精品酒店精选(九篇)

前言：一篇好文章的诞生，需要你不断地搜集资料、整理思路，本站小编为你收集了丰富的精品酒店主题范文，仅供参考，欢迎阅读并收藏。

第1篇：精品酒店范文

更有米其林大厨亲自坐镇指挥，还等什么，快快来体验吧。

传统烹饪好享受

澳门

JW万豪酒店

NO.1

JW万豪酒店一直以独特的简约高贵风格享誉全球。澳门JW万豪酒店位置优越，坐落在澳门顶级综合度假城“澳门银河”，娱乐度假城内设有多间提供精致国际美食的食肆及各式各样的娱乐场所，无论是出于商务原因还是休闲前来，在这都能满足你的需求。酒店拥有1015间高贵客房及套房，设计优雅，更可饱览天浪淘园及路虢鸸獯蟮赖拿匀司爸隆4送猓你还可入住写意氛围的“优逸雅苑”或“优逸雅苑御池套房”，在房间内的私人泳池及水力按摩池享受闹市中的宁谧恬静。澳门JW万豪酒店透过细致雕琢且恰到好处的服务，无微不至地照顾你的所需，让你在简单率性的写意氛围下，低调地享受旅途中恬静高贵的住宿地道体验。如果说你独爱中国菜，那万豪的中餐厅你绝对不能错过！这里的粤菜远近驰名，秘诀就在于严选新鲜食材。每一道菜肴都突显着传统粤菜烹调技巧的精妙细腻，极富时代感的摆盘也会给你带来足够的视觉享受。从现叫现做的中式点心，到宴会筵席的佳肴美馔，这里的行政总厨都能充分把传统粤菜及中国地方特色菜的精髓展示在你面前。糅合了最优质食材与传统粤菜烹调方式，让厨师团队创制出味道独特且出众的精选菜肴，包括万豪黑豚猪里脊肉叉烧、南乳吊烧鸡和虾子焖柚皮等等。除此之外，万豪中餐厅还设有9间陈设雅致的贵宾室，适合举行私人聚会及欢庆活动，让前来的你在舒适优雅的环境中，享用这间知名食府的珍馐百味。如果你还希望这趟美食之旅的体验进一步升华，那大可挑选餐厅搜罗自世界各地的各款美酒佳酿与美食做伴，或是在驻场的专业茶艺师协助下，从包罗万象的茶茗中作出选择，亲自斟酌由茶艺师冲泡，适合于餐前、餐后及用餐时饮用的包括种类繁多的极品陈年普洱在内的不同珍贵茶茗，来提升你的味蕾享受。

北京

东隅酒店

NO.2

动感畅享好去处

依附于颐提港的东隅酒店是一家充满活力的休闲式商务酒店，紧邻望京商务园，距首都国际机场和中央商务区仅15分钟车程。酒店内设有餐厅、新潮酒吧、泳池、健身房，以及近在咫尺的占地14公顷的公园，让工作与生活恰当地融为一体。

你想感受一种动感的就餐氛围吗？如果想，那么东隅酒店的Feast全日制餐厅 （Food by EAST）会是很不错的选择。在Feast充满活力的开放式厨房里，主厨们烹制着亚洲及西方各地的美食，服务生会踏着时常变换的音乐用微笑带给你一天的好心情。餐厅的采光充足，明亮通透，一块37米长的黑板上绘列着Feast多元化的素材，十分生动有趣。无论是坐着俯瞰窗外景色，或是在包房里享用晚餐，Feast都能用精心烹制的菜肴打动你的心。又快到了贴秋膘的日子，为此Feast餐厅隆重呈献了周五“海鲜之夜”和周六“牛排之夜”，让你在一星期的忙碌后，尽享世界各地的上乘海鲜及顶级牛肉主菜，再配以无限量精选头盘和甜品，于周末大快朵颐，犒赏自己。每周五举行的“海鲜之夜”主菜包含别具亚洲风味及地中海特色的选择，如泰式三文鱼咖喱、咖喱青蟹、龙虾意大利面、香草比目鱼、烤红鱼、蒜蓉大虾、海鲜色拉，以及西班牙烩海鲜（青口、蛤蜊、鱿鱼、鲜虾、带子、龙利鱼）。而周六的“牛排之夜”则提供以不同方式烹调的优质牛肉，你的选择包括惠灵顿牛肉、慢炖牛肋骨、传统生牛肉塔、煎烤安格斯牛臀肉、澳大利亚谷饲肉眼牛排和煎烤培根卷澳大利亚牛柳。在享用所有美味的主菜前，你更可无限量享用美味头盘，包括鲜虾、青口、蛤蜊、汤、点心、色拉、冷切和各色芝士。在全餐的尾声，你可享受以多款蛋糕、冰淇淋、馅饼和水果挞组成的自助甜品为这段惬意的晚餐画上完美的句号。

香港

置地文华东方酒店

NO.3

高端时尚好选择

香港置地文华东方酒店位于香港金融中心地带，外观时尚典雅，四周名店林立，营造出宁静又私密的气氛，而酒店的个人化服务与优秀设备更是城中典范。整间酒店提供了113间宽敞舒适的客房及套房，豪华的室内装潢散发着动人气派，而每间房间更配备最尖端的现代化科技，让前来安榻的你在房内安享片刻的宁谧。

在餐饮娱乐方面，酒店特别邀请了星级名厨Richard Ekkebus亲自坐镇米其林二星餐厅Amber来为你服务。Richard辉煌的烹饪职业生涯由荷兰开始，师承米其林大厨Hans Snijders及Robert Krannbor。之后，Richard再到法国跟多位米其林三星大厨如Pierre Gagnaire、Alain Passard及Guy Savoy等学习及钻研烹艺。在2005年加入香港置地文华东方酒店当行政总厨前，Richard还曾在毛里求斯Royal Palm酒店和巴巴多斯的The Sandy Lane担任行政总厨。酒店总经理Anthony Costa表示：Richard绝对是饮食界的奇葩，他勇于尝试、创新，是个热情的完美主义者。此米其林二星的荣誉正体现了他对烹调非常敏锐的触角及独特的见解。Richard从世界各地挑选最上乘的材料，采用传统法国烹调技巧，再以时尚的演绎，创造出各款极具特色及配合现代口味的佳肴。其中精选的菜色包括：海胆龙虾冻配椰菜花奶冻及脆海苔薄片、西班牙猪下巴及面颊肉、线钓红甘鲷配茴香土豆、法国鸽胸肉配栗子鸽腿饺子及黑松露菌鸭肝浓汁等等。置身香港这国际知名的美食天堂，Amber设计时尚，配合餐饮总监 Richard的现代法国菜，绝对是高级时尚餐厅之选，值得作为吃货的你特意绕道前往。

伦敦

多切斯特酒店

NO.4

惬意烧烤好荟萃

当你身处伦敦这个陌生又熟悉的城市，如果想拥有一丝清浅又实在的温暖，那多切斯特酒店一定是你最好的选择。酒店位于公园大道上梅菲尔的心脏地带，拥有250间经典英式风格的房间和套房，坐拥海德公园的开阔景观。2012年，美国设计师Alexandra Champalimaud重新设计了22间Dorchester 及 Park 套房，将它们的恒久魅力与现代舒适感完美融合在一起。

赫赫有名的The Grill自1931年于多切斯特酒店开业以来，便成为伦敦备受瞩目的餐厅，吸引着世界各国元首、皇室成员、各界名流等在此济济一堂。

餐厅由室内建筑师 Bruno Moinard担纲设计工作，打造出高雅惬意的用餐空间。而餐厅内开放式的烧烤架一定会让前来就餐的你眼前一亮，为你的就餐时光增添不少的戏剧色彩。更神奇的是，当你轻轻转动墙板，餐厅随即会呈现出另一种截然不同的格调，宛如瞬间从明媚的晨光中走进迷人的夜色。而对于美食本身，在现任餐厅主厨Christophe Marleix悉心的领导下，酒店极富天赋的年轻厨师团队为The Grill设计了全新餐单，主打各式深受食客们喜爱的烧烤精选。制作手法传承了餐厅深厚的历史文化，主厨坚持保留19世纪70年代由酒店厨师Anton Mosimann OBE 开创的烹调理念：选用最上乘的本地食材，配合精心考究的烹煮方法，都只为给你奉上一顿最精致的烧烤美味。当然除了一系列烧烤精选外，餐厅的特色龙虾杂烩汤及各式法式甜品在伦敦也是首屈一指。

