休闲食品行业精选(九篇)

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第1篇：休闲食品行业范文

其实，根据笔者所总结的“市场细分的必然性” 规律，休闲食品必然会走向针对不同目标消费者的细分。但是，有一点需要说明的是，休闲食品就是休闲食品，市场细分后它还是休闲食品，只不过通过概念、包装、配方、口味等方面的变化来针对不同人群进行细分，其实质并没有发生根本性的变化，企业也不可能改变它在消费者中的实质认识——只是一种正餐的补充或休闲时的随意食品。

且不说其存在的策划上的通病，即只讲产品概念与行业内造势，而没有后续在具体营销战术上的详细策划——以“网络饭饭”吸引人的眼球，在行业内短时间内形成强大的知名度，但在针对消费者的营销战术上却采用常规的方法——进大卖场，搞堆头，仅此而已。单从概念上看，与网络联系在一起的“网络饭饭”似乎也确实很吸引人，但它吸引的只是那些想当然的策划人、企业主、经销商和部分图新鲜的消费者——对一个本质没有任何变化的产品来说，一个网络概念，加上精美的包装就让价格飙升许多倍，是很难让消费者所接受的，这一点从“网络饭饭”刚上市的行业内兴奋不已，卖场隆重推出，到不久就退出，已经得到证明。

相对于“网络饭饭”的纯概念炒作，“酒鬼”花生则是真正的根据产品的功能进行目标消费者的强化——中国人向来就有以花生米作为佐酒菜的习惯，酒鬼花生只不过将这种概念进行特别强化与突出而已，从策划上讲，这才是真正成功的有生命力的策划。

前面说过，休闲食品的细分是必然的，但应当如何细分呢？

根据笔者的经验，预计休闲食品即将出现如下类细分情况：

专门针对年轻情侣的情侣食品——以情感为基础，强化在食用环境、场合下的情感因素，如温情、体贴、沟通等；

针对家庭休闲的家庭食品——以情感为基础，强调家庭成员之间在家、在外休闲的共欢与和睦；

针对旅游的旅游食品——以情绪放纵为基础，强调尽情、尽兴旅游与心情共振；

第2篇：休闲食品行业范文

由于休闲类食品的重度消费人群是儿童和青少年，因此打造趣味性情景生活方式就成为休闲食品打造流行的不二法门。随着同质化的趣味路径在休闲食品行业的普遍应用，休闲食品行业逐渐进入了成熟期。从2008年开始，休闲食品的总量供给趋向饱和，行业进入了包装化、品牌化发展时期，这个时期销售金额的增长主要体现在包装化、品牌形象化、连锁专营化等所带来的休闲食品价值的提升。2013年，通过战术层面所构建的休闲化竞争优势已广为人知，原有的差异化竞争优势已难以持续。随着国家加大食品安全的监管力度和互联网等现代媒体的快速发展，以及国内消费者素质的不断提高，未来休闲食品企业想要立足中国市场，就应该看准发展方向。

健康营养化。健康营养会逐渐成为消费者的第一需求；改革开放进入第三个十年后，中国经济快速发展，社会急剧分化；中国人的可支配消费能力得到了很大的提升，孩子的零花钱逐渐充裕；这十年大部分孩子是缺少教育的十年，大部分家长忙于挣钱，避免被社会发展所落下，而对孩子的弥补只有通过增加零花钱来解决。长期以来中国处于物质匮乏时期，对食品的选择意识缺乏。而作为休闲食品两大主力消费群体的儿童和青少年，随着社会发展的渐趋平稳，休闲食品的高度饱和再加上网络等新媒体的快速发展，信息获取成本越来越低，网络的学习型消费模式逐渐成为大家日常生活的一部分。因此，营养化将成为快消品的第一生命力，逐渐成为消费者选择的第一关注要素。

味道口感化。休闲食品，顾名思义，作为特定时间段、特定消费场合的产物，除了具有诱人的香、辣、咸等基本的味道特征外，其产品还须具备明显的、高吸引力的口感特征，尤其要具有典型的耐嚼磨特征。休闲食品要耐嚼、耐消磨，这样才能符合消费者在无聊的时间段和消磨时间的特定场合能够从休闲食品中寻找到乐趣，并打发掉多余的时光。因此休闲食品要具备美味和耐嚼磨的双重特征，这样才能够满足消费者挑剔的味蕾和消磨时光的特定需求。

