食品安全知识培训精选(九篇)

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第1篇：食品安全知识培训范文

一、PDCA循环概述

“PDCA”循环由美国质量管理专家戴明提出，以计划—执行—检查—处理的工作循环模式来推动质量管理工作。PDCA表明了质量管理活动的4个阶段，每个阶段又分为若干步骤。PDCA分别是英语单词P1an（计划）、Do（实施）、Check（检查）和Action （处理）的第一个字母：P——计划阶段，包括现状分析调查、分析产生问题的原因、要因确认、制定计划措施四个步骤；D——执行阶段，执行计划、落实措施；C——检查阶段，检查验证、评估效果；A——处理阶段，包括巩固措施和下一步的打算两个步骤。

PDCA循环不是运行一次就结束，而是周而复始的进行，并且不是在同一水平上的循环，而是阶梯式上升，每循环一次，就解决一部分问题，取得一部分成果，工作就前进一步，水平就提高一步（如图）。PDCA循环最初虽然是适用于企业的质量管理方法，但一样适用于教育教学、人才培养工作。在人才培养过程中应用PDCA循环，能够促进高职教育的教学质量得到一定的提高进步。

二、PDCA循环在人才培养中的具体应用

人才培养工作也是一种产品的实现，学生就是学校的“产品”。高职院校肩负着培养面向生产、建设、服务和管理第一线需要的高技能人才的使命，要及时跟踪市场需求的变化，主动适应行业经济和社会发展以及企业的需要，有针对性地进行专业人才的培养。在人才培养工作中运用PDCA循环，建立人才培养工作质量改进管理体系。通过实行四个阶段八个步骤的PDCA循环，有助于提高人才培养工作的管理水平，不断发现和克服影响人才培养工作质量的因素，根据行业变化灵活调整培养方案，使人才的培养更具有针对性，与企业岗位接轨，全面提高高职学生的素质，提高高职院校人才培养工作的水平。

（一）P（plan）计划阶段

（1）制定人才培养方案

教育部12号文件《关于推进高等职业教育改革创新引领职业教育科学发展的若干意见》中指出：?以区域产业发展对人才的需求为依据，明晰人才培养目标，深化工学结合、校企合作、顶岗实习的人才培养模式改革。食品质量与安全监管专业是我院新增设专业，根据社会行业背景社会需求分析，对食品企业安全控制与质量监管岗位职业能力进行调研，制定符合零距离要求的人才培养方案。人才培养方案以食品卫生与安全管理能力、食品检验能力、食品质量管理能力三种职业能力培养为目标，进行课程模块设置，整个课程体系以道德养成教育为主线，以职业道德、职业能力为重点，搭建基础教育、职业发展、道德养成三个平台。

为了实现高端技能型人才的培养，实现专业与行业对接，与行业（企业）共同制定专业人才培养方案。作为黑龙江省高职高专教育教学（食品类）指导委员会成员，与行业专家、食品类专业带头人共同制定人才培养方案。开展“工学结合”人才培养模式，实现专业课程内容与职业标准对接，引入企业新技术、新工艺，校企合作共同开发专业课程和教学资源，突出人才培养的针对性、灵活性和开放性。

（2）制定课程标准

根据食品质量与安全监管专业人才培养目标，专业核心课程为：食品微生物检测技术、食品安全控制技术、食品安全认证。除核心课程外还有其他基础课、专业课共计20余门。依据人才培养规格及学生的基本情况分析制定相应的课程标准，明确课程定位、课程的知识能力素质目标。根据职业能力需求，将课程内容划分为若干学习模块，设计教学思路及教学情境，选择合适的教学手段并制定适宜的考核方案。使学生每完成一个教学任务都能得到相应职业能力和职业素质的培养。

（二）D（do）实施阶段

为具体的执行阶段，将经过调研、分析、制定的人才培养方案应用于教学过程。通过教学、实训、顶岗实习等环节对人才进行全方位的培养，使其达到高端技能型人才的要求。

因人才培养模式为 “工学结合”，重点强调专业课程内容与职业标准对接。所以在人才培养的执行阶段，要将学校的教学过程和企业的生产过程紧密结合，强化教学过程的实践性、开放性和职业性：建立了校中厂——老上号实训基地，学生在学习教学中根据教学内容需要，到老上号完成认识实习；与哈尔滨米旗、吉林达利、天津伊利、安达贝因美等十几家食品企业签订了实习协议，学生分别利用假期和第三学年的时间到不同的食品企业顶岗实习。校企合作共同完成教学任务突出人才培养的针对性、灵活性和开放性。

