桃子的功效与作用营养精选(九篇)

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第1篇：桃子的功效与作用营养范文

核心提示：小暑最佳时令饮食：黄鳝、西红柿、桃子。

黄鳝――小暑黄鳝赛人参

黄鳝又名鳝鱼，小暑时节，黄鳝体壮而肥，肉嫩鲜美，营养丰富，滋补作用最强，有“夏令之补，黄鳝为首”之说。因为黄鳝经过春季的觅食摄生，到夏季圆肥丰满，不仅食味好，而且对各种身体状况的人都具有滋补功能，故民间还有“小暑黄鳝赛人参”之说。

黄鳝肉中含蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁，还有维生素A、B2、B1、E及多种微量元素。每100克鳝肉含热能372千焦。黄鳝肉的蛋白质在30多种常见淡水鱼中仅次于鲤鱼和青鱼，钙和铁的含量较多。黄鳝是一种高蛋白质、低脂肪食品，更是病后体虚、身体赢弱、营养不良者的上好滋补品。

黄鳝的药用在历代本草中都有记载。其味甘，性温，无毒，入肝、脾、肾经，补虚损、除风湿、通经脉、强筋骨，主治劳伤、风寒湿痹、产后淋沥、下痢脓血、痔瘘。鳝鱼血能祛风、活血、壮阳，可治癣、瘘、口眼歪斜、耳痛、鼻出血等。

“小暑黄鳝赛人参”还蕴涵着“冬病夏治”之意。中医理论认为，夏季往往是慢性支气管炎、支气管哮喘、风湿性关节炎等疾病的缓解期。此时若内服具有温补作用的黄鳝，可以达到调节脏腑、改善不良体质的目的，到冬季就能最大限度地减少或避免上述疾病的发生。因此，慢性支气管炎、支气管哮喘、风湿性关节炎、阳痿、等肾阳虚者，在小暑时节吃黄鳝进补可达到事半功倍的效果。黄鳝对糖尿病有较好的辅助治疗作用。从黄鳝肉中提取分离出黄鳝鱼素A和黄鳝鱼素B，两者共同起到双向调节血糖的作用，高血糖可以降低，而在血糖低时则可以起到升高血糖的效果，防止低血糖的发生。因此，糖尿病患者，特别是血糖波动较大的糖尿病患者，食用黄鳝，对血糖的稳定将大有裨益。黄鳝还有增强的作用，是阳痿等障碍患者的食疗佳品。

黄鳝的食法较多，既可炸、炒、蒸、烧，又可爆、炖、煎、焖和煲汤等。推荐两道黄鳝菜品：

黄鳝糯米粥：用黄鳝数尾洗净，除去内脏，切段或去骨切碎。将400克糯米洗净，与鳝鱼肉一起放入锅中煮粥，调入适量油、食盐，即可食用。适合久病、产后体虚及糖尿病患者食用。

炒鳝丝：用活鳝500克，红糖、酱油、醋、湿淀粉各适量。将黄鳝去头，剔去骨头及内脏，洗净切丝。置锅于火上，烧热放油，待油冒烟时，倒入鳝丝翻炒，放入酱油、红糖，稍添水煮片刻，用湿淀粉勾芡，上盘即可食用。可治营养不良性水肿。

黄鳝有青、黄两种，选作医疗保健用时以黄色的为好。此外，黄鳝不能一次进食过多，否则不易消化。中医认为黄鳝性温，凡有口渴、咽干、唇舌干燥、大便秘结、尿少而黄等阴虚内热症状者应慎食。外感发热、痢疾、腹胀者应禁食。死黄鳝禁止食用，因为死黄鳝体内蛋白质中的组胺酸腐败分解可能会产生一种叫做组胺的有毒物质，容易引发中毒。在一些黄鳝体内有一种叫颌口线虫的囊蚴寄生虫，所以，在食用黄鳝时，一定要煮熟烧透再吃，烹调时不宜爆炒，以防发生颌口线虫的感染。

桃子――天下第一果

人们常说鲜桃养人，主要是因桃子性味平和、营养价值高。桃是一种营养价值很高的水果，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和维生素B、C等成分。桃中含铁量较高，每100克果肉中含铁1毫克以上，是苹果和梨的4～6倍，仅次于樱桃，位居各种水果的第二位，故吃桃能防治贫血。桃子中还含有丰富的钾元素，可以帮助体内排出多余的盐分，有辅助降低血压的作用。桃富含果胶，经常食用可预防便秘。

中医认为，桃味甘酸，性微温，具有补气养血、养阴生津、止咳杀虫等功效，可用于大病之后气血亏虚、面黄肌瘦、心悸气短者。

桃虽好吃，但不可多食。李时珍曾说：“生桃多食，令人膨胀及生痈疖，有损无益。”未成熟的桃子、腐烂的桃子不要吃。胃肠功能差者及老人、小孩均不宜多吃。桃子含糖量高，糖尿病病人应慎食。腹泻病人忌吃桃子。桃子虽然具有通便的作用，但仅适用于老年体虚与肠燥便秘者。对于实热体质因上火而导致便秘的人，大量食用桃子后不但不会缓解，反而会“火上加油”。因此，凡是受舌质红、舌苔黄、口干、口渴、便秘、咽喉疼痛等“上火”症状困扰的朋友，最好少吃或不吃桃子。由此可见，虽然有“桃养人”的说法，但吃起来也还需因人而异。

大暑时令饮食

核心提示：大暑最佳时令饮食：鸭肉、绿豆、西瓜。

鸭肉――比畜肉营养价值更高的禽肉

鸭的营养价值很高，鸭肉中的蛋白质含量为16％～25％，比畜肉含量高得多。鸭肉蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白，另一部分是间质蛋白，其中含有溶于水的胶原蛋白和弹性蛋白，此外还有少量的明胶，其余为非蛋白氮。肉食含氮浸出物越多，味道越鲜美。鸭肉中含氮浸出物比畜肉多，所以鸭肉味美。此外，烹调时加入少量盐，能有效地溶出含氮浸出物，会获得更鲜美的肉汤。

鸭肉中的脂肪含量适中，约为7.5％，比鸡肉高，比猪肉低，并较均匀地分布于全身组织中。脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，因此熔点低，约为35℃，易于消化。

鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类。100克可食鸭肉中含有B族水溶性维生素约10毫克，其中6～8毫克是尼克酸，其次是核黄素和硫胺素；含维生素E 90～400微克。尼克酸作为人体内两种重要辅酶的成分，在细胞呼吸中起作用。它们与碳水化物、脂肪和蛋白质能量的释放有关，还参与脂肪酸、蛋白质和脱氧核糖核酸的合成，对心肌梗死等心脏病病人有保护作用。核黄素在细胞氧化过程中起着重要作用。硫胺素是抗多种炎症的维生素，在生长期、妊娠期及哺乳期的人比一般人需要量更大。维生素E是抗氧化剂，是人体多余自由基的清除剂，在抗衰老过程中起着重要的作用。

鸭肉还含有0.8％～1.5％的无机物。与畜肉不同的是，鸭肉中钾含量最高，100克可食部分达到近300毫克。此外，还含有较高的铁、铜、锌等微量元素。

绿豆――食中佳品，济世良谷

绿豆又叫青小豆，因其颜色青绿而得名，在我国已有两千余年的栽培史，是我国人民的传统豆类食物。由于它营养丰富，可做豆粥、豆饭、豆酒，或做饵顿糕，或发芽做菜，故有“食中佳品，济世良谷”之称。

绿豆的营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化物，维生素B1、B2、胡萝卜素、烟酸、叶酸，矿物质钙、磷、铁。绿豆中蛋白质的含量几乎是粳米的3倍，主要为球蛋白，富含赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸，但蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸比较少。如与小米共煮粥，则可提高营养价值。绿豆皮中含有21种无机元素，磷含量最高。

在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。绿豆性味甘凉，有清热解毒之功。夏天在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，体内的电解质平衡遭到破坏，用绿豆煮汤来补充是最理想的方

