厨师年终总结精选(九篇)

前言：一篇好文章的诞生，需要你不断地搜集资料、整理思路，本站小编为你收集了丰富的厨师年终总结主题范文，仅供参考，欢迎阅读并收藏。

第1篇：厨师年终总结范文

每到岁末年初，厨师长都比较忙，迎完圣诞迎元旦，迎完元旦还要为学生准备考试期间的营养餐。除了节日忙得焦头烂额外，让许多厨师长头痛的还有年终总结。那这个年终总结怎么写?为什么非得写?年终总结是否仅仅只是一种形式?我们采访了一些年终总结写得比较好的厨师长，来看看这些问题究竟有一个什么样的答案。

为什么要写年终总结

为什么一定要写年终总结?是不是所有餐馆的厨师长都要写?写这么个几百、上千字的年终总结真的那么重要么?肯定许多厨师长心中都有这样的疑问。是不是所有的餐馆都写咱没统计过，但具备一定规模的餐馆肯定要写。年终总结的重要意义在于归纳总结一年的工作，它包含这一年你所取得的成绩、需要解决的问题、对未来的展望这几个部分，既是对自己全年工作的一个交代，也是给单位领导交的作业，所以说这个年终总结有必要写。

那么，几百、上千字的年终总结真的能囊括你一年的工作么?武清会议中心的厨师长郇利海说：“一份好的年终总结能够反映一个单位的整体管理水平。”比如你一年做出的成绩，包括厨师长所在部分创新了多少新菜品、厨房节省了多少能源、人员管理销售业绩、创新菜品的成功率等等，这些数据来源当然不是凭空想想就能出来的。郇利海说：“我们每个季度要做总结，还有月总结、周总结，甚至还有每日工作日志，到了写年终总结时，将这些数据从电脑里调出来做个统计就可以了。”陶然花园酒店的厨师长柳任尧说：“单位凉菜、面点、热菜等档口都有到位表，这些主管每天需要填两次表格，各个环节的情况都能体现在表格上，我每天只需要检查一遍即可。将这些表格汇总起来，就可以体现咱单位一年接待了多少客人，推出的创新菜品点菜率如何，把这个年终总结交给老总一看，他就明白我们整年的工作情况了。”

如果没有平时的积累，如果整个后厨管理松散，这些数据既不可能那么详尽，也不可能一直保存完好，即便只有两百字的年终总结，也只能憋着劲写些空话套话。而管理严谨的话，年终总结不仅不难写，反而很轻松。郇利海说在武清会议中心，他们的管理细致到每天节约了几度电几立方米煤气都知道，因为他们每天都会结合客流来统计煤气水电的数量，以确定是节约了还是浪费了：比如今天接待了1000人的宴席用了200立方米煤气，第二天接待XX人的宴席如果用了500立方米煤气，那就是浪费了100立方米，反之则节约了。所以，在郇利海的年终总结中，他可以详细地写出他一年做了哪些成绩，并且能够将所有数据列出来，整个年终总结简洁明了，一目了然。

有了这些详细的数据，厨师长即使不自己动手，随便找个人也能写出一份很好的年终总结。所以说，一份好的年终总结不仅反映了厨师的个人能力，更反映了一个餐厅的整体管理水平。

怎么写年终总结

说了这么多，那年终总结究竟怎么写?是否有具体的格式?当然有。前面我们已经说到年终总结主要包含哪些内容，这部分咱具体说。

年终总结分四步走：

第一步：开场白。开场白要尽量简短，最简单的模式：“xxxx年即将过去，新的一年即将来临，在这一年中，我们做出了许多成绩，也存在一些问题。现总结如下……”第二步：部分业绩。开场白写完，直接进入主题，部门业绩从格式上来说分为文字部分和数据表格部分，不分先后顺序。文字部分主要阐述部门一年所做的成绩，挑主要业绩讲，比如一年中举办的美食节、部门做的重要调整和开的重要会议、给员工做的培训、厨师长个人实行了什么措施、厨师菜品创新情况、员工管理情况、菜品销售情况等等，文字部分要求条理清晰，语言简洁，忌空话套话废话。数据图表部分列出一个表格，内容包括总流水、总成本、创新菜品数量、创新菜品成功率和点击率、总毛利率、各个档口销售比重、节能数量等等，最好与上一年的数据一齐列出，做个同比分析。

第三步：目前存在的问题。这部分事实上是你向领导提出一些建议，需要领导配合解决的问题，所以写的时候要慎重，一些你自己就可以解决的小问题就不需要这个年终总结中提出来了。比如你认为因客流增长带来厨房压力增大，而厨房结构已经不适应餐厅发展需求，需要改造;员工服务意识跟不上，需要开展一些培训等等。如果没有这些重要问题需要解决，那就大致写写目前一些需要继续加强认识的问题即可。

第2篇：厨师年终总结范文

一、裙房卡口的拆迁工作

我处裙房卡口在米市社区和顺城社区，共有6处。分别是北星诊所片区、大南街小学片区、宝善街片区、磨坊湾片区、二轻纺局纺织大厦片区、武装部片区。街道党委、办事处年年初就成立8个裙房卡口拆迁和农贸市场改造开发协调小组，落实了相应的主管领导和街道、社区干部。各协调小组工作人员继续配合拆迁开发业主，做好政策、法律、法规、宣传；了解收集被拆迁户的需求，及时整理，反馈给改造业主，对符合法律的依法保护，支持；对不合理要求，耐心细致做好宣传教育工作。我处的裙房卡口拆迁工作现已基本完成，对部分未搬迁的拆迁户各协调小组正在努力进行协调、动员搬迁。

二、农贸市场整治工作

今年我处辖区内涉及到的农贸市场是：洁城农贸市场。

洁城农贸市场位于横西街口，占地面积2100平方米，室内面积1200平方米，内有经营户摊位约100户左右，由保安公司和市场业主刘志共同管理。我处经党委研究、根据市场的实际情况并按照创建国家卫生城市的具体要求，由办事处主任罗素琼和城管股工作人员与洁城农贸市场现场工作组一起对洁城农贸市场的摊位、秩序、清洁卫生等进行监督管理，对存在的问题进行及时整改，确保了创国卫过程中洁城农贸市场没有出现任何问题。