杭州

法云安缦酒店

NO.5

幽静饕餮好跳跃

法云安缦酒店位于西湖西侧，一片幽静的山谷中。酒店的四周被农田、寺庙、竹林和苍翠的群山所环绕。曲径通幽，小石铺路。经由一条窄道前行便可到达法云安缦的接待总台，由此沿一条幽径即可通往各座客舍。而这其中的几座住宅，历史可追溯到百年以前，所有的新建和修缮也都遵照这传统工艺，砖墙瓦顶，土木结构。

然而就在这山水田园的幽静之间，这里的美食却会让你的味蕾有不一样的跳跃。近日，法云安缦的西餐厅举办了新菜单会。此次新菜单由安缦集团欧洲区域行政总厨、英国意大利专业厨师协会会长Carmelo Carnevale先生设计，专注于地道的意大利及地中海美食，这无疑是对法云安缦西餐厅风格的重塑。不得不提，在厨师界Carmelo绝对是一位传奇人物。他于西西里岛开始自己的职业篇章，移居伦敦后，与米其林星级厨师AlbericoPenati共同为著名的Mark Birley旗下的Harry’s Bar、George Club以及Annabel’s等多家私人豪华会所工作。再之后，Carmelo开始踏足国际舞台，分别于俄罗斯圣彼得堡新开设的意大利Barbaresco餐厅及2213餐厅担任品牌厨师。这其中，2213餐厅的菜单更是荣获俄罗斯《消费导刊》2011年度最佳菜单。值得一提的是，Carmelo还曾担任过苏丹王子Khalid及意大利驻英国大使等多位要人的私人厨师。活动现场，Carmelo为嘉宾们呈现了意大利及地中海的独特风味，带领大家领略了一场美食与味蕾共舞的饕餮盛宴。由生刨牛肉色拉、酥炸鱿鱼配塔塔酱、夏日西瓜菲达芝士色拉等五道开胃菜，开启了这次的品鉴晚宴。前菜及主菜包括：松露蘑菇烩饭、手工自制意大利蔬菜面，以及香煎海鲈鱼配菠菜和黑醋，上等时令性食材的运用加之度假村西餐厅的优质出品，让到场的嘉宾们印象深刻，而提拉米苏、意大利奶冻，及法式香草奶冻则为整个夜晚画上了完美的句点。说到这，你也心动了吗？那就快到这片幽静中好好感受一下味蕾的跳跃吧。

首尔

新罗酒店

NO.6

复古尊享好体验

在韩国的豪华酒店业界，首尔新罗酒店堪称翘楚。酒店的位置优越，置身于23英亩私人园林之中，俯瞰首尔的商业心脏地带。新罗这个名字源于韩国古新罗王朝，因其辉煌的艺术和文化而被誉为“黄金时代”。由于传统及30年来累积的声誉与正宗韩国精髓为它奠下了独特的品牌定位，在2013年的当代韩式翻新工程中，国际设计名师Remedios致力保存新罗酒店的传统韩国气质，用上花岗岩及莲花图案的同时，也以皮革、木材、织品及灯光来营造豪华摩登的气氛。

如果说你的人生需要一次最正宗的韩国佳肴高品位餐饮体验，那么选择新罗酒店的韩式餐厅―罗宴，一定没有错。罗宴致力提供健康菜式，餐目上的每一道菜均选购最优质的时令食材，采用一系列传统及现代手法精心炮制，充分把食材的原味及鲜味发挥得淋漓尽致。而这一切只为作为宾客的你，呈现一顿历史悠久且赏心悦目的传统韩餐。

以下就为你推荐几道罗宴最地道的拿手美食：

1.神仙炉

神仙炉原来是一种特别烹饪锅的名称，后来被广泛应用为宫廷菜式。而“悦口子汤”的意思是“别具感官享受的美味汤品”。罗宴所提供的“神仙炉”菜式精髓就在于选用韩国牛胸肉和侧腹肉而熬制成的汤。热锅里的牛肉汤味道浓郁但层次分明，并且与其他食材配合得天衣无缝。

第2篇：精品酒店范文

这位前公务员、原台资公司副总经理、原会计师事务所总经理、原管理咨询公司老板，现在的房地产商和精品酒店老总。从确定了做精品酒店的那一刻起，就开始了他对精品酒店理想的实践：一、原创设计；二、个性化服务；三、地域特色浓郁的其他配套服务。而他的故事也围绕着这几条展开。

故事大王

皇家驿栈的起点就非同一般。

Graft嫁接，这是一家德国设计公司的名字。2006年前，他们最出名的是做出了大导演斯皮尔博格的公司设计。2006年，因为皇家驿栈，他们名扬世界。

“在没进房间的时候，彰显的是古典文化和厚重的历史风情，而进入房间是一种国际时尚精辟的完美结合，历史彰显于精选的材质，现代激荡于先进的设施。”一位曾入住皇家驿栈的客人惊喜地在博客中描述自己的感受。很多来到皇家驿栈的人都对外表朴实而内在“低奢”(低调的奢华)的细节很赞叹。从舒服绵软的一次性拖鞋(一般都会被客人带走)到360°旋转的电视，当然了，不得不提印章礼物，以及在酒店顶层露台的、让人感到君临天下的浴缸。对于2008、2010两次入选《福多尔》杂志“商务人士首选的12家全球最佳酒店”名单的精品酒店，这些还都是表面功夫。“讲故事”是刘少军从奢侈品营销中借鉴来的秘诀。一枝莲花、奶酪煽南瓜摆成桃子的形状，于是，刘少军给你讲起关于慈禧“连夜脱逃”(莲叶托桃)的故事。说到服务，刘少军讲起了《红楼梦》的情节。“中国的文化优势一定要想办法体现出来。我们5000多年的历史，拿出每一段来都有趣，每个朝代都有故事、都不同，我们有多少故事可以挖掘出来。”他说。

有这么一位会讲故事的掌门人，皇家驿栈自然也会讲故事。55间客房，没有门牌号码，房门上的皇帝画像与房卡上的图案一一相配，才能找到自己的房间。据说，房门上也标注了拼音，但是非常小，就是要尽可能多地给客人们留出寻找的时间与乐趣。而刘少军亲自编写的《中国历代皇帝中英文简介》也十分受客人欢迎，5000本基本销售一空。他认为，老祖宗留下的文化我们应该用继承的方法，而不是互补的方式，要用当代人的思想方式来延续。

这种对中国文化的认同与延续正是皇家驿栈成功的模式之一。

个性与人性

“酒店业人员流动快，服务概念模糊”是所有酒店业人的共识。

对于所有酒店经营者都头疼的管理问题，刘少军也觉得头疼：“中国人天生的、五千年文化血液里就流淌着一个不愿意做服务业的血液。”

找到症结，聪明人刘少军就找到了解决问题的办法。为此，他向员工提出四条：一、复杂问题简单做；二、简单问题认真做；三、认真问题重复做；四、重复事情创造性做。中国人是多变的，于是他“以变应变”。

“我们没有引进标准化服务。因为，当客人睁开眼不知道身处何方那样的标准化的服务不是我们所需要的。”为此，刘少军请来英国顶级的巴特勒管家协会主席罗伯特到皇家驿栈给员工做培训，然后把流程固化下来，再加入中国文化以及符合中国人性格的管理模式，成就了一直到现在让刘少军还津津乐道的“个性化服务的标准化流程”。

“我们要的是一种服务标准，而不是规定他必须见一个人说一个标准的某一句话，当我们这样的时候，我们所有的中国人能发挥我们更好的优势。而外国客人也觉得不错。世界上只有中国和印度可以真正实现一对一的个性化服务。为什么?因为我们的人工成本相对低廉。”刘少军说。

一个根植于文化的原创设计，一个个性化的服务，就这两条，刘少军觉得中国有希望定义“精品酒店”。

文化换利润

12月，对于皇家驿栈是淡季，外国人都回家过圣诞节了。平时100％的入住率被12月和1月稀释成94％(去年的入住率是92％)，于是，在一些温暖而明亮的包间里，你可以看到不少文化沙龙。

