餐馆活动营销方案精选(九篇)
前言：一篇好文章的诞生，需要你不断地搜集资料、整理思路，本站小编为你收集了丰富的餐馆活动营销方案主题范文，仅供参考，欢迎阅读并收藏。
第1篇：餐馆活动营销方案范文
5月1日——5月13日（xx店）
活动内容：
1、广告语：“游王府，吃川菜，送清爽”。
5月1日——5月7日黄金周期间，凡持当日游览xxx花园门票的宾客来店用餐，每桌可获赠清凉甜爽水果一份（或酸梅汁一杯）。
2、触摸“五一”幸运摸奖活动
5月1日—— 5月7日黄金周期间，在xxx店用餐者以桌为单位，均可凭结账单参加抽奖活动，凡抽出写有“五一”字样的客人将获得xxx花园门票一张；凡抽出写有“五一xx店”字样的客人将可获得三轮车什刹海胡同游览券一张。
3、“xxx饭店蔬香樟茶鸭特价卖”
另外，为回报消费者，5月1日— 5月13日活动期间，xxx店特推出“精品川菜、百姓价格”的三款套餐：亲子三人套餐188元、快乐六人套餐588元、全家福套餐（10人量）880元。
4、订“益智斋”餐厅送花园游
5月1日——5月13日活动期间，凡在“益智斋”用餐的宾客可免费游览xxx花园。让宾客充分体会到“xx里的川菜，川菜中的经典”意境。
五一劳动节餐厅促销可以采用以下方式：
1、客户服务：订餐、订房后的确认短信，来店前短信提醒或地址信息；
2、广告宣传：利用广告群发手段进行广告宣传，特价信息，提高人气；
3、节假日客户生日关怀短信：利用节假日或老客户生日提供价格优惠，吸引客人；
4、短信打折券、现场短信交友；
5、服务相关小知识短信介绍，例如餐馆可进行新菜式、特色菜、时令菜介绍以满足广大食客的尝鲜心态，避免客户流失；
6、现场抽奖：客人发送短信有机会获得价格优惠，或者赠送特色菜。既提高客人兴致，也可借此获得大量客户手机号，成为未来宣传服务的目标。
市场环境分析提示：
五一的餐饮节日商机是很明显的，有很多的婚宴、寿宴、家庭宴请等都会选择在这一时间段举办：一是处在小长假期间，亲朋好友难得聚会；二是正处于春暖话开时节，踏春、旅游需求旺盛，旅游的流动消费也会给餐饮市场带来不小的空间！
第2篇：餐馆活动营销方案范文
云南保山市兴隆镇农民刘仁义按照公司营销方案，在镇街上人流大的地方摆一个小摊，把万洁布及宣传单张摆好，准备一些清水、酱油、碟子、口杯，然后把油、酱油倒在碟子里，然后用万洁布轻轻的擦一擦碟子，碟子就干净了。再打一杯水，倒在万洁布上，轻轻拧一下，万洁布就干了。一边演示，一边吆喝编好的顺口溜：洗碗不用洗洁精，让您好吃饭更放心，舒雅美式万洁布，采用纯天然菜瓜原料精制而成，只卖10元一包，一包里有3片。快来看啦快来买了，错过了今天明天就没有了！围观购买群众不断。一月下来净赚了3万多元。
万洁布经营可以去城镇街上摆地摊销售，也可以走村串户销售，还可以发展团购，推销到餐厅、酒楼、宾馆，工厂，还可以把货批发或铺货给各杂货店、商场、超市等地，让他们给你卖产品。本公司的产品每箱货都配有产品的资料，营销方案，宣传单，海报等。进货6箱配送录好音的喇叭和广告招牌。
舒雅日用品有限公司
地址：广东省佛山市南海区亲黄歧嘉洲花园1号
电话：0757―81137178
第3篇：餐馆活动营销方案范文
一、前言
中国辛勤的劳动人民，在数千年的饮食文化的探索和发展中，逐渐形成了风格各异的粤、鲁、湘、川等各大菜系和具有属地风味的特色小吃.
鲁菜是中国北方第一大菜系，历史悠久，影响广泛，是中国饮食文化的重要组成部分，传统鲁菜以其味咸、鲜、脆嫩、风味独特、制作精细享誉国内外.
在川粤菜系大举北上和东北特色菜蜂拥入关时，鲁菜式微，锋芒内敛.值当此时，__鱼馆在市场搏杀中脱颖而出，成为新派鲁菜的代表之一.
当今的餐饮行业，发展趋势可概括为：发展十分迅速，规模不断扩大，市场不断繁荣.然而，繁荣的同时意味着竞争的加剧，每天总有一些餐饮店铺倒下去，又有更多的餐饮店铺站起来，但总有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并不断发展壮大.
近年来，作为新派鲁菜代表的微山湖鱼馆一直屹立在餐饮界的潮头，“__全鱼宴”成为响当当的招牌.
二、市场/企业分析
__的餐饮市场同样存在激烈的竞争，自生自产的宾馆、酒店林林总总，外来的菜系如谭鱼头、火锅城、姜仔鸭、烧饿仔等连锁加盟店在__均有分布，争夺着__有限的餐饮资源，冲击着食客的味觉、视觉.
一个酒店要获得成功，必须具备以下基本条件：
1、拥有自己的特色；
2、全面的（质量）管理；
3、足够的市场运营资金；四、创新，不断推陈出新.
这些条件缺一不可，否则，就如昙花一现.这也是许多酒店、餐馆风光开业又迅速消失的原因所在.
近五、六年来，公司通过自身繁殖、管理输出、品牌输出等方式在餐饮界大展身手，同时又在不断的积累着雄厚的管理、技术、资本.而作为鲁西南代表的“__全鱼宴”既可以看到传统鲁菜的精当和细腻，又有孔府菜的豪华与高贵，更能感受到微山湖气息的清新与曼妙.
三、营销策划
餐饮服务的目的是让顾客满意，只有顾客满意了，酒店才能获得利润；要做好优质的服务，离不开企业内部员工的努力；内部员工营销的成功又以全面的（质量）管理、有效的激励机制和良好的企业文化氛围为基础.
