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关键词:FORTRAN;VC++;混合编程;动态链接库,数值模拟
中图分类号:TP311.52文献标识码:A文章编号:1009-3044(2012)11-2509-03
Application of Mixed-language Programming in MHD Numerical Simulation
XIE Bao-ling, CHEN Xia
(Army Officer College, Hefei 230031, China)
Abstract: This paper focused on the advantage of VC++’s object-oriented characteristics and powerful functions in the respect of developing graphical interfaces. Then combined the merit of Fortran Language’s good numerical calculation. The mixed programming is applied to develop the system of MHD Numerical calculations in fusion reactor blanket.
Key words: FORTRAN; VC++; mixed programming; Dynamic Link Library(DLL); numerical simulation
众所周知,Visual Fortran强于数值计算,其语法检查严格,运行稳定性好,在多维数组的处理方面Fortran语言比较直观和易于理解。尤其是针对复数进行计算,则Fortran语言更是具有无可比拟的优势。它是所有语言中唯一将复数定义为标准数据类型的语言。但是但其界面开发能力差,目前还没有一家厂商推出具有RAD(Rapid Application Development)特性的编译集成开发环境。因此,当用Fortran语言很好的实现了大型的科学计算后,难以将这种计算转变为结果显示方便、数据输入简易的WIND0WS可视化应用系统。而这一点,采用VC++很容易实现良好的图形界面和系统管理能力,同操作系统有很好的亲和性。
为此,该文研发了基于Fortran与VC++语言混合编程来开发具有友好用户界面与高计算效率的专用磁流体数值模拟系统。
1 VC++与FORTRAN混合编程中关键技术的实现方法
1.1 VC++与FORTRAN混合语言调用约定
在VC++模块中,可以通过定义或在函数原型中使用“_stdcall”关键词来指定STFCALL的调用约定。如本系统中的调用Fortran中函数是通过在“DynGuiView.h”的头文件末尾添加以下代码来声明其调用约定:
extem”C”
{
void_stdcall MHDFLOW(char*FileName,int FileLen);
}
其中,
MHDFLOW(char*FileName,int FileLen);
为被调用的FORTRAN程序的入口函数。
通过上述声明后,C++程序才能识别Fortran语言编写的代码,从而可以在VC++系统中调用Fortran模块,实现其混合编程。
1.2 VC++与FORTRAN混合语言编程命名约定
在缺省的情况下,VC++语言对大小写敏感,而Fortran语言对大小写不敏感。我们可以通过以下四种方法来解决此差异:(1)用Fortran中的ATTRIBUTES中ALIAS选项;(2)由Fortran的缺省命名把所有的名称自动覆盖为大写;(3)保留混合大小写名称;(4)由Fortran语言的STDCALL和VC++命名约定把名称自动约定为小写。
如果调用了使用Fortran缺省情况下不能重新编译的Fortran代码。在C中,要完成调用必须使用全部为大写的名称,而仅在VC++代码中使用_stdcall约定是不够的,因为_stdcall和STDCALL始终保持大小写状态。Fortran缺省情况下产生的是全部为大写的名称,VC++代码必须与之匹配。
1.3 VC++与FORTRAN混合语言编程中的参数传递
在VC++中,除了数组是通过对其首地址的引用传递外,所有的参数都是通过值来传递。和Fortran不同,VC++没有影响被传递的各个参数调用约定的指令。为了通过引用传递非数组的VC++数据,必须给它传递一个指针。如下例子所示为VC++调用系统中Fortran子例程。
Fortran子例程:
SUBROUTINE TESTMHD(VALPARM,REFPARM)
ITEGER VALPARM !DEC$ ATTRIBUTES VALUE::VALPARM
INTEGER REFPARM !DEC$ ATTRIBUTES REFERENCE::REFPARM
END
VC++的调用代码:
extern void_stdcall TESTMHD(int ValParm,int *RefParm);
1.4 VC++与FORTRAN接口技术的实现
本系统采用基于动态链接库DLL的混和编程技术;在DLL的链接方式上采用显式链接;在调用约定方面VC++和Fortran都采用STDCALL约定;在参数传递方式上,对Fortran语言模块的单个变量采用VALUE属性使其与VC++程序实现值传递,对Fortran语言模块的数组变量采用REFERENCE属性,使其与VC++程序实现地址传递。在数据类型方面,其数据类型转换的具体格式如表1所示。这样,就能解决VC++和Fortran的接口问题。
表1 VC++和Fortran中变量类型的对应关系
其具体的格式如下所示:
Fortran接口:
SUBROUTINE后台模型函数名(参数类型参数列表(数组列表,变量列表))
!DEC$ATTIRIBUTES DLLEXPORT,STDCALL,ALIAS:’后台模型函数名@n’::后台模型函数名
!DEC$ATTIRIBUTES REFERENCE::数组列表
!DEC$ATTIRIBUTES VALUE::变量列表
……
VC++接口:
void CjdfzView :: loadfz()//VC++接口函数
{ HINSTANCE hDLL;
LPFN lpfn;
hDLL=LoadLibrary(“动态库函数名称.dll”);
if(hDLL)
{
lpfn=(LPFN)GetProcAddress(hDLL,“后台模型函数名@n”);
if(lpfn)
(*lpfn)(double参数列表(数组列表,变量列表));
FreeLibrary(hDLL);
}
……
}
通过VC++和Fortran的接口技术既能使后台数据模型获得前台用户输入的参数,进行动态数值模拟,又能使前台获得后台数值模拟结果的数据,为后面结果的可视化显示做好准备。
2混合编程技术在数值模拟系统中的应用
该数值模拟系统各项功能都一一对应于相应的模块,每个模块都执行各自的功能,模块和模块之间基本是调用关系,其系统开发工具如图1所示。
图1系统开发工具
其系统总体的设计过程如图2所示:
图2系统总体设计过程
系统界面如图3所示。可以看出,与用户通过图形界面直接面对的包括三部分:初始化、网格划分和后处理。用户并不直接面对系统的求解部分,而是隐藏在系统后台,但求解部分却为整个分析系统的核心,具有“发动机”的作用。
图3系统主界面
进入系统后,点击前处理图标进行数值模拟的参数设置。它主要完成计算模型及各种控制参数的方便输入,能按照设置的基本参数自动完成三维六面体网格的划分。它的主要功能包括:几何模型读取;自动网格剖分;物理参数读取;节点、单元编号及存储;模型三维环境下显示;迭代步长及收敛条件设置;激励源设置等。离散模型的数据文件主要包括离散模型的节点数及节点坐标、单元数及单元编号、边界条件、载荷及相关材料信息等。其界面效果如图4所示。
图4初始化参数设置(下转第2514页)
3结束语
该数值模拟系统采用VC++和FORTRAN语言的混合编程技术,综合采用FORTRAN强大的数值计算能力及VC++的图形处理功能,生成友好的图形界面。利用两者混合语言编程的优势研发系统进行磁流体数值模拟,提高了系统的开发效率,取得了良好的应用效果。
参考文献:
[1]李娟,张钦.基于动态链接库的Visual C++混合编程[J].计算机工程与设计,2010,31(9):2140-2143.