虽说是生意人，但刘少军依托的是文化。他认为，中国几千年的深厚文化完全可以成为创造价值的最重要土壤。他宣称，我们这不是一家酒店。我们的使命是用外国人可以接受的方式传播中国文化!“比如，一进到我们酒店大堂，就是一沙发岛。我到你家做客第一件事儿干嘛?请坐。然后主人就会把茶沏好，请你喝水，我们就把这样的待客之道引入到酒店，来了就请客人就坐，而不是西方文明的一个大柜台，一个站里头，一个站外头去cheek in。这就是中国的文明。然后我会告诉你，到皇家里头打的第一个电话是免费的，为什么?这也是中国文化。中国人有个习俗，到了新地儿一定要报平安，小的时候打电话给妈妈，成家了，打的第一个电话就是爱人。外国人没有这样的文化。当你在推行这些的过程当中，你已经很潜移默化地在传递中国的文化了，它是实实在在，不是故弄玄虚的、高不可攀的文化。”

第3篇：精品酒店范文

关键词：营销理论；精品酒店；室内设计

在营销理论下，精品酒店设计人员不能单一的从自身的角度出发，而是要站在经营者与消费者的角度去设计，了解消费者的实际需求，这样才能更好的满足消费者的需求，体现出精品酒店室内设计的价值。精品酒店设计人员必须了解酒店的营销特点，并结合精品酒店的营销特点合理制定精品酒店室内设计方案。

一、精品酒店室内设计现状

我国开展精品酒店室内设计的时间比较短，对精品酒店室内设计的研究分析也不够深入，对精品酒店室内设计的研究主要体现在以下几个方面：一是了解精品酒店的发展历史，二是了解精品酒店的竞争优势和特点。但是，相比西方国家，我国在精品酒店室内设计方面还比较滞后，很多设计人员对精品酒店的室内设计还停留在理论上，缺乏精品酒店室内设计的实践经验。除此之外，部门设计人员对于精品酒店室内设计存在认识上的误区，导致设计人员在开展精品酒店室内设计时缺乏创新性。很多设计人员单纯的认为精品酒店室内设计必须体现出奢华的感觉，过于形式化，这与精品酒店设计理念和初衷不相符。我国很多精品酒店的室内设计都大致相同，无法给消费者留下深刻的印象，也无法提出精品酒店的文化特征。在营销理论下，精品酒店必须把自身的文化特征融入到室内设计中，体现其文化价值，进而提高精品酒店的市场竞争力。

二、精品酒店的特点

1.规模小

消费者通过根据以下标准来选择精品酒店：一是地理位置，二是经营者的品味，三是服务质量，四是设计风格，五是对于消费者的关切程度。精品酒店的特征之一就是规模较小。通常情况下，精品酒店的客房数量不会超过90间，还有部分小型的精品酒店客房仅有几间，但是大多数精品酒店的客房数量在6-90之间。精品酒店规模小的原因有以下几个：一是受到当地地理环境的限制。很多城市的精品酒店位于城市的中央，也就是核心位置，这必定会限制精品酒店的规模。除此之外，风景区的精品酒店受外部环境因素影响较大，风景区的精品酒店大多低矮紧凑。二是受到精品身份的限制。很多精品酒店不追求数量，而追求精致，也就是要突出精品酒店的特色，精品酒店已经成为我国酒店业内精致和高消费的代表。三是个性化服务。精品酒店的服务宗旨就是能够让消费者感受到高端服务，无微不至，关注每一位消费者的消费需求和感受，这是其他类型的酒店做不到的。虽然精品酒店的规模不是很大，但是精品酒店的任何一个细节都尽力做到完美，无论是室内设计还是服务质量。因此，精品酒店成为小部分人的追求。相比于标准酒店而言，精品酒店属于定制式服务，这也是精品酒店的特点之一。定制式服务实际上就是精品酒店会充分了解消费者的特点，比如消费者的爱好等，结合消费者的特点和实际需求为消费者提供服务，让消费者感受到家的温暖，定制式服务并不是在消费者入住酒店后开始的，而是在消费者入住酒店之前就已经开始了。如今，人们已经进入信息时代，消费者可以通过网络平台定制精品酒店的定制式服务，让消费者在入住酒店后有一种对于自身的认同感。定制式精品酒店服务属于一对一的服务。

2.地理位置优越

精品酒店的位置都相对优越，而且精品酒店自身对于地理位置的要求也非常高，大多数精品酒店都位置城市的中心地带，也属于城市的标志性建筑物。地理位置的优越性也会给精品酒店带来很多商业机遇。当然，风景区的精品酒店也有自身的地域优势，优美的自然环境可以给消费者带来有趣的体验。

3.独特性

精品酒店无论是从服务上，还是文化上都具有其独特性，这也是大众化酒店所不具备的特点。

三、精品酒店的分类

1.微型精品酒店

微型精品酒店多位于城市的中心位置，带有浓重的城市色彩，也散发着时尚的味道。微型精品酒店在室内设计上比较新颖，而且比较大胆，凸显出室内设计师新颖的设计理念。微型精品酒店比较注重私密性，从室内设计到室内家具的摆放都十分注重细节的处理，在室内颜色的搭配上也比较讲究。

2.主题型精品酒店

主题型精品酒店更加突出酒店的文化特色，主题型精品酒店的室内设计也是围绕着酒店的文化主题开展的，主题型精品酒店就好似一件艺术作品，让消费者融入其中。

3.历史型精品酒店

历史型精品酒店蕴含着深厚的国家历史文化，历史型精品酒店本身就非常具有历史代表性，比如北京的皇家园林，该精品酒店从室内设计到院舍都具有代表性，建筑物本身的年份也已经超过百年。

4.地域型精品酒店

地域型精品酒店的地理位置都比较独特，代表了一个城市或者一个国家的文化习俗，地域型精品酒店的室内设计和地域特色相融合，让消费者在地域型精品酒店找到度假的感觉。

四、营销理论下精品酒店室内设计原则

1.差异性原则

在营销理论下，差异性是十分关键的，差异性也是精品酒店室内设计的关键原则，只有体现出精品酒店的差异性才能吸引更多的消费者，体现出精品酒店的特色，而且精品酒店的室内设计必须是不能被随意复制的，给消费者带来全新的感受。

2.个性化原则

精品酒店是社会发展到一定阶段的产物，精品酒店追求个性化，也可以让消费者充分展现自身的个性。精品酒店室内设计的个性化与时尚是不能分离的，但是精品酒店的个性化与时尚化还是有很大区别的。时尚是短时期内人们所追求的，而个性化是长久性的，也是精品酒店的文化支撑。

3.多样性原则

精品酒店的室内设计必须体现出多样性原则。在保证精品酒店室内整体性的基础上，设计人员可以让精品酒店室内充满生机，室内各空间可以相互作用，不同的功能其价值不同，带给消费者的感受也会不同。

4.可持续性原则

可持续性是精品酒店发展的关键保证，也是社会发展的关键保证。精品酒店的壮大是社会发展的产物，精品酒店必须遵循可持续发展的原则。

五、营销理论下精品酒店室内设计对策

1.全新的精品酒店室内设计理念

全新的精品酒店室内设计理念会提高精品酒店的经济效益和社会竞争力，很多精品酒店的室内设计都出自于著名的设计师，以更好的吸引消费者。在开展精品酒店室内设计之前，设计师需要明确精品酒店的室内设计主题，这也为精品酒店的营销提供了内容和方向，让精品酒店能够区别与大众性酒店。精品酒店全新的室内设计可以让人们在喧嚣的城市内找到属于自己的那一份宁静，但是又不失存在感。

2.体现人文精神的精品酒店室内设计

精品酒店室内设计并不是把全部的设计理念展现在消费者面前，很多精品酒店室内设计师也会“隐藏”设计，比如很多精品酒店会把衣柜隐藏在室内空间中，这样可以让精品酒店室内空间更加简洁，消除室内所有的视觉干扰，体现出精品酒店的人文精神。

3.精致的服务

精品酒店不会在大堂中间设置服务台，而是在消费者进入酒店后，会一对一的有专人进行接待，解答疑问，而且精品酒店会为每位接待人员配制平板电脑，接待人员可以随时随地记录消费者的需求，提高精品酒店的服务质量。

六、结语

相比西方国家，我国在精品酒店室内设计方面还比较滞后，很多设计人员对精品酒店的室内设计还停留在理论上，缺乏精品酒店室内设计的实践经验。我国很多精品酒店的室内设计都大致相同，无法给消费者留下深刻的印象，也无法提出精品酒店的文化特征。在营销理论下，精品酒店的服务宗旨就是能够让消费者感受到高端服务，无微不至，关注每一位消费者的消费需求和感受，这是其他类型的酒店做不到的。相比于标准酒店而言，精品酒店属于定制式服务，这也是精品酒店的特点之一。差异性是精品酒店室内设计的关键原则，只有体现出精品酒店的差异性才能吸引更多的消费者，体现出精品酒店的特色。虽然精品酒店的规模不是很大，但是精品酒店的任何一个细节都尽力做到完美，无论是室内设计还是服务质量。全新的精品酒店室内设计理念会提高精品酒店的经济效益和社会竞争力，很多精品酒店的室内设计都出自于著名的设计师，以更好的吸引消费者。

参考文献：

[1]杨昕.基于体验营销理论下的精品酒店室内设计研究[D].西南交通大学，2014.

