前言:一篇好文章的诞生,需要你不断地搜集资料、整理思路,本站小编为你收集了丰富的连锁经营模式的特征主题范文,仅供参考,欢迎阅读并收藏。
论文内容摘要:本文分析了农资连锁经营模式的优势,以及基于这种优势可能带来的违反竞争法的市场障碍,并就如何规范农资连锁经营模式进行了探讨,提出了完善监督管理机制、保护小规模农资经营者的利益、制裁不正当竞争行为、提高信息透明度等防范农资连锁经营弊端的建议。
近年来,在农资流通领域“连锁经营”是出现频率很高的词,各种形式的农资连锁经营实体纷纷出现在各地的农资市场上。连锁经营是指经营同类商品、使用统一商号的若干门店,在同一总部的管理下,采用统一采购或授予经营权等方式,实现规模经济效益的一种现代商品流通方式,主要有直营连锁、特许(加盟)连锁、自由连锁等类型。实行统一采购、统一配送、统一标识、统一经营方针、统一服务规范和统一价格等是连锁经营的基本规范和内在要求。连锁经营具有规模化、网络化、信息化的优势。农资经营者通过连锁经营的模式,依靠其特有的优势给农资经营主体带来了可观的效益,为建立农资市场秩序开创了新的局面。
但是,尽管农资连锁经营有许多的优势,缓解了农资市场上的无序竞争的一些问题,然而这种连锁经营的模式也存在很多隐患,可能造成市场竞争障碍,给其他经营者造成损害,本文分析了农资连锁经营的优势,并从竞争法的角度分析在其优势中潜藏着的违反竞争法的隐患,并提出完善农资经营模式的建议。
农资连锁经营的优势
伴随着我国农资流通体制由计划向市场的快速过渡,农资生产企业不再受到旧的农资流通体制的束缚,进入了自由流通的市场领域。农资分销网络在市场竞争和淘汰的过程中,渐渐形成了以个体经营户为主要形式的网络格局。农资生产企业依托这种分销网络而生存,但是,这种以个体户为主的分销模式存在诸如资金、信誉和规模等方面的风险,其一是中间环节繁杂,不能保证分销商对农资质量和品牌的维护,另外在出现假冒伪劣农资后,农资消费者不能有效地找到生产者,也使正规生产商信誉受到损害。在这种形势下,农资连锁经营模式应运而生。
(一)农资连锁经营提高了经营者的竞争力
农资连锁经营这种模式,给经营者带来了明显的经济效益:提高了经营者的经济效益,有利于形成品牌效益,促进了农资经营主体的规范化管理,从而提高了市场占有率,改变了市场结构。
1.提高经营者的经济效益。农资连锁经营模式减少了营销的中间环节,扩大了经营规模,提高了经济效益。首先,降低了经营成本。集团化统一订购增强农资流通企业与生产企业谈判的优势,具有明显的价格优势。这种大批量、多批次并以长期合同方式固定的订货能减少交易中的资源损失,尽可能地避免交易摩擦,同时也符合农资生产厂商的利益,一般能获得厂商给予的价格优惠。另外,农资集团化订购利用庞大的分销网络,提供内部供货价格以降低市场变化所带来的风险。其次,简化了流通环节。集中采购,统一配送,是连锁经营的重要一环。发展连锁经营,建立高效运转的物流配送中心,简化了流通环节。第三,带来了规模效益。农资连锁经营总部以雄厚的资金实力作为后盾,通过整合上游农资生产厂资源,丰富产品;对下游拓展并巩固连锁网络。进而达到以经营规模取胜,以商品价廉见长的规模经济效应。随着农资连锁经营网络规模的不断扩大,区域网点的合理布置,以区域配送中心为基点的物流规模也相应扩大,从而带动了整个农资流通领域物流的系统化、低成本、高效益的运营。第四,信息共享。农资连锁总部对市场信息和市场趋势进行分析和处理,向连锁经营的网络主体(区域农资配送中心和基层店铺)之间进行传递,减少了决策的不确定性,有效降低整个连锁系统经营风险。而且,庞大的农资连锁经营网络本身便是一个快捷、低成本的信息收集系统,而且伴随网络规模的扩大,其生成的信息、信息的积累、增值和再利用的价值以及整个农资连锁网络对于信息反映的灵敏度越高,抵御市场风险的能力也就越强。
2.形成品牌效应。品牌是企业的形象,连锁经营在发展过程中,通过实施品牌战略,建立和完善企业的诚信制度、规范经营行为、强化商品质量管理、完善售后服务制度来树立品牌形象。农资连锁经营企业总部在严格品牌授权使用与管理制度的基础上,可以利用品牌发展特许经营,吸收加盟店参与,扩散品牌效应。通过建立品牌,农资连锁经营企业将形成一系列的无形资产,如商标、特许经营权等,从而取得竞争上的优势,放大连锁经营的效益。
3.促进农资经营主体管理规范化。农资连锁经营要求加入的经营者接受统一的标准和规范化的管理。伴随着经营规模的扩大,农资连锁经营总部对于整个连锁网络的管理逐步趋向于一种职业化的管理,即由总部集中行使管理权力,集人事、财务、物流、营销、信息等管理于一身,这种集中更有利于管理水平的不断提升,更有利于企业的协调运作。
各个区域农资配送中心和基层店铺可以充分享有农资连锁总部这种职业化集中管理资源,例如农资连锁总部提供专门的培训;财务管理系统;总部的物流系统升级等统一的市场运作和广告宣传投人等将会使每一个基层店铺获益,并在一定支出水平上获得大于分散支出时所取得的收益。
4.提高市场占有率,改变市场结构。连锁经营依靠规模效益盈利,投资大,因此,发展农资连锁经营必须有实力较强的大型龙头企业带动,以他们为核心,整合现有农资营销网络,发展连锁经营。推进农资连锁经营过程中,鼓励相同业态或经营内容相近的农资企业通过兼并、联合等形式,进行资产与业务重组,建立产权清晰的股份制核心企业,以此带动连锁经营实现低成本扩张和跨地区发展。通过这种模式,企业间相互联系和依赖的程度加强了,从而形成一个整体,实现强强联合,共同发展。
(二)农资连锁经营降低政府对农资市场的监管成本
我国现在农资市场上存在很严重的以假冒伪劣农资坑农害农的问题,农资市场秩序混乱。农资市场一个很突出的问题就是常常出现劣质的商品,而农民购买到劣质农资后,难以得到赔偿或者其他的救济措施。伴随着我国农资流通体制由计划向市场的快速过渡,农资生产企业摆脱了旧的农资流通体制的束缚,纷纷进入市场流通领域大展拳脚。经过了市场的竞争、淘汰,形成了目前这种以个体经营户为主要形式的农资分销网络格局。农资生产企业依托这一分销网络而生存,同时又强烈感受到了单纯依靠这种分销模式所存在的经营风险。基于对良好的农资市场秩序的追求,保证市场上流通的农资商品的质量,提高服务水平,也为农资消费者的救济提供更便利的途径,农资连锁经营模式得到了政府主管部门的推崇,因为这种经营模式大大降低了监管部门的监管成本,能够有效控制市场上农资质量和服务水平。连锁经营是个一体化的链条,拥有稳定可靠的供货源。因为连锁经营需要大批量采购,统一配送,必然要有规模化的供货源。在农资出现问题的时候,监管部门就可以很容易追溯责任者或者找到生产厂家,便于对劣质农资的处理,追究责任。连锁经营也可以方便主管部门对经营者的服务水平的统一要求和管理。
农资连锁经营运行良好,提高了农资市场主体和农资的市场准入的标准,可以有效缓解农资市场的质量安全问题,能有效追溯产品质量问题的责任,有利于创建良好的农资市场秩序,保护农民利益。但是,这只解决了农资市场的安全问题,政府的支持使得农资经营者占据了有利的市场地位,却留下了市场竞争公平性的隐患,当市场不能保证公平的时候,以农资连锁的经营模式保障农资购买者利益目的也就难以保障了。