品类创新化。在结构化调整和竞争性增长阶段，基础趣味化需求基本得到满足，以品类创新和品类主导为核心的品类营销是解决未来发展的有力武器。品类创新具有颠覆性和建设性的双重作用，一方面对原有品类市场价值排序进行颠覆性的破坏和分化，另一方面会重新构建、聚焦利己性的品类需求价值排序。并在游戏规则重新构建的过程中，抢占品类的制高点。重建新秩序，构建大格局，是食品类创新的关键所在，活力基因和潮元素的有效与否将决定该品类的未来规模和成长速度。无论是1998年销售额突破30个亿，曾早期缔造中国饮品传奇帝国的旭日升，还是把台湾珍珠奶茶装进杯中，一发而不可收拾，创造了一年销售十多亿杯，空杯连起来可绕地球三周的香飘飘奶茶。它们传奇式的成功，都是基于品类创新的灵活运用。在中国市场，近20年来每一个营销传奇或者营销神话的背后，几乎都离不开品类创新的思路身影。

路径趣味化。休闲类食品的重度消费人群是儿童和青少年，他们天玩，更加关注趣味性的生活方式。重度消费人群的趣味化需求，推动了休闲食品的趣味化发展路径，这就决定了趣味化路径仍然会是休闲食品发展的不二法门，并且具有持续性的表现特征。同时，伴随着休闲食品供应的渐趋饱和，健康营养、味道口感以及其他的个性化需求越来越强烈，过度的趣味化发展路径也会给休闲食品行业带来障碍。因此，以趣味化发展为不变路径，以健康营养化、味道口感化和品类创新化为辅助的“四化”组合是未来休闲食品企业发展的方向。

第3篇：休闲食品行业范文

【关键字】物流成本；休闲食品企业；物流成本控制

随着我国经济的快速发展，居民生活的节奏加快，休闲食品由于方便、开袋即食并具有一定的营养，获得了消费者的喜爱。我国休闲食品的产值呈快速增长的趋势，平均增长速度为13%-14%。由于休闲食品不同于一般的物品，对货物运输要求高，有的还需要冷链运输，相对来说其运输成本较高。我国物流成本占GDP的比重是20%左右，这一比重在日本、美国该比重仅为8%左右，我国农副食品加工行中易变质食品的物流成本占销售收入的比重更是高达70%，而休闲食品行业的利润低，平均利润率大约是7%-10%左右，如果休闲食品企业要进一步获得更多的利润，对其物流成本控制就显得非常有必要。

一、休闲食品企业的特点及物流成本管理现状

休闲食品是典型的快速消费品，从生产原料、加工工艺、包装形式的角度来考虑，主要是指：焙烤食品；糖果、巧克力以及蜜饯食品；方便食品；罐头食品以及农副食品加工业中的肉制品及其副产品加工食品；蔬菜、水果和坚果加工食品；酱卤腌肉制品、鱼糜制品及水产品干腌制加工食品等。

我国生产休闲食品的企业主要呈现以下特点：（1）多以中小企业为主。2011年全国规模以上食品企业已达3.1万家，其中大中型企业偏少，小、微企业和作坊仍占整个食品行业的90%左右。（2）食品企业生产批量大。因食品产品单位价值不高、生产周期短、销售周期短；且因食品产品的需求量因消费者的口味习惯，能合理被估计，固食品企业生产批量大。（3）食品企业产品技术含量低。我国食品企业多以初加工为主，深加工产品少。而在发达国家食品深加工程度高，而经过加工的食品占居民消费食品的70-90%。（4）企业资金不足。对于数量庞大的中小休闲食品企业来说，仅靠所有者注资资金的有限，获得银行贷款的门槛过高，而易快速取得资金的民间借贷的风险太高，此外仅靠留存收益的积累以扩大规模则需要漫长的时间。

受休闲食品企业的特点影响，我国物流成本管理存在以下现状：物流设备落后且轻视物流成本管理；且原料采购批量大，物流活动发生频繁，物流成本可控制的范围大；食品企业产品加工环节占用时间短，物流成本占食品售价的比重大。

二、休闲食品企业物流成本控制的必要性

面对原材料、人工费用不断上涨的大环境，单纯通过降低第一、二利润源使企业变得被动，休闲食品企业非常有必要通过寻找“第三利润源——降低物流成本”获得新利润。物流成本是产品成本的一部分，在食品成本构成中，物流成本是食品企业除了原材料成本之外最大的成本项目，一般占总成本30%～40%，而有效的物流管理可以节省15%～30%的物流成本，并大幅度减少库存成本和运输成本。在其它条件不变的情况下，减少物流成本费用就是降低休闲食品企业产品的价格并带来直接净利润。