[2]吴昕.国内精品酒店文化特色塑造的设计研究[D].华南理工大学，2015.

第4篇：精品酒店范文

宿的理念中，对待客人的“情”永远都要排在“钱”的前面。

吕人凤

每一家民宿都应该是一个故事的开端

中国的乡如果要谈民宿，我想先从台湾的民宿开始说起。在台湾，从1980年代就开始真正有民宿的概念，当时最早是从垦丁、清境农场、九份这些旅游区先开始出现的。房子的主人将闲置的房间作为旅馆出租给游客，从而形成了最早的民宿。自此，台湾的民宿开始循序渐进地慢慢发展。一直到2001年，台湾正式颁布《台湾民宿管理办法》，民宿正式成为有法律规定的合法行业。

在台湾，民宿就有民宿的样子。在法律条文中明确规定，要申请民宿的条件之一是必须座落在乡村，在城市是不会有民宿的，像台北市就没有民宿，很多人订到的都是“日租型套房”，那都是不合法的。离台北最近的民宿，只有在新北市的十三个乡镇找得到。第二，政府鼓励“副业经营”，这不是一个正职，而是因为你家刚好有多余的房间，又愿意分享给外地的游客。第三，民宿的体量一定要在五个房间以下。这三条明文规定，让民宿成为一个有着严格限制的行业。

台湾的民宿，核心价值就在于开民宿的人。每一家民宿就像是一个故事的开端、一种在地生活的体验。台湾民宿鼓励“价值大于价格”，让客人觉得物超所值，也觉得来这里才是真正体验台湾的民宿。而大陆则难免有所差别，因为经济的发展，有许多民宿变成连锁经营，所以可能会看不到主人，让人难免觉得遗憾。台湾讲究民宿的软实力，因为台湾人在经营理念上，是“把钱先放后面，情先放前面”，而其他的地方有的时候可能难以做到这一点。为什么很多人想来台湾体验民宿，很多时候就是因为这一点。

随着乡村旅游的发展成为一个热点，民宿的形态也不断演变，许多高档的民宿开始在乡村出现，像莫干山的“洋家乐”式的高档民宿比比皆是，从市场规律上来说并没有错，但有时候我们总觉得对于乡村来说却有一点格格不入。对于这些高档民宿，我们也要看到积极的一面，返乡青年、专业的设计师们所设计的民宿，与村落怎么结合，带动村落间的产业经济，回馈在地文化，同时也保留了民俗风情。但从反面来看，大陆的风气这几年比较虚荣，很多人不够踏实。许多人认为想把自己的地位提高，就会开始有过度虚荣的消费观。仿佛“我住了这些民宿，就提升了我的个人价值。”实际上，我还是鼓励“民宿”这两个字，参照国民收入的“平均所得”来做标杆，而不要让一些过度虚荣的价值观影响了自己，也影响了这个社会。

台湾民宿发展二十年，同样也会出现这样的高档名宿。也有人想要享受，这是每个人的自由选择。但是台湾的民宿市场有一个中间值，以台币两千五来做平均价格的民宿比较多，从某种意义上说，这就是由市场和环境决定的较为符合民宿定位的价格。在大陆也应该有一个这样的取值范围，用来作为定义民宿的标准价格。

刘建林

“我给洋家乐的定义是‘精品乡村酒店’”

在整个德清地区，总共有民宿四百多家，而环莫干山一带有三百多家，洋家乐为典型代表的民宿现在有七十多家，约占三分之一左右。2014年1月份我们出台了《德清县民宿管理办法》，为了尽快规范民宿经营行为，也提升政府的管理服务水准，2014年11月，印发了《促进旅游业发展的若干意见》，明确了一些民宿的政策、综合环境上的一些举措，以民宿带动乡村旅游和全区的发展。到今年五月，我们在国内第一个颁布《德清县民宿经营管理标准》，也是国内第一个地方标准。在这个标准中，我们把民宿分为三档：标准民宿、优品民宿、精品民宿三档，其中洋家乐就归类为精品民宿。

我们所说的“洋家乐”，我给它的定义是“精品乡村酒店”。在莫干山，很多都是外来的投资者来投资创业的，而不是本地人在经营，再加上规模上大小不一，有些人也做改造和扩展，标准便会比较多样化。外来的游客选择最多的也是中高档的“洋家乐”，这也是将来莫干山的发展方向。从整个市场上看，反而是中高端的民宿生存空间更大，单房价格在八百一千以上，一百多的也有，但是他们的生存空间反而没有中高端的民宿大。

首先，为什么莫干山一带的民宿价格那么高？莫干山抓住了大的转变趋势，从原来的传统观光型，到现在追求个性的休闲度假，走在了前面。其次，地理位置就处在长三角的中心地带，周边经济发达;再加上良好的生态环境的保护，这里没有工业的布点，对山体、水源的保护都是最高等级的。这些都是这里的民宿价格整体相对较高的原因。莫干山倡导的是休闲度假的业态，健康、绿色、环保，包括良好的管家式的服务，还有每个个性的故事和文化，这些都是莫干山民宿的核心价值。

莫干山民宿的成功，除了自然资源和地理区位给予的优势，管理和发展的理念也很重要。民宿的管理要做到“守旧创新”，“旧”指的是地方特色，大环境一定要守住，这是一个底线。很多地方追求“不破不立”、先拆再建，放到乡村是不合适的。古村落逐渐消失，反而丧失了差异性，乡村旅游也就没有了意义。“创新”指的是“供给式”的改革，你不能以农村的生活水准接待城市的度假客，这里面就要迎合市场提供有效的供给，我们有个说法叫“外面是五千年，里面是五星级”。这两年来，莫干山一直在做一个选商的工作，在这中间选择一些对莫干山带来互补的良性业态，而不是最简单的资本。所以我们先期就过滤掉这个问题了，比如说一些大型的酒店就不能在这里落户。打着旅游的招牌来做房地产的比比皆是，但是在我们这里几乎是不存在的。

在这几年时间里，几乎每天都有团队来考察，政府层面的考察乡村的管理、政策的制定，民间的来考察民宿创业、商业经营，光是政府团队每年有数千个，大家都想参照、模仿、超越。我个人觉得，这样的模式不一定适合所有的地方，但是理念是可以通用的。而且不能为了开民宿而开，比如西部的山区，民宿也做得很棒，最主要的是周边没有这样的受众层面。不是每个地方，都能成为莫干山。

寒玉

平民化或是精英化，这个问题重要吗？

民宿的定义，是本地人把多余的房子腾出来给外人住。现在国内大多在乡村的旅馆、酒店都统称民宿，但其实经营者不是原住民，所以这个观点不完全是正确的。按古代的说法，让旅人停下来休息的都叫驿站、客栈、小旅馆，而民宿这个概念的提出本身就是值得商榷的。民宿是从主人的喜欢为出发点来经营的，主人的想法不同、身份不同，就有不同的民宿。有可能是平民、也有可能是贵族。但是这与乡村本身没有关系，乡村是一个谁都能来的地方，酒店和民宿并不存在矛盾，是各取所需的关系。

