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我国近些年来发展最为快速的行业之一就是酒店行业,而且随着我国科学技术的不断发展,网络营销越来越成为酒店迅速发展的一个途径。在这种经济迅速发展的时代,网络营销作为酒店营销的一种有效方式,需要采取合适的途径来进行网络营销,而且需要依据不同的城市,不同地形特点以及经济发展情况来确定不同的酒店发展模式。
关键词:
酒店;网络;营销策略
我国的酒店产业迅猛发展,而网络营销的发展形式也是最新的网络营销模式。本文将对网络营销的特点及优势进行具体的阐述,讲述网络营销在酒店发展过程中的重要作用。另外,将对在引用了网络营销手段的技术之下,酒店行业发展的现状,不断推动我国酒店产业的多样化发展。酒店行业在注重其内在发展,以及酒店建设的过程中,也要注重营销手段的多样化,以及品牌效应的形成,逐渐推动酒店形式的多样化发展。
一、网络营销的特点
网络营销与传统的营销方式相比较来说具有很大的不同,下面是几点具体的分析:
1、理念先进
网络营销作为一种依靠科学技术的营销手段,他与传统的营销理念相结合,在保证信息安全的基础上,不断推动网络营销作为酒店行业营销的主打手段,让人们更容易接受这种新型理念的方式。网络营销的客户群体,相对来说较窄,其面向的客户大多是中青年,但是对于老年人来说,其便捷性仍然不够。我们可以将其客户群体定位在中青年阶段,但是要不断加强对老年人的渗透,进而将这种先进的理念推广开来,让更多的人对网络营销的酒店有更多的了解。
2、市场面向的对象广
网络营销跨越了时间和地域的限制,将信息无限制的传播到全世界各地。这种便捷的传播方式,更有利于让全世界的人对酒店有更多的了解,有利于增强酒店的品牌效应。而且不同地区对于酒店的认可程度认可标准是不一样的,这种全世界范围的网络营销,可以让更多的人,对于酒店文化产业有一个更广阔的了解。通过这种更加多样化的对象推广的方式,让更多的人对于网络营销的酒店有着更加直观的了解,这种更加直观的营销模式,可以让更多的人产生认可感,这种现象的发生无疑会推动酒店市场的扩大,进而对于酒店行业的整体发展来说,具有更大的好处。
3、营销的高效性
网络营销是基于互联网来进行信息传播的,网络由于其便利性,可以将信息更多的进行整合,而且信息具有很强的时效性,这样无论是在哪里的客户,都可以将酒店的信息及时的进行阅览。而且因为其具有实效性,它的市场需求能得到更大程度的满足,这样酒店的知名度就会被更多的人认可,酒店产业将会得到更加迅速的发展。
二、网络营销的功能
网络营销与传统的营销方式相比,具有很大的优越性,酒店在网络营销的基础上,功能会更加强大。以下是几点是网络营销在酒店发展中的功能的具体介绍:
1、具有整体规划,以及资源整合的效果
酒店的发展,并不只是依靠网络营销这一种模式,在多变的市场环境之下,网络营销具有其存在的优势与特点。酒店的网络营销,必须在结合企业的发展形式的基础上,建立有效的发展方式,将网络上的资源进行整合,对酒店进行集中管理,在网络平台共享的基础之上,推动酒店行业的迅速发展。
2、推动品牌的建设
酒店的发展离不开其有效的品牌推广,对于一个酒店来说,吸引顾客最好的方式,就是将其知名度打出来。而网络营销的发展,是推动酒店更好发展的有效途径。酒店整好可以利用这一营销方式,逐渐在网络上将自己的营销模式、营销理念,推送给更多的客户,逐步树立专属于自己的品牌效应,不断推动酒店行业的迅速发展。
三、酒店的发展新形势
1、竞争力不断增强
作为借助新经济形势下的网络营销的酒店行业来说,其与传统的酒店产业相对比来说,具有很明显的优势,这种逐渐增强的竞争力将逐渐推到酒店行业的迅速发展。通过网络的推荐,酒店的知名度会大大增加,新经济形势下的酒店行业,其宣传成本也相对较低,这样,在酒店的发展方面,以及宣传方面来看,其都具有很大的优势。核心竞争力是酒店产业之间互相竞争最重要的实力对比,其竞争力不断增强,相对应地来说,酒店的整体产量也会上升,进而会促进酒店行业的迅速发展。
2、酒店形式的推陈出新
网络作为酒店形式发展的大熔炉,将客户对于酒店发展的意见进行整合,再通过媒体这一介质传播到酒店管理层。通过管理层的集体讨论,以及实地考察,制定出网络群体意见的可行性方案,并将一个酒店作为试点单位进行实地实践,进而推动酒店行业的多样化发展。这种多元化形式的发展,也正是结合网络意见来进行的,而酒店的迅速发展,正是借助于网络的推动。可见,在多媒体的推动下,网络营销将会推动酒店行业更加迅速的发展。
3、性价比较高的酒店环境
打破传统的酒店行业的定价限制,更多的依靠网络的营销手段,来促进酒店行业性价比更高的发展。顾客在网络上订购酒店,可以在一定程度上节省其时间成本、价格成本。而且顾客一般通过网络订票会享受更低廉的折扣,以及更优越的价格。这样顾客就会花更少的钱来住更优越的环境。而且顾客通过在网上订票,可以对多家酒店进行对比,进而依据自己的需求,选取适合自己的酒店环境,让顾客得到更大的满足。
四、总结
本篇文章通过对酒店方面的网络营销进行分析,可以看出,酒店通过网络营销与传统的酒店营销方式对比来看,网络营销会对企业的品牌建设以及品牌推广,具有很大的正面效应。网络营销在酒店方面的应用,可以大大节省网络的成本,推动其品牌建设。增加顾客对于酒店的认知度与认可度,进而让更多的顾客具有选择权。但是网络的发展并不是一蹴而就的,也需要我们在充分利用网络的优势的情况下,逐步规避其弊端,让酒店的发展更加顺利。
参考文献:
[1]石磊.酒店业的网络营销策略[J].企业改革与管理,2014,(3):38-40.
[2]唐晓鸥.现代酒店新型营销策略浅析[J].吉林省经济管理干部学院学报,2011,(5):50-53.
餐饮营销人员始终要有强烈的营销意识,为达到推销产品的目的,首先应掌握顾客的需求动机,了解客人的消费能力、层次、身份、条件特点、特殊需求以及个性化需求,并协调相关服务部门,尽可能满足宾客的需求,下面就是小编给大家带来的餐饮活动营销的策划方案,希望大家喜欢!
餐饮活动营销的策划方案
一、活动背景
2月14日情人节就要到了,为消费者创造一个既浪漫又温馨的节目,是每一家酒店都在努力的工作,多年来,也一向是送玫瑰、送巧克力布置一下场地来向消费者传送这个节目的讯息。
根据我们山庄自身的经营特色,根据常消费熟客的消费习惯。今年,我们制定出以下情人节推广计划,供总办审阅。
二、活动主题
东莞山庄____情人节粉红之旅
玫瑰、粉红、物语
三、活动时光
2月14日
四、活动地点
主要地点:丽骏会大厅
次要地点:客房桑拿房
五、活动方法
1、透过浪漫的场景布置,为消费者创造一个温馨,旖旎的爱的殿堂。
2、设立“情人留言板”,供情侣在上方写上爱的挚言。
3、透过彩色荧光棒挂在身上的方式,区分单身和有情人之间的身份,单身客人可参加大厅举办的“情侣对对碰”活动(另附活动方案)。
4、客房、桑拿房设立“粉红情侣套房”,巧妙布置,并赠送玖瑰花、巧克力、香槟酒及双份早餐。
5、洒吧推出情侣鸡尾洒资料。
六、氛围营造:
夜总会:1、大门口用松枝、鲜花、粉红色雪纱扎成心形拱门。
2、进大门横梁上注明活动主题。
3、二楼玻璃墙处设立4×2米“情侣留言板”。
4、大厅内用粉红色雪纱,玫瑰花,粉红色汽球点缀。
客房、桑拿房:用粉红色雪纱,玫瑰花,粉红色汽球点缀。
七、广告方法:
1、宣传单:10000份,自行派发。
2、信息:3000元。
3、内部广告:(含喷画、电脑屏幕)。
4、广告文字:
A、拥有你,我此生有幸。
珍惜你,我毕生力行。(广告词)
B、春信绽放,玫瑰花开,感情来了,你的故事开始了;情人节到了,在东莞山庄准备一份珍爱的礼物,然后温柔地携上你的的她或他,就在这个浪漫的日子开始相约。(信息)
C、2月14日情人节,“粉红情侣套房”188元,恭祝您情人节快乐!
2月14日东莞山庄单身贵族“情侣对对碰,”PARTY恭候您的光临!
玫瑰花雨,美酒烛光,丽骏会情人节粉红之旅,等待您的参与!
