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1、紫头蒜1000克，米醋500克。
2、选用一干净陶罐或玻璃罐，作为泡腊八蒜的容器；
3、选好紫头蒜，去皮洗净，晾干，放入陶罐或玻璃罐，内中一定不要有油，倒入米醋直到刚好没过大蒜为止，盖好盖，将其置于10度-15度最好能晒到阳光的条件下，泡制10天左右蒜呈翠绿色即可，并移至阴凉处储藏，随取随用即可。
（来源：文章屋网 ）
腊八粥由何而来？
关于腊八节的来历有很多种版本，流传最广是与佛教的创始人释迦牟尼有关。据说在释迦牟尼成佛之前，曾经修苦行多年，饿得骨瘦如柴，决定不再苦行。这时遇见一个牧女，送他乳糜食用。他吃了乳糜，恢复了体力，便端坐在菩提树下入定，于十二月八日成道，于是腊八节成了佛教节日。佛教传入我国后，各地兴建寺院，煮粥敬佛的活动也随之盛行起来，尤其是到了腊月初八祭祀释迦牟尼修行成道，各寺院都要举行诵经，并效法佛成道前牧女献乳糜的传说故事，用香谷和果实等做粥供佛，名为腊八粥。
我国古代每逢腊月初八，不论朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥，有着“世上人都熬腊八粥”的盛况。
据说有的寺院在腊月初八之前由僧人手持钵盂，沿街化缘，将收集来的米、栗、枣等食材在腊月初八这天煮成腊八粥分发给穷人，穷人把它叫做“佛粥”。南宋陆游在《十二月八日步至西村》中写道：“今朝佛粥更相馈，反觉江村节物新。”意思是虽已至隆冬腊月，但已露出风和日丽的春意；腊八节里人们互赠佛粥吃佛粥，更令人感觉到清新的气息。
曹雪芹在《红楼梦》中写过的粥太多了，如碧粳粥、红米粥等，第十九回中有一段，宝玉为逗黛玉开心，编了一个腊八节前众耗子商讨如何去偷红枣、栗子、花生、菱角、香芋来做腊八粥的故事。幽默的宝玉赋予了偷香芋的小耗子无边的法术，只摇身一变变个香芋，滚在香芋堆里，用分身法搬运香芋。结果，小耗子没变成香芋竟变了个最标致美貌的小姐，成了“香玉”。众耗子笑道：“原说变果子的，如何变出小姐来？”小耗现形笑道：“我说你们没见世面，只认得这果子是香芋，却不知盐课林老爷的小姐才是真正的香玉呢。”逗得黛玉边笑边拧宝玉。腊八粥带出了宝玉和黛玉的情意绵绵，可谓暖情暖意。
熬腊八粥极有讲究，关键在于熬。下料时不是所有原料一齐倒入锅里，而是要根据食材的特性来确定投料的顺序。莲子、百合、红枣要先泡软，赤豆、大米、花生不易煮烂，应先下锅。依次再下其他果料，多少不限，有时原料达二十多种。
腊八粥熬好之后，要先敬神祭祖。之后要赠送亲友，一定要在中午之前送出去，最后才是全家人享用。吃剩的腊八粥，保存着吃了几天还有剩下来的，却是好兆头，说明年年有余。如果把粥送给穷苦的人吃，那更是为自己积德。假如院子里种着花卉和果树，要在枝干上涂抹一些腊八粥，期待来年多结果实。
腊八粥≠八宝粥
如果光从名称上看，腊八粥和八宝粥有80%的相似度，但实际上区别还是很大的。首先从时间上看，腊八粥一定是腊月初八才做的，而八宝粥一年365天每天都可以做，不受时间限制。
其次，从原料和口味上看，八宝粥一般只有大米、糯米、红枣、红豆、薏米、花生、莲子等八样，再加白糖成为甜粥，因而八宝粥以甜为主。大超市里有卖袋装的八宝米，拿回家煮熟即为八宝粥，更方便的还有罐装的八宝粥，即开即食。腊八粥除了八宝粥中的八样豆、米之外，还要加核桃、松仁、百合、栗子、白果、葡萄干、桂圆肉、青菜、茨菰、木耳等二十余种食材，口味上也分甜粥和咸粥两种，以香出名。