[2]周振红,颜国红,吴虹娟. Fortran与Visual C++混合编程研究[J].武汉大学学报:工学版,2001, 34(2): 84-87
[3]孙鑫,余安萍. VisualC++深入详解[M].北京:电子工业出版社, 2006.
主编在线
唉,可惜不是冬日娜,我再也不相信爱情了……
这是什么话?网友在调侃,调侃的是刘翔,是刘翔领证娶媳妇的事。
前几天,刘翔公开了自己与女演员葛天的亲密照,说是登记领证了。基于央视记者冬日娜曾经一直对刘翔“关爱有加、呵护有加”,她和刘翔之间的传言被传说好多年,他俩既不承认,也没否认,这会儿刘翔婚了,有网友拿冬日娜说事,算是极具灵性的开玩笑吧。
基于我对女人的了解,我相信,如果刘翔真的愿意娶冬日娜的话,冬日娜一定会激动万分地嫁。虽然没有多少人会相信他俩之间会演绎白马王子和灰姑娘的神话,可是我国网民强大的娱乐能力,依然可以让冬日娜成为刘翔和葛天之间永远的名义上的“第三者”。
我的心头,突然响起了“可惜不是你/陪我到最后/曾一起走/却走失那路口……”的词曲韵律,为了我的同行,冬日娜。这时,我真心发现,自己的心态不对――刘翔娶媳妇的消息传来,我居然没有发自内心地送上美好的祝福,这是为什么?
而且,更让我忧桑的是,网上对刘翔两口子冷嘲热讽的人远远多过祝福祝愿的人,尤其是葛天,从事演艺生涯这么多年的关注度和人气总和也没有这几天多,却不是她期望的鲜花和掌声,有人嫌弃葛天嘴太大,有人说葛天整过容,有人扒粪说葛天曾被包养过……
自己的媳妇,被人这么作践,不过如果你觉得刘翔会因此难过,未必是准确的。从10年前的雅典奥运会刘翔最辉煌的那一刻之后,刘翔没有再给国人带来过任何惊喜,有的却是不止一次的临阵而废,也就是大家通常说的表演。按说,跑不动了,歇菜了,要么归隐,要么转行,可刘翔都没有,仍然靠今天要复出、明天要复出、后天又要复出而最终都没复出的一轮又一轮不是悬疑的低级悬疑剧,霸占着很多媒体,有时动不动就上了汪峰挖空心思想上也上不了的头条。
也就是说,没有拍任何电影,刘翔却当了那么多年的影帝。据说他有不少御用记者,包括帮他策划运作的一个庞大团队。就像当年你不想看到脑白金,可人家有钱能使鬼推磨,仍然无处不在地把你轰炸到奄奄一息、纵然被也只能闭着眼睛默默忍受的境地。
多年来,刘翔给人的感觉是,有点死乞白赖地赖在公众面前不愿走,为了上镜头、保持曝光率,节操都不要了。那么,这当口登记结婚了,好不容易有了一点货真价实的料,又岂能轻易错过?
可能有人会问,当年老喜欢临阵脱逃的“刘逃逃”或者“刘跑跑”,为何后来不但不跑还要朝镜头前凑呢?据说一切都是为了利益。刘翔和刘团队们的利益圈四通八达、千丝万缕,一切已经由不得他了。
不单单是屡次临阵退赛,想必近10年的表演也是刘翔招致越来越多人反感的原因之一。北京奥运会的时候,我就曾在专栏文章里说过,伤病对于运动员来说都是不可避免的,刘翔真的因此退赛,无可非议。北京奥运会之前,某门户网站作了一项调查,即便刘翔拿不到金牌,60%以上的网友均表示能理解并接受,更何况是因伤无法比赛呢?
可当时刘团队话里话外都强调一个意思,即刘翔不是被对手击垮的,而是被自己人压垮的。这个压垮刘翔的自己人,指的是媒体和13亿国人。我向来都不主张和不屑于某些媒体和某些国人对刘翔狂热的关注。可谁又能保证,刘翔从没有期盼和享受过这种关注呢?一边利用13亿国人的期待,一边又归咎于13亿国人的压力,矫情得过了点。就算你说的符合实际,那么此后的那么多个春夏秋冬里,还霸占着跑道却跑不起来,霸占着镜头却迟迟乃至永远整不出花头了,13亿人就顿悟了。
那么,他媳妇会难过吗?很多人猜测说更不会。别忘了,他媳妇是个演员,而且是个没什么名气的三四线的演员,一个艺人适逢这一时期最需要的是什么?好吧。
一名网友富有代表性的一句话,差点让我感同身受到泪奔。他说――
无良记者,我好不容易忘记那个恶心的脸孔,现在又把他找出来了,是不是又要开始骗人了……
在写这篇文章时,我其实是有点忐忑的,新闻人嘛,要客观,不要感性……可是我一个人感性,也无法替代全国数亿人的观感。一个心地纯净的人,前途无量。反之,如果被利益左右,也就难免被人鄙视的命运了。
一场完备的婚礼,需要长达6到8个月的准备期,如果算上预订婚宴的时间,整个准备期可能长达一年。几乎每一对办过婚礼的夫妻,都会对来“取经”的新人朋友说:结婚是件很累人的事情,劳心劳力程度简直就是场马拉松。而这长跑的出发点,就始于挑日子订婚宴。
选什么日子?订什么地方?请多少客人?预算是多少?中式的还是西式的?问题多到足以让人抓狂。
有人于是想到这也可以是一门生意:帮助别人将所有关于婚宴的问题,一个个解答掉。2009年成立的喜事网,就是一家负责解决结婚那点事儿的互联网公司,在经过2011年2月的改版后,喜事网隶属于北京纳吉喜事科技有限公司,专注于发展婚宴业务,作为国内首个获得风险投资的婚嫁类网络服务平台,它已获得了来自泰山天使、DCM以及Intel Capital两轮逾千万美元的投资。
喜事网的运作方式是:新人在婚宴的日期、位置、价格、桌数、特色这几项上做完选择题,就能在喜事网的页面上筛选到符合条件的酒店。选择心仪的酒店时输入婚期与联系电话,1分钟之内就可以在手机上收到喜事网的短信,5分钟之内就能接到客服的联系电话。经过跟客服与婚宴顾问的沟通后,下一步确定自己所选择的酒店,是否还有档期,与婚宴顾问约定合适的时间,然后去酒店现场查看环境。
