前言:一篇好文章的诞生,需要你不断地搜集资料、整理思路,本站小编为你收集了丰富的原材料市场调研报告主题范文,仅供参考,欢迎阅读并收藏。
委托方:紫晶印象月子养生中心
保密等级:仅供甲(紫晶印象月子养生中心)乙(西伯利亚调查小组)双方使用
完成日期:2021年4月23日
前言:
由于当前的80,90后母亲们大多相信专业的月子护理机构提供的营养均衡月子养生餐而不信任传统的坐月子大补的食物,月子养生餐开始走俏。但就目前来说,月子养生餐市场供需双方存在着较大矛盾,产妇们对专业机构提供的养生餐要求越来越高,而月子养生餐市场的逐年看好,让月子机构不得不加快脚步,对消费者的需求紧紧抓牢跟进。据调查显示,对“营养均衡”的担忧已成为众多临产家庭的一件心事。不认为目前月子养生餐真的营养吗?的仅占全部受调人群的4%,其余96%的人分别因为朋友亲戚曾经有过遭遇而对养生餐是否真的有充足营养使孕妇得到满足心有余悸。对月子养生餐存在的问题,72%的人认为现在的月子机构为了盈利不会认真的挑选准备食材,实际功能和宣传效果有较大差距;38%的人担心做的月子餐既没有达到营养均衡搭配,口味也不好。所以就这些问题和专业护理会得到认可程度我们展开了这次问卷市场调研。
调研目的和意义:
甲方(紫晶印象月子养生中心)自进军月子养生餐领域以来一直没能取得不错的成绩,因此产生疑问是不是自家的月子餐不符合大众消费者的需求,从而本次委托我们乙方(西伯利亚调查小组)展开关于本地区月子养生餐的消费者需求问卷调查。
调研内容:
调查进度安排及人员分工协作部署:
分五个阶段开展工作,分别是:
第一阶段:制作出总体方案,确定市场调查目标,需要工作人员一共六人一起进行分析讨论得知。
第二阶段:所需资料的确定和收集现有的资料,包括对行业调查报告的分析与整理,部分人员参与即可。
第三阶段:调查方案和问卷的设计,在尽可能充分利用现有资料和信息的基础上,再根据既定的目标要求,拟定详细的调查计划,制定实地调查所需的调查问卷。在小组中选择负责人,其他的配合。
第四阶段:组织实地调查,将调查人员分为几个小组,每个小组选择一个方向,有的小组找确定的被调查对象,依照问卷要求进行询问,有的小组在周边的餐厅进行观察记录,有的小组寻找实验对象进行实验调查。
第五阶段:统计调查资料,分析调查结果,撰写调查报告,将每个小组获得的信息和资料进一步统计分析,提出相应的建议和对策,并且最后将所有的资料根据比较分析和预测写出书面调查报告,这个需要有专业知识的人员完成。
1. 甲方需求
2. 甲方目前市场形式分析
3. 目前市场对于月子养生餐的看法
4. 消费者问卷调查
5. 目前市场形势分析
6. 竞争对手
调研对象调查单位及时间、范围、地点:
1.调查对象:
25-40岁女性/30-45岁男性(成家立业的)/50-65岁老年人群体(家里孩子有生育计划的)
以上调查对象在开始问卷调查之前需进行甄别(有生育计划,正在备孕,已经怀孕中等)
2.时间:
2021年4月1日-2021年4月20日(调查时间)
2021年4月15日-4月20日进行回访调查
3.范围:
广元市各区
4.地点:
广元市利州区奔月路233号小区,电子路23号购物中心(婴用品区)
调研方法:
本次我们小组将分工完成本次的月子养生餐消费者需求问卷调查
1. 消费者对于目前月子养生餐市场的了解?
2. 根据目前市场上月子养生餐的营销对于养生餐持有怎样的态度?
3. 如果进行选择会对哪一方面慎重考虑?
4. 对于月子养生餐调养身体的效果了解吗?
5. 希望月子养生餐的口味有些什么?
6. 如若不考虑月子养生餐的原因是?
诸如以上问题……
资料分析:
通过目前有的市场月子养生餐调研资料进行分析
1.市场前景
2.市场竞争
3.市场发展
调研进度时间安排:
4月1号-4月15号每天
上午10:00-12:30
下午14:30-17:00
晚上19:00-21:00
调研经费预算开支情况:
1. 问卷调查打印费用(300元)
2. 问卷调查之后小礼品(300元)
3. 行程费用(300元)
4. 道具费用(300元)
5. 数据统计分析费(100元)
6. 劳务费(1700元)
总计:3000元
月子餐市场调查问卷
亲爱的女士/先生,您好!
本次调查完全采取匿名的方式进行,我们保证不会对您的生活和工作带来任何负面影响,调查结果和信息只用于紫晶印象月子养生中心市场调研分析所需,感谢您的配合。
月子是否坐好关系到一个女人后半生的健康,月子餐吃的怎么样决定月子的质量。本问卷主要针对月子餐配送服务市场需求情况展开问卷调查,为了更好的了解您对月子餐的认识,请认真填写以下问题,谢谢合作!祝您家庭幸福!(我们承诺绝不泄露您所填写信息)
1、 甄别问题
您及您的家人最近是否有生育计划或已经处于怀孕情况?
A 有(请继续作答)
B 没有(不用继续作答,留存记录)
1.您的性别 ( )
A、男
B、女
2.您的年龄 ( )
A、20岁以下
B、20-25岁
C、25-30岁
D、30-40
E、40以上
3.您的职业 ( )
A、企事业单位
B、公务员
C、外企
D、私企
E、私营企业
F、自由职业
G、家庭主妇
H、其他
4.您的家庭月平均收入 ( )
A、10000以下
B、10000-15000
C、15000-25000
D、25000-50000
E、50000以上
5.对于坐月子是女人一生中最好的改善体制的时机”您是否赞同?( )
A、完全赞同
B、半信半疑
C、完全不信
6.产后你会选择在家坐月子还是选择去月子中心坐月子?( )
A、在家
B、月子中心
7.是否知道坐月子期间,缺乏调养,调理不当会造成如:肥胖、乳房胀痛、经常掉头发或者便秘,其他症状如疲倦、头晕、出汗、手麻、痔疮、没有食欲、长青春痘、脸潮红等,身体的抵抗力也会减弱。( )
A、很了解这些
B、没重视过
C、不是特别清楚,但听人说过
8.产后对食物的需求( )【多选题】请按重视程顺序填写
A、滋补、营养
B、美味
C、瘦身,改善体质
10.是否听过月子餐( )
A、是
B、否
11.要是有家营养卫生专业做月子餐营养餐配送和专业月嫂培训推送的机构,每天按照特制食谱制定的准时贴心的送餐,同时作为有新妈妈的家庭您会考虑选择在他们那订餐吗?( )
A、会
B、不考虑
C、看情况,有需要就订餐
12.12、您所希望月子内的服务内容是月子餐订购形式还是月子餐+月嫂?( )
A、月子餐订购形式
B、是月子餐+月嫂
13.您所希望的月子餐订购形式是?( )
A、价格较实惠的固定套餐选择
B、 价格较高的量身定制套餐
14.14、您所希望的月子餐配送方式? ( )
A、原材料配送
B、半成品配送
C、真空冷冻成品按周配送
D、 成品一日三餐按时配送
15.可以接受的是月子餐+月嫂价格是多少?( )
A、15000-17000元/月
B、17000-20000元/月
C、20000-25000元/月
D、25000以上
16.会选用多长时间的月子餐( )
A、产后当天
B、住院期间(3-5天)
C、一个月
D、二个月
17.对于月子餐,您会特别重视哪一方面?( )【多选题】请按重视程顺序填写
A、选材是否新鲜
B、餐点是否特别
C、排恶露
D、补充奶水
E、滋补、营养、瘦身等效果
F、安全卫生、健康无毒、贴心服务
18.是否考虑在家休养,让专业月子餐餐厅全程送餐服务,专业月嫂照顾大人小孩,家人可以空出大量时间不至影响工作?( )
A、会
B、不会
19.若您不考虑市面上月子餐服务的原因是?( )
A、没有必要
B、价格太贵
C、喜好问题
D、安全卫生问题
E、不符合个人身体情况
F、其他
皮草消费需求增长高于市场预期
论坛现场,丹麦国会议员、丹麦商业发展出口委员会主席Karin Gaardsted表示:“超过400家丹麦企业活跃在中国的生产、销售领域,在研发领域也保持着持续的增长。皮草产业同样也是中丹贸易中的重要一环,每年数以千计的中国皮草从业者往来于两国之间,购买丹麦水貂养殖户精心培育的代表着世界最高品质的皮草原料,通过中国制造业向世界各地的消费者呈现奢华、时尚的皮草服饰。”
