酿酒设备精选(九篇)

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第1篇：酿酒设备范文

1、产量更高

任何一个投资项目，产量都是提高效益最直接的方式。对于传统酿酒的师傅来说，最大的希望莫过于提高白酒的产量。同样的粮食，如果出的白酒多了，那就是钱啊，那就是多出的利润啊!

一般100斤粮食传统工艺可产50度的白酒40-60斤，而新工艺的产量却要比传统工艺高出20％-40％，即同样的100斤粮食新工艺可产50度的白酒约90斤。这就是说。同样的粮食利用新工艺酿酒技术就可以增加30％左右的利润。这是因为新工艺酿酒技术经过科学的研究，改造了传统的酿酒设备，能利用良好的密封性和冷却性保证白酒的产量。

2、质量更好

了解过市场的人都知道，产品占领市场的三大要素是：质量、价格和服务。好产品当然得看质量，只有质量过硬才能吸引顾客。占领市场。

传统酿酒一般只有一种口感，而新工艺酿酒可以用一种粮食串蒸出各种不同的口感，彻底解决了“众口难调”的千古难题。传统方法酿的新酒都比较辛辣、比较冲鼻，有的还伴有异味和杂味。而新工艺酿酒可以利用一本机械研制的“一分钟催陈”技术短时间制作陈酒，并对白酒进行澄清、增香和提纯，使白酒更香、更醇、更清亮，真正达到色香味俱全，甚至能使其酒质口感与30-40元，瓶的瓶装酒不分上下。

3、销售更容易

任何产品即便是质量再好，如果不能被销售、被消费，就不会转化成利润。白酒当然也一样，生产就是为了销售。

但是传统酿酒一般都是以在家零售的方式出售，也有部分人在代销店里出售，但没有超值服务，给经销商的利润空间也很有限。而新工艺酿酒技术不但可以现蒸现品(卖)。以增加产品的知名度和可信赖度。还可以利用其产量高、成本低的优势，进行让利销售。试想面对利润空间更大的新工艺酿酒，人们当然更乐意代销。所以，新工艺酿酒就可以赢得更多的销售渠道，也就意味着能赢得更大的市场空间。而且利用新工艺的“一粮九酿”技术生产出来的饮料、酱油、果冻、珍珠奶茶等，不但可以促销白酒渠道，就是单独销售还能赢得额外的销售渠道。

4、技术更简单

传统酿酒的方法一般要经过初蒸、闷粮、复蒸、加曲发酵、蒸馏等近10道工序，存在着生产程序比较繁杂、劳动强度大、质量不稳定、出酒率低和受季节影响较大等各种问题。而新工艺酿酒是一种以生粮食直接发酵、一次性蒸馏出酒的新式液态法酿酒技术。发酵前的粮食不需要事先蒸煮，只需经过发酵和蒸馏两道工序，一个人便可轻松操作，只要会看称就会发酵，会点火就会蒸酒。

5、设备更全

酒业界有句名言：丰产靠酒曲，丰收靠设备。没有先进的设备，就如同你使用镰刀来收割庄稼，而别人却用收割机。都知道谁更有优势。

生产设备无疑是不可忽视的，传统酿酒设备一般是采用铁锅、木甄等，也有部分是铝合金材质的设备，这些设备密封性和冷却性都不太好。还有铝合金材质是致癌的，严重时会危及生命(可参看中华人民共和国食品卫生法第三条规定)。而目前一本机械的新工艺酿酒设备是采用进口8K304食用不锈钢材料研制的，既耐高温，又耐酸、耐碱，而且密封性、冷却性更好，还具有生熟料两用功能。

一本机械的这种新工艺酿酒设备分为9大类，32个品种，荣获两项国家专利证书，国家AAA级质量认证证书、香港国际技术博览会金奖、世界华人科学技术发明奖，是全国重点推广项目。一本机械的新工艺酿酒设备容量、价格不等，可供全国各大中小型酒厂按实际需要选择购买或量身定做。

6、成本更低

我们知道传统酿酒要经过近10道工序，而新工艺酿酒技术却只要简简单单的发酵和蒸馏两道工序。我们现在来计算一下成本，假如按照酿100斤粮食每道工序1.2元来计算，那传统酿酒工艺：1.2元／道×10道=12元：新工艺酿酒技术：1.2元／道x3道=3.6元。光从工序上来看，新工艺酿酒技术每天就比传统工艺节省8.4元。以每天酿100斤粮食计算，一年就为我们节省了8.4元／天x30天×12个月=3024元/年。

自1996年国家正式推广生料酿酒以来，这种既节约成本，又能提高出酒率的新式酿酒工艺，迅速被广大用户采用。在10多年的发展过程中，一本机械一直以其遥遥领先的技术实力服务于民，为中国酿酒技术的全新发展作出了卓越的贡献。

7、养猪更赚

酿酒养猪，稳赚不输!酿酒养猪的经营模式已经延续千年，许多投资酿酒的学员一般都会配套养猪，而养猪利润的多少主要取决于饲料成本的高低。传统养猪要自己购买饲料，饲料平均价格为1.3元／斤，而新工艺可以自己制作高效全价饲料，成本仅为0 3元／斤，以平均每头猪一天吃3.8斤饲料，养100天出栏计算，传统则要：38斤/天×1.3元×100天=494元，而新工艺只要：3.8斤/天x0.3元/斤×100天=114元。也就是说每养一头猪，新工艺养猪就要比传统多赚494元-114元=380元。并且酒糟养猪可以减少猪的生病率。节省更多的防疫费。(注：配制全价饲料的技术本公司免费传授)