所以，如何定义乡村里的酒店是“平民化”或者“精英化”，这个说法在我看来并不那么重要，乡村不是用这些来划分的。但是本土化保留地域化的差异是非常重要的。

拿猪栏酒吧来说，从一开始就不存在所谓的“市场定位”。我们只是一家个性化的“乡村旅馆”或者“乡村酒店”或“乡村客栈”，未必就一定是“乡村民宿”。从猪栏一吧到猪栏三吧，我们三个店都在同一个地方、同一个主人、观念和认知都是一样的，任何时候我们都没有任何市场定位，因为首先我们就没有市场定位这个概念。从本质上说，民宿不是酒店，我们选择在这里开民宿的出发点不是为了商业，而是因为我们本身热爱乡村生活才选择了这里。假如一定要定一个“定位”的话，就是那些和我一样喜欢这样乡村生活的人，我们就是愿意分享这种态度。既然我们称为“民宿”，就应该是顺从主人的选择来规划的。喜欢的人就来，不喜欢的也可以离开。

可能有人觉得我们定价很高，但在我们看来，我们的定价很合乎常理，与我们的精神和物质投入是相对应的。在这之中，不仅包括金钱物质的投入，还包含了我们的智慧经历和经验体验的付出，90%的公共空间和许多功能，所以这个价格真的一点也不高。

在当下的大环境中，政府的政策更多的是鼓励和支持乡村的发展，这是良性的一面，但是不是所有的乡村旅游民宿和客栈都是把村子一围，千村一面孔的农家乐、民宿。特别是许多有历史的建筑，大家一来搞民宿都是根据自己的水准喜爱乱搞一气，这种毁坏力太可怕了。

我们来到碧山十年了，十年之前我们是这样，十年之后我们也初心不改。好好经营、好好生活、面对自然，不太关注外面的世界，只关注村里村外的大小事。对我们来说，“无为”往往是一种大有作为，“无为”无的是对自我的刻意强调，也是对人为的刻意规避，我们追求的是自然的法则与自然共存，“天道无亲，常与善人。”

王旭

当你花在住宿上的钱低于三分之一，度假综合生态才合理

在一个度假地产的项目里，居住的比重占三分之一到二分之一多。因为住宿的产品是大家最容易认知，也最容易承载度假生活的一个产品。当你想去乡村的时候，第一就是想到住在一个石头的房子里，而不是像住在酒店里。从商业的角度上看，只有当你花在住上的钱低于三分之一的时候，你度假时的“综合生态”才是合理的。当我们把钱全部花在住宿上了，说明这个地方没有别的内容。只有好的住的地方，对人的吸引力都是有限的。当你开始做一些手工，带着小孩去田间做自然博物的课堂，做户外的冒险运动，当你发现消费者在这些上面花了三分之二的钱，在住上只花了三分之一的钱，往往意味着你挣到了更多的钱。消费者也会更满意。

有些人一定要到乡村里去住一个很奢华的酒店，或是有些人觉得去乡村就要住中低端的民宿，都是有问题的。去乡村旅游的人，有各种不同阶层、不同消费能力以及不同诉求的，在莫干山就是三千五千的房间也有人住，四百两百也有人住。在任何一个小的生态圈和目的地里去定义你的产品，如果整个大盘有一个操盘手的话，你要去定义在整个生态系统里，你的产品是可以符合哪类需求和不同消费能力的客群。

以泰国和巴厘岛为例，有很多超高端的乡村酒店、民宿是坐落在悬崖上、稻田里、海边。它有它生存的一个状态，也有这样的特定客群，这些东西是有需求的。而在中国，并不是每一个乡村都适合这样的产品。当你周边的风景特别独特、周边经济特别发达，你可能具备这样的条件。如果是说普遍的乡村的话，并不是很多的乡村都适合这种大型商业地产、高档酒店去进入，首先得看客群，其次我觉得需要开发团队具备一种全新的能力，去驱动很多小而美的个体，去形成一个聚落，而不是由一个个体去打造很多不同形态的东西。一个个体的能力和想象力都是有限的。

什么样的度假地产才是适合中国乡村的，我现在没法给出一个完善的答案，但是这样的项目需要具备几个条件，第一，就是对“乡村文旅”的生态是有所关注的，换句话说，我们说到生态时不是片面的，而是一个平衡的生态系统。回到“乡村文旅”中也是这样，做操盘的人、政府机构、具体的开发者没有这样的意识，就会导致某一类的业态过于繁盛，其他的东西反而被忽视了。比如你过度开发了大理、丽江，对传统文化和弱势文化群体的保护不够，在短期内会看到繁荣，但是长期内一些东西就缺失了，最后商业的东西反而存活不好。

第二，对传统文化或是弱势群体的关注。之所以大家愿意去乡村就是因为乡村的传统文化，而不是因为那里有一个五星级酒店，这才是核心之处。这就需要进入乡村的资本和开发者有一个正确的价值观。

第三，乡村里的大资本不见得有很好的空间。在一阵热炒之后大家可能会冷静下来，去反思乡村最好的发展模式是什么，肯定不是大型度假地产，砸五十个亿就能做出一个大家都想去的目的地来。什么样的度假地产是当下乡村所需要的，这个可能还有待创造出来，每个行业都在进步，当大家对乡村的属性，以及未来的核心消费层和他们对产品的诉求研究得更透彻、应对乡村和多元化的内容更成熟的时候，这种产品才会产生。

陈瑶

“民宿的核心价值不在于‘民’，而在于‘宿’”

现在在乡村中存在很多种“民宿”，这与当下的发展阶段有关。“农家乐”的形式是前一阶段的产物。而现在这个阶段，可能更多的是都市白领想在山水之间开一些比较高档的民宿。他们的投资比较大，价格比较贵，这也是很正常的，它能找到客户、挣到钱，这也无可厚非，总之这是一个符合市场规律的行为。所谓“精英化”的民宿其实就是高档民宿，要看是否适合在地市场，如果在莫干山的话，这个市场是成熟的。如果放在旅游生态不成熟的地方，就另当别论。

对我们概念中的“民宿”来说，重要的是在于“民”，而不在于“宿”。i20所倡导的“故乡民宿”的理念，希望民宿不仅仅是一个小旅馆，而是一个社会创新的产物，也是青年回乡的平台，同时也是新的知识输送回乡的平台。作为民宿的核心，我们希望主人有社会创新的意识，也能够结合在地的风土人情，发展出在地人的责任与意识，比如发展在地文化、社区营造这方面的作用。

我们没有建立一套好民宿的标准，但是在这样的理念之下，我们有一些框架：我们希望民宿能够肩负着文创产业、同时还能够兼顾社区营造，建立带动村民一起发展的一种思考模式。在我们看来，民宿的核心价值是在于“民”而不在于“宿”，什么人开民宿，就决定了民宿变成什么样子。每个主人对在地生活的独特理解、主人的魅力、在地文化的魅力，就构成了民宿的核心价值。

第5篇：精品酒店范文

关键词：精品酒店 心理体验 感受和评估 提升途径

在美国芝加哥肯德尔大学酒店管理学院公布的2014年酒店行业发展趋势预测分析报告中，所预测的酒店发展趋势之一是酒店排名意义重大，它将对酒店经营收益发挥极大的影响作用。这表明酒店的可持续发展越来越受到网络评价的影响，对酒店服务质量的心理体验也越来越受到客人的重视，客人对酒店服务质量的心理体验是向客人提供精品酒店产品和服务的酒店从事相关运营活动的生命线。因此，客人对精品酒店优质服务质量的心理体验是精品酒店生存和发展的源泉，它不仅能为精品酒店换取丰厚的经济效益，更能为精品酒店赢得无价的社会效益。

1. 心理体验视角下的酒店服务质量

情绪是人们对所感知的客观事物是否符合自身需要的心理反应。因而，客人对酒店服务质量的心理满意感在一定程度上取决于客人对酒店产品和服务的心理体验。客人的心理体验是由酒店环境影响通过表情动作的复合内导刺激所引起的，是带有特定色彩的一种感觉状态。这种状态导致自我觉知，从而外导并加强或抑制客人的行为。