三、病媒物防制工作

今年，办事处组织全体工作人员学习第二十一个爱国卫生月活动的精神，并按照上级的要求，结合我市今年创建国家卫生城市和我处的具体情况开展了丰富多彩的爱国卫生活动，并取得成效。

除四害工作是创国卫工作的一部分。春秋季节是蟑螂、蚊、蝇、老鼠四害繁殖的季节，为了很好的开展除四害工作，我积极组织相关人员对除四害工作进行研究，确定除四害工作方案，成立除四害领导小组。并成立了一支专门的除四害施药队伍，负责辖区内所有的除四害施药工作。社区进行统一除四害3次，其中集中灭鼠1次，用药70斤；灭蚊蝇1次，用药20斤，灭蟑螂1次，用药120瓶。配合上级各部门做好了背街小巷整洁，杜绝建章塔建、占道经营、游商小贩、等。我处今年的除四害工作取得了一定的成绩，改善了辖区内居民的生活环境

四、健康教育和文明市民教育工作

健康教育作为我市创国卫工作中的一个重要方面，我统一制定了健康教育实施方案、领导小组以及计划。利用文明市民学校对辖区内居民开展健康教育及文明市民教育。一是完善网格化创建机制，坚持市、区、街道、社区居民生活联系会的创建体系，划分辖区责任区域，条块结合，包片到人，不留真空，形成“横到边、纵到底”的责任制；二是再掀“创卫”宣传，营造创卫氛围。设置宣传站6处，每天坚持宣传，有人值守；成立“创卫”义务宣传队、“创卫”文艺表演队；贴近市民行为、生活 ，吸引市民互动参与、走街入户宣传；办板（墙）报162期，悬挂固定标语60条，组织街道、社区干部和志愿者散发宣传资料四万余份，提高我处健康教育的知晓率，为我处创建国家卫生城市的成功奠定了坚实的基础。

五、犬只管理工作

按照上级要求，根据我市狂犬病防制工作的具体情况，为确保人民生命安全和社会稳定，实现狂犬病的零发病目标，我处进一步加强了对犬只的管理。对辖区内的犬只进行了一次彻底的排查登记，联系各部门和入户对犬只进行办证、免疫，对不办证、不免疫的我们按照规定对其进行了统一灭杀。我处辖区内的犬只管理工作根据上级要求正在有条不紊的开展中。

六、小街小巷整治工作

切实加强了对“三支队伍”的管理，严格考勤制度确保清扫地段、清扫人员、清扫效果落实，彻底整治辖区环境卫生，清扫阴阳沟、下水道65处，825条，清陶化粪池、沉沙池38口、消除梯间污物、垃圾236处，消除“三棚一台”垃圾706处，美化粉刷墙壁56处，1400米。按照创国卫要求，我和社区干部对辖区内小街小巷进行整治、硬化，路面硬化420余平方米，修补路面115余平方米。

七、“牛皮癣”和暴露垃圾清理工作

为切实推动环境整治和创建国家卫生城市工作深入开展，按照上级要求，今年以来，办事处工作人员及各社区社区工作者一共开展了三次大规模“牛皮癣”和暴露垃圾大清理工作，我处利用各部门单位周末、月末大扫除的良好契机，发展社区一单位职工对辖区“牛皮癣”、卫生死角进行彻底清理，共清除“牛皮癣”1589张，卫生死角198处，清运垃圾218吨。

八、各项创建工作

我市今年除创国卫外，还有创园、创模及创生态示范区等创建工作，我处分别设立宣传站点对其进行固定宣传，同时组织各社区的社区干部及协管员、居民组长深入辖区内各个小区、院落内居民群众发放宣传资料。做到家喻户晓，加强对辖区内清洁绿化进行严格管理，经过排查，对缺株少苗的绿化带进行及时的补植，保证绿化带内的清洁卫生，我处共投入8.718万元资金用于绿化建设，新植、补植1412株绿化面积增加了523.5平方米，大大提高了我处辖区内的绿化面积，同时也为各项创建工作打了基础。

第3篇：厨师年终总结范文

站在XX年的门里回望刚刚过去的xx，感觉印记不很清晰，但就在一些不很清晰的印记里，却也能够大致完整的理出一条脉络分明的线索，正是这样一条线索，把一段段散失的日子连接、让一个个零散的故事重现这一年，我站在学校教育教学工作的最前沿，陪伴一群资质颇佳、个性鲜明同时又问题重重的学生度过他们初中生活中许多珍贵的时刻。为了不辜负学校的重托，更为了不辜负课堂上一双双求知的眼睛，我尽己所能、潜心钻研，在语文教学上作出了自己应有的贡献。

这一年，为了不断增强语文课堂的生命力，也为了让学生对我们的课堂、对我们的学校有持续不断的兴趣与热情，我冥思苦想、精益求精，上出了一节又一节我和学生都满意而且难忘的好课。

这一年，为了随时掌握当前最新最好的教育教学理念、知识与经验，我继续保持高涨的学习热情，并注重内化、形成特色、结出成果：保持勤于练笔、坚持写作的习惯并分别有文章获奖与发表;注重课堂教学研究，在集体备课中发挥应有的作用;参加无锡大市级赛课取得优异成绩。

这一年，为了做好33名学生的引路人，我在班级管理上花费了大量的时间与精力，思索创新的管理模式、营造积极的舆论导向、倡导优良的学习风气、形成浓郁的文化氛围，我尽己所能的让这个有着光荣传统的团队中的每一个人通过不懈的努力越来越接近自己的梦想，通过多彩的活动越来越丰富集体的内涵。

还是这一年，我在努力完成个人教育教学工作的同时，还尽力做好学校安排的其他分管工作积极做好各级各类教师论文评比的宣传、组织与上交工作;

主动领会学校“六助”精神并积极参与一些重要的会议，同时完成分配给自己的相关任务;

