食品专业的前景精选(九篇)

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第1篇：食品专业的前景范文

如果你处事严谨，热爱生物、化学，那么恭喜你，你拥有的这些潜质，非常适合进入食品行业；如果你和我一样，是一名头疼物理、化学，数学也是逢考必挂的文科生，请你也不要消极，只要你带着一颗热爱食品科学的心，开始四年的美食探索之旅，你将会收获一份知识，一份健康，一份快乐。

随着生活水平的提高，人们不光要吃得饱，更要吃得好。食品科学与工程专业就是研究如何让我们的餐桌更丰盛，让美食更安全，让身体更健康的“服务吃货”专业。而要做到这几点，当然离不开专业的知识，食品分析、食品质量与安全检测、食品加工机械与设备、食品工厂设计、食品工程原理、发酵食品工艺学、果蔬食品加工工艺学、畜产食品加工工艺学、粮油食品加工工艺学等课程将会把你打造成一位美食高手。

实验课程打造美食达人

食品科学与工程专业四年的学习，大都穿梭于教室与实验室之间，在掌握了食品的分析、检测方法；了解了食品的储运、加工、保藏及其综合利用的理论和发展动态；学习了食品的相关法律法规；熟悉了整个食品生产的工艺流程外，也学会了自制酸奶、果酱、肉制品等食品。

在食品专业的学习中，最具趣味性的要数食品制作实验课，而我印象最深的则是制作混合果酱的实验。实验全过程均由我们独立操作，从原料的选购到原辅料比例的搭配，以及制作工艺的选择全部通过团队协作商定。制作时我们根据不同果蔬营养价值的不同，对原料的搭配做了大胆的设想，最终在取材上颠覆了传统果酱的选材，选用了山楂、胡萝卜作为原料。从营养学的角度讲，山楂口感较酸，有机酸及VC含量高，能开胃消食、降低血压；而胡萝卜则富含胡萝卜素，能补充VA、VC。两者搭配起来，营养价值丰富，颜色鲜亮，成本低，口感也能被大众接受。那次试验以后，我们宿舍一周的早饭都是吃面包夹自制的果酱。因为是自己的劳动成果，所以分外香甜。

当然这个专业也并不局限于吃上，畜产品加工、发酵技术、园产品加工是这个专业的三个方向。北方的大学优势多在畜牧粮油的加工上，如东北农业大学、沈阳农业大学、河南工业大学、吉林大学等；而南方的大学则以水产品、食品生物技术为主，如南昌大学、上海交通大学、上海海洋大学等；此外，华南理工大学在制糖方面，华南农业大学在亚热带食品方面都有自己的特色。

掌握“核心科技”，才能创造光明前景

作为一名大学生，谋得一份工作才是正经事，如果你毕业于中国农业大学、江南大学这些食品名校，那你的就业几乎可以高枕无忧了。如果不是，那么食品检验工、化学分析工、内审员、GMP、公共营养师等证件就是你今后求职的敲门砖。毕业后你可以到各种食品企业，从事科技研发和组织管理工作；或是到与食品有关公司的业务管理部门，从事经营销售、企业管理等工作。

第2篇：食品专业的前景范文

    2012年以来,食品电商迎来了快速的发展,电商巨头天猫、京东、1号店、苏宁易购等纷纷发力食品领域。顺丰优选、本来生活等选择跨界经营打造电商平台,加剧了食品电商行业的竞争。随着传统商超的市场被不断蚕食,越来越多的线下商超也开始打造自己的电商之路。

    2013年食品电商总交易金额达324亿元,同比增长47.9%,网购食品在网购市场总交易额中的占比提升到2.5%。其中,生鲜食品的网购交易金额达到21.8亿元。

    随着各大平台的加入,及地方政府的持续推动,未来几年,国内食品电商市场必定会走向资源高度整合的道路,越来越多的食品电商会加入其中,同时也会有越来越多的企业被整合。整个行业经过此轮调整,市场集中度有望显着提升,食品电商运营模式将渐趋成熟,市场运行秩序也将进一步规范。

第3篇：食品专业的前景范文

关键词 食品营养 必要性 本科教育

中图分类号：G424 文献标识码：A

国民的营养健康水平始终是反映一个国家经济发展、文明进步程度和生活质量的重要标志。21世纪的今天，由于健康意识的增强，消费观念的改变，营养与健康已然成为人们生活的焦点；国民经济的发展和人民生活水平的不断提高也为营养、食品相关行业的发展创造了良好的外部环境。然而，不可忽视的是我国在公众营养的教育和管理方面相对比较滞后，而人们对食品安全、营养的需求和对食品的多样化、优质化的需求明显增强；且随着世界经济和现代科技的发展，特别是我国加入 WTO 后国际食品与营养产业呈加速发展趋势。这一切都亟需一批又一批的受过系统高等教育的“食品营养”学科领域的人才来加强对食品与营养的科学引导、管理和监督，以加快我国食品行业的发展和营养工作，从而跟上社会发展乃至世界发展的步伐。

1 食品营养专业的介绍

食品营养专业旨在培养具有食品营养学、食品科学、生物学、人体生理学、食品毒理学、食品流通学、食品标准与法规和食品质量管理的理论和知识，从事食品研发、加工及流通领域的营养管理、分析检测、质量控制与安全评价、营养教育、公众营养等的高级复合型、应用型专门人才。

通过专业教育，主要学习食品营养学、食品卫生学、营养学评价、食品分析、食品毒理学、营养与免疫学的基本理论和知识，具有在食品生产、流通、消费及公共营养领域等从事营养管理、分析检测、营养教育、科学研究的能力。

2 增设食品营养专业的必要性

2.1 增设食品营养专业是社会的需要

随着我国经济的快速发展，人民生活水平不断提高，但我国国民的营养状况并没有随之提高，而是出现了令人担忧的状况，食品营养问题日益突出。①美国学者Popkin提出了膳食和营养状况变迁的阶段，分“饥饿减少”、“慢性疾病”、“行为改变”三个阶段。目前我国正处于膳食结构变迁的关键时期，从第一时期过渡到第二时期，进入“慢性疾病”时期。其特点是脂肪、能量摄入增多，体力活动减少，其结果会增加与膳食相关慢性疾病的发生，如高血压、糖尿病、高血脂等慢性疾病发病率逐年上升，患者年龄日趋年轻化。

《中国食物与营养发展的纲要（2001-2010年）》指出 “加快食物发展，改善食物结构，提高全民营养水平，增进人民身体健康，是国民整体素质提高的迫切需要，也是我国社会主义现代化建设的重大任务。”由此表明国家重视食品营养专业教育和人才培养，反映出国民对食品营养的关注。②要改善膳食结构不合理、营养不均衡的现状，培养科学健康的生活方式，提高国民素质，就需要通过专业人士的指导和传播，因此在高校增设食品营养专业是非常必要的。

2.2 增设食品营养专业是营养学人才的需求

目前我国食品卫生与营养专门人才不足万人，主要集中在三级和二级医院的营养科室，为特殊需要（疾人）人群服务。面向公众的食品卫生与营养专门人才屈指可数，我国在该领域至少需要2000万名专门人才。在食品加工生产领域，2011年全国规模以上食品企业31735家，以每个企业需求按2名计算，需要6万多名营养食品开发、生产管理、卫生与营养品管的技术人员。在餐饮管理领域，300人以上就餐的食堂、餐饮单位必须配备营养管理师，全国现有宾馆、餐饮业从业厨师800万人，以30名厨师构成一个网点，以每个网点配备1名计算，需要26万名；再加上机关、学校、厂矿的餐厅或食堂，以每个单位1名计算，至少将有40多万个就业岗位。在旅游管理领域，进行旅游饮食文化与旅游饮食营养、卫生管理，至少需要40万人。在医疗保健营养、运动营养、营养咨询、公众营养、健康管理、HSE管理体系等领域也有着巨大的人才需求。因此，预期总计需要2000万名食品卫生与营养专门人才，且需求迫切。