在这恰逢十一周年店庆和圣诞节到来，借此时机，我们以顾客满意营销、内部员工营销和文化营销三者相结合，作为本次店庆活动的重点进行.以__市五个店为例：
1、本次店庆活动目的：
增加公司的品牌影响力，提升公司的知名度和美誉度；提升公司形象，增加企业竞争力；加强公司员工的企业忠诚度和向心力；提高全员服务意识、工作积极性；展现公司文化底蕴，进一步提升集团公司的企业文化；提升公司销售额，增加利润；为20__年更好的发展打下良好的基础.
2、本次店庆活动时间：
20__年12月13日至22日，共计10天.（圣诞节策划可和店庆一起搞，消除日期空档.）
3、地点：__市五个店
4、参与人员：公司所有员工、前来就餐的顾客等
5、营销主题：顾客满意、员工满意、管理提升、文化创新
6、具体方案策划
（一）SP方案
（1）“微笑服务”.在店庆期间，所有员工一律微笑服务，细致耐心，让顾客乘兴而来，满意而归，提高顾客的感觉消费价值.
策划如下：
12月12前各店召开动员大会；13日至22日服务员之间开展“服务大比武”竞赛，在大厅设立一个专门版面，每日评出“当日服务最优之星”，并给予物质奖；
（2）特价.
①每日推出一款特价菜，每日不重样.
②随顾客所点菜品加赠部分菜品，如当次消费满100元，加赠2碟凉菜；满200元加赠4碟凉菜等；
③打折，这是一个迅速提高销售额的法宝，建议适当打折刺激消费.
（3）礼品、抽奖.有计划发放公司店庆纪念品、小礼物，增强与客人亲近感，扩大宣传面.公司统一印制部分店庆纪念品要求小而实用、漂亮大方，如带有店庆标志的签字笔、气球、打火机、帽子等，按桌发放.
抽奖方案：主题——“品全鱼宴、中大奖、游微山湖”
凡是于13日至22日店庆期间，当日当次消费满150元以上的顾客均可以参加.每店设立一等奖2名，奖励“微山湖一日游”，公司统一组织，中奖顾客食宿住行完全免费；二等奖11名，奖店庆红包1个，现金100元；三等奖100名，奖店庆红包1个，现金5元.
（二）内部营销方案
内部营销是一项管理战略，核心是发展员工的顾客意识，在把产品和服务推向外部市场前，先对内部员工进行营销.这就要员工与员工、员工与企业之间双向沟通、共享信息，利用有效的激励手段.
1、在全体员工内部加强温情管理，要求每一位员工将所面对的其它员工视为自己的顾客，像对待顾客一样进行服务.并在以后的工作中，将内部员工营销固定下来.
2、征文比赛.
内部员工征文：“我的选择——__鱼馆”
要求：
（1）题材围绕微山湖鱼馆所发生的事情，可以是工作经历、感想、看法、寄语等.
（2）体裁不限.散文、杂文、记叙文、议论文、诗歌皆可.
（3）截止时间为12月20日.
希望全体员工积极__.本次征文活动将评出一等奖1名，奖金200元；二等奖2名，奖金100元；三等奖5名，奖金50元.并进行集中展出.
3、成本节约比赛.
通过系列活动，对内部员工再教育，提高其的积极性.
（三）产品营销方案
1、在推行传统餐饮的同时，推进情侣套餐、商务套餐、家庭套餐、孝心套餐等.如：情侣套餐可推出18元、28元、38元、48元套餐等.
2、绿色家宴.
随着生活水平的提高，人们饮食已经不仅仅是为了解决温饱，而是吃“绿色”，吃“健康”.绿色家宴的推出，无疑会受到消费者的青睐.在原材料使用上，力推生鲜类绿色食品；烹饪方式上结合现代人的消费时尚，使菜肴风味化、营养化；在家宴的菜谱上，注重菜肴的营养搭配，平衡膳食，满足人们的健康要求.强烈建议厨房部推出.
3、秋冬季节是滋补的好时候，建议引进高档营养滋补菜品.
四、文化营销方案
1、借店庆11周年之机，向消费者宣传公司的企业文化，增强公司在目标消费者中的影响力.
策划如下：
13日至22日店庆期间，设立大型宣传板，上面张贴公司的精神口号，微山湖风光图片，鱼宴的制作流程，各分支公司的图片资料，公司员工的寄语等，让顾客把“吃”当作一种享受，使顾客乐而忘返.
2、店堂现场气氛，包括灯光、音响、海报、POP等.
五、广告营销方案
在信息发达的现代社会，媒体无疑是吸引大众眼球的媒介.酒店根据不同媒体有不同媒体受众的特点，合理进行自己的市场定位和目标客户的定位，合理的选择媒体投放广告，不可片面追求覆盖率，造成广告的浪费.
