大学生早餐调查报告精选(九篇)

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第1篇：大学生早餐调查报告范文

【关键词】大学生；饮食营养；健康；调查

近些年以来，社会越来越关注学生的营养健康问题。为了对驻保高校大学生的身体健康状况有一个更加全方位的了解，找出其中存在的问题，笔者采取整群抽样的方法，对驻保高校大学生的身体状况做了问卷调查。

一、身体素质调查现状

在大学生中存在着肥胖和营养不良的问题，总体来说，大学生的身体状况一般。主要原因是大学生每天摄入的营养不足，平时爱吃零食，而且，很多大学生三餐没有规律，吃饭速度快，运动量少，导致很多大学生比较肥胖。在大学生中，女生的营养不良率要高于男生，而男生的肥胖率高于女生。因为很多女生比较注重自己的身材，男生平时爱暴饮暴食，不爱运动，经常熬夜。如果要提高学生的营养健康状况，就必须对学生进行营养健康教育，提高学生的健康意识。

二、营养情况现状

根据我们的调查了解到，大学生的营养健康意识普遍比较薄弱，不太重视自己的健康状况，不了解营养知识和营养结构。有很多学生从来就没有考虑过自己的营养搭配，甚至有一部分学生根本就不知道什么是合理的饮食，对于什么事物中含有什么营养元素更是一知半解。因为不了解，所以，很多学生从来不喝奶，还有一部分学生从来不吃豆制品，这样就会造成学生缺钙，营养不良。很多相关研究都得出这样的结论。所以，立足于这样的实际情况，应该对大学生进行营养健康教育，可以通过开讲座、海报等多种方式为学生宣传营养健康知识，提高学生的营养健康意识。

三、饮食习惯现状

根据我们的调查发展，很多大学生都存在着不良的饮食习惯，比如，吃饭速度快，乱吃零食，抽烟、喝酒，不喝水只喝饮料等。在大学生中，存在严重的爱吃零食的习惯，尤其是女生，其中有多一半的女生更加偏爱零食，但是，零食中的营养不均衡，不能为我们人体提供足够的热量，而且，其中糖和脂肪的含量比较高，影响学生的正常进食，导致学生营养不良。根据我们的调查，很多学生不喜欢在学校食堂吃饭，她们更加喜欢去校外的一些小餐馆去吃，她们认为校外的饭菜口味更加好；还有一些学生起床非常晚，食堂已经不供应早餐，她们就会到校外去买一些肉夹馍、豆浆等，吃完之后直接把垃圾丢在课桌里，导致教室的卫生非常差劲；很多学生到校外的一些小摊上或者小餐馆就餐，因为消毒设施不完善，所以，很多餐具都没有进行消毒，非常不卫生。不去校外就餐的学生的数量非常少，尤其是女生，因为很多女生都会吃早餐。大学生普遍不重视早餐，有些学生虽然吃早餐，但是营养含量却比较低。通过我们的调查发现，一大部分学生都是不吃早饭的，还有一些学生偶尔会吃早饭，也就是吃不吃早饭完全看心情，只有少数的学生平时会吃早饭。其中，女生吃早餐的数量要高于男生。因为很多男生爱熬夜，晚上上网玩游戏，爱睡懒觉。根据国内外的调查显示，不吃早饭会影响人的健康状况，会影响人的创造性和思维能力。所以，要对大学生进行早餐教育，让大学生知道早餐的重要性，让学生学会合理地搭配早餐。在大学生中，抽烟喝酒的现象不多，一般在校期间，学生都不会吸烟或者酗酒。但是，很多学生用饮料代替水，这对他们的健康极为不利。

四、膳食结构现状

在2007年的《中国居民膳食指南》中提出“每天吃豆类及其制品”。奶制品和豆制品的钙的含量比较高，人体可以从这些食物中获得所需要的钙。然而，根据我们的调查显示，在我们的调查过程中，喝奶制品的大学生数量非常少。甚至有一部分大学生从来不喝奶，因为摄入的奶制品不足，所以会影响学生的骨骼发育以及其他系统的发育。豆制品可以为人体提供蛋白质。广西巴马村老人长寿的原因之一就是他们平时吃很多豆制品。但是，根据我们的调查，大学生每天吃豆制品的非常少，这与我们的膳食标准相差很多。除了奶制品和豆制品，蛋类也是主要的营养物质，但是每天能吃一颗蛋的学生少之又少。而且，大学生蔬菜和水果的摄入量也非常少。蔬菜和水果中含有大量的维生素和矿物质，如果摄入量不足，则会引起人体缺乏维生素或者矿物质，影响机体的功能。世界卫生组织（WHO）和粮农组织提出了每天要吃够5种蔬菜和水果。但是，根据我们的调查，每天能吃两种蔬菜的大学生就非常少，甚至有一部分大学生从来不吃水果，这就导致大学生的营养摄入不足。而且，很多大学生不喜欢喝水，尤其是女生，每天的饮水量严重不足，他们都是等到非常渴的时候才会喝水。水中含有很多的微量元素和矿物质，能够保护我们的肾脏。

五、结语

根据我们的调查发现，大学生的身体健康和饮食营养存在很多问题，我们应该向大学生普及营养健康的知识，让大学生有健康饮食的意识，自觉改正自己的不良习惯，预防各种疾病的发生。当面临健康的问题时，能够选择一种健康的生活方式，使学生的健康水平不断提高。

【参考文献】

[1]卢雪.大学生的饮食营养与健康[J].铜仁职业技术学院学报.2012（06）

[2]王大江.对大学生饮食习惯和身体健康的思考[J].边疆经济与文化.2009（03）

第2篇：大学生早餐调查报告范文

【关键词】 营养科学；慢性病；传染病；精神卫生；知识；行为；学生

【中图分类号】 G 479 【文献标识码】 A 【文章编号】 1000-9817(2008)09-0812-03

健康是人类最大的财富，是一切发展的基础。当代大学生是我国现代化建设的生力军，其健康知识和行为会直接影响身体健康，并对国家的发展产生深远影响。保持和增进在校大学生的身心健康，完成高校培养高素质人才的教育目标，是高校教育工作的重要课题。为了解柳州市大学生健康知识和自我保健行为现状，为大学生的健康教育提供依据，笔者于2006年3月进行了该项调查。