综上所述,从农资连锁经营中的优势分析中,显而易见,提高经营者的经济效益、形成品牌效应、规范化管理、提高市场占有率改变市场结构,这些都是针对经营主体而言的,强调的是对农资经营主体通过农资连锁经营所能够取得优势。另外,降低对农资市场的监管成本,有效控制农资质量和服务水平,这是针对农资监管主体而言的,农资连锁经营的形式有利于监管。这与农资连锁经营所倡导的目标显然有一定差距,农资连锁经营被认为是能够改变目前农资流通领域无序竞争的局面,为农户提供质优价廉的农资产品的有效方式,并且作为农资打假整治工作的一种非常重要的整治手段,然而从现实的分析可见,农资连锁经营的模式,显然对农资经营主体市场竞争力有很大的提高,也有利于监管,但是这样一来,使得本来就不平衡的农资买卖双方的地位更加向经营者一方倾斜,农资购买者就处于更不利的位置。也就是说,农资连锁经营的优势越突出,越容易引起反竞争的弊端出现。
农资连锁经营的反竞争倾向
在市场经济条件下,经营主体必然会选择更有利的方式经营,而政府监管的一个很重要的职责就是要平衡市场主体各方的利益,不能为了降低监管成本而选择一种有损某一方利益的经营方式。就农资连锁经营而言,如果经营主体能够妥善经营,其优势在前面的分析中已经很显然了,但是经营主体追求的是更多的利润,农资连锁经营给经营主体留下了很大的投机空间,这也使得农资连锁经营模式潜藏了反竞争法的种种隐患。我国正在建设社会主义市场经济,市场经济一个重要的特征就是要保证充分的市场竞争,形成有序的市场竞争秩序,但是,农资连锁经营模式却存在许多反竞争法的隐患。
总体上看,农资连锁经营会强化经营者在农资市场中的地位,作为最大利益的追求者,连锁经营的主体必然会利用其优势地位,其可能的反竞争行为通常会以以下方式表现出来:达成价格同盟,统一价格是连锁经营的主要特点之一,从竞争法的角度看,统一定价剥夺了农资购买者对交易价格的谈判权利,由于连锁经营本身减少了农资市场的经营主体,作为农资购买者的农民会由于缺乏选择而不得不接受连锁经营者的价格条件;滥用优势地位,排斥其他经营,任何一个市场主体,在市场竞争中总是希望竞争对手越少越好,连锁经营者也不例外,基于其连锁经营的强势,可以通过价格、质量、政府的支持等手段排挤其他小规模的农资经营者,逐步使其优势地位成为垄断地位。
农资连锁企业反竞争行为可能导致的市场危害后果是:
1江苏农业旅游发展现状探究
1.1江苏农业旅游发展现状
江苏充分利用区位优势、良好的生态环境和丰富的自然资源,依托全国农业旅游示范点,大力发展生态农业和现代高效农业,强力推进农业旅游产品开发,已成为江苏旅游产业的新亮点。最新数据显示,全省有一定规模的农业旅游点2503家,年接待游客突破7000万人次;其中年营业收入在500万以上的规模景点700个,已拥有全国农业旅游示范点124家,总数居全国第一;三、四星级乡村旅游区(点)99家。此外,还有特色各异、业态丰富的农庄、农户型休闲点近5000余家。事实证明,江苏农业旅游的发展,有益于扩大内需、增加农村就业和拉动消费,有益于促进城乡居民友善交往,有益于农业产业结构优化调整,推动农村经济的协调发展,有益于解决“三农”问题和缩小城乡差别,有益于推进建设富裕、文明和开放的社会主义新农村,已经成为社会主义新农村建设和旅游产业转型时期的新亮点。虽说江苏农业旅游的发展已取得较好效果,但从总体来看仍处于初级阶段,对其发展认识不够科学,特色不特、成本居高、经营效率效益偏低,有待改善服务水平、卫生状况等。
1.2江苏农业旅游发展瓶颈问题
目前,江苏农业旅游存在着租赁和度假类的农业旅游项目偏少,服务设施不够完善等突出问题,无论在游客满意度上、客源吸引力还是项目开发都有一定的提升空间。从实际开发来看,较多农业旅游区(点)都呈现“低、小、单、粗、同、散”等特征“。低”,即构思和规划建设的起点低,投资回报低“;小”,即旅游场点规模小“;单”,缺乏多样性和娱乐性,多数为单一农业观光项目“;粗”,即经营粗放、创意浅,设施简陋,员工的现代服务意识和技能较差“;散”,即布局分散,缺乏科学性合理规划“;同”即大多数场点的设计、建设、项目雷同,缺乏独创性,重洋轻土,忽视保持农村自然形貌及人文环境的原生性。从旅游产品来看,产品结构不完善,很少有农业旅游点能同时满足游客“食、行、住、游、娱、购”的需求。
2连锁机制导入江苏农业旅游的必要性
在这一产业内,有许多企业在竞争,既没有任何企业占有显著的市场份额,也没有任何企业能对整个产业的发展有重大的影响,这样产业为零散化产业[1]。一般而言,众多中小企业构成零散型产业,它们不存在规模经济或经验曲线。农业旅游产品的单位成本不会随着销售量的增加而明显递减,生产过程中不存在规模经济或因经验而造成成本下降,是比较典型的零散化产业,江苏农业旅游亦是如此。实践证明,大多数零散型企业通过采用连锁经营的模式来实现规模经济或经验曲线[2]。如野营地产业中的KOA,快餐业中的麦当劳、百胜等。Beatriz(2009)认为连锁可以提供更多更优服务,有利于企业的运行,并会导致更好的市场表现[3]。根据规模经济、信息经济、交易费用、专业分工和网络经济等相关理论,江苏农业旅游通过连锁经营可以获取众多优势,如品牌、技术、客源、管理、人力资源等。发展连锁经营对于江苏农业旅游而言,显得尤其重要,也为解决人力资源不足问题提供途径。另外,国内外旅游企业连锁经营实践也为江苏农业旅游连锁经营提供了宝贵经验。如国内旅游百事通、广东中旅集团、广之旅、宝中旅游、海航乐游等企业都在积极探索旅游连锁,并已取得实效。国外有与世界各地具有领导地位的旅行社结盟的美国运通公司,以及日本交通公社等,为顾客提供休闲旅游服务。
3江苏农业旅游连锁经营策略
3.1营造良好的外部环境可持续发展
江苏农业旅游连锁经营离不开良好的外部环境,包括自然环境、社会环境等。相关部门需要根据国家产业政策,运用经济、法律和必要的行政手段,推进旅游发展与环境保护的良性互动,共同塑造良好的外部环境,推进农业旅游可持续发展。加快推进农业旅游协会建设。为江苏农业旅游企业连锁提供合作交流平台,促进公平竞争,加强行业自律,协调和维护企业、农民等各方合法权益。争取获得政府的支持。充分发挥政府在农业旅游连锁经营发展中的引导作用,企业积极争取各级政府的支持和政策扶持。
3.2差异化策略
差异化连锁实际是“以顾客为中心经营”的体现,也是差异化战略的体现和实践,同时,差异化连锁机制更适应农业旅游特点,符合消费者求新猎奇心理,具有很大的市场应用前景“。国际市场国内化和国内市场国际化”已客观地摆在农业旅游企业面前。农业旅游产品越来越趋向同质化,在这种特殊的市场环境下,如何满足消费者不同的个性化需求?本文认为特色的本土化和本土的特色化的竞争。第一,江苏农业旅游经营范围不一致,如空间分布分散的农业旅游资源,导致其产品不一致,既不能实施统一采购,也不适合推行产品标准化。第二,消费者对产品需求的差异性,远远大于对产品供应的同一性。消费者希望产品有不同式样,也愿意为这种要求付出成本,难以接受更标准化的产品。第三,零散的顾客需求源于市场需求的区域或地区差异。因此,对某一特定产品式样的需求量不足以支持企业在生产、分销或市场营销策略能发挥优势。传统的连锁机制,已经不能满足顾客求新求异的个性化心理需求。不少著名企业通过个性差异化经营,利用企业内部行政化命令来实现企业连锁经营的差异化,作为品牌延伸的过渡来做强、做大的。像星巴克卖粽子,肯德基在中国卖“烧饼”“、川辣嫩牛五方”等一样,提品差异化。连锁(特许经营)专营公司是可以提品差异化,在不同的区位,竞争条件和管理能力,实现典型的差异化[4]。江苏农业旅游企业应统筹规划,在引入连锁机制的同时实施差异化战略。
3.3品牌策略
农业旅游连锁企业应依据自身状况和市场情况,有效地运用品牌策略,注重品牌建设,培植独特的文化。通常采用:
(1)农业旅游连锁企业采取改进或合并原有品牌,设立新品牌,实施品牌创新策略。
(2)农业旅游连锁经营企业也可以对各种不同产品,分别采用不同的品牌,实施个别品牌策略。
