实习管理精选(九篇)

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第1篇：实习管理范文

一、提升学生的自身素质应对实习岗位

顶岗实习是学生对社会、对工作进行逐步了解和认识的过程。由于学生长期在校学习，思想过于单纯，并且有的学生对专业及专业技能的理解和认知还存在差距，因此学生在顶岗实习过程中会产生与社会、工作、同事之间的不合谐现象。针对这一问题，我们可以从以下几方面入手：

1．提升学生职业认知。职业认知是影响学生实习的首要因素，此项工作应从教学入手，首先，应制定科学的人才培养方案。根据学生的层次，真正做到科学的培养，人性化的教育。其次，要求专业教师在教学工作中认真疏导、指引，明确学生对专业及职业的认知。再次，学校应当重视《职业升涯规划》、《就业指导》等课程的开发与设计，应当以专业为单位，安排经验非富并与专业相匹配的教师授课指导，使学生深入了解职业，认识职业，从而让学生在其所学的专业上有所展望，进而发挥这两门课程的实际作用。

2．提升学生职业道德。职业道德是学生顶岗实习及将来就业的操守与准则。在树立学生良好思想、优秀品德的同时，应从专业的角度入手，加强学生的职业道德教育，培养学生独立思维的能力与习惯，使思想道德教育职业化。

3．提升学生职业技能。职业技能是学生顶岗实习及就业的保障。首先，学校应加强校内实践能力。其次，教师在加强专业能力的同时，应把专业课程与实际工作相结合，真正做到“工学结合”。并认真设计课程内容，结合最先进的教学方法，使学生“知识、技能、素养”多方面提升。从而帮助学生在顶岗实习中迅速适应岗位。

二、实习单位的选择与合作模式的建立

近年来，酒店伴随中国经济有了突飞猛进的发展，但也出现了专业人才不足等现实问题。高职类院校的兴起正好能解决酒店人才匮乏的问题。同时由于高职类院校对学生培养目标等方面的要求，使两者之间的合作越来越紧密。

1．选择合格的企业。现今中国的酒店企业，可以说良莠不齐。选择适合学生顶岗实习的酒店是学生顺利实习的基础。首先，酒店企业必须保障学生的人身及财产安全。其次，应认真筛选、甄别，尽可能选择在市场中具较大规模，在社会各界有良好信誉酒店企业。再次，该酒店企业在对待学生顶岗实习的认同上必须与校方保持一致。第四，在选择之前校方一定要安排相关专业教师进行实地考察，进而确定该企业的真实性。

2．合作模式的选择与建立。校方与酒店企业的合作模式也会影响到学生顶岗实习的效果。因此要注重合作的长期性。校方应当与酒店企业建立长期的合作关系，签定相关协议。同时，可以采用学校定时安排专业教师到企业中实践，企业定时安排员工到学校授课的方式，最大程度地让学生对实习岗位有所认识，进而更好地适应实习工作。

3．签订集体劳动合同。学校应代表学生与酒店企业签订集体劳动合同，明确各方的义务，努力维护学生的利益。在协议中应对三方的权利、义务做明确详细的规定。特别是实习学生关心的热点问题，如：学生的工作时间、实习截止时间、实习过程中的管理、入职培训、轮岗制度、生活条件、薪酬待遇、伤病处理、实习生激励与考核机制、学生实习保险的投保问题、实习往返交通费用等。同时，也要明确实习生和学校应该承担的责任，做到三方共赢。

4．建立健全顶岗实习法律法规。在研究酒店管理专业学生顶岗实习管理问题的过程中，发现实习生的角色不适用相应的法律法规。在其利益遭受侵犯之时，实习生无法得到法律的全面保护。这无疑为教育部“校企合作、工学结合”指导思想实施带来一定的阻碍。为了改变这一局面，国家应当加速相关法律法规的制定与修改，明确企业、学校、学生三方的权利与义务以及各方违反义务应承担的责任。

三、完善顶岗实习管理制度，加强实结

1．学校与酒店企业双方树立“以人为本”的管理理念。学校与酒店企业双方在学生顶岗实习制度的制定方面，必须要秉承“以人为本”的理念。使学生在实际工作中真正做到“理论与实践相结合”，“知识、能力、素养”提升，进而在思想上对社会、对职业、对工作形成初步的认知。同时遇到大型节假日校方应指派相关人员回访和慰问学生，稳定学生情绪。酒店企业也应做好学生身份互换工作过程中的理解与鼓励工作。

2．建立、完善酒店专业实纲。为确保学生顶岗实习的顺利进行，顶岗实纲的制定是要让学生熟悉现代酒店业的组织及整体运作模式，掌握酒店企业主要业务部门的工作程序与操作方法，提高学生对相关问题分析和解决能力，从而培养良好的职业素质和团队合作精神。使学生具备岗位独立工作能力，为学生的就业和专业发展积累一定基础。同时，应根据学生在酒店企业中的实际状况对大纲进行改进和完善。

3．健全、细化顶岗实习学生评定考核制度，并与企业相衔接。依据现今酒店专业学生顶岗实习的状况，我院制定了相关的评定考核制度，如：《顶岗学生实习日志》、《顶岗实习学生月报表》、《顶岗实习学生鉴定》、《顶岗实习报告》、《指导教师工作记录》等，以上制度由院系领导、指导教师和酒店三方共同进行执行与管理，并以实习指导教师具体负责实施。形成 “校企共同管理、专人负责实施”的管理模式。

第2篇：实习管理范文

关键词：酒店 实习生 管理

一、引言

随着经济的快速发展，社会物质资源交流日益频繁，酒店行业得以快速发展。这是一个由来已久的行业，顾客对于酒店的最高评价莫过于“宾至如归”四个字，而想做到宾至如归，就必须从管理入手，提高酒店员工的整体素质，从而为顾客提供更加优质的服务。在酒店员工中，有一个特殊的群体，他们就是实习生。酒店安排学生进行实习，一方面能够节省成本，缓解季节压力，另一方面学生可以在这个过程中，获得实践经验，从而提高自己的专业素质。现阶段，酒店对于实习生的管理还不够全面，需要我们从酒店的实际发展水平出发，寻找切实可行的措施。

二、酒店实习生管理存在的问题

1.管理不够人性化

我们知道，人除了物质追求之外，还有心理追求。对于即将毕业的高校学生来讲，他们在学校中努力学习，目的就是有一天能够学以致用，在推动社会发展的同时，实现自己的人生价值。现阶段，人性化管理已经成为企业一项重要的管理理念。但是，酒店管理者由于工作压力大、自身素质不高等原因，经常对实习生进行呵斥，实习生的积极性受到严重打击，日常工作毫无热情。现代人思维活跃、情感丰富，不遵循人性化管理，很难留住人才。

2.激励制度不完善

现代企业必须要建立一套完整的激励制度，它可以激发员工的斗志，为企业的发展提供持久动力。酒店行业季节性较强，人员流动性较大，因此在多数酒店都忽视了完善激励制度。实习生在工资、待遇方面比不上老员工，长期被安置在同一岗位，得不到锻炼，工作量大，压力大等等，学生最初来到酒店的那股冲劲逐渐被消磨殆尽，对酒店工作也会失去兴趣，这显然是对实习生不利的。为了提高实习生工作的积极性，酒店管理者必须要对激励制度加以完善，从而使实习生更加积极的看待酒店工作。

