枸杞的功效和作用精选(九篇)

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枸杞的功效和作用

第1篇：枸杞的功效和作用范文

2、清热降火：茶本身就具有很好的清热降火的功效，如果搭配上枸杞，能够很好的帮助，快速降低身体中的火气，缓解身体的不良症状，而且还能够帮助清洁口腔卫生，让你的口气变得更加的清新。

3、明目护肝：长期使用电脑会影响健康，眼睛处于紧张状态，视觉的过度疲劳还会引起房水运行受阻，较易导致青光眼，喝枸杞茶能改善眼睛的不舒服，缓解以上的症状。

4、提神醒脑：由于里含有丰富的维生素A，是维护眼睛健康的重要物质，这时候饮用枸杞茶，可以保护视力，并缓解疲劳，提高工作效率。

5、可抗辐射：枸杞茶中含有的维生素C、维生素E和茶多酚，茶多酚具有很强的抗氧化活性，可以清除人体内的氧自由基，能起到抗辐射、增强机体免疫力。

第2篇：枸杞的功效和作用范文

土生土长于华夏大地的枸杞,是古老的茄科落叶灌木,两千年前的《诗经》已有“涉彼北山,言采其杞”诗句,表明中国人民采食枸杞历史久远。据明代《本草纲目》记述,枸杞之名,是采用枸树和杞树两者名称结合而成,因枸杞的叶腋处通常有短棘,细枝上有棱条,李时珍说:“此物(枸杞树)棘如枸之刺,茎如杞之条,故兼名之。”可见,枸杞之得名,其来有自。

枸杞树的根、茎、叶、花、果,各有其特征和多种保健医疗作用,所以它们的名称特别繁多,约略统计至少五十种,诸如枸、枸棘、枸茄茄、苦杞、仙人杖、西王母杖等。但是,枸杞的果实“枸杞”,因保健功效更广泛、更显著,故尤其备受人们青睐,其别名不仅有枸起子、杞子、甜菜子等,还被冠以若干奇特之名称,例如血枸子、枸红豆、红眼子、红宝、天精、地仙、却老等。新鲜枸杞子,外观椭圆玲珑,红艳晶莹,宛如挂于耳垂的玛瑙饰物,故有“红耳坠”美名。中医认为,长期内服适量枸杞子,能滋肾、润肺、补肝、明目、益精、养颜、耐老、强筋骨,有助于治疗腰膝酸软、体弱、头晕、遗精、咳嗽、目眩等。由于枸杞子的“明目”效用突出,所以它又有“明眼子”雅号。

枸杞根,又名杞根、地骨、地骨皮、红耳坠根等,中药学以之煎汤内服,能清热、止血,有治疗虚劳、潮热盗汗、鼻出血、疮肿等作用。

枸杞叶,别名有地仙苗、枸杞尖、枸杞头、天精草、甜菜等,中国古人以之作蔬菜或食疗。中药学认为,食枸杞叶有补虚益精、清热、止渴、明目等作用,以之同羊肉煮羹食用,更增加补益功效。有人介绍取新鲜枸杞叶煎汤,用于熏洗痔疮作为辅助治疗。

此外,取枸杞树不同部分加工成的数种饮食品:枸杞叶用水煮成的枸杞茶;枸杞子与米共煮的枸杞粥;枸杞子置于酒中浸泡的枸杞酒;枸杞茎、叶或根,食用水煎熬的“枸杞煎”等,分别能对人体产生不同程度的保健作用。蜜蜂采集枸杞花蜜酿成的枸杞蜜,既有蜂蜜通常的营养保健价值,又有枸杞滋补肝肾、益精、明目、润肺止咳、养颜美容等功效。北宋诗人坡在《小圃五咏・枸杞》里所写“根茎与花实,收拾无弃物;大将玄吾鬓,小则饷我客”之诗句,正是他深有所感的反映。

根据现代科学知识,枸杞子、树根与叶的成分有差别,并且依其产地与品种之不同而不尽相同,一般而言,质优之枸杞子含较多量枸杞多糖、甜菜碱、胡萝卜素、抗坏血酸、亚油酸、玉蜀黍黄素、酸浆果红素、环肽、多种氨基酸、多种矿物质及硒等微量元素。枸杞根皮含桂皮酸、酚类物质、亚油酸等。枸杞叶含甜菜碱、芸香苷、抗坏血酸、多种氨基酸。研究者虽已分析出枸杞各部分所含主要成分,但似乎还不能完全解释枸杞对人体的多方面保健功效,尤其是枸杞子参与配伍的中药方剂中,它在其中所产生的微妙作用,有不少尚未完全科学阐明。