1 对象与方法

1.1 对象 采用随机整群抽样方法，以柳州市4所院校(柳州医学高等专科学校、柳州师范高等专科学校、柳州职业技术学院和广西工学院)的2005级学生为调查对象，按文、理科分层，从4所学校随机抽取10个系进行问卷调查，共发放2 000份调查问卷，剔除不合格问卷，收回有效问卷1 906份，有效率为95.31%。其中理科生1 331名，文科生575名；平均年龄(21.02±1.32)岁。

1.2 方法

1.2.1 问卷调查法 遵循社会学问卷制定的原理和方法，通过查阅文献，自制调查问卷，在专家审阅和预调查的基础上，反复修改后用于正式调查。为保证调查的信度和效度，所有调查组成员都参加了该项目的培训。调查时，由统一培训的调查员对各调查项目现场逐项解释后，由调查对象无记名填写问卷，并当场收回。自编调查问卷的内容包括：（1）健康概念；（2）营养知识；（3）慢性病知识；（4）传染病知识；（5）健康行为；（6）心理行为状态。吸烟和饮酒的定义采用卫生部统计信息中心的全国第3次卫生服务调查方案中的定义［1］。

1.2.2 统计学分析 调查数据输入SPSS 12.0进行统计分析。计数资料组间比较采用χ2检验。

2 结果

2.1 健康概念的理解 柳州市大学生健康概念的知晓率为83.94%，文、理科学生之间差异无统计学意义。

2.2 营养知识 能正确说出人体所需要的六大营养素的学生最少，仅为33.05%；能正确回答食物多样化、营养合理化有益健康的学生最多，达到90.14%。见表1。

2.3 慢性病知识 52.15%的学生知道心脑血管疾病是对人类健康影响最大的疾病，但知道高血压、冠心病等慢性病与性格有关的学生只有39.56%。见表2。

2.4 传染病知识 有77.02%的学生知道发生时，戴安全套可预防性病的传播；74.45%的大学生知道艾滋病的主要传播途径，但超过50%的大学生却不知晓乙肝主要传播途径；有43.60%学生不知道肺结核病是发病率较高的传染病；只有49.00%的学生了解肺结核病主要的传播途径。见表3。

2.5 健康行为情况 63.27%的学生能每天按时吃早餐，大部分学生不吸烟、很少或从不酗酒，常食用奶及奶制品的学生仅为45.23%，经常参加体育锻炼的学生只有47.64%，能在23：00之前睡觉的只有33.11%。见表4。

2.6 心理行为状况 85.52%的学生认为能与周围的人友好相处，但仍有64.59%的学生总觉得学校的活动没什么意思。见表5。

3 讨论

调查结果显示，柳州市大学生对健康概念有较全面的理解，且文、理科学生之间差异无统计学意义，与吴秀琴等［2］的调查相似，说明对学生的健康教育取得了一定成效。但健康知识与行为却不容乐观。调查发现，柳州市大学生健康知识方面的正确率普遍不高，如能正确回答中国居民膳食宝塔结构的学生为39.03%，低于孙翔云等［3］的调查结果；对高血压、冠心病等慢性病的发生与性格、吸烟、食盐量因素有关，正确率较低；超过1/3的学生对肿瘤的认知是错误的；大部分学生在对性病、艾滋病的预防和疫苗接种方面有了解，却有超过50%的大学生对乙肝主要的传播途径是血液和性、肺结核病主要的传播途径是呼吸道等不知晓，更谈不上如何做好预防工作。大学生膳食结构不合理的现象普遍存在，由于肝炎、结核等传染病导致大学生休学辍学率居高不下［4-5］，已成为大学生求学、就业甚至婚恋的主要影响因素。合理营养有利于增进健康,促进生长发育,提高抗病能力,延缓衰老［6］，加强大学生的营养知识教育势在必行。提高大学生对慢性病发生发展的基本常识的认识，倡导健康的生活方式，能有效减少慢性病的发病率，提高生命质量。调查表明，大部分学生能不吸烟、很少或从不酗酒，优于叶蔚云等［7］的调查结果。但仍有超过1/3的学生不按时吃早餐，早餐的质量与行为一直是大学生未能解决好的问题［8-11］，且熬夜、少参加体育锻炼、长时间上网、不常食用奶及奶制品等不良生活习惯的的学生超过50%，提示对学生不良行为的干预任重道远。大学生的心理行为问题一直备受关注，由于心理障碍休学、退学、自杀、他杀等事件在大学生中时有发生,成为困扰学校、家庭和学生的主要因素之一。该市大部分学生的心理状态较好，与吴扬［12］的调查相似。

通过对文理科大学生的比较发现，文科生的健康知识、健康行为和心理状态优于理科生（P值均＜0.01），可能的原因是文科生阅读范围较广，涉及的知识更多。超过1/3的理科生认为自己在陌生人面前容易害羞，且不容易被人理解，并感觉学校的活动没意思，可能与理科生偏重于对自然学科的学习，对人文学科的知识不足，不善于与人沟通，兴趣不广泛有关，说明学校应侧重于对学生自信心和人际沟通的培养，有利于学生在未来的工作中发挥更大的潜能。

高校是大学生接受教育、掌握生活和工作技能的重要场所，是教育和健康计划能发挥最大作用的地方。因此，学校应发挥其教育方面的优势，针对大学生的求知特点和对健康的需求，做好大学生健康教育和健康促进工作，提高大学生的健康水平。

4 参考文献

［1］ 李鲁，冯学山，李宁秀同，等.社会医学. 北京：人民卫生出版社，2003：128-136.

［2］ 吴秀琴，许红峰，陈华,等.大学生健康知识和行为的调查分析.体育科学研究，2003，7(6)：90-92.

［3］ 孙翔云，王运良.大学生健康教育状况调查.中国健康教育，2006，22 (6)：442-444.

［4］ 李克夏.苏州大学1996~2000年学生辍学情况.中国学校卫生，2002，23(4)：352-354.

［5］ 刘楠，李红.江西农业大学1998~2002年学生辍学情况.中国学校卫生，2003，24(6)：388-389.

［6］ 赵法仍，主编.营养百科.上海：中国大百科全书出版社上海分社，1993：11.

