中秋节有几种风俗精选(九篇)
前言：一篇好文章的诞生，需要你不断地搜集资料、整理思路，本站小编为你收集了丰富的中秋节有几种风俗主题范文，仅供参考，欢迎阅读并收藏。
第1篇：中秋节有几种风俗范文
每年农历八月十五日,是传统的中秋佳节，八月十五的月亮比其他几个月的满月更圆，也借此寄托自己对故乡和亲人的思念之情。下面是小编精心推荐的迎接中秋节活动策划，仅供参考，欢迎阅读！
迎接中秋节活动策划一一、活动时间：
二、活动目的：
盛隆超市在这美好的秋季与您相约，9月_日“花好月圆人团圆、盛隆送礼礼连礼”与您共度中秋、国庆佳节。感受秋天带来收获与成熟的风韵。
三、活动主题：
花好月圆人团圆盛隆送礼喜连连
四、卖场陈设：
卖场内专设中秋礼品专卖区，按照月饼的品牌、保健品和酒的类别正气陈列，指定专人负责礼品的促销，策划部负责中秋礼品区的装饰，要求在卖场内醒目，能吸引顾客的目的。
五、宣传方式：
中秋档可是销售黄金段，为了快速有效的抢占市场份，向广大客户及潜在客户广发短信
六、活动内容：
一重喜
一次性购物满30元，可抽“仲秋礼券”1张，60元2张，单张小票最多限5张;
A.购指定几种月饼礼盒时，此礼券可抵3元;(此券限活动期间使用)
指定月饼品种有：
B.购保健品或酒(指定商品)可分别抵1元、2元、3元使用。(此券限活动期间使用);已买断的酒为使用品牌。
l中秋礼券
A类保健品或酒此券可抵1元
l盛
B类保健品或酒此券可抵2元
lC类保健品或酒此券可抵3元
二重喜
如果您中秋礼券右下角的文字能拼起“盛隆团圆奖”、“盛隆喜庆奖”、“团圆奖”、“喜庆奖”，祝贺您，您又中了我们的第三重奖。中奖条件和奖项设置如下：
A.团圆奖集齐“团、圆、奖”3个字奖价值2016的奖品(礼券、现金)
B.喜庆奖集齐“喜、庆、奖”3个字奖价值100元的礼品(礼券、现金)
C.盛隆奖集齐“盛、隆、奖”3个字奖价值12元的礼品(礼券、现金)
D.欢乐奖集齐“盛、隆、奖、团、圆、喜、庆”7个字任意一个
奖价值3元月饼小礼包一份(9月28前)
奖价值1元的盛隆购物券一张(9月28后)
奖项预设置：A共100个;b共1000个;c共10000个;
七、费用预算：
条幅：10米_6元/条_26条=1500元
中秋礼券：0.1元/张_10万=1万元
吊旗：2.5元/张_1000张=2500元
DM快讯：待定;广告费用：报纸、电视，待定
八、注:
1、中秋礼券在外地定做印刷。
策划部负责设计与联系印刷;
2、中秋礼券的左联由收银员负责收取。
3、吊旗、DM快讯策划部负责拍照、设计排版，联系印刷。
配送中心和门店组织商品。
4、连锁店负责各门店的条幅。
5、在超市入口处专门设立奖品兑换专柜。
6、各店的中秋礼券由超市专人负责管理、登记，下班收回保管好。
迎接中秋节活动策划二为迎接中秋节的到来，我们班决定举办一张中秋节晚会，让师生共同欢度这次美好的节日。
一、中秋游园赏月
班级同学在中秋节的月圆之夜，一起结伴游玩，诉说着大学趣事，吃着班级发的月饼，欣赏着的美丽的月亮，惬意、惬意啊。
二、赏月舞会
在热闹的校园广场，一群激情的青年们在月光下翩翩起舞，多么和谐的一幕！说不定某些人还会有意外的“收获”呢！
三、中秋灯谜活动
试想这样的一个场景：在各种光彩夺目的大学生手工制作的彩灯下，同学们认真思考着彩灯上的灯谜，不时有人挤出人群，冲向那被同学们挤得密不透风的兑奖处。兑奖处的工作人员都忙得不可开交。因猜中而欣喜的同学们都拿着各自的小礼物：有的手中拿着笔芯，有的拿着月饼，有的拿着果冻、中国结……
在灯谜活动中主要是为了获得答对时的成就感和拿到奖品的喜悦，虽然一点点小奖品微不足道，但每个人总会获得不同的收获。灯谜无论难与否，学会思考才能得到快乐！
四、中秋祝福卡（许愿卡）
还在校园的学子们，在中秋之夜没有不想念家里的亲人的，一张小小的祝福的卡片，就能激情心中无限的暖流。
在中秋之夜，将自己对家人的思念与祝福写在特制的卡片上，由班委或者某社团邮寄回家，带给家人的不只是欣慰……
五、中秋故事大赛
一群人坐在操场的草坪上，讲着自己的开心的、难过的、后悔的事，是拉近大家心灵的的时机哦。
大家在晚会上尽情的唱歌、跳舞，还要不时的穿插一些趣味游戏，让今年的中秋过的快快乐乐的。
迎接中秋节活动策划三一、活动背景
中秋节是我国仅次于春节的第二大传统节日，这一天家家吃团圆饭，品月饼，赏明月，到处洋溢欢乐喜庆气氛。今年中秋正好的十一黄金周，也是举办活动的黄金时机。
中秋之夜，明月当空，清辉洒满大地，业主集聚的情形，不仅体现出小区大家庭般的和谐氛围，进一步提升物业公司形象。
二、活动筹备
（一）活动主题
中秋佳节，团圆新居
――“新居”二字也可由开盘小区的'名称替代
（二）活动目的
1、以“中秋”这个众所周知的传统节日为由头，让业主每逢中秋便会回忆起这次中秋活动的欢乐景象，印象良好。
2、通过这次文娱活动，增进物业与业主之间的和谐沟通与合作，留下美好的第一印象，保持了两者之间友好和谐的关系。
3、提升小区物业的影响力和吸引力，树立良好形象。
（三）活动形式
以“中秋”为主题的文娱活动，形式丰富多彩
（四）活动对象
入住小区的业主
中秋节活动专用节目
（五）活动时间
17年10月3日晚（由贵公司自行决定）
（六）活动地点
可选择小区里宽阔的场地
三、前期准备
（一）前期造势
1、交房时主动向业主提起此项活动，并热情邀请业主的参加。
2、海报形式的宣传
3、宣传单形式（选用）
（二）活动的前期准备
1、活动前10天，宣传动员会，确定活动主题、活动方式、娱乐节目、活动流程发到每名员工手中，这样让员工知道自己的任务，同时也可以明确告诉业主有什么亮点及娱乐项目，吸引业主的积极参与。
2、通过预热把台词及文艺节目进行实战演练，并总结问题再熟练、自然地运用。
针对不同的工作设置专职主持人和会务人员负责。
3、活动现场的彩排及音响调试及布置
4、安排专任布置场地
5、活动前一天晚上，召开活动动员会，总结宣传活动，明确活动现在的分工及出现意外情况的应急预案。
6、活动当中用到的礼品要在活动前3天到位，不要到活动开始那天，出现礼品不足或者不到位的问题。
7、寻找小区中有艺术特长的儿童，并进行邀请。
8、了解业主中是否有新婚夫妇，进行邀请，并可事先跟他们说好活动规则和安排。
(三)企划准备
1、现场布置所需物品：横幅、气球等营造节日气氛
2、制作礼包，准备礼品
3、画出活动现场平面布置图，事先演练
四、活动设计
1、赏月，分发月饼，同时用心体会中秋主题意义，如有可能建议业主给家里的父母或者亲人打电话，捎去对远方亲友的思念之情。
2、简单介绍关于中秋的来历、意义等相关信息，可以让业主们说出以前或者最难忘的过中秋的情形，与大家一起分享幸福和乐趣。
3、互动游戏：
（1）吟对与中秋有关的诗句。谁吟对的多，就赠送精美小礼品
（2）吟唱歌曲，歌曲里带“月”字，谁唱得好唱得多，赠送小礼品。
4、中秋“最棒家庭”竞赛
可以进行拉唱节目，即歌唱带“月”字的歌曲（或吟对与月有关的诗句或成语），邀请几户业主进行对抗，以所唱歌曲的多为胜，赠送礼品，其他参加的家庭也赠送小礼品。每组家庭只需赠送一份礼品。
5、最好安排小区中儿童的才艺表演，儿童表演一般都是观众愿意看到的节目。
6、相传中秋之夜，静沐月光，可使妇女怀孕。
因此在一些地区，逢中秋月夜，妇女会走出家门，沐浴月光，希望早生贵子，谓之“照月”。公司可以借鉴这个传说，邀请新婚不久的夫妻上台，恭祝早生贵子。
迎接中秋节活动策划四一、活动目的：
大家都知道中秋节是中国的传统节日，我们要通过中秋节来更加了解中国的传统节日，用心去体验我国的传统节日中蕴涵的意义。中秋节也不失为一个与家人团聚在一起的好机会，可以与家人增进感情。
教师要围绕“独具匠心的中秋节”为主题让学生带着自己的问题引导学生走进书店、走进计算机室、走进老师的办公室、走进社区……广泛地开展阅读交流、调查分析、实践体验等综合实践活动，让他们自己去寻找答案，把各自的思维引向深处，从而进入研究者的境界。
二、活动日期：中秋节，也就是夏历八五月十五。
三、活动地点：教室、自己家里
四、活动内容：
活动一、中秋节的风俗和来历
1、知道中秋节的日期，了解中秋节的一些风俗和来历。
2、对中国的传统文化产生初步的兴趣，对屈原产生崇敬之情。
活动二、月饼
1、感受月饼的香甜。
2、体验劳动和分享的乐趣。
活动三、网上阅读
为了拓宽学生的知识面，可以组织学生上网浏览，查阅有关中秋节的故事和诗歌，并将自己最感兴趣的内容记录下来。
活动四、协作交流
为了锻炼学生的动手能力，让学生相互协作，根据自己的爱好，组成相应的小组，来交流自己的发现和收获，一同来体验共同的快乐。
五、应用与深化
通过调查研究，学生了解了有关中秋节的一些知识，让学生设计自己怎样度过今年的中秋节，并通过语言或其他方式表现出来。通过对有关中秋节诗歌的搜集，鼓励学生培养善于搜集整理的能力与习惯。
六、反思与拓展
通过师生讨论交流、学生作品的展示与评比，指导学生总结研究成果，最后举行“我的中秋节最快乐”主题展示活动，让学生在活动中充分展示自己的研究成果与价值，同时，教师适当引导与鼓励学生进行其他研究活动的兴趣。
期待每个学生的参与，相信我们的明天会更美好。
迎接中秋节活动策划五中秋之夜，明月当空，清辉洒满大地，业主集聚的情形，不仅体现出小区大家庭般的和谐氛围，进一步提升物业公司形象。
一、活动背景
中秋节是我国仅次于春节的第二大传统节日，这一天家家吃团圆饭，品月饼，赏明月，到处洋溢欢乐喜庆气氛。今年中秋正好的十一黄金周，也是举办活动的黄金时机。
二、活动主题
中秋佳节，团圆新居
三、活动目的
1、以＂中秋＂这个众所周知的传统节日为由头，让业主每逢中秋便会回忆起这次中秋活动的欢乐景象，印象良好。
2、通过这次文娱活动，增进物业与业主之间的和谐沟通与合作，留下美好的第一印象，保持了两者之间友好和谐的关系。
3、提升小区物业的影响力和吸引力，树立良好形象。
四、活动形式
以＂中秋＂为主题的文娱活动，形式丰富多彩
五、活动对象
入住小区的业主
六、活动时间
2020年_月_日晚
七、活动地点
可选择小区里宽阔的场地
八、前期准备
（一）前期造势
1、交房时主动向业主提起此项活动，并热情邀请业主的参加。
2、海报形式的宣传。
3、宣传单形式（选用）。
（二）活动的前期准备
