旅游专业教学精选(九篇)

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第1篇：旅游专业教学范文

1.“中国文化失语症”频现。近来笔者抽取了太原市6所高职院校的230名旅游英语专业的毕业生进行了调查，学生虽然经过一段时间的外语学习，语言能力有了一定提高，然而对于基本国学知识甚为缺乏。通过完成基本国学知识中英文两个版本的百分制测试，发现基本掌握国学知识的学生比例为71%，平均得分则为56；能运用英文阐释国学知识的学生比例为43%，平均分数是23。另一项对旅游英语专业的在校生调查表明，61%的学生可以用英语讲述西方文化，却无法用英语阐释中国文化，并进行有效跨文化交流。南京大学从丛教授将这种现象称之为“中国文化失语症”。这实际上是对忽视中国文化教育的一个警示。[4]旅游英语专业毕业的学生在接待外国游客的过程中难以用英语表达中国的国学精髓，表现出了本国文化知识的苍白无力，自然无法胜任中国文化的传播者这一角色。2.学生是文化的单一接受者。东西方文化交流与传播的失衡表明以西方为代表的强势文化占主导，东方文化处在弱势地位，面临被同化的境地，出现跨文化交流中的“文化帝国主义”现象。《英美概况》、《西方文化》或《中西方文化差异》等课程在旅游英语专业课程体系中屡见不鲜，而国学或中国传统文化课程难得一见。在这样的背景下，旅游英语专业教学中学生人格的全面发展面临着严峻的挑战，学生有可能逐渐注重了外国的文化的吸收，淡忘了本国的文化，成为文化的单一接受者。

二、国学知识在旅游英语专业教学中的必要性

1.语言是文化的载体，是思想交流的工具。学习英语，实际上是由汉语习惯向英语习惯转移的一个过程。[4]在这个过程中，学习者会面对“正迁移”和“负迁移”。通过英汉对比学习，汉语发挥了助解作用，是“正迁移”；而在学习中因母语干扰遇到文化冲突，则是“负迁移”。如何将负迁移转向正迁移离不开基本国学知识这一根基。如中国成语“一石二鸟”译成英语为“killtwobirdswithonestone”，这样的“异曲同工”现象恰好可以帮助学习者产生积极地正迁移，事半功倍。2.助力文化和英语学习的双向导入，实现跨文化交流。语言教学与文化教育二者相辅相成，跨文化交流是双向活动，学习者必须同时面对本国文化和他国文化。旅游英语专业教学不仅仅是传授语言知识，更重要的是要培养学生运用英语在旅游活动中进行跨文化交际的能力。这就要求外语学习者对目的语国家文化和中国文化有较好的理解。“国学”倍受欢迎和推崇的现象促使旅游英语专业的学生了解和掌握中国传统文化的精髓，继而用英语准确地解释，清楚地表达，完成文化与语言的双向导入，做到跨文化交流游刃有余。

三、国学知识渗入旅游英语专业教学的策略

第2篇：旅游专业教学范文

关键词：职业高中；旅游专业；英语教学

中图分类号：G71 文献标志码：A 文章编号：2095-6401(2016)05-0078-01

随着我国旅游业的不断发展，进入我国境内旅游的游客数量不断增多，也带动了相关行业的发展，如酒店、航空、会展等，市场对英语人才的需求也随之增多。但就目前的情况来看，很多学校旅游专业的毕业生英语水平参差不齐，不能完全胜任不断发展的旅游业岗位职责。这就形成了矛盾，因此，必须尽快建立良好的职业高中旅游专业英语分层教学体系，为旅游业的发展提供人才支撑。

一、职业高中学校旅游专业英语分层教学存在的问题

（一）师资力量不完善

打造专业的师资队伍是旅游专业英语教学的必要基础。就目前我国职业高中的教学状况来看，多数学校的老师都是毕业于英语专业的年轻教师，或是毕业于旅游专业的教师，这些教师中间不乏佼佼者，他们或英语水平非常高，或旅游专业知识相当娴熟。然而，精通英语的教师未必了解旅游业，而精通旅游专业知识的教师也未必懂得相关的英语知识。这种现象会导致教学内容与实际应用脱节，学生在学习时会走一些弯路。其他教师对旅游行业及旅游专业英语都了解不多，只有极少部分教师在英语的日常表达方面能给予学生良好的建议。“双师型”师资力量严重匮乏给旅游专业的英语教学带来很大的阻碍。

（二）教学实践中缺乏对职业能力的培养

我国职业高中学校英语教学普遍存在忽视英语实际应用能力培养的现状。多数教师在进行英语教学时往往更注重语法讲解，却忽略了日常交际的训练，如英语的听说能力及其他综合沟通能力。这些能力的缺乏对学生的未来发展形成了障碍。在课堂教学过程中，教师在对语法及词汇进行大篇幅的讲解时，很难创造愉快的课堂气氛，学生主动性和参与性也就受到了限制，这样培养出来的学生很难拥有出色的英语社交能力，也就很难胜任相关工作。

（三）英语教材缺乏实用性

实用的英语教材是旅游专业英语教学获得成功的基础。就目前所使用的英语教材来说，大部分的教材内容较陈旧，与现在的教学实际及未来学生将要面对的工作情况相违背。旅游行业要求学生具备良好的职业素养和出色的沟通能力，但现有的英语教材大都以说教为主，缺乏参与性，很难培养学生的沟通和交流意识。目前的英语教学设计大多以书面讲解和练习题为主，很少涉及具体的应用练习，即使涉及部分对话练习，其内容也多是生硬的书面语言，与实际运用需求不符，学生的口头表达能力和交际能力受到了限制。

二、职业高中学校旅游专业英语分层教学体系的构建

（一）树立课程教学理念

多数职业高中学校所设立的英语课程以笼统的英语教学为主，缺乏针对实际应用能力的教学内容，对学生综合英语能力的培养收效甚微。要想全面提升学生的英语表达能力和实际沟通能力，必须首先树立正确的课程教学理念。在此基础上，以实际应用为目标，强调听说能力的培养，再加上读写方面的巩固，有效提升学生英语沟通能力。

（二）确定课程教学内容

教学内容主要服务于学生在未来走向旅游行业后迅速适应岗位要求，所以，课程内容的确定也应以实用性为基础。此外，对旅游行业中涉及英语交流的场合要进行仔细研究，如酒店、商场等公共场所，在确定课程教学内容时要以此为基础，从而科学规划课程内容。

（三）明确教材编写依据

职业高中旅游专业英语教材的编写是基于旅游行业的实际情况来确定的。旅游行业又分为多个组成部分。这些部分对于英语的运用侧重点不同，而教材编写也要考虑到这些部分的不同进行内容的取舍。例如，酒店和航空等岗位要求工作人员具备良好的沟通能力，而会展等行业不仅需要工作人员具备良好的沟通能力，还要有出色的读写能力。应针对各领域及行业的特点和实际情况，对市场和企业需求有更加全面和深刻的认识。因此，在进行教材编写时，可以邀请相关领域的企业来沟通合作事宜，从实际出发确定教材内容，提升教材的实用价值。通过沟通和洽谈，使学生深入了解企业的实际情况，学习时更有针对性，从而能更快地掌握相关知识。

三、结语

旅游行业的持续发展带动了许多相关行业的发展和创新，从而进一步激活了市场，形成了更具挑战性也充满机遇的市场环境。在这个大背景下，职业高中旅游专业英语分层教学必须以旅游行业的实际情况为基础，在课堂教学理念的确立，课程内容的选择，以及最终教材的确定方面，都要与旅游行业的发展和相关企业形成密切的连带关系，为学生创建一个可靠的学习环境，使所学的英语知识能真正运用到今后的工作中。

参考文献：

[1]韩鹏.高等职业教育旅游专业英语教学分层教学研究[J].中国集体经济,2011(12):224-225.