第3篇：枸杞的功效和作用范文

豆腐烧扁豆

原料：豆腐1500克，扁豆200克，精盐、味精、葱花、湿淀粉、姜末、香油、黄豆芽汤各适量。

制法：1.将扁豆摘去老筋，洗净，切片，放在沸水锅里焯透捞出，放在凉水里投凉，沥净水备用；豆腐切成小块。

2.炒锅内放油烧热，下豆腐块煎两面呈金黄色时出锅。

3.锅内留少量底油，下葱、姜煸香，放入黄豆芽汤、精盐、豆腐块、扁豆片一起烧至味，加入味精烧一会，用湿淀粉勾芡，淋入香油出锅即成。

特点：豆腐白，扁豆绿，两色相衬，好颜色，味道也很清淡爽口。

功效：菜中豆腐益气和中，清热解毒，生津润燥，可补充老年妇女在衰老过程中蛋白质的消耗，清热利目。扁豆含多种维生素，具有润肤、明目的作用。此两者做成此菜，具有润肤、明目、延缓衰老的功效。

枸杞肉丝

原料：枸杞100克，猪瘦肉300克，青笋（或玉兰片）10克，猪油100克，各种佐料适量。

制法：将猪瘦肉洗净，切成6厘米左右的细丝，青笋也同样制作，枸杞子洗净。待油七成热时，下肉丝、笋丝煸炒，加入料酒、酱油、食盐、味精，放入枸杞，翻炒几下，淋入麻油（香油）即可。

功效：枸杞可滋补肝肾、润肺明目，猪肉富含蛋白质，两者共食，可使气血旺盛，营养眼内各组织。

核桃枣杞鸡蛋羹

原料：核桃仁（微炒去皮）300克，红枣（去核）250克，枸杞子150克，鸡蛋2个。

制法：鲜猪肝切碎与核桃仁、红枣、枸杞子一起放瓷盆中加少许水，隔水炖半小时后备用。每日取2～3汤匙，打入两个鸡蛋，加糖适量蒸为羹。

功效：有益肾补肝、养血明目的作用，可改善近视、视力减退及头昏健忘、腰膝酸软等症状。

红枣粥

原料：赤豆、扁豆、花生仁、薏苡仁、核桃肉、龙眼、莲子、红枣各30克，粳米500克。

制法：以上原料加水煮沸粥，拌糖温食。

功效：可健脾补气、益气明目。宜于近视、不耐久视、寐差纳少，消化不良者食用。

豆仁粳米八宝粥

原料：赤豆、扁豆、花生仁、薏苡仁、核桃肉、龙眼、莲子、红枣各30克，粳米500克。

制法：以上原料加水煮粥，拌糖温食。

功效：可健脾补气、益气明目。宜于近视、不耐久视、寐差纳少、消化不良者食用。

人参远志饮

原料：人参10克，远志30克。

制法：共杵为末，沸水冲泡代茶饮，每包8克，每次1包，连服7～10天。

功效：可益气养心，益智明目。

芝麻核桃乳蜂蜜饮

原料：黑芝麻50克，核桃肉50克，牛奶（或豆浆）一杯，蜂蜜一匙。

制法：黑芝麻炒香研末，核桃肉微炒捣烂，分贮瓶内。每次各取一匙，冲入牛乳（或豆浆）一杯，加蜂蜜一匙调服。

功效：可滋补肝肾、明目润燥，可用于食疗近视及双目干涩、大便燥结诸证。

枸杞叶茶

原料：枸杞叶60克（鲜品120克）。

制法：枸杞叶煎煮代茶，不时饮用。

第4篇：枸杞的功效和作用范文

【别名】苟起子、枸杞红实、甜菜子

【性味】味甘；性平。

【功效】养肝，滋肾，润肺。

【用法用量】内服：煎汤，5至15克；或入丸、散、膏、酒剂。

相传战国时期的宁夏甘肃一带，其中有苟氏小伙，刚刚娶来媳妇，就被抓上了前线。当小伙子解甲归田，回家看到老母亲面黄肌瘦，而自己的媳妇却是红光满面，即呵斥媳妇虐待婆母。他的媳妇连声喊冤，说这几年来自己都是把粮食让给婆母吃了，平时除了吃点剩饭，主要是上山打柴、放羊时吃点山上的野果。小伙子不相信，打听左邻右舍，乡亲们众口一词，都说她是个贤惠媳妇，侍奉婆婆如同亲生母亲，随后又知道她经常吃的野果是一种灌木上面生长的红色浆果。从此人们就以苟氏之妻为这种野果取名枸杞子（苟妻子）。