美国及发达国家100～300人即有1名营养人才，人数是临床医师的2.5倍；战后的日本非常重视国民身体素质的提高，如今40岁以上的日本人比中国人矮，而40岁以下的日本人平均身高比中国人高，这不能不与日本平均300人就有1名营养师以及拥有200多所专门培养营养人才的学校有着极大关系。可见，我国对食品营养类人才的需求量远远大于其培养量，食品营养专业的建设与发展将成为我国食品行业发展的重要人才保障。增设食品营养专业也是时展的必然产物，这不仅对促进教育和经济的发展起到积极推动作用，也会改善学生的就业前景。

2.3 增设食品营养专业是发展营养专业、规范营养教育培训的需要

如今，营养与健康越来越受到我国国民的关注，公众需要更多专业的营养师来指导和教育。公共营养师是我国的新兴职业，许多培训机构纷纷开设营养师培训课程。③各机构培训的营养师，对社会上普及和提高公众营养知识会起到一定作用，但是由于培训机构的资质良莠不齐，教学水平无法保证质量，门槛设置较低，导致培训出来的营养师专业知识不够扎实，无法真正为大众服务。因此，为了更好地发展和规范食品营养教育，打破国内营养专业人才培训市场的混乱局面，就亟需在国内本科增设食品营养专业，才能为社会输送高素质的营养人才。

2.4 增设食品营养专业是缩小我国与国外高等食品营养教育差距的需要

相比于国外的高等食品营养教育，我国的营养教育尽管起步较早，但由于各种原因没有得到持续的发展。发达国家重视国民食品营养战略，拥有较完善的营养法律。营养教育发达是发达国家的一个特点，国家有较成熟的营养教育和营养普及的工作程序与方法，不仅早在许多大学设食品营养专业，而且营养教育从幼儿园就开始了。④我国也在积极地制订和推行食品营养方面的法规，普及营养教育，但还是跟不上社会的需求，与国外存在较大的差距。目前全国通过学历教育明确设置“营养学”专业，向社会输出本科营养学专业人才的大学，也只有上海交大医学院（原上海二医大）一个高等学校，因此有必要在农业类院校增设食品营养专业，增设本科专业是缩小我国与国外高等食品营养差距的需要，也是食品营养教育发展的必然趋势。

2.5 增设食品营养专业是农业类院校的学科进一步延伸发展的需要

农业院校是农产品原料生产的源头，为食品加工提供原材料，大多数农业类院校设有食品专业，为解决农产品的初加工和深加工提供服务。随着人们对自身健康状况的关注和保健意识的增强，人们的食品消费观不再是对量的追求，而是更注重对质的追求，向着营养、质量、安全的目标转变。⑤不仅希望食品美味且具有营养价值，还期望食品具有特定的保健功能，以预防疾病的发生。因此在农业类院校增设食品营养专业，研究和发展现代食品营养理论、进一步研究食品中的天然活性成分或物质、解析食品中重要生理活性因子结构与功效，开发新型功能食品，为农产品的深加工提供服务，进而提高农产品的附加值。

2.6 增设食品营养专业是食品科学与工程学科发展的需要

目前，食品营养学专业在全国高校的食品相关学院开设较少，主要在医学院开设的较多。随着国家对食品营养及食品安全的重视程度的加强，加之国家对学科交叉的重要性倍加关注，食品科学专业科研及教学工作者对食品营养学的认识逐渐提高。⑥与食品营养专业相关的“营养与食品卫生学”“食品质量检测”“食品工艺学”“食品微生物检验”等主干课程，已在食品科学与工程学科开设多年。但是更为深入的，从分子角度阐明食品的营养，将食品的营养用于疾病的预防与控制等方面的研究将是食品科学与工程学科进一步发展的必然趋势，这就涉及到例如分子营养学，医用营养学，免疫学，卫生统计学等较为专业的课程教学。⑦因此，在食品科学与工程的基础上，设立食品营养学专业势在必行。

3 开设食品营养专业的构思

3.1 高等院校开办此专业情况及专业定位

目前有少数高校在食品科学与工程专业下设营养方向，如华南农业大学，深圳大学等。我国与营养专业相关的研究生教育的高校及研究所共46所，其中医学院校占82.6%，农业院校占8.7%，食品院校占4.3%，生命科学院校占4.3%。与营养专业相关的本科高校共6所，即上海交通大学、中南大学医学院、蚌埠医学院、山东中医药大学、中山大学公共卫生学院、扬州大学旅游烹饪学院，其中医学院占83.3%；食品院校占16.7%。⑧⑨

区别于医学营养专业，该专业毕业后服务对象主要是90%的健康与亚健康的人群。对于专业定位方面，食品营养学专业涉及医学、理学、工学等学科门类，可根据农业类院校的优势设立修业四年的本科专业，授予的学位门类为理学。

3.2 培养目标

本专业培养具备食品营养等方面的基础理论和基本知识，具有食品及食品原料的生产、加工流通、销售中营养的提升与保存的知识和技能，对人群的饮食、营养进行指导与管理的能力，对人类饮食链中的食品原料及食品的营养与成分的分析、检测与管理及营养评价的基本技能，具有营养、保健食品及新营养食品原料研究、开发的能力，掌握国际食品营养学知识和技术并能消化和应用的能力。具有食品营养学、食品科学、生物学、人体生理学、食品毒理学食品流通学、食品标准与法规和食品质量管理知识的高级复合型、实用型、技术型人才。

3.3 人才就业方面

目前营养专门人才需求迫切，毕业生未来的就业方向将是多方面、多层次的，该专业就业前景良好，主要从事食品生产、加工、流通领域的营养管理、分析检测安全评价，营养教育，机场、海关、餐厅、餐饮业、宾馆、幼儿园、小、中、大学餐厅饮食与配餐指导与管理，食品生产企业食品营养的指导和管理等。

3.4 课程体系设置的思考

培养食品营养专业人才，应重视基础知识教育，拓宽专业知识，增加选修课的比例，让学生有更多自由的发展空间，加强学生的动手和科研能力，培养出现代复合型人才。⑩在农业类院校增设食品营养专业，应突出本校的强势学科，制定合理的课程体系。课程设置可以包括：

专业基础课程：分析化学、预防医学、临床医学、食品化学、营养学基础、食品毒理学、分子营养学、食品微生物学等课程。

专业核心课程：临床营养学、食品工艺卫生学、食品安全评价体系、卫生统计学、食品安全的监督管理、公共营养学（包括营养宣传教育）等课程。

专业选修课程：食品分子生物学、食品分析学、营养学综合实验、食品科学概论、功能性食品、食品卫生与营养讨论课、食品加工原理、食品质量控制等课程。

4 结束语

随着国民健康意识的增强，营养健康开始成为人们关注的焦点。应尽早在我国本科高校设立食品营养专业，规范科学营养教育，培养高级人才，加速大众营养知识的推广应用，发扬中国优良的饮食健康文化，促进我国国民健康发展。

注释

① 肖贵平.开设食品营养本科专业的思考[J].福建轻纺，2010.3：38-42.

② 黄鹭强，陈必链，黄建忠.师范院校开设食品营养公共选修课初探[J].福建轻纺，2011.11：51-54.

