餐厅宣传推广方案精选(九篇)

前言：一篇好文章的诞生，需要你不断地搜集资料、整理思路，本站小编为你收集了丰富的餐厅宣传推广方案主题范文，仅供参考，欢迎阅读并收藏。

第1篇：餐厅宣传推广方案范文

亮点一欧美米其林大厨与中餐烹饪大师的盘中对

在“第二届世界厨师艺术节”主场活动“2017世界厨师艺术峰会”上，主办方邀请到欧美本土米其林星级大师团来华与中餐烹饪大师现场“COOKING SHOW”，与众不同的是此次活动并非简单的“PK”，而是所有的名厨大师通过“现场烹饪+主题演讲”的形式阐述对各国烹饪艺术的理解和最前沿的菜品制作技术的应用，引领国际美食的发展潮流。

亮点二《中国餐饮产业发展报告（2017）》全球

在“第二届世界厨师艺术节”上将面向全球《中国餐饮产业发展报告（2017）》。该报告作为“中国社会科学院创新工程学术出版项目”被列入了政府决策依据的蓝皮书系列，迄今为止已连续出版12年。该报告基于当前“新常态”的发展基调和理念，从国家、行业、企业层面围绕如何传承和发展中餐产业、弘扬中餐文化等方面进行论述和探讨，对“十三五”规划开局一年来国内餐饮业的发展趋势进行了回顾与分析，重点聚焦具有典型意义的省、市餐饮市场的状况，针对国内中餐业企业“走出去”、“一带一路”美食旅游开发等方面的思路进行系统分析。

亮点三“展区”打造2017 CFB国际餐饮交易平台

作为“第二届世界厨师艺术节”的展览板块“2017中国国际餐饮交易博觅会（2017 CFB）”结合当今餐饮产业链发展的迫切需求，整合优势品牌企业共同打造3万平方米国际餐饮交易展，全面服务企业市场拓展、技术交流、产品贸易、信息，预计专业观众达到5万人次。一带一路美食博觅、中华老字号餐饮品牌展区、餐饮好食材、餐饮好设备、餐饮好味道、餐饮互联网、餐饮好火锅、餐饮好团餐好快餐等共八个主题展区内容丰富、精彩纷呈，仅餐饮好设备展区就现场摆放了价值超过20亿元人民币的国际先进烹饪设备，预计展览品种过万件。

亮点四2017智慧餐厅体验餐饮解决方案

“2017智慧餐厅”由世界中餐业联合会组织代表性餐饮企业、餐饮产业链优秀服务商、相关科研机构、行业专家共同策划组织的大型情景式餐饮服务方案示范项目。活动前瞻性的综合展示高新科技技术、设备和先进管理理念在餐饮企业的实际应用。活动以务实、高效、可复制应用的设计理念，以现场体验餐饮解决方案的活动形式让餐饮企业直接找到激发企业发展的新动力。

亮点五国际烹饪大赛+行业巅峰论坛顶级名厨与餐饮大咖的聚会

2017世界中餐业联合会青年名厨排名赛、2017美食无国界全球好食材论坛、2017时尚休闲餐饮中国峰会、清真餐饮论坛、国际厨房设备论坛、健康养生论坛、餐饮健康饮品活动等十余项系列活动将于“第二届世界厨师艺术节”期间轮番登场。活动中既有百位名厨大师的烹饪大赛，也有知名餐饮企业家的思想风暴，更有从食材到餐桌的全产业链研讨，内容丰富，精彩纷呈。

第2篇：餐厅宣传推广方案范文

在生活中，我们都跟协议有着直接或间接的联系，签订协议可以使双方受到法律的保护。那么写协议真的很难吗?以下是小编为大家推荐的关于一些小型餐厅合作协议书，希望能帮助到大家!

小型餐厅合作协议书1合伙人(甲方)：姓 名 出生年月 住址

身份证号码：

合伙人(乙方)：姓 名 出生年月 住址

身份证号码：

合伙人(丙方)：姓 名 出生年月 住址

身份证号码：

合伙人(丁方)：姓 名 出生年月 住址

身份证号码：

合伙人(戊方)：姓 名 出生年月 住址

身份证号码：

鉴于，

几方同意共同投资经营“ ”餐饮品牌，为明确各方的权利义务，几方本着公平、平等、互利的原则订立合伙协议如下：

第一条 餐饮的经营宗旨： 。

第二条 合伙经营项目、餐厅名号、主要经营地址：

第三条 合伙期限。自__年6月 日起，至 年 月 日止，共 年。

第四条 出资金额、方式、期限。

合伙人 以现金 方式出资，计人民币 元。

合伙人 以现金 方式出资，计人民币 元。

合伙人 以现金 方式出资，计人民币 元。

合伙人 以现金 方式出资，计人民币 元。

合伙人 以现金 方式出资，计人民币 元。

本合伙出资共计人民币 元。合伙期间各合伙人的出资为共有财产，不得随意请求分割或收回。

第五条 盈余分配与债务承担。

合伙各方共同经营、共同劳动，共担风险，共负盈亏。

1、盈余分配：以出资额为依据，按出资比例分配。

2、债务承担：经营过程中的债务先以合伙财产偿还，合伙财产不足清偿时，合伙人共同承担。

任何一方对外偿还后，另外几方应当按投资比例在10日内向对方清偿自己应负担的部分。

第六条 入伙、退出、出资的转让。

(一)入伙。

1、新合伙人入伙，必须经合伙人双方同意;

2、承认并签署本合伙协议;

3、除入伙协议另有约定外，入伙的.新合伙人与原合伙人享有同等权利，承担同等责任。

入伙的新合伙人对入伙前合伙企业的债务承担连带责任。

(二)退伙

合伙的经营期限内，有下列情形之一时，合伙人可以退伙：

1、合伙协议约定的退伙事由出现;

2、经其他合伙人同意退伙;

3、发生合伙人难以继续参加合伙企业的事由。

合伙人擅自退伙给另一方合伙造成损失的，应当赔偿损失。

合伙人退伙后，几方合伙人与该退伙人按退伙时的合伙企业的财产状况进行结算。

(三) 出资的转让。

允许合伙人转让其在合伙中的全部或部分财产份额给其它合伙人。未经过全体合伙人同意，不得将合伙股份转让给合伙人以外的其他人。其他合伙人均不同意接收转让股份的，按退伙方式结算。

第七条 合伙负责人及合伙事务执行。

几方合伙人共同选举 为合伙负责人。以 为营业执照上的负责人。

几方合伙人选举 负责合伙餐厅的财务。

几方合伙人选举 负责合伙餐厅的运营。

几方合伙人共同商议觉得合伙餐厅的重大事项，议事规则另行制定并几方签署。

第八条 合伙人的权利和义务。

(一)合伙人的权利：

1、合伙事务的经营权、决定权和监督权，合伙的经营活动由合伙人共同决定;

2、合伙人享有合伙利益的分配权;

3、合伙人分配合伙利益应以出资额比例进行，合伙经营积累的财产归合伙人共有;

4、合伙人有退伙的权利。

(二)合伙人的义务：

1、按照合伙协议的约定维护合伙财产的统一;

2、分担合伙的经营损失的债务;

3、为合伙债务承担连带责任。

第九条 禁止行为。

(一)未经全体合伙人同意，禁止任何合伙人私自以合伙名义进行业务活动;如其业务获得利益归合伙，造成的损失按实际损失进行赔偿。

(二) 禁止合伙人参与经营与本合伙竞争的业务;

(三)除合伙协议另有约定或另一方合伙人同意外，合伙人不得同本合伙进行交易。

(四)合伙人不得从事损害本合伙企业利益的活动。

第十条 合伙营业的继续。

(一)在一方退伙的情况下，另几方合伙人有权继续以原企业名称继续经营原业务。

(二)在合伙人因其它客观情况无法继续经营的情况下，依该合伙人的书面授权或法定选择，既可以结算其财产，其他合伙人继续经营;也可经另几方合伙人同意，接纳其指定的直系亲属、配偶为新的合伙人继续经营。

第十一条 合伙的终止和清算。

(一) 合伙因下列情形解散：

1、合伙期限届满;

2、双方合伙人同意终止合伙关系;

3、合伙事务完成或不能完成;

4、被依法撤销;

5、出现法律、行政法规规定的合伙企业解散的其他原因。

(二)合伙的清算：

1、合伙解散后应当进行清算，并通知债权人。

2、清算人由双方合伙人担任。

3、清偿后如有剩余，则按本协议约定的投资比例进行分配。

4、清算时合伙有亏损，合伙财产不足清偿的部分，各合伙人应承担无限连带清偿责任，合伙人由于承担连带责任，所清偿数额超过其应当承担的数额时，有权向其他合伙人追偿。

第十二条 违约责任。

(一)合伙人未按本协议出资的，应当赔偿由此给其他合伙人造成的损失。

(二)合伙人未经其他合伙人同意而转让其财产份额的，可按退伙处理，转让人应赔偿其他合伙人因此而造成的损失。

(三)合伙人私自以其在合伙企业中的财产份额出质的，其行为无效，或者作为退伙处理;由此给其他合伙人造成损失的，承担赔偿责任。

(四)合伙人严重违反本协议、或因重大过失或违反法律而导致合伙餐厅解散的，应当对其他合伙人承担赔偿责任。

第十三条 合同争议解决方式。

凡因本协议或与本协议有关的一切争议，合伙人之间共同协商，如协商不成，可向长沙市天心区人民法院起诉。

第十四条 其他。

(一) 经协商一致，合伙人可以修改本协议或对未尽事宜进行补充;补充、修改内容与本协议相冲突的，以补充、修改后的内容为准。

(二)本协议确定合伙经营餐厅，与公司《管理咨询协议》，委托该公司提供的管理咨询服务，人力资源派遣，财务管理，获得该公司的商标许可，并支付相关费用。

(三)本协议确定合伙经营餐厅，对外为个体工商户承担民事责任，对内则依据本协议确定各合伙人的责任、权利、义务。

(四)本合同一式五份，合伙人各执一份。

(五)本合同经双方合伙人签名后生效。

合伙人

合伙人

合伙人

合伙人

合伙人

签署时间：

小型餐厅合作协议书2甲方：

地址：

联系电话：

乙方：

地址：

联系电话：为弘扬中华美食，甲乙双方经友好协商，就双方合作推广“__”事宜，达成如下协议，以资共同遵守。

第一条：本协议中甲乙双方为各自独立的事业者，双方之间不存在任何(包括但不限于共同投资、、雇佣、承包)关系。

第二条：本协议任何一方不具有代行对方任何行为的权利。任何一方的职员不是对方的雇员，也不是对方的人。任何一方对对方及其劳动关系和员工行为不承担任何责任。

第三条：双方进行合作，甲方必须满足如下条件：

1、认同格兰仕文化;

2、能按照双方商定的装修方案进行装修，能按照乙方的要求制作门头、灯箱、喷绘等广告设施。

3、能提供符合国家法律、法规、规章要求的开餐厅手续和证明。

第四条：乙方向甲方提供如下支持：

1、合同期间一次性免收美食餐厅加盟费50000元;

2、乙方不参与甲方__餐厅经营;

3、乙方无偿提供格兰仕__餐厅餐厅面形象标识、设计方案及其相关指引;

4、乙方(含乙方指定的食品公司)有义务提供__菜系配方及技术支持;

5、乙方无偿提供格兰仕微波炉一台;

6、合作期间内，甲方如果需要在餐厅内增加微波炉、电磁炉、空调、电饭煲等电器设备，乙方有义务以出厂优惠价提供以上系列产品(需向__项目组提出书面申请);

7、乙方提供的电器产品在国家规定的三包期内，提供免费的维修服务;

8、乙方制作部分关于__宣传单页、海报;

9、乙方在媒体上对__餐厅给予宣传推广;

10、其他事项：

第五条：甲方应该尽到如下义务：

1、合法经营，遵守国家的法律、法规、规章等制度;

2、合作期间甲方承担餐厅内、餐厅外装修设计(参考《格兰仕__餐厅专业指南》);餐厅内桌面菜单，桌面立牌可参考《格兰仕__餐厅专业指南》及附件;

3、餐厅内须增设价格适中的__菜系(不少于10款菜式)供顾客选择，并在此基础上积极推广__，开发适当特色的__新菜系;

4、餐厅内须积极推广光波炉的消毒杀菌功能，倡导绿色环保;

5、根据双方协商的结果，在餐厅内张贴乙方有关__的宣传品，并根据需要更换__宣传品;

6、将乙方提供的微波炉摆在餐厅内使用，有条件的可摆在醒目位置，并能让消费者容易识别为GALANZ产品;

7、应在餐厅内醒目位置设立“格兰仕光波炉消毒专区”，有醒目的宣传品，并且尽可能在顾客面前用光波炉现场消毒;

8、双方协议维护乙方提供的微波炉产品，不得挪做它用，更不得单独出售、转让、赠于、质押。

9、其他事项：

第六条：乙方的权力与义务

乙方不定期对甲方微波炉美食餐厅的门头、灯箱等物品的使用进行跟踪抽查，甲方应给予配合，对不合格的地方应该根据乙方的要求进行整改。

第七条：自本协议生效之日起 年后，甲方若无违法本协议的情况出现，微波炉及乙方提供其他产品的所有权转移至甲方。

第八条：甲方经营的“__餐厅”，若出现以下情况，乙方可无条件的收回微波炉和其他物品：

1、甲方经营过程中，出现有损乙方利益(包括但不限于商业利益、商誉)的情况;

2、自本协议成立之日起未满

年，甲方美食餐厅停止经营的;

3、己方未将乙方提供的微波炉用于本协议规定的用途;

4、甲方和乙方的竞争对手进行有关宣传、联合销售等行为时。

第九条：若甲方转让__餐厅，必须将微波炉一起转让，并且保证微波炉继续在美食餐厅内使用，保证门头、灯箱设施不变。该转让包括但不限于实际经营者的变更、营业执照的变更、经营地址的变更等。

第十条：不可以抗力处理：

如果甲方经营的__餐厅因拆迁、建筑物改造、整体规划变更等行为导致不能经营的，若经营期限未满三年，甲方应退还乙方微波炉;