休闲食品企业在物流成本管理的特殊要求：存货的“先进先出”，即仓库需要将先购入的原料先送入生产线加工，先生产的产成品产品先转移至销售环节；存储的“冷藏保鲜”，即对易变质的原料及产成品保存时注意冷藏保鲜；包装的“安全防漏防损”，即因食品产品的性态，在包装的时候要注意防漏和包装的对食品污染；生产、保存、配送的“时间短”，即食品的生产、保存、运输环节都有一定的时间限制。另外根据2011年全国重点企业物流统计调查，食品企业物流成本构成主要包括3个部分：运输成本占总物流成本的64%；保管成本占31%，主要包括仓储成本，货物损耗成本、利息成本、配送、流通加工、包装成本；管理成本占物流成本的15%。因此，食品企业有必要加强物流成本控制。

三、休闲食品企业物流成本控制途径

通过降低各项物流成本能使企业总物流成本降低，对休闲食品企业的物流成本控制时应做好以下几点：

1.增加物流外包的比例，降低运输成本。食品物流外包是一个发展趋势，我国食品企业对外支付的物流费用占总物流成本的39.2%，对内支付的物流费用高达60%，自营物流的比例仍然较高。我国休闲食品企业因资金不足、技术含量低、产品需求地分散等特点，休闲食品企业自营物流设备普遍落后，其中用于冷藏的车辆更是不足10%，难以达到采购物流时对食品保质保鲜的要求和小批量配送时的低运输成本需要。我国食品企业物流外包程度与发达国家相比存在很大的差距，日本食品企业物流外包的比例为89.8%，比我国高50.6%，其中需要冷链运输的食品物流外包能力更是高达91.8%。食品物流外包可以降低食品企业的运输成本，减少自身因运输设备落后造成的损失及运输设备所占用的资金成本等，还可减少产品的相关存储费用，甚至可以取消企业产成品存放仓库，以降低仓库的运营费用。目前已有少数食品企业尝到物流外包的好处，如08年康师傅集团将自营物流分离，并将所有配送业务外包，物流业务外包后占企业主要业务的方便面销售额较外包前增长了40.1%，毛利率增长4%。

第4篇：休闲食品行业范文

“有华人的地方就有徽记食品。”四川徽记食品产业有限公司(以下简称为徽记)董事长吕金刚的内心中正规划着一个充满“野心”的愿景，搭建一个“从田间到餐桌”的全产业链战略，并成为四川第一家休闲食品上市公司。

吕金刚的上市路如今有了坚实的“后盾”。4月12日，徽记获得了来自兰馨亚洲、深创投、博源投资和中以基金1.2亿元人民币投资，其中兰馨亚洲投资了上千万美元，这是兰馨亚洲继康师傅、元祖食品之后再一次向食品行业“亮剑”。就像兰馨亚洲相关负责人说的那样，投资徽记完全是“经验”所至，很多康师傅和元祖食品的成功经验将被嫁接到徽记。而这些也是吕金刚所看重的，“虽然达成协议的过程并非一帆风顺，但是兰馨亚洲有着丰富的经验优势。”吕金刚表示获得投资后，上市的时钟已上紧了发条。

后来居上

在创建徽记之前，吕金刚是中国西南地区休闲食品行业的“王”。1996年，刚开始创业的吕金刚涉足食品行业，成立了成都华隆贸易有限公司(以下简称为华隆)，以国内大多数食品一线品牌为其经营主业。凭借着深度分销、网络健全、品类完整，华隆迅速发展壮大起来。

2001年，随着经销商数量的急剧膨胀，终端卖场越来越强势，物流配送等各环节费用不断上涨，华隆的利润率开始出现下滑。在这样的压力之下，吕金刚开始酝酿公司转型。

“资金有了、经验充足、熟悉渠道，就是差一款合适进入的产品。”吕金刚认为，整个四川生活节奏悠闲，茶楼、农家乐密集，再加上自己在食品流通环节多年形成的经验与人脉，在炒货市场发展的潜力是相当巨大的。于是，他便注资500万元成立了徽记，正式进军炒货市场。