［7］ 叶蔚云，高永清，尹章汉，等.广州市大学生营养与食品安全知识态度行为调查.中国学校卫生，2006，27(10)：847-848.

［8］ 王素芳，高永清，宋玉梅，等.安徽医科大学学生营养知识、态度及行为调查.中国学校卫生，2002，23(5)：401-402.

［9］ 刘春霞，王汝芬.1 073名大学生饮食行为调查报告.中国心理卫生杂志，1997，11(1)：30.

［10］孙杰，尹俊水.早餐质量对课堂教学效果的影响.中国学校卫生，1994，15(6)：447.

［11］柯雪琴，杨敏.学生早餐质量对血糖水平的影响.中华预防医学杂志，1997，31(4)：218-219.

第3篇：大学生早餐调查报告范文

收入来源。在对主要消费来源的调查题目中，选择主要由家庭供给的占比为91．6％，选择兼职的占比为5．2％，选择奖助学金、助学贷款的占比为3．2％。同时，在选择兼职的学生中，来自农村或城镇的学生占绝对比例。通过调查数据可以看出，虽然部分学生通过家教、餐厅打工、网上开店等兼职方式获得收入，但大多只能作为辅的收入来源，家庭供给仍然是大学生的主要收入来源。与大学生在消费结构上所表现出的多元化特征不同，其收入来源相对单一化。

消费方式。本文主要针对大学生的日常购物方式进行调研。在对购物方式调查的题目中，有86．9％的同学同时选择了外出购物和网上购物。并且，调查结果显示，网购商品种类涉及大学生日常生活的各个方面，从衣、帽、鞋、袜、饰品、零食到学习用品，甚至各类电子产品。由此可见，随着电子商务的快速发展，网购已经成为90后大学生主要的消费方式之一。

90后大学生消费状况评价与存在问题

受近年来物价水平不断上涨的影响，90后大学生的消费水平亦表现出不断上升的态势。从消费结构来看，表现出多元化的特征，以饮食消费为主体，交通通讯、电子消费等消费项目所占比重有所上升。从消费方式来看，电子消费方式深受90后大学生的青睐，成为其主要的消费方式之一。从收入来源来看，仍然以家庭供给为主，与消费结构的多样性相比，其收入来源则相对单一。整体而言，上海高校在校大学生的消费水平相对较高，但从上海市城镇居民的平均消费水平和消费环境来看，其消费水平基本适当。然而，通过问卷调查和深入访谈发现，当前在校大学生在消费行为、消费习惯等方面尚存在一些突出问题，主要表现在如下方面：

1．饮食消费健康意识淡漠。问卷调查显示，饮食消费虽然在大学生的消费结构中占较大的比重，但通过对其饮食消费细目的具体分析可以看出，90后大学生在饮食消费上随意性较大、健康意识淡漠。

1．1校外就餐现象较为普遍，饮食安全存在隐患。在对每周校外就餐多少次的调查题目中，选择3次以上的学生占比32．6％，甚至一些高年级学生经常性地在校外就餐，学校周边的小餐馆、小吃摊生意异常火爆。然而，如上就餐场所在原材料采购、餐具使用卫生等方面存在严重的食品安全隐患。

1．2膳食结构不合理，营养知识匮乏。调查问卷显示，3成以上的学生不经常吃早餐或早餐营养价值不高。在被问及日常饮食首先考虑的是什么时，76．8％的学生选择的是菜品的口味，而非营养均衡，多数学生膳食结构不合理。并且，不少学生喜欢油炸食品和重口味食品，而蔬菜、水果和粗粮的摄入量不足。

1．3零食、饮料消费过度。大学生吃零食的现象非常普遍，尤其是女生更加偏爱零食。调查问卷显示，8成以上的学生有吃零食的习惯，零食消费平均占大学生饮食消费总额的26．9％，这也是大学生平均饮食消费较高的原因之一。并且，部分学生经常以零食代替正餐。另外，调查中发现，部分学生的日常饮水量不足，没有养成主动喝水的习惯，甚至有部分学生经常以饮料代替白开水。

2．电子消费追赶时尚｀，娱乐化倾向明显。近年来，随着信息技术的快速发展，电子消费作为新兴消费产业，持续保持快速增长的势头。从随身听、游戏机、智能手机到平板电脑，电子消费日益成为大学生的重要开支。然而，值得注意的是当前大学生在电子消费中普遍存在如下不良现象：

2．1求新求变心理突出。调查问卷显示，73．5％的大学生在购买电子产品时首先考虑的是时尚和品牌，而非实用性。新外观、新款式、新功能的电子产品通常更受大学生的“青睐”。不少同学坦言，在电子产品消费中喜欢追赶潮流，“更新换代”较为频繁。这一方面与大学生自身的年龄特点相关，另一方面也反映出其消费行为的非理性化倾向。

2．2电子产品娱乐化。当前大学生在电子产品的使用上，娱乐功能所占的比重远高于其他功能。调查显示，78．6％的学生表示，除了基本的通讯功能外，他们经常用手机玩游戏、上网等。同时，70％以上的受访学生表示，除了毕业写论文和找工作，平时真正用电脑处理文档、查阅资料的时间并不多，远远低于用来玩游戏、看视频等娱乐的时间。甚至一些学生对电子产品有成瘾性依赖症，习惯性地在课堂上玩手机、电脑等，使正常的学习生活受到影响。

3．缺乏明确的财务规划，冲动消费、从众消费行为突出。

3．1缺乏财务规划。调查显示，65．4％的大学生对于每月的消费开支没有明确的规划，95．7％的学生没有记、账习惯，76．3％的学生认为自己的财务管理能力较差。在对月消费额较高的学生进行访谈时了解到，不少学生持有“有钱就多花，没钱就少花”的消费观念，以至于出现“月初富翁、月底负翁”的境况。虽然月消费额处于中间水平的大学生会对日常生活以外的开支，如去娱乐场所消费、买高档化妆品和服装等有较为理性的节制，但他们也表示，对于每月的开支很少有明确的财务目标和规划，大多数学生属于“跟着感觉走”。仅有少部分学生有较为明确的消费计划，特别是月消费额较低的学生，除饮食、通讯费、交通费等必不可少的花销外，额外支出较少，消费相对理性，属于“精打细算”型。

