中西方传统文化差异精选(九篇)

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第1篇：中西方传统文化差异范文

人类的建筑活动总是与一定的社会生产力发展水平以及经济、政治、文化的发展状况紧密相联的，一种建筑风格的形成必然有其深刻的历史和社会根源。地域的差异导致了历史文化的不同，人们对美的感受，对建筑的理解也大相径庭。古往今来，不同地域的建筑为我们带来了缤纷的视觉享受。西方历史上，建筑的发展受到强烈的理性因素的左右，从古罗马时代以严谨比例而著称的柱式，到文艺复兴时期《建筑论》，然后一脉相承地发展到了现代西方建筑，这是一个非常理性的建筑文化体系。影响西方建筑的另一个主要因素是神学，主要体现在教堂上，人们认为上帝是万物的主宰，人们对神充满着敬畏，从帕提农神庙到万神庙，从巴西利卡到希腊十字，西方的建筑师对于教堂平面、立面和空间感受的探索一直没有停止过。相应的情况是，数千年来的中国建筑，虽然也有儒家的实用理性的思想蕴含其中，但建筑的基本思考却被束缚在传统框架中，如依靠风水这种超自然力来决定建筑的选址。

1单体建筑的差异

1.1建筑材料

在我国的古代文献中，《韩非子•五蠹》：“上古之世，人民少而禽兽众，人民不胜禽兽虫蛇，有圣人作，构木为巢，以避群害。”可见中国传统建筑一直以砖木为主要材料，而西方主要以石材为主。二者对于材料的选择除了地理位置之外，还受到了文化理念的影响。一方面，中国自古以来就有“天一和人”的理念，这个理念阐述了人与自然的相处之道，认为人应该亲近自然，融入自然，物我一体，选择木材这个材料，正是看到了木材的亲和性。另一方面，与西方不同的是，中国重视的建筑不是寺庙，而是皇帝居住的宫殿，木质建筑便于横向发展而有利于采光的特点刚好满足居住建筑宽敞明亮的需求，而且建筑速度快，可以快速建造大规模的宫殿。而西方重神性，一方面，石质建筑容易向高度发展，直指天空，有利于塑造高耸且不采光的空间，刚好满足宗教需要的神秘性；另一方面，从历史上看，金字塔、希腊神庙、罗马斗兽场、万神庙等西方的大型建筑建造时间长，石材又便于保存，满足建筑建造时间长、追求永恒的特点。

1.2建筑形式

另一方面，从建筑形式上来看，东西方的建筑也有很大的差异。首先，东方人祭祀先祖，希望先祖可以庇佑自己和后人。所以东方的祭祀建筑——祠堂，其建筑形式更接近于普通的居所。而西方人则是崇拜神，追求不朽，这点在教堂建筑上可以得到很好的体现[1]。其次，由于建筑材料的差异，东方建筑的木构架建筑更易于横向发展，而西方的石材容易向高处发展。所以东方的建筑等级越高，开间就越多，以此体现建筑的地位。如北京太和殿，它面阔11间，进深5间，建筑面积2377.00㎡，高26.92m，连同台基通高35.05m，为紫禁城内规模最庞大的建筑。西方的建筑越是重要，就越高大。古罗马的万神庙，它面阔33m，正面8根柱子，高14.18m，穹顶直径达43.3m，顶端高度也是43.3m，整体高大雄壮，色彩艳丽。再如之后的哥特式教堂，建筑外表的向上动态很强，轻盈的垂直线条统领着全身，越往上划分越细，装饰越多，越轻盈。西方人企图通过高耸入云的建筑与神进行对话。

1.3建筑装饰

西方建筑的起源是古希腊，古希腊的建筑风格主要依靠柱式和山墙体现。柱子上细下粗、上轻下重，下面质朴而上面华丽，这使它们表现出向上生长的姿态。柱式体现了西方的严谨性和逻辑，每一种构件的形式完整，垂直构件作垂直线角或凹槽，而水平构件作水平线脚，柱头是垂直构件和水平构件的交接点。柱式上的装饰很有节制，精美而不冗杂，并且随着环境的不同，建筑物的大小性质不同，柱式都要作相应的调整。建筑的坡屋顶形成了建筑前后的山花墙装饰的特定的手法[2]。古希腊建筑中有圆雕、高浮雕、浅浮雕等装饰手法，创造了独特的装饰艺术。东方建筑的装饰包括彩绘和雕饰。彩绘具有装饰、标志、保护、象征等多方面的作用。油漆颜料中含有铜，不仅可以防潮、防风化剥蚀，而且还可以防虫蚁。色彩的使用是有限制的，明清时期规定朱、黄为至尊至贵之色。彩画多出现于内外檐的梁枋、斗拱及室内天花、藻井和柱头上，构图与构件形状密切结合，绘制精巧，色彩丰富。明清的梁枋彩画最为瞩目。清代彩画可分为三类，即和玺彩画、旋子彩画和苏式彩画。雕饰是中国古建筑艺术的重要组成部分，包括墙壁上的砖雕、台基石栏杆上的石雕、金银铜铁等建筑饰物。雕饰的题材内容十分丰富，有动植物花纹、人物形象、戏剧场面及历史传说故事等。北京故宫保和殿台基上的一块陛石，雕刻着精美的龙凤花纹，重达200吨。在古建筑的室内外还有许多雕刻艺术品，包括寺庙内的佛像、陵墓前的石人、兽等。

2群体布局的差异

2.1建筑群布局

东西方建筑的空间布局很大程度上受到了社会观念的影响。在东方，大约六千年前，广大地区都已经进入了氏族社会，仰韶文化的母系氏族已经过着以农业为主的定居生活，血缘关系成为社会发展的一个纽带，居于首要地位，礼制宗法制度也都来源于血缘关系，并且维护着它[4]。而礼制宗法制度又影响着建筑布局，所以东方的建筑多以家庭血缘为纽带，形成一个对外封闭对内开放的建筑空间，也就是四合院。具有代表性的是西周时期的陕西岐山凤雏村遗址，陕西岐山凤雏村遗址是一座相当严整的四合院式建筑，由二进院落组成。又如北京故宫，由重重院落组成的庞大的建筑群，各个院落、各个建筑又都表现出了等级制度，体现了东方建筑所包含的礼制思想。与东方建筑的建筑群不同，西方建筑往往重于表现单体建筑的高大辉煌，表达建筑的个性，这与西方自古以来的英雄崇拜主义有着很大的关系，希望可以突出个体的表现。虽然西方也有建筑群，如图拉真广场，广场的形式参照了东方建筑的特点，不仅中轴对称，而且作了几进布局，空间纵横、大小、开合、明暗交替，雕刻和建筑交替。但与故宫不同的是，这一系列的交替只是为了酝酿艺术的到来。建筑群的最后是一个围廊式的庙宇，这是崇奉图拉真本人的庙宇，规模很大，非常豪华，是整个广场的艺术所在。所以图拉真广场的本质还是个人崇拜，与东方的礼制思想有很大的不同。

2.2园林布局

在影响东方建筑发展的诸多理念中，“天人合一”的观念是最基本的。“天”起源于原始社会人类对无法预测的宇宙的敬畏，夏商以后，“天”被认为是世界的主宰。春秋以后，对这种主宰的敬畏构架起以天人关系为基础的宇宙观，并出现了“天命”“天意”等一系列的观念。西周以后，人们强调人与天的关系不可分割，于是出现了“天人合一”的观点。其次，是“物我一体”的自然观，在东方的文明中，受到道教的影响，自然包含了人类本身与周围环境，在这种观念中，人与自然中的其他东西的地位是相同的，没有高低之分，这为确立人与自然的和谐关系奠定了思维基础。所以，东方园林追求“虽由人作，宛如天开”的意境，与自然之间保持和谐、相互依存的融洽关系，通过巧妙的布景、独具匠心的空间安排[5]，并借助于文学、雕塑、绘画等艺术手段，把自然景物和人文艺术完美的融合在一起，从而使园林超越了单纯的使用居住功能，具有深厚的抒情性。苏州拙政园就充分体现了“自然美”的主旨，在设计构筑中，采用因地制宜，借景、对景、分景、隔景等手法来组织空间，造成园林中曲折多变、小中见大、虚实相间的景观艺术效果。通过叠山理水、栽植花木、配置园林建筑，形成充满诗情画意的文人写意山水园林，自然山水融入园林建筑设计中。而西方受到基督教的影响，虽然将人与自然都看成被上帝创造之物，但是却认为自己被赋予了上帝的形象，因而享有管理、控制自然的特权。所以在西方文明中，自然是作为人类的对立面而出现在矛盾关系中。同为人工创造，西方园林不同程度地展现了人工管理的痕迹。如凡尔赛宫，充分体现了“秩序是美的”的观念，所有的植物都被修建成规整的几何形式，园林中的道路都是整齐笔直的，并且整个花园有着明确的中轴线，就园中的建筑而言，并没有像东方的园林建筑那样，企图融入到自然环境之中，而是脱离建筑存在，表达自身的雄伟壮丽。

3结语

一方水土养一方人，不同的地理环境会产生不同的价值观，东方注重血缘关系，西方重视个体价值。在对待自然的态度上，东方讲究“天人合一”“物我一体”，追求人与自然的和谐相处；西方则认为人是世界的主宰，要改变自然。在信仰则分为祖先祭祀和崇拜神两种模式。这些差异反映在建筑上，就出现了东方以庞大建筑群落为主，和西方以高大的单体建筑为主两种建筑形式。表现在建筑材料上，东方的土木结构在废弃后便于回归自然，西方的石材则体现出他们崇拜天神、追求永恒的观念。

参考文献：

[1]于东，吴娜.从建筑材料角度看东西方传统建筑之差异[J].四川建筑，2008，(6)：22-23+25.

