食堂规划精选(九篇)

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第1篇：食堂规划范文

关键词：汤山 文化产业 文化旅游

汤山是一座自然景观和人文景观相互交融的古镇，拥有良好的经济发展基础、丰厚的文化资源禀赋和优势的区位条件，文化产业发展潜力巨大。汤山已委托国内外优质设计单位进行文化产业规划设计，收效良好。文化产业规划是系统工程，需要持续规范和调整完善，因此，对汤山文化产业规划进行分析审视极具参考价值。

1.全力发展文化旅游产业

发展文化旅游业是目前汤山发展的重中之重。在我国大力推动旅游产业优化升级的战略指引下，科学整合开发汤山优质特色旅游资源，重点发展以温泉文化和传统文化为基础的文化体验旅游，强化旅游产业的延伸和产品结构的丰富，实现与差异化发展，将汤山打造成温泉度假特色的国际休闲都会。

1.1建设文化艺术集聚区

立足汤山地区的文物古迹和民俗文化，打造以特色文化体验和现代休闲游憩为主要特征的历史文化旅游集聚区。目前，汤山历史文化展示中心项目、南京直立猿人化石遗址公园、阳山碑材遗址公园和国家地质公园等重大项目已启动或在进行中，启用之后将会极大推动历史文化旅游集聚区的形成。

建议依托“中国（江苏）非物质文化遗产艺术园”，建设艺术集聚区。中国非物质文化遗产主题公园将建设非物质文化遗产大师园、五星级、明文化主题酒店等，可吸引国内外一流的艺术机构及相关的特色服务商入驻，进而形成集创作、生产、展示交易于一体的艺术集聚区。

1.2形成系列特色街区

加速汤山温泉休闲街区的建设。巴斯时光温泉文化主题休闲街区打造温泉主题餐饮街区、全手工文化创意品街区、艺术主题精品酒店等。创新业态有温泉小剧场、温泉博物馆等。温泉主题街区的定位和汤山温泉的品牌形象完美融合，将会为游客带来独特的深度旅游体验。

打造文化艺术交流街区。汤山已成功举办四届南京汤山国际温泉文化旅游节、世界温泉及气候养生联合会第65届年会、汤山汽车电影音乐节等国内外文化艺术交流活动。今后随着各个文化艺术项目的正式运营将有更多的国内外文化艺术交流活动落地汤山。

提升汤山乡土美食街区的品质。汤山乡土美食街区2008年挂牌，已经具有一定的规模和经济效应，建议严格管理规范美食街区，提升其服务质量和宣传力度，吸引国内外游客。

1.3开发佛教文化项目

规划寺院景观区的开发建设。汤山的寺院景观区主要包括延祥寺景观区、藏龙寺景观区和隆昌寺景观区，各景观区的规划设计均可开发招商，需要充分调动相关街道、部门和寺院参与的积极性，保护寺院的历史文物古迹。

规划各景观区的公共区域及配套设施，达到佛教文化与现代社会的衔接与融合。规划设计过程中，要充分认识并科学评估各寺院的文化内涵，搜集各个佛门祖庙可供游客观光的资源，重点打造佛教文化旅游体验式产品；制定相关优惠政策，吸引投资商进行适度开发。通过精心设计、倾力推介，使汤山的佛教文化资源的开发利用提升到更高的水平。

1.4研发主题旅游产品

升级单季型产品为四季型产品。总投资达到8亿元的“欢乐水魔方”的水上乐园，主要吸引夏季游客；建议依托欢乐水魔方水上乐园的品牌优势，将单季型旅游产品升级为四季型旅游产品。可借鉴北京欢乐水魔方2012年冬季推出的“嬉雪庙会”，打造集嬉雪、游乐、演艺于一体的亲民化旅游休闲度假项目。

开发复合型体验式旅游产品。针对庞大的普通度假游客市场群体，开发系列化、多种类、跨层次的旅游产品，形成以“休闲度假、生态体验、会展商务、康体养生”为一体的复合型体验式旅游体系。将温泉旅游点、农家乐旅游点等串联，有效延长旅游产业链，拓宽旅游消费时间和空间，吸引游客“漫游”和“悠游”，将汤山打造为周边游客的周末休闲旅游和节假休憩目的地。例如，开发“我在汤山有块地”产品，为周边都市人群提供租地采摘服务。

整合文化资源研发文化旅游产品。立足汤山的民俗文化、明文化和民国文化发展节庆民俗文化旅游，推出丰富的节庆旅游产品，将汤山打造成具有鲜明传统文化特色的乡村旅游目的地。例如，开发明文化体验游等深度旅游产品，将资源优势转为产业优势。

1.5优化基础服务体系

优化基础设施规划和建设。进行旅游接待服务中心、文化景观标识系统、交通道路、停车场等配套项目的建设，提升文化旅游基础设施和服务能力。目前，汤山已经规划了集散服务中心，包括主题形象大门、游客接待综合服务中心和旅游管理中心。

优化文化旅游服务咨询体系。在汤山区主要文化旅游景区和商业场所，建议设立富于汤山文化特色和元素的电子旅游信息服务点，打造集旅游咨询、文化展示、创意商品为一体的文化旅游咨询服务网络，提高集散承载能力和游客满意度。

2.逐步拓展多元产业格局

汤山可凭借优美的生态环境和深厚的历史文化底蕴，积极发展演艺娱乐产业、文博会展产业、体育休闲产业等，打造特色民族文化活动品牌，促进文化资源在产业和市场的结合中实现传承和可持续发展。

2.1演艺娱乐产业

汤山演艺娱乐业尚处于初级发展阶段，需要进一步强化度假区文化体验的功能，为游客提供动态、生动的文化演艺旅游产品。汤山可立足其深厚的文化底蕴，打造展示当地民俗文化传统的演艺产品，丰富现有演艺产品，提升产品文化品质和服务品质。

开发动态体验演艺产品。目前汤山多处景区基本以静态展示为主，动态艺术表演产品较为缺乏，现有节目表演时间短，间隔时间长，体验性项目尚未设置。明文化村中的镖局、当铺等现有静态设施可改造成动态的接待休闲设施。

提高演艺产品的科技含量和创新含量。引入LED大屏幕设备、舞台灯光设备，制作集声、光、电、影视特技、舞蹈艺术为一体的实景演出产品；可将阳山碑材景点军工生活场景制作视频或演艺产品，使用LED大屏幕定时循环播放。

构建文化演艺集群。汤山可充分利用旅游景点基础设施和特色文化建筑，通过改造提升、完善配套、活动策划等手段，构建汤山特色文化演艺集群。例如，民国风情街可引入特色表演，丰富游客和本地居民的文化生活。丰富的演艺产品可提升游客休闲度假满意度，也为“泡夜汤”提供基础。