“我认为中国服装行业品牌建设的阶段,是消费者创造了服装的生产,是消费者的变化决定了产业的变化。中国未来服装品牌的发展也是这样,不管你多大多好,一定要满足消费者的需求,这是最核心的因素。”中国服装设计师协会副主席张庆辉向《服装时报》记者谈道,“皮草行业是中国服装产业链的重要组成部分,中国皮草行业在世界任何一个国家都可以称得上是‘巨无霸’,都是巨大的产业。中国皮草行业在全球领域内已经形成了充分的影响力,而且市场份额在过去10年中也在不断扩大。企业加农户的加工制造与养殖业相结合的模式既延伸了价值链,也有效拉动了上下游相关产业的发展。”
哥本哈根皮草商业拓展和市场营销总监肯尼斯・洛贝格首度公布了“哥本哈根皮草――2012中国皮草消费市场调研报告”,该报告由第三方权威调研机构制作,客观且极具参考价值,助力业内人士第一时间把握中国皮草市场最新脉动。调研报告显示:世界上传统的毛皮服饰消费市场主要集中于北美、欧洲、俄罗斯和北欧国家,欧美曾经是世界皮草市场最稳定的销售来源。然而,近年来受到经济危机和债务危机巨大冲击的影响,欧美国家高端消费能力有所下降,皮草需求旺盛的区域逐渐向经济发展相对稳定的中国扩展。中国作为拉动皮草经济不可忽视的中坚力量,其发展潜力不可估量。
中国市场需求旺盛,据数据统计,2008年~2011年仅3年间,中国皮草市场的年销量从124.53万件攀升到136.01万件。到2012年,我国皮草市场发展势头更为迅猛,预计全年增长率为27.9%,年销量将达174.02万件,这无疑表明了中国现已成为全球皮草行业发展最快的市场。2012年,我国皮草市场的消费需求增长颇为迅速,增长率为31%,高于市场预期。在持续攀升的销售数字背后,我们不难发现,中国消费者对皮草的需求日益旺盛。如今,皮草服饰在消费者心中已经是奢华、高贵等形象的代名词,皮草消费则由奢侈品消费逐步转变为高端消费品,中国消费者的购买热情持续高涨。这也预示着中国皮草行业未来经济涨幅极其可观。
中国皮草市场价格“疯涨”
原材料等生产成本的上涨,使用皮草装饰的服饰越来越多,市场需求增大致使皮草价格“疯涨”。
“在过去的10年间,中国皮草行业经历了激动人心的发展,市场份额和销售均有所增长。然而,在未来,中国皮草行业的可持续发展可谓机遇与挑战并存。2012年,中国皮草市场的表现令我们惊喜;2013年,受中国消费者购买力和购买预期的影响,整个皮草行业应该会延续上升态势。皮草,尤其是水貂服装行业的市场规模将进一步扩大,这与中国下游消费市场的旺盛需求有关,同时旺盛的需求也是经济大环境预期的体现。”肯尼斯・洛贝格对中国皮草行业的发展寄予厚望并给出新一阶段的预测,“未来中国皮草行业市场规模年增长率预计维持在14%以上,保守预估到2013年中国皮草行业市场规模将达到168.35亿元人民币,到2016年有望达到255.99亿元人民币。这组庞大的数据毋庸置疑地肯定了中国皮草市场未来的发展潜力。”
“近年来,中国毛皮行业高速发展,中国二三线城市对于皮草服装的需求不断增长,价格也在上涨。”国际毛皮协会执行总监朱丽叶・贝利向《服装时报》记者介绍。对于皮草价格的“疯涨”,国际毛皮协会中国代表处首席代表付彦山在接受《服装时报》记者采访时表示:“从2009年下半年开始,各种皮张价格都出现了不同程度的上涨,目前的皮张价格水平处于历史高位。如貂皮价格出现了一定幅度的上涨,公貂皮价格由2009年6月的215元/张涨到2011年6月的310元/张,上涨幅度达到44%。母貂皮价格由2009年6月的115元/张涨到2011年6月的190元/张,上涨幅度达到65%。我们预测,到2015年,中国裘皮服装需求量为174万件,年需求貂皮数量为3480万张。”哥本哈根皮草中国区首席代表崔熠琨说,“时尚界流行趋势的变化,如使用皮草装饰服装,消费者对皮草服饰的需求强劲,都使市场需求上升,也是价格上涨的原因。”
在此次论坛上,哥本哈根皮草与中国服装设计师协会强强联手,达成战略联盟,将对未来皮草及时装两大产业进一步融合、共同发展具有前瞻性的历史意义。
随着经济的发展,人们对生活饮食的要求也随之提高,他们平时的生活节奏非常紧凑,谁也不愿为了填饱肚子,而浪费更多的学习和工作时间。
快餐既然是以快出名,深受都市人喜爱,一定有它的好处,否则不能成为都市饮食中的主流。它的好处有:
(一)快捷供应能量:当人们感到需要进食时,也就是需要能量的时候,就希望能马上进食,但一般的餐厅、茶楼、酒家,当你点菜后,通常都需要等一段时间才有食物供应,所以不易满足人体即时的需求。
(二)色香味刺激食欲:一般快餐店都采用色香味极高的烹调方法,例如煎炸及高浓度配料等,都是一些刺激食欲的食物的处理方法,务求做到吸引力十足。对于平日匆忙而又胃口欠佳的人来说,快餐的色香味是必需的成分,否则更难下咽。
(三)快餐易食:品种比较简单,进食方法非常方便,甚至只用手便可以进食进饮,几乎连餐具也不用,随时随地可以用膳,是快速填饱肚子的最好选择,大受都市忙人的欢迎。而如今在市场上已有很多中、西式的快餐店营业,那到底哪家快餐店,哪个品牌的产品占据市场的上峰呢?到底是中式的受人们欢迎一些还是西式的呢?抱着这些疑问,我们小组设立了一次——饮食快餐市场调查。
一、本次调查的方法:
本次调查问卷采用街头拦截来选择调查目标对象和样本。采用这种方式成本低,而且能够直接对受访者进行启发,让受访者的回答更贴近我们的调查目的。
二、本次的调查说明:
本次调查的研究对象为各年龄层不等的群众,在2011。03。21对她们采用街头拦截式问卷调查,问卷由调查人员边询问边填写,或由被调查人根据被调查员的询问自行填写,问卷填写整齐后,由调查员统一收回。每份问卷平均访问时间为4—5分钟。本次调查共发放问卷30份,回收30份,其中有效问卷30份,问卷回收率100%。
最近一次吃的快餐前三位排名:
1。肯德基:占36。66%
2。麦当劳、必胜客:各占13。33%
最关注快餐店的三大因素:卫生质量、价格、菜式口味
最爱的快餐店及单品:
1。肯德基:新奥尔良烤翅
2。必胜客:海陆空匹萨
3。汉堡王:嫩烤鸡腿堡
4。麦当劳:原味板烧鸡腿堡
每月同一单品的重复点餐率:多为1—4次
快餐类型:西式多于中式
根据本次调研的一些主要数据,可以反映出目前市场上快餐消费的一些基本特征:本次受访者男、女所占百分比相等。10岁以下的消费者占3。33%,10—19岁年龄段的消费者占16。66%,20—35岁这个年龄段的消费者占53。33%,36—50岁年龄段的消费者占10%,50岁以上的消费者占16。66%。说明快餐市场是不论性别、年龄都是大家所需要的。而占百分比最高的是20—35岁年龄段的消费者,由此可见,此年龄段的人群一般都是一些上班族或者是大学生。在每月的工资收入方面每月1000元以下占50%,1000—5000元的占43。33%,5000元的占6。66%;每星期用餐频率方面每天都吃快餐的消费者占13。33%,1—3次占46。66%,4—6次占13。33%,从不吃快餐的消费者占26。66%;可接受的价位方面10元以下占20%,10—20元占46。66%,21—30元占23。33%,31元以上占10%;每月快餐费方面200元以下占76。66%,200—500元占16。66%,500元以上占6。66%。根据这些数据可以看出大学生和上班族吃快餐的次数较多,可接受的价位都是以10—20元消费为主,这不难让人联想到肯德基以及麦当劳等一些知名快餐进行的一些促销活动(各类套餐和知名快餐店的一些单品),大家了解的渠道一般都是通过电视广告和朋友的介绍居多。
受访人群对西式快餐的喜爱也是多过于中式快餐的。而在众多西式快餐的品牌中人们吃肯德基的次数占36。66%也是占上峰,人们对不同品牌的不同单品都有一定的喜爱。比如:肯德基的新奥尔良烤翅、必胜客的海陆空匹萨、汉堡王的嫩烤鸡腿堡、麦当劳的原味板烧鸡腿堡。都是比较受欢迎的明星产品。当然人们最关注快餐店的三大因素:卫生质量、价格、菜式的口味。