人们在腊月初七的晚上，就开始忙碌起来，洗米、泡果、拨皮、去核、精拣然后在半夜时分开始煮，再用微火炖，一直炖到第二天的清晨，腊八粥才算熬好了。更为讲究的人家，还要先将果子雕刻成人形、动物、花样，再放在锅中煮。比较有特色的就是在腊八粥中放上“果狮”。果狮是用几种果子做成的狮形物，用剔去枣核烤干的脆枣作为狮身，半个核桃仁作为狮头，桃仁作为狮脚，甜杏仁用来作狮子尾巴。然后用糖粘在一起，放在粥碗里，活象一头小狮子。如果碗较大，可以摆上双狮或是四头小狮子。更讲究的，就是用枣泥、豆沙、山药、山楂糕等具备各种颜色的食物，捏成八仙人、老寿星、罗汉像。这种装饰的腊八粥，只有在以前的大寺庙的供桌上才可以见到。腊八粥熬好之后，要先敬神祭祖。之后要赠送亲友，一定要在中午之前送出去。最后才是全家人食用。吃剩的腊八粥，保存着吃了几天还有剩下来的，却是好兆头，取其“年年有余”的意义。如果把粥送给穷苦的人吃，那更是为自己积德。腊八粥在民间还有巫术的作用。假如院子里种着花卉和果树，也要在枝干上涂抹一些腊八粥，相信来年多结果实。天津人煮腊八粥，同北京近似，讲究些的还要加莲子、百合、珍珠米、意仁米、大麦仁、粘秫米、粘黄米、云豆、绿豆、桂圆肉、龙眼肉、白果、红枣及糖水桂花等，色、香、味俱佳。近年还有加入黑米的。这种腊八粥可供食疗，有健脾、开胃、补气、安神、清心、养血等功效。
山西：的腊八粥，别称八宝粥，以小米为主，附加以豇豆、小豆、绿豆、小枣，还有粘黄米、大米、江米等煮之。晋东南地区，腊月初五即用小豆、红豆、豇豆、红薯、花生、江米、柿饼，合水煮粥，又叫甜饭，亦是食俗之一。
陕北：在腊八之日，熬粥除了用多种米、豆之外，还得加入各种干果、豆腐和肉混合煮成。通常是早晨就煮，或甜或咸，依人口味自选酌定。倘是午间吃，还要在粥内煮上些面条，全家人团聚共餐。吃完以后，还要将粥抹在门上、灶台上及门外树上，以驱邪避灾，迎接来年的农业大丰收。民间相传，腊八这天忌吃菜，说吃了莱庄稼地里杂草多。陕南人腊八要吃杂合粥，分“五味”和“八味”两种。前者用大米、糯米、花生、白果、豆子煮成。后者用上述五种原料外加大肉丁、豆腐、萝卜，另外还要加调味品。腊八这天人们除了吃腊八粥，还得用粥供奉祖先和粮仓。
甘肃：传统煮腊八粥用五谷、蔬菜，煮熟后除家人吃，还分送给邻里，还要用来喂家畜。在兰州、白银城市地区，腊八粥煮得很讲究，用大米、豆、红枣、白果、莲子、葡萄干、杏干、瓜干、核桃仁、青红丝、白糖、肉丁等煮成。煮熟后先用来敬门神、灶神、土神、财神，祈求来年风调雨顺，五谷丰登；再分给亲邻，最后一家人享用。甘肃武威地区讲究过“素腊八”，吃大米稠饭、扁豆饭或是稠饭，煮熟后配炸散子、麻花同吃，民俗叫它“扁豆粥泡散”。
河南：腊八饭，是小米、绿豆、豇豆、麦仁、花生、红枣、玉米特等八种原料配合煮成，熟后加些红糖、核桃仁，粥稠味香，喻意来年五谷丰登。
浙江：腊八粥一般都用胡桃仁、松子仁、芡实、莲子、红枣、桂圆肉、荔枝肉等，香甜味美，食之祈求长命百岁。据说，这种煮粥方法是从南京流传过来的，其中内含若干传说。
翡翠碧玉腊八蒜：泡腊八蒜是北方，尤其是华北地区的一个习俗。顾名思义，就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。其实材料非常简单，就是醋和大蒜瓣儿。做法也是极其简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子，瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。
煮“五豆”：有些地方过腊八煮粥，不称“腊八粥”，而叫做煮“五豆”，有的在腊八当天煮，有的在腊月初五就煮了，还要用面捏些“雀儿头”，和米、豆（五种豆子）同煮。据说，腊八人们吃了“雀儿头”，麻雀头痛，来年不危害庄稼。煮的这种“五豆”，除了自食，也赠亲邻。每天吃饭时弄热搭配食用，一直吃到腊月二十三，象征连年有余。
腊八面：我国北方一些不产或少产大米的地方，人们不吃腊八粥，而是吃腊八面。隔天用各种果、蔬做成臊子，把面条擀好，到腊月初八早晨全家吃腊八面。