加强演艺活动交流。汤山现有的演艺资源较为缺乏，可积极引进知名演艺中介机构和演艺活动，加强与国内外演艺机构的交流与合作。在交流的同时借助温泉文化节等各类节庆、会展和商业活动，举办大型文化艺术演出，形成文化演艺与旅游、商业等产业的协同联动发展，拓宽演艺市场。

2.2体育休闲业

汤山目前主打的是温泉休闲度假产品，可与体育休闲互相补充和丰富，达至“健康养生、休闲娱乐”的定位。利用优势旅游产业，规划发展不同功能分区的体育休闲产业群。

亲水体育休闲产品。利用安基湖、汤泉湖、龙尚湖、水魔方等水资源，形成垂钓、游泳、游艇等一系列亲水体育旅游产品。目前，汤山的水资源尚未充分开发， 游客们多以观赏为主，难以获得更多的亲水休闲产品。

户外拓展休闲产品。依托汤山丰富的山林资源，形成登山、攀岩、拓展、滑翔伞、高尔夫、山地自行车、滑草等为一体的户外拓展休闲产品。

景观休闲体育产业群。建设现代化的体育中心，配合正在打造的温泉度假村和五星级酒店群，布局室内休闲健身会所，形成赛事观赏、休闲观光、健身娱乐、购物、吃住一体的景观休闲体育产业群。

2.3文博会展业

文博会展业既可作为核心温泉度假产业的有效拓伸，又可作为温泉度假产业的强劲支撑。依托节庆会展延长旅游产业链，进一步提升文博会展业的国际化与产业化水平，把汤山打造成国内乃至国际具有鲜明品牌特征的文化会展集聚区和国际会议目的地。

培育会展主体与会展市场。依托江苏的会展产业优势，重点培育温泉养生度假文化、休闲旅游文化等文化会展活动。鼓励高校名企共同打造汤山文化会展品牌项目，培育文化会展企业发展，繁荣文化会展市场。

优化会展配套与服务保障。加快建设博览中心，尽快解决文化会展业发展的场馆瓶颈问题，提升汤山街道在会展活动中的公共服务水平。大力培育会展策划、展览搭建企业，优化汤山文化会展产业链。

打造汤山的节庆旅游活动。规范提升节庆活动促进发展会展业。汤山的节庆活动可在时间上均匀分布，在空间上兼顾各景区平衡，面向不同的市场层次，提升汤山对外知名度与美誉度。例如，以温泉养生度假为主题的休闲节庆活动、以生态资源和农业资源为依托的生态旅游节庆活动、以宗教文化为主题的朝拜节庆活动、以民俗文化和非物质文化遗产为主题的综合节庆活动等。

3.汤山文化产业规划审视

汤山文化产业极具发展潜力，有一定的知名度，但在世界范围内仍有较大的上升空间。据笔者实地调研观察，宣传推广力度和人力资源素质已成为汤山文化产业品牌塑造的制肘。

3.1宣传推广力度亟待加强

汤山文化旅游产业是汤山文化产业的主业，亟需加大旅游文化品牌宣传推介力度。借助新媒体和传统媒体的传播平台，定期举办和承办国内外文化品牌活动，加强旅游品牌的宣传推广，扩大文化旅游品牌活动的影响力和辐射力。

通过广播影视进行宣传推介。目前，汤山旅游资讯的公布大多出现在汤山温泉旅游度假区的网站上，无法通过广播影视媒体及时获得即时资讯，不利于汤山旅游品牌形象的塑造和宣传。汤山得天独厚的文化资源值得深度开发利用，可适当开放一些景区作为影视拍摄基地，投资制作汤山题材的优秀影视作品，植入汤山的文化元素，优选制作团队，拓宽播放渠道。建议加大广告投放力度，选取品牌电视栏目作为外景拍摄地、冠名或提供旅游产品赞助。

通过网络新媒体进行宣传推介。目前，各大微博网站上零星分布着汤山温泉度假村、汤山七坊等汤山相关微博，但整体信息量较低，建议开设及完善汤山旅游官方微博和微信，形成汤山系列微博，进行品牌宣传推介的同时可有效吸引国内外潜在游客。通过优酷网搜索发现，汤山已制作了度假区形象宣传片、招商宣传片、汤山新城宣传片和汤山工人疗养院宣传片，尚未形成重点旅游产品和旅游景点的系列宣传片投放，整体宣传效果亟需提升。鉴于此，根据汤山的发展阶段，建议拍摄汤山系列宣传片，打造“温泉汤山”、“文化汤山”和“乐活汤山”三大系列，凸显资源优势，开发品牌潜能。

3.2人力资源素质有待提升

优质人力资源可以推动文化产业增值，提高产业核心竞争力。当前，汤山文化产业正处于发展期，大量从业服务人员的素质直接影响到汤山文化产业的品牌形象和口碑，提升人力资源素质已迫在眉睫。

完善文化人才专业服务体系。建立文化产业人才公共服务平台，为创意企业提供人事、人才培训、人才交流、创业咨询等配套服务；大力引进文化创意人才、文化管理人才、文化科技人才等。鼓励“产学研”合作，与开设文化产业专业的高等院校、职业学院合作，每年安排学生进行专业实习实践，为汤山输送优质文化产业人才。

定期培训文化产业管理人员和从业人员。管理人员可以通过外出参观培训学习提高文化产业管理水平，培养战略眼光开拓视野。基层一线服务人员直接面向游客，其人员素质直接决定了服务质量和游客满意度。笔者在汤山部分景区发现部分服务人员业务生疏，不能很好地解决游客疑问，甚至面对游客询问时流露出不耐烦的神情。建议公开招聘择优录取，严格岗前培训，定期在岗培训，提升服务意识，明确奖惩制度。

近年来，汤山文化产业发展提速，需紧密结合汤山文化资源特色和温泉品牌，促进文化产业与城市文化和城市经济的有机结合，做强文化旅游产业的同时向演艺娱乐、体育休闲、文博会展领域积极拓展。只有强化汤山文化品牌整体营销宣传力度，提升汤山文化产业人力资源素质，才能持续增强汤山文化产业的综合实力和国际影响力。

参考文献：

[1]赫斯蒙德夫.张菲娜译.文化产业[M].中国人民大学出版社，2007

第2篇：食堂规划范文

1资料与方法

1．1临床资料：选取2014年2月至2016年10月社区糖尿病患者80例作为本次的研究对象，并将其随机分为对照组和试验组，每组各40例，对这80例糖尿病患者的健康状况以及康复情况进行了解和记录，并进行研究分析。对照组患者中男性26例，女性14例，年龄45～75岁，病程1．2～20．3年；试验组患者中男性19例，女性21例，年龄48～78岁，病程为1．5～20．6年。比较2组患者的一般资料如年龄、性别等，结果显示差异无统计学意义（P＞0．05），具有可比性。

