参会者自行讨论的一种动态的会议模式。

教师围绕特定主题，营造民主开放的空间氛围，引导学员自由畅谈。这种讨论方式大家随意谈论，随意走动，可以选择或更换任何交谈对象，大家七嘴八舌，想到哪说到哪儿，就是要这种七嘴八舌的即兴发表言论。充分的民主研讨，充分吸的收集体智慧，不局限于“台上台下”的举手交流和“提案”交流，参会者可以自由到任何一个研讨角落，分享他人的观点和发表自己的观点。

在“开放空间”进行过程中，通过参与者的沟通、互动、合作、创新、探索，寻找解决问题的办法。无论是培训，会议，还是普通的员工例会，都可以尝试运用“开放空间”这种形式，结果都将是十分有效的，尤其适用于要复杂的问题，或是大家的想法有分歧的情况。“开放空间”具有召开方便、沟通顺畅、反馈及时的特点。

“开放空间”是一种可以激发思想创新的方法，可以提升领导力，使得人们在普通的交谈中产生非凡的结果。这是一种新的尝试，可以把学员的积极性调动起来，很多方面与传统的会议大不一样。

[参考文献]

[1]李森，李霞.论参与性教学的背景、内涵和实施.西南师范大学学报[J].2005.1.

[2]王永民.世界咖啡馆――种催生集体智慧的学习方式.中国税务[J]2014.11.

第8篇：校园食堂范文

【关健词】 餐具 消毒 学校食堂

中图分类号：R155.6文献标识码：B文章编号：1005-0515（2011）1-300-02

【Abstract】To implement "the People's Republic of China Food sanitation Law" earnestly and "School canteen And Student Collective Dines together Conservancy of sanitation Stipulation", prevents the school kindergarten food poisoning accident to occur, the author has carried on the examination in April, 2009 to June to the Pengyang County 34 school canteen 7 kindergarten cafeteria tableware disinfection effect. The examination uses the random sampling the method, after the school kindergarten cafeteria disinfection's bowl, the chopsticks, the ladle, the lunch box and so on as the examination object, the test result demonstrated: The steam disinfection effect is best, the electronic sterilization cabinet next best, the chemical disinfection is worst, the state-operated cafeteria privately operated cafeteria disinfection effect is good.

【Key word】Tableware; Disinfection; School canteen

为认真贯彻《中华人民共和国食品卫生法》和《学校食堂与学生集体聚餐卫生管理规定》，防止学校幼儿园食物中毒事故发生，笔者于2009年4-6月对彭阳县27所学校食堂7所幼儿园食堂餐具消毒效果进行了检测。

1 对象与方法

1.1 对象 随机抽取18所中学，9所小学，7所幼儿园食堂消毒后使用的碗、勺子、筷子、饭盒等样品375件为检测对象。

1.2 方法 用大肠菌群快速检测纸片法检测，采用时用无菌技术操作。（1）检测碗、盘等每件贴纸片2张，每张纸片用无菌生理盐水浸湿后，立即贴于餐具内侧表面，30秒后取下置于无菌塑料袋内。（2）筷子以3只为一样品，用无菌生理盐水浸湿后，将筷子进口端伸进塑料袋在纸片上转抹30秒，37℃培养16-20小时观察结果。若纸片保持紫蓝色为大肠菌群阴性，若纸片变黄并在黄色背景上呈现红色斑点或片状红晕为阳生。

2 结果

2.1 餐具大肠菌群检出情况 375件抽检餐具中，合格278件，合格率为74.1%。其中幼儿园食堂检测餐具135件，大肠菌群阳性18件；中学食堂检测142件，大肠菌群阳性46件；小学食堂检测餐具98件，大肠菌群阳性33件，见表1。

2.2 不同经营性质 食堂餐具合格率比较本次共调查41所学校幼儿园食堂，其中13所学校自己经营管理，21所（中学12所，小学9所）承包给个体户经营，其餐具消毒检测结果见表2。国有经营（即学校自己经营）食堂餐具合格率明显高于个体经营食堂（X2=14.68，P

2.3 各种餐具及不同消毒方法检测结果 见表3-4

3 讨论

本次调查结果显示，彭阳县学校食堂餐具检测合格率为74.1%。距《中华人民共和国食品卫生法》的要求差距较大。切实做好餐具消毒工作仍是当前食品卫生监督工作的重点之一，此次检测幼儿园食堂餐具合格率明显高于中小学校，（幼儿园食堂大多为公办，中小学食堂大多给私人承包）因此卫生监督部门要重点加强对中小学校食堂卫生工作的监督检查，积极组织学校领导和食品从业人员进行卫生知识培训，提高从业人员素质，掌握基本食品卫生常识及餐具消毒知识，定期对专职消毒人员进行消毒知识培训，使其掌握正确的消毒操作规程。本次调查还表明，承包给私人经营食堂的餐具合格率明显低于学校自己经营食堂的餐具，可能是由于大多数承包者往往只顾经济利益，在完善和增强卫生设施方面投入不够，餐具洗消人员未严格执行一洗二消三冲四保洁的制度，常常出现消毒时间不够，消毒液配置浓度不符合要求等。建议学校要加强管理，落实责任追究制，及时组织检查，奖惩兑现。

第9篇：校园食堂范文

一、由学校行政主管和现场采购人员严格把好食品的采购关。食堂采购员必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品，并索取三证（卫生许可证、营业执照和产品检验合格证）；应到相对固定食品采购的场所建立合同关系，以保证产品质量。

二、在采购定型包装食品时应注意厂名、厂址、品名生产日期、保质期限等，采购人员在采购时，应对食品进行必要的感官检查，食堂不得外购熟食制品。

三、禁止采购以下食品：

1、腐烂变质，油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官状况异常，可能对人体健康有害的。

2、含有毒、有害物质或已被有毒，有害物质污染，可能对人体健康有害的。

3、含有致腐性寄生虫、微生物的，或者微生物毒素含量超过国家限定标准的。

4、未经兽医卫生检验或检验不合格的肉类及其他制品。

5、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物等。

6、容器包装污秽不洁，严重破损或者运输工具不洁造成污染的。

7、掺假、掺杂、伪造，影响营养、卫生的。

8、用非食用原料加工的。

9、超过保存期限的。

10、为防病等特殊需要，国务院卫生行政部门或者省市人民政府专门规定禁止出售的。

11、含有未经国务院卫生行政部门批准使用的添加剂、农药（残留）的。

12、其他不符合食品卫生标准、卫生规定的。