[2]徐洋.任务式教学在高职旅游专业英语教学上的应用[J].职业技术,2007(4):35-36.

第3篇：旅游专业教学范文

一、职业院校旅游管理专业实践教学存在的问题

（一）教师的重视力度不到位

现阶段，国内的绝大多数职业院校还是把实践教学看做“辅”课程，仍旧停留在简单的实践技能教学上，偏重于理论知识的系统性传授，对实践教学的重视力度不足，出现了厚此薄彼的现象。除外，还有部分专业教师时代认识不足，缺乏了市场触觉，在开展实践教学活动时，所使用的实践教学内容与传统的教材大同小异，并没有根据专业特色和市场发展需要进行合理调整。

（二）实训时间不足，效果不佳

职业院校的旅游管理专业人才培养目标以服务于旅游业一线的人才为主，专业所涉及到的内容广泛、综合性强。然而，就职业院校专业培养的现实状况来看，专业实践教学模式存在许多不足，不仅实践教学目标定位不准确，而且所沿用的教学内容也与专业培养目标脱节，使得了学生对专业的发展缺乏了足够的感性认识。同时，实训时间不足，也是影响人才培养效果的一大重要因素。职业院校所设置的实训课时不仅分散，而且与专业所需的时间也不符合，学生往往都是在专业技能尚未完全掌握甚至是刚开始熟悉的时候，实训就结束了，这大大降低了专业人才的培养成效。

二、职业院校旅游管理专业实践教学模式的创新举措

（一）革新专业教学理念，深化实践教学认识

不断升华教师的思想意识对全面提高旅游管理专业人才培养质量，促进学生可持续发展有着重要的推动作用，意识产生动机、动机产生行径，行径指向目标，这是现代心理学揭示的根基内容。因此，从事旅游管理专业的教师应加大对专业实践教学工作的重视力度，并将其作为专业教学的核心，根据学校的发展实际和学生的未来发展目标，制定相应的教学规划，尤其要注重人才创新培养工作的落实，以切切实实把实践教学工作作为旅游管理专业人才培养的核心做好。一方面，实践教学模式应以社会发展需要为前提基础，以培养应用型技术人才为主线，设计一套适合学生知识、能力和素质发展的培养方案。同时，学校还要不断地对在职教师进行再培训，大力提高旅游管理教师的专业能力和综合素质，使教师能够充分认识到实践教学的重要性。

（二）调整专业课程设置，提高实践教学层次

旅游管理课程是一门综合性和实践性都很强的课程，课程所强调的更多是认知训练和实际操作。对于旅游管理专业来说，重视实践，并坚持“发现法”教学，是能够帮助学生夯实专业知识基础，加强专业技能的重要教学方法之一。当然，强化学生实践练习的途径众多，但其必不可缺的环节就是进行课程设置的调整，以满足实践教学的需要。众所周知，要想在短时间内全面提高学生在旅游管理方面的能力，是不现实的，也是难以执行的。只有从职业院校的实际情况出发，根据旅游管理专业发展变迁的需求和发展趋势，以及专业发展的层次性等特点，进行专业课程设置的调整，稳妥推进实践教学，才能够逐步提高人才培养层次。为此，各大高校应根据社会对旅游管理专业人才的发展需要，立足学校实际，对课程进行革新与调整，以设置一些与专业发展相符合，且能满足用人单位需要的专业课程。与此同时，学校还应结合旅游管理专业人才的培养方向，安排一定时间段的综合实践活动，让学生到与旅游业相关的岗位开展见习锻炼活动，学习和亲身感受旅游服务流程，了解旅游企业的经营特色和管理理念，以强化自身的专业素养和管理技能。

（三）加大专业实习投入，增强实践教学成效

由于受到实习经费的限制，现阶段的许多职业院校在组织实习活动时，往往使实习流于形式，并没有使学生真正通过实习认识专业发展方向；再加上，学校所组织的实习时间过短，使得学生在实习期间所接触的都是专业基础知识，并没有接触到与管理相关的核心内容，学生只知皮毛，而不知道管理的实质。为此，职业院校应适当加大专业实习投入，延长学生的实习时间，让学生能够在实习期间有充足的时间去学习实质性的东西，达到真正实习的目的，以切实增强实践教学成效。除外，学校还可以加强与旅游企业的合作，建设好实习基地，实现开放式活动教学、实习教学，让学生在实习中强化实践技能，培养服务意识和服务能力。

三、结语

第4篇：旅游专业教学范文

关键词：旅游管理专业；翻转课堂；教学改革

“翻转课堂”将学习的决定权从教师转移给学生，学生在家完成知识的学习，而课堂变成了老师学生之间和学生与学生之间互动的场所。在这种教学模式下，课堂内的宝贵时间，学生能够更专注于主动的基于项目的学习，共同研究解决面临的问题，从而获得更深层次的理解，达到更好的教育效果"随着互联网的发展和普及，“翻转课堂”的教学方法逐渐在美国流行起来并传入我国。

一、翻转课堂的概念以及内涵

翻转课堂，即教师创建视频，学生在家中或课外观看视频中教师的讲解，回到课堂上师生面对面交流和完成作业的这样一种教学形态。2011年，孟加拉裔美国人萨尔曼・汗的汗学院宣布成立里程碑式的象征了“翻转课堂”的正式出现，这种新的教学组织形式也逐渐的为众多教育工作者熟知并推动了全球教育界关于信息化教育改革的历程。翻转课堂作为一种新兴的教学形态，将重点由课堂上的机械传输转移到返回课堂的师生、生生的交流、分享，以便更加快速高效的达到教学目的和教学效果。同样，教师也能有充足的时间与每个人进行交流探讨。在课后，学生自主规划学习内容、学习节奏、风格和呈现知识的方式，其目标是为了让学生通过实践获得更真实的学习。但不论从哪个层面上讲，这都是对传统教学方式的颠覆，更是对于新时代、新形势下信息化教育的勇敢探索和实践。

二、旅游管理专业教学中存在的问题

（一）教育模式僵化，重理论，轻实践，学生能力低下

旅游管理专业是实践性比较强的专业，但受传统“应试教育”的影响，很多旅游院校教师沿袭传统的教育模式，以课堂为中心，以教师为中心，以教材为中心，以知识体系的灌输为中心。所学的理论与实际差距较大，学生的能力未被很好地开发，培养出的人才缺乏开拓意思和创新能力，无法适应旅游行业对人才的需求，同时也影响了旅游行业竞争力的提高。