1、活动前10天，宣传动员会，确定活动主题、活动方式、娱乐节目、活动流程发到每名员工手中，这样让员工知道自己的任务，同时也可以明确告诉业主有什么亮点及娱乐项目，吸引业主的`积极参与。
2、通过预热把台词及文艺节目进行实战演练，并总结问题再熟练、自然地运用。
针对不同的工作设置专职主持人和会务人员负责。
3、活动现场的彩排及音响调试及布置。
4、安排专任布置场地。
5、活动前一天晚上，召开活动动员会，总结宣传活动，明确活动现在的分工及出现意外情况的应急预案。
6、活动当中用到的礼品要在活动前3天到位，不要到活动开始那天，出现礼品不足或者不到位的问题。
7、寻找小区中有艺术特长的儿童，并进行邀请。
8、了解业主中是否有新婚夫妇，进行邀请，并可事先跟他们说好活动规则和安排。
（三）企划准备
1、现场布置所需物品：横幅、气球等营造节日气氛。
2、制作礼包，准备礼品。
3、画出活动现场平面布置图，事先演练。
九、活动设计
1、赏月，分发月饼，同时用心体会中秋主题意义，如有可能建议业主给家里的父母或者亲人打电话，捎去对远方亲友的思念之情。
2、简单介绍关于中秋的来历、意义等相关信息，可以让业主们说出以前或者最难忘的一次过中秋的情形，与大家一起分享幸福和乐趣。
3、互动游戏：
（1）吟对与中秋有关的诗句。谁吟对的多，就赠送精美小礼品。
（2）吟唱歌曲，歌曲里带＂月＂字，谁唱得好唱得多，赠送小礼品。
4、中秋＂最棒家庭＂竞赛
可以进行拉唱节目，即歌唱带＂月＂字的歌曲（或吟对与月有关的诗句或成语），邀请几户业主进行对抗，以所唱歌曲的多为胜，赠送礼品，其他参加的家庭也赠送小礼品。每组家庭只需赠送一份礼品。
5、安排小区中儿童的才艺表演，儿童表演一般都是观众愿意看到的节目。
6、相传中秋之夜，静沐月光，可使妇女怀孕。
因此在一些地区，逢中秋月夜，妇女会走出家门，沐浴月光，希望早生贵子，谓之＂照月＂。公司可以借鉴这个传说，邀请新婚不久的夫妻上台，恭祝早生贵子。
十、中期操作
1、现场布置：提前将现场根据预选描绘的现场平面图加以包装布置，安装调试仪器，音响、活动时间等必须逐一落实。
2、统一着装，员工提前到场，鼓舞士气，热身，调整到的精神状态；
需要协调和强调的工作，严格按操作标准及分工进行。
3、保证礼品的到位。
第2篇：中秋节有几种风俗范文
关键词：中国传统节日；演变；节日特点；节日功能
一.中国传统节日的研究成绩
（一）中国传统节日的产生及其演变的研究
节日的产生是人类社会发展到一定历史阶段的产物，并随着社会的发展而演，并受到多种因素的影响。近年来学者们对这一问题一直很关注，争议也很多。20世纪80年代以来，关注该问题的专著有两部，一部是陈久金.卢莲蓉主编的《中国节庆及其起源》（上海科技教育出版社1989年版），另一部是高国藩著的《敦煌古俗与民俗流变——中国民俗探微》（河海大学出版社1990年版）。同时关于各个具体节日的产生及其演变在另外27部专著中都有详细的论述。关于该方面的论文有207篇。
上述研究内容涉及中国传统节日的起源，节日期间都有哪些传统的节庆活动，节日在历朝历代的演变以及节日期间的传统食品和服饰等内容。关于节日的来源问题学者们普遍认为一部分在先秦时期既已形成，一部分滥觞于先秦时期，形成于秦汉及其以降。传统节日的形成主要受以下几种因素的影响：首先，节日与历法的制定其中包括如节气，干支日等有密切的关系；其次，节日与官方或民间的祭祀.巫社集会有紧密联系；再次，传统节日的产生与神话传说有一定的关系。同时，还有的学者认为传统节日还源于先民的原始崇拜，如：图腾崇拜，天地崇拜，祖宗崇拜。
（二）传统节日特点的研究
古今中外任何一种文化都有其自身的特征，绵延中国几千年的传统节庆作为一种文化形态，自然也有其鲜明的，独具一格的内外特征。对中华传统节庆文化特征加以系统全面的把握，是深入研究和透彻理解中华传统节庆文化的题中之义。因此，对这一问题的研究历来是一个热门话题，有些学者对此做出了深入的研究并得出了令人信服的结论，涉及这方面的论著有：陶立璠著《民俗学概论》（中央民族学院出版社1987年版），徐万邦的《中国少数民族节日与风情》（中央民族大学出版社1997年版），赵东玉著《中国传统节庆文化研究》（人民出版社2002版），康新民著《民间节日文化价值初探》（上海民间文艺家协会主编《中国民间文化》第二集，学林出版社，1991年版）。关于这方面的文章有68篇。
通过对以上文章和论著的概括总结，得出中国传统节日有以下特征：周期性，民族性，群众性，地域性，综合性，传承性，变异性，实用性。
（三）对传统节日功能的研究
随着中国对外开放的日渐深入，许多外国节日如圣诞节，情人节，愚人节等相继传入，它们固然使人们的生活日趋多元化，但我们不能顾此失彼，同时应多加强对我国传统节日的认同。但目前，专门论述节日的书和文章中，大多停留在对节日风俗的介绍上，对节日功能的挖掘还不够深入。
比较系统论述和研究节日的著作有：赵东玉著《中华传统节庆文化研究》（人民出版社，2002年版）；张诗亚主编的“西南研究书系”中黄泽写于1991年的《西南民族节日文化》；高占祥主编《论节日文化》；杨琳的《中国传统节日文化》（宗教文化出版社2000年版）.关于这方面的论文有32篇。
关于中国传统节日功能的主要观点有：传统节日有文化传承的作用，能促进天人和谐，点缀人们的日常生活，传统节日能灌输传承先人的道德遗产，促进统治者”以德治国”，增强民族凝聚力，同时，节日还具有教育功能。近年来，节日的教育功能越来越受到人们的重视：赵东玉先生在他的著作《中华传统节庆文化研究》中提出，传统节日具有人文素质教育功能，首先，他认为我们能从传统节日文化中吸取有益的人文教育资源，如：和谐对称，淑世情怀，乐观自信，民族认同等：另外，他认为传统教育文化是一种有效的素质教育模式，它可以使素质教育的灌输更潜移默化，内容更丰富多样，摆脱了以前那种硬性呆板的灌输方式。还有一位作者廖冬梅在她的《节日沉浮问》中也深入研究了节日的教育功能，她认为传统节日教育人们学会调节人与自然，神，他人以及个人和自身的关系。
（四）传统节日体现的文化精神的研究
中国传统节日凝结着中华民族的民族精神和民族情感，是维系国家统一，民族团结，社和谐的精神纽带.对这一问题研究的专著有：赵东玉著《中华传统节庆文化研究》（人民出版社，2002年版）；萧放的《岁时：传统中国民众的时间生活》（中华书局，2002年版）；张岱年，方克立主编《中国文化概论》（北京师范大学出版社，1994年5月版）；陈伯海著《中国文化之路》（上海文艺出版社，1989年版）。关于这方面的论文有10篇。
二.中国传统节日方面研究存在的不足
中国传统节日研究取得上述成绩的同时，也存在许多需要改进的地方。
与节日有关的几个领域如：人类学，神话学，宗教学，民族学，民俗学等学科，虽然各自都有谈及节日的文章，但大都是在论述其他问题的同时顺便提到，而专门论述的书和文章都不多.即使有，也大部分停留在节日风俗的介绍上，对节日功能的挖掘还不够。
由于对传统节日缺乏深入细致的研究，使目前我们对传统节日的知识大多停留在肤浅的据说，相传的层次上，其中还包含了不少错误，造成一系列的不良影响。例如：中秋节是在我国古代秋分祭月习俗的基础上形成的，然而，有些人却说成是从韩国引进的，造成混乱.《中华民族大图集》第七部《世风》第七十六章《吉日佳节》中介绍中秋月饼时说：“宋代的月饼种类繁多，有：金银炙焦牡丹饼，束箍荷叶饼，梅花饼，饼，芙蓉饼等”。但据考察，宋代还没有中秋月饼，这里列举的都是普通糕饼，不是我们今天所说的月饼。另一方面，有些节日习俗很早就有了，世人却以为出现较晚。如：节日期间送贺卡的做法有人以为是舶来品，是1843年从英国流行开来的，殊不知我国至晚在宋代就流行于世了。
参考文献
[1]赵东玉著《中华传统节庆文化研究》（人民出版社，2002年版）
[2]萧放的《岁时：传统中国民众的时间生活》（中华书局，2002年版）
[3]廖冬梅《节日沉浮问》（广西师范大学出版社2007年版）
[4]傅德岷，韦济木等《中国传统节日》（重庆出版社2005年版）
第3篇：中秋节有几种风俗范文
本人觉得要让学生"更准确、更生动、更活泼地学好、用好语文"、解决目前所遇到的困难，需要处理好的一个大的方面就是古诗鉴赏的教学。
对于上文所提到的问题，我们首先要思考的是：怎样激发学生学习古诗文的兴趣，引导提高学生学习文言诗文积极性和自觉性。那就是先要缩短学生与作品在生活上的距离感，从而消除他们对于古诗的恐惧心理。以下是我们在实践中总结出来的，几种有利于将学生生活与古诗学习有机沟通起来的方式，激发他们的学习兴趣，并取得了良好的教学效果。
1 带领学生走近传统诗词。
在教学传统诗词的时候，我们要以教材为载体，除了要做好对教材中所选编的内容的教学外，还要重视对教学内容进行丰富和拓展，使学生更好地走近传统诗词，使他们对传统诗词有更好的认识和了解。比如教材的内容是选自《诗经》，我们就应增加讲述《诗经》的"六义"和它得以保存下来的历史及对后世的重要影响等。我们这样做就可以使学生更全面地了解我国传统诗词在体裁上是不断发展演变的，有"风"、"骚"、"乐府"、"五言诗"、"七言诗"、"杂言诗"、"律诗"、"绝句"等。也可以使学生更多了解历代有重大成就和影响的诗人，如：伟大的爱国主义诗人屈原；具有"建安风骨"的"三曹"、"七子"；田园诗人陶渊明、"王孟"；边塞诗人高适、岑参、王昌龄；还有"唐宋家"等。此外，还可以让学生了解到一些有关诗人的生活故事，如：屈原投汩罗江、曹植七步赋诗等。
2 引导学生将传统诗词与现实生活相联系
就如前面所述，在中秋佳节指导学生吟唱相关古诗一样，我进一步将这种方法推广到日常教学渗透中去。要求学生根据时令或节日去寻找相应的诗文佳句，在课前用三五分钟来向其他同学进行介绍。例如：快到中秋节了，我便先要求学生总结我们以前学过的描写月亮的诗句；然后，要求学生在课外寻找有关的诗句，在课堂上讲解给其他学生听；秋天到了，我便要求学生去寻找写秋天的诗句，师生一起讨论世人对秋天的感情有什么区别，为什么会有这样的区别。这样一来，学生的主动性被充分地调动起来，在这一个过程中，学生不仅复习了旧的知识，学到了新的知识，而且，学生的口头表达能力得到了锻炼，也从这一个过程中得到了心理的满足，更重要的是，学生懂得了，古诗词对于一般的学生而言，并不是什么阳春白雪，遥不可及的，它们已经渗透在我们的日常生活中，无处不在。在经过一个学期的实践后，学生对古诗文的兴趣得到了巩固，有一些学生已经自己在课外背了许多的古诗了。