“腊八粥”的主要原料为谷类，常用的有粳米、糯米和薏米。粳米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分，具有补中益气、养脾胃、和五脏、除烦止渴、益精等功用。糯米具有温脾益气的作用，适于脾胃功能低下者食用，对于虚寒泄利、虚烦口渴、小便不利等有一定辅助治疗作用。中医认为薏米具有健脾、补肺、清热、渗湿的功能，经常食用对慢性肠炎、消化不良等症也有良效。富含膳食纤维的薏米有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功效。
豆类是“腊八粥”的配料，常用的有黄豆、赤小豆。中医认为本品具有健脾燥湿、利水消肿之功，对于脾虚腹泻以及水肿有一定的辅助治疗作用。
“腊八”，是我国的一个传统节日，也是一个值得纪念的日子。“腊”是古代的一种祭礼，也就是说，农户们一年辛勤耕作，喜获丰收，到年底举行一种祭祀，对自然界风调雨顺的答谢。这一天要喝腊八粥，人们喝了腊八粥以后暖和和地很自然地意识到“过年”就在眼前了。腊八是春节的序幕，元宵则是它的尾声。虽然这个所谓的节日在中国民间的节日中，不及春节、中秋、端午、重阳等那样热闹隆重，但由于历史悠久，传说动人，还是颇有影响的。对于“腊八粥”的来历和传说很多，各地说法不一。其中流传最广的是有关纪念释迦牟尼成佛的故事。传说释迦牟尼成佛之前，曾经修苦行多年，饿得骨瘦如柴，决定不再苦行。这时遇见一个牧女，送他乳糜食用。他吃了乳糜，恢复了体力，便端坐在菩提树下入定，于十二月八日“成道”。
打记事儿起，我就知道，这一天家家户户要熬腊八粥，男女老少要吃腊八粥。说到腊八粥，就让我想起过去那让人眷恋的悠悠岁月。小时候父亲总会在腊八的前一天，准备好熬腊八粥的米、糖、大枣之类的物品，腊八的早晨父亲早早就起来熬粥了。父亲熬出来的粥又甜又香，现在回想起来那个味道还在流口水。我在父亲身边跟父亲学熬腊八粥的时候，父亲经常说：“熬粥啊，必须得时候到了，才有味儿，就如同人这辈子一样，人生也就是一个熬字。熬到时候了，人生才多姿多彩了……”还有泡腊八醋，腊八醋还有一个名字叫“翡翠碧玉腊八蒜”。将蒜去皮后泡在米醋内，月余后蒜呈浅绿色，如同翡翠碧玉，味道鲜美，尤其是吃饺子的时候，这种自制的“翡翠碧玉腊八蒜”，确实有一种不同的味道。自己长大成家后，这一切便由我来做了。父亲吃我熬的腊八粥时还笑着说：“不愧是我女儿，熬的腊八粥有爸爸当年熬的腊八粥的味道。”现在看着今天自己备好的腊八粥的材料，父亲已离开我420天了，这便是物是人非！
想起父亲教我熬腊八粥时的情景，我长大后才明白，父亲教我的不只是熬粥，更让我在学习熬粥的过程中，明白了人生太多的道理。实际细想人生就象一碗粥，需要慢火慢熬。看陆幼青《死亡之书》时，我记下了这样一句话：“意念春光，静享人生。”作者在用自己的体会告诉我：春光固可意念，人生还须静熬。然而人生的这个“熬”字，真的很难。熬，表面上是一种考验，实际上是一种升华。社会的不断变迁和进步，经历了不同的朝代。每个人各自不同的人生经历，都经历了有着不同故事的人生。这些都需要慢慢去熬，慢慢去经历，慢慢去品。人生恰似一种熬，急火烧开慢火熬，武火煮开文火炖。无论人生如何艰难，只要自己能像熬药、熬粥、熬汤那样慢慢地熬，熬出的五彩的人生是属于自己的。真可谓：尽下心中五谷，熬出人生百味！
由腊八粥引出这些题外话，腊八节，还得说腊八粥。今朝佛粥交相馈，更觉江村节物新。关于腊八节，有太多的传说。传说不过是传说，真实的起源和背景已无从可考，各地的腊八节民俗和腊八粥的做法也不尽相同。无论怎样的传说和习俗，总离不开一个“情”字。读过几遍《红楼梦》，虽然一知半解，囫囵吞枣，但第十九回里那个关于腊八粥的典故，小耗子偷香芋的故事，印象却非常深。作者巧妙地用老耗子与小耗子的对话，将一碗用红枣、栗子、落花生、菱角、香芋煮成的腊八粥跃然纸上，隔着纸张，仿佛就闻到了腊八粥的香。仿佛又看到了书中描写的“小耗现形笑道：我说你们没见世面，只认得这果子是香芋，却不知盐课林老爷的小姐才是真正的香玉呢”的热闹画面。北齐魏收的《腊节》诗中写道：“凝寒迫清祀，有酒宴嘉平。宿心何所道，藉此慰中情。”写出了寒凝大地、数九隆冬时节，人们在桌上摆上肉酒以祭祀百神，感谢百神的福佑，抒发久已宿居于心中的敬神之情。几千年来，腊八节和腊八粥，寄托的也是一个“情”字。所以说，古往今来，社会也好，人生也罢，怎一个“情”字了得？