第4篇：餐馆活动营销方案范文
一、活动主题
上网逛三湘，得奖游湖南
二、活动时间
11月5日——11月4日
三、组织机构
湖南省旅游局
四、活动简介
本次活动是全国首次运用数字化呈现技术，并有公众互动参与的大规模旅游营销活动。活动以互联网为主要平台，大量运用视频、音频、动画等手段，使游客达到身临其境的感受，从而提高对旅游目的地的感性认识。同时为增强活动的趣味性和互动性，活动设置趣味游戏及抽奖环节，吸引公众参与，有效提高旅游目的地营销效果。活动共分为4个阶段，三个月为一个阶段，每个阶段将设置不同主题，步步推进，不断拓宽活动受众面，并配合大规模媒体宣传报道，提高活动知名度及影响力。
五、活动流程
整个抽奖活动分为四个季度进行，每个季度的抽奖规则提前一个月在湖南旅游网上公布。
第一季度抽奖规则是：
1、每月从本月有抽奖资格的游客中由电脑随机抽取40名幸运游客，颁发“好客湖南”幸运奖。
2、从本季度有抽奖资格的游客中由电脑随机抽取30名幸运游客，颁发“好客湖南”奖。
3、游客可以重复参加抽奖，重复获奖。
六、奖项设置：
1、每月抽取40名幸运游客，颁发“好客湖南”幸运奖。奖品是湖南景区（三a级以上）门票、宾馆餐馆优惠券或联通湖南旅游信息服务卡。（合计：全年480名，奖品27000元）
2、每季度抽取30名幸运游客，颁发“好客湖南”奖。奖品是价值1000元的二人湖南三日游或旅游代币券。（合计：全年120名，奖品10元）
3、全年抽取12名幸运游客，颁发“好客湖南”贵宾奖。奖品是价值4000元的二人湖南全线七日游或旅游代币券。（合计：全年12名，奖品48000元）
奖品总计：价值195000元
奖品有效期一年，可以转让，不可以兑换现金。
七、游客参与方式：
游客登陆湖南旅游网，网上湖南美景后，只要完成以下任何一项任务，就拥有了一个抽奖资格：
1、完成一个简单的以旅游城市或景区为主题的网络游戏。
2、将网站分发给自己的5个朋友。
3、将自己的手机彩铃设置为“好客湖南”音乐。
同时填写联系方式，之后定期抽出幸运游客赢取奖项。
八、领奖通知
抽奖日后第三天在湖南旅游网上公布获奖名单，并通过手机、邮件方式联系获奖者。
九、兑奖方式
承办旅行社定期组织湖南旅游线路真实，获奖游客预约参加。其他奖品邮寄。
第5篇：餐馆活动营销方案范文
【关键词】微信营销；餐饮业；现状；创新发展
随着网络技术发展速度的加快，新媒体广泛应用于人们的生产生活以及工作当中，对人们的思想意识形态的形成起到了良好的推动作用。微信营销的应用已经涉及各个行业，不少餐饮行业也开始进行尝试，而借助微信平台可以解决什么问题，以及如何借助微信平台来达到商业目的，这是值得关注的问题。微信营销对于餐饮业来说，一定要使用得当，不仅要具有自己的特色，更要以服务为重中之重，让顾客感到实惠便利。
新媒体背景下餐饮业发展的理论分析
1.微信传播过程中的主要应用方式
微信平台是腾讯推出的一款即时通讯语音产品，在随后的应用推广过程中，拥有庞大的用户数量和新颖的功能。微信营销是利用微信进行的一种网络营销方式，用户注册微信后，可与周围同样注册的“朋友”形成一种联系，商家通过与用户互联，了解其所需，并推广自己的产品的的一种点对点营销方式。
2.餐饮业利用电子商务的存在形式分析
餐饮业属于第三产业，随着设施设备将不断现代化，经营管理也将日益科学化，专业化。目前我国餐饮业的电子商务发展主要以四种形式存在。
第一种是：综合性餐饮网站。主要介绍一些饮食文化、特色餐饮美食等。第二种是：个别餐饮企业建立自己的网站，进行产品菜肴的介绍。但不存在网上交易，对于信息市场的拓展作用不大。第三种是：大型连锁餐饮企业的电子商务。如肯德基、麦当劳的网站进行网络营销，有网上订餐、下载优惠券等服务。第四种是：小范围内的餐饮电子商务。这种电子商务网站主要由第三方建立操作，实现网上订餐。
综上所述，我国餐饮业在电子商务的发展仍处于起步阶段。第一、第二类网站主要是介绍性的，网站建立较容易，但没有发生网络支付交易，占目前餐饮业电子商务的绝大部分。然而，第三、第四类网站具有电子商务的实质，对电子商务技术与管理能力要求高，但目前发展十分不完善。
新媒体背景下餐饮业发展的现状分析
1.微信营销的战略实例
（1）智能点菜系统
很多餐馆提供了微信智能点菜系统，只要加入该店的官方微信账号，就能智能点菜，点击“全部菜单”进入菜单列表，便可成功点菜。
（2）海底捞：“捞送”微会员
海底捞利用微信平台进行的是“微会员”营销活动，凡是关注该官方账号的粉丝，均可免费领取微会员卡，出示微会员卡可享受减免的优惠。
2.微信的更新迭代对餐饮业的影响
利用微信营销，餐饮企业可以开设自己的微信公共账号，利用微信独特的功能进行针对性营销，这是目前微信在餐饮业中最为广泛的存在形式。
一是广泛宣传和促销信息。餐厅可以根据自己的地理位置查找到周围的微信用户，精准推送最新营销信息，可以利用监测的客流量数据，在不同时段采取不同的定价和促销策略，推出多种优惠吸引顾客。这样的宣传效果直接、费用低廉。
二是品牌塑造和推广。在微信平台，语言表达通常以“朋友”的方式出现，从而拉近顾客和企业之间的距离，增强亲切感。在潜移默化中，使消费者逐渐接受餐厅的特色文化，从而在其心中建立起该餐厅的独特品牌形象。
借助微信创新餐饮业发展的理路探析
1.量身定制个人服务，加强对客户的管理
作为服务业，酒店餐饮一直面临着众口难调的问题，同样的服务可能会得到不同的评价，因为每一个人具有不同的特质，比如口味、审美等。而在大数据的背景下，可以利用微信的点菜平台，从顾客打开APP开始点餐的那一刻起，他的数据就上传到餐馆的服务器，对客户进行信息库管理，在信息库中为每一位客户建立一张信息表，表中要记录客户的客户代码、姓名、生日、联系方式、每次用餐时间及停留的时间、对食物的偏好口味等点菜目录等信息都将会被保留下来，在这位顾客下一次进入餐馆的时候，就会为其推出“量身定制”的方案，并继续采集更多的数据。通过这些措施可以加强对客户的关怀，增加客户的忠诚度。
2.主动出击，与附近的消费者互动
微信有一个很重要的功能，就是能和”附近的人“互动，可以选择主动出击，在一些用餐的时间点，此时给顾客做推送，不仅不会被拒绝，而且还会让饥肠辘辘的粉丝们感到是雪中送炭。这就是利用了微信最大的好处，在短时间内、低成本的做大量的宣传。
3.加强餐饮行业的移动商务人才培养
没有现代化的经营管理人员，就没有现代化的餐饮业，人才一直是制约餐饮行业发展移动商务的瓶颈。所以要加强这方面人才的培养和引进，在一些专业学校要对相关专业做出调整，让懂信息技术的人懂餐饮，让懂餐饮的人通晓移动商务，让复合型的人才去顺应市场发展的潮流。
餐饮业作为中国最具活力、增长最快的行业之一，餐饮企业一个商机伴随着新媒体微信时代而到来。在现阶段，应充分利用新媒体带来的机遇，传递品牌价值、提供个、拉近与顾客之前关系，加强自身的核心竞争力。新媒体平台可以成为餐饮业全新的、革命性的竞争策略！
参考文献：
[1]徐端.大数据战略：个人、企业、政府的思维革命与红利洼地：新世界出版社：2014年4月第一版.