[2]郭仕群.浅析东西方文化差异及其对建筑的影响[J].工程建设与设计，2003，(12)：3-4.

[3]刘国忠.东西方文化差异对建筑影响之分析[J].中国新技术新产品，2009，(21)：167.

[4]任伟，张贺君.从东西方历史建筑的差异看东西方文明[J].中原文物，2012，(4)：88-93.

第2篇：中西方传统文化差异范文

一、跨文化交际的概念 

跨文化交际就是特指基于不同文化和语言背景，借助于一种通用语言进行的交往行为。其实质和内涵在于加强整合语言和文化之间的差异，旨在不断加强交际双方之间深入的交流与协作。 

二、中西方社会文化差异在跨文化交际中的表现形式 

跨文化交际与中西方社会文化差异存在着较多的不同之处，差异性比较明显，因此，表现形式也各有不同。具体包括：中西方交际原则、交际时间以及语言和非语言交际形式等等方面的内容[1]。 

（一）交际原则和模式之间的差异分析 

在跨文化交际的过程中，中西方文化中的个体主义、集体主义以及群体主义之间存在着较大的区别，具有较强的对比性。 

1.中国人交际行为主要来源于家庭和亲源的关系，归属感较强，体现出一定的集体主义特征。在传统中国文化中，过于强调家、国、天下的利益；关注群体关系的和谐性与利益性；个体利益包含在整体利益中，集体利益高于个体利益等等方面。交际行为侧重于情感原则，属于情感型关系模式。 

2.西方人交际中强调个体意识的重要性，包括个人潜力的发挥和个人目标的实现。侧重于个人利益的追求，极力维护私有财产；人人平等、相互竞争、公私分明；在实际交往中，尊重个人隐私，对于像婚姻、年龄以及收入情况等等相关问题一概不在公共场所提及，甚至不能未经当事人允许就私自碰触他人的东西。因此，西方在交际行为具有一定的理智性和逻辑性。 

（二）交际时间取向方面的差异分析 

交际时间也是跨文化交际研究的重要内容，根据中西方在交际原则和模式等方面的差异来看，对于时间观念来说，也有较大的区别性差异。 

1.中国在时间观念上，属于“圆模式”[2]。由于受到农耕文化的影响，逐渐形成注重过程的整体思维模式。西方则属于“直线式模式”，注重时间的起始部分。 

2.从时间取向来分析，中国强调以过去为主，过于追朔事情的根源，而且强调汲取过去的经验教训对人的积极影响，已经成为评价人物的重要参考标准。因此，也存在着较不完善的部分，主要表现在过于守旧、不思进取，缺乏时间紧迫感等等。西方文化的时间观着重于未来，眼光比较前卫、发展，时间观念非常强，并不强调一定要遵守传统习惯。在词汇的理解方面也有着较大的区别，例如：针对“老”一字，中国对其理解为智慧和高尚的象征，西方则代表着年龄的增大，体力消耗。 

三、缩小中西方社会文化差异的具体措施、策略 

通过上述中西方在社会文化之间存在的差异性比较明显，无论是思维方式、处事原则，还是宗教礼仪和文化习俗上，表现各有不同，已经成为跨文化交际的重要参照指标。因此，就必须要采取行之有效的具体实施策略，进而不断缩小中西方之间的社会文化差异，提高双方之间的跨文化交际能力和水平。 

（一）增强非语言交际能力 

在跨文化交际中，我们要格外重视非语言交际能力的培养和提高，加大重视程度。例如：在交流模式中，西方人通常会使用眼神来传递相应的信息，被定义为“眼神交流法”；中国则不然，受传统文化的影响，通常很少甚至不会长时间用目光来直视对方。因此，中西方非语言存在的差异比较明显，要不断探索和发现二者在交际方式中非语言的影响因素，确保跨文化交际的正常进行。 

（二）加大语言综合能力的培养 

要想更好地提高跨文化交际能力，必须将理论基础知识和口语能力更好地结合在一起，加强二者之间的融合。要加强对语言语法知识和语言发展历史等等非语言交际能力了解和掌握，不断加强语言技能，包括听说读写译的语言能力。 

四、结束语 

综上所述，在跨文化交际上，中西方在其社会文化差异性表现非常明显，在积极全球化大范围的影响之下，二者具有不同的文化价值观，在经济、文化、社会的交流中，难免会产生一定的文化冲突和文化障碍。因此，在跨文化交际中，缩小中西方社会文化差异任重而道远，要用发展的眼光来看待二者之间存在的差异，要不断理解、宽容和接纳。吸取西方文化中的积极部分，结合自身地实际情况，找到适合自己的交际模式。只有这样，才能促进中西方文化之间的交流、融合以及传播，从而促进双方在国际中稳定地发展。 

参考文献： 

第3篇：中西方传统文化差异范文

中西方茶文化方面存在着明显的差异，这些文化差异中蕴含着丰富的跨文化交际元素，因此对当代英语跨文化教学具有极为重要的影响和作用。英语教学应充分利用中西方文化差异中蕴含的文化元素，将中西方茶文化差异的比较引入英语跨文化教学实践中，将茶文化与教学内容、方法密切结合，促进学生提高跨文化意识，提升跨文化交际能力。

关键词：

中西茶文化；英语；跨文化；作用

世界经济一体化的迅猛发展让中西方文化之间拥有了更多的交流机会，作为中西方文化中较具代表性的茶文化在跨文化交际发展的时代背景下也越来越引起广泛关注。中西方茶文化虽然同根同源，但是仍然存在明显的差异，这些差异也造成了很多的文化冲突和误解，如何在文化全球化发展的时代背景下，以中西方茶文化差异培养英语跨文化应用能力；如何通过中西茶文化学习为契机，帮助学生了解掌握西方文化习俗，提高文化适应能力，促进大学英语跨文化教学的质量，现已成为当代文化教育亟待解决的问题。

1从跨文化角度看中西方茶文化的差异

从跨文化交际角度分析，中西方由于地理、历史及人文环境的不同，在茶文化方面存在着明显的差异，可以归纳为语言交际及非语言交际两个方面：

1.1中西茶文化语言交际差异

中西方茶文化重要的交际手段就是两者的语言形式，茶叶相关的语言内容反映了中西方文化之间的差异，尤其折射了茶文化在不同语境中的文化底蕴和发展情况。总的来说中西茶文化差异主要表现在：首先，我国茶文化语言交际范围较广，涉及士农工商各个阶层或各个文化领域，而西方茶文化的语言交际范围较窄，并且数量较少。我国茶饮及茶文化有数千年发展历史，而西方茶文化虽然源于我国，但只是随着16世纪中西方茶叶贸易的发展流传至欧洲各地，直到17世纪在英国及法国贵族或统治阶层的推动下，舶来的茶文化才与西方语言逐渐结合，因而具有典型的阶级特性。例如西方茶文化词汇中“皇家茶”、“伯爵茶”等贵族型词汇比比皆是，直到19世纪后期茶文化才走入寻常百姓家，但与我国相比语言应用范围较窄。其次，茶文化语言交际在我国文化中以质朴和简单为主，而在西方文化中相关语言应用多发生了阶级性或暗示性的“喻义”或“转义”现象，茶文化语言交际的内涵与西方社会发展结合较为紧密。尤其西方工业革命及资本主义物质文化的推动，让茶文化语言在交际中成为特色文化内容，甚至某些词汇摆脱了东方文化内涵。

1.2中西方茶文化中非语言交际差异

从跨文化角度看，中西方茶文化除了语言交际方面差异外，更存在着明显的物质、行为、价值观方面的差异。首先，中国茶文化中茶叶主要由绿茶、红茶、白茶、青茶、黑茶、黄茶六大茶类构成，尤其推崇非发酵性绿茶为主，在茶具上以瓷为主，包括：茶壶、茶杯、茶托、水方、水盂、各式茶具，形式多样。而西方茶叶以红茶为主，种类较少，茶具以维多利亚贵族特点为主，崇尚华贵瓷器活银质茶具，包括：茶虑、茶碟、点心盘、餐巾等凸显物质条件奢华要求。其次，中西方茶文化在品饮方式上，中国注重茶的单纯，以清饮为主，而西方为增加口感和个性，以“混饮”为主，同时在饮茶时间上，中国并无固定时间要求，而西方对饮茶做了“早茶、午茶、下午茶、晚茶”的规定，并其饮茶成为重要的餐饮内容和社交方式。最后，在精神层面上，我国茶文化以“儒、道、佛”等哲学思想为思想精华，茶文化的内涵被提升到道德等价值观层面，“天人合一”等思想成为我国茶文化精神主旨，但是西方茶文化突出“实用主义、物质主义”等阶级思想为主，以茶凸显统治阶级的财富和生活方式，彰显贵族特性和品味。