民间好多风俗习惯都来源于宗教，后来逐渐演变为大众习俗。“腊八粥”即其一例。
宋代吴自枚在《梦梁录》中说，腊月初八，“寺院谓之腊八。大刹寺等寺庙俱设一味粥，名曰‘腊八粥’”。相传，释迦牟尼有感于人生的生老病死等苦恼，二十九岁时立志出家修行，遍游各地，苦行六年，骨瘦如柴，后来觉悟到苦行并非解脱之道，决定进食，遂入连禅河洗浴，但身体太虚弱，不能自出，此时，天神暗助，垂下河边树枝，使他得以攀枝出水。此时际，他是又累又饿，天神示意牧羊女取来泉水，加上野果、羊乳，把身上所带的午饭熬成乳糜状粥，让他食用，不久，身体康复，精力充沛，坐在菩提树下发誓说：“若不成正觉，虽骨碎肉腐，亦不起此座。”静思七日，克服了各种烦恼，腊月初八悟道成佛。后来，每到这一天，各地寺院和尚就集会诵经，煮粥供佛，以示纪念。久而久之，“腊八粥”就流传到民间，成为习俗。
演变后的民间“腊八粥”，不再含有祭神敬佛的色彩，而是欢庆丰收，预祝安康幸福。那些用糯米或黄米、大米、小米、红豆、栗子、莲子、花生米、薏米、绿豆、红枣等自产的诸种粮食、果品熬成的粥，不仅其味清香甜美，而且畅胃气，生津液，男女老少无不喜爱。现代筵席已把“腊八粥”更名为“八宝饭”，成为一道不可或缺的营养甜食。有些食品厂已将“腊八粥”制成罐头，成为大众日常的方便食品。
由于各地人群的口味和习惯各不相同，“腊八粥”的做法虽有差别，但只是配料不同，都是粥，而北方人喜欢吃面食，有些地方在腊八这天上午就开始做“腊八面”，用上等精细面粉加水和成面团，饧半小时后，将面团擀薄切成韭叶般的面条，然后将红萝卜、豆腐、金针菇、木耳、白菜等切成小丁，热锅热油后放葱、姜，出香味加入菜丁、调料、水，烧开入菠菜、蛋糊，做成“臊子”，置放一边。接着煮面条，浇“臊子”，色、香、味俱全的“腊八面”就做成了。看着香，吃着更香。“腊八面”家家做，也做的多，吃了这顿，下顿热了再吃，称赞说：“腊八面，热三遍，用肉都不换。”可见人们的喜爱之情。
端午，东奔西走为粽子
四川人端午节虽有吃粽子的风俗，但自家很少包。而身为四川人的刘女士却在端午前一天东奔西走地学包粽子。
刘女士二十多岁时随父母迁居到河北，后在那里成家，并生了个女儿。一年端午节，女儿放学回家兴冲冲地问母亲有没有包粽子，因为同学们都带着家里做的美味粽子在班里享用，但刘女士让女儿失望了，家里没有包粽子，只有上下铺了苇叶的红枣糯米饭。
见女儿一脸失望，刘女士忙去街上买粽子回来，女儿咬了一口之后，却更伤心了，哭着说：“你买的粽子远没有同学家里包的好吃！”
看着女儿泪流满面的样子，刘女士心疼极了。次年端午节，女儿无精打采地放学回家，她知道妈妈不会包粽子，也就不再奢望了，但刘女士却从厨房端出来了一锅用白线缠着的三角粽子，女儿喜出望外，开心地大口吃起来。
原来，刘女士东奔西走好不容易跟人学来了包粽子方法，连苇叶也是她骑着车子去大老远的河边拔的。
刘女士说：“女儿哭的时候让我强烈地感到亏欠丈夫和孩子太多，身为人妻，身为人母，很多北方的饮食习俗我都不懂，让他们缺少了家的味道。所以，我努力地学做北方菜，学北方习俗，好让他们吃得惯吃得香。”
中秋，两盒月饼的往来
我国各地都有中秋赏月吃月饼的习俗，此外，有些地方还有拜月、挂灯、祭神、吃芋头、蜜饼等特殊风俗。
吴先生是广东潮汕人，虽在北京定居多年，仍少不了“每逢佳节倍思亲”的感叹。他本想把父母接来一起住，但故土难离的二老执意不肯。于是，每年中秋，他都会给父母寄去一大盒月饼，虽然父母自己也会买着吃，但吴先生说，那是寄去他思乡思亲的情愫。
吴先生的父母也常从广东寄来家乡的月饼，每次都会附着一张纸条，“儿子，别忘了蒸个芋头吃。”