对学校宣传工作进行统筹协调与管理，大到稿件的撰写形式，小到字词句的正确运用，均毫无保留的予以指导，并负责xx年度十大新闻的提炼与产生;

参与策划并主持“蠡中教育”颁奖晚会暨家庭教育报告会，为会议的圆满成功作出了不懈努力;

在“成长心连心”大型活动期间，主动参与并负责学校这一方一些细小环节的设计;

积极高效、保质保量的完成上级有关部门与刊物的约稿;

协助学校制定出合理、高效的暑假教师培训方案并具体负责主持其中的阅读学习环节;

在初一年级的“选班”问题上，从个性化班级方案的制定到选班会议主持，再到学习情态调查问卷的汇总处理，以及与家长进行大量的电话交流与动员，自始至终，都不遗余力、积极参与;

在信息化年会期间，负责大量的文字审阅工作。此外，在第二届“蠡风”信息化研讨会期间，参与了策划、设计、撰稿以及最终的大会主持工作;

第4篇：厨师年终总结范文

日常工作

以“强街富民”为目标，鼓励农民创业，扩大农民就业，发展城乡经济，人均可支配收入达23080元。

1、粮食生产：安排专项资金，实行网格管理，保持高压势态，全街道9450亩稻田能种水稻的都种上水稻，不能种水稻的，都改种上其他作物。工作措施和效果得到上级充分肯定。水稻种植面积18541亩，其中，早稻9091亩，晚稻9450亩。

2、农产品质量安全：做好农产品质量监测工作，农产品质量安全得到保障，全年未发现蔬菜残留检测超标现象；全年未发生农产品质量安全事故和群体性食菜中毒事件。

3、农机管理：落实农机安全责任，全年未发生农机安全生产事故，成功创建 “平安农机”示范街道。

4、农村经营管理：积极开展合作社分类评级工作，奕程、奇安、金河滩3个合作社上报表册；建立11个土地流转项目动态管理台帐；建立各网格、各项目农户承包清册和丘块清册；按上级要求创建示范社，奕程、奇安、金河滩3个合作社积极申报。

动物强制免疫密度达标、抗体合格,全年未发生区域性动物疫情；病死畜禽无害化处理率达到100%；积极开展生猪“瘦肉精”检测，合格率达到上级要求；保障动物防疫工作经费达到与区政府签订的动物防疫目标责任书标准，全年安排动物防疫专项经费16万元。

四、水利建设及防汛抗旱

早动手、广动员、快行动、保质量，全面完成年度水利建设目标任务，目前已山塘清淤200余亩，改造渠道7公里，对____村奇家塘水渠进行硬化改造，对英雄岭村谢家新屋排水渠全面提质，连片打造集灌溉和景观于一体的水利建设示范片；采取有力措施，加强防汛抗旱管理，全面落实防汛抗旱责任、足额准备防汛抗旱物质器材，全年未发生度汛及干旱安全事故；依法保护水域、水工程和水资源，落实取水、涉水项目开工许可制度，全年无涉水违法事件。

未发生严重的森林火灾，森林火灾受害率不超过1‰；无乱砍滥伐或毁林毁绿事件；无临时占用林地事件；无林权纠纷案件；抓好森林保险、公益林补偿等惠农政策的落实；做好林业病虫害预防和处置，把病虫害损失控制在最低限度；开展三年造绿大行动，全年共完成造绿任务780亩，街道“以奖代补”绿化美化道路3条（奕辉路、机关道路、兰定公路）、单位5个（街道机关、____村部、黄金中学、正桥学校、黄金农校）、庭院100多户；____大道绿色通道建设又好又快，得到区林业局和兄弟街道（乡镇）肯定；绿化养护管理措施得力，无死株、缺株，无杂草丛生、垃圾堆放、藤蔓缠树、严重病虫害现象；完成英雄岭村谢家新屋和大塘冲水库绿色“示范村庄”创建，谢家新屋示范片华丽谍变，得到上级领导和媒体赞誉和好评。

按要求全面完成各项统计业务，及时报送报表，报表数据未出现逻辑差错；做好第三次经济普查后续工作；按要求开展统计法规学习、培训和宣传，全年无违反统计法规事实。

指导督促____村新增连片庭院绿化美化示范点建设，完成____村部文化广场建设；新增奕辉路、进机关道路、兰定公路两厢绿化3.5公里；按要求完成街道、村两级阳光三农网建设任务并未及时更新有关信息。

全年完成工业总产值2.01亿元，其中规模以上工业企业产值1.41亿元，达到上级各项指标。

1、____森林公园成功申报省级森林公园。

6月4日，____森林公园通过省林业厅专家评审，8月13日发文授牌省级森林公园称号。对公园主道——兰定公路进行绿化美化油化，投入资金约120万元。

2、成功创建“平安农机”示范街道。

落实农机安全责任，全年未发生农机安全生产事故，成功创建“平安农机”示范街道。

3、____大道绿色通道建设又好又快。

抢抓季节和天气，加班加点植树造绿，又好又快完成____大道绿色通道建设任务，共植树3万多株，投资约650万元。同时，街道“以奖代补”绿化美化道路3条、单位5个、庭院100多户，为建设现代化公园式城区增光添彩。

4、限制稻田抛荒工作成效显著。

安排专项资金，实行网格管理，保持高压势态，全街道9450亩稻田能种水稻的都种上水稻，不能种水稻的，都改种上其他作物。工作措施和效果在6月10日市、区粮食生产督查中得到上级充分肯定。