虽说枸杞一年四季都可食用，但若是春季服食，却更能达到补益肝肾、清肝明目、滋养肌肤的作用。因为春主生发，经过整个冬天的储藏，自然界的阳气会从地下逐渐升出地面，人体的阳气也会由肾藏主管交由肝藏来主管，人体的气血也会从肾藏的位置慢慢开始向肝藏移动。一旦人体没有在冬季不能很好的储存阳气，到了春天，势必就会出现肝藏功能不能正常发挥的情况，这时使用枸杞便能起到很好的补益、助生发的作用。大家需要明白，肝在中医上来说，既包括脏器本身，又不限于肝本身，肝在这里代表的是身体疏泄、生发、藏血的整体功能，在肝藏的调节和治疗上，强调的是补肝体、调肝用、防肝变，枸杞则主要体现在通过补肝体进而达到防肝变的目的。

枸杞子之名始见于《神农本草经》，并列为上品。它在增强方面也具有独特的作用，中国民间流传甚广的“君行千里，莫食枸杞”的名言，就是讲枸杞具有很强的激发的作用，对离家远行的青年男、女不宜。但是对于肾虚的人，枸杞子无疑是最受欢迎的美味与妙药。大诗人陆游到老年，因两目昏花，视物模糊，常吃枸杞治疗，因此而做“雪霁茅堂钟磬清，晨斋枸杞一杯羹”的诗句。

虽然枸杞全身是宝，《本草纲目》曾有过记载：“春采枸杞叶，名天精草；夏采花，名长生草；秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮”。但像身体湿热、感冒等本身邪气过重的人皆不宜食用。另外由于湿气太重而导致气血不流畅的群体，就算要食用，也要配以相关除湿的药物。当然如果你的体质较为虚弱，那到会对身体起到很好的调理作用。

一般说来，个大饱满、颜色偏向于红色的枸杞质量会好一些。从功效上来讲，中医认为其中的一类黑色品种，补肾功效会更好一些，而偏红色的枸杞因为能更好的达到补血功效，所以补肝的作用可能会强一些。

美食一刻

作为经常在餐桌出现的一款药食同源的食材，枸杞的作法可是多种多样，泡水、做菜、炖汤皆可，相信御膳宫在这一阳光灿烂的春季推出的人气菜品――春意盎然，一定会让你爱上它的清新滋味。