3 从培养学生的想象入手。
初中生是最富有想象力的。课要上得有趣，就要充分调动和发挥他们想象力。可以引导学生想象课文内容，即引导学生通过想象走进课文，力求把单调的文字符号变成形象生动的画面，使远古的画面进入学生的脑海。可以指导学生以现代人的思想去评析古人古文，使古代人物的思想注入现代的内容。也可以续写或改写古诗文，使学生觉得新奇，激发学生探究的兴趣。如马致远《天净沙秋思》的教学，抓住九种景物，要求学生展开想象，口头描述诗的意境，学生很快就描述出一幅绝妙的深秋晚景图。通过想象联想的手法，让学生面对面跟古人对话，将学生与作者的距离拉近。以现代人的思想去评析古人古文，使学生有话可说，激发学习兴趣。如教《桃花源记》时，引领学生想象桃花林"夹岸数百步，中无杂树，芳草鲜美，落英缤纷"的美丽以及桃花源内百姓安居乐业的生活情景。让学生讨论如何认识陶渊明所创造的理想社会。让学生发挥想象说说桃花源存在到今天会是什么样的。这样，学生用现代的观点去想象，大大增强了阅读兴趣，既学习了文言知识，增强学生分辨是非的能力，又锻炼了学生的口语表达能力，达到一举多得的效果。
4 加强学生文言知识的积累
加强文言知识的积累是培养语感能力的基础。教科书中的文言文大都具有较高的思想品位和丰富的文化内涵，其生活品文，发人深省；描写战争跌宕壮阔；写景话人入木三分；可以说辞简意丰，言简意赅。文言文对学生来说有一定的难度，难在语言的嬗变导致的语义差异。学生缺少必要的文言知识积累，在学习文言文时很难走到"品味语言，寻访思路，找准精髓，鉴赏意境"的路上去。
第4篇：中秋节有几种风俗范文
市场营销，怎样通过比较实在说法，能够让一线的员工执行方便且有效，都会涉及到市场与销售的环节，任何一家企业或个人只要你的产品不给自己生产的，也要有“市场营销”一词，市场营销如何做呢？专业人士与营销大师的著作太精华，行业管理与从业人员出发点又太实际，外国案例影响力不大，就当是中国的老百姓做一回自己的“市场营销”。
中国的老百姓对市场营销的做法有太多的经验与教训，也正花钱学习着呢，现实摆在眼前的是那些行业的混乱、行政管理的多重性、低廉价格的科技品、毫无章法的手段、参差不齐的营销人士、狡诈的商业渠道、甚至出现恶性的空壳套用、强卖强买、市场变的“眼花缭乱”，所有人都在问，这个市场为何如此？什么原因要对这个市场下此毒手！我们又有什么对策加以对付？这个问题已经是大家每每思索不解？市场营销乃我如何？
一般的惯例是先挤进去，然后找对策解决问题。
什么原因导致市场会如次不规则，而众多商家又“乐此不疲”，其中原委恐怕就连市场调查专家也难以说清楚，大概的几类都归结于国情、国民与国市。国情是现实，国民跟着现实走，国市又跟着国民走，绕了一大圈还是走着瞧！那么我们就有理由去顺应这个市场，而不能怪我们把市场给“糟蹋”了，说白了这不是营销市场人士能解决的，只能在浩浩荡荡的潮流中，顺之者昌了。
在我们罗列的许多实际案例中，大概有以下一些做法可以在市场营销中“摸爬滚打”，比较切合于当今市场营销的国情、国民与国市，剩下的就是您如何考虑运用了。
一、 关于对媒体的利用
媒体的要点在于想说什么，国家指导下的传媒在于教育与娱乐的双重性，媒体要在市场中立足，媒体有媒体的难处，也就是媒体的价值趋向一半决定社会的承认，产品在媒体中有利益的作用，因此，媒体在市场营销中的角色刚好能够利用上，充分发挥媒体在市场的权威作用，产品的市场效益就由此产生。
二、 关于对行政管理的利用
现有地方的行政管理很大程度上围绕当地的实际在运作，管理上滞后与市场的发展，也就是只能出了什么事，拿圈圈围住就地解决，至于市场的健康是否？衡量标准又不一定，造成管理上的许多事情只能管一看二，这就为市场的准入与营销发生了质的变化，故行政管理的利用就在与市场的合作上。
三、 关于对行政资源的利用
行政资源与行政管理不一样，行政资源有权力资源、行政网络资源、地方辖区资源，有组织资源等等，市场营销如能够运作的游刃有余，将大大提高市场营销工作的深度发展，许多商家的公关事务部就是寻找与发展行政资源的作用，在现实中杀伤力很强。
四、 关于对公共网络的利用 公共网络的价值是借鸡生蛋 ，信息社会的好处实在能巧妙利用公共网络做企业的事，公共网络属于哪些？属于现有的渠道，即销售渠道、人际渠道、安全渠道、货币渠道、服务渠道等等，有些渠道已经建立，有些渠道正在招募，公共网络的现实意义就是加快市场营销的周转时间，能在较短的时限内达到效果。
五、 关于对社会公益的利用
社会公益行动由于企业的加入更加人性化，更能说明社会的进步，那么市场营销能对社会公益事业有所利用，关键在于社会公益本身的价值能否适合市场营销的特点，比如公益性的覆盖面、实际的内容核心可有操作性，强调社会公益与企业市场的双赢，哈药集团的社会公益性就充分体现他的核心与价值。
六、 关于对大众名人的利用
大众名人有几种，一种是知名人士，在当地有较高的地位与声望，受人尊敬。一种是某一种特长而出名的人士，比如文艺工作者。在市场营销的特定时候，借用两种名人在大众有良好的关系与脸面，通常的时候后者的利用情况比较普遍，出入于各种媒体与场合，赢得大众的注意，市场营销中的品牌代言人当属此范畴。但前者的特殊性将在具体的环境下发挥独特的作用，所以对前者的利用在市场营销中不要有所忽视。
七、 关于对大众口碑传播的利用
“大众口碑”传播，这里仅指在市场营销中获取的特殊消费者之间的传播，一般称之为典型消费者，关于对这样的特殊人群，千万不能错过，必须抓紧进行传播工作，要讲究典型的使用技巧，要通过特殊渠道进行广泛使用，使之达到营销传播的目的。大众对于这种传播认为可信度较高，使用时要注意使用的合法或合规，这样的效果更符合营销的实际要求。
八、 关于对市场人情世故的利用
人情世故在各地都不一样，尤其我国疆土辽阔，但人情世故在几千年的熏陶下，无一例外都十分讲究，如何利用好市场的人情世故就大有说法，这要考虑我国的宗教与政治信仰，有一种可以直接利用，就是当地的风俗习惯，如传统的中秋节、端午节等，还有当地自己的各种节日都可以参与，只要对市场有利，对营销有促进作用，均可以加入，在一定的情况下，人情大于广告的传播。如果关系到宗教与信仰，要尊重并谨慎选择。
九、 关于对品牌的传播利用
品牌价值在传播中的体现更趋于完美，市场营销的品牌传播讲究整合的传播效果，但许多企业在整合营销中对于品牌的传播各有说词，有些靠广告，如电视、报媒、终端一起上，但效果不佳，有些专攻一种组合，如报媒加终端，效果就好，为什么？品牌的传播要实用，要让市场熟悉，要让消费者明白，这样的品牌传播才能结果。
十、 关于对市场回报的利用
第5篇：中秋节有几种风俗范文
关键词：舌尖上的中国；传统饮食；文化
引言
中国人十分讲究饮食文化以及饮食文化所衍生出来的心理认同感。《礼记・礼运》有语“饮食男女，人之大欲存焉”。由此明确的反应出中国先人对饮食文化的注重。如今我国大力发展中国特色社会主义，发展具有“中国特色”的文化。中国饮食文化正是中华传统文化之一，《舌尖上的中国》这套纪录片通过大众传媒承载着中华民族悠久广博的饮食文化。随着中国国际影响力的增强，各国之间文化的碰撞渐趋激烈，成功引发各国人民对中华文化的关注。相较于文化、历史、地理维度去认识中国，美食应该是一条更加便捷的路径。
一、中华民族传统饮食文化的发展历程
（一）农业的发展是饮食文化繁荣发展的基础。
从原始农业到粗放农业再到沿用至今的精耕细作的传统农业耕作方式，中国农业发展方式稳定且持久，饮食文化亦然。唐诗“锄禾日当午，汗滴禾下土”生动地描写出中国农民辛勤劳作的场景。在战火纷飞的年代，以这种典型的精耕细作的耕作方式既能满足人们的基本饮食需求；又很好的将农民牢牢束缚在土地上便于统治者管理。传统农业方面，农作物种类与家畜种类的增加、普及为饮食文化的发展奠定了现实基础；现代农业方面，大规模的种植收割为烹饪美食提供了材料上的选择，其食材的丰富性、多元性更是直接助推了中国饮食文化的发展。
（二）传统饮食文化发展的渊源。
1.先秦时期饮食文化开始萌芽。我国在三代时期，民间即存在崇鬼神、好祭祀，普遍悟守神圣、肃穆的祭祀之礼。甲骨文中多祭典之称原因亦在于此。在宗里的神也依人间做法，依其大小排定座次，然后供奉诸神以各种美食，食物的种类按神地位高低而有所不同。[1]尤以当时的楚国为例，饮食结构、烹调手法、盛食之器都颇为考究。
2.秦汉时期饮食文化开始形成。秦汉时期我国传统饮食文化能够形成的原因在于：农林牧副渔等农业多元化的发展，直接助推食物种类的丰富与多元；烹饪水平和工艺有所提高；手工业的发展使得饮食器具的质地和制作工艺进一步改进和提高；饮食市场和饮食行业开始兴盛；百姓安稳的生活提高了其对饮食文化水平的主观需求。秦汉时期，中央集权制度开始发展，民族关系较为和谐，科技文化有所发展，这一系列政治经济因素均有效推动了中华饮食文化的发展。
3.唐宋时期饮食文化发展到高峰。唐宋时期社会安定，伴随商品经济飞速发展饮食文化也得到发展。水稻、黍、稷、麦、菽等粮食作物单位面积产量较前代有所上升。唐代麦类作物的种植在北方得到了迅速的推广。王利华先生认为，至少在唐代后期中国北方麦子的种植已经是无处不在了。借此东风，《舌尖上的中国》第二期主题的故事娓娓讲述机智的中国先民发挥无尽的想象力与创造力发明各种面食、米食的烹饪方法。宋代大词人苏轼更进一步认为人生不止有仕途，更有诗和美食的远方。东坡先生认为吃猪肉也有所讲究，大笔一挥便又赋诗一首“黄州好猪肉，价钱如粪土；富者不肯吃，贫者不解煮；慢着火，少着水，火候足时它自美。”即使是独领的文人墨客视角也慢慢发生转变，关注美食，赋予其独特的文化意义，为中华传统饮食文化的发展起到了举足轻重的作用。
4.明清时期饮食文化发展渐趋成熟。明清时期饮食文化发展与繁荣，具体体现在以下两个方面：一是地方名特食品。在“自然的馈赠”这一的主题中，镜头下的人们是朴素的，她们靠山吃山靠水吃水，能够与大自然和谐相处，竹笋便是一大菜肴，春笋冬笋各有特点，正如李渔认为竹笋“素宜白水，荤宜肥猪”[2]，这是大自然对她们的馈赠；二是出现了更多专门记叙、总结地方饮食文化的专著[3]，例如元代忽思慧所著《饮膳正要》，是我国第一部营养学专著.