2中西茶文化差异对跨文化教学的影响和作用

2.1培养跨文化交际的意识

英语教学的总体目标就是培养能够适应中西方文化交流，熟练掌握和应用西方语言技能的文化参与者。中西方茶文化差异的学习对于我国文化环境下的跨文化交际者来说，为他们认识西方茶文化及创建茶文化交流氛围具有极为重要的意义，让我国文化学习者在我国文化内了解西方茶文化所承载的文化内涵。事实上，在中西方茶文化差异的学习中，学生不仅感受到茶文化带来的茶叶相关语言交际差异带来的冲击，更在茶文化的理解上受到多元的挑战，对中西方思维习惯、价值观念、文化习俗等中西方茶文化内容进行适当的、客观的反思。因此，通过中西茶文化之间的对比，学生能以茶文化在中西方语言、物质、行为、精神层面的差异为契机，接受、理解、处理跨文化交际中的问题，进而在丰富多彩的茶文化中重新认识西方社会，正确认识文化现象和语言应用的价值，促进跨文化意义的提高。

2.2减少跨文化交际的错误

中西方茶文化差异为英语跨文化学习者来说，不仅提供了语言学习的多元素材，而且让英语学习者以更有趣、快捷、形象的方式适应西方茶文化等抽象文化内容。中西方茶文化差异让英语学习者在文化比较中，形成对中西方文化正确客观的认知和理解，并对以西方文化审视我国价值观念及思维方式，形成对中西方跨文化的深刻理解。当然，茶文化在中西方文化中涉及内容多种多样，涉及的文化冲突也非常普遍，难以避免，但是通过两种茶文化与英语学习的结合，可以让英语学习者认识到中西文化冲突虽然不可避免，但是可以通过茶及茶文化的对比，尽量减少文化冲突，并对中西方文化冲突做出应有心理预警和准备。

2.3形成英语跨文化教学体系

中西方茶文化在语言、茶叶种类、茶具、饮用方式、价值观念上的种种差异，已经让茶文化成为凝聚了文化和语言学习的重要内容。在英语跨文化学习中，中西茶文化无时不刻的渗透着西方文化重要内容，尤其对于英语基础较弱的学生来说，中西文化差异对比可减少语言学习的心理负担，增加对英语学习兴趣。同时茶文化在中西方之间的比较，让英语教师在语言教学中容易确定跨文化教学的重点和难点，以茶及茶文化导入设计安排英语文化学习内容，将文化学习内容具体化到各种茶文化的实际案例中，进而实现英语学习与文化学习的双管齐下。

3以中西茶文化差异促进英语跨文化教学的途径

中西方茶文化差异内容五花八门，不能简单的在英语课堂上生搬硬套，必须着眼于跨文化交际能力培养的目的，对现有英语文化学习进行改革，要想让茶文化对比进入课堂，必须从以下方面入手，切实提高英语跨文化教学的发展。

3.1以中西茶文化差异，确定教学内容

如上所述，中西方茶文化内容涉及语言、茶叶、茶具、茶饮、价值观等各个层面的内容，如果直接生搬硬套，很难形成系统化的跨文化学习体系，同时茶文化信息量过大，可能会影响英语认知层面教学的质量，所以必须确定中西方茶文化差异学习的具体内容，对中西方茶文化及跨文化教学的方向予以明确。首先，立足中西方茶文化语言对比，茶叶物质、茶叶行为、茶文化精神为辅助的理念。英语跨文化学习的主要目标就是培养学生的英语跨文化能力，语言能力是其学习的主要目标，所以以中西方茶文化差异为教学内容时，必须强调中西茶相关语言应用差异，同时用茶叶对比、饮用方式、茶文化作为语言学习或调解英语学习的辅内容。其次，确定中西方茶文化差异与英语跨文化教学的结合方式。中西方茶文化之间存在很多差异，但是在英语跨文化教学中不能随机参考，必须树立跨文化交际能力发展的目的，从课程导入到课程内容都要认真、科学的分析，找到合理的结合方式。

3.2以中西方茶文化差异，创新教学方法

要想通过中西方茶文化之间的对比和分析，提高英语教学中学生的文化交际能力和意识，就必须要在实际教学方法上将茶文化对比融入其中，主要包括：首先，中西茶文化注释法。茶文化对于学生来说属于较为陌生的文化范畴，在英语跨文化教学中教师要考虑到西方茶文化属性及学生文化程度，对中西方茶文化涉及的语言及文化知识进行注释，尤其特殊词汇和行为进行跨文化性对比。如“中国清茶、英国混茶”或“redtea”和“blacktea”进行适当注释。其次，中西茶文化实践教学法。中西茶文化虽然为英语跨文化教学提供了素材，但是如果只局限于茶相关资料对比，很难强化中西文化差异和学生的理解。因此，必须开展中西茶文化差异的跨文化实践训练，在茶饮及茶叶相关活动中对茶叶语言、词汇、茶会、茶俗等内容进行训练，组织学生参与到茶文化的氛围中，并对中西茶文化感受进行分析和讨论，进而促进对中西文化的理解。最后，中西茶文化的多媒体对比法。茶文化在我国和西方虽然属于传统文化，要想在当代英语活动中激发学生兴趣，必须与现代多媒体技术结合，适应学生的现代心理特性及文化需求，让传统茶文化彰显时代色彩。

4结语

中西方茶文化虽然同根同源，但是却在语言、茶叶、饮用方式、茶俗、价值观念等各个方面存在明显的差异，这些文化差异中蕴含着丰富的跨文化交际元素，因此对当代英语跨文化教学具有极为重要的影响和作用。我们必须在跨文化教学的实践中，正视中西方茶文化与英语语言、跨文化交际能力之间的关系，以中西方茶文化之间的差异为契机，探索如何以文化现象推动跨文化交际能力的发展，只有这样才能既保护和传承中西茶文化的精华，又为我国跨文化交际实用型人才培养做出贡献。

作者：王云羡 胡玉辉 单位：石家庄幼儿师范高等专科学校

参考文献

[1]吕春.中英茶文化的内涵差异分析[J].贵州茶叶,2014(1):13-14.

第4篇：中西方传统文化差异范文

(一)中国传统文化对休闲价值观及活动的影响

中国传统文化属于大陆文化，其发展的沃土是持久的农耕经济。在农业社会，自给自足的自然经济始终占据主导地位，劳动人民与土地密切相关。因此，人们在文化上更重视本民族的文化传承，有着较强的安土重迁思想，追求稳定，排斥冒险，较为保守内敛。从儒家追求的修身养性、克己复礼、实现内心宁静，到道家强调“无为而治”、用“坐忘”和“心斋”等方法寻求绝对的自由，再到佛教超脱世俗、追求“无我”和“空”的境界，都强调一种心态的平和、内在的修养和精神的宁静。由于受到传统文化的影响，中国的休闲观推崇体静心闲，认为休闲是在怡情养性中兼求养生。“从静中观物动，向闲处看人忙，才得超尘脱俗的趣味;遇忙处会偷闲，处闹中能取静，便是安身立命的工。”从洪应明的《菜根谭》中不难看出休闲对于中国人个体生命的意义。只有当人们内心趋于宁静，对世间万物的感知能力才会愈发细腻、敏锐，从而在与自然相互交融的过程中达到内心清明澄澈，实现精神世界和客观世界的和谐统一，达到休闲的目的。中国的传统休闲运动以静态为主，体现出一种静态美和柔和美，侧重于康体和养生，追求个人的一种自在清净，如太极拳、八段锦、琴棋书画、花鸟虫鱼等持中守恒、含蓄内敛的休闲运动。

(二)西方文化对休闲价值观及运动的影响

西方文化主要属于海洋文化，其发展的背景是发达的海洋贸易。海洋的广袤无垠和流动变幻使人们大气、开放、富有创造力和想象力，又因为海洋无法由私人占有，使人们有较大的自由度，较少形成保守思想和狭隘观念。海洋的艰险环境又培养出人们机智强悍的品质和热情勇敢的冒险精神。因此，西方人崇尚力量的品格和自由的天性，具有强烈的个体和开创意识。无论是哥伦布发现新大陆，还是工业革命后英国在世界范围内拓展殖民地，以及颇具移民文化的美国，都体现出一种对外征服和探索的倾向。在这种文化的影响下，西方人倡导“生命在于运动”，在健体的过程中愉悦身心，同时注重个体自身需求和完整性，认为休闲是人的本性需要，人们能在其中实现并完善自我。古希腊学者亚里士多德所说的“游嬉使紧张的身心得到弛懈之感”，就是强调休闲活动对于个人机体恢复和身心发展的重大意义。受此价值观的影响，西方的传统休闲运动以动态为主，趋于激烈与竞争。人们在舒缓筋骨的同时，注重张扬个性，寻求感官刺激，偏好集体和团队活动。因此，除了摔跤、拳击、攀岩之外，篮球、橄榄球和足球也都为人们所喜爱。