(3)农业旅游连锁企业利用市场上已有一定声誉的品牌,推出改进型产品或新产品,实施品牌延伸策略。
(4)农业旅游连锁企业将经营的所有系列产品使用同一品牌,实施统一品牌策略。该策略的使用,使推广新产品的成本降低,节省大量广告费用,也有益于建立“企业识别系统”。
4江苏农业旅游连锁经营构想
4.1江苏农业旅游连锁思路
江苏农业旅游在营运方式上,可以采取多种经营模式。首先要学习借鉴旅游业及其他行业连锁的经验,始终抓住农业旅游的乡土特色化之魂,在此基础上推行连锁化的服务标准;其次要精心选择试点的类型及试点的区域,逐步推进连锁规模,充分发挥连锁本身的特点和优势;同时要创建农业旅游连锁电子商务平台;最后要力争当地政府的大力支持。思路一:农业旅游企业为主导型农业旅游连锁经营模式;思路二:借助大的连锁品牌酒店企业为主导型农业旅游连锁经营模式,如利用雅高、锦江、维景等国内外连锁酒店的资金、品牌、管理、人才的优势,发展农业旅游;思路三:中介企业为主导型农业旅游连锁经营模式,如与百事通、国旅、中青旅等企业,或与携程、艺龙、芒果等旅游电子商务企业合作连锁;思路四:以旅游线路为主导型农业旅游连锁经营模式;思路五:涉农连锁企业为主导型农业旅游连锁经营模式,如与苏农、红太阳等集团合作连锁;思路六:与超市合作连锁,将农业旅游产品与服务和超市连锁店结合,借鉴国内外经验,如法国的大型超市黎格勒和家乐福、国旅国内旅游公司与“好邻居”便民连锁店,联合开展“旅游线路”上柜台。
4.2江苏农业旅游企业连锁模式
江苏农业旅游企业根据自身特质、市场环境,选择合适(直营、特许经营和自愿)的连锁模式,具体的连锁形式:
(1)与连锁酒店合作加盟模式,如锦江中华村农家乐直营连锁。
(2)与旅行社和第三方企业合作模式。
(3)利用现有旅游景区(点)的客源、市场、品牌等资源进行连锁的景区(点)连锁模式。
(4)城乡互动型模式。
(5)区域连锁模式,如融入江苏旅游规划。
(6)基于农业旅游资源文化特征连锁模式,打造专线连锁以“情”和“水”两点为切入点。山灵、水秀、人杰、城古,分别从山、水、人、城四个方面向受众介绍江苏农业旅游,山有情、水有情、村有情,这里的人更有情。建设文化专题、水乡专题、园林专题、爱国主义教育专题、农业文化专题、产业观光专题、休闲度假专题、主题公园专题、民俗文化专题、婚庆专题等。
(7)旅游线路连锁模式。
充分挖掘和整合江苏现有的旅游市场的辐射力,在内容、线路上实现点、线、面结合,在方式上则采取多种形式。对同一类型或不同类型的点进行组合,形成旅游线路连锁。采取走出去、请进来的形式,邀请客源地区旅行商、媒体记者实地考察成熟的农业旅游点,或者组织农业旅游点赴客源地有针对性的直销,并在各类媒体上加强形象宣传。客源市场重点放在长三角和经济发达地区,并向全国甚至国际市场延伸。
[关键词]经济型酒店;连锁经营;关键要素
[中图分类号]F592.6 [文献标识码]A [文章编号]1671-511X(2012)02-0112-04
经济型酒店是在传统星级酒店基础上发展出来的一种强化客房功能、弱化附属设施,以大众和商务工作者、旅行者及学生群体为主要服务对象,以干净、舒适、实惠、方便为产品特征的新型酒店。在对国内外经济型酒店的调查和研究中我们发现,连锁经营是众多成功的经济型酒店企业普遍采用的模式。他们通过一定的形式组成若干个联合体,通过企业形象的标准化、经营服务的专业化、管理活动的规范化和管理手段的现代化,使原本复杂的单体经济型酒店的经营变得简单化,同时实现了客户资源、品牌资源、供应商资源、管理资源等重要资源的共享,取得了规模效益并获得了企业的成功,因此研究经济型酒店连锁经营模式成功的关键要素具有积极的意义。
一、我国经济型酒店发展现状
据2007年经济型酒店行业年度报告显示,自2000-2006年,我国经济型酒店发展迅猛,截止到2006年底我国共有经济型酒店数量906家,客房98817间,见表1。
根据国家发改委公布的《2006年中国经济型饭店调查报告》显示,虽然经济型酒店在我国出现的时间不长,但截至2005年市场供应前十名的经济型品牌平均增长速度为7%,而居于前列的锦江之星和如家的增长速度甚至高达90%以上。在近10年的发展中,中国经济型酒店已形成三大阵营:第一大阵营是一些全国性的经济型酒店品牌,如锦江之星、如家快捷;第二大阵营就是一些区域性品牌,如上海的莫泰168、广州的7天酒店连锁、南京的金一村等;第三大阵营就是国际酒店管理集团,如法国雅高集团的Ibis(宜必思)、美国圣达特集团的Super 8(速8),英国洲际集团的Holiday Inn Express(快捷假日)。
全球最大的经济型酒店品牌速8酒店副总裁房国凡表示,中国的经济型酒店相当于美国上世纪60-80年代的情况,主要表现在以下方面:经济型酒店数量不断增长,产品形态呈现丰富层次,连锁经营开始取代传统分散经营,发展成熟的酒店并购整合单体酒店,经济型酒店开始迈向国际化。为了适应国内旅游需要,发展具有国际水准的经济型酒店将成为新的趋势,从而给整个酒店业带来新的机会。
二、经济型酒店连锁经营模式关键要素模型构建
任何一个行业都有其成功的关键因素,即在行业中占优势地位,对企业总体竞争地位有重大影响的条件、变量或能力。本文在我国经济型酒店连锁经营模式文献资料基础上,通过对南京和上海的9家连锁酒店(集团)的店长通过电话约访、面谈等方式进行了相关的调查,并且对其中涉及关键成功要素的部分进行了分析、综合、比较和归纳。结合文献阅读和调查信息,建立了关键要素字典(要素库)(见表2)。
在此基础上,开展了对相关专家、学者和连锁酒店店长以及其他管理人员的问卷调查。同时,进一步对目前国内经济型酒店的前10强(锦江之星、上海如家、速8、莫泰等)的实际案例进行了阅读、研究和整理,提出了我国经济型酒店连锁经营模式关键要素模型,见图1。
三、经济型酒店连锁经营模式关键要素
1.预见能力
预见能力,就是在新事实发现之前,理论或经验告诉我们有关它们的信息的能力,这包括预见信息的多少及其准确度等;是对未知事实,尚未发现的新事实加以预告,它发生在事实被发现之前,具有“先知”的性质。预见能力也是对事物发展变化的趋势作出推断和预测的能力。在经济型酒店的连锁发展模式中主要体现在其选址和价值曲线上。
(1)选址
斯塔特勒一再强调,酒店经营成功的关键三要素是:选址、选址还是选址。好的选址有利于酒店非主营业务社会化配套,同时方便了顾客,最大限度地节约成本。对于连锁经营经济型酒店来说,商业区、交通枢纽、高速公路边是好的选址。美国的连锁经营经济型酒店要求在15分钟的车程范围内,有餐馆、购物中心、加油站或社区等。京沪两大城市的“如家快捷”在选址上,一般选择于经贸、旅游比较发达的城市,在城市中的选址又讲究交通的便利,一般选择闹市区、商业区、改造发展区或景观优势区,如靠近地铁站、公交车站等,为客人出门办事提供方便。北京早期的几家经济型酒店均在二、三环之内,上海的第一家经济型酒店就位于浦东中心地区。
(2)价值曲线
连锁经营经济型酒店在为所有顾客提供规范化、标准化服务的同时,要注重对不同顾客提供具有针对性的个性化服务。如在酒店产品上,可通过改造完善,变单一城市旅馆型的综合酒店,为城市商务酒店、度假酒店、休闲酒店、文化酒店、汽车旅馆、青年旅舍、专业客栈等。通过价值曲线差异经营,酒店既可避开与竞争对手之间的过度竞争,又可以满足消费者较为细微的差异需求,从而达到产生最佳效益的目的。
