餐饮企业网络营销策略分析精选(九篇)

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第1篇：餐饮企业网络营销策略分析范文

巨大的餐饮市场同时也孕育着激烈的竞争，上世纪的末期，餐饮业市场出现了巨大的变化，洋快餐大举进入中国，西餐逐渐被人们接受，传统餐饮受到极大挑战，餐饮的标准化、工业化兴起。进入21世纪后，在市场的调节和配置下，餐饮业结构得到很大调整，宾馆餐饮突出精品战略，特色餐饮体现中国传统饮食文化，休闲餐饮适应假日消费潮流，大众化餐饮成为市场的主流。同时，品牌连锁经营发展迅速，经营方式也由“粗放式”、“传统家庭作坊式”的经营模式向规模化、集团化经营和职业化、信息化管理转变，计算机技术与管理理念的结合已成为现代餐饮业经营实现国际化的重要步骤之一。

伴随着餐饮业竞争的加剧以及经营理念的转变，餐饮业的营销观念不断更新、营销力度不断加大。从开始的餐饮业“酒香不怕巷子深”、“坐店等客”的传统营销模式，即传统的4P模式(产品、价格、渠道、促销)，用现有的产品去寻找客人，逐步发展到以市场需求为导向，进行灵活营销，如品牌营销、整体营销、特色营销、文化营销等。“2007年北京餐饮行业分析报告”调查结果公布显示，随着居民消费观念的更新，大众餐饮消费水平快速提高，消费需求向科学、营养、多元化餐饮转变。同时，随着互联网的不断普及与深入，网络营销已经成为越来越多商家所熟悉并喜欢的营销方式。

餐饮业网络营销的利与弊

1.网路营销概述

网络营销(On line Marketing或Cyber Marketing)全称是网络直复营销，是指企业以电子信息技术为基础，以计算机网络为媒介和手段二进行的各种营销活动(包括网络调研、网络新产品开发、网络促销、网络分销、网络服务等)的总称。传统营销观念以4P作为企业营销策略的四个因素，即产品(product)、价格(price)、分销(place)、和促销(promotion)。网络营销更多体现了新的营销理论4C组合：Customer(顾客的需求和期望)；Cost(顾客的费用)；Convenience(顾客购买的方便性)；Communication(顾客与企业的沟通)，这样，企业和顾客之间的关系是一对一的营销关系。企业开展网络营销基本模式应包括：网上信息的搜集、网上商业宣传、网上市场调研、网上广告投放与、网上销售、网上客户支持服务等。基于网络营销模式我们可以看出，企业发展网络营销要满足顾客的个性化需求和利润最大化两个目标。

餐饮业网络营销，是指餐厅以互联网为段，通过市场的循环营销传播，达到满足消费者需求和商家需求的过程。它可以使从生产者到消费者之间的价值交换更便利、更充分、更有效率。

第2篇：餐饮企业网络营销策略分析范文

[关键词]网络营销短信搜

一、餐饮业的发展概况

“民以食为天，吃饭第一”，一句民间俗语，概括了餐饮业对于民生的重要作用。中国正迎来一个餐饮业大发展的时期，市场潜力巨大，前景非常广阔。据国家统计局统计，去年，中国餐饮业营业额已突破1万亿元大关，连续16年增长率保持在10％以上，全国餐饮企业网点目前已超过400万家。今年上半年，国家统计局公布的中国餐饮业零售额已经超过6000亿元，预计全年实现产值可达到1.2万亿元。预计2010年餐饮业零售额将达到2万亿元，人均年消费1500元。

巨大的餐饮市场同时也孕育着激烈的竞争，上世纪的末期，餐饮业市场出现了巨大的变化，洋快餐大举进入中国，西餐逐渐被人们接受，传统餐饮受到极大挑战，餐饮的标准化、工业化兴起。进入21世纪后，在市场的调节和配置下，餐饮业结构得到很大调整，宾馆餐饮突出精品战略，特色餐饮体现中国传统饮食文化，休闲餐饮适应假日消费潮流，大众化餐饮成为市场的主流。同时，品牌连锁经营发展迅速，经营方式也由“粗放式”、“传统家庭作坊式”的经营模式向规模化、集团化经营和职业化、信息化管理转变，计算机技术与管理理念的结合已成为现代餐饮业经营实现国际化的重要步骤之一。