二、中华饮食文化的特点
（一）风味多种多样。我国南北跨经度约50度，东西跨纬度约60度。幅员辽阔，地大物博，各地自然条件都存在着较大的差异。风俗、文化同样存在差异，因此在饮食上也就形成了许多不同的风味。例如西北方藏族人们喜食“青稞”，南方汉族人民则喜食“水稻”。我国一直有“南米北面”的说法。因为南方纬度低，气温高，多平原有利于稻谷的生长；而北方纬度高，气温低，且多山地高原则更适宜麦类作物的生长。这是中华饮食文化一大特点。
（二）讲究“味”“医”结合。《舌尖上的中国》第四主题“时间的味道”和第五主题“五味的调和”都讲究一个“味”字。五味即“酸、苦、甘、辛、咸”，这要与人的五种味觉“酸、甜、鲜、咸”区分开来。就“食”而言，它在中国的饮食文化当中占有相当重要的比重。“食”讲究“色、香、味、形”四种属性，其核心是“味”。任何菜，人们只要认为味道美味就会接受；反之味道欠佳即会拒绝。“味”为第一感觉。[4]古代就有“炼丹”这一说法，可见自古我国就渴望能够得一长生不老之法，退而求其次也希望能够一直拥有强健的体魄，于是古代帝王或者王公贵族都会请德高望重的御医利用其医术觅得长生不老之法。当然，在今天看来，那是极其愚钝的做法，但是不可否认的是“味”与“医”结合在了一起。《素问・宣明五馄二十三》中载：“五味所入：酸入肝，哭入心，咸入肾，甘入脾，是谓五入。”[5]由此可见，古人认为每一种味道都可以进入我们身体的某个部分，故讲究“味”与“医”相结合。
（三）注重烹饪的工艺技法。在《舌尖上的中国》“厨房的秘密”这一主题中，讲述了厨师对火候的拿捏，佐料的配比和刀功的精准，这都应该概括到烹饪的工艺技法中去。刀锋上分毫的差异会影响舌尖、唇间上的敏锐感受。刀法是十分重要的，它决定了食材的厚度、宽度以及最后出锅收官的效果，也在一定程度上决定了食物的鲜味。烹饪过程中，有刀口的原料受热会形成各种形态，十分美观。存在刀口的食材也大大缩短了烹饪时间，同时更加方便食材入味。正如《庖丁解牛》载“彼节者有间，而刀刃者无厚；以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣！”烹饪的方法：中国的烹饪方法大致可分为热炒一般分为炒、爆、熘、炸、煎、溻、贴、瓤、烧、焖、煨、h、扒、烩、烤、h、熏、烤、氽、炖、熬、煮、蒸、涮这几种形式。当然，最常见的便是炒、炸、烤、炖、煎。《舌尖上的中国》为我们讲述了各个地方的美食以及不同的烹饪技法，为我们呈现了一道道美食盛宴。由于各种食材的营养成分不尽相同，则烹饪的方法也颇有考究。在烹饪过程中，既要讲究食物味道也要讲究营养价值。则要求我们既要做到工艺精美又要营养可口，只有两种都发挥到极致的程度才能称其为真正意义上的美食。
（四）越来越注重“食”“思”结合。随着经济的发展与人们生活水平的提高，人们的饮食消费不再是只是注重口感，而是更加倾向于其蕴含的文化含义。比如“北京烤鸭”蕴含着老北京的味道；更是有“石锅鱼”等一系列的特色美食不断出现。这种有特色、有创意、有思想的美食也受到了更多美食爱好者的追捧。至此，中华饮食不再是原始人那种简单粗暴的茹毛饮血，而是更有文化更有内涵的文化传承。
三、中华饮食文化的意义
（一）助推经济政治的发展。《舌尖上的中国》不仅是一档美食纪录片，更带动了许多家乡美食产业的发展，为处在边远山区经济不够发达的地区带来了美食旅游的发展契机。向世界展现了中国饮食文化的精致和源远流长的历史。
（二）寄托了中国思念情愫。“食”也寄托了人们的内心情感。比如在端午节吃粽子，中秋节吃月饼，元宵节吃汤圆。一道道简单的食物便寄托了人们内心的种种情感。中国人最热闹隆重的节日便是春节了，“团圆饭”是除夕夜最最隆重的活动，一家人围在一起，丰盛的美食象征一种和谐美满，寄托了人们对家庭美好的祝愿，是一种情感的寄托。这种将美食与情感寄托在一起，用美食来表达情思的方式也是中国人特有的方式；传统的文人雅士、迁客骚人最追求饮食情趣，如果有了较为罕见的美食，那便会给他们带来无限乐趣。例如坡还特地为此写下了《猪肉颂》“净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。富者不肯吃，贫者不解煮。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。可见美食对于那些文人雅士有多么重要的意义。美食是那些诗人的灵感来源，他们通过各种各样的美食来获取创作的灵感，追求其中的乐趣。
四、结论
综上所述，《舌尖上的中国》这部记录片不仅仅是在为我们介绍各地的美食，更是在为我们传播一种文化，一种在这片沃土上光为流传的饮食文化。这并不是只是让我能够暂时满足一下视觉上的需求，更重要的是其中寄托了太多太多值得我们留念与学习的东西，我要将这种文化传承下去。少年强则国强，作为当代大学生的我们更是应该主动承担一份的责任。我们可以通过对饮食文化的了解与研究，从中华美食的多个侧面来展现食物带给我们中国人生活的仪式、伦理等方面的文化；展示中国人“食不厌精，脍不厌细”的优良品质；同时，要充分利用大众传媒这一形式将中华文化传播到更远的地方去，用我们的文化感染着世界上的每个人，增强中国文化的魅力与国际影响力。
参考文献：
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[5]先秦・庄周《庄子・养生主》[M]河南大学出版社，2015.
第6篇：中秋节有几种风俗范文
中国特色词汇是中国英语研究中相当重要的一部分。中国特色词汇是表达中国文化中的特有事物，其中蕴藏着中国千百年文化的内涵，当中国的文化传出中国走向世界的时候，这些中国特色词汇又是怎样不失原味的被翻译成外语从而被外国人所接受的呢？本文将以中国特色词汇翻译成英文为例，介绍了一些中国特色词汇的被译成英语的方法，它们分别是音译、直译、意译等，通过这些方法可使大家基本了解中国特色词汇在英语交际是怎样被转换并被使用的，逐渐融合进传统英语中的，以满足人们日常生活中用英语交流的需要。除此之外，还将浅谈中国特色词汇所对应的特别的英文词汇出现的原因之一：中西文化差异造成的词汇空缺。并对文化差异进行细分详细阐述。还将提出一些关于中国特色词汇在英语国家传播的前景的看法。
关键词：中国特色词汇；文化差异；翻译
Abstract
Chineseculture-loadedwordsarebecomingincreasinglyimportantinthestudyofChinaEnglish.Chineseculture-loadedwordsrefertotheuniquenessofChineseitems,andofcourse,containtheconnotationofChineseculture.WiththewidespreadofChineseculturetotheworld,howcantheybeunderstoodandacceptedbyforeignersaccuratelyintranslation?Thepaper,bygivingagoodnumberofexamples,introducessomemethodsoftranslatingChineseculture-loadedwords,includingtransliteration,literaltranslation,freetranslationandsoon.ThesemethodshelptounderstandhowChineseculture-loadedwordsaretransformedintoandusedinEnglish,andhowtheygraduallyintegrateintothetraditionalEnglishandsatisfythedemandofcommunicationinEnglish.Inaddition,thepaperistoexposeindetaillexicalgapcausedbyculturaldifferencesbetweentheEastandtheWest.Furthermore,italsoofferssomeviewsontheprospectofthespreadofChineseculture-loadedinEnglish-speakingcountries.