5、____牧业公司完成搬迁。

____牧业养殖场搬迁一直是老大难问题，我街道积极配合环保、畜牧部门，做好____牧业养殖场搬迁协调和服务工作，投入大量人力、物力、财力。目前，____牧业公司牲猪已全部出栏，栏舍已全部拆除。

6、引导农户连片种植油菜。

采取“

第5篇：厨师年终总结范文

一、大力加强板房安置点安全工作

为了提高过渡期间灾民集中安置点的安全监督管理水平,预防和遏制广大灾民再次遭受各类安全事故袭击，保障广大人民群众生命和财产安全，我办事处结合实际情况，制定完善了《万科小区灾民集中安置点安全生产责任制度》、《万科小区安全检查及隐患排查整改报告制度》、万科小区置点安全事故应急救援制度》、《科小区安置点安全事故报告制度》，落实了相关责任人，并明确其工作职责和具体工作方案。并定期请消防部门进行消防演练，对板房居民进行安全知识培训。进一步落实安全责任追究制度，从根本上加强了安置点用水、用电、用气、用火、防雷等安全，保障入住居民的安全过渡。

二、继续加大对城区安全生产的督查，彻底消除各种安全隐患

办事处安委会组织社区并牵头相关单位不定期对城区进行全面的安全检查和抽查，针对检查出的各类安全隐患，立即制定相应整改措施，及时消除安全隐患。各社区、民营企业对安全工作也相当重视，对发现的各类隐患及时上报、及时整改。

三、不断加强安全工作的宣传，做到家喻户晓

街道办事处积极组织协调市上相关部门及各社区利用安全生产例会、安全培训会议、并结合重大节日和全民安全月活动，加大对城区以防火、交通安全、民营企业的安全生产宣传教育工作，并利用电视、报刊、社区墙报、板报、专栏等多种形式对广大社区居民进行大张旗鼓的宣传，做到家喻户晓，使安全意识深入人心。

四、突出重点，加强监督，认真开展各项专项整治

（一）安全生产“三项行动”

办事处坚持“安全第一、预防为主、综合治理”的方针，全面开展安全生产“三项行动”，成立了安全生产“三项行动”领导小组，加强对活动的组织领导。并召开了由社区、辖区民营企业参加的专题会议，研究部署工作的落实。认真落实安全生产检查制度。各社区和各生产单位对隐患排查治理专项行动工作做了安排部署，制定了行动方案，落实专人负责，将专项行动落实到具体部门、项目，并认真进行自查和处置，切实排查和整治一批安全隐患；组织、安排、督查本单位对照所属行业和领域的专项行动重点内容进行自查自改。

（二）危险化学品、烟花爆竹安全专项整治

办事处安办对危化品生产企业、危化品使用企业、加油站、加气站、罐装液化气经销门市部及烟花爆竹经销点，进行查“三违”、查隐患、查制度、查培训、查应急救援体系等的“五查”活动，对危险源进行排查，对所查出的问题，督促进行整改；对危化品生产、使用企业要加强危化品出入库房及运输过程中的监控；对烟花爆竹经销点要查制度、查消防隐患，督促其安全达标，重点查处非法销售和不规范储存；对加油站、加气站、液化气经销点要查制度、查职责、查消防隐患，严格防火措施，消除火灾隐患。

（三）公众聚集场所消防专项整治

办事处安办不定期对学校、商场等人员集中聚集的公众场所开展专项检查。重点对其安全机构、安全制度制定情况进行检查，并要求其负责人对其楼梯、过道、通道、消防设施、设备等进行隐患排查，并敦促其做好安全保障和应急救援措施。

（四）大力开展“安全生产月活动”

第6篇：厨师年终总结范文

大家好!伴着圣诞节的喜庆和元旦的气息，20XX年的钟声即将敲响。首先，我预祝大家新年快乐、工作顺利!回首 20XX年，在各位领导的指导下，在广大同事的支持下，作为一名厨师长，我始终坚持以身作则，高标准、严要求，团结和带领广大食堂员工，为顾客提供了精美的菜肴和优质的服务;为实现食堂经济利益和社会效益，勤勤恳恳、兢兢业业。现将一年来的具体工作总结如下：

一、经营方面：我在各位领导的指导下集思广益、制定较合理的经营计划。如：根据顾客的消费心理，我们推出一些绿色食品和野生食品;根据季节性原料供应特点，我们推出一些特价菜。等等。

二、管理方面：以人为本，我结合员工实际情况加强素质教育，每天都对员工进行有针对性的厨艺培训，并经常激励他们把工作看作是自己的事业。经过努力，员工整体素质得以提高，如注重仪表、遵守厨房规章制度等;有些员工甚至还开始自己琢磨新菜谱。现在，我们已经形成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。

三、质量方面：菜肴质量是食堂得以生存发展的核心竞争力。作为厨师长，我严把质量关。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单，做菜时严格按照标准执行，确保每道菜的色、香、味稳定;我们还认真听取前厅员工意见及宾客反馈，总结每日出品问题，并在每日例会中及时改进不足;我们还经常更新菜谱，动脑筋、想办法、变花样，确保回头客每次都可以尝到新口味。

四、卫生方面：严格执行《食品卫生安全法》，认真抓好食品卫生安全工作，把好食品加工的各个环节。按规定，每个员工都必须对各自的卫生区负责，同时，由我进行不定期检查;其次，规定食品原料必须分类存放，分别处理，厨房用具也必须存放在固定位置;另外，厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地也进行定期的温度和湿度测量。我们利用一切可以利用的力量，确保食品卫生安全，防止顾客食物中毒，造成不必要的后果。

五、成本方面：在保证菜肴质量的情况下，降低成本，让利顾客，始终是我们追求的一个重要目标。作为厨师长，我也总结出一些降低成本的新方法。如：掌握库存状况，坚决执行“先进先出”原则，把存货时间较长的原料尽快销售出去;研制无成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本;还让每位员工都知道自己所用原料的单价，每日估算所用原料的价值，这样就把成本控制落实到每个员工身上，使所有厨房员工都关心成本，从而达到效益最大化。

综上所述，在本年度，通过团队的共同努力，我们在厨房经营管理方面取得了显著成效;在菜品创新、菜肴质量、成本控制、员工素质提高等方面都取得相当高的成绩。当然，我们也还存在不足，比如，受甲流和金融危机的影响，消费者就餐的品味与档次下降，这使我们的年收入受到一定程度的影响。但面对不可抗力，我们需研制更加物美价廉的佳肴来招揽顾客，最大程度的增加年收入，从而达到转危为机的良好效果。从这个事件上，我也深感我肩负工作的挑战性与创新性。今后，我一定会带领我的团队不断接受挑战、勇于创新，烹饪更精美的菜肴。