1．2方法：对所选取的80例患者建立病情档案和健康状况的档案，并且要记录患者的基本信息、用药禁忌等，要定期对患者进行回访。对照组患者实施常规的社区护理管理措施，指导患者的日常生活，并且对用药以及常规的并发症等进行护理管理。试验组患者采用规范化的社区健康管理模式，要根据患者的实际病情以及各种情况，为其制定适合自身实际情况的社区管理方案，对各项指标的监测要定期进行，定期对患者讲解疾病的知识以及预防的办法，根据患者自身的病情变化来调整药物的使用量，对患者的日常饮食以及睡眠情况定期了解掌握，时刻做好并发症的预防措施。对其组织健康知识讲座与宣传，请专家在固定的时间对患者进行医疗、饮食知识的咨询，使卫生保健工作落实的更加完善。日常生活要加强对患者的饮食控制，让患者多食用蔬菜水果，少食蛋白质含量多、刺激性高、高糖成分的食物等。根据患者自身的身体条件制定相应的运动方案，合理运动，提高患者的身体素质。此外，还应该对社区糖尿病患者的心理进行管理，要让他们懂得沟通交流，给患者足够的心理及身体的支持，不断地增强患者治疗的信心。

1．3观察指标：对所有患者的血糖进行监测，并对后期并发症的发生率进行观察分析。1．4统计学处理：用软件SPSS17．0进行统计学数据分析，采用t检验及χ2检验，以P＜0．05为差异具有统计学意义。

2结果

试验组优于对照组，差异具有统计学意义（P＜0．05），见表1。试验组患者并发症的发生率为5％，明显低于对照组的25％，差异具有统计学意义（P＜0．05），见表2。

3讨论

糖尿病病情发展缓慢，患者在经过住院治疗后还要回家进行休养，过程比较漫长。糖尿病患者首先对血糖进行诊断，患者只要有明显的“三多一少”症状，血糖值只要出现一次异常就可以对其进行诊断。没有出现任何症状的患者需要2次异常的血糖值就可诊断，凡是怀疑糖尿病的患者应该对其进行葡萄糖耐量试验进行确诊。糖尿病患者还应进行尿糖检测，但是尿糖不作为诊断标准。目前，对于糖尿病的治疗没有根治的好办法，但临床上可以通过多种手段来控制糖尿病，其中包括对糖尿病患者的健康教育、指导其自我监测血糖、控制饮食治疗、合理的进行运动以及药物治疗等。据统计发现，社区糖尿病患者的比率是非常高的，因此我们要不断地加强社区糖尿病患者的护理管理工作，要建立健全社区护理管理的模式，这样才能有效地帮助糖尿病患者进行护理治疗。我国医疗资源一直以来都比较稀缺，而且存在着分配不均匀的现象，医疗水平比较专业的医务人员都集中在一线城市的大医院中，导致了基层医疗机构严重缺乏专业的医务人员，特别是一些县级以下的医疗单位如社区医院、乡镇医院等，这些医疗单位的医师水平不能有效地帮助患有糖尿病的患者进行治疗和防治工作。所以，我们应紧跟医改步伐，加强基层医疗卫生服务能力，积极促进基本公共卫生服务均等化，不断提高基层医务人员的专业水平，定期进行专业知识及规范化知识的培训，帮助糖尿病患者不断地提高控制率，这些是社区慢性病规范化管理工作的重要环节。综上所述，对糖尿病患者在社区中采用规范化的管理模式不仅可以有效地改善患者的生活质量，帮助患者使身体的各项指标能够恢复到正常值的范围，还可以降低后期并发症的发生情况，疗效显著，在临床上值得推广应用。

参考文献

第3篇：食堂规划范文

随着知识经济时代的来临，大学生素质和能力的培养愈来俞显得重要，并越来越引起教育部门和用人单位的关注。为进一步加强实践环节，2008年10月上旬，我校安排了为期七周的生产实习，其目的在于使学生了解城市规划编制工作的编制程序及各阶段的内容及编制深度，初步掌握规划设计文件的编制方法，培养学生从事实际规划设计的能力，巩固课程学习中所掌握的知识，并补充课堂教学的不足，现就将本次的实习情况总结和汇报

一、唐山市某城乡规划设计研究院有限公司

唐山市某城乡规划设计研究院有限公司是一家刚刚起步的私营公司，迄今为止成立时间仅一年多，但在这一年多的时间中，某规划设计院秉承“事实求是，艰苦奋斗的管理理念和“以人为本，与时俱进”的设计理念完成了多项总规，控规和详规的编制工作，并成功的从丙级单项姿质升级到丙级姿质，目前公司全体职工正在以更高昂的姿态更积极的行动准备资质的再次升级，预计到2008年能更上一层楼。公司下设设计所两所，拥有国家注册规划师4名，国家注册建筑师2名，国家注册结构师2名，高工数名，设计师若干。

二、实习基本情况

10月8日，我与徐**，孟**等三人正式开始了在某规划院的实习工作，考虑到我们的实际情况，公司将我们三个都分到了一所，并按照学校的要求为我们每人分派了一位指导教师，我很荣幸*院长能担任我的指导教师，*院长是原唐山市建设局局长，虽然在用计算机画图方面有点跟不上，但在专业理论方面却能给我以极大的启示，在实习期间我在*院长身上学到很多课本以外的东西，这些东西足以受用终生。

三、完成的主要工作任务：

实习期间，我们三人在各自导师的带领下，承担了某市某乡6个新农村的规划编制任务;参与了某市某镇总体规划，某管理区控规的编制任务;承担了某县喜峰南路街景设计，某开发区小区详细规划等几个修规的编制任务。

四、实习中专业理论的实践：

(一) 新农村建设

第4篇：食堂规划范文

方法：选取我院在2010年1月至2013年1月收治的肝硬化顽固性腹水患者60例，将所有患者随机分为观察组和对照组，对照组给予常规治疗，观察组在常规治疗的基础上联合应用十枣汤和当归补血汤治疗，并对两组治疗效果进行比较。

结果：2个疗程后观察组腹围和24h尿量指标均明显小于对照组，总有效率（93.3%）明显大于对照组（80.0%），且P

结论：联合十枣汤和当归补血汤治疗肝硬化顽固性腹水患者疗效显著，值得临床推广。

关键词：十枣汤当归补血汤肝硬化顽固性腹水疗效

【中图分类号】R2【文献标识码】B【文章编号】1671-8801（2013）11-0500-01

腹水是肝硬化中晚期患者的常见并发症，而肝硬化顽固性腹水主要是指严格限制钠、水摄入，并采用大量利尿剂的治疗后仍无效的肝腹水，临床中常规的治疗方法均不理想，我院近年来对肝硬化顽固性腹水患者应用十枣汤和当归补血汤治疗，疗效满意，现报告如下。