Keywords:Chineseculture-loadedwords;culturedifferences;translation
一、前言
英语从它传入中国的第一天开始就发挥着强大的交流作用，同时也开始了在中国发展的过程。而当中国改革开放，政治，经济，科学技术，社会生活等诸方面发生急剧变化的时候，一批又一批新词新语也应运而生，其数量的成长速度之快令人应接不暇。于是在国际英语交流过程中，表现了中华文化中最有个性的内容的，具有浓郁的中国特色的词汇，在西方语言中是没有现成可以对应的词语，这就产生了对应空缺的现象，成为跨文化交际的重要障碍。此时，研究应如何解决这个障碍，为中国文化更好的传播铺平道路显得尤为重要。本文将对上述的一些问题进行阐述。
二、中国词汇的特点
世界上的文字体系大致可以归属三类：表形文字（图画文字），表音文字（音意结合文字），表意文字（拼音文字）[1](25)。汉字，属于表意文字，它与世界大多数民族使用的拼音文字是有显著的差别。它的字形结构与表意作用有着紧密的关系。汉字的这一特点当然是由汉语的本身特点所决定的。古代汉语中单音节词占优势，同音词多，又缺乏形态变化，加上方言分歧严重，而表意性质的汉字正可适应这些特点而满际的需要。于是这种文字本身就成为中国文化的一大特色[2](362)。那么汉语的词又是怎样造出来的呢？“汉语的字和词是分开的。汉语的字是有限的，虽然人们还在造新字，但是这是极为有限的。而汉语新词构造却是无限的。”“汉字的词形较为固定，不像英语那样可以变化多端。现代汉语与英语相似，采用合成法来扩充词汇，汉语的字、词拼组新词的时能力及强。”相比之下“英语的字与词是不分的，或者说没有字，只有词。英语虽然有自由词根（free-bound），但数量有限”就是因为汉字多体现其（形）意，所以“汉语词义比较窄，较为精确、固定、比较严谨，因而词义的伸缩性和上下文的依赖性就比较小，独立性就较大。”[1](26)就因为中国词汇具有以上的特点，在双语转换的过程中就会出现词汇空缺的现象，而这些特点的形成与其所在的文化背景是分不开的。
三、中国特色词汇翻译的难点及成因即文化差异所造成的词汇空缺
语言是在历史长河的发展中形成的，语言是文化的载体，文化是语言的土壤。文化的真正意义对于本文化群体来说那是再熟悉不过的东西了，但是对于不同文化的群体，则是非常陌生的。不同的文化造就了不同的语言群体，于是，当不同语言群体在相互交流的过程中就产生了词汇空缺，即无法在非本族语言的范围内寻找到能够表达其意思的相对应的词汇，而这些文化的差异主要表现在信仰，艺术，道德，法律，风俗以及其余社会上习得的能力与习惯上
（一）、传统积淀历史文化因素造成词汇空缺现象
中国是具有悠久历史的东方文明古国，其传统的文化思想自然反应到语言上。传统的固然在人们的脑中是根深蒂固的，就像这个“龙”字，在华夏文化中，“龙”字是传说中的神异动物之一，与凤凰、麒麟、龟合称“四灵”。除这个字义外，它还被视为中华民族的象征，形成一种中华文化图腾，现在称炎黄子孙为“龙的传人”，可见其影响之大。后世的很多皇帝就“龙”这个事物作为权威的象征，如坐龙椅，褂龙袍，睡龙床等等。然而在西方国家，“龙”（dragon）是凶险的，“因为在英语的历史上从贝尔沃夫时代起，龙就是凶险邪恶的象征，是吐火伤人的怪物。”[1](277)这是传统积淀造成的人们对同一事物的不同理解，其进一步的发展就造成了词汇空缺。再如“中秋节”Mid-AutumnDay;“泼水节”Water-SplashingDay等，这些都是中国传统佳节，是中国优良文化的积淀，悠久历史传承至今的瑰宝，这些传统文化佳节现在已经不仅仅是被中国人所专有，它们也在一些喜欢中国文化的外国人中流行起来。而欧美信仰的是基督教，所以有不少词汇包括他们的节日都与《圣经》和基督教有关，如acovenantofsalt(不可背弃的盟约)，aspoorasachurchmouse(家徒四壁)；较之，汉族文化的重要组成部分与佛教和道教是分不开的，如：苦海无边，回头是岸，佛法无边。再有一些如“武术”wushu,“功夫”kungfu，“扭秧歌”yangko,这些民间的特色文化，在中国还未对外开放，这些对西方人来说都是闻所未闻的，这些都反映了这两种不同的历史文化所造成的词汇空缺。
（二）、地域文化的差异造成的词汇空缺
地域文化差异指的是一个民族所处的地理位置、自然条件和生态环境等不同所形成的文化差异。语言的产生与人们的劳动和生活有很大的关系，中国英语中大量的成语、典故、俚语、俗语、格言、谚语等都带有浓烈的汉名族特色和地域色彩。汉民族是生活在亚洲大陆上，人们的生活离不开土地。而英国是一个岛国，航海业一直很发达。两者的不同就出现了汉语文化中很多词汇与土地有关，而在英语词汇中很多都与海有关；例如，汉语用“土崩瓦解”形容彻底崩溃，无法收拾，而英文用“getintohotwater”表示陷于困境。“烂醉如泥”英文用drunkasasailor,这里不用泥，而用的是水手[3]。
此外，地域的差异影响到的气象变化进而还会影响到农牧业，这方面的不同是造成中英无对应词汇的另一个因素。不列颠岛西北山区潮湿多雨，其后属湿润型，在树林里适合生长蘑菇，而中国地处东南亚，幅员辽阔，各地的其后差别也是相当大的，于是汉语中用来比喻新事物迅速大量地涌现出来的成语“雨后春笋”被译成英文时就为springuplikemushroomsortomushroomup。
（三）、习俗文化的差异造成的词汇空缺
英汉风俗习惯的差异体现在许多方面，如饮食，婚嫁，节气，对色彩的偏爱，亲属关系等等。这些差异也常常使语言间出现相对的词汇空缺现象。比如，在中国，人们喜欢在喜庆的节日里用红色来装扮，认为红色代表着吉祥好运，新人在结婚的时候都喜欢穿着红色的衣服；而在西方国家里它们则认为红色代表着暴力与血腥，新人们在婚礼时则以白色来代表它们纯洁无瑕的爱情，但在中国，白色却时常表示不幸[4]。所以英语中的吉日不是中国人所想象的aredday正确的应该是awhiteday。而汉语中所说的红人则不可以翻译成ared-hairedgirl,其正确的译法应该是awhiteheadedboy.再来看看在对待动物的态度上，英民族喜爱宠物，狗是他们最喜爱的宠物之一，他们认为狗很忠诚。而狗在汉文化中却是一种卑微的动物，它被人看作是“低贱”的代名词。所以与狗有关的词语大多含有贬义，如：“狗胆包天”“狗仗人势”“狗腿子”“狗头军师”“狗急跳墙”；但英文中，有关狗的词语大多没有贬义，如：“居于高位”betopdog；“幸运儿”aluckydog。再如，中国古时候女子要以三寸金莲为美，于是就有女子“裹足”boundfeet:avilefeudalpracticewhichcrippledwomenbothphysicallyandspiritually,以及“童养媳”childwife:girlraisedfromchildhoodtobewifeofsonoffamily.还有一些反映中国居住习惯的词如“炕”kang:aheatablebrickbed等等。以上都可以被看成是习俗文化的差异造成的词汇空缺。
四、中国特色词汇的几种英译方法
翻译是一种跨文化行为，它不仅仅是两种语言间的相互转换，更是两种文化的交融[5]，其复杂性是不言而喻的。而中国特色词汇是凝聚着中国悠久历史文化的精髓，在翻译时要如何在保留中国特有的文化内涵的同时，又可以让西方的人们可以弄懂和接受，那就不仅需要译者有深厚的文学功底而且也应具备丰富的文化知识。
（一）、音译
音译，在中国，其定义为“把一个国家或民族的人名、地名、或其它名词的读音译成另一个国家或民族的读音”。而外国学者则把音译解释为“把一种语言中的词、字母的读音译成另一种语言的读音”[6]。从音译法的定义来看，音译法较之其它方法，在翻译引进专业技术术语、人名、地名和商品名等专有名词时较常用。而且，音译在双语转化的过程中能够叫完整明显的保留原有读音，听起来显得特别有亲切感。比如：“茶，由中国流传至世界各国，也是人们所熟悉的，英语中的tea起源于闽南方言‘茶’的读音”[2]369英语中的wonton(馄饨)，yamen(衙门)，mafoo（马夫），xiucai（秀才）等等。这样，既保持了语义的中国文化特色，又吸引了读者的注意力，又不失顺应了语言交际的环境。但是，音译并非是尽善尽美的，比如市面上卖的一种名为LUX的日常洗漱用品，它的中文名字为“力士”，单看此中文名字，让人们首先联想到的一定是大力士，他们具有发达的肌肉，超强的运动能力，很难让人们想到使用此产品后达到的那种舒爽，滋润的感觉。这就造成了读者们的困扰。
（二）、直译
那么什么是直译？目前尚无定论。但是可以采用一种说法，即在不违背译文语言规范以及不引起错误联想的前提下，在译文中既保留原文内容又保留原文形式，特别指保持原文的比喻、形象和民族地方色彩等的译文为直译[7]。目标是作到形式与内容的统一，即“形”，“神”兼备。如“铁饭碗”直译成ironricebowl;“红包”直译成redpacket;“开放政策”open-doorpolicy;“乡镇企业”townshipandvillageenterprises;“黑市”blackmarket“时间就是金钱”Timeismoney等等，这些翻译既表达了原词汇的内容，又保存了原词汇的比喻。但是直译常常会造成译者往“死译”的空子里钻，翻译出的词汇，文章就会显得刻板，当采用直译时要特别注意这一点。
（三）、意译