辞旧迎新之际，我们将在20XX年的基础上，继续加强经营管理、质量卫生监控和成本控制，同时要改进自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的创新，从而寻求在20XX年创造更好的经济效益和社会效益。

第7篇：厨师年终总结范文

1、加大人才引进力度，提供人才保障，确保学院各项工作高效运转

人才，是学院的生命线，如果没有一支高素质的教职工队伍，学院要想取得健康、稳步、快速发展，无疑是一句空话，学院的发展，需要人才来支撑。本年度我们采用多种渠道、利用多种方式大力加强人才引进工作。我们共参加招聘52次，其中xxx现场招聘30次，xxx人才市场6次，中高级人才市场、大型招聘会7次，报纸媒体上招聘2次，橱窗招聘3次，同时在学院网站上常年招聘。

全年我们共引进各类人才xxx名，从岗位结构上看，专职教师xxx名，外籍教师xxx名，辅导员xxx名，行政人员xxx名，后勤服务和教学辅助人员xxx名；从人才层次上看，具有研究生学历的xxx名，中级职称xxx名，占总引进人数的xxx%，教学人员、行政人员100%具有本科以上学历，教职工整体素质逐步提高。各类人才的引进，为学院发展注入了新鲜血液。

另外，我们在外聘教师的聘用上，注重聘用高学历、高职称、教学经验丰富的外聘教师。今年，我们共增加聘用外聘教师xxx名，其中副高职称xxx人，占xxx%；讲师职称xxx人，占xxx%，外聘教师队伍整体素质也逐步提高。

2、加强员工培训，提高员工整体素质

在员工培训方面，我们坚持内部培训和外部培训相结合的原则，注重实际操作技能和专业技能方面的培训。

在内部培训上，我们侧重于管理制度方面的培训。今年6、7月份，我们配合学院董事会对学院的管理制度进行了重新修订，8月底管理制度下发后，我们一方面组织各部门自行开展相关管理制度培训，另一方面由我们人事处组织，先后3次对后勤服务和教学辅助人员、教学人员、行政人员进行人事管理制度方面的培训，并对部分岗位人员进行了考试，取得了很好的效果。

在外部培训上，我们侧重于专业技能方面的培训。本年度共组织了xxx名教师参加了教师资格认定岗前培训，xxx名教师参加了高校教师进修班，部分专业骨干教师培训等。

3、建立考核机制，强化考核职能，充分发挥人事决策作用

一是加强学年度和年终考核工作，今年5月份，组织开展了20**-20**学年度考核工作，为教职工职务晋升、工资调整、转岗、去留等人事决策方面提供了强有力的参照依据。今年12月份，我们又根据新修订的考核制度，创新考核办法，注重量化考核，从形式上分岗位进行考核，从内容上强化关键绩效指标的考核，力求考核更科学、公正。

二是加强新聘员工在试用期内的考核工作。在人才引进上，我们遵循“严进宽出”的原则，严把招聘关和试用关。我们及时跟踪了解新聘员工的工作表现和工作状态，及时反馈给相关部门和学院领导。我们更侧重于加强对关键岗位试用人员的考核力度，9月份，我们对新聘的几名处室负责人进行了考核，为学院领导的正确决策提供了参照依据。通过加强对试用人员的考核，确保了人才引进的质量，在今年下半年新引进的人才中，关键岗位人员的离职率基本为0。

三是及时搜集员工的工作绩效信息，为员工考核提供参照资料。

4、完善教职工福利和奖励制度，建立长效激励机制

在教职工福利方面，今年，除特殊工种和具有特殊劳动关系员工外，全部办理了社会“五险”。另外，我们及时做好员工福利的发放工作。

在教职工奖励方面，我们加大了奖励力度，延伸了奖励内容，创新了奖励方式，建立起一种长效激励机制。今年11月份，我们相继出台了《论文奖励办法》、《员工培训费用报销办法》等。

5、做好教师专业技术职务评定工作，完善学院内部专业技术职务评定和聘用制度

今年下半年，我们共办理了xxx名教师的转正定级工作，目前，已有xxx名教师取得助教任职资格；同时，根据省教育厅的要求，积极组织教师专业技术职务的申报工作。

**月份，我们协同教务处开展学院内部专业技术职务评聘工作，经过个人申报，所在系（部）推荐，人事处审查，职称评审委员会评审，今年共有xxx名教学人员获得我院内部讲师任职资格。根据“评聘分开”的原则，我们又对我院xxx名中级以上专业技术人员进行聘用，同时颁发聘书。

6、规范劳动关系管理，夯实人事基础工作

员工入职手续办理、劳动合同签订、员工档案管理、员工信息资料建立健全、离职手续办理等一系列人事工作，逐步规范和完善，人事基础工作更加扎实、细致，本年度，未出现一起人事纠纷，投诉现象也很少发生。

在合同管理上，今年，我们共签订劳动合同xxx人，其中与学院续签合同xxx人，新签合同xxx人，与后勤服务公司新签合同xxx人，真正做到人人有合同，规范了劳动合同管理。同时，在非全日制用工、特殊劳动关系用工方面，也全部签订了协议。

在员工档案管理上，我们一方面与安徽省人才市场建立联系，做好新老员工原始档案托管工作，目前，已有xxx名员工档案关系转入我院；另一方面，加强员工内部档案的建立健全工作，丰富员工信息资料，提高员工内部档案的利用率，为人事管理做好服务。

七、努力完成上级相关部门下达的工作任务

**月份，配合完成民办高校和民办非学历高等学校教育机构20**年度检查工作；*月份，完成了20**年度残疾人就业年审工作；**月份，完成了20**年社会保险缴费基数申报和稽核工作；**月份，完成了高等职业院校人才培养状态数据采集平台填报工作；**月份，配合完成高等院校档案检查工作。