3.实习生对酒店缺乏归属感

部分酒店具有严重的排外现象，比如酒店管理者对于实习生工作状态、情感漠不关心，甚至有些老员工存在欺负实习生的行为，酒店管理者也不闻不问，严重打击了实习生的工作心态。酒店的管理制度、激励制度也降低了实习生对酒店的归属感，比如实习生在工作过程中，其工作的质量与自身的利益挂钩较少，酒店对于实习表现优秀的学生也不会给予奖励等等。这些因素都导致了实习生对酒店缺乏归属感，工作态度不端正，大大降低了实习的质量。

三、加强酒店实习生管理的建议

1.推行人性化管理

现代企业将顾客视为上帝，企业所有的产品与服务都是以满足顾客为最终目的。而企业管理者往往并不与顾客有直接往来，与顾客打交道的是企业的员工，从某个层面上来讲，满足员工的需求是满足顾客需求的一个前提。当然，满足员工需求，并不意味着纵容员工，无限制地满足员工，而是在制度允许的范围内给予员工更多的人文关怀。特别是实习生，他们即将走出校园，融入社会，因此酒店管理者必须要推行人性化管理，能够消除员工对社会的恐惧感，而且员工也更愿意服从管理。

2.完善激励制度

我们知道，实习生在酒店实习的过程中，他们承担的工作量不比老员工要差，而且由于实习生的业务还不熟练，他们往往需要付出更多的努力，在工作过程中也更容易疲劳。因此，为了提高实习生工作的积极性，酒店有必要完善激励制度，对于表现优秀的实习生给予物质上的奖励。这样做一方面可以调动其他实习生的工作积极性，另一方面对于那些获得奖励的实习生能够在精神上坚定自己的信念，投身于酒店事业，从而为我国酒店行业的发展提供人才保障。

3.增强实习生对酒店的归属感

实习生对酒店的认同程度取决于酒店对实习生的关注程度。实习生在实习过程中，往往是第一次融入社会，对于社会的认知往往是单纯、幼稚的，而当代大学生在心理层面上更多是敏感而脆弱的。基于这些特点，酒店一是要对实习生的学习、工作与生活给予更多的关注，从改善最基本的住宿条件、伙食条件开始，同时为每一位实习生安排一位业务熟练、热情真诚的实习指导师傅。二是酒店有必要定期召开实习座谈会，在会上要求每一位同学做实习报告，将自己在实习过程中所遇到的困难以及解决困难的思路、获得的帮助阐述出来，酒店管理者便可以从中了解实习生的具体情况，从而更有效地帮助实习生。三是提醒正式员工树立端正的工作态度，积极、主动地帮助实习生，对于歧视、谩骂实习生的正式员工要严肃处理。

四、结论

综上所述，随着市场经济的快速发展，我国的酒店行业迎来了前所未有的发展空间。酒店行业属于劳动密集型产业，带有很强的季节性，接纳实习生能够降低成本、缓解季节压力、为酒店发展储备人才。但是现阶段，我国酒店在实习生管理方面还存在着一定问题，需要我们从推行人性化管理、完善激励制度、增强实习生对酒店的归属感等方面入手，加强对实习生的管理工作，从而为企业带有更多经济效益。

参考文献：

[1]严辉华.浅析高职院校酒店管理专业学生职业意识的培养[J].河北旅游职业学院学报，2010（02）

第3篇：实习管理范文

一、加强人力资源管理，创“学习型、创新型”企业。

严把员工招聘关。物业在招聘管理人员须毕业于物业管理专业;招聘维修人员须具备相关技术条件的多面手，并持有《上岗证》;招聘安保人员须属退伍军人，对其身高、体能、知识、品格、心理素质等都进行严格考核挑选。

做好员工的入职、在职培训工作。物业对新招聘的员工进行上岗前的相关培训工作，使员工对小区的基本情况、应开展的工作心中有数，减少盲目性;随着市场竞争激烈，知识、技能的不断更新，对在职员工提供各类专业性的培训机会。物业提倡“工作就是学习，工作就是创新”，每位员工都争做“学习型、创新型”员工，员工中形成了一种积极向上的比帮赶超的竞争氛围。从而，使员工个人素质得以提高，管理处的管理服务水平和管理效益得以提高，树立了良好的企业形象。

从实际出发，管理处严格参照lS09000质量体系运作，制定了严格的规章制度和岗位规程、工作标准、考核标准。管理处根据员工的工作职责，制定全方位的上级、平级、下级的360度考核办法;制定量化考核标准，实行定性和定量考核相结合，增强了考核的可操作性，减少考核时人为因素的影响;建立完善考核机制，实行末位淘汰制，避免了考核走过场的现象，通过考核机制的建立，增强了员工的危机感、紧迫感，促使员工不断提高自身素质。

二、培育自身核心专长，创特色服务，提升核心竞争力。

在实习中，我看到一套由物业合作自行设计开发的“一站式物业管理资迅系统”物业管理服务软件。该软件包括：“一站式客户服务、一站式资迅管理、一站式数码社区”三大体系，是一个利用网络、电子商务、科技手段来提高物业管理水平和服务质量，有效地开发、整合、利用客户资源的资迅系统。管理处全面提倡“一站式服务”、“最佳保安”的特色管理服务。从而，实现了高效的管理运作，解决了业主的奔波之苦，创造了一种无微不至、无所不在的服务，提升了服务效率，提高了业主满意度，提升了物业管理服务的水平和服务质量，最终提升了公司在激烈的市场竞争中的核心竞争力。

三、推行“顾客互动年”，促进公司与业主之间的良性互动。

物业在与业主关系管理方面，在实习中我了解到，在20年重点开展了“顾客互动年”活动。成立了俱乐部，设立新生活服务中心，开通客户服务热线，及根据小区居住的业主不同的年龄、不同的爱好与兴趣、不同的层次等，有针对性地开展日常的社区活动与主题活动。如：三月份，开展了学雷锋义务服务活动;“六一”儿童节，与幼儿园联谊开展游戏活动;十月份，组织小区业主观看露天电影;十二月份，圣诞节由圣诞老人派发圣诞礼物……通过开展各类丰富多彩的互动活动，加强了公司与业主、业主与业主之间的沟通交流，创建了互动的顾客关系，营造了浓厚的社区氛围和良好的居住环境。

四、重视物业管理的重要基础工作——设备管理。

对于设备管理，我在实习中看到，管理处着重建立和完善设备管理制度;对各类设备都建立设备卡片;做好设备的日常检查巡视，定期进行检查、保养、维修、清洁，并认真作好记录，发现问题及时解决。如对水池、水箱半年清洗消毒一次，进行水质化验，以保证水质符合国家标准;发电机每月试运行一次;消防泵每月点动一次，以确保发生火灾险情时，消防泵能正常使用。等等。

五、管理处一道亮丽的风景线——安保队伍。

管理处的保安管理设大堂岗、巡逻岗、监控岗、指挥岗，岗与岗之间密切联系，对小区实行24小时的安全保卫。建立并完善各项治安管理规章制度;对新招聘的安保员进行上岗前岗位的基本知识和操作技能培训，加大对在职安保员的培训力度，注重岗位形象、礼节礼貌、应急处理能力等培训，从而增强安保员的工作责任心和整体素质;强化服务意识，树立“友善与威严共存、服务与警卫并在”的服务职责，安保人员在做好治安管理职能外，还为业主提供各种服务，形成了管理处一道亮丽的风景线。