除了完善实验实习实训基地建设，还要注重师资队伍建设。一支良好的师资队伍能有效的实施教学过程，完成人才培养。鼓励教师提高学历，考取硕士、博士学位；要求教师考取所教课程相关职业资格证，达到双师素质；教师必须每年进行为期1个月以上的顶岗实习，以保障教学内容与企业一线技术一致；定期选送教师进行教育教学理论、实践培训研讨。打造一支专业精、能力强的教学队伍，完成人才培养计划的具体落实。

在教学过程中把社会主义核心价值体系、现代企业优秀文化理念融入人才培养全过程，强化学生职业道德和职业精神培养。重视学生全面发展，推进素质教育，增强学生自信心，满足学生成长需要，促进学生人人成才。

在实施具体过程中亦可以应用PDCA循环，如教学内容设计根据学生的具体情况实施因材施教，首先分析学情，确定适宜的教学方案，在教学过程中执行方案、评价方案优缺点再进一步改正。如此，实现PDCA循环大环套小环，全员动员，共同提升的特点。

（三）C（check）检查阶段

人才培养模式是否成功，还需在实践中进行验证。一方面检查执行过程教学效果评价，一方面校企共同开展教学评价。

教学效果评价包括对学生的教学过程评价、能力评价、素质评价三方面。关注学生课堂表现及良好学习习惯的养成、关注其教学任务完成效果、关注对任务成果的反思总结、关注通过教学过程考取职业资格证的合格率等。

校企共同开展教学评价，在学生的认识实习、顶岗实习过程，由企业工程师、行业专家对学生的职业能力进行评价。

同时建立毕业生满意度分析及就业企业反馈机制，掌握学生满意度、用人企业满意度、学生从事本专业工作比例及时间等一手材料，完成人才培养情况评价。

（四）A（action）处理阶段

这一阶段主要是根据上一阶段检查中发现的问题制定相应的整改措施。通过征询各方意见和建议，不断探索、总结人才培养的经验。成功的经验予以肯定，不足的地方加以总结，提出整改方案，制订修改后的人才培养计划，再进入下一轮的PDCA循环，提高人才培养水平。

三、结语

将质量改进PDCA循环方法应用到食品质量与安全监管人才培养工作中，建立完整的人才培养工作系统，对人才培养计划、执行、评价、改进进行全方位的管理，不断循环进行人才培养工作。通过持续不断的改进使高职院校的人才培养工作在有效控制的状态下向预定目标发展，满足社会对高职学生“高端技能型人才”的需求，使学生达到“零距离”上岗。

【参考文献】

[1]杨国伟，夏红.食品质量管理[M].化学工业出版社，2008.

[2]教育部. 关于推进高等职业教育改革创新引领职业教育科学发展的若干意见?[C]，2011.

[3]许崇华，王娜.“PDCA”人才培养模式在职业教育中的实践[J].科技信息，2011（23）：283.

[4]何全民. PDCA循环在高等职业教育管理中的应用.科技信息[J]，2008（2）.

第2篇：食品安全知识培训范文

快速检测技术应用试验

实验对象。文章主要选择在某市区以及相关县不同的农产品市场与消费人群进行分析，其中参与人口总量高达22376人。针对这些调查主要是对一些没有参加过食品安全培训的人员进行调查，属于食品安全的原始调查资料。在调查中的县级以上人员包含10376人，其余人员是比较随性安排的总共有11000人。

研究试点。对于这次的食品安全研究调查中，主要是针对某市的各个商场、大小超市以及小卖部等，其中主要的食品安全单位包含19家，餐饮包含15家、农贸销售市场包含7家、各学校市场包含11家、建筑工地食堂包含9家、各种食品生产单位与厂家大概达到65家左右，在这其中涉及的专业食品安全人员6871人。

快速检测技术实验办法

针对确定的实验对象进行全面的实验调查，发放食品安全检测宣传资料，派遣专业食品安全检测人员深入到基层进行具体调查，对于其中涉及的学校、矿产以及事业单位等进行调查，宣传全面的食品安全知识，对消费者自身的食品安全意识与维权意识等进行调查，充分了解群众的食品安全问题。

设立专门的食品安全检查小组，将调查资料结果进行统计与对比，分成两个不同的方向进行实际调查，对其中存在的问题的方面提供具体的指导与解释，利用最后的调查结果与对比结果发展其中存在的缺陷。利用不同的化学技术进行具体的安全试验检测，对检测结果进行改善与对比。