第十一条：本协议未尽事宜，双方可签订补充协议，补充协议和本协议具有同等效力。

第十二条：因本协议产生的任何争议，双方可以协商解决，若在协商开始后15天内未能解决，双方同意将纠纷提交乙方住所地管辖权的人民法院诉讼。

第十三条：本协议自双方签字并盖章之日起生效，本协议的有效期为 年。

第十四条：本协议一式两份，双方各执一份，具同等效力。

甲方： 乙方：

签字： 授权代表签字：

公章： 公章：

签约时间： 年 月 日 签约时间： 年 月 日

小型餐厅合作协议书3为了共同开发“美乐滋”市场，保障甲、乙双方的权利、责任、义务，以友好协商达成以下协议：

甲方：

乙方：

第一条 “美乐滋”加盟店

一、“美乐滋”加盟店是提供汉堡、炸鸡、饮料制作及销售的经营实体，加盟店是使用由甲方开发的`技术、形象管理等统一系统。

二、乙方为甲方第47加盟店。

三、乙方为甲方“奥麦客”加盟店，加盟店的技术、配方比例、商标图案，及形象设计等无形资产都归甲方所有，乙方加盟店有型资产归乙方所有。

第二条 甲方义务、责任

一、乙方所有的后厨设备、儿童乐园及原料由甲方统一配送，以确保品质要求，更加巩固“奥麦客”品牌的质量，获得更大的利润。

二、经营过程中甲、乙双方本着互惠互利的原则有义务相互提供货源支持，乙方需向甲方购买的原物料，甲方应确保货源充足及价格合理，不得恶意断货或限制供货数量，抬高价格制造障碍。

三、甲方须保证授予乙方的西方比例、技术操作及腌料的安全可靠性。

四、甲方须保证乙方经营期间的可靠技术，开业培训至可胜任为止，继续保证今后经营中给予技术加强培训指导。

五、甲方在收到乙方订货货款后及时配送所订的货物。甲方负责提供餐厅系统管理的培训及具体操作流程管理资料。

六、甲方须保证乙方在合同内，约定商业区的经营资格。(周边一公里内不再开设第二家美乐滋加盟餐厅)。

七、甲方有义务在合同签定后积极配合乙方各项筹备工作。

八、甲方应积极配合乙方提供办理营业所需的相关的资料。

第三条 乙方义务、责任

一、乙方对外具有合法独立经营资格，内部实行自主经营、自负盈亏、业务上接受甲方的支持和指导，由甲方提供相应材料自行筹备办理加盟店的营业执照、卫生证、税务登记证等相关手续。合同乙方加盟店的一切经济活动中的违法行为责任由乙方承担。

二、按照甲方统一的形象和经营方式规范加盟店，保护、发展“美乐滋”品牌，使用“美乐滋”为招牌设计主题字样，不得变更“美乐滋”的商标图案及颜色。

三、乙方准时招收员工及管理人员到甲方直营店接受培训。(接受培训人员的食宿由乙方负责，保证让全体职员按照总店标准课程培训)。

四、合同签字定时，乙方向甲方支付加盟费：餐厅面积壹佰平方米以内收加盟费人民币叁万元整;餐厅面积壹佰平方米以上收加盟费伍万元整(经营面积若与所报面积不符的，超出的面积按伍万元加盟费加收)。同时支付生产区专业平面布置图设计费人民币壹万元整。合同签定后乙方工商名称核准之日起六个月内，将加盟店营业执照等相关证件复印件，送甲方备案。

五、如乙方出现以下情况：提供备案证件不符合实际情况，不按总店统一装修设计广告灯箱、餐厅门面、后厨布局，或其他违反合同约定的情况，则取消其加盟资格。

六、乙方加盟店必须按第一条的约定的经营地区经营，任何形式的变更经营地区(包括但不限于：超出约定地区，增开经营场所，支持第三方经营等)都将被视为违反合同约定，将被立即取消加盟资格。

七、乙方应妥善保护加盟店的技术，不得以任何形式分解、复制、传播甲方技术、配方比例等相关资料，否则将被立即取消加盟资格。

八、乙方违反合同或提出结束合同时，乙方则必须拆除所有与加盟店商标图案相关的招牌及字样设施，不得继续保留，否则将被视为侵犯知训产权。

第四条 违约责任

一、甲方如若违约，应全额退还乙方加盟费，并赔偿其筹备该加盟店所投的所有费用及其造成的损失。

二、乙方如若违约，限消加盟资格，加盟费不予退回，若造成甲方损失，应负责相应的经济赔偿。

第五条 签定合同：

一、本合同经双方签字后生效，未尽事宜，双方应友好协商解决。

二、本合同共四页一式两份，双方各持一份，具有同等法律效力，处签字和带下划线部分外，其他内容手写无效。

三、甲、乙双方如对合同条款产生异议意时，应友好协商解决，协商不成任何一方都可以向合同签订所在地的法院起诉解决。

甲方： 乙方：

身份证号码： 身份证号码：

地址： 地址：

联系电话： 联系电话：

时间： 时间：

小型餐厅合作协议书4合伙人：

合伙人：

第一条 合伙宗旨

合伙双方本着平等协商、互惠互利的原则达成协定，双方共同恪守

第二条 合伙经营项目和范围

第三条 合伙期限

合伙期限为________年，自________年____月____日起，至________年________日止。

第四条 出资额、方式、期限

1.合伙人____________姓名以____________方式出资，计人民币____________元。

其他合伙人同上顺序列出

2.各合伙人的出资，于____________年________月________日以前交齐，逾期不交或未交齐的，应对应交未交金额数计付银行利息并赔偿由此造成的损失。

3.本合伙出资共计人民币____________元。

合伙期间各合伙人的出资为共有财产，不得随意请求分割，合伙终止后，各合伙人的出资仍为个人所有，至时予以返还。

第五条 盈余分配与债务承担

1.盈余分配，以________为依据，按比例分配。

2.债务承担：合伙债务先由合伙财产偿还，合伙财产不足清偿时，以各合伙人的____________为据，按比例承担。

第六条 入伙、退伙，出资的转让

1.入伙：①需承认本合同;

②需经全体合伙人同意;③执行合同规定的权利义务。

2.退伙：①需有正当理由方可退伙;

②不得在合伙不利时退伙;③退伙需提前________月告知其他合伙人并经全体合伙人同意;④退伙后以退伙时的财产状况进行结算，不论何种方式出资，均以金钱结算;⑤未经合同人同意而自行退伙给合伙造成损失的，应进行赔偿。

3.出资的转让：允许合伙人转让自己的出资。

转让时合伙人有优先受让权，如转让合伙人以外的第三人，第三人按入伙对待，否则以退伙对待转让人。

第七条 合伙负责人及其他合伙人的权利

1.____________为合伙负责人。

其权限是：①对外开展业务，订立合同;②对合伙事业进行日常管理;③出售合伙的产品货物，购进常用货物;④支付合伙债务;⑤____________。

2.其他合伙人的权利：①参予合伙事业的管理;

②听取合伙负责人开展业务情况的报告;检查合伙帐册及经营情况;④共同决定合伙重大事项。

第八条 禁止行为

1.未经全体合伙人同意，禁止任何合伙人私自以合伙名义进行业务活动;

如其业务获得利益归合伙，造成损失按实际损失赔偿。

2.禁止合伙人经营与合伙竞争的业务。

3.禁止合伙人再加入其他合伙。

4.禁止合伙人与本合伙签订合同。

5.如合伙人违反上述各条，应按合伙实际损失赔偿。

劝阻不听者可由全体合伙人决定除名。

第九条 合伙的终止及终止后的事项

1.合伙因以下事由之一得终止：①合伙期届满;

②全体合伙人同意终止合伙关系;③合伙事业完成或不能完成;④合伙事业违反法律被撤销;⑤法院根据有关当事人请求判决解散。

2.合伙终止后的事项：①即行推举清算人，并邀请____________中间人或公证员参与清算;

②清算后如有盈余，则按收取债权、清偿债务、返还出资、按比例分配剩余财产的顺序进行。固定资产和不可分物，可作价卖给合伙人或第三人，其价款参与分配;③清算后如有亏损，不论合伙人出资多少，先以合伙共同财产偿还，合伙财产不足清偿的部分，由合伙人按出资比例承担。

第十条 纠纷的解决

合伙人之间如发生纠纷，应共同协商，本着有利于合伙事业发展的原则予以解决。如协商不成，可以诉诸法院。

第十一条 本合同自订立之日起生效

第十二条 本合同如有未尽事宜，应由合伙人集体讨论补充或修改。补充和修改的内容与本合同具有同等效力。

第十三条 本合同正本一式____份，合伙人各执一份，送____各存一份。

合伙人：____________ 合伙人：____________

____年____月____日

小型餐厅合作协议书5甲方：

乙方：

甲乙双方在诚信、平等、自愿的前提下，依据《中华人民共和国合同法》及相关法律法规，就甲方将其所有的餐饮店与乙方进行合作，即交由乙进行全权经营管理的相关事项达成以下协议：

一、双方本着整合彼此优势资源，利益共享的原则，甲方同意将其所有的位于深圳市宝安区路的合家欢餐饮店全权交给乙方进行经营管理。所有经营费用由甲方承担，在经营出现盈利时，乙方享有约定的盈利份额。

二、合同期从20__年_____月_____日至_____年_____月_____日止。

三、为表示双方合作的诚意，充分保障乙方能正常营运，甲方应交给乙方经营流动资金￥__________元，保证正常的经营运作。

三、合作的方式：

1.甲方拥有合家欢餐饮店所有权，全权交由乙方进行经营管理，包括人事管理权、物料进购、出品管理、策划及对外宣传推广等营运管理权。

2.店内所有资产(含用具、餐具等)将交给乙方支配、使用。

3.利润分成：合作期内盈利按7：3分成，甲方得7成，乙方得3成;

每月15日前结算并进行分配。

四、甲方的权利和义务：

1、甲方对门店拥有归属权，对外名誉权。

是工商及税务机关所登记的所有人及责任人。所有相关经营活动所需的证照由甲方负责。

2、甲方有权了解和知晓合作过程中的经营情况，有权提出合理建议及意见，乙方应重视甲方的建议和意见。

3、甲方对餐厅的财务收支有知情权。

甲方委派财务监督人员，对财务收支情况时行监管。

4、甲方不直接参与餐厅的经营管理事务，充分信任乙方能力;

如有好的建议及意见可以向乙方单独提出。

5、甲方有义务支持乙方的所有经营行为，充分保障乙方正确合理经营活。

不参与餐厅的人事、进货、宣传推广的具体行为。

6、按国家法律准时足额的将员工的工资、社保及相关员工福利待遇交给乙方支付给员工。

7、甲方应按时承担餐厅的所有经营费用(含人工、租金、水电费、工商税务等相关经营费用)，避免由此造成的不必要损失。

五、乙方的权利和义务：

1、乙方享有盈利应得的份额。

2、乙方对餐厅享有绝对的经营管理权，包括：经营策划、人事管理、出品、物料采购等。

3、工作人员由乙方聘任;

所有人员由乙方进行培训、管理及调配。

4、乙方保证在正式合作后起6个月内将餐厅经营业绩达到盈利状态。

5、乙方将诚信、用心的做好经营管理活动，尽快将餐厅达到盈利状态。

6、乙方将诚信经营，如因乙方不当行为给餐厅造成损失的由乙方承担责任。

六、合作正式开始后在6个月内如没有达到盈利状态，甲方可以单方面终止本合，双方进行财务清算后，甲方接手所有管理权，乙方即退出管理。

七、如出现盈利，将提取利润的10%作为经营管理基金后按7：3分成，以每月15日结算并分配完毕。经营管理理基金由乙方负责保管、管理，用于改善餐厅员工福利之用途，合作期满没有用完的将按7：3分成处理(甲方得7成，乙方得3成)。

八、下列情况由甲方承担责任：

1、合同期内如果出现劳资纠纷或工伤事故的。

2、合作期内非乙方及员工原因所发生的食物中毒的。

3、因经营过程中与任何第三方发生的经济纠纷或诉讼的。

4、员工非故意行为造成损失的。

十、合同期内甲方不得无故终止本合同，否则应赔偿乙方由此发生人工等相关的一切经济损失。

十一、违约责任，双方不得违反本合同之约定，守约方有权要求违约方作出一切因违约给对方造成的经济损失。

十二、合同的终止：

1、双方不续约的前提下，合同期满将自动终止。

2、双方协商一致可以终止本合同。

3、合作期进行6个月内如未能达到盈利状态，甲方在付清员工工资并经双方清算后，甲方可以终止本合同。

4、如遇不可抗力(地震、台风、政府行为、战争、等自然灾害或政局动荡之不可抗力)的发生致使本合同无法实现的。

十三、本合同未尽事宜由双方协商处理，协商不成可以提交当地人民法院处理。

十四、本合同书一式二份，甲、乙双方各执一份;经双方签署后即生效。

甲方： 乙方：

第3篇：餐厅宣传推广方案范文

网球饕餮大餐

每年中网和上海大师赛前后，都是新元素餐饮管理(上海)有限公司分外忙碌的一段时间。自2008年签约中网以后，新元素就顺利成为了国内最顶级的两项职业网球赛事的餐饮赞助商。身为新元素市场总监的Lucy Lo Lau，在过去的一个多月里就在同时着手北京和上海两方面的宣传推广工作。

新元素和网球赛事的合作开始得很早，2002年网球大师杯赛第一次在上海举行时，新元素的展位就出现在现场，为球迷提供餐饮服务。那时，距离新元素品牌推出仅仅只有一年多的时间。Lucy是公司的老员工了，她回忆起新元素和大师杯的首次合作：“2002年我们和大师杯的合作还不像现在这么正式，双方的邂逅就发生在我们的餐厅里。”Lucy说道，“当时的赛事总监吕华勇(Michael Luevano)是我们的常客，他和我们公司的创始人斯科特(scott Minoie)是很好的朋友。吕华勇在餐厅里和斯科特提起大师杯将要在上海举办的事情，希望新元素能支持一下，让球迷们品尝到高品质的食物和新鲜健康的饮品。”在Lucy的记忆中，第一届上海网球大师杯赛是在上海新国际展览中心临时搭建的球场上举办的，大多数前去看球的还都是外国人。

不过正是那第一次合作，让新元素发现了他们和网球赛事的一些共通点：新元素餐厅起源在上海，意在将新鲜营养的国际化美食带进中国；中网和大师赛年年在中国举行，参赛者均为国际上最受人瞩目的网球明星。Lucy介绍说：“一直以来新元素所树立的企业形象就是健康的、有活力的，所以我们很看重和大师赛、中网的合作。他们续签赞助合同的最长期限都是四年，而我们每次一签就是四年。”