二、存在问题

1、人才层次低，结构不合理

从整体来说，学院的人才层次低，具有中级以上专业技术职务人员严重缺乏，具有研究生学历的专任教师（含辅导员）所占比例不到16%；从年龄结构上看，毕业2年以内的专任教师占了很大比例，整体趋于年轻化，教学经验和教研能力都严重不足。

2、缺少人力资源规划，在人才引进上疲于应付，人才储备不足

在人才引进上，我们总是在“救火”，一旦出现员工离职，立马需要组织招聘，往往在短时间内又招不到合适人选，缺少必要的人才储备。今年下半年，由于学生人数的大幅度增加，对教师岗位人数的需求增大，为了能够保障教学正常运行，只能通过降低岗位要求的办法来招聘，造成新聘教师的整体素质不高。

3、培训工作开展不深入

今年我们在员工培训方面内容和形式都比较单一，只是侧重于在实际操作技能和专业素质方面，在员工的执行力、团队意识、基本素养方面的培训较少，培训工作开展的不够深入。

4、和各部门的沟通不够

由于过多地忙于日常事务性工作，平时和各部门的沟通不够，未能充分发挥人事处的管理职能和人事管理的参谋作用。

5、人事基础工作不够扎实

人事工作是一份非常精细的工作，每一个工作细节都与教职工的利益息息相关。今年下半年，由于审查不严，造成有2名员工提供虚假资料获得聘用，产生了不好的影响。另外，员工基本信息资料还不够完善和健全，人员进出流程还不够顺畅。

三、20**年工作重点

1、做好人力资源规划，加强人才储备

凡事预则立，不预则废。变被动为主动，变“救火”为“防火”，改变以往在人才引进上疲以应付的局面，提前做好岗位需求预测，加强人才储备工作。同时做好岗位分析，合理配置人力资源，优化资源配置，建立一支高素质的人才队伍。

2、加强培训工作，完善培训体系

在培训内容和形式上力求有所创新，从形式上，采用拓展训练、开展系列讲座等多种形式，进一步加强员工培训工作；从内容上，增加执行力、团队精神、基本素养等方面的内容，进一步完善培训体系。

3、加强和各部门的沟通，建立沟通机制

建立和各部门之间的沟通机制，确保信息沟通顺畅，互通有无。多与教职工接触和交流，了解他们的需求和想法，提高我们的服务质量，发挥人事管理的参谋作用。

4、进一步夯实人事基础工作

人事基础工作是做好其他人事工作的前提，基础工作没做好，就像万丈高楼没打好地基，随时都可能有坍塌的危险。切实做好人事基础工作中的每一个细节，减少工作中的误差，提高教职工的满意度。

四、几点体会

本人今年xxx月xxx日进入学院董事会办公室，负责学院的管理制度修订工作，8月中旬正式调入人事处任处长，在这半年多的时间内，感触很多

1、注重合作

部门整体绩效的提高得益于下属员工的支持，同样，下属良好的工作绩效也取决于领导的指导，两者相辅相成。部门内的合作主要是部门领导和下属之间的合作，下属与下属之间的合作，部门的整体绩效取决于部门内部员工之间的合作程度。我很感谢xxx、xxx两位同事，她们都能够在自己的岗位上尽职尽责，很少需要我督促她们去做，平时交办的事也都能按质按量完成，正因为她们的努力，平时对我工作的支持，能让我从繁杂的事务工作中脱离出来，有了时间去思考，的时间去分析人事工作的存在的问题以及她们本身的不足，反过来又给她们工作上的指导，互相促进，互相提高，让我这个从没有高校人事管理经验的“门外汉”逐步成长起来。

2、注重思考

通常，我们都会有这样的感觉，整天忙忙碌碌，可又不知道自己每天在忙什么，工作绩效低，问题不断，主要原因就是缺少思考。缺少思考，部门工作就没有规划，工作缺少思路和方法，问题出现了，只是被动地解决问题，不去思考问题存在的根源是什么，怎样才能彻底解决，治标不治本。作为一个处室负责人，一个最基本的素质就是要学会思考。

3、注重创新

学院是一所民办高校，因此具有双重特征，一方面具有公办院校的管理特征，另一方面具有民办企业的管理特征，民办高校近几年才发展起来，没多少成功的管理经验让我们借鉴，往往只能通过自己以往的经验来开展工作。目前，学院的一些中层干部一部分来自公办院高校，一部分来自企业，管理理念都不能很好地适应民办高校的管理体制，因此，注重创新是解决当前问题的一个重要手段，从观念上、管理上、工作方法上都要进行创新。我一直在企业里从事行政、人事管理工作，虽然具有一定的管理经验，但对高校人事管理不熟悉，因此，创新对我而言对我显得尤其重要。

第8篇：厨师年终总结范文

紧紧围绕年初制定的各项目标任务,强化管理,夯实措施,创新观念,优化服务.坚持以客户为中心,加强柜面优质服务。

强化优质服务,确保各项目标任务的超额完成.市场经济下的金融业竞争,可以说是服务的竞争.服务出形象,服务出信誉,服务出存款,服务出效益.一是年初全体会计出纳人员认真地学习了联社二十五号文件,以《xx县农村信用社内勤工作人员规范服务准则》为准绳,强化优质文明服务.树立顾客就是上帝的服务理念,做到来有迎声走有送声,使顾客有宾至如归的亲切感.全力以赴做好到期存款的转存工作,在社主任的带领下,通过内外勤工作人员的共同努力和紧密配合,止六月底,我社存款余额达754370百元,较年初净增217069百元,完成年度计划任务的197.33%.二是以客户为中心,按照先外后内,先急后缓的业务处理程序,不断改进服务技巧,提高业务处理速度,为客户提供限时服务,以适应人们现代生活的快节奏.三是实行八对八全天营业,做好钞币兑换工作.由于我社地处县城黄金地段,人流量大,到我社兑换钞币的客户络绎不绝.出纳人员不辞劳苦,不论是零换整、整换零、兑换残损币,都和存款客户一样对待.止六月底,回笼各种票面破币73842百元,完成全年回笼任务的134%.四是推行上门服务.内勤代班负责人坚持每天上门服务,同时加强对烟草公司、xx超市、规模较大的个体工商户进行重点服务.止六月底,仅烟草公司一家就上门收款440余次,揽储243392百元.同时,利用这一客户关系,将全县烟草技术员工资权从旬阳工行手中夺过来.止六月底,工资2780笔,揽储7367百元.