如今在这么一个节奏快的时代,人们对快餐的需求也将会是不断的上升,快餐行业的商家也在不断的提高、完善产品的卫生质量、价格和菜式口味。从而满足消费人群的需要。
快餐市场调研报告范例2
一、调研基本信息
调研时间:20XX年3月3日——3月4日调研目的:为常中式快餐连锁项目的策划提供信息
调研内容:了解现有快餐连锁的店面情况(面积、流量)、客单价、店面租赁(租金、寻租方式)、现有快餐品牌的经营形式及加盟模式
调研地点:南京东路新世界周边、陆家嘴商城路周边、豫园城隍庙商圈、昆山高铁站、昆山城区中心
二、市场现状
1、店面选址:目前上海市有真功夫门店37家、老娘舅22家、永和大王64家,拥有中式快餐市场绝对领导地位的三家企业在店面选址方面都热衷于购物广场、休闲步行区、各大车站等拥有高额流量的沿街人流必经位置。
2、租赁情况:目前核心商圈店面租金高昂且寻租困难,高额的店面转让费也增加了新入行企业的投入成本,以真功夫为代表的新世界商圈(核心位置租金高达50/元/平且难以寻租,若在此商圈以40万—70万转让费寻租,一个月可以找到合适店面);以老娘舅为代表的豫园商圈(租金为30元/天/平以上,且处于有价无市的状况,寻租极其困难,高达120万的转让费也难以拿下豫园内部店面);以永和大王为代表的商城路陆家嘴商圈(附近三广场交汇位置租金约为8元/平/天,寻租相较于新世界与豫园将会较容易);火车站入驻困难相对较大,其一是目前客流较大的各大站点均没有入驻名额,其二是入驻资格较为严苛。3、主要品牌客流量:目前主流品牌的选址均为人流较为集中地区域,能很好地保证店面客流量,新世界真功夫11点钟的客流量人次约为2人/分钟,12点—20点为客流高峰约为6人/分钟,豫园庞大的人流量保证了老娘舅的客流量平均8人/分钟,豫园老娘舅平均营业额为500万/月,最高时期营业额为2000万/月,商城路陆家嘴商圈相比豫园新世界人流较小,多以上班族白领人群为主,商城路生活广场永和大王店客流约为4人/分钟。
4、市场主流客单价:市场中式快餐繁多,以真功夫、老娘舅、永和大王为主流的理论客单价约为30元/单,实际客单价在40元/单左右。其他非连锁品牌快餐客单价多集中在20元/单,但是由于其他品牌选址投入较小,未拿到核心位置店面,店面环境较差,即使低客单价依旧不能像老娘舅、真功夫、永和大王一样保证足够的客流量。
5、主要快餐品牌经营形式:现有的以永和大王、老娘舅、真功夫为代表的中式快餐连锁企业,均采用标准化的中央厨房配送模式,各分店接到中央厨房配送的半成品产品,分店标准化制作即可提供给消费者消费,此种模式既保证了所有产品的质量口感,也很大程度上降低了食材的浪费,根据永和大王的中央厨房位置设置分析不难看出300公里内一个中央厨房最为合理。此三家主流快餐品牌只有永和大王开放加盟模式。真功夫、老娘舅均未对市场开放加盟。
三、行业分析与对五常的建议
1、放弃主流商圈选址,以一线城市二类商圈、二线城市一类商圈起步
餐饮类产品是生活所必须产品,是刚需消费,足够的人流完全可以保证店面有很好的利润,主流品牌均选择人流集中地,不难论证这一观点。但是考虑到五常刚刚涉足快餐行业,各种经营流程均不完善,其一核心商圈租金等前期费用较高,投入过大。其二核心商圈品牌反向较大,在经营不完善的情况下容易造成消费者的不满,此情况对于品牌的上海市不可扭转的;考虑到这五常实际存在的问题,建议五常以一线城市二类商圈为主要目标选址逐渐完善经营规范,因为此商圈投入较小,品牌反向较为迟钝,寻租比较容易,人流量也比较客观足以支撑单店运营,对于面前的五常来说是熟悉市场,完善经营规范的最佳的选择。
2、跟随主流,重新定位真功夫、老娘舅、永和大王虽不同于以肯德基麦当劳为主流的西式休闲快餐定位,但是就他们的经营与消费者的理解不难看出永和大王等依然透漏着休闲的影子。五常以一线城市二类商圈为核心且后入市场者,应在定位方面与主流中式快餐有所区隔,五常——正餐,此定位原因有一下几点:
(1)一线城市二类商圈旅游人群较少,多以周边人群为主。
(2)真功夫等多选择休闲步行区,写字楼等白领聚集区出现空白市场,五常为避免与强大品牌真功夫等正面交锋,写字楼聚集区将是未来主力市场,而此区域人群以正餐为主。
(3)当写字楼聚集区形成规模后进入核心商圈抢占市场时在消费者心智中五常与真功夫等拥有不同的品牌形象,容易形成区隔;操作与定价的跟随,由于标准化的操作流程,中央厨房是经过真功夫等多年实验而成已处于成熟阶段,五常后期按照此流程操作可以避免其他不可控因素的出现,也节省了企业在操作方面的研究开支。真功夫等价格体系经过多年市场论证、调整,必是消费者最能接受的价格体系,由于五常在原材料方面拥有绝对的优势,客单价可以略低于真功夫等主流中式快餐价格体系,在消费者心智中留下质美价优感性因素。
关键词:采购 合同 进口设备
一、前言
随着世界经济全球化、一体化的发展,国际贸易、全球化采购已经越来越普遍,各生产型企业为提高自身竞争力,更多的从国际市场引进先进的生产设备,以达到指标领先、节能降耗、成本较低、便于维护等效果。
本文主要从金隆铜业有限公司进口设备采购的实际操作与经验出发,浅谈铜冶炼企业进口设备采购的相关事宜。金隆铜业有限公司是由铜陵有色金属集团股份有限公司、住友金属矿山株式会社、住友商事株式会社、平果铝业公司共同出资建设的大型中外合资企业。公司的宗旨和管理目标是:建造具有国际竞争力的买矿型冶炼厂;开展重视国际信誉的经营;建造清洁无污染的冶炼厂。可见,金隆铜业有限公司(以下简称“金隆公司”)不管是从自身背景还是从公司宗旨和管理目标来看,都要求自身必须立足于国际市场环境,具备国际竞争力。因此,金隆公司在基建以及后来的多次挖潜改造中,很多生产关键设备都选择了世界先进的设备,以保证其先进的生产工艺及技术指标。
二、技术交流谈判
(一)市场调研 设备选型
进口设备一般都是企业基本建设、技术改造等使用的重要的生产设备或公用工程设备。为确保选购设备能达到预期要求,满足生产需要,前期的市场调研是必须的。在市场调研中,了解同行业国内、外用户设备使用情况、设备工艺发展前景等,从而选择工艺适用、技术先进、运行可靠、维修方便、性价比合理、安全环保的设备。金隆公司的设备选择也是遵从这一原则,由公司各技术专业组或几个不同专业组一起共同完成前期的市场调研及设备选型工作,并将调研报告提交公司高层决策。
(二)技术交流
设备选型后,相关技术专业组会与设备供应厂商进行详细的技术交流,一般会选择多家行业内有实力供应厂商开始交流。技术交流阶段要比调研选型阶段谈的更具体,例如,商谈设备供货范围、设备各单元的详细配置、性能参数、现场安装调试服务、随机备件清单等等。完成技术交流后,专业组与供应厂商签订统一的或有差异的技术协议或备忘录。若公开招标采购,技术专业组需提交统一的技术文件供商务或招标公司进行招标操作;若通过洽谈比价等其它方式采购,专业组也可提交与不同供应厂商签订的可能有差异的技术文件给商务或公司进行下一步商务操作。技术交流阶段,商务谈判人员一般也会参加交流,这样更能准确了解各供应厂商设备技术规格方面的异同和优缺点,更有助于下一步商务谈判的工作。
三、商务谈判 合同签订
(一)选定供应厂商
若通过公开招标的方式选择供应厂商,购方需提供统一的技术文件和商务条款(一般明确付款方式和交货期)给各投标单位,投标供应厂商根据给定的技术规格及商务条款进行投标报价。评标委员会或评标专业组会根据报价、业绩等选择预中标单位,购方与预中标单位进一步洽谈,降低设备价格,争取更多有利条款。对部分因技术规格特殊等原因不适合公开招标的设备,购方则通过与多家供应厂商进行多次交流、反复谈判的方式,压低设备价格,选择性价比最高的供货厂商。
(二)确定商务合同条款