（二）旅游教育培养目标不明确，层次定位模糊

部分旅游院校的培养目标定位并不十分明确，以致教学计划！课程设置等方面针对性差，培养出来的人才难以适应旅游行业相应岗位的任职要求"如本科学习四年的旅游学生，毕业时却不清楚一名导游人员的工作流程"此外，不少地方旅游教育还关起门来办学，与行业管理部门，旅游企业等联系很少，使得旅游教育中的定位更加模糊。

（三）旅游教育中存在重智商轻情商的现象

智商和情商的培养都不可缺少，并且要将二者统一于整个教学活动当中，而旅游教育中的智商和情商同样是教育的主要内容"但是很多地方旅游教育在这两方面是不平衡的，往往重视智商的培养而轻视情商的培养。但是旅游行业的性质恰恰是要求与人打交道的行业，在某种意义上，情商比智商更重要。所以，在旅游教育过程当中，除了要培养知识能力以外，更要培养学生的情感能力，提高他们的综合素质，立足长远发展。

三、旅游管理专业实施“翻转课堂”教学改革的必要性

（一）提高教学效率和质量

由于“翻转课堂”是利用视频来实施教学，大多数的视频都只有几分钟的时间，每个视频都针对一个特定的问题，有较强的针对性，查找起来也比较方便；视频的长度控制在在学生注意力能比较集中的时间范围内，符合学生身心发展特征；通过网络的视频，具有暂停。回放等多种功能，可以自我控制，有利于学生的自主学习"所以在旅游教育教学中，可以转变以往的理论灌输模式。如一节课的主题就是让学生习得导游人员的工作流程，那么通过视频教学，真实情景再现，生动形象，教师和学生进行交流并给予评价，这样达到以学生为中心，以活动为中心，学生的实践能力将会有一定的提高。

（二）教学信息清晰明确

“翻转课堂”中的视频主要是以第一人视角来展示，也就是说可以让观者身临其境，好像自己在做事情。这种方式，它似乎并不像教师站在讲台上为学生讲课，就像大家同坐在一张桌子面前，一起学习，这是“翻转课堂”的教学视频与传统的教学录像作为不同之处。旅游教学中利用“翻转课堂”的教学视频，一个视频针对一个旅游教学情境，虽然短短几分钟却是3.3针对性较强，主题明确，不求之多，但求细化

互动式的课堂交流促进情感的培养"传统的教学往往保持着教师主宰课堂的态度，更谈不上互动，学生的情感更得不到抒发。而“翻转课堂”即提供了以学生为主体的课堂氛围，生由原来的“坐”可以发展到现在的站进行发言与活动。学生在教师的引导下掌握更多的主动权，每一次的张嘴交流，每一次的模拟实践等都是身、心、脑、体各个方面的协调发展“翻转课堂”则是一个很好地选择，可以更好的完善智商教育与情商教育彼此之间的关系。

（三）重新建构学习流程，增强师生互动

通常情况下，学生的学习过程由两个阶段组成：第一阶段是“信息传递”，是通过教师和学生、学生和学生之间的互动来实现的；第二个阶段是“吸收内化”，是在课后由学生自己来完成的“翻转课堂”对学生的学习过程进行了重构，“信息传递”是学生在课前进行的，教师不仅提供了视频，还可以提供在线的辅导；“吸收内化”是在课堂上通过互动来完成的，教师能够提前了解学生的学习困难，在课堂上给予有效的辅导，同学之间的相互交流更有助于促进W生知识的吸收内化过程。所以将“翻转课堂”运用到旅游教学当中，是对传统旅游教学的革新。

四、旅游管理专业“翻转课堂”教学改革的实施方案

“翻转课堂”教学模式由一个中心和四部分组成：一个中心即以实际问题为中心；四部分为：以学生为主体，教师引导部分、课上学习环境部分、课下学习环境部分、总任务与目标关系部分，四部分之间彼此相互促进与协调，统筹课堂教学的有效进展。

（一）以学生为主体，教师引导部分

此部分在于以实际问题为中心，学生掌握主动权，对问题进行设计，寻找资料并自行分析；而教师在于积极启发引导学生，对学生在活动当中进行必要的监控和对学生产生的问题给予及时的反馈；除了教师与学生之间的学习关系外，人们恰恰容易忽视另一组学习中的关系，即学生与学生中的关系"首先，学生与学生的关系群体生活的空间与时间相对集中，与教师与学生相对单体的关系中，学生群体的力量相对较大；其次，学生与学生的关系群体具有相似的价值观念和思考方式，便于交流与合作达成一致；最后，对于学生个体而言，可以同时收到来自教师与学生的双方的反馈，有利于及时解决在自主学习中的困难与问题。

（二）课上学习环境部分"课上的学习是整个课程学习的核心阶段

“翻转课堂”对基础知识的学习会点到为止，重点在于对核心问题，难点重点问题做出深入的探讨与解答，也是一种对课下学习任务的反馈与评价"学生方面，主要以小组的方式对问题进行分析反馈与评价，通过组内确定问题，小组汇报交流，组间的答疑来开展整个问题的研究，特点在于突破限制，开放式的表达观点与想法，使整个课堂氛围更加的生动有感染力。教师方面，同样也要对整个课堂的进行有效调控。在课堂当中的各个环节给予必要的答疑并做出总结性的分析与评价。带着这样的分析与评价，课后的任务则是进行全面的反思与总结。

（三）课下学习环境部分

即在正式上课之前，为正式课堂所做的前期准备工作，此部分教师与学生主要的交流方式主要以远程的方式为主"教师与学生的关系依然是教师作为引导者，学生作为主体者。教师方面，教师通过布置相应的任务，并且给学生提供可参考的学习资源；学生方面，可以组成学习小组对布置的任务进行小组讨论，交换意见，进行交流，讨论分享"

五、总任务与目标关系部分

翻转课堂中无论是课下的环境学习，还是课上的环境学习，师生双方的教学活动都是围绕特定的任务和目标逐步实施开展"翻转课堂中，课程总任务与课程目标是整体与部分的关系。翻转课堂中每一节的课程目标都很明确！鲜明！主题突出，每一节课课程目标的实现都是完成总任务中的一部分，遵循“小步子原则”开展教学活动，一步一步完善课程目标，进而完成课程总任务的计划教学。

总之，在这样教育改革信息化的时代，翻转课堂巧妙地借助了时代科技的产物，更切实、更全面的为每一位学生的发展鼓风助力，教师已经不单单是教授课堂内容的单一角色了，他们将要负责教学平台的设计与监测、要为每个学生寻找适合他们的学习策略和方法、要在课堂上高效的完成总结和指导，他们还需要大量的开发资源以支撑学生们前期的自主学习，更要严谨的召开研讨会以确认学生们的学习情况并从反馈的意见中汲取有效成分进行整体系统的修缮，这对曾经受传统教育并以传统教育方式教育学生的教师来说的确是挑战。同样对于学生而言，他们已经习惯了被灌输式的教育，“自觉”“主动”便成为了他们的挑战，他们成了自己学习的监督者，选择适合自己的学习策略和方法，从翻转课堂模式中培养更多能力是他们将要面临的任务和挑战。

参考文献：

[1]李广宏.广西应用型大学旅游管理类学生应用技能培养途径创新研究[J]. 读与写（教育教学刊）.2016（10）.