比如,“如家快捷”主打商务客人。据如家客户数据库统计,入住如家的80%的客户属于商务人群,其中IT、通讯领域的白领占25%。其中有80%的人年龄在20至40岁之间,他们消费都很理性,也有一些共同的行为特征。针对这种特点,如家在所有的客房里提供免费的宽带上网服务,有的还在客房的书桌上摆放几本由酒店为顾客精心挑选的管理、理财等方面的畅销书。客户通过这些细节会增加对如家的好感和信赖,起到了拉住回头客的作用。
2.管理能力
在构建自身独特价值曲线和区位优势的情况下,经济型酒店连锁发展急需重视和加强的是酒店内部管理能力的提升,主要体现在店长、专业化和成本控制上。
(1)店长
只有一流的人才,才会造就一流的酒店。而我国酒店业市场并不缺少高星级酒店的店长,因为培养的大部分酒店店长都是为大酒店量身订做的,人才的欠缺主要是中小型酒店尤其是连锁经营经济型酒店。目前我国连锁经营经济型酒店人力资源的局面是“兵源充足,将帅稀缺”,缺的就是“将才”。一个称职的连锁经营经济型酒店店长能够打造并领导一支称职的管理团队,他能培养人才、用好人才。
在这一方面,国内知名经济型酒店连锁集团“如家快捷”和“锦江之星”的做法是值得借鉴的。如家酒店成立酒店管理学院培养人才,该学院制定了员工考核标准,基层员工进行岗前全面、统一的培训,酒店总店店长、分店店长及其他管理人员则要在工作之余学习酒店管理、营销等知识,并且互相交流管理经验,讨论企业文化,力求酒店管理学院建成人才储备库,实现可持续发展。2005年10月,“如家快捷”举了“经济型酒店店长职业培训班”,面向全国联合招生,这是一次新的尝试,它将酒店管理理论与实际运用相结合,尝试为行业培养优质和可持续的经营管理人才。
(2)专业化
对消费者来说,连锁经营经济型酒店是能适合普通大众消费,满足其基本住宿需求,提供完好设备、卫生、清洁的旅客之家。但连锁经营经济型酒店不是一味从价格出发的廉价酒店,而是具有现代国际接待水准的酒店。连锁经营经济型酒店的目标顾客不崇尚奢华,核心需求简单,一是卫生条件和睡眠质量要达到基本要求;二是支付的价格要比住星级酒店低,连锁经营经济型酒店的服务特色是“经济、卫生、安全、快捷”,而要达到这个目标,必须结合各自特点,利用专业化的管理和服务技术,才能为顾客提供规范化的服务。
如家快捷的客房提供星级酒店的设施,空调、电视、电话、磁卡门锁、独立卫生间、24小时热水供应等设施一应俱全。此外,为了营造家的温馨感觉,如家打破床单、枕套都用白色的传统,改用碎花的;墙壁也不再是白色或是暗色,而被漆成淡淡的粉色、黄色或者蓝色,挂着法国风格的艺术画,让顾客倍感温馨;淋浴隔间用的是推拉门而不是简陋的塑料布;小巧的高圆桌代替了写字台和茶几,毛巾则有两种不同颜色,便于顾客区别。在所有的客房里,顾客都能免费享受到宽带上网服务,这是很多年轻人和商务人士最看重的。
“如家快捷”的专业化尤其体现在它一套完整的全面质量管理体系。首先是质量标准的制定。如家设立了一个小组,专门制定、研究公司品牌标准以及各标准手册的制定和编写。目前已经形成的质量控制手册有:硬件手册、前台手册、客房手册、餐饮手册、安全手册、销售手册、人事管理手册、礼仪手册、工程维护手册等。通过这些手册,各连锁店能够参照统一的标准,确保如家产品的一致性。书架要做多高、床头什么颜色不是谁随口说的,都按照标准来,每过两三年,如家还会请专家对这些标准做调整。
(3)成本控制
连锁经营经济型酒店的消费者的共同需求是以低廉的价格获得一夜良好的睡眠,低成本是经济型酒店竞争优势的主要体现,由此连锁经营经济型酒店可相应降低一些不必要的配置。设施功能配置要体现低投入高产出的特点,如锦江之星一般只建三四层,不仅管理方便,而且只需一个小电梯,成本下降;空调也选择分体式,以节约能源;采用无压力锅炉,无需专门派人管理;减免了不必要的娱乐设施;客房与人员配比达到了4:1,有效地降低了运营成本,所以投资回报期相对于高星级酒店的十年左右,经济型酒店只需三到五年。如控制硬件成本方面以锦江之星为例,为了降低成本,其肥皂由40克减少为25克;梳子缩短减少2分钱;用最简单的板式床,免去音乐、灯控面板、浴缸;投资者以家居、精致、简洁为目标,不用豪华材料,不造奢侈场所,不搞宴会、会议、娱乐设施,尽力避免在闹市区征地,而利用旧厂房、旧仓库、旧校舍进行改建。由于投资成本低,从而使经营成本也大大降低。租来的倒闭工厂(如织布三厂仓库、针织23厂的厂房),租借20年,租金比北京的一半还低。此外,集团统一采购也可降低相应的采购成本近20%。
3.衍化能力
衍化能力概念的出现主要来自商业生态系统。在经济型酒店连锁发展的模式上,其衍化能力显得更加突出和重要,主要表现在网络和品牌、集团化、连锁化等方面。
(1)网络与品牌
中国旅游饭店业协会和浩华管理顾问公司联合对2004年我国酒店业的调查统计结果表明,无论高端还是中低端酒店,顾客直接预定和通过旅行社订房的比重都在订房渠道中处于绝对主导的地位。酒店品牌号召力与规模的大小是经济型酒店成功的关键因素之一。通常,品牌和网络规模是互生的:品牌知名度大的酒店规模一定大;而规模大的经济型酒店品牌号召力一定强。因此,经济型酒店常通过战略联盟组建网络,提高市场覆盖面。
首都旅游集团与携程旅行网合资联姻,在全国范围内共同开发“如家快捷”品牌。首都旅游集团具有资本与酒店经营优势,而携程旅行服务网是中国运作得最成功的旅行服务网站,是中国最大的酒店分销商,同时拥有中国最大的酒店客户资源,目前其可预订酒店数量增加到了1500多个,遍布中国的180个城市。
连锁经营经济型酒店的产品主要是服务,服务与其他商品相比,具有无形性、生产与消费的同时性、异质性以及难以储存性的特征。购买其他有形商品得到的品质和效果是能够预期的,是相对稳定的,而购买服务所能得到的品质和效果却是难以预期的,因而服务具有较强的经验和信任特征。可见,经济型酒店服务具有较高的经验品质,购买前难以形成预期,宾客购买酒店产品具有较高的风险。因此,经济型酒店业必须重视酒店品牌这个强有力的工具,重视品牌的培育和管理,为宾客预期消费结果和减少购买风险服务。
“如家快捷”有独特的品牌战略,有自己统一的品牌形象、经营模式、质量控制服务标准,品牌形象是干净、方便、温馨的经济型酒店。其品牌“如家快捷”包含了三层意思:第一,如家像家,出差或旅行在外,这一点满足了宾客的心理情感需求;第二,快速。通过预订中心或者800免费电话、网络都可以订到如家的客房;第三,便捷。如家的地理位置都处于交通比较方便、容易找到的地方。
(2)集团化
当酒店企业寻求更大的发展之时,扩大经济规模便成为其自然选择,能否成功实现集团化,是连锁经营经济型酒店能否成功的关键要素之一。集团化经营的优势主要体现为:通过规模经营来实现规模经济;通过产品服务标准化及管理模式的重复使用来获得经验曲线效益;通过连锁经营经济型酒店集团化可以实现客源共享,树立良好的品牌形象,获得顾客的终生价值,赢得市场优势。单体酒店,由于规模小,一般经营成本和管理费用居高不下,即使市场需求量大,但受其自身规律的影响,难以同步增长,而集团企业可将上述成本分摊,使单体的成本下降。针对目前我国单体酒店众多的现状,最好的出路就是将其多种联合方式走集团化、规模化道路,集合相关资源,既形成规模经济和资金、资本势力,又利于扩张,集中资源做好、做快、做大,以完善的订房网络、先进的管理模式,迅速地提升行业或企业的竞争和管理水平。
(3)连锁化
经济型酒店由于规模小、财力有限,单体作战,势力单薄;客源没有保障,服务质量和水平都难以保证。发展连锁经营,可以使经济型酒店在品牌、客源、管理质量上均得到保证,又无须支付太多费用。通过连锁经营可以扩大该品牌的酒店在某个城市的空间分布,从而有效地解决其空间局限性;连锁可以极大地提高连锁集团内各个酒店的效益,并且可以提升整个连锁集团的整体形象。连锁可以为酒店提供技术、经济和人才上的支持,提高劳动效率和经营效益,共享网上预订等。