八、促计划:
1、客房设八间“粉红情侣套房,”每间每晚228元,并赠送玫瑰8支,巧克力一盒,香槟酒一支。
2、桑拿房设八间“粉红情侣套房,”每间每晚218元,并赠送玫瑰花8支,巧克力一盒香槟酒一支。
3、夜总会大厅推出“情侣鸡尾酒”套餐。
4、夜总会大厅“单身贵族”“情侣对对碰”活动。
九、活动安排
1、营销部:2月10日前推出活动广告、2月13日前做好情人节氛围营造工作
2、娱乐部:2月10日前结合营销计划,制定好情人节活动细则:2月13日前做好情人节氛围营造工作
3、桑拿、客房部:2月13日做好粉红情侣套房的布置工作
4、工程部:结合活动计划,做好用光、用电工作的安排及特殊道具的制作。
十、费用预算:
1、仿真玫瑰花:6000朵×0、3元=1800元
2、玫瑰花:500朵×1、00元=500元
3、巧克力:100盒×20元=2000元
4、粉红色雪纱:100码×5、0元=500元
5、宣传单:10000张×0、25元=2500元
6、喷画:200平方×10元=2000元
7、其它:500元
合计:9800元
餐饮活动营销的策划方案
一、目标市场分析
目标客户,即面对的消费人群。比如:主要是中上层人士和政府机关工作人员,但其中也有不少是私款消费,这要求酒店在提高档次的基础上必须兼顾那些私款消费者的个人利益。
二、定价策略
1)饭菜基本上可以保持原来的定价,但要考虑和中秋节相关的一些饭菜的价格,可采用打折(建议使用这种办法)或者直接降低价格的办法。
2)针对价格高的饭菜,建议采用减量和减价想结合的办法。
3)可实施节日套餐,比如年夜饭、中秋节团圆饭、七夕情人的套餐等,价格不要偏高,人均消费控制在23-50元(不含酒水)。
4)其他的酒水价格和其它服务的价格可根据酒店的实际情况灵活变动,在节日的`前后达到(但要针对酒店的纯利润来制定)。
三、营销策略
1)制作专门针对中秋节的套餐,可以根据实际的情况分实惠、中、高三等,有二人餐、三人餐等类型,主题要体现全家团圆,可根据不同的节日赠送的菜品、点心、月饼等。
2)可根据节日当天生日有效证明,享受特别优惠和免餐费活动,比如国庆日、中秋节、端午节、春节、元宵节、七夕节等。
3)如果手机和固定电话号码尾号是该节日的月日日期,可凭借有效的证件在酒店聚餐可享受特惠折扣(根据酒店的实际决定)。建议给他们推荐节日套餐。
4)由于餐厅没有住宿服务,可和其他的以住宿为主的大型宾馆联合行动,相互介绍客户,这样可以增加客户群,减少一些相关的费用。
5)在饭后赠送一些与节日相关的小礼物(上面要印上酒店的名称、电话、地址、网址)。
6)活动的时间定于节日的前2-3天到后2-3天止。
四、推广策略
1)在酒店的门口附近、火车站、汽车站放置户外广告(户外广告采用喷绘为主,条幅相结合的形式)。
2)电视、街道横幅和报纸广告相结合。
3)可以尝试一下手机短信广告,群发的重点是原来饭店的老顾客,注意要使用适当的语言,主要介绍酒店的最新活动。
4、网络营销、网络推广,也可在相应的网站上做个弹出框广告或者比较大的FLASH动画广告或者是banner。网页动画和图片的处理必须要和营销的内容相符合。
5)也可采用DM传单广告,但传单的质量必须要高。
注意:以上的广告可同时选择几种,推广的重点在市区,也可向周边的县市推广。广告的受众最低要保证15万人。
五、其它相关的策略
保安必须要保证酒店的安全;对服务员和相关的工作人员采指定一些激励政策,调动她们工作的积极性(以后可以细化这个内容);在大厅里放一些品位高的音乐;上菜的速度必须要快;大厅的布置上不需要太豪华,但要美观大方,表现出节日的味道。
六、效果预测
如果推广和相关的服务到位,收入最少是平时收入的1.5倍以上。
七、其它建议
1)在服务大厅配备电脑,随时保存一些重点顾客的资料。
2)在争取顾客同意的条件下,把顾客的信息输入数据库(关键是顾客的名字和手机号码),为以后的推广服务(以后可以细化这个内容)。
3)做好酒店的网站维护,网站必须要由专业的人士制作,域名既要简单有要好记,网页的设计上要体现出酒店的特色,颜色以暖色调为主,要有新闻系统、网上营销系统、顾客留言板、客户论坛、员工娱乐等方面的内容。通过网络营销(的优势是受众范围大,花费少)增强酒店的知名度。
百汇传媒多一度网络营销是百汇传媒旗下网络营销传播运营品牌,首家以361°式网络整合营销传播模式实施的百汇传媒多一度网络营销,专注于传统媒体的社区广告、DM直投、公交车身广告、候车亭广告与网络营销的网络优化、网络整合营销、博客营销、视频营销、论坛营销、百度营销、邮件营销、商铺营销、网络营销外包、搜索引擎优化、网站建设、网络SEO、网站优化、网站推广、网站托管、网络营销团队组建内训等服务互动整合传播,在整合营销实施中,发挥餐饮领域特长,重拳出击餐饮整合营销,为弘扬中国的饮食文化做出贡献!
餐饮活动营销的策划方案
一、餐饮促销目的
这个必须明确,即所谓的“师出必有名”。很多餐饮品牌每次做促销的时候所说的“维持老顾客,拉动新顾客”就是目的,这只是其中的一个目的。我们可以更丰富些,把眼光放宽一点,比如是关爱某某灾区,创建某某文化基地等等。因为往往“曲线”方能“救国”。
二、餐饮促销内容的规划
餐饮促销内容的规划也是一门很深的学问,现在基础认知中,我们经常可以看到抽奖、打折、抵价等等。现在,在市场上涌现的最为激烈的斗争就是“力度”,消费满多少送多少、每日特价菜等等。但是我们还是忽视了消费群体喜好的多样化问题,什么样的群体有着什么样的特征和需求,并不是一味的价格战就能吸引所有的消费群体。
三、餐饮促销执行
餐饮促销执行这又是整个环节不可或缺的部分,执行好了,促销活动才不会变味,不然就很难办。比如,我们举办华丽、喜庆的元旦转摘于华夏酒报?中国酒业新闻网促销活动,明明是设计好了一些布置的感觉,但仍会因为真正的执行能力而使效果变差,现场没有很好的感觉出来。
四、餐饮广告推广
餐饮广告推广,即将活动推而广之。那么,我们就得考虑如何推?通过什么推?在这一点上,笔者会提醒对方,你要推给谁?他们会关注什么?这也是我们广告行业一贯的思维。你必须先找对人群,了解这个人群,然后再去考虑怎么做。
2010年,中国网络经济随着宏观经济环境的转暖进入“后金融危机时代”,本次大会在当前形式下无疑具有重要的现实意义。目前大会筹备工作正在紧张有序地进行之中,大会委员会表示2010中国网络营销大会将是最激动人心、规模最大、最成功的一届网络营销大会。究竟大会的筹备工作进展如何?记者“探班”组委会,一看究竟。
国内相关行业、院校反应强烈,已有近200余人报名注册
2010中国网络营销大会将于6月举行,据组委会负责人介绍,目前大会已经选定北京国宾酒店作为会议的会场。
关于大会的与会代表人数问题,组委会负责人表示,目前大会已经确定与会总人数为400-500人。在注册方面,组委会表示,大会注册是通过“在线注册”和“线下注册”两种方式进行的。从注册情况看,“在线注册”广授青睐,充分体现出了互联网应用的便捷,凸显了网络营销的特色。目前报名还在继续,行业企业、各级院校、互联网从业人员等均可通过登录/2010/registration.html在线报名参会,或直接拨打电话010-59713079报名。此外,中国互联网协会副理事长高新民、中国互联网协会综合部部长孙永革等互联网行业部门领导及教育部电子商务专业教指委副主任李琪、对外经济贸易大学电子商务研究所所长陈进、中国人民大学信息学院教授陈禹、国家“十五”、“十一五”网络营销精品课程负责人瞿彭志等学界专家、教授等悉数确认出席。
“思维与机遇”成为讨论热点,行业领域的扩展备受关注
经过充分调研,本届大会的总主题定为“新思维新机遇新领域”,围绕这一主题,在为期三天的大会中全面涵盖了“整合营销、效果营销、电子商务与支付、搜索引擎、娱乐互动推广(SNS、视频)、移动互联网”等在内的互联网应用多个领域。从主题设计来看,本届大会高度重视新形势下的新机遇,倡导深入思考与联合发掘,充分体现互联网行业在国内经济发展中的作用与价值。