快速检测技术应用讨论

提高食品安全知识宣传与培训力度。在进行调查的过程中能够发现，很多地方特别是一些经济比较落后的地区对于食品安全知识的宣传力度不够，并且群众对于这方面的知识掌握能力比较差，对于食品安全检测不够重视。在这样的工作基础上需要加大对于食品安全监督检测的力度，同时提高食品安全知识的宣传，保证权重深入的了解食品安全知识与监督意义，定期向各个市区或是县城等进行食品安全知识宣传，建立更加广泛的食品安全监督与交流平台，加深对于这方面的宣传力度。积极对各个地区进行食品安全检测调查，不断优化食品安全快速检测技术，在保证不断宣传的同时积极进行快速检测，对于食品安全的监督与管理一定要扎实可靠，保证自身安全质量的同时对人民群众的健康安全负责。改善原有的技术安全培训方式，打破传统的形式主义，积极实行管理分类，实施考核制。设立相关职业资格考试，对其进行继续教育，全面加大对于食品安全知识的教育，提升相关检测人员的专业技术，提升食品安全整体质量。与此同时，对于不同年龄、身体素质的人群进行不同的食品安全知识教育，在一些学校或是食堂等进行食品安全知识培训，利用专业人士进行专业的教育，提升群众对于食品安全方面的重视。

完善食品安全检测技术。食品安全检测最重要的在于技术的应用于完善，保证食品安全快速检测技术的完善是保证食品安全的主要方式。根据相关的资料调查显示，在进行食品安全检测过程中，食品安全快速检测技术中存在很多的纰漏，对于食品标准设定比较低、其中的食品预防病毒等存在漏洞，需要不断的改善其中的不同要求，保证快速检测技术更加稳定。逐渐实现快速检测技术更加稳定与灵敏，降低检测技术的成本投入，能够加强对食品中存在的污染等进行同时检测，改善快速检测中的微型化与便携化形式，更好的保证快速检测发展的完善与优化。虽然我国在很多技术方面逐渐发展成熟，但是因为食品变化形态不断多样，并且食品安全作弊技术也在不断上升，因此需要针对实际的食品检测安全需要不断进行食品安全技术的创新与优化，保证食品安全检测的全面与成熟，更好的进行食品安全保证。

第3篇：食品安全知识培训范文

为规范食品从业人员培训，保障食品安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》等法律、法规及规章，制定本管理制度。

一、从业人员包括新参加工作和临时参加工作的工作人员必须经过培训、考核合格后，方可从事食品经营工作。

二、食品安全管理人员应制定从业人员食品安全教育和培训计划，组织全员培训。

三、食品安全教育和培训要有针对性、实用性，内容应包括食品安全法律、法规、规范、标准和食品安全知识、各岗位加工操作规程等。

四、培训方式以集中讲授与自学相结合，定期考核，不合格者待考试合格后再上岗。

五、建立从业人员食品安全知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档，以备查验。

第4篇：食品安全知识培训范文

一、工作目标

通过开展一系列的宣传活动，使全县监管人员全面掌握《食品安全法》的主要内容，正确履行食品药品监管部门的法定职责，增强其监管能力和水平;进一步强化餐饮服务环节经营者的责任，增强其食品安全第一责任人法制意识；进一步提高社会公众食品安全法律意识和社会监督意识，动员社会各界积极参与餐饮服务食品安全监督。

二、成立组织

根据工作需要成立食品安全宣传活动领导小组：

组长：

成员：

领导小组办公室设在餐保所办公室。

三、活动时间

2013年6月17日——2013年6月27日

四、宣传内容

1、宣传《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规规章。

2、宣传食品药品监管部门监管职责和餐饮服务食品安全监管工作的新思路、新机制、新举措和新成效。

3、宣传餐饮服务从业人员的义务和法律责任。

4、宣传食品安全科普常识和有毒有害食品的基本知识。

5、宣传我县当前餐饮服务环节开展的食品安全重点工作。

6、宣传安全饮食、预防食物中毒等餐饮服务食品安全知识。

五、活动形式

1、充分利用广播电台、电视台、报刊、网站等新闻媒体及街头电子大屏幕，通过开设食品安全宣传专栏等，刊播公益广告等方式，集中宣传餐饮服务环节食品监管工作、普及食品安全法律法规和饮食安全常识。同时，通过食品安全信息等简报，及时报道相关开展《食品安全法》宣传周活动的情况。