春意盎然

食材：枸杞叶、枸杞、、盐适量。

做法：1、、枸杞泡水取汁，放入2克盐调味；

2、开水中放入少许食盐，将枸杞叶汆至颜色变深后捞出；

第5篇：枸杞的功效和作用范文

原料：水发黄豆100 g，羊肝120 g，蒜子10 g，枸杞3 g。

调料：花生油10 g，盐5 g，味精2 g，白糖1 g，绍酒2 g，麻油1 g。

操作要点：黄豆要炒得清爽点，不宜过熟。

制作过程：1. 羊肝切薄片，蒜子拍烂，枸杞泡透，黄豆泡透洗净。

2. 锅内加入清水，用中火烧开，下入羊肝片、绍酒，煮至仅熟，捞起冲净。

3. 另烧锅下油，放入切好的蒜粒炒出香味，下黄豆、枸杞稍炒，加入羊肝片、清汤，调入盐、味精、白糖，用中火焖透，淋入麻油，出锅入碟即成。

营养功效：此菜富含蛋白质、维生素等，羊肝能滋阴润燥，对女性衰退、性器官萎缩而引起的干燥阴冷有温壮滋润作用。

丹参坤鸡蛋

原料：益母草10 g，丹参15 g，鸡蛋5个，枸杞2 g，马蹄30 g，生姜10 g。

调料：花生油5 g，盐4 g，味精1 g，白糖2 g。

操作要点：煮鸡蛋的水中要加盐，用小火煮，才不会煮破。

制作过程：1. 枸杞泡透，马蹄去皮洗净，生姜去皮切丝，益母草、丹参洗净。

2. 锅内加水，加盐，放入鸡蛋，用小火煮至刚熟，捞起冲凉、去壳待用。

3. 另烧锅下油，放入姜丝煸香锅，注入清汤烧开，投入鸡蛋、马蹄、枸杞、益母草、丹参，用火煮透，调入盐、味精、白糖，再煮25 min，即可出锅盛入碗内。

营养功效：此菜能行气活血、止痛，适用于因阴肾亏损而引起的小便短黄、舌红苔黄而腻、经来疼痛加剧的女性，对寒湿腰痛、腹虚寒、性冷虚也有明显的滋补作用。

鲜参扒甲鱼

原料：鲜人参15 g，甲鱼1只，火腿15 g，生姜10 g，葱10 g。

调料：花生油10 g，盐5 g，味精2 g，胡椒粉少许，绍酒2 g，湿生粉适量，蚝油3 g，麻油1 g。

操作要点：在杀甲鱼时千万别把胆划破，烫甲鱼时要凉水下锅，才不会腥。

制作过程：1. 甲鱼切杀净，去掉内盖油，火腿切菱形片，生姜去皮切片，葱切段。

2. 锅内加水，放入杀好的甲鱼，用小火煮至血水净，捞起漂净。

3. 另烧锅下油，放入生姜片、葱段、火腿片、甲鱼、鲜人参，攒入绍酒，注入清水，调入盐、味精、胡椒粉、蚝油用中火烧透，再用湿生粉勾芡，淋入麻油即可。

营养功效：此菜能滋阴、补血，对因阴虚引起的经血淡而质薄，气短神瘦、面浮肢肿、手足不温的脾虚女性有较好的补益功效。

马鞭草蒸猪肝

原料：马鞭草15 g，鲜猪肝250 g，枸杞3 g，生姜10 g，葱10 g。

调料：花生油8 g，盐5 g，味精1 g，胡椒粉少许，绍酒2 g，干生粉适量，麻油1 g。

操作要点：蒸时要一气蒸成，火要大，时间要掌握好。

制作过程：1. 马鞭草切断洗净，猪肝切大片，枸杞泡透，生姜去皮切丝，葱切丝。

2. 猪肝片调入盐、味精、胡椒粉、绍酒、干生粉拌匀，淋入麻油，摆入碟内，撒上马鞭草。

3. 蒸锅烧开水，摆入猪肝碟，用旺火蒸8 min拿出，撒上胡椒粉、姜丝、葱丝，淋入熟油即可食用。

营养功效：马鞭草有解毒、滋阴的功效，猪肝能补肝益血，二者成菜，对肾亏引起的腰酸膝软，性冷宫寒有明显的改善作用。

黄芷蒸鱼头

原料：黄芷10 g，鱼头1个，鸡腿菇10 g，火腿10 g，生姜10 g，葱10 g。

调料：花生油10 g，盐3 g，味精1 g，绍酒1 g，胡椒粉少许，生抽王5 g。

操作要点：鱼头要新鲜，鱼腮要去净，以免有泥沙。

制作过程：1. 鱼头切净，砍成两边，中间相连，鸡腿菇切片，火腿切片，生姜去皮切片，葱切长段。

2. 鱼头摆入碟内，放上鸡腿菇、火腿片、黄芷、生姜片、葱段，淋入绍酒、盐、味精。

3. 摆入蒸柜内，用旺火蒸10 min，拿出去掉葱段，撒上胡椒粉，淋入热油，浇入生抽王即可食用。

营养功效：此菜可温经散寒、滋阴润燥，对因经血不足，肾阴虚损引起的女性面色晦暗、精神萎靡有滋补作用。

北芪炖乌鸡

原料：北芪30 g，乌鸡250 g，红萝卜100 g，淮山10 g，生姜10 g，葱10 g。

调料：清汤适量，盐6 g，味精2 g，白糖1 g，绍酒2 g，胡椒粉少许。

操作要点：乌鸡焯水时间不宜太久，以去净血水为度。

制作过程：1. 北芪洗净，乌鸡砍成块，红萝卜去皮切成块，生姜去皮切片，葱洗净捆成把。

2. 锅内加水，待水开时投入乌鸡块、红萝卜块，用中火焯透，倒出漂净。

3. 在炖盅内加入乌鸡块、红萝卜块、北芪、淮山、生姜、葱，注入清汤，调入盐、味精、白糖、绍酒、胡椒粉，加盖，入蒸柜隔水炖2 h，去掉姜葱即可食用。

营养功效：乌骨鸡有益肾养阴的独特功效，对因肾阴虚损引起的月经不调、血虚头晕等能起到较好的滋阴补肾的功效。

天冬猪皮羹