据了解,大会的主题发言将是研讨活动的亮点所在。目前,组委会已邀请并确定易观国际CEO于扬、艾瑞咨询集团首席分析师,艾瑞研究院院长曹军波、正望咨询CEO吕伯望、深圳竞争力科技公司总裁冯英健、百度市场与公关高级总监朱光、好耶广告网络总裁朱海龙、明锐互动总裁吕勇、网迈广告创始人兼副总裁陈潜、天下互联总裁张向宁、百度TVCOO薛晨、宜搜CEO汪溪、搜狐IT频道经理童佟、天涯高级副总裁于丽娟、速途网总裁范锋、博拉联盟副总裁卢登、博雅立方高级副总裁田传钊、传漾科技创始人及销售副总裁刘毅、网迈总经理陈喆,北大方正市场部总经理于立宏,土豆网销售副总经理范钧等企业嘉宾,进行演讲和发言。据统计,目前大会确定的全部研讨活动的发言人约30名。
筹备工作进入倒计时,紧锣密鼓宣传造势
2016年初,国家旅游局公布了全国262家全域旅游示范区创建单位名单。作为江苏省8家单位中唯一的地级市创建单位,苏州迅速行动起来,出台《苏州市创建国家全域旅游示范区2016年度工作要点》,来推动旅游业的转型升级,抢占新一轮旅游业发展的先机。作为全省唯一的乡村旅游综合发展试验区,苏州积极推动城乡一体化,做强、做优、做特全国工农业旅游示范点集群,成功打造了一批乡村旅游的新典型。目前苏州市乡村旅游点达300多个,全国特色景观旅游名镇名村10个、星级“农家乐”125个。其中,苏州市“农家乐”已经形成1-2万张左右床位的农业旅游接待规模,年接待游客总量达到1000万人次,在苏州乡村旅游中占有重要地位,在增加农民收入、改善农村基础设施、促进乡村旅游发展也做出一定贡献。
树山村位于苏州市高新区,总面积5.2平方公里,全村自然资源丰富,历史文化底蕴深厚,文物古迹众多。树山村近年来大力推进乡村旅游,充分挖掘太湖、云泉寺、“树山村三宝”等资源,并打造“梨花节”等旅游盛事,先后被评为“国家级生态村”、“苏州市美丽乡村”等。树山村农家乐休闲旅游取得了显著的成绩,但是农家乐经营理念落后、农家乐经营户和游客之间信息不对称等问题逐渐突显出来。在互联网和信息技术快速发展的时代,在全域旅游“互联网+”思维的引领下,如何借助网络和信息技术,合理利用农家旅游资源,发挥当地特色优势已成为农家乐休闲旅游发展规划的重要课题。农家乐网络营销正是在这个背景下应运而生,并且成为新兴的旅游经营模式,为农家乐休闲旅游的发展提供了充足的发展空间。
一、树山村农家乐网络营销发展现状
为深入了解树山村农家乐网络营销的现状,一方面对农家乐进行入户访谈,了解农家乐经营户对网络营销的认识,同时对树山村农家乐经营户进行问卷调查,详细记录其对网络营销的重要性、方式、渠道、技术、管理、创新等方面的认知程度;另一方面,对树山村游客进行问卷调查,了解树山村的主要客户群体以及他们对于树山村现阶段网络营销的满意度。根据调研结果,总结树山村农家乐网络营销发展现状如下。
(一)基本经营情况
树山村农家乐的数量有20多家,规模都不大,基本以当地居民自营为主,一年中的游客量较多的季节是3月中旬至4月中旬(梨花节),其他时间并无太多的游客。目前大部分农家乐的主营业务是餐饮,只有极少数几家提供住宿或餐饮+住宿的经营方式。大部分的农家乐服务人员都由自家家庭成员组成,规模在3~5人不等。大部分的农家乐经营户都是老夫老妻,子女在外打工,周末回家帮忙,也有部分是整个家庭都在当地做农家乐,以此为生。
(二)网络营销现状
通过调查发现,树山村农家乐经营户中使用过网络营销的经营户占比60%左右,但绝大多数的商户没有自家的农家乐网站。部分经营户通过网络进行宣传带来的效果就是扩大了知名度并且稍微提高了的营收,但大部分经营户反映宣传效果不明显。网络营销宣传费用过高是商户们进行网络宣传中遇到的最大的困难,还有专业人才的缺乏、相关培训和指导的缺乏,也是商户们开展网络营销的难点。
通过对游客的调研发现,来树山村体验农家乐的游客集中在18-35岁,以个体经营户、商人、自由职业者、事业单位人员以及少数学生为主。大部分来树山村的游客是通过亲友介绍才知晓的,其次是通过网络如QQ、微信、微博等方式,游客预订农家乐住宿或餐饮以现场预订、电话预订为主,游客在购买树山村土特产时以现场购买为主。大部分游客认为目前树山村农家乐网络营销的开展情况一般。
二、网络营销发展中存在的问题
(一)网站建设不完善
调研显示,树山村农家乐能在网络上搜索到的仅五六家,且基本上都是通过第三方平台进行信息展示,没有一家农家乐有自己的网站。从现有第三方平台上的农家乐信息来看,大部分的农家乐对价格、路线、交通、住宿娱乐和旅游项目等内容的介绍还不是很详细,信息更新也不够及时。这说明农家乐经营户对网络营销发展潜力还没有清楚的认识。
(二)营销水平不高
通过百度搜索树山村,没有关于树山村农家乐的官网,只有一个苏州乐园与树山生态村的官网,但网页上的内容基本上全是苏州乐园的相关信息介绍和产品预订,涉及到的酒店和住宿也都是品牌酒店,并没有关于树山村农家乐的相关介绍。与此同时,树山村除了戈家坞、沈府等几家农家乐与携程、大众点评等第三方平台有合作之外,其他农家乐的在线信息很少。即使通过网络宣传,多数农家乐也只是把农家乐信息、服务项目和旅游景点直接搬到网上,只有电话和电子邮件可联系,没有开通在线预订和交易,也没有即时沟通的功能,在线营销纯粹就是一个信息的平台,没有充分发挥网络营销的功能和作用。
(三)缺乏专业人才与培训
树山村农家乐的经营人员绝大部分都是本地农户,他们对于网络营销的认识大多是邻里间相互介绍,缺乏系统的学习和培训,也缺乏相关的技术指导,最根本的还是缺乏专门的运营人才。树山村农家乐的淡旺季非常明显,每年春天梨花节期间以及平时的周末是旺季的时候,其他时间游客就相对较少,这就导致多数农家乐并不能完全以经营农家乐为生,也就不会雇用或者培
训专门的人才进行日常运营。根据调研发现,农家乐经营户希望能接受渠道推广和整合营销等方面的培训,并希望接受专业技术人员进行网络营销的指导。
(四)缺乏政策支持
根据调研发现,网络营销费用过高是农家乐经营户做网络宣传遇到的最大的困难,他们最希望得到当地政府在政策、财政以及营销方案上的支持。目前树山村农家乐各自经营,相对分散,缺乏统筹协调和整合营销,没有形成最大合力。
三、树山村农家乐网络营销发展对策
(一)政策上大力推动
苏州要以打造全域旅游示范区为契机,通过强化“多业融合、全域联动”来推动旅游业转型升级,带动乡村旅游升级发展。政府要加大对信息化基础配套设施的投入力度,设置农家乐网络营销专项资金,整合各级政府部门的力量,深入了解树山村农家乐网络营销的现状,为农家乐经营户举办网络营销相关培训,并设置专人负责为经营户答疑解惑和技术维护。同时,政府要统筹规划,进行整合营销,打造树山村农家乐的统一品牌。
(二)完善网站建设
网站是实施网络营销的基础,也是最有效的方式,所以树山村农家乐进行网络营销的第一步是完善网站建设。首先,应该建立树山村农家乐统一门户网站,提供树山村的各类旅游信息,如农家乐线路、农家乐特产、农家乐美食、农家乐住宿,以及行业咨询、活动公告、旅游动态、驴友日志等,同时开通在线支付功能,完善在线咨询、在线投诉等互动功能,让游客可以在网站上实现查询、预订、互动等操作。将统一的门户网站作为载体,链接到各大知名网站和旅游信息资讯网站,增加网站的曝光率,提高搜索引擎的排名。其次,鼓励农家乐经营户建立自己的网站或加盟专业的农家乐休闲旅游网站,也可以在门户网站开辟专区,作为农家乐经营户网站建设和信息的平台,从技术上保障经营户都可以方便地加入进来,链接自己的网站或者直接建立自己的宣传页,这就要求政府进行技术普及,派专人帮助和指导经营户开展网站管理和建设,做好网络营销的基础工作。
(三)网络营销方式多样化
随着互联网技术的迅速发展,网络营销的手段也是层出不穷。除了较为传统的网站、短信、邮件营销外,树山村农家乐经营户可采用微信、第三方平台、联合促销等多种方式进行网络营销。一方面,可通过微信与注册游客形成朋友关系,通过游客的关注,为其提供游客所需的农家乐信息,并通过精准的互动来推广自己的产品,从而实现点对点的营销。其次,通过开淘宝网店,或者与携程、同程、大众点评等第三方平台合作,扩大自己的营销渠道。再次,还可以与其他的经营体寻找契合点,制定双赢方案,进行联合促销。网络营销方式多样,最终要结合农家乐自身情况确定适合自己的几种方式。