1资料与方法

1.1一般资料。选取我院在2010年1月至2013年1月收治的肝硬化顽固性腹水患者60例，其中男性37例，女性23例，年龄39～78岁，平均年龄51.2岁，所有患者均符合中华医学会传染病与肝病学分会制定的关于《病毒性肝炎防治方案》中顽固性腹水的诊断标准，其中肝炎后肝硬化29例，酒精性肝硬化14例，不明原因肝硬化患者7例。将所有患者随机分为两组，观察组和对照组，各30例患者，对照组给予常规治疗，观察组在常规治疗的基础上联合应用十枣汤和当归补血汤治疗，两组患者在性别、年龄以及肝硬化类型等方面均无明显差异，且差异无统计学意义（P>0.05），两组具有可比性。

1.2方法。所有患者在入院后均给予西医的常规治疗，包括限制钠水的摄入和液体的输入量以及纠正低蛋白血症等，并同时嘱患者注意休息。观察组在此基础上给予十枣汤和当归补血汤治疗，其中十枣汤的药方组成主要包括芫花、大戟、甘遂各1.5g、大枣10枚，用水煎服，取汁300ml，分早晚两次服用；当归补血汤以黄芪和当归两味药以5∶1比分组成，同样用水煎服，取汁100ml，嘱患者分早晚两次空腹服用，且两种汤剂隔日交替服用。两组均30d为一个疗程，两个疗程后对疗效进行判定。

1.3观察指标。对两组患者治疗前后的腹围和24h尿量情况进行测定比较。

1.4疗效判定标准。显效：临床症状消失，B超提示腹水完全消退，脾脏缩小；有效：临床症状明显缓解，B超提示存在少量腹水，脾脏有所减小；无效：临床症状无变化或甚至加重。

1.5统计学方法。应用SPSS16.0系统软件统计分析资料，计量资料采用（X±S）表示，并应用t检验；计数资料应用X2检验；P

2结果

2.1两组临床指标变化比较。对两组患者治疗前后腹围和24h尿量情况的比较，治疗前两组两项指标均无明显差异P>0.05，治疗后观察组腹围和24h尿量指标均明显小于对照组，且差异具有统计学意义P

2.2两组疗效比较。观察组显效18例，有效10例，无效2例，总有效率为93.3%，对照组显效13例，有效11例，无效6例，总有效率为80.0%，两组比较，观察组总有效率明显大于对照组，且差异具有统计学意义P

3讨论

肝硬化顽固性腹水（KA）是指腹水量较大，并持续3个月以上，同时常规利尿方法失去反应，对水钠均不能耐受，血钠

肝硬化腹水在中医学中属于“鼓胀”范畴，为“风、劳、鼓、膈”四大顽疾之一，根据中医理论，该病的病因主要与情志郁结、酒食不节、感染虫毒，以及黄疸等病迁延不愈有关。肝硬化顽固性腹水属于疾病的晚期，病变中心则在下焦肾，即以肾阳虚为主。在治疗上应以温补肾阳为主，并辅以行气、活血、利水之品[2]。十枣汤出自《伤寒论》，主治水饮内结，形气俱实者，方中芫花大戟性辛苦以逐水饮，可直达水气所结之处，以攻决为用，芫花、大戟、甘遂三药过峻，故用大枣之甘以缓之，并兼具邪从二便而出之功效。临床有学者应用逐水法主治25例肝硬化腹水患者，从逐水效果看，十枣汤较好[3]。当归补血汤是金元时代李东垣所创的益气补血方剂，由黄芪和当归两味药组成的，具有益气生血之功效。同时现代药理学研究表明，当归补血汤可通过降低血液黏度，加快血流，改善血液对全身组织器官的供应，并可提高机体免疫功能[4]。因此十枣汤和当归补血汤合用可共奏滋阴益肾、活血化瘀、利水消胀、腹水消退之功效。且从本组资料结果中可以看出，在常规西医治疗的基础上加用十枣汤和当归补血汤治疗肝硬化顽固性腹水患者可明显提高治疗效果，显著改善了患者的临床指标。

综上所述，在西医治疗的同时，联合应用十枣汤和当归补血汤治疗肝硬化顽固性腹水患者可标本兼治，改善患者腹水症状，并对提高患者预后具有重要意义。

参考文献

[1]徐永寿.顽固性肝硬化腹水的临床治疗观察[J].贵州医药，2009，31（10）：903-904

[2]邱向红.肝硬化腹水中医药研究概况[J].现代消化及介入诊疗，2010，11（2）：120-121

第5篇：食堂规划范文

摘　要：目的：优选当归多糖的提取工艺，建立当归多糖的含量测定方法。方法：以多糖提取率为指标，以浸提温度、浸提时间、加水量和浸提次数为考察因素，采用正交试验法，优选当归多糖的提取工艺，采用紫外分光光度法测定多糖的含量。结果：优选出的当归多糖最佳提取工艺为：当归药材经乙醇热处理后，加药材10倍量水，80℃浸提1次，浸提时间2h，提取液经除蛋白，浓缩，乙醇沉淀。结论：优选出的工艺合理可行，为当归多糖的提取分离纯化及含量测定提供了依据。

关键词：当归；正交试验；多糖

      多糖又称多聚糖，其广泛存在于动物、植物及微生物中，具有复杂、多方面的生物活性和功能。20世纪60年代后，随着分子生物学的发展，多糖所具有的增强免疫力的功能被广泛认同，并被广泛应用于肿瘤化疗，对多糖的研究与开发已越来越引起人们的关注. 中成药,2008,30(12):1862-1864.

第6篇：食堂规划范文

关键词：草地资源调查规划学；理论教学；实践；改革

中图分类号：G642.0 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2014）35-0027-02

“草地资源调查规划学”是阐述认识草地资源和制定合理开发利用草地资源总体方案的原理与方法的学科[1-2]，是草业科学本科专业的主干课程之一，在教学、科研及生产应用中具有举足轻重的地位[3]。我校自1964年成立草原专业以来，就开始开设本课程（前称“草原调查规划”），至今经历了几十年的发展和几代人的努力，该课程成为草业科学专业中极具特色的专业课程[4]。该课程是理论性与实践性均强的一门课程，在生产中得到广泛需求与应用。但由于课堂理论课抽象性极强，在以往的理论教学中也发现，学生并不能很好地将实习课的内容与理论课的内容相联系，对理论课内容不能很好运用到生产实践中的现象。因此，鉴于该课程涉及知识面广、实践性强，传统的课堂理论教学方法使学生学习与掌握知识较困难的现实，为了有效地提高教学效果，课堂理论课授课形式改革势在必行。