8、辅料更超值

现在很多薪水都是以底薪加提成或基本工资加奖金计算，如果这样，那我们的传统酿酒工艺就只有基本工资了，而一本机械的新工艺酿酒技术却不但有较高的基本工资，而且还能赚取更可观的奖金。

第2篇：酿酒设备范文

最难开拓市场

但是一个青年小伙子

却以奇招妙法

迅速抢占了一方市场

为求发展频跳槽商海精英携手纯粮酒业

随着酒业市场需求量的增加，众多的商家也将目光纷纷转向酒水酿造行业。市场中曾一度出现群雄逐鹿的局面，但纯粮酒业集团凭借高超的酿造技术，精良的生产设备，良好的技术开发能力以及一支骁勇善战的销售团队，取得的成绩令许多同行望尘莫及。其高速度、超常规的发展震惊业界，从启动珠三角市场之初，一年内占广州、收东莞、战佛山、攻深圳、取中山、定宝安，势如破竹，合围常平、长安、塘厦、坂田、龙岗，连下11城。紧接着，又马不停蹄挥师上海、剑指福建、兵临北京市场，现在纯粮酒业已在珠三角、长江三角、环渤海三角形成鼎足之势，其发展速度在中国民营科技行业也引起轩然大波，许多企业家纷纷探讨，模仿纯粮酒业的经营模式，深入分析这个企业巨大成功背后的根源，原因是多方面的，而最根本的原因是人，因为纯粮酒业最大的成功就是拥有一批忠勇无畏、能征善战、技术过硬的市场骁将。而在这些开山战将当中，北京分公司总经理何俊峰更是为纯粮酒业的崛起和发展创下了赫赫战绩。

何俊峰，一个胸怀大志的青年才俊，曾任中国石化公司四川分部工段长的他，并没有满足于当时安逸的生活状况，面对改革开放的良机，他毅然决定投入到商海的浪潮中，从事起了服装、鞋袜等贸易销售工作，凭借着天资聪慧的商业头脑，短短3年的时间，何俊峰便对项目市场了如指掌，什么产品消费潜力大，什么产品销售利润高，他更是摸得一清二楚。随着市场开拓经验的丰富，他渐渐发现，中国酒业市场的消费潜力相当巨大，不但酒民众多，而且在酿酒的同时还可以进行多种经营，不菲的利润空间更是成就了众多创业者的财富梦想，于是何俊峰也在试图寻找进入酒业市场的良机。适逢广州纯粮生料酿造技术有限公司正在招兵买马，在朋友的举荐下，何俊峰凭着过人的智慧和一往无前的魄力，顺利地加入到纯粮酒业的销售队伍中来，并先后成功地拓展了中山、宝安、福建、北京等四大地区的销售市场和将近一大半的珠三角市场。何俊峰因此成为纯粮酒业开朝原老的“酒业十虎”之一。

以租代售出奇招陈年新酿引爆酒业市场

广州纯粮生料酿造技术有限公司将总部设在广州市，下属拥有设备生产厂、酒曲生产基地、技术研发中心、售后服务指导中心、客户物流中心、下属酒厂（贵州黔源酒业）以及遍布广东、福建、上海、北京等13家经销机构。创业之初纯粮酒业集团远没有现在声名显赫，因为当时让纯粮酒业引以为荣的生料酿酒技术，并没有得到广大中小投资者的认可，虽然他们将传统酿酒工艺两次发酵和三遍烧制过程改革和简化为一次发酵和一次烧制完成，原料不需蒸煮，直接加水加酒曲即可发酵，发酵好即蒸馏，免去了传统繁琐流程中新造成的成本浪费，出酒率比传统技术高20%-40%，但把粮食煮熟的传统酿造方式却在人们的心中根深蒂固，再加上接二连三的遭到同行的否定和攻击，纯粮酒业的技术推广一度陷入了危机之中。

俗话说得好，“养兵千日，用兵一时”，何俊峰正是在这样的危难之际，毅然决然地担负起了拓展中山市场的重任。他带领销售人员亲自走访中山市场，经过长达10天之久的调研与分析，何俊峰敏锐地发现，在当地从事酿酒的人不在少数，不少人对于纯粮酒业的科学酿酒技术也早已跃跃欲试，但当地的一些小本创业者生怕上当受骗，所以只能固守着陈旧的酿造方式来赚得微薄的利润。面对这一现象，何俊峰经过冷静的判断，果断地采取租用设备、免费培训的试销方式，来赢得投资者眼见为实的认可。其中小榄镇的区孝文先生原本就是一个以酿酒为生的商人，他听人说纯粮酒业的生料酿酒新工艺，不但省工省时，而且酒质芳醇，所以也想试一试这项新技术，但多次咨询过项目的区先生，还是迟迟不敢投资。早已摸清了这些投资者心理的何俊峰告诉区孝文，可以先租用纯粮酒业的生产设备进行生料酿酒的试销，待得到市场认可后再洽谈订购事宜，举棋不定的区先生一听有这样的好事，当即决定一试，短短半个月的试销生产，区先生的销售额就比原来翻了一番还多，许多消费者也纷纷赞许区先生的酒，酿得越来越好喝了，尝到了甜头的区先生逢人便说：“酿了这么多年的酒，总认为自己是个行家，但自从接触了纯粮酒业酿酒新工艺以后，这回真是服了，原来酿酒需要几十个人才能完成的生产工序，现在只要我们夫妻二人就能完成，先不说销量如何，单就节省的人力开支，就是一种无形的利润呀。”何俊峰依照此法，先后打开了古镇、沙溪、大涌红、南头、黄圃等区域的市场，一时间纯粮酒业的酿酒技术和设备，在中山掀起了一浪又一浪的销售热潮，同行的抨击也在何俊峰的火爆热销中不攻自破。