Lucy自己也是个不折不扣的网球爱好者，每周口她都会和丈夫以及两个孩子到网球场打球。“我的两个孩子一个三岁，一个只有两岁，三岁的那个现在打起球来已经有模有样了。”Lucy笑着说。作为市场总监，Lucy在中网和大师赛到来之前主要负责统筹相关的宣传推广工作。除了让更多人知道并了解新元素餐厅之外，Lucy也希望通过宣传推广活动让更多人喜欢上网球这项运动。

新元素公司里的很多高管也打网球。位于上海市寿宁路、南路交叉口的一家新元素餐厅还将餐饮服务和网球场预定结合在了起来――餐厅边上就有一片网球场，客人们可以在餐厅的收银台预定场地。大师赛期间，新元素还会在这片球场上举行餐厅会员之间的友谊比赛。此外，新元素还推出了极具吸引力的“世界网球之旅”活动，无论你是否在餐厅消费，只要到餐厅或者登陆新元素网站填写一张申请单，就有机会成为幸运儿免费前往四大满贯观看比赛。

在中网和大师赛上，新元素负责提供球员用餐、球迷用餐、媒体用餐、工作人员用餐等多种不同的餐饮服务。从2002年参与职业网球赛事到现在，比赛期间的一系列服务对于新元素来说已可谓轻车熟路了。不过针对今年的两项赛事，Lucy还是得和公司其它部分的同事坐下来，详细地讨论现场展位设计、菜品选择等方方面面的想法，力求相比去年取得一些突破。Lucy介绍道：“今年，我们主要会在菜品方面做出比较大的调整。”

新元素已经做好了迎接为期两周的中国网球盛宴的准备，届时Lucy也要充当“空中飞人”，在北京和上海之间来回奔波。“我会先到北京，等那边一切上了正轨之后，我就飞回上海，看看准备情况，接着再去北京做收尾工作，最后待大师赛正式开始，我再回到上海。”不过在Lucy看来，这样马不停蹄的工作状态更像是一年一度的网球享受。

海德的双赢效应

这是海德(Head)牵手中网的第五个年头。作为中网期间比赛用球和球拍的独家供应商，海德相比别的品牌有更多的曝光率和宣传渠道。同时，自从大师杯2005年首度在上海落地，海德就是比赛用球的唯一赞助商。每年的官方数据显示，不管是中网还是大师杯(赛)的现场销售量，海德在行业中都位列第一。这双料冠军，源自双赢的效应。

中网前一个月，记者探访海德公司在北京的办事处。尽管中网脚步临近，但在似乎还没感觉到大赛将至的紧张气氛，只有踏进为中网而精心筹备的各家赞助商或供应商，你的脉搏跳动才会加速。海德就如此。去年500个比赛用球搭建成海德的醒目LOGO收到不错的成效后，今年在搭建展台上更求新花样。简单把产品做陈列，那不是海德的作风。海德甚至不单请制作公司，自己团队设置展位，这并非仅是出于成本的考虑，“我们的团队才更了解海德的品牌内涵，自己亲自做才更放心。”HEAD华北区经理尹强说道。此时，搭建公司正找上门来，需要确定一下现场展位的设计方案图和相关细节。由于租期已满，海德在英特公寓的大本营得搬迁，工作人员在忙着收拾、整理物件，现场一片热腾。忙而不乱，这是海德的节奏。

上海总部，负责海德全国市场的主管赵超QQ挂在线，但多数是忙碌的状态，你给她留言她总难以第一时间回复，记者只好打电话“插队”。她总是连达的“不好意思”。这也难怪，中网赛事升级、上海大师杯变身大师赛，这去年的两大利好消息就如给海德注入了一股“强心剂”，今年她更有得忙了。

“借着中网和大师赛，把海德这个品牌在现场做推广，更好地进行品牌宣传和曝光，并且和消费者之间形成互动，这是我们很看重的方面，反倒是现场的销售任务不会这么强调。”赵超说道。中国目前这两块“大蛋糕”，各家网球品牌都欲分一羹，纷纷加入其宣传之列，海德面临着更激烈的竞争，而服务好球迷永远是海德做好品牌宣传的第一位。

去年在上海大师赛，海德的外场每天都请来一批精英教练员与球迷互动，球迷玩得不亦乐乎，而去年也是中网搬至莲花球场的第一年，海德在与现场球迷的互动上也是别出心裁，“为你心目中参赛中网的海德赞助球星填选票，挑选出你最喜欢的海德球星。”此投票得到了现场5，000多名观众的参与；每天开放3、4个小时的迷你体验区，让观众现场感受海绵球、无压球、过渡球、比赛用球等五种球，海德在拉近球迷距离上做足功夫。早在今年三月份，针对球的全国大型促销活动启动，在全国消费者中，抽选出幸运观众，包机票、酒店、球票，到中网和大师杯现场零距离感受球星的风采。感受海德在顶级赛事中的影响力。每年海德的赞助球星都会到展位去和球迷签名、合影留念。今年会增加更多的互动环节，加强观众对海德品牌的认知，现场会设置两个球迷的拍照区，记录下他们在中网期间的美好瞬间。球星的留念墙也会是海德今年带给观众惊喜的亮点之一。球迷如若转战上海赛场，“海德日”活动上你所喜欢的海德球星说不定就在球网对面和你“过招”。

众多网球品牌中，中网和大师赛选择了海德作为比赛用球，这与海德在全球的知名度和认可度有关。仅球的销量来说，海德

排名全球前三甲。“包括ITF、WTA、ATP在内，每年都要求我们提供最新的有关球的性能指数数据，他们从中进行严格的筛选，认可后，才会选择海德作为比赛用球。”赵超介绍道。针对两大赛事，每个比赛用球都是经过严格的工序，严格的测试，人工挑选出来，每个球都是完全符合顶级赛事的要求。海德在奥地利的总部，国际贸易部门每年都会提前8到10个月的时间，为其准备比赛用球。“生产、运输、海关，每个环节都需要时间，同时还得保证球的放置时间不能过长，整个程序显得很紧凑。”

为了保证比赛用球的稳定性，使其不会受到现场温度和气压的影响，能放置冰块、密封的大球桶也是从国外进口。细心的球迷在现场观看球星训练的时候也许还会发现，球星的服务团队会背上一个球桶包。那是海德精心设计的、具有隔热功能、能容纳10桶球的球桶包，以保证球员训练时对球的感觉跟赛场上一样。

对于现场球迷观众，今年他们也将会在现场购买到带有“CHINA OPEN'’字样的比赛用球。“今年专门做申请，特批了几百箱这样的纪念球，它有别于同类的产品，在生产和质检的程序上更为严格，只在现场供应，如果观众错过了今年，就只能等下一年了。”尹强说。

甚至于最受观众用于球星签名留念的大网球，海德都不马虎。由于中国大陆的工艺达不到要求，海德选择了从台湾采购，这样的成本起码高出一倍。“远看也许没什么区别，但是它的羊毛含量、手感是不一样，把它抱在怀里是很舒服的。此外，它的白色胶粘也处理得很到位。”

就如海德新口号所倡导的那样，“The Power of You(你力量的源泉)”，它逐渐淡化科技的因素，朝着更人性化的方向迈进，更加贴近潮流。

记者再给尹强打电话时，他已经在布置展台的中网现场了，他显得很兴奋，“海德的货物都基本齐备了”，而北京的赵超也发出了邀请，“来吧，我们都准备好了。”

零时差的幸福感

采访完美网，从纽约回到北京，刘人杰就生病了。

刘人杰是新浪网球频道的负责人――球迷们所熟悉的“疯狂的乔”。他无奈地说，“九、十月，美网、中网、上海大师赛连轴转，很累!”美网结束到中网开打，其中只隔了不到三周，留给他调整的时间并不多。不过多年的网络编辑从业经验，使得刘人杰懂得怎样“见缝插针地休息，把最好的状态留给大赛。”

每年十月份，全世界网球迷的目光都聚焦东方。作为放眼整个赛季都蔚为重要的职业网球赛事，中网和上海劳力士大师赛不仅有众多顶尖球星助阵、数以万计的球迷观战，也吸引到大批媒体前往报道。作为国内网络媒体的领先者，新浪自然而然参与这两项网坛盛事当中，而且是具有相当分量的角色。

新浪网很早便对国内网球赛事加以关注，早在2002年第一届上海大师赛时就曾做过专题报道。2004年6月新浪网球频道正式成立，刘人杰作为“创始元老”，从2004年起便一年不落报道了六届中网，以及2004年上海喜力公开赛和2005-2008年四次上海大师杯。

今年，新浪网球将以刘人杰领队，陈嵩和程文两位编辑为主，加上若干通讯员和视频组，组成10余人的工作团队，参与中网和上海劳力士大师赛的报道。

陈嵩和程文分别于2007年和2008年加入新浪网球，今年均是他们第二次报道中网和大师赛。去年中网赛事级别升级、上海大师杯变身为ATPl000大师赛，高排名选手纷纷现身中国，使得陈嵩和程文第一次采访网球比赛就有机会接触到诸多大牌选手。

每年的网球赛事追逐着太阳从年头到年尾甚少停歇，不过国内媒体有机会亲I临四大满贯的已属不多，更别提现场采访其它比赛。网球编辑记者们大多数时间只能通过电视或网络观看球赛。对于能在家门口报道WTA皇冠赛和ATP1000大师赛，陈嵩很是兴奋：“采访四大满贯，外国知名媒体往往比较强势。中国的比赛让我感到特别亲切，作为国内知名的网络媒体，新浪有机会能从赛事、球员方面挖掘到一些比较深人的东西。这是在国外采访时难以做到的。”

网络媒体占据了时效性的制高点，但往往提供的资讯都是快餐式的，缺乏深度和特色。新浪网球频道的宗旨是不仅要做到“快”与“丰”，还要孜孜不倦追求“精”。球员从比赛中得到历练，采编也从采访中得到成长。每次新闻会或者一对一专访，都是陈嵩和程文锻炼能力的机会。

今年中网，除了日常的采访和编辑之外，新浪网球频道编辑们还有一件重要的事情要做――构建和维护中网赛事官方网站。官方网站是网络时代的产物，是球迷获取赛事信息的重要途径。显然，新浪网之所以成为中网的独家网络合作伙伴是因为在网站构建和网络资源方面拥有得天独厚的先决条件。今年主要由程文负责这个项目。为此，他从三月开始就与中网相关人员进行过多次沟通交流，把他们的意见反馈给新浪的工程师，再由工程师把这些想法一一实现。

新浪网不仅是中网的独家网络合作伙伴，还是中网的主要赞助商之一。为了推广赛事，新浪网球频道的编辑通过广告、新闻，开展微博互动活动等方式宣传与推广中网赛事，为球迷提供购票便利于观赛指南。

新浪网与上海大师赛的合作也由来已久。早在2005年，新浪网就与上海大师杯建立了关系紧密的独家网络合作，尽管赛事目前已经改制为ATPl000大师赛，但双方的合作关系一直保持了下来。

忙，但是充实――这是刘人杰、陈嵩和程文三位共同的感受。“比起有时差的大满贯赛事，报道零距离的中网和大师赛还是很幸福的。”刘人杰的话里道出了本土作战的归属感。这两项大赛不仅让国内球迷更加容易现场体会球星的速度与激情，也为中国媒体提供了“比武”的机会，是新浪网球频道建立业界专业度形象非常重要的契机与平台。

网球大师与世博会的强力组合

和新元素、海德、新浪这些赞助商、合作伙伴不同，Nicole和她的运动假日旅行社和中国网球赛季没有什么直接的关系，但这并不妨碍Nicole在这期间也成为助推网球中国季的一员。

根据国家旅游总局统计，目前国内旅行社数量近2万家。在这个充满竞争的市场中，Nicole的运动假日旅行社虽然只是两万分之一，但也在积极利用自己的体育特色来吸引顾客、开拓市场。

今年已经是Nicole连续第三年来上海看大师赛了，第一次来的时候这一顶级赛事还是只有八位大师参加的年终总决赛。Nicole仍然记得08年大师杯决赛结束后走出赛场的那个寒冷冬夜，虽然外面寒风凛冽，但是看完比赛后的激动心情让她觉得自己浑身都是火热的。德约科维奇当年裸身庆祝的场面让每一位到场的观众都印象深刻。

不过今年的大师赛Nicole就没有那么轻松了。作为运动假日旅行社的总经理，带团来上海看球成为了Nicole今年大师赛期间的主要工作。

这家今年初才成立的旅行社，将运动与旅游结合，希望在这个近趋饱和的市场中走出一条新路。而来上海看大师赛成为了今

年的一个重点，毕竟十月正处上海世博会末期，许多因工作繁忙而来不及光顾世博会的人都希望抓住最后这个尾巴。而这其中又不乏网球爱好者，“大师赛+世博会”的强力组合吸引了不少游客。

但是这样强力组合并没有令Nicole的工作更轻松，相反，她为了旅行团的顺利成行而操够了心。首先是行程的选择上，大师赛一共9天，前期比赛多票价低，不过正值国庆长假之后，整个市场处于疲软期。周末的比赛精彩，可是价格高，需要在其他方面降低整个团的费用以争取更多的客户。经过再三斟酌，Nicole为旅行团选择了周五的四分之一决赛，“球星相对多，而票价是半决赛的一半，对于旅行团来说正是高性价比的安排”，Nicole说。下一个难题在酒店的安排上，众所周知世博期间酒店价格基本都翻番，连一些位于僻静小巷的家庭旅社都一房难求。最后Nicole还是托朋友才好不容易在大师赛周末拿到了一批性价比较高的房源。

为了保证这个观赛团能顺利成行，Nicole把整个公司都动员了起来。旅游是一种体验，好的体验可以为旅行社树立好的口碑，差的体验则有可能葬送大量潜在客户。为了给游客提供专业的服务，Nicole从8月底开始就对员工开展起了网球培训课。“了解网球明星是基本的要求，如果在客人们谈论费德勒与纳达尔最后能否会师的时候，你连这两个人是谁都搞不清楚，那就只能干看着了。”Nicole认为对体育运动本身的了解比旅行线路本身更加重要。毕竟目前国内外旅游的线路都已经非常成熟，大城市的旅游相关服务也都非常完善，只要把几个合作伙伴安排好了，整个行程都不是太大问题。而与在运动的结合上旅行社尝试的还不多，一些经验还需要公司摸着石头过河。

目前足球、NBA都出于商业目的安排一些球队来中国进行比赛，今年8月8日巴萨在鸟巢战国安，10月13日火箭队对篮网队。“这种比赛和球队的成绩没有关系，纯粹是商业演出，所以球员也不是特别卖力，精彩程度和他们为积分而战的时候有一定差距。”Nicole说。在她看来，上海劳力士大师赛是真正的战场，每一位选手都会为了那1，000分而决战到底。这也是为什么Nicole特别重视网球比赛的原因。