听上去很方便,然而在几年前,婚宴市场还是一盘散沙。喜事网的创始人巫凯南曾在携程网负责旅游业务的开发,2007年,巫凯南离开携程,锁定婚庆行业创业,那时,婚庆还是互联网商业的处女地。一开始,巫凯南锁定的并非婚宴业务,而是模仿国外的模式,做结婚垂直领域的门户网站,做了一年多网站内容后,巫凯南发现无法解决收益问题。“没有人会为这样的内容去埋单。”公司陷入了困境,巫凯南很讲义气地“放生”了有家有口的创业伙伴。在那段公司最黑暗的时期,全公司就剩下两名员工,办公室也没了,办公的地点就在一个小咖啡馆里。正是那个时候,巫凯南开始反思“应该在这个行业去细化了解消费者到底想要的是什么”。 811万对2006-2010年,我国每年平均有811.36万对新人登记结婚 1.5万亿有专家指出,如果算上与结婚有关的房地产装修等行业,整个潜在市场超过1.5万亿,可占GDP5%
巫开始挖掘婚庆业里的“商业服务的模式”,在婚庆这个年均五六亿的产业里,他认为跟互联网最容易结合的就是商业服务的模式,最佳应用就在婚宴领域。投资方显然认同他的判断,DCM董事曾振宇表示,婚宴是整个结婚产业链里面的一个上游。从这里面切入,除了本身是很大的生意以外,在婚礼的这个链条上有很多衍生的机会。“很早就抓住了新婚夫妇,后面就有很多的交叉销售和提供服务的机会。”曾振宇指出。现在,喜事网已逐步走上轨道,每月新增婚宴预订客户稳定在五位数。 婚宴市场的携程 巫凯南与他的团队在携程的经验,为喜事网带来了资源
在北京八里庄莱锦创意产业园的公司总部,巫凯南的办公室依然陈设精简,办公室的玻璃门上用A4纸贴着:CEO办公室,桌面上除了笔记本电脑跟一些基本的办公用品,就是星巴克的咖啡杯。深棕色的简约美式木质办公桌,双人座的黑色皮沙发,整个办公室连同几个小柜子,都是素白的,除角落的一个镂花装饰品沾着喜庆的大红色,你几乎很难辨识出这是一家专门帮新人挑选婚宴的互联网公司。与简单的办公室陈设对比明显的是墙上的玻璃板,密密麻麻地记满了喜事网的运作流程图,从接单到成单,事无巨细,看上去复杂而缜密。
见到巫凯南的时候,他正经历一场重感冒,鼻头微微有些发红,说话还带着浓浓的鼻音,神态略显疲惫。但这却并不影响他一坐下来就侃侃而谈。曾振宇对他的评价是:“非常有企业家的精神,思维非常活跃,敢于创新。”
选择婚宴作为主营业务,酒店就成为首要的攻克对象。巫凯南与他的团队在携程的经验,为喜事网带来了资源,但过程却并不顺利。2010年12月,巫凯南跟销售一起到了北京的昆仑饭店,空等了两个小时,不过就换来了酒店宴会销售的一面与下次再谈的约定。但昆仑是喜事网谈下来的第一个合作,打动他们的是利益:“你愿意做第一个吃螃蟹的人,我们网站所有的资源都会对你倾斜。”为什么首选昆仑饭店?巫凯南解释:“在一个城市找酒店,首先要找这种标志性的。”而昆仑是国内标志性的五星酒店。诚如他所判断的,有了昆仑这个开头,头一个月喜事网就签下了20家酒店,到2011年2月上线之前,喜事网已经跟百余家酒店达成了合作关系。
每对新人的婚礼都可说是独一无二的。可是只要有婚宴这个环节,有几步一定是每对新人都免不掉的:看场地、订日期、订酒店。简单来讲,喜事网就是针对这几个规定动作将其标准化,来建立一套线上线下的模式,以链接酒店与新人两方。在喜事网的页面上,有多达30个城市的涵盖超过4000家酒店的基本信息,其中包括酒店地点、联系方式、可容纳的最大桌数、婚宴的价格、酒店的类型、场地的风格等,在每家酒店的详细信息里,甚至还涵盖了有多少停车位、大厅内是否有柱、是否提供婚房等细节内容。
喜事网目前最大的投资方是DCM,曾振宇向《中国企业家》表示,投资喜事网除了看重婚庆行业广阔的市场前景以外,还看重团队过去在携程的经验,具备互联网基因。“这个团队是有这样一个DNA来做这样一个事情的。”曾振宇表示。
喜事网与携程分享的是什么样的DNA?新人通过网上的信息相中合适的酒店,还有更多的细节需要进一步了解时,可以选择在线咨询与拨打电话。“就类似于通过携程、艺龙这样的O2O平台去订酒店,或者订机票,唯一不同的就是预订的内容变成了婚宴。”巫凯南解释道。
从公司结构上来说,喜事网也跟携程异曲同工。在“携程模式”里,不可被忽视的就是它建立起来的9000人呼叫中心,这也是树立携程作为行业龙头的核心基因。而刚成立两年,员工总人数不过180人的喜事网,其中60%的员工属于呼叫中心。在喜事网的模式中,对接新人与对接酒店被分类处理,由呼叫中心负责对接新人,完成包括线上及电话的咨询、接续的跟单与后续的礼品派送工作;再由在各个城市里落地分公司的业务专员负责本地商户的拓展、酒店的洽谈与对接。
但订婚宴与订酒店、机票最根本的不同,是无法省略新人到现场这个环节。“很少有新人会在没有亲自到场考察过婚宴酒店的情况下进行预订的。”喜事网呼叫中心总监李海霞表示。所以,这就注定了婚宴无法单纯由网络操作及电话咨询来完成整个预订。
此外,婚庆行业存在明显的淡季与旺季。李海霞表示,11月、12月以及过年后,属于婚宴预订的旺季,通常新人们在此时开始预订次年五一或者十一的档期。而巫凯南算了笔细账:一年52个周末,104个日子,加上节假日,有不超过150个能办婚礼的日子,去掉一些老黄历上不宜结婚的日子,大约还剩下100个左右。喜事网婚宴业务的空间,就在这每年的100个日子里。
而单纯从支付方式上来分析,婚宴预订最终仍是酒店与新人之间的生意。作为两方的“中间人”的婚宴预订网站,扮演的角色更像是“链家”这样的房产中介:通过为双方提供服务的方式,最终向其中一方(酒店方)索取佣金。李海霞亦向本刊表示,不少向喜事网咨询婚事的客户,都希望在婚宴预订方面能够享有实际的折扣。“喜事网的婚宴顾问会尽可能地帮助客户与酒店协商,但事实上,喜事网本身是不参与客户跟酒店之间的议价环节的。” 盈利难题
订婚宴不同于订机票、酒店的重复消费,是属于单频次的消费。这样作为低频消费的婚宴业务,如果要实现盈利,就必须在此之上产生足够的利润。