③ 何宏.公共营养师培训现状与思考[J].中国食物与营养，2007.1：51-53.

④ 李里特.国外营养教育与管理[J].中国食物与营养，2004.：2-5.

⑤ 潘蓓蕾.提高食品工业发展水平 促进食物消费与营养改善[J].中国食物与营养，2009.1：4-7.

⑥ 杨新泉，江正强，杜生明，等.我国食品科学学科的历史、现状和发展方向[J].中国食品学报，2010.5：5-13.

⑦ 刘永峰，李建科.新形势下分子营养学对食品科学专业的重要性分析[J].农产品加工（学刊），2012.3：149-151.

⑧ 张立实，吕晓华.改革开放30年来我国营养与食品安全相关专业高等教育的发展[J].中国食品卫生杂志，2009.4：296-298.

第4篇：食品专业的前景范文

关键词：食品科学与工程专业 特色人才培养模式 应用型人才

食品科学与工程专业是一种应用型学科，也是一种交叉学科，将食品科学学科与工程学科进行交叉。随着我国食品行业发展，企业对着方面的人才需求不断增长，为了满足企业对人才的需求，部分院校都开设了食品科学与工程专业。但基于传统教学模式的影响，食品科学与工程专业在教学当中注重学生理论知识培养，忽视了该学科的实践性与应用性特征，为该专业学生的就业增加了困难，不符合企业对食品科学与工程专业特色人才的要求[1]。为培养出企业所需的应用型人才，需要对传统的人才培养模式进行改革与转变，构建特色应用型人才培养体系与培养模式，培养出高素质应用型复合人才。

一.特色应用型人才培养定位

（一）食品科学与工程专业的特点

食品科学与工程专业是基于我国食品行业快速发展的基础上形成的，是一个集农业、工业及理科为一体的交叉式应用型学科。主要包括食品资源的开发与利用，到工业化食品加工生产过程，以及食品的安全性、营养性、功能性、包装美学、物流、市场营销、商品学与工厂管理过程的系统性学科[2]。由此看出，食品科学与工程专业具有系统性、应用性与专业性的特点。

（二）企业就业形势

随着先进工业生产技术的研发与利用，我国科学技术水平不断提高，我国现代化食品工业向自动化、大型化与科学化的方向发展，企业对人才的要求也在不断提高。企业中更倾向于对食品检验人员、研发人员、生产工作人员、市场营销人员与管理人员的引进与培养。对于食品科学与工程专业的毕业生来说，企业中的销售岗位与生产岗位是较为喜爱的岗位，其中销售岗位与本专业的本科生较为不适应，生产岗位工作量大，最适应于本专业学生的应是质检岗位及检验岗位工作，但由于学生在学习过程中缺乏实践能力，基础知识水平较低，因此增加了就业难度[3]。而研发岗位对人才招聘的要求较高，需要具备丰富的实践能力与知识储备，薪资水平较为合理，企业一般招收生物类博士或食品类硕士等人员，从而造成食品科学与工程专业学生面临较大的就业压力与竞争压力。因此对构建符合学生发展的人才培养体系十分迫切。

（三）食品科学与工程专业特色人才的培养目标

近年来，人们的生活水平与生活质量提升，对食品安全与绿色健康的要求较高，在食品加工业发展的同时，企业面临着对应用型人才短缺的现象。而对食品科学与工程专业学生来说，就业前景较为广阔，为了适应现代化时展与企业发展的需求，需要培养高素质应用型复合人才，教导学生要树立正确的人生观与价值观，提高学生的专业理论知识基础，如食品化学、食品工程原理、食品加工与储藏、生物学等知识，还要注重培养学生的实践能力，通过毕业实习、毕业设计及社会经验等，提高学生的实践水平，增强实践经验，从而达到让学生素质、知识与技能的协调发展。

二.食品科学与工程专业特色人才培养模式构建

（一）构建以市场为基本导向的人才培养模式

特色人才培养模式的构建是基于市场对人才的素质、能力与知识结构要求的基础上建立的，因此人才培养需要面向地方经济或区域经济的发展方向，对高素质应用型工程人才的需求，在人才培养过程中，不仅需要注重加强学生的理论知识学习与积累，还要提高学生的实践水平与创新精神培养。

（二）加强实践教学与精品课程结合的教学体系

食品科学与工程专业特色人才培养模式需要注重加强对应用型及创新性人才的培养，还要注重教学改革，根据办学条件与现有的实验环境，鼓励学生参与到大学生创业基金项目与教研项目中去，对教学内容进行改革，增强设计性、创新性与综合性的教学实验课程，从而激发学生的创新精神与学习热情[4]。此外，还要加强校外实习作业，让学生到食品工厂的一线生产岗位中进行实习，对生产环节与生产过程进行熟悉，加强学生实践能力。通过课外实践活动，提高学生的实践水平与动手能力，对教学内容有效消化吸收，培养学生的创新意识。

（三）对现有的教学方式进行改革

高校食品科学与工程专业在教学过程中，需要对教学方法与教学手段进行不断改革与创新，通过讨论式、启发式与案例式的方法进行自主教学模式，充分发挥学生的自主能力与自主意识，教师对学生进行适当指导，对当前的发展动态、研究热点与前沿知识进行教导，对生产过程中存在的技术性难题与食品安全、食品质量问题进行共同探讨，并鼓励学生查阅相关文献知识，进行学术讨论，营造良好的课堂氛围[5]。

结语：

总而言之，食品科学与工程专业的特色人才培养模式首先需要对传统的教学模式进行改革，根据时展方向与企业发展特色树立准确的人才培养目标，符合当前的就业形势与就业政策，对教育资源进行合理配置，构建特色应用型复合人才的培养模式。

参考文献：

[1]荣瑞芬，闫文杰，陈文，李祖明，高丽萍，邓大跃，魏涛，米生权. 食品科学与工程专业本科人才培养方案优化研究――基于食品营养特色[J]. 河北农业大学学报（农林教育版），2015，（03）：74-77.

[2]家年，范露，邱朝坤，吉义平，丁彩梅，沈瑞敏. 改革人才培养模式，为地方培养食品产业应用型人才――以华中农业大学楚天学院食品科学与工程专业为例[J]. 安徽农业科学，2015，（01）：312-314.

[3]赵拓，任海伟，张轶，王雅，赵萍，陈晓前，刘晓风，张丙云，张百刚. 以工程教育专业认证为导向的地方工科院校食品科学与工程专业人才培养模式探索与实践[J]. 粮油加工（电子版），2014，（12）：69-71+75.