第4篇：实习管理范文

关键词：人本管理；酒店；实习生

中图分类号：F24文献标识码：A文章编号：16723198（2013）23008102

1前言

在激烈的人才竞争时代，对于劳动密集型的酒店业来说，人力资源是企业的一项最重要的资源，人才的培养和引进是重中之重，高素质的人才是企业持续发展的关键支撑。除对外招聘员工外，专业院校实习生的利用也是酒店人力资源开发的核心之一。在一些饭店中，实习生所占比例将近一半。因此极具发展潜力的实习生实际上是酒店方面储备的重要力量，实习期对双方都很重要。酒店如果能够使用好实习生，无论对于院校还是酒店自身都大有裨益。那么酒店如何才能做到对实习生资源的最优化配置？现代社会，凡事都讲求“以人为本”，对实习生的管理当然也应如此。

2人本管理内涵

（1）人文精神。人文精神具体体现在，能够促进人与所在组织共同进步与发展。传统管理凸显理性思想，将获取最大利益作为人类生存的方向。对于现代社会的员工来讲，工作不单单为生活，更需要表达自己的理想和实现自我价值，这个价值是员工所推崇的价值。对员工来说，是否能够努力完成被分配的工作和组织的目标，往往依赖于员工依托自身价值体系对工作的认可度。

（2）人性思考。人性思考是要从各个方面尊重人，能够满足其合理诉求。某著名跨国企业总裁认为，需要尊重一个人的价值，认同其思想，促进其对超越自我的追求，帮助他们尽快成长与发展，才能实现企业的成功。人性在整个管理中要放在十分显眼的位置，企业要想持续的长久发展，必须依赖源源不断的被激发出的员工创造力，而这种创造力的激发需要人性化管理思想的引导，方能形成企业发展不竭的动力。

（3）人生关怀。人性关怀是关注人的情感需要，关心生活，注重与人进行情感交流。根据马斯洛需要层次理论，人有多层次需要，依次渐进实现，得到高层次的满足，是他们工作的动力，也是激励的依据。人本管理需要要关注员工的很多方面的需要，充分尊重员工，关注其情感变化，关心其家庭和生活需要。只有在日常生活中将员工需要放在重要的位置，员工才能为企业发展贡献最大的力量。

（4）人员激励。人员激励是要相信每个员工的自身实力，最大程度的发挥员工的内在潜力，为企业发展提供动力。激励是管理中的重要手段，效果良好。对于人本管理来讲，需要科学的使用这种手段，激发人们的潜力，合理引导其行为，最终调动其积极性，保证企业的发展一直处于良性状态。要依据企业具体情况，借助不同激励手段，尽可能引导员工释放最大的能量。

（5）人才开发。人才开发，是酒店不断发展的能量来源，是人本管理的重要方面，是为发挥人的能力而展开的多元化活动。伴随企业发展和竞争的加剧。企业应有危机感，注重人的价值，聚拢人才。在具体开发人力资源中，将人的精神和物质因素等结合起来吗，为企业发展提出助力。

3酒店实习生管理现状

（1）制度的不公平性。著名的管理学家法约尔认为，在待人上，管理者必须做到“善意与公道相结合”，即公平。但在实际的管理当中，酒店的实习生并没有享受到与正式员工相同或者甚至没有享受到奖励制度，而在过失惩罚上，对实习生却照罚不误。一般员工除了基本的工资，还会有相应的奖金，如餐厅的开瓶费、餐券提成，前台的上门客提成，客房自费升级提成等。实习生正式当班后，也一定量的提高了酒店的盈利，但却没有享受到奖励。只罚不奖的制度往往导致实习生的不满和抵触情绪，从而影响服务质量。

（2）岗位安排不合理。酒店对实习生的岗位安排，基本上是根据自己的需要来确定的。实习生在进入职场之前，总是对自己的职业抱有很高的期望，认为自己所学的理论知识到酒店后就能有“舞台”予以施展。然而事实上，进入酒店实习的大学生在进入酒店后，大多数的实习生被安排到了餐饮部与客房部，只有极少数被安排在了前厅部，且实习生一般都是一岗到底，没有机会轮岗。在长期繁重而乏味的重复工作中，实习生对于酒店的憧憬也在逐渐的被抹灭。

（3）缺乏人性化关怀。在外人眼里，酒店工作环境优美，装潢考究，空间舒适。但是真正的员工食堂，员工宿舍却与之有着天壤之别。酒店有独立的员工食堂，也配有专门的厨师，但食堂伙食却很少有花心思去配置。三班倒的工作时间制度使得每个时间段都会有下班的实习生回宿舍休息，如此嘈杂的环境下，实习生根本无法安心的休息，而且存在很大的安全隐患。

（4）工资待遇的不平等。实习生是双重身份的个体，酒店给予实习生的工资和正式员工历来是有所区别，甚至在福利待遇上也体现出来。在相同的岗位上，饭店实习生的工作时间和劳动强度即使和老员工一样，得到的报酬却也与老员相差甚远。酒店实习工资水平较低而且有违公平原则，同工不同酬，是实习生觉得不平衡的主要原因。往往加班加点是很平常的事，却没有任何的酬劳，久而久之工作就没有了积极性。

4人本管理视角下的上海浦江酒店实习生管理思路

（1）建立有针对性的实习生规章制度。规章制度是酒店各项经营活动正常运行和完成各项工作任务的基本保证。酒店实习生一旦进入实习阶段，其工作行为，在顾客心目中就代表着企业形象，酒店实习生需要遵守和正式员工一样的规章制度，如工作态度、仪容仪表、职业道德等。但实习生既是员工，同时也是学生，酒店应充分考虑到此特殊性，与院校加强沟通，建立一套有针对性的实习生规章制度。

（2）妥善安排实习生的轮岗。实习生到酒店实习，希望通过一段时间（通常为半年）的实习，能够接触到较多的不同部门，他们有轮岗的要求。而酒店对实习生直接采取定岗的方式，这种做法的背后反映了对实习生资源价值的短视，不利于激励实习生的积极性。实习前，酒店可以采取调查问卷的形式，了解下实习生的职业理想，尽可能的满足其职业需求安排相应的岗位。在入职后一到两个月内对相应的职位进行绩效考核评估，对于考评结果好的员工，给予优先轮岗的机会，为实习生提供了一个良好、健康的竞争环境。

（3）改善实习生活环境。人有物质、社会、心理等方面的需求。实习生是酒店最宝贵的财富与资源，管理者就应该像“家长”一样关心、爱护、照顾这个家的每一个成员。因此，实习生活环境的好坏在一定程度上影响着实习生实习效果。首先酒店在宿舍方面，最基本的生活设施应该予以满足。生活用用品方面也应加强重视，保证其舒适与安全性。实习生在工作之余还会有学习、娱乐方面的要求，酒店可尽量提供网络。同时宿舍应合理选址，尽量远离嘈杂的工作环境，给实习生一个安全宁静的休息空间。

（4）加大情感投资，搭建沟通平台。良好的交流与沟通可以塑造酒店和谐的环境氛围，提高实习生的主人翁感，增强酒店的凝聚力和向心力，从而形成强大的团队力量。为促进交流与沟通，酒店应定期召开座谈会，倾听学生的意见，对学生提出的有价值建议要给予表扬、奖励，使其感受到酒店对他们的重视，增强他们的自信心。让实习生参与丰富多彩的团队活动。如分批穿插安排酒店员工与实习生共同旅游，给予实习生参加酒店技能大赛的权利等，在互动中产生相互的信任与尊重。

（5）制定合理薪酬。一般来讲，实习生待遇不高，许多酒店接受实习生是基于节约成本的想法。但现实中，许多实习生受过高等教育，素质高，而且在工作中服务质量好，发挥着越来越重要的重要，不比正式员工差，所以较低的实习生待遇问题就引起很多人的关注。酒店应该放弃节约成本的片面想法，将实习生能力、工作表现与其工资待遇挂钩，尽最大可能的调动实习生的积极性，发挥其注重能动的作用。同时，酒店还可以效仿大学奖学金政策，对于优秀的实习生，给予优秀实习生奖金。

（6）提供发展机会。目前，酒店行业竞争十分激励，人才竞争同样如此，酒店应该认识到，今天的实习生是明年的重要人才。因此，酒店应该多考虑实习生的情感需求，根据实习生个人条件，多为他们创造良好的发展条件。同时为实习生做出一定的职业发展规划，这样的做法有助于酒店使用好人才，也有利于留住实习生。在实习生中经过一段时间的锻炼，肯定有不少优秀者，酒店的相关部门可以通过一定的考察程序，发现优秀人才，作为酒店发展的后备人才。

参考文献

[1]李兴山.现代管理学[M].北京：现代出版社，1998.