虽然2013年喜事网的营收已近2000万,但却是一个尚未实现盈利的公司。除去佣金点数较低以外(5%-10%不等),一个重要的因素就是婚宴的成单周期比之普通的订酒店、机票更长。目前,收取佣金是在新人举办完婚礼之后,一个月之内到账,这样平均账期就被拉长到4.5个月左右。此外在营销渠道上的高投入也是原因。早年喜事网投入更大的在人力成本上,主攻拓展酒店的签约量。从2012年开始,喜事网开始转而关注用户量的增长。巫凯南称,“我们整个网站将近45%的流量来源于搜索引擎的优化。”
由于定位为商业服务公司,喜事网的客服队伍中很大一部分员工是作为婚宴顾问培养的。除上海以外,喜事网将全部婚宴顾问都放在了总部北京,这些婚宴顾问根据区域被划分为六组,服务目前已上线的全国30个城市。他们需要记住所负责城市商圈、地标性建筑物、酒店特色等各种内容,“怎么让人家信赖你,怎么给人家提供更准确的服务。只有帮助客户说到点子上,才能称之为顾问。”李海霞表示,而培养一个能成功帮助客户的婚庆顾问,需要差不多三个月的时间。
对婚庆顾问的考核则来自成单的转化率。根据不同城市的特点,喜事网每月会分配给每位婚宴顾问100-120单,要求每月成单量为15单。平均下来,意味着一个月每两天,婚宴顾问需做成至少一单的婚宴预订。 作为两方的“中间人”的婚宴预订网站,扮演的角色更像是“链家”这样的房产中介
与此同时,喜事网通过对后台数据的分析,建立了自己的一套被称为CWMS的系统。“就相当于是结婚用户的一个CM的管理软件系统,以及我们自己的工作流程系统。它直接能对接到呼叫中心的每一个环节,订单处理的每一个环节。这也是数据的一个分析系统。”巫凯南解释道。这里的核心数据信息即是所有通过喜事网预订婚宴服务的新人信息,这些数据并没有当下的使用价值,但庞大的信息资源都被小心的留存下来,“我觉得这都是我们的金子、财宝。”李海霞表示。
一个无法回避的问题是,喜事网对酒店与客户都缺乏约束力。喜事网负责婚宴业务的总经理闫兵向《中国企业家》表示,因为与喜事网合作的酒店管理者处在更高的层级,而对于酒店直接接待客户的酒店销售而言,并没有利益关系。如果这单客人是喜事网介绍来的,酒店销售甚至没有佣金,所以在跟进的过程中,酒店销售常会采取消极怠工,或是对客户找些理由来推掉喜事网,变成自己的成单。
根据自己喜欢的风格选择婚礼场地。建议在五、十一长假中的各大婚博会上先了解酒店情况,也可以去各大团购网浏览各大酒店婚宴情况。
倒数180天
新人选定婚宴酒店后,建议可以带双方父母一起再来看一次,最终确定婚宴场地。
倒数150天
酒店基本确认好后,就要联系婚庆公司。有些婚庆公司是酒店内部的或内部推荐的,这样有些婚礼流程及费用可以得到一条龙服务,甚至相应优惠。但若自己在外面找婚庆公司,会存在酒店收取婚庆公司进场费、设备费用等情况,这时新人就要自己衡量清楚。
倒数120天
婚庆公司与新人沟通婚礼创意,新人选择“四大金刚”――司仪、化妆师、摄影师、摄像师。建议,司仪和化妆师定要请资深的甚至有名的,尽管价格贵,但现场效果就是好。另外,花艺选择最好用鲜花尽管比绢花套餐贵,但是能讨个好彩头,现场格调也明显提升。
倒数100天
购买对戒、钻戒及黄金首饰,若买钻戒,建议买70分以上的,可以保值。
倒数92天
原来没打算买婚纱,结果在一场婚博会上一眼相中某品牌展出的套鱼尾镶钻婚纱,试穿后觉得很适合自己的风格,于是当场付订金,等待店员通知到店里量尺寸。
倒数86天
去婚纱店量尺寸。选择喜欢的手套及头纱,有些婚纱店还提供婚礼当天使用的配饰,也可一并选择。
倒数66天
提前电话预约婚纱试穿时间,并叮嘱店内裁缝师傅也在现场。第一次试穿婚纱,多少有些不是很收身,让裁缝师傅现场重新打样。
倒数65天
新人与家人一起商量来宾人数
倒数60天
茂名路订做新郎西装,同时帮双方父母订做婚礼当天行头,特别是新娘的爸爸,最好准备中、西式两套服装,中装作现场穿着,西装则用在带领女儿走红地毯,将女儿递交给新郎的仪式过程中。当然,也别忘记为伴娘、伴郎订做婚礼礼服哦。
倒数58天
第二次试穿婚纱,十分合身。新人切记,穿着满意后再付婚纱全款。
倒数56天
开始注意新娘和新郎的瘦身、皮肤保养等美容工作。太早做瘦身功课,不如临阵磨枪似乎来得更有效。
倒数55天
拍摄婚纱照。建议婚纱照不要像我这么晚拍,早点拍摄出来,可以激发更多婚礼创意,也有更多时间去实行,比如将照片印在喜帖上。
倒数40天
去城隍庙选购喜糖,现在的喜糖盒款式真多,特别有创意。预定收取喜糖时间,最好定在婚礼前10天,否则喜糖放在家中容易融化。
倒数35天
与婚庆公司沟通婚礼流程细节,并将婚礼流程发给伴娘、伴郎,沟通他们需要为新人准备的事宜。
倒数25天
派发婚礼喜帖,可准备中西式两种,金色西式喜帖可发给年轻人,红色中式喜帖可发给年长者,并再次确认婚礼来宾人数。
倒数10天
最终确定来宾人数,并写来宾位置名单。
倒数7天
与婚宴酒店联系,确认酒店需提供的服务是否到位。另外,若要加菜,这个时间可是最后的机会了。
倒数3天
化妆师上新娘家进行试妆。新娘可自己先根据婚纱风格和婚礼现场风格,在网上搜索自己喜欢的新娘妆及发型,然后与化妆师沟通。
倒数2天
若有新郎去新娘家迎亲的环节,新郎需与摄影师、摄像师电话确认当天碰头的地点时间。
1.决定婚礼日期、地点、婚宴方式(中餐或西餐)
2.确定婚礼预算(宴会:烟——每桌四包,白酒——每桌两瓶,红酒——每桌一瓶,可乐雪碧——2.5升各一瓶——喜糖——每位宾客两包,瓜子散糖——每桌各半斤
3.草拟客人名单(打印客人座位表)
4.召集好朋友讨论婚礼计划(打印流程表)
5.确定所有相关人员名单及联系方式 (打印工作人员职责表)
6.确定婚礼主婚人和证婚人:
主婚人——双方父母