法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。

绿豆还有解毒作用。如遇有机磷农药中毒、铅中毒、酒精中毒(醉酒)或吃错药等情况，在医院抢救前都可以先灌下一碗绿豆汤进行紧急处理。经常在有毒环境下工作或接触有毒物质的人，应经常食用绿豆来解毒保健。

绿豆中含有球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收，因此有显著的降脂作用。绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可辅助治疗荨麻疹等过敏反应。绿豆对葡萄球菌有抑制作用。绿豆中所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能。

中医认为，绿豆甘，寒，人心、胃经。《开宝本草》记载：“绿豆，甘，寒，无毒。人心、胃经。主丹毒烦热，风疹，热气奔豚，生研绞汁服，亦煮食，消肿下气，压热解毒。”以后，历代本草对绿豆的药用功效多有阐发。《本草纲目》云：“绿豆，消肿治痘之功虽同于赤豆，而压热解毒之力过之。且益气、厚肠胃、通经脉，无久服枯人之忌。外科治痈疽，有内托护心散，极言其效。”并可“解金石、砒霜、草木一切诸毒”。《本草求真》日：“绿豆味甘性寒，据书备极称善，有言能厚肠胃、润皮肤、和五脏及资脾胃，按此虽用参、芪、归、术，不是过也。第所言能厚、能润、能和、能资者，缘因毒邪内炽，凡脏腑经络皮肤脾胃，无一不受毒扰，服此性善解毒，故凡一切无不用此奏效。”纵观各家本草，对绿豆清热祛暑、解毒、利水等药用功效都极为推崇。明代伟大的医学家李时珍在《本草纲目》中称绿豆为“真济世之良谷也”，充分体现了绿豆在人们生活中的价值。根据历代中医文献记载与民间实际应用，总结绿豆的功用为：清热解暑、止渴利尿、消肿止痒、收敛生肌、明目退翳，解一切食物中毒。

食用绿豆时注意以下几点：①绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。②绿豆性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃。③服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。④未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。⑤慢性胃肠炎、慢性肝炎、甲状腺功能低下者，忌多食绿豆。

绿豆小偏方：

治痱子痒：用绿豆、荷叶、冰糖烧汤饮食，外用熟绿豆涂搽患处，有明显的止痒消肿效果。

治湿疹、皮炎：用绿豆粉加少许冰片和匀，外敷即可。

治烫伤：绿豆粉60克，与白酒调成糊状，入冰片3克，调匀，外敷患处，每1日2次。

解食物中毒：频频饮绿豆浓汤，至毒解止。

绿豆60克，金银花10克，水煎服，可预防夏令疾病。

绿豆30克，研末，每次10克，开水送服，治乳部疮疖肿痛。

生绿豆研末，调米醋敷患处，治腮腺炎。跌打损伤。

绿豆、胡椒各等量，共研末，每次5克，每日3次，开水送服，治泄泻腹痛。

红糖绿豆沙：绿豆100克，煮烂，用适量红糖调味食用。夏季可常食之，有清热解暑、除烦止渴、祛热毒、消肿胀、利小便作用，可治小儿疮疖、中暑。

绿豆100克，煮至豆皮开裂时加入粳米50克，同煮粥，加适量白糖调味食用。有清热解毒、止渴除烦、利水消肿作用，适用于暑热烦渴、疮毒疖肿、高热口渴、小便不利、食物中毒以及预防中暑。本品可作为夏季清凉饮料。

西瓜――天然白虎，最能

西瓜，又名水瓜、寒瓜、夏瓜，堪称“瓜中之王”，因是汉代从西域引入，故称“西瓜”。明代科学家徐光启《农政全书》记载：“西瓜，种出西域，故之名。”两瓜味道甘甜，清爽解渴，是夏季瓜果之王。西瓜除不含脂肪和胆固醇外，几乎含有人体所需的各种营养成分，如大量的蔗糖、果糖、葡萄糖，丰富的维生素C，有机酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质，是一种最富有营养、最纯净、食用最安全的食品。

中医认为，西瓜味甘淡、性寒，具有清热解暑、生津止渴、利尿等功能。《本草纲目》认为西瓜具有“消烦解渴，宽中下气，利尿，解酒毒”等诸多功效。

对于盛夏酷暑吃不下饭、形体消瘦的“苦夏症”患者，多吃西瓜具有开胃助消化、促进新陈代谢、滋养身体的作用。

西瓜中含有大量的水分，在急性病发热、口渴汗多、烦躁时，西瓜可清热解暑、除烦止渴。吃西瓜后尿量会明显增加，这可以减少胆色素的含量，并可使大便通畅，对治疗黄疸有一定作用。

新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮可增加皮肤弹性，减少皱纹，增添光泽。

第2篇：桃子的功效与作用营养范文

关键词：食物；美白嫩肤

花粉，美容驻颜作用是其他食品望尘莫及的，它在防止皮肤色素沉着、皮肤粗糙、皱纹出现以及皮肤过敏、雀斑、粉刺、黑斑等方面，具有独到之处。

牡蛎，细肤美颜，蛎在有的地方又称蚝，牡蛎可补五脏、益气、养血、活血。牡蛎烤食不仅味美，且能细腻肌肤、养颜美容。

花生芝麻糊，抗衰老，花生与黑芝麻，这主要归功于它们富含维生素E，同时还有防止色素沉着于皮肤的作用，避免色斑、蝴蝶斑的形成

豌豆：豌豆具有“去黑黯、令面光泽”的功效。现代研究更是发现，豌豆含有丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A，起到润泽皮肤的作用。

白萝卜：白萝卜可“利五脏，令人白净肌肉”。白萝卜之所以具有这种功能，是由于其含有丰富的维生素C。维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐质沉积。

菠菜：含有维生素和铁，有助于保持皮肤、指甲的美观。

芦笋：富含硒，能抗衰老和防治各种与脂肪过度氧化有关的疾病，使皮肤白嫩。

甘薯：含大量黏蛋白，维生素C也很丰富，维生素A原含量接近于胡萝卜的含量。常吃甘薯能降胆固醇，减少皮下脂肪，补虚乏，益气力，健脾胃，益肾阳，有助于护肤美容。

蘑菇：蘑菇营养丰富，富含蛋白质和维生素，脂肪低，无胆固醇。食用蘑菇会使女性雌激素分泌更旺盛，能防老抗衰，使肌肤艳丽。

豆芽：可防止雀斑、黑斑，使皮肤变白。

南瓜：补血之佳品，常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用。

黄瓜：含有大量的维生素和游离氨基酸，还有丰富的果酸，能清洁美白肌肤，消除晒伤和雀斑，缓解皮肤过敏，是传统的养颜圣品。

冬瓜：含微量元素锌、镁。锌可以促进人体生长发育，镁可以使人精神饱满，面色红润，皮肤白净。

苹果营养丰富，维他命C能抑制皮肤中黑色素的沉着，常食苹果可淡化面部雀斑及黄褐斑。另外，苹果中所含的丰富果酸成分可以使毛孔通畅，有祛痘作用。

猕猴桃又名奇异果。其所含的维他命C和维他命E不仅能美丽肌肤，而且具有抗氧化作用，在有效增白皮肤，消除雀斑和暗疮的同时增强皮肤的抗衰老能力。

西红柿营养丰富且热量低，西红柿也是富含维他命C的蔬菜，在西红柿汁内混合少许蜂蜜擦于面部，10多分钟后清洗干净，天天坚持可以祛斑美白。

草莓属浆果，草莓比较适合于油性皮肤，具有去油、洁肤的作用，将草莓挤汁可作为美容品敷面。经常使用草莓美容，可令皮肤清新、平滑，避免色素沉着。

樱桃是含铁及胡萝卜素较多的一种水果，它的营养非常丰富，对气血较虚的人能起到补血补肾的作用，樱桃中丰富的维他命C能滋润嫩白皮肤，有效抵抗黑色素的形成。另外，樱桃中所含的果酸还能促进角质层的形成。