(三)中西方文化差异背景下的休闲运动项目差异

当代中国人的休闲运动注重调适心灵，强调内在性而非对抗性。2004年零点指标数据网对北京、上海、广州、太原、成都、长沙6个城市居民作了调查，报告显示参与人数最多的休闲运动项目是散步(占62．4%)，其次为骑自行车和羽毛球。同2001年相比，乒乓球、游泳、羽毛球的参与人数激增2倍以上。这些运动都没有肢体的冲撞和对抗性，更多的是心理素质的展现。在西方国家，以美国为例，在参与休闲运动最多的30－40岁的人群中，仅在运动量方面是同龄中国人的10倍，而在运动类型上更喜欢攀岩、划水等户外项目，如登山、滑翔、潜水等极限运动已经成为了上层人士的象征。

二、中西方文化差异对休闲价值观及运动影响的意义

第5篇：中西方传统文化差异范文

【关键词】餐具中西方饮食文化差异

前言：现阶段，随着我国的进步，越来越多的外国人开始不断的学习汉语想要了解中国的文化，这也成为我国社会中的一种潮流。饮食也是其中的一部分内容。饮食是人们生活中非常重要的一部分，与人们的生活质量、精神生活息息相关，饮食的文化也是每一个国家和民族最为经典的文化。而产生各国之间饮食文化差异的原因中就包含了餐具的不同。因此本文针对餐具设计中中西方餐饮文化差异的产生进行分析，以期能够为我国中西方饮食文化差异的研究做出贡献，使跨国文化之间的交流避免因为文化差异产生误解，也能够有效的促进文化的交流和互补。

一、中西饮食文化的含义和特点

中西方的饮食文化有着悠久的历史，因此也都具有自身的民族特色和内涵，中国的饮食文化是中华五千年的传统文化精髓，而西方文化也有着非常深远的历史，下面就针对中西饮食文化的内涵的特点进行研究[1]。

（一）中国饮食文化的含义和特点

中国的饮食文化主要指的就是我国民族在长期的发展中，饮食的生产和消费的一个过程，这也是我国物质财富和精神财富的不断积累。中华文明具有五千年的发展历史，饮食文化也随着时间的发展在不断的进步，从开始的茹毛饮血发展到用火烧食物，再到后期唐朝和宋朝的发展阶段，进入到现在的比较繁荣的时期，这些都是我国饮食文化发展的成果。我国主要有菜系，分别是：鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽。这些菜系能够体现出中华饮食文化比较明显的区域性和季节性，这些都是中国饮食文化的特点[2]。

（二）西方饮食文化的含义和特点

西方饮食文化是西方人民在长期的生产和消费过程中，创造出的精神和物质财富，西方的意大利菜是饮食文化的鼻祖，而法国菜则是西餐的国王，美国菜是最新兴起的新贵。西方饮食中，日常都是以肉为主，素食作为辅助，这也是西方饮食中一个非常重要的特点。西方国家饮食中比较著名的就是意大利菜、法国菜、美国菜和德国菜等等。这些菜的特点都能够良好的体现出西方国家在饮食方面比较精湛的厨艺。而西方人为了能够保证饮食的均衡，经常生吃蔬菜，这也是保证其营养不会流失的主要手段和特点[3]。

二、中西饮食文化差异的表现

（一）饮食观念的不同

我国是传统的农业国家，因此种植业也比较发达，正因为我国食物的种类相对比较多，因此烹饪的技术也多种多样。但是在西方国家则是主要以畜牧业为主，因此其饮食也是以肉类为主，烹饪的技术相对中国也变得简单。同时由于饮食习惯和食物的不同，其餐具也呈现出不同的特点，西方在用餐过程中会使用多种类的餐具，并且在进餐的时候会使用刀叉，而中国在用餐的时候餐具就比较简单，没有过多的分类，进餐的时候也仅仅使用筷子和勺子。这些都是中西方饮食观念不同所产生的[4]。

（二）饮食方式的不同

西方的餐饮文化和中国的餐饮文化上有着非常多的区别，就在饮食方面来看，中国的饮食文化主要就是受到了传统文化的影响，吃饭的过程就是团结和和谐的体现，所以中国一般都是用圆形桌子用餐，这种也是中国的共餐制。而在西方，不管是请客吃饭，还是全家团圆，都是用餐的人一人一份，自己吃自己的，这种饮食方式也被称为分餐制。这两种用餐制度的不同就决定了餐具使用的不同，西方国家一般情况下在用餐开始到结束，盘子和刀叉的基础数量就是七份，而中国则是一人一份，因此在餐具的设计和使用上就能够明显看出西方和中国饮食文化的区别[5]。

（三）饮食内容的不同

在饮食的对象上，中西方也存在着非常大的差异，一般饮食的主要内容取决于这一地区的气候和主要产物。由于西方国家主要是海洋性气候，因此西方人主要以肉类为食物，素菜则是辅食，西方人几乎每天的食物都是牛肉面包和牛奶，因此饮食比较单一[6]。中国人则和西方呈现出比较明显的差异，中国一般以素食为主，肉类为辅助，主食是大米和白面。但是中国由于物产比较丰富，所以菜品样式也非常丰富，这种差异的存在就导致中西方饮食文化出现了差别[7]。

（四）烹饪方式的不同

菜品的色香味一般都是通过烹饪的手段体现出来的，在较长的一段时间中，中国和西方的饮食呈现出不同的烹饪特点。中国人把烹饪视为一种艺术，因此烹饪的方式非常多，如：煎、炒、烹、炸、烧炖等，还需要配上各种各样的辅料，这样才能够使食物受到人们的欢迎。这也是中国饮食和西方文化最大的不同之处。西方对于餐饮的原料非常挑剔，但是烹饪过程就比较简单，这就是中西方饮食文化最大的差异。

三、中西方餐具设计中的传统饮食文化

（一）餐具的产生

餐具主要就是用在分发和取得食物的一种工具，同时也是盛放食物的器皿和用具。其中详细的可以分为：碗、盘、豆、盒等等，取得食物的可以分为：筷子、烧、匕首、刀和叉等。餐具的生产是人类中一项非常重要的发明，尽管这种发明过程比较缓慢，但是从开始发明就意味着其有着美好的发展前景[8]。最早的餐具并不是设计，仅仅是为了能够满足人们的生活需求，这也是人类最早期的简单的发明，同时也开启了人类餐饮文化的大门。现阶段餐具的基本功能和饮食文化相结合，才能够满足人们日益增长的饮食文化需求，因此在这种情况下，餐具的发明和使用也展现出了不同的特点[9]。

（二）中国餐具的变化

餐具的发展有着非常长久的历史，其餐具的演变也记录着人们的生产和生活的发展与变革。我国的饮食餐具不断的发展，在原始的陶器阶段，一直到瓷器是餐具的发展顶峰。同时中国人在研究美食的时候还需要与餐具相结合，这样的搭配，才能够使吃饭的时候方便、简单，还能够相互呼应。这种完美的结合使食物和器具的美都得到非常完美的展现[10]。

（三）西方餐具的变化

餐具的发展是人类进步的重要体现，同时也是人们在野蛮向文明进步的一个象征。人类的进步有着快慢之分，这一点在西餐的餐具上也能够看出，西方餐具的发展历史相对比较短，因此发展也比较迟缓。随着12世纪叉子被引入到欧洲国家，人们非常喜欢这一餐具，因此得到良好的传承。在西餐的餐桌上，刀叉是常见的工具，主要就是用刀叉把食物分成小块，以至于现阶段的西方餐饮中还是刀叉并用。在西方餐具的发展过程中能够看出，西方和东方之间的相似之处主要就是材料的发展情况决定了餐具的发展[11]。

（四）饮食文化和餐具之间的互动

餐具的发展是随着饮食文化的进步而不断发展的，这也是人们长期的饮食生活中最终积淀而成的，饮食文化的发展是人们对于实物的热衷，这样的热衷心态也影响了最新的餐具的使用和发明。例如：咖啡的流行和风靡，致使全球都推出了具有不同种类的咖啡杯和咖啡壶。由此可见餐饮文化和餐具的设计是相互支持的，餐具的使用也能够在餐饮文化的发展中得以继承[12]。

四、餐具设计影响现代饮食文化

（一）进餐的习惯

1、筷子和叉子

筷子和叉子是中西方饮食之间最为明显的差异，中国人在饮食过程中使用筷子，需要的就是一双筷子之间的配合，这也是我国比较流程的一种说法，团结就是力量，这也是中国人崇尚集体主义的因素。筷子的形状比较圆，而且并不锋利，利用筷子使菜品入口，不会伤害人们的唇舌，这也是出于儒家思想的一种体现。而刀叉的使用在一定程度上和西方人的性格相似，例如：西方人习惯用刀叉把食物切开，人们也习惯对于未知的事物刨根问底。这些都是人们对于不同事物的不同追求，也导致了中国和西方国家之间的饮食文化差异[13]。

