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亲爱的爷爷:
您还好吗?好久没给您写信了,有些想您了,您的年岁大了,眼睛不好。夏季到了,天气渐渐热了,不要再出去干农活了,您的腿疼病又犯了吗?身体好多了吧!我最近挺好的,我转学了,去了敖汉,那里的学生学习很好,我都有些害怕了。上个周,我们期中考试了,成绩还没发下来,妈妈说我考多少名都没事,我心里也不怎么害怕了。爷爷,我一定会努力的 ,您不用担心。我好想您,您总是那么和蔼地对我,爷爷,谢谢您,您在天国一定要好好的。奶奶很好,病也好的差不多了。在那里,您一定要快乐,多给自己买些补品,不要亏着自己。我希望您健康,您总是那么疼我,我都记在心里,我没想到您会这么早就离开我,我知道您还在我身边。爷爷,说实话,我真的好想您,您在那里一定很快乐吧!您总是希望我好好学习,可是当我好好学习时,您却不在了……
考试成绩发下了,而您却离开了。当我在学校开心玩耍时,当我在课堂上积极回答问题时,您在也听不见看不见了。回想三年前,我还在那个院子里玩耍、嬉笑,您依旧拉着我的手,领我去串门,我依旧跟在您的身后,永远像个小孩子。爷爷,我真的好想您,好想您!想念和您在一起的快乐时光,爷爷,我永远爱您!
愿您在天国永远快乐!
(2012.05.06)
小时候,我一拿到零花钱,总会跑去买糖吃。可是被妈妈了,妈妈不但不给我零花钱,连糖都不让我吃了。
有一天,邻居的小朋友给了我一颗大白兔糖,我又舍不得吃,便想到了一个“好”办法。我心想:大人们不是常说“种瓜得瓜,种豆得豆”吗?那我就种糖果,到时候不就会有吃不完的糖果啦?说干就干。我拿上小铲子,提上一个装满水的桶,一切准备就绪后,我便到奶奶的菜园子里选了一块地种糖果。
于是,我用小铲子挖了个小坑,把大白兔糖小心翼翼的放进坑里,在用土埋好,把桶里的水全部倒了进去。我闭上眼睛,嘴里不停地唠叨:“天灵灵,地灵灵 ,各位神仙快显灵,让我的‘种子’快快发芽吧!”
晚上,我就做了一个梦。梦见我种下的糖果已经长成大树了,而且还掉下了好多糖果:大白兔糖、阿尔卑斯、德芙巧克力、瑞士糖、水果硬糖等。看得我眼花缭乱,一会儿跑去这边接德芙巧克力,一会儿又跑去那边接大白兔糖,我笑得都合不拢嘴了!
第二天,我跑去菜地里去给种子浇水、施肥、松土,把“种子‘大人’”照顾得稳稳贴贴。
这样日复一日,大约一个星期后,我去菜地看,咦?种子怎么还没发芽啊?这让我百思不得其解。挡不住强烈好奇心的我拿起铲子,把土刨开一看,天哪——糖上面竟然爬满了蚂蚁!我的泪水忍不住就流了下来。
――梁启超
梁启超在《少年中国说》中的这段话早已广为流传,而如今“少年强则国强”的论断再次得到了验证。
2011年9月29日晚,备受瞩目的“天宫一号”目标飞行器成功发射。它将在太空中静候“神八”飞船的到来,完成中国航天史上的“初吻”。这次在中国航天史上具有里程碑意义的“初吻”已在北京航天飞行控制中心的全程控制和监控下完成,不仅如此,它也是太空中高速飞行的“天宫一号”和“神八”与地面沟通的惟一纽带。
很多人不知道,承担如此重大任务的北京航天飞行控制中心在世界三大航天飞行控制中心当中是最年轻的。同样的,在北京航天飞行控制中心挑大梁的大多都是“80后”,他们的平均年龄只有31岁,也是世界上最为年轻的一群航天人。
青年挑大梁 勇于承担
从发射进入准备状态起,北京航天飞行控制中心飞控大厅就显得格外安静。年轻的工程师刘世勇目不转睛地监视着显示屏上的各种数据,了解和掌握运载火箭、天宫一号和发射场区设备的技术状态,判断着火箭飞行轨迹的状况。