桃子是丰富果酸具有保湿功效，还可以清除毛孔中的污垢，防止色素沉着，预防皱纹。另外，桃子中还含有大量的维他命B和C，促进血液循环，使面部肤色健康、红润。对粗糙的皮肤，可以用桃片在洗净的脸上磨擦和按摩，然后再洗净，这一方法有助于保持皮肤的光滑与柔嫩。

菠萝属于热带水果，其丰富的维他命不仅能淡化面部色斑，使皮肤润泽、透明，还能有效去除角质，促进肌肤新陈代谢。

桔子是大维他命C含量特别高，因此在很多地区，人们用桔皮泡水喝以摄取大量的维C。另外，桔子中所含的有机酸还能增强肌肤弹性，每天用桔皮擦脸可以平抚面部小细纹。

柠檬，因含有丰富的维他命C和钙质而作为化妆品和护肤品的原料。其主要的美容功效有：增白洁肤、去除色斑、紧肤、润肤、消除疲劳、抗肌肤老化等。柠檬中还含有大量的果酸成分，可软化角质层，去除死皮，促进皮肤新陈代谢。

海带是矿物质含量丰富的碱性食物，常吃能调节血液酸碱度，防止皮肤过多分泌油脂。

谷类，老话说“吃得愈粗、肌肤愈细”，全谷类含有大量维生素B群及E，都是帮肌肤增强抵抗力及复原能力的重要营养素。

坚果类，植物油多半富含维生素E，帮助抗氧化和消除伤害肌肤细胞的自由基。高维生素E的食物还包括小麦胚芽及各类坚果。

豆制品类，大豆中的异黄酮素是一种植物性雌激素，可以代替一部分女性荷尔蒙的作用，帮助对抗老化，而它也具有抗氧化能力，是女性维持光泽细嫩肌肤不可缺少的一类食物。

富含维生素C的水果，维生素C可以说是永远的美肤圣品。例如番石榴、奇异果、草莓、圣女果等都富含维生素C。

西兰花，保持皮肤弹性，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”.西兰花能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性。

大豆，保持皮肤弹性，含有丰富的维生素E，不仅能破坏自由基的化学活性、抑制皮肤衰老，还能防止色素沉着。大豆异黄酮是一种类似雌激素，具有雌激素活性的植物性雌激素，能延迟女性细胞衰老，使皮肤保持弹性。

三文鱼，嫩肤抗老化，三文鱼油中含有的OMGA-3是一种人体必需的脂肪酸，它能提高抗氧化酶的作用，消除破坏皮肤胶原和保湿因子的生物活性物质，防止皱纹产生，避免皮肤变得粗糙。

梨的润肺，止咳，消痰，降火的功效，推荐雪梨川贝莲子加冰糖炖煮，止咳，滋润的效果更好。

大蒜：其中的辣素的杀菌能力达到青霉素的1/10，是天然防毒食物，其中大蒜素还能防止铅毒，同时提高内脏的解毒能力，做菜时放入蒜瓣有很好的杀菌效果，如果讨厌它的怪味不妨吃后喝牛奶可以有效解除异味。

银耳：其中大量的胶质能帮助身体排毒，同时可以滋阴，润肤，去斑，有效改善因肺毒引起的两腮潮红呢。

樱桃 ，新鲜樱桃含糖、蛋白质、β胡萝卜素、铁等丰富的营养。铁质可以让人气色红润，而β胡萝卜素及维生素C可都是美白肌肤一定要多补充的。番石榴也是多吃多美白的水果，它含有维生素C、果糖、葡萄糖等营养，光是维生素C就是其他水果的好几倍。

番茄的美白效果和瘦身效果一样棒，它有很丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及蛋白质，番茄还有保护维生素C的作用。

参考文献

[1]赖来展.黑色食品加工工艺与配方[M].北京：科学技术文献出版社，2011.08（2）：23-28

[2]张镇洪.人类历史转折点[M].南宁：广西人民出版社，2010. 14（9）：55-57

第3篇：桃子的功效与作用营养范文

苹果

苹果营养丰富，是一种广泛使用的天然美容品，其所含的大量水分和各种保湿因子对皮肤有保湿作用，维生素C能抑制皮肤中黑色素的沉着。常食苹果可淡化面部雀斑及黄褐斑。苹果中所含的丰富果酸成分可以使毛孔通畅，有祛痘作用。

另外，将苹果削皮后捣成糊状，均匀涂抹在面上15分钟，然后洗净，也可达到软化角质层，使脸部油脂分泌达到平衡的效果。

桔子

桔子以其丰富的果酸和维生素C而被大量应用于护肤品和化妆品中，尤其是桔皮中所含的有机酸能增强肌肤弹性。每天用桔皮擦脸或者用桔皮泡水喝还可以平抚面部小细纹，促进皮肤的新陈代谢。

葡萄

将葡萄洗净去皮、核，放入果汁机中榨成汁，将汁液收集于玻璃杯中，每日早、晚洗脸后，用此汁液涂搽面部，可爽肤、治疗痤疮、淡化雀斑。也可用一串葡萄，洗净，加入适量杏和菠萝，放到果汁机内搅打成原汁饮用。此汁能光滑肌肤，防止皮肤感染。

草莓

草莓属浆果类，含多种果酸、维生素及矿物质，常吃可增强皮肤弹性，具有增白和滋润保湿的功效。草莓适合于任何肤质，经常用草莓挤出的汁涂敷在脸上，可令皮肤清新、平滑，并避免色素沉着。

菠萝

菠萝属于热带和亚热带水果，其丰富的维生素不仅能淡化面部色斑，使皮肤润泽、透明，还能有效去除角质，促进肌肤新陈代谢。肤色暗沉的人可用纱布浸菠萝汁反复在面部擦拭，长期坚持能起到美白嫩肤的作用。

柠檬

柠檬是水果中的美容佳品，主要美容功效：增白洁肤、去除色斑、紧肤、润肤、消除疲劳、抗肌肤老化等。

用法：取1小茶匙柠檬汁，混合1勺酸奶和1勺蜂 摩擦约10分钟后用温水冲洗掉，长期坚持可令肌肤柔嫩而富有光泽。

第4篇：桃子的功效与作用营养范文

此外，用柠檬汁直接擦脸，每日1～2次，对消除面部雀斑也有一定的促进作用。用柠檬汁兑水洗脸，再用清水洗一遍，最后用干毛巾敷面，轻轻按摩，能使皮肤洁白光润。也可以用鲜柠檬配以适量蜂蜜和酒精制成美容水使用。方法是：取小块鲜柠檬1份，用5倍量的酒精浸泡，直至浸泡液不显混浊为止。过滤浸泡液，加0.5份纯蜂蜜和适量纯净水，充分混匀后倒入容器，隔水加热保温（45℃）一昼夜。该美容水具有保健、美化皮肤的功效。

2、苹果滋润美容法。苹果中含有大量的苹果酸和钾盐，能中和盥洗后残留在皮肤上的碱性物质，增加皮肤的红色素，使皮肤细嫩红润，延缓皮肤老化。从苹果中提出的苹果油用于美容，更具有独特功效。实践证明，苹果油外用于皮肤能使毛细血管扩张，从而促进血液循环，改善皮肤的营养状态，使皮肤润泽，并有治疗粉刺、老年斑、雀斑、日晒性皮肤粗糙，褪色以及减少皮肤细小皱纹和治疗皮肤炎症等作用。还可以作为家庭普通化妆品的添加成分。方法是：将普通雪花膏或发乳在干燥的搪瓷或玻璃器皿中加热至80℃，使成品变为可流动性液体，然后加入1~5%的苹果油，缓缓搅拌均匀，冷却至室温即可使用。加过苹果油的发乳可以使头发柔软而有光泽。