[2]李宝元.人力资本运营—新经济时代企业经营战略与致胜方略[M].北京：企业管理出版社，2001.

[3]朱宝荣.应用心理学教程[M].北京：清华大学出版社.

[4]刘薇，钱晓慧.酒店大学生流失现象思考[J].湖北经济学院学报，2008，（3）.

[5]张建宏.浅谈饭店如何用好旅游院校实习生[J].河北旅游职业学院学报，2009，（2）.

第5篇：实习管理范文

专业实习是高校旅游管理专业教学实践的重要环节，酒店实习基地和实习生是实习过程的共同受益者。为了更好地实现共赢，可以从酒店实习基地、学校和实习学生三方共同努力。酒店实习基地需加强对实习生队伍的认识和重视、建立良好的实习生管理制度；学校可以选择合适的企业实习基地，安排合适的实习时间，做好实习全程辅导工作；学生也应调整实习的心态，主动学习，积极把握实习机会。

关键词：

旅游管理；实习生；实习酒店；高校

一、高校旅游管理实习生概述

专业实习是高校旅游管理专业教学实践的重要环节，对于培养学生专业技能，促进学生将理论应用于实践、了解和适应社会有着重要的作用。目前高校旅游管理专业的实习基地主要集中在酒店，旅游管理实习生已经逐渐成为酒店行业的一支特殊力量，既可以帮助酒店缓解旅游旺季人员招聘难题，也为酒店减少了招聘、工资、保险等费用和成本，同时也为酒店员工队伍增添了新鲜力量，有利于提高企业整体服务与管理水平。酒店和实习生是实习过程的重要参与方和受益方，然而在目前的实习现状中，存在一些酒店对实习生不够重视，实习生对实习管理不够满意，实习生不愿留在实习酒店继续工作等现象和问题。为了找到更好地实现酒店和实习生双方共赢的策略和方式，笔者以自己工作所在院校的旅游管理实习单位和实习生为对象开展了调研工作，采用了重点案例分析、小组座谈、个体访谈等方式，汇总出影响共赢效果的原因，总结成功经验，尝试从酒店实习基地、学校和实习学生三个方面提出措施建议。

二、共赢效果现状分析

调研发现，酒店和实习生双方都对实习整体认可和满意，酒店认为实习生整体综合素质高，适应能力强，对待工作认真负责，希望实习生能继续留在酒店继续工作，也希望和学校长期合作。实习生普遍认为通过实习增长了专业技能、积累了社会经验。然而对比来看，酒店对实习学生的满意度要大于实习生对酒店的满意度。酒店认为实习生存在的问题主要集中在部分实习生的主动沟通不足，个别学生个性较强，团队合作能力不足。同时许多酒店认为大部分学生实习结束后不会留下，所以担心为实习生花费更多的成本和精力会不值得。实习生对酒店的意见主要集中在认为存在不公平待遇，工作比较辛苦，人际关系复杂等方面。大部分实习生在实习结束时选择离开酒店。

三、影响共赢效果原因分析

（一）部分酒店对实习生不够重视

在实习过程中，大部分酒店对实习队伍都非常重视，但仍存在一些酒店或酒店的一些部门对实习生队伍不够重视的现象。例如一些酒店招聘实习学生的主要目的是解决人力资源短缺问题、节约企业成本，因此酒店很少给予实习学生系统的培训；一些酒店认为实习生只是临时员工，不能长期为酒店产生效益，所以不值得为实习生提供更多的待遇和关注；有些酒店管理人员认为实习生不会长期在实习酒店工作，又没有社会经验、比较胆小怕事，所以在工作中容易偏袒正式员工而委屈实习生。这类观念的存在不仅影响实习生的工作积极性和实习效果，同时对酒店的组织管理、未来的长期发展也是不利的，需要酒店管理人员去认识和改变。

学校对于实习工作是高度重视的，然而受条件的限制，很难做到充分的指导工作。例如尽管在实习前学校会召开实习动员大会，然而很难针对每一个学生的心理特征做好个体辅导。在实习过程中尽管学校会为每个酒店实习基地安排指导教师，然而指导教师往往要兼顾学校日常的工作，受时间、地点和精力的限制，很难进行充分地指导。在实习结束后，对酒店和实习生的实习反馈调研和汇总工作还有待加强。（三）学生对实习的认识和主动性不足一些学生对实习的目的和意义认识不足，在工作中主动性不够。例如在实习工作中，一些学生容易将实习待遇和正式员工相比较，认为一样的工作量却没有相同的待遇，产生不平衡的心理。一些学生认为自己将来不准备从事酒店行业，所以把实习当成一项任务被动完成，工作中存在敷衍的心理，对实习不够重视。还有一些学生从小受家庭宠溺，缺乏社会锻炼，难适应酒店实习工作。还有一些学生遇到问题不能主动与酒店和指导教师沟通等。这类问题实习生应加以认识和改善。