原来，广东潮汕有中秋吃芋头的习俗，当地还有 “河溪对嘴，芋仔食到” 的俗谚。八月间，正是芋头的收成时节，农民都习惯以芋头来祭拜祖先。当地民间还有一则传说：1279年，蒙古贵族灭了南宋，建立元朝，对汉人进行残酷的统治。马发据守潮州抗元，城破后，百姓惨遭屠杀。为了不忘胡人统治之苦，后人就取芋头与“胡头”谐音，且形似人头，以此来祭奠祖先，历代相传，至今犹存。
两盒月饼，你来我往，却寄托了浓浓的亲情和乡味。两代人迁徙与守故土的不同选择，在父母与子女间的彼此关爱中得以调和。
中秋之夜，垂柳在月光下绘出了一地班驳，柳梢拂在脸上，轻轻的，柔柔的，仿若一双温暖的手，身在各地的人们正用他们自己的方式演绎着心的团圆。
腊八，寻觅腊八粥
一个偶然的机会，我认识了周小姐，听她讲述了腊八节那天寻觅腊八粥的经历。
从北方到长沙工作的她，腊八节那天想喝碗正宗的腊八粥，一大早到处找卖腊八粥的地方却未能如愿。“我跑了3家快餐店和粥铺都没找到腊八粥。”周小姐失望地说。
周小姐说，家乡的腊八节，她母亲每年都做腊八粥，泡腊八蒜，没想到在异乡喝碗腊八粥却那么难。周小姐并没有放弃，下午下班时，她跑到超市希望能找到袋装的腊八粥，却再次空手而归。
倍感失落的周小姐给远在家乡的母亲拨通了电话，向母亲倾诉她寻觅腊八粥的遭遇。母亲安慰着她，忙一五一十地把腊八粥的做法教给她。
看天色未晚，周小姐又一次跑去超市，买来了红枣、莲子、核桃、杏仁、白果、绿豆、花生、葡萄干、薏米等材料。她决定自己下厨煮腊八粥，听母亲说腊八粥的食材多，豆子之类的不易熟，用高压锅熬会快些。平日很少开伙的她，还特意买了高压锅回来。
费了一番心思，香甜可口的腊八粥终于做好了。虽说味道不如母亲做的，但总算没有白折腾一天，喝着自己做的腊八粥，母亲关切的声音萦绕在耳边，周小姐的心里暖暖的。
春节，一碗饺子的感动
去年，小陈从北方嫁到浙江杭州，除夕夜，因为她是新媳妇，全家在当地最豪华的酒家吃年夜饭。
西湖醋鱼、油爆大虾、东坡肉、素烧鹅、蒜蓉粉丝蒸扇贝一道道佳肴上桌了，让人垂涎欲滴。大家说着祝福的话，互相敬酒，好不热闹。婆婆就坐在小陈旁边，怕她害羞，不时地给她夹菜吃。
美食无数，但她总觉得少了样东西。饺子！“也许这里是最后上饺子吃的吧！”小陈揣测着。年夜饭渐进尾声，但小陈始终没有见到饺子，心里不免有几分失落。
从酒店回家的路上，小陈问老公怎么大家没吃饺子，这才知道那里年夜饭根本没有吃饺子的习惯。远嫁异乡，饮食的变化本应是她预料之中的，但小陈还是感到一阵惆怅。
看完春晚，放完鞭炮，家人便陆续休息了。第二天，小陈小两口一早就起床了，要到亲戚家拜年。小陈睡眼惺忪地走进厨房，一股很熟悉的味道扑鼻而来，只见婆婆正往碗里盛饺子，小陈一阵欣喜。
婆婆说：“这是我年前专门买的速冻饺子，我不会包饺子，你就凑合着吃吧。他们南方人不爱吃这个，咱俩北方人自己吃。”那一刻，小陈好感动，为这特意准备的饺子，也为婆婆口中的北方人。
听老公说过，婆婆的父亲是山东人，解放前打仗打到浙江，在那里成了家。婆婆只随她父亲回过几次山东，根本是个土生土长的浙江人。
南北的饮食差异是难免的，但就在这理解与感动之间，差异全化作了温情，暖在心间。
2、回民八宝粥。用江米、红小豆、花生米、栗子肉、莲子、红枣、桂圆肉、金糕各50克熬制而成，加入白糖适量。
3、孕妇八宝粥。需要糯米150克、桃脯15克、蜜枣25克、糖莲子25克、杏脯25克、冬瓜条25克、核桃仁25克、山楂糕25克、白糖、桂花酱各适量。熬制好之后粥黏甜，味香，适口易消化，含有碳水化合物和无机盐，适合孕妇食用。
4、幼儿八宝粥。糯米1汤匙、红豆1汤匙、绿豆1汤匙、葡萄干10粒，适合一岁半幼儿。
小寒特别冷，御寒不轻松。经常搓搓手，偶尔喝点酒。火锅炖狗肉，枸杞要管够。冬寒易多痰，最好少吃甜。天冷少出汗，桑拿最养颜。宵夜要吃少，睡前泡泡脚。窗帘拉上好，防窥防感冒。小寒快乐，祝您健康!了解相关精彩内容请参考小编为大家精心准备的文章：
小寒节气学习心得1小寒到来，我国气候开始进入一年中最寒冷的时段。民间历来有“小寒大寒，滴水成冰”“小寒胜大寒，常见不稀罕”等古谚。