2、在广场、人口计生广场开展食品安全现场宣传咨询活动，设立食品安全宣传咨询台，发放《食品安全法》等宣传资料，设置宣传展版，悬挂宣传标语，公布举报、投诉电话，受理群众举报投诉，帮助群众解疑释惑；组织人员在人群较为密集的地方散发宣传资料。

3、开展食品安全知识活动“五进”活动，发挥监督员、协管员、信息员的作用，突出开展食品安全知识进校园、进社区和进农村活动，形成食品安全群众性监督和宣传网络。

4、以举办培训、辅导形式，开展《食品安全法》等法律法规集中学习宣传；并结合工作实际，组织讨论，强化学习宣传效果。

5、结合执法工作开展现场监督指导等日常宣传，广泛普及食品安全知识，并积极完善食品安全知识的长效宣传机制。

六、工作要求

1、加强组织领导，周密部署，明确责任，确保宣传周活动顺利开展。

2、宣传周活动要突出主题，贴近生活，因地制宜，多措并举，采取群众喜闻乐见的宣传形式，紧扣群众关心的热点问题展开宣传教育，广泛宣传，力求取得实效。

第5篇：食品安全知识培训范文

加强农村家庭宴席食品安全管理,为切实保障农村群众饮食安全。预防和控制食物中毒等食源性疾病发生，根据《中华人民共和国食品安全法》市食品安全管理办法》相关规定，现就进一步加强全县农村家宴食品安全管理工作有关事项通知如下：

一、提高认识，高度重视农村食品安全

农村食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到农村经济持续发展和社会稳定。各乡镇人民政府和相关食品安全监管职能部门要以对人民群众生命安全高度负责的态度，从构建和谐社会、维护社会稳定的高度出发，坚持以人为本，落实工作措施，做好事前防范，加强事中监管，确保农村饮食安全。

二、强化措施，保障农村家宴食品安全

（一）农村家宴食品安全监管工作责任制

按照食品安全工作“各级政府负总责、监管部门各司其责、企业是第一责任人”的要求，各乡镇人民政府主要负责人对本辖区内的农村家宴安全工作负总责，分管负责人具体负责，指定专门机构，落实专人负责辖区内农村家宴的管理备案工作。各乡镇人民政府要落实村民委员会主任负责制，各村民委员会主任对本村宴席安全工作负总责，负责对本村宴席办理的申报及安全督查；县食品药品监督部门负责农村家宴环节的监管和技术指导；县食品安全委员会办公室负责牵头组织查处食品安全重大事故；其他食品安全监管部门做好相关农村食品安全监管工作。各乡镇人民政府、各村民委员会和有关职能部门要建立健全农村家宴食品安全工作组织和管理制度，制定配套措施，落实农村食品安全管理责任制，确保人民群众饮食安全。

（二）实施农村家宴承诺管理制度

农村村民因婚丧喜庆等活动需自办宴席宴请亲朋好友的，凡举办50人（5桌）以上的家庭宴席，事主必须提前5日向所在村民委员会报告，并与村民委员会签订《农村家庭自办宴席食品安全承诺书》，承诺书主要内容包括：事主自觉到工商部门所确定的食品安全示范店购买食品；厨房环境整洁、餐具消毒卫生、食品储存条件符合食品安全要求；所聘请的厨师持有健康体检证和上岗培训证等。宴席承办人所在行政村的村民委员会主任负责督促事主、厨师落实承诺书的相关要求，及时向当地乡镇人民政府报告自办家宴的相关情况。各乡镇人民政府、村民委员会和食品药品监管部门应对不具备举办家庭宴会条件的整改意见，督促其落实整改措施并监督整改到位，确保自办家宴食品安全。

（三）强化农村家宴食品安全监管

为确保农村家宴食品安全，各乡镇人民政府应对本辖区内举办的各种家宴做好登记，于次月5日前向县食品药品监督管理局上报上月家宴登记情况，落实工作人员对农村家宴进行现场检查和食品安全知识宣传，并在宴席承办人与村民委员会签订的承诺书上签字。食品安全监管部门要根据职能职责做好相关的农村食品安全监管工作。

（四）建立农村家宴食品安全事故应急处理机制

一旦发生农村家宴食品安全突发事件，宴席举办者要立即向村民委员会和乡镇人民政府报告，乡镇人民政府及有关职能监管部门应立即启动应急预案，有效控制和妥善处理食品安全事件。村民委员会及宴席举办人要积极配合当地政府和职能部门开展事故调查和人员救治工作，主动提供菜肴留样、剩余食品、原料及相关物品，确保应急和调查处置工作顺利进行。