证婚人——领导或家里长辈
二.婚礼前准备 (提前一周)
1.与婚礼的所有项目负责人沟通
2.就婚礼筹备计划及进展与父母沟通
3.发喜贴给亲友(请详细注明地点时间—阳历和阴历地图乘车路线
4.电话通知外地亲友
5.确定婚礼当日辅助人员明确分工(双方协调、酒店协调、爆竹燃放、酒店
迎宾、婚礼签到,喜糖发放、婚礼现场及酒店洞房布置、婚车、摄影、摄像)
6.绘制喜筵现场指示牌,标明各桌亲友
7.与主持人沟通,再次确认婚礼当天计划与设想
三.结婚物品采购和新家布置用品
1.家电、家具
2.床上用品
3.新郎新娘婚纱礼服
4.结婚戒指:2枚
5.婚礼当天的物品:喜帖、喜字、彩带、易拉炮(或花瓣)、彩色气球、蜡烛、阔双面胶及透明胶带、冷焰火(视情况而定)
6.数码相机、鲜花、水果
四.最后的准备(婚礼前一天)
1.新郎提前一天修剪发型
2.与主持人做完整沟通
3.提前两天打扫新房并开始布置,摆放装饰品
4.铺床,小男孩滚床
五.与酒店的婚宴现场协调
1.最后确认来宾人数并与酒店确认酒席数量
2.确认婚宴当天酒店方的负责人
3.确认酒席菜单及糖(散糖和瓜子、烟、酒、茶叶、饮料)的安排
4.确认婚宴现场的音响效果
5.婚庆公司确认婚宴布置等细节
六.确定婚庆车辆预约(提前一天)
1.确定婚礼用车数量、扎彩车时间地点
2.确定婚礼当天婚车行进路线及所需时间
3.确定摄影、摄像机位
4.选定婚礼当天摄影、摄像人员
5.准备摄影摄像器材及辅件
6.为远道而来的亲友准备客房
七.与伴郎再次沟通确认其负责的各项事物
1.最后确认帮忙的亲友
2.就准备情况和婚礼当天分工与婚礼督导做最后沟通
八.结婚当天必须带的物品:
1.调换崭新钞票准备红包
2.新娘的手捧花一束,新人的胸花两朵(由迎娘负责拿好)
3.接亲礼花炮大___支,中___支(伴郎负责)
4.抛洒的散糖5斤(伴郎负责)
当然,最兴奋紧张的还是你——正在为举办一个盛大婚礼而发愁的准新郎、准新娘。每一个细节都要精心准备,每一个亲友都要照顾妥帖,甜蜜、憧憬、期待、紧张、焦灼、忙乱……
所有这些情绪混杂在一起,是不是已经把你弄得晕头转向了?
别烦躁,坐下来,看我们为你做的婚礼倒计时清单吧,相信会给你的Big Dav帮上忙!
婚期婚礼形式婚纱照
确定婚期
早日定下婚礼日期,是接下来一切工作的前提。这时候,可以安排双方父母见面,征求父母对婚礼的意见,启动婚礼计划。
确定婚礼形式
虽说再浪漫、隆重的婚礼也抵不过两人真心相爱,但人一生只有—次婚礼,还是应该好好对待。目前,婚礼形式主要分为中式、西式、中西合璧等。教堂婚礼、中国传统婚礼、集体婚礼……形式不拘一格。根据婚礼形式不同,在寻找场地、婚庆公司、婚纱礼服等方面都会有所区别。
民族婚礼:对于很多汉族新人来说,举行一场少数民族婚礼具有别样的情趣和意义。
北京人蔡鹏曾在青海玉树地震时做过志愿者,他和妻子的藏族婚礼就安排在玉树巴塘草原。按照藏族传统礼节,由活佛向新郎、新娘献哈达,献上家庭美满的祝福。敬完酒后,歌舞开始,人们便在草地上尽情跳舞歌唱,为新人献上美好的祝福。
考察婚宴场地
婚礼日期和形式定好后,及早预定婚宴酒店十分重要。要知道,好日子、好酒店是有限的,风格独特、大小合适、交通方便的场地可不是那么好找哦。根据确定的婚礼形式,可以在网上搜寻合适场地,也可以咨询身边有经验的朋友。新人们一定要进行实地考察,否则,想象和实际情况可能会有不小的差距哦!
过来人这么说:
李先生的婚期定在今年10月6日,但因为太太工作忙,早在去年的11月,俩人就把婚纱照拍摄完毕了。李先生是做平面设计工作的,不愿重复影楼中规中矩的造型。于是,一套另类婚纱照出炉了!
拍摄婚纱照
不要对提前半年拍摄婚纱照大惊小怪,要知道,拍摄婚纱照的最佳时机是春暖花开之后,到树叶变黄之前,太热或太冷都不是拍摄室外照片的好时候。而且,最合适的季节,拍摄婚纱照的新人也最多,等上一个月排队拍照很正常。别以为拍完照片就万事大吉了,选片、修片都是需要预约排队的,后期制作也需要—个月左右的时间。看来,除非所有的照片都选棚内拍摄,否则,2月就要做新娘的你,至少要在去年10月就把婚纱照拍好了。
小编提醒
一定要事先和影楼谈好套系内可穿的服装套数、服装款式、照片入册数量、底片是否赠送、定妆液是否赠送、有无额外费用等细节,而且要白纸黑字写入合同。很多影楼的赠品实用性并不强,不如把这些换成入册照片来得实在。
婚宴酒店蜜月计划新居装饰
确定宾客名单
需要与双方父母、爱人确定婚礼当天嘉宾人数,这决定了婚宴场地的大小。及早确定宾客名单也有助于平衡预算、安排婚宴座位。
确定婚宴酒店
确定出席婚宴嘉宾的大致人数后,就可以根据前期考察的结果,最终确定婚宴酒店及具体的宴会厅了,也让后期的婚礼现场布置有章可循。
开始计划蜜月地
现在,可以与爱人将蜜月地点确定下来,确保浪漫的蜜月之旅不会因为没有酒店、机票昂贵等问题而搁浅。可以简单安排一下蜜月行程,预订蜜月机票。如果需要力护照,现在应该开始申请了。
新居装饰
慢慢打扮你们未来温馨的小窝吧。婚房就要有婚房的样子,红色、粉色、粉紫色是制造温馨氛围的最佳色彩,毛绒玩偶、福娃、喜字是打造喜庆气氛的最佳道具。总之,如何为新房增添温馨浪漫的气氛是你最该花心思的地方。
健身婚庆公司
挑选婚纱、礼服
作为新娘的你,应该开始关注杂志上的婚纱潮流资讯,收集喜欢的款式,还可以挑选一两家婚纱店试穿,初步了解什么款式适合自己。
制定健身计划
无论新郎还是新娘,都希望在最重要的那一天向来宾展示最好状态的自己。新郎一般会穿裁剪合身的修身礼服,新娘会穿着以抹胸、斜肩为主的婚纱、旗袍等传统礼服。那么,要想不让蝴蝶袖、游泳圈破坏了自己的完美亮相,不妨为自己制定一个健身计划,赶紧锻炼起来吧!