此时腊梅含苞待放，挑选有梅花的绝佳风景地，细细赏玩，孤雅幽香，清爽振奋。
到了小寒，老南京一般会煮菜饭吃。菜饭的内容并不相同，有的用矮脚黄青菜与咸肉片、香肠片或是板鸭丁，再剁上一些生姜粒与糯米一起煮，香鲜可口。
小寒是，也是一年中
养生常识
防寒——头部保暖
小寒是一年之中最冷的时节，尤其要注意头部保暖，外出记得戴帽。因为头部是人体的神经中枢所在，并且头为诸阳之会，所有的阳经都上达于头部。
防燥——适当滋补
除了多饮温水之外，还应适量补充蛋白质及脂肪，如滋补汤品、牛奶、酸奶、各类粥品。
防病——注重锻炼
多做肢体伸展运动，振奋阳气。此外，小寒后天气寒冷，适当的体育锻炼和户外活动能够增强身体御寒能力。
养肾最有效的穴位
1、关元穴
关元穴位于下腹部，前正中线上，当脐中下3寸(四横指)，为任脉穴位，小肠募穴，是足三阴会穴，故统治足三阴，小肠，任脉诸经病，古今均作为保健要穴，可培肾固本，调气回阳。灸关元以回元阳，道家倡之意守丹田，亦即元气归根之意。
2、肾俞穴
肾俞穴属足太阳膀胱经，在第二腰椎棘突旁开1.5寸，左右两指宽处。肾俞穴与命门穴相平，与肚脐在一条线上，为肾气所聚之处。《玉龙歌》曰：“若知肾俞二穴处，艾火频加体自康”。肾俞穴是延缓衰老的要穴，艾灸该穴可具益精补肾之效。
小寒节气学习心得2虽然说后面还有一个节气“大寒”，但是根据中国的气象资料，小寒是气温最低的节气，只有少数年份的大寒气温低于小寒的。俗语言“冷在三九”。何为“三九”?每九天为一个“九”，第一个九天为“一九”，第二个九天为“二九”，第三个九天为“三九”依次类推。小寒的时间恰巧在二九的第六天，所以也是寒冷最盛的时节。
而且今年小寒节气正值周六，大家正好可以在家好好休息，而这时候,从生活到养生,都有许多需要讲究的地方。
生活
小寒之前要做好防寒抗寒准备,储存食物,准备衣物,小寒一到,要做好日常保暖。饮食上,涮羊肉火锅、吃糖炒栗子、烤白薯成为小寒时尚。俗话说“三九补一冬,来年无病痛”,说的就是冬令食羊肉调养身体的做法。日常饮食中,小寒时节的到来,人们饮食以食用羊肉、狗肉等暖性食物常见。但是这个节气,金秘书提醒大家，此时气候尤为干燥，注意不要食用过多肥甘厚味，辛辣之品，以免增加内火，引发疾病。
在北方，冬天则格外干燥，人们穿衣也比较厚，毛绒较多，此时会产生大量静电，而频繁静电会对很多电器造成破坏，尤其现在每人都有手机，静电会对手机及其配件造成不良影响。
1、室内要保持一定的湿度，例如在室内要勤拖地、勤洒些水，或用加湿器加湿;
2、在脱衣服前，用手摸一下墙壁。摸水龙头之前也用手摸一下墙，可将体内的静电“放”出去;3、看电视时要同电视机保持2~3米距离，看完后洗脸洗手;4、带一瓶喷喷的水，随时喷一下。
养生
,也是进补的最佳时节,但进补并非一味地大量食用滋补品,而需要针对性,并且要有一定的节制性。按照传统中医理论,滋补分为四类,即补气、补血、补阴、补阳。补气主要针对气虚体质,如动后冒虚汗、精神疲乏,妇人子宫脱垂等体,宜用红参、红枣、白术、北芪、淮山和五味子等。补血主要针对血虚体质,如头昏眼花、心悸失眠、面色萎黄、嘴唇苍白、妇人月经量少且色淡等,应用当归、熟地、白芍、阿胶和首乌等。补阴针对阴虚体质,如夜间盗汗午后低热、两颊潮红、手足心热、妇人白带增多等体征,宜用冬虫夏草、白参、沙参、天冬、鳖甲、龟板、白木耳等。补阳针对阳虚体质,如手足冰凉、怕冷、腰酸、性机能低下等体征,可选用鹿茸、杜仲、肉苁蓉、巴戟等。阴虚阳盛的体质更宜选用冬虫夏草、石斛、沙参、玉竹、芡实之类,配伍肉禽煲、炖汤水进补。
小寒节气学习心得3小寒顾名思义寒代表的就是寒冷，大家听到寒冷这个词的时候，肯定先想到的就是保暖问题。在这段时间里，大家一定要关注一下天气预报中，气温的变化，然后根据气温的变化，增加衣物，因为在这个时候是非常容易感冒的，防寒防冻是冬天里必须要做的事情。不过小寒也不一定只是对人们产生影响，它还会对很多事情产生影响，比如说对春运和雨雪天都会造成一定的影响，让春运变得更加拥堵，让雨雪天气增多。