伴随着餐饮业竞争的加剧以及经营理念的转变，餐饮业的营销观念不断更新、营销力度不断加大。从开始的餐饮业“酒香不怕巷子深”、“坐店等客”的传统营销模式，即传统的4P模式（产品、价格、渠道、促销），用现有的产品去寻找客人，逐步发展到以市场需求为导向，进行灵活营销，如品牌营销、整体营销、特色营销、文化营销等。“2007年北京餐饮行业分析报告”调查结果公布显示，随着居民消费观念的更新，大众餐饮消费水平快速提高，消费需求向科学、营养、多元化餐饮转变。同时，随着互联网的不断普及与深入，网络营销已经成为越来越多商家所熟悉并喜欢的营销方式。

二、餐饮业网络营销的利与弊

1.网路营销概述。网络营销（OnlineMarketing或CyberMarketing）全称是网络直复营销，是指企业以电子信息技术为基础，以计算机网络为媒介和手段二进行的各种营销活动（包括网络调研、网络新产品开发、网络促销、网络分销、网络服务等）的总称。传统营销观念以4P作为企业营销策略的四个因素，即产品（product）、价格（price）、分销（place）、和促销（promotion）。网络营销更多体现了新的营销理论4C组合：Customer（顾客的需求和期望）；Cost(顾客的费用)；Convenience(顾客购买的方便性)；Communication(顾客与企业的沟通)，这样，企业和顾客之间的关系是一对一的营销关系。企业开展网络营销基本模式应包括：网上信息的搜集、网上商业宣传、网上市场调研、网上广告投放与、网上销售、网上客户支持服务等。基于网络营销模式我们可以看出，企业发展网络营销要满足顾客的个性化需求和利润最大化两个目标。

餐饮业网络营销，是指餐厅以互联网为段，通过市场的循环营销传播，达到满足消费者需求和商家需求的过程。它可以使从生产者到消费者之间的价值交换更便利、更充分、更有效率。

2.餐饮业网路营销的优势

(1)消费者占据。商家在互联网营销中不再居于主体，产品不再由商家调研，然后制造，并进行定位定价，最后推销给消费者。明智的消费者占据了主动权，由他们发出自己的需求信息（包括产品设计，零件配置信息等），商家只是按单生产而已。由于网络的全天候和全球性，加上无线互联技术的逐步成熟，顾客可以随时随地传达自己的需求信息。在餐饮业，网络销售可以使消费者及时了解最新优惠套餐、最新消费潮流、最新的产品，商家也可以利用网络进行各式各样的促销，使之成为直接促销和推广的工具。

(2)网络时代消费者的个性独立，使得一对一营销成为一种迫切的需求；而互联网的低成本互动性，则使得消费者和商家一对一的亲密沟通成为现实。也就是说，网络营销是一种柔性化定制、个性化服务的生产方式，而餐饮业是个大的小行业。大就大在民以食为天，小就小在它遍及大街小巷，就餐方式多样，经营机制灵活，价位丰俭由人，个性化特点体现得非常充分。特许经营、连锁店、品牌效应、电子物流配送等都是网络营销的强项，正因为餐饮的分散，才特别适合于网络的聚集，所以餐饮业适合发展网络营销，而且盈利周期短。

(3)相对于传统销售，网络销售的低成本满足了商家降低销售成本、减少中间环节提高利润的需求，同时对于消费者来说，也大大节省了消费者的时间、交通成本等。

(4)网络销售还具有更加规范和易于统计、产品海量、便于互动、随时随地、保护私人秘密等一系列优点。

3.餐饮业网络营销的劣势

（1）网络营销只能通过电脑，手机等数码终端，传播有限。而且消费者在上网时对于广告的点击率有限，也限制了互联网传播的有效性。

(2)互联网信息的接收具有一定的局限性，不能满足消费者随时随地进行交易的需求。而且网络销售维护成本相对较高，不符合商家的利润最大化需求。

(3)网络营销运营商盈利模式单一。网络营销服务商的主要盈利来源于广告，利润空间小。

综上可见，餐饮业网络营销具备一定的优势，但是对于餐饮业的大规模发展来说还存在一定的瓶颈，餐饮业的进一步发展迫切需要一种更加创新的销售机制来满足餐饮业的不断发展。

三、餐饮业美食短信搜索系统的可行性

1.美食短信搜索系统概述。美食短信搜索系统是指：消费者通过在手机中编辑短信，输入关键字，例如红烧肉或者多个关键字组合(红烧肉狗肉)，发送到短信平台：例如10655777(我吃吃吃)。短信平台在很短的时间内将盐城提供关键字菜单的餐饮店名称，菜单价格,电话,地址发送给消费者。短信平台提供3-5家符合条件的餐饮店。消费者发送关键字：红烧肉15元，则平台将提供该价位的餐饮店信息发送给消费者。消费者可以通过平台预订位置。消费者可以凭借短信享受店家提供的优惠。使用频率较高的消费者，平台可发送餐饮店的广告。平台根据消费者的使用情形，可以评定美食家段数。消费者可以对餐饮店打分,或评判.每月可对积极消费者实行一定奖励,例如话费,或段数提升等.