3、香蕉柔软嫩肤法。将成熟的香蕉和鲜牛奶搅拌，混和均匀后添加马铃薯粉，使之达到酸奶的浓度。使用时，将这种香蕉护肤剂均匀地涂于面部，15~20分钟后擦洗干净。每日一次，15天一个疗程，每隔一两个月再重复一个疗程。这样，皮肤就会变得柔软、细嫩。此法适合干性皮肤。

将香蕉、梨、杏各适量，洗净去核后捣碎，与奶粉混和成糊状。洗净脸后，均匀地涂敷一层该糊状物，保持15~20分钟后再用清水洗净。本法具有较好的洁肤、护肤功能，适合中到干性皮肤。

4、蜜桃护肤剂。取桃子1个，用水泡软，去皮、去桃核并捣烂，与3克甘油和1汤匙用马铃薯制成的糊状物，仔细地调匀。使用时将其直接涂敷在面部，20～30分钟后用水洗净。这种护肤剂内含有有机酸、蛋白质和淀粉等营养成分，能使松弛的皮肤收紧、富有弹性。

5、酥梨洁肤美容法。梨中含有一种天然的皮肤收敛成分。梨去核后捣烂，加适量天然乳酪混合成糊状物，用之敷面，保持15~20分钟，用清水洗净，有增加皮肤弹性、洁净皮肤、养护皮肤的功效。适合中性和油性皮肤。

6、草莓美容法。草莓在水果中所含的肌肤营养素较为丰富，用草莓敷面美容，能收到令人满意的效果。方法是：把草莓压汁后涂于面部或手臂皮肤，保持10分钟后用清水洗净，也可以取草莓、梨、杏各适量压碎后与奶粉调和敷面。本方具有增加皮肤弹性、白净肌肤的效果，比较适合油性皮肤。

7、橘子、柚子美容法。橘子带皮捣烂，放入酒精中（以浸没橘子为宜），加适量蜜糖放一个星期后过滤，取其液涂面，有皮肤和去除皱纹的功效。直接用橘子汁涂面，可收敛及平滑肌肤。

第5篇：桃子的功效与作用营养范文

基本经是健康和安全

吃水里 遵循彩虹原则

不少人在吃水果上很有“从一而终”的好情操，爱吃香蕉的天天就买香蕉吃，爱吃苹果的时时就啃个苹果，爱吃西瓜的除了西瓜几乎都想不起这世上还有别的水果。

其实单一的水果构成并不能满足你的健康需要。水果五颜六色的，非常好看。所以科学家建议，吃水果就要遵循“彩虹原则”，要吃多种类的水果，每天摄入3到5种水果，才能保证营养均衡。

1.红色水果

主要有番茄、石榴、草莓、樱桃等，富含类胡萝卜素，具有抗氧化作用，而且这类水果普遍热量都很低，能让人保持轻盈体态。

2.黄色水果

主要有柠檬、木瓜、芒果、橙子、柿子、菠萝、橘子等，它们都含有丰富的天然氧化剂β―胡萝卜素，可以提高机体免疫力，还具有抗癌功效。

3.紫黑色水果

主要包括李子、蓝莓、葡萄等，它们含有能消除眼睛疲劳的原花青素，这种成分还能增加血管弹性，防止胆固醇的囤积，是预防癌症和动脉硬化的最好成分。

4.绿色水果

主要有青苹果、猕猴桃、鳄梨等，它们含有丰富的叶黄素或玉米黄质，有很强的抗氧化作用，还能保护视网膜免受损伤，具有保护视力的作用。

洗水果 是轻松放心原则

在你与水果亲密接触的时候，它真的是干净的么？只用清水一味地傻洗，其实是没有技术含量的，现在来说说洗水果的学问！

1.葡萄问题

葡萄表面有一层白霜，还附着一些泥土，手重了很容易将葡萄皮洗烂，手轻了则洗不干净。

清洗妙招：将葡萄浸入水中后，加两勺面粉或淀粉来回筛洗，就可利用面粉吸附污物的超强功力，将葡萄上的白霜及泥污全部带下来。

2.桃子问题

新鲜的桃子好吃，但是毛太多，一不小心还会弄得浑身痒。

清洗妙招：先用水将桃子淋湿，然后抓一把盐涂在桃子表面，轻轻搓一搓后，再将桃子放在水中泡一会儿，最后用清水冲洗干净，桃毛就全部掉了。

3.苹果问题

很多人吃苹果时，喜欢连皮一起吃。可苹果表面喷洒的农药或涂的蜡，是不易被清洗干净的。

清洗妙招:用小苏打来洗苹果。小苏打使水呈弱碱性，可加速大多数农药分解，但用小苏打清洗后的苹果不宜保存，最好即洗即食。

4.杨梅问题

杨梅外表凹凸不平，很难清洗，稍稍用力一搓，就会破损，而且果肉里面还隐匿着寄生虫，让人不知从何下手。

清洗妙招：加一勺生粉 可以在水里加一勺生粉，将杨梅放进水里涤荡，就会看见脏东西被清洗掉了，再用清水冲一下就可以了。

5.樱桃问题

果实肉厚，味美，色泽鲜艳，营养丰富，可是由于是连皮一起吃，所以总不放心用洗洁精清洗。

清洗妙招：用淘米水泡一下，再用清水冲洗干净，就可以放心食用了。

6.草莓问题

草莓表皮很薄，稍稍用力就会破损，因此有些人常常用水冲冲就吃。

清洗妙招:先用流动水把草莓表面的病菌、农药及其它污染物除去大部分，然后把草莓浸在淘米水或淡盐水中3分钟，再用流动的水冲净淘米水或淡盐水以及可能残留的有害物，最后用净水（或冷开水）冲洗一遍即可。

藏水果 是保鲜原则

1.冷藏保鲜法

冷藏保鲜法也叫冰冻降温法。夏天时，一般水果保鲜期变短，比如荔枝就是如此。最先想到的好方法就是降温。可将一盆水加大约10克的食盐，泡一会后晾干。晾干后用报纸包裹，并装入保鲜袋中，放入冷藏层。待要吃时拿出来，在常温下自然解冻。

2.保鲜膜保鲜法

表皮较厚的水果一般来说使用保鲜膜保鲜法。准确的来说是全覆盖保鲜膜保鲜法，比如西瓜。西瓜吃不掉剩下时，不要以为将保鲜膜覆在西瓜表面就可以了哦，由于这样很容易将表皮的水分吸干，所以要真正保鲜，还需将保鲜膜把西瓜连皮带囊一块严实地包裹起来，同时把里面的空气挤出。

3.常温包裹保鲜法

木瓜是不能放入冷藏柜保存的水果，会出现黑斑，只需放入阴凉地方，木瓜就可以长时间保存，正确保存方法是先用报纸将木瓜包起来，而一直保证新鲜的状态了。

4.切片冷冻保鲜法

有的水果不可能一次性吃完，如果直接放进冰箱，不卫生又会流失水分，比如柠檬。最好的方法就是将它切片后放入密封的容器中冷存就OK啦！既方便又卫生。想要泡水，就直接取出一片就可以了。

特殊经是减肥和巧吃

水果减肥用计谋

1.西瓜不能当饭吃

纪晓岚《咏西瓜》中以＂凉争冰雪甜争蜜＂来写西瓜的味美，虽然西瓜具有排毒美容有奇效，但是它毕竟是含糖量很高的水果，容易转化为脂肪。所以绝对不能吃太多。

2.香蕉记得早晨吃

日式减肥的精髓之一就是早晨以香蕉作为早餐，香蕉虽然是水果中热量较高的食物，但当早餐来吃不仅可以提供能量，还能让人有饱肚的感觉，以此减少一天的食物摄取量，而且香蕉中含有丰富的钙及维生素，可消除浮肿的现象。早晨吃香蕉另一个好处是能够促消化排毒。