2、合餐和分餐

中国的饮食，实行合餐制度，并且餐桌上鸡鸭鱼肉全都齐全，食物的数量多于食用的数量。而西餐则使用的是分餐的支付，这样也能够保证食物更加卫生，不会浪费，即便是西方人的晚餐也仅仅有六个菜，其中还包括甜品。在这样的情况下也能够看出不同饮食习惯中的个体概念。中国人的人格构成主要局限在一个区域之内，而西方人的人格一般地立在环境之外[14]。所以在人们和相对自己另一方谈话的阶段，中国人的对方，一般显示出的是另一方和自己之间的关系，英语中的theother则完全指的是独立的客体，这些情况都能够看出中西方人们在饮食文化上的差异。

（二）食品的习惯

1、熟食和生食

中国人在饮食上面比较喜欢熟食，特别是喜欢刚做好的比较热的饭菜，例如：中国人认为鱼变冷了之后会变腥，年糕变冷了会变的硬，很多菜品都都是在热的时候才能够包成其原有的味道。但是与之相反的是西方人比较喜欢生冷的食物，或者是没有经过加工的海鲜。西方人比较喜欢海外的探险，所以人们不在乎吃的东西，经常是生的或者是活的食物就开始食用，而且西方人也认为生吃食物能够节省时间，因此西方人比较喜欢生食，这也就需要使用刀叉和比较大的盘子进行食物的分割，而中国人都喜欢吃烹饪好的食物，所以选择的餐具也是筷子和碗。

2、素食和肉食

早在四千多年之前，中国就进入到了农业的社会，因此这也是关系到国计民生的重要因素，中国人在餐桌上出现比较多的就是谷物类和蔬菜类，肉食是中国饮食中比较奢侈的食物。而西方国家由于周边环海，面积也很小，因此蔬菜和肉类相比较能够给人们带来更多的收益，因此西方国家一般以肉类和腻之品作为主食，这也是人们饮食习惯不同的主要原因[15]。

（三）烹饪的习惯

1、复杂和简单

中餐在烹饪过程中比较精致，并且文明世界，对于火候和时间的要求都非常严格，所以在中国的饮食中经常出现“盐少许”、“醋较多”的情况，同时中国人也把烹饪方式作为人们表达情感和对生活理解的主要方式之一，同时也体现出了中国人的感性思维。而在西方烹饪的过程中，基本上都是油和盐加上食物放在烤箱之中，就能够做出快餐食物，西方人认为时间比较宝贵，这也是形成西方人饮食简单的原因。

2、意境和直白

中餐在饮食中重视的是意境的表达，基本上表现在菜名上，人们认为好听的菜名能够促进食欲，同时也能够激发人们的饮食欲望，这也是中餐中非常重要的意境。而在西方的菜谱中，菜名非常简单，消费者在名称上就能够辨别菜品的原料和做法，因此西方和中国的菜品在意境上表现出了明显的不同。由于其菜品的名称不同，因此选择的餐具也不相同，这也是中国和西方饮食上的差异。

第6篇：中西方传统文化差异范文

一、“龙”在中西方文化中内涵的差异性

（一）中西龙文化起源的不同

中国的龙文化起源于古代神话传说，“龙”在原始社会是能兴风作雨的神物，寄托着人们对美好事物的向往。在西方，“龙”起源于毒蛇禁忌习俗。西方人认为龙是具有法力的妖怪，是一种会对人类造成威胁的怪兽，西方人对龙只有厌恶和憎恨。

（二）中西方龙的形象不同

龙在中国是图腾形象，是古人结合想象和现实生活幻想出来的一种不存在的动物。而在西方，龙总是以凶恶的样子出现，是一种会喷火的怪兽。中国龙和西方龙在形体方面并不是一种动物，不能混为一谈。

（三）中西方龙的代表意义不同

在中国的传统文化中，“龙”总是代表积极正面的力量。“龙体、龙袍、真龙天子”等，都说明了“龙”在古代地位的尊贵；在西方人眼里，“龙”却是恶魔的化身，圣经中“龙”是基督教的敌人撒旦的化身，是丑恶的，长期被基督教统治。

（四）“龙”在中西方语言中的差异

“龙”在汉语词汇中，有褒义词、中性词、贬义词三种色彩含义，如“望子成龙、攀龙附凤、来龙去脉、降龙伏虎”等，但从数量上看，褒义词远远多于中性词和贬义词。然而，在英语中，“Dragon”表示褒义词的基本没有，中性词也就只有少数，如Lighr dragon（轻型大炮牵引车）、Dragon fly（蜻蜓）等，更多的是贬义色彩，如“Like a dragon（凶狠地）、Sow dragon teeth（不和的种子）、Chase the dragon（吸毒）、Dragon's teeth（斗争的根源），等等。

二、中西龙文化差异成因

（一）地理环境不同

依据中国一些考古实物和古文的描述，中国龙的主要形态特征是蛇身。蛇在远古时期一直是人们所禁忌的动物之一。随着古代农业的发展，农作物需要充足的水源，人们一方面希望庄稼丰收，另一方面又害怕发生水灾，因此就想象出一种具有造雨和治水的功能的神灵，这就产生了龙的雏形，也就有了求雨一说。

在西方，龙文化的出现较中国要晚。与中国古代不同，西方主要以工商业、航海业为主，他们的生活与蓝色的海洋有密切的联系。西方渔业的发达及独特的自然环境，使他们更加注重开拓探索和武力征服。在中国可以呼风唤雨的“龙”在西方的地位下降，成为人们奋力抵抗的凶猛怪兽。

（二）不同

在中国，没有严格统一的，人们可以自由选择相信哪一种宗教，或者是不信教。在中国的中，没有一个统领万物、神圣不可侵犯的神，正是由于这样的原因，中国人可以把龙当作图腾崇拜，相信龙可以呼风唤雨，庇护人类。

在西方，人们普遍信仰基督教。在基督教中，只承认人世间只有一个上帝。所以说，在西方世界里，上帝处于绝对的领导地位。西方人只把上帝作为唯一的崇拜对象，而不会再去信奉龙。

（三）时代背景和经济制度不同

中西方龙文化差异的根本原因是其产生的时代背景和经济制度不同。在这二者的相互作用下，中国的龙文化诞生了。封建制度的盛行，使中国“龙”成为皇权的象征；落后的小农经济，使人们将“龙”视为可以给庄稼带来丰收的图腾。

西方的古希腊文明，起源于爱琴海沿岸，是典型的海洋型文明，他们的文化更加外向。其次，欧洲国家率先进行了工业革命，这样的时代背景和经济制度，致使龙在西方文明中扮演了恶魔的角色。

二、对外汉语教学中存在的问题

（一）词汇教学忽略文化差异

在龙文化方面，中西方所持的观点并不相同。如果在教授有关龙方面的词汇时，只是简单提及，而没有说明龙在中西方文化中的差异，留学生并不能真正运用到实际生活中。例如，“望子成龙”，如果在讲解这个词语时，只是说“父母希望孩子将来可以有所作为”，并不足以让学生明白成语的真正含义，自然也不知道如何运用。所以，最应该做的就是将中西龙文化进行对比，让学生清楚地看到二者的本质区别。

（二）对理解汉语中有关“龙”的词语的感彩造成干_

“龙”在龙潭虎穴、降龙伏虎这两个成语中，“龙潭虎穴”形容地势险恶，危险；“降龙伏虎”中“龙”也是一种怪兽。这两个词会使留学生更加疑惑，原本学习了中西龙文化的差异后，知道“龙”在中国传统文化中是吉祥之物，但在这些成语中龙却具有消极色彩，这种文化差异令学习者百思不得其解。

龙颜、龙子、龙体，这些词语的出现都是基于古代皇帝将自己比作“龙”，进而在说明身体的各个部位时都加龙字，以体现身份的尊贵和显赫。而在西方，也有同样的用法，如“The old woman is a dragon”，在汉语语境下，译为“这个中年妇女是一个有身份的人”。然而，由于中西方龙文化的差异，这句话真正的含义是“这是个凶恶、坏脾气的老女人”。可见，中西方的文化差异，致使留学生在理解中国有关龙的词语方面还会出现感彩把握不准的情况。

三、传播中国龙文化的教学策略

（一）注重对留学生语言和文化意识的培养

在龙文化的对外汉语教学过程中，最基础的是要培养学生的语言意识。基于此，教师不应仅仅教授学生基础的语言知识，更应通过讲解词语发现其背后的文化内涵，进一步培养学生的文化意识。在讲解有关龙文化的词语或课文时，可以鼓励学生主动思考学习内容中蕴含的文化，让学生更加了解中国龙文化，满际的需要。简而言之，就是在中国龙文化的对外汉语教学上，让学生充分理解“龙”字以及与“龙”有关的词语中所隐含的文化和交际意义。