第6篇：餐馆活动营销方案范文
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第7篇：餐馆活动营销方案范文
一：VI设计阶段
曾有人这样说明麦当劳的核心竞争力：一套标准的模式及将其高标准复制的能力。由此可见“一套标准的模式”的重要性，而一套标准的终端VI方案无疑是终端标准模式的重要组成部分。可在企业实际运作中，当碰到终端VI装修推行不力时，企业往往报怨经销商不肯配合，营销觉悟不够，或怪罪销售人员办事不力，可往往终端VI装修推行不力的真正原因却出在VI设计阶段。整体来说企业在VI设计阶段需解决好如下几个方面的问题，才能为日后终端VI装修推行打下坚实的基础。
1：终端VI装修方案具体设计元素
（1） 对品牌思想的表达和体现
一家基业长青的公司在其成功的背后必然有一个朴素但伟大的商业理念，比如沃尔玛的创业理念就是让美国小城镇的人们过上和大城市的人们一样的生活。同样一个优秀的品牌也必然有一个核心的思想，并需将其充分表达传播出来，才能成为一个丰满生动的品牌。无疑终端形象是品牌传播的重要载体，是品牌整合传播中基本和不可或缺的一环，必须能够体现品牌的核心思想并保持高度一致性。正如星巴克将其出售的咖啡定义为“提供服务的载体”，才会在其店面装修中加入“无线上网服务”的内容。
（2） VI装修方案具体设计要紧紧围绕行业及产品特点
这个问题分为两方面：一方面是指各个产品都有自已的物理、化学属性，自然需要设计不同的展示方法，比如说冰激凌的终端肯定需要有冰柜等等，这一点比较好理解。而有关行业及产品特点另一方面的内容则要充分考虑到消费者对该类型产品的消费决策类型，一般说来消费者的决策类型有扩张型决策、有限型决策和常规型决策三种，整体而言这三种决策类型对销售终端的要求是从高到低的（并不绝对，比如某些本是扩张型决策的产品，因为消费者对品牌的忠诚而转变为常规型决策，此时其对终端的要求还是很高的），设计终端装修元素时要考虑到消费者因决策类型的不同而产生的对终端的不同要求。如果设计VI装修元素时，把消费者大多进行常规型决策购买的书报庭，非按“体验式终端”要求设计，无疑会造成资源浪费，得不偿失，反之将一个消费者进行扩张型决策的售楼处设计得比较简陋，则会增加消费者的认识不协调从而影响销售。
（3） 终端结构差异性
这里主要是指因为中国市场各地的差异性，各地销售终端的空间布局有着很大的不同，如笔者几年前任职的一家建材企业，在推出新版VI时，其中背景墙要求背景用铝塑板，而品牌LOGO制作用亚克力材料，应该说该设计方案在绝大多数地区均收到了很好的效果，可在北京市场的装修却遇到了问题，北京部分建材市场中的一些铺面有着一米二的限高要求，原有装修标准在此情况下全无用武之地，因为VI装修方案中无合适备选方案，只好强行照搬，最后的装修效果就相当一般了。因次在设计VI装修方案时多接触市场，了解终端空间结构的差异性，从而在诸如装修尺寸，终端活化物等方面多设计几套备选方案就显得相当重要了。
（4） 终端地区差异性
大家知道，某品牌终端VI装修的“统一程度”如何是衡量该次终端推进活动成败的重要标准，于是很多品牌在设计VI装修方案时对均对诸如颜色、材质、尺寸等各个细节进行了非常细化的要求，以求得终端高度统一的效果。笔者认为这种无视地区差异而盲目追求视觉形象的统一的做法对“统一”的理解留于表面不够深入，其实真正应该追求的统一是由视觉元素等体现出来的品牌精神的统一性。比如品牌的定位中包括“时尚”的内容，那么在上海其可能要通过“抽象画”来表达，而在边远小城则只要通过银灰色的门头表达就可，如强求统一则必在某地失去对“时尚”的表达效果。前文所提到的麦当劳其在美国新开的店面均采用卫星小店的形式，而绝大多数国外商店均采取了传统的大规模餐馆形式，这并不会给人们带来对麦当劳品牌形象认知的不协调，因为在这些貌似不同形象店面的背后，QSCV的品牌理念是一脉相承的。因次在设计VI方案时，应充分考虑到不同地区对不同终端元素的不同心理认知，以求得“品牌精神”的高度统一。
（5） 产品核心地位的突出
无论在何种情况下，VI方案设计人员都必须清醒的记得，从终端整体方案到局部细节的设计均必须为突出产品为唯一任务，只能是作为产品的“背景”存在而不能喧宾夺主。人的注意力是有限的，如果某些VI装修元素仅是承载着设计人员个人的审美价值观，纵然其光芒万丈也必须舍弃，因为他会分散消费者对产品本就有限的注意力，就如同某些品牌对形象代言人使用不当，最终使得消费者只记住了明星而忽略了产品，这就本末倒置了。
2： VI装修方案设计的“四大平衡”
（1） 品牌主与设计公司的平衡
应该说这类问题在VI装修方案的设计过程中是比较常见的，所谓“横看成岭侧成峰”因为品牌主与设计公司处于不同的位置，从而对很多问题有着不同甚至完全相反的理解，一般而言品牌主与设计公司比较容易在如下几个方面产生理念的冲突：
〈1〉 设计公司容易偏向关注VI方案对品牌理念的表达作用，而品牌主则容易偏向关注VI方案对销售的拉动作用，应该说在一个成熟的市场上这二者之间并没有太大的差异，可望往由于行业的成熟度不足、地区市场差异等原因，往往使二者之间产生很大的不同，甚至会有较大的冲突。
〈2〉 设计公司由于对装修的专业理解和对最终方案往往有着“作品”的情感期待，装修元素的设计往往比较极端，有唯美倾向，往往会产生较高的装修费用。而对于品牌主来说“眩目”的装修效果固然重要，可装修费用也是一个很现实的问题，很多时侯不能接受效果很好但费用昂贵的设计元素。
〈3〉 在一些装修的具体设计上，由于品牌主在该行业往往具有了一些成功的经验，故在诸如色彩搭配、产品陈示上要求延用以前的方案，而这当中有些内容在设计公司开来是不合适甚至违反某些基本原则的，于是冲突在所难免。