第5篇：食品专业的前景范文

高端桃汁成功营销首先要有王者的霸气

北京精准联合企划有限公司首席策划-中国食品营销策划第一人 丁华

作者简介：丁华，中国最专业的食品营销策划实战专家，北京精准联合企划有限公司总经理，49周岁；中国食品营销策划领路人，23年只专注于食品策划，在中国和全世界首先提出与创建了《关键点营销策划理论》；成功服务过100多家国际和国内大中小食品企业，专门为中国食品企业创立了《食品成功营销策划实战工具》，真正实现了食品企业低成本，无风险营销的精准企划理念。北京精准企划——中国食品行业营销策划第一品牌。食品企业营销问题或难题全面解决方案请进入北京精准联合企划有限公司网站（）和微信公众号（jzqh2008）查阅。

每类食品都有机会做成高端品牌

消费者经常看到的高端食品主要有：高档卷烟、高档白酒、高档洋酒、人参、鲍鱼类海产品、高档保健品、功能食品、茶籽油、橄榄油、高档茶叶、高档大米、高档饮料以及其他高端食品品类等等。

从营销的角度讲，每类食品都可以做成高端食品，都可以做成高端品牌。比如说薯片、饼干、水饮料以及众多休闲食品等都可以通过产品品质的提升、产品差异化、品牌定位以及价格定位策略做成高端产品和品牌。当然高端食品品牌需要通过专业的品牌策划、产品策划、市场策划和销售策划，实现品牌力、产品力和销售力的共同提升才可能做到。

除了烟酒目前高端知名食品品牌很少

在食品行业除了卷烟产品中的熊猫、中华、冬虫夏草等品牌；白酒产品中的茅台、五粮液、剑南春、水井坊、国窖1573等品牌外，其他食品品类中的全国性知名高端品牌非常少。比如说在人参类产品，鲍鱼、海参类等食品品类中基本还没有全国性的知名高端产品品牌。由此也可以看出，在众多的食品品类中高端产品市场依然充满机遇和挑战。

高端食品市场前景诱人

与进入高端食品市场的营销风险相比，高端食品的利润空间、高品牌价值以及广阔的市场前景对食品企业有着巨大的吸引力。老食品企业可以通过产品线的延伸和品牌升级，在中高端产品的基础上延伸至高端产品市场，形成高、中、低产品线的合理搭配。新进入品牌甚至可以在好产品力支撑的基础上，直接进入高端产品市场，在今后适合的阶段再向中端市场延伸。高端食品市场虽然前景诱人，但食品企业也不可盲目进入，在高端食品市场获得成功，需要更多企业营销资源的铺垫。

进入高端食品市场更需要专业营销策划的支撑

进入高端食品市场不仅需要有好的产品、技术、资金做后盾，更重要的是需要专业营销策划体系的支撑。在产品品质优越和有充足营销费用的基础上，还必须在产品品牌定位、目标消费群体的界定、品牌卖点的提炼、品牌广告语的创意、产品包装设计、终端宣传品的设计、平面广告的创意、影视广告的创意制作、销售管理体系、招商策划、促销策划以及销售队伍的培训等整合营销策划体系中的每一个关键点做到最好，超越竞品才可能有更多成为某个食品品类中知名高端品牌的市场机会。

高端食品的功能利益是基础

高端食品需要同时与目标消费群体在理性利益和感性利益两个层面进行沟通。理性利益指的是产品的功能利益层面；感性利益指的是价值观层面。高端食品的功能利益是基础。所以高端食品企业需要通过消费者定量市场调研，深入了解消费者对该产品的潜在需求，找到产品卖点与消费者买点之间的最佳连接点，即产品的核心卖点。同时提炼出系列产品卖点演绎和支持产品的核心卖点，首先在产品功能利益方面与目标消费者需求实现有效对接。

高端食品必须与消费者在价值观层面进行沟通

高端食品的核心目标消费群体一般都是政府部门的各级领导、企业老板、公司高管、社会名人、学校教授、科研机构的研究人员以及公司高级白领、国家公务员等等。这个消费群体多数都是成功人士或走在成功路上的人士。他们在事业上已经取得了一定的成就，并希望通过自己的不断奋斗获得更大的社会认可；他们拼命工作，同时也会享受生活带来的快乐；他们关注自己的生活品质、品位，关注自己和家人的健康；他们对高端食品的价格接受能力强，认为消费高端食品是自己身份、地位的象征。因此高端食品需要在价值观层面与这些高端消费群体进行沟通，让这些消费者感到你的品牌个性代表的就是自己。

高端食品价格不会是销售的主要障碍

高端食品的目标消费者更关注体面的消费，有较强的经济基础。他们在购买高端食品自己吃或送礼时，主要关注的是产品的品质和品牌，产品的价格不是销售的主要障碍。在我国高端食品品牌相对还比较少，市场机会很多，但高端食品市场的风险也相对更大，对企业营销等各方面的要求更高。一旦成为高端食品市场的知名品牌，产品的利润空间会非常大，企业会进入一个快速发展的时期。

高端白酒品牌水井坊的营销成功之道

高端白酒品牌“水井坊”在产品和营销策划方面非常成功，处处彰显王者气质，在我国竞争激烈的高端白酒市场一战成名，值得希望进入高端食品市场的企业借鉴和思考。

水井坊的品牌定位从“中国白酒第一坊”到“中国高尚生活元素”，可谓非常精准。在产品品质、卖点提炼、产品的包装设计、平面和影视广告创意、市场推广策略等营销策划的核心环节都达到了很高的水准。水井坊在产品进入时，价格就高于当时的茅台、五粮液、国窖1573和剑南春等全国知名高端白酒品牌，成为当时中国最贵的白酒。水井坊的平面广告文案也非常精彩——世界上只有两种历史：传颂与被传颂；世界上只有两种方向：指引与被指引；世界上只有两种态度：追随与被追随，与高端白酒的目标消费群体产生了强烈的共鸣，说出了目标消费者的心声，让消费者感觉到水井坊就是我想要的品牌，与自己身份、地位、价值观相匹配的高端白酒。

高端食品成功营销首先要有王者的霸气

高端食品品牌要从沉稳、内敛中透出与生俱来的王者霸气。高端食品的目标消费群体购买的不仅仅是优质的产品，更重要的是购买你的品牌价值。因此高端食品品牌需要在品牌定位、品牌卖点、品牌广告语、品牌个性、产品包装、品牌传播策略和市场推广方式等营销策划的每一个关键点体现出领导者的个性特征，才能实现高端食品品牌与目标消费群体个性的成功对接。总之要想成为高端食品，你的品牌首先需要具备“问苍茫大地，谁主沉浮？”的王者霸气。

结束语：我们对精准企划的理解

精准企划就是通过对食品消费需求的整体把握，采用精准的市场细分策略，精准的品牌策略，精准的产品策略，精准的价格策略，精准的渠道策略，精准的广告投放策略，精准的促销策略等，集中企业资源对细分市场和目标消费群体进行精准的传播，有效减少食品企业资源和成本的浪费，快速提升品牌和产品销量的整合营销策划模式。

经过二十三年营销实战的检验，我们已经在中国食品营销领域开创一个全新的精准企划时代。我们能做到稳定地为食品企业赢利，并且对营销策划的结果负责，真正实现了为食品企业低成本，无风险营销策划的公司理念。北京精准联合企划有限公司郑重承诺：1、为食品企业提供中国一流水准的营销策划服务；2、让食品企业所做的营销策划项目在同类竞争产品中做到最好；3、给食品企业创造相当于营销策划费用50-200倍的经济效益。北京精准企划——中国食品行业营销策划第一品牌。食品企业营销问题或难题全面解决方案请进入北京精准联合企划有限公司网站查阅。

北京精准企划首席策划-丁华简介

第6篇：食品专业的前景范文

关键词：高职院校；贵州特色产业；专业设置；策略

作者简介：刘星（1988-），女，贵州盘县人，南京师范大学教育科学学院职业技术教育学专业硕士研究生，研究方向为职业教育教学。

基金项目：本文是国家社会科学基金“十一五”规划2010年度教育学一般课题“区域职业教育发展模式创新的案例研究”研究成果之一，课题批准号BJA100088，主持人：庄西真。