[2]沈宏洁.基于AHP的旅管专业“行业内就业”要素体系分析――以陕南三市为例[J]. 赤峰学院学报（自然科学版）. 2016（20）.

[3]朱智，杨红霞，杨亮.校企协同共建大学生校外实践教学基地的探索与实践――以河源职业技术学院旅游管理专业为例[J]. 黄冈职业技术学院学报. 2016（05）.

[4]解程姬.高职高专旅游管理专业教学模式探讨[J]. 中外企业家. 2016（26）.

[5]翟丽蓉.高校转型背景下旅游管理专业人才培养研究――以桂林理工大学博文管理学院为例[J].广西教育.2016（31）.

[6]祁丽.旅游管理专业实践教学模式探析[J].山西煤炭管理干部W院学报.2015（04）.

第5篇：旅游专业教学范文

有效教学的理念来自于20世纪西方的教学科学化运动，“有效性”主要是指老师通过在单位时间里的教学行为，学生所获得的发展，关注学生的终身发展，强调教学过程的人人参与。主要关注点在于学生学到了什么，不在于老师是否完成了教学任务。旅游管理专业教学有效性是一个系统问题，是旅游专业办学的追求，强调培养的人才是面向未来就业岗位和社会接轨的人才是符合企业需求的人才。换句话说，学生通过教学是否掌握了技能，企业是否满意学校培养出的学生，满意程度如何，是旅游专业教学有效性的判断标准。

二、旅游管理专业教学有效性现状分析

影响教学有效性的因素有很多，就旅游管理专业来讲，课程设置、生源素质、学校硬件条件、教师教学水平等都是影响教学有效性的因素。这些因素相互作用，共同影响教学有效性的实现。当前，中职学校旅游管理专业教学有效性主要存在以下几个方面的问题：

（一）教学方式单一，学生缺乏热情。

目前的旅游管理专业教学，采用方法大多想多单一，缺乏创新性，部分中职院校依然采用传统的影视教育的方式，极少的运用启发式和开放式教学，忽视了对学生能力的培养。学生在教学过程中一直处于被动接受的状态，能参与到教学中的少之又少，直接导致了学生对专业学习的热情和兴趣缺乏。

（二）教学实践与市场需求脱节。

中职学校在旅游管理专业的教学实践环节中与市场需求存在着较大差距，大部分教师缺乏相关行业经验，知识更新速度慢，缺乏与行业管理部门、企业的沟通交流，教师所教知识与职业岗位脱节严重，导致学生职业技能较差，毕业后无法适应岗位需求。

（三）教学评价方法简单，学生激励机制不全。

教学评价是对教学结果的检验，也是对教学的反思和促进。职业教育应以就业为导向，注重学生技能、学习过程和综合素质的评价。但是现在很多教师依然采取考试的形式来检验学生，少有学校会对学生的学习过程进行详细评价。而且，就业导向下的职业教育，学校缺乏择优促优的激励机制，学生成绩好与坏的差别不大，学校没有足以推动学生向更优秀发展的长效激励方法，会使得学生整体的进去性不强，教学有效性下滑。

三、实现旅游管理专业有效性对策研究

（一）改变教学方式，提高课堂效率。

旅游管理专业应当以培养学生的专业能力为主，必须改变传统的以教师为中心的灌输式教学方式。首先要改变教学理念，选择合理的教学方式。在课堂实际中，要多开展启发式教学，把学生作为课堂的中心，力争每个学生都能参与到教学中来。其次，要合理的使用现代教学方法和设备。作为旅游管理专业的教师，应当灵活运用“情景教学”、“案例教学”、“案例教学”等方法，合理使用多媒体等现代教学设备，将较为枯燥和不便理解的概念知识用视听结合的方式展现出来，充分调动学生学习专业知识的兴趣，提高课堂效率，实现课堂有效教学。

（二）加强教学实践，构建科学合理的旅游实践教学体系。

虽然经过课程改革，现行的旅游管理专业课程设置基本上符合旅游行业对人才培养的要求，但是教学实践的缺乏还是限制了教学质量和学生职业能力。学校应当在现有的理论教学内容基础上，重新制定相关的各实践环节的内容与方法，改变旅游管理专业实践大多在酒店的局面，比如带领学生到相关企业和的当地景点进行实习，再回到课堂弥补不足，通过开放性、多元化的教育方式来培养旅游人才，使学生成为全能的应用型人才。

（三）建立丰富合理的评价激励机制。

学校要探索建立合理丰富的评价激励机制，确保奖励优秀，督促后进，使得优秀学生追求更加优秀，后进的学生有前进的动力。首先要合理运用学分制评价体系，要严格准也课程合格把关，不能对学生太放松，保证学生基本的知识技能合格掌握。要加强过程学分的运用，对在课堂上有积极表现的同学进行评分奖励，体现在最终的成绩评分中，引导学生积极参与课堂教学。其次，要发挥物质激励的作用，提高奖学金的广度与深度，适度提高奖学金的数额，提高获奖比例，扩大奖学金的种类，有特长或者某些方面特别突出的学生也可以获得相应种类的奖学金，引导营造积极向学的良好氛围。

四、结论

第6篇：旅游专业教学范文

【关键词】 情感教育；旅游专业；中专学生；应用

【中图分类号】G718.3 【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2013）22-00-01

一、中专学生的现状分析

中专学生是一个特殊的群体，他们中有单亲家庭的；有从小离开父母的；有家庭经济困难的；有父母无法管教的等等。总之多数学习目标不明确，自信心较差，容易被环境所左右，遇到困难、挫折容易消沉泄气，喜欢哥们意气，打抱不平，辩不清事非，凡事固执己见，大多不愿接受他人的意见，往往主观、偏激，易受错误的冲击和影响。在认知水平、道德水准等方面离我们所希望的相差甚远。但作为一个继续求学且处于积极向上的青少年群体，他们思想活跃，能够从周围环境中及时吸取营养，他们渴望成才，喜欢帮助人，爱好运动，重友情，尊敬老师，乐于动手，勇于实践，独立生活能力较强，在某些方面他们也有很多闪光的地方。

综上所述，我认为中专学生是可教的，关键是我们老师怎么去教。面对这样的学生，我们如何去关爱、去感化、去帮助、去改变他们，使他们健康地成长。简单地说教难以触动他们，更不要说产生好的效果。这就给专业教育提出了新课题、新任务。因此，我们中专教师要转变教育观念，改革教学手段和教学方法，根据自己所教的专业学科特点，结合中专学生的现状，因材施教，采用一种能真正触动他们灵魂的教育方法――情感教育，这是非常重要的。