第4篇：餐厅宣传推广方案范文

（一）现有竞争者间的抗衡

餐饮企业的装修风格、食品口味往往对消费者选择具有导向作用，并且成为现有竞争者竞争的主要力量。一个成功的餐饮企业，往往会在这方面做足文章。像连锁品牌餐饮店（如如意馄饨），由于管理规范、环境卫生、口味较好、店面风格鲜明，加上品牌辐射效应，往往在高校周边餐饮业立于不败之地。另外，特色餐馆由于装修风格迎合大学生审美情趣（如小清新，复古风）、口味独特（如日韩菜、陕西菜），尽管价格比一般餐馆高，却颇受大学生们喜爱，人气高涨。而小型餐馆，只能通过模仿或以实惠的价格来战胜品牌及特色餐馆，从长期角度看，如果口味、服务不佳，将面临倒闭的风险。在今后的发展过程中，如何使餐馆风格、口味迎合大学生需求将成为高校周边中小餐饮业竞争的关键所在。

（二）潜在新进入者的威胁

根据影响因素的不同，潜在进入者分为两大类。一类是已在高校周边其他行业站稳脚跟的商家；另一类是准备加入高校周边餐饮业的新进入者。很明显，后者对现有的高校周边餐饮业格局来说是一个不可估量的威胁和挑战。前来看，高校周边餐饮市场上新进入者大多选择与美团、大众点评这样的团购网站进行合作或者在校内进行宣传推广，以实惠的价格吸引大学生们进店消费。由此可见，价格战谁都会打，关键是怎么打出自家特色，牢牢抓住消费者的胃。

（三）替代品的威胁

餐饮行业具有无形性、一次性、直接性、差异性的特征，而这四个特征基本上以“服务”为出发点，强调了餐饮行业间服务意识、服务态度及服务水平的重要性。可以看出，服务质量对餐饮行业来说至关重要，是餐饮行业潜在的替代品，是餐饮企业的主要竞争力。对此，高校周边中小餐饮企业可以借鉴海底捞的特色服务，如在顾客等待时间提供饮料、零食等，或者提醒顾客有WIFI可以免费上网，必要时还可以为顾客制造一些小的惊喜。

（四）消费者讨价还价的能力

高校周边餐饮行业的消费群体以学生居多，缺乏一定程度的经济能力，他们大多会通过浏览团购网站来选择味美实惠的产品，从而间接影响餐饮企业的盈利空间。值得一提的是，如今的美团网和大众点评等团购网站不仅汇聚团购于一身更是一个大众型消费顾问，帮助消费者省去与商家议价的过程，直接提供最终的商品，极大降低了消费者在选择过程中花费的成本与时间。

（五）供应商讨价还价的能力

供应商讨价还的手段主要体现在，降低供应产品质量和服务质量，或者提高供应产品的价格。实际上，高校周边餐饮企业的食材资源丰富，供应商数量庞大，从而导致供应商讨价还价能力普遍不强。有的供应商为了提高自己讨价的能力，降低供应产品的质量，使用地下的交易方式获得那些存在卫生安全问题的加工材料，然后以较低的价格卖给商家。由此可见，目前在供应商之间存在着一个恶性的产业链，供应商讨价还价的能力受此影响。

二、高校周边中小餐饮业提升竞争力的建议

（一）实施品牌战略，推行标准化的连锁经营模式

1、准确的市场定位

不难发现高校周边的特色中低档餐馆经营点普遍人流量比较大，特别是用餐高峰时期，如“日韩料理”、“麻辣烫”、“陕西风味”等，而这些餐馆提供的产品具有明显的差异性，颇受学生群体喜爱。所以，高校周边中小餐饮企业应该密切关注大学生的消费心理和消费结构的变化，并对未来市场趋势做出合理预测，结合本餐厅自身条件和外在环境，提供具有强大竞争力的产品，获得消费者的认同。同时，也应该紧跟市场潮流，做出适度的调整，走差异化经营道路。

2、在市场范围内拥有较多的认知消费群

如今，在互联网的作用下，消费者已经变成了消费商，他们会在微博、微信上晒美食、分享经验，哪怕只有一个人浏览、点赞、转发，都能在无形中可以吸引到朋友圈中人们的关注，然后经过不断的裂变与增长，之后获得的效果是无法估计的。因此，高校周边中小餐饮企业可以在互联网平台上通过晒美食、晒服务以及晒优惠来增加潜在的消费群体，将建设品牌和对粉丝进行经营的过程相互融合，令粉丝主动参与餐饮品牌的建设。

3、实行标准化的连锁经营模式

当餐饮企业实施品牌战略在市场中站稳脚跟后，还应该利用当前有利的竞争优势，扩张其发展规模，攫取更多的潜在利润。连锁经营模式具有地域广、成本低、管理效率高、加快品牌建设的特点，而高校周边中小餐饮企业由于立足于高校周边，便具有了走出去的先决条件：每个高校在市场和进餐群以及操作的方式还有外部的环境上都有着相似的特性与可复制性，高校间餐饮企业一旦实施连锁经营模式，可实现统一进货和统一品种以及统一标准和统一管理，并结合互联网形成独特的物流管理模式，增加额外利润；有助于企业形成规模效益，降低运营成本，加快拓展市场，提升其市场竞争力。

（二）注重创新

餐饮行业的各个环节，除了“吃”需要顾客亲自动口，其他均可以加入互联网。例如进行采购和物流，点单和用餐，支付和反馈以及营销等，通过互联网的联合将服务转化成商品，提升整体效能。对此，高校周边中小餐饮企业可以使用扫描二维码送优惠的方式，使消费者主动成为餐厅会员，使其在网络端口中实现选择菜品和支付消费的行为。这样不但让消费者深度参与餐厅的产品开发、服务建议，更大大提高了餐厅的工作效率、节省部分成本，方便餐厅随时调整产品结构。

（三）运用“互联网+”手段，积极探索有效的营销策略

互联网大数据运作的关键是对数据的发掘和积累，只有达到一定量的数据才能得到精准的预测，可以说在未来企业发展的过程中大数据将会成为其核心竞争力。当前，拥有大数据的美食类网站主要是美团与大众点评等，这些网站中包含的大数据，也可以为餐饮企业所用。对此，高校周边中小餐饮企业不妨利用第三方数据平台，在数据分析的基础上了解行业内部趋势和竞争者态势、消费者消费信息来探索有效的营销策略，建立自己的竞争优势。

1、了解行业内部趋势和竞争者态势

餐饮企业要想在当前激烈的市场竞争中获得经济利润，需要有大数据思维，利用大数据对当前餐饮行业的情况进行分析，主要包含：餐饮企业的市场构成和认知度，以及潜在的市场竞争等。经过科学系统的信息数据收集、管理、分析过程，提出更好的解决问题的方案和建议，保证餐饮企业在市场上的差异化，从而更好地提升餐饮企业的竞争力。

大数据时代下，高校周边中小餐饮企业为不妨在微信、微博等自有数据的基础上，利用一些自动化信息采集软件收集更多的餐饮行业数据，对餐饮行业的市场信息加深认识，这将有利于餐饮企业制订更准确的竞争策略，获得更高的收益。例如在区分的市场价格上做出优化，最大限度地挖掘潜在市场的收入。

2、全面了解消费者

随着餐饮行业的互联网化，在美团、淘点点、大众点评等第三方网络平台上的信息高达的几百亿甚至几千亿条，主要是一些商家的信息和消费者的个人信息，以及产品的使用体验等，这些数据通过分类整理形成餐饮行业大数据，这些信息所包含的不仅仅是餐饮行业的市场需要和市场竞争情况，还潜藏着巨大的财富价值。餐饮企业通过积累和挖掘餐饮行业消费者档案数据，来分析顾客的消费行为和价值趣向，有助于提升其服务水平和发展忠诚顾客。

对此，高校周边中小餐饮企业可以在平时通过后台积累得到消费行为方面的数据，如：消费者的目标价格、选择产品的渠道、偏好产品的类型、个人消费观和价值观等。通过统计和分析来掌握消费者的消费行为、兴趣偏好和产品的市场口碑现状，再根据这些总结出来的行为、兴趣爱好和产品口碑现状制定有针对性的营销方案和营销战略，投消费者所好，那么其带来的营销效应是可想而知的。

3、探索积极有效的营销策略

（1）构建自媒体平台，让顾客重新认识你

自媒体，本身就是一个非常大众化的信息与传播平台，平台中的每个人不仅是信息的接收者，同时也是信息的制造者和传播者。餐饮企业或是个人只需要在有关的自媒体平台上注册一个用户名就能进行信息，不管是消费者亦或是员工都能够成为信息主页的来源。除此之外，QQ空间、微博以及微信等自媒体平台自带的转发功能，使餐饮企业的信息经过一两个关注者的转发甚至会引发成千上万人的关注，实现信息的即刻传播，令餐饮企业的信息口口相传。

互联网时代下，高校周边中小餐饮企业可以构建自媒体平台，比如餐厅微博、微信公共账号等。一方面能够为消费者展现出用餐环境的照片、最核心的菜谱、菜品营养成分、热量、原材料采购的安全追溯体系甚至企业文化、创始人故事等，让消费者足不出户就能对餐饮企业形成初步认知。另一方面，拓宽推广渠道，提供好玩、有趣的内容吸引学生注意。

（2）服务升级

很多餐饮企业凭借大众点评网和美团网等一些第三方生活服务类平台中的美食板块去为自己进行营销推广和相关优惠信息。并且，这些平台有不少设有餐饮预定和买单的功能，可以说现在的第三方平台随着互联网的普及已经逐步变为了餐饮企业的网上接待与收款平台。

对此，高校周边中小餐饮企业可以借助第三方平台的数据资源，最终实现服务升级。如针对网上订餐来店消费的顾客送出贵宾卡，通过后台订单统计、数据分析、平台互动收集客户的用餐喜好或敏感信息等。并且，在会员过生日的时候可以打去电话并且送上祝福，赠送一些优惠券等，为过生日的会员给予适当优惠。

第5篇：餐厅宣传推广方案范文

推进《市旅游业全面提升三年行动计划》和项目建设工作是这几年的工作重点，三年来已累计完成旅游项目建设投入28.92亿元。实行市两级联动的开发模式，自08年以来，已累计完成投资3.35亿元。《保护规划》及《历史文化街区保护规划》也于今年上半年通过评审。目前正在继续推进二期项目建设。现代农业累计完成投资4.7亿元，全面完成了、、鹭生态餐厅和室内湿地馆等项目的建设，实现了整体对外开放。被评为省四星级乡村旅游点，目前正全力创建4A级景区。牡丹山庄已累计投入2.06亿元，今年完成了全部股权及资产收购。新引进的亚丽温泉度假村，已列为2013年市十大产业项目之一，总投资10亿元，目前项目正在积极推进。金仓湖郊野公累计完成投资8.18亿元，入围了上海世博会首批主题“体验之旅”示范点，通过了国家级水利风景区和省级湿地公的考核验收。2013年起造福于民，实施免费开放，入人次超过20万。海运堤现代休闲美食街区建成开放，成为我市旅游产业中的一个特色平台。双凤勤力生态建成最大垂钓基地，结合双凤羊肉节，举办了多次垂钓比赛，开始初具影响。弇山百乐建成并良好运营，弥补了城市功能不足。南以古琴文化为主题的大还阁琴馆建成开张，突出了南江南古典林的韵味。旅游客运公司持续发展，目前旅游大巴士总数已达28辆。

二、三大旅游规划高标准完成，谋划长远。

完成了《市旅游业总体规划﹙2013-2030﹚》和《市旅游发展十二五规划》。规划明确了我市旅游业“特色国际休闲度假旅游目的地”的总体定位和“一核、两带、四大板块”的框架布局。规划提出了“提升基础、突破当前、谋划长远”的三步发展计划。规划重点策划了实现旅游业重大突破的“长江口旅游度假区”的开发方案和四大板块的持续开发方案。为我们新一轮的旅游开发和发展明确方向、思路和内容，为市领导正确决策提供充分依据。

同时编制完成了《长江口旅游度假区总体规划》。规划提出用3－5年时间整合和开发古、渔人码头、滨江新城、温泉社区四个方面的资源和项目，约16平方公里空间范围,建成有影响力的市和省级旅游度假区。以后再用3－5年时间向南北两端延伸，进一步演绎郑和下西洋的故事，开发长江口湿地，打造一个与港相对应的国际旅游港，向国家级旅游度假区迈进。

三、长江口旅游度假区成功启动，强势推进。

市成立了长江口旅游度假区领导小组，作为专门协调机构推动和实施度假区开发。度假区已经市政府批准，成为首批7个市级旅游度假区之一。同时与市编委积极沟通，着手度假区管委会的报批和建立工作。还启动了商标注册工作，设计了度假区LOGO标志，正在通过国家工商总局商标局注册6个大类的“长江口”商标所有权。

度假区于8月30日正式揭牌，项目建设同时启动。目前水库水景工程正在加快施工，预计2013年10月全面完成。太浏快速路正在紧张施工，滨江大道已经完成设计，跨新大桥已经开始围堰施工，亚丽温泉酒店已经动工，华东水产品交易市场已正式开业，渔人码头和古两大板块已正在进行征地摸底工作。度假区项目开发建设的招商工作正在积极推进。

四、旅游节庆与市场宣传同步展开，促旺人气。

成功举办了“2013中国河三鲜美食节”。开始以河美食节为全市主要的旅游节庆活动，打造旅游和美食品牌。首次推出了“长三角万人自驾品鲜游消费券”，在上海举办的嘉定自驾游博览会上大受欢迎，有效提升了美食人气。举办了2013中国旅游文化节暨金仓湖帐篷节。本次活动以面向市场为主，并首次推出帐篷节的主题概念。“中华户外网”直播了开幕式，吸引了13个省市区的2500多名驴友，共搭建了500多顶帐篷在金仓湖宿营。组织LOFT工业设计、欧亚玛自行车有限公司、雅鹿控股股份有限公司等企业参展“2013中国国际旅游服装服饰赛博会”，雅鹿获得了中国旅游服饰推荐品牌的荣誉。组织全市星级酒店和景点参加了“上海首届自驾车博览会”，与30多家车友俱乐部签订了初步的合作意向。