中图分类号：G719 文献标识码：A 文章编号：1001-7518（2012）34-0012-04

特色产业是指一个国家或地区在长期的发展过程中所积淀、成形的一种或几种特有的资源、文化、技术、管理、环境、人才等方面的优势，从而形成具有国际、本国或本地区特色的、具有核心竞争力的产业或产业集群。贵州省作为我国西南省份之一，拥有得天独厚的地理环境、丰富的自然资源，从而有着极为突出的资源优势，尤以能源、矿产、生物、旅游资源最具特色。因此，贵州省特别重视特色产业的发展，到目前为止，贵州省已形成了以电力、煤炭、冶金、有色、化工、装备制造、烟酒、民族医药和特色食品及旅游商品为主的特色产业，“十二五”期间，贵州省制定了包括旅游、制药、烟草、畜牧业和绿色农业等在内的特色经济发展战略。2012年1月《国务院关于进一步促进贵州经济社会又好又快发展的若干意见》中第四条指出：“壮大特色优势产业，增强自我发展能力”。可见，国家对贵州省特色产业的发展是相当重视的。而发展区域特色经济与特色产业，单靠少数专家和技术员是远远不够的，还需要一大批具有科学文化知识的新型技能人才。

一、专业结构与产业结构的关系

职业院校的专业结构与区域产业结构之间存在相互依存的关系，专业结构与经济产业结构相适应、相匹配，是决定高职教育发展的重要问题，也是高职院校适应社会人才需求和引导社会人才消费的一个基本尺度。

（一）产业结构决定高职院校专业结构

一般而言，专业结构受多种因素的影响，如科学技术的发展、政治政策、文化传统、人口结构等，但是主要受经济结构的影响，也即是说，产业结构决定专业结构。对地方职业院校的专业设备来说，必然受到其所在地区特色产业的影响。贵州特色产业结构不是单纯的第一、第二或者第三产业，而是三种产业的融合体，特色产业不仅涉及到农业、工业，还涉及到服务业。尤其是在最近几年，贵州省高度重视民族医药和特色食品以及旅游商品产业的发展，并相继制定了“关于旅游商品产业和特色食品产业的振兴计划”和“贵州省‘十二五’民族医药和特色食品及旅游商品特色产业发展规划”。

其中，民族医药业——是指以苗药为代表的民族医药产业。民族医药产业已成为拉动贵州省工业增长的五大支柱之一。贵州省现有的药品生产企业有175家，上市公司5家，中药材种植面积近200万亩，建成的医药工业园也逐渐显现出产业集群效应，并逐步形成了以贵州百灵、神奇、同济堂、信邦、益佰等龙头骨干企业为代表的中药现代化产业集群。特色食品产业——贵州省发挥农产品资源优势，积极发展特色食品工业，基本形成了以辣椒制品、调味品、茶叶、肉制品、粮油制品、土豆等为主要产品的特色食品产业，创建了“老干妈”、“都匀毛尖”、“牛来香”、“味蒓园”等知名企业和品牌。据了解，贵州省将重点发展辣椒制品、茶叶加工、肉干制品、乳制品、禽肉制品以及果蔬等农副产品的深加工，延长产业链，提高附加值。以贵阳“老干妈”风味食品有限公司等龙头企业为基础，实施辣椒制品规模化、标准化生产。重点培育以都匀毛尖、湄潭翠芽、雷山银球茶、贵定云雾茶等主导的“黔茶”品牌。旅游商品产业——贵州省旅游商品产业从无到有，如今已得到长足发展，初步建立起涵盖研发、生产、销售、市场各领域的旅游商品产业体系，形成了以银器（饰）、蜡染、刺绣及乐器等为代表的民族传统文化旅游商品和以木（竹、石）雕、编织品等为代表的地方特色旅游商品。旅游商品品种达1000多个，省级旅游商品定点生产经营企业127家，旅游商品产业已成为促进贵州省经济发展的新兴产业。

特色产业结构对高职院校专业结构的影响是一个动态的过程，它随时间、地点、条件和发展速度而变化。特色产业结构发展的规模、速度等都决定着职业院校培养不同专业的人才数量以及专业结构的发展变化。因此，高等职业教育新专业的设置以及老专业的调整，都应该接受市场的检验，使专业结构与当地特色产业相对接。

（二）职业院校应紧紧围绕产业调整专业设置

职业教育是促进产业持续健康发展的有效保障，产业结构是职业教育专业设置的基础和前提，职业院校要以特色产业发展的情况以及变动趋势为导向，适时调整专业设置和专业结构，不断拓宽专业口径，为产业经济的发展培养相关专业人才。职业教育具有鲜明的为地方经济和行业服务的特点，专业的设置要仅仅围绕产业结构来进行，主动适应地方经济建设，充分考虑地方、行业经济结构调整与发展的趋势。就贵州省的高等职业教育而言，应该以区域支柱产业为主导，以特色产业发展为依托，有针对性地设置专业、调整专业，培养出深受企业和社会欢迎的高素质技能型专门人才，从而也就保证了学校良好的生源与声誉。当然，高职院校在规划专业设置时，要分析区域内产业结构和特色产业的发展态势，将影响产业结构变化的因素考虑到位。

二、贵州高职院校专业结构与特色产业结构对接中存在的问题

截止2012年，贵州省具有普通高等学历教育招生资格的高职院校有24所，本文选取了其中具有代表性的十所高职院校进行研究，其中3所贵州省省级示范性院校：铜仁职业技术学院、黔东南民族职业技术学院和贵州轻工业职业技术学院；1所民办高职院校：贵州盛华职业学院；1所医专：黔南民族医学高等专科学校；5所普通高职院校：贵州职业技术学院、贵州商业高等专科学校、安顺职业技术学院、六盘水职业技术学院、遵义职业技术学院。样本的选取兼顾了类型和层级的不同，公立和私立之别。

（一）专业数量较多，缺乏特色专业

如表1所示，设置专业（高职专业）最多的是贵州轻工业职业技术学院计46个，最少的是贵州盛华职业学院共7个（包括2012年秋开设的新专业）。招生专业在20个以上的有7所学校，占70%。

由上表可以看出，贵州省高职院校的专业设置数量较多，但缺乏区域特色专业（如表2所示）。10所高职院校所设置的专业很少体现出贵州的特色产业——特色食品制造、烟酒、电力、民族医药、非金属矿物制品业等的发展要求。尤其是食品制造业方面，贵州的“老干妈”风味辣椒已销售至世界10几个国家，累计上缴国家税收2.2亿元；贵州茶叶产值在200亿元以上，“毛尖”、“翠芽”、天然矿物质茶等在全国都有很大影响，占有相当的市场份额。但是，从贵州职业院校的专业设置（表2）来看，相关的专业基本都没有设置。同时，贵州职业院校的专业布局不合理，各学校类似专业较多，但精品专业数量较少，这在一定程度上造成了专业办学资源的相对缺乏。

（二）专业结构与贵州的特色产业结构和人才需求结构不相适应

根据产业结构演变的一般规律，三大产业会逐渐由“一、二、三”变为“三、二、一”结构。但是目前贵州省的产业结构还未达到“三、二、一”的阶段，而是处于“二、三、一”的阶段。依据贵州省“十二五”规划，贵州省将大力实施工业强省和城镇带动化战略。首先，改造提升以煤炭、化工、冶金、有色、建材为代表的传统产业；其次，发展壮大电力、烟酒、装备制造、民族医药等支柱产业；再次，加快发展新材料、生物医药等新兴产业；最后，重点发展和壮大民族医药、特色食品和旅游商品为主的特色产业。10所高职院校的专业结构与贵州省的产业结构适应性较差。此外，随着贵州省工业强省和城镇带动化两大战略的实施，基层、农村和贵州省优势产业、重点产业、特色产业对人才的需求量最大，而10所高职院校的专业设置并未突出相关方面人才的培养。