选定供应厂商后,设备技术要求、供货范围、合同价格等基本已确定。技术协议双方签字后,可作为商务合同的技术附件;商务合同中除供货范围、合同价格、付款方式等一般贸易条款外,交货、安装、验收、违约赔偿、不可抗力、仲裁及使用法律等条款,在合同中需明确列出。下面主要从付款、交货、验收等方面浅谈一下进口设备采购合同主要商务条款的注意事项。
1、付款
进口设备付款一般采用国际通用的信用证付款方式,即买方开立不可撤销国际信用证,卖方装运后提交提单、发票、箱单、保单、保函等正本单据,买方收到正本单据后付款。
对于交货期特别长的设备,供应厂商一般会要求合同生效后支付预付款,一般10%-30%不等。买方应尽量避免支付预付款,开立全额信用证是最好的选择;若必须支付预付款,预付款越低越好,但每付一笔预付款,一定要求卖方提供等额度的银行保函。例如,合同生效后预付10%合同款给卖方,付款凭证除了卖方商业发票外,还需要求卖方提供以买方为受益人的合同总价10%的银行保函,有效期到最后一批设备或备件交付时,其余合同款信用证方式支付。买方一般会保留10%合同尾款,待设备质保期结束且验收合格后支付;或根据卖方提供10%质保期银行保函,信用证到单后全额支付合同款,银行质保保函有效期必须到设备质保期结束。
另外,延迟交货及其它合同违约行为,应在合同中明确罚款条款,根据严重程度,可明确罚款金额。对双方税费、银行费用的承担、利息等也应明确规定。
2、交货
交货一般分技术资料的交货和设备、备件的交货。技术资料包括设计资料、设备及安装图纸、质量及检验证明等资料,这些技术资料应根据双方协议,一般在设备交货前交给买方。设备及附属备件的交货时间、交货方式在交货条款中需明确,如2013年5月31日前装运,FOB德国汉堡港交货或CIF上海机场交货,是否允许分批装运或转运等。
交货条款中还要明确货物的包装、唛头等。如包装必须适合长途海空运、多次搬运,必须提供木质包装熏蒸处理证明或非木质包装证明,外包装标注唛头、合同号、收货人信息等。装运后卖方及时提交正本单据到银行,以便买方及时收到货运信息。
3、安装、试车与验收
设备的安装、试车与验收是设备采购后续事项,但一般应在商务合同条款中明确。如,进口设备的开箱验收需确定卖方代表是否要参加、安装调试过程中卖方工程师是否要现场指导以及指导服务费用如何结算等。设备的安装、试车、调试和性能测试的组织及实施由买方安排和负责,技术指导服务由卖方负责。安装、调试、性能验收等详细的技术要求与标准在技术协议中明确规定。
设备安装与机械测试完毕后,双方检查设备无缺陷后可签署设备机械完工证明;若发现有缺陷,责任方应按双方商谈时间修正并承担相应费用。设备机械完工证明签署后,买方在卖方指导协助下安排设备调试及性能验收。性能验收后,标志着买方正式接收设备,卖方的义务只限于质保期内设备性能保证与质保期内部分备件损耗的赔偿等部分责任。质保期一般为设备装运后18个月或性能验收后12个月,以先到者为准。
4、以上提到或未提到的相关合同条款的详细描述,应尽量根据国际商会(ICC)公布的最新的国际贸易术语通则或其它相关国际标准来制定;合同条款中信用证和保函的详细标准可依据最新的信用证统一惯例阐述;设备质量、性能等的要求或验收等的描述可依据相关行业标准或双方协议标准等。
(三)合同的签订、执行及管理
合同商谈后,商务部门将商务合同会同技术协议等附件一起提交公司管理层评审、会签。合同批准后,买卖双方签字,合同正式生效。
合同生效后,双方立即执行合同相关条款并对合同实时管理。例如,根据合同时限开立信用证、提醒卖方及时提交技术资料或装运、催促卖方及时提交正本单据、货物到港后及时办理进口报关报检、及时通知生产或设备安装部门到货详情、设备质保期内相关问题的反馈与联系、合同及相关设备文档的及时存档等等。
市场容量
市场格局
我国饮食行业的竞争,已由单纯的价格竞争、产品质量竞争,发展到产品、服务与企业品牌的竞争,文化品位的竞争;由单店竞争、单一业态竞争,发展到多业态、连锁化、集团化、大规模的竞争;由在本地发展走向外地发展,由小城市向大中城市发展,由东部沿海向中西部地区发展,也有的是由大城市向中小城市延伸,由西部向东部延伸。此外,随着大量外资餐饮企业和洋品牌的食品进入我国,国内餐饮市场竞争将更加激烈。目前,我国有各类餐饮企业数万家,部分企业已相当规模,经营状况良好,但在资本市场上却仍处于起步阶段,已上市的餐饮企业仅有全聚德、湘鄂情、味千拉面、小肥羊、西安饮食、乡村基等6家,其中3家在深圳A股,2家在香港市场,1家在美国纽约。PE和VC的参与将会促进我国餐饮企业的转型发展,传统餐饮企业将加快向现代餐饮转化,连锁经营有望快速发展,特色经营将更加突出,创新经营、品牌营销的力度持续加强,管理与人才的作用将日益凸显。
前景预测
面临挑战
过去二十年,餐饮行业每年都以两位数的增速保持着平稳快速增长的态势,是消费品市场的一大亮点。但是20**年以来我国餐饮业利润严重下滑,行业增速降至九年来最低,形势严峻。餐饮行业平稳快速的增长态势致使很多外行投资者盲目进入。餐饮业多、小、散、低现象较为突出,规模化、产业化程度不高,在现有经营模式下,面对不断高启的房租价格、人工费用、能源价格和原材料价格,餐饮企业的利润大幅下滑实属正常。经过二十多年粗放发展的餐饮业已经走到阵痛转型十字路口,餐饮业转型升级主要是从粗放式、经验式向集约化、精细化、产业化方向转变,产业发展以往偏重于追求数量,将来要偏重于提高发展质量和效益。于是,运用低碳科技大力节能减排、利用信息化加强流程管理不仅是未来餐饮业新的利润增长点,还是企业做大做强的关键。随着市场经济不断发展,餐饮企业的有形成本和无形成本将呈现不断上升趋势,加快信息化建设,推广低碳科技对小企业来说有助于良性发展,对中型企业而言有助于品牌建设,对大企业而言方便投融资,是今后餐饮业的救市良方。
餐饮空间调研报告(二)
餐饮空间设计是环境艺术设计中一小门类,虽然不同的餐饮公司有各自特色的一面,这也是品牌公司必须具备的,但是在设计时也不能忽视周围环境、文化对它的影响,在设计时应当根据周围环境与文化来改变品牌公司的设计方案,而不能“一同论”。如果搞“一同论”,那就是过于个性,也就是过于年轻,没有遥远历史和深刻的文化底蕴,更谈不上品牌了。设计师搞市场调查不仅要对公司本身的文化、历史、环境等做周密的调查,而且还要对该国的、地区的文化、历史、环境等进行详尽的调查,在有些方面还要细到研究当地人一举一动的地步。关于安全、卫生、优美等满足物质、精神需要方面的设计应进一步了解,以及艺术表达手段、经济等领域。
如果把在不同地区的调查放在一起做比较,就可以发现有很大的共性与个性。对福建厦门“SM”一家台湾餐饮公司进行了调查,显示出了它的特色。就它的标志设计紧系沿海特色,就是在海洋边特有的一棵树旁升起朝阳,表达的很抽象,但它深刻的表达了一个在沿海地区发展起来的餐饮公司的地方特色和文化,它的色调是中间调,给人的感觉是凉爽、休闲、安静。购物广场人流大,那里虽然是文明发达的城市,但机械运转与人的走动也会发出比较大的声音,设计师把餐厅四周就设计的比较密封,只剩中间一道大门来传递外面的环境声。由于现代购物广场都是“桶”字结构,光线并不是很理想,而且房间不高,餐厅顶部刷黑色漆,在顶部吊些植物,再用射灯点缀餐桌,就像在凉爽的植物架下,满足了亚热带沿海地区追求凉爽浪漫、勤劳纯朴的欲望。
在南昌八一广场“好缘来”餐饮公司,它是以革命圣地为特色,以较落后的地区经济为背景,主要体现严肃、经济实用、热情为主。它的设计比较标准,凡是实用的一应俱全,中间地板凸起,高出一层,四周围着栏杆,就是典型的纪念碑式。面对街的墙面采用流行的橱窗式,不仅可以体现豪华,又可以做广告,招来更多的客人。灯光是引用白昼灯,满足了照明的需要。在餐厅中间平台四角不远处立着四根大方柱,有效的隔了空间,使整个餐馆显的大了好几倍,又能体现出餐厅的豪华。使用这柱子使用的非常精彩,它还使天花板分割容易了很多,那样分割也好看了很多。它唯一不足之处就是在一个狭小、阴暗的走道瞒无目的的开了一个橱窗,显的脏、乱!