服务的英文为service。不同的酒店会根据自身的酒店文化对它的每个字母做出不同的解释，但每个字母所代表的主要含义是一致的。即：S（smile-smile for everyone），微笑，要发自内心的微笑着接待每一位到访客人;E（excellent-excellence in everything you do），出色，每一道服务程序、每一个微小的服务工作都要做到最优秀;R（ready-ready to serve customers），准备好，随时准备好为客人提供服务和帮助;V（viewing-viewing every customer as special），看待，将每一位到访的客人都看作是需要提供优质服务的VIP;I（inviting-inviting your customer to return）;邀请，在每一次结束接待服务时，都应怀着敬意的心态，主动邀请客人再次光临;C（creating-creating a warm atmosphere），创造，想方设法创造出让客人享受到热情、周到的服务氛围;E（eye contact- it shows that we care），用热情友好的用眼光关注客人的一举一动，了解客人的心理变化，预测客人的需求，使客人时刻感受体验到酒店员工对自己的关心、重视。总之服务就是酒店员工为客人所做的一切行为的体现。

而精品酒店的服务质量不仅仅是服务过程中所体现的一系列动作行为，更是客人对酒店提供的服务是否与客人心理期望值一致，或者超越客人心理期望值的心理体验。酒店服务质量的优质性体现在酒店的有形和无形产品质量两方面。有形产品质量首先是酒店的各种设施设备，它是酒店生存的基础，是酒店各种服务的依托，既反应了酒店接待客人的能力，也是酒店服务质量的基础和重要的组成部分;其次是酒店的实物产品质量，它包括菜点酒水质量、商品质量、服务用品质量和客用品质量;最后是服务环境质量，要求整洁、美观、有序和安全。无形产品质量指的就是酒店服务质量，它包括服务员的礼貌礼节、职业道德、服务态度、服务技能、服务效率等。优质的酒店服务质量是规范化的个，是能够给客人带来生理上美好享受、心理上美好体验的服务。

2. 精品酒店优质服务质量的具体体现

客人的心理体验是在参与精品酒店的产品和服务消费过程中，根据自己的亲身经历对酒店产品和服务所做出的感觉和评价，这涉及客人一系列认知、感官、社会、情感和知识的心理反应。客人的心理体验由核心服务体验、服务环境体验和员工服务体验三个维度构成。酒店客人往往是凭借心理体验和感受来评价酒店的服务质量的，因此，精品酒店的服务质量具体应主要体现在“五感”上。即给客人以舒适感、方便感、亲切感、安全感，物有所值感。

2.1娴熟的服务技能

酒店员工娴熟的服务技能是决定酒店服务质量水平的基础，它包括服务技术和服务技巧两个方面。服务技术要求酒店员工的各项服务接待和操作应符合操作规程中的数量标准、质量标准和速度标准。服务技巧是指酒店员工在不同的情景和时间，根据客人的不同状态因人而异地做好服务接待工作，达到良好的服务效果的能力。由于面对面地为客人服务是酒店服务的最大特点，因此，酒店员工既能严格按照服务规程快速、准确地满足客人的共性心理需求，又能针对每个客人的特质灵活、适度地满足客人的个性心理需求，这对于酒店优质的服务质量有很重要的意义。

2.2 优良的服务态度

服务态度是指酒店员工在对服务工作认识和理解的基础上对酒店客人的情感和行为倾向。酒店员工优良的服务态度可以使客人感到亲切、热情、朴实、真诚。在面对客人时，酒店员工在服务过程中应具备的服务态度是认真负责、积极主动、热情耐心、细致周到和谦恭有礼，应体现出酒店员工对客人的尊重与友好。在接待客人的过程中，酒店员工要始终面带笑容，要具备保持微笑的职业本能和习惯，从内心深处表现出真诚的微笑，使客人获得美好的心理体验。

2.3 高效的服务效率

酒店员工的服务效率在酒店服务质量里占有重要的位置。酒店的服务效率是指员工在一定时间里及时地为客人提供相关服务。如，当客人步入餐厅就座以后，餐厅服务员最迟要在2分钟之内前来接待客人，为客人点菜;客房内客人临时需要的浴巾、加床等额外服务，客房服务员要在客人呼出开始10分钟之内送进客人房间。高效的服务效率要求酒店员工在为客人提供服务时做到反应敏捷、动作迅速且正确无误。避免因酒店无法及时有效地为客人解决问题而造成客人对酒店服务质量的较差的心理体验，降低客人的满意度。高效的服务效率不仅体现出服务员的业务素质，更体现出酒店的管理效率。

2.4 健全的安全卫生

酒店的安全卫生状况是酒店优质服务质量的保证。安全卫生是指酒店的各项设施设备与各项服务不会危及到客人的利益、财产与人身安全。根据马斯洛的需求层次理论，安全卫生是人们的基本需求，也是客人在酒店的第一心理需求。酒店及其服务产品应能带给客人安全感，只有这样才能得到客人的认可和接纳，才能获得客人的信任与满意。因此，健全的安全卫生管理是确保酒店客人和酒店员工“双满意”的基础;是酒店提高服务质量，争取客源，开拓市场的基础。

2.5 完美的服务环境

由环境心理学的相关理论可知，客人利用感官对酒店有形物体进行感知并由此获得的印象，将直接影响着客人对酒店服务质量及酒店形象的认识和评价。完美的设施设备所营造的服务环境能够满足客人对酒店的外在心理体验，并使客人对酒店的服务质量有良好的心理期许。如上海的某家五星级酒店的自助餐厅，当客人刚走进餐厅，首先映入眼帘的是很明亮的大厅，灯光与墙壁装饰相得益彰，体现了该餐厅的环境质量，让客人感觉很华丽、很宽敞，餐厅内的桌子椅子感觉很舒适。优质的服务设施环境能满足客人的审美心理体验，有利于客人第一印象的形成，也能增强客人对酒店服务质量的信心。

3. 精品酒店服务质量的提升途径

21世纪是口碑传播的数字化时代，用户网上评论的重要性已经不言而喻。用户评论网站的力量已经不容小觑，如在大众点评网上，我们可以清楚地看到客人享受酒店服务时心理体验的表达以及对酒店服务质量的反馈。由于客人消费心理的日趋成熟，客人的心理需求日益呈现多样化和个性化，客人对精品酒店服务质量的关注也越来越多面性。提升精品酒店服务质量，是精品酒店赢得可持续发展的最为直接的途径。

3.1以培训为抓手提高员工素质

针对当下酒店行业员工入职门槛较低的情况，提高员工素质是提升酒店服务质量的当务之急。酒店应通过开展形式多样的培训帮助员工树立积极主动的服务质量观念，加强对员工服务意识的培训，培养员工形成换位思考的思维模式，能从客人的角度想问题，充分理解客人的需要，深切认同“客人总是对的”服务理念。同时，酒店应加强对酒店员工的操作技巧、外语沟通能力以及酒店智能化、信息化系统管理的知识。将技能培训、知识培训与意识培训有机地结合在一起，全方位提高员工的素质，为酒店服务质量的提升提供人力资源的保障。

3.2 以管理为助力提高员工满意度

酒店员工的满意度是指员工对酒店各方面满意程度和归属感，体现在酒店员工对酒店的忠诚度、凝聚力和工作态度等方面。员工满意是酒店服务质量提升的保证。提高员工的满意度，有助于建立员工为酒店目标尽力的氛围，有助于稳定员工队伍，从而对酒店服务质量的提升带来积极的促进作用。因此，酒店应进一步健全管理制度，并加大宣传力度，使员工尤其是基层员工了解酒店制度，特别是要使员工知晓体现出酒店对员工关爱的政策和制度，为创造一个公平公正的酒店工作环境提供制度保障。同时，酒店通过管理体系的完善有效保障员工学习机会、工作机会和发展阶梯的流畅，为员工制定个人的职业发展计划，寻找员工自我发展与酒店目标的最佳切入点，形成有点与员工共同发展、共同成长的良好氛围，降低酒店的人才流动率，保证并提升酒店的服务质量，实现酒店和员工的“双赢”。

3.3以硬件为支持体验优质服务

酒店硬件设施与设备既是酒店服务质量的重要组成部分，也是酒店服务水平高低的外在表现。客人到酒店消费，除了满足吃、住等基本生理需求之外，更关注的是舒适的心理体验，酒店的硬件水平直接影响着客人对服务的心理感受和评估。相应的硬件条件、配套设施与相应的服务质量是成正比的。酒店应尽其所能使客人获得安全感，酒店的安全设备如消防设施、防盗系统、门锁系统等应保证正常状态。酒店应加强对设施设备的质检与维护，使各设施设备处于正常运转状态，只有在完善的酒店硬件设施设备的前提条件下，才能给客人创造一个良好的消费环境，为客人对酒店服务质量良好的心理体验提供物质保障。

参考文献：

[1]孟昭兰.体验是情绪的心理实体――个体情绪发展的理论探讨[J].应用心理学，2000，6（2）.