结合节庆活动，大力开展上海市场宣传推广。3月在沪上推出了以“到，赏花王牡丹，品时鲜”为主题口号的系列宣传广告，充分展示了旅游春季主题。大力发展网络营销，在乐途网、土豆网等开设专区，投放视频贴片广告100万次，充分提升了广告的到达率。与同程网、驴妈妈等网站同步推出购票优惠活动，把意愿转化为实际出游。与同程网合作，在网络上开展秋冬“羊肉美食之旅”。开通了旅游微博，目前粉丝已近万人。邀请上海星尚频道吃遍东西栏目来我市拍摄，全景展示了我市的景区和美食特色，节目时长达1小时。举办了以“会聚”为主题的上海会奖旅游买家考察团活动，上海的多家旅行社与的酒店签定了合作意向，后继市场带动作用明显。采编了我市旅游六要素全套资料入选“玩转”旅游指南卡片。参加了局组织的京沪高铁沿线城市旅游市场营销活动和西安、昆明、成都、重庆的旅游促销活动。

五、行业标准化工作有效落实，全面提高。

配合全国旅游标准化城市创建工作，进一步完善硬件设施和软件建设。建设了600平方米旅游咨询中心，按照旅游六要素布局，强化了旅游咨询和旅游商品的展示。在上海路等主干道上新增旅游道路交通指示牌，进一步完善了道路指示。

指导花酒店、现代农业、LOFT工业设计三家标准化创建单位，推进行业标准化建设，并成功通过了国家旅游局的考核验收。花酒店成功通过五星级复核，宝龙福朋酒店开创规模型大酒店新局面，玫瑰庄已经成为高端特色接待场所，南洋广场维也纳精品连锁酒店开业，香江大酒店也形成了很不错的接待条件和食宿人气，华旭假日酒店、莱茵城市广场酒店正在抓紧装修准备开业，沙溪淳大五星级酒店开工建设，金仓湖宾馆项目基本确定。开展了星级酒店服务技能大赛，以赛带练，有效提升酒店服务水平。

成立了旅游景点分会，召开旅行社与景点协会联席会议，协调旅行社与景点相关合作。加强景区创建工作，现代农业获省4A农业旅游示范点，目前正在抓紧创建国家4A旅游景区，花山庄获省自驾游基地。

加强旅行社管理，对全市旅行社门市部贯彻《旅行社条例》规范经营情况进行检查，拟定优秀旅行社规范达标条件，对旅行社进行记分考核验收，评选优秀旅行社。对旅行社开展阳光经营、透明价格经营业务保证书签约。做好了年度导游年审，旅行社质量保证金追加和旅游责任险统保工作。组织了在职导游“一日游”现场讲解培训。重视“安全生产”，开展了应急预案演练和安全隐患排查。

进行了市旅游协会的换届，在旅游饭店分会、旅行社分会和旅游景区分会成功建立运行的基础上，进一步形成了我市旅游全行业整体合作的协会机制和合作功能。

六、机关效能建设长抓不懈，风清气正。

以吴江、为标杆，深入开展创先争优活动。认真学习贯彻落实了全市作风效能建设暨主题教育活动表彰大会精神，扎实推进“锐意创新求突破，务实奋进争一流”主题教育活动。实施了2013年度平安景点创建工作，景区全年运行安全无事故。实施了2013年旅游系统文明创建活动。配合宣传部门对全国文明城市创建中涉及旅游行业相关企业进行实地督查，确保创建成功。高标准完成了法治和依法行政工作，党风廉政建设风清气正。

2013年是新一轮规划的启动之年，是三年提升计划的收官之年，是我市旅游实现新的突破的关键之年。当前全国范围积极响应国务院号召，加大力度把旅游业培育成为国民经济的支柱产业和人民群众更加满意的现代服务业；省提出在全国率先建成旅游强省的目标，并将重点推动旅游度假区的布局和开发；市在全市范围全面推开度假区的开发建设，重点鼓励扶持10亿元以上的重大旅游投资项目。2013年我市旅游工作将积极贯彻国务院关于加快发展旅游业的意见，根据省和市提出的加大力度发展旅游业的目标要求，按照本市新一轮旅游规划，全面部署和推动新一轮的旅游事业的建设和发展，大力推进以长江口旅游度假区为重点的“一核两带四大板块”的开发建设，积极开创旅游业发展新局面，以五大方面的工作实现五大发展变化。

一、以全面实施全市旅游业总体规划和十二五规划实现旅游新一轮发展的新局面。

抓住《市旅游业总体规划（2013－2030）》和《市旅游业发展十二五规划》出台的第一年，全面启动和认真贯彻两个规划，为新一轮旅游发展定好位，布好局，开好头，打好基础，为实现旅游后来居上而积极努力。

一抓定位，把发展成“特色国际休闲度假旅游目的地”。以“旅游”为发展突破口，以“郑和文化”为旅游核动力，以“时尚慢生活”为城市旅游理念，使发展成为集滨江风情、生态休闲、运动体验、商务度假、创意地产等功能于一体的特色休闲度假旅游目的地。

二抓布局，按照“一核二带四片区”进行旅游产业布局。以“城市即旅游”的理念规划和实施城市旅游核。以沿江和沿新规划两大旅游产业带，打造旅游的后发优势和核心竞争力。以整合形成“生态、活力、人文、风情”四大板块，实现旅游的科学有序发展。

三抓推进措施，稳步实现旅游业发展规划和目标。在三年行动计划完成的基础上，以新一轮的规划为依据，全面提出《加快市旅游业发展的意见》，明确发展目标、发展计划、发展政策和发展措施，以有计划有步骤地全面实现旅游的规划和目标。

二、以推动长江口旅游度假区的开发实现旅游重大突破。

把推动长江口旅游度假区开发作为今年和今后几年全市旅游工作的战略重点和龙头项目，建设形成我市旅游产业的核心竞争力，真正把建设成为一个旅游目的地。

积极争取省级旅游度假区（实验区）。在实现市级旅游度假区的基础上，发挥长江口的环境优势、郑和下西洋的人文优势和毗邻上海的区位优势，积极打造接轨上海的现代服务业平台，争取年内申报成功并在三年内建成有影响力的省级旅游度假区（实验区），并开始向国家级旅游度假区目标迈进。

举全市之力实施度假区开发。把握各地和周边地区的发展态势和开发模式，举全市之力推进长江口旅游度假区的开发建设。抓紧报批和成立度假区管委会，配备优秀工作团队，引进专业人才，以形成强有力的旅游度假区开发能力，为加快开发高效开发领先开发我市的长江口旅游度假区提供体制机制和力量保障。

加快推进项目规划和开发建设。通过国内外高端规划机构高起点规划和设计长江口旅游度假区。发挥长江口的优势条件，面向国际国内市场，广泛进行招商选资，导入一流的投资集团和旅游专业机构进行合作开发。温泉度假村一期工程项目争取年底前完成土建工程；启动古保护开发工程和天妃宫等项目；抓紧规划实施海产品交易市场二期和美食街区项目；高起点建设滨江新城旅游景观工程项目等。

三、以全面完成“三年行动计划”实现旅游全面提升。

在《市旅游业全面提升三年行动计划》的最后一年，抓紧以项目建设为重点的各项任务的落实和到位，完成和超额完成30亿元投资计划，实现旅游业的全面提升，为在十二五期间真正把建成旅游目的地打下扎实基础。

进一步加快保护开发。基本完成东西二条街的建设和配套，建成和推出酒吧街、连环画村等旅游项目，倾力打造以乐荫为核心的古中心区，改造建设雕花厅、乐荫、会所、酒店等，争取年内形成相对完整的古旅游产品，开始推向市场，吸引游客，成为全市的一个旅游亮点和热点。

进一步拓展提升以金仓湖为核心的“活力”旅游板块的开发建设。完善金仓湖公旅游项目建设，配套建设游客中心；规划启动“德国小”建设，打造新的旅游亮点；整合金仓湖、电站生态、莱茵城市广场等资源，策划构建以德国风情为主题、运动养生为业态的“活力”旅游板块。

进一步推进城市旅游板块建设和发展。加快实施科教新城天镜湖建设，规划和实施海运堤二期方案，启动东门古街区保护改造和“名人馆”项目建设等，启动城市广场公和西门地块改造工程，加快做强城市板块旅游功能。

进一步发展高端度假酒店打造度假会展基地。建成和投运五星级莱茵城市广场酒店和国际品牌华旭洲际大酒店；建成和开放大酒店的别墅区，整体形成生态型度假酒店的一个亮点；投资建设金仓湖大酒店，树立高级酒店新标杆；抓紧建设温泉度假酒店和沙溪淳大五星级酒店。为形成度假会展基地打下坚实基础。

四、以提升旅游行业标杆和积极拓展旅游市场实现旅游业发展新水平。

努力推进酒店、景区、旅行社的标准化和品牌建设，建立完善旅游市场的宣传推广和咨询服务体系，加大力度拓展以上海为主，以会务、美食为重点的旅游市场，使旅游业态上升到新的水平。

抓好高星级酒店、国际品牌酒店建设，争取锦江国际大酒店通过五星酒店复评，推出洲际国际品牌华旭大酒店，培育、莱茵城市广场酒店、温泉度假酒店等一批五星级酒店，打造金仓湖度假酒店高星、高端、品牌新标杆。

抓好国家4A级景区建设，争取现代农业区创建国家4A级景区，筹备启动、金仓湖公和花等4A级景区创建工作。

抓好市咨询服务中心建设，在市咨询服务中心全面展示全市旅游资源、旅游产品和旅游线路，建立形成面向上海市场为主的电子推广、媒体推广和专业网络推广的工作机制，加大力度有效推广的会务旅游、美食旅游和休闲旅游。

抓好LOFT旅游商品研发基地亮点培育，争取省级旅游商品研发基地挂牌，启动国家级旅游商品研发基地争取工作，努力争取把LOFT培育为旅游的一大亮点，并带动相关旅游产业开发和发展。

五、以加强机关作风效能建设和人才队伍建设实现旅游能力建设达到新水平。

第6篇：餐厅宣传推广方案范文

当前，卫视竞争已不再单纯止于收视率，更是多屏数据、受众口碑、长尾效应的多维较量。

根据CSM35城数据，2016年1-8月，江苏卫视晚间黄金四小时收视率上涨6.3%，在五大卫视涨幅最高。平台栏目平均收视同比上涨19.6%，幸福剧场同比上涨12.4%，双双居全国前三。

网络表现方面同样强势，呈现出台网影响力的正向联动效应：月覆盖7.3亿人，微博最热单剧十强中江苏卫视独占四席。

双引擎 双生长

“有意义、有价值、有技术门槛”，江苏卫视总监李响如此概括江苏卫视在综艺节目布局中的策略。他解释道：“首先一定要做有意义的节目，这也是江苏广电总台对卫视频道一贯的要求。同时要有价值，精准锁定最有购买力的人群。当然，也要具备技术含量和门槛，做有壁垒的节目。”

2016年，江苏卫视以“底线思维”要求自己，深耕品质，不断创新。

节目类型上，江苏卫视坚持打破“红海”魔咒，拓展“荔枝智造”的蓝海。在继续稳固情感类、益智类、美食类等王牌综艺节目领军地位的同时，音乐类、挑战类、演说类节目全面开花。值得注意的是，今年第四季度，《蒙面唱将猜猜猜》再次刷新行业及观众对音乐类节目的认知。正如江苏卫视项目部副主任王希所言，“电视人的想象力和创造力是无限的，在激烈的市场竞争中，很多此前不敢想象的节目类别、形式都出现了。未来，还有更多想象空间。”

内容创作方面，江苏卫视有一整套机制鼓励创新，如宽容失败、勇于试错；定期和不定期开展头脑风暴；组织观摩学习海内外节目模式；每季度、每月组织团队的创意PK等。“通过这样的机制，江苏卫视模式输出位列卫视第一，通过版权销售、模式开发、专区播出等方式，让全球华人及海外观众拥有观看江苏卫视内容的多元化渠道。”李响介绍道。

技术升级方面，江苏卫视在跨年演唱会、春节联欢晚会等大型项目上，率先使用了4K、3D、5.1声道等广电业领先技术。“接下来，我们还将加大在虚拟现实（VR）、现实增强（AR）方面的投入，不拘一格引进世界最新技术，不仅用于频道宣传推广，还将用在多个节目的内容与形式创新中。”李响表示。

电视剧是江苏卫视的另一大内容板块。据江苏卫视采购部主任高王珏介绍，“2016年，幸福剧场平均收视实现了从去年同期0.90%到今年1.02%的逆势上涨，同比上涨12.4%。在网络播放量集均前五名榜单中，江苏卫视独占两席：《好先生》《微微一笑很倾城》总播放量均破百亿大关。”

而在大剧联播中，江苏卫视平台效应凸显，根据CSM35城数据，《微微一笑很倾城》在江苏卫视平均收视同比联播平台高4%，全国网高40%。

周播剧战略，在李响看来，是今年江苏卫视的一次成功尝试。“将周播剧场安排在暑期档的周三、周四晚10点，不仅成功吸引大批年轻受众，也盘活了周间档。此外，大剧纪录片与周播剧的无缝衔接则实现了观众导流。”

“自制剧和定制剧是早生计划，”李响告诉记者，“不能等片子拍出来再吆喝，要在剧本策划、演员谋划阶段就提前介入。”而对于越来越受广告主和出品方青睐的类型剧植入，他认为，还是要恰如其分，不能影响剧本身的质量。

管理创新是一切创新的源头

经过多年探索，江苏卫视已经形成了围绕节目生产的管理创新。

在李响看来，江苏卫视更注重生产流程的专业化。“我们的制作团队是统筹化管理，制作部门分为前期拍摄和后期剪辑两大块，实际操作中根据个人特长进行项目分配。”

管理上的第二个创新是成本全预算。李响告诉记者，之前的成本预算是动态的，现在，节目制作之前，制作团队就要将成本、预算核实到位，并与之后的盈利和创收相匹配。

此外，今年，江苏省广播电视总台整合地面频道与卫视频道优质资源，探索“制片人制度”和“工作室制度”。李响表示，“我们会吸取同行的经验，同时也会在收入分配和激励体系等方面有自己的独创方式，逐渐摸索出一套更适合江苏卫视的特色化制度。”

据他介绍，首先，制片人有独立组织团队、调配资源的权利；其次，团队之间将实行“轮作制度”，即一个团队打一仗之后进入休整期，进行复盘和新节目策划；而在财务方面，制片人提出预算，台里帮助他们完成商务谈判、法务等环节。

整合的力量从哪里汇聚？

李响告诉记者，目前，江苏卫视共有11个制作团队，节目部和项目部每个部门有4-5个团队。此外，北京制作中心还有一个团队。“他除了负责周间档《一站到底》《芝麻开门》《世界青年说》等节目的制作外，每年都有研发任务，每个团队每年会上报若干个新项目，并制作1-2档新节目的详细方案。