3．2冲动消费、从众消费现象突出。由于缺乏明确的财务规划，大学生的冲动消费现象也较为突出。调查显示，78．2％的大学生会受商场的促销、打折等宣传活动影响而购买当时可能并不需要的商品，比如衣服、食品等。由此可以看出，多数大学生还没有形成稳定的消费观念，自控能力不强。另外，值得注意的是大学生消费中的羊群效应。调查显示，无论是衣服、鞋帽、饰品，还是各类电子产品，大学生的消费行为很容易受到周围同伴的影响。72．9％的大学生表示，其在商品的购买过程中最信任的信息媒介渠道是同学或朋友的经验传授。这一方面与大学生活高度的聚群性有关，另一方面也反映出大学生在消费中的从众心理。甚至有些学生通过其消费行为的趋同性，以保持自己与群体的一致性和自我认同感。

引导科学消费行为，加强高校理财文化建构

消费行为和消费习惯对理财能力的培养和理财文化的形成起着至关重要的作用，而理财能力的培养和理财文化的形成又直接影响着大学生的消费行为和消费习惯。针对当前90后大学生消费中存在的问题，积极引导其科学的消费行为，加强高校理财文化建构有着重要的现实意义。

1．加强饮食健康教育，引导科学饮食消费行为。

当前不少大学生营养知识缺乏，健康饮食意识淡漠，饮食消费行为随意。因此，大学生饮食消费干预措施和饮食健康教育亟需“跟进”。

1．1提升学校食堂服务质量，减少学生外出就餐机会。其一，丰富学校食堂菜品种类，增加特色小吃、点心，尽量满足不同学生的饮食需求；其二，深化特色化经营模式，适当增加特色餐厅，以满足学生生日、节日等特殊就餐需求；其四，积极采取各种措施缩短采购链条，大力推进平价菜制度，提高学生饮食消费的“性价比”。

1．2普及营养健康常识，培养科学的饮食态度和消费习惯。其一，充分发挥高校社团作用，定期开展营养知识和食品安全知识讲座，普及食品营养和安全的基本常识；其二，从培养学生良好的生活习惯和作息习惯入手，培养其科学的饮食态度，尤其要培养大学生按时吃早餐和科学消费零食的习惯；其三，对大学生的营养状况实行积极的干预措施，根据中国居民膳食指南，制定合理的膳食结构，大力推广营养餐。

2．引导大学生电子消费行为回归理性。

2．1加强大学生电子产品消费观念教育。引导大学生根据自己的实际经济情况和现实需要购买电子产品，并充分考虑其实用，而不是盲目跟风、攀比或者过分追求时尚和品牌，从而使大学生的电子产品消费趋于理性化。同时，应充分取得学生家长的理解、支持和配合。因为电子产品消费开支金额相对较大，通常是由家长“买单”，因此家长应从经济源头上控制孩子对电子产品的过度消费。

2．2严格加强高校课堂纪律管理，减少电子产品娱乐化的不良影响。如今，大学课堂上玩手机、玩平板电脑已成为一种普遍现象，视电子产品为玩具的学生不在少数。虽然有些高校对此也出台过一些相应的制度规定，但在实际执行过程中却流于形式。一方面是由于部分大学生的自觉性和自控力相对较弱，另一方面也与课堂纪律管理不严格有关。因此，高校应进一步加强课堂纪律管理，使电子产品对大学生正常课堂教学秩序的负面影响尽量弱化。

3．加强理财教育，建构理财文化。

消费与理财之间存在着密不可分、相辅相成的关系。引导大学生科学合理的消费行为，加强理财教育、建构理财文化必不可少。理财专家指出，大学时期是理财的起步阶段，也是学习理财的黄金时期。因此，在培养大学生“智商”和“情商”的同时，增强其“财商”的培养，在大学校园建构和谐的消费、理财文化，有着重要的意义和价值。

3．1培养理财观念。大学阶段是理财观念和理财习惯的形成阶段。然而，调查问卷结果显示，62．6％的同学认为自己尚未步入社会，除家庭外没有稳定的收入来源，所以“没财可理”。还有学生认为“财是赚出来的，不是理出来的”、“理财是富人的事，和自己关系不大”。并且，通过深入访谈了解到，不少在校大学生将理财等同于投资，认为理财就是炒股票、买基金等。由此可见，当前在校大学生对理财还存在着一定的偏见和误区。“你不理财，财不理你”。因此，应积极引导大学生培养主动理财的意识，形成良好的理财习惯。

3．2学习理财知识。调查显示，82．9％的大学生表示，对理财知识缺乏系统的了解。万事达卡的“大学生理财观念与行为调查报告”显示，75％的大陆受访大学生对个人理财培训表示感兴趣，但是受访者中认为学校没有提供适当和足够的个人理财教育的占72％。由此可见，大学生理财教育的缺失现象较为严重。即便是一些财经类专业开设有理财课程，但常以理论为主，偏重于证券、基金等投资知识的论述，真正贴近大学生实际消费情况和财务状况，能为之所用的理财知识则较少。高校应把理财教育以专业基础课或选修课的形式纳入课程体系之中，积极普及理财知识。

第4篇：大学生早餐调查报告范文

【关键词】青少年;文明礼仪;行为失范;行为规范

一、样本规模及研究方法

针对目前青少年存在很多礼仪礼节缺失等言行举止不文明现象，比如课堂说话、吃东西、玩手机、睡觉等，在图书馆自习室等公共场所大声喧哗、打闹、占座，不爱护公共环境和卫生，乱扔垃圾、乱涂乱画，公共场所过于亲密等［1］。课题组以此为研究对象进行了调查与分析。本次项目调查主要针对在校学生，调查对象主要是L省五所高校的学生。从总体规模、总体异质性、推断的把握性与精确性、以及调查操作的可行性几个方面综合考虑，运用了分层抽样和随机抽样的方法进行。本次调查主要采取问卷调查的方法，辅之以文献综述法等进行了调查。问卷的填答采取自填与结构式访问相结合。问卷总数为600份，回收600份，回收率100%。剔除填答不完全和非真实信息，最终确定有效问卷550份，有效率91．7%。运用spss19．0统计软件及定量分析等分析方法对调查数据进行了录入和分析。