一、课堂理论教学改革的必要性

1.开课背景。由于草地资源调查规划学是理论性与实践性均强的一门课程，在理论方面的阐述是草业经营的重要指导，如草业生产经营系统、草地发生发展与类型分类、草业生产发展规划原理与指导方针等。因此，采用理论（52学时，3学分）与实践教学（4周，4学分）独立设课的形式；“实习―课堂授课”的“先实践，后理论”的教学模式。但学生学完理论课将步入社会，面对生产，可见需要进一步完善“实践（课程实习）―理论（课堂理论课）―实践（实际生产）”的专业课教学模式，而课堂理论教学是沟通课程实习和实际生产两个实践环节的中坚力量，将课堂理论教学实践化，为学生更好地融入生产起到了重要的推动作用。

2.学情特点。开设“草地资源调查规划学”理论课是在大四第一学期，上完实习课后，学生已具备了相关专业基础知识及专业知识，尤其是部分学生家庭以草地资源为经营对象。经过了大学3年的生活与学习，学生的关注点转移到知识的实用性，以及对就业的帮助，在认知风格上部分学生具有了一定的独立性。纯粹的以教师为主体的理论课堂授课形式并不能满足大四学生的认知需求，因此，对该门课程课堂理论教学实践化，充分体现本课程理论与实践双强的特色，从而提高本课程教学效果。

二、课堂理论教学改革的目标

1.知识目标。本课程的目标在于将通过课堂教学，进一步巩固实习环节，了解草地发生发展与分布规律、草地分类、草地资源属性的基本理论，学会草地资源调查和规划的基本原理与方法，以及有关的技能训练。

2.能力目标。通过对理论与技术方法的理解及认识，培养学生分析问题和思考问题的能力。旨在面向草地生产、面向经济发展培养掌握草地资源基本知识，掌握草地资源调查与规划方法与技术的专业实用人才。

3.素质目标。通过学生分组合作，互帮互学，培养学生团体合作的精神及动手能力。培养学生探索新知识的兴趣，从而进一步培养学生对该门课程的兴趣。

三、课程理论教学改革的方法

1.科学设置授课方案。按各教学单元教学内容的特殊性，梳理教学内容，科学设置授课方案是教学改革中的重要一环。应突破传统教学中的教师讲课为主的授课模式，采用教师讲授、启发互动、自主学习、课后辅导、任务驱动、分组竞赛等多种教学方法，提高学生在授课中的主体地位，增强学生的参与度，强化其对知识的应用能力。设计“教师带着学、学生自己学、知识拓展和实战演练”4个授课环节，并分配其教学时数，形成一套完整的授课方案。首先，教师带着学。通过教师讲解教学单元重点内容，穿插小案例与同学讨论，布置复习思考题与任务，提供书籍、期刊库等方法给学生教授新知识。其次，学生自己学。学生通过查阅资料，讨论与完成教师布置的作业。再次，知识的拓展。教师讲解本教学单元知识点所涉及的技术与方法上成功的典型案例，让学生观摩与参考，以达到扩充学生的知识面，提高对知识的消化程度。最后，实战演练。教育的主要目的是为学生提供一个现实世界的模式，学生可以借此解决生活中的一切问题[5]。因此，教师结合教学单元的内容，进行多方案的假设或模拟生产设计的训练。具体根据生产实际设计草地调查、评价、规划等方面的需求案例，让学生分组解决这些生产实际问题，再次消化知识，以达到综合运用知识的能力。

2.充分发挥多媒体教学优势。充分利用多媒体技术，激发学生的学习兴趣。但也不能完全摒弃传统教学，在教学中采用传统教学与多媒体教学相结合，进行优势互补。

3.充分利用网络建立师生互动平台。为适应目前对信息量大、获取速度快的需求，同时符合学生心理，运用网络课程平台以及给开课班级立该门课程QQ群。在优化传统的教师面对面给学生直接授课与交流的基础上，有选择地使用网络特点，促进师生间及学生间网络上的互动，从而让学生及时了解授课动态，调动学生学习的主观能动性和激发学生学习兴趣，促进了教学效果的提高。

4.充分发挥课程实习作为理论教学前奏的效果。由于本课程在课堂理论授课前学生在野外实习基地开展了4周的课程实习，为理论授课形式改革提供了良好的条件。可以充分利用实习课，让学生采集草地植物、草地类型、草地利用等相关图片和实例资料，为理论课中学生自主学习与授课环节做准备。这样不但进一步增强了理论课与实践课的联系性，也提高了学生对理论课的学习兴趣和对知识的理解与掌握能力。

5.建立多元化的考核体系。从“听、说、读、写”4个教学环节，建立多元化考核体系。在考核内容上分知识点考核、实操考核、考勤考核3部分；在考核时段上，分课堂训练考核、课后作业考核、期末考试考核3个阶段；在考核方式上，弱化笔试成绩（占60%），强化平时成绩（占40%）。做到真正检验学生对知识和技能的掌握与理解程度。

四、课堂理论教学改革效益分析

1.提高了学生对理论知识的应用能力。对每个教学单元设置的学习新知、案例分析、知识拓展和实战演练等教学环节，将实践与理论课结合起来，使原本枯燥的理论知识实践化，提高了学生对理论知识的消化及应用能力，为学生步入生产实际搭建了实践平台，提高了学生对理论知识的理解与运用能力。

2.增加了学生自主学习能力。将理论教学实践化，改变了传统理论授课以教师讲为主的模式，尤其是实战演练，开启学生的思路、激活学生的思维，培养了学生的思维能力和创造力。

3.培养了学生合作学习的意识。教学是师生全方位交往的生命碰撞过程，既有师生间的互动，更有学生间的互动[6]。尤其是草地资源调查与规划这项工作涉及内容广，需要多方人员合作完成。在课堂教学中，通过小组协作共同完成草地资源调查、规划任务的设计，增强了学生之间的行为互动、思维互动，以及知识和情感的交流与合作，培养了团结协作精神，为今后走向工作岗位奠定了基础。

4.促进了学研产的融合。将理论教学实践化，教师及时将相关研究领域的最新成果及生产中的案例补充到教材和讲课内容中，学生通过分析、讨论与解决案例中的生产问题，不但使学生了解了生产，而且教师也能从中受到启发，形成教学支持科研、科研促教学，教学、科研、生产相结合的教学模式，营造了良好的学习、学术氛围。

五、讨论与结论

课堂是一种特殊的人际心理环境，课堂教学就是发生在这种环境之中以价值引导和自主建构为核心的师生交往、互动的活动[7]；在相当长的时间内，课堂教学仍会是学校中的主要教学形式[8]。而理论教学作为高校教学的重要组成部分[9]，它重在向学生“输入知识”[10]，理论教学一直在大学教学中备受关注，并拥有很高的地位。很多学者对理论课的授课形式[11-13]、理论课评价方法[14]、理论课与实践课的关系[15-16]进行了大量的研究。但秉承理论指导实践、实践出真知这个简单而实用的理念，如何将实践行为运用到课堂理论课，彰显理论课在实践中的作用，这是上好一门理论课的新思路。通过教师带着学、学生自己学、知识拓展和实战演练系列课堂授课模式，辅以多媒体、网络等高新教学手段，将草地调查规划学理论课实践化，充分发挥教学实习作为理论教学前奏的效果，并建立多元化的考核体系，不但提高了学生对草地资源调查和规划方面知识的应用能力，而且增加学生自主学习能力和合作意识，促进了学研产的融合，同时对完善“实践（课程实习）―理论（课堂理论课）―实践（实际生产）”专业课程培养链条具有积极作用。

参考文献：

[1]许鹏.草地资源调查规划学[M].北京：中国农业出版社，2002.