（二）注重龙文化词汇教法的创新

对外汉语教师应注重对龙文化词语教法的创新，在进行词汇教学时，一方面解释成语的字面意思，另一方面还可以通过穿插历史典故的方法帮助学生识记、理解词语。其次，教师可以在讲解有关“龙”的词语时，引导学生分类，如可以根据“龙”的表达意思分为“有才能的人”“帝王”“仪表出众的人”三类，让学生按照分类搜集成语。除了分类法，教师还可以从词语的结构入手，把词语分为主谓、动宾、并列、偏正、补充等五种结构，将词语分解，进行巩固练习。此外，在词汇教学中可以加入中西龙文化对比，使学生在文化碰撞的基础上真正掌握词汇的涵义。

（三）强调文化差异的比较

中国龙文化对外汉语教学课堂不是单纯地进行中国传统文化的传播，它建立在中西方文化对比的基础之上。所以，在实际的龙文化教学中，我们应让学生看到这种差异，这对学生龙文化的学习是有帮助的。在汉语中，与“龙”有关的词语大多数是褒义的，如“龙凤呈祥”，“龙飞凤舞”“藏龙卧虎”等；在西方国家，龙则是魔鬼的象征，如“Sow dragon teeth”不和的种子、“The son of dragon”魔鬼等。如果学生了解了中西龙文化的这种差异，就能减少很多文化冲突，提高汉语表达的准确性。

（四）改变文化教学和汉语教学比例失调的情况

第7篇：中西方传统文化差异范文

关键词: 中西方饮食文化差异 中式菜谱 翻译原则 翻译技巧

一、引言

在“民以食为天”的中国,饮食文化是其传统文化的重要组成部分,中式菜谱更是其重要体现。随着改革开放的进一步深化,中国与国际的交往日益频繁。如今,许多外国朋友在品尝中国美食的同时,也对其菜名的涵义、使用原料、烹调方法等表现出了浓厚的兴趣。然而,不准确的英文译名不仅无法体现中华名族的优秀饮食文化,而且会影响外国游客的胃口。可见,中式菜肴的准确英译在传播中国饮食文化、加深国际交流方面都起着重要作用。

二、中西方文化差异

不同的自然环境、人文背景造就了中西方文化的差异。从而造就了其饮食文化的差异。中国饮食文化博大精深,西方饮食则精致巧妙。两者在饮食观念、对象、方式、菜品命名等方面都存在着较大差异。

1.中西方饮食观念的差异。

在民以食为天的文化背景下,中国饮食进一步体现着食以味为先的观念,食物首先要色香味俱全,而后才是营养搭配。而西方饮食则较为理性,烹调重营养而轻味觉。

2.中西方饮食对象的差异。

西方人认为菜肴主要是补充能量的,所以爱吃高能量的食物。而中国的菜肴是“吃味”的,摄取的食物包罗万象。

3.中西方饮食方式的差异。

中西方饮食方式的差异体现在烹调方式和进餐方式等方面。就烹调方式而言,首先是原料的加工,中餐就十分讲究,加工后的原料形状多种多样,有整体(Whole)、块(Cubes)、片(Slices)等,西餐原料的处理则较为简单,一般有整体、块等;其次是火候,再者是调味,中餐较西餐而言,烹饪方法更繁复多变。在进餐方式上,筷子对刀叉、圆桌对长桌的对比都体现着中西方文化的极大差异。

4.菜品命名的差异。

西菜命名多实用性,突出菜品原料。中菜命名则注重表情达意,多富于艺术性,除少数一般大众菜肴以原料直接命名外,相当一部分菜是以创始人、景物、典故和传闻来命名的。

三、中文菜单英译原则

随着中国与国际交流的加深,越来越多的外国游客涌入中国,在宣传中国丰富的饮食文化方面,一份精妙准确的菜单就是一支好的广告。菜名的翻译不仅是语言层次上的意译,而且是文化层次的传译,译者在翻译时必须遵循一些相关的原则。

1.避免文化冲突。

中文菜谱为追求其“意”美,命名时常借用一些不能食用的物品或西方人忌食的动物名,翻译时应按原料名直译,如果原料本身是西方人忌食的,则可省略。如“脆皮乳鸽”,西方人认为鸽子是和平的象征,不能食用。考虑到此种情况,此类菜在英译菜单上就应省略。

2.注重原料,避虚求实原则。

大多数中文菜名都具有自己独特的历史背景及文化特色,其中不乏神话典故、自然联想等。由于中西方文化差异,此类菜名应从其原料出发,采用转译或意译。如“百鸟归巢”,应译为“chicken and pork with egg and bamboo shoot”。

3.音译原则。

一些具有中国特色的且也被外国人接受的传统食品,可使用汉语拼音注译。如:饺子(jiaozi)。还有些用地方语言或音译拼写的菜名,则仍保留其拼写方式。如:豆腐(tofu)。有些流传广泛的传统菜点在音译后还可以附加说明。

四、英译中文菜单的技巧

汉英语言差异很大,因此在翻译菜单时,译者应尽量体现出其原料、烹饪方法、味道形态,以让人一目了然。

1.初加工中的英语对应语。

中国菜肴制作较为复杂,在正式烹制之前,要先对原料进行初步加工,如去鳞(scaled)、剥皮(skinned)等。中国菜肴的加工注重刀工,常用的刀法有:切片(sliced)、切丁(diced)等。

2.烹调方法的英译。

中餐的烹调方法极其多样,大致分类如下:烧、烩、焖(braise);炖、煨(stew);煎、炸、酥(deep-fry);爆、炒、熘、滑(stir-fry,quick-fry);干炒、干煸、焙(sauté);煮、汆、涮、白灼(Boil);烧、烤、烘(roast,barbecue,broil),而蒸(steam)、腌、卤、酱、熏(smoke)、酿、扒、烫、糟等有其对等词,可一对一翻译,较特殊的做法如“油淋”可归入“煎炸”类,西餐没有“拔丝”方法,类似方法为candy,toffee。应注意的是,英译时除了“烤”(roast)外,均采用动词的过去分词形式。

3.直译及转译法。

直译法能较好地保有菜肴本身的特色,是一种可取并且实用的方法。菜名的直译可借鉴下列格式及技巧:

以主料开头的:主料(名称/形状)+with+配料;如:白灵菇扣鸭掌(Mushrooms with Duck Feet)。

以烹制方法开头的:做法(动词过去式)+主料(名称/形状)。如:火爆腰花(Sautéed Pig’s Kidne)。

以形状或口感开头的:形状/口感+主料。如:脆皮鸡(Crispy Chicken);做法(动词过去式)+形状/口感+主料+配料。

以人名或地名命名的菜肴:人名(地名)+主料。如:麻婆豆腐(Mapo Tofu (Stir-Fried Tofu in Hot Sauce))。

菜名含器具的可译出器具,也可直接译出原料。如:八珍火锅(Eight Delicacies Hot pot)。

4.意译法。

有些中文菜名极具象征意义或由神话典故得来,需采用意译法。如“蚂蚁上树”,若直译为Ants Climbing Tree,可能会引起外宾的诧异。蚂蚁在中餐中虽可以入菜,但此蚂蚁非彼蚂蚁,而是用酱油和淀粉和过的肉末,应意译为Sautéed Bean Vermicelli with Spicy Meat Sauce。

五、结语

通过菜名这一窗口,食客可以领略中国文化特别是民俗文化的绚丽多彩,领略中国饮食文化的博大精深。因此,中文菜名的准确英译是极为重要的。中文菜名由于其文化背景和地方特色,翻译时要克服语言与文化的双重障碍,因此要准确且生动地翻译出中文菜名较为困难。译者需熟知中西饮食文化知识、饮食汉英语的对等转换等。英译中文菜名的方法不可能是单一不变的,译者可运用多种翻译技巧以达到通过菜名能很好地体现菜肴本身的特点,以及其背后的文化意蕴。

参考文献:

[1]陈克成.旅游交际英语通[M].华东师范大学出版社.

[2]黄承球.中国菜谱英译初探[J].广西师范学报,1997,2.

[3]黄海翔.中餐菜单英译浅谈[J].中国科技翻译,1999,1.