二、青少年文明礼仪现状

(一)师生间基本礼仪的缺乏。在校园内，师生间礼仪是必不可少的。然而，在现在的大学，师生间最基本的礼仪也逐渐消失。在校园内，学生遇到老师总是视而不见或绕道而行，连最基本的打招呼问好都做不到。一些传统的课堂礼仪也逐渐淡出课堂，上课起立问好在现在的大学似乎变成了稀奇事，而且现在大学生的课堂纪律也远不如小学生。上课睡觉、玩手机、看小说、发短信、接打手机、拍照发微博、刷朋友圈、听歌、吃早餐、抄作业等现象比比皆是。有时学生交头接耳，互相说话打招呼，嘈杂声音很大。对于集中讲授的公共基础课，由于班型较大，多个班级一起上课，上课学生有的甚至多达二三百人，学生之间发生的嘈杂声几乎超过了老师的授课声音。甚至有些同学去上课都不带必要的文具。这些现象都说明大学生对教师的基本礼仪的漠视程度十分令人吃惊。

(二)在图书馆等公共场所基本礼仪的缺失。图书馆是我们学习的重要场所。学习需要安静的环境。可就是有些人爱在图书馆里聊天，打电话，吃东西或者发出其他的声音，令坐在一旁学习的同学静不下心来。特别是临近期末的时候，图书馆就变得很抢手，稍微晚一点进去就找不到座位。其实不是每个座位上都有人，而是一个人放本书在座位上就表示“该位子已有主了”，这样就浪费了很多座位。

(三)餐桌基本礼仪的缺失。餐桌礼仪讲求坐有坐相，吃有吃相。但是现在的大学生吃饭时从来都不会注重这些礼仪。例如，在吃饭时从来不等长辈入座，不讲究入座礼仪;吃饭喝汤时发出声响，冲别人打嗝打喷嚏;吃到鱼刺、骨头等时直接吐出来，不注意卫生;遇到自己喜欢吃的东西时把盘子拽到自己面前狼吞虎咽，不顾其他人;吃饭后，在餐桌上剔牙等等。这些现象时时刻刻都在我们身边发生，反映出我们大学生对餐桌礼仪的漠视和缺乏。

三、青少年文明礼仪认知分析

(一)大学生对文明礼仪的认识存在偏差，态度不端正。部分青少年受韩剧和台湾偶像剧影响较大，盲目追求时尚，受不良社会风气影响，把许多不文明，不礼貌、粗俗的东西看成是时尚，相当多的同学都是明知故犯。还有不少大学生对待文明礼仪都表现出不羁的态度，常把文明礼仪认定为简单的“你好、谢谢、对不起”等文明用语，而忽略了言行态度和表现。调查显示，累计有57．8%的同学将正常、高尚的礼仪规范误认为是做作、“装”、溜须拍马的表现，从而产生无所谓甚至抵触的心理。

(二)大学生礼节意识不够完善。礼仪是一种意识，只有意识到位了，执行能力才能到位，继而经过多次执行以后才会形成一种文明礼仪习惯［2］。调查中，累计有88．2%的人对礼节的意识都还不太完善。可见，我们的文明礼节意识还有待提高，养成好的文明礼仪的习惯仍需一个过程，需要加强对大学生文明礼仪的教育。

四、家庭对青少年文明礼仪方面教育缺失的原因分析

(一)父母在家庭教育认识上存在偏差。针对当代青少年文明礼仪失范严重的现状，我们认为家庭教育有不可推卸的责任。调查中，53．4%的家长往往只重视孩子的学习成绩，而忽视良好习惯的养成。文明礼仪是孩子今后在社会交往中所表现出来的人文修养和自身礼仪修养，是今后适应社会、与人交往、并为社会所接纳的人文基础。在现在社会风气的感染下，普遍家长都对孩子的成绩过于重视，所谓“分，分，家长与学生的命根”，认为只要学习好就是好孩子、就是优秀的孩子，而对基本的文明礼貌用语、文明礼仪行为等从来不去教育和关注，淡化了在礼仪方面的教育，总认为这类教育是可有可无的，无所谓的，根本不值得去深入探讨。

(二)家庭教育方法上存在失误。家庭教育方法上的失误，会使孩子文明礼仪意识淡化、浅薄，甚至出现严重的扭曲。累计有67．8%的家长表现出对孩子过于娇惯和溺爱，往往会不遗余力地满足孩子提出的任何要求，但对孩子在言行举止中的错误不及时纠正，甚至不予纠正任其发展。这种过于包容和保护的家庭教育方式，容易使青少年建立错误的价值观而导致其任性、错误和冷漠，容易使之是非模糊，易与他人发生冲突，甚至使其人格发展受到阻碍。

(三)家长自我行为存在过失。累计有70．5%的家长不太注意自己的言行举止。目前我国处于社会转型期，成年人在其社会生活中也面临各种现实的挑战，工作和生活的竞争和压力，容易引起家庭人际关系的恶化，使人产生烦躁焦虑等消极状态。很多家长不能及时调整自己的状态，而把不健康的心理和状态带回家庭，甚至将其发泄在青少年身上。孩子无辜被当作“出气筒”必然会导致不良的心理状态，长此以往则会导致其产生错误的认知而形成错误的人生观。对青少年行为的其他研究也表明，家长行为方式对青少年影响较大。

五、提升大学生文明礼仪素质的方法与对策

(一)保持家庭礼仪教育的持续性。学习文明礼仪的行为是一个不断实践的过程，如果要使青少年养成符合礼仪的行为习惯，并非一朝一夕之事，所以需要家长对孩子进行持续不断的礼仪教育以及反复持久的礼仪实训。孩子只有养成了一定的礼仪习惯，才能具备相应的礼仪素养和品质，在礼仪的运用中才能够得体自如。

(二)营造良好的家庭教育环境。家庭教育环境对青少年文明习惯的养成是非常重要的。家长应充分发挥家庭教育的重要作用，积极营造和谐的家庭氛围，对青少年的教育要时时渗透、正确引导、及时纠正，督促其养成良好的行为习惯。文明和谐的家庭环境，会使青少年潜移默化地受到熏陶，从而形成健康的三观和心理状态。