二、对中专生进行情感教育的必要性

情感是人对客观现实的态度的体验，情感教育是指把情感作为人的发展的重要领域之一，对其施以教育的力量。情感教育在中国古代就萌芽了。象孔子、朱熹这样的思想家、教育家一方面注重学问，强调熟读精思，另一方面又注重情趣，强调乐学，主张真、善、美统一的人格。今天，情感教育的内涵，又得到了进一步的扩充。情感教育是教育过程的―部分，它关注教育过程中学生的态度、情绪、情感以及信念，以促进学生的个体发展和整个社会的健康发展。中专阶段的学生正处在青春发育期，他们的生理和心理都发生了较大的变化，加之在学习上困难较多，从而导致他们的自信心受挫，自尊心下降，心理素质不稳定等问题的产生。因此，对中专学生进行情感教育是必要的。学校的中心任务之一就是培养学生道德的、理性的、审美的、高尚的情感。青少年时期是学生的情绪、情感处于急剧发展时期，他们情感丰富、好胜心强，易于激动，容易急躁，重友情，好感情用事，作为教师一方面要培养学生积极的情感，一方面要指导学生学会调控自己的消极情绪。在进行情感教育的过程中，陶冶学生的情操，塑造学生的品格，培养良好的心理素质，使学生产生积极的情感动力系统。让我们用真爱去关注他们，理解他们，影响他们，教育他们，从而激发他们对人、对事、对物、对学习的情感、意志和兴趣。

三、情感教育在教学中的具体运用

教育家霍姆林斯基说过：“先人的心灵深处，有一种根深蒂固的需要，这就是希望自己是一个发现者、研究者、探索者。而在青少年时期则特点强烈。”在教学中，教师要激发学生心灵深处的那种强烈的探索欲望。从教学的方法上，充分发挥学生的主体作用，激发他们的学习情感和热情，注意师生间、学生间的交互活动的积极开展。以“餐巾折花”一节为例，在新课引入中我进行了设计。课前5分钟我组织学生做传递爱意的热身运动，分组自选组长，活动内容是：在一分钟内，你估计自己最多能说几个“你好”，要求抢答，请先发言的三位同学上台表演，提示学生：无条件限制。结果令大家很吃惊：平时最不爱说话的A组的李军同学最先发言，一分钟说了126个“你好”。全班响起了掌声，这时李军同学很自信，很满足，我及时给与点评、表扬、小结，我说：“每个人都拥有无限的潜能，同学们，大胆抓住机会吧，记住：你也行”！紧接着播放两个情景片段：中餐摆台：A组台面，摆放餐巾花；B组台面，不摆放餐巾花。中餐宴会摆台：A组台面，家宴；B组台面，生日宴。然后问题引领：问题1：如果你是今天的就餐客人，你会选择中餐摆台那一组台面就餐？为什么？问题2：你认为中餐宴会那一组台面更能体现主题，更富有创意性和艺术性？让同学们分组讨论后回答，然后是一段导入语：“既然同学们都喜欢在中餐摆台摆放餐巾花的A组台面就餐，认为它好看、漂亮，增进食欲，并且认为中餐宴会B组台面的摆台更富有创意性和艺术性。那同学们愿意用自己玲巧的双手为我们就餐的客人创造更多的美丽吗？那就让我带你们走进餐巾折花的美丽殿堂吧”。全班又是一阵掌声，这时学生很兴奋，课堂气氛活跃，学习积极性高涨，我马上布置本节课的学习任务，要求他们在阅读教材后用自己的语言概括总结餐巾折花的基本技法和要领，然后让学生边看、边练、边模仿、边操作，师生互动，交流讨论，注重组内学生互相帮助和激励，组间学生的竞争与流动，在牢牢把握教学面向全体学生原则的基础上，让所有学生尝到学习成功的喜悦。

四、总结与思考

情感教育的基础是爱，爱是一种品质，更是一种力量，对学生爱之愈深，教育效果愈好。要让每一个学生都从老师这里得到一份爱的琼浆，从中汲取奋发向上的力量。有人说：“教育技巧的全部奥妙在于如何热爱学生。”总之，我们要适时把握爱的火候和情感教育的时机，以实际需要为依据，与学生的心理形成“谐振”，激励学生奋发向上，快乐地学习。只有学生真正感觉到所学是有用并能学懂的，他们才会对学习感兴趣，热爱学习生活，情感态度的培养才会走上轨。只有这样才能把中专生培养成为高素质劳动者和中初级专门人才。

参考文献

[1]邓泽民.人才培养模式PPT

第7篇：旅游专业教学范文

关键词课堂教学 教学质量 教学效率有效教学

中等学校旅游专业主要为旅游企事业单位培养高素质的酒店服务人员和旅行社导游等工作人员，旅游专业的学生必须具有高度的敬业精神，较高的文明素质和外语水平，扎实的专业基础知识，过硬的实践能力和可持续发展能力。

要实现这一目标，必须在教育教学改革方面进行积极大胆的尝试，更新传统教育观念，注重以诚信和敬业为重点的职业道德教育，以提高学生能力为目的，以转变学生行为为条件，以变革教学内容为前提，实施分层次教学，尝试项目（任务）教学，贯彻落实“做中教，做中学”的教学指导思想，突出旅游教育特色，提高教育质量。而要提高教育质量，则必须聚焦课堂，强化课堂有效教学。

一、更新教学理念，注重学生主体，致力于课堂有效教学

实施课堂教学的目的在于让学生掌握知识，学会技能，培养能力，点子应该打在学生的身上。如果教而不学，或教而不会，那是做无用功。所以教师必须更新教学理念，由知识本位向人本位转变，由重教师“教”向重学生“学”转变，由重传授知识向重发展能力转变，由重专业理论学习向重专业技能学习转变。教学过程应该是一个使学生获得充分发展的过程，看重的是在教学后，学生能做到哪些以前所不能做的事情。我们必须高度重视课堂教学，尤其是要高度重视课堂有效教学，使我们的教学活动结果与预期教学目标高度吻合。求真务实，让学生学会知识，掌握技能，并能运用知识与技能，提高能力素养，这是课堂教学的真正目的。只有学会了，才能会学。

课堂教学中学生处于主体地位，但要真正地体现学生的主体地位是很难的。课堂中，我们关注教师的教态、语言表达、板书等基本功，关注教师对教材的处理技巧和传授知识的完整性，更重要的是关注学生是如何参与课堂教学过程的。评价一堂课，不仅仅是评价教师，更重要的是评价学生，并通过评价学生的课堂活动来评价教师的教学。学生的表现，是衡量教师的教学能力、教学智慧和教学艺术水平的准绳。课堂教学中一定不要忽视学生，要尽快地熟悉我们的学生，要能记住学生的名字，同时要了解学生的一些背景材料、情况。这样在教学中，教师可以根据不同的问题，把握不同的时间，请适当的同学来回答，这是对任课教师的一个最基本的要求。如果每一个层次的学生，教师都能了如指掌，就能够极大地调动学生们的学习积极性，就能够做到面向全体学生，让每一个学生学有所得，从根本上让学生有成就感、满足感，以体现真正意义上的学生主体地位。