（五）加大农村家宴食品安全责任追究力度

对因农村自办家宴工作不到位造成食品安全事件的，对乡镇人民政府主要负责人、分管负责人及相关负责人视情节轻重按有关规定给予相应处分。对擅自操办农村家宴，造成食品安全事故的，由家宴举办方承担事故主要责任，并给予一定经济处罚；承办家宴厨师未尽到应尽的食品安全责任而造成事故的，须承担相应责任，并给予一定经济处罚。对行政监管部门和有关执法人员失职、渎职、不作为造成食品安全事故的，依法追究单位主要负责人和直接责任人的监管责任，构成犯罪的，移交司法机关依法追究法律责任。

三、加强培训，提高相关人员的业务素质

加强对农村家宴举办者、承办厨师等人员的食品安全知识、操作规范及法律法规培训，努力提高其食品安全意识。各乡镇人民政府对辖区内每个行政村参与农村家宴的厨师进行摸底，并组织安全知识培训，提高厨师食品安全意识和责任。县食品监管部门要加大对乡镇食品安全监管人员的培训力度，指导农村家宴规范进行。

第6篇：食品安全知识培训范文

一、领导重视，责任落实，行动迅速，工作有序

食品安全关系到师生的生命健康安全，关系到学校教育教学工作的正常开展，关系到办人民满意教育和和谐社会的构建。为了卓有成效地开展食品安全专项整治工作，县教育局下发了《XX年食品安全专项整治工作方案》（长教发[XX]26号）并对此项工作进行了专题部署，各乡镇中心学校、局属各学校根据教育局的整治方案，分别制定了切实可行的工作方案，成立了以校长任组长的工作专班，明确了工作任务和要求，并迅速行动起来，扎扎实实地开展整治工作。龙舟坪镇中心学校以石牌小学为现场召开了全镇食堂改革现场会。高家堰镇中心学校在流溪小学召开现场会，与会人员参观了流溪小学食堂建设，帐目管理、购销台帐建立、饮食安全管理等规范建设。榔坪镇中心学校以创办“满意食堂”为主题，召开全镇校长和食堂管理员会议，并对食品安全整治工作进行安排部署。渔峡口镇中心学校召开了各校校长和食堂管理员会，对食品安全工作进行了专题培训，并对各校食品安全专项整治工作情况进行交流。由于领导重视，措施得力，安排部署到位，全县中小学食品安全专项整治工作开展得有声有色。

二、加强宣传，营造氛围，强化培训，提升素质

为了更好地抓好食品安全专项整治工作，营造声势，扩大影响，全县中小学加大了工作的宣传力度。一是在醒目的位置悬挂食品安全的宣传标语；二是利用校园广播板报、专题报告会等多种形式，宣传食品安全知识，提高广大师生的法律意识和自我保护能力；三是利用校园网、长阳教育信息网宣传各地开展食品安全整治工作情况，龙舟坪中心校，资丘中心校、榔坪中心校、高家堰中心校，县一中、白沙坪小学、潘家塘小学等学校分别在网上交流了整治工作情况；三是开展各种形式的专题培训活动，提高管理人员、从业人员以及师生的食品安全知识，县实验小学组织师生听取县卫生监督局的食品安全专题讲座，都镇湾中心校分校对从业人员进行专题培训，县民族高中对食堂、门店从业人员进行食品安全知识的培训。通过宣传培训工作，提高了广大师生的安全知识和自我保护意识，提高了从业人员的基本素质。

三、加大检查力度，强化全面整改

在这次专项整治行动中，县教育局把打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作和食品安全专项整治作为重点，要求各学校全面排查，不留空白，发现问题，现场整改，并和县工商局、卫生监督局一起开展联合检查，同时派专班深入到各乡镇，深入到僻远、规模小的学校进行抽查。四月份以来，县后勤与勤工俭学管理中心一行人，分别到高家堰、贺家坪、榔坪、渔峡口、资丘等乡镇二十多所学校进行检查，对食堂、商店存在的食品安全问题进行现场处理，对学校的食品安全管理工作进行指导。各乡镇中心学校、局属各学校分别成立了领导小组和工作专班，校长挂帅，逐校逐店进行检查，发现问题现场整改。从整体情况看，食品安全制度得到了进一步的健全，无证经营的情况得到了有效扼止，购销台帐和索证票制正在逐步规范，食品安全的“五关”得到了较好地落实，食品安全的长效机制正在逐步建立。总之，这次食品安全专项整治行动，认识到位，行动迅速，措施得力，效果明显。