连锁经营是世界酒店发展的主要趋势。英国一家投资机构对全世界酒店业进行调查和统计发现,到20世纪末,世界上酒店客房总数的1/6被34家酒店集团连锁经营,而欧美等发达国家的饭店超过半数都是连锁经营的。世界其他著名酒店如香格里拉、喜来登、马里奥特、希尔顿等无不是走集团化之路来树立自己的品牌的。国内的一些酒店集团和酒店管理公司已开始了积极的实践活动,在社会上引起了良好的反响,也初步取得了预期的经济收益。如目前,“如家”、“锦江之星”都采用投资管理、加盟连锁和特许经营三种模式,三管齐下,成为中国经济型酒店的“航母”。
四、结论
关键词:布丁连锁酒店;特许经营;加盟;经营模式
中图分类号:F721.7 文献标识码:B文章编号:1009-9166(2011)011(C)-0361-01
一、“布丁”连锁酒店与加盟商的共赢模式
现在业界主要采取的加盟模式是以“开放”与“管理”的两种加盟模式为主。
传统“开放”的加盟模式是业界的常用模式,而布丁“管理”的“投资加盟”加盟模式则是一个连锁加盟模式的创新,我称之为“直营加盟店”,其类似投资加盟方式,由布丁按照直营方式运营管理加盟店,业主只以物业及现金形式入股该店,年终获取分红,不参与该店的直接管理。为了能够让大家更清楚的明白这两种方式,我用下图表示两种模式,如图1和图2
图1传统“放”式特许加盟模式
图2布丁“直营加盟店”模式
传统“开放”的加盟模式只是满足了总部收取加盟费的心理,不能满足加盟商的需求,如:业界培训、管理模式的复制等。而且,总部的品牌也有肯能会因为加盟商素质的高低不一而导致品牌价值缩水,并不能很好的达到共赢效果。
布丁的“管理直营店”模式,不仅能够让自己获得资金的投入,又能让自己参与管理加盟店,将自己的管理方式直接使用在加盟店中,完全传承总部的一切,有保障了加盟人的利益,使得总部与加盟商真正的获得了共赢。
二、布丁连锁经营模式给我国经济型酒店连锁经营的借鉴
我认为布丁给我国经济型酒店连锁经营的借鉴,是由以下4点组成的。
1、准确的目标市场定位
只有准确的定位了目标客户,为那些目标客户量身定制了服务标准,硬件设施,才能在市场竞争中占据稳定的客户资源。
2、选址
由于确定了目标客户,所以选址也必须里那些目标客户要去的场所比较近,所以布丁的选址标准也非常值得借鉴。
3、标准化的执行
将直营与加盟的结合,所产生出的新的加盟模式“直营加盟店”,既避免了直营连锁的成本高、投入大的缺陷,又避免了加盟连锁中加盟商的素质的高低所导致的服务变形、标准执行不到位,所以这种模式在扩张中是低成本运营的,又降低总部的服务标准。
4、保证加盟商的利益
结束语:通过对布丁连锁酒店连锁模式特征、成功关键因素的分析以及对布丁连锁酒店的管理模式的研究,虽然不能可以一概而论,但我觉得对酒店连锁业还是有值得借鉴的地方的。得出以下结论:
1、得益于中国国内旅游的蓬勃发展,近5年,中国经济型酒店将是良好的投资机会。
2、经济型酒店经营的关键成功因素是成本控制能力、区位、配套能力、品牌与网络;与其他类型的酒店相比,成本控制能力与配套能力对经济型酒店尤其重要。
3、与网络企业、销售公司形成战略联盟方式是经济型酒店地域扩张的重要手段。
作者单位:杭州树人大学
参考文献:
[1]李维华.特许经营学[M].北京:中国发展出版社,2009.06.
[2]韩军.连锁型经济酒店成长期市场定分析与定位研究[J].商业现代化,2009,(1):16.
[3]李振芳.经济型酒店的连锁化经营研究[D].南京:南京农业大学,2008.05.
论文摘要:连锁经营是一种新型的商业组织模式和经营方式,是现代商业的主流模式。但在其发展过程中,越来越多地呈现出与房地产的关系,甚至创造出“商业+地产”的经营模式。本文基于连锁经营的概念及特征,分析了连锁企业实施房地产战略的背景及应用,以期使连锁企业得到更好的发展。
连锁经营作为一种新型的商业组织模式和经营方式,展现了其强大的竞争力和发展能力,在世界范围内得到了迅速的发展,成为现代商业的主流模式。但在其发展过程中,越来越多地呈现出了与房地产的关系,不但在房地产的经营中广泛采取了连锁经营的方式,而且在连锁商业中,房地产经营已成为连锁企业的主要收入渠道,麦当劳公司的收入90%来自于房地产经营,我国发展最快的大型连锁商业国美电器和苏宁电器,均通过房地产辅助其扩张,甚至创造出了“商业﹢地产”的经营模式。因此,连锁经营中的房地产战略是一个值得研究的新问题。
连锁经营的概念及特征
(一)连锁经营的概念
一般认为,一个企业(或企业集团),以同样的方式、同样的价格,在多处同样命名的店铺里,出售某一种(或某一类、某一品牌)商品或提供某种服务,这种经营模式即称之为连锁经营。连锁经营是一种新型的经营方式和组织形式,是商业制度的创新,被誉为零售业的“第三次革命”。
自1859年美国出现第一家连锁企业——大西洋与太平洋茶叶公司后,连锁经营得到了迅速的发展,在欧美国家,连锁经营占到整个零售商业的60%-70%,销售额占90%。美国连锁大王“沃尔玛”公司,其销售额已连续七年超过美国通用和微软公司,成为世界500强企业的第一名。
(二)连锁经营的特征
标准化。标准化即指经营的商品、服务、企业整体形象的统一而标准化。连锁企业拥有统一的企业名、企业徽,统一的建筑形式、统一的店堂陈列、统一的广告宣传、统一的服饰等。连锁企业经营的商品具有同类性,服务的水平和风格也完全相同,从而树立了统一的企业形象。
专业化。专业化是指连锁企业的商品采购、储存、配送、销售及经营决策等职能的相互分离而专业化。连锁企业对业务活动进行了详细分工,甚至每个人的职责都趋向专业化,使其职责分明,各负其责。通过业务活动的专业化,从而保证了连锁经营各项活动的决策正确以及有较高的工作效率。
集中化。分工越细的体系就越需要集中化管理。连锁企业实行集中决策和分散经营的管理体制。即销售计划与经营战略、店铺选址、员工教育、商品采购等,均由总部负责;广告及信息也都由总部控制,形成一整套的决策管理体系。连锁分店负责商品销售及提供服务。通过集中管理,实现连锁企业的统一经营。
简单化。连锁企业在业务操作规范上化繁为简,省去一些不必要的过程,起到了事半功倍的效果。连锁企业岗位职责明确,业务操作规范简单而好记,容易掌握,从而保证了连锁企业服务的标准化和工作的高效率。
规模化。规模化是指连锁企业在销售网络上、商品采购、商品配送、企业人员培训、销售广告等各种经营资源方面的规模化利用。连锁企业必须是若干个企业(店铺)联合而成的,形成规模经营,单个企业不能称之为连锁经营。如沃尔玛全球有4000多家分店,麦当劳有30000多家分店。连锁企业通过大量采购,从而降低商品进货价格,增强了企业的竞争力;统一管理、标准化经营,使各分店商誉共享、经营管理技术共享,降低了经营费用;数量众多的销售网络,大大增强了销售能力。规模化为连锁企业带来了巨大的规模效益。
所以,连锁经营从本质上看,是把独立、分散的商业企业联合起来,形成覆盖面很广的大规模销售体系。它是现代工业发展到一定阶段的产物,是社会化大生产的分工理论在商业领域里的运用。连锁经营这一新型的商业组织形式和经营方式,以其自身的特点,发挥着巨大的“魔力”,掀起了现代零售业的“第三次革命”。
连锁企业实施房地产战略的背景
(一)房地产战略是连锁经营的本质要求
连锁经营的开店战略。开店即开设新店,增加新网点,以扩大营业规模和销售能力。连锁企业只有不断开新店,才能扩大营业规模和销售能力,降低进货成本和管理费用,发挥规模效益,取得快速发展。