原料：干猪皮100 g，枸杞5 g，天冬50 g，冬菇10 g，生姜5 g，丝瓜10 g，鸡蛋1个。

调料：花生油8 g，盐6 g，味精2 g，白糖1 g，湿生粉适量。

操作要点：干猪皮要洗净，勾芡要适中。

制作过程：1. 干猪皮泡透切成丁，枸杞洗净泡好，冬菇切成丁，生姜去皮切小片，丝瓜去皮切丁。

2. 锅内加水，待水开时放入干猪皮丁、冬菇丁，煮去其异味，倒出冲净。

3. 另烧锅下油，放入姜片炒香锅，注入清汤，加入猪皮丁、枸杞、天冬、冬菇丁、丝瓜丁，调入盐、味精、白糖用中火煮透，下湿生粉勾芡，推入鸡蛋清，即可食用。

营养功效：此菜能滋补肝肾、滋阴润燥，猪皮含丰富的胶原蛋白，能改善肝肾阴虚型淡漠，并对肝肾不足、阴虚肾亏的女性起到较好的滋补和美容作用。

三色炒芦笋

原料：鲜芦笋150 g，红萝卜30 g，白萝卜30 g，鸡肉30 g，生姜5 g，蒜子5 g。

调料：花生油300 g（实耗油15 g），盐5 g，味精1 g，白糖1 g，湿生粉适量，熟鸡油1 g。

操作要点：1. 鲜芦笋切成段洗净，红、白萝卜去皮切成条，鸡肉切条，生姜去皮切片，蒜子切片。

2. 鸡肉条加入少许盐、味精、湿生粉腌好，烧锅下油，待油温80℃时下入鸡条，泡至八成熟倒出，芦笋用开水烫透。

3. 另烧锅下油，放入姜片、蒜片炝香锅，下入红、白萝卜条，炒至快断生，加入芦笋段、鸡肉条，调入盐、味精、白糖炒至入味，用湿生粉勾芡，淋入熟鸡油即可。

制作过程：芦笋要先焯透水，原料的大小要一致。

营养功效：此菜能益气散结、活血补肾，能预防因血虚引起的子宫肌瘤，并对减退、胎漏下血有很好的滋补作用。

姜葱河蚌汤

原料：鲜河蚌肉200 g，黄豆10 g，枸杞5 g，生姜10 g，葱10 g。

调料：花生油8 g，盐5 g，味精1 g，胡椒粉少许，绍酒2 g，麻油1 g。

操作要点：河蚌比较脏，要多次清洗。

制作过程：1. 河蚌肉洗净，黄豆泡透，枸杞泡好，生姜去皮切成丝，葱切花。

2. 锅内加油，待油热时放入姜丝、河蚌肉炒片刻，攒入绍酒，加入黄豆，用中火煮。

3. 待煮至汤汁奶白时，放入枸杞，调入盐、味精、胡椒粉滚透，撒入葱花即可食用。

营养功效：此菜能清热滋阴，对因阴虚而损伤韧带之脉至带下者有功效，对虚劳体弱、低下者有很好的滋补作用。

苁蓉炒羊肾

原料：羊肾1对，肉苁蓉15 g，丝瓜20 g，大红椒1只，生姜5 g。

调料：花生油10 g，盐5 g，味精2 g，绍酒2 g，胡椒粉少许、湿生粉适量、麻油1 g。

操作要点：羊肾的异味比较重，在烫时要加绍酒。

制作过程：1. 羊肾洗净切稍厚的片，肉苁蓉洗净，丝瓜去皮、籽切片，大红椒切片，生姜去皮切片。

2. 锅加水，待水开时加入绍酒、羊肾片，快速烫至八成熟时捞起。

3. 另烧锅下油，放入姜片、大红椒片、羊肾片、丝瓜片、肉苁蓉，用中火炒，调入盐、味精、胡椒粉炒至入味，然后用湿生粉勾芡，淋入麻油即可。

营养功效：此菜能补肾填精，具温肾，补气、养血的功效，对婚久不孕、月经稀发、淡漠有很好的补益作用。

豆腐蒸土豆

原料：嫩白豆腐200 g，大土豆200 g，青、红椒各1只。

调料：花生油10 g，盐3 g，味精1 g，熟鸡油2 g。

操作要点：切好的土豆要马上用清水泡洗透，以免土豆变黑。

制作过程：1. 嫩豆腐、大土豆切成日字长块，青、红椒切丝。

2. 锅内加水，待水开时先投入土豆片，煮至八成熟，捞起冲透待用。

第6篇：枸杞的功效和作用范文

玉竹泡水喝，能够消化吸收丰富多彩的纯天然含糖量，其次竹味甘,性微寒，具有养阴、润燥、除烦、止渴的功效。

对于咳嗽烦渴、虚劳发热、消谷易饥都具有一定的改善作用，对保持身体健康有非常大的益处。

桑葚泡水的效果主要表现在两个方面，一是提高身体抵抗力，另一是可以延缓衰老它不仅能改善人体的红色血液循环，还具有美容养颜的功能，并能起到延缓衰老的作用。

经常用枸杞泡水喝，那么也能够通过枸杞中的维生素C，铁等元素来增强免疫力，从而保护身体免受疾病的侵扰。

其次枸杞中的枸杞多糖含量比较丰富，能够帮助修复人体内已经受损的肝细胞恢复，从而恢复肝功能，提高肝脏代谢和排解毒素的能力，从而帮助调节人体内的平衡。

第7篇：枸杞的功效和作用范文

然而有关黑枸杞的“神效”至今没有任何临床科学依据，从理论分析角度也站不住脚。有肿瘤治疗中医专家也表示，并未查到有黑枸杞的抗癌疗效研究资料，高价应该是商业炒作的结果。

“神奇藏药”是炒作？专家：食用慎重！

有文章宣称，新鲜黑枸杞由于花青素含量远超水果皇后蓝莓，被称为“美容界的‘软黄金’”，多吃可以防皱纹抗衰老，更能补充营养及消除体内有害的自由基。黑枸杞还被称为“癌症的克星”，可以让癌细胞无法顺利扩散，抑制癌症发展。此外，黑枸杞还被冠以神奇藏药、维药，可以防治心血管疾病、糖尿病，甚至壮阳等功效。