(四)人才培训与培养
一、餐饮网络营销策略的内容
具体的说,就是通过对网络营销的内容有计划的进行餐饮热点话题议程设置,创新的内容和形式使得网络营销能够迅速影响到数以千万的庞大网络用户群,在较短的时间内覆盖最大量用户,产生轰动效应。餐饮网络营销策略的运用可以利用门户网站的首要新闻进行链接、转载、推荐、参与、评论等公开、大规模的显性形式,也可以通过个人博客、MSN、朋友推荐、小网站挂出链接、提供下载等隐性形式,使餐饮网络营销的内容成为话题的中心,从而为广告增添轰动效应。
二、餐饮网络营销的优势
1.互动性
餐饮网络营销与传统餐饮营销方式相比具有一定的优势。最突出的特点就是互动性强。所谓技术上的互动就是运用多媒体技术创建具有复杂视觉效果和交互功能的新型网络营销,网络媒体的根本意义就是在于它颠覆了传统媒体传者与受众之间的严格界限,变单向传播为个人化的双向交流,给予了传者与受众转换角色的自由。网络营销充分考虑受众处理信息的意愿和动机,让受众在自发的心理驱动下接受讯息,而不是像传统信息那样的强制灌输。受众不再是被动地接受信息,而是主动地掌握和控制信息,并参与到信息的内容和传播之中。研究表明,网站的互动性会影响受众的喜好度、心理吸引和程度,还会影响到用户对网站的信任程度,网络营销的互动性更能增强消费的好感度和参与度。
2.时效性
餐饮网络营销有助于餐饮企业进行营销预算,节约餐饮营销费用。运用网络营销只需将餐饮产品的信息输入计算机系统并上网,顾客便可自行查询,无需花大量的资金用于产品的介绍等印刷,使餐饮企业的营销费用大大降低。网络营销还有助于节约时间,减少营销过程的步骤。餐饮企业可直接将这些餐食、服务环境等图片上网供顾客查询,且电子版本的说明书等随时可以更新。餐饮网络营销可以为顾客提供大量的直观信息,使餐饮企业与顾客的联系及相互影响得到加强。同时,餐饮营销过程没有时间限制,可以一直进行。餐饮企业的营销信息上网后,电子“信息服务员”可一直进行工作。消费者经由网上的信息做出购买餐饮产品的决策。
3.替代选择性
网络营销工具的快速发展,顾客可以利用这些工具快速地获取有关餐饮产品或者服务的大量信息,搜索具有吸引力的替代产品所花费的时间和金钱将大大减少。也就是说,转换餐饮产品的转换成本中货币和时间形式的成本大大减少,替代选择性大大提高了。所以,餐饮企业必须在情感成本以及转换供应商的不确定性成本上做文章,从而提高总的转换成本。
开展网络营销需要准确地定位目标市场。从网络营销的市场区位来看,目前我国上网用户的区域分布以大城市、中等城市和沿海经济发达地区为主,并且在我国信息基础设施落后的情况下,在今后相当长的时间内,上网用户的区域分布格局仍以大中城市为主。所以目前大城市和沿海经济发达地区可以选择餐饮网络策略。
三、餐饮网络营销的具体运用策略
餐饮网络营销可以通过门户网站的首页广告将信息推到受众面前,运用搜索引擎、广告、E-mail、MSN、博客等形式将网民拉到信息面前,同时也运用企业自身的网站,展开系列活动。在目标受众群体的论坛中进行参与和讨论,还可以通过在线聊天(MSN)、视频的工具进行现场网络活动。总之,就是要充分整合网络资源,运用所有能够运用的方法和手段进行餐饮网络营销,使得目标受众在网络中随时可以看见信息并参与活动。同时注重网络营销与传统媒体的相互整合。基于网络媒体传播范围广,不受地域、时间的限制,信息传播灵活,制作成本相对较低的特点,越来越多的餐饮企业在进行创意时将传统广告与网络营销相结合,通过传统大众媒体进行信息,而在网络媒体上进行组织和参与。1.双向沟通,提供增值服务
注意与客户的双向信息沟通,提供增值服务。充分利用各种体验营销方式在网络上进行品牌传播,不但可以大范围地传播餐饮消费者所喜好的体验,吸引目标消费者,达到产品销售的目的,更能通过给予消费者人情化、感性化的体验,与餐饮消费者建立一条特殊的情感纽带与沟通渠道。因此在进行网络营销创意时,必须基于食客的角度及心态展开思考,应考虑如何让消费者主动地在最快、最顺畅的环境里得到他们想要得到的信息,并且留下一次愉快的感官及心灵的经验。
建立网络平台,餐饮企业设计与网友互动的网络行销专案“MSN发烧友”邀请网友加入酒店MSN,以便及时向网友传递优惠信息,像在假日推出全新的促销方案,请网友上线,引起网友回应。这个效果比传统报纸广告效果好,网友更能注意来自MSN线上好友的信息,因此餐厅要创下单月销售多人的佳绩,餐饮网络营销十分重要。2.博客、MSN行销,出清存货最有效
在互联网上建立超级链接点。即通过交互联结和网络环境等方式与其他热门网站进行链接,与相关的网站进行链接,建立内容共享的伙伴关系,在更多的网络用户面前展示食品,从而增加知名度。MSN行销,“出清存货”的效果特别明显。例如当餐厅经理发现当日还有座位、服务员人力又足够,只要打电话给网络行销员,请他把限时、限量的特惠专案内容改成新的MSN昵称,很快就能吸引到特别喜欢打折货的网友。例如:当餐厅某日生啤酒购卖较多时,餐厅经理就可以打电话给网络行销员:“帮我销一批生啤酒吧”。网络行销员就把昵称改成“某某酒店—生啤酒喝两杯送一杯”等信息。一定会有网友询问、登门享受限时特惠,“结果餐厅经理生啤酒就销掉了,而且销售过程中他们不可能只点饮料,所以餐厅又赚了一笔用餐费”。
餐厅座位、饭店住房等商品,只要没有卖出去,就是闲置资源,因此餐厅经理当天清点订单,发现有多余存货,就可以利用即时网络平台,帮餐厅招揽“最后一组客人”。如果透过电话询问客人,若是让他们等待10秒钟,他们都会不耐烦的挂断电话,但网络平台的行销优势是:在MSN上面,网友可以一边浏览网页、和其他朋友聊天,分散等待资料的注意力,无形中让我们多了找资料恢复他的缓冲时间”。
3.零成本网络行销反映直接,服务贴近需求
运用网络平台服务客人,最大的好处就是相对于传统行销,成本几乎是零,不过因为网友的反映非常直接,活动品质一定要好,才有可能得到他们的青睐。通过网络行销员观察网友的行为,可以发现网友可以随时以停止询问表达自己对该活动没有兴趣,因此十分贴近他们的需求才能创造良好的业绩。
4.建立餐厅顾客群,及时反馈网友意见
直接在网友面前展现餐厅欢迎网友提意见,想要追求优质服务品质的承诺。由于网友反映直接,网络销售员可以每周整理网友对餐厅服务的意见,呈报给各餐厅经理、主厨及董事长和总经理,而董事长在开会时,也常根据网友意见,随时抽问相关部门主管,是否已经改善该项目。从网络上搜集意见的工作甚至可以延伸到各个餐饮的关系部门。
5.餐厅与网友互动活动的及时上线
网友在餐厅的婚礼,餐厅美食片,网友在餐厅的厨艺展示活动等等,及时在网络中推出,如果获得极高的点击率,就是酒店收到的广告效益。
近几年,随着科学技术的不断进步,互联网成为了社会的主流媒体,借助互联网开展的电子商务活动,为用户提供了一站式服务,真正实现了足不出户居家购物的目标。本文从圣诞礼品网络营销环境分析入手,从市场调研、SPT分析和营销组合三方面详细阐释了网络营销策略的运行机制,旨在为项目投资者提供具有商业价值的策略分析报告,以供参考。
关键词:
圣诞礼品;网络营销;策略
一、圣诞礼品网络营销环境分析
(一)圣诞礼品网络营销宏观环境分析
随着市场环境的改变,在要建立有效的网络营销策略,就要针对不同的资源结构建立有效的运行框架,确保外部环境和企业市场竞争力之间形成正比例关系。外部宏观环境对圣诞礼品的网络营销环境有着很深的影响,其一,政策环境[1]。近几年我国将互联网发展作为基本的发展契机,并针对具体运行流程和项目机制建立了相应的阶段性发展目标,政策中不仅支持传统商业企业进军电子商务领域,利用网络销售带动门店的经营业绩,也要求商家建立更加诚信有效的网络购物平台,一定程度上推进实体市场以及网络市场的融合,优化扩大网上的消费群体基数。特别是针对圣诞礼品的行业政策,全国性的较少,但是地方性政策较多,加之政府较为支持,对于整个行业的规范化和标准化有着一定的助推作用[2]。