宣传到位捆绑促销一举打开珠三角市场

成功开辟了中山市场的何俊峰，又先后被纯粮酒业派到宝安和福建两地开启珠三角市场。在福建，何俊峰巧妙地将媒体的宣传与纯粮酒业的多种优势进行了综合的运作。他借助当地电台的舆论向导作用，开设了“酿造财富每一天”的专题讲座，对于酒业市场的发展前景，以及纯粮酒业在技术上和设备上的领先优势，进行了细致的分析和客观的论证。在当地的消费者和意向商均对纯粮酒业耳熟能详的时候，何俊峰再一次利用纯粮酒业的“一分钟催陈”和“一粮多酿”技术，实行“现场催陈”、“差酒免费换好酒”、“买白酒送饮料”等多项推广手法，很快吸引了更多的酿酒人。福州市的张新辉先生为了一睹“一分钟现场催陈”的神奇，特意带了30斤劣质白酒来到纯粮酒业福州办事处，当张先生品尝了利用催陈术现场制作的加水加冰不浑浊、口感芳醇的陈年佳酿以后，心服口服地说：“要不是亲眼看着你们操作，凭口感、凭气味，我说什么也不会相信这就是我带来的那30斤劣质白酒。”泉州市的胡玉敏也早就看中了纯粮酒业的酿酒技术，但当地酿酒的同行众多，胡女士怕新工艺竞争不过老品牌，胸有成竹的何俊峰告诉她：“你就利用纯粮酒业的‘一粮多酿’技术进行捆绑促销，买三斤白酒送一斤酱油或黄酒，同样的价格，消费者肯定会选择更实惠的产品，如果这样的搭赠比你以往酿酒的利润低，我保证无条件给你退货。”因为何俊峰心中有数，利用纯粮酒业的酿酒技术在生产白酒之余，还可以酿造酱油、黄酒、桂花陈酒、醋、果汁饮料等副产品，而且每斤成本不过两三毛钱，就算施行“买一送一”，也照旧只赚不亏。一个月的捆绑促销，胡女士不但顺利地抢占了大部分销售市场，而且惊人的利润更是让她瞠目结舌。相同的酒质，纯粮酒业的酒成本更低；相同价格，纯粮酒业的酒品质更好，显而易见，何俊峰巧妙的策划、演示，又一次成功地拓展了福建的经销市场。

运筹帷幄的何俊峰牢牢地掌握着纯粮酒业得天独厚的优势资源，用捆绑促销的手段让消费者尝到甜头，让投资者赢得更大利润。一时间纯粮酒业所到之处，均做得风生水起，在整个珠三角地区更是掀起了一浪又一浪的投资热潮。何俊峰凭借着骄人的战绩，被总部提升为纯粮酒业驻北京分公司总经理，全权负责北方市场的业务拓展事宜。

何俊峰的成功，不但带动了纯粮酒业的发展和壮大，更让我们从他的身上看到了一个民营科技行业的典范。为了让中国民营企业透过纯粮酒业的成长，从中得到一些有益的启发，也为了能让更多的业界同行，从何俊峰身上学到商业运作技巧，本刊记者带着读者关心的一些问题，电话采访了远在北京奔忙的何俊峰总经理。

记者：何总你好，我们想通过您了解一下，纯粮酒业在技术上和设备上到底有哪些领先同行的优势资源呢？

何俊峰：其实纯粮酒业并不是一家依靠酿酒销售的生产厂，而是凭借着自身过硬的技术实力，专门从事研发新工艺酿酒技术和高精尖的酿造设备的生产，把更为广阔的酒业市场利润提供给其他的用户，使更多的小本创业者借助纯粮酒业的技术项目发财致富。

在酿酒设备上，我们研制的生料酿酒蒸馏器和连体式锅炉节能酿酒设备，均已获得国家专利（专利号分别为：ZL01255798.6、ZL00239809.5）。该套设备采用优质不锈钢或铝合金材料制造，完全符合国家食品机械卫生标准，安全可靠，经久耐用，并通过了广州市产品质量监督检验所的正规检验，不但高效、节能、省时、快速，而且酒份损失极少，绝不焦煳，自动驱除异味，使酒质清净醇厚，口感舒适。