不过，随着黑枸杞的价格一路飙升，对黑枸杞的质疑也从未停歇。中国中医科学院中药研究所张村博士表示，我国药典中并没有收载黑枸杞这味药！这意味着，中医药领域尚未对该药的“神奇”效果予以肯定。北京中医药大学中药学院中药鉴定专家刘春生也表示，经科学鉴定，黑枸杞与国家药典收载的红枸杞同属不同种，都是茄科枸杞属植物。两种枸杞的绝大部分成分是一致的，只是由于果实颜色不同，黑枸杞多含了一些花青素。

广东省中医院刘明医生表示，最新的《中药药理学》上只有枸杞，并没有黑枸杞。北京藏医院科教处处长、藏医药研究所副所长仲格嘉说：“藏药中的旁玛指的是产枸杞的植物全株，具体到它的果实，藏语音译是‘旁麦宅布’。但旁麦宅布是红色的，也就是中药中的红枸杞。”仲格嘉介绍，旁麦宅布主要用于治疗心热病、妇科病，是一种普通的常用藏药，不属于贵稀药。新疆维吾尔自治区中药民族药研究所研究员则凯撒・苏莱曼介绍，在《维吾尔药志》中确有对黑枸杞的记载，传统维医用它作为单药治疗牙龈炎、尿道结石等病，是一种不太常用的维药。

而有媒体报道，最先发现“黑枸杞”的某生物研究机构一位不愿具名的研究员透露，黑枸杞的食用价值是2006年才被发现的。此前，黑枸杞多被当地的羊群食用。这位研究员表示，黑枸杞的抗氧化能力的确比蓝莓、苹果等水果高一些，但与常见的红枸杞的抗氧化能力却没有太大的差异。黑枸杞的加工方式普遍比较落后，以人工采摘、庭院晾晒为主，容易被沙尘、微生物污染，而 50℃的温水并不能杀死其中的微生物，因此，“食用黑枸杞应慎重。”

想吃花青素？茄子皮可以秒杀“软黄金”

黑枸杞的爆红，离不开“花青素之王”的美誉。而即使是花青素的保健功效，也存在不同声音。科学松鼠会会员、食品工程博士云无心撰文指出，目前宣称的花青素的种种保健功效，主要是从“抗氧化”衍生出来的，并没有直接的临床试验数据。2006年，美国食品药监局（FDA）向两家销售枸杞汁的公司发出了警告，指出他们网站上对其产品的保健功效宣传是违法的。

“黑枸杞作为浆果的一种，跟蓝莓、黑莓一样，也是很好的水果。但这当然不意味着，值得花那么多钱去追捧它。茄子、蓝莓、葡萄、甘蓝、紫玉米等蓝紫色的蔬菜水果中，花青素的含量也都很高。即使它们在含量浓度上不敌黑枸杞，但它们可以轻松愉快地大量食用，从而在总摄入量上秒杀对手。”云无心调侃说， “想要在花青素的含量PK中打败黑枸杞，最经济实惠的方式就是：到饭店的后厨，收集茄子皮就行了。”

黑枸杞抗癌？太夸张了

广州医科大学附属肿瘤医院中西医结合二科主任苏旭春认为，中医在肿瘤治疗方面主要起一个协同作用。“一些不适合放化疗的病人，我们会给他用中医治疗，但这种治疗是用中医复方，不会只用单方、单种药材。”苏旭春表示，即使是中医复方，在抗肿瘤方面的效果也不强，主要作用还是调理身体、增强体质，以扶正为主，加一些抗肿瘤的成分，提高患者生存质量，抑制肿瘤发展。“纯粹用中医中药打消肿瘤的可能性比较小”。

第8篇：枸杞的功效和作用范文

新妈妈：循序渐进喝“月子催乳汤”

广州市第一人民医院营养科刘梅

产后第一周

产后第一周，婴儿刚出生，胃容量小，乳汁吃不多，暂时不宜过于催奶。如果新妈妈过早喝了催乳汤，乳汁分泌过多，会造成乳汁淤滞，引起胀痛，严重的还会罹患乳腺炎。产妇刚生产，身体虚弱，肠胃蠕动也较差，吃清淡易消化的汤水即可。重要的是，新妈妈要把产前的水肿以及身体多余的水分及恶露排出，宜选择有利于消除水肿及排除恶露的食物，促进子宫收缩。

1 木耳黄花菜瘦肉汤

材料：木耳5克，黄花菜15克，瘦肉75克，姜。

功效：活血祛淤、补虚通乳，促进恶露排除，有助于子宫恢复。其中：黄花菜清热，利尿，通乳。木耳活血祛淤，补血。猪瘦肉补气养血，补虚润燥。此汤品清淡易消化，适合大多数产妇。