意译，简单地说，是放弃原文的修辞格，也不用其他修辞格，只是把意思平铺直叙地翻译出来[8]。他是通过对原词汇深层蕴意的理解将原词汇的表层结构有机地转化为译语的表层结构，重在再现原词汇的蕴意，真实的传达词汇所含的信息[9]如“专有技术”technicalknow-how“三句话不离本行”talkshopallthetime“鱼米之乡”alandofhoneyandmilk“小处节约，大处浪费/小事聪明，大事糊涂”Pennywise,poundfoolish；“大排挡”sidewalksnackbooth等等，这些意译是通过对词汇深层蕴义的理解后将通过找到对方文化中所相似的事物情景，采用，其真实的传达原词汇所含的信息。它是一种不拘泥于原词汇形式的翻译方法。它重在传“神”不是“形”似。当然，意译也同样存在着一些缺点。许多外来的词汇，一个词并非只有一个对应的解释，翻译时在相对缺少上下文的时候，译者们就难以准确的选择其意译，造成误译；另外，在对缩略词意译的时候，会出现信息的缺失现象：如人们常说的CD中文解释为激光唱盘，而CD的全称应该是“Compactdisk”，其中“compact”一词有紧密的，简洁的，轻巧的意思，单从英语词汇层面上看，是很难联想到这个词组与激光有何联系的。
（四）、音译与意译的结合
如ice-cream,中文解释为冰激凌，其中“冰”是ice的意译，“激凌”是cream的音译；之外还有romanticism即浪漫主义，“浪漫”是romantic浪漫蒂克音译的节略，“主义”则是－ism的意译。
（五）、直译或音译分别与释译的结合
1、音译与释译的结合
此方法多用于翻译一些复合词，如“唐人街”或“中国城”Chinatown，其中China是中国封建王朝“秦”字的音译Chin，而town在英语中表示“城市”；也有一些是表示中国特有的民族民俗的词语也运用了此种翻译的方法，如“风水”fengshui:thelocationofaperson’shouseandancestralgrave,supposedtohaveaninfluenceonthefortuneofafamilyandhisoffsprings；“阴”yin:thepassive,femalecosmicprincipleinChinesedualisticphilosophy.它们既保持了中国特有事物的原味，又不会让那些不熟悉中国文化的初学者在开始阅读的时候感到一头的雾水。
2、直译与释译的结合
在一些具有中国古代习俗文化的特色词上，有时也用直译和释译结合的方法。比如说“裹足”boundfeet:avilefeudalpracticewhichcrippledwomenbothphysicallyandspiritually.“三多一少”：Threemoresandoneless:thecommoditycirculationsystemsofmoreeconomicforms,morecirculationchannels,moremanagementwaysandfewerstagesforauthorizationofdispatch
以上两种翻译方法，在翻译形象化语言的时表现出明显的中国民族文化特色，这不但使外国人深感耳目一新，回味无穷，犹如饱餐了一顿异国的佳肴。这些中国特色词汇的出现，也大大丰富了英语的表达方式。
综上，翻译中采用什么方法，主要不是决定个人的爱好和主观愿望，而是决定于翻译活动的客观条件和客观要求[10]。因此，当译者们在翻译的时候，做到尊重原文的主旨的前提下，应该对所采用哪一种翻译的方法进行深思熟虑，以便使译文在被读者阅读的时候较好的吸收其中的知识，在之后的运用中准确的发挥。
五、中国特色词汇的前景
“语言是人类最重要的交际工具”（列宁）。它是人类所特有的，用任意创造出来的符号系统来表达感情和愿望，交流思想的方法[11]。但是，没有一种语言能够完全承载世界的所有文化。如今，英语不可否认地成为一种使用较为广泛的国际通用语言，它是国与国之间相互交往的一种工具，可以说它不再为一国或一个民族所专有，而成为一种中性的信息媒介。随着全球一体化进程的加快，中国对外改革开放的不断深入和中国经济的进一步发展，现代汉语中出现了大量的新词汇，包括旧词新义、流行语、外来新词语等；甚至不少己湮没多年的旧词语也频频亮相，中国在国际事务中地位的不断提高，带有强烈中国特色的词汇在世界大家庭中的地位也会随之进一步提高，对中国特色词汇的研究也将逐步成为中国乃至世界英语教学和研究界的一项重要的探讨课题。中国的语言工作者在该领域的研究要走在世界的前列，其研究就不能仅仅停在“中国特色词汇”这一小的层面上，对于其它层面也应对其深入的，联系的，广泛的研究。应力求使中国英语贴近中国的社会现实，努力以全世界的英文读者为对象，来大力传播中华文明。
六、结束语
中国人是在中国特有的社会文化中成长，生活的，使用带有中国特色的英语。在跨文化交际中，中国特色词汇翻译得当，在表达中国特有事物中会起到独特的作用：可以使汉文化渗透到英语中去，进而使英语在中国“本土化”中得以再生。从汉语意义译成英语后生成新的英语意思，并成为英语文化的一部分。使得英语读者对中国特色英语也并不十分陌生，对中国文化感兴趣，要达到这一效果就要对中国特色英语坚持不懈的研究。
参考文献
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第7篇：中秋节有几种风俗范文
The “early rice” and “late rice” in the Song Dynasty
Abstract
The so called “early rice (zao dao)” and “late rice (wan dao) “ in the Song dynasty were not the same ones in the double harvest rice cropping system of modern sense， but the ones that harvest early or late， many of them belonged to middle and late-maturing varieties. The so-called “late rice” distributed mainly in zhexi ( now the south part of Jiangsu and north part of Zhejiang) due to taxes and rain， while the early rice became more and more popular in the other districts for the reasons of drought and famine .
早、晚稻的划分既是稻作技术自身发展的需要，也是社会经济和自然条件相结合的产物。虽然早稻和晚稻的概念在宋代以前即已出现，但大多在一些非常偶然的场合，并且早稻和晚稻都是孤立存在。宋代随着稻作技术的发展，早稻和晚稻的概念非常流行，且常常是相提并论，以致后来的一些学者往往以今概古，以为宋代已经出现了现代意义上的早稻和晚稻，甚至更有人认为是双季稻，从而错误地估计了宋代稻作的发展水平。本文试图从宋人有关早稻和晚稻的基本概念入手，考察早稻、晚稻在各地的分布，并分析形成此种分布的原因，以期对宋代的稻作有个更好的把握。
1、 早稻和晚稻的概念及其分布
现代农学对于早稻、中稻和晚稻的界定主要是依据生育期的长短来决定的。而宋代最通行的做法是依据收获期的先后来划分早、中、晚稻，如“早禾收以六月，中禾收以七月，晚禾收以八月”。[1]由于各地的水稻成熟期并不一致，[2]所依据的历法标准也不统一，有的分之以月份，有的别之以节气，即便是都按节气或月份，其差异也是显而易见，所以各地早、中、晚稻的划分不尽相同。如福建三阳，“其熟于夏五六月者曰早禾，冬十月曰晚禾。”[3]陆游有“秋词”三首，第一、二首分别提到七月、八月，第三首依时序当为九月，七月中提到“早禾”，九月中提到“晚稼”[4]；又如浙江四明，“早禾以立秋成，中禾以处暑成。”[5]而江西西昌（今泰和）则以小暑、大暑节收割为早稻 ，寒露、霜降节收割为晚稻 。早、晚稻只是相对而称，此外并无严格的科学界定。
尽管宋代的早晚稻概念并非是现代意义上的早晚稻概念，但各地都已对自己所生产的稻做了早稻、晚稻，甚至于中稻的划分则是事实。早、中、晚三稻在各地稻作中所占比例如何？对于了解宋代的稻作情况来说是重要的。游修龄说：“宋代的水稻，在同一地区已有早、中、晚的不同，一般以早、中稻为多，晚稻较少。”[6]实际上，早、中、晚的播种面积因时因地各不相同。
两浙的浙东地区，早稻多于晚稻，如四明（今浙江宁波）：“中最富、早次之，晚禾以八月成，视早益罕矣。”[7]台州：“晚稻……民间所种不多，仅当早稻十之一、二。”[8]越州：“统计会稽八县田亩，……晚稻居十分之四。”[9]十分之六则是早稻和中稻。浙西虽然在“七月初乃见新谷”，证明有早、中稻的存在，但却以晚稻为主，如湖州：“管内多系晚田，少有早稻。”[10]甚至有些地方“纯种晚秋禾。”[11]但这种情况也主要局限于太湖沿岸地区，远离太湖沿岸的浙西一些地区，也是早稻多于晚稻。如临安府之新城县（今浙江富阳县西南）“山田多种小米（即早籼），绝无秔稻（即晚粳）。”[12]
宋代，另一处晚粳种植比较集中的地区，是淮南地区。这里的水稻一般要到夏初，甚至于农历五月方始插秧。“淮南夏早收，晚秧亦含风”[13]；“积雨涨陂塘，田塍插晚秧”[14]等宋人诗句描写的就是淮南插莳晚稻秧的情形。而在一些近水低洼地区，甚至到夏初才始撑着一种短小轻便的小划船在稻田中进行撒播。[15]插秧在初夏，收获却在初冬，贺铸有“楚泽初冬正获田”[16]之句，此诗作于历阳（今安徽和县）姥矶，时间是在戊辰十月晦日（十月的最后一天）。苏轼提到，元祐六年（1091），汝阴县（今安徽阜阳）百姓，因旱伤，“稻苗全无”，而被迫至淮南籴晚稻种。[17]乾道九年（1173）十一月，江南东路安抚使奉命收籴粳米，但江东诸州“尽是籼禾小米”，无奈只得“差官往淮南收籴”，可见淮南产粳米之盛。[18]但淮南也有籼米，宋政府在淮南所收籴的粮草中就既有大禾米（晚粳），又有占米（早籼），[19]只是不占多数。