四、促进共赢效果措施及建议

（一）酒店实习基地方面

实习酒店的实习生管理制度和措施在实习效果方面起着重要作用。通过调研发现，笔者所在学校一家实习酒店（A酒店）2016年的学生满意度评价要远远高于2015年。通过重点分析A酒店的管理方式变化，以及收集、分析其他几家合作酒店的学生反馈和与酒店沟通了解，总结出实习酒店可以从加强重视、岗位分配、工作排班、薪酬激励、培训支持、精神鼓励以及生活关怀等方面建立良好的实习生管理制度。1.加强对实习生队伍的认识和重视。在目前酒店行业用工难的背景下，实习生已经成为了许多实习酒店员工队伍的重要力量，比如在一些酒店的餐饮部门，出现了一线员工全部由实习生组成的现象。实习生用较低的成本为酒店创造效益，他们的价值需要酒店给以肯定和重视。对于有招聘需求的酒店，加强对实习生的重视有利于发现和选拔优秀学生补充正式员工队伍。同时加强对实习生的管理有利于优化酒店整体管理制度和文化氛围，尽管大部分实习生会在实习结束后选择离开酒店，但是他们会保留对酒店的印象和评价带到以后的工作中，或者分享给他们身边的家人和朋友，良好的实习印象可以为酒店做免费的口碑宣传，这对于实习酒店和整个酒店行业的长期发展都是有好处的。实习酒店不仅要加强对实习生的重视和管理，还应针对实习生的特点给予更多的、特别的关注。2016年酒店从最高领导层至上而下加强了对实习生工作的重视，在实习初期召开了实习生座谈会，酒店最高领导和人事部门领导及各业务部门参与了会议，在会上听取了每位学生的意见和建议，对于学生提出来的薪资、排班、宿舍安全等问题，在会后及时得到落实解决。这些让实习生切实感受到酒店领导层对他们的关注和重视，也有更多的信心和责任感来做好接下来的实习工作。2.岗位分配更加合理公平。2015年笔者所在学校在A酒店的实习生有一部分分配在餐饮部门，一部分分配在客房部门，分到客房部的学生又被分到不同的楼层。不同岗位的分配其实没有问题，问题在于岗位间待遇出现了较大的差别。比如学生反映客房部的工作量相对比餐饮部门大、休息时间没有餐饮部门多；客房部各楼层由于接待业务的区别，有的楼层长年接待量较大，而有的楼层接待量较小，导致实习生工作量差别较大；另外各楼层领班的领导风格和性格特点不同也使有的学生比较好适应，有些学生觉得压力很大等。实习学生间待遇差别很大时不可避免地会产生比较，进而容易产生失落、反感等情绪，对于开展实习工作是不利的。2016年A酒店进行了酒店管理方式改革，客房部的工作主要通过向社会聘请劳务人员来负责，通过按劳计酬的方式充分调动劳务人员的积极性。笔者所在学校的13名实习生被统一分配在餐饮部门，适宜的工作量和相同的岗位待遇使学生们能更好地适应实习工作。3.建立适宜的工作排班制度。合理的排班制度对于实习生非常重要。实习生们往往在实习的时候还要兼顾校内学业等事务，合理的时间安排可以让他们更加从容地应对。A酒店在2016年实习初期延用之前的排班制度，每个实习生一周工作6天，每天工作约7个小时，每周需要轮包括早班、中班、晚班等不同的班次，这样的排班制度使实习生的休息时间比较分散和零碎。在2016年的实习生座谈会上，实习生提出希望休息时间能集中一些。A酒店领导非常重视学生提出的建议，迅速地制定出解决方案，将实习生排班调整成上一天休一天的模式。这个方案深得实习生们的认可，因为这样他们就可以在集中起来的休息时间里更加从容地安排安排学习、休息等其他事务，同时也能更加放心地工作。4.适当提高薪酬待遇。实习生薪资待遇较低是实习生们普遍反应的一个问题，适当提高薪资待遇能有效地调动实习生工作积极性。A酒店在2016年地实习生待遇方面进行了改善，在基本工资的基础上实行了绩效工资奖励制度，每月根据工作表现对实习生额外提供200~300元的奖励。对于还没有其他经济来源的实习生来说，给予一定的物质奖励能起到很好的激励作用。5.提供良好的培训支持。B酒店反馈酒店为实习生提供了充分的培训指导，一位前台接待实习生反馈通过酒店培训可以让她在较短的时间里快速地掌握前台接待、退房流程、酒店系统的使用等。其他部门的学生也反馈系统的培训对于他们做好实习工作的信心和能力非常重要。培训支持需包括入职培训、岗位技能培训、工作过程指导等多方面。学徒制、师傅带是很好的也是酒店常用的一种培训方式，在这种方式中，一位有经验、耐心友好的指导“师傅”非常重要。许多实习生通过实习与指导“师傅”建立起深厚的师徒情感，这种情感交流可以帮助他们更好地做好实习工作，而一些实习生会因为“师傅”不够友好而产生很大的压力。6.进行精神鼓励。实习生初踏入工作岗位，往往对自己的工作能力不够自信，希望得到领导的鼓励，及时的鼓励可以产生工作信心和动力。例如笔者所在学校2名实习生起初被分到C酒店客房楼层做客房清扫的工作，后来酒店刚好空缺客房部文员的岗位，让这2名实习生换到这个岗位实习一段时间。一名实习生比较适应，另一名实习生因为不习惯倒班表示想回原来的楼层。楼层主管知道这个情况后并没有批评她，而是找到这位实习生谈心，对她想放弃的想法表示理解和认可，并鼓励她在任何岗位都可以发挥自己的价值。这种及时沟通和鼓励的方式让实习生非常感激和释怀。C酒店还组织实习生参与酒店优秀员工评比，并将获奖的实习生照片在酒店橱窗向全酒店员工展示，给实习生们很大的鼓舞。D酒店在酒店领导与实习生的关系处理上也值得借鉴。D酒店餐饮部实习生反馈，餐厅部的领班、主管和经理以及酒店的总经理都非常亲切随和，工作上遇到问题可以随时和部门领导沟通，并得到及时的指导，这种轻松的沟通方式让她们能很好地适应实习工作。7.加强生活关怀。企业实习基地可以在员工宿舍等物质方面、员工关怀与鼓励等精神方面为实习生提供更多支持。笔者所在学校安排在C酒店的实习生都是女生，C酒店的实习生反馈，C酒店在员工宿舍方面特别关照实习生，把酒店院内的员工宿舍留给实习生住宿，正式员工都安排在离酒店较远的地方住宿。C酒店的宿舍管理也非常规范，实行严格的出入刷卡制度，一般不允许外人入内，安全措施周到全面。同时宿舍管理阿姨非常热情，如有问题会及时为实习生们解决，比如有实习生觉得比较冷，阿姨就马上向酒店反映，很快为她加了被子。这些细节让实习生们非常感激，她们觉得在酒店员工宿舍里感受到了家的温暖。实习生到了一个陌生的环境，接触社会的经验不足，对外界充满担心，一个安全、充满关怀的住所可以有效提升实习生的认同感和归属感。同时，C酒店还为包括实习生在内的所有员工提供了瑜伽课程。

（二）学校方面

1.选择合适的企业实习基地。实习基地的签订工作是学校实习工作的基础，为了更好地开展专业实习，学校应做好企业实习基地的调研、选择工作。尽量选择安全性高、管理规范、重视实习生队伍的企业。同时，在此前提下应尽量选取离学校较近的企业，方便学生兼顾校内学业，同时也便于指导教师前往酒店指导。笔者所在学校的实习基地均与学校在同一个城市，当指导教师前往企业看望、指导学生时，其他来自外地院校的学实习表示非常羡慕。同时学校还应形成对酒店实习基地的评价、反馈机制，加强与良好酒店实习基地的合作，淘汰不适宜的酒店。2.安排合适的实习时间。调研表明，实习学生对学校的实习时间安排是总体满意的。笔者所在学校旅游管理高职学生的企业实习时间安排在大三上学期，经过前两年在校理论学习，奠定了较好的实习工作基础，便于学生快速适应实习工作。笔者所在学校旅游管理企业实习期是半年，学生反映这个时间长度是比较好的，如果实习期太短学生就不能很好地掌握实践技能、锻炼社交能力，企业一般也不太好安排；如果实习期太长，学生就容易产生厌倦心理。同时，经过大三上学期半年统一安排的企业实习，大三下半年学生就可以根据自己的兴趣和就业目标进行自主实习，为良好的就业打下基础。