(三)强化家长的示范作用。在礼仪教育过程中，家长对学生具有潜移默化的影响，对培养他们良好的礼仪修养，有着极其重要的作用。家庭礼仪教育的实施，应该加强父母自身的礼仪修养。人们常说“孩子是父母的影子，是父母的镜子”，父母是对青少年影响最深的人，是青少年最早的偶像和模仿对象，青少年最早往往把父母看作是至高的、唯一正确的，因此常常把父母的行为作为参照去学习模仿，孩子既可以从父母身上学到优点，也可学到缺点。

(四)加强青少年文明礼仪的自我教育。他律不如自律，如果青少年能进行自我教育则文明礼仪教育工作已经成功了一半。家长要在日常生活中引导青少年进行自我教育和自我管理，提醒、规范和审视自己的言行，及时纠正错误观念，严格自律，配合学校和老师的文明礼仪教育。在尊重别人的过程中提升自己的自尊心、自信心及认同感和愉悦感，从而获得别人的尊重，树立大学生的良好形象。

【参考文献】

［1］刘海波．当代大学生文明礼仪教育研究［D］．湖南师范大学，2011

第5篇：大学生早餐调查报告范文

而今年，食品安全的警报几乎没有停歇过，从老酸奶波及胶囊，从话梅蔓延到萨其马，老百姓无处可躲，防不胜防。怪不得有人开玩笑说，咱早就练成了金刚不坏之身，啪地往地上一拍，就是一张元素周期表。回顾那些几乎要被遗忘的问题食品，你会发现，这可能并不是玩笑。不如让我们来做一次臆想症患者，将自己陷于食品安全的重重警报之中，试着过上危机四伏的一天。

8：00 早餐

早上起床，喝一杯牛奶，但它可能抗生素超标。国家质检总局在2005年1月初消息，称在对北方市场上近800份乳制品的检测中发现，所有不合格项目里，抗生素残留超标居第一位。你不在乎，说我买大品牌，那你就要小心黄曲霉毒素M1。去年年底，国家质检总局对200种液体乳产品质量进行抽查，结果显示，蒙牛、长富纯牛奶这两种产品的黄曲霉毒素M1项目均不符合标准的规定。其中，蒙牛乳业（眉山）有限公司生产的一批次产品被检出黄曲霉毒素M1超标140%。对此，蒙牛在其官方网站上承认了这一检测结果并“向全国消费者郑重致歉”，此外，还表示对该批次全部产品进行了封存和销毁。

那不喝牛奶了，改喝奶粉行不行？三鹿的余悸还在心坎上，托三鹿的福，三聚氰胺成了家喻户晓的化学名词。除此之外，早在2005年曝出的雀巢奶粉碘超标恐怕很少有人还记得，还有用甜豆浆粉精勾兑的“现磨豆浆”……

那喝酸奶行不行？新闻提醒称，老酸奶可能含有“工业明胶”。理论上来看，食用明胶是合法的食品添加剂，但因为价格比较贵，一些不良商家就用“工业明胶”取而代之。而工业明胶多是由垃圾里面回收的破烂皮革等熬制，且往往重金属铬超标。

你出门打算买个包子当早饭，一翻报纸发现，自己常买的“蒸功夫”包子原来是“香精包子”。肉味香精能让包子散发出更浓郁的肉香味，是一种肉香型多功能香剂，是苦味、腥味和骚味的驱逐剂，还能改善口感而且能延长食品的储存期。据说，这种几乎全英文标注的肉味香精被不少无良包子店使用，监管部门称其涉嫌非法添加。

那就自己在家吃吧，于是爸妈从超市买了馒头回来。颜色煞是好看，那是因为加了柠檬黄、山梨酸钾和甜蜜素，白色的小麦馒头、淡黄的玉米馒头都是靠着色剂染出来的。

10：00 早茶

上班到一半，喝杯茶提神吧。结果，今年4月一份名为《2012年茶叶农药调查报告》指出，立顿红茶有毒。该报告的制作方、国际环保组织“绿色和平”称，今年3月，其对立顿等9家品牌的18种茶叶进行了检测，送检结果显示，茶叶样本全部含有农药残留，检出的农药多达29种，其中超半数样本被检测出含有国家禁用的违法农药。

12：00 午餐

中午吃饭，也就破罐子破摔了，先切个苏丹红咸鸭蛋，想想还有什么其他的苏丹红制品，不如统统都上齐：烤鸭、辣椒酱，都上一份。苏丹红里含萘，学过有机化学的都知道，这玩意儿致癌，对人体的肝肾器官有明显的毒性作用。然后再来一盘瘦肉精猪肉炒农药韭菜，在隔壁小饭店吃一顿“易粪相食”的地沟油大餐，顺便想想自己的排泄物现在正在谁的餐桌上。米饭一定要是石蜡翻新过的陈米，当然，石蜡糖炒栗子、石蜡粉条、石蜡香瓜子都不容错过。医生会告诉你，石蜡糖精会对身体造成伤害，严重者可导致脑部神经以及肝脏等器官的病变。国家早就规定，食品中绝对不能添加工业石蜡和糖精。

15：00 上班时

下午嘴馋，你翻出办公桌抽屉里的蜜饯，忽然想起前几天新闻里报道说蜜饯有毒。甜蜜素、糖精钠等甜味剂，胭脂红、苋菜红、亮蓝等着色剂以及用作漂白剂和防腐剂的二氧化硫，都超过了国家标准要求的最大使用量，有的甚至超过国家标准要求的3倍多。在山东的小工厂里，变质的桃肉和遍地的污水混杂在一起，和手头包装精致的小蜜饯丝毫联系不到一起。可惜，它们就是同一样东西。电视告诉我们，如果超量超范围长期食用色素，会给人体肝脏、肾脏带来危害。你不知道该吃还是不该吃，叹口气，随手将蜜饯丢进垃圾桶。

19：00 约会

下班后，你约女朋友去看电影。爆米花好像没什么问题，顶多也就算是垃圾食品，可捧着爆米花桶，正吃得开心，2011年，报纸告诉我们，部分爆米花桶含有荧光增白剂，这是一种荧光染料，在紫外分析仪的照射下，会出现一片片的蓝色光斑。长期食用以它作盛具的食物，有可能致癌。