强化责任管理,提高会计出纳人员素质,保证会计核算质量.一是对三十四种登记簿进行登记责任人划分,并对会计凭证要素、会计帐簿装订、会计报表、微机管理、会计检查等工作划分明细,落实责任人,做到事事有人管、件件有着落.二是会计出纳人员不断进行岗位练兵,通过自学与培训相结合,全面提高自身素质.今年我社会计人员参加了全县信用社清产核资工作培训和全县通存通兑业务培训.在实际工作中,发扬传帮带的优良传统,以老带新,以熟带生,互帮互学,相互协作,保证工作不脱节.三是严格遵照《农村信用社会计基本制度》和《农村信用社出纳制度》,规范操守行为,改进会计服务,以适应新形势的需要.正确使用会计科目和帐户,按规定程序办理业务;按时对传票、帐、表进行规范装订,保证要素齐全;每天进行总分核对,按旬进行联行对帐。

按季发送余额对帐单,力争达到“五无”、“六相符”;及时上报项电和报表,实现零差错;严格会计档案管理,按照法定程序办理存款查询、冻结、扣划和档案调阅.重要空白凭证的购进和领用进行出入库登记管理、领用登记管理,进行逐笔销号登记,并由主管会计定期或不定期进行帐实核对.上半年共办理联行业务221笔,金额174005百元,无积压、无差错,做到按日清算汇差,按旬发送余额对帐.现金出纳业务坚持做到:钱帐分管,先收款后记帐,先记帐后付款;双人临柜,双人接送库;现金收付,换人复核;及时核对库款,做到帐款、帐实相符.上半年共办理业务41388笔,回笼现金253840百元,出纳无长、短库事故发生.四是严格核算,准确计息,充分发挥会计反映监督职能.及时为信贷人员提供本月到逾期贷款清单,使其及时掌握情况,进行催收.止六月底,累计收回不良贷款30118百元.在日常工作中,严格执行利率政策,准确为储户、贷户计算利息.每逢贷款结息日,信贷员电话通知,会计出纳人员临柜办理结息业务,大大提高了办事效率.止六月底,收回利息9795百元.

第9篇：厨师年终总结范文

一、密度（ρ）：

1、定义：单位体积的某种物质的质量叫做这种物质的密度。

2、公式： ρ= m / V变形

m为物体质量，主单位kg ，常用单位：t g mg ;

v为物体体积，主单位cm3 m3

3、单位：国际单位制单位： kg/m3 常用单位g/cm3 单位换算关系：1g/cm3=103kg/m3

1kg/m3=10-3g/cm3水的密度为1.0×103kg/m3，读作1.0×103千克每立方米，它表示物理意义是：1立方米的水的质量为1.0×103千克。

二、速度（v）：

1、定义：在匀速直线运动中，速度等于运动物体在单位时间内通过的路程。

物理意义：速度是表示物体运动快慢的物理量

2、计算公式：υ= S / t变形 S= υ t;t = S/υ

S为物体所走的路程，常用单位为km m;t为物体所用的时间，常用单位为s h

3、单位：国际单位制： m/s 常用单位 km/h 换算：1m/s=3.6km/h 。

三、重力（G）：

1、定义：地面附近的物体，由于地球的吸引而受的力叫重力

2、计算公式：G=mg

m为物理的质量;g为重力系数， g=9.8N/kg，粗略计算的时候g=10N/kg

3、单位：牛顿简称牛，用N 表示

4、 合力 F = F1 - F2 F = F1 + F2 F1、F2在同一直线线上且方向相反

F1、F2在同一直线线上且方向相同

四、杠杆原理

1、定义：杠杆的平衡条件为动力×动力臂=阻力×阻力臂

2、公式：F1L1=F2L2也可写成：F1 / F2=L2 / L1

其中F1为使杠杆转动的力，即动力;l1为从支点到动力作用线的距离，即动力臂;

F2为阻碍杠杆转动的力，即阻力;l2为从支点到阻力作用线的距离，即阻力臂

3、滑轮组 F = G / n

F =(G动 + G物)/ n

S = nh (υF = nυG) 理想滑轮组忽略轮轴间的摩擦

n：作用在动滑轮上绳子股数

4、 斜面公式 F L = G h 适用于光滑斜面

五、压强（P）：1、定义：物体单位面积上受到的压力叫压强。

物理意义：压强是表示压力作用效果的物理量。

2、计算公式：P=F/S

F为压力，常用单位牛顿(N);S为受力面积，常用单位米2(m2)

3、单位是：帕斯卡(Pa)

六、液体压强（P）：1、计算公式：p =ρgh

其中ρ为液体密度，常用单位kg/m3 g/cm3 ;g为重力系数，g=9.8N/kg;h为深度，常用单位m cm

2、单位是：帕斯卡(Pa)

七、阿基米德原理求浮力1、内容：浸入液体里的物体受到向上的浮力，浮力的大小等于它排开的液体受到的重力

2、公式计算： F浮= G排=ρ液V排g

G排 为排开液体受到的重力，常用单位为牛(N);

ρ液为物体浸润的液体密度，常用单位kg/m3 g/cm3 ;

V排为排开液体的体积，常用单位cm3 m3 ;g为重力系数，g=9.8N/kg

3、单位：牛(N)

①F浮 = F上 - F下

马老师

日期：2012-01-04 08:16:44

②F浮 = G – F

③漂浮、悬浮：F浮 = G

④F浮 = G排 =ρ液g V排

⑤据浮沉条件判浮力大小 计算浮力的步骤：

(1)判断物体是否受浮力

(2)根据物体浮沉条件判断物体处于什么状态

(3)找出合适的公式计算浮力

物体浮沉条件(前提：物体浸没在液体中且只受浮力和重力)：

①F浮>G(ρ液>ρ物)上浮至漂浮

②F浮 =G(ρ液 =ρ物)悬浮

③F浮 < G(ρ液 < ρ物)下沉

八、功（W）：1、定义：功等于力跟物体在力的方向上通过的距离的乘积

2、计算公式：W=FS其中F为物体受到的力，常用单位为为牛(N);