在酿酒技术上，我们首创的多可酶混合培养酒曲生产法，已通过了国家权威部门的质量检测。而“一分钟催陈技术”更堪称为国际酒业市场的一次创举，因为“一分钟催陈技术”能在刹那之间将新酒加工成陈酒，并具有加水加冰不浑浊的高超品质，一切带有苦味、酸味、邪杂味或者浑浊不透明的传统劣质酒，都可以采用此技术加以处理，变成颜色、口感全面改善的好酒。

记者：纯粮酒业是一个令同行敬佩，也让人生畏的企业，你们战必胜、攻必取的制胜法宝是什么呢？

何俊峰：这并不是什么商业秘密，我们的两大法宝，说出来每个企业家都知道，但运用得好与坏就是决定企业成败的关键所在了。

第一是“以德经营的企业文化”；第二是企业的核心竞争力。这些说起来容易，可做起来就不容易了。就拿第一点来说，企业要赚钱、客户要省钱，这是矛盾的：要体现“德”就不要赚钱，不赚钱企业就无法生存。纯粮人的理念是：我们赚客户一块钱，就要帮客户赚100块钱，客户赚得比我们多，这就是我们的“德”。

其次是关于核心竞争力，我们在为自己创造核心竞争力的同时，也为客户创造核心竞争力，这也是我们的“德”。例如，我们的新工艺酿酒技术，加工每百斤粮食，在燃料与人工方面就比传统要节约近30%的成本，而出酒率则高出20%-40%，降低了将近一半的生产成本，显然使我们在价格上就存在着对手无法赶超的竞争优势。同时我们的“一分钟催陈技术”和“一粮多酿”技术，使酒质具有加水加冰不浑浊等特点的同时，还能酿造出酱油、黄酒、醋、果汁等饮料，这样一来，相同的品质，纯粮酒业的产品售价更低，相同的价格，纯粮酒业的产品质量更好，无论是产品的质量、价格还是服务，我们都有着对手无可比拟的核心竞争力。这种三赢的做法，就是纯粮酒业成功的法宝。

记者：何总，据你们集团董事会成员介绍，您是纯粮酒业的元老，更被同行们称为“酒业十虎”之一，纯粮酒业在“珠三角”的市场有一半都是您攻下的，您取得成功的原因是什么？

第3篇：酿酒设备范文

塑造“中国个性”，成就葡萄酒品牌力量

近几年，一个显著的现象就是国内红酒巨头密切关注并积极在国际市场葡萄酒优质原材料和先进加工设备的全球采购。目前，国内主流的葡萄酒生产企业，在酿酒方面的加工设备、发酵设备、灌装生产线和橡木桶等贮藏设备主要都是由国外进口的，可以说在技术和设备上，国产葡萄酒已接近或者等同于国际水平。而且，张裕、长城和王朝等领军品牌逐渐切入国际葡萄原酒市场，进行国外葡萄酒厂的收购或者参股，为下一步进入国际市场提供准备。他们还推出了进军国际市场的时间表。例如张裕短期目标是在3年内实现海外销售份额占总量的三成以上，最终实现海外市场与国内市场的比例达到1:1；中粮酒业将加大对国际市场的投入，准备拿出总投入的10%打开法国、英国等国际市场；王朝将收购澳大利亚一家大型葡萄酒厂的股份，还准备收购法国的一个酒庄，专门生产高档葡萄酒。

那么，在国内红酒巨头进攻国际市场的过程中，他们将凭借什么因素来获得国外的市场份额？无疑，“品牌的力量”会是这个问题的最好答案，即凭借具有深刻“中国烙印”的品牌来赢得国际市场的接受与欢迎。而且，工业化的葡萄酒规模化生产也并不能说明我们生产不出深具“个性化”的葡萄酒产品来稳固国内市场,进而开拓国际市场。据国家统计局工交司及中国酿酒工业协会统计，2005年全国2升及以下瓶装酒出口总量为2224千升，折合247109标准箱（每标箱为12X750毫升=9升）。那么，我们应该怎样来看待这一系列的现象呢？如果说葡萄酒加工设备和酿酒工艺在全球范围之内是一个更加开放的系统，那么我们也可以认为中国葡萄酒现在主要的差距主要存在于酿酒葡萄种植基地的规范化管理，以及各个葡萄酒企业酿酒鲜明个性的形成与沉淀。再假设中国葡萄酒市场全球多样性产品的涌现是市场国际化的一个标志，那么中国葡萄酒产品进入世界上葡萄酒主流消费国家，也是葡萄酒消费国际化的一个里程碑。因此，持续而坚持酿造具有“中国品牌个性”的葡萄酒产品，丰富全球葡萄酒产品线也将是我们义不容辞的责任。

塑造葡萄酒“中国品牌个性”的策略

1. 种植“中国个性”的酿酒葡萄

中国葡萄酒著名专家郭松泉在谈到酿酒葡萄原料与葡萄酒质量之间的关系时强调，葡萄酒“先天在于原料、后天在于工艺”，充分说明了要酿造好的葡萄酒须先要有质量卓越的酿酒葡萄。葡萄酒产品由于受到酿酒葡萄质量的决定性影响，而特定地理环境的特点（例如气候环境、土壤条件、地质情况以及适合该地区的酿酒葡萄品种等因素）决定了酿酒葡萄的质量和个性。也就是说，葡萄酒产品会带有浓厚的原产地域特点与个性。