当时，吕金刚和他的管理团队已经敏锐地把握到了整个炒货市场的行情。大趋势是整个行业的规模将越来越大，每年增幅均在30％以上；而市场集中度很低，“一把铲一口锅、生意就可以开火”的现象还广泛的存在，这种现象导致炒货行业的知名品牌在竞争中对散货的方便、新鲜、价格低廉等因素显得无可奈何。

当时的炒货市场，“洽洽”已是行业老大，而位居行业第二位的“真心”则以明星代言为切入点,迅速放大了品牌影响力。凭着自己多年在休闲食品业运作的经验与直觉，吕金刚认为差异化竞争的机会关键在于两个字：一个字是“徽”，让消费者能有效地联想到“徽派”炒货的文化及地域厚重感，减轻传播阻力；第二个字是“煮”，一个大大的“煮”字，从外包装上实现了视觉差异化。

为了在大而散的行业中树立自己的品牌，徽记采取了“新品主导型”的发展战略，即通过成功的新品来带动公司的发展，实现“聚光灯效应”。在这样的战略下，徽记瓜子、“好巴食”豆干、串烧素肉、川辣子花生和素香豆干等消费者耳熟能详的商品迅速成为徽记的品牌。“徽记要加快发展‘豆干’产品，成为行业第一、全国第一。”吕金刚表示。而作为投资方，兰馨亚洲相关负责人也认同吕金刚的观点：“‘新品主导型’的发展战略将进一步深化，继续做精、做专。”

疏通渠道

作为炒货市场的“后来者”，吕金刚决定从渠道作为突破口，精耕局部市场，然后建立战略性区域市场，再从品牌、传播上避开竞争对手的凌厉攻势。

只是“知易行难”，徽记的营销行为不可避免遭遇到行业普遍存在的难题。首当其冲的是营销费用升高而销量没有同比增长的难题。吕金刚解释，渠道运作费用升高，营销手段的同质化决定了企业间竞争的重点在渠道上。很多渠道商利用厂家间的竞争抬高各种费用，从而使各个企业的营销费用逐年增长。其次是推广费用升高，随着原材料价格的连年上升，广告宣传品、促销品的价格飞涨，以及媒体广告、促销人员的费用也在连年攀升，从几个方面造成推广费用的不断上涨。

对休闲食品企业面对的这类困境，兰馨亚洲相关负责人并没有太多的担心：“兰馨亚洲在投资康师傅时就很好地帮助康师傅解决了‘过多投入是浪费，小投入又抢不到市场’的矛盾。”兰馨亚洲相关负责人将把康师傅的很多成功经验介绍给徽记。

区别于传统食品企业，像徽记这样从公司转型出来的新派企业，更具有市场及渠道优势。经销商的经历使得徽记制定的营销策略更符合经销商的发展模式，包括对经销商的支持力度、对营销经验的传授。兰馨亚洲相关负责人也表示，在谈判过程中，徽记在寻找客户源、扩展销售网络方面有着非常丰富的经验。

而在产销链上，吕金刚坦诚，私募资金进来后对徽记的产销链做了一些纠正，特别是产能和市场的匹配方面。吕金刚告诉记者，在不少发展节点，徽记市场的营销很好，但产能却滞后；逆向去提高产能时，市场又相对被忽视了。“生产能力和市场发展的不同步折射出的是企业的战略规划不清晰，这方面兰馨亚洲等投资方可以给徽记很大的帮助。”吕金刚补充道。

全产业链格局

尽管全产业链投资思路不是兰馨亚洲的投资特色，但兰馨亚洲相关负责人并不否认，徽记的全产业链格局是其投资时重点考量的要素。吕金刚和管理团队很早就着手全产业链的战略，他表示从产业链上游开始创造产品的差异化是徽记选择的一条不错的路径。

目前，徽记在产业链的上游是按照“公司+农户”的方式运行。在这一模式下，徽记先后在新疆、四川等地设立起几十万亩原料生产基地，这使企业拥有了优先采购权，“并没有额外花费多少资金，只是购买原料时支付费用，采购交易。”吕金刚表示，“徽记打算加强和农户的利益联结机制，延长利益链条，从农产原料延长到产品上。比如在成都的蒲江县，徽记打算推广一种新模式，即当地农户出地，徽记出种子，产品销售后利益分成，双方共享，而不简单是买卖关系。”