在北京王府井的餐饮公司,它的装饰带有很浓厚的宫廷风格,连最有“洋味”的麦丹劳似乎也被宫廷化了。
设计一套好的作品,开展市场调查是必要的,这样不仅可以得到第一手材料,还可以提高自身的敏感度。如果再结合课文知识展开创作,就很容易成功。通过市场的调查可见在不同的地域有各自的风格,应按照它的风格展开设计,即使是同一品牌的空间设计也如此。
餐饮空间调研报告(三)
呼伦贝尔市依托美丽的自然风光和独特的人文资源,近几年来已经成为热门旅游城市,随之而来的是大量民族特色餐饮的出现。在众多的餐厅中,蒙古族特色餐厅是呼伦贝尔地区独特的组成部分,从餐厅的定位上有彰显民族餐饮文化的大型豪华的蒙古族餐厅,有面向大众的中档餐厅,也有快餐式的家庭餐厅。家庭餐厅虽然面积很小,室内装饰不一定多么豪华,但口味正宗、价格低廉,是别具特色的餐饮体验。从蒙古族餐饮空间的定位来看,高、中、低档各具特色,最直接的反映就是在空间设计上。
1、综合豪华型
精装修贵族式的餐饮空间氛围是每个城市必不可少的一个组成,市场细分下的一个必然趋势更是要求某些餐饮空间开始走高端路线,如呼伦贝尔海德卓凡温泉酒店,这种集合了餐饮、娱乐、住宿的消费空间便是如此。这种餐饮空间氛围的特点是动用高档豪华的装饰材料,装修精致、奢华、配饰华丽、美观,同时配备了尊贵、贴心的服务,从而使消费者有贵族般的享受体验。
在这种大的时代背景下,呼伦贝尔市的星级酒店中的餐厅也是较多采用精装修贵族式的空间氛围,以配合消费者的心理需求。以呼伦贝尔宾馆为例,为彰显民族特色文化,经营者将其打造为呼伦贝尔首家草原文化主题酒店,旗下有海都休闲商务会馆、东山会所、金碧辉煌俱乐部、天骄旅行社公司及致高酒店管理公司五家所属公司。呼伦贝尔宾馆共有大、中、小各具特色的餐厅37个,可同时容纳1000余人就餐;有充满草原文化气息的迎宾一楼自助餐厅,三楼多功能金色大厅是大型宴会、会议的首选;独具南美风情的拉丁餐厅热情如火,在这里可以品尝到味道独特的巴西烤肉等几十道烤品。
在宾馆院内的蒙古大营食府共有大小15顶独具特色的蒙古包,在这里可以品尝到烤全羊、手扒肉、烤羊腿等正宗的蒙古族饮食,可以感受到蒙古族敬酒、献哈达的美好祝福。这大小不一的15顶装修考究的蒙古大帐是以成吉思汗鼎盛时期的杰出人物命名的,尽显蒙古大帐吉祥之气:也速该帐、诃额仑帐、孛儿帖帐、忽必烈帐、成吉思汗金帐、得薛禅帐、哈萨尔帐、也遂帐、也速干帐、失吉·忽秃忽帐、窝阔台帐、孛斡尔出帐、木华黎帐、哲别帐、耶律楚材帐。蒙古大营食府以经营蒙餐为主,是在传统的蒙餐基础上借鉴其他菜系先进科学的烹饪手法和工具,利用呼伦贝尔大草原纯天然、无污染的奶、肉、蔬菜及粮食等原料,继承和发展博大精深的草原文化格调,融食、饮、乐、礼、歌、境、情、器于一身的民族特色浓郁、文化氛围浓厚的全新餐饮文化。室内空间以复原蒙古包形制为主,并进行了现代化的改造,以现代的高档装饰材料模拟传统蒙古包的内部环境,又增加了洗手间等辅助空间。
另外,酒店内还设有主题鲜明的豪华包间,如苍狼白鹿厅,以苍狼白鹿为主题,让人深深地领略到现代的气息与大自然的完美结合,不禁联想到曾有多少人在这片茫茫草原上谱写下他们的历史,留下了动人的赞歌。室内以现代的表现手法将森林展现出来,并结合着文字浮雕的装饰将苍狼白鹿这一主题呈现出来。
另外,在呼伦贝尔市的东山上又开发了东山会所,并于2008年11月投资扩建,是海拉尔区第一家集滑雪、登山、远足、人工湖垂钓、露营、户外生存拓展训练的休闲度假、四季养生为一体的高端旅游景区。城市景观阳台,休闲第一高地;登高望远,紫气东来,是呼伦贝尔市首家会员制高端名人会所;是一座绿色生态、服务周到、风情别致、空气清新的休闲庄园;具有民族特色的哈萨尔王府坐落其中,是一个青山绿林环绕,集天地之灵气的蒙古族部落。蒙古包均为蒙古国宫廷御用包,不经改造,完全是由木质框架搭建外附毛毡。
2、依托旅游景区的度假村
这类蒙古族餐饮空间是以综合性的度假休闲旅游项目为主,如白音哈达草原景区,景区规划建筑总面积17平方公里。景区建设分为两期,一期可汗宫项目位于景区东南部,占地8平方公里,建设内容包括供水设施、供电线路、数字化光纤、草场改良,金宫、银宫、玉宫(原石头蒙古包改造)、行宫(18顶传统手工蒙古包)、游客中心、马术中心,广场苏鲁锭、那达慕场地、巴尔虎阿吉奈敖包、篝火晚会广场,景区木栈道、移动看台车、大门等,分为接待区、观景区、民俗体验区、文化展示区、后勤保障区、职工生活区六大功能区;二期白蘑宫(暂定名)项目在景区西南5公里处,规划建设面积9平方公里,建成后可以在里面举行万人冰雪那达慕。
观景区位于景区东南侧小山峰上,该地区是整个景区的制高点,是观景的最佳之地,景区的草原风光、海拉尔河、河岸及其湿地、呼和诺尔湖景色尽收眼底。
民俗体验区景区民俗体验贯穿在景区各处,主要建有那达慕场地、篝火场、旅游敖包、木制民族风格可移动百人双面观礼台,主要民俗体验活动包括草原那达慕、雪原那达慕、可汗登基大典、马文化表演、摔跤、射箭、骑马、民族生活体验、滑草滑雪场、垂钓、漂流、高尔夫球场、远距离观景野餐等40多个旅游项目等。
文化展示区景区文化展示与内部装饰充分体现草原民族特色文化内涵。景区不设专门的文化展示场所,而是采取分散、就地原则,以油画、模型等方式将文化展示体现在每个主体建筑物内部。银宫长廊内建有文化展示长廊,以草原民族特色文化符号勒勒车、马鞍、蒙古包等典型生产生活实物用品的制作工艺、流程,配以简短的文字说明的形式,向游客展示草原民族文化的悠久历史。
3、淳朴的自然主义风格
[关键词] 第三方物流 信息 环境
第三方物流(Third Party Logistics, TPL)是指由物流服务的供方、需方之外的第三方去完成物流服务的物流运作模式。 在其运作过程中,每个步骤、每项操作都会产生和使用一定的物流信息,它们是反映物流活动内容知识、资料、图像、数据、文件的总称。 可以说TPL的各项活动都离不开相关物流信息的传递与共享,物流信息在物流外包业务中有着重要的地位。然而目前我国的物流外包业务发展过程中存在许多信息环境方面的问题,造成了许多需求企业对TPL的质疑,影响了TPL作业。其中影响最大主要是长期存在的物流信息标准化问题;由于供应链管理中存在的长鞭效应(Bullwhip Effect, BE)所导致的物流信息准确性问题; 以及物流外包可能出现的企业核心运营情报外露的信息安全性问题等等。这些阻碍TPL发展的信息环境问题的解决不到位,不仅不利于第三方物流业的发展,也会影响整个物流业现代化。本文据此提出解决信息环境建设的几点建议,以期能为我国第三方物流业发展提供一定的思路。
一、用供应链管理思想磨练现代物流业,以克服长鞭效应