〈4〉 由于设计师非常关注装修方案对品牌理念的表达，往往更加重视品牌的目标消费者对装修方案的理解度、接受度，而品牌主深知再好的装修方案若得不到经销商的认可，则会给后期的VI推广带来相当的难度。不幸的是在实际市场操作中消费者和渠道商对此的理解往往差别很大。
〈5〉 我们知道每个人看待事物时都会受到自已的成长环境、教育背景、人生阅历等方面的影响，往往对同样的事物有不同甚至截然相反的看法，正所谓“一千个人眼里有一千个哈姆雷特”， 在装修方案确定过程中，由于品牌主与设计师审美取向或对某些概念理解的不同，常常会对一些概念的具体表达方式产生争论。
（2） 公司与目标消费者对品牌理解的平衡
一般而言，一个有营销基础的品牌会根据一些因素提炼出品牌DNA，然后整出一个品牌写真，并以此为核心进行一些品牌传播工作，然后品牌主就会主观认为消费者正按自已所希望的方式来理解品牌，可一个有关“卖点”的营销统计统计数据告诉我们：品牌认为产品会吸引消费者的卖点与消费者真正因之而购买的卖点之间的重合度只有40%，冷冰冰的物理功能性数据统计比例都如此之低，就更不用谈在化学层面的对品牌的全面理解了。被中国消费者“小资化”的宜家面临的“平民化”的营销问题颇能在一定程度上说明这个问题的现实性。
（3） 理性助销材料与感性助销材料的的平衡
对于一些耐用消费品而言，消费者平时并不太关注。因此对产品的功能属性的了解程度是很低的，因此在其购买过程中需要品牌提供相关理性助销资料对其进行“教育”，另外一方面为了给品牌塑造情感利益，品牌还需要在一些助销材料中进行诸如品牌背景、品牌生活主张等内容的宣传以满足消费者在功能需求基础之上的情感体验需求，比如几乎所有的西方奢侈品牌都会不遗余力的给你讲一个LONG LONG AGO的故事。在你的品牌已摆脱了单纯的“功能性品牌”但还没有到达“品牌崇拜”程度的时侯，保持理性助销材料与感性助销材料的平衡是相当重要的，前者太多后者太少会让消费者觉得没档次，而前者太少后者太多则不能给消费者提供足够的购买理由。因此在这一点的处理上一顶要注意“写实”和“写意”的完美结合。
（4） 唯美与装修投入的平衡
本着对消费者与日俱增的重视，再受到诸如“体验营销”等营销理念的影响，很多公司很容易将VI方案设计的美仑美奂，这当然无可厚非，可是在这当中有些品牌忽略了终端装修的费用问题，应该讲很多行业的的终端装修费用是需要渠道商大比例投入的，如果所需装修费用超过了渠道商的承受能力或其意愿投入的费用，则接下来的推广工作将变得非常困难甚至完全失败。
3：终端VI装修方案具体设计过程中的信息沟通
有统计表明60%以上的误会是由于信息沟通不畅引起的，而在最近“信息不对称”更是成为了一个热门词汇，随处可见对于某些企业利用“信息不对称”蒙骗消费者行为的口诛笔伐，由此可见有效沟通的重要性，同样在终端VI装修方案具体设计过程中有两个方面的有效信息沟通也是不可或缺的。
（1） 公司内部沟通
一般而言，VI装修方案的设计和确定在公司内部是由市场部主导的，在这过程中市场部应该主动的与销售部进行积极的沟通甚至吸收个别销售人员加入VI设计项目组。这样做一方面可以从销售部得到很多的有效建议，另一方面在日后VI装修方案的推广过程中，销售人员也会因为自已前期的参与而增加该项工作的执行力。
（2） 公司与经销商的沟通
3M公司产品改进主意的2/3来自顾客的意见，现在市场营销方案的制定讲究的是“自下而上”， 虽然限于文化水平或眼界，经销商无法系统性的表达他们对于终端装修的见解，但终端是经销商每天工作的地方，是他们的“舞台”，甚至就是他们的“饭碗”，因此经销商对于终端装修一定会有朴素但却深刻的见解，对于他们的见解VI设计团队一定要认真收集思考，不过要注意摒弃掉当中过于个人化、地区化等不具有典型意义的部分。
二：终端VI装修执行阶段
VI装修方案设计工作完成以后，自然就要进行相关市场推进工作，应该说VI的推广是一个系统浩大的工作，千头万绪难以尽述，现依据本人工作经验从中抽取了三个相对重要的工作内容进行阐述：
1：营销理念灌输先行
事实上一个优秀的品牌在度过了最初的发展期后，其对经销商的管理内容应该从早期的单纯输出产品，向同时输出管理模式甚至品牌价值观等软性内容转变，其中本品牌的营销理念灌输工作更应是日常工作的重要内容，而就VI推广这一市场活动，则应在推广期内进行多渠道、多层次的有关VI的营销理念的灌输工作，一般而言该工作可采用的方式如下表（下文应为表格形式）：
（略）
2：合理、配套的终端VI装修相关营销政策
如果说营销理念的灌输是为了改变经销商的观念，以为VI的推广打下一个良好的基础的话，则在之后还需进行相应的营销政策调整，使VI装修的高效有序推广得到制度的保证：
（1） 现有考核体系相关内容调整
企业对经销商的考核在销量之外往往还会包括其它一些对经销商经营过程的考核，在VI装修的市场推广过程中可以阶段性的更改其中的相关内容，加入对VI装修实施情况的考核内容，以增加对经销商的制约。
（2） 专门终端VI装修相关营销政策
另外企业还可在综合考虑行业情况、本企业市场情况、VI装修投入等因素后，专门针对本次VI装修市场推广制定相应的营销政策，以促进VI装修市场推广的进展。
3：终端VI装修推行区域及时间的考虑
第8篇：餐馆活动营销方案范文
如今，公司即将迎来自己十一周年的店庆，面对竞争激烈变幻不定的餐饮市场，作为新派鲁菜的代表如何来筹划十一周年店庆呢？
一、前言