考察婚庆公司
如今举行婚礼,不需要新人亲自挑选摄影师、花艺师、灯光师、主持人、乐队等,一站式的婚庆公司可以帮你完成所有设想。同时,每家婚庆公司的规模、风格、特长和收费标准各不相同,需要新人根据确定的婚礼形式、酒店风格、婚礼主题和预算尽可能全面考察多家公司,了解基本行情。
婚纱钻戒美容护理
订购婚纱、礼服
经过一个月的信息收集、试装挑选,现在是该做出决定的时候了。新郎的礼服比较容易确定,黑色、藏蓝色的轻薄纯毛面料是首选,重要的是裁剪合身、款式大方,这样在婚礼之后也可以穿着。而新娘的服装就比较复杂了。一般情况下,新娘会在婚礼中穿着三套服装:迎宾礼服、白色婚纱、敬酒礼服。当然,中式婚礼、特色婚礼等需要准备的服装就更复杂了。无论怎样,要根据婚礼主色调和主题,量体裁衣地挑选服装。
确定婚庆公司及方案
婚礼现场布置和典礼方案最能彰显新人的不凡品位,展现两人独特的风格与非凡的设想。这些设想需要婚庆公司协助完成,才能确保效果如你所愿。而一些设想并不切合实际,需要专业人士帮你排除。如果想用一支乐队来升级婚宴的派对气氛,至少要提前3个月预约,便于乐队安排档期,同时也给讨论演奏曲目预留足够时间。
选购结婚戒指和首饰
“钻石恒久远,一颗永流传”显然是珠宝商蓄意为之,但没有钻戒似乎又缺了点什么。不能免俗的,选购婚礼首饰,特别是钻戒、对戒成为新人们表达爱意的最好方式。除了品牌店,现在很多人都会去购买裸钻。这样,不仅能省下不少银子,还能定制更别致的戒圈。不过,定制裸钻、刻字、改圈等服务一般需要两三周的时间,定制复杂款式需要的时间则更长。
美容护理
婚礼上的焦点非新娘莫属,以完美状态出现在亲朋好友面前是每个准新娘最大的心愿。脸部皮肤的护理在婚礼前的三个月就可以开始打理起来。如果肤质基础较差,可以定期去美容院,做些针对性较强的护理。此外,尽管大多数时间,你的身体被包裹在漂亮的礼服中,但像肘部、膝盖、手臂、颈部等出来的部位,最好一星期使用一到两次身体磨砂膏去除角质,皮肤就会呈现柔顺如丝的完美触感。
过来人这么说:
说到选婚纱,团团比较有发言权。在婚礼前三个月,她就把北京的建外SOHO、西单、五棵松等婚庆用品集中商区逛了个遍,婚纱也试了无数条。她发现,喜欢的款式价格令人乍舌,几万元的拖尾婚纱也不鲜见。但便宜的吧,又实在看不上眼。情急之下,她想到了“淘宝”。让她喜出望外的是,在淘宝店里,居然有她在北京店里见过的一模一样
的婚纱,而价钱只有实体店的五分之一!团团提醒说,最好购买后绑带式的婚纱,这样,无论你在婚礼时变胖变瘦,都不用担心穿不上漂亮的婚纱了。
伴郎伴娘回礼
确定伴郎伴娘
无论中式还是西式婚礼,都少不了伴郎、伴娘的陪伴。在中国,伴郎、伴娘一般由新郎、新娘的未婚好友各一名担任。最好多约几位好友,以备他们临时有事无法出席。如果朋友够多,可以请伴郎、伴娘数名组成伴郎、伴娘团,那场面一定很壮观。要根据婚宴主色调、主题,为伴郎伴娘挑选服装,最好偕他们一同试装,确保服装尺寸合身。
购买回礼
对新人来说,回礼逐渐成为一个仅次于订婚宴、选婚纱的重要环节,如何准备、送什么都要花点心思。新人用这种方式表示对大家的谢意,也是一种感恩的表现。回礼原则是创意和心意,跳出常规的条条框框,为来宾们准备一些不落俗套的小礼物吧,个性十足的小礼物将会给客人们带来无限惊喜。条件允许的话,在礼物上点缀具有新人特征的标识,让它成为宾客对婚礼的珍贵回忆就更好了。
跟明星学回礼
刘嘉玲&梁朝伟:筷子
在不丹举行的这场神圣婚礼,参加的来宾们都收到了一份新人的特别礼物,分别是一双筷子(象征成双成对)、一个由大宝法王加持过的、纯银镶金且镶有宝石的噶宝盒,以及法王为众人祈福所制作的亲笔签名照。
陈慧琳&刘建浩:家居摆设
这场大婚的回礼很有心思,由新郎Alex亲自设计的CUPCAKE(波纹纸托蛋糕形状)家居摆设,有刘太太的个人品味在里面。其顶部是夫妇俩的肖像,有银色和白色两款,并有精美礼盒包装及附送的迷你嫁女饼。
大S&汪小菲:
T恤、明信片、消食片等台湾本土品牌娇蕉包、好友陈建州的“热血”品牌T恤和公益明信片一张、喜糖一包、健胃消食片一盒、解酒护肝产品一盒,以及洗浴用品一组。这些回礼虽然不是价值连城,但被宾客誉为“非常周到”。
李嘉欣&许晋亨:巧克力“照片”
巧克力上印有他们的婚纱照和童年照,其中一块还印有“JM”字样,既是他们的英文名Julian和Michele的缩写,亦可解作“Just Married”的意思。
宣布婚讯
向亲朋好友宣布你们订婚的消息,通知婚礼的时间、地点、具置等,以便大家对参加婚礼有所准备。如果婚宴地点选在某个旅游地或特殊的地方,及时通知居住距离较远的宾客尤为重要。
预订婚车
估算出接送来宾人数、婚礼用品数量等,以便预订相应数量的车辆使用。在一些地方,婚车的数量、颜色都是有讲究的。婚车数量切忌单数,头车会用白色,象征“白头到老”。
预定跟牧师
婚礼当天,新娘需要一个跟妆师,确保整天仪容的完美无缺。跟妆师将造型师、化妆师的职能合二为一,会根据你的不同婚纱、礼服设计相应的造型。好的跟妆师至少需要提前两个月预约,临时抱佛脚会来不及哦!