中国目前已经形成了十大酿酒葡萄产区，但是在“原料基地化、基地良种化和良种区域化”方面的深度研究与实践还有待加强。通过结合产区内各异的气候条件和地形特征，实现不同葡萄品种在不同酿酒葡萄产区的选择与培育，实现各个产区的鲜明品牌个性，而最后形成一个综合的具有“个性化”的酿酒葡萄中国产区品牌，让市场上的消费者品尝具有“中国特色”的葡萄酒产品。虽然这是一个浩大的、长期的系统工程，但是这一工程将为酿造“中国品牌个性”的葡萄酒提供深具中国各个产区及其产区内品种特色的酿酒葡萄原料储备，就像为万丈高楼夯实了一个稳固的地基。

2. 调制“中国个性”葡萄酒产品

“玉不琢，不成器”。如果把具有卓越品质的酿酒葡萄比喻成一块璞玉，那么如何去雕琢它，使它保留天然之美，并且还会附加精湛的工艺技术，就成为葡萄酒企业酿酒师的责任。我们在谈到一款好的葡萄酒产品时，经常讲葡萄酒产品本身的特点决定了该行业并非是一个能够长时间按照标准化来组织生产的行业，产地、品种与年份之间偶然的完美组合，才会造就一种优秀甚至顶级的葡萄酒产品。依靠现代的科学工艺和出色酿酒师的精心调配，虽然不能从根本上影响酒质的好坏，但是先进的科学工艺和出色的酿酒师能将原酒的优秀品质发挥到极致而且附加属于自己的特质，从而起到锦上添花的作用。

2006年1月至2月，我国进口葡萄酒1778.2万升，价值1669.6万美元，分别比2005年同期增长78.6%和35%。其中，广州第一季度葡萄酒共进口77.1万升，价值194.4万美元，分别增长86.6%和63%；宁波第一季度浙江省进口葡萄酒783.4千升，价值113万美元，进口量超过去年全年进口量的33.4%。同时，不少区域对我国的葡萄酒出口也在不断增加。2005年澳大利亚对中国市场的葡萄酒出口量上升了350%；智利和西班牙向中国输送了4亿升散装酒。

面临这种形势，如何在调制葡萄酒的过程中，凸显酿酒师的“中国个性”，培养和塑造中国酿酒师“品牌”，追求酿酒师的“中国痕迹”,虽然受到了国外散酒和瓶装酒对市场的冲击，但是在中国市场上还是已经出现了一批深具“中国个性”的葡萄酒产品，例如张裕用中国烟台产区特有的蛇龙珠品种酿造的“解百纳”，龙徽“怀来珍藏”的赤霞珠和霞多丽单品种葡萄酒，山西怡园酒庄的品丽珠和梅鹿辄品种葡萄酒，等等。综观现今的中国葡萄酒市场，仿佛到了一个“营销崇拜”的时代。酿酒师在企业中的作用好像只是为了控制产品不要出现大的质量问题，而对于产品“个性”的把握，在很大程度上已经屈从于市场。从根本上建设中国各大产区的优秀酿酒葡萄原料基地，进而酿造符合各个产区特色的品种/年份葡萄酒产品，尤其还要逐渐形成具有酿酒师鲜明个性的产品，才能使我们守牢国内市场，实现进军国际市场的长远目标，而不会沦为国外原酒在中国的灌装车间。

3. 沟通“中国个性”的品牌形象

2006年8月，中粮酒业正式成为2008年北京奥运会的葡萄酒独家供应商，这将为进一步提升“长城”葡萄酒品牌形象以及扩大市场号召力产生长时间的影响。我们从围绕2008年北京奥运会的各种标志（例如会徽、吉祥物和赛事标志等）就可以看出，北京奥运其中的一个核心思想就是向世界传递中国的个性文化。长城作为中国文化的标志性载体之一，中粮酒业（旗下长城葡萄酒为中国著名商标）将自己的产品与此相结合，利用北京奥运会这一平台，极力向世界展示一个具有民族性、开放性、包容性和多样性的中国葡萄酒品牌。

第4篇：酿酒设备范文

《中华人民共和国进出口税则》（以下简称《税则》）中专门为酿酒机器在税目84.38项下列了一个子目8438.4000，但企业在通关环节中依然会遇到很多问题，同一条生产线上不可替代的同类型产品为什么还会区分出如此多的税号？为什么麦芽压榨机可以放在8438.4000（进门关税7%），而原液的压滤机就只能放在税目84.21（进口关税12%）项下？为什么带了搅拌装置的发酵罐可以放在8438.4000，而不带搅拌和冷却装置的发酵罐要按材料归人十五类的章节（进口关税10.5-17.5%），又进一步，有些带有换热盘管的发酵罐甚至还要放入税目84.19项下（进口关税0%）？

这些疑问在《税则》及其解释性文件《进出口税则商品及品目注释》中都可以找到答案。也是在酿酒机器的归类中最重要的归类原则。

在84章章注二的条款中，提及了一项重要的归类原则：“除……，如果某种机器或器具既符合品目84.01至84.24中一个或几个品目的规定……又符合品目84.25至84.80中一个或几个品目的规定，则应酌情归人品目84.01至84.24中的相应品目……，而不归人品目84.25至阴，80中的有关品目”。