3.柠檬水可常备

柠檬可谓是最适合夏天的水果了，能排毒，促进代谢，能美白，补充维生素C。将柠檬泡水，还可以防止辐射。

4.小番茄当菜吃

夏天很多人都肠胃不好，消化不正常的话，容易造成脂肪和毒素堆积，小番茄可以促进肠胃蠕动，促进消化。在饭前吃一个番茄，更可以阻止脂肪被肠道吸收。改善小肚腩的烦恼。

5.瘦背冠军是葡萄柚

背部赘肉的增加大多是因为体内血糖被吸收，进而转变成脂肪，因此，想减掉它们就要从“糖”入手。这时，选择葡萄柚是再合适不过的了。它不但热量极低，而且富含的特殊“酶”能影响人体吸收糖分的方式，使其不再轻易地转化成脂肪。

吃水果有黄金时间

1.空腹水果：苹果

早晨人一般都处于饥饿状态，吃苹果可以补充糖类，空腹吃还有助于消化。

2.餐前水果：梨、葡萄

餐前吃的水果最好选择酸性不太强、涩味不太浓的。

3.餐后水果：猕猴桃、山楂

餐后1小时吃有机酸含量多的水果，有助于消食。

这些不能空腹吃

1.西红柿

空腹吃，西红柿中含果胶、杭胶酚、可容性收敛剂等会与胃酸结合，使胃内压力升高引起胀痛。

2.柿子

空腹时，柿子中所含鞣质与胃酸凝结会形成“柿石”。

3.橘子

橘子中含大量糖分和有机酸，空腹食之则易产生胃胀。

4.山楂

山楂味酸，空腹吃会产生胃酸，严重的会有胃部疼痛。

5.香蕉

香蕉中的钾、镁含量较高，空腹吃会使血中镁含量升高，从而对心血管产生抑制作用。

6.杏

杏空腹吃或在吃了肉类和淀粉后食用可能会引起胃肠功能紊乱。

美妆巧用水果香

减压-西柚

蕴含新鲜西柚汁及西柚香薰精华油的沐浴露，能刺激淋巴系统，有助于排毒及去水肿，搭配佛手柑香薰精油及乳香，能抗菌消炎、消除压力，带来放松好心情。

美容-樱桃果

樱桃果红宝石般色泽的果实中，每100g樱桃果汁中就约含有1700mg维生素C，大约为柠檬的34倍。将植物维生素C的能量注入到护肤产品中，让肌肤汲取最天然的营养剂。

提神-青柠

含有甜橙、青柠和杜松果的泡泡浴芭，怡人的绿色，一眼就带来清凉感，让清新的水果香气围绕每一寸肌肤，一扫疲劳的萎靡神态。

淡雅香-荔枝

将果香也能调制的轻盈淡雅的一款香氛。清新香甜的独特果香，轻盈淡雅而不失纯美诱惑。

节约经是妙用瓜果皮

不同水果的皮有着不同的待遇，有些我们只吃肉，有些我们连皮吃，有些我们只吃皮。水果皮到底是宝还是草，关键看你懂否它的价值。

1.苹果皮

有收敛作用。用它煎汤或泡茶，可治胃酸过多、痰多，将它晒干研末，空腹调服，每日2～3次，对慢性腹泻和神经性结肠炎、高血压等病症有一定的疗效。另外，拿一把鲜苹果皮捣烂成泥，蘸在布条上擦拭浴缸、面盆、坐便器等到，可使其光亮如初。

2.柚子皮

能理气化痰、止咳、平喘。将一个柚子皮切碎，加适量蜂蜜或饴糖蒸烂，再加少量热黄酒，早晚各一匙内服，可治老年的咳嗽和气喘;用柚子皮煎汤服，能化痰、消食、定喘、止疝痛。另外，将柚子皮放在厨房的碗柜、冰箱里可除异臭味。

3.香蕉皮

香蕉皮中含有蕉皮素，可医治由真菌和细菌感染所引起的皮肤瘙痒症。蕉皮还有止烦渴、润肺肠、通血脉、增精髓等功效。将香蕉皮捣烂加上姜汁能消炎止痛。用香蕉皮搓手足，可防治皲裂、冻疮。除此以外，它还可治疗高血压、防治脑溢血症。把香蕉皮晒干磨成粉还是保护皮肤的美容佳品。另外，用香蕉皮反复擦拭皮鞋，可除掉鞋面上的污迹。

4.西瓜皮

用于消暑解渴、清热解毒，西瓜皮优于西瓜瓤。中医用西瓜皮和瓜汁入药配成“西瓜翠衣”，具有清热解暑、泻火除烦、降低血压等功效，对贫血、咽喉干燥、唇裂、膀胱炎、肝腹水、肾炎均有一定疗效。另外，因为西瓜皮富含维生素C、E，用它擦肌肤，或将它捣成泥桨状涂在皮肤上，待10～15分钟后用水洗净，有养肤、嫩肤、美肤和防治痱疖的作用。

我还大爱水果书

水果烹饪好可以入菜，水果搭配好可以自疗，水果榨汁调配好可以治病，漂亮的水果让我用来铺垫健康美味的人生……

《水果自疗经》

佘志超、鹿萌等编 中国旅游出版社 2007.5.1

平时常吃的水果，只要搭配得当，并且对症，就是治病的良药；人的体质有虚实、寒热、酸碱六种，如果你想了解自己属于哪种体质，只要做一些简单的测试；各种水果皆有其性能和禁忌；而厨房其实还有很多小妙招……只要随便翻翻，你就能知道上述的搭配、测试方法、各种妙招。

《神之水果》

欧阳应霁 编 人民出版社 2010.12.1

阿斋以水果为食材，做出三十六道简单易食谱。水果是大家经常用到的食材，所做出来的菜式千变万化，而本书中阿斋所选取的食谱，既集中西，亦汇南北，还有做出来的卖相，更是出得厨房，很有时代气息，所以阿斋为了衬托出这份品味，更加入了一些与水果有关的小玩意、水果的创意用途和漫画，令水果不止是水果，还是生活的一部分。

《让榨汁机成为你的药房》

第6篇：桃子的功效与作用营养范文

宝宝的饮食在秋季会发生很大的变化，加上秋季天高气爽，天气干燥，这就对宝宝的肠胃健康产生不小的威胁，经常导致宝宝便秘。

解决宝宝秋季便秘

便秘是宝宝秋季上火的一种显著表现，应对宝宝秋燥的有效途径主要应从食物调整的方法入手。

饮食缓解

玉米　玉米的营养价值在谷物中是出类拔萃的，富含蛋白质、脂肪、淀粉、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素A、维生素E、胡萝卜素、纤维素以及钙、磷、铁等。让宝宝食用一些玉米食品不仅能够为宝宝补充营养，还能有效刺激宝宝的肠蠕动，防治宝宝便秘。玉米的口感比较差，妈妈可以把玉米跟其他食物如小麦粉、大豆粉等混做。

黄小米　小米可以做成粥让宝宝食用，可以防治宝宝胃口不好，开胃又能养胃，具有健胃消食、防止宝宝反胃、呕吐的功效。另外，小米因富含维生素B1、B2等，还具有防止宝宝消化不良及口角生疮的作用。

黄瓜　黄瓜可以与被誉为“素中之荤”的木耳搭配。木耳中富含多种营养成分，与黄瓜进行搭配可将残留在宝宝消化系统的杂质进行吸附，再排出体外，从而起到润肠的作用，防止宝宝便秘。黄瓜还可以和豆腐搭配，有效提高宝宝的消化机能。

南瓜　南瓜可以炒着吃，也可以做成南瓜饼，或者做成百合粥让宝宝吃，南瓜中含有多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素及多种微量元素。能够促进宝宝消化，防止宝宝便秘，增强宝宝的免疫力，同时对宝宝的骨骼生长还具有促进作用。

芋头　芋头的营养价值很高，块茎中的淀粉含量能够达到七成，既可当粮食，又可做蔬菜，是宝宝上好的滋补品，被称为秋补素食一宝。芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2等多种宝宝身体所需成分。具有健胃消食、通肠润便等功效。可辅助治疗宝宝秋季大便干结、虫咬蜂蜇等。芋头做法很多，咸的甜的，千变万化，可以做成芋头糕、奶油芋头等喂食宝宝。