细节
确定菜单
与婚宴主办方讨论菜单、服务方式等。如需定制婚礼蛋糕,要及早确定蛋糕样式、大小、口味等。
规划整体流程
开始准备婚礼的各种细节,如婚礼总管、主持人、婚车、婚礼流程都需要精心规划。如果环节中需要朋友表演节目助兴,要提前通知大家准备,以免措手不及。
购买婚庆用品
按照本地习俗,购买喜字、喜糖、喜烟、喜酒等一切在婚礼过程中所需物品。比如在山西,新娘都要提前准备数块红手帕。为的是在出嫁当天,遇到其他新娘时交换所用,叫做“冲喜”。
商定典礼细节
与婚庆公司安排的督导、花艺师、摄影师、乐队、主持人商定细节。确定现场摄影、摄像人员,与他们充分沟通,因为他们将要制造的是你一生的回忆。如需拍摄恋爱短片、制作照片Flash,现在就要着手准备了。
筹备人员各司其职
联络婚礼筹备人员,确定筹备工作分配计划,并按实际需求,将筹备人员分为车队组、宴会组、签到组、保管组等,随时确认各组工作进度。
过来人这么说:
北京的兆楠是个热心人,在婚礼上,他特意为伴郎安排了一个环节——向女友求婚。伴郎事先精心准备了钻戒、鲜花,但他的女友并不知情。当伴郎在婚礼现场向女友单膝跪下、献上钻戒、说出“嫁给我吧”的时候,全场掌声雷动,为这对恋人祝福,也为新郎新娘的细心感动。是的,让人难忘的婚礼总是那些细节之处的耐人寻味。
还是细节
查漏补缺
确定婚礼的所有细节,想想是否有什么疏漏,大到来宾人数、现场布置、婚车,小到捧花、红包、喜糖、桌卡等一切流程环节都需要有专人负责。
安排婚宴座位
向来宾发出喜帖,并确认他们是否出席,以便安排座位。
以家人、同学、朋友、同事为单位安排婚宴座位,同时考虑到年龄差距和相熟程度。可以将小宾客们安排在一起,如果条件允许,可以为他们特别装饰一个儿童区。
确定主婚人
向主婚人发出邀请。最好邀请一位德高望重的长者,或对新人有重要意义的人担任主婚人。
邀请总管
新人需要确定一位办事周密的朋友或有经验的人作为婚礼主管,他会在婚礼前一天和当天协调许多事,是这场婚礼的总调度。
整理蜜月行装
如果婚礼结束马上踏上蜜月之旅的话,最好提前打包行李,以免慌乱中落下东西,造成遗憾。
过来人这么说:
安排座位时,桌卡的作用就显而易见了。刚举办完西式婚礼的明明说,不要怀疑桌卡能够表达对宾客的重视程度,更不要怀疑桌卡能够体现婚礼的品味。明明为每位来宾都制作了一张印有来宾姓名的桌卡,来宾不仅会对号入座,紫色的桌卡也与整个婚礼的色调一致,十分别致,令人印象深刻。
放松
结婚前一周是最激动人心的时刻,但新人也要忙里偷闲休息好,没有人愿意在婚礼上看到两个黑眼圈的“大熊猫”当主角。
这一周内,新人还应检查婚礼各种事项中的细节,在婚礼前一天检查一下婚礼现场的布置是否符合要求。
最后提醒新郎,千万不要忘了换一些零钱,多包几个红包,以免在迎新娘时没有东西塞门缝。
如果你疏忽了这个环节,不但叫不开新娘家的门,还会在小孩子们面前落下一个“小气鬼”的名声。
各位领导,各位同仁:
大家好!
回顾上半年的工作,在酒店领导的支持及各部门的配合下,安保部加强安全防范管理,完善各种规章制度,严格落实消防“四个能力”提高绩效管理,为把太航西楼创办为一个人文、生态、活力的文明酒店做了一些应该做的工作,现向领导及各位同事汇报。
第一章:消防工作无戏言,安全工作无小事
一、消防工作方面:
酒店领导对消防工作十分重视与支持,2012年开始,遵照消防部门的要求,我们就将酒店的“消防组织机构”进行了重新调整,建立了电子档案。并按照消防部门的要求,完善各种“日查,月报,季检”等记录,表格全部与消防中心部门同步建档备查。进一步明确了消防工作的责任分工,切实做到“谁主管,谁负责”的原则,严肃认真地将消防工作的各项任务落实到人,检查到位,责任求实,末端有果。
二、治安工作方面:
去年酒店被评为省市最佳三星级酒店,又被公安部门升为“A级”治安重点单位,更加体现了上级对酒店治安工作的高度重视,对我们触动很大。
1、去年酒店曾发生过多起诈骗婚宴礼金的案件,今年我们坚持对此项工作的跟进,对每一家婚宴都提前安全提示,并配合查视巡逻,不给犯罪份子有机可乘。今年以来未发生过类似的事件。
2、今年于4月份一楼、二楼餐厅发生两起客人背包被盗事件,对于新形式的案件,我们高度重视。除配合公安机关查线索,调监控整理资料外,立即采取了有效措施,凡在本酒店婚宴、生日宴、会议宴较集中的时间段,派专人带袖标在各楼层巡逻,加强安全防范后,没有在发生丢包事件。
3、酒店后院改造完成后,我们加强了对后院的管理,现在员工们主动配合出示出入证,配合查包,另外对后院保安执勤人员强化职责要求,对后院的垃圾堆放,及时清理及卫生保洁也作了明确规定,使后院员工通道的安全管理及环境有了根本性的改观。
三、宣传教育及培训工作:
一、履行职责情况
主要是协助餐厅经理做好前厅的日常内部管理事务,后几个月(6、7、8、9月)因工作的需要及领导的信任和自身发展的需要,主要负责酒店的营销工作。回顾这几个月来的工作,主要有以下几个方面:
1、抓学习教育,激励奋发向上
从任职以后,我在君御酒店分管内部管理工作,了解君御酒店员工多数来于河北、安徽、湖南等不同地区,文化水平和综合素质有很大差异,业务水平及服务意识不高,针对此种状况,我把自己所看到的不足一一列出病单,进行全面性的培训和现场督导。纠正错误的管理方法,进行理论的讲解及实践的练习操作。从宾客一进店的规范礼貌用语、微笑服务以及职业道德的观念、菜品搭配,规范技能实践操作程序,通过学习,使员工加强服务质量,提高业务服务水平,当宾客进店有迎声,能主动、热情地上前服务,介绍酒店风味菜,当宾客点起烟,服务员应及时呈上烟缸等。在四月份时,举行了技能实操比赛,服务员潭丽燕获得了技能比赛第一名的好成绩。其他服务员通过活动比赛,养成了一个好的习惯,不懂就问,不懂就学,相互求教,也学到了很多知识,精神风貌也越来越好,提高了工作效率,不足的是操作细节还有待改善。
2、抓管理建章立制