目前徽记也正在筹备与中国农业大学食品科学与营养学院合作，成立一个国家级食品营养开发科技中心。这种做法能指导农民因地制宜种植好的品种，开发更好的原材料。

吕金刚表示从上游圈定自己的种植园，最终只有一个诉求：为消费者奉献安全放心、营养健康的食品，最终在产业与市场上获得关键的话语权、定价权和销售主导权。对此，兰馨亚洲相关负责人的看法是：“投资食品最大的风险是安全，徽记从原料开始就朝着绿色、无污染的差异化方向发展，这在休闲食品行业很难得。”

面对现在休闲食品企业参差不齐的局面，吕金刚预测，食品行业的监管力度将会加强，新的行业准则很可能诞生，新一轮的行业升级、行业洗牌势在必行。“对于大企业，这既是一次机遇也是一次挑战，徽记会将各个技术指标做到精益求精，化挑战为机遇。”吕金刚说。

在保证产品质量和特色的基础上，目前徽记也正在逐步从区域性企业转变为全国性企业，此次新进入的资金也将更多地运用于产能建设和市场开拓，而最核心的是战略布局。

根据行业专家的解读，目前的中国坚果炒货市场，不管是洽洽、真心领衔的安徽派，还是三明、大好大为代表的沪越派，或是徽记、百世兴领衔的川派，都已获得行业内广泛认可，行业格局已具雏形，但群效应还没有出现。

对此，吕金刚已经做好了布局：“2010年，徽记将继续完善包括北京、重庆、广东、广西、云南、河北等省市的全国市场营销网络，以及包括欧美等10多个国家和地区的全球营销网络。并在全国设立办事处和子公司，扩大品牌的覆盖范围，进而缩短物流半径。”

规范管理

在外部市场的发展日渐强势之后，反求诸己，提升企业的内涵式发展就成为了徽记做大做强的必然诉求。

其实早在2006年进行第一笔引资后，徽记就在企业的规范化管理上下足了功夫。“内容涉及公司的管理结构、治理结构、财务体系等。”吕金刚表示，在徽记的发展过程中，面临着诸如有效控制开支、降低成本，提高企业整体运转效率、杜绝内耗等问题；也面临着严格的制度在全手工流程中效率低、周期长、成本高等管理漏洞，导致最终管理制度很难在行为层面落实。

徽记最终决定采用信息化管理，以提高工作效率，进而全面提升管理水平，帮助企业实现内部有效管控。“在鱼龙混杂的休闲品市场，管理的不规范将很大程度上限制企业的发展。”吕金刚深有体会。

第5篇：休闲食品行业范文

中国的民营企业有1000多万家，我们只是想在这1000多万家里面每年找出5-8家的优秀企业，相信不是很困难的一件事情。

“与2009年投资3家的数量相比，2010年兰馨亚洲投资了7家企业，可谓稳中有升。”兰馨亚洲执行董事李基培说。

与其他投资机构关注TMT、教育、高科技等行业不同，兰馨亚洲更加看好传统行业。“我们比较‘走偏门’，认为传统行业的投资机会还是很多的。同时每一支基金要有差异化竞争，因此我们2010年投资的项目偏重于消费类和制造业这两类传统行业。”李基培表示。

四川徽记食品和阿明食品都是同属休闲食品行业，兰馨亚洲在5个月时间内连续两次出击炒货、豆干这种休闲食品类公司，其战略目标相当明显。“我们团队认为2010年是食品消费类快速成长的一年，适逢洽洽食品刚刚过会，它的上市也给同类型的徽记和阿明带来了前进的方向。”李基培表示。四川徽记是专注于炒货和豆制品的国内领先的休闲食品品牌生产商和分销商，而阿明炒货则是在上海和华东地区做的非常优秀的休闲食品品牌。

值得一提的是，兰馨亚洲在2010年9月投资的亚洲木薯是一家在香港上市的企业。亚洲木薯是泰国干木薯片最大的收购商和出口商，也是中国最大的干木薯供应商之一。中国进口干木薯的主要用途是生产酒精，以进一步生产白酒、化工生产以及燃料乙醇。据悉，亚洲木薯公司年累计销售干木薯达到148万吨，实现销售收入约20亿港币，同比2009年增长1.1倍。“我们投资这家企业，看到了国内对于木薯日益增长的需求和企业优秀的发展潜力，同时，公司亦将触角渗入柬埔寨，相信在未来，公司的木薯采购量会上升一个新的高度。”李基培说。