餐饮店通过互联网批量录入或更改自己的菜单；或者短信实时更新某项菜单，通过短信平台接受消费者的预订，短信优惠劵，建立消费者的知识库,记录查询痕迹，可以生成特定报表，销售给餐饮店。获取消费者对自己服务的满意度和忠诚度报表。通过短信平台自己的特色菜或其他一些广告信息。

业务流程：餐饮店通过包月套餐或会员机制，通过互联网注册店的信息，录入或修改菜单，菜单存储到数据库。消费者编辑短信发送到短信平台，短信内容为菜单关键字，可自由组合。短信平台解析信息内容，从数据库中按照一定的规则进行检索，将搜索信息发给消费者。消费者可选择自己满意的一家，可以预订或按照地址前往就餐，甚至凭短信享受优惠。消费者可对餐饮店进行评分，或市场调研。短信平台记录消费者的查询和消费痕迹，生成报表，出售给店主，或作为会员优惠给店主（见下图）。短信搜索系统和网络销售模式具有类似的地方，同样都需要信息源的整理。美食短信搜系统蕴含巨大的商业价值，速度快、自费便宜。

短信搜索系统具备网络营销的所有优势：一对一的实时传播；易于统计、保护私人秘密、信息可以以文字，图片，声音，电影等多媒体形式传播，全方位展示产品的特点，可以给消费者留下极深刻的印象；及时性和互动性等。

2.短信搜索平台满足信息化的发展趋势。运用好手机短信所作的营销推广方式成功的例子如：中国移动通信联合会短信网址联合信息中心(MobNIC)在京的短信网址的全网统一服务号码——50120。中国移动、中国联通的手机用户将查询需求发送至50120，即可得到由注册企业提供的免费信息服务。目前基于短信网址技术所提供的公共服务内容已经非常丰富，用户将“查外汇”、“安全期”、“查航班”、“查车次”、“手机属地”、“区号查询”、“邮编查询”、“今日要闻”、“财经新闻”等几十个短信网址关键词发送至50120，该服务平台会就相关内容给予进一步的短信提示，用户将通过互动短信咨询，获取相应信息服务。

据中国移动通信联合会副会长谢麟振介绍，目前短信网址的注册用户已经突破10万，基于注册的网址已经建立了大量的信息服务和企业应用。同时已经有上千万家的企、事业单位黄页信息被收录到短信网址数据库中，用户发送任何关键词或企业名称到50120，都可以得到相应的信息回复。据了解，50120短信网址的方式被喻为第五媒体，第一媒体是报纸杂志、第二媒体广播、第三媒体是电视、第四媒体是互联网。

3.短信搜索平台更加便捷，成本更低、覆盖面更广，便于大规模推广。手机目前的用户约在4.5亿用户，互联网约有1亿，手机短信推广宣传能使消费者真正感觉到随时随地。

4.短信搜平台的盈利模式多样，如竞价排名收入和广告收入。如果按目前互联网竞价排名的算法，无论是光靠价高者排名高的算法，还是价高加上点击率的算法，手机的普及性、移动性、便捷性将使手机搜索引擎的竞价排名拥有更高的价值。移动搜索用户的搜索目的性强于互联网搜索网民，其潜在用户更容易成为真正消费者。但是手机屏幕小，一页显示的搜索结果少，再加上手机上下翻页查看结果不便利（一般搜索用户顶多翻看两页结果）、流量费高等诸多不利因素，企业对于位次的竞价会更激烈。看准竞价排名对于加入移动搜索的企业的重要性，搜索服务商可以总结数据库中搜索频率高的关键词进行滚动式推荐，让目标企业竞购。如果有用户要搜索“饭店”，那么参与竞价排名的企业信息将会被首先搜索并显示。推荐关键词供企业竞购，一来对搜索服务提供商来说是很好的宣传推广移动搜索及赚取利润的方法，二来又帮助企业获得更好的搜索排名，提高投资回报率。