李响透露，2017年，江苏卫视推出的新节目有一半是内部团队制作的，例如《金曲捞》《魔林匹克》等。“希望在不断打磨方案的基础上，让团队有更多储备的时间。”而对于制片人制度的发展，他表示，“江苏卫视遵循‘成熟一个发展一个’的原则，目前已有7-8个成熟团队，其他的都是以老带新。”

加强对外合作 实现共赢

如今，开放是当下影视、综艺发展过程中的一个关键词。对于卫视平台，开放更是其打破传统模式，实现共赢的好时机。

近年来，江苏卫视积极和国内外优秀的团队合作，引进外部优质资源，例如灯光、舞美、道具制作人员都是国际优秀的团队，以适应未来的人才市场竞争。

新鲜血液带来的力量不容小觑，与此同时，平台也不可避免地需要承担“水土不服”带来的风险。2016年，江苏卫视联合社会化制作力量，打造了多档季播综艺节目。在综艺节目的对外合作中，李响最直观的感受是，“在尝试、探索中积累了不少经验。”

他分享道，“首先在选择团队时，要掌握其本身的特性，即使面对同一题材的创作，南北团队都会做出千差万别的效果。其次，对于平台来说，要在不断的尝试中，发现并保留最优质的团队。同时，每个平台有特定的观众群和调性，要在强调个性化特征的同时和团队进行深度融合。而这些，从最开始的文案策划、节目制作到商业广告植入等多个环节都需要全方位策划。”

经过多次的合作，江苏卫视已探索出一整套完整的合作流程。李响举例，比如，p方都有总制片人、商务团队进驻到节目组；在报批、境外艺人的联络和安排方面需要有规范化流程。“当然，江苏卫视作为节目最终的播出平台，节目导向和制作技术都要符合我们的播出标准。”

《我们战斗吧》是谢涤葵跳出体制后做的第一档户外真人秀节目，对于此次合作，李响总体满意。“不管是节目原创性，还是明星资源的整合都不容易。同时，可以在这么短的时间内激发出嘉宾的状态，谢涤葵花了很大精力。他特别善于调动明星的投入状态，在节目总体设计上也可圈可点。”

作为电视台加强对外合作的另一个发力点，台网联动已成为大趋势。

今年，江苏卫视联手腾讯视频试水周播剧《九州天空城》，在江苏卫视采购部评估科副主任张为看来，这次合作在宣传上带给江苏卫视很大的启发，“年轻观众确实对宣传的引导更敏感，这次腾讯视频给了强大的宣传支持，宣传资源、宣传方式也更接地气，双方合作迸发出了强大的力量。”

对于未来江苏卫视与互联网平台的合作，李响的想法是，“和电视台一样，每个互联网平台都有其独特的属性和调性，我们不拒绝任何形式的合作，但前提是，要有合适的内容或者方案。”

扩大IP外延，实现内容增值

如今，随着文娱产业链的不断完善，“围绕IP打通全产业链”已不仅仅是制作公司和互联网平台热衷探讨的话题，传统电视平台也加快了产业拓展的脚步。

“除了节目本身，每档节目特别是垂直类、服务类节目，都应该激活媒体行业对于产业开发的新探索。在此过程中，不一定要产生商业上的回报，但一定要探索产业发展的路径。”今年，卜宇台长对江苏卫视提出了新的要求。

事实证明，这样的探索成功且极具发展前景。今年9月，《星厨驾到》首度联手海尔集团尝试冰箱线上销售活动。王希回忆道，“活动当天，海尔集团一共卖出11000多台冰箱，销售额达到一亿多，而‘星厨盒饭’在上海、北京等地的最高销量达到八九十万份。”

“《星厨驾到》做到第三季，已经形成一个成熟的IP，其口碑和影响力带来的衍生品开发成为今年最大的亮点。”江苏卫视副总监、广告部主任曹海峰告诉记者，“未来，‘星厨餐厅’‘明星实体店’‘星厨培训’等都会成为节目IP在产业链上的拓展。”

这样的案例不只一个。

在江苏卫视打造的减肥节目《减出我人生》中，一个300多斤重的嘉宾经过江苏卫视独创的科学减肥方法，在100天之内减掉100斤，但这样的方法必须经过江苏卫视的授权，运用科学的方法才能保证其安全性。

“未来，我们会从减肥机构、减肥食品等多方面入手开发线下减肥产业。”曹海峰进一步强调，“电视台跟一般盈利机构的区别在于，我们希望通过科学的方法，真正帮助到需要减肥的人，而不是盈利，这也是电视台的责任所在。”

第7篇：餐厅宣传推广方案范文

一、销售运营背景

金色兰庭位于长沙市雨花区南二环二段，总建筑面积约8.3万方，由3栋住宅、1栋公寓式办公楼及地上商业裙楼组合而成，东邻韶山中路，西接芙蓉中路，近地铁一、四号线（实际距离一号线涂家冲站1.3公里），地铁交通欠佳。

本项目主打四梯十五户，约39-49㎡轻奢平层公寓产品，毛坯均价在13500元/㎡，但市场上同类型公寓产品，价格在8500-10000元/㎡之间，从价格方面看，项目在市场上的价格竞争力较弱，将导致客户不能形成有效的关注及认可。

从距离方面比对长沙真正的地铁上盖物业，项目离地铁站1.3公里，距离上并不占优势。市场上公寓产品主要以投资性质为主，客户考虑交通、价格、投资回报及周边人群消费力等因素。因项目距地铁口较远，不能便捷的将地铁、城轨等现代便捷的交通连接于一体，客户从投资、居住或办公方面考虑，市场将对项目存在较强的抗性。

2020年，全球因冠状病毒的影响，大量投资客户现处于观望市场行情状态，且项目售价处于市场的顶端，距地铁较远，交通便捷性稍差，如现将项目公寓大量投放市场销售，客户对项目抗性较大，同时将对项目的品牌形象存有较大的冲击风险，不利于后期宣传推广。建议根据现在的市场氛围，为能回笼部分资金，减轻开发商资金压力的情况下，项目公寓可拿出部分低楼层单位及酒店运营单位进行销售，大部分用于自持运营，待运营优良后，公寓能够持续的、稳定的保持高收益时，届时根据市场行情再将公寓推向市场，保障开发商得到更高的资产收益。

项目公寓抗性总结：

(1) 项目距离地铁口较远，市场上购买公寓客户群体存在较大抗性；

(2) 项目公寓在市场上单价较高，与同片区公寓项目竞争力偏弱；

项目公寓建议：

项目公寓推出低楼层及酒店运营单位，以小面积，低总价，稍低单价推出市场销售；

二、销售方案

项目公寓产品整体均价在13500元/㎡，从现在的公寓市场看，项目售价较高，当前市场对此价格接受度较低。在确保开发商回笼资金最大化及保证项目未来整体销售价格不低于开发商制定的均价的情况下，项目以均价13500元/㎡为基准，来制定整栋公寓价格的方式。现项目公寓已与rudy酒店签订相关协议，建议现在向市场上推售6-7层低楼层及20-28层酒店运营的公寓，将项目公寓价格尽可能与市场同类型物业保持一致，减少项目的去化困难，加速开发商资金回笼速度。

公寓销售政策：针对公寓售价在同片区类型物业中，价格相对偏高的问题，对购买公寓业主送商铺免租权，即项目公寓底商五年内免租三年使用政策，进行以“购买公寓可免租使用3年商铺使用权”“国际酒店入住，投资有保障”的形式进行噱头宣传，，增加项目曝光度，吸引客户关注并莅临项目了解。

商铺招商运营过程中，如有客户需租赁项目商铺进行商业活动，可向客户介绍项目正在进行“购买公寓五年内免租三年的政策”，建议向客户计算项目商铺租金的形式，建议在项目上购买公寓，对客户讲述三年内商铺租金可购公寓多少面积及未来公寓的升值潜力；

同时商铺业态可限制规划为医疗美容机构、家庭厨房、口袋商业等形象展示较好的商业业态，以更好的形象展示项目商业氛围，促进公寓去化及客户租赁。

商铺免租期限政策：

从签订租赁合同后次月1号开始计算租期，签约5年免租3年的免租月份如下：

时间

第1个月

第2个月

第3个月

第4个月

第5个月

第6个月

第7个月

第8个月

第9个月

第10个月

第11个月

第12个月

免租

时间

交租

时间

第一

租赁年

免租

免租

免租

免租

免租

免租

交租

免租

免租

免租

免租

交租

10

2

第二

租赁年

免租

免租

交租

免租

免租

交租

免租

免租

交租

免租

免租

交租

8

4

第三

租赁年

免租

交租

免租

交租

免租

交租

免租

交租

免租

交租

免租

交租

6

6

第四

租赁年

免租

交租

免租

交租

免租

交租

免租

交租

免租

交租

免租

交租

6

6

第五

租赁年

免租

交租

免租

交租

免租

交租

免租

交租

免租

交租

免租

交租

6

6

合计

36

24

备注：签约五年，免租时间为36个月，具体哪个月份免租以上表为准。

销售建议总结：

(1) 项目推售6-7层低楼层及20-28层酒店运营的公寓，尽可能与市场同类型物业保持一致；；

(2) 购买项目公寓客户进行免租送三年商铺使用权的形式，降低购买公寓产品的成本，降低客户内心对价格的抗性，即促进销售，又促进了项目商业运营；

(3) 商铺业态限制规划为医疗美容机构、家庭厨房、口袋商业等形象展示较好的商业业态；

三、运营方案

项目8-19层暂时做为开发商自持物业，委托专业的运营公司进行托管服务，保证开发商对于自持物业能够在持有的年限内，持续为开发商提供稳定的收益。

对于运营公司托管服务，考虑到运营公司的人工、财务、宣传、渠道等费用支出，结合市场上各类型托管公司的服务财务支出，项目公寓8-19层由运营期间物业产生的所有收入，开发商与运营公司收益进行三七分层，开发商公司占七层收益，运营公司占三层收益的方式，尽可能确保开发商利润最大化。

3.1运营测算

商铺销售及十年运营测算

时间

商铺面积（㎡）

均价

总价

租金（元/㎡）

收益

甲方实收运营收益

运营商实收运营收益

0.04

0.7

0.3

前五年运营

890.05

40500

36047025

1441881

2883762

2018633

865128

后五年运营

6007838

4205486

1802351

总计

8891600

6224119

2667479

(1) 商铺托管运营十年，实际商铺前五年有三年是免租给业主使用，实际收益为2883762元；

(2) 后五年运营过程中，因考虑到每年租户退租存在的空档期有2个月时间，收益为6007838元，十年共收益为8891600元

(3) 在商铺十年的运营过程中，甲方实收运营收益为6224119元，运营商实收收益为2667479元；

公寓销售及十年运营测算

金色兰庭3号栋公寓测算表

业态

楼层

楼层均价（元）

楼层均价格（元）

楼层面积（㎡）

楼层总均价（元）

精装回报率

毛坯回报率

开发商精装实收每年利润（元）

运营商精装实收每年利润（元）

开发商毛坯实收每年利润（元）

运营商毛坯实收每年利润（元）

0.045

0.04

0.0315

0.0135

0.028

0.012

医疗美容

6

100

9750

697.81

6803648

7

100

9850

697.81

6873429

8

100

15030

697.81

10488084

471964

419523

275312

117991

244722

104881

9

100

15130

697.81

10557865

475104

422315

277144

118776

246350

105579

10

100

15230

697.81

10627646

478244

425106

278976

119561

247978

106276

私人定制

11

100

15330

697.81

10697427

481384

427897

280807

120346

249607

106974

12

100

15430

697.81

10767208

484524

430688

282639

121131

251235

107672

13

100

15530

697.81

10836989

487665

433480

284471

121916

252863

108370

14

100

15630

697.81

10906770

490805

436271

286303

122701

254491

109068

15

100

15730

697.81

10976551

493945

439062

288134

123486

256120

109766

企业办公

16

100

15830

697.81

11046332

497085

441853

289966

124271

257748

110463

17

100

15930

697.81

11116113

500225

444645

291798

125056

259376

111161

18

100

16030

697.81

11185894

503365

447436

293630

125841

261004

111859

19

100

16130

697.81

11255675

506505

450227

295461

126626

262632

112557

酒店

20

100

11150

697.81

7780582

21

100

11250

697.81

7850363

22

100

11350

697.81

7920144

23

100

11450

697.81

7989925

24

100

11550

697.81

8059706

25

100

11650

697.81

8129487

26

100

11750

697.81

8199268

27

100

11850

697.81

8269049

28

100

11950

697.81

8338830

每年收益合计

16049.63

86214426

5870815

5218502

3424642

1467704

3044126

1304626

十年收益

58708151

52185023

32534100

13943186

28919200

12393943

十年共计收益金额

118748526

115133626

(1) 公寓运营托管楼层为8-19层，每层面积697.81㎡，共计8373.72㎡；

(2) 对外销售楼层为6-7层、20-28层，总共面积为7675.91㎡，销售总额为86214426元；

(3) 公寓交付运营托管时，前期存在6个月的空档期，同时在每年的运营过程中每年因租户退租等因素，经数据统计计算，每套物业都存有两个月的租赁空档期，需在测算表中除去租赁回报测算；

(4) 经测算，公寓精装交付运营，甲方每年托管运营公寓实收利润为3424642元，毛坯交付运营，甲方每年托管运营公寓实收利润为3044126元（除去第一年物业运营半年空档期测算）；

(5) 经测算，十年运营期间加已售公寓销售额，精装运营甲方将实收118748526元，毛坯运营甲方实收115133626元。

经过详细的测算方案，十年内公寓及商铺委托运营期间，精装运营甲方总共实收32534100元，毛坯运营甲方总共实收28919200元，精装运营比毛坯运营将多收3614900元，数据显示，公寓精装的方式托管运营，十年运营期间，将比毛坯运营收益更多。

3.2运营工作保障

亮点汇根据实际运营情况，提供圈层、招商引资、直播、线下赠送等运营服务方式，对市场上有需要的客户进行筛选招商，提升项目入住率，确保项目高收益。

(1) 圈层运营服务：

针对项目产品，不定期举行医疗美容、私人定制服务、精英酒会、名人晚宴、金融峰会、美容讲座等圈层活动，打破各企业间的经营壁垒，活动中可进行相关资源互换，提升企业市场竞争力