第8篇：中西方传统文化差异范文

思维方式则体现出许多的差异。从思维方式认识了解和研究中西方文化差异，能够加深彼此之间对不同文化环境的认识和理解，增进信

任和实现跨文化交流与合作。

关键词 思维方式 中西方 文化差异 跨文化传播

思维方式因人而异,而不同的文化背景,决定着不同民族和群体有不同的思维方式。就世界文化的共同发展而论,各种文化群体既有人类所共有的思维规律,也有在各自文化氛围中所形成的各具特色的思维习惯和方式、方法,如果凝聚到中西文化分析比较的层面,这也就包含有不同文化基础上的中西方思维方式的差异性。

一、思维方式与文化的联系

思维方式与文化的联系，既表现为文化的整体特征对思维方式的制约，也表现为思维方式对文化的影响。文化对思维方式的制约，决定了由特定历史阶段的特定文化孕育出的不同思维传统，既有共同性的一面，又有特殊性的一面；思维方式对文化的影响，则决定了不同文化在文化心理乃至观念系统等方面的深层的结构性差异。而基于这一理解，有的学者则把西方文化概括为：以逻辑思维为基本认识工具，以探求现象的因果关系和规律为目的的科学精神和文化。

二、中西方思维方式的差异

（一）感性直觉思维与理性逻辑思维

中国人的思维方式是感性的、直觉的，因而是模糊的；而西方人的思维方式则是理性的、逻辑的，因而是清晰的。中国传统文化的宇宙观是气的宇宙观，气的世界一开始就是模糊的。这种思维方式使得我们不能对事物进行严格的定义，不能进行逻辑的推理,更不能检验对错。与中国文化相反，西方文化一开始就具有明晰的特征。古希腊第一位唯物主义哲学家泰勒斯就指出：“水”是万物的始基。是如此的确定，以至于再前进一步就得否定它，这正是西方文化的基本特征———在否定中前进，具有着一定的理性分析思维。

（二）整体优先与细节分析

在对思维的基本的智力操作上，中国人偏向于综合思维和整体优先，而西方则偏向于细节分析的思维模式。对于西方人而言，要弄清楚一件事物，必须要首先把事物进行分割和拆开，才能弄清内部的结构。中国人在看待事物的时候，不是就事论事，把事物进行拆分、解析，而是把事物当成一个整体看待，充分注重该事物与其他事物的联系，并把以往对待其他事物的经验移植到这里，进行类比式的判断和猜测。

（三）伦理思维与科学思维

中国是一个伦理的国度，伦理思维模式已经深入到了民族骨髓，而西方人则更注重科学思维。中国人注重人事、习惯人治并通过人治来实现政治一体化的思维方式。与古代中国人思维方式不同，西方人更注重科学的思维方式，西方人面对世界，通过理念或逻辑结构，使之变成一种可以交流的东西，以便所有人都能够依据公认的统一尺度决定对它的取舍。

（四）求同思维与求异思维

中西文化都注意到了事物的矛盾对立，然而中国文化更加强调的却是“统一”，注重求同的思维方式，强调天、地、人为万物一体、和谐共生。而在西方文化中，更加强调的是“对立”，即求异，强调矛盾的斗争性的思维方式则是普遍的，西方人追求个体生存的意义，在面对群体和整体时，认为那是一种异己的、压抑自我的力量，个人应该随时抗拒这种异己的力量对自我的吞噬。

三、中西方思维方式差异的文化根源

思维不仅是自然界高度发展的产物，更是人类社会发展、认识水平不断提高的结晶。中西方思维方式的不同，最主要的是根源于文化因素。

（一）文化发展特点不同

中国的文化属于一种静态文化、一种国家文化。其传统文化的产生与发展的经济基础是农业经济。在这种经济基础之上，形成一种封闭式和内向式的上层建筑的制度形式。中国传统的居住形式以家族聚居为主，这种安居乐业的居住模式容易促使静态文化模式的发展，尊老和祭祖现象必在这种模式下产生，家族观念、宗法制度也就逐渐形成并根深蒂固。这种静态文化模式促成中国仁、孝、礼、信为核心的贵和尚中的中庸思想。总得来说，中国文化是突出整体效果的文化模式。

而西方文化则属于一种动态文化、一种斗争文化。西方文化三大起源均源自地中海沿岸,西方的地理环境、气候促成了流动性较强的文化。古代欧洲人利用海洋优势,发展海洋贸易和海洋运输等商品经济。在这种经济基础上所产生的并直接促使西方人的家庭观念相对薄弱,个人主义、自由主义等价值观念得以发展传承,由此产生的竞争意识、斗争文化更是西方文化发展的原动力。在这种经济基础上所产生的西方文化,具有外向性和开放性的特征。在几千年的发展过程中,西方文化形成了以“争”为核心的文化思想观、以自然科学和科研为核心的文化发展特点。

（二）宗教文化影响不同

中国人受儒家文化影响颇深。中国传统文化的奠基人孔子所创立的儒学主张天人合一,即寻求人与周围环境、自然界的协调。这种注重天人合一、追求和谐的文化精神不仅是中国文化中的宝贵资源,而且在解决当今世界生态环境恶化、战场冲突等全球性问题上也发挥重要的影响作用。

而西方人则深受基督教文化的影响。基督教肯定了上帝的绝对和永恒的存在。基督教追求人人自由平等的观念,“上帝面前人人平等”的基督教义充分说明了西方文化中追求人格独立的特点。个人权利任何人不得侵犯,信奉个人本位、自我中心,这种个人本位思想使即使亲人间的界限也划分得非常明确。由此看来,西方宗教精神是完全对立于世俗世界,它所关注的是人如何超越这个充满罪恶的现实世界。

四、中西方思维方式差异对跨文化传播的影响

（一）思维方式的差异形成不同的表达方式和言语方式

思维方式的差异首先造成的就是言语方式和表达方式的不同。在文风上，中英文有着不同的表达方式，比如对于记叙文，英语读者习惯于一种以直线式展开占主导地位的思维过程，而那种含蓄委婉、曲径通幽式的文风则只有中国人才会欣赏；对于议论文来说，中国人往往用具体的物象来表达深奥、抽象的道理，这种“取象类比”的方法寓义于喻，使人在获得丰富的联想的同时深刻领悟到某种道理。而西方人对议论文所采取的是冷静的逻辑论证，语言朴实、层层推进、结构清晰严谨，而且多用长句子。中国的表达和言语方式往往是诗意的，而西方的表达和言语方式则往往是冷静的、逻辑性强的。

（二）思维方式的差异形成不同的人生观和价值观

中西方在人生观和价值观上最明显的不同就是集体主义与个人主义的区别。在中国人的社会氛围中，祥和、安宁、合作、顺从始终占主导地位，每个人既依赖和顺从于集体，同时又从集体中获得安全与关照。西方人强调个体与集体的对立和不协调，他们更注重个人的存在，个人的价值和自我的实现，在逻辑上认为他人是自我实现的障碍。在西方人看来，个人的权力是神圣不可侵犯的，别人对自己的关心爱护有可能被认为是对自己自由的干涉。从这一点出发，西方人的自卫心理和危机意识比较强，他们的冷漠可能是出于对他人的尊重，而中国人的热情却有可能被看作是对其权利和自尊的侵犯。

（三）思维方式的差异形成不同的行为方式和交往方式

中西方由于思维方式的差异而导致行为方式和交往方式的差异。英语中的“我”不论在任何语法结构中始终是大写的“I”，而中国人对别人往往自称“在下”、“不才”、“敝人”等，这样的说法会令西方人认为你非常不自信，而西方那种直来直去的说话方式也同样会让中国人觉得不舒服。中国人人际交往时往往不分你我，工作一起干，吃饭付费谁付都是一样的，而且往往是抢着付钱，而西方人则是明确地分清是非和你我，不论做什么事情都是“先小人，后君子”，彼此之间保密隐私并不认为是不信任，而且，像中国人那样随便打听别人的收入、年龄和私生活，反而会被认为是极不礼貌的行为。

结语：

任何一个文化群体的思维方式都是发展变化的，了解文化群体的思维方式的差异，使思维方式相互融合，帮助不同文化的人们理性、客观地剖析和校正民族传统，实现对传统思维方式的超越，促进人类社会文化的传播发展与相互融合。

参考文献：

[1]中村元.中国人之思维方式[M].徐复观译.台北:台湾学生书局,1991.

[2]谢亚平.中西方文化差异与思维表达方式[J].天津成人高等学校联合学报,2003(2):84～85.

[3]周义,徐志红.中西文化比较[M]．北京:人民教育出版社,2004.