因此同样是酿酒行业的挤压设备，固体的麦芽挤压机可以归人税目84.38项下，而液体的原液压滤设备因为在税目84.21项下列名，就使用了章注二“从前归类”的原则。

同样的，因为装有换热盘管的发酵罐在税目84.19中列名，所以也就被排除出了税目84.38项下。

第5篇：酿酒设备范文

事实上,在澳大利亚,有很多在产品质量上类似于奔富或者比奔富更优质的酒庄,这些酒庄在罗伯特・帕克的评分中,同样能拿到非常高的分数,但由于他们自身对海外市场的敏感度不够,没能很好地让全世界来认识自己。由于酒庄自身产量、海外市场拓展限制,中国的消费者很难接触到这类酒庄,位于澳大利亚Yarra Valley 亚拉谷的阳光酒庄就是一个可以和奔富媲美的庄园。

看产地更要看树龄

在澳大利亚的葡萄酒版图中,亚拉谷是著名的出产霞多丽和赤霞珠最好的地方,当然,在这个适合葡萄生长的地方,西拉和美乐同样也有不俗的表现。据了解,亚拉谷是维多利亚省最早种植葡萄的产区,距今已有170年的历史。

事实上,很多人之所以质疑澳大利亚无法生产高端葡萄酒,主要是因为澳大利亚种植葡萄的历史相对较短,和中国一样,澳大利亚很多葡萄园都是在上世纪末或者本世纪初开始种植的。而亚拉谷的阳光酒庄,其葡萄树的平均年龄都在30年左右,这些正值巅峰状态的葡萄树确保了其原料的优良。

阳光庄园的100公顷近万株的葡萄均采用VSP种植方式,使得每一株葡萄都得到均匀的阳光照射;所有葡萄均采用人工采摘地方法采摘,并严格在3月底(南半球时间)的清晨或傍晚采用全手工采摘方式进行采摘,因此保证了葡萄的完整、新鲜和原料的品质。阳光酒庄采用最优质的法国橡木桶进行发酵,并且每4年更换一次;技术方面,阳光酒庄采用微氧化技术使得口感更加柔顺,全程温控,低温发酵,最大限度保持葡萄酒的芳香与甘醇。

优质的原料、严格的流程、严谨的态度加上优秀的技术设备,这些并不是出产高端葡萄酒的全部要素,拥有出色的酿酒师,这个拼图才能完美。

酿酒师是真正的灵魂

葡萄酒行业常用“七分原料、三分工艺”的说法来表明原料的重要性,并有意无意地忽略酿酒师在其中的作用,这种说法并无错误,因为全球大部分的葡萄酒都是采用工业化的生产方式,即便是最优秀的酿酒师,面对一堆烂葡萄和精确设置的流水线,同样无力回天。但对于高端葡萄酒尤其是庄园酒的酿造而言,酿酒师才是真正的行业主宰。

在阳光酒庄,从种植到酿造,大部分的工作是通过人工完成,葡萄酒不再是流水线上的商品。Terroir(风土)也好,Vintage(年份)也罢,终究是外部不可抗力,只有顶级酿酒师Master(大师)才可以赋予葡萄酒以灵魂,把葡萄酒变成艺术品。阳光酒庄为了保证自己的高品质,不惜重金签下了两位在澳洲甚至全球都颇具影响力的酿酒师。

第6篇：酿酒设备范文

【关键词】底锅废水；物化预处理；生化处理

1 工程概况

某酒业为新建酿酒厂，其生产工艺是以高梁、小麦等为原料，采用传统的酿造和制曲工艺制成曲酒。该厂酿酒车间每天产生30吨蒸酒底锅水，这种蒸酒底锅水含有大量发酵产生的有机酸，所以PH在3.0-5.0左右，还含有发酵中没有利用的溶解性淀粉及其它有机物质，所以COD高达10000mg/l以上，水质呈酱黄色。厂区每天约有生活污水10吨。要求处理后出水达到污水综合排放标准》(GB8978-1996)中的一级排放标准。其污染物排放和控制标准见表1。

表1设计进出水水质情况

2 工艺流程

2.1废水处理流程的确定

2.1.1物化预处理工艺的选择

由废水水质情况可知，该废水酸性，废水有机物浓度高，因此我们预处理采取投加铁刨花预曝和加药中和沉淀。

废水首先进入调节池进行混合调节后，用泵打入铁曝池，经过铁碳电解反应后流入中和沉淀池，再投加碱液将废水PH调整至6－9，然后通过机械搅拌混凝沉淀除去废水中的悬浮物并除去部分CODcr，最后上清液才流入水解酸化中，开始进行生化处理。

2.1.2生化处理工艺的选择

污水处理工艺的选择直接关系到污水处理站的出水水质，工程投资，运行及管理是否方便可靠，运行成本高低等，因此正确选择适当的污水处理工艺是污水处理的关键。因该种底锅废水成份复杂，COD含量较高，冲击性较强，因此，我们工艺采用耐冲击性强的ABR膜法厌氧技术。

2.1.3好氧系统处理：

好氧处理废水方法比较多，而接触氧化法和其它活性污泥比较来看，具有设备操作简单，维护容易，运行稳定且耐受高负荷冲击的特点。本工程采用两级接触氧化法进行好氧生物处理处理。