30岁出头的刘世勇是载人航天工程轨道专家组较年轻的专家之一,也是北京跟踪与通信技术研究所的总体技术协调人之一。尽管刘世勇并不直接承担具体的计算和控制任务,但他的工作重点是完善对各过程的计算分析能力,以保障与各相关单位顺利开展测控通信总体技术协调工作。
“10、9、8……点火!起飞!”21时16分,积蓄已久的力量瞬间喷发,伴随着摧枯拉朽的轰鸣声,“天宫一号”刺破苍穹扶摇直上……
“天宫一号”升空,北京航天飞行控制中心飞管室从发射那一刻起,就开始承担起严密监视、精确控制的重任。作为飞管室一员,泰兴籍小伙儿徐红兵已经在这一重要岗位上连续工作了数十个小时,接下来将是更多的不眠之夜。
徐红兵是从泰兴市分界镇开绿村走出去的年轻人,今年33岁,大学毕业当年就被北京航天指挥中心选中,很快成为一名业务骨干,并于去年起担任飞管室副主任。在“天宫一号”起航任务中,徐红兵和他的团队一直坚守在飞控中心。
于天一,飞控中心软件室工程师,1980年生;乔宗涛,飞控中心指挥大厅总调度,1982年生;张宇,飞控中心轨道室工程师,1979年生……与刘世勇和徐红兵一样,在此次交会对接任务的科技干部中,一线操作岗位几乎都是“80后”挑大梁,和欧美同行相比年轻了15岁左右。
对此,北京航天飞控中心主任陈宏敏介绍说:“目前国际上能够对载人航天器进行飞行控制的航天中心,只有美国休斯敦航天飞控中心、俄罗斯莫斯科飞控中心以及北京飞控中心。1996年组建的北京飞控中心,在世界三大飞控中心中是最年轻的。”
严师出高徒 身经百战
曾经有人来到酒泉卫星发射中心,看到在一线操作的基本上都是充满青春朝气的“80后”时,充满疑虑地询问前神舟飞船总设计师戚发轫院士:这么重要的工程,由这些年轻人“挑大梁”,你放心吗?
戚发轫嘿嘿一笑:“我当然放心了。因为‘领头雁’都是身经百战的‘老同志’,他们具有丰富的工程经验,有他们把关,让我们对他们充满信心。”
袁家军、尚志、张柏楠、杨宏、刘宇、荆木春、查学雷…・目前,执掌载人航天工程的负责人很多都是从“神舟一号”干到“神舟七号”,他们戏称自己是载人航天工程队伍中“骨灰级”人物。丰富的型号管理经验,不仅练就了他们灵敏的大脑、心细如发的思维,更是结下了浓厚的“载人航天情结”。
中国载人航天工程总设计师王永志曾介绍说,中国用十几年时间培养了一支新的航天人才队伍,这支队伍很年轻,但他们这十几年里一直在一线工作,积累了经验,增长了知识,现在都能够挑大梁了。
此次一院、五院、八院参与“天宫一号”发射任务的试验队队员的平均年龄分别为37岁、34岁、36岁,他们中的80%以上的人员都是第一次来发射场执行任务。能够一工作就能直接接受“载人航天工程”的历练,很多年轻人坦言这是自己“航天职业生涯的幸运”。
“两总(总指挥、总设计师)们”的严厉甚至是苛刻让手下的“80后”很快就成长起来了。中国航天科技集团公司副总经理袁家军来到试验队后,看到许多陌生的年轻面庞时,不禁感慨:“现在属于他们(‘80后’)的时代到来了。”
年轻有经验羡煞旁国
9月29日随着舱门的关闭,也预示着张伟和同事们的工作进入了一个新的阶段。张伟说,关门的一瞬间,他有一点小激动,等于之前所有的工作、心血都在这一刻封存了。“在我们这个团队里面,我算是最年轻的。”作为天宫一号总体部的主管设计师,张伟从2004年就投身于了天宫一号的总体设计,而到今年,他才只有26岁。
在“天宫一号”的研究团队中,和张伟一样的年轻人利用已有的资料刻苦自学钻研,与老同志交流切磋、共同努力,紧张地进行着研制、测试和试验工作……他们集智攻关,做出了各种应对风险的预案,让“天官一号”尽情在太空中邀游。