日常护理：合理用药

妈妈应训练宝宝，让他养成按时排便的习惯，形成条件反射；为宝宝进行腹部按摩时，应从脐部开始，逐渐向外顺时针按摩腹部(与肠蠕动方向一致)；必要的情况下可以在医生指导下为宝宝合理用药，如让宝宝服用一些作用缓和的中成药，如麻仁丸等。

肺部养护：保证宝宝呼吸畅通

习习秋风很容易让娇嫩的宝宝染上感冒病症，使宝宝经常鼻塞、流鼻涕、咳嗽流痰，严重的还要换上支气管炎，而养肺则是预防宝宝感冒的重要方法。

水果养肺

梨　梨肥嫩，香甜可口。富含各种维生素和矿物质微量元素，有清热解毒、润肺生津、止咳化痰等作用，与荸荠、蜂蜜、甘蔗等榨汁、炖煮，让宝宝一同饮食，对宝宝肺部有很好的保养效果。

柑橘　柑橘凉味甘酸，有生津止咳、润肺化痰等功效，榨汁或用蜜煎熬，对宝宝肺热咳嗽有很好的治疗作用。

柿子　柿子有润肺止咳、清热生津的功效。喂食稍大宝宝以红软熟柿，可治疗宝宝口干唇烂、心中烦热、热痢等症。

石榴　石榴温味甘酸，有生津止渴的作用。石榴捣汁或煎汤让宝宝饮服，能够润肺止咳、杀虫止痢。

葡萄　葡萄营养丰富，酸甜可口，捣汁加熟蜜浓煎收膏，开水冲开让宝宝服用，对宝宝的身体及肺部都有很好的补益作用。

蔬菜养肺

百合　百合质地肥厚、甘美爽口，煎汤给宝宝饮食，能够润肺止咳、清心安神，是宝宝滋补肺部的营养上品。

萝卜　萝卜与甘蔗、梨、莲藕等一同榨汁给宝宝喂食，能够清除宝宝喉部淤积的痰液，使宝宝呼吸顺畅，并有利于宝宝的胃部消化。

银耳　银耳与百合做成羹汤让宝宝饮用，能润肺化痰、养阴生津，对宝宝咽干口渴等症，有很好的缓解作用。

荸荠　荸荠与莲藕榨汁共饮对宝宝口燥咽干、肺热咳嗽有良好的化解作用，对宝宝肺部保养更有很好的补益作用。

日常护理：饮水

秋季日常生活中，妈妈要让宝宝多喝些水，并且定时定量，不要等到宝宝渴了让他猛喝。稍微大一些的宝宝要提醒他自己喝水，养成经常饮水的良好习惯。给宝宝饮水时，不要一下子让他喝进去很多，应该采取少量多次的方式。秋季，宝宝一般每天需要5～8杯水，每杯大约是120毫升的白开水。

宝宝养身健体：有效提高免疫力

宝宝秋季养身，有一个绝佳的现实就是秋天是收获的季节，很多水果蔬菜都会对宝宝有很好的补益作用，妈妈应该抓好这个有利的时机，给宝宝收获一个强健的身体。

宝宝养身水果

芒果　芒果中有近四成的维生素A含量，维C含量也很丰富，并含有糖、蛋白质及钙、磷、铁等营养成分，都是宝宝身体生长和免疫力提高的必需物质。芒果口味酸甜，属凉性，具有清热生津，解渴利尿，益胃止呕的功能。可以把芒果加冰糖水煎后滤汁代茶做成芒果饮，让宝宝喝。

出去郊游时也可以带上一些芒果，在宝宝晕船时，让宝宝吃上一些就可以缓解宝宝的晕船症状。但应注意如果宝宝是过敏性体质就应该慎吃芒果。

黄桃　黄桃中含有比普通桃子要高很多的营养物质，如丰富的维生素C和大量的人体所需要的纤维素、胡萝卜素、番茄黄素、红素及多种微量元素，如硒、锌等，还含有苹果酸、柠檬酸等成分。这些物质对提高宝宝的免疫力能够起到一定的助推作用，让宝宝实现秋季健体养身。

黄桃可以和橙子、白糖做成黄桃橙汁酱，让宝宝吃能够增进食欲。将橙汁加入黄桃中，放入锅中文火煎熬20分钟；再加入适量白糖煎熬10分钟；出锅冷却后，装入罐中封闭，即食即用，更可涂于宝宝吃的面包上。

蔬菜养身

秋季多喂宝宝一些颜色深的蔬菜，这样可以预防宝宝伤风感冒。菠菜、南瓜、紫甘蓝、西蓝花等深色蔬菜，维生素C含量都比较高。对宝宝抵抗感冒、增加身体免疫力有很好的效果。

第7篇：桃子的功效与作用营养范文

一、红薯

红薯又称白薯、甘薯、地瓜、山芋、红苕等，在我国分布广泛。红薯既可以作为粮食，也可以用来做菜，可以蒸、煮、炒、炸、烤、炖等。此外，红薯还可以晒干磨成粉，制作成多种食品。

红薯含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、维生素E、钾、铁、铜、硒、钙、锰、锌等成分。红薯中含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸，红薯与米、面搭配食用，可以使人体得到更为全面的蛋白质补充。

中医认为，红薯味甘，性平，入脾经，具有补脾益气、宽肠通便、生津止渴（生用）的功效，适用于脾胃虚弱、消瘦、倦怠乏力、大便秘结、痢疾下血、湿热黄疸、肺胃有热、口渴咽干等症。

红薯具有较好的补脾益气作用，对脾胃虚弱、倦怠乏力等症有较好的作用。如虚劳者，可用红薯与红糖共炖熟食用; 脾胃阳虚的便血者，可将红薯烤熟食用。红薯还有很好的通便作用，对便秘有很好的防治效果，如便秘者，可用红薯与大米煮粥，调入白糖食用，或将红薯煮熟食用; 老年便秘、咳嗽者，可用红薯与核桃仁、粳米、黑芝麻共煮粥，调入蜂蜜食用。红薯还可以生津止渴，对口渴、烦热、饮酒过度等有一定疗效，如口干咽痛者，可用红薯粉加入白糖，开水冲服; 热病口渴者，可用红薯生食; 饮酒过度、肠燥便秘者，可将红薯煮熟，去皮，蘸蜂蜜食用;慢性酒精中毒者，可用生红薯切片，加白糖拌匀食用。红薯还可用于湿热黄疸的防治，如湿热黄疸者，可用红薯加水煮熟，食红薯饮汤; 黄疸型肝炎、便秘者，可用红薯与山楂、大米共煮粥，熟后调入蜂蜜食用。

食用红薯不宜过量，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食，胃酸多者也不宜多吃。脾胃虚寒者不宜生食红薯。

1.红薯小米粥

原料：红薯50克，小米25克。

做法：将红薯洗净，去皮，切成小块; 小米淘洗干净，与红薯块一同放入锅中，加适量水，大火烧沸后，改用小火煮至粥熟即可。

特色：这款粥具有益脾和胃、除湿的功效，适用于慢性胃肠病、习惯性便秘等症。

2.莲子百合红薯粥

原料：莲子、百合各30克，红薯150克，小米50克，冰糖、蜂蜜各适量。

做法：将百合、莲子洗净，泡软;红薯洗净，去皮，切成小块;小米淘洗干净，与百合、莲子、红薯块一同放入锅中，加水适量，大火煮沸后，改小火煮至粥熟，加入冰糖、蜂蜜调匀，即可。