第7篇：食品安全知识培训范文

食品添加剂使用不规范

餐饮单位在经营中，为改善和提高菜肴的色、香、味及口感等常使用一些添加剂。如在油炸食品时在油中加入抗氧化剂，提高煎炸效率，在制做烤肉、叉烧肉等食品时经常使用亚硝酸盐改善肉制品的味道；在自制饮品中加入香精、增稠剂、甜味剂等。一些餐饮单位滥用食品添加剂或者加入非食用物质的现象时有发生。在监管过程中，不借助检测手段很难用传统监督方法辨识。

对策与建议

加强食品安全知识宣传普及充分发挥媒体宣传导向作用，积极宣传《食品安全法》等有关餐饮服务环节食品安全的法律法规，通过正面宣传与负面曝光并用的方式，向社会公布监督信息，引导群众消费。加大餐饮单位食品从业人员健康教育和卫生知识培训力度，增强其自律意识，确保消费者的饮食卫生安全。开展无证经营专项治理工作相关政府部门应扶持、指导餐饮单位，帮助在审批标准边缘的餐饮单位，完善硬件设施，达到许可发放标准。降低许可发放前期手续，经整改达标后发放许可。对拒不整改或整改仍不能达标的餐饮单位坚决予以取缔。规范监督执法行为，提升监管水平(1)加快基层单位快速检测设备的投入，为科学有效监督提供技术保障。(2)确保监督抽检经费的落实，加大对餐饮服务业食品原料、产品及环境设施的抽检力度，抽检结果通过媒体等宣传渠道，定期向社会广泛公示，达到引导消费的目的。(3)全面开展量化分级管理工作，把食品卫生监督量化分级管理指标落到实处。创建餐饮单位食品安全示范工程(示范街、示范店)，积极鼓励餐饮单位开展创建活动。(4)实行网络化管理，加大监督执法力度。推行网络化管理的责任体系，每个餐饮单位都有具体的监管责任人，监管责任人除负责必要的日常监管责任外，还要承担对从业人员食品安全知识的培训，帮助企业建立健全并督促落实各项制度。

广泛动员社会力量参与监督

第8篇：食品安全知识培训范文

二、开展全县创建广西食品安全城市有奖知识竞赛。广泛动员组织社会各界积极参加全县创建广西食品安全城市有奖知识竞赛活动，引导公众关注、参与食品安全工作，科学认知食品安全问题，进一步提高广大干部群众对我县创建广西食品安全城市工作的知晓率、参与率和支持率。（县食品安全办牵头，各主办单位、食品行业协会共同完成）

三、食品安全“进万家”。积极构建报刊杂志、户外广告、门户网站、手机短信、广播电台、影视媒体、公共场所电子屏、部门网站和政府门户网站、政务微博微信等组成的科普宣传体系，向广大公众食品相关法律法规、新闻信息、食品安全系列公益广告和科普知识，到农村、社区开展相关现场咨询服务活动，逐步提高公众的食品安全消费意识和参与食品安全监督的积极性。(县食品安全办指导，各主办单位共同完成)

四、食品安全青少年守护系列行动

开展青少年食品安全宣传教育系列行动，通过报纸版面报道、网站微信宣传、知识问答互动、校园（社区）科普活动等符合青少年特征的多种方式，增强青少年自我保护意识和科学知识素养，借助各类媒体和有关活动，提升“动员一个学生，带动一个家庭，影响整个社会”的宣教效果。（县教育局牵头，各食品安全监管部门配合）

主题日活动安排

（一）6月30日-7月1日（主办单位：县食安办）

组织协调县食安委成员单位开展食品安全宣传活动。

（二）7月2日（主办单位：县农业局）

1.开展农业标准化生产和农药监管以及“三品一标”监管工作培训，加强农业标准化生产、农药规范使用、生产记录档案和“三品一标”产品监管及认证申报的宣传和指导，进一步提高农产品质量安全监管能力和水平。

2.指导各级农业部门开展“农产品质量安全实验室公众开放日”活动，普及农产品质量安全知识，提高公众对农产品质量安全的认知度。

3.根据种植业生产需要，指派相关专家分赴各镇开展田间管理和技术指导，并就农产品质量安全有关热点、疑点和难点问题进行科普解读，回应社会关切。配合食品安全宣传周主题日活动，制作农药科学安全使用知识挂图并印发各镇，强化农产品生产企业、基地、合作社等科学安全用药意识，掌握科学安全用药技术，提高科学安全用药水平。