在以顾客为中心的物流供需链条中,每个成员包括TPL企业都在尽一切努力保证在合适的时间,把合适的产品和顾客满意的服务送到合适的地方,各自获取相应利润。虽说每个成员企业都在尽力保证物流信息的及时性与准确性,但是每个成员在决策时都是仅依赖其邻毗的成员信息进行预测,而不是与其他成员进行协商,不可避免地出现信息曲解逐渐放大现象即长鞭效应。1960年弗雷斯特(Forrester)把这种现象解释为供需产业链上成员的系统性非理的结果,或“反馈误解”。1994年、1997年美国斯坦福大学的李(Lee)教授等进一步解释为:需求预测修正、订货批量决策、价格波动、短缺博弈。 其实长鞭效应形成的本质是企业之间存在一定程度的对抗性,不能保证有效地实现信息共享。这样的情况使得TPL作业效率下降,运作质量不过关,并且导致整个产业物流供需链的运作绩效下降。
因此,为了适应新的竞争条件和顺利实施新的竞争战略,企业传统的忽视整体产业链条的管理模式被强调集成与合作的供应链管理模式取代已成为必然。而供应链管理正是主张把产业供需链上的企业集成起来,注重企业之间的合作,要求企业开放信息资源,要求打破企业原有的界限,建立了一种超越企业界限的新的战略合作伙伴关系,创造新的竞争优势。在这样的条件下,物流需求方和物流供应方以及第三方都要以供应链管理思想来指导业务流程,实现数据的无隙对接,避免“信息孤岛”现象,以共赢的理念来应对不断变化市场和服务最终顾客,才能从根本上解决信息曲解问题。据2006年中国物流与采购联合会的第五次中国物流市场供需状况调查报告,我国物流相关企业实施供应链管理进行优化的仅占了18%, 并且这中间还远没有真正做到的供应链管理,中国企业的供应链管理实践还有很长的路要走。
二、发挥有关部门和机构在物流信息标准制定、推广中的作用,推进物流标准化进程
物流标准化是制约我国第三方物流业发展的最为重要的因素之一。在物流标准体系中,物流信息标准是重要的组成部分,应该说物流标准化的很重要的一个方面就是物流信息的标准化。信息标准不统一,造成许多第三方物流企业与客户的物流信息系统不能有效对接,数据不能及时传递,运作效率低下。现在,物流信息的标准化和规范化,已经成为先进国家提高物流运作效率和效益,提高竞争力的必备手段。我国如果不加强物流信息标准化的研究、制定与推广,就会在新世纪竞争中输给对方。
1.发挥政府部门的组织、协调与推广作用。目前我国许多部门和单位都在建自己的商品信息数据库,但数据库的字段、类型和长度都不一致,形成一个个信息孤岛,严重影响了作为物流管理基础的信息交换和电子商务的运作。作为国家标准的组织制定者和推广者,政府部门一方面要对于现代物流业相关标准的拟定,进行宏观指导及组织编写,并且开展物流信息标准化管理的协调工作,最大限度的实现技术标准的统一;另一方面,针对企业对物流信息标准化意识淡薄这一问题,政府还要切实做好物流信息标准的宣传与推广工作。
2.科研机构加强信息标准的研究和制定。我国各科研院所、高等学校的科研机构,都应积极投入到这项研究当中。它们是物流标准的主要制定者,是联系政府与物流企业的桥梁。针对标准本身所有的科学性、公开性、公正性、协调性的特点,科研机构在信息标准的研究与制定时要注意与国际接轨,从物流发展的全局出发;要进行实地调研、科学合理、充分讨论;要相互协作,发挥各自的优势,使物流信息标准的制定达到最优化,推动我国物流标准化协调、健康发展。
3.物流企业积极配合信息标准的制定,并认真贯彻执行国家标准。目前,在我国尚无完备的物流信息标准体系的情况下,物流企业对物流信息标准的制定同样承担着巨大的责任,是物流行业信息标准化的具体运行者与效果的检验者。同时,对国内已有的信息标准,各TPL企业要结合自己的实际,认真地贯彻执行,这样不仅有利于企业自身的发展,也会促进国内物流业的整体发展。
三、相关企业要树立信息安全管理意识,建立合作信任机制
对于第三方物流需求企业来说,为了保持其竞争优势,一般需要对诸如原材料供应、生产流程、技术工艺、销售网络等运营要素保持一定的隐秘性。但是,当企业将运营中的物流要素外包,特别是引入第三方物流来经营其生产环节中的内部物流时,其基本的运营情报都不可避免地向第三方物流商公开,这对企业来说是一个非常困难的决定。而且随着TPL在企业物流业务介入程度上的深入,这种核心运营要素的外露可能越来越大。根据《中国现代物流发展报告》(2006)的调研结果,担心采用物流外包导致商业机密泄漏或物流作业失控是许多企业放弃第三方物流业务的最重要原因。 因此,物流信息的安全性就提到了历史的日程上。
对于需要物流外包的企业而言,除了注意与第三方物流企业进行信息互通与整合,来共享信息、优化物流流程、提高服务顾客水平,还要对物流信息的安全性于以必要的重视,注意分清与第三方物流企业共享数据的类别、等级。对于承担物流运作业务的第三方企业应在双方合作的契约下,完成自身企业内部信息资源与外部物流信息资源的整合,并强化物流信息活动过程的组织和控制,建立有效的管理机制,以保护物流需方信息资源的安全。从短期看,双方签订规范的物流外包合同是解决物流信息与核心要素运营信息安全的必要选择。从长期来说,要想以最低的成本、最短的时间、用更好的服务满足最终用户,建立共享信息、共担风险、共同获利的供应链战略合作伙伴关系是最终的出路。
四、加强企业信息化建设,构建物流公共信息平台
由于我国企业整体来说信息化起步较晚,信息化程度较低,对企业信息化的认识尚存在诸多分歧,因而我国物流企业也普遍存在对信息的获取、处理、运用能力不强的问题,因此所提供的物流服务在及时性、准确性、可靠性以及多样性等方面都处在较低水平。据2002年美智(Mercer)管理顾问公司与中国物流与采购联合会的我国第三方物流市场调研报告显示:有超过30%的客户对第三方物流不满意,不满意最多的是其信息技术系统很差,信息反馈有限,之间沟通不顺畅等。所以先进信息技术的使用与信息化建设可以有效改进第三方物流企业的运作效率和提高物流客户满意度,构造解决物流信息环境的硬件基础。
此外,单独的第三方物流商或单个物流园区的信息系统虽然可以在一定程度上解决其本身的信息处理问题,然而要想在整个区域的物流环境中使物流信息系统发挥作用,还必须引入起基础性支持与保障作用的物流公共信息平台。利用这个信息平台可以整合各物流信息系统的信息资源,完成各系统之间的数据交换,实现物流信息共享。一方面,它能够整合与物流相关的信息资源,连接和整合物流方、第三方、物流供方、公路、铁路、港口、银行、海关、工商税务等多个信息系统,并通过物流公共信息集成平台实现各系统之间的信息交换和信息传递,满足不同客户的信息需求,为物流外包活动的开展提供非常好的信息交换基础平台。另一方面,它还能够整合社会的物流资源,通过物流产业信息集成平台,可以加强第三方物流企业与上下游企业之间的合作,形成并优化供应链管理。
参考文献:
[1]GB/T18354-2001中华人民共和国国家标准物流术语[S]. 北京:中国标准出版社,2004.