中国载人航天事业的每一个进步都意味着必须完成大量技术突破。从“神舟五号”首次实现载人太空飞行到“神舟七号”宇航员太空漫步,飞船进行了200多项改进。而“天宫一号”发射也是如此。仅拿此次用于发射“天宫一号”的二号F运载火箭来说,虽然外观上看起来和原先的运载火箭差别不大,但在内容有了很大变化。该火箭由中国航天科技集团公司所属中国运载火箭技术研究院为主研制。为满会对接任务要求,二号F运载火箭共进行了近170项技术状态更改,其中有5项新技术首次使用。
有些出乎人们意料的是,在数量众多的技术突破过程中,一群非常年轻的科研人员发挥了骨干作用。据统计,“天宫一号”研制团队的平均年龄只有30岁。这样年轻队伍甚至引发了外国同行的羡慕,因为他们无论在年龄上,还是结构上都显示了明显的优势。
回顾航天事业这55年的发展,它取得的成绩足以让国人自豪、让世界惊叹。载人航天工程、探月与登月计划、空间站项目……这一项项成果都是由中国在自身科技水平下,努力所取得的最高成果。中国很早从“两弹一星”发展中就已经认识到自力更生的极端重要性,足够的资源投入和必要的决心让中国航天在一次次取得进展的同时,实打实的让人振奋与骄傲。中国航天拥有的最大财富便是在航天工程计划中已经立下汗马功劳的颇为年轻的人才队伍。一支年轻、有着坚定信仰,同时具有优秀素质与创新精神的航天队伍才会为中国未来航天工程书写无限可能。
“唉,我说,晴枫,这首《东风破》唱了多少年了?不能换首歌吗?”
晴枫没回头,他知道,是他的死党叶青。在班上,他们一个号称数学王子,一个号称语文天才,是人人羡慕的好朋友。
“这是你这周逃的第五节数学课,就算你数学好,Mr.数的脸色也已经变得很难看了!”
“我也知道。”晴枫一脸无奈,“我这不正努力抽时间练歌吗?”
“练歌?《东风破》?我知道了。”叶青眯起小眼上上下下打量了晴枫一遍,那种狼看见羊一样的目光让晴枫每每想起都浑身发毛。“呀,呀,呀!我的大数学家,这是又看见哪家有福气的女生了,用不用本天才帮你草拟几份情书呀?”
“去去去,少给我造谣。我这么练不也是为了文艺演出吗?你倒好,骗了个主持人,只背背台词就行了!”
“唉,没办法!谁叫本才子风流倜傥,英俊潇洒,口齿伶俐……”
“得了吧!晴枫站起来,拍拍屁股上的尘土,毫不留情地打断叶青的演讲,向教室走去。
叶青只得停下发表一半的长篇大论,问道:“唉,你去干什么?”
“去上课呗!下节课可是语文,老班的课,除了我们‘伟大’的语文天才,谁敢旷呀!对了,顺便问一下,还有多长时间?”
“半分钟。”
“半分钟!我要迟到了!”还没说完,晴枫早已飞速跑向教室。
“唉!”叶青看看他的背影,无奈地笑笑,摇摇头,耸耸肩,然后自顾自地走到河边的那棵大树下,躺在草地上,从口袋中掏出早已写好的台词,背了起来……
室外,天高云淡,碧空如洗。
在M中学,没人不知道八年级二班的晴枫和叶青。一个理科,一个文科,是年级前三的常客,且又是名副其实的好朋友,更有人叫他们“年级双骄”。
说实话,这二人的感情真的好得不得了,从三年级开始坐同桌,到了八年级还是同班,据校园八卦网报导,此二人还曾在河边堆土焚香,八拜结交,发誓一起进重点高中,一起上名牌大学。
在晴枫心中,也有这样一个梦。只不过梦毕竟是梦,像阳光下七彩的泡泡,终有一天会破碎。
那是一个雨天,天阴阴的。叶青没来上学,听老班说是病了。放了学,晴枫带着一本新买的名著就要去探望叶青,他知道,那小子就喜欢这东西。可是,走到他们家门前,晴枫还没来得及按门铃,就听见里面有说话声传来:
“儿子,晴枫这个人怎么样?”