（三）7月3日（主办单位：县妇联）

1.利用网站、微信等平台及妇联系统新媒体矩阵，大力开展食品安全文化宣传。

2.发动全县广大妇女群众，积极参与全国、全区、全市妇联开展的主题日活动，为妇女儿童的食品安全保驾护航。在全国食品安全宣传周期间，围绕“尚德守法 共治共享食品安全”主题，利用各类传统媒体以及妇联专题网页等新媒体宣传食品安全知识。

（四）7月4日（主办单位：县教育局）

1.开展校园科普活动，增强青少年自我保护意识和科学知识素养，提升“动员一个学生，带动一个家庭，影响整个社会”的宣教效果。联系报纸、网络等媒体宣传我县学校食品安全管理经验做法及食品安全管理制度、措施和要求，发挥示范引领作用。

2.开展送培训下乡，在各镇开展专题食品安全知识培训班。通过培训提高学校相关人员的认识和管理水平，保障学校食品安全。

（五）7月5日（主办单位：县公安局）

1.宣传贯彻公安部部署的打假“利剑”行动和开展食品安全专项整治取得的成效，震慑不法分子。

2.组织食品安全刑事案件侦办法律问题座谈会，进一步凝聚 共识，完善食品安全刑事法治。

3.指导各镇围绕主题、立足职责、突出重点，开展多角度、多层次的宣传活动，积极营造良好社会氛围。

（六）7月6日（主办单位：县工商局）

1.结合职能开展普法宣传。重点组织开展以《消费者权益保护法》、《广告法》、《商标法》、《食品安全法》、《网络购买商品七日无理由退货暂行办法》等法律法规的普法宣传活动，着力营造良好的消费环境。

2.开展消费科普教育活动。充分发挥消费教育基地的作用，围绕食品安全宣传周主题，突出重点，开展多角度、多层次的宣传活动，引导广大消费者科学、理性、绿色消费。

（七）7月7日（主办单位：县水产畜牧兽医局）

1.组织水产畜牧系统走进兽药饲料生产经营企业或水产畜牧产品生产基地，开展水产畜牧产品质量安全宣传活动，通过现场咨询、发放《农产品质量安全检测技术》、《兽药安全使用知识讲座》等宣传资料，普及水产畜牧养殖投入品使用、农产品质量安全等知识。

2.组织监管人员深入兽药生产经营企业、养殖企业开展监管指导，宣传养殖标准化生产、兽药规范使用等法律法规、科学养殖知识，引导兽药饲料生产经营企业、养殖场（户）从业者牢固树立法律、道德、诚信和主体责任意识。

3.开展水产畜牧产品安全监管人员培训。培训相关兽药监管人员。

（八）7月8日（主办单位：县经贸局）

在食品工业企业开展追溯体系项目宣传活动。通过官方微信、发放宣传资料、投放追溯体系公益宣传片等宣传形式，提高追溯体系的公众知晓度，形成良好的社会舆论氛围和倒逼机制。

（九）7月9日（主办单位：县科协）

1.开展“食品安全进社区”活动。在xx县城选择1—2个人员较密集的社区，组织食品专家、营养专家与公众进行现场互动，解答食品安全相关问题。

2.开展“食品安全进网络”活动。利用科协官网和微信公众平台，宣传食品安全知识、政策法规，提高公众对食品安全常识的认知水平。

（十）7月10日（主办单位：县粮食局）

1.组织粮食部门开展“全县食品安全宣传周·粮食质量安全宣传日”活动。在公共场所举办现场宣传活动，发放宣传手册，展示优质粮油产品，讲解常用粮食质量安全辨别知识等。

2.组织相关“放心粮油”企业，采取多种方式开展“放心粮油”现场宣传活动。

（十一）7月11日（主办单位：县卫生计生局）

1.开展《国民营养计划》主题宣传。配合《国民营养计划》和实施，按照国家卫生计生委的统一部署要求，结合我县实际组织开展政策解读和相关宣传活动，以媒体宣传、网站宣传、制作板报、发放宣传材料、开展互动交流等多种形式，贴近群众需求，开展食品安全及营养、食品安全标准与监测评估相关知识宣传，指导公众看懂食品标签、合理选择食品，提高国民健康素养。