而开新店,首先就要确定开店的业态,即要开一个什么类型的店、经营什么、以什么方式经营?开一个与原有连锁经营体系相同的店还是开一个完全不同的新店?零售商业的业态有很多种,分为便利店、专业店、超市、大型超市等18种。但从总体上分为有店铺经营和无店铺经营两种业态。有无营业场所和营业场所的规模、结构不同,则连锁分店的目标顾客、商品结构、商品销售方式、服务功能等都有很大的不同。因此,连锁企业开新店,首先必须确定开店的经营业态,以确定连锁企业的经营目标。
就目前世界范围零售业态的分布来看,有店铺经营是零售经营的主要业态选择。显然,店铺的开发和建设是有店铺零售店的首要任务。铺面规模、结构会影响连锁经营的规模、商品结构和经营方式以及服务方式;铺面建设资金的占用量会影响连锁经营体系流动资金的使用量和资金的使用效率;铺面建设的质量和速度会影响连锁分店的开业时间是否正常和连锁体系的开店战略目标能否实现。而店铺的开发和建设就是连锁店的房地产开发,连锁经营的开店战略从本质上讲就是房地产开发战略。
连锁经营的选址战略。连锁企业的选址战略,就是要确定店铺的选址标准、开新店的条件、商业区选择、商圈调查、商圈市场评价,从而确定恰当的业态、优越的地理位置、合理的营业面积、有利的商业和购买环境,使店能够经营成功。而这一切,正是商业房地产开发的要求。商业房地产开发符合了连锁经营的要求,才能给连锁店今后的经营带来便利条件,如果商业房地产开发不符合连锁经营的要求,店铺选址不当、建筑结构布局不合理、规模过大或过小、购买力不足、交通不便、同业竞争过于激烈等等,都会给连锁店今后的经营带来致命的影响。因此,选址是连锁经营成功的秘诀,选址战略是连锁经营的重要战略。而连锁经营选址战略从根本上讲就是商业房地产开发战略。
连锁经营的网络战略。营业网点多、销售规模大是连锁经营的最大优势。连锁经营必须开发许多的网点、达到相当的规模才能具有规模效益,发挥规模优势。而规模的扩大,仅仅依靠扩大经营范围和商业促销已经不能奏效,只有依靠网点的增加,在更大地域范围、更多目标顾客市场上,不断增加新网点,扩大销售网络才能实现。因此,连锁经营实质上是网络经营战略。不断地在更大地域范围、更多目标市场上选址、店铺设计、建设及装修、开业,这就是商业房地产开发。
连锁经营的资本运营战略。美国贸易法规定:连锁店是至少有在一家总店控制下的10家以上的经营相同业务的分店。英国则认为,连锁店必须符合以下四个标准:单一所有,即一个公司或一个合伙店或单个业主所有;集中领导,统一管理;设立的店要相同;有10个以上成员店。日本“连锁店协会”则规定“连锁店是在全国拥有11家以上的商店,每年销售额不少于10亿日元零售额的店”。
从以上世界各国连锁经营的定义中可以看出一个共同的特点:连锁经营是规模化的经营,通过规模经营来获取规模效益。连锁经营是商业资本集中、垄断和扩张的产物。而其中,房地产是其最大的资本。因此,连锁经营战略首先是房地产资本运营战略,其房地产运作的好,连锁经营才能获得最大的成功;其房地产运作的不好,将导致整个连锁经营体系的失败。
(二)连锁企业实施房地产战略的实践背景
1.为了推进连锁事业的发展,需要连锁总部提供房地产支持。房地产开发是连锁经营的先决条件,没有经营场地无法开展经营。而房地产开发需要大量的资本,用于土地购置、店铺建设和店堂装修,少则上百万,多则上亿元。而且连锁店要不断的开设新店、增加新网点或吸收加盟店,以扩大规模获得发展,这就需要更多的资金支持。为了减少资金压力,有些连锁企业不是自己买地开发,而是采取租用的方式获得经营场地,甚至与地产商合作经营。而对于更多的加盟商来说,他们往往既缺加盟金、更缺建房款,正是资金的困难限制了连锁加盟事业的发展。为了推进连锁加盟事业的发展,也需要连锁总部提供房地产支持,加盟店只需缴纳少量的房租就可开业。麦当劳就是借此方式而实现了加盟店的迅速扩张。
2.房地产的稀缺迫使连锁企业必须开展房地产经营。随着经济和社会的发展,城市土地成为稀缺和珍贵资源,地价飞涨,土地竞争十分激烈。连锁店为了开新店,纷纷在各个城市圈地布点。但是,由于土地竞争激烈,好的地块早已拿不到,即使是拿到了,拿地成本也很高。而零售商业又十分强调在城市商业中心、人口稠密地区、交通便利地区开店,这些地区往往是城市土地资源最少、竞争最激烈的地方,因此拿地成本就最高,甚至是天价土地。再加上不断上涨的建筑材料费、人工费等,使得开店的成本越来越高,经营收益弥补不了涨价的损失,企业无法承受。在我国每年递增5%至10%的房租成本,已成为企业开店的最大难题。这就迫使连锁企业不得不考虑房地产开发的问题,考虑如何才能以较低的价格得到较好的位置和良好的经营环境。
另外,房地产价格的快速的增值保值性,迫使(或者说是吸引)连锁企业开始考虑投资房地产业。这样不仅可以保证连锁企业自己开店的需要,而且还可以通过房地产的开发经营,消除地价的上涨、增加房租收益,增加连锁店的总收益。房地产高达20%-30%的毛利率,使商业地产成为商业资本又一个很好的投资选择。
这也是很多连锁商业与房地产经营联合的主要原因,许多连锁店同时成立房地产公司,许多房地产公司也同时经营连锁商业,“商业﹢地产”的经营模式在商业和地产界已开始流行。麦当劳的快速扩涨就主要依靠麦当劳房地产公司的运作,我国国美集团也拥有鹏润房地产公司。如果没有房地产运作的支持,国美电器要实现2003年后连续四年的利润暴涨和国美股票上市,几乎是不可能的。
3.零售经营的特殊性、复杂性,要求必须与房地产开发相结合。零售店获得经营场地的方式有两种,自建开发或租赁经营。自建开发,往往得不到好的地块,或拿地的成本过高,影响连锁企业的开店步伐和经营收益。通过租用经营可以找到好的位置(因已经有房地产公司先抢到好的地块进行了商业开发),但由于房租上涨过快,经营利润会被涨租吞掉;并且无法对店铺进行改造,租房的结构、布局甚至水电设施,都会对连锁经营的商品构成及经营方式带来很大的限制。因此,是自建开发还是租赁经营,必须与连锁经营的整体战略联系在一起考虑。而商业房地产的开发也必须与商品经营的需要相结合。我国商业地产空置率高达30%,商铺销售后期经营不佳,其主要原因就是地产商脱离了商业经营的需要,单纯搞房地产开发,商铺的规模、结构不适应商业经营的需要造成的。所以,房地产战略是连锁经营的必然要求,商业房地产开发必须与商品经营相结合。
房地产战略在连锁经营中的应用
美国的麦当劳(Mcdonalds)原来只是卖快餐的,但当它总结出一套科学合理的制造快餐的程序、店面摆设的规则、店铺选址的秘诀,并最终利用麦当劳的牌子以特许经营的方法扩张时,麦当劳在很大程度上已变成了一家经营房地产的店。麦当劳总部如今基本上不具体经营快餐业务,而更多地分析哪个地段是一个城市将来人流最旺的地方。论证完毕后,就买下看中的地块并建立快餐店,然后寻找特许经营的合作伙伴,将快餐店租给他们经营,向他们收取特许经营费和这块商业旺地的铺租。只要承租的加盟者能够生存,麦当劳至少可以在房地产上赚取40%的利润,而且随着物价上涨,麦当劳的租金只涨不跌。