“他呀,骄傲自大,自以为是,明明什么都不懂还去装懂,看见我就黏着我,我真烦死他了……”
晴枫的手僵在半空中。这不算偷听,只不过是手未来得及摁下去。晴枫万万想不到叶青会背后这样说他。
“啪!”书被狠狠地扔到地上,他跑下楼梯,跑进门外的雨中。
他又来到了河边,来到那棵见证他们友谊的树旁,不是说天长地久吗?突然,他觉得那树在雨中的叶子那么绿,绿得刺眼,像是树对他的嘲笑。
心,伤得好重,他抑制不住心中的愤恨,将拳头一拳拳打在那棵树干上,直到手打出血,直到手失去知觉,直到他倒在雨中泥泞的草地上。闭上眼,看以前欢乐的一幕幕在眼前经过,是那么遥不可及,那么让人心寒。
第三天,他病了,在家病了两天,果然,叶青没有去看他。他想,难道这就是当年所谓的友谊吗?
第四天,他终于去上学了,叶青也去了。在路上相遇,叶青依旧像往常一样和他打招呼。他觉得那太假了,于是形同陌路,像不认识一样走开,只留叶青在原地不知所措地发愣。
时间就这样一天天地过去,叶青还是原来那样,热情不减。而晴枫却是冷淡至极,找各种理由避开与叶青的交往。叶青很迷惑,不明白自己哪里做错了。
终于有一天,叶青明白了一切。从来不发火的叶青站在门口对晴枫大喊:“萧晴枫,你给我出来!”说完也不顾同学诧异的目光把晴枫拉到学校小河边的大树旁。
叶青从口袋里掏出一张照片,亮给晴枫看:“你认识他吗?”
晴枫一皱眉。
“他叫叶倾风,是我很烦人的表弟,那天我是在说他!”叶青几乎是吼着说。
晴枫一怔,一时说不出话来。
“还怪我没去探望你是不是?”叶青的语气明显缓和了,“天啊!你到底是男生还是女生,这么记仇。别忘了,我当时也在生病,我在家病了三天,根本就不知道你病了!”
“真的?”晴枫小心翼翼地问。
“当然是真的了!”
“那你不早点说・”
“你看你当时对我的冷淡样,你让我怎么早点说!”
“恩……叶青,对不起!”
“没关系啦!”
“那我们还是朋友吗?”
“当然啦!喏,给!”
“这是什么……呀?《东风破》专辑!”
三亚
对于英语不太灵光又渴望自由者;对于希望不经长途旅程就能到达目的地者,海南的三亚无疑是最佳选择了。
每年春节都是三亚旅游最旺的几天,机票几乎不打折,酒店也在涨价,即便如此,来这里过春节的人照样趋之若鹜,花上可以去两趟泰国的钱,在海南的海滩上晒太阳。
不过,因为在三亚可以选择住的地方众多,有豪华的度假酒店,还有舒适的家庭公寓,只要动手足够快,还是可以有很多种选择。
预订窍门:
可以从海南当地的一些旅行网站上预订机票和酒店,因为这些当地网站在许多时候可以拿到更加便宜的酒店入住价格,甚至比通过携程、e龙等大型知名网站预订的都要划算。
推荐两个海南的当地网站,100T网()和三亚之星网(),它们在网友中人气极高,“老鸟级”海南玩家都不屑于通过那些大型的网站预订酒店,他们更信任这些三亚本地网站。
相比之下,这两家网站也有区别,三亚之星提供的酒店价格更加便宜,但是100T的旅游资讯更加丰富,里面的社区有许多网友的游记,值得学习参考。一般来说,女性游客喜欢100T多些,因为它丰富多彩;男的就更喜欢三亚之星,干脆、经济,更加专业。
值得一提的是,100T网的酒店预订部分设计得很人性化,网站会有一个专门的服务人员和你在线聊天,实时沟通,帮助你预订成功。另外,它每天还有四个时段安排了免费的接机服务,分别是上午9点到10点,下午5点半到6点半,晚上8点到9点、11点到12点。
马尔代夫