除此之外，兰馨亚洲还投资了特星集团。特星集团是中国西南第一个本土化大型休闲运动品牌企业。企业定位在二三线城市，走大众消费路线，其推出的运动鞋、运动服装均采取优质低价位竞争，市场潜力巨大。“这是我们在2006年投资‘运动100’后投资的第二笔体育运动用品连锁店，我们觉得低端的运动消费品有着很大的市场空间，整个市场在以每年20%-30%的速度成长，加上特星在二三线城市积累的品牌，相信会有很好的发展。”李基培表示，“公司的管理规范还有待改善，我们会帮助企业建立起一系列规范的管理体系，为日后的上市做准备。”

第6篇：休闲食品行业范文

作为中粮集团旗下主要的FMCG公司之一，中国食品2014年去年亏损大幅减少75%到2.25亿港元。期间，集团收入增加2%至267.42亿港元，经营利润为1.61亿港元，2013年则录得经营亏损为4.67亿港元。

中国食品表示，尽管2014年对本集团是充满挑战的一年，但是集团所属饮料、酒品类和休闲食品业务均录得收入增长。不过，厨房食品业务因包装油产品批发单价随行情明显下滑故录得收入下降，以致集团整体收入仅录得小幅增长。

在罗列旗下板块去年的表现时，中国食品首先表示，公司的饮料品类销量实现双位数增长，包装结构的改善及原材料价格下跌，利润率因而有所改善。业绩报告显示，去年中粮可口可乐选择上市高毛利新品，销售收入比2013年增长9.6%。同时，去年又减少对价格促销依赖，平均售价相对稳定。饮料业务去年录得利润6.17亿港元，高于上一年的4.96亿港元。中国食品预计，2015年饮料市场竞争持续激烈，涨价空间受限，市场投入加大。

第二，厨房品类聚焦资源打造玉米油“超级单品”，加大售点覆盖和渠道下沉。中国食品表示，去年小包装食用油生产企业两度调低产品价格，以刺激消费和加快处理库存，行业竞争十分激烈。去年，公司旗下的“福临门”小包装食用油销量增长6%，但是收入下降8.5%。不过，通过费用管理措施，该分部的扭亏为盈，从亏损1.52亿港元变为获得2900万港元利润。中国食品预计，2015年国内生产依然过剩，竞争加剧，业绩增长受压。

第7篇：休闲食品行业范文

甜甜圈是将炸面包的中央部分挖除，以高温热油油炸的炸面包，因於是中空、口味美味，故名“甜甜圈”。迷你甜甜圈上往往涂上巧克力、草莓、果仁等不同口味的辅料点缀搭配，种类丰富。

项目优势

1.项目唯一，具销售优势。

本项目目前是国内唯一以迷你甜甜圈为主打的休闲零食品牌。打破了甜甜圈高热量、高糖分的一贯形象，巧乘“零食化”之风。研究表明，当享用体积较小的食物时，人们很容易忽视数量问题，从而极大的为经营者提升了售卖量。

2.种类丰富，经营简易。

目前，该品牌种类包含经典多拿滋系列、麦芬圈系列、美式杯子蛋糕系列、美式多拿滋系列等美食系列，极大拓宽了消费者的可选择空间，四季热销。经营无需经验，技术包教包会，免费培训，厂家低价供货，产品承诺三包。

市场分析

在我国，人均休闲食品销量是法国、美国等发达国家的1/20，国内的休闲食品也开始进入起步发展阶段。在一线和二三线城市，西式休闲甜品已渐渐成为日常饮食。因此，在中国休闲食品行业延续爆发式增长的大背景下，迷你甜甜圈项目必将掘金休闲零食行业的下一个黄金20年。

经营条件

厂家需经营者提供合法身份资料，便于建立管理档案，投资者有餐饮行业经验更佳。加盟者投资开店可根据店铺面积大小，选择潜力店、标准店和白金店三种加盟模式，加盟费用分别为18800元、28800元和38800元，其中包含技术转让、运营指导和培训费用。此外，加盟者每年还需交纳2000元的年度营运服务费。

效益估算

以投资者开设一家15平方米的潜力店为例，甜甜圈产品毛利润为50%，以每位顾客人均消费20元，每日进店购买顾客数200人计算，那么当月销售利润即为50%×20元×200人×30天/月=60000元。再减去每月店面租金5000元，员工工资6000元，其他水电杂费9000元，则当月纯利润即可达到40000元，全年纯利润即为40000元×12个月=480000元。