中国辛勤的劳动人民，在数千年的饮食文化的探索和发展中，逐渐形成了风格各异的粤、鲁、湘、川等各大菜系和具有属地风味的特色小吃。鲁菜是中国北方第一大菜系，历史悠久，影响广泛，是中国饮食文化的重要组成部分，传统鲁菜以其味咸、鲜、脆嫩、风味独特、制作精细享誉国内外。在川粤菜系大举北上和东北特色菜蜂拥入关时，鲁菜式微，锋芒内敛。值当此时，XXX鱼馆在市场搏杀中脱颖而出，成为新派鲁菜的代表之一。
当今的餐饮行业，发展趋势可概括为：发展十分迅速，规模不断扩大，市场不断繁荣。然而，繁荣的同时意味着竞争的加剧，每天总有一些餐饮店铺倒下去，又有更多的餐饮店铺站起来，但总有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并不断发展壮大。近年来，作为新派鲁菜代表的微山湖鱼馆一直屹立在餐饮界的潮头，“XXX全鱼宴”成为响当当的招牌。
二、市场/企业分析
济南的餐饮市场同样存在激烈的竞争，自生自产的宾馆、酒店林林总总，外来的菜系如谭鱼头、火锅城、姜仔鸭、烧饿仔等连锁加盟店在济南均有分布，争夺着济南有限的餐饮资源，冲击着食客的味觉、视觉。
一个酒店要获得成功，必须具备以下基本条件：一、拥有自己的特色；二、全面的（质量）管理；三、足够的市场运营资金；四、创新，不断推陈出新。这些条件缺一不可，否则，就如昙花一现。这也是许多酒店、餐馆风光开业又迅速消失的原因所在。
近五、六年来，公司通过自身繁殖、管理输出、品牌输出等方式在餐饮界大展身手，同时又在不断的积累着雄厚的管理、技术、资本。而作为鲁西南代表的“XXX全鱼宴”既可以看到传统鲁菜的精当和细腻，又有孔府菜的豪华与高贵，更能感受到微山湖气息的清新与曼妙。
三、营销策划
餐饮服务的目的是让顾客满意，只有顾客满意了，酒店才能获得利润；要做好优质的服务，离不开企业内部员工的努力；内部员工营销的成功又以全面的（质量）管理、有效的激励机制和良好的企业文化氛围为基础。
在这恰逢十一周年店庆和圣诞节到来，借此时机，我们以顾客满意营销、内部员工营销和文化营销三者相结合，作为本次店庆活动的重点进行。以济南市五个店为例：
一、本次店庆活动目的：增加公司的品牌影响力，提升公司的知名度和美誉度；提升公司形象，增加企业竞争力；加强公司员工的企业忠诚度和向心力；提高全员服务意识、工作积极性；展现公司文化底蕴，进一步提升集团公司的企业文化；提升公司销售额，增加利润；为2004年更好的发展打下良好的基础。
二、本次店庆活动时间：2003年12月13日至22日，共计10天。（圣诞节策划可和店庆一起搞，消除日期空档。）
三、地点：济南市五个店
四、参与人员：公司所有员工、前来就餐的顾客等
五、营销主题：顾客满意、员工满意、管理提升、文化创新
四、具体方案策划
一、SP方案
1、“微笑服务”。在店庆期间，所有员工一律微笑服务，细致耐心，让顾客乘兴而来，满意而归，提高顾客的感觉消费价值。
策划如下：
12月12前各店召开动员大会；13日至22日服务员之间开展“服务大比武”竞赛，在大厅设立一个专门版面，每日评出“当日服务最优之星”，并给予物质奖；
2、特价。①每日推出一款特价菜，每日不重样。
②随顾客所点菜品加赠部分菜品，如当次消费满100元，加赠2碟凉菜；满200元加赠4碟凉菜等；
③打折，这是一个迅速提高销售额的法宝，建议适当打折刺激消费。
3、礼品、抽奖。有计划发放公司店庆纪念品、小礼物，增强与客人亲近感，扩大宣传面。公司统一印制部分店庆纪念品要求小而实用、漂亮大方，如带有店庆标志的签字笔、气球、打火机、帽子等，按桌发放。
抽奖方案：主题——“品全鱼宴、中大奖、游微山湖”
凡是于13日至22日店庆期间，当日当次消费满150元以上的顾客均可以参加。每店设立一等奖2名，奖励“微山湖一日游”，公司统一组织，中奖顾客食宿住行完全免费；二等奖11名，奖店庆红包1个，现金100元；三等奖100名，奖店庆红包1个，现金5元。
二、内部营销方案
内部营销是一项管理战略，核心是发展员工的顾客意识，在把产品和服务推向外部市场前，先对内部员工进行营销。这就要员工与员工、员工与企业之间双向沟通、共享信息，利用有效的激励手段。
1、在全体员工内部加强温情管理，要求每一位员工将所面对的其它员工视为自己的顾客，像对待顾客一样进行服务。并在以后的工作中，将内部员工营销固定下来。
2、征文比赛。
内部员工征文：“我的选择——XXX鱼馆”
要求：1、题材围绕微山湖鱼馆所发生的事情，可以是工作经历、感想、看法、寄语等。
2、体裁不限。散文、杂文、记叙文、议论文、诗歌皆可。
3、截止时间为12月20日。
希望全体员工积极投稿。本次征文活动将评出一等奖1名，奖金200元；二等奖2名，奖金100元；三等奖5名，奖金50元。并进行集中展出。
3、成本节约比赛。
通过系列活动，对内部员工再教育，提高其的积极性。
三、产品营销方案
1、在推行传统餐饮的同时，推进情侣套餐、商务套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如:情侣套餐可推出18元、28元、38元、48元套餐等。
2、绿色家宴。随着生活水平的提高，人们饮食已经不仅仅是为了解决温饱，而是吃“绿色”，吃“健康”。绿色家宴的推出，无疑会受到消费者的青睐。在原材料使用上，力推生鲜类绿色食品；烹饪方式上结合现代人的消费时尚，使菜肴风味化、营养化；在家宴的菜谱上，注重菜肴的营养搭配，平衡膳食，满足人们的健康要求。强烈建议厨房部推出。
3、秋冬季节是滋补的好时候，建议引进高档营养滋补菜品。
四、文化营销方案
1、借店庆11周年之机，向消费者宣传公司的企业文化，增强公司在目标消费者中的影响力。