作为一个度假型国家,整个马尔代夫仿佛就是为“机+酒”而存在的。另外马尔代夫许多酒店对度蜜月的客人提供特别服务,需要在报名时提供结婚证明,一般1个月之内领结婚证的夫妻都可以享受这项服务。
巴厘岛
巴厘岛的SPA不仅享誉美容界,而且价格十分诱人,人民币三四百元就可以享受全套3个小时的SPA,而且是以碧海青天为背景。除了SPA,巴厘岛还以木雕和银饰出名,木雕一条街可以说是东南亚木雕的生产基地,价格更是令人有拣了大便宜的感觉。女生去SPA、购物,男生去漂流或者骑水上摩托,亦动亦静的巴厘岛最适合情侣出游。
自由人预订网站
携程()创立于1999年,是目前国内领先的在线旅行服务公司,已经拥有1800万名会员,提供集酒店预订、机票预订、度假预订、商旅管理、特约商户及旅游资讯在内的全方位旅行服务,被誉为互联网和传统旅游无缝结合的典范。
芒果网()2006年3月开业,属于港中旅集团。能充分利用集团包括传统旅行社在采购、销售、配送及支持服务、信息、广告及客户等方面的丰富资源,实现天地两网的有机结合,为客户提供全天候、全方位的旅行服务。
去哪儿()现为国内最大的旅游新媒体,“聪明你的旅行!”是其品牌理念。“去哪儿”凭借对整个互联网上的机票、酒店和度假等信息的整合,可以为网友提供最新的、最可靠的旅游产品价格查询和比较功能。网友可根据自身的个性化需求,通过搜索的方式进行充分选择,从而找到最适合自己的在线旅游产品。
此外,中国国际旅行社、中国青年旅行社等旅行社也都有自己的网站,可供查询订购。
机票+酒店=自由+折扣
背包客遭到许多人的崇拜和向往,但是并不是每个人都能够做背包族――背包族需要的不仅仅是时间、精力、装备,还需要充沛的体力、足够的经验和对旅游天生的狂热。而跟团出游,除了“没有自由”外,还常常得“疲于奔命”。幸好,在背包客与团队游之间,有“机票+酒店”的存在。
“机+酒”提供的便利与自由是团队无法给予的,而在“机+酒”的基础之上,任何人都可以原创自己的主题假期,海岛休闲、购物、观光,甚至是潜水、高尔夫,“机+酒”提供多种可能性,是一件十分上手的度假“工具”。
每天缩着脖子出门上下班,与东北风早晚约会,在这样的日子里,你一定分外想念热带海岛的烈日炙风、金沙碧海。眼见着春节将至,海岛游价格飙升在即,此时众海岛游虽没有令人振奋的促销价,但已然是相对旺季的实惠价格了。天时、地利,再加上你,便凑成出游度假的不二选择!
扫盲区
问:“机+酒”和一般团体有何不同?有领队同行吗?
答:“机票+酒店”套装行程,提供往返机票和饭店住宿的优惠行程组合,通常还有早餐、机场接送,但是没有领队。
问:需要提前多久订购?
答:各条线路均有机位数或房间取得数量问题,建议尽早规划,以确保假期顺利。
问:为什么类似行程在价格上会有差异?
答:不同航空公司价格不同,不同酒店更直接导致价格差异。
问:“机+酒”的质量是无可置疑的吗?
前往农田的道路两旁,原本高耸的木麻黄不见了,碎石道路变成柏油路面,旁边的灌溉沟渠也改成水泥渠道,与记忆中的农村景象,有着颇大的差异。离开柏油马路,转进一条大排水沟旁的小径,这是通往昔日农田的必经道路。由于前景路况不明,乃在一处工厂前的空地,将车停妥徒步前行。
路旁的大排水沟经过整治,加高的石头水泥堤岸,替代了记忆中的绿意土堤,一座高大的水闸门建筑,硬生生地横跨两岸矗立在沟渠之中。在童年的印象里,这条水沟直达海边,具有防洪排水效果,可惜我却未曾沿着堤岸,往西走到与海交接的尽头,而仅能在田园附近来回,在木造的“乌桥”上头,凭栏向前眺望那堤上木麻黄隐蔽的深处而已。