第8篇：休闲食品行业范文

前向一体化是指生产型企业获得分销商或零售商的所有权或加强对它们的控制，而采取加盟连锁的方式是用途最广和最有效的前向一体化方式。这是因为随着终端各类费用的不断增加，企业在整个价值链上的价值开始受到影响，基于此，生产型企业开始通过收购或者自建渠道，强化对终端的控制。

前向一体化，使企业对终端的掌控力度加强，利益最大化，同时终端店的建设也是企业形象的展示，可以促进销售的提升。目前最明显的是在休闲食品和相关的乳品企业中应用的比较多：在休闲食品行业，比如上海天喔、福建师傅等，不仅仅自己生产产品，还通过建设直营店或连锁加盟店的形式进行产品销售；在乳品行业，其前向一体化趋势也比较明显，上海光明乳业集团的“光明牛棚”是以销售光明牛奶及光明食品集团的烘培类产品为主的终端店，其具有标杆意义。

食品行业的渠道前向一体化其原因在于：当前各类型终端的费用投入、管理成本等增加，特别是低价值单品的企业，只有通过掌控终端才能够产品较高的投资收益，而前向一体化，则是企业可以完全控制，并切收放自如的渠道。

二、终端媒体化

当前，企业间的竞争不仅仅是产品本身差异化，也是如何在终端影响消费者进行购买决策的竞争，如何争夺消费者？是核心。但在终端无非就是从陈列到堆头的争夺、从价格战到赠品战的相互骚扰。这样的竞争形式既不能真正提升品牌，也不能完全超越对手，如果企业采取终端媒体化的方式，则从竞争形式上完成一次飞跃。

终端媒体化主要是通过打造品牌的终端形象，多角度、多方位的进行终端布置，提升品牌影响，拉动销量的一种新型手段。其内容包括：1、基础的陈列、堆头、吊旗、POP等常规形象；2、终端LED屏的广告同步播放，促销人员的专业化、形象统一化、特殊陈列、异形堆头等；3、从产品本身的设计、产品概念的方面进行信息传递等；4、终端媒体化也要发挥口碑的作用，比如促销人员的现场叫卖，当然是需要经过专业培训，通过口传的形式达到宣传的目的。当前的注意力资源是越来越稀缺，企业只要能在第一时间把信息传递给消费者，其胜算的机会就大于竞争对手。

三、混搭渠道成为新趋势

便利连锁店之所以存在，其关键就是方便消费者。近期，顺丰快递在深圳悄然开了20多家便利店，据称要在国内开1000家店，对顺丰快递来说，进入零售业不仅仅是零售业务，其关键是降低其快递的成本，增加站点收件和派送模式才是关键。快递业务和便利零售业务的混搭，成为新的渠道模式。

在乳品行业，混搭的渠道类型近年来也开始出现。河南三色鸽乳业，采取乳业加盟连锁的形式自建终端，在河南的南阳有上千家店面，其店内所经营的核心产品为乳品和烘培类的面包、蛋糕等，这作为一种新兴的混搭模式的渠道，其发展非常迅速，乳品虽为主力产品，但其毛利较低，而烘培类的产品虽非主力产品，但产品毛利较高，这一低一高，既满足企业乳品渠道建设的需要，也满足终端利益的需要。

混搭的渠道模式，具有很强的互补性，这种互补性能够弥补渠道的不足，丰富渠道的盈利来源，提升终端的竞争力。

四、渠道管理数字化

为保证终端业务人员的工作效率，2012年，会有更多的企业采用数字化管理的方式进行渠道业务的管理。数字化管理的核心是业务人员通过终端业务数据的采集，进而完成销售的订单、终端管理、工作实效等。

业务人员通过手机数字化终端采集器进行信息采集：1、终端的可视内容采集，包括堆头、陈列、店面等可通过拍照进行数据输入；2、可记录数据采集，包括终端库存、销售量、进货量；3、竞品信息采集，包括竞品的促销、政策、新品等。

第9篇：休闲食品行业范文

开创市场科技先行

福建亲亲股份有限公司成立于1985年，1998年实行股份改制。位于福建泉州晋江五里科技工业园区，为中外合资股份制企业。主要生产经营果冻、膨化、调料、海苔等休闲食品，产品行销全国28个省，拥有6家国内分公司。