(二)圣诞礼品网络营销电子商务行业环境分析
电子商务主要是借助网络进行的生产、营销以及销售项目,随着技术的不断进步,不仅实现了网络交易,也实现了电子信息技术的有效运行,在降低成本的基础上优化实现价值的增长,确保储运结构和电子支付的一条龙服务,提升了贸易活动的时效性。据调查,在2000年,我国网民数量仅为9000万左右,且多数人并没有建立网上购物的习惯,但是在2010年年底,我国网民人数将近4亿,且其中30%左右的网民有网购经历,中国的购物趋势已经成为了社会发展的必然趋势,在优化发展潜力的同时,实现了整体技术项目升级。但是,面对物流运输、安全操作以及支付实效性的问题,需要研究人员在营销策略建立的过程中,针对具体问题建立有效的解决路径,才能顺应时展的趋势,确保理性市场的建立。
(三)圣诞礼品网络营销SWOT分析
所谓的SWOT分析,就是针对圣诞礼品网络营销的Strengths-优势、Weaknesses-劣势、Opportunities-机会以及Threats-威胁进行分析,从而建立有效的市场解构报告,确保整个市场结构的完整[3]。第一,圣诞礼品网络营销的优势就在于产品丰富以及服务专业,能保证为用户提供一站式解决方案。随着西方文化的不断浸入,中国人过外国节的趋势逐渐走强,但是由于西方节日并不被列入到国家法定节假日,因此,并不是所有人都有非常充裕的时间选购礼品,利用网络购物的方式选取心仪的圣诞礼品进行亲友馈赠,具有非常广阔的市场前景。第二,圣诞礼品网络营销的劣势也较为明显,一部分网站由于自身建立后的知名度不够,网络访问量不足以支撑交易行为,就导致自身品牌影响力不足的同时,相应的配套服务业较为单一化。另外,一部分圣诞礼品无法从根本上保证质量,也会对行业之间的信任度造成影响。第三,圣诞礼品网络营销的机会是良好的市场环境提供的,特别是网民数量的激增,也导致消费者网络购物习惯的养成,实现了商务活动的爆发式增长,具有非常大的市场潜力,据不完全统计,我国每年礼品市场的增长率已经超过了12%。第四,圣诞礼品网络营销的发展也遭遇一定的威胁,传统的零售产业商家也在涉及电子商务项目,开始和淘宝、京东等网络平台竞争,因此,传统和新兴平台的碰撞是时展中的产物,只有保证自身发展路径的多元化,才能在顺应市场发展诉求的同时,提升自身的市场竞争力[4]。
二、圣诞礼品网络营销策略分析
(一)建立有效的市场调研机制
要建立健全完整且有效的网络营销结构,就要对市场需求建立有效的分析,通过调研提高市场对应性,并且升级管控措施,从而生成顺应市场的发展流程。目前,我国西方节日进行礼物馈赠的机会越来越多,受到西方文化的影响,在圣诞节人们都通过礼品传情达意,市场空间超过600亿,并且以将近15%的速度在增长。另外,在进行市场调研后,商家的营销机制要围绕营销运行环境进行,我国由于网络购物政策较为宽松,且具备国家的相应支持,加之市场购买力和消费者的信心随着网络完全的日趋完善也在强化,具有非常大的网络潜力,商家要保证网络渗透率以及网络控制策略的契合,才能建立更加有效的营销机制,实现最佳营销效果。也就是说,商家要建立圣诞礼品的营销构架和平台,要选取网站渗透率较好的平台[5]。除此之外,要对消费者的基本诉求进行全方位分析。人们在购买圣诞礼品的过程中,追求的理念不同,15岁到30岁人群更加注重想象力和创造力,对新颖潮流的物品比较关注,但是30岁到40岁之间的人在选购圣诞礼品时多时从居家角度进行考虑。而在圣诞礼品选购群体构成人员方面,主要集中在学生群体以及青年人居多,并且在东部沿海地区圣诞礼品网络购物市场发展的更好,且网络渗透率也较高。
(二)建立有效的营销目标
商家要想针对市场情况建立有效的发展机制,就要确立有效的营销目标,提升自身发展动力,营销目标要建立在稳健增长的原则之上,确保运行结构和实际发展需求的契合。其中,主要的参数包括实际购买数量、用户浏览数量、网络用户的渗透率以及实际收益等。特别要注意的是,圣诞礼品在营销过程中存在一定的时限性,主要集中在圣诞节前后,因此,在建立网络营销策略的过程中,要充分考虑这部分市场影响因素,强化营销情况的实时跟踪,打好提前量,并且根据市场诉求的转变及时优化营销目标,从而保证项目效益的最优化。
(三)建立有效的STP分析机制
建立STP分析,就是针对市场一些主要要素进行着重的分析和管控,其一,就是segmenting(市场细分化)要对庞杂的圣诞礼品购物市场进行着重的分析和具体的细化,确保结构完整统一的同时,运行有效的销售策略。影响圣诞礼品销售的因素主要包括地理位置的因素、人口因素、行为因素和心理因素。地理位置因素是指实际的地理位置,商家在建立圣诞礼品营销机制的过程中,要对网络销售和渗透率较高的地理位置进行着重关注,建立有效的销售预案,充分考虑运输、物流以及地域节日需求等因素[6]。人口因素要着重考虑年龄和收入因素,在建立营销策略的过程中,商家要借助大数据技术对青年以及中产阶级进行及时的圣诞礼品宣传推送,确保其能有效的接收到信息,从而建立有效的购物行为。行为因素就是常说的营销时机,在保证价格敏感以及网络购物数据进行综合调研后,针对不同的人群推送不同的圣诞礼品宣传,能获得有效收益。心理因素主要指的是消费者的生活方式,选取网络购物的人群在对圣诞礼品选取方面也存在一定的差异,商家只有针对不同的差异建立对应的销售措施,才能提升销售收效。其二,Targeting(目标市场的选择)要针对不同的目标客户建立不同的营销机制,确保交易行为建立在最大化需求上,礼品需求能得到满足,才能建立进一步的贸易行为。其三,positioning(有效划定市场定位),要提升网络营销框架的完整,根据需求和市场发展趋势优化产品的设计理念和设计框架,建立健全一站式购物体验,以保证专业和服务项目的优化。特别要注意的是,在建立网络营销策略的过程中,要对自身商品进行准确的定位,并且能根据竞争对手的实际情况建立市场定位的动态化调整[7]。
(四)建立有效的营销组合策略机制
要想从根本上提升企业营销策略的实效性,就要针对具体问题建立具体解决路径,提升商务沟通、购买便利、实际成本以及顾客体验之间的统一化组合设计,在了解顾客的实际需求基础上,建立健全完整的营销网络。第一,提升商务沟通的实效性,主要是提升商家在圣诞礼品网络宣传机制方面的运行策略,要借助网络广告以及站点的推广进行全方位宣传,保证服务推广项目的实效性。并且,有实力的商家也可以利用引擎搜索和网页链接推送的机制,建立健全完整的产业链条,确保圣诞礼品在时限期内实现销售的最大化,确保经济利益的最优化。第二,提升购买的便利程度,网络营销最大的优势就是便利,要保证消费者能获得最大化的便利,不仅是购买层次的便利,也包括物流层面的便利,真正提升发展规模的优化,促进仓储服务项目的升级[8]。特别要注意的是,商家要想圣诞礼品营销项目获得较高的后期利润,就要建立完善的服务体系,对延伸服务项目以及客户跟踪度进行集中的关注,商家也可以拓宽礼品营销思路,确保消费者能在不同的西方节日购买到不同的礼品。第三,要提升时间成本、购买风险成本以及货币成本等参数的关注度,确保为消费者创造最大的便利,实现商家经济效益的优化。第四,要强化顾客和经营者之间的联系,营销策略以满足消费者需求为根本目标。
三、结束语
总而言之,圣诞礼品网络营销项目具有非常大的市场潜力,商家要针对具体问题建立有效的管控措施,从总市场需求出发,在建立具体市场调研的基础上,提高营销机制和市场的贴合度,促进商家自身经济效益的优化。
作者:白仲阳 单位:浩丰圣诞树制造有限公司
参考文献
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[6]李妍.我国酒店网络营销现状及策略研究——以义乌酒店为例[J].开发研究,2015,19(06):129-131.