以租赁为主的房地产经营成为麦当劳主要的盈利模式。由于加盟者一般都没有足够的资金支付3万美元的土地费用和4万美元的建筑费用,也常无力争取贷款,麦当劳公司就负责代加盟商寻找合适的开店地址,并长期以低价承租或购进土地和房屋,然后将店面出租给各加盟店,获取其中的差额。这是麦当劳公司收入的主要来源。这实质是麦当劳房地产公司(为实施房地产策略而成立的公司)用各加盟店的钱买下房地产,然后再把它租给出钱的加盟店。这种房地产经营策略,实际上是把第一债权人的权利转让给了麦当劳房地产公司,以使它能具备从银行取得贷款的资格。这既解决了加盟者开店的资金困难,又增加了麦当劳公司的收入,同时,通过控制房地产,更有利于麦当劳加强对受许人的管理。资料表明,至20世纪80年代中期,麦当劳的近万家餐馆中,有60%的房地产权属于麦当劳总部,另40%是由总部出面向当地房地产主承租的,使麦当劳成为全美价值最高的零售房地产公司,仅在帐面上,就值41亿美元。麦当劳收入的1/3来自直营店,其余来自加盟店,其中,房地产收入占这部分收入的90%,由此,房地产收入成为麦当劳的主要收入。如今,麦当劳有30000家快餐厅,其收入就可想而知了。
麦当劳在中国开设的第一家分店,在北京东单大街与长安街接口处的黄金地段。20世纪80年代末麦当劳进驻时,人们还没有意识到土地可以转化为资本,后来王府井的改造使麦当劳仅因拆迁而得到大笔的土地补偿,此时人们才知道麦当劳投资房地产眼光的犀利。
其实,在地产中淘金的非地产企业,远不止麦当劳一家。如世界第一、第二大零售连锁商业沃尔玛和家乐福,以及国美、苏宁等国内的很多品牌零售店,其实就是商业用房的最大房东,因为这些店是一个知名品牌,同时它要的商业用房的量很大,所以他可以用一个很低的价格租到房子,如沃尔玛的租金就比其他中小零售商低20%-80%。由于沃尔玛是一个品牌,对地段的商业前景有较专业的分析,所以可以用比较高的价格把店铺分成很多块租给小业主,租金差价就是这些店的一个重要的收入来源。因而,这些零售店不仅仅在自己的业务范围内赚取利润,而且以自己的方式经营房地产赚取巨额利润。
目前,我国连锁业的发展正处在快速扩张,遭遇国外跨国连锁集团的渗透,竞争激烈和地价飞速上涨,经营成本过高的不利环境下。连锁经营中的房地产战略,给我国连锁企业提供了可以借鉴的、有利于困境突围的经营之道。
参考文献:
1.李晋源.从一到无限——连锁店的经营与管理[M].中国经济出版社,1995
2.王吉芳.连锁经营管理教程[M].中国经济出版社,2005
关键词: 特许经营;便利店;非价值链条
中图分类号:F274文献标识码:A文章编号:1006-4311(2012)05-0107-03
0引言
特许经营对经济发展具有的巨大推进作用,已被大量研究和企业实践一再证明。然而特许经营移植到中国必然存在一个长期本土化的过程。探索中国企业应用特许经营的动机有助于加深对中国特许经营市场的理解,加快特许经营本土化进程的速度。
便利店是应用特许经营最为成功也是最为典型的零售行业,本文选取便利店作为研究样本,通过该行业特许经营发展状况和行业盈利模型分析,探寻特许经营应用动机,从而为理解中国特许经营市场特征提供有益的借鉴。
1指标选取及数据描述
本文选取便利店零售业态特征和特许经营发展特征作为两个研究维度,选取发展规模和绩效水平作为交叉变量,构建了一个四级指标体系,以求对研究问题的深度探讨。指标体系构成及数据分布如表1和表2所示。
从表1来看,便利店自2003年起就一直处于高速扩张状态中,其中尤以加盟店的扩张成效最为显著,其数量占比从2003年18.75%一直上升至2007年的57.11%,特别是在2007年,加盟店数量就超越了直营店,而且从其余指标的增长速度来看,加盟店都远远超过直营店,由此可见,便利店的扩张主要是依靠特许经营来实现的。
表1同时揭示了另一重要现象,尽管单店数量增长带动了销售额、营业面积和从业人员增长,但除个别年份外,这些指标的增速都小于单店数量的增速,说明在相当一段时期内便利店基本资源的重复投入并未导致相应经营效率的同步增长。
表2是有关单店经营绩效数据的对比。虽然个别年份数值略有所差异,但基本特征是加盟店在几乎所有的指标上都呈现负增长态势,说明在其高速扩张的同时,经营绩效水平却在持续下滑。例如加盟店平均销售额从03年的77.8万元下降至07年的58.09万元,而直营店基本上仍保持增长;加盟店平均面积和雇佣人员数量大约都只占直营店一半,平效和人效也远远低于直营店和行业平均水平,这样的结果导致加盟店与直营店的差距越来越大。
2中国便利店行业现阶段存在的盈利模式
盈利模式一般可以总结为企业创造价值的核心逻辑。总体来说可以自下而上地分为5个不可分割的部分:整合的方式管理价值链;设计价值系统;持续地创造和重新定义竞争优势;有效传递客户价值;为泛股东(Shareholder)创造最大化价值[1]。但在特许经营方式下,盈利模式表现的会更加复杂。特许人的盈利模式具有零售业盈利模式的普遍特征,利润来源大体上都是在价值链条和非价值链条上取得的,而且特许人业务活动触及领域越多,盈利模式越具有复杂性。受许人只能在从总部购进商品并向市场消费者提供商品和服务的过程中获取利润。
价值链条上获取的利润是指直营店和加盟店基于零售业基本的商品进销活动和服务提供上赚取的收益。我国便利店单店中商品配比受各种因素共同制约,不仅品种相对较少(中国连锁经营协会2008年抽样调查数据显示,样本店平均经营单品数量仅为2614个),且大部分还是通过各种方式从渠道上游获取的标准化商品,加上相对较高的定价策略,导致这部分商品利润空间相对较小;便利店另一项理论上的重要收益来源―便民服务则受相关部门费率定价制约和服务提供商的限制,导致该项业务很难获取足够利润。例如,2005年~2006年期间上海曾出现便利店大面积酝酿停收电话费事件,其原因是期间上海便利店各公用事业部门执行的代收公用事业费综合平均手续费率为0.3%,加上与银行分成和代收公用事业费的成本回收,使得便利店经营该项业务普遍亏损[2]。而这样的情况至今尚未有根本性的改变。
非价值链条获利来源仅存在于特许人盈利模式中,是特许人通过规模优势控制销售渠道而获取的渠道费用或是进行其他非零售业务获取的收益,其中渠道费用是现阶段非价值链条获利的主要来源。以中国发展最为成功的本土便利店品牌之一的可的便利店为例,在其原控股方上海光明乳业2005年公布的财务报表中可以看到供应商进场费净收入为91672381元,比2004年增长了30.6%,而当年可的利润额仅为1298万元,可见缺少渠道费用的收取可的就会出现大幅度的亏损。有关市场分析机构的研究也支持了便利店盈利对渠道费用依赖的推断。上海商情信息中心供应商满意度测评办公室历年的供应商满意度调查报告显示,便利店收取的渠道费用指数得分普遍较高,其水平几乎与超市和大卖场持平。
3讨论
上文中国便利店运作绩效的结果与特许经营倡导的“系统复制+体系统一管理”的基本模式运作理念相背离,反映出当前中国便利店行业应用特许经营模式的一个基本特点:各体系普遍注重体系规模的整体扩张而体系运营管理的质量相对较弱;特许人和受许人盈利模式存在重大差异,由此导致特许经营在其实际应用过程中被客观地附加上了许多非模式内涵所强调的功能。
非特许经营模式运作内涵要求的功能主要是指特许人借由特许经营快速扩展体系规模,提高零售资源稀缺性,进而扩展其收益空间的现象。这些功能本非基于知识产权运作而衍生出的,而是特许人在当前便利店生存环境不成熟、业态竞争激烈等因素的挤压下采取的一种自发性企业反应行为。
3.1 拓展非价值链条收益以进场费为代表的渠道费用是当前诸多零售企业赖以生存和发展的重要收益来源。这些非价值链条收益也许并非是零售企业应用特许经营模式的主观动机,但特许经营模式却为零售企业放大渠道费用总额创造了条件。当特许人在价值链条上取得的收益(商品进销差价)不足以维系自身生存和发展时,就会主动寻求非价值链条收益(渠道费用)的获取。进销差价获取的总额越小,对渠道费用就越依赖。向供应商收取渠道费用,无外乎是将自己原本瞄准市场消费者的赢利点向上游供应商进行部分转移,也是向供应商输出经营风险的一种表现。实现这个目标需要零售企业具备一定的渠道控制能力,特许经营模式在其中起到促进便利店零售资源稀缺性提升和间接放大渠道费用总额的作用。例如02年-07年期间可的体系规模由706扩展至1245家,同期渠道费用也由0.41亿元扩展至1亿元以上(截止至07年可的与好德合并之前)。