你和女朋友都吓坏了，决定买菜回家做饭，但菜场买鱼可能有避孕药，买豆芽则可能是尿素泡大的，就连买西瓜也有可能是喷了催熟剂的。大超市也不安全，明明是油鱼，非要冒充鳕鱼。

去赴朋友的饭局，一桌高档海鲜。你还记不记得“嗑了药”的多宝鱼，甲醛泡着的海参，含有孔雀石绿的鳗鱼？一个个熟悉的名词在你脑海中浮现，面对山珍海味也失了胃口，满满一桌菜，不知道应该往哪儿下筷。

23：00 临睡前

晚上，你吃了一颗皮革制的胶囊，重新看了央视的报道。电视上说，河北一些企业用生石灰处理皮革废料，熬制成工业明胶，卖给绍兴新昌一些企业制成药用胶囊，最终流入药品企业，进入患者腹中。由于皮革在工业加工时要使用含铬的鞣制剂，因此，这样制成的胶囊往往重金属铬超标。经检测，修正药业等9家药厂13个批次药品，所用胶囊重金属铬含量超标。于是你发现，你手上“良心药”的外包胶囊，可能就是工业明胶制成的。它们来自于非法厂商，却合法地卖给了你和你的家人们，任凭重金属进入肠胃。

第6篇：大学生早餐调查报告范文

看起来有些郁闷的出租车司机放慢车速再次细致地在上海天钥桥路这条拥挤的单行路上寻找着400号这个门牌地址，刚刚错过一次之后他不得不兜个圈子回来。这一次我们看到了离路边几十米纵深的亮黄色建筑，没错，这就是如家快捷酒店旗舰店之一的徐家汇店，也是如家酒店连锁的行政总部。

“我们只是一个非常简单的管理层，别忘了如家还是个小公司。”如家快捷酒店CFO吴亦泓女士快人快语地把我们引到了她简朴的办公室里。

一次事先张扬的上市

北京时间2006年10月26日21:30，如家快捷酒店正式在美国纳斯达克证券交易所挂牌上市。此次上市，如家在纳斯达克共发售了790万份美国存托凭证，总计募集资金1.09亿美元，上市当日报收22.5美元，较13.8美元的发行价格飙升了63%，堪称纳斯达克当年度表现最出色的IPO股票之一。

“一切都是水到渠成，我并不感到意外，因此也没有什么惊喜。” 三年内第二次带领旗下公司登陆纳斯达克如家联席董事长沈南鹏在和如家联席董事长梅蕴新、CEO孙坚参加完敲钟仪式之后淡定地面对着蜂拥而至的媒体追访。

“事实上，如家的确是从最开始就按照一个上市公司的标准来创业的，这从我们创建初期就请了普华永道做审计就能看出来。当然，按照我的理解，上市只是一个新的开始，并不是终极目标。”有过多年投资人经历的吴亦泓对此认识的非常清楚。

2001年携程网创始人之一的季琦注意到了一位网友的抱怨，称在携程上预订宾馆的价格都偏高。敏感的季琦马上对携程网的订房数据情况做了分析，发现国内的酒店大多是价格昂贵的豪华酒店、便宜酒店条件太差。曾有过旅美经历并熟悉国外经济型酒店发展模式的季琦，因此产生了利用携程的销售网络和行业优势，整合经济型酒店资源、建立一个酒店业连锁品牌的想法。

于是季琦找到北京首都旅游集团副总裁梁日新，两人一拍即合。2002年6月，中国资产最大的酒店集团――首都旅游国际酒店集团和中国最大的酒店分销商――携程旅行服务公司，携手创办了如家，将主要目标客户锁定为每天住宿预算在150元到300元之间的游客。

事实上，经济型酒店在国内当时的确处于相对空白的阶段，尽管锦江酒店集团旗下的锦江之星已经于1997年出现。据国家发改委《2006中国经济型饭店调查报告》公布的数据，中国目前仅有经济型饭店连锁品牌50家，已开业酒店数量约为600家。经济型酒店在中国酒店市场上的比例尚不足10%。

美国酒店业协会的统计表明，美国经济型酒店约有6万家，客房平均出租率70%。一项对海外旅游发达城市的调查也显示，经济型酒店与豪华星级酒店的比例一般为7：3。经济型连锁酒店的收入占美国酒店业收入的64%，每年创利都是以千亿美元计算的。

“我在美国学习工作了10多年，能直观地感受到有品牌的连锁经济酒店在国内注定有着广阔的成长性，问题在于如何抓住机会快速扩张，这就需要强大的资本推力和管理系统。”吴亦泓一语道破如家高速成长的玄机。

由于如家的创始人大多出身携程，因此很容易把寻找资本的目光投向了风险投资。2002年的如家启动资金只有1000万元，旗下仅有五家酒店，487间客房。而到了2003年，如家引入包括IDG、美国梧桐创投等境外战略投资者后，其酒店数量开始了疯长。在短短三年时间里，如家的139家（其中82家已开业，分布在26个城市）连锁门店已覆盖40个城市，扩张速度甚至超越了中国经济型酒店行业的领军企业“锦江之星”。相应地，如家的营业额也一路攀升，从2002年的2000万元，到第二年便升至7000万元，2004年达到1.3亿元。

如家的业绩已经逼近上市标准的拐点，此时来自携程的这几名精明的投资人知道，现在要找到合适的解决“临门一脚”问题的职业经理人团队了。

2005年1月，欧洲建材零售业巨头百安居中国区副总裁孙坚空降如家出任CEO；2006年3月，曾担任Schroders投资管理公司美国公司第一副总裁及JP 摩根资产管理公司副总裁的吴亦泓空降如家出任CFO。42岁的孙坚不仅是一名出色的职业经理人，而且在连锁行业具有丰富的从业经验；同样，38岁的吴亦泓不仅熟知全球资本市场，而且对包括酒店业在内的民用消费品行业有多年浸。

在带领如家进行IPO的整个过程中，孙坚和吴亦泓一方面快速搭建起来一个包括投资银行、国外和国内的法律顾问与财务审计的IPO团队，另一方面充分发挥出两个人的单兵作战能力，比之众多中国公司海外上市中常见的庞大团队而言，如家自始至终只有孙坚和吴亦泓两个人作为公司代表来面对投资人。