我们坚持课堂教学以学生为主体，最根本的就是使学生自主学习的潜能得到有效的开发。学生学习积极性得到充分调动，不仅具有了自主学习的习惯，而且将逐步形成自主学习的能力。职业学校的学生在小学和初中是学习的落伍者，进入职业学校他们对学习失去了信心，厌学、弃学，但是他们学习的潜能是客观存在的，如何开发他们自主学习的潜能，是我们课堂有效教学的灵魂。

二、明确教学目标，研究教学艺术，提高课堂有效教学

在我们旅游专业现行的课堂教学中存在着诸多问题与不足，而最为可怕的问题是，一些课堂教学中，教师不知教学目标是什么？怎么教？授课老师没数，学生更是莫名其妙。或者为了让那些不愿意学习的学生在课堂内保持相对安静，“充分”利用多媒体教学手段让学生看一些与教学内容无关的或关联极少的影像来打发时间，将教学任务置之度外，无效地重复着一节又一节的教学。有的教师也许知道要教什么，但讲多少，讲到什么程度，怎么讲，心里没数。只是书上有的，照讲罢了，至于学生能否听懂、学会，那也只有“师傅领进门，修行在个人”，完全看学生个人的造化了。

课堂教学中必须明确教学目标，而且教学目标要按照学生认知能力的发展和认知顺序来设计，要突出教材的重点，帮助学生突破难点，抓住关键。依据学习能力与学习目标的不同，将学生划分几个层次，然后依层拟定相对应的各层教学目标，为随后的分层施教和分层评价确定依据，充分体现“一切为了学生、为了一切学生”的人性化教育理念。每一堂课都要有明确的教学目标，无论是知识目标、能力目标、德育目标，都要准确地定位。课堂上无论是教师讲，还是学生练，每一个环节都紧紧围绕这个目标，有的放矢地进行。最有效地实现教学目标，这是课堂有效教学的根本目的。

教学方法和教学手段的运用是教学效果好坏的关键。教师采用什么样的教学方法，运用什么样的教学手段十分重要。现代教育技术在职业学校的教学中已经被广泛运用，符合职校学生特点的教学方法也在不断创新。我们的课堂教学要科学地运用教学方法和教学手段。在教学目标确定之后，有效运用方法和手段成为提高教学质量的关键。

旅游专业一定要坚持能力本位的教育理念，要以培养学生的就业能力和创新能力为主线。我们的课堂教学无论是知识的传授，还是实际的操作，都应该把着眼点放在能力的培养上，努力使知识的学习和能力的培养有效结合起来。让知识转化成能力。课堂有效教学应落实到知识和能力的双重提高上，尤其是能力的提高方面。作为旅游专业的课堂教学，还应十分注重学生良好行为习惯的养成与文明素养的教育，为学生今后的实习与就业奠定良好的基础。

三、树立优良教风，提高课堂教学效率，实现课堂有效教学

教学是学校的中心工作，课堂是德育的主渠道，重视课堂教学才能真正保证学校教育教学质量，保证学生的质量。精心准备每一节课，不打无准备之仗，这是提高课堂教学效率的基础；踏踏实实，认认真真，这是提高课堂教学效率的根本；善于反思，做好总结反馈，这是提高课堂教学效率的必不可少的环节。沉下心来，认真研究、探索旅游专业教学规律，认真研究、探索我们学科的知识，言传身教，用知识的本身来吸引学生，会让你省去很多不必要的课堂纪律组织与教育的时间。

第8篇：旅游专业教学范文

关键词： 高校旅游专业 西安 旅游人才培养 人才发展策略

1.问题的提出及研究背景

人才发展战略已经成为知识经济时代全球发展的基本战略。当今时代科技进步日新月异，知识经济方兴未艾，人才成为经济社会发展的第一资源，人才发展战略成为任何国家和地区及各个行业发展的基本战略。

“十一五”期间，我国旅游业形成了以大众旅游消费为主体、国际国内旅游协调发展的市场格局，世界旅游大国的地位更加巩固。“十二五”时期是我国旅游业向国民经济的战略性支柱产业和人民群众更加满意的现代服务业迈进的重要阶段，是我国旅游业转型升级的关键期，也是旅游业快速发展的黄金机遇期。中国旅游业大国地位急需相应的人才发展战略与之配套。《中国旅游业“十二五”人才发展规划》提出：“十二五”时期，我国旅游业的发展定位更加明晰，发展空间更加广阔，发展势头更加强劲。走内涵式、集约化发展道路，发展方式由关注劳动力及资本投入为主向关注科技创新、管理创新为主转变，发展模式由数量规模扩张型为主向质量效益提高型为主转变，必须加大旅游人才开发力度，确立旅游人才在旅游业发展中优先发展的战略地位，努力形成旅游人才竞争的比较优势，建设一支规模宏大、素质优良、结构合理、与旅游业发展相匹配的旅游人才队伍。到2015年，旅游从业人员达到11490万人，其中，直接从业人员为1740万人，间接从业人员为9750万人，年均增速8.65%，比2010年增长51.38%。旅游人才占从业人员的比重进一步提高。到2015年，大专及以上学历旅游人才达到347万，中高级专业技术人才、中高级技能人才占直接从业人员的比重明显提高。要实现这些目标，必须发挥高校在旅游人才培养方面的主导作用，制订切实可行的旅游人才培养方案和计划，从而为旅游大国和旅游强国的旅游“中国梦”作出人才培养的贡献。

但是，必须清醒地看到，我国旅游业人才发展的总体水平与旅游业发展需要相比还有较大差距，主要表现在：旅游人才有效供给不足；能级、专业和年龄结构不尽合理，区域、行业和业态分布明显失衡；旅游人才整体素质偏低，专业化程度不高；旅游人才职业发展通道不畅；旅游人才队伍稳定性差，吸引力弱，旅游行业的人才集聚能力亟待提高；旅游人才教育培训支撑不足；旅游人才市场配置资源的能力较弱，更好实施人才强旅战略缺乏有效的体制机制保障，等等[1]。

2.高校旅游人才培养现状及问题

高校，特别是有旅游专业的院校作为旅游人才培养的摇篮和人才汇聚的中心，每年都为国家输送大量的旅游人才。到2012年年底，我国旅游院校（包括完全的旅游院校和设旅游相关院系或旅游相关专业的院校）共计2236所，其中高等院校1097所，中等职业学校1139所，旅游相关专业在校生107.34万人。从总体上看，我国旅游人才培养和建设取得了非常明显的成效，对促进我国旅游业快速发展、提高旅游管理水平和服务质量作出了积极的贡献[2]。但是无论旅游人才的数量储备，还是旅游人才的质量水平，均与建设世界旅游强国的目标差距较大。这种现象反映出现有的高校旅游人才培养体系有自身固有的一些弊病，主要表现在以下几个方面。

2.1旅游人才培养模式陈旧，行业内就业率低。

现有旅游人才培养模式主要表现为“教学+课程实习+专业实习”、“高校教学实习+企业实习基地”、“高校+企业职业培训”等，突出表现为“理论性浅、职业化低、动手力差”的特征。毕业生在进入旅游行业后不能将专业知识与实际工作对接，远远不能适应旅游业发展的需要，亦导致大多数旅游专业的毕业生转行从事其他行业的工作。