2 龙眼肉莲子猪肝汤

材料：龙眼肉3粒，莲子10克，猪肝40克，瘦肉35克，姜。

功效：补血健脾、祛淤，促进恶露排除，加快子宫恢复。其中：猪肝祛淤、解毒、补血；龙眼肉补脾胃；莲子健胃补脾，生津止渴。猪肝和瘦肉富含优质蛋白质。此汤品有增加营养、促进乳汁分泌的作用，适合气血不足，食欲不振，体质虚弱的产妇。

3鲫鱼豆腐汤

材料：鲫鱼1条，豆腐1块，枸杞子10克，姜。

功效：健脾开胃、利尿、通络催乳，促进产后康复及乳汁分泌。其中：鲫鱼利水、通络下乳；豆腐富含有蛋白质，益气养血、健脾补虚，也是一种催乳食物。此汤品适合大多数产妇。

产后第二周

由于产妇分娩时拼命用力，容易伤及筋骨，一部分产妇会出现腰酸背痛症状；加上日后哺乳量增加，钙的需要量也随之增加。产后第二周，在食材选择上，既要预防及改善腰背酸痛，强化筋骨，又要促进乳汁分泌，增加钙的摄入量。

1 胡萝卜莲藕墨鱼排骨汤

材料：胡萝卜150克，墨鱼25克，排骨200克，莲藕200克，姜。

功效：补益气血，维护骨骼健康，促使乳汁分泌。其中：莲藕健脾益胃、润燥养阴、清热生乳，促使乳汁分泌；排骨富含优质蛋白质及钙质，有助骨骼健康，有催乳作用；胡萝卜健脾消食，补肝明目；墨鱼富含蛋白质，益气养血，促进乳汁分泌，并含碘丰富，能促进宝宝大脑发育。

2 红枣黑豆猪腰汤

材料：红枣3粒，黑豆10克，猪腰1只，姜。

功效；补血补肾，强壮腰骨，预防产后腰痛，促进乳汁分泌。其中：红枣养血安神；黑豆丰含蛋白质量，有养血平肝、补肾及增加乳汁分泌的作用；猪腰补肾气，治肾虚腰痛，亦有催乳作用。

3 木瓜花生鱼头汤

材料：木瓜200克，花生15克，鱼头200克，姜。

功效：补脾益气、通乳，促进乳汁分泌。其中：花生益气、养血、理气，通乳；木瓜除湿舒筋、强筋，催奶；鱼头富含蛋白质，补脾益气。

产后第三周

产后第三周，婴儿胃容量增大，吃奶量增加，吃奶也有规律了。新妈妈要增加摄入量，尤其是富含优质蛋白质的食物，补足能量。加强催乳，满足婴儿“口粮”。并兼顾补气补血，增强体力。

1 红枣莲子炖鸡汤

材料：红枣5粒，莲子10克，鸡200克，姜。

功效：温中健脾胃、补益气血，促进乳汁分泌，调理产后虚弱。其中：鸡肉温中益气、补虚、健脾胃、强筋骨，蛋白质含量高，易消化吸收，有催奶效果；莲子补脾、益肾、养心安神；红枣补气血，安神。

2 墨鱼花生炖猪蹄汤

材料：花生10克，猪蹄1只，墨鱼适量，姜。

功效：益气、养血、催乳。其中：猪蹄补虚、补血、催乳、强筋健骨；花生理气、通乳，其红衣可活血养血；墨鱼益气、补血，促进乳汁分泌。三管齐下，催乳作用显著。

3 枸杞子淮山炖鸡汤

材料：枸杞子5克，淮山10克，鸡200克，姜。

功效：补血益气，益肝明目，增加乳汁分泌。其中：鸡肉富含蛋白质，滋阴、补虚、下乳；枸杞子补肝肾，益精明目；淮山益气养阴、补脾。

产后第四周

产后第四周，产妇恶露将尽，是药膳调理的最佳时机。强调补气补血，促进乳汁分泌，并帮助组织修复，恢复元气。由于新妈妈的体质各不相同，最好由中医师辨证施治，选用恰当药膳来调理。

1 枸杞党参炖鸡汤

材料：党参5克，鸡 200克，枸杞 3克，姜。

功效：健脾胃、补气益血、补虚催乳，补充体力。其中，党参补中益气，健脾益肺，兼能养血；鸡肉温中益气、补虚，下乳增奶。适合产后气虚血少、头昏，乳汁分泌不足者食用。

2 . 红枣炖乌鸡

材料：红枣3个，乌鸡？200克，淮山5克，杞子3克，姜。

功效：补血益气、补虚，催乳、补充体力。其中：红枣补气养血，乌鸡温中益气，滋补养身。淮山养血补脾；杞子补肝益肾。此汤品蛋白质丰富，补气又下奶，加快身体恢复。适合产后气虚、乳汁过少者食用。