“IPO肯定需要一系列精彩的故事，这些故事包括：快速增长的中国旅行市场和中国经济，消费者对干净、舒适、便捷和有限服务的需求。更重要的是，如家建立了领先者的地位和品牌优势，它的运营体系和管理系统能够确保如家持续、高速的给消费者符合他们需求的产品和服务。当时我和孙总在路演的时候，从2006年10月16日到25日，每天差不多要讲几十场，所幸的是，这些故事得到了投资人的高度认同。” 吴亦泓凭借在酒店行业和投资领域的经验巧妙地给如家的IPO一点点的加温。

“接下来在讨论如家股价定价的时候，必须要找到一个合适的参照物。中国经济型酒店市场处于起步期，因此比较成熟的国际酒店管理公司在这个市场只能作为参照而非直接比较，而其他中国公司也同样。虽然国际酒店公司和国内的其他酒店公司也有类似的增长特点，但是他们处于产业内不同的时期，同时也有不同的商业模型。因此，我建议如家股票价格的定价应该建立在其独特的商业模型和高速增长的前景之上。”

最终，仅用了四个半月筹备IPO的如家获得了30倍的超额股票认购，每份ADS发行价定在了13.8美元，高于预期的10美元～12美元。这场盛大的事先张扬的上市秀，终于功德圆满地落下了帷幕。

一次无心插柳的自荐

说来也许难以置信，吴亦泓加盟如家的过程在很大程度上像是一个无心插柳的故事。

38岁的吴亦泓于1989年毕业于上海复旦大学生命科学学院生物化学系，她也是这个系正式成立后的第一届毕业生。

“当年生化专业炒得很热，复旦的生化又是国内比较知名的，我就随着这个热潮糊里糊涂地读了这个专业。慢慢地我发现，我的理性和逻辑感比较强，这个充满了学科交叉的专业不太适合我。结果就选择了出国读书，这次把目标锁定在经济学和工商管理。”现在来看吴亦泓的这次选择是非常成功的。

吴亦泓先后获得了纽约市立大学经济学硕士学位及西北大学Kellogg管理学院MBA学位，在从事了一段时间的管理咨询工作之后，吴亦泓选择了投资这个行业沉了下来。

“从事投资工作需要眼界很宽，同时又要懂得企业运营的大量细节，甚至需要不断地与投资对象的管理层面对面的交流，这样才能对投资对象的投资价值做出合理的判断。”擅长理性分析的吴亦泓很快在投资领域做得得心应手，先后担任了JP 摩根资产管理公司副总裁以及Schroders投资管理公司美国公司第一副总裁。

“我那个时候主要的研究方向是民用消费品行业，其中旅行和酒店业是一个重要的分支，所以当携程一上市就对其有所了解。”为了更好地帮助所在公司投资携程股票，吴亦泓曾经约见过时任携程CFO的沈南鹏，“当时两个人聊得很愉快，结果我对他们这个团队就有了一个很好的直观印象。”

携程在国内的高速发展给吴亦泓留下了深刻印象，她也敏锐地感觉到国内民用消费行业隐藏着巨大的商业机会。

“2005年下半年的时候，我的一个好朋友说起来携程投资的如家快捷酒店准备来美国上市，正在寻找一个CFO。当时正准备回国的我就直接给沈南鹏把简历发过去，我想他应该还记得我这个人吧。”不过吴亦泓当时也并没有抱太大的希望。

过了一段时间没有消息，吴亦泓也慢慢地淡忘了这件事。2006年1月，沈南鹏拨通了吴亦泓的电话，表示对她的良好背景很感兴趣。吴亦泓马上回国面见了如家董事会的主要成员和CEO孙坚，所有人对她都留下了很好的印象。2006年3月吴亦泓如愿坐在了如家行政总部里那间她有史以来坐过的最简朴的办公室里开始了如家的上市冲刺。

“美国的投资人是非常苛刻的，加之受‘萨班斯法案’404条款的影响，所以在IPO之前首先要把内部控制体系建设完善。”吴亦泓开始了对如家财务体系的梳理，同时强化其他业务部门对上市公司规则的引导和理解。

尽管调度着100多家连锁酒店，但如家总部的财务部门却只有20多个人。“我的要求是首先要找到整个体系中的位置感和角色感，在如家财务和会计部门分别设有财务总监和会计总监，财务总监主要负责公司财务流程的建立、执行、审计和培训，还有公司资金税务计划和运作。而会计总监主要负责国内及国外财务报表的制作及财务系统的设置和维持。”除了财务之外，吴亦泓还负责法务、投资者关系和内部风险控制等几个关键部门。

而令我们惊叹的是，吴亦泓为如家财务部门设定的定位与《首席财务官》杂志一贯推崇的“竞争（Competitiveness）、资本（Finance）、运营（Operation）”的CFO结构有异曲同工之妙：支持公司业务的健康快速发展和扩张；最大化投资者回报；不断提高财务运作的准确性、及时性、工作效率及有用性。

在2006年的最后一个交易日，如家股价收在了37.54美元，比之发行价上涨了近200%。

一种精密运筹的商业模型

“其实，CFO并不需要做很多细节的东西，从财务总监到CFO有很大的距离，不仅日常的财务工作要管理好，而且必须对公司的商业模式、利润模式以及在资本市场的竞争性有所理解，才能上升到CFO的角色。CFO的另外一个重心是支持公司的商业发展，根据商业模式安排资金计划，再根据成本和风险情况修正商业模型。”吴亦泓在投资生涯中对酒店业的研究起到了重要的作用。

2006年11月16日，在中国连锁经营协会于广州举办的首次中国连锁酒店业发展研讨会上，来自全国数百名酒店业的专业人士共同分享了吴亦泓的题为“建立并利用客源资料是解决酒店连锁发展之本”的主题演讲。

事实上，比起预设上市目标的创业起点来说，来自携程的几个创始人在如家的商业模型设计上也令吴亦泓钦佩不已。

“目前我们来自代订公司的订单总计不到10%，其余大部分都是回头客，由于不用支付代订佣金，如家的销售利润能够得以保证。800电话、网站、家宾卡等等，都是试图锁定客户群，只有庞大的客户群基础才能支持如家的不断扩张，在很多商业模型中，我们都能看到携程成功的经验。”吴亦泓表示。

而如家在扩张过程中的精密操作，也有赖于其精明的商业模型。