第9篇：中西方传统文化差异范文

商务英语是实现对外交流十分重要的渠道，商务英语不仅是语言表达的方式方法，还是实现跨文化语言文化交流的根本途径。我国实现对外交流的过程，同样是双方文化传播和交流过程。由于中西方文化具有很大的差异，直接对商务英语翻译活动产生了影响。因此，在商务英语翻译时，必须要对东西方文化差异进行了解，对翻译技巧进行掌握，不管是在用词方面还是在用语方面，均要与东西方文化差异相符，并且善于对东西方文化契合点进行掌握，实现准确翻译。本文就分析中西文化差异对商务英语翻译的影响，并且提出翻译的对策。

【关键词】

商务英语；翻译；中西文化差异；影响；对策

文化对语言产生直接影响，而语言是文化的直接反映，因此，想要熟练运用商务英语这门语言，就必须要对对之对应的文化进行了解。由于文化背景不同，贸易双方存在很大差异，如思想行为、生活习惯、民族传统等。近些年来，我国和西方国家贸易交流越来越频繁，正因如此，对西方文化进行了解，明确中西文化差异对于商务英语翻译所产生的影响，提升翻译精准度具有重要的意义。下面就对中西文化差异对商务英语翻译的影响进行分析，并且提出翻译策略。

一、商务英语及翻译的特征

商务英语的兴起将国际商业贸易作为前提和根本，商务英语翻译主要用于国际商务贸易的沟通和交流之中。因此，要求商务英语的用词必须精炼，语言必须准确，用语必须礼貌，要求商务英语翻译从业人员，必须要具备丰富的商务知识，此外，还要具备很强的语言文化素养。

1、商务英语的特征

商务英语具有明显的特征，商务英语作为一种语言，是英语的重要分支，不仅依托于文化，还能够有效反映文化。首先，在商务英语中，很多词汇均与西方传统文化紧密联系。这便是商务英语的重要特征：能够体现丰富文化底蕴。同样，正是因为商务英语的这一重要特征，要求从业人员必须要对西方文化进行了解，掌握中西方文化差异，对不同文化进行尊重，熟练运用商务英语。其次，商务英语具有直接实用的特征。商人的时间便是其财富，正因如此，在运用商务英语的过程中，要求语言必须要直接和精炼，不能够讲废话，也不能多做铺垫，必须要运用最为实用和最为直接的翻译英语，只有这样，才能够对贸易双方诉求进行更加有效和直接的反映，为各自权益提供保障。与此同时，商务英语还要注意表达礼貌，在双方的沟通和交流过程中，必须要运用礼貌的语言，目的在于促进双方合作以及沟通。最后，商务英语还具有专业准确的特征，在通过商务英语进行沟通和交流的过程中，所使用的多数词汇均是专业性的词汇，要求商务英语人员必须要准确用词，并且保证用词没有任何歧义。不管在什么样的文化背景之下运用什么语言，都必须要保证人们能够理解。尤其是在国际商业活动过程中，国家不同，其风俗习惯和文化均不同。所以，对于同一个词汇会产生不同的意思解读，所以，必须要运用专业性强的商务英语词汇，保证词汇没有歧义。此外，本着方便和简洁的目的，在商务英语中，所使用的大量词汇均为缩略形式，如拼缀词、首字母缩略词等等，只有这样，才能够保证商务文书符合标准并且简洁。

2、商务英语翻译的特征

商务英语翻译的特征主要体现在两个方面：修辞手法以及句式结构复杂。首先，在商业广告以及商标里，商家会使用温馨和简单的语言，运用很多修辞手法。比如同音异义、押韵、双关、拟人、类比以及反讽等，在商务英语翻译中运用这些修辞手法，不仅增强了语言的韵律，增加了美感，更提升了语言表现力。其次，在商务英语应用文写作的过程中，本着客观、准确表达这一个目的，往往会运用复杂的句式结构以及长句，尤其是在法律文件以及合同翻译之中。在商务语言表达的过程中，本着主题突出和逻辑严密的目的，通常会运用从句、长句、被动语态，为了对“头重脚轻”的情况进行避免，商务文书里面也会频繁运用倒装等句式。为了使责任明确，对权利进行解释，同时，避免产生逻辑漏洞，对从业者逻辑思维能力的要求很高。

二、中西方文化差异对商务英语翻译影响

中西方均有各自的发展历史，并且发展历史十分悠久，在历史长河中，中西方均形成了十分璀璨和光辉的文化。但是，由于中西方的政治、社会、地理等诸多因素均不同，中西方之间存在十分显著的文化差异。很多翻译工作者在翻译的过程中，会由于不了解文化差异而导致语言意义扭曲和误解。所以，翻译工作者必须要了解和掌握中西方文化差异。首先，思维表达最为根本的途径就是语言，通过语言可以进行思维活动，通过语言也可以表达思维成果。在中西方文化交流的过程中，人们不难发现，螺旋式是汉语思维表达固有的模式，在交流的时候，中方更倾向于循序渐进，喜欢在最后阐述最为重要的内容。而西方思维恰恰相反，他们最典型的模式为直线式，在表达事情的过程中，往往喜欢将事情重要性根据从大到小的顺序来排序。因此，在商务英语翻译的过程中，如果无法明确这一点，则会将商务活动效益降低。其次，中西文化差异还体现在方面，西方国家社会文化中十分重要的组成部分就是，还是人们生活中至关重要的一部分，在西方国家中，已经融入到人们的风俗习惯、处事方式以及行为模式之中。英语中很多短语和词汇均来自于宗教书籍中，比如，很多俗语和格言均出自于《圣经》之中。同样，汉语文化中很多格言和谚语均来自于佛教。此外，中西文化差异还体现在颜色象征认知差异、数字象征认知差异以及动物象征认知差异等方面。基于此，翻译人员要对双方文化背景进行了解，保证翻译具有准确性。

三、基于中西文化差异的商务英语翻译对策

1、通过对成语的翻译促进不同文化之间的交流与融合

在我国不断深化改革，扩大开放的时代背景之下，国内外商事经贸往来日趋频繁，现实中的经济贸易活动实践对涉外商务英语翻译工作提出了更高的要求。在涉外经济贸易活动中，语言沟通的顺畅与否往往对经贸合作产生重大的影响，有时甚至直接决定着经贸活动的成败。这就要求翻译人员不断提高自身业务水平，把涉外商贸英语翻译工作做好。在涉外经贸英语翻译活动中，应当注意到商务英语不仅要求较高的英语语言水平和一定的经贸领域的相关知识，同时还需要在跨文化交流过程中对文化之间的差异加深认识，力求避免文化冲突产生的不必要的误解与分歧，发挥翻译工作的优势，通过文化交流来促进文化融合。中国文化博大精深，在悠久的历史进程中形成了一系列特有的文化现象，在语言方面最具特色的即是各种成语的使用。在商务英语领域，成语这一语言文化现象也成为了介绍和推广中国文化的一个重要途径。例如：在促成商务合作的时候可以用到“投桃报李（giveapluminreturnforapeach）”；在原材料成本增加造成价格上涨的情况下可能用到“水涨船高（arisingtideliftsallboats）”等。商务英语翻译工作者应当不断积累工作经验，扩大自己的知识面，加深对不同文化的了解，并将自己的知识加以灵活运用，从而更出色地完成商务英语翻译工作。

2、发挥音译法的优势

商务英语翻译工作具有其自身的独特性，商务英语翻译活动不能仅仅停留在将一种语言逐字逐句地转化为另一种语言，而且还应当对不同语言背后的文化背景加以分析，并力求通过语言文字的转化来促使不同的文化背景相互渗透与融合，以实现不同文化在思维方式与表达方式上的平衡。音译法是英语翻译中的常用技巧之一，运用音译法可以将英语的发音加以保留，避免不同语言文化背景之下的人们因发音不同而形成理解分歧。特别是在对产品商标进行翻译的过程中，如果对音译法加以灵活运用，则可能起到意想不到的效果，例如：Bens（奔驰），汽车商标，汉语译做奔驰，寓意高性能的汽车奔驰在道路上；Crest（佳洁士），牙膏产品，使人形成“干净整洁”的意象；Lego（乐高），拼插积木品牌，让人联想到小朋友快乐地拼插积木，越搭越高的场景，这些都是灵活运用音译法的典型范例。

3、合理使用商务格式语句

在涉外商务贸易往来过程中，经过长期的商务活动实践，往往形成了一些常用的格式化语句，这些语句使用固定的形式，在一些情况下可以使特定事项得到更为得体且明确的表达。尤其是在商贸往来信函之中，如果加以灵活运用，往往可以收到事半功倍的良好效果。例如：“Wouldyoupleasereplytothise-mailifyouplantoattend？（若您有意加盟，请赐回信。）”；“UnfortunatelyWehavetosaythat，sincereceivingyouenquiriesonthesubject，ourviewhasnotchanged.（非常遗憾，但我们必须告知您，自收悉您的询问以来，我们的看法都不能转变。）”；“WewouldappreciateitverymuchifyouwouldsendmeyourreplybynextMonday.（若可以在下周一之前收到您的回复，我们将感激不尽。）等等。

4、适当添加注释

有些语言现象需要具备一定的文化背景才能理解，在翻译过程中，如果遇到此种情况，则仅通过对语言文字的直译往往难以令人充分理解，这就需要适当添加注释来使语意更为明确和清晰。例如：“costanarmandaleg（花费了一条胳膊和一条腿——极为昂贵）”；“toomanyironsinthefire（火炉上放了太多的熨斗——要办的事情太多，忙不过来）”等。通过添加注释的方式，既可以充分保留原文的意思，又可以避免因文化差异而产生的理解困难。

四、结语

综上，商务英语翻译并非单纯交换各种语言，更是对内容、信息、词义等的交换。因此，在商务英语翻译的过程中，必须要忠实语义，实现功能上可被接受和对等，文化对等等诸多目标。由于西方与东方的文化传统不同，所以，出现了很多文化差异。也正是因为这些文化差异，对商务活动翻译准确性产生了限制。但是，中方文化和西方文化具有契合点，要求商务英语翻译过程中，必须要找到该契合点，并且对其进行准确了解和运用，从本质上提升商务英语翻译的准确性。

作者：王彦悦 单位：牡丹江师范学院

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