属于江南西路，与淮南西路毗邻的兴国军（今湖北阳新）及其相邻的荆门军（今湖北武汉）也以晚稻为主。陆九渊在“与章德茂书”中提到：“江东、西，田分早晚。早田者种占早米，晚田种晚大禾。此间田不分早、晚，但分水、陆。”不分早晚稻，表明当地的水稻仍然是以传统的一季晚稻为主。南宋王十朋有“途中遇雨”诗，提到“晚稻短长熟”之句，此诗作于某年的八月二十六日到兴国军之后，[20]不久王十朋又入鄂州（今湖北武汉）境，留下了“秋深余晚稻，地旷僻闲田” [21]的诗句。
福建八州，上四州（建宁、剑州、邵武、汀州四州）似以早稻种植为主，而下四州（福州、兴化、泉州、漳州）则是以晚稻为主。这从南宋乾道六年（1170）六月，提举福建常平茶事郑伯熊报告中可以看出，他说：“福建路八州军府县，自入夏以来，阙少雨泽，其上四州军府虽时得甘雨，犹未霑足，早禾多有伤损；下四州军亢旱尤甚，晚种有不得入土者。”[22]或认为，这里郑伯熊把上四州军入夏后“早禾”雨水不足和下四州军晚稻不能插秧并提，说明下四州军在南宋已普遍种植两季水稻，上四州军恰恰只种一季稻。[23]这种理解是错误的。首先，这个报告出台于农历六月，事发在六月之前，即文中所称“入夏以来”，宋以四月为夏首，入夏以来指的是四月已来，也即四月至六月这段时间，如果是双季稻的话，这段时间正是双季早稻生长到成熟的季节，双季晚稻不能插秧是正常的，并不是一件大惊小怪的事，而作为一季晚稻，六月份尚不能入土就比较紧张，因为一季晚稻一般是在五月前后移栽的。
江西也是以早稻居多，然而各州县有所区别。洪州：“据洪州申……缘本州管下诸县，民田多种早占，少种大禾。其所种大禾，系在向去十月，方始成熟。……本司契勘，本司管下乡民所种稻田，十分内七分，并是占米，只有三二分布种大禾。”[24]此处，占米指的是早禾，大禾指的是晚禾。江州：“星子、都昌晚禾绝少，独建昌邑大苗米居多……此间土产皆占米，晚禾不多。”[25]“敝郡今秋少雨，晚田多旱，除星子、都昌，多是早田，被灾处少，唯有建昌一县，晚田数多。”[26]“夫都昌田禾，例宜早籼，非若星子早田，十居七八。”[27]抚州：“临川境内早禾最多”，[28]“乐安、宜黄两县管下，多不种早禾，率待九、十间，方始得熟。”[29]总的说来是“本州早禾少，而晚禾多。”[30]吉州：“早稻不过二三分”[31]，十分之七八为晚稻。 转贴于
江东诸州“尽是籼禾小米”[32]，似也是以早稻为主。荆湖的潭州（今湖南长沙）：“早稻甚多，晚米甚少”，[33]早稻约占全州稻谷种植的70%。[34]“只有早稻，收成之后，农家便自无事。”[35]成都府之眉州（今四川眉山县）似也以早稻为主，[36]苏轼在《眉州远景楼记》中提到：“七月既望，谷艾而草衰，则卜鼓决漏，取罚金与赏众之钱。买羊豕酒醴，以祀田祖，作乐饮食，醉饱而去，岁以为常。其风俗盖如此。”[37]可见眉州的水稻一般都是在农历七月十五日以前收割。范成大在题为“峨眉县（今四川乐山县）”的诗中也有“泉清土沃稻芒蚤”[38]的诗句。
北方地区水稻分布较为分散，但以一季晚稻为多。史料记载，占城稻在皇家御苑中的收获期多在十月。晁说之（1059-1129）“秋吟诗”中有“崔子稻畦晚”之句，诗注云“崔德符监稻田务”，[39]稻田务的所在地在京西北路的汝州（今河南临汝县）一带，证明当地稻田务管辖下的稻田是以晚稻为主。但由于北方易受干旱影响，所以江翱也曾在汝州鲁山县推广一种早稻。[40]
尽管现有的材料还不足以全部勾勒出宋代早稻和晚稻的分布图，但综上所述，宋代南方水稻主产区，除浙西等地区晚稻较为集中之外，其它地区都是早晚搭配，并出现了早稻盛行的趋势。北方地区自古及今则都以晚稻为主。
2、 早稻盛行的原因
早稻主要分布在长江流域的四川、荆湖、江东、江西、浙东、福建等地。这些地方选择早稻种植，从其初衷来看，首先是着眼于抗旱。自古以来，长江中下游地区就是水稻的主产区，但这个地区的降雨量分布极不均匀，以江西为例，大部分地区春夏两季的降雨量占全年的75%，秋季只占15%。进入小暑后便转入到久晴少雨的干旱期，降雨量明显减少。其他省份，如浙江、江苏、安徽等，也有类似情况。而与此同时，由于气温高，蒸发量大，水稻的需水量加大。《种艺必用》引老农言云：“稻苗，立秋前一株每夜溉水三合，立秋后至一斗五升，所以尤畏秋旱”，《种艺必用补遗》则进一步指出：“凡晚禾最怕秋旱。秋旱则槁枯其根。虽羡得雨，亦且收割薄而尠矣。故谚曰：‘田怕秋时旱，人怕老时贫。’诚哉是言也。”提出把立秋作为水稻水分临界期。立秋前后是水稻开始孕穗（古人称为秀，或做胎）的时期，这以后水稻对水的需要量很大。明代《沈氏农书》说：“乾在立秋前，便多干几日不妨；干在立秋后，才裂缝便要车水。盖处署正做胎，此时不可缺水，古云：‘处暑根头白，农夫吃一吓’……自立秋以后，断断不可缺水；水少即车，直至斫稻方止。俗云：‘稻如莺色红、全得水来供’”。又据宋应星的计算，“凡苗自函活以至颖栗，早者食水三斗，晚者食水五斗，失水即枯”，“将刈之时，少水一升，谷数虽存，米粒缩小，入碾臼中，亦多断碎”。从分布区来看，也主要是缺水较为严重的地区，这些地区种一季都显差强，早稻因需肥水较少所以得到垂青。
宋人对干旱危及晚稻多有提及。如李纲在其江南西路安抚制置大使任内（1135一1139）曾上奏说：“（洪州）自入秋以来，阙少雨泽，已觉亢旱，又生青虫，食害苗稼……若更旬日内无雨，晚田决致旱伤”，“难以指准。”而早禾则因“春夏之间，雨旸调适，早禾已是成熟收割了当。”所以“管下乡民所种稻田，十分内七分，并是早占米，只有三二分布种大禾。”抚州知府黄震在咸淳七年（1271）七月二十一日《雨旸申省状》曰：“自六月初三日有雨，亢旱一月，至七月初二、初三，而后得雨，早禾虽赖以有收，自七月初三以后，又复兼旬无雨，晚禾凛乎可虑，本州早禾少，而晚禾多，关系非小。”[41]相比之下“临川境内早禾最多，晚禾虽被蝗旱，然所在有大歉之处，亦有大熟之乡，长短相补，亦得半收，早晚禾通计已是七八分成熟。”[42]朱熹在南康军任上也提到：“敝郡今秋雨少，晚田多旱。”[43]陈宓在《与江州丁大监》书中说：“此月初以来不雨，……建昌邑大苗米（即晚稻）居多，遭此晚稻大可虑。”[44]有见于晚稻易旱，宋代的一些地方官员积极致力于早稻的推广。朱熹就曾在晚稻种植面积较大的都昌推广早稻，他说：“夫都昌田禾，例宜早籼，非若星子早田，十居七八。”[45]
早稻需水量少，所以在一些易旱的山区发展较快。闽北山区宋初就有一种耐旱高产的稻种。据宋人杨亿《谈苑》记载：“江翱，建安人，文蔚之兄子也。为汝州鲁山令，邑多旷土，连岁枯旱，艰食。翱自建安取早稻一种，此稻耐肥、旱，实早，可久蓄，宜高原，至今邑人多之，岁岁足食。”[46]这里未言明此种早稻即占城稻，而且出现在有占城稻记载之前，应属早已有之。
除了干旱之外，早稻的推广还有其他方面的原因。如避水，早稻的生育期短，可以在每年的大雨到来之前，完成收获。这使得早稻除了适合于丘陵山区种植之外，也适合于在低洼易涝的地区种植。长江中下游流域虽然在入秋之后进入干旱期，但是在一些年份也有暴雨成灾的可能，这对于成熟收获期的晚稻来说是不利的。如，乾道元年九月二十四日，臣僚言：“伏见前月（即八月）以来，天作滛雨，江淮浙闽皆被其害，……稻穗之在田未刈者，经此巨浸已同腐草，高田虽无甚损，亦多芽蘖。”[47]解决办法就是尽量播种早稻。早稻品种之一的黄穋稻即具有这方面的优势。“浅浸处宜种黄穋稻，……黄穋稻自种至收，不过六十日则熟，以避水溢之患。”[48]早稻可以避水溢之患，所以“湖田多，山田少”的豫章（今江西南昌）“所种占米为多，有八十占、有百占、有百二十占，率数月以待获。”[49]又如避霜。一季晚稻常常要到霜降之后才始成熟，如果某年霜早，则要面临前功尽弃。何承矩在河北种稻时，头年因霜，未能收成，险些使屯田种稻难以为继，第二年改种江东早稻，取得成功。还有耐瘠。早稻对肥料的需求量比晚稻少。
丘陵山区往往比较容易干旱，且土壤肥力不及平原，复由于地势较高，易受冷害，所以早籼稻种植较多。如江东徽州，“大率宜籼而不甚宜粳”[50]，临安新城县“山田多种小米，绝无粳稻”[51]。这也是宋真宗向高仰易旱之地推广早熟占城稻的原因。早稻与山冈联系在一起，如“早禾饱熟收山场”[52]、“北乡田少尽茅冈，早禾有种何妨种。”[53]福建上四州军，早稻多于晚稻也与此有关。这种格局到近代仍然没有多大的变化，据近人的调查，南京、镇江一带，地势高亢，山田多于圩田，亦只宜需水较少之籼稻。[54]
“救饥”也是早稻盛行的原因之一。宋代一般以晚米为籴纳对象，至于早稻很大程度上是农民自产自销，文天祥就曾提到，“吾州（江西吉州，今吉安）从来以早稻充民食，以晚稻充官租”。[55]农民生产的早稻除了大部分自我消费之外，剩余部份也进入市场，满足中下层百姓的粮食需求。早籼稻成为“自中产以下皆食之”[56]的大众食物。中产以下的大众，由于其自身的经济实力不济，不可能有很多的存粮，一遇青黄不接，就需要有一种早熟品种来接济，这就更为早稻的存在提供了一个契机。最早见于宋代方志记载的，中国历史上著名的水稻品种，六十日，又名救公饥，其出现即与此有关。“六十日稻，名救公饥。传有孀妇居贫乏食，撷稻中先熟者，以养翁姑，因传其种。”[57]宋代新安也有这样一个品种，名红归生，米粒红，成熟最早，然不广种，少莳以接粮耳。宋人有诗云：“前村后村水车声，伊伊扎扎终夜鸣，皇天不雨四十日，高田何止龟兆出。田家眼穿望早禾，早禾不熟赖饥何？”[58]从中也可看出早稻在抗旱救饥上的用意。