2.2 工艺流程

工艺流程图及操作要点：工艺流程图见图1。

图1 工艺流程图

操作要点：酿酒底锅废水首先经过格栅除去大的漂浮物和悬浮物等杂质，进入调节池调节水质、水量，水泵将水抽入铁曝池进行废水的改性，然后进入中和沉淀池投加碱液和PAM、PAC进行中和絮凝沉淀，接着进入ABR膜法厌氧池废水在厌氧菌的作用下将难降解的物质降解为易降解的物质，将废水中的大分子物质分解为小分子的物质，最终分解为CH4和H2O，此后进入沉淀池处理后，经过脱氮除磷处理后再进入二级厌氧池进行常温降解处理，厌氧出水经兼氧池后进入两级接触氧化池，对废水中的物质进一步分解为CO2和H2O，在鼓风曝气的作用下，生物好氧菌将废水进行生物彻底降解除去BOD，同时COD也得到去除，在经过氧化脱色去除色度后，最后进入清水池进行回用或达标排放；污泥排放到污泥干化池，通过干化脱水后外运处理。

3.主要设备设施及参数

3.1主要动力设备

表2 主要动力设备

表3主要建筑物

4 运行效果

表4 各处理单元运行效果

5结论

采用“物化预处理-生化”组合工艺，可以确保酿酒废水处理后达标排放。次工艺除具有耐冲击负荷、运行稳定、易于管理和运行费用低等优点。和其它工艺比较还具有抗冲击荷，运行费用低，投资成本低，运行管理方便等优点。

参考文献:

[ 1 ] 唐受印,戴友芝,等.废水处理工程[M ] .北京:化学工业出版社,2006: 31323161

[ 2 ] 王凯军,秦人伟.发酵工艺废水处理[M ] .北京:化学工业出版社,2002: 13421561

第7篇：酿酒设备范文

20世纪90年代中期，甘肃省白龙江林业管理局根据国家“天然林保护工程”的规划部署，转产组建了大型现代化酿酒葡萄种植和葡萄酒酿造企业――祁连酒业公司。十多年来，祁连酒业经过不懈努力，依托甘肃河西走廊中部得天独厚的地理优势，引进蛇龙珠、赤霞珠、梅鹿辄、赛美容和贵人香等世界名贵葡萄品种，建成了国内一流的酿酒葡萄庄园。辽阔整齐的祁连葡萄庄园位于原始神秘的祁连山下，处在北纬38－39度之间。这里日照充足，昼夜温差大，空气干燥，降雨稀少，无病虫害和工业污染，以富含矿物质的雪水灌溉，保证了优质酿酒葡萄的生长。该地经国内外葡萄种植专家和酿酒专家实地考察认为是最适宜种植酿酒葡萄的地区之一，可与世界著名葡萄酒产地法国的波尔多相媲美。

祁连酒业在步入葡萄酒行业之初，分析到国内“中低档葡萄酒泛滥，高端产品匮乏”的情况，制定了“开发高端产品，走精品道路”的产品发展方向。在国内外专家的指导下，与中国农业大学葡萄酒研究中心合作，成功研制出了我国第一支真正的冰葡萄酒。

冰酒为葡萄酒中的贵族，在国际上被称为“液体黄金”，诞生至今已有200多年的历史，因其生产和酿制工艺要求极高，目前仅有加拿大、德国、奥地利等少数几个国家的少数几个地区可以出产。祁连庄园所处的地理气候条件不仅具备生产优质酿酒葡萄天时地利的优势，而且还具备了生产冰酒所需原料的要求。为了生产出高质量的冰酒，祁连酒业将成熟葡萄推迟采摘时间至秋末冬初时节，由于当地气候条件独特，霜冻来得早，昼夜温差大，夜间气温降到零下7度左右，使得葡萄被冻成结冰状态，当白天气温升高时葡萄水分被吸出。如此反复持续一段时间，葡萄果汁浓缩，糖份提高，营养和芳香物质得以积累丰富，形成了生产冰酒的优质原料。采摘也必须在夜间至凌晨葡萄冰冻状态时进行，并立即送往酒厂压榨酿酒。普通酿酒葡萄的出汁率在75%左右，而冰酒所用的葡萄只有20%左右，有时甚至仅有10%。

祁连庄园全套引进法国、意大利、加拿大最先进的酿酒设备和世界一流的生产技术和工艺；聘请国内外著名的酿酒专家做技术指导和质量把关；采摘祁连庄园优质的冰葡萄为原料，严格按照国际标准（OIV）全汁酿制出祁连传奇系列冰酒。在国内首次实现了不添加外界糖分及其他增香物质的工艺要求，并在口味上针对我国消费者的习惯降低了甜度。产品上市后从口感到品质均得到了消费者的肯定和欢迎，也获得了国内外专家的高度认可，经我国权威部门认定其品质达到国际领先水平，填补国内空白，并于2004年11月被国家评为“绿色食品”。

祁连冰酒分为冰红和冰白两大系列，高、中、普通档次六个品种，为国内品种最齐全的冰酒系列产品。产品晶莹透亮，光艳夺目，果香纯正，甜润醇美，营养价值高，为葡萄酒中的极品。