[2]许鹏.草地调查规划学[M].北京：中国农业出版社，1994.

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[4]安沙舟.新形势下的草业科学专业本科教学改革的设想[J].草业科学，2003，20（6）：82-841.

[5]Bruner J.S.，The Process of Education. Contemporary Critics of Education [M].Interstate Printers & Publishers，1970，（38）.

[6]苏永照.人力资源管理课堂教学改革初探[J].科技信息，2007，（35）：132-133.

[7]崔丽.组织学理论授课方法浅谈[J].解剖学杂志，1999，22（5）：472

[8]井晶.教学改革视角下的课堂教学设计[J].科技信息，2006，（6）：109.

[9]沈显生.生态学教学内容与方法改革之我见[J].安徽教育学院学报（自然科学版），1998，（2）：55-57.

[10]姚恩全，李作奎.高等学校理论教学与实验教学嵌入模式研究――建构主义学习理论的应用[J].教育科学，2009，25（6）：47-50.

[11]梁洋.探索高效课堂理论及教学模式的有效途径[J].高教论坛，2012，（11）：74-75.

[12]强胜，高同军，宋小玲，等.利用网络教学替代课堂理论教学――植物学课程教学模式的试验研究[J].中国农业教育，2007，（1）：44-46.

[13]马富春.纯理论授课中新教法应用[J].职教论坛，1997，（8）：40.

[14]朱扣云，范忠泽，王宁华，等.临床教学医院“教师理论教学质量评估”学生问卷调查[J].上海中医药大学学报，2007，21（2）：17-19.

[15]肖伟才.理论教学与实践教学一体化教学模式的探索与实践[J].实验室研究与探索，2011，30（4）：81-84.

[16]朱方来，谭属春.试论高等职业教育实践教学体系与理论教学体系[J].中国职业技术教育，2006，（10）：40-42.

第7篇：食堂规划范文

【关键词】大学生 职业生涯规划 目标导向项目管理 项目识别

1 职业生涯规划的内涵和国内大学生职业生涯规划教育现状概述

职业生涯教育最早发源于欧美国家，我国古代基本上没有出现真正意义上的职业生涯教育理念，中华民国建立后，这一理念才逐渐从欧美国家深入到内地。关于职业生涯的概念，目前，学界的观点各有不同。大多数职业心理学家较为认同美国生涯理论专家Super的观点:职业生涯是生活里各种事件的方向;它统合了个人一生中各种职业和生涯的角色，由此表现个人独特的自我发展形态;它也是人生自青春期至退休所有有报酬或无报酬职位的综合，除了职业之外还包括与工作有关的各种角色。[1]

职业生涯规划则是一个连续不断做准备、做决定、做评估的过程，通过对自我、机会、限制、选择与结果的了解，确立与职业生活有关的目标。并根据个人在工作、教育与发展方面具备的经验，规划出具体的履行步骤。[2]

国家教育部早在2007年12月就颁布了《大学生职业发展与就业指导课程教学要求》(以下简称《教学要求》)，为各高校进一步规范职业指导课的开设，把握职业指导课程教学各个环节的基本要求，明确职业指导课应实现的教学目标作了详细的要求，是开展大学生职业指导课程教学的纲领性文件。

2 基于ZOPP的大学生职业生涯规划课堂教学效果提升项目识别

2.1 ZOPP及其问题-优势-目标分析简介[3]

ZOPP是德语Ziel Orientierte Pro-jekt Planung的缩写，即目标导向项目规划。ZOPP始创于德国，是德国项目管理理论体系之核心。它是针对区域经济发展项目(以及其他项目)，在其调查、分析、诊断、项目设计、项目规划、项目实施、项目监测与评估和项目管理，提出的一套理论体系、一套操作工具和一套工作技术。其应用程序为:问题分析—优势分析—目标分析—项目规划—项目选优排序—项目实施规划—项目实施。其中，问题-优势-目标分析正是整套方法最为重要的三个步骤。

问题是现存条件与人们的欲望之间的差异，要达到预期目标遇到的一个障碍就构成了一个问题。“树”的关系是描述问题间因果关系的最佳模式。运用“树”的关系以核心问题为出发点，寻找造成核心问题的直接原因和核心问题产生的结果，建立问题“树”。

优势与劣势就如同硬币的两个面，是相对的，又是每个问题都存在的。充分开展调查、分析，利用问题的固有优势，规避其劣势，将在有效利用资源的前提下保证问题的快速解决。

目标是对未来的描述，是未来打算实现的、解决问题后将达到的未来状态，是未来的方向。目标的确定离不开问题的存在，问题为目标的确定打下基础。在问题分析的基础上，将问题翻改为相应的目标，就产生了“目标树”。

2.2 大学生职业生涯规划课堂教学问题-优势-目标分析

2.2.1 问题树构建

如前所述，近年来，在工作实践的基础上和教育部统一部署下，鉴于职业生涯规划课程的特色和内容需要，各高校的职业生涯规划教育主要采取课堂教学的手段开展。笔者基于校基金课题——“A校M&E学院本科生全程、全面的职业生涯规划课堂教学实施方案设计研究”，利用问题矩阵分析法，分析得出在国内大部分高校开展职业生涯规划课堂教学过程普遍存在的34个问题(如图2.1)中，最主要问题是:职业生涯规划课堂教学效果不理想。

2.2.2 优势分析

目前，各高校在组织开展大学生职业生涯规划教育，提高课堂教学效果方面有诸多优势:职业指导理论与实践的发展正处于繁荣与发展期;国家教育部《教学要求》的颁布;各高校在毕业生就业指导工作中积累的大量经验及可供借鉴的教学模式;由相对稳定的高校辅导员和相关学科专职教师构成的师资优势;社会网络资源、专业培训机构、测评系统等;以及大学生自身优势等。