S为在力的方向上通过的距离，常用单位为m

3、单位：焦耳，1J=1N•m九、机械效率（η）：1、定义：有用功跟总功的比值

2、计算公式：η= W有用/ W总

3、有用功 W有用= G h(竖直提升)= F S(水平移动)= W总– W额=ηW总4、 额外功 W额= W总– W有= G动h(忽略轮轴间摩擦)= f L(斜面)

5、 总功 W总= W有用+ W额= F S = W有用/ η6、 机械效率 η= W有用/ W总=G /（n F）

= G物/（G物+ G动）适用于动滑轮、滑轮组

W有用为对人们有用的功，即有用功;

W总为有用功加额外功或动力所做的功，即总功。单位都为焦耳(J)

3、单位：通常用百分数表示(%)

十、功率（P）：

1、定义：单位时间里完成的功。

物理意义：表示做功快慢的物理量。

2、公式：P=W/t

W为所做的功，单位焦耳(J);t为做功的时间，单位s h

3、单位：主单位W;常用单位kW 换算：1kW=103W 1mW=106 W

基本方法：有意识才会给力!

一、物理定律、原理：

1、牛顿第一定律(惯性定律) 2、阿基米德原理

3、能量守恒定律

二、物理规律：1、两力平衡的条件和运用

2、力和运动的关系

3、液体压强特点

4、物体浮沉条件

5、杠杆平衡条件

6、分子动理论

7、做功与内能改变的规律

三、应记住的常量：1、水的比热：C水=4.2×103J/(kg.℃)

2、速度：1m/s=3.6km/h

声音在空气的传播速度：V=340m/s V固>V液>V气 光在真空、空气中的传播速度：C=3×108m/s

3、密度：ρ水=ρ人=103kg/m3 ρ水>ρ冰ρ铜>ρ铁>ρ铝

1g/cm3=103kg/m3 1L=1dm3 1mL=1cm3

g=9.8N/kg

4、一个标准大气压：P0=1.01×105Pa=76cm汞柱≈10m水柱四、物理中的不变量：

1、密度：是物质的一种特性，跟物体的质量、体积无关。

2、比热：是物质的一种特性，跟物质的吸收的热量、质量、温度改变无关。

3、热值：是燃料的一种特性，跟燃料的燃烧情况、质量、放出热量的多少无关。

4、匀速直线运动：物体的速度不变，跟路程的多少，时间长短无关。

五、生活中的物理模型：1、连通器：如水壶、水位计、船闸等。

2、杠杆：如撬棒、天平、杆秤、独轮车、铡刀等。

3、轮轴：如板手、螺丝刀、自行车的车把、门锁等。 七、研究物理的科学方法：

1、控制变量法：该方法是研究某一物理量(或某一物理性质)与哪些因素有关时所采用的研究方法，研究方法是：控制其他各项因素都不变，只改变某一因素，从而得到这一因素是怎样影响这一物理量的。这是物理学中最重要，使用最普遍的一种科学研究方法，初中阶段的教学内容用这种方法的有：

（1）影响蒸发快慢的因素;

（2）影响力的作用效果的因素;

（3）影响滑动摩擦力打小的因素;

（4）影响压力作用效果的因素;

（5）研究液体压强的特点;

（6）影响滑轮组机械效率的因素;

（7）影响动能 势能大小的因素;

（8）物体吸收放热的多少与哪些因素有关;

（9）决定电阻大小的因素;

（10）电流与电压电阻的关系

（11）电功大小与哪些因素有关;

（12）电流通过导体产生的热量与哪些因素有关; （13）通电螺线管的极性与哪些因素有关;

（14）电磁铁的磁性强弱与哪些因素有关;

（15）感应电流的方向与哪些因素有关;

（16）通电导体的磁场中受力方向与哪些因素有关。2、类比法：把某些抽象，不好理解的感念类比为形象容易理解的概念，如：把电流类比为水流，电压类为水压;声波类比为水波;

3、转换法：某些看不见摸不着的事物，不好直接研究，就通过其表现出来的现象来间接研究它叫转换法，如：研究电流的大小转换为研究它所表现出来的热效应的大小;研究分子的运动转换为研究扩散现象;眼看不见的磁场转换为它所产生的力的作用来认识它。

4、等效法：某些看不见摸不着的事物，不好直接研究，就通过其表现出来的现象来间接研究它叫转换法，如：研究电流的大小转换为研究它所表现出来的热效应的大小;研究分子的运动转换为研究扩散现象;眼看不见的磁场转换为它所产生的力的作用来认识它。如用可以总电阻代替各个分电阻(根据对电流的阻碍效果相同)、用合力代替各个分力(根据力的作用效果相同) 5、建模法：用实际不存在的形象描述客观存在的物质叫假想模型法，如：用光线来描述光的穿传播规律;用假想液片法来推导液体压公式：用磁感线表示磁场的分布特点等。

6、比较法：如对串、并联电路特点的比较、对电动机和发电机进行比较等。

7、理想实验法：在实验的基础上尽心合理的猜想和假设进一步推理的科学方法，如：牛顿第一定律在实验的基础上进行大胆的猜想假设而推理出来的定律;人民认识自然界只有两种电贺也是在大量实验的基础上经过推理而得出的结论。

如牛顿第一定律。

8、分类法：如物体可分为固、液、气;触电的形式可分为单线触电和双线触电等。

9、图像法：如晶体的熔化、凝固图像;导体的电压和电流图像;运动物体的路程和时间图像。

10、逆向思维法：奥斯特发现了电流的磁场之后，法拉第思考——既然能“电生磁”，那么，反过来能不能：“磁声电”?这是一种逆向思维法。