[2]Forrester JW.Industrial Dynamics.MIT Press,MA,1960.
[3]Lee HL,Padmanabhan V,Whang S.The Bullwhip Effect in Supply Chains.Sloan Management Review,Spring,1997
关键词:石油化工 行业特点 发展现状 人才需求 高技能创新型人才 途径方法
劳动和社会保障部在《国家技能振兴战略》中提出,我国21世纪新人力资源的开发体系是“以职业活动为导向、以能力为核心的全方位的人力资源开发体系”。在职业培训教育的目标中明确提出了以能力为核心、实现能力人的培养。特别是高技能的创新人才的培养。职业核心能力的定义是:自我学习能力、信息处理能力、数字应用能力、外语应用能力、与人交流能力、与人合作能力、解决问题能力、创新能力8个模块。尤其强调为适应国际社会的飞速发展,要特别观注和强调职业院校学生的技能与创新创业能力的培养。
职业教育的规划布局必须适应产业的发展趋势。当今世界石油和化学工业发展趋势是“集约化、大型化、园区化、临港化”,而职业教育的相关专业布局却呈现“小型化、分散化”状态。调研中发现,差不多1/3的职业院校承载着60~80%的专业规模,相当数量的专业点属于“低水平”重复建设,不仅造成了资源浪费严重,也带来了管理上的难度和质量的严重参差不齐。教育部为加快推进《国家中长期教育改革发展规划纲要》的贯彻落实,成立并重组了53个行指委。2013年成立的全国石油和化工职业教育教学指导委员会(简称石化行指委),作为石化行业指导的有力抓手,在职业教育领域的作用逐渐凸显。行指委建议,应当压缩、撤减“小、散、差”的职教专业点,资金和政策向石化专业配套倾斜。
一、石油化工行业人才需求状况
(一)石油化工行业特点
石化产业的特点是生产规模大,资金、技术、人才密集,对安全生产要求高,生产连续性强,自动化程度高,对节能、环保及物流要求也比较高,因此对技能型人才也提出了新的要求,新近修订的“中华人民共和国职业大典”中,石化类职业岗位和职业资格标准有了很大变化。随着产业结构的调整和先进生产工艺、高科技产品和新型装备的不断应用,以及信息化程度的提高,企业对生产一线技术工人的技术能力、复合能力及综合素质提出了新的要求;在从劳动密集型向知识和技术密集型转变的过程中,企业采用了更多的先进设备和生产线,生产一线涌现出许多与高新技术有关的职业岗位,一线技术人员和技术工人原有的知识和技能已难以满足岗位的要求;在一些现代化程度较高的大型石油化工企业,对人员知识技术层次要求逐步提高,急需大批高端的具有良好理论基础和实践能力的技能型人才。
我国石油和化学工业是国民经济的能源产业、原材料产业、基础产业和支柱产业。经过60多年的发展,我国石油和化学工业由小到大,初步形成具有40多个子行业,生产6万多种产品,门类基本齐全,品种基本配套,具有一定国际竞争力的完整工业体系。2012年我国石油和化工行业经济运行克服了下行压力,实现企稳回升。全年规模以上企业完成工业总产值12.24万亿元,比上年增长12.2%,占全国工业总产值13.3%,利润总额15.3%。2013年,石化行业经济运行总体保持平稳态势,稳中趋好。目前我国石化行业共有规模以上企业2.7万家,从业人员700多万人。全行业经济总量位居全球第二,其中化学工业2010年起位居全球第一。“十二五”期间以及今后一个时期,石化行业仍然需要增加大量的技能型人才,全行业技能劳动者每年需要增加27.4万人,高技能人才每年需要增加10.4万人,而目前职业教育的培养能力远不能及。
在工业领域,随着自动化技术的广泛应用,传统的简单操作性技能人才需要量越来越少,大量的手工劳动已被机器替代。但与此同时,设备安装、调试、维修的难度越来越大,对操作者技术知识要求越来越高。生产者只有具备现代技术知识和创新能力,才可能解决生产中不断出现的各种疑难问题。要培养具有创新能力的学生,首先就要具有扎实的理论知识、熟练的操作技能、较强的创新能力。职业技术教育担负着培养一线创新型人才的重要任务。企业急需具有创新能力的技术技能型人才,只有培养目标和培养途径问题解决了,才能彻底打通学生就业之路。
(二)吉林省石油化工行业的发展
吉林省石油化工产业历经50多年的发展,已经形成了石油、天然气、汽柴油、基本有机化工原料、合成树脂、合成橡胶、合成纤维、化肥、农药、氯碱、浓硝酸、橡胶制品、涂料、化学试剂、赖氨酸、燃料乙醇、化工醇、化工机械、化工仪表等多门类千余种较为完整的生产体系,成为我省具有代表性的支柱产业之一,在全省国民经济和社会发展中占有重要位置。“十一五”以来,我省石化工业产值年均增长19.2%。2008年,完成工业总产值1311亿元,占全省工业总产值的15.6%,居全国同行业第16位;资产总计1274亿元,居全国同行业第14位;完成固定资产投资379.2亿元,居全国同行业第10位。主要产品生产能力形成规模。石油和天然气750万吨/年;原油加工量1200万吨/年;乙烯85万吨/年;燃料乙醇50万吨/年;赖氨酸50万吨/年;丙烯腈42万吨/年;尿素40万吨/年;氯碱30万吨/年。重点企业为中国石油吉林油田公司、中国石油吉林石化公司、长春大成实业集团有限公司、吉林燃料乙醇有限公司、中化吉林长山化工有限公司、通化化工股份有限公司、美国嘉吉生化有限公司松原分公司、四平昊华化工有限公司、中国石化东北油气分公司、锦湖轮胎(长春)有限公司、汪清龙腾能源开发有限公司、吉林省松原石油化工有限公司、吉林省新大石油化工有限公司、四平精细化学品有限公司等。重点企业工业总产值约占全行业85%左右。我省石油化工产业发展早,起步高,具备适当快速发展和产业跃升的条件。2009--2012年,石化产业实现工业总产值实现了2000亿元,年均增长11%;实现工业增加值达到780亿元,年均增长12%。地方化工企业总量有较大幅度增长。全省石化产业产值在全国位次前移。主要产品产量大幅增长。2012年,原油加工量达到1200万吨;乙烯达到115万吨;ABS树脂达到58万吨;化工醇达到100万吨;氯、碱产品达到40万吨;苯乙烯达到35万吨;丁辛醇达到48万吨;丙烯腈达到42万吨;苯酚丙酮达到37万吨;双酚A达到15万吨;乙丙橡胶达到7万吨;赖氨酸达到50万吨;苯胺达到30万吨;子午胎达到1000万条。
2009--2012年,建设吉林市国家级化工园区,重点发展石油化工、精细化工、化工新材料、生物化工、新能源化工;建设松原市省级石油化学工业循环经济园区,重点发展石油化工、天然气化工、煤化工、生物化工、石油机械;建设长春市玉米工业园区,重点发展多元醇、乳酸、氨基酸、合成纤维、生态和工程塑料、聚乳酸等生物化工;建设四平市氯碱化工基地,重点发展氯、碱产品;建设白山市临江硅藻土环保功能材料产业园区,重点发展新型建材、医用材料、复合颜料催化剂、精品助滤剂、无毒杀虫剂;农安、扶余、汪清、桦甸开发油母页岩,重点开发页岩油、联产发电、集中供热、轻质建材。所以,吉林省需要大批实用型高技能的创新人才。
(三)石油化工行业对人才的需求
最近几年,我国各类院校石油和化工及相关专业学生总量持续增长。2011年,在校生规模突破了百万,其中本科在校生占总量的59%,高职占25%,中职占16%。本科继续增长,高职与中职招生则出现连续下降。虽然人才总量持续增长,但却存在着结构比例失衡的问题。2011年,中国化工教育协会在全国范围内对部分石油和化工企业职工结构和新进员工情况进行了调查,结果显示:在员工总数中,生产人员所占比例最高,达69.09%;其次是管理人员,占13.71%;研发人员和营销人员的比例接近,在4%-5%之间。在新进员工中,生产人员的比例高达76%。另一方面,来自连续多年的调查显示,全行业每年新增从业人员总量中,职校毕业生占77%,本科教育和职业教育的培养规模与企业的需求存在着严重倒挂,这也预示着,大量本科毕业生将面对就业难题。行指委建议,今后一个时期,要控制本科规模,大幅度地增加高、中职后备人才的培养比例。以满足我国对石油化工行业大量一线创新型高技能人才的需求。