除了竞价排名和广告收入外，搜索服务商还可以在本地搜索服务中通过与一些商家合作获得收益。如何让用户满意、企业赚钱，一个合理的盈利模式是至关重要的。尽量不转嫁更多的费用给用户以防止刚刚形成的用户规模锐减，可以短信免费；企业端收费是盈利的主要途径。

综上可见，美食短信搜索系统是可以作为餐饮业新的销售模式得到大规模的推广。

参考文献:

第3篇：餐饮企业网络营销策略分析范文

关键词：小微企业；市场营销；问题；管理对策

由于全球经济都在不断的发展，企业之间存在着复杂的竞争。根据相关数据了解到，我国企业中有30%以上的企业属于小微企业，这些企业有很小的规模，而且他们往往把获取收益当作经营的重点，还有很多营业设备都不能满足正常的运行需求，管理方式不到位，对待企业的发展目光短浅，缺乏专业素养高的营销管理人员，这些小微企业在市场中更没有竞争优势可言，就会影响自身的长远发展，也就无法扩大企业的规模，在市场上更难稳定的立足。小微企业的发展前景也影响着我国经济的综合水平，所以小微企业应该全面的看待企业的发展，分析自身存在的不足，根据新时代的要求对管理理念和管理方式做出相应的改变，这样才能摆脱大部分小微企业发展的局限性，企业才能更长远的发展和立足，我国社会经济的发展才有更光明的前景。

1小微企业市场营销管理存在的弊端

1.1管理理念过于传统

小微企业大多数是采用以家庭为单位形成的一种经营模式，无论是高级管理人员或者其他管理人员都是自己的亲属或者信得过的人，在企业经营的过程中一般带着个人感情进行管理，他们可能对市场的波动情况和竞争方式也没有充分的了解，只了解自己内部的销售情况，这样就会造成他们在经营企业的过程中会感情用事，也容易忽略整个企业的管理方式。小微企业通常在管理方面的认知比较传统，认为只要产品可以被卖出去，自己可以获得收益，这样就成功了，其实这样只能让小微企业小本小利的发展，这种营销模式不能让企业更加长远的发展。小微企业中以家庭为单位，他们本身所掌握的市场营销知识不够丰富，对市场营销的重大意义缺乏正确的认识，这样在认识到市场的波动情况方面就会不重视，更不能跟随市场做出相应的改变，社会在不断的发展，如果依然用传统的营销理念，无法跟上时展的步伐，可能会让小微企业长久的利益无法得到有效的保障。

1.2营销模式无法促使企业长远发展

随着时代的发展和进步，一些小微企业察觉到了市场的多变性，开始提升市场营销管理的水平，制定一些对企业有利并且可行的管理目标，不过在制定目标的过程中依然缺乏长远的眼光看待企业发展，导致营销目标不够明确，营销方式的应用效果不太理想。很多小微企业认为产品的销量就是企业的发展前景，其实这种思想有些片面，他们经常采用赠送礼品、满减有优惠、打折销售等一系列的吸引消费者增多的营销模式，这样一来确实会吸引来更多的顾客前来购买，看起来企业产品的销量大大增加了，其实本质上是企业拿自己的利润在交换客户的购买量，时间一长，顾客便不再受这种营销方式所吸引，会减少对产品的购买量，这种营销模式便无法达到盈利的效果。还有一些小微企业一直存在一种安逸、与世无争的态度，他们并不在乎市场中的竞争方式，这样一来只注重于个人企业的产品营销和管理，不随着市场的改变创新适合自身企业的管理模式，会逐渐脱离这个市场，很容易被市场所淘汰。

1.3营销管理方面人才不足

小微企业与一些大企业相比，发展存在一定的阻碍，这是由于小微企业的工作人员以及管理层往往是家族营销或者朋友之间合作营销，他们对于营销管理的专业知识了解较少，也没有更加专业的管理水平，这就导致了一些小微企业一直是小规模，收益不稳定的营销状态。小微企业中的工作人员一般是管理层比较信得过，有工作能力的人，但是营销知识未必了解很多。营销管理是能够让企业和市场双方之间形成互利关系，然后采取一系列分析、设计、实施方案的过程，最终可以达到企业获取收益的目标，可以让企业更好的发展。很多小微企业没有营销管理方面专业的人才，这使他们在运营过程中无法准确分析消费者的真实需求，对于经销商和企业之间也没有准确的认识，所以小微企业的发展相对一些大企业而言，有很大的局限性，企业也不能跟随社会市场健康的发展。