（三）做好实习全程辅导工作

学生在走上实习岗位前往往缺乏社会工作经验，对实习有很多的担心，在实习过程中也很容易产生不良情绪，需要学校和指导教师做好实习的全程辅导工作。1.帮助学生打好实习基础。在实习前的教学、学生管理工作中，帮助学生做好实习准备、打好基础。一些专业基础课程，要严格要求学生认真学习和掌握。在教学的过程中可以多介绍酒店相关信息，采用情景模拟、案例教学等方法分析酒店实际工作情景和问题，让学生掌握基本操作流程和解决问题的方法。同时鼓励学生在假期去做专业相关的实践活动，积累专业技能和经验。2.做好实习前的引导工作。实习前要做好学生的引导、咨询、答疑等工作。首先要让学生明确实习的目的。调研过程中发现有许多学生会抱怨实习工资比正式员工低，会觉得自己做同样的工作却没有同样的待遇。面对这类学生要让他们清楚地认识到实习生的特点和实习的目的。对于实习生，酒店需要花大量的时间和成本去做培训的工作，同时录用没有经验的学生酒店也要承担着一定的经营风险，而学校也是做了大量的工作才最后选取和签订合适的实习基地，学生要珍惜来之不易的实习机会。同时要让学生明白，专业实习的目的并不是要在这几个月的时间里获得多少物质报酬，而是要利用这个机会去巩固所学的专业知识，将理论运用于实践，了解酒店管理的运营模式和岗位工作流程，掌握酒店管理服务的基本技能，学会分析问题、解决问题，积累社会工作经验。同时要让学生做好心理准备。学生在实习前主要是在校学习，实践机会比较少，人际关系比较简单。而酒店实习工作对知识和能力以及心态等都提出了新的要求，实习工作时会面临体力、脑力的双重压力，同时新的人际关系对于学生也是一个崭新的考验。在实习前要让学生认识到可能会出现的状况和问题，提前做好心理准备。3.做好实习过程中的辅导工作。在学生实习过程中，学校和指导教师要做好辅导工作，为学生实习提供坚实的后盾。学生刚进入实习酒店踏上实习岗位时，对岗位技能的不熟练、对酒店环境的不熟悉都可能会让学生内心充满担心和着急，需要辅导老师给予鼓励和安慰，告诉实习生实习工作有一个适应期，不要着急，用心学习都可以做好。在实习中期学生可能会遇到一些新的问题，调研中发现比较常见的问题有宿舍管理问题、对工作的不适应、与同事和领导的关系等，指导教师一方面可以通过定期去看望实习生，了解学生思想动态，及时给予指导和鼓励，另一方面也可以在平时利用电话、微信、网络等方式与实习生保持联系，在实习生有需要时，给以及时有效的指导。同时也要鼓励学生在遇到问题时学会分析问题和解决问题，把每一次问题的出现当成一次学习和成长的机会。在实习后期实习生往往容易出现懈怠情绪，指导教师要做好督促、鼓励的工作，自始至终保持良好的状态。同时，指导教师还要帮助实习生在实习期间做好与学校及酒店实习基地之间的沟通、传达工作，为实习生解决后顾之忧。4.做好实习反馈工作。在实习过程中和实习结束后，指导教师要做好实习反馈的工作。了解企业实习基地对学生的评价，为今后的教学工作提升打下基础。同时也应将学生对酒店实习基的意见和建议予以总结，向酒店沟通和反馈，为今后更好地合作、实现更好地实习效果打下良好的基础。

（四）实习生方面

实现企业实习基地和实习生的共赢离不开实习生的努力。实习生要明确实习目的，调整好实习的心态，积极把握实习机会。例如有些学生虽然不准备将来从事酒店行业，但是要意识到酒店工作过程中所注重的主动服务、细节服务，所要求的沟通能力、团队合作能力等，对于今后做好任何工作都是很有帮助的，要把实习看成一个适应社会、锻炼能力、提升自我的好机会。学生们要在学校里认真学习，在实习前打好基础，做好实习准备。在工作中主动学习，在遇到问题时不着急、不慌乱，及时与酒店和学校指导教师沟通。在实习后总结经验教训、分析不足，为将来踏入正式工作岗位奠定基础。

参考文献：

第6篇：实习管理范文

1高职学生顶岗实习管理系统功能设计

顶岗实习管理系统可以为学校、企业、教师、学生及其家长等参与方提供交流的平台，极大地提高顶岗实习管理的效率，降低管理成本。顶岗实习管理系统的用户有学院管理员、辅导员、学院指导老师、企业管理员、企业指导老师、学生等。根据用户的需求，整个系统可划分为公告通知模块、管理员模块、学院指导老师管理模块、企业管理模块、学生管理模块等五大模块。

1.1公告通知模块

学院可以在公告通知模块顶岗实习的要求、规定、安全注意事项以及实习企业和就业信息等；学生可以通过查看该模块的信息，完成学院规定的顶岗实习任务。

1.2管理员模块

根据管理权限的不同，该模块划分为系部管理员、学院管理员和开发企业管理员。其中系部管理员可以导入或新增指导老师和实习学生的个人信息，并对这些信息进行统一维护；可以将学生分配给相应的指导老师；也可以根据企业的用人需求，、修改、禁用、启用实习岗位，并将该岗位分配给适合的学生。学院管理员则可以对全院实习学生的岗位、工资、实习和论文答辩成绩等基本信息进行统计分析，对实习单位的企业性质、规模等进行统计和测评。

1.3学院指导老师管理模块

1.3.1查阅学生基本信息。指导老师可以查看自己指导的学生的基本信息，如实习企业的名称、地址、岗位、企业指导老师的姓名和联系方式等。1.3.2学生实习文档管理。老师可以查看学生在企业顶岗实习期间提交的实习周记和实习报告，并做出回复。每位同学的文档都有提交时间和次数，方便老师及时提醒没有按时提交的同学补交，因此该模块可有效的督促学生定期完成实习周记和实习报告。实习过程中，如果学生有疑问，也可通过此模块提出，以便于老师帮助解决。老师通过该模块批阅学生的周记和报告，答复学生在实习过程中的疑问，能让指导老师更好地掌握学生近期在企业中的实习情况。1.3.3学生论文管理。指导老师可以方便的查看学生论文的进度，及时发现问题，并对学生的论文进行有效的指导。1.3.4成绩管理。实习结束后，由指导老师评定学生实习成绩，成绩分为优、良、合格、不合格四个档次。学生实习成绩由实习答辩成绩和企业指导老师成绩加权得到。

1.4企业管理模块

通过该模块，企业可以管理本单位的信息，根据企业的用人需求，、修改用人岗位信息；可以新增、修改或删除企业指导老师，给企业指导老师分配实习学生；对来企业实习的学生进行统一管理，给学生分配实习指导老师。此外，企业指导教师也可以通过该模块查看自己所带学生的信息、学校通知、意见反馈、填写指导记录、成绩评定等。

1.5学生管理模块

1.5.1浏览岗位。学生查看学校和企业的岗位信息，对有意向的岗位可以提出申请，等待系部管理员和指导老师审核。1.5.2实习文档管理。实习学生根据指导老师的要求，按时提交实习周记和实习报告等实习文件，使指导老师了解实习过程中遇到的问题及收获，同时在有疑问的情况下也可以及时向指导老师反馈，由指导老师对学生的疑问进行解答。1.5.3论文资料管理。上传撰写的论文资料，以便学院指导老师查看，并对论出相应指导。1.5.4查询成绩。查看由学院指导老师和企业指导老师对学生实习过程做出的考核评价以及最终成绩。

2高职学生顶岗实习管理系统关键问题的实现

通过顶岗实习管理系统功能设计的描述可知，系统的开发应该以实习学生和实习指导教师为核心，以实习流程和实习任务为主要内容。该文采用基于UML的面向对象的方法进行建模，在系统设计过程中的几个关键问题的实现描述如下。

2.1实习周记和报告的提交

在顶岗实习管理系统学生管理模块中，应用较为频繁的是实习周记和报告的提交功能。对于这一问题，该研究采用的是无刷新页面提交的Ajax技术。学生在填写好周记之后，直接点击提交按钮，这时就会触发一个DHTML事件并调用Javascript事件处理函数，该函数调用XMLHttprequest对象，这一对象在函数中将会被初始化，然后根据具体情况向服务器发起异步通信请求，再将用户的请求提交到服务器中。服务器在接收到用户的请求后，可以对用户的行为进行判断和处理，然后再将处理结果以html的形式显示给客户端。服务器将结果输出的时候，执行Javascript回调函数，并根据返回的数据更新相应的实习周记和实习报告列表，显示新的页面。页面更新后，结束一次Ajax处理过程。