特色：这款粥具有健脾和胃、润肺止咳、清心安神的功效，适用于脾胃虚弱、饮食减少、消化不良、心腹虚膨、虚劳咳嗽、头晕、失眠、心悸、怔忡、心烦等症。

二、茭白

茭白又称茭笋、茭瓜、菰笋、菰菜等，在我国分布广泛，主产于江南水乡。茭白是水生佳蔬，与莼菜、鲈鱼共称为“江南三大名菜”，可炒、烧、炖、焖、煮、拌、炝，也可做馅。

茭白中含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、钙、磷、铁、钾等成分。

中医认为，茭白性寒，味甘，入肝、脾、肺经，具有清热化痰、除烦解渴、通利二便、解酒、催乳的功效，适用于烦热、消渴、黄疸、痢疾、热淋、目赤、二便不通、乳汁不下等症。

茭白具有很好的清热除烦、止渴作用，可用于治疗烦热口渴、消渴、目赤等症，如烦热、口渴者，可用生茭白捣汁，热水冲服; 心胸烦热、便秘、高血压者，可用茭白与芹菜共煮熟，加盐、味精、麻油调味食用; 热病烦渴、小便不利者，可用茭白与白菜煮汤，加麻油、食盐、酱油等调味食用; 目赤肿痛者，可用鲜茭白加盐、醋煮熟食用。茭白还有解酒的功效，饮酒过度、烦热口渴者，可取茭白生食，也可用茭白与鲫鱼煮汤，加食盐调味饮汤。茭白还可催乳，产后缺乳者，可用茭白与通草、猪蹄共煮熟食用。茭白也可用于黄疸的防治，如黄疸、小便不利者，可用茭白水煎代茶饮用; 湿热黄疸、大便秘结者，可用茭白与粳米、猪肉末、香菇煮粥，加食盐调味食用。

茭白性寒滑，脾胃虚冷、滑精、便泻者应少吃。

1.茭白炒鸡蛋

原料：茭白250克，鸡蛋3个，熟猪油、食盐、味精、清汤各适量。

做法：茭白去皮，切成细丝; 鸡蛋打入碗中，加入食盐、味精，打匀。炒锅置火上，倒入熟猪油，烧至六成热，放入茭白丝，煸炒片刻，放入食盐、清汤，继续炒至熟，盛出; 将蛋液倒入锅中，炒熟，将炒过的茭白放入锅中，炒匀即可。

特色：这道菜具有除烦解渴、清热醒酒的功效，适用于饮酒过度、烦热口渴、食欲不振等症。

2.拌茭白

原料：茭白500克，熟火腿25克，鸡蛋1个，芝麻油、精盐、味精、白糖、胡椒粉各适量。

做法：茭白去皮，洗净，放入沸水锅中焯熟，捞出，沥干水分，切成细丝; 火腿切成细丝; 鸡蛋磕入碗内，打散; 炒锅置火上，放入少许油，涂匀，倒入蛋液，摊成一张蛋皮，取出，晾凉后切成细丝，与茭白丝、火腿丝一同放入盆中，加入精盐、味精、白糖，拌匀，撒上胡椒粉、淋上芝麻油即可。

特色：这道菜具有清热、利尿、止渴、解毒的功效，适用于大便秘结、心胸烦热、高血压等症。

三、银鱼

银鱼又称残鱼、银条鱼、面条鱼等，我国近海均有分布，以长江口崇明等地最多。银鱼可炒、烧、熘、做汤等，也可晒成鱼干食用。

银鱼中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等成分。

中医认为，银鱼味甘，性平，入肺、脾、胃经，具有健脾补虚、润肺止咳、利水的功效，适用于胃气虚弱、消化不良、食欲不振、脾虚泄泻、营养不良、小儿疳积、咳嗽等症。

银鱼有很好的健脾补虚作用，对身体虚弱、脾胃虚弱、食欲不振、营养不良等症有较好的疗效。如消瘦、体虚者，可多食银鱼; 消瘦水肿者，可用银鱼煎汤，再以汤煎车前子服用;小儿疳积、消化不良者，可用银鱼与山楂、谷芽水煎服; 脾虚泄泻、消化不良、营养不良者，可用银鱼与葱煎汤饮用; 脾胃虚弱、食欲不振者，可用银鱼加紫蔻末、陈皮、生姜、胡椒粉煮熟食用，也可用银鱼炒鸡蛋食用，或用银鱼干与金针菜煮汤饮用; 食欲不振、营养不良、虚弱消瘦者，可用银鱼与鸡蛋、韭菜煮汤，加葱花、姜丝、精盐、料酒、味精、酱油、胡椒粉、香油调味饮用。银鱼还可润肺止咳。阴虚型咳嗽者，可用银鱼与甜杏仁水煎，加蜂蜜调匀饮用; 干咳、痰少、口干、心烦失眠者，可用银鱼与蜂蜜共放于碗中，加适量水，隔水蒸熟食用。

1.银鱼炒鸡丝

原料：银鱼300克，鸡脯肉丝200克，韭菜少许，料酒、酱油、白糖、味精、食用油、鲜汤各适量。

做法：摘除银鱼头部，拉出内脏，洗净;韭菜洗净，切成段。炒锅置火上，放入食用油，烧至六成热时，下入鸡丝炒散、滑透，下入银鱼翻炒几下，放入料酒、酱油、白糖、味精略炒，放入鲜汤，炒至卤汁少而浓、鱼上色入味时，放入韭菜，翻炒几下，再放入猪油炒匀即可。

特色：这道菜具有补肺止咳、生精益气、健胃补虚的功效，适用于肺热咳嗽、精气不足、遗精、腰痛、胃弱食少、浮肿、消瘦等症。

2.银鱼粥

原料：银鱼干50克，羊肉50克，白萝卜100克，粳米100克，葱末、生姜末、黄酒、食盐、味精、胡椒粉、猪油各适量。

做法：银鱼干拣去杂质，稍加浸泡后洗干净; 羊肉、白萝卜分别洗净，切成细丝; 糯米淘洗干净，放入锅中，加适量清水，大火烧沸后，改成小火煮至米粒将开花时，放入白萝卜、羊肉、银鱼，加入黄酒、食盐、味精、猪油、葱姜末，煮至熟烂，再撒上胡椒粉即可。

特色：这款粥具有益肺止咳、补虚养胃、利水的功效，适用于肺结核、咳嗽等症。

四、桃

桃又称桃子、桃实、蜜桃，原产于我国西北高原，目前全国大部分地区均有栽培。桃是人们喜爱的水果之一，被誉为“天下第一果”。桃除鲜食外，还可加工成桃脯、桃干、桃酱、桃汁、桃罐头等。

桃中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、有机酸、钙、磷、铁、钾、镁、钠、锰、锌、硒等成分。

中医认为，桃味甘、酸，性温，入心、肝、肺经，具有补中益气、养阴生津、润燥活血的功效，适用于气血亏虚、面黄肌瘦、心悸气短、胃阴不足、口干、便秘、痛经、月经不调、闭经、虚劳喘咳、自汗、盗汗等症。

桃具有补中益气作用，对于气血亏虚等症有补益作用，如年老体虚、气血不足者，可用鲜桃洗净去核、切块，与白糖混合均匀，晒去水分，每日食用; 体弱食少纳呆、神疲乏力、肠燥便秘者，可将鲜桃去皮、核，榨汁，将饴糖加开水调成糖汁，将桃汁与饴糖汁混匀后饮用。桃还具有活血的功效，对月经不调、痛经、经闭等症有一定的疗效，如月经不调、虚劳喘咳者，可用鲜桃去皮、核，捣烂如泥，加红糖适量，开水冲服，也可用鲜桃去皮、核，捣成泥，加葡萄干、白糖、淀粉及清水煮成羹食用。桃具有很好的养阴生津作用，大便干结、口舌干燥者，可取鲜桃生吃，或用桃干煮水喝。桃还可用于虚劳喘咳、自汗、盗汗等症，如肺虚、气短、咳嗽、盗汗者，可用桃去核后捣烂，与大米煮粥或蒸糕，加白糖食用; 虚劳咳喘者，可用鲜桃加冰糖隔水炖烂后去核食用;肺结核者，可每日早、中、晚饭后各吃鲜桃1个。