做好
小寒一年只有一次，所以人们在做预防措施的时候，也应该懂得如何去应对，要做到保暖，又要做到不影响自己的生活。首先人们最应该做的就是预防应该多关注天气预报，这样才能够更加好的去应对寒冷的天气来袭。其次就是减少，外出的时间比如说在，特别晚的时候就尽量减少出门的频率，在必要的情况下，还是要正常出门的。再一个就是可以在家里购买一些帮助保暖的东西，比如说热水袋，电热毯等等，面对小寒的来临，人们一定要做好措施才能够安然度过。
小寒节气学习心得4小寒是什么含义意思
小寒是反映气温变化的节令，寒是寒冷，小是寒冷的程度。从字面上看，小寒还没有达到最冷的程度，大寒应该是最冷，但在我国大部地区，小寒却是一年中最冷的时候。
由于小寒还处于“二九”的最后几天里，小寒过几天后，才进入“三九”，并且冬季的小寒正好与夏季的小暑相对应，所以称为小寒。
小寒节气俗语盘点
第一、小寒节，十五天，七八天处三九天。这句俗语的意思就是：“小寒节”是一年中第23个节气，整个小寒到大寒之间有15天，其中小寒节日后的七八天就到了“三九天”!这个是农村人经过多年的生活经验流传下来的，算是常识吧!
第二、小寒再大寒，转眼又一年。这句俗语的意思是：在24个节气中小寒过了就是大寒，而大寒是最后一个节气，所以大寒过完一年也就轮完了，冬去春回又一个四季轮回。
第三、一九一场雪，猪狗不吃黑。这句俗语的意思是：冬至节后就开始数九天，九天为一九就这样以此类推，如果每个数九天都下雪的话，那明年的年成就会很好，连猪狗都不吃发霉发黑的食物，同时这句俗语也是预示着来年的收成好。
小寒习俗
探 梅
小寒的时候，天气正冷，腊梅花却迎着风雪绽放了，此花的开放，也许是为了给蛰居的人们一个走出来的理由。红梅含苞待放，挑选有梅花的绝佳风景地，细细赏玩，鼻中有孤雅幽香，神智也会为之清爽振奋。
南京：吃菜饭
到了小寒，老南京一般会煮菜饭吃。菜饭的内容并不相同，有用矮脚黄青菜与咸肉片、香肠片或是板鸭丁搭配，再剁上一些生姜粒与糯米一起煮，香鲜可口。
广州：吃糯米饭
广州传统，小寒早上吃糯米饭。为避免太糯，一般是60%糯米加40%香米，把腊肉和腊肠切碎、炒熟，花生米炒熟，加一些碎葱白，拌在饭里面吃。
天津：吃黄芽菜
据《津门杂记》记载，天津地区旧时有小寒吃黄芽菜的习俗。黄芽菜是天津特产，用白菜芽制作而成。冬至后将白菜割去茎叶，只留菜心，离地二寸左右，覆盖勿透气，半月后取食，脆嫩无比，弥补冬日蔬菜的匮乏。
全国：准备春节
进入小寒年味渐浓，人们开始忙着写春联、剪窗花，赶集买年画、彩灯、鞭炮、香火等，陆续为春节作准备。
小寒养生
冬练三九
小寒至大寒的这段时间，正值三九，适当的体育锻炼和户外活动，能够增强身体御寒能力。
俗话说“冬练三九”，但小寒时节的运动原则是，一要在日出后才开始锻炼，二是准备运动不可马虎，应待身体暖和后再脱衣锻炼。
运动要适度，以养胃气，莫要练到大汗淋漓。锻炼后要及时穿衣，避免寒邪侵袭。
懒惰会让人心情越来越糟糕，当中午或下午有温暖的阳光和清新干爽的空气时，不妨多到户外去散散步，你会感到精神焕发，思路清晰。
小寒节气学习心得5小寒民俗
采购年货，准备过年
俗话说，小寒大寒，冷成冰团。
生活上，除注意日常保暖外，进入小寒年味渐浓，人们开始忙着写春联、剪窗花，赶集买年画、彩灯、鞭炮、香火等，陆续为春节作准备。
饮食上，涮羊肉火锅、吃糖炒栗子、烤白薯成为小寒时尚。俗语说“三九补一冬，来年无病痛”，说的就是冬令食羊肉调养身体的做法。
据《津门杂记》记载，天津地区旧时有小寒吃黄芽菜的习俗。黄芽菜是天津特产，用白菜芽制作而成。冬至后将白菜割去茎叶，只留菜心，离地二寸左右，以粪肥覆盖，勿透气，半月后取食，脆嫩无比，弥补冬日蔬菜的匮乏。而现代人们的生活水平提高了，各种蔬肉食，四季都有，不再像过去那样为冬日蔬菜的稀缺而担忧。
腊八喝粥，各地不同