早稻盛行的原因也为近人的调查所证实。民国二十四年（1935）夏秋，江西农业院作物组乘指导农民混合选种及采集单穗之便，附带进行水稻品种及栽培方法之调查，知各县水源缺乏为未种粳稻之首要原因。普遍粳稻生长期较籼稻为长，所需水分总量亦较多，本省雨量最多之月为五、六月份梅雨期内，七、八月以后，遂逐渐减少，故多数地方，均栽早熟籼稻，以期避免干旱之损失，此粳稻之变天然因子所限制而被据弃者一也；又因本省盛行二熟制，早稻收获后，可栽二季稻或其他旱作，如晚大豆、芝麻、养麦等。粳稻生长期较长，不适于二熟制，此受栽培制度之限制而被摒弃者二也；各县所栽之品种，有芒者绝无仅有，盖一般农民对于有芒之品种，多感脱粒之费力，调制之不易，交租时又被田主所拒绝而厌恶之。粳稻品种有芒者居多，此不合农民心理而被据弃者三也。[59]由于饥饿和干旱古已有之，因此，我们估计，早稻出现的时间比实际材料中的记载更早。 转贴于
虽然早稻的种植在于抗御自然灾害，但它的存在毕竟为多熟制的发展提供了条件。早稻可以避旱、救饥，但产量不高，救得一时救不了四季，同时在早稻收获之后还有较长的生产季节可以利用，于是古代农民可能很自然地就在早稻收获之后，种上晚稻或其它作物，以弥补早稻产量的不足。于是多熟制形成了。宋谢邦彦诗：“嘉谷传来喜两获，薄田不负四时耕。”[60]说的就是早稻的存在为多熟制的发展创造了条件。
3、 太湖地区种植晚稻的原因
然而，在宋代水稻的主产区，拥有“苏湖（常）熟，天下足”美誉的浙西地区，早稻仍然没有取代晚稻的地位，在水稻生产中仍然是以单季晚稻为主，并且一直保留到了近代。江南地区的晚稻一般是五月插秧之后，入秋后才能陆续成熟，直到九、十月份。宋人有词曰：“……，重来雨过中秋……看黄云、还委西畴……信吴人有分，……重到苏州。……”[61]从中可知，农历八月十五日中秋节时，水稻尚未收割。浙西晚稻收获的临界日期是霜降。苏轼有“乌程（今浙江吴兴县）霜稻袭人香”[62]之诗，曹组亦有“霜落吴江，万畦香稻来场圃”[63]之词，楼璹《耕织图诗·收刈》亦云：“田家刈获时，腰镰竞仓卒。霜浓手龟圻，日永身罄折。”从上述诗词中可以看出，当时浙西地区的水稻一般都是在霜降以后收获。诗中不提别的收获期，显然表明浙西地区的水稻一般都是在霜降前后收获的。回过来再看看播种期。苏轼有“种稻清明前……分秧及初夏”的诗句。表明北宋时期，湖州是在清明（四月上旬）前下种，立夏（五月上旬）初插秧。杨万里诗句：“浸种二月初，插秧四月中……吴盐雪花白，村酒粥面浓。”又表明南宋时期的吴中是在农历二月初（比清明稍早）浸种，四月中（比初夏稍迟）插秧。也就是说，太湖地区的水稻一般是在清明前后播种，霜降前后收割。即农历的二、三月到九、十月这段时间。一季晚稻的种植情况在许多品种的生育期上可以得到反映。
何以在各地盛行早稻的同时，太湖等地区依然以晚稻为主呢？游修龄总结了两个方面的原因。一是和宋代的温度变化有关。籼稻和粳稻在最低萌发温度方面，籼稻要求高，粳稻可以耐低温；在最低萌发温度方面，籼的要求强，粳的要求弱。总之，是籼的耐寒性弱，粳的耐寒性强。现在一般籼稻地区年平均温度在17度以上，粳稻地区则在16度以下。宋代气候转寒，北宋时期，我国东部的气温略低于现今，[64]南宋时期杭州的4月份平均温度比现在要低1-2度。[65]在这种温度条件下，太湖地区发展为粳稻中心。[66]二是稻麦两熟制扩展后，因小麦收迟，以种晚稻为宜。因而晚稻的比例扩大了。太湖地区晚稻品种的多样化，同宋以后稻麦两熟制发展有密切关系。[67]
除此之外，我们认为，太湖地区选择晚稻还有社会经济和自然地理等方面的原因。从经济上说，宋代政府的籴纳政策是太湖地区种植晚稻的一个重要原因。自然隋唐大运河开通以后，太湖地区是稻米的主要输出地，政府规定收纳一律以晚米为准，这可能与晚米的品质及贮藏寿命有关，晚稻的品质好且耐贮藏，适合漕运并供给政治中心的居民，而早米在这两方面的表现较差，故不在收纳之列。舒璘在论及粮食贮藏时说：“古之积储在谷不在米，验之于今，藏米者四五年而率坏，藏谷者八九年而无损，而谷之中又有高下焉。有大禾谷，有小禾谷。大禾谷今谓之粳稻，粒大而有芒，非膏腴之田不可种；小禾谷今谓之占稻，亦曰山禾稻，粒小而谷无芒，不问肥瘠皆可种。所谓粳谷者，得米少，其价高，输官之外，非上户不得而食；所谓小谷，得米多，价廉，自中产以下皆食之。”[68]孝宗乾道九年（1173）十一月十二日知建康府洪遵在上奏中也提到：“秈禾小米，久远不可贮储。”[69]由于晚粳具有食用品质好，耐贮藏的特点，所以规定晚稻为赋税征收对象，这不光是太湖地区如此，其它地方也都是如此，政府还将税收的起征日期放在晚稻成实之后。[70]适应政府的政策，虽然宋代各地都有晚稻栽培，但由于赋税较轻，有些地方在满足税收需要之后，可以种植早稻以满足自身的需要，而太湖等地的农民由于赋税负担重，必须大量种植晚稻才克完成，不仅如此，一些邻近地区由于自身产生晚稻不衍交纳税收，也到太湖沿岸地方来收购，如，临安府之新城县“山田多种小米，绝无秔稻，一岁所收，仅足支民间数月之食，虽丰岁亦须于苏、秀邻境籴运交纳。”[71]由于对晚稻需求量大，所以太湖沿岸的农民种植早稻的选择余地较小。这也是太湖沿岸地区，这里自古以来直到近代一直是以一季晚稻为主的原因之一。江南赋税负担沉重可能与晚稻种植相互关联。
无独有偶，在其它一些赋税较重的地方，晚稻的比重也比较大。北宋时期，发运到京师的米超过百万石的除两浙路一百五十万石外，还有淮南一百三十万石，江南西路一百二十万八千九百石。[72]淮南是晚稻的重要分布区已如上述。江西各地早晚稻比重不同，也可能与赋税轻重有关，在江西的一百二十万之输中，以吉州所占份额最多，宋人曾安止估计“漕台岁贡百万斛，调之吉者十常六七”[73]。李正民也说：“江西诸郡，昔号富饶；庐陵小邦，尤称沃衍。一千里之壤地，秔稻连云；四十万之输将，舳舻蔽水。朝廷倚为根本，民物赖以繁昌。”[74]从漕粮一项来说，吉州“实为江西一路之最”。[75]适应漕运的需要，这里种植的水稻十分之七八是晚稻，只有二、三分种植早稻。
从自然条件来说，我们认为，水旱变化比气候转冷对太湖地区晚稻种植的影响更大。这里再具体地分析一下雨水状况对于江南地区稻田种植制度的影响。明李乐《乌青志》中说：“种田之法忌过早，本处土薄，太早则虫易生。若其年有水，则必芒种前后可插莳也。如遇旱暵，即不妨迟至夏至。”可见决定当地水稻移栽早晚的因素主要在于水旱，而非冷暖，当然水旱也与冷暖有关。这段话还转辗于明清时期的乌青、乌程等方志及《沈氏农书》等之中，应该是浙西地区农民的共识。翻开所有的中国农书，几乎种田的趁早，早有诸多的好处，惟独在太湖地区提出，“种田之法，不在乎早”，这与太湖地区特殊的自然环境有着密切的关系，这里提到了虫、水、旱三个方面的原因，实际上这三个方面的问题在几乎所有的地区都同样面临，就浙西而言，我们认为水灾是导致浙西地区种植晚稻的主要原因。
浙西地区在在入冬之后至春夏之交有个较长的降水过程，如果在这一段时间播种插秧，势必面临水灾。元祐四年（1089）十一月初四日，两浙西路兵马钤辖龙图阁学士朝奉郎苏轼状奏，“勘会浙西七州军，冬春积水，不种早稻，及五六月水退，方插晚秧”[76]。可见，冬春积水是浙西七州军选插晚稻的主要原因。积水不仅影响到插秧，还影响到下种。元祐六年三月二十三日，苏轼在一份奏状中又提到：“窃以浙西二年水灾，苏湖为甚。……自下塘路由湖入苏，目睹积水未退，下田固已没于深水，今岁必恐无望，而中上田亦自渺漫，妇女老幼，日夜车畎，而滛雨不止，退寸进尺。见今春晚，并未下种。”从这个奏状中可以看出，苏、湖一带的水田在当年，地势低的可能整年都种不上水稻，因此收成无望，而地势较高的，也由于淹水，到了三月下旬，所谓“春晚”，还没有下种。所以苏轼接着又说：“自今（即三月二十三日）已往，若得滛雨稍止，即农民须趁初夏秧种。”[77]也就是说，苏、湖等地的水稻播种期须推迟到四月以后，加上不少于一个月的秧龄，水稻移栽的时间最早也得在五月初以后。一些在五月或五月以前即已播种移栽的水稻，如果不幸赶上大水，则需再种。如，乾道六年（1170）闰五月十一日诏，“浙西州军大水，……官为贷其种谷，再种晚稻，将来秋成，绝长补短，犹得中熟。”[78]淳熙九年（1182）五月十六诏，“近者久雨，恐为低田有伤，贫民无力再种，可令浙东西两路提举常平官，同诸州守臣，疾速措置，于常平钱内取拨借第四第五等以下人户，收买稻种，令接续布种。”[79]“用心补种被水去处田亩”[80]虽然能够起到绝长补短的作用，但已付出了人力和物力（如种谷等）的浪费，因此，就宋代始人们便有意识地推迟播种和移栽的时间。明代宋应星说：“湖滨之田，待夏潦已过，六月方栽者，其秧立夏播种，撒藏高亩之上，以待时也。”[81]这种做法在宋代的太湖地区就已普遍采用。苏轼说：“去年浙中，冬雷发洪，太湖水溢，春又积雨。苏、湖、常、秀皆水。民就高田秧稻，以待水退。及五、六月，稍稍分种，十不及四五分。”[82]刘攽在一首自问自答的诗中写道：“种田江南岸，六月才树秧。借问一何晏？再为霖雨伤。”[83]其它一些低洼地区，如淮南，种植晚稻也都出于同样的原因。甚至岭南地区种植晚稻也是受到了雨水的影响。苏辙在“次韵子瞻连雨江涨二首”诗中提到由于连雨江涨，引发水灾，对于“东郊晚稻须重插”[84]。叶绍翁也有“田因水坏秧重播”的诗句[85]。除水灾之外，太湖地区盛行晚稻还有其他的一些考虑，如虫、旱等。如“五月将次尽，早秧都未移，雨师懒病藏不出，家家灼火钻乌龟。”描写的就是由于干旱，早秧不能及时移栽，家家以龟卜占雨的情景。凡此种种，都是浙西种植晚稻的重要原因。
太湖地区的一季晚稻一般是在农历四月底五月初移栽，至九、十月才能收获，自宋代以后，随着大小麦及油菜在南方的发展，有些农民开始在收获水稻的稻田中种植大小麦、油菜等春花作物，而大小麦及油菜等都必须在农历次年四五月以后才能收获，收获过后，再种早稻显然已来之不及，所以只得种植晚稻。正如清《潘丰豫庄本书》所说：“田有宿麦，遂废春耕，而大概莳秧在刈麦后。”因此，稻麦二熟水旱轮作进一步强化了一季晚稻在太湖地区的地位。
4、 宋代早稻的性质