【正文】
一、酒店面临新的经营理论的挑战
1990年,美国麻省理工学院计算机教授汉莫博士在《哈佛商业评论》上发表了题为“再造不是自动化,而是重新开始”的论文,首次提出了企业再造的概念。1993年汉莫博士与管理咨询专家JamesChampy合著《再造企业》(ReengineeringtheCorporation》一书,并以“管理革命的宣言”作为副标题,对企业再造理论进行了系统阐述。在二位专家的倡导下,企业再造运动首先兴起于美国,并迅速波及全球,从而引发了一场世界范围内的管理革命浪潮。有人认为,该运动是继全面质量管理运动后的第二次工商管理革命。有人甚至认为,这场管理革命对当今企业的影响可以与两个世纪前亚当·斯密提出的分工理论对当时企业界的影响相提并论。企业再造理论是对分工理论、组织理论的否定,是对酒店经营管理长期实行的部门化、专业化管理的革命。
1.企业再造的含义
企业再造,也可称为企业再造工程或企业重新设计。汉莫等人在《再造企业》一书中作了十分清楚的定义:“企业再造就是对企业业务流程(BusinessProcess)做根本性的重新思考和彻底的重新设计,以求在成本、高质量服务和速度等各项当代绩效考核的关键指标上取得显著的改善”。
根据汉莫的定义,再造企业是从根本上对企业原有的基本信条、业务流程进行重新思考和重新设计,因此企业经营中一直遵循的基本信念,如分工思想、规模经营、标准化生产、金字塔式的组织结构、岗位责任制等,都提出了质疑,认为应该对此进行全面的重新考虑。再造企业不是对组织进行修修补补,而是对企业运营方式的重大革命,它要触及到事情的根源,对企业进行彻底改造,而决非是一般的改善或提高。企业再造着眼于业务流程。业务流程是企业以输入各种原料为起点到企业创造出对顾客有价值的产品或服务为终点的一系列活动。汉莫等人之所以认为应从业务流程着手改造,是因为现行企业业务流程是分工理论的直接产物,不重造业务流程,就不可能实现绩效指标的显著提高。
2.对分工理论的挑战
两个世纪前由亚当·斯密创立的劳动分工理论,一直是企业组织建设的核心理论。一方面,企业制造产品的过程被分为一连串的简单动作,最后由生产线组装完成;另一方面,在组织机构上表现为金字塔式的官僚体制。这种劳动分工、专业化及金字塔式组织体制在提高劳动生产率上发挥了很大作用。然而,当人类进入网络信息时代后,价值观念和消费需求发生新的变化,对企业的发展产生着重大影响。分工理论指导下形成的企业经营与组织模式已不再是产生高效率的法宝,而已成为限制企业发展的枷锁,直接影响到参与国际市场的竞争。员工在生产经营中的“只见树木(局部或自己岗位),不见森林(全局或最终产品与服务质量的效果)”、管理者的“本位主义”、组织内部的“官僚习气”、轻视顾客与缺乏革新精神等,都使企业无法适应现代社会瞬息万变的经营环境,动摇了企业持续发展的根基。因此,企业再造理论大胆地向主宰了人类两个世纪之久的分工理论提出挑战,它否定专业分工论,主张工序合并,实行团队工作的“合工”业务流程工作方式;它否定传统的金字塔式组织,提倡“精兵简政”、组织结构“扁平化”;它实行分权管理,彻底消除官僚体制;它广泛、充分地发挥信息在生产业务流程和组织结构中的作用。
总之,企业再造理论与分工理论不同,其宗旨是通过一场彻底的经营管理革命,建立起高效率的组织模式和运作模式,增强企业的应变能力和竞争力,实现企业绩效的飞跃式提高。
企业再造理论一经提出,便迅速风靡欧美,继而波及亚洲等其它地区,成为世界企业关注的热点。目前约有70~75%的欧美企业正计划进行企业再造,美国500家大企业中有70%不同程度地正实施着“企业再造计划”。一些企业通过企业再造,有效地创造了竞争优势,使企业再度迈向辉煌之路。例如,美国波音公司进入90年代后出现不景气,公司为了摆脱困境,决策者确立了以降低成本为突破口,以改革工作流程为出发点的“企业再造方案”。公司打破传统的分工专业化、顺序化及中央集权的经营管理方式,建立工作整合(进行工序合并,实行综合作业),打破组织界限及讲求平行作业的管理方式,使公司在成本、质量与顾客服务上取得了显著效果。如1996年生产一架737波音客机的生产周期由原来的13个月减少到6个月,经营成本也降低了20~30%,波音公司终于通过“再造”挽救了自己,重新走上了繁荣之路。
国外实施企业再造取得成功的经验有下列几点值得借鉴:(1)对企业的整体改造优于局部改造;(2)企业高层主管和各级主管重视并直接参与改造;(3)计算机技术和信息技术广泛应用,充分发挥信息网络技术的作用;(4)变革的时机适宜,如选择企业面临困难、危机时期;(5)团队精神发挥得好;(6)对员工进行高素质的培训,拓开他们的知识面,提高他们的综合作业技能。
世界酒店业也正酝酿着与旅行社、航空公司的结合,进行综合改造;根本改革市场调研、预定、交通、接待、服务的作业程序;酒店内部的作业程序合并、工序合并,实现对顾客的“一条龙”服务、跟踪服务,让顾客感到十分方便和满意。
二、酒店经营管理模式的两大转变
因特网对酒店经营环境产生的重大影响,现代管理理论对酒店经营管理的理念、经营思路产生的支配作用,都导致了酒店经营管理模式必须来一个大的根本性的转变。
1.从制度型经营管理模式向人本型经营管理模式的转变
制度型模式主要是“以工作为中心”或“以岗位为中心”,通过各种规范、规章制度、标准等对酒店进行有效的管理。这是一种金字塔式的管理组织形式,它提高了管理者的权威,有利于制度、法规的制定、执行和任务的完成,有利于管理者制定工作方针、计划、经营目标,在世界酒店业发展过程中功不可没。但它在强调管理者权威性及制度的强制性的同时却忽视了员工作为“人”自身的能动性、创造性和潜能的发挥,缺乏对员工主动性和创造性的引导,忽略了员工间的和谐团结对酒店经营的重大影响,制约了员工个性发挥。
人本型模式是以“人”为中心,通过员工自主管理、民主决策、确立团队精神、协作精神、主人翁意识等观念,充分发挥员工的主动性和潜能,管理者主要起宏观调控和监督作用的一种经营管理模式。这一模式的实施必然要引起酒店组织结构、运作机制、工作程序等的重大变化,组织机构要更加精简,更有效能;对现代信息的传递与利用的要求越来越高。
2.从“以财务为核心”的经营管理模式向“以现代营销为核心”的经营管理模式的转变
当今酒店要生存和发展就必须在经营观念、经营方式等等方面来一个革新,必须把过去的“以理财”为重点的管理模式转到“以生财”为重点的经营管理模式上。“客源是酒店的衣食父母”。无客源酒店什么都谈不上,也没有财可以理。酒店要有持续的丰富的客源,必须要以现代营销学的理论与实践去开发客源,真正做到时时处处方便客人,处处时时为客人提供优质服务。必须了解市场、细分市场、选择目标市场,及时调整酒店产品与服务的组合,向公众不断沟通本酒店的服务特色、价格,以及做好即时的跟踪服务和各种信息反馈等等,使来自四面八方的客人都十分满意,起到良性循环的经营效果。要做到这些,最好的帮手就是借助于因特网与酒店企业内部网的有机结合,为四面八方的客人与酒店之间架起一座方便的桥梁。信息网络技术为现代营销提供了真正的可能性和现实性,越来越多的人需要在日常生活和工作中使用因特网。目前,一般人都可以在公司、家庭、学校等轻易连接上因特网,进行通信,获取资料,消遣娱乐等。他们也希望差旅时可以方便地上网。至于租用酒店办公的商业客户,上网更加是工作和生意上的需要。所以一家没有因特网服务的酒店会减少吸引力,也显得不高档。网络酒店是当今酒店业发展的必然趋势。所谓网络酒店就是已经连上因特网的酒店。在网络酒店里,无论是酒店本身,还是入住客户,都可以便捷地连上因特网,进行通信,获取信息等。也可以说网络酒店是酒店通过特有的系统联接上国际互联网,通过网上的主页向全球多姿多彩、声情并茂地展示自己的风貌、特色;向全球亿万的用户分销自己客房和各种服务的酒店;并可依此组成酒店连锁业,以强劲灵活的营销手段向广大市场进军;它可以向众多的客户提供面对面的营销方式;它开拓市场的广度和深度都是平常方式下的人力、物力所无法与之比拟的。它代表了最新和最有效的营销方式,它为酒店开发客源市场带来了无限的商机。
一般来说,网络酒店可以为世界各地的顾客或公众提供以下的因特功能:
(1)WWW(网站浏览);
(2)电子邮件收发;
(3)文件传输FTP;
(4)用因特网免费打长途电话;
(5)因特网视频会议;
(6)流动商务中心;
(7)网络打印(打印网上获取资料);
(8)因特网培训,等等。
网络酒店还可以为酒店带来新的收入,如:(1)记时上网服务;(2)电子信箱服务;(3)视频会议;(4)出租主机空间,出租PC笔记本电脑服务、(5)网上订房服务;(6)网上订餐、订花、订书等服务;(7)网上广告服务等等。
可以说,酒店经营进入网络营销时代,是大势所趋,人心所向,是科技进步的必然。
三、“以网络营销为核心”的酒店经营模式
具体在四个方面可以得到突破:
1.在实现新思维方面可以得到突破