2000年，亲亲公司率先在同行中成立技术中心，从事技术创新、产品开发和与外界技术交流合作。2004年，亲亲联合国家海洋第三研究所、中科院马铃薯研究所、福建农林大学食品科学学院等成立 “亲亲高新技术研究中心”，并建立了果冻、膨化食品、调味品、海苔、饮料等专业实验室。第二年亲亲又整合了分属于晋江的三个生产基地的技术部门，组建技术中心。前后投入建设资金达900余万元。该中心主要开展前景长远、符合食品市场趋势的基础性技术以及新产品、新技术的研究与开发；论证、消化、吸收和创新的引进技术；参与国际国内的技术交流与合作。技术中心采取自主研制、产学研结合、引进吸收等方式进行科技创新。

亲亲设有行业内领先的食品检验检测中心，2006年又投入重金率先在福建建立“果冻加工安全检测与质量控制技术平台项目”，不仅提高了质量检测水平，还提高了整个行业果冻加工的的安全检测及质量控制技术水平，实现了果冻安全生产的良性发展。当年，“亲亲”果冻被福建省质量协会评为“用户满意产品”， 被中国质量检验协会评为“1996-2006全国质量稳定合格产品”。

2005年亲亲研发中心被福建省省经贸委和泉州市政府分别评为“省级企业技术中心”和“休闲食品行业技术开发中心”。公司则被中国食品工业协会和福建省科技厅先后评为“科技进步优秀企业”和“高新技术企业”。

领航研发多举并施

亲亲蓬勃的科技发展势头，得益于其多项措施强有力的保证。除斥资兴建研发中心建设外，亲亲始终以人为本，积极引进人才，建立了一套科学的人才引进、选拨、培育、使用、评定、考核、激励机制。对技术型人才，亲亲“高看一眼、厚爱一分”，提供丰厚的待遇，在创新工作上优先提供资金保证。出台了科技项目奖励制度，凡完成科技项目创造效益的，除一次性给予一定奖励外，还在当年内按项目创效的一定比例给予研发人员奖励，以调动科技人员积极性。

目前公司从事科研专业高级职称人才30多名，各生产基地拥有重点技术人员100多名，还聘请多位国外专家担任技术顾问，为公司的可持续发展提供技术支撑。公司每年还要选派部分科研人员到大专院校、科研所、交流会进行技术交流与培训，邀请国内外科研机构和院校的高级研究人员讲学，进行新技术、新材料、新设备、新产品等知识培训，以提高技术人员的整体素质。公司科研投入也不断增加，经费占企业销售收入比重不断上升。

在注重研发创新的同时，亲亲认识到企业信息化建设对公司实力提升的重要性，每年平均在信息化上投资80万元。引进国内优秀的ERP软件金蝶K/3系统，构建了包括办公自动化、质量管理等7个信息系统。企业实现信息化运作模式，增强了公司的核心竞争优势，带动了关联企业信息化应用水平。2005年，亲亲公司被认定为“泉州市制造业信息化示范企业”。

近三年来，亲亲公司完成新项目8项，开发新产品、新技术35项，参与制定和修订国家及省级行业标准3次，累计拥有各种专利74项。其中，龙眼、枇杷果肉果冻加工技术的开发及产业化项目有效解决了果冻中水果质地保持和护色等关键技术，拉长了名优水果的产业链条，促进了农业产业化发展，该项目被福建省科技厅评为星火计划重点项目。2005年亲亲参与果冻国家标准起草，是全国8家起草单位之一。2006年来又受国家标准委委托，参与海苔行业标准起草。技术开发使亲亲紧跟了国际国内食品流行趋势，走在市场前列，保证了核心竞争力。

重视专利促进生产

在加强科技研发的同时，亲亲十分重视成果的专利保护，充分运用专利制度的规则，对本企业发明创造及时、适时地申请专利。在要求技研中心每年以10%增速开发新产品同时，亲亲与泉州、晋江专利事务所建立业务关系，每年定目标申请10件以上专利。

2003年，亲亲设立法务部，专门从事维权打假和知识产权保护。并全权负责组织、管理、协调全公司的知识产权工作；研究知识产权政策、形势，制定知识产权管理制度和保护措施，组织贯彻实施；指导各分公司及部门知识产权工作。还出台了《福建亲亲专利管理制度》，进一步规范对研发部门专利管理工作和专利工作考核等，摸索了一套运用专利及专利制度的特性和功能与企业生产、经营、销售、研发等工作有机联为一体的管理办法。加强专利资产运营，使运营率达90%以上。积极参与省、市食品行业专利协作和行业协会、食品商会的专利事务。让专利战略研究工作直接服务于生产、经营发展的全过程。