1.由表2可知，10所院校专业集中前15位的分别是：计算机技术、旅游管理、会计、市场营销、护理、机电一体化、建筑工程技术、电子商务（技术）、医学影像技术、畜牧兽医、机械制造、工商管理、汽车检测与维修、园艺技术、商务英语。不难发现，电子信息类、财经类等专业从布点数来看已趋于饱和，如会计、计算机技术、工商管理、市场营销等一度是学生趋之若鹜的“白领”专业，如今在贵州省已出现富余现象，且用人单位对这些岗位人员的学历层次要求越来越高，所以对于高职院校而言，这几个专业的招生亟待降温。

2.根据贵州大力发展特色产业的要求，10所职业院校与特色产业相关的专业屈指可数，如，开设了与民族医药产业相关专业（苗侗医药生产与应用技术、民族医药）的学校只有黔东南民族职业技术学院和黔南民族医药高等专科学校；开设了与特色食品产业相关专业（茶叶生产加工技术）的学校是铜仁职业技术学院和安顺职业技术学院；开设了与旅游商品产业相关专业（旅游工艺品设计与制作）的学校是贵州轻工业职业技术学院、铜仁职业技术学院和贵州盛华职业学院。虽然这些学校开设了相关专业，但是都很单一，与贵州省特色产业发展需要的专业人才和技术人才的规格、数量相距甚远。

3.与特色产业相关的涉农专业，如茶叶种植、中草药种植、生物技术等寥寥无几。贵州特色产业的发展也是以第一产业为依托的，但是，涉农方面的人才却很稀缺。表2反映出来的是：10所院校涉农专业太少，进入前15位的涉农专业只有园艺技术。虽然其他院校零星地开设了一些农林专业，如遵义职业技术学院开设有作物生产技术；铜仁职业技术学院和安顺职业技术学院开设有茶叶生产加工技术；但是涉农专业的布点数和招生人数的比重都比较低。尽管农学类专业一直是冷门专业，但随着贵州特色产业发展的规划，对中药材种植示范基地、农副产品种植基地等也要加强建设，农业的专业化、集约化、工业化生产对人才的需求量也很大，相对于竞争较激烈的热门专业，农学类专业的就业前景会更广阔。

（三）新专业开发力度不够，尤其是与特色产业相关的专业领域

由于职业院校起步较晚，投入有限，加上院校自身的办学条件和思路，制约了新专业的开发。贵州高职院校大多习惯于开设条件成熟、招生与办学相对容易的专业，甚至开设原有中专学校升格的专业，而对老专业的改造和新专业的开发缺乏高度的自觉性和积极性。尤其是与特色产业相关的专业，大多数高职院校更是缺乏前瞻性和科学性，甚至在专业开设上存在盲目性。

三、基于贵州特色产业的专业建设对策

发展特色产业，是贵州经济发展的一条主线，职业教育发展就必须围绕这条主线服务。而职业院校的专业设置也应该与贵州特色产业相结合，以服务为宗旨，以就业为导向，科学、合理地设置专业，进一步优化专业结构和布局，为贵州省工业化、城镇化带动战略的实施以及特色产业的发展培养更多的高素质劳动者和技能型人才。

（一）加强为第一二三产业服务的特色专业建设

贵州特色产业是一个同时涉及到第一、第二、第三产业的产业群，因此，职业院校要加强为第一二三产业服务的专业建设。首先，加强以服务现代农业发展为代表的第一产业的专业建设。按照大力发展特色农业，加快发展生态畜牧业，做大做强蔬菜产业，发展壮大茶产业，着力提升土豆产业，大力发展特色林果业和中药材，建设优质烤烟生产基地的要求，以加快新农村建设和发展现代农业为目标，以新技术、新产品开发和新成果推广为抓手，巩固发展优势农业专业，积极发展设施农业、特色农业等相关专业，支持农产品加工、经营和管理，观光农业和农业机械等延长产业链的相关专业，不断加强和完善涉农专业的建设，增强涉农专业的竞争力。其次，加强以服务“工业强省”为要求的第二产业专业建设。以市场需求为导向，按照新型工业化发展的要求，加快发展电力、煤炭、化工、装备制造、冶金、烟酒、新兴产业、民族医药、特色食品和旅游商品为主的十大特色产业相关专业，加强专业设置与职业岗位、社会需求的对接，注重专业标准与企业要求一致，推进学校同企业、学校同产业、学校同社会的深度合作。最后，加强以服务第三产业发展为标志的专业建设。以服务市场、服务学生为宗旨，按照“进一步提高服务业发展水平、加快建设旅游大省、大力推动文化产业加速发展”的要求，加大现代服务业等专业的覆盖，加强旅游等为重点的专业建设。

（二）结合特色产业与区域经济，开拓新的专业领域

依据贵州省区域经济社会发展和行业企业的需要，围绕贵州省特色产业的发展，按照教育与产业、学校与企业、专业设置与职业岗位相对接的原则，发展稀缺专业，开拓新的专业领域，以形成特色化专业群。纵观贵州省十所职业院校的专业设置情况，有学校开设了一些特色产业领域的专业，如贵州轻工业职业技术学院开设了旅游工艺品设计与制作专业，黔东南职业技术学院开设了苗药生产与应用技术专业等，但是特色产业领域的专业并不多。结合贵州特色产业的发展，高职院校应该瞄准贵州特色产业经济，建设一批具有生命力、发展稳固、前景广阔的“长线专业”。例如，可以紧密围绕贵州的特色经济——旅游经济发展的需求和多彩贵州建设的需求，在现有普遍设置旅游管理、酒店管理、涉外旅游等专业的基础上，设置休闲旅游度假、旅游商品设计、民族文化旅游等专业或专业方向。还可以根据民族医药产业，利用市场营销专业的条件设置“药品营销”专业，利用“制药”专业设置“苗药生产与应用技术”专业；还可以根据特色食品产业，设置茶叶食品与加工等专业。

（三）加大对职业院校专业建设的投入力度，保障专业结构调整和布局优化

职业院校的专业建设，离不开国家、地方各方力量的支持与投入。2010年3月，教育部决定对高校战略性新兴产业相关专业的申报和审批工作优先批准等相关政策的扶持（教高厅函[2010]13号）对于贵州职业院校的专业建设而言无疑具有重要的意义。除了政策上的扶持外，专业建设还需要财力的投入。省政府应该积极为职业院校的专业建设争取中央财政资金专项支持，同时，对省级职业教育专项资金也要列出一定比例，用于支持特色专业、重点专业和示范专业的建设，尤其是对与特色产业相关的专业要给予重点支持，以确保专业的调整和布局的优化。

参考文献：

[1]贵州将振兴特色食品产业[OL].新华网贵州频道，2011-2-12.

[2]贵州省人民政府办公厅.贵州省“十二五”民族医药和特色食品及旅游商品特色产业发展规划[J].贵州省人民政府公报，2011（05）.

[3]付小庆.从适应性需求原则看我国职业教育专业设置出现的问题及建议[J].广东技术师范学院学报（社会科学），2011（02）.