2.2.3 目标树构建

结合问题树进行问题和目标的转换，将问题“树”翻改成目标“树”，如图2.2所示。课题组研究表明，如要解决在教学过程中存在的34个问题，达到提高大学生职业生涯规划课堂教学效果的目的，实现开展大学生职业生涯规划教育的总体目标，就必须开展全程、全面的大学生职业生涯规划课堂教学。

开展全程、全面的大学生职业生涯规划课堂教学，重点在于突出其全程性和全面性。全程性指职业生涯规划教育应贯穿大学教育的全过程，这既是由职业指导课程教学目标所决定，也是课程改革的一个重点;全面性旨在针对学生进行职业意识、职业适应、职业选择、职业发展等全方位的教育。设计全程、全面的生涯规划教育课堂教学实施方案的意义在于:它是高校就业指导工作高效开展的需要;通过全程、全面的生涯教育可以帮助大学生避免盲目就业;通过全程、全面的生涯教育可以降低毕业生求职过程中的成本，增强大学生应对社会竞争的能力;通过全程、全面的生涯教育有利于促进大学生的全面发展;通过全程、全面的生涯教育有助于大学生对生活需求和工作需求进行恰当的调整。[4]

在完成目标“树”逻辑关系分析后，将目标“树”中相似或相近的目标归类，就可建立目标“群”，一个目标“群”也就是一个项目:

项目群A:树立正确的大学生职业生涯规划教育理念项目

项目群B:明确课程定位项目

项目群C:课程内容模块化及教学方案设计项目

项目群D:本科生全程、全面的职业生涯规划课程指导教师专业化建设项目

3 结论及建议

分析表明:要达到提高大学生职业生涯规划课堂教学效果的目的，实现开展大学生职业生涯规划教育的总体目标，就必须从树立正确的生涯规划教育理念、明确课程定位、课程内容模块化及教学方案设计、指导教师专业化建设等四个项目入手，开展全程、全面的大学生职业生涯规划课堂教学。鉴于此，笔者将在后续研究中将秉承这一思路，也建议志在提高大学生职业生涯规划课堂教学效果的各地高校结合自身特色，沿着上述四个项目的方向不断实践下去，帮助大学生通过科学的生涯规划实现高质量的就业，并在职场上实现人职和谐。

参考文献

[1] 毛晓华.大学生职业生涯规划存在的问题及对策[J].继续教育研究，2008，(6):58-59.

[2] 吴冰.高校职业生涯规划课程:内涵与价值的思考[J].郧阳医学院学报，2008，27(4):383.

第8篇：食堂规划范文

【关键词】英语高效课堂文化；文明意识；行为规范；社会主义核心价值观

党的十报告提出“三个倡导”，即倡导富强、民主、文明、和谐；倡导自由、平等、公正、法治；倡导爱国、敬业、诚信、友善，积极培育社会主义核心价值观。以“三个倡导”为主要内容的社会主义核心价值体系蕴含着知行统一、爱国情怀、社会良知、义荣归心，求真、审美、向善、立志、慎思、笃行等社会公共精神和个体内心修养。中学生是祖国的未来，民族的希望，因此学校要建设英语高效课堂文化 培养文明意识和行为规范社会主义核心价值观。

一、英语高效课堂文化建设与培育中学生文明意识和行为规范社会主义核心价值观的关系。

英语高效课堂文化有着重要的培养中学生文明意识和行为规范育人功能。把社会主义核心价值观寓于英语高效课堂文化建设中，才能引导中学生正确对待自己、他人和社会，塑造自尊自信、理性平和、积极向上的良好精神风貌，增强中学生内心对社会主义核心价值观的感悟力。

第一，中学英语高效课堂文化建设的根本目标是培育和践行社会主义核心价值观。

中学社会主义核心价值观培育遵循社会主义核心价值观形成与发展的规律和社会主义核心价值观正确导向的过程规律，构建系统的引导体系，使社会主义核心价值观内化为中学生所有价值内核，外化为学习生活的行为习惯。

第二，英语高效课堂文化建设为中学生社会主义核心价值观的培育提供现实条件。

英语高效课堂文化活动具有认知导向和熏陶感染功能，良好的校园环境能绕开强制甚至意识的障碍，在潜移默化中影响和规范学生的价值取向，向学生潜在地传导正确的思想、规范和价值标准。英语高效课堂文化活动对学生个体发挥熏陶作用的同时，还通过学生的学习和生活等日常交往活动向周围扩散。在学生走向社会的过程中，校园文化活动的精神品格会传播和渗透到社会的各个方面，培育社会“大环境”中社会主义核心价值观的文明意识和行为规范形成发展。

二、积极建设英语高效课堂文化，增强文明意识和规范中学生行为，培养中学生的社会主义核心价值观。

高效课堂不仅关注知识、获得知识的途径、方法、能力，更关注人的可持续发展和精神成长，因而高效课堂被描述为――知识的超市、生命的狂欢。对于中学生来说，英语高效课堂文化建设显得更为重要，现结合自己的工作谈谈自己在班级文化建设方面的一些探索。

（一）英语高效课堂文化配套建设―建立净化、美化、知识化的班级物质环境

1、教室外观：教室内墙、后墙上张贴图文并茂、设计新颖的班名、班号、班徽等。

2、教室墙面：墙壁张贴学生守则、课程表、作息时间表及班内各项工作安排表等内容。

3、黑板布置：在黑板一角开辟每天的“评分表”。每节课由任课老师根据课堂表现登记分数，每天核算总分，每周小评，每月大评，设立奖惩制度。

4、课桌布置：桌椅、用具归类摆放，整齐，整洁、卫生角贴环保标语。

5、班级布置：从班级的班名、班徽、班训、口号等，班级内部的活动等方面精心设计，巧妙布置；从班级的环境卫生，物品摆放，格局部署上多下功夫。使班级文化随处可见，通过耳濡目染，渐渐进入学生的内心深处。

6、小组布置：以班级文化为核心打造小组文化，创制组名、口号、组训、组徽、组歌等等，并且尽量以有形可见的形式展示出来，如发动学生智慧，制作各种形式的桌牌；为每个小组开辟一块教室空间，划分出小组展示区，展示各小组的作品、成果等，从而使小组形成凝聚力。

（二）在学习方法和思维方法方面，我们建立和培养合作学习小组，重视英语高效课堂文化环节设计。课堂可以这样设计：

活动一：问题导入，引起兴趣

I hear you are required to recite the core socialist values recently. Can you name them？（听说最近在要求你们背诵社会主义核心价值观。能说出来吗？）

活动二：唤起旧知，接触新知What’s the English for 爱国（….）？

活动三：挑战记忆，巩固所学

（1）Make sure the ss can read the words and then try to remember them through pair work.（确保学生读音正确的情况下，进行小组互助记忆）