饮食上“小寒”节气中有一重要的民俗就是吃“腊八粥”。《燕京岁时记》中记载：“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。”
北京的腊八粥可以说是最为讲究的，掺在白米中的东西较多，如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、葡萄、白果、青丝、玫瑰、红豆、花生……不下20种。人们在腊月初七晚上就开始洗米、泡果、拨皮、去核，半夜时分开始用微火炖，直到第二天清晨才算熬好了。
在陕北高原，熬粥除了用多种米、豆之外，还得加入各种干果、豆腐和肉混合煮成。吃完以后，要将粥抹在门上、灶台上及门外树上，以驱邪避灾，迎接来年的农业大丰收。而且，腊八这天忌吃菜。如果这天吃菜的话，庄稼地里就会杂草多。
陕西不产或者少产大米的地方，不吃腊八粥，而是吃腊八面。用各种果品、蔬菜做成臊子，把面条擀好。到腊月初八早上全家人一起吃。
甘肃传统煮腊八粥用五谷、蔬菜，煮熟后除家人吃，还分送给邻里，还要用来喂家畜。武威地区讲究过“素腊八”，吃大米稠饭、扁豆饭或是稠饭，煮熟后配炸馓子、麻花同吃，民俗叫它“扁豆粥泡馓”。
宁夏做腊八饭一般用各种豆类加大米、土豆煮粥，再加上用麦面或荞麦面切成菱形柳叶片的“麦穗子”，或者是做成小圆蛋的“雀儿头”，出锅之前再入葱花油。
西宁腊八节并不喝粥，而是吃麦仁饭。腊月初七晚上将新碾的麦仁，与牛羊肉同煮，加上青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等作料，经一夜文火煮熬，麦仁饭异香扑鼻，十分可口。
贾府的一日三餐极其考究，除了大鱼大肉之外，对枸杞、竹笋、茄子等蔬菜也情有独钟。其中提及的油炒枸杞芽、火腿炖肘子、虾丸鸡皮汤等几道家常菜，做法比较容易，材料也简单易得。我打算就从这几道菜入手，体验一下“红楼”美食。
早餐嘛，就吃《红楼梦》第八十七回里，紫鹃叫厨房给黛玉熬的江米粥（糯米粥）。糯米粥补肺，治肺虚、热咳。或吃腊八粥，腊八粥原料主要分为谷类、豆类、干果和坚果。谷类如大米、小米、燕麦，具有补中益气、养脾胃、和五脏、除烦止渴、益精等功用；豆类如黄豆、赤小豆、芸豆等，含有很多优质植物蛋白和矿物质，而且很多豆类具有独特的保健作用；干果如红枣、桂圆之类经过干燥过程，糖类等营养成分浓缩而特有的风味不变，既能调味又能增加粥的营养；坚果类如松仁、核桃，不仅含有丰富的蛋白质，还富含脂溶性维生素和多种微量元素，对于提高人体免疫力、延缓衰老都能起到很好的作用。
最好能加上几个《红楼梦》第八回里宝玉特意留给晴雯的豆腐皮包子。这豆腐皮包子，先把豆浆煮沸，待其冷却后揭取其上凝结的一层油脂含量较丰富的油皮，所谓豆腐皮也。豆腐皮包子，就是把豆腐皮包上金针菇、木耳、青菜、香菇或猪肉、鸡肉、虾仁，加上油、盐、姜丝、糖、麻油蒸成。简便的方法是，豆腐皮摊平，放上馅儿包好，再用香菜梗束紧，放入蒸锅蒸熟即可。
中午嘛，就炒几个菜，油炒枸杞芽是必须有的。《红楼梦》第六十一回提到探春和宝钗“要吃油炒枸杞芽”，因为油炒枸杞芽鲜香可口，营养丰富，从而成为“红楼”中的养生食品。
再就是《红楼梦》第十六回里凤姐提到的火腿炖肘子。这道菜用料普通，但制作精细。首先在锅里加入适量清水，将洗净去骨的猪后肘放进锅内，大火烧开后，用中火煮20分钟左右。火腿切片，冬笋削皮切片，香菇去根切成片。姜和葱用刀拍松切段。将锅里煮的猪后肘捞出晾凉，然后切成和火腿差不多大小的片。取一个紫沙锅，用猪后肘和冬笋片铺底，再按照一片香菇，一片火腿，再一片香菇，一片猪后肘，一片冬笋的顺序均匀地码放在沙锅里，正中间放入切好的葱和姜，再盖上一片完整的香菇。然后拿一个大碗，盛上点高汤，放进料酒、味精、盐、酱油，搅拌均匀后，放一点香油，倒进沙锅里。把摆好肉，调好味道的沙锅放进蒸锅里，先用大火蒸20分钟，再改用中火蒸20分钟。40分钟后，这道香喷喷的火腿炖肘子就可以出锅了。