第7篇：食品专业的前景范文

【关键词】农产品；现代物流；农产品物流企业

农业在岳阳地区经济社会发展中占有重要地位。2012年，岳阳地区农业增加值256.49亿元，占地区生产总值的11.7%；2013年，岳阳地区农业增加值265.9亿元，占地区生产总值的10.9% 。岳阳地区经济的发展离不开农业，农业的发展必须有物流的支持。但目前，岳阳地区农产品物流水平还很低，难以适应本地经济和社会发展的要求。因此，我们有必要对岳阳地区农产品现代物流的发展进行思考和研究。

一、岳阳地区农产品现代物流的发展现状

随着农业经济和现代物流业的发展，近年来岳阳地区的农产品物流水平虽比以往有了很大提高，但仍存在以下问题：

1、基础设施建设不完善

近年来，虽然岳阳地区通乡、通村公路得到大量建设，农副产品物流中心投资项目完成签约，但岳阳地区农产品现代物流的相关配套设施建设仍相对薄弱。机械化采摘工具和车辆很难直接到达田间地头，大量农产品需要通过肩挑手抬等人工作业后才能进行加工、储存。

2、农产品物流技术落后

保鲜是决定农产品质量的关键。但由于叉车、托盘、堆垛机、冷藏车、冷藏仓库、专用仓库等农产品专用设施设备严重不足，不能使农产品直接在产地完成分选、分级、预冷等作业，导致大量的新鲜农产品在流通过程中严重受损，浪费极大。

3、农产品物流信息不畅

农产品物流信息化建设落后是导致岳阳地区农产品物流发展滞后的重要原因。虽然近年来农业、农产品类网站建设较多，但大多以农产品推广和农产品交易信息为主，且由于农户分散，农产品物流信息的收集和传递更加困难。

4、农产品物流专业人才奇缺

物流专业人才是国家紧缺型人才，农产品物流专业人才更是奇缺。目前在岳阳地区从事农产品物流的人员大多学历不高，缺乏专业素养，大部分人对农产品物流的认识都还停留在农产品采摘和运输上，没有认识到可以通过物流加工、包装等降低流通成本，实现产品增值。

二、岳阳地区发展农产品现代物流的可行性与重要性

（一）岳阳有良好的交通和区位优势

岳阳地处一湖两原三省四水五线的多元交汇点上，北接长江，南连四水，有京广铁路、京广高速铁路、京港澳高速、杭瑞高速、107国道等交通主动脉贯穿境内，距长沙黄花国际机场、武汉天河国际机场分别仅130公里和160公里，拥有“承东联西”、“南北贯通”的便捷交通网，是长江中游重要的物流节点。

（二）岳阳有丰富的农产品资源

岳阳地区土地肥沃，物产丰富，素有“鱼米之乡”的美誉，是著名的国家商品粮、棉、茶、生猪、水产品基地，植物油、蔬菜、大米等食品加工业发展较好。2012年，全市粮食种植面积53.64万公顷，棉花种植3.96万公顷，油料种植面积12.07万公顷，蔬菜种植8.97万公顷，出栏生猪747.54万头，水产品产量42.26万吨。丰富的农产品资源为岳阳地区发展农产品现代物流提供了货源保障。

（三）岳阳有广阔的农产品市场发展前景

2011年，岳阳地区共有农产品加工企业和国家、省级、市级农业产业化龙头企业2654家和221家，其中规模以上食品工业企业228家，居湖南省食品工业（不含烟草）第一位。此外，岳阳还有洞庭渔都、花板桥亚华中药批发、八字门蔬菜批发、花果山水果批发、羊楼司竹业批发等多个全国性大型农产品交易市场。随着经济的发展，人们对新鲜农产品的需求越来越大，有理由相信岳阳农产品市场拥有广阔的发展前景。

（四）发展农产品现代物流是解决“三农”问题的重要途径

农产品生产具有季节性和地域性的特点，而农产品消费则具有连续性和稳定性。作为连接农产品生产和消费的中间环节，农产品物流不仅可以调解农产品供销的矛盾，而且可以通过在农产品生产地开展农产品物流作业，吸纳农村剩余劳动力就业，提高农民收入。

三、岳阳地区发展农产品现代物流的建议

（一）加强农产品物流基础设施建设

农产品物流基础设施建设需要大量而长期的资金投入。具体来说，一是要修路，提高通达率，尽可能地使农用车可以开到田间地头，提高农产品从采摘到入库的作业效率。二是要根据农产品采摘、加工、储存、运输等各环节的需要，投入专业的农产品物流储运设施设备。三是要加快推进农村互联网的基础建设，为农产品物流信息的收集和传递提供硬件保障。

（二）重视农产品物流技术的研究

科学技术是第一生产力，农产品物流技术创新是农产品现代物流发展的重要保障。农产品物流企业应规范农产品的生产环节，加大对农产品保鲜技术的研究，保证农产品的生产质量。岳阳地区可以农业产业化龙头企业为试点，推进产品的全面质量管理，逐步实现生产的规模化和标准化。

（三）推进农产品物流信息化建设

建设岳阳地区农产品物流公共信息平台，使农产品生产者、加工企业、运输企业和经销商等各方实现商品和物流信息的及时、准确传递。这不仅便于各方加强对农产品物流各环节进行实时跟踪和管理，同时也使他们能及时了解农产品市场的供需情况，制定相应的生产计划。

（四）支持农产品第三方物流企业发展

岳阳地区应鼓励农产品生产企业将物流业务剥离，将其交予专业的农产品第三方物流企业运作。通过第三方物流企业实施农产品物流技术创新，开展专业的农产品物流作业，将农业初级产品加工成技术含量高、贮藏时间长、附加值高的产品。这既是增强农产品市场竞争力、增加农民收入的有效途径，也是我国农业产业化和农产品物流现代化的战略选择。

（五）重视农产品物流专业人才培养

充分调动岳阳地区各大专院校的教育资源，大力培养农产品物流专业人才；另一方面要重视在职人员的培训，建立人才激励机制，逐步增强他们的现代物流意识，促进岳阳地区农产品现代物流发展。

参考文献：

[1]田英伟.电子商务视域下我国农产品物流的现状、问题与对策[J].价格月刊，2013（9）

[2] 黄向阳.发展湖南农产品现代物流的思考[J].湖南科技学院学报，2009（5）

[3] 刘导波.发展湖南现代农业物流的思考[J].商场现代化，2005（12）

第8篇：食品专业的前景范文

通讯作者：朱景福（1970-），教授，硕士生导师，黑龙江八一农垦大学信息技术学院。

摘要：对于物联网来说，其核心是物品与物品、人与物品之间的信息交换，特征是可靠的传送以及相应的智能化处理。本文首先分析了物联网的概念，接着从政府部门相继出台物联网发展相关战略规划等方面对物联网技术的发展现状进行分析，在此基础上提出了物联网技术的发展应用前景。

关键词：物联网技术；发展现状；应用前景

随着信息时代的到来，物联网被称为计算机以及移动通信网络之后的第三次信息产业浪潮。对于互联网来说，就是把计算机连接起来形成相应的网络系统，但是物联网能够把所有的事物连接起来形成一个非常庞大的网络，从而让信息无处不在，为社会发展做出了巨大的贡献。

一、物联网的概念

所谓物联网，是建立在互联网这个概念的基础上，把互联网的用户向物品延伸，使得物品跟物品之间能够进行相应的信息交换，也能够进行通信的一种网络概念。换句话说，物联网就是所有的事物都可以上网，在物品中装置一些红外感应器或者是卫星定位等方式，根据原来约定的协议连接互联网，形成一个智能化的网络，实现物品间信息的自行交换，管理人员通过计算机或者手机都能够识别物品的智能化，也可以对物品进行监督和管理。

二、物联网技术的发展现状

（一）政府部门相继出台物联网发展相关战略规划

随着物联网的发展空间越来越大，我国在“十二五”规划制定的时候，就开始把物联网纳入到五个新兴产业战略发展中去，而与之相关的产业标准也在逐步完善和实施。虽然各个行业对于物联网的理解还不是特别统一，但是各级地方政府面对这块庞大的市场都开始出台一系列的扶持政策，像长江三角洲、珠江三角洲等地区的政府都陆续加入调研的行列，要把物联网加入打破新兴产业的培养计划中来。