冰酒之珍在于超凡脱俗，冰酒之贵在于冰雪孕育。

祁连冰红，浓缩天地精华，冷艳丽影，典雅高贵；

祁连冰白，汲取自然芬芳，冰清玉洁，独具魅力。

祁连酒业，厚积薄发，志在百年；自然、神秘、健康、浪漫是祁连冰酒奉献给广大消费者最真切的体验。

第8篇：酿酒设备范文

小资料 位于托斯卡纳的Tenuta di Trinoro 酒庄，是在20世纪90年代初期由 Andrea Franchetti 先生亲自建立，他的葡萄酒一如其本人认真严谨的态度，得到消费者和世界酒评家的认可。5年前Andrea Franchetti 先生又收购了西西里岛一家已经有50多年历史的老酒庄，重建酒庄的同时也创立了一个独具个性的西西里酒品牌。

中国葡萄酒：您是怎样成为一位酿酒师的？

Andrea Franchetti 先生：16年前我搬到托斯卡纳一个空旷的小村庄，住在一栋乡间小房子里，后来一住就是几个月，最终我决定把它买下来酿酒。之前在纽约做葡萄酒经销商、周游世界寻找葡萄酒的经历使我对葡萄酒已经非常熟悉并了解。不是我自己要决定成为酿酒师，而是生活为我作了决定。当我习惯住在托斯卡纳，习惯享受托斯卡纳的美丽时，我放弃了一切，成为一个农夫。

中国葡萄酒：作为产自托斯卡纳的酒，大多数人更加熟悉用桑娇维塞酿制的奇安蒂酒，您的酒却以美乐、品丽珠、赤霞珠、小维铎这四个葡萄品种引以为傲，这都是法国波尔多的传统品种，为什么不酿造托斯卡纳典型的葡萄酒？

Andrea Franchetti 先生：托斯卡纳本地一直就在种植赤霞珠，最好的托斯卡纳酒有很多就是用赤霞珠酿造。意大利有着得天独厚的阳光和土壤，这是种好葡萄除了要品种好之外的一个重要条件。我选择以法国的酿酒品种和方式为主的原因，是当时托斯卡纳的葡萄酒事业仍处在落后阶段。直到20世纪90年代，才出现了一次大革命――改变生产方式、更换酿酒设备、限制产量、推迟采收时间，这对我当时推广葡萄酒，是个很好的时机。

中国葡萄酒：您的赤霞珠被评价与美国、法国的完全不同，那么您认为具体不同在哪里？

Andrea Franchetti 先生：对于葡萄来说，主要的差别还是来源于风土差异。波尔多有着特殊的土壤结构，而加州的气候更热，加州的赤霞珠酒，口感极其丰腴、厚重，有着浓郁的黑色浆果味。另外，在波尔多有专门的酿酒学校，酿酒师们都师出同门，有一个良好的交流环境，在酿造方面有很多相似之处，每一年当中他们都会在一起聚会、讨论，使得波尔多葡萄酒共同改变、共同进步。在加州有葡萄酒协会，也是这样。但是意大利，人们很少有这样的交流，酿酒师们会小心地保守自己的秘密。

中国葡萄酒：罗伯特 • 帕克说您的第一个年份是1997，他非常喜欢这个年份，那么您自己认为最好的年份是哪一年？

第9篇：酿酒设备范文

自酿酒吧每月完成近千瓶葡萄酒的酿造，规格750毫升的酒定价为39元，49元，69元，而每瓶葡萄酒的成本只有6 8元，利润空间较大。

自酿酒吧的投资条件

前期投资20万元，其中场地租金，设备及装修10万元左右(根椐规模大小和装修程度而定)，培训专业的酿酒师3万元，流动资金7万元。

自酿酒吧的经营提示

1　选址很重要，自酿酒吧就位于广州的酒吧一条街上。

2　掌握酿造葡萄酒的技术很关健，有条件的投资者可以向酒厂专业技术人员学习和请教。也可以聘请专业的技术人员指导和管理。

3　在葡萄出产的淡季，可以适时推出果酒，奶酒，米酒，甚至香槟酒，醋酒等营养酒的自酿项目。使“淡季不淡”。

4　可实行会员制度，正式会员在婚礼，结婚周年，生日及其他特殊纪念日，能享受到酒吧的特别服务一一允许他们带亲朋好友来酒吧一道品酒，庆祝。

5　可组织一起发烧友免费品酒，评酒，参加猜酒比赛，使酒吧成为品酒赏酒者的乐园。

开家偶像专卖店

投资策划

首先，要了解时下一些明星的行情，哪些属于卖点、属于这一群众所关注的。

其次，租间20平方米大小的店面，月租金约600元；简单装饰店面需1400元；订制柜台、货架、活动展板、海报柜共需1000元，办理营业执照等经营手续500元；雇请帮手一位，月工资400元；印刷厂广告宣传单2000份需600元；各种明星物品存货3500件(套)。

总投资八千元，您的小店便可开业了。

投资收益

这类物品的利润一般在80％～100％左右，且学生们一买便是几件甚至十几件，因此，日营业额200元以上决不是问题。按日获利120元计，则月收入3600元，年毛利为43200元。除去年店面租金7200元，年员工工资4800元，年主尖交纳的税费1200元，年水、电费用1200元，年可获纯利28800元，月平均收益2400元以上，投资回收期为三个半月。

投资及营销建议

1　投资这类店，经营地址很重要，应选择在各大、中学校附近，以降低前期风限。