当今酒店经营管理的新思维集中概括为社会营销观念;一切为了顾客,最大限度地满足顾客需求为已任的酒店意识;全心全意任劳怨为顾客服务的精神。由于有了大容量、高速化、互动式信息互联网,为酒店按照新思维经营管理提供了可靠的物质技术基础和条件。因特网的大容量、高速化、互动式,改变了我们过去受空间、时间限制的服务方式和较低的服务效率。过去许多服务需要有中间商诸如旅行社、航空公司的介入,才得以有效地完成,中间商成为信息的组织和传递者,并控制着酒店部分营销活动。如今使用信息互联网,一方面使顾客有了充分的信息来源,让客人选择酒店商品的范围和权利大大提高,真正做到“任君选择”;另一方面,酒店亦获得了更强大的信息处理和传输能力,使之对市场的调研和市场细分可更加深入与可靠,并可不受空间、时间限制及时满足消费的个性化、特殊化的需求,实现“一对一”的特定营销,从而摆脱“非得批量才予办理”的惯常做法,从而逐步摆脱中间商的控制,更加符合顾客的需求进行酒店商品的销售,达到更加有效的进行市场营销活动。信息网络技术的发展,使酒店与顾客之间的沟通强化,变得更自由更方便,生产与消费者之间的距离缩短,直销变得更为重要。网络营销可以改变过去被动反应性的营销方式,而成为主动性灵活性的营销方式。
因特网络将使酒店的组织结构职能化分工向一体化、综合化方向发展,并形成以顾客为中心、顾客为导向的新的组织结构体系(扁平化的组织结构)。酒店营销战略的时效性、灵活性随之增强,战略计划的调整将更为频繁。市场营销组合也由4PS(产品、价格、销售渠道和促销)策略转化为4CS组合(满足顾客欲望、满足欲望的成本、满足购买便利和满足沟通)。这是消费者参与信息控制之后的客观要求。
2.在信息海洋中,迅速、准确的解决供需双方“各取所需”的信息问题可以得到突破
酒店网络营销一个关键的问题是要解决快捷、准确的信息沟通,提供信息服务,为此对网上供需两方的信息进行科学分类十分重要。要有一目了然的方便查询和可利用的《信息目录总汇》、《信息目录检索》等等。商品经济最本质的表现形式就是“供”和“求”两个字。经济发展必然造成“供”的大量增加,而新的“求”一方面刺激着新的“供”,另一方面又淘汰着老的、旧的“供”。这两个字无休止不停的运动。谁真正能在若干具体的“供”与“求”之间架起桥梁,谁就是成功者。酒店营销工作的成功,关键也在这里。我们可以通过上网的供方与需方的主页,实现全天候的供需双方信息的沟通。
3.充分利用因特网的优势,在酒店营销、公关广告宣传手段上取得突破
事实上目前国内已有多家酒店利用因特网进行了一系列的公关、广告宣传活动,并迅速获得了信息反馈和显著的经济效果。例如,杭州望湖宾馆通过我国因特网商业信息站“中国黄页”上网后,一周内就收到国外发来的电子邮件要求预订房间,此后预订房间的电子邮件、传真连接不断。酒店进行网络广告有着传统广告不可比拟的优势,这些优势是:(1)成本低、制作一个网络主页成本仅需几千元人民币;(2)不受时间和空间的限制,并容易调整广告的信息内容;(3)酒店与顾客可双向交流。
4.建立面向顾客的服务体系,实现直销的突破
建立面向顾客的直销服务体系,包括:
(1)向顾客传递有关服务项目、服务特色、价格以及可为顾客带来独特利益的信息;
(2)利用电子邮件帮助顾客解决问题,减少顾客购买和查询信息的货币成本和精力、体力等非货币成本,从而提高顾客感觉中的价值。
(3)向顾客提供网上模拟服务,使顾客亲临其境感受服务,以降低其购买风险。
(4)根据有关顾客偏好等信息,事先准备好顾客所要求的“定制化服务”,以提高顾客的满意程度。
(5)减少旅行社、航空公司等中间环节下的直接营销渠道服务。
(6)为降低成本建立酒店与设备生产厂或原材料供应厂间的直接联系服务。
(7)为丰富顾客文化娱乐生活在客房内建立多媒体可放精密唱盘和游戏光盘的服务。
……
总之,今天的酒店已处于网络信息环境之中,谁能及早认识并采取网络营销手段,谁就会在酒店经营中获得更大的市场空间,并具有更多更强的竞争优势。
世界最大的假日酒店集团建立了全球网络(WWW)的站点。无数的因特网入网者通过电脑上假日集团的主页,可获取其它各个酒店的信息,包括服务和房间种类等等。该公司的董事长和执行主席BrianLangton先生说:“客人可通过他们的私人电脑直接预定客房”。德国的假日酒店在客房内也设置了因特网站点,包括文字处理、平铺式窗口和传真设施。客房内还有多媒体可放精密唱盘和游戏光盘。另还推出新项目"Vidoondemand"顾客可以选择特定的时间看他们想看的电影,而不必按固定的电视节目表的顺序。
我国开发的千里马{图}酒店电脑管理系统(Intranet)为酒店与因特网(Internet)结合提供了一个很好的范例。它把每间客房的PC工作站用网线连上因特网,然后通过专线把酒店企业内部网和因特网相连。或者是用专线把酒店企业内部网和国际互联网相连,这种方式成本较低,对酒店住客也十分方便。
【参考文献】
[1]MichaelHammer,ReengineeringWork:Don''''tAutomate,Obl:trate,HarvardBusinessReview,Jul-Aub.1990104-112.
各市旅游局、各旅游企业:
为贯彻落实国务院《关于加快发展旅游业的意见》中提出的“建立健全旅游信息服务平台,促进旅游信息资源共享”,“以信息化为主要途径,提高旅游服务效率。积极开展旅游在线服务、网络营销、网络预订和网上支付,充分利用社会资源构建旅游数据中心、呼叫中心,全面提升旅游企业、景区和重点旅游城市的旅游信息化服务水平”,“完善旅游安全提示预警制度,重点旅游地区要建立旅游监测和预报预警系统”发展要求,进一步加快我省旅游信息化建设步伐,大力实施信息化带动战略,积极推进信息化与旅游业嫁接融合,利用最新的信息技术和手段对旅游开发、营销、管理、服务等进行改造提升,用信息化改造和提升传统旅游产业,建设现代旅游产业,省旅游局决定在承接国家科技部863科研项目基础上,开展全省目的地数字旅游服务系统建设工作,大力提升我省旅游网络营销、旅游企业信息化和旅游电子商务服务水平。现将有关事项通知如下:
一、省旅游局近期承建了国家科技部863项目--基于高可信网络的数字旅游服务系统开发及示范课题,在此课题基础上,建设我省目的地数字旅游服务系统,该平台系统将于10月份开通使用。系统建成后,将为我省旅游业和广大游客提供一个集旅游宣传营销、旅游信息指南服务、旅游电子商务以及旅游服务保障于一体的综合性目的地旅游信息化平台,各级旅游管理机构、各旅游企业可充分利用该平台,开展多渠道、多样化的旅游电子宣传推广、旅游信息服务、旅游电子商务工作。省内部分信息化程度较高、拥有自主网上产品预订服务功能的旅游企业也可直接与我省目的地数字旅游服务系统进行对接,旅行社可将自身企业网站的线路系统与省局系统对接,实现将线路产品同步到省旅游局网站平台,接受网上预订并在企业自身系统中处理订单;酒店可将自身的网上预订系统与省局系统对接,将酒店房价同步到省旅游局网站,接受游客的网上预订,订单将直接下到酒店自身的预定系统中,由酒店自主处理;旅游景区可将景区的视频直播监控系统与省旅游局系统进行对接,通过各级政府旅游网站对外进行宣传。省旅游局将对各旅游企业公布平台接口标准,帮助企业开展直接面对客户的电子商务服务,同时利用省旅游局网站系统平台,推广我省优秀旅游企业,提供网上旅游产品预订服务。具体接入条件和方案请见附件一。
二、为保障我省目的地数字旅游服务系统中旅游产品网上销售预订等服务功能,为我省旅游企业提供多渠道的产品销售途径,为广大游客提供多样化的旅游产品选择范围,省旅游局近期与国内外各大旅游产品分销商、大型旅游电子商务运营商进行合作,进行捆绑营销,合作对象包括携程网、艺龙网、金色世纪网、同程网、去哪儿旅行网、芒果网、德比酒店分销系统,全省各旅游企业要积极加入以上各大旅游电子商务预订网,利用其平台的影响力和完善的产品销售服务平台对外推广各自企业产品。目前省旅游局已经开发完成我省数字旅游服务系统与各大旅游电子商务运营商的系统接口,同时从各旅游电子商务运营商争取到各类宣传资源和产品销售渠道资源,为我省各级旅游管理机构、旅游企业借助各大旅游商务平台开展企业宣传、产品推广提供了广泛的、多样化的平台。各级旅游主管部门、旅游企业可根据自身情况,选择合作渠道,利用网络平台开展丰富多样的目的地宣传促销活动。具体推广方案请见附件二。
三、为推动我省旅游信息服务工作,扩大旅游信息传播服务渠道,深入开展全省旅游“一卡通”工作,省旅游局近期与金融部门、通讯部门合作,推出集旅游信息和产品优惠服务于一体的“好客旅游卡”系列产品。“好客旅游卡”产品以推广“好客旅游卡标识”为主体,该标识作为全省旅游“一卡通”产品的形象和优惠体系标志,是我省旅游业跨行业合作、跨省优惠合作的通用标识。该标识将在今后全省各类旅游卡产品推广使用,能够统一形象、统一服务标准,进一步规范旅游卡产品的服务质量,对提高好客山东形象有着重要意义。