（二）各地高校积极申办物联网相关专业

我国众多高校都看好物联网的发展前景，纷纷申办物联网相关专业。在第二界物联网大会上，著名教授姚建栓提出了物联网专业的发展方针，被总结为二十四字方针。之后全国物联网相关机构开始开展相应的研讨交流会议，统一在物联网方面的认识。国家教育部门也相继成立了物联网相关专业的指导小组，而且在2011年，首批物联网专业已经开始了招生工作。

（三）江苏无锡建立了国家传感网中心

物联网研发企业的出现如同雨后春笋，以江苏无锡国家传感网为发展中心为例，在全国各地已经建立了物联网的产业联盟，带动了研发企业的发展。事实上，在早在2010年，物联网产业市场规模已经超过了两千亿人民币。据相关专家估计，到2015年，我国物联网的市场规模能够达到七千五百亿元人民币，市场发展前景非常乐观。

三、物联网技术的应用前景

（一）应用范围

1、食品溯源管理

所谓溯源也就是追溯其源头，我们主要是以食品行业为例，当前，社会公众越来越重视食品安全问题，在购买食品候，公众不只是想看到食品包装上的产品说明，还想知晓各类食品的主要源头以及主要成分等相关信息。所以，物联网技术应用到食品溯源管理方面具备非常好的应用前景。当前，一些运动会的筹备机构已经开始运用食品溯源系统，为参赛人员提供相对放心的事物。

2、零售业的应用

我们以国际零售大王沃尔玛为例，在其经营过程中，物联网的功能已经被其列为商品必须具备的重要功能之一。那些具备物联网功能的商品给沃尔玛的采购、运输等环节工作都带来了很大便利，通过这个技术能够完善全球各个超市的管理。此外，那些具备了物联网功能的产品，能够为终端客户使用提供相应的便利，还能在一定程度上刺激消费者的消费欲望。沃尔玛对供应商所提出的要求是实行RFID标签制度，未达标的就失去了为其供货的资格。

3、智能运输

我们所说的智能运输跟智能交通有所不同，因为智能交通主要是疏导和管理交通，但是智能运输主要是注重对于运输业进行全过程的监管，电子关锁的应用就是其中具有代表性的案例。当前，一部分海关开始使用电子关锁，也就是海关人员在货物装箱之后进行验关操作，办理相应的手续之后就用电子关锁锁上集装箱的门，这样货物被运送上传的时候，就不用再次验关。在这个流程中，电子关锁就起到了很好的智能监控作用，确保运输过程的货物安全。

（二）应用前景

1、提升管理水平，降低生产成本

物联网在发展过程中，逐渐成为信息化带动工业化的一个重要现实载体，通过物联网能够把生产要素以及供应链结合起来实施深度重组，这样在很大程度上减少深度重组以及仓储等环节产生的损失，从而提升物品管理的水平，降低生产成本。比如，在DELL集团使用了RFID系统之后，能够让集团客户及时、快速的了解产品的具体生产流程，还能相应的削减产品定制的成本。

2、促生新的零售模式，提高服务水平

麦德龙集团在2003年的时候就在德国实施了新的零售模式，叫做“未来商店”。这个模式使得整个店都处在无线局域网的覆盖中，所有的商品都带有RFID的系统标签，在货架上陈列。

3、有效的资源控制，实现节能环保

我国人均资源相对紧缺，加上消耗量比较大，环境污染等方面的问题无处不在，严重制约了社会经济的发展。而物联网的发展能在一定程度上减缓资源与环境的压力。物联网能够让物品智能化，帮助我们实现有效的资源控制，进而促进低碳经济的实现。

（三）应用发展重心

1、促进开放与合作

从于互联网的角度来看，它在发展中保持了很大的开放性能，使得其在短时间内形成了超大型的网络。所以我们要积极借鉴互联网的发展经验，坚持开放与合作的原则，积极做好物联网的规划工作，确保总体发展思路正确的前提下，保证物联网的互通性，积极推进产业链的合作，把研发力量整合起来，尽快实现在核心技术上的突破。

2、加快应用开发

由于我国物联网技术的发展还处在起步阶段，很多企业盈利的状况不是特别好，资金支持力度也不大。因此，在新时期我国要进一步加大物联网技术的发展，加快应用与开发的力度，在典型行业做好相应的示范应用，从而促进物联网技术的进一步推广。要在财政以及信贷等方面对物联网进行支持，培养市场来适应物联网的需求，还要在时刻保持清醒，保障物联网的信息安全问题。避免病毒攻击或者恶意破坏，除了要在技术层面加大应用开发与改进之外，还需要对相关法律法规进行完善。

结论

综上所述，物联网技术已经被多个国家应用到交通物流、医疗保健、智能家居等领域中，其市场规模也在一步步的扩大。随着物联网的普及，已经在不断改变着公众的生产生活方式。所以，要积极促进开放与合作，加大物联网技术的应用开发力度，为物联网的进一步发展保驾护航。（作者单位：黑龙江八一农垦大学信息技术学院）

参考文献：

第9篇：食品专业的前景范文

2、电子商务专业：随着我国正式进入wto，我国对经济结构进行战略性调整，大力发展信息产业，以信息化带动工业化，发挥后发优势，依靠科技进步和人才资源开发促进经济发展，电子商务将有一个较大的发展。该专业培养应用型、复合型的电子商务人才。

3、机电一体化技术专业：机电一体化技术在高职的专业中属于制造大类，是高职院校普遍开设的专业之一，就业率也一直不低。对于普通考生来说，要求不高，属于相对大众化的专业。机电一体化技术主要培养从事机电一体化设备的使用和技术管理工作的高级技术应用性专门人才。

4、物流管理专业：本专业培养有工商企业管理、经济贸易和电子商务应用方面的知识和能力，具备物流管理基本技术技能的，能在工商企业从事与物流相关的管理、经营工作的大专层次的人才。学生经过基本训练，从而具有在相关企业承担物流管理、经营工作的基本能力。

5、轮机工程技术专业：轮机工程技术专业毕业后可从事船舶修理、船检与制造等工作，很多时候需要在船上作业。就业方向：航运企事业单位从事远洋和近海船舶的轮机管理工作，也可在航运机务部门、港务监督、船检等相关企事业单位从事相关工作。

6、铁道工程技术专业：铁道工程技术专业着重培养能从事铁路线路勘测设计和施工组织的高级技术应用性专门人才。据业内人士称，这个专业在铁路里是最吃香的主干专业，学好了很有前景，但工作非常辛苦。

7、药物分析技术专业：药物分析技术专业属于生化与药品类中食品药品管理类专业，毕业生的就业方向比较多，可以做医药企业做医药代表，工作会比较辛苦，但是收入也会相应教高。到医院的药房或者药剂科工作，工作较稳定，福利待遇也非常不错，唯一一点就是会比较枯燥无聊。

8、市场营销专业：本专业主要培养了解贸易相关知识，熟悉国际贸易实务，能熟练应用计算机与网络技术，具有现代市场营销观念和熟悉市场营销管理的应用性高级专业人才。毕业生可从事市场营销的调研与策划、市场开拓、机电产品的销售和服务，以及企业的经营管理及咨询等工作。

9、材料成型与控制技术专业：该专业的重点在成型和控制，应该说最能体现这个专业特色的词是“焊接”。各校的专业侧重不同，主要的专业方向有焊接、铸造、锻压、冶金、热处理等技术方向，发展前景好，而且应用领域比较广。该专业还是高于平均月薪的主要高职专业。