记忆中的这条土堤沟渠,是一条动态的自然生命线。十多棵高耸插云的木麻黄树下,有着一户养鸭人家,每天都会在固定的时间,让鸭子在沟渠内戏水觅食。而我也曾经利用务农时的空档,在这里拦网捕鱼。由于这里是海水溢流区,因此所捕获的咸水吴郭鱼,肉质特别鲜嫩而无泥土味。当然,偶而也会在鸭群嬉戏过后的清净沟水里,惊讶地发现几颗鸭蛋静静的躺在水中,等待养鸭人家的捡拾。
由于田地离家约有四十分钟的脚程,因此在农忙的中午时分,我们往往会在田间埋锅造饭。此时,捡拾柴薪、拔取野菜以及在沟渠中拦网捕鱼,就成了我这个跟班么弟的重要工作。而这些来自沟渠中的咸水吴郭鱼,也适时地成了田间野炊最鲜嫩的一景。午饭后,全家人会在养鸭人家的木麻黄浓荫下小寐。清风徐来,暑气不兴,虽然每个人都是汗流浃背湿透衣裳,但是那种浓浓的幸福感受,至今依然让我甜在心头。
站在土堤上,可以看到沟内的流水,每天都会出现涨落变化,只是时间并不完全一致而已。水涨时,水会由西向东流,有时水面还会夹带着一些泡沫;水落时,原本被水淹没的低矮土埂,就会再度出现,方便养鸭人家往返两岸。这是我所认知的最早潮汐概念,而那些涨潮时所夹带的泡沫,则正是海浪拍岸时所卷起的千堆雪。
土堤沟渠内,几株植物从水中长出,矮矮地而且枝叶并不茂密。在这里由于土壤盐分较高,一般都只能种植抗盐性较强的木麻黄,其他木本植物则比较难以生存。这几株灌木,竟然能活在水中而且生趣盎然,让我感到相当惊奇。长大之后,才知道它们原来就是滨海植物──红树林。而在童年记忆中,这些红树林灌木,也正是鱼儿最喜欢造访和觅食的地方。
在红树林附近的土堤斜坡近水处,则是招潮蟹、弹涂鱼活动的天堂。涨潮时,这些黏质土地会被淹没;退潮后,它又会重新露出水面。因此这些沟边地,一直都能保持湿润,并不会因为四季的更迭而有所改变。小时候时常站在土堤上,观看招潮蟹群集觅食,欣赏弹涂鱼的泥上弹跳功夫。只是这些动物生态美景,却仅能远观而无法近玩,因为当你过于靠近时,它们就会机警地全都藏匿无踪。
只可惜,这种潮汐规律以及自然生态,却在这次的旧地重游之中,彻底从童年的甜美记忆中幻灭。眼前的水泥沟渠之内,不仅所见积水不多,并且似乎并无自然流动迹象。可以合理推测,在靠近大海的那一端,一定还有设置同样的闸门,阻挡了涨潮时海水的自然逆流,以致于让这段沟渠,消失了那份原本大地赋予的生命律动。
盼过年,更盼吃“岁菜”(马素芳)
我妈妈是南京人,每逢过年,她都会端上一道色香味俱全的什锦菜,几乎把桌面上所有的鸡、鸭、鱼、肉、山珍海错都比下去了。我家管它叫“岁菜”。“岁菜”五色纷呈,清脆鲜香,亲朋好友在席上都赞不绝口,认为满桌荤腥,唯有此佳肴素净淡雅,口留多样清鲜。而且岁末、新年伊始,这岁莱还有大吉大利的含义。
但是,岁莱制作繁杂,且费时耗工夫,它至少由十多种食材各自碎成块、条、丝后,再分别烹调,最后拼拌而成,往往就有一大钵。开饭时,就用勺筷盛上一大盘。我记得的十多种食材有:金针菜(称“金线”)、冬笋丝(称“银线”)、荠菜(称“集财”)、水芹菜段(称“勤快”)、黄豆芽(称“如意”)、黑木耳、香菇丝、嫩姜丝、甜酱瓜丝、荸荠条、豆腐千丝、胡萝卜丝、雪莱段、菠菜、慈姑丝、大头莱丝、烤夫碎块、油面筋条,有时还会加一点嫩嫩的豆苗。
婺源年菜――墨鱼(江礼)
记得小时候,每到快过年的时候,姆妈会写信给在宁波余姚的姨外婆,托她买几个乌贼干,也就是墨鱼干,但和时下大家熟知的那种不同,是墨汁一起做进去,颜色有点咖啡色,宁波人叫螟哺鲞,看到爹爹在写信,我的口水就流下来了,我知道这是在准备一个最重要的年莱,婺源人称之为“墨鱼”。