2加强小微企业的市场营销管理水平

2.1创新市场营销理念

为充分提高小微企业市场营销质量，小微企业需创新市场营销理念，针对市场经济发展现状，将营销融入到经济发展中，深刻认识到市场营销的作用及内容，摒弃单一的传统市场营销思想，转变领导层观念，重视营销管理工作。在对外方面，要积极招聘有才识、才干的优秀人才，完善小微企业市场营销管理及创新适合企业发展的理念。在对市场营销理念创新方面，需认识到传统市场营销的不足，贴合新制定的市场营销目标，全方位开展立体化的市场营销管理，促进小微企业市场营销向科学化、制度化及专业化方向不断发展。

2.2优化市场管理目标

科学的目标可以引导小微企业市场营销良性发展，是营销中的核心内容。所以小微企业在市场营销开展中，切勿以产品销售为目的，需要多重视顾客的感受，在营销中以客户满意度为考核标准，多询问顾客的需求，多换位思考，注意最终的营销价值及营销影响，提高市场营销质量，要在潜移默化之间将营销文化传递给大众，增加影响力，保持延续不断的客户来源。同时，小微企业要认识到自身的管理水平，针对自身实力综合分析，提高自身市场竞争力，占据更多市场份额，提高企业核心影响力。在营销方式上，多采用低成本、本地营销、网络沟通等一些销售方法，减少投入成本，比如虚拟经营、国际化经营、差异化经营，具体的经营目标，采取现代化经营策略，增加整体的经济效益，实现自身市场管理目标，确保小微企业可以更好的发展。

2.3打造高素质管理人才

人是生产力的重要构成要素，市场营销中的很多问题需要专业化人才才能够进行解决。因此，需强化微小企业管理人才建设，大力招募、培养高素质管理能力人才，只有更加专业的营销人才可以为企业制定出营销目标和策略做出最专业的指导，形成综合能力较高的管理团队。现阶段，企业营销管理中人才空缺严重，小微企业可以将专业化人才的培养和引进结合到一起，归纳到企业核心发展当中去，以脱产学习、网络学习、专业培训、外出学习、自我进修等方式，进一步提高人员的专业化水平，在人员培训中融入绩效考核制度，定期考察他们的专业知识，对培训中积极表现、积极学习的人员给予口头和奖金鼓励；对培训中出现错误或消极对待工作的人员给予通报批评并进行适当经济处罚，提高人员参与培训的积极性，这样他们在工作中就能更加认真对待。小微企业要积极改变传统营销管理人才专业素养不足的弊端，建立科学绩效考核方式，形成激励机制、约束机制，企业才能有章可循更好的发展。

2.4完善企业营销管理体系

营销管理体系是一个企业发展和运行的基础，只有建立一套完善的营销管理体系，企业的最终效益和稳定发展才能有更好的保障。小微企业应该重新审视市场的波动情况，观察消费者的真实需求，顾客是上帝，只有消费者购买企业的产品，企业才能获取更多的利润，能够更好的发展，所以小微企业要制定出一套新型的营销管理模式，从自身的需求结合实际情况进行分析，摒弃传统营销管理中无法适应新时代的一些理念，这样小微企业整个管理体系才能更加完善，企业在竞争激烈的环境下才能逐渐提升自身的竞争水平，更加适应社会的发展。

3结束语

综上所述，市场营销管理对于一个企业的前景起着决定性作用，小微企业与一些大企业相比，本身就有很大的竞争劣势。小微企业不能更好的发展也有一定的原因，比如管理目标不够明确，缺乏正确的管理理念，市场营销专业人才不足等一些问题，这些问题都阻碍了小微企业的发展，无法满足市场和消费者的需求。小微企业应该多引进一些营销管理方面的人才，这样能够对企业做出更好的发展规划，充分分析市场的波动性和客户的真实需求，然后制定出适合自身企业的发展管理目标，多借鉴其他优秀企业的管理经验，摒弃那些旧的管理理念，这样才能在新常态下更好的发展，避免被不断创新的市场所淘汰，为我国的国民经济贡献一份力量。

参考文献：

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[2]于静.企业市场营销管理中出现的问题及对策[J].营销界，2019（7）：33-34.

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[5]黄琦.企业市场营销管理中出现的问题及对策浅析[J].现代营销（经营版），2019（2）：145.

[6]韩颖，高淑红.浅谈中小型餐饮企业服务营销的现状和发展策略[J].中国商论，2016（Z1）：173-175.

[7]韩花.中小微企业营销管理问题及对策分析[J].现代营销（下旬刊），2016（5）：64.