2.2高层次旅游管理人员缺乏。

以2012年为例，全国旅游院校旅游相关专业在校生共计107.34万人，其中研究生在校生5761人，仅占所有在校生的1.00%。研究生所占比例太少，将导致旅游相关的高层次人才在未来一段时期内还将处于人才缺乏的状态。

2.3旅游相关课程设计亟须调整。

在旅游业从传统的“观光时代”向“休闲时代”转变的过程中，旅游业市场也进行了进一步的细分，登山旅游、乡村旅游、会展旅游、工业旅游等专业化的旅游市场不断涌现。以旅游管理专业为例，目前的课程设计仍以1998年颁布的《普通高等学校专业目录》为主，很多高校旅游专业的课程几乎没有差别，课程设计陈旧、体例老化、针对性差。很难同目前的旅游行业（如旅行社、酒店、景区等）的实际需求对接，更谈不上迎合今天日益细分的旅游市场和定位。

2.4缺乏引领性的本科旅游院校。

目前，旅游相关本科专业主要分散于综合性的院校的地理、外语、历史、园林、建筑等院系，以地理、历史和外语类的居多。这些院系的师资人员基本上都是原来搞地理、历史、外语等为主，对旅游方面的知识积累不是很丰富，不仅导致所培养的学生旅游知识的构建不全面，而且这些专业在所属学校的院系中都难以得到应有的重视，容易被“边缘化”[3]。因此，组建综合性、应用性的旅游大学（学院）成为解决旅游专业学生知识架构和旅游院系尴尬地位的当务之急。

3.我国旅游人才培养的路径分析

3.1构建新的旅游人才培养模式。

在对旅游业产业链进行细分的基础上，结合高校自身的特色，重新构建“高校+企业+政府”的综合人才培养模式。一方面，学生的实习不再仅仅指几个月的社会实践，而是通过企业高管和政府旅游相关从业人员进行授课和实地培训相结合。另一方面，旅游专业的学生不再局限于实习就是去酒店当服务生或者景区当讲解员，而是真正参与到地方旅游业的日常管理和运行的方方面面，如旅游交通、旅游局、旅游协会等。

3.2加强高层次旅游人才的培养。

在现有旅游专业研究生培养的基础上，摒弃以往旅游专业研究生教育“大而全”的做法，增加针对新的旅游业态和专业市场的研究生专业或者研究方向，不仅能增加研究生的数量，而且能在质量上把好关。

3.3改革现有的旅游专业课程体系。

目前，我国高校课程体系一般包括三部分：公共课、专业课和实践课。旅游相关专业（如旅游管理）的课程也不例外，其专业课程体系是由这三个部分组成，其构成比例为：公共课占40%，专业课和教学实践占60%。这种课程体系设置对于像旅游管理这样对操作性和实践性要求比较高的学科而言很不科学[4]。因此，旅游相关专业的课程设置应该在参考国家课程体系的基础上，尽量突出学科的特色和专业性，构建科学、合理的课程体系。

3.4提升现有的旅游教师的专业实践水平。

目前，我国高校普遍存在“重科研、轻教学”的情况，实践教学更是轻之又轻。对于旅游这样实践性要求比较高的专业而言，高校教师关注行业发展趋势与动态、并同业界保持良好的关系比优秀的教学和科研能力对学生来说更有益。因此，学校应该适当调整旅游相关专业教师的考核制度，以调动教师实践教学的积极性，吸收有丰富行业实践经验的企业界人士来校担任专职教师[5]。

4.西安建设国际旅游目的地的高校旅游人才战略思考

“十二五”时期是西安发展旅游业并使之成为国民经济战略性支柱产业和人民群众更加满意的现代服务业的关键时期。实施旅游人才开发战略，做好人才储备，进一步提高旅游从业人员队伍素质，对于“十二五”期间西安旅游业大发展，实现国际一流旅游目的地建设和国际化大都市建设目标，具有重要而深远的意义。受益于西安市丰富的旅游资源、旅游产业作为优势产业的定位及逐渐成熟的旅游市场，西安市旅游人才建设取得了一定的成就，亦为西安市旅游业的发展贡献了必不可少的力量。随着政府的重视和投资力度的加大，西安建设国际一流旅游目的地的基础设施和硬件条件日臻完善。旅游人力资源日益成为旅游业发展的“短板”和瓶颈，服务意识差和专业水平不高几乎成为大多数来西安的游客的直接评价。西安是我国高等院校和科研院所较为集中的城市之一，在校学生人数仅次于北京、上海，居全国第三位，是全国高校密度和受高等教育人数最多的城市，是中国三大教育、科研中心之一。但是，西安市旅游人才建设过程中仍然出现一些问题，比如高层次应用型旅游人才培养不足；旅游人才职业发展空间有限；旅游人才发展环境有待改善等。因此，发挥西安高等教育的优势资源，为西安建设国际旅游目的地城市作出应有的贡献势必成为当下西安高校旅游专业管理人员和政府必须考虑的问题。西安的旅游人才战略建设必须处理好以下几个方面的问题。其一，明确定位，差别发展。西安有旅游专业的高校非常多，几乎每个综合性大学都有旅游相关的专业，但是很多学校旅游专业的培养方案和教学内容几乎一致，很难发挥大学自身的特色并给学生未来的发展有比较好的定位。其二，应对新业态，调整培养方案。面对愈来愈多的旅游业新业态和更加细分的旅游市场，在对学生（尤其是研究生）的课程体系和培养方案上，发挥学校自身的优势，侧重对某一新业态和某个细分市场进行重点培养。其三，联合西安有旅游专业的高校和院所，组建中国西部旅游研究院，打造为对西部旅游发展问题进行深入系统研究和培养高层次旅游人才的专业平台。其四，利用高校资源丰富的优势，大力推进旅游从业人员的再培训和再教育，建立大型旅游企业（如陕旅集团、曲江集团等）、政府相关部门（旅游局、文物局等）和高校的深度合作机制，定期对企业和政府的管理人员进行培训，提高现有管理人员对行业发展趋势的认识和专业水平。

参考文献：

[1]李燕军，魏红涛.旅游人才培养模式探析.北京理工大学学报（社会科学版），2008，10（2）：35-38.

[2]刘住.走旅游人才强国之路——中国旅游人才状况及规划方向.旅游学刊（特刊），2006：6-10.

[3]石培华，李成军.我国旅游人才队伍建设的问题与对策思考.旅游科学，2011，25（1）：88-94.

[4]刘迎辉.旅游管理专业课程体系设置研究.新西部，2011（9）：220-221.