不多天,“信客”
(相当于如今的异地隔日快递)林松伯伯带来了最好的乌贼干,应是舟山产的吧,姆妈马上用淘米水发一个,次日放学回家,闻到极催口水的香味,那是用墨鱼千丝、肉丝、冬笋丝,还有几茎火腿丝以及碧绿葱丝烩成的。
挟一筷进嘴,那个鲜是欲罢不能,只恨太少,要到吃年夜饭时,才能稍微过瘾,也有机会旁观姆妈的手艺,先是洗尽乌贼干,仔细撕去外皮,切成细丝,再将肉丝过油断生,先后下乌贼丝、冬笋丝、火腿丝,还有香菇丝,加高汤,文火烩2小时而成。
冰蛋&白斩鸡(夏卉)
我们小时候,那是一个物资匮乏的年代,印象最深的是,在平时是买不到鲜鸡蛋的,唯有过年时,我们才能“奢侈”地买一回“冰蛋”
(鲜鸡蛋去壳、预处理、冷冻后制成的蛋制品)回家做蛋饺,所以,那时候年菜中经常有一道菜――蛋饺肉皮菠菜汤。
儿时;我们家境算是优越的,但平日里也吃不上回白斩鸡:唯有过年这段时间,父母会提前买回一二只鸡;养上半个月后再在小年夜这天杀掉做白斩鸡。那个时候,白斩鸡绝对算是“珍肴”了,所以我们不能一顿全吃掉。
年夜饭上吃鸡时,母亲总是“指定”要我吃了鸡腿、鸡心和鸡脑子,说是吃了鸡心、鸡脑后,记性就好,头脑转得快,读书会读得更好,原理是“吃啥补啥”。由于这鸡来我家以后,一直是由我负责喂养的,日子虽不长,和它们还是有感情的。但是一年就吃那么一回鸡,我心有不忍最终还是痛下“杀手”,拿着个鸡腿,啃得不知道有多欢。
新春家宴好彩头,满桌好料行大运
希望大家接受了美味年菜的祝福,都能好运连连,事事如意。
鸿运高照彩虹
古人语,看见彩虹是吉祥的兆头,这道彩虹虾以糖醋调理鲜虾入味后,不仅滋味酸酸甜甜,另佐以五颜六色的蔬果切丝摆盘,预祝您全家人能够有丰富精彩的2012年。
吉祥花球
用鲜鸡茸,鲜虾茸做成花芯,杏仁片插成花的瓣,不只外观可人,内在更是“耐火寻味”。松脆的杏仁花瓣,松软丰富的口感满是鲜鸡茸、虾茸、红萝卜的甘香。
金玉满堂
这道带子翅尾,有个吉祥讨彩的名字,“金玉满堂”,是将新鲜的鱼翅滚水汆烫。加入于贝、彩椒、洋葱、姜丝爆香后,再以XO酱、大火快炒而成的。吃起来鱼翅的Q滑感与干贝的鲜美配合得恰到好处,是能让您与家人品尝后回味再三的一道优质年菜。
凤凰献瑞
以珍贵的何首乌等中药材慢火熬炖整只乌鸡,鸡肉肉质鲜嫩,品尝汤头清甜,在过年时期的寒冬季节进补尤其适宜,在年夜饭上吃全鸡有全家团聚福气之涵意。
黄金万两
以老南瓜蒸至透心熟后打成泥,再加入蒸好的新鲜莲子,就完成了这道养生的年菜南瓜甜汤,取“黄金万两”的吉祥菜名;更添年节应景气氛。
彩虹肉皮冻
美食达人时阳:“肉皮冻极其普通,却一直是北方人过年时的必备琼菜。婆婆回忆说,过去每年的年夜饭无论有多么朴素简单,总是会有一份酱色油亮的肉皮冻。它可以提前很多天做好,能存放很多天,吃上很多顿。肉皮冻是肉又似非肉,可以解馋,又可解腻。貌似不起眼,却又必不可少。
老公从小就爱吃肉皮冻,对我的改良之作‘彩虹肉皮冻’,他曼是吃得津津有味,赞不绝口,希望大家也喜欢我的这道创意年菜。”
原料:新鲜肉皮400克、胡萝卜2根、菠菜1把、紫甘蓝叶数片
调料1:姜、葱、大料、花椒(几粒即可)、酱油、盐
调料2:大蒜、醋、酱油
做法:
1 将肉皮上的毛清理干净,肥脂刮去;水烧开后,将肉皮放入焯5分钟后捞出;稍晾凉些,将肉皮表面的肥脂全部去除干净,再用水冲净后,切成细条。
2 锅中倒入水约1200毫升,烧开后,倒入肉皮细条、葱段、姜片、大料、花椒;如有浮沫要撇除;水再次烧开后,转小火煮约40分钟至肉皮熟软。