2.举办“食品安全风险监测与评估中心开放日”活动。邀请主流媒体记者和社会公众，参观食品安全重点实验室和卫生计生部门食品安全工作专题展览，介绍食品安全标准体系建设（包括食品安全国家标准跟踪评价、食品地方标准清理、食品安全地方标准制修订、企业标准备案等方面内容）、食品安全风险监测与评估等工作阶段性进展和主要成果，开展现场专家咨询和与媒体、群众的面对面交流，发放宣传材料，对食品安全标准进行宣贯解读，宣传常见食源性疾病防控和食品安全与公众健康科普知识，针对存在的食品安全认识误区进行解疑释惑，开展正面宣传引导。

3.组织开展“食品安全与公众健康”科普宣传活动。将食品安全与营养纳入健康促进相关活动。组织全县卫生计生系统开展“食品安全与公众健康”科普宣传进社区、进村屯活动，加强食源性疾病防控、食品安全“五要点”、食品安全标准解读等知识的基层传播，解读食品安全领域常见误区和谣言，宣传食品安全科学理念，介绍国家《国民营养计划》，让群众对食品安全法规标准、食品营养与健康、食源性疾病防控知识能够有更深入更清晰的了解，对食品安全工作看得懂、有感受、想参与，为全社会尚德守法，共治共享食品安全营造良好氛围。

（十二）7月12日（主办单位：县质监局）

开展食品相关产品知识宣传活动，采取进社区、进校园、进企业等形式，加强食品相关产品宣传，印制食品相关产品宣传小册，免费发放给广大消费者，全面解读食品相关产品，促进消费者了解食品相关产品与保障食品安全之间的关系。

（十三）7月13日（主办单位：县食品药品监管局）

举办全县创建广西食品安全城市有奖知识竞赛活动。

开展食品安全专题宣传。开展食品安全主题宣传，向公众及时宣传食品安全科普知识、政策法规和我县食品安全工作的举措、成果，传播食品安全科学消费观念，培育理性看待食品安全风险的舆论环境。

开展食品安全知晓率调查。在宣传周期间，启动广西群众食品安全知晓率调查活动，了解群众掌握食品安全基本知识的程度，辨别伪劣食品的能力，进一步提高群众食品安全的意识，增强群众对食品安全的自我保护能力。通过科学、客观的调查评估，推动广西食品安全工作不断迈上新台阶。

利用新媒体开展网络宣传。充分利用微信公众服务平台， 普及食品安全知识，传播科学理性消费观念。同时，在县政府网站食品安全警示信息。

第9篇：食品安全知识培训范文

一、组织领导

镇成立了以镇长为组长，分管安全副镇长为副组长，安监所、派出所、医院、学校等责任人为成员的食品安全工作领导小组，全面落实责任制，加强对安全工作的领导，将食品安全工作列入政府议事日程，研究、部署、决定相关事项的完全落实。

二、加强宣传

我镇领导在镇、村、社三级干部会议上多次强调食品安全工作重要性，要求村在每次开会都要宣传食品安全知识，防止食品安全事故的发生。镇安监所以“百日安全活动、法制宣传日”等活动，在镇综合市场用广播、宣传车、发放传单等形式，对群众宣传食品安全知识，并设立食品安全投诉电话，目的是提高老百姓食品安全意识，解决食品安全问题，防止食品安全事故的发生。

三、签订目标责任书

我镇安监所与村食品安全小组、学校、餐馆老板、坝坝宴业主都签订了食品安全责任书，要求他们带着责任心和食品安全意识去提供餐饮服务，学校落实食品安全日常监管员，负责每日的食品安全检查，出现异常情况要及时向镇安监所联系，杜绝事故发生。

四、完成上级安排的工作

镇安监所每月对学校、餐馆、保健品经营者进行一次检查，发现问题，要求其立即整改，必要时停业整顿，按照安委会文件要求，完成了春节期间食品安全监管、五一节食品安全监管、学校食品安全隐患排查、食品安全周、食品安全百日活动、肉及肉制品专项治理等工作，完成了对餐饮单位8课时的食品安全培训，及时协助餐饮业主办理培训证和餐饮服务许可证。

我镇在2012年建立的食品安全网络和台账等工作的基础上，严格按照镇党委、政府、上级业务主管部门的要求，认真落实好每一项工作，保证了我镇食品安全市场秩序良好，业主按规、合法经营，全年无一起食品安全投诉和食品安全事故发生。