3．枸杞杜仲排骨汤

第9篇：枸杞的功效和作用范文

红耳坠的神话

枸杞子是枸杞的果。枸杞全身都是宝：根皮又名“地骨皮”，可药用；枸杞茎称“仙人杖”，枸杞叶又名“仙苗”、“天精草”、“甜菜”、“枸杞尖”……可入馔；枸杞的果，即枸杞子，秋季果实呈橙红色时采收，晾至皮皱后，再曝晒至外皮干硬，果肉柔软，此时它呈长卵形（或一个小小的纺锤形），中部略膨大，表面鲜红或暗红色，具不规则皱纹，有光泽。枸杞子简称“杞子”，还有很多别名――“甘枸杞”、“天精”、“地骨”、“羊乳”、“明目子”、“明眼草子”、“红玛瑙”……但我觉得最贴切的，便是因它形小态娇，红艳欲滴如泪，看来又似耳坠，惹人喜爱――有人称它作“红耳坠”。

枸杞子最大的功用是养肝明目，远古之时被视为灵物，《神农本草经》中的上品。它还有滋肾润肺、补血壮阳、身轻气旺、延缓衰老的药效，可提高免疫力。

关于它的传说有好几个，其中最神的，是一件“少打老”的趣事：北宋年间，有一位官员出差，经过山边，见到一名，用鞭子抽打一个老太婆，那老太婆不但不反抗，还点头称是领受教训。官员一见，以为是不孝，目无尊长，愤怒地用力拉开。细问情由，始知是老太婆的母亲，因女儿不听家教，不肯随她服用长生不老药，才责打之。官员很惊诧，道：“我已200多岁了，每日吃枸杞。春天吃苗，夏天吃茎，秋天吃果，冬天吃根皮。尤其枸杞子，日服十余颗，故青春常驻，健步如飞。女儿不肯吃，才如常人般老态龙钟，身弱体衰。”官员听得瞠目结舌。

当然这只是“神话”，不过对枸杞子的推崇，却是显而易见的。

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要想眼睛亮，常喝枸杞汤

我国历代的医学界的老寿星都很喜欢喝枸杞酒。我国民间也有泡饮枸杞酒的习俗，并把它叫做“却老子”，意思是能防老。“要想眼睛亮，常喝枸杞汤。”枸杞，自古还被用来明目，所以老百姓又把它叫做“明眼草子”。

枸杞子清肝明目的疗效大家早已知道，因为它含有丰富的胡萝卜素，维生素A、B1、B2、C，钙、铁等，是健康眼睛的必需营养。现在，正值收获季节，颗粒大，色鲜红，肉头厚，味香甜，质柔润，无破损为最好。

1.枸杞子加米：煮成粥后，加入一点白糖，能够治疗视力模糊及流泪的现象。

2.枸杞子加：用热水冲泡饮用，能使眼睛轻松、明亮；肌肤有活力。

3.枸杞子加猪肝：煲汤，具有清热、消除眼涩和因熬夜出现的黑眼圈。

这三类吃法，都是养目良方。

枸杞子茶

熬夜、长时间看电脑、戴隐形眼镜都容易使眼睛里布满血丝。连续三天用热水冲饮枸杞子茶，红血丝问题便会逐渐好转。

枸杞茶

枸杞茶是用和枸杞同泡而成的。每次将杭白菊、枸杞各10克放入大茶壶内，加热开水，10分钟后便可饮用。具有疏风清热、解毒明目的作用。大剂量还能降低血压，并对胸闷、心悸、气急、头晕、头痛、四肢麻木等有明显效果。

枸杞红茶包

将材料放入已经预热的杯中，加入沸水泡10分钟即可饮用。基本上，茶包浸泡可随个人喜好而提早取出，甚至不加茶包也可。效能：枸杞子有明目、养肝、益血、降血糖血压、抗衰老、防皱纹、固精气等功效，适合工作繁重、长期要对着计算机工作的人。

固肾润燥粥

将芡实、枸杞、花生、红枣、糯米以文火煲成粥。芡实乃滋补脾胃良药，有止渴固肾之效，枸杞滋肾最好，糯米为滋养谷气的妙品，能起到健胃固肾、清润除燥的作用，适宜肾虚气亏者。

枸杞蒸蛋

每周吃一次枸杞蒸鸡蛋，能够治疗眼睛近视、老花眼、眼疲劳。枸杞味甘，性平，现代研究发现，枸杞能抗衰老、增强免疫力、调节血脂、降血糖、保护肝脏。枸杞常被用来治疗肝肾阴虚、阴不制阳而出现的腰膝酸软、头晕眼花等症状。