(2) 招商引资运营服务：

项目入驻企业，可加入亮点汇运营平台，成为平台会员，会员可在亮点汇直播运营平台，通过转发、转介项目等方式赚取平台招商引资收益；

(3) 物业管理服务：

物业收房时的验房，流程办理服务；

物业费代办服务；

(4) 其他运营服务：

根据运营需求，不定期提供餐厅优惠券、活动福利等；

（注：运营方可根据实际情况予以调整，具体以运营方通知为准）

3.3合作方式

(1) 金色兰庭3号栋公寓销售合作，公寓销售楼层为6-7层、20-28层，面积7675.91㎡，销售总额为86214426元，在公寓销售期间，甲方需向我方支付相关佣金作为服务费，具体佣金点数为项目销售额的4%；

(2) 项目需托管运营楼层为8-19层，面积共计8373.72㎡，项目托管运营年限为10年，时间周期较长，市场存在较高运营风险，甲方前期需向运营公司支付相关的运营费，其中精装交付运营管理运营费为300元/㎡，精装交付运营费合计为2512116元，毛坯交付运营管理运营费为500元/㎡，毛坯交付运营费合计为4186860元；

(3) 对于即将出售部分公寓产品，运营费将由客户支付给运营公司相关费用，运营公司确保在此费用的基础上，运用合理的营运方式，规避未来潜在风险，向甲方及客户提供更多更好的优质服务；

(4) 委托运营期间，运营方根据前期支付的运营费及对市场未来运营风险评估，运营方力保项目整体回报率在4%左右，租金回报率不低于国际回报标准的300倍，即含运营费的总投资额÷租金≤300倍；

(5) 甲方委托运营收益进行分层，收益分成模式为三七比例的利润分层方式，即甲方收该物业租金7成，运营公司收该物业租金3层的方式，做为整体费用分成收取方式；

(6) 运营托管期间，物业运营空档期期间，运营公司所产生的人员、物料、宣传、财务等费用，在后期物业产生收益时，将部分收益对前期费用支出进行抵扣；

(7) 甲方将公寓委托期间，如市场行情利于项目公寓产品销售条件时，并有计划推出向市场进行销售，根据协议，甲方应将运营的公寓产品，委托运营公司对外销售、包装、策划；

(8) 甲方与巴塞罗姊妹酒店rudy已签订相关合作，委托rudy运营部分公寓产品。建议rudy酒店运营公寓楼层——层，共计——套公寓，可将该楼层公寓产品进行包装并对外销售，已稳定的投资回报为宣传，降低客户对投资公寓收益低的顾虑，加快公寓产品去化，增加项目回款资金。

第8篇：餐厅宣传推广方案范文

一直以来，我国在产业经济宏观调控上过多强调需求侧管理，忽略了供给侧结构性优化改革，导致我国经济结构不科学，资源配置不合理，许多传统产业产能过剩，许多生产要素的活力难以绽放，经济效益和社会效率较低，严重阻碍了全面建成小康社会的进程。正是面临这些问题，2015年12月，中央经济工作会议上多次出现“供给侧改革”，提出了加快供给侧结构性改革的决策，着力提高供给体系质量和效率，增强经济持续增长动力。对于国家来说，供给侧改革是激发市场活力的有效策略；对于企业来说，是发展和变革的指导手册。旅游业是现代服务业的重要组成部分，旅游产品是满足广大人民群众直接需要的产品，涉及方方方面，是经济和社会、生产和生活的重要结合点。旅游业的健康发展，有助于提高人民群众的生活质量，推动小康社会的全面建成。2017年政府工作报告多次提及旅游，明确“完善旅游设施和服务，大力发展乡村、休闲、全域旅游”是2017年的重点工作任务之一。[1]这意味着旅游行业仍然会迎来许多发展新机遇。近年来，巫山旅游发展迅速，但制约其发展潜力释放的因素与瓶颈依然存在，在当前深入推进供给侧结构性改革的政策环境下，巫山县旅游经济更上一层楼，就避不开增强及优化旅游供给这一基本的坎。

1巫山旅游发展现状

巫山县位于重庆市最东端，地处三峡腹地，扼守渝东门户，位于驰名海内外的长江三峡黄金旅游热线的中央，是由三峡大坝、神农架、大宁河小三峡组成的旅游“大金三角”的重要组成部分，也是由巫山、奉节、巫溪组成的夔巫旅游“小金三角”的核心。在巫山县周围500～800千米范围内，西面环绕着成渝经济区，北面环绕着关中-天水经济区，东面环绕着大武汉城市圈，南面环绕着长株潭城市群，巫山是被四大经济高地拱卫的“洼地”，易成为居住于经济高地的旅游者休闲度假的目的地。

2015年，巫山游客接待量首次突破1000万人次，增长249%，实现旅游综合收入348亿元，增长251%。[2]巫山旅游业已成为巫山县国民经济重要支柱产业，旅游产业的综合效益大幅提升，产出贡献加强，为建成国家级旅游强县奠定了更加坚实的基础。

2存在的主要问题

21旅游供给结构还不合理，旅游集散功能不强，旅游服务设施不配套

巫山县城是个搬迁的移民城市，其城市容量小、功能不齐、风格单一、旅游氛围不浓、公共服务不配套，加之近几年常住人口剧增，已超负荷运行。除小三峡游客中心外，缺乏一个大的游客接待集散中心，无法统一提供全域旅游服务，极不?m应旅游发展新要求。主要旅游供给要素不配套，表现在停车、住宿、用餐和购物上，从住宿来看，县城宾馆酒店数量有限、规模小、档次低、服务不配套，且较为分散偏远，基本只能满足住宿功能；从停车方面看，县城停车场少，对应的停车位也就少，加之本地车辆停放后，供游客使用数量更少。同时由于街道较窄，旅游大巴根本无处可停，就导致游客无论住宿，购物、用餐极不方便；从用餐方面看，大大小小酒楼、餐馆百余家分布较散，不集中，也没规模，能够接待旅游团队餐的更是屈指可数，缺餐饮一条街、小吃一条街等综合配套特色场所；从购物看，目前经营旅游商品的门市只有十余家，且旅游购物场所小而散，没有集中成片，缺旅游土特产、纪念品综合配套的专业超市和购物场所。

22旅游产品单一、同质化严重，旅游产业融合度不高旅游是一个产业链长、带动性极强的产业，相关部门围绕旅游产业发展做了大量工作。但从城旅、农旅、商旅、文旅、林旅、水旅等方面看，仍然融合度不高，无论是产业规划布局，还是政策资金扶持等，缺乏统筹协调和产业融合。从旅游休闲度假产品来看，整个全县旅游休闲度假产品基本没起步，这是巫山县的一个短板。目前已开发的旅游商品中，有品质、有特色、有品牌并形成产业链的微乎其微。缺乏旅游商品研发、生产、销售的龙头企业。

23旅游交通及相关配套设施满足不了旅游发展要求近几年来，巫山旅游交通及旅游基础配套设施快速发展，整体得到了极大改善和提高。但随着全域旅游发展，特别是乡村旅游发展，很多旅游乡镇、村寨、农家乐道路等级和通行条件以及旅游基础配套设施等，都有待进一步改善和提高，同时水上旅游交通也需进一步提档升级，才能更好满足游客需求。

24新目标旧体制，旅游市场活力释放不够巫山县政府对旅游行业政策引导力度有待加强，对外地企业政策保障和资本保障有待提高，对本土旅游企业扶持有待加强。巫山管理体制机制不顺，部门之间权责不明，协调困难；旅游项目实施资金审批、政策保障等方面均存在问题。新目标旧体制桎梏巫山旅游市场活力的释放，特别是传统的宣传营销模式效果较差，引起的关注热点较少，在全国竞争力显不足。

3发展路径

供给侧结构性改革，就是从供给端着手，通过化解对有效供给的约束与抑制，解放生产力、发展生产力，提升供给的质量与效益，促进经济发展。政府要做的是保护产权、推行法治、简政放权、推进体制机制创新、提供公平的竞争环境和必要的基础设施。巫山县应深入贯彻中央经济工作会议的精神，探索其发展路径，实现旅游业的优化升级、跨越式发展。

31指导思想巫山县应以科学发展观统筹巫山旅游发展全局，全面贯彻党的十和十八届五中全会精神；坚持以“四个全面”战略布局为总览，围绕“创新发展、协调发展、绿色发展、开放发展、共享发展”理念，举全县之力，打造巫山旅游第一支柱产业。旅游业是我国经济社会发展的综合性产业，是国民经济和现代服务业的重要组成部分，加快巫山旅游业发展，对于推动现代服务业发展，增加就业和居民收入，提升人民生活品质，具有重要意义。全县上下必须统一思想，各级各部门都应围绕旅游业发展，形成合力，发展巫山旅游业。

32加快建设旅游配套设施，增加并优化旅游供给在旅游住宿方面，着力打造多元化的住宿服务体系，建设一些高星级度假酒店、主题文化酒店和特色客栈，同时制定酒店行业规范，建立巫山酒店行业协会，协同政府管理。在旅游餐饮方面，应该建设一批有规模、上档次、特色鲜明的餐饮服务集聚区，在全世界打响巫山旅游特色美食品牌，同时加大保障食品卫生安全，建立监督惩罚机制，促进旅游产业健康发展。在旅游娱乐方面，可以推出以巫山神女及巫文化为主体的文艺表演、夜宴等夜游活动；可以在各大景区小镇、县城推出巫山特色民俗表演，做大做强民族歌舞、主题表演、实景演出。同时也可以在各大旅游小镇、度假区，开办些酒吧、茶社、娱乐、休闲美食、主题餐厅、风味咖啡厅等现代化休闲、娱乐、服务设施的休闲街，满足游客休闲、娱乐等高档消费要求。在旅游产品方面，挖掘巫山旅游资源存量，打造一些有特色、有创意的节事旅游产品、休闲度假旅游产品、邮轮游艇游泳产品、自驾旅游产品。在交通方面，巫山应该形成与旅游发展相适应的水陆空兼备、多种方式进出、多种形式游览的立体旅游交通体系。重点建设旅游道路、景区停车场、自驾车营地、汽车服务中心、汽车旅馆、道路安全等基础设施，增强旅游目的地、景区的可进入性和进行旅游活动的便利性，形成“快进慢游”多方位、无障碍、方便舒适的立体交通格局。

33创新体制机制巫山县应成立旅游发展委员会，突破体制问题。由县委、县政府主要领导牵头，分管领导具体负责，各相关乡镇和部门（发改委、交通部、文化局、民政局、旅游局等）主要负责人为成员的旅游发展委员会（旅发委），建立健全问题导向，目标导向的跨部门合作机制，建立相应协调小组，统筹全县旅游产业发展，建立健全旅游产业发展体制机制，进一步提高统筹协调旅游业发展的能力，真正做到全面统筹管理。改变政府部门内循环模式，加大企业的话语权，强化政企合作。旅游产业是由政府有效的产业规制、友善的市场营商环境、完备的知识产权制度等创新所需的规范性要素所规范出?淼摹U?府应主动从权利型向服务型、规范型转化，建立服务型旅游行政管理机构，进一步规范旅游市场秩序。构建政府引导、部门联动、行业促进、市场推动的旅游发展格局。巫山应搭建“旅游+互联网”平台，成立旅游数据中心，制定实施《“旅游+互联网”行动计划》，组建旅游监测中心，并研究建设旅游商品线上交易平台，进一步提升旅游信息公共服务水平。[3]

第9篇：餐厅宣传推广方案范文

[关键词]餐饮文化特色；美食之都建设；成都；重庆

[中图分类号]G122　[文献标识码]A　[文章编号]1008-0139(2011)03-0086-6

改革开放以后，餐饮业每年以两位数的速度发展，是国民经济各行业中增长最快的行业之一，也成为中国许多城市的优势特色产业和重要的支柱产业之一。如今，这些城市纷纷以餐饮业为突破口，根据自身长期以来形成的个性强化特色美食和餐饮文化特色，建设美食之都，树立品牌形象，以更好地促进餐饮业、旅游业和其他相关产业的发展。这里仅以成都、重庆为例，主要探讨它们的餐饮文化特色与美食之都建设的重要基础，并对进一步加强美食之都建设提出一些思考和建议。

一、餐饮文化与美食之都的含义及关系

(一)餐饮文化的含义

餐饮文化，通常又称饮食文化，泛指人类在饮食品的生产和消费过程中所创造的物质财富和精神财富。由于地理、气候、物产等自然环境和社会、经济、文化等人文环境的不同，各个地区和城市都会或多或少地形成不同的餐饮文化特色与风格，并且拥有体现这些特色的独特菜点品种。如北京、上海、扬州、济南、广州、重庆、西安等城市都有自己的餐饮文化特色与风格。(见表1)而这些餐饮文化特色与风格也是一个地区、一个城市在餐饮方面表现出的城市文化个性和标志，是城市各种类别文化的重要基础和立足点。

(二)美食之都的含义以及与餐饮文化的关系

都，即都市、都会。《辞海》言：都会是“人众及货物汇集之地。”美食之都，顾名思义，是指汇集了大量美食人群和各种美食品、特色突出且知名度很高的大都市。进入21世纪以后，国内外的有关机构相继对“美食之都”的标准做了一些规定。如在国际上，联合国教科文组织在创意城市网络中就设有“美食之都”及其申请标准。该网络起源于联合国教科文组织在2002年建立的全球文化多样性联盟，旨在提升发达国家及发展中国家的社会、经济和文化发展，把美食看作是创意产业，并且提倡文化多样性。其“美食之都”的标准共有8条：一是在城市中心地区有高度发达的美食行业；二是拥有活动积极的美食机构、大量传统餐厅和厨师；三是拥有本国特有的传统烹饪配料；四是拥有在工业时代科技进步情况下依然留存的当地烹饪诀窍、方式和方法；五是拥有传统食品市场和食品产业；六是举办过美食节、烹饪比赛和相关奖项等活动；七是尊重当地传统产品的生产氛围，注重促进其可持续发展；八是注重提高公众对传统美食的关注程度，在烹饪学校推广关于传统烹饪和保护烹饪方式多样性的课程。可以看出，这个标准特别注重拥有本国和当地特有的传统烹饪配料、传统烹饪方式、食品市场、食品产业，突出强调特色化、差异化。在国内，中国烹饪协会制订了有关“中华美食之都”的评估认定标准及相关要求，包括历史传承、餐饮文化、餐饮产品与格局、餐饮规模、餐饮企业与人才、餐饮行业管理与规划等方面。其中，在餐饮文化方面特别强调当地餐饮文化必须具有鲜明特色和丰富内涵，并且在继承的基础上得到了极大的发展和弘扬。将这两个标准分析比较可发现，它们的一个相同之处在于都非常注重城市的餐饮文化特色与传统。一个美食之都的形成不是一蹴而就之事，必须有城市丰富而深厚的餐饮文化积淀作为立足点，有突出地体现着城市餐饮文化特色的餐饮格局和餐饮企业作为重要基础。可以说，美食之都的建设离不开城市的餐饮文化特色和餐饮格局与企业的有力支撑，它们之间有着十分重要而密切的关系。