桃不宜多吃，否则易令人生内热。内热偏盛、易生疮疖者不宜多吃; 功能性子宫出血患者忌食桃。

1.薄荷鲜桃

原料：鲜桃500克，白糖100克，薄荷叶适量。

做法：鲜桃洗净，去皮、核，切块，放入碗中，加入白糖和清水，碗口用纱布包好，将薄荷叶堆放在纱布上。将碗放入蒸锅中，大火煮沸后，改用小火蒸20分钟，取出，去薄荷叶，放凉后即可食用。

特色：这款甜品具有益气生津的功效，适用于心悸气短、食欲不振等症。

2.冰糖鲜桃

原料：鲜桃2个，冰糖、淀粉各适量。

第8篇：桃子的功效与作用营养范文

认识牛奶

每百克牛奶的营养成分：水分87克，蛋白质3.3克，脂肪4克，碳水化合物5克，钙120毫克，磷93毫克，铁0.2毫克，维生素A140国际单位，维生素B10.04毫克，维生素B20.13毫克，尼克酸0.2毫克，维生素C1毫克。可供热量288.7焦耳。

牛奶的“是”

1、必备食粮

它之所以有如此重要的地位，完全取决于它复杂的化学成分和丰富的营养价值。牛奶由水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、矿物质等组成。牛奶中含有丰富的活性钙，远远高出大米和瘦猪肉的含量，与牛奶中的乳糖相结合能促进人体肠壁对钙的吸收，调节体内钙的代谢，增进骨骼的钙化，对婴幼儿的生长发育起到不可替代的作用。

2、牛奶不上火

因为牛奶味甘，性微寒，为牛之血液所化，对宝宝有润肺胃、生津、通便、解毒的功效，所以夏天喂宝宝牛奶，不但不会“上火”，还能解热毒。炎炎夏日，宝宝们极易出汗，牛奶中含有78％左右的水分，牛奶的蛋白质和脂肪极易被宝宝消化吸收。因此，夏天喂宝宝牛奶不仅可以补充肌体损失的水分，还可增加营养成分，这对保持身体健康极为有益。

牛奶的“非”

其实，我们谈论的并不是牛奶自身有哪些危害，而是喂养方式不当会造成婴儿的身体不适，所以掌握牛奶的科学喂养是妈妈们的必修课。

牛奶的宜忌

牛奶中的蛋白质大部分为酪蛋白。当牛奶与果酸混合后，大量的酪蛋白便会在酸性环境下沉淀，难以消化和吸收，严重的还可能导致消化不良，引起腹泻。

牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料，在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子和橙子之类的水果。可以与牛奶搭配的水果有桃子、草莓、香蕉、木瓜等。

牛奶与米汤

有些妈妈认为，米汤营养丰富，加入牛奶会“锦上添花”，却不知米汤中的脂肪氧化酶可破坏牛奶中的维生素A，营养价值降低。

牛奶的稀浓

研究表明，牛奶中的钠含量是人乳的两倍，牛奶浓度越高含钠越多，易使婴儿血钠浓度升高，引起诸如便秘、抽搐和昏迷等症状。长此以往还会影响智力。所以，给小宝宝准备的牛奶不宜太浓。

牛奶的优化

睡前一杯奶对宝宝的生长发育具有特殊功效。宝宝进入睡眠状态后，内分泌系统功能活跃，生长激素大量释放，恰逢牛奶中的丰富钙质进入体内，两者“珠联璧合”，从而加速骨骼生长，个子会长得更高。有些妈妈担心宝宝睡觉尿床，所以就禁止孩子睡前喝东西，不过为了宝宝的茁壮成长做些“牺牲”也是值得的。

牛奶“加”铁

牛奶的含铁量较低，是母乳的一半，吸收率为母乳的五分之一。因此，以牛奶为主食的孩子需要另外补充含铁丰富的食物，如畜禽血制品、蛋黄、葡萄、桂圆等，否则，可能导致缺铁性贫血。

牛奶与糖

牛奶加糖，既可改善口感，又能纠正牛奶含糖低的缺陷，但要注意加什么糖、加的量和加的火候。不可加红糖，因红糖含有较多的草酸，草酸可干扰机体对蛋白质的吸收。白糖则无此弊端，可放心用之，但不能加太多，因为糖多会降低婴儿对奶中钙质的吸收，削弱牛奶的营养价值，一般按每100毫升鲜奶加糖5～8克即可。牛奶在煮沸时不要加糖，热牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，有害于人体，要等牛奶稍凉后再加。

牛奶的煮食

第9篇：桃子的功效与作用营养范文

天然白虎汤

西瓜又名水瓜、冰瓜、寒瓜。关于西瓜的药用价值，在我国医学典籍中多有论述，西瓜的瓤、籽、皮、蔓、叶均是重要药材，可制成汤、膏、霜、散等多种药物，用以治疗不同的疾病。中医理论认为，西瓜味甘、性寒，具有解暑清热、生津止渴、利尿等功能，常吃适量的西瓜能开胃助消化，促进新陈代谢，滋养身体。《本草纲目》中记载西瓜可“疗喉痹，宽中下气，利小水，治血痢，解酒毒”，素有“天然白虎汤”之称。

此外，西瓜籽仁有降血压、清肺润肠等作用。西瓜霜是一味常用中成药，味咸性寒，能清热泻火、消肿止痛，对咽喉肿痛、口舌生疮、牙痛等有明显疗效。西瓜的根和叶用水煎服，可以治疗腹泻和肠炎。在治疗肾炎和降低血压方面，西瓜可算是果菜之中的“好医生”，它所含的糖和盐能利尿并消除肾脏炎症；蛋白酶能把不溶性蛋白质转化为可溶的蛋白质，增加肾炎病人的营养。另外，吃西瓜后尿量会明显增加，并可使大便通畅，对治疗黄疸也有一定作用。

美国科学家发现，西瓜还有能够替代“伟哥”的作用。这是因为，西瓜中含有大量的胱氨酸，它具有与“伟哥”类似的药理作用，进入人体后可增加流入海绵体内的血液量。

女士的“美容院”

在所有瓜果中，西瓜含果汁最丰富，含水量高达96％以上。西瓜除不含脂肪和胆固醇外，几乎含有人体所需的各种营养成分。研究表明，西瓜汁中富含苹果酸、谷氨酸、精氨酸、葡萄糖、果糖、蔗糖酶、果酸、氨基酸、枸杞碱、胡萝卜素及蛋白质和矿物质钙、磷、铁等，这些成分对人体健康大有裨益，而且易被人吸收。

新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮还可增加皮肤弹性，减少皱纹，增添皮肤光泽。因此，西瓜不但有很好的食用价值，还是女士们高效经济的“美容院”。每逢盛夏，爱美的女士吃完西瓜后，不妨把面部洗净，用西瓜皮轻轻按摩面部，然后再用清水洗净，经常如此，面部皮肤会洁白细嫩。

西瓜性寒 不可贪食

夏天人们吃西瓜时，常会把从市场上买回来的西瓜放入冰箱先冰一下。但要注意存放时间最好不要超过3小时，因为人们吃了冰冻时间过长的西瓜，口腔内的唾液腺、舌部味觉神经和牙周神经会因冷刺激而几乎处于麻痹状态，难以品尝到西瓜的真正味道；其次，大量吃冰冻太久的西瓜不仅影响食欲，还会伤及脾胃，引发胃肠道疾病。

西瓜可清热解暑，除烦解渴，但由于西瓜性寒，并非人人皆宜。肾功能不全者不宜多食，以免增加肾脏负担；西瓜含糖量高，糖尿病患者也不宜多食；胃虚寒、消化不良、大便溏泄者少食为宜，多食则会腹胀、腹泻、食欲下降，还会积寒助湿，导致疾病；心衰、感冒初期或肾炎患者不宜多吃西瓜，以免加重心脏和肾脏的负担，使病情加重。正常人一次也不宜食入过多的西瓜，因为西瓜中的大量水分会冲淡胃液，引起消化不良和胃肠道抵抗力下降。

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