[2]谢彦君，吴凯.期望与感受：旅游体验质量的交互模型[J].旅游科学，2000，（2）.

[3]兰欣.基于SSM视角的酒店餐饮服务质量对策研究――以WT大酒店为例[J].现代商贸工业，2013（2）.

第6篇：精品酒店范文

孙云立：绅公馆的位置，在上海的历史上叫范园。1930年代，上海的一些名流、富豪把家安在这里，每一家都请了有名的设计师来做设计，做成了有品位的住宅群，绅公馆只是其中的一栋，前身叫孙公馆。2008年，我们把绅公馆重新定位，目前有四种业态――餐饮、客房、Lounge、SPA。“丁香家宴”是我们的中餐厅，诉求的是上海这么多年历史中各家家里吃饭的味道；“SUN’s cafe ＆lounge”，我们在和全球最顶级的香槟品牌合作，同时找欧洲各个国家的主妇来做一些小食，它会是混合小食、红酒和香槟的一个酒廊；“乐颂”――SPA&瑜珈――传送快乐的精神。这三个品牌之间，都贯穿着一个核心：生活方式。

绅公馆是属于高端人群的?

孙云立：高端当然是一个目标。目前能够接受这样一种生活方式的，也只有高端人群。不过，我觉得有义务去传递一个理念，从员工，到客户，到客户的朋友们，我要告诉他们对生活方式的认知和理解――什么是好的?好的不一定是贵的，但一定是有品质的。“奢华不是物质的，是精神的”，能理解这层含义赞同这个主张的的人就是绅公馆的客人。

在打造品牌方面。你主要做了些什么?

孙云立：我们做了一件很重要的事情，就是成功地加入了这个行业全世界最好的组织――成为上海第一家加入罗兰夏朵的会员，这个组织是有品位、有层次的，它符合我们的愿望。

为什么是罗兰夏朵?

孙云立：我从2006年开始，就知道这个品牌。它的业主、会员中有投票权的人，全都是酒店、餐饮业世界级的人物。我在欧洲旅行的时候，曾和这个品牌的一些小型旅店接触，看到了这个金百合加蝴蝶的LOGO，体会到它旗下---的酒店每一个都不一样，但每一个都是真正的奢华――我看到的、品尝到的、感觉到的是一种很有品位的生活气息，欧洲上流社会的一种生活方式正在传递开来。不要用阶级去定性，应该用品质去定性，那是一种高品质的生活方式，特别关注生活品质方面的细节。这是我从罗兰夏朵所感受到的。于是我开始跟他们接触，他们也对我们进行了一年多的考察――大概有七次明察暗访。上海那么多小酒店，他们就选中了我们。

选的都是小酒店?

孙云立：它们只能选60间客房以下的酒店。这个组织有五个c的标准，包括宁静、独特、殷勤、魅力、美食。但是这五个c，任何一个五星级酒店都没有办法达到。

这一年你经历了哪些痛苦和甜蜜?

孙云立：痛苦太多了，甜蜜的时候也不少。这个过程中，员工也都不理解，为什么不按照五星级酒店的标准来做?我们最初的员工大部分是五星级酒店出来的，习惯了一个萝卜一个坑，出了问题互相扯皮。这个旧框框我必须打破，我要的是“全管一家”、大家都是管家、跨部门服务的效果。这个过程很吃力，员工们不停地劝说你，说老板你没做过酒店，不懂得酒店管理。

不停被“教育”?看来。这个过程确实艰难。

孙云立：我的员工总是告诉我，老板，你这样做不符合酒店业的行规。但是最近的几件事，印证了我是对的。我认识很多做小酒店的同行，他们都有跟我一样的困惑，但最终还是成功了，得到了客人的认可――这是最快乐的事情。很多客人已经把这里当成了自己的家。我的很多同仁也在潜移默化中理解我们所提倡的服务和工作模式。

目前，有多少员工认可这种模式?

孙云立：有三成员工。转变认识是一个长期的过程。酒店业在中国本来稳定性就比较差，很多时候员工刚培训完他就走了。还有，很多员工不明白什么是优雅的生活方式，我还得教他们，创造机会带领他们去了解这样的生活，尝试这样的生活，让他们了解，什么是品质生活。

第7篇：精品酒店范文

经济型酒店品牌建设的必要性

经济型酒店的发展要求其拥有自己的品牌

我国三星级以下的经济型酒店占据着整个住宿设施的80%以上，但长期以来都以单体的形式存在，没有形成规模，缺少有影响力的品牌，彼此之间主要靠价格进行竞争，所以实力不强、效益较差。

随着我国经济的发展和国内大众旅游的兴起，经济型酒店发展空间巨大，有些经营者抱着短期经营的想法，希望通过较高的短期回报，迅速收回投入，并且在一定时期内获得了较高的收益。但随着经济型酒店市场的饱和与竞争的加剧，这些没有品牌意识的经营者必将被激烈的市场竞争所淘汰。经济型酒店的进一步发展要求其拥有自己的品牌，经济型酒店品牌是酒店产品质量和信誉的标志，是酒店产品满足顾客需求能力的反映。优秀的品牌既是一种重要的知识产权，也是一种无形资产，具有强大的市场号召力，能给消费者带来信心和保证，能满足消费者所期待获得的物质、功能和心理利益的满足。

避免产品同质化与恶性竞争

经济型酒店产品比较单一，易模仿，同质化现象严重。产品的同质化将导致经济型酒店的恶性竞争，使其利润空间下降。在这种情况下，经济型酒店应建设自己的品牌，用品牌来浓缩酒店产品的特征，形成个性化的形象和特色的文化，给顾客以鲜明的形象认知，以获得目标市场顾客的认同感。通过品牌建设加强顾客对购买产品的认知，增加产品附加价值，促进顾客对它的优先选择，从而扩大市场占有率。

迎接国外经济型酒店品牌的挑战

国有酒店在硬件和软件方面与外资酒店存在一定的差距，处于市场的中低端，但由于目标市场不同，彼此之间的竞争不是很激烈。随着我国经济的持续发展、国内大众旅游的兴起以及国内经济型酒店取得的不俗成绩，国外众多酒店管理集团纷纷调整自己的战略，凭借各自的品牌优势，开始进军我国的中低端酒店市场。我国经济型酒店正处于高速的成长期，经济型酒店品牌不断涌现，我们应该充分发挥在文化、市场环境等方面的优势，借鉴国外经济型酒店品牌的经验，建设自己的民族品牌，迎接国外经济型酒店品牌的挑战。

经济型酒店品牌建设中存在的问题

经营管理者的品牌意识淡薄

不同形式的经济型酒店经营者，受各自观念的影响，绝大部分都不关注品牌建设。国有经济型酒店管理者由上级任命，而管理者的业绩主要取决于酒店短期经济效益和上下级关系，在这种制度下，管理者无暇顾及企业长期绩效和品牌建设问题。民营经济型酒店的经营者通常认为中低档酒店自身不存在品牌问题，以追求短期利润为主，希望通过较高的短期回报，迅速收回投入，降低投资风险，往往不愿意经过漫长的品牌建设而获取较高的收益。

市场定位不准，缺乏市场细分

我国的大多数经济型酒店往往不是根据市场调研、市场分析来组织策划经营的,而是片面模仿别的酒店。许多经济型酒店市场定位混乱，在客源的选择上非常盲目，没有重点，从而造成经营上面面俱到和品牌泛化现象。

自身实力不足，品牌建设能力欠缺

我国的绝大多数经济型酒店为中小型企业，没有雄厚的资金来进行品牌建设。从国际经验来看，酒店品牌在扩展过程中都伴随着强大的营销和预定系统的发展，都伴随着企业文化的渗透和市场份额的扩大。而我国经济型酒店的经营者限于自身能力，往往只注重内部管理，忽视了市场开拓、品牌打造、网络预定等方面的重要性，这极大地影响了我国经济型酒店的品牌建设。