（2）Game play

（擦掉黑板英语单词进行英汉互译游戏。一个同学挑战另外一个同学，假如一个说出汉语，另外一个需要将其译成英语，相反亦然，或者请对方提问自己。）

活动三：交流碰撞，展现思想

As an individual， how can we become a person of integrity/dedication/friendship/patriotism？

（作为个人，怎样才能成为一个诚信/友善/敬业/爱国之人？）

英语高效课堂文化就像春天的阳光，它使每位同学感到温馨、温暖、快乐，使班级井然有序、一枝独秀、充满生机。一个有凝聚力的国家必是一个有深厚文化底蕴的国家，一个有经营力的企业必是一个有优秀文化的企业，一个有学习力的班级必是一个有文化氛围的班级。

三、如何有效重塑中学生社会主义核心价值观

重视英语高效课堂教学，发挥教师核心价值教育的主体性。课堂教学，始终都是进行社会主义核心价值教育的主阵地。把社会主义核心价值教育与课堂教学有机结合起来，是每一位教师责无旁贷的任务。循序渐进，注重核心价值教育的层次性。七年级作为起始阶段，主要以养成教育为主线，通过学习遵守学校规章制度初步培养学生对核心价值观的认知。八年级作为发展阶段，在继续进行养成教育的同时，通过多种多样的教育使社会主义核心价值内化为学生的品质。九年级作为升华阶段，主要对学生进行人生价值观与理想教育。形成健康的人生观、价值观。

古人说得好：“达则兼济天下，穷则独善其身。”只有当社会主义核心价值在这些孩子心中真正生根开花，我们的国家未来才会大有希望。一个人人崇尚主流核心价值，文明富强的中国梦才能够真正得到真正实现！

【参考文献】

[1]李炳亭 《高效课堂理论与实践》

第9篇：食堂规划范文

关键词：油田食堂；成本控制；饭菜质量

一、油田食堂成本控制与稳定饭菜质量的意义

油田食堂是油田企业的一部分，对企业来说都希望花最少的成本进行最优管理。油田食堂除了服务油田职工就餐以外，也具有经营性的特点。所以油田食堂会收费同样也会支出，而食堂成本会影响到油田企业的经营管理成本，因此对油田食堂成本控制减少不必要的开支，稳定饭菜质量，一定程度上能够对油田食堂进行有效管理。

二、油田食堂存在的问题

（一）没有合理规划采购

在食堂采购之前没有做采购计划，不清楚该采购什么，采购多少数量，因为没有对油田食堂提供的饭菜数量做计算，因此造成盲目性的采购。要么采购的数量不够，临时再去采购造成人力、物力的浪费，要么购买的原材料不是供餐过程中真正所需的，造成原材料的浪费，要么购买的原材料过多，来不及消耗，造成变质浪费。这些都是因为没有合理规划采购而造成的成本浪费。

（二）菜色种类单一

油田食堂面向对象是油田职工，所以要考虑的服务对象也是他们，就应该考虑油田职工的实际需求，只有满足他们的需求，才能落实成本的控制。很多油田食堂的饭菜种类比较单一，油田食堂职工每天来食堂吃饭，基本上没有太多的选择，久而久之会失去食堂就餐欲望，失去就餐率也就意味着饭菜会剩余，最终造成浪费。

三、油田食堂成本控制与稳定饭菜质量的内容

（一）控制采购

食堂成本控制的第一步就是控制采购，如果能够在采购环节严格控制，那么成本控制也就成功了一半。首先，在采购前要确定好采购的物品及数量，提前做好统计工作，避免因为没有计划而盲目采购，而且做好采购计划工作能够帮助油田食堂形成合理的采购行为。提前做好采购计划能够有效避免一些材料因为大量囤货造成变质浪费。当然，也不能因为要控制成本，为了省钱而“扣”，还是要考虑油田食堂会因为紧急供应情况，一旦原材料不足反而会增加油田食堂因为紧急采购而造成成本更多，所以在采购中也要考虑这方面。其次，油田食堂要做好控制采购成本的备选方案，以免在采购中出现紧急情况有对应机制，避免手忙脚乱和一些不必要的工作产生。最后，油田食堂可以与一些供应商做好长期供货的合作渠道，这样也能够方便油田食堂的采购，同时稳定货源，简化采购环节，提高采购效率。

（二）严格把关采购物品的质量

要稳定饭菜质量，原材料质量非常关键，因此物品采购时，要做好验货环节，要验收采购的数量是否符合，采购的食材是否新鲜，采购的种类是否短缺等，如果买到劣质产品就要及时更换，否则容易造成浪费，浪费原材料也是增加了油田食堂的成本。有时候，油田食堂会在食材折扣的时候进行大量购买，以降低原材料的成本，因此，油田食堂也要做好大批量原材料的保存工作，避免原材料积压造成变质浪费。建议时令蔬菜根据油田食堂的实际情况采购，尽量减少大量囤货，以免食材不新鲜。

（三）对食堂职工有效管理

油田食堂管理中，人是非常关键的一个因素，如果油田食堂的员工整体素质较高，那么管理起来更轻松。首先，要做好岗位职责，哪个岗位做什么事要明确，该岗位的人员就应该做好本岗位的本职工作。其次，要合理分配和调配人员，哪些人擅长做什么事，哪些人适合做什么事，就安排到该岗位上，这样人岗合一，才能确保油田食堂工作有序进行，实现最优化管理油田食堂。第三，要做好定期培训工作，对现有人员工作技能定期培训，不断提升和充实他们的综合素质，食堂员工应该要有勤劳敬业的精神，要有团队合作的意识，因为油田食堂是一个服务性的地方，所以油田食堂员工要有良好的服务意识，热情接待油田职工。当油田食堂员工热情的对待每一个职工，就能够吸引他们经常进入食堂就餐。第四，要培养节约意识，油田食堂要不定期向员工灌输节约意识，让他们养成节约习惯，对食堂内部的各项资源要严格控制使用。第五，为了确保饭菜质量，吸引更多的职工就餐，油田食堂的后厨人员要经常变换花样，创新菜式，提升就餐率。对油田食堂职工的有效管理也是降低油田食堂成本的一个有效方法。

（四）建立相应的激励机制

通过有效的激励机制来提高饭菜质量，控制成本，比如对采购岗位有成本控制考核，对后厨人员有菜式创新考核等，一旦考核目标完成，则相应的就有奖励。通过有效的激励机制来激发员工的工作积极性，从而提升油田食堂的整体满意度。

四、Y束语

油田食堂的成本会影响油田食堂饭菜质量，要稳定饭菜质量，就要对油田食堂的成本做合理的控制，做好采购控制工作，严格把关采购物品的质量，对食堂职工有效管理，并建立相应的激励机制，从而在确保饭菜质量下控制成本。

参考文献：