策划如下：13日至22日店庆期间，设立大型宣传板，上面张贴公司的精神口号，微山湖风光图片，鱼宴的制作流程，各分支公司的图片资料，公司员工的寄语等，让顾客把“吃”当作一种享受，使顾客乐而忘返。
2、店堂现场气氛，包括灯光、音响、海报、POP等。
五、广告营销方案
在信息发达的现代社会，媒体无疑是吸引大众眼球的媒介。酒店根据不同媒体有不同媒体受众的特点，合理进行自己的市场定位和目标客户的定位，合理的选择媒体投放广告，不可片面追求覆盖率，造成广告的浪费。
作为公司本次店庆来说，一般选择媒体有《齐鲁晚报》一栏1500元左右，《济南时报》一栏600元左右，电视可以上5秒、15秒广告，其次还可以在互联网上宣传（费用优惠）。
硬广告和软广告相结合，软硬兼施，以取得更好的效果。具体可为：店庆前两天一次，13日一次，18日一次。利用媒体整合，实现小投入，大产出。
五、店庆现场布置
一、所用媒介：
氢气球、条幅、公司吉祥物、大型宣传海报、宣传单、展板、POP（各种张贴画）、礼仪小姐、纪念品等
二、店庆时酒店外观：
氢气球带着条幅在空中飘飘欲飞；吉祥物热情向你招手；楼体外打出“11周年店庆”醒目标和优惠项目的大条幅，以及供应商的祝贺单位的条幅；进门处设置一个高精度喷绘的店庆告示牌；礼仪小姐发放公司店庆纪念品；整体呈现出一种喜气洋洋的气氛。营造出简洁又有品位的节日氛围，消费者从门前一过，就会被这种气氛所吸引。
三、店内景观：
服务员穿戴整齐，面带微笑，热情洋溢；总台服务细致耐心；地面光可鉴人；桌椅一尘不染；公司各种宣传资料随手览阅；灯光明亮柔和；音乐如高山流水；绿色盆景赏心悦目；顾客从进店时刻起，即能享受到一流的服务和视、听、触、嗅觉的全方位感官享受。进餐完毕，还可以参与抽奖，并赠送纪念品。
让顾客自始至终享受到XXX鱼馆一流的服务，留下美好的记忆。
六、费用预算版权所有
氢气球1500元
纪念品1000元
条幅200元
宣传资料海报500元
微山湖一日游2200元
内部竞赛1650元
广告费用10000元
合计17050元
七、效果分析
一、宣传造势，五店联合店庆，气势宏大，让消费者产生强烈的记忆感，引起良好的口碑宣传，提高公司的知名度和美誉度。
二、店内外造型富有人情味，服务周到，能提升目标消费者的本企业忠诚度。
三、通过服务比赛、征文比赛、成本节约比赛，能极大的增强本公司员工的企业归属感和向心力，提高工作积极性。
第9篇：餐馆活动营销方案范文
2011年7月，Facebook的注册用户超过7.5亿，一年前，这个数字还只有5亿。然而用户数量增长更快的是Twitter，2011年5月，Twitter的用户数达到3亿，其中1亿人是短短3个月内新增的。在中国也有类似的情况，2011年4月，新浪微博的注册用户达到1.4亿，这个数据在此前两个月刚刚突破1亿大关。可以看出，单个网站在短时间内能吸引上亿规模的用户，其背后正是博客、SNS、微博等社会化网络的快速兴起和普及。
崛起的社会化消费者
“过几天要去波士顿，有好餐馆推荐吗？”一位网友在自己的新浪微博上写道，很快就有人留言推荐：“要吃海鲜吗？ Atlatic Fish不错，在Copley Square附近，位置很好”，“North End的意大利区也有很多好吃的”。这样的场景让人多么熟悉！如今，人们在日常生活中已习惯于向周围的朋友、同事、家人收集消费信息和征询建议，只不过这种场景越来越多地被转移到了社会化网络中。
随着社会化网络广泛融入人们的工作、学习和生活，一个新兴群体――“社会化消费者”逐步崛起。他们具有这样的特征：从获取信息来看，社会网络成了他们重要甚至首要的信息渠道来源；从信息内容来看，他们关注的信息包括产品、服务、品牌、价格等几乎与消费密切相关的各个方面；从与企业的关系来看，这类消费者正在从被动转向主动，从单向接受信息转向双向交流信息，他们希望与企业进行平等对话。
在美国，81%的网购消费者上网参考其他用户的建议和反馈，60%的消费者经常在社会化媒体上和品牌企业开展互动。社会化网络正超越报纸、杂志、电视等传统媒体，成为人们获取、交流信息的主渠道，反过来，人们的交流方式和消费决策也正在受到社会化网络的影响。在中国，社会化消费者与网民主流群体构成相近，他们的年龄多集中在20〜30岁，拥有本科及以上学历，最典型的就是大学生和白领。社会化消费者习惯于频繁访问博客、SNS、微博等社会化网络，以获取信息和与朋友交流。同时，他们还是活跃的网购消费者，经常通过电子商务网站购买衣服、食品、图书等日常消费品，有的还会购买家电、家具等大件用品，甚至像钻石这样的贵重物品。
对于这样一个消费者群体，社会化网络的作用几乎贯穿于他们消费的全过程。著名广告公司电通曾经提出过“AISAS模式”，即Attention（关注）―Interest(兴趣)―Search（搜索）―Action（购买）―Share（分享），这非常有助于我们理解社会化消费者的行为模式。
社会化消费者会借助博客、SNS、微博等渠道与朋友互动交流。由于爱好相近，他们常常会关注共同感兴趣的产品或服务，当产生足够浓厚的购买兴趣时，这类消费者就会选择进一步了解所需信息。数据显示，88%的网购消费者经常搜索其他消费者的口碑评价，80%的消费者经常搜索所需要的产品或服务信息，这些已经成为他们进行消费决策的必要前提。此外，社会化消费者在购买完产品或服务后，并不意味着消费行为的结束，他们还会通过社会化网络与朋友分享自己的消费体验，这也是其独特之处。据统计，有84%的网购消费者经常同朋友分享购物信息，而这些信息又成为其他消费者搜索的重要内容，如此反复循环，一个个社会化消费网络就形成了。
社会化营销应运而生