2.2报表设计

对于报表的设计，一定要根据不同用户进行有针对性的设计。报表输出的信息量，因为用户提出的各种各样的需求而变得非常庞大，几种简单的格式已经满足不了用户的需求。老师指导情况、学生实习情况、实习岗位安排、实习单位情况、实习地域分布以及就业合同签订情况等都是报表输出模块中涉及到的东西。而且报表针对的是不同的用户和对象，每位用户对数据的要求也是不尽相同。因此，本系统采用分类统计的方法来满足各个用户的需求。在报表输出系统中，可以根据用户的身份对用户可查询统计的范围进行判断。报表的分类统计功能可以方便用户的数据分析，很大程度上提高了数据分析的准确性和有效性。

2.3分页技术

在顶岗实习管理系统中，师生之间的互动记录和学生提交的实习周记内容较多，往往会超出一个页面，所以该文运用Displaytag标签来处理分页问题，该技术对JSP具有较好的兼容性，并且其是一款免费开源的框架，还能支持数据分页。主要的处理方法是在web.xml文件taglib-location元素中将Displaytag标签库文件进行导入，再在JSP页面中将该标签的别名进行设置，其标签代码是<%@tagliburi="/displaytag"prefix="d"%>，然后在后台的代码就会对其进行匹配的显示控制。

3结语

根据该院的实际实习情况，采用以WEB平台为基础的Java技术，设计了顶岗实习管理系统。该系统具有实习申请、实习审核、成绩查询以及通知列表等功能模块，实现了教师和学生之间的联系沟通，对学生的顶岗实习过程管理具有一定的应用价值。

作者:张世亮 单位:济南工程职业技术学院

参考文献

[1]高馨,张世亮.高职学生顶岗实习中的问题及对策[J].科技创新导报,2013(19):168-169.

第7篇：实习管理范文

关键词：校外实习洒店，多专业实习管理

三亚航空旅游职业学院院级科研项目（编号：XY200938）

现代教育越来越趋向于素质及能力教育，各高职院校除了注重对学生理论知识的培养外，也越来越重视其实践经验的积累。“校企”共建，“产学研”结合已成为很多高职院校办学的一种理念，顶岗实习已成为高职院校对学生实践能力培养的必备环节。我院旅游与酒店管理系多个专业人才培养方案的模式采均用“2+1”方式，即学生在校学习两年理论知识，最后一年进入相关岗位实习。

我院在与校外实习酒店的合作中了解到，酒店除了接纳旅游管理、酒店管理专业的实习学生外，对其他相关专业，如：烹饪工艺与营养专业、物业管理专业、营销专业、高尔夫专业等方面的人才也有大量需求。所以我院从实际情况出发，我们安排了烹饪工艺与营养专业、物业管理专业、营销专业和高尔夫专业的学生和酒店管理、旅游管理专业的学生一同前去酒店企业实习，并进行统一的实习管理。这种跨学科、跨专业组织学生实习的做法，不仅更好地满足了企业的用人需求，也为相关专业学生的实习和就业开辟了新通道。

但是实习酒店接收我院学生多，且跨专业，给学生实习指导和实习管理也带来了一些困难，针对这些问题我们不断摸索，从而总结出积极有效的管理办法，探索出了校外实习酒店多专业实习的管理模式。

一、多专业实习管理存在的问题

1.实习前教育培训针对性不强。我院多个专业学生进入酒店实习前，会有学院的实习指导教师和酒店的管理人员对学生开展实习前的培训、教育，多个专业学生进入酒店，涉及的实习岗位种类较多，如酒店管理和旅游管理的学生主要实习岗位为前厅部、客房部，烹饪工艺与营养实习岗位为餐饮部，物业管理的学生实习以安保部门为主，高尔夫的学生进入康乐部实习，虽然酒店在实习前会派人事部门来学院宣讲和培训，但是针对即将去往各个岗位的实生，培训缺乏针对性，以前厅部、客房部为主，其他岗位涉及较少。

2.非酒店专业学生进入酒店适应性差，心理不稳定。对于非酒店专业的学生来说，由于平时较少接受这方面的教育，因此更容易在实习过程中出现实习目的不明确，实习角色转换不到位，适应不了高强度的体力劳动，人际关系处理不协调等等各种各样的心理问题。

3.实习过程中学院的实习管理、实习指导工作较难展开，评价体系不够完完善。对于单一的酒店管理专业学生进入酒店实习，学院会派出酒店管理专业辅导员和专业教师对学生在实习的学习和其他方面进行管理。

另外考核评价是检验实习质量的重要手段，如果实习的其他方面都得到优化，而考评方法不合理，同样会影响实习效果。目前，针对酒店实习生的评价体系，形式单一，只需要学生交一份实习报告和实习酒店出具的一张实习鉴定，而酒店给学生的实习鉴定内容大同小异，没有突出本岗位特点，考核不够科学。这样单一的考评方式不能真正体现实习学生的能力，对学生没有很强的约束力和激励作用，从而使学生认为在实习期间干好干坏一个样，对自己没有太大的影响。

二、多专业实习管理的有效措施

1.有效做好实习前的相关教育培训工作。校方和实习酒店对实习生的培训工作都很重要，而且教育培训工作是一个系统长期的过程，单纯依靠大二实习前的短期强化是远远不够的。所以我院与实习酒店建立“订单班”的形式，在大一就将学生的实习酒店定下来，每个月定期的聘请酒店各个部门经理来我院进行培训。学生得到的是更加稳定、系统和全面的岗前培训，这对学生如何正确认识即将从事的工作，酒店工作对于人的素质、能力要求是什么有一个明确的认识，从而为其在酒店的实习工作打下良好的基础。

而针对没有受过专业教育的非酒店专业的学生来说，学院应更多的对诸如实习生对实习的正确认识、优秀的职业道德素质的培养、明确的职业生涯规划等，承担教育培训任务。

2. 酒店针对实习生要创造学生轮岗和科学的人才培养机制，实习指导教师和要充分担当起实习生心理指导工作。实习期进行一次或几次岗位轮换，为实习生创造在不同部门轮岗实习的机会，有利于学生全面了解酒店各部门的业务流程和运作情况，找到最适合自己的岗位，做到人尽其才。这不仅是企业对学生和学校的一种负责任的态度体现，也是符合企业及校企合作的长远利益的。

3. 组建临时的实习工作小组。鉴于参加实习的学生有不同的专业背景和要完成的实习任务。针对一个实习基地，不同专业各派出一名教师组建实习管理小组指导对学生进行实习指导。这些老师各负其责，而又合作共事，他们具备从业经验、熟悉操作规程、掌握服务技能，懂得思想教育管理，能有效地保证实习指导质量。我们要求指导教师既要教育学生树立吃苦精神和敬业精神，又要在业务上对他们进行有力的指导，还要及时了解学生的思想动态、工作表现、生活情况，帮助他们解决在工作中、生活中遇到的困难。同时与酒店保持经常沟通，听取他们对实习生表现的汇报和意见。配合酒店开展相关工作，把实习生在实习过程中所遇到的问题和困难，反映给企业，和企业协商解决。