前期,餐厅很多工作存在问题,主要的毛病存在于没有规范的制度,员工不明确制度,一些制度没有具体的负责人进行落实等。通过质检部领导的指导,我对罗列出卫生工作制度上墙、音响的开关时间及负责人以及各岗位的服务流程、个人卫生要求标准、收尾工作的注意事项,每天进行现场督导检查,对员工加强工作意识,明确工作责任有很大帮助。后期电话费用高,配合高层经理配置电话机盒,规定下班时间将电话锁上,以及任何服务员一律不允许打市话等,杜绝了下班时间打市话的现象。
3、抓内部客户的沟通
真诚地与客户沟通,听取他们的宝贵意见,不断改进并协调,及时将客户反馈的信息反馈给厨房,如,有时客户反馈阿美小炒肉分量不足,沸腾鱼不够香等等,通过客户的真诚反馈,再加上我们认真的讨论、修改,不断地提高菜肴的质量,令顾客满意。
4、抓宴席的接待及管理宣传工作
金秋十月是婚宴的黄金季节,制定婚宴方案,向周边的单位发放宣传单进行走访工作,目前,我承接了10月份的五场婚宴工作,向前来的宾客介绍餐厅的各种优势,对婚庆公司进行电话沟通,对外宣传酒店规模等,计划性地对宴席接待做好充分的准备工作。
5、抓团队用餐
利用每周六、日、一与30多家旅行团电话沟通及接待团餐,目前前来旅行团消费最多的是 旅行社、 旅行社、 国旅、 旅行社等,通过接待团餐,第一为餐厅增添了人气,第二为厨房减少了成本费用。并利用接待团餐的机会,认真咨询反馈,做好信息的反馈统计工作。
二、未来努力方向
在工作中深感自己的不足,今后我将朝这几个方面努力:
1、不断学习,提高自己,加强销售的业务知识及各方面的知识学习。
2、认真做好本岗位工作的同时,不断开发新的客户群体。
3、做好内部客户的维护及沟通工作。
4、有计划性地安排好营销工作。
5、做好客户统计资料,不断地加强联系,做好客户投诉处理工作及反馈信息工作。
6、密切配合酒店销售部接餐及接待服务。
范文二
一、以提升服务品质为核心,
加强服务品质工程建设 餐饮服务品质的建设,是一个庞大的系统工程,是餐饮管理实力的综合体现,XX年度,在对各运作部门的日常管理及服务品质建设方面开展了以下工作:1、编写操作规程,提升服务质量根据餐饮部各个部门的实际运作状况,编写了《宴会服务操作规范》、《青叶庭服务操作规范》、《西餐厅服务操作规范》、《酒吧服务操作规范》、《管事部服务操作规范》等。统一了各部门的服务标准,为各部门培训、检查、监督、考核确立了标准和依据,规范了员工服务操作。同时根据贵宾房的服务要求,编写了贵宾房服务接待流程,从咨客接待、语言要求、席间服务、酒水推销、卫生标准、物品准备、环境布置、视听效果、能源节约等方面作了明确详细的规定,促进了贵宾房的服务质量。
2、加强现场监督,强化走动管理
现场监督和走动管理是餐饮管理的重要形式,本人坚持在当班期间按二八原则进行管理时间分配(百分之八十的时间在管理现场,百分之二十的时间在做管理总结),并直接参与现场服务,对现场出现的问题给予及时的纠正和提示,对典型问题进行记录,并向各部门负责人反映,分析问题根源,制定培训计划,堵塞管理漏洞。
3、编写婚宴整体实操方案,提升婚宴服务质量 宴会服务部是酒店的品牌项目,为了进一部的提升婚宴服务的质量,编写了《婚宴服务整体实操方案》,进一步规范了婚宴服务的操作流程和服务标准,突显了婚礼现场的气氛,并邀请人力资源部对婚礼司仪进行了专场培训,使司仪主持更具特色,促进了婚宴市场的口碑。
4、定期召开服务专题会议,探讨服务中存在的问题
良好的服务品质是餐饮竞争力的核心,为了保证服务质量,提高服务管理水平,提高顾客满意度,将每月最后一天定为服务质量专题研讨会日,由各餐厅4-5级管理人员参加,分析各餐厅当月服务状况,检讨服务质量,分享管理经验,对典型案例进行剖析,寻找问题根源,研讨管理办法。在研讨会上,各餐厅相互学习和借鉴,与会人员积极参与,各抒己见,敢于面对问题,敢于承担责任,避免了同样的服务质量问题在管理过程中再次出现。这种形式的研讨,为餐厅管理人员提供了一个沟通交流管理经验的平台,对保证和提升服务质量起到了积极的作用。
5、建立餐厅案例收集制度,减少顾客投诉几率
本年度餐饮部在各餐厅实施餐饮案例收集制度,收集各餐厅顾客对服务质量、出品质量等方面的投诉,作为改善管理和评估各部门管理人员管理水平的重要依据,各餐厅管理人员对收集的案例进行分析总结,针对问题拿出解决方案,使管理更具针对性,减少了顾客的投诉几率。
二、组织首届服务技能竞赛,展示餐饮部服务技能
为了配合酒店15周年庆典,餐饮部8月份组织各餐厅举行了首届餐饮服务技能暨餐饮知识竞赛,编写了竞赛实操方案,经过一个多月的准备和预赛,在人力资源部、行政部的大力支持下,取得了成功,得到上级领导的肯定,充分展示了餐饮部娴熟的服务技能和过硬的基本功,增强了团队的凝聚力,鼓舞了员工士气,达到了预期的目的。
三、开展各级员工培训,提升员工综合素质
本年度共开展了15场培训,其中服务技能培训3场,新人入职培训3场,专题培训9场,课程设置构想和主要内容如下:
1、拓展管理思路,开阔行业视野
各餐厅中层管理人员大部分是由低层员工逐步晋升(有些管理人员在同一岗位工作已有四、五年时间),管理视野相对狭窄,为了加强他们的管理意识、拓展行业视野及专业知识,本年度为中层管理人员设置了7场餐饮专业知识培训,主要内容有《顾客满意经营》、《餐饮营销知识一》、《餐饮营销知识二》、《餐饮管理基础知识》、《餐饮美学》、《高效沟通技巧》、《如何有效的管理员工》等。这些课程的设置,在拓展中层管理人员的管理思想、餐饮专业知识及行业视野等方面都有积极作用,同时缓解了在管理过程中的各种矛盾冲突,增进员工与员工之间,员工与顾客之间的感情。
1、 决定婚礼日期、地点、仪式及婚宴方式;
2、 确定婚礼预算;
3、 草拟客人名单;
4、 召集好朋友讨论婚礼计划;
5、 确定伴郎、伴娘;
6、 确定主婚人、证婚人;
7、 成立婚礼筹备组;
8、与婚礼的所有项目干系人沟通,就婚礼筹备计划和进展与父母沟通;
9、发喜贴给亲友;