社会化营销是伴随着社会化消费者的崛起应运而生的，这是一种全新的营销模式，其核心是消费者深度参与到营销活动之中。社会化消费者也是信息产生和传播的主体，而不像以往那样只是被动、单向地接受信息。通过消费者之间的对话互动，碎片化信息在社会化网络中快速传播扩散。
与以往的营销模式相比，社会化营销具有独特之处。第一，成本更低，互联网的存在使社会化营销不必像基于电视、报纸等传统媒体的营销模式那样投入巨大的成本。第二，传播更精准。电视、报纸等媒体属于大众传播，主要依靠广泛的覆盖面将信息传递出去，并不能确保所传递的内容是受众感兴趣的，传播效果因而大打折扣；而社会化营销主要通过社会网络传递信息，人际关系会把信息过滤并分流，而且在传递过程中不断融入人与人之间的信任，所以传播效果明显提升。第三，更容易形成口碑，这也是借助社会网络传播信息的衍生结果，麦肯锡的调查显示，64%的中国消费者认为口碑会影响其消费决策。
毫无疑问，社会化营销的独特之处使企业对传播渠道、传播内容和传播效果的控制程度要弱于其他营销模式，毕竟这很大程度上取决于消费者的行为。所以，企业在进行社会化营销时，有必要转变传统的营销观念，多采用符合社会化消费者需求和社会化媒体特征的全新方式。不可否认的是，社会化营销的价值得到越来越多企业的关注。数据显示，56%的世界500强企业开通了Facebook账户，60%开通了Twitter账户，这些企业希望通过多样的社会化网络与自己的客户建立联系，以开展多层次的互动交流。
目前，在社会化营销方面已经涌现出了不少成功案例，立顿与开心网的营销合作就是其中之一。开心网用户可以选择立顿的“魔法礼物”――虚拟下午茶送给自己的朋友，朋友收到礼物后，不仅自己有机会获得真实的下午茶，还可以继续给自己的朋友赠送虚拟下午茶。如此延续下去，越来越多的开心网用户都能获得立顿“魔法礼物”。据统计，在活动进行的40天内，共有55万人参与这个送茶活动，他们总共送出了566万份“魔法礼物”，其中超过34万人获得真实的下午茶。一份小小的下午茶，在传递朋友情谊的同时还传递着立顿的品牌和理念。
类似的还有新兴网络书店――快书包的社会化营销。快书包最初只是试探性地注册了微博，在上面做一些简单的营销，没想到却赢得了很多网友的关注。一方面是因为快书包是最早通过微博进行营销的网络书店，另一方面则是快书包承诺在特定区域内提供“一小时送货”的特色服务。鉴于此，快书包将微博营销作为自己的重点营销方式，专门成立了三人小组在微博上及时新书信息、优惠活动、书评分享等，运作成熟后，快书包甚至支持用户直接通过微博私信下发订单。截至目前，众多微博用户感受到了快书包这种良好而独特的消费体验，其中一位用户在微博中评价说：“快书包只用半个小时就把书送了过来，我真想给他们做个锦旗。”当然，快书包也是明显的受益者，在不到一年的时间里，快书包超过5%的订单直接源于微博，网站超过40%的流量受到微博的直接影响。
可以预见，将会有更多的企业进行专门的社会化营销活动。一项有针对性的调查显示，42%的企业认为社会化消费者是其首要的营销对象，59%的企业希望社会化消费者能够参与到自己的品牌活动中来。
如何开展社会化客户关系管理
社会化消费者的崛起使企业与客户之间的关系发生了新的变化，其中最重要的就是客户关系从“以企业为中心”变成了“以客户为中心”。相应地，企业与客户的沟通渠道、交流内容、参与人员、时间、方式等都明显地围绕着客户来进行。传统的客户关系管理正在向社会化的客户关系管理演进。
具体来看，企业收益最大化是传统客户关系管理的着眼点。最常见的做法是企业通过各种渠道收集客户相关的数据和信息，然后对他们进行细分，与之建立并维护良好的关系，以此为开展客户沟通、客户关怀等工作奠定基础，进而促进客户的持续消费。而社会化的客户关系管理则着眼于客户价值最大化，让客户和企业之间有更多的互动交流，为双方提供共同的满意度。在社会化客户关系管理方面，已经有不少企业进行了尝试。先行者们的经验归纳起来，主要有以下三个方面。
尽可能多地向客户开放。企业可以通过多种形式让客户参与营销活动、产品设计、客户服务甚至产品制造的过程，与客户互动协作，共同创造价值。战略思想家普拉哈拉德在研究中发现：客户的参与和合作正成为一项重大的商业趋势，为此，营销在先后经历了以交易为中心和以客户关系为中心的两个阶段后，开始进入邀请客户参与的新阶段。
女装品牌七格格在这方面有着大胆的尝试。新款女装前，七格格会将设计方案上传到网店，并通过论坛和即时通讯向老客户征询意见，请他们投票。然后，设计师根据投票结果和反馈建议对设计方案反复改进，最终确定产品的生产和销售。与此同时，七格格还组织消费者参加T恤设计大赛，面向客户征集设计方案，而大赛得奖者则有机会成为公司的签约设计师，对于冠军获得者，公司更是为其注册了专门的品牌。总之，这样的开放式互动活动为七格格的女装设计提供了源源不断的灵感和方案。
人性化的客户服务。提供标准化服务一度成为众多企业客户服务变革的方向。然而，随着客户需求的不断升级，标准化服务有必要进一步提升，即在保证服务质量的同时，更多地围绕客户特征和需求有针对性地提供服务。
比如漂网就为消费者提供了人性化的客服服务，因为他们发现有的客户在网店里除了购物，还希望与客服有更多的交流。于是，漂网向客户承诺24小时在线，其中有几位客服的主要职责就是“陪聊”，与顾客聊家常、聊八卦、聊心情。如此一来顾客与客服之间的交流就多了几分类似于朋友或家人的人情味。很多顾客经常会收到客服亲笔签名的信件或小礼物,种种细节之处为他们带来了独特的体验乐趣和惊喜。因此，漂网的服务获得了顾客平均4.8分的高分评价，超出行业平均水平20.7%，其中有89.省略）