经过几年摸索，这些管理方法在多专业学生进入酒店实习的实习管理中已经产生了较好的效果，同时得到了实习酒店的肯定，学院已与海南多家酒店建立了很好的合作关系。 通过建立多专业学生进入酒店实习的管理模式，同时方便院校与酒店方进行统一、高效的管理，也为高职院校的实习、就业拓宽了渠道，真正使学生的顶岗实习达到了“校、企、生”三赢的局面。

参考文献：

第8篇：实习管理范文

（一）高校方面在高校旅游管理专业酒店实习流程中，高校方面共有五个方面的任务。（1）制订实纲：旅游管理专业除了要制订教学大纲、考试大纲，还要制订实纲。实纲一般包括实习的目的和意义、实习时间安排、实习单位挑选、实习组织办法以及实习考核标准。大多数高校旅游管理专业的实习采取的都是统筹安排的方法，这样一方面便于高校对学生的统一管理，另一方面便于培养学生的团队合作意识，同时也有利于高校与企业的长期合作。（2）端正态度：学生对于实习的态度有所不同，有的学生认为通过实习可以将专业知识用于实践，对于实习是积极的态度；有的学生认为高校学习应以理论知识为主，以后工作将会有更多的实践机会，实习占用了理论知识的学习时间，对于实习是消极的态度。介于此，高校应该提前做好思想动员工作，申明实习的目的和意义，端正学生的实习态度。（3）实地参观：在实习之前，有必要带领学生到实习酒店进行实地的参观考察，一方面是让学生对酒店整体情况有所了解，做到心中有数，另一方面也可以通过学生参观考察后的反馈了解学生的思想动态，以便及时沟通，帮助学生快速适应实习环境。（4）中期检查：实习的中期检查也是非常重要的一个环节，中期检查可以通过学生自我总结、个别谈话、与实习主管联系等方式及时了解学生的实习情况。（5）实结：实结主要由学生独立完成，通过自己的实习情况，除了谈自身感受外，还应对酒店发展提出一些建设性的意见和建议。（二）酒店方面（1）素质面试：酒店通过与学生会谈，了解学生的理论知识水平和各个学生的专业特长，以便分配实习部门。（2）技能培训：由于在校期间多为理论知识的学习，而酒店实习更注重的是操作流程、业务技能和酒店的规矩规范，因此技能培训这个环节对提高学生的实习效果，促进实习顺利完成有着至关重要的作用。（3）岗位实习：酒店根据人员配备情况、学生素质及学生意向分配实习部门，并为实习学生指派主管或指导。（4）实习座谈：实习结束后召集人力资源部等相关部门组织学生开座谈会，了解学生的实习心得，获取酒店管理及发展建议。（5）实习鉴定：酒店对学生的实习表现进行评价，包括工作态度、专业知识、实操技能、工作效果等。

二、高校旅游管理专业酒店实习的选择分析

（一）实习时间的选择高校一般是根据教学进度和课程设置来安排实习的，时间通常为3到5个月（有的高校还会占用第六个学期后的暑假时间）。这样的安排虽然有利于高校教学计划的顺利完成，但未必满足酒店需要和市场需求。高校应将时间安排到旅游旺季或者有重大会议、赛事、节庆的时间段，因为这些时间段酒店的客流量大，员工配备不足，而学生则可在此接触更多的客人，受到多方位的锻炼，实习效果更明显。（二）实习酒店的选择随着旅游业的发展，酒店业也在逐步的规范化、星级化，高校在选择实习酒店的时候需要注意以下几点：（1）应选择高星级酒店，以五星级为好，星级越高，配套设施越为完善，服务越为标准化、人性化；（2）应选择全国连锁的酒店，这样学生就有机会到其他地区实习或工作，有利于学生的长远发展；（3）应选择多次承担重大接待任务且将要承担重大接待任务的酒店，便于学生了解接待工作的整个流程，增长见识；（4）应选择国际知名酒店管理集团下属的酒店，有利于学生了解国际品牌的经营管理理念和管理风格；（5）应选择外宾较多的酒店，有利于学生练习英语口语，了解异国风情和文化。（三）实习部门的选择关于实习部门的选择，要从三个方面来分析：一方面是校方，高校希望学生能在有限的时间内熟悉酒店的所有部门，便于学生将所学的理论知识充分用于实践；一方面是学生，他们根据自己的兴趣爱好多会选择营销部、人力资源部、餐饮部、前厅部等；另一方面则是酒店，他们根据人员配备情况，按照各部门的需求对实习生进行分配，而这样的分配方案很难完全满足校方和学生的要求。因此，高校和酒店应在结合三者利益的基础上，以重点满足学生意向来选择实习部门。

三、高校旅游管理专业酒店实习教学重点分析

第9篇：实习管理范文

本次实习的主要目的：生产实习是工程管理专业教学计划中一项重要的实践性环节。它是学生学完基础课后，在学习专业方向课程前，去有关企业进行验证、充实、巩固、提高的过程，也是参加工作的预演。我计划在沧州市的一个监理公司完成生产实习。实习单位为渤海监理有限公司。位于沧州市运河区西环中街65号，主要承担二、三等房屋建筑工程和二、三等市政公用工程的监理。

由于去年我以在该公司提前进行了为期一个多月的实习，而且在颐和广场总监理郭春起郭工（同为沧州设计院副院长）及技术总监王维新王工（退休前为沧州市一建安总工程师）的细心帮助下，今年我以助理监理的身份参与该单位的管理工作。计划从XX年8月15日至9月15日。实习期间共分三个阶段。

1.阶段：熟悉单位或工地，熟悉施工图纸和单位工程施工组织设计文件，结合工程实际情况在工长或技术人员指导下拟定个人实习计划。实习计划内容可包括：了解工程项目概况、学习工程管理的有关理论及知识、参加工程实际工作、进行专题调查研究。

2.实习阶段：深入实习施工技术与管理，参加技术或管理工作或劳动，积累第一手资料，进行专题调查研究等。

3.与考核阶段：整理总结实习收获，写出生产与管理实习报告，并离开实习单位，返校准备答辩。

二、工程概况

建设单位：东塑房地产开发公司

施工单位：中天建设有限公司

设计单位：沧州晶程建筑设计公司

监理单位：渤海监理有限公司

我所在的监理办公室，有1个总监理工程师，1个土建专业监理工程师，1个土建专业监理员，1个水电专业监理员。土建监理员要负责文案工作，打印通知等。

建筑设计概况：本工程为主楼地上11层，裙楼地上二层，建筑面积19986㎡，建筑物占地面积3784㎡，主楼11层，建筑高度42.30m，其中一、二层层高为4.2米，三－九层层高为3.6米，总建筑面积为24450㎡，北侧为两层裙房，建筑高度9.6米，建筑物长103.90米，宽36.40m，a-d轴为主楼，d-f轴为裙房，主楼和裙房的一层均作为商业门市，二楼是分别为下部店面服务的办公用房，三层以上均为办公用房。

建筑分类：一类高层屋面防水等级：二级抗震设防烈度：七度

建筑结构形式：框架剪力墙结构建筑基础形式：肋梁筏板基础

垫层为c10砼，承台为c30砼，主楼基础顶面～四层框架柱砼为c40，裙楼基础、框架柱、主楼四层以上框架柱、剪力墙、梁板、现浇楼梯砼均为c30，其余砼构件为c25.钢筋采用hpb235级钢筋，hrb335级钢筋，hrr400级钢筋。砌体：土体中采用mu10普通粘土砖，采用m5水泥砂浆砌筑。

总工期及进度安排：本工程计划开工时间为XX年7月20日，竣工时间为XX年10月20日。工期目标为457日历日。