二、成渝两市的餐饮文化特色与美食之都建设的基础

成都、重庆是中国西部的两个重要城市，都非常重视餐饮业的发展。2007年，重庆被中国烹饪协会批准成为“中国火锅之都”，现正在向国际“美食之都”努力。2010年，成都已被联合国教科文组织批准成为国际“美食之都”，是亚洲第一个获得此称号的城市。而成渝两市取得了成绩，与它们拥有鲜明的餐饮文化特色和雄厚的餐饮基础密不可分。

(一)成都

1.成都的餐饮文化特色

成都的餐饮文化特色在一定程度上源于成都人和城市的性格。成都是“一个来了就不想离开的地方”。它位于四川盆地中的川西平原，气候温和，降水量充沛，中间土地平坦、肥沃，加之李冰修建都江堰水利工程以后，出产大量河鲜、禽畜、粮食、蔬菜、瓜果等特产原料，“民无饥馑”“水旱从人”，是“天府之国”的核心地带，比较富庶、多财；但四周绵延的群山既有效地阻挡了北方寒冷空气的入侵和战火的摧残，使成都成为历史上主要的避乱之地，也造成了蜀道艰险、难以对外扩展，历史上大量的移民进入成都后与成都土著居民共同生产、创造了可观的财富，却很难在人多地少的环境中用于扩大再生产，便大多把财富用于享受生活，使得成都人和城市形成了盆地休闲文化特色，比较崇文，具有柔和、温婉、儒雅、兼容的风格。正如《成都向左重庆向右》所言：“成都人和城市的性格就像一条弯弯曲曲的跑道，还是由充满弹性的柔软橡胶筑成的。”这可以从成都人的语言和心态上看出。成都话语气平和柔美、语调宛转悠扬。如问到某处怎么走，如果普通话回答“直走，在路的尽头转弯”，那么，成都话最常见的是“端端儿走，抵拢倒拐”，儿化音很重，婉转悠扬。成都人非常重视享受生活、平和兼容，追求浅斟慢品、诗意人生。在成都，在春天或冬日的暖阳下，常见人们沏一壶茶，或看书聊天，或麻将酣战；在夏季或秋日的黄昏，常见人们傍河依柳喝“跟斗酒”、吃冷淡杯，显得诗意盎然，生活的乐趣尽在其中。由此形成的成都餐饮文化特色是川西平原背景下的“休闲与诗意”，具有柔和、温婉、儒雅、兼容的风格。这非常典型地体现在餐饮企业提供的进餐环境和餐饮形式上。在成都的餐厅中，常常以诗文字画来装饰，充满浓郁的文化气息；成都率先创造的农家乐和休闲餐饮则是将饮食与游乐、休闲密切结合，是成都市民和外来游客必不可少的美食、休闲之选。

2.成都“美食之都”建设的重要基础

在联合国教科文组织的“美食之都”标准中，“在城市中心地区有高度发达的美食行业”是第一个标准。而层次丰厚、特色突出的餐饮格局和众多餐饮企业是构成“高度发达的美食行业”的基本要素之一，也是“美食之都”建设的一个非常重要基础。

以餐饮格局而言，成都有本土的川菜、火锅、小吃和快餐以及外地、异域餐饮等多种业态，层次丰厚，特色突出。其中，本土的川菜、火锅、小

吃和快餐各自在餐饮格局中所占比例较为接近，而且大多从环境装饰装修和餐饮产品及服务等突出地体现着成都“休闲与诗意”的餐饮文化特色，文化气息浓郁，呈现出柔和、温婉、儒雅的风格。如在本土川菜企业中，巴国布衣营造与体现的是川东乡土文化，蜀萃典藏营造与体现的是巴蜀古典文化，大蓉和营造与体现的是融合文化；在本土火锅企业中，皇城老妈营造与体现的是蜀汉文化，川江号子营造与体现的是川东码头文化，三只耳营造与体现的是健康养生文化；在本土小吃、快餐等企业中，龙抄手、麻婆豆腐店等营造与体现的是川西市井文化。外地及异域餐饮在成都发展迅速，在餐饮格局中占据了重要的一席之地，更多地体现出兼容的风格。全国各地主要风味如广东、山东、江苏、云南、贵州、重庆、山西、陕西以及东北等地风味都在成都开办了餐馆，仅以重庆火锅为例，德庄、刘一手、秦妈等著名火锅店在成都的数量几乎与成都本土火锅企业旗鼓相当；法国、意大利、德国等众多国家的餐饮以及韩国烧烤、日本料理、泰国鱼翅馆等都能在成都看到踪影。此外，成都市政府还倾力打造了6条美食街区。其中，最著名、最具影响力的一条美食街区是宽窄巷子。它以成都历史、传统餐饮文化为背景，融入西方饮食文化，多种业态并存，是最成都和最能体现诗意、休闲、包容的餐饮文化特色与风格的美食街区。在这里中西饮食文化交相辉映，有制作、经营四川私房菜的上席、子非、尽膳、俞家厨房等餐饮企业，有制作、经营大众菜的小吃店、烧烤店，也有经营西餐的滴意、悠格纳斯等异域餐饮店，还有经营休闲饮品的茶馆和咖啡店、酒吧如蝴蝶音乐咖啡、星巴克等。可以说，层次丰厚的餐饮格局和特色突出的众多餐饮企业是成都“美食之都”建设并获得国际认可的的坚实基础。

(二)重庆

1.重庆的餐饮文化特色

重庆的餐饮文化特色则是与重庆人和城市的性格一脉相承的。重庆是著名的山城，也曾经是抗战时期的陪都。它背倚群山，面临长江、嘉陵江，山河汇集，除了普通的家禽家畜、蔬菜水果外，河鲜、山珍十分丰富、独特，但高山与大河之间陡峭、崎岖的山路和江河中的激流、险滩迫使人们不进则退，不得不激流勇进，以此延伸到整个生产、生活之中，使得重庆人和城市形成了山河拼搏、进取文化特色，比较尚武，具有阳刚、热烈、豪迈、耿直的风格。正如《成都向左重庆向右》所言：“重庆人和城市的性格是一条以闪电状向前推进的跑道，是由坚硬的花岗石制成的。”这也可以从重庆人的语言和心态上看到端倪。重庆话语气急促刚烈、语调爽快利落。如果用普通话指路说“直走，在路的尽头转弯”，重庆话则言“对直走，墙角角转弯”，干脆利落，快人快语。重庆人非常重视创造生活、勇于拼搏，追求满斟豪饮、快意人生。在山城重庆，炎炎夏日，随处可见人们围坐在麻辣、翻滚的火锅旁，大汗淋漓地吃喝，与四周耸立蓝天的高楼、蜿蜒盘旋的公路和匆匆跋涉、攀登的脚步相映成趣。由此形成的重庆餐饮文化特色是峡江背景下的“山河拼搏文化+快意人生”，具有阳刚、热烈、豪迈、耿直的风格。它非常典型地体现在餐饮产品和餐饮企业提供的进餐环境上。在餐饮产品中，重庆的火锅最能代表山河文化、能够让人痛快淋漓；在重庆的餐厅中，人们大多认为餐厅就是吃的地方，重菜肴味道，轻环境氛围，讲究平直、实惠，直来直去。

2.重庆“美食之都”建设的重要基础

与成都相比，重庆餐饮格局和餐饮企业的最大特色和亮点是火锅，它突出地体现着重庆“山河拼搏文化+快意人生”的餐饮文化特色，具有极强的刺激性和挑战性。重庆火锅与其他风格、特色的餐饮一起构成特色十分突出、层次较为丰厚的餐饮格局，成为重庆“美食之都”建设的一个重要基础。

在重庆的餐饮格局中，重庆火锅不仅独占鳌头，而且获得了吉尼斯世界纪录。据重庆市商委的数据显示，2006年以后，重庆火锅企业数量众多、规模巨大，已占据餐饮格局的半壁江山。(见表2)。其中，一些火锅企业也在努力凸显重庆的餐饮文化特色。如德庄以万人大火锅体现了重庆的豪气、痛快，巴将军营造与体现的是巴国刚勇文化，小天鹅率先引入现代歌舞，体现的是敢于创新的文化。而政府和行业协会则连续多年举办了盛况空前的火锅文化节。2004年的首届火锅文化节上，首次开展“万人品尝重庆火锅”活动，68家企业摆了800多张餐桌的“火锅长龙”，有数万人参与品尝。2006年举办第二届中国重庆火锅美食文化节，在“万人火锅宴”上摆放了餐桌1006张、绵延约2公里，有30多万人参与品尝。2007年举办第三届中国重庆火锅美食文化节，在“万人火锅宴”第一台中有13612人同吃2249口沸腾火锅，在为时3天的“万人火锅宴”期间，顾客达143万人次，总营业额达1140万元，由此创造了吉尼斯世界记录，也赢得了“中国火锅之都”的称号，火锅成了重庆这座城市的一张闪亮名片。

除了本地火锅，重庆餐饮格局还有本地的川菜、小吃和快餐以及外地、异域餐饮等多种业态，虽然它们在餐饮格局中所占比例都无法与火锅抗衡，却依然在营造和体现重庆的餐饮文化特色。如在本土川菜餐厅中，顺风123处处体现着“快意人生”的主题，易老头三样菜突出体现着重庆地道的乡土文化。在小吃、快餐企业中，乡村基独树一帜，以先进的快餐理念、运作方式与适合的口味、价格，呈现出良好的发展势头。而外地、异域餐饮企业虽然较少，却也是重庆餐饮格局的重要补充，如四川的巴国布衣，韩国烧烤、日本料理和西餐厅等。

三、对进一步加强美食之都建设的思考与建议

人们常常将重庆和成都进行比较、联系在一起，因为它们确实有许多相同与不同之处。两位80后重庆小伙和成都妹子联手创作的《成都向左重庆向右》对成渝两地风情和关系做了形象比喻：“如果说重庆是阳，成都便是阴，这两座拥有完全相反气质的双子城就像一个太极般和谐共存着，缺一不可。”它们共同构成巴蜀文化圈，却呈现出不同景象；共同构成川菜这个风味流派，却呈现出不同风貌。如今，它们又同样凭借各自特色建设“美食之都”，只是重庆正在积极努力获得国际“美食之都”的称号，而成都则是努力维护和提升“美食之都”的品牌形象、兑现国际承诺，在2012年迎接联合国教科文组织对“美食之都”建设情况的评估。为此，成渝两市都应当以国际“美食之都”的8条标准为指南，努力做好各项建设工作。在此仅从两个方面提出一些思考和建议。

(一)紧抓重点，强化特色，丰富内涵

这主要是指工作内容。联合国教科文组织大力倡导和保护文化的多样性，在其美食之都8条标准别强调特色化、差异化，因此，成渝两市在进一步建设美食之都时必须首先把城市餐饮文化特色作为突出的重点和立足点，依托城市餐饮格局因势利导，重点打造特色餐饮产品和品牌，以进一步强化城市餐饮文化特色、夯实基础，丰富餐饮文化内涵。

在重庆的餐饮格局中，火锅是最大的亮点和重庆餐饮文化特色的集中体现，因此应当将火锅发挥到极致，可从三方面开展工作：一是创新产品。如应当研制、创新一些味感清鲜的火锅汤料、味碟和具有清火作用的饮品，以更好地满足人们对饮食营养、健康、美感的多样化需求。二是制定标准。即制定有关火锅制作与服务的国家及国际标准，以规范火锅行业的各种行为，促进火锅的标准化与国际化发展。三是申报非遗。即将重庆火锅的传统制作技术申报省级、国家级非物质文化遗产名录以及代表性传承人，以便更好地继承和保护火锅的传统制作技术与文化，使重庆的餐饮文化特色更加鲜明、突出。此外，美食之都是南北饮食荟萃、中外饮食交辉的大都会，因此应当更加积极、主动地吸纳多元饮食风味与文化，加强对异地、异域餐饮的引入，构建百花齐放、异彩纷呈的美食格局，让异乡人在重庆吃到“家乡昧”，争取使本地、外地、异域餐饮相对均衡地发展，呈现鼎足之势。其实，重庆曾经作为陪都、重要的交通枢纽，在抗战时期就曾汇聚了众多异地、异域餐饮，如今一定会发扬光大这一传统，尽快建成国际“美食之都”。

在成都的餐饮格局中，本地的川菜、风味小吃是其亮点之一，也集中地体现了成都餐饮文化特色，因此应当紧紧抓住本土川菜和小吃大作文章，也可以从创新产品、制定标准和申报非遗三方面进行工作：即采取拿来主义，借鉴各国、各菜点烹饪之长，研制、开发新的融合川菜、个性川菜，以满足当今人们营养、健康、美感的需要；制定有关传统川味菜点制作与服务的行业标准和国家、国际标准，以标准促规范，并利用国际“美食之都”的平台将川菜更好地推广到世界各地；将成都著名川味菜点的传统制作技术申报省级、国家级非物质文化遗产名录以及代表性传承人，以便在继承、保护川味菜点传统制作技术与文化的基础上发扬光大，使成都的餐饮文化特色更加鲜明、突出。与此同时，大力发扬成都兼容并包的优良传统，加快引进外地及异域餐饮的步伐，使成都成为国际美食荟萃之地。对此，成都市副市长王忠林在2010年2月28日联合国教科文组织认定中国成都“美食之都”新闻会上已指出：“成都将加快引进中外美食项目，建成3大美食功能区(特色美食街区与古镇、旅游景区游客集散地、大型商业中心和社区)和餐饮总部等7大基地，形成餐饮产业蓬勃发展与中外美食在成都交相辉映的国际美食高地。”

除此之外，按照联合国教科文组织制定的美食之都标准，成渝两市需要开展的工作还有许多，如在世界范围内大力宣传推广本地的美食及餐饮文化，培养和引进餐饮人才，推动美食功能区和餐饮企业发展，等等。

(二)责任明确，分工协作，各司其职

这主要是指工作方式。美食之都的建设是一项系统工程，无论政府、行业组织或协会还是餐饮企业，缺少任何一方努力都是困难的，必须各方齐心协力，在责任明确的基础上分工合作、各司其职。才能很好地进行。