二、石油化工行业人才培养的途径和方法
(一)明确培养目标
梳理创新教育的教学理念、理论体系;归纳总结构建创新教学培养高技能创新型人才的各种新模式;投置创新实践活动体系。通过对吉林石油化工行业、企业的调研分析,企业普遍要求毕业生具有较好的职业素质和职业道德,良好的专业知识的实践应用能力,和良好的成长发展潜力。根据石油化工职业岗位群对从业人员的要求,石油化工生产技术专业的人才培养目标为:以就业为导向、职业能力培养为目标,培养具有较强实践动手能力,具备必需的文化基础知识、石油化工工艺基本理论和从事石油化工生产操作、工艺运行、技术管理等工作的职业能力和综合素质,在生产、建设、管理、服务等一线工作精工艺、懂管理的高素质技能型专门人才。
(二)途径和方法
通过对国内外职业院校培养创新型高技能人才的比较研究,我国创新教育培养创新型高技能人才的内涵研究,二十一世纪对高技能创新型人才具备的基本素质的研究,尤其是对我省石油化工生产技术专业人才培养新模式运用的研究,创新实践培养创新人才的实践基地实训研究及先进的教学方式方法、深化石油化工校企合作培养人才研究等。确立科学正确的人才培养途径和方法。
1.要提升学校对技能型创新人才模式培养理论教育水平
企业在发展中有与教育机构的需求和愿望;发挥校企合作中政府的作用,努力营造创新教育培养创新人才的实践环境;构建技能型创新人才机制的实践探索;职业院校技能型创新人才培养中存在的问题、难点与建议。对创新人才利益驱动机制、政策、法律保障机制的建立与完善。基于培养技能型创新人才的专业教学方案开发研究,基于技能型创新人才的课程教学资源建设、使用、评价研究。
2.撰写石油化工类企业人才需求和岗位要求调研报告
了解周边化工企业现状,分析化工技术专业的发展现状,预测化工技术专业的未来前景,为学校专业建设和调整提供依据。调查本专业毕业生在企业的就业岗位,明确岗位任务和要求,为制定人才培养方案提供依据。分析岗位工作任务,明确不同岗位所需的知识、能力和素质要求,为课程建设提供依据。调研周边典型企业对化工专业人才的需求情况和企业对高职院校毕业生的看法和基本要求,为我院教育建设指明方向。为吉林省石油化工行业的发展提供大量的较高技能创新人才需要培养做出贡献。
3.坚持深化“校企合作、工学结合”的办学模式,构建完善石油化工专业科学合理的课程体系
通过与企业人力资源部门探索“以工作过程为导向,以真实工作任务为载体”来构建课程体系的课改思路,实现“工学结合”人才培养模式的转变;召开实践专家研讨会邀请行业实践专家(如技师,班组长等),通过研讨会共同回忆和陈述个人职业历程及工作任务实例,确定本专业主要从事的职业工作岗位,找出各成长阶段有代表性和挑战性的工作任务,通过分组讨论和集体研究提炼出描述该职业领域的典型工作任务,并为教学过程设计确定这些任务的难度范围和归类,深入进行典型工作任务分析以及子任务的汇总,构建本专业的课程体系。
4.明确石油化工生产技术专业职业技术领域对应的工作过程分析、职业岗位分析
通过调研,企业可为石油化工生产技术专业毕业生提供的职业岗位主要包括:石油化工生产操作(工艺操作)、化工产品检验(化工分析)、化工设备维护(化工机械)、化工电器及自动化、化工产品营销、车间管理等岗位。其中石油化工生产操作是目前化工企业的急需岗位。需要的核心能力主要有:工艺操作能力,事故判断与处理能力,设备仪表使用维护能力,识图、制图能力(CAD),班组日常工作管理能力等。需要的基础知识包括基础化学知识、化工原理、化工机械与设备、化工仪表自动化、化工工艺以及对新知识的理解能力等。
各岗位对石油化工专业人才的要求各不相同。企业中大专层次毕业生的就业主要是生产车间的技术骨干、技术员、车间主任。对就业人员的基本要求为:具备扎实的基础化学知识,懂得化工产品的基本性质,了解化工产品的检验方法,熟悉化工生产流程,具有很强的实际操作技能、良好的人际沟通能力和一定的工作协调能力。
5.教学方法的改革和创新
采用多种多样的教学方法:理实―体化的教学方法;案例;行动导向教学法;项目教学法;实验法等等。
改革考试方式,减少背诵性的试题,实行终结性考核与过程性考核相结合的方式,以实际技能为导向,把实践能力和项目能力纳入考核范围,逐步与职业资格考试接轨。可采用笔试、口试、机试、综合作业、项目评审、毕业实习考核等方法,并以此全面衡量和控制教学质量。
6.石油化工生产技术专业师资与教学条件配置建议
继续参加国培省培,提高教师的理论素养和专业水平,拓宽教师的视野。技能型人才培养应采用专职教师与兼职教师相结合的方式。现有专业教师要定期到石化企业学习和实习,地方和学校要为教师的企业实践创造必要的条件。
7.合作开发实训资源,建成一流的应用化工实训基地
大资金投入,建立多功能的校内实训基地;校企结合,建立稳定的校外实习基地。
8.强化技能大赛引领专业建设
主题为“技能―中国化工”的石化行业技能大赛,自2005至2011年来已成功举办7届33场行业全国大赛的基础上,2012年中国石油和化学工业联合会成为23个与教育部合作主办技能大赛的部委及行业之一,全国石化行业职业院校技能竞赛首次纳入教育部技能大赛系列,由国家教育部、中国石油和化学工业联合会联合主办,各省市教育主管部门、中国化工教育协会、化工职业技能鉴定指导中心和承赛院校等承办。石化行指委提供技术支撑。来自全国29个省市地区的253个职业院校参赛队伍参加了石化类大赛。其特点:一是石化行业和教育部共同搭台,是政府与行业合作,教育与企业交流的平台;二是石化赛项专家组由行业企业和职业院校专家组成,比例各半,确保竞赛内涵与现代石化工业发展接轨;三是石化赛项技术方案由石化行指委相关专业委员会制定,覆盖化工领域职业教育的重点和主干专业,竞赛方案贴近行业对企业职工的技术技能要求,大赛内容覆盖专业核心技能点;四是公平办赛,办绿色竞赛,启用行业企业专家现场裁判,第三方执裁。赛场即是竞技场也是德育教育基地。使赛项内容引导专业教学改革,竞赛设备引领专业实训基地建设。积极参加各种技能大赛。
9.教产对接搭建职教与企业互动平台
10.文化对接 瞄准行业企业对人才素质的核心要求
总之,一方面,收集和发现和实践石油化工行业“技能人才”与“创新型人才”培养的成功经验,提出培养主要模式和各环节的规范性要求,以及评估验收标准;教学资源开发共享的办法。对人才培养模式进行模式化、标准化的梳理,提出“基于创新型人才培养的职业院校专业方案建设规程”等。另一方面,从制度机制上提出突破人才培养中存在的难题办法。着重提出解决企业与职业学校合作的积极性不高、学校师资队伍难以适应技能型创新人才培养教学的实际需要的可行办法,包括理法建议、政策建议、制度制定等。
参考文献
[1]《高技能人才创新培养模式成果公告》。全国教育科学规划领导小组办公室
[2]《现代技工学校教学管理制度的创新》。郭俊杰―维普资迅网
[3]《基于高校管理理论的高职教育人才培养模式探研》。黎明〈职业与教育〉2010年第5期
[4]《国家技能振兴战略》文献国家社会和劳动保障部
[5]《以行业后备人才现状调查和需求预测为基础,不断加强石化行指委的指导和服务能力》文献
全国石油和化工职业教育教学指导委员会2013年5月
[6]《熊勤会长在2013年在教育部全国石油和化工职业教育教学指导委员会工作会议上的致辞》文献
2013年4月
[7]《教育部职成司葛道凯司长在全国石油和化工职业教育教学指导委员会工作会议及2013年全国职业院校技能大赛石化类赛项专家组会议上的讲话》作者:系统管理员来源:时间:2013年4月