3 煮肉皮时准备蔬菜汁。菠菜洗净后,放入沸水中焯一下捞出;焯好的菠菜切成几段,加一些水放入搅拌机中打成菠菜汁;胡萝卜、紫甘蓝分别切成小块后,加适量水入搅拌机打成汁。菜汁中含有很多菜渣,用滤网或纱布过滤,取蔬菜汁待用,过滤出来的蔬菜泥可作他用。
4 肉皮煮好后,捞出葱段、姜片、大料、花椒弃之;待肉皮汤晾凉一些,将肉皮和汤一起倒入搅拌机中,搅拌成肉泥糊。
5 将肉皮糊分成五份,其中3份分别与3种蔬菜汁混合,肉皮糊与蔬菜汁的比例约为1.2:1。
6 将三种蔬菜肉糊分别倒入锅中煮至沸腾,分别调入少许盐搅拌匀。
7 另将一份肉皮糊倒入锅中,加入适量水和酱油煮开即可。剩余一份白肉皮糊内加少许水煮开后,放入少许盐调匀。这样一共准备好了五份肉皮糊:白色、酱油色、绿色、蓝紫色、橘红色。
离开了原本属于你们的世界
大地微微的颤抖
让你们告别了人世间的一切
那夜空的星星
是天国的繁华
漫天的月光
在我的眼角流淌
薄雾里的太阳
迷蒙的在雾里浮荡
在天国的生活
愿你们不会孤单
那蓝天下的云朵
是心中那柔情的百合
盛开在蓝天下
带着我们深深的思念
寻你们的身影
只是在天国的幻境里
追诉着前尘的古典
愿在梦里能够与你们相遇
但我却不能追随
任由情感的放纵
闪电为你们照明
照亮了属于你们的天国
两年来的隐痛
化作一首诗表达着对你们的思念
静静的你们走了
正如大地那微微的颤抖
近日,山西太原首家“厕所主题餐厅”开业,两周来,天天爆满,甚至周末还出现30多人排队等候的现象。就餐者绝大多数为年轻人,他们称这样的餐厅“新颖、有创意”。
“作为‘80后’,从小到大都追求新、奇、特,在青春的尾巴上追追潮流吧。”身为公务员的韩华专门在周末约上好姐妹来这里就餐。邻座上,17岁的张蕾不停摆弄着马桶样式的餐具,充满了好奇。“同样是吃西餐,这里的餐具跟玩具似的,很好玩。”
行走其间,“厕所文化”无时不在。马桶样式的坐椅、粪便状的靠垫、悬挂在头顶的淋浴器,甚至餐具、饭菜、甜点等无不跟厕所相关。而年轻食客在享用的同时,还不忘给饭菜留念,向自己的亲朋好友“炫”一番。
“厕所主题餐厅最早在台湾流行,我们除了借鉴其形式外,在饭食上做了‘改良’,选择了‘简西餐’,比较适合当地人的口味。”这家厕所主题餐厅的老板卢先生说,这个餐厅一共投资100万元,把顾客定位为“猎奇”心理强的“80后”和“90后”。
如果说卢先生更加看重“个性吃文化”带来的盈利情况,那太原市刚开业两个月的“66号公路”主题餐厅老板汤奇儿,则是把自己对车的爱好融入了餐饮事业中。
“66号公路被美国人唤作‘母亲之路’,它象征着梦想和自由。其实,我们每个人都在自己的路上风雨兼程。”27岁的汤奇儿说,她是健身教练,平时很喜欢车,还和爱车的顾客组建了车友俱乐部,互相帮助,一起出游。
除餐饮外,咖啡厅、高档会所、酒吧等休闲娱乐场所,同样受到“个性吃文化”的影响。在太原市双塔西街,一家咖啡店以上世纪60年代的“英伦摇滚”为主题,约翰・列侬、甲壳虫乐队等元素随处可见。
事实上,这种流行于欧美国家的“主题餐厅”早就在中国大城市流行,近几年开始慢慢走进中小城市。它赋予一般餐厅某种主题,餐厅内的产品、服务、色彩、造型、活动等都为主题服务,具有创新特色。
【素材点拨】
在讲究个性消费的时代,主题餐厅能满足顾客对就餐环境的需要,能在短时间内打响知名度。但要留住客人必须靠食物的风味。因此,主题餐厅不能只注重环境,更要在产品和服务上花心思,才能避免“一阵风”的命运,做到长兴不衰。