经济型酒店品牌建设的对策

优质的产品和服务是品牌的基础

经济型酒店参与市场竞争的主要活动是向顾客提供比竞争对手更好的产品和服务，这是其品牌建设的基础。

经济型酒店以提供干净舒适的客房和优质细微的服务为核心产品，经济型酒店经营者应该通过建立质量检查和绩效考核制度进行自查、互查、总查、暗查和专查，有效控制服务与产品质量的标准化、规范化和专业化。同时，我国经济型酒店还要树立长期的经营观念，随时掌握国内外行业发展动态和顾客的需求趋势，开发设计出独特的产品和服务。

丰富的文化内涵是品牌的灵魂

除了优质的产品和服务作为基本保障，在产品同质化严重的经济型酒店市场上，经营者还需要规划自己的文化内涵，为员工及消费者认知品牌提供必要素材。具体应做好品牌定位、品牌推广以及品牌的内部认同工作。

1.品牌定位：经济型酒店的品牌定位关键是寻找市场上的空缺，进行补缺定位，避免与优势品牌形成正面冲突。美国的经济型酒店品牌分别定位于商务、观光、家庭等，并在硬件设施和服务配套方面表现出不同的特色。欧洲也是如此。经营者可以根据顾客群体的年龄、性别、出行目的、职业、收入指标等将经济型酒店客源市场进一步细分为很多目标市场，再根据这些细分的目标市场的消费特征设计不同的经济型酒店产品和服务，以填补市场的空白，形成稳定的目标消费群体。

2.品牌推广：通过细分目标市场，建立一个与目标市场有关的个性鲜明、别具一格的品牌形象之后，就需要进行品牌推广了。酒店要善于通过对外传播和对内沟通，全方位、多渠道、多角度、多层次地进行品牌宣传，系统开发品牌信息载体，大力宣传品牌信息，以扩大酒店品牌形象效果。宣传的手段要多样化，内容要特色化。可以设计经济型酒店宣传册，并通过发送宣传品来推广其产品；也可以通过销售激励来吸引客源，制订和实施荣誉顾客奖励计划，推出VIP卡，向顾客赠送旅游纪念品或酒店的优惠券等；通过加强酒店的公关策划工作，参与相关活动来推广酒店形象。如家通过参加相关国际活动、开展社会公益活动等使其品牌得到了顾客的了解、理解和支持，从一般品牌上升为知名品牌；加强顾客关系管理，提高顾客满意度，形成良好的口碑。

3.品牌的内部认同：酒店的服务具有无形性、生产与消费同时性等特点，所以顾客所感知到的经济型酒店品牌的文化主要来自于员工的精神和形象。员工是酒店品牌文化的传播载体，只有强化了品牌的内部认同，才能塑造酒店品牌良好的外部形象。

良好的名称和标识是品牌的形象

从感性角度看，经济型酒店经营者需要通过运用创意策划、设计酒店标志等手段，来塑造经济型酒店的外部形象。把酒店的经营理念和服务特色，通过酒店名称和标识表现出来，使社会公众和消费者对酒店产生良好形象的认同感，对酒店形成一定的整体看法和最终印象。

第8篇：精品酒店范文

大家好！我今天来竞聘酒店餐厅领班的职位。非常感谢领导给了我向大家介绍自己，接受检验和挑战的机会。

担任领班助理这一职已有将近半年时间．在这半年里，因为有我们东塘的各位领导对我工作的关心和鼓励，让我学到了许多关于管理方面的知识．从最开始一个服务员的心理定位上升到了一个基层管理者的认知．真诚的谢谢他们．

我认为，作为一个领班，她所起到的作用是巨大的．她不仅仅是一个传达主管各项意图的桥梁，做好主管的左右手，她也是一个能把下面员工的看法和意见总结并反馈的纽带，同样也是员工的知心人．她还需要具备超强的观察力，能够在第一时间把握员工的心态，做好沟通工作．能完全地管理好一个区域，带领她们提高各项业务知识和专业技能．能在她们有任何困惑和难题时教她们如何解决．当然，对公司的各项企业文化和规章制度都能熟知并理解．要有一定的执行能力和解决问题时果断的思维方式，等等．

在担任领班助理的这段日子里．我能按质按量地完成上级交给我的各项任务．我所在的三区，不管是从业绩到服务水准，都得到了主管领班们的一致肯定．以前一段时间由于三区餐位较松散，跑单现像比较严重．经过资源的优化整合，到现在的连续四个月无跑单现象，也是大家值得欣慰的一件事．我们实行了一个承包责任制，区域的每一位家人都有各自负责的事项．从餐中服务到卫生到五常等等到都有专人负责．每个人都能行使领助的权力进行安排和监督．并在每月的区域会中对特别负责的家人给予一定的物质奖励．这样做不但提高了她们的主人翁意识，让我们这一个小家庭团结得更加紧密，在另一方面也能够更好地增强她们的管理能力．并且在此中，我们区的管理又更进了一步，真正起到了双赢的效果．在业绩管理上我们也有专人负责．现在我们区域也订下了每月的销售目标，在每月的区域会上也对业绩特别优秀的家人给予奖励．由于实行了业绩奖励方案，虽然我们在地形上不利因素多一些，但在业绩上也不会输给其他区域．

如果我能竞聘上领班这一职，我将做好以下几点：

1．努力提高自身的学习能力．增强自身的业务知识和专业技能技巧，向领导和前辈们学习管理方面的经验及处理顾客投诉的能力．

2．在提高自身的同时也要带领其他的家人们一起进步．定时组织一些培训课程，涉及的方面可以更广一些，从产品的知识到日常的一些顾客投诉都可以教她们怎么解决，适当的时候也可以做一些激励方面的培训．

3．沟通很重要．及时的做好与员工的思想工作，细心观察她们的思想动态，以便能及时掌握她们的想法与意见，并做好记录，进行反馈．

4．一个企业的营业目标永远是业绩为先，服务至上．要做到好的业绩，服务水准尤为重要．现在的客人已经不单单要求吃饱就好，他们对服务的满意度有了更高的要求．怎样才能做到公司倡导的人性化服务呢？那就是一定要把顾客当朋友看待．想朋友之所想，急朋友之所急．微笑是发自内心的，只有你真正把他们当朋友看了，你才能真正的做到微笑服务．这样，你的服务做到位了，产品也能达到顾客的要求，业绩自然也就会提升．怎样跟顾客做朋友，怎样做好顾客的朋友，这也是我需要跟她们共同学习的地方．

5．完成上级领导安排下来的各项其他事务．

第9篇：精品酒店范文

大家好！

首先感谢各位在20年度给予我本人和财务部工作的支持和帮助。今天再次站在这里，再次竞聘财务部经理这一职位，我油然产生一种感慨：职务是暂时的，在工作中不断提高自己的能力和水平，无愧于责任和信任是永恒的。回首悄然而逝的20*年，酒店无论在经营上还是在管理上都在不断进步和提高，总结自己一年的工作深感出力甚微，业绩甚小，唯一感到欣慰的是职责已尽，原则未失。

20*年是酒店发展进程中承前启后之年，作为财务部经理我想从以下几个方面着手开展工作：

一、以身作则，铁腕治军。从20*年开始，采购工作划归财务部，由此财务部将由会计、机房、采购、库房、餐饮收银五部分组成，成为全店集权最重之部门。为确保队伍的整体战斗力，将在部门采取如下措施：

（1）合理分工，有配合有制约。

（2）优胜劣汰，以汰逼质，确保人员素质不断提高。

（3）以身作则，严纪律、明赏罚。

（4）事不亲躬，权行其正。

二、倾半身之力，保餐饮、客房利润率指标实现。在酒店整体采购工作思路引导下，不惧干扰、不惧流言，对酒店的进货渠道、进货方式进行规范、理顺。并尝试进行采购人员工资与餐饮食品毛利率、客房综合利润率相挂钩的考核办法，确保20*年餐饮部食品毛利率、客房部综合利润率指标的实现。

三、作宏观之举，尽参谋之责。

作为财务部经理，20*年度将在完成本部门管理工作的同时，更多的站在宏观角度和酒店决策层面，从财务视角出发，向店领导提出更多的建议和意见，确保酒店决策的科学性和可行性。