第9篇：旅游专业教学范文

关键词：旅游事业；旅游人才；课程改革；实践教学

中图分类号：G642.0 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2013）36-0024-02

一、在旅游管理专业中加强实践教学的重要性

实践教学之所以在旅游管理中占有不可或缺的地位，既是社会对旅游事业发展的诉求，也是旅游专业自身改革的需要，同时也是提升人才培养质量的前提条件。

1.社会发展的要求。作为服务业的重要组成部分，旅游业得到许多国家和地区的高度重视，2009年我国将旅游业上升到战略支柱性产业的地位，旅游业在国民经济中发挥着越来越重要的作用。按照国际旅游组织的分析，到2020年，全世界旅游人次可能逾越15亿人。社会上旅游人数的增加不仅需要为数众多的旅游人才，而且对其素质也提出了新的更高的标准和要求，只有注重旅游专业实践教学的改革，才能培养出适应旅游行业发展的业技能型人才。

2.旅游管理专业教学改革的需要。在我国高校旅游管理专业中，由于深受传统教学观念的影响，不少高校重在传授旅游基础知识和基本原理，加大了学科课程的教学，而漠视了实践教学的必要性和重要性。在此种教学环境下，培养出来的旅游人才无法适应社会的需求。只有加大旅游管理专业教学改革，拓宽实践教学途径，才能培养出理论联系实际、学以致用的旅游管理人才[1]。因此，实践教学改革在旅游管理专业教学中势在必行。

3.人才培养目标的诉求。旅游业的竞争归根结底是旅游人才的竞争，在日益激烈的旅游企业竞争中，要想做大做强，必须重视旅游人才的开发。为此，旅游管理专业的教学改革必须直面社会，适应旅游市场需求，强化实践教学，为旅游业的发展提供源源不断的人力资源。而且，在实践教学中，可使学生将学习到的旅游知识运用到实际过程中，提高学生分析旅游问题和解决旅游问题的能力，强化他们的综合素养，这对于落实旅游管理专业的人才培养目标是至关重要的。

二、旅游管理专业实践教学不容乐观

尽管实践教学在旅游管理专业中不可或缺，然而，在我国高校旅游管理的教学中，实践教学改革却没有受到足够的重视，存在种种问题，主要表现在下列三个方面：

1.缺乏实践教学意识。在旅游管理专业的教学改革中，不少高校缺乏应有的实践教学意识，实践教学一度被遭到了排斥和抵牾。虽然一些旅游学院也强调实践教学，但是在课程实施进程中没有给予足够的重视，更多地表现为套用以往的理论型教学范式，手段单一，从内容到方法都没有体现实践教学的特征，未给学生留出应有的实践和活动的空间[2]。因此，旅游管理专业的教学依旧是从书本上来到书本上去，局限在理论的范畴之内，难以培养学生的实践能力以及创新精神。

2.专业课程实践性差。一些旅游管理专业院校虽然意识到了实践教学改革的意义，具体的教学实践模式却仍然停留在表面上。深受场所、经费以及师资队伍等因素影响，许多旅游院校尽管设置了实践教学课程，但在实施中却无法按照教学大纲的要求进行，实践教学不能达到教学大纲规定的课时，致使教学效果低下。此外，尽管一些教师实实在在地开展了实践教学，但由于缺乏实践教学的应有技能与技巧，导致实践教学敷衍了事，没有发挥应有的作用，学生的实践能力依旧无法得到应有的提高。

3.旅游实践教学基地严重滞后。健全的教学基地是推进旅游实践教学的前提条件和重要保障。当前，由于旅游院校或旅游专业缺乏实践教学理念和实践技能，导致旅游实践教学基地建设严重滞后，无法满足旅游实践教学的需求。表现为，不少高校的旅游管理专业尚未建立稳定的实践教学基地，随意性较强。此外，在实践教学基地，很多师生自身也没真正意识到实践教学模式改革的重要性，学生缺少动手和动脑的实践机会，其结果只能是使旅游实践教学流于形式。

三、推进旅游管理专业实践教学改革的对策

1.确立实践教学意识，严格实践考核程序。在旅游管理专业实践教学中，教师必须树立明确的实践教学观念，否则实践教学就难以取得突破性进展。当然，仅有实践教学意识还不够，必须落实到教学过程中，才能产生良好的效果。为此，各旅游学院或旅游专业必须严格实践教学程序与步骤，加强实践考核制度，可以采用学校考评、院系考评、教师考评、学生考评、实习考评、社会考评等多种考核形式，提高师生对旅游管理实践教学重要性的认识，增强师生参与实践教学课程的自觉性与能动性[3]。

2.建立实践教学机构，加强实践教学督导。专门的实践教学机构是确保旅游管理专业实践教学顺利开展并取得良好效果的重要保障。因此，各旅游院校或旅游管理专业在推进实践教学的过程中，必须成立一个专门的机构加强对旅游管理实践教学的监督和管理，将实践教学落到实处。为此，要成立实践教学委员会，制定旅游管理实践教学的标准和规范，建立明确的奖励和惩罚制度，对于严格贯彻实践教学的教师给予一定的奖励，对于违反或者没有按照旅游实践教学规则进行教学的教师给予批评或惩罚。当然，实践教学机构的相关人员也要经常深入到教学过程中，对教师的实践教学工作提出反馈和改进意见，与任课教师共同探讨促进旅游管理专业实践教学的措施，不断提高实践教学的质量。

3.加强教师教育，提高师资水平。没有一支从事实践教学的高素质师资队伍，要想加强旅游管理专业的实践教学工作是难以实现的。因此，必须通过合作、交流、访谈等形式，不断加强、提高教师的教育水平。一方面，为了提升旅游管理专业实践教学的质量，要通过专门的培训和教育，培养一批专职的实践教学指导教师，如旅游管理专业实践任课教师、旅游管理专业实习教师、旅游管理专业实验室管理人员，等等；另一方面，要坚持“走出去和引进来的”办学模式，建立一种专兼职相结合的旅游管理实践教学师资队伍。各旅游学院要按计划、有比例地选派教师到国内外的兄弟院校、旅游组织、旅游景点或旅游部门学习先进的实践教学经验，为本校的旅游管理实践教学注入新的活力。此外，要聘请社会上具有丰富实践教学经验的专家、教授或旅游界人士做兼职教师，定期或不定期地到学校为学生讲课或作报告，为师生们带来新的知识、信息和热点问题，加深师生对实践教学的领会。

4.调整相关课程，建设实训平台。教学若仅停留在课堂讲授的层面上，只能导致旅游管理专业的毕业生操作能力底下，实践能力不强，这违背了旅游管理专业培养实践性人才的要求。为了扭转这种不合理的情景，各旅游院校需要依据实际情况，适当加大实践课程在整个旅游管理专业课程体系中的比重，即适当增加实训技能课，减少相应的理论讲授。与之相配套，必须为实践教学搭建一个发展平台，即建设实训平台，为旅游管理准专业的学生营造一个良好的模拟实习场所[4]。只有拥有了实践教学平台，才能为旅游管理专业的师生提供更多的实践教学机会和条件，才能保证他们在实践教学中积极互动，共同提高。

总而言之，旅游管理专业应当注重培养高素质、富有创新精神的应用型旅游专业人才，而改革和加大实践教学模式，不仅有利于旅游管理理论知识的巩固，也是旅游管理专业应用型人才培养的应然选择。

参考文献：

[1]刘冰清，陈国生.知识经济时代高校旅游管理教育的核心理念与教学改革[J].湖南人文科技学院学报，2005，（1）.

[2]曾国军.重点大学如何培养旅游管理专业的本科生[J].旅游学刊，2008，（2）.