省旅游局近期将与省农行合作,基于农行贷记卡产品发行“金穗好客山东旅游卡”,与山东电信合作,发行“天翼好客山东旅游卡”,与金色世纪旅行网合作,发行“金色世纪好客山东旅游卡”,在已发行的“金穗中国旅游卡”和第十一届全运会“好客山东旅游卡”基础上,不断丰富好客旅游卡产品种类,逐步构建全省旅游“一卡通”信息服务体系。各市旅游局要积极配合,做好“好客旅游卡”系列产品的发行推广工作,积极推动辖区内旅游企业加入好客旅游卡会员体系,提供有吸引力的折扣优惠,督促检查各旅游企业摆放12301旅游服务热线提示牌,为持卡游客提供诚信有效的旅游指南信息服务。
1酒店营销概述
1.1酒店营销的意义。酒店营销就是企业为了满足消费者的需求而采用的科学、合理的市场经营手段,将服务和商品提供给消费者。我国进入市场经济时代后,经济体制不断完善,消费者的需求呈现多元化特点。星级酒店在激烈的市场竞争中已经无法呈现高质量的服务质量,在市场的竞争中,明显处于劣势。所以星级酒店就应该重视酒店营销工作,对酒店的经营和发展采取科学的方式,并且在发展中将自己的优势展现出来,提高对星级酒店的宣传力度,提高自身的服务质量,保证自己可以在市场竞争中赢得消费者的喜爱,占据更大的市场份额[1]。1.2酒店营销特点。酒店营销具有以下特点:第一,酒店营销具有时效性。酒店服务和产品无法储存,只能在一定时间内销售。第二,酒店营销具有波动性。酒店营销受很多因素的影响,随着季节交替,酒店会迎来淡季和旺季。随着经济发展和政治因素等都会影响酒店的生意。第三,酒店营销具有综合性。酒店营销是一个综合性部门,酒店营销对整个酒店的服务和消费者对酒店的印象等都会产生影响[2]。
2我国星级酒店管理中酒店营销存在的问题
2.1经营理念与管理理念落后。2.1.1酒店品牌形象模糊。酒店形象就是酒店在消费者心中的印象,也就是酒店能给消费者带来的体验,可以让消费者产生购买的欲望。但是我国很多星级酒店企业在这方面都存在问题,主要有两方面:第一,我国的星级酒店对自身的市场定位不准确,对自己在市场中的发展和可以达到的目标没有清楚的认识,很多星级酒店在定位上都存在过窄或是过宽的问题,所以在管理中就存在很多的问题,消费者难以接受这种定位,也就导致其营销方案的失败。第二,酒店在品牌宣传上存在问题,很多企业都是通过广告形式进行宣传,对酒店的宣传没有采用更多的形式,实际上公关活动或是公益活动消费者的接受度更高,而且在对酒店的宣传中也能传达更多的正能量。但是广告宣传在宣传中容易受到扭曲,在实际的宣传中效果并不理想,而且也不能持久。经常更换广告形象也容易使消费者对品牌记忆混乱[3]。2.1.2品牌国际化缓慢。全球化经济发展模式下,酒店的国际影响力也是品牌的竞争因素。现在的酒店在为全世界的消费者服务,所以酒店应该重视自身的国际影响力。现在我国还没有在国际上比较知名的酒店品牌,并且在全球的有价值品牌中我国也并没有这样的企业。我国星级酒店的营业情况、收入情况和全球化程度都比较低[4]。2.2行业信息化程度低。现在各个行业的发展都呈现信息化、网络化,信息技术已经成为人们生活中不可或缺的技术,在生活中的应用更是不胜枚数。所以星级酒店也应该应用这项技术,促进酒店管理和酒店营销工作的进行,但是现在酒店营销和管理工作的信息化和网络化的程度比较低。网络上已经形成了“网络营销”。但是现在的酒店行业对网络营销的管理效率低,而且酒店的经济效益也不好,其信息并不通畅,而且在很多客房都处于闲置状态,而又有很多人找不到地方住宿。在旅游的淡季,酒店的客房闲置量很大,造成了酒店的财务负担过重,这时酒店的经营者和管理者对酒店发展有很大的压力。但是在旅游高峰,游客又不能找到比较满意的客房,在大量游客出现时酒店的客房严重不足,这也是酒店的信息流通不畅导致的问题,行业管理部门应该对行业的问题协调[5]。2.3酒店营销与可持续发展理念相悖。2.3.1酒店经营没有绿色思维。在酒店的发展中星级酒店的营销目标还处在初级阶段,对消费者的刺激、追求消费者的数量,对企业自身能力的提升并没有一定的意识。而且在酒店的发展中,酒店利益和社会利益与生态利益并没有实现统一,而且在企业的发展中酒店并没有与周边环境和社会产生更多的联系,在发展中并没有引入绿色思维[6-7]。2.3.2酒店未引进绿色产品。酒店在营销中并没有提供更加专业得服务,而且酒店在当今这个崇尚绿色理念的社会中,在营销中并没有考虑绿色产品,在客房的设计上以为的追求豪华,并没有考虑绿色客房。在酒店餐厅的创办中,也没有考虑绿色餐厅,在食物的设计方面也没有进行创新,而且在酒店服务和塑造企业形象上也没有应用这一理念,对企业的环境管理方面也没有这方面的考虑,我国现在的酒店行业处在低层次和低阶段,很多星级酒店都存在这样的问题[8]。2.3.3没有形成资源保护营销模式资源。保护是绿色营销的原则,但是在酒店营销中,很多星级酒店并没有应用这一模式,并且在酒店的发展中,由于其不正确的价值观,很多的资源都被破坏,并且无法再生,这对酒店行业的发展也有重要的影响,而且我国酒店行业往往是采用粗放式经营方式,消费也属于炫耀型消费,所以酒店浪费问题很多,并且很多资源都被浪费,如水、电、洗涤用品等,而且每天也有很多的食物被浪费。
3我国星级酒店管理中酒店营销改进措施
3.1树立品牌形象,打造品牌特色。3.1.1酒店营销特色化。我国酒店行业中很多的酒店品牌已经涌现,但是并没有走向国际,国际酒店要具有雄厚的资金、高超的技术,并且在酒店管理中也应该更加的专业,有一定的品牌优势。现在我国的酒店中并没有重要的品牌,而且我国的酒店在营销中并没有这样的营销计划,一般酒店营销的目的就是挣钱,对企业的长久发展没有明确的规划。在我国星级酒店的发展中,还是用该重视对酒店行业扶持,酒店在发展战略的制定上也要有全局意识,对酒店今后的发展方向要明确,并且利用各种公关活动,促进企业的品牌形象的树立,并且在酒店的发展中应该加入我国的特色,这样才能在国际酒店品牌的激烈竞争中让人们了解中国酒店行业的发展,了解我国的文化[9]。3.1.2酒店品牌延伸。酒店品牌的延伸就是通过对酒店行业的发展实力和条件的分析,其满足条件,可以通过其他品牌资产实现自己的发展。当酒店的品牌足够大,而且酒店的资本条件也满足要求,这时就可以通过品牌的移情效应发展其他产品,满足不同消费群体的关注。这是在企业的品牌和经营成本满足要求时才能进行的一种经营策略,这需要企业对自己的品牌足够的信任。3.2施行网络化营销模式。第一,建立酒店信息管理系统。酒店信息管理系统就是酒店通过信息管理系统实现对酒店信息的收集和整理。现在是信息化时代,酒店管理人员不仅应该采用网络管理信息,还要对信息进行分析,对企业存在的各种问题进行分析,并且将更加先进的技术和分析方法应用到这项工作中。第二,酒店联盟。联盟的目的就是通过技术和信息的分享,实现企业更好的发展。酒店联盟的成本比较低,而且各个成员具有相同的地位。3.3酒店营销中融合绿色营销。3.3.1绿色营销理念。绿色营销理念就是将绿色经营思想为企业发展的指导思想。在绿色营销理念是在实际的经营活动中践行绿色理念,并且这是一种企业经营和发展哲学。现在我国对绿色发展理念很重视,很多行业的技术研究和生产等都已经应用这项技术,而且在实际的发展中也很重视这项工作,这也是酒店行业未来的发展方向。3.3.2开发绿色产品。绿色产品就是在酒店产品的设计和开发中紧紧的抓住这个主体,利用环保的理念进行设计,采用低能耗的技术生产工艺,并且在生产中降低污染物的排放,并且对原料的使用上选择可以多次使用的材料,尽量的降低或是分解二次污染。同时还可以做绿色产品宣传工作,让消费者感受到酒店的文化,对酒店的好感度也能增加。3.3.3绿色服务,绿色管理。绿色服务就是在保护自然和生态环境的前提下,满足消费者的要求。绿色服务就是在产品的消费上不仅要考虑产品的盈利情况,还要注意产品的消费的情况。如酒店用餐,在向消费者提供服务是,应该选择与其自身利益相关的问题,不仅仅考虑盈利,避免浪费,而且在就餐后对餐具要进行有效的消毒,提供打包服务。
4结语
综上所述,我国的星级酒店管理中酒店营销对酒店的经营和发展的意义重大,但是很多酒店管理人员并没有形成良好的酒店营销策略,在对酒店的宣传和管理中都存在很多的问题,酒店管理中对酒店的宣传方式比较单一,而且产生的作用比较小,并没有使用公关活动和公益活动进行宣传,而且酒店营销中对网络营销的应用上比较少,对网络资源没有好好利用,而且在酒店营销中也没有与绿色发展理念结合。我国星级酒店的营销工作还需要树立品牌形象,打造品牌特色,在网络上进行更多的酒店信息宣传,并且酒店营销中融合绿色营销,这样才能促进星级酒店的发展,促进星级酒店形成一定的影响力,使星级酒店品牌走向世界。
作者:顾云霞 单位:国网江苏省电力公司扬州供电公司
参考文献
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[6]刘勇,李晓梅.酒店营销在中国星级酒店管理中存在的问题及对策探究[J].旅游纵览(下半月),2014,02(07).
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