3.2 解决资本筹募问题资本筹募是用来解释特许经营模式产生原因的早期理论,但有学者对这个理论持不同意见,认为除非资本市场存在不足且这种融资方式会增加成本,否则使用受许人资本来解决资本稀缺问题将无效率且不合理(Norton,1995;Rubin,1990)[3]。便利店是典型的以中小单店为网络基础的连锁经营业态,绝大部分企业并无自身物业,客观上导致这些企业在资本市场上融资或向银行借贷存在一定困难,从这一点上讲,资本筹募确实符合客观实际。不过应当看到,利用供应商账期内资金也是便利店行业存在的重要融资手段。
中国零售企业现阶段的主要资本来源主要包含营运负债、带息借贷款、股权融资和利润盈余这四大部分,受各方面因素制约,中国零售企业的资金来源在相当大程度上依赖负债,而且多为短期负债,主要包括应付各类供应商货款、消费卡预收款等营运负债[4]。中国便利店行业2004年资产负债率就达到了80.4%,而资产报酬率仅为-6.9%[5]。高负债率虽然意味着企业经营安全性下降,但在企业自身盈利不足以支撑长远发展,又别无其他融资渠道之时,这种借供应商应付货款而无需承担任何资金成本的做法就成为企业的必然选择。由此看来,特许经营产生原因的多因素理论中有关取得资金的观点也同样在中国便利店行业中普遍存在。随着体系规模的扩大,特许人从受许人收取的加盟金和保证金,以及在账期内无偿占用供应商的货款都成为其重要的资金来源。
3.3 受许人盈利模式设计缺陷是直营店、加盟店绩效差异的主要原因中国学者通过对广州便利店的调查结果表明,商标品牌动机、降低资讯成本与交易成本为受许人加盟的主要动机(吴佩勋,庄婧2007)[6]。这一点和中国连锁经营协会发现“受许人普遍将品牌知名度视为选择加盟的首要条件”相符合[7]。
选择品牌知名度而不是赢利能力或投资回报率,一方面确实表明现阶段受许人作为投资者尚不够成熟,另一方面也应当理解为这是受许人普遍缺乏严谨有效的市场研习手段而自发采取的风险规避措施的结果。但也正是因为这个因素,使受许人在开店后就立即陷入受许人盈利模式设计上的缺陷,并寄希望于总部强大的品牌宣传和单店支持能力来解决经营困境,但“单店盈利模式”和“品牌宣传”就一直是中国连锁经营协会发现的受许人历年对总部工作最为不满的项目。由此可见,便利店直营店和加盟店巨大经营绩效差异和加盟商经营效率一再下滑的现象直接源自于加盟店盈利模式设计上的缺陷和总部后期管理支持上的不足,特许人尚未真正完成知识产品提炼并具备长期的全方位支持管理能力就开始了体系扩张。
4结论
便利店由于商圈范围狭小,控制市场和渠道的能力有限,致使其在业态竞争中受到诸多限制,客观上要求它走上规模化的连锁经营道路。特许经营作为不同组织间以知识产权契约为纽带的战略联盟方式,在适应便利店企业低成本高速度扩张需求的问题上具有先天优势,从而在便利店行业中被普遍应用。在中国便利店行业发展的进程中,特许经营确实起到了帮助特许人实现广泛的品牌传播和市场占领的作用,但由于特许人在知识产品提炼上尚未给受许人创造出导致其持续赢利的赢利点,加之受许人不成熟和特许人体系管控能力滞后等多方面因素的共同影响,导致加盟店普遍经营绩效水平远远低于直营店。此外,由于特许人具有多重收益来源,导致特许人资源向非价值链条收益获取上倾斜,加盟商支持功能发展相对滞后,这是当前中国便利店加盟商运作效率持续下滑但体系仍然高速扩张的根本原因。
另一方面,中国学者曾对零售集团的普遍商业模式进行过研究,发现零售集团的商业模式普遍是按照商业资本与金融资本相结合的方式构建的,零售集团的生存是建立在连锁零售的基础上,但是其赢利点却不是在连锁零售,而在地产及其他行业[8]。这说明特许经营在实践中并非是企业应用的单一模式,而是从属于企业整体商业模式中的一环。具体到便利店行业,特许人通过特许经营模式快速扩张体系,以大规模的销售量提升其零售资源稀缺性,进而形成一定的渠道控制能力。在此基础上,特许人非价值链条收益得以放大,并在特许人资源重复向拓展业务倾斜的状况下,带动体系走上规模―收益放大―体系进一步扩张的滚动循环之路(如图1所示)。
特许经营的这些非模式内涵所衍生出来的功能虽然在客观上使便利店企业能在现阶段市场条件尚不成熟、业态竞争格局又非常激烈的环境下站稳脚跟并获得发展,但仍然是与知识产权运作相去甚远的。受许人持续的经营业绩恶化,国家监管对零供关系的介入,以及受许人对便利店总部不断增长的要求重视体系运作质量的压力,说明在脱离零售业基本价值链运作基础上增加的特许经营模式应用功能得不到社会各界的广泛认可。便利店特许人还是应该寻求长远的持续竞争优势,将更多的资源和努力向具有市场独占性的知识产品提炼上倾斜,创造出能维系受许人长期获利的盈利模式,以求特许经营模式应用符合其内在要求,为推动便利店行业稳健发展提供持续动力。
参考文献:
[1]龚洪亮.连锁零售业盈利模式的逻辑探讨―以家电连锁和超市连锁为例.科技情报开发与经济[J].2008,(7):132-133.
[2]叶松.上海便利店酝酿停收公用事业费[N].上海商报,2005-11月:9日.
[3]周如美.特许经营模式的制度分析架构:研究综述[J].2010,(12):167-168.
[4]中国连锁经营协会.2010中国连锁经营年鉴[M].北京:中国商业出版社,2010:275.
[5]王文峰.我国零售业态的结构竞争态势比较分析.商业时代[J].2008,(3):13-15.
[6]吴佩勋,庄婧.零售连锁系统加盟商加盟动机之实证研究―以广州连锁便利店为例.软科学[J],2007(2):42-47.
日本的连锁业虽然发展较晚,但到了90年代以后,日本大部分强势的连锁化企业摆脱前阶段“准备阶段”,开始大幅进军扩展业务,提高市场占有率,形成了集团化的连锁系统。但是,日本有着与美国不同的流通体系。美国由于流通系统比较单纯,其连锁经营形态的分类也如前述比较简单,而日本的流通体系比较复杂,因此有自己的一套分类方式。我们在报章、杂志以及电视等一些媒体上经常看到连锁店、加盟店、直营店、连锁加盟店乃至英文的RC、VC、FC等,这些名词虽然表面意思相近,但是它们之间却有许多差别。下面,笔者将就这些易于混淆的名称做些说明和比较。
直营连锁(regular chain),是指连锁公司的店铺均由公司总部全资或控股开设,在总部的直接领导下统一经营。总部对各店铺实施人、财、物及商流、物流、信息流等方面的统一经营。直营连锁作为大资本动作,利用连锁组织集中管理、分散销售的特点,充分发挥了规模效应。
特许经营(franchise chain),是指特许者将自己所拥有的商标、商号、产品、专利和专有技术、经营模式等,以特许经营合同的形式授予被特许者使用;被特许者按合同规定,在特许者统一的业务模式下从事经营活动,并向特许者支付相应的费用。由于特许企业的存在形式具有连锁经营统一形象、统一管理等基本特征,因此也称之为特许连锁。
自由连锁(voluntary chain),也称自愿连锁。连锁公司的店铺均为独立法人,各自的资产所有权关系不变,在公司总部的指导下共同经营。各成员店使用共同的店名,与总部订立有关购、销、宣传等方面的合同,并按合同开展经营活动。在合同规定的范围之外,各成员店可以自由活动。根据自愿原则,各成员店可自由加入连锁体系,也可自由退出。
美国是连锁加盟的创始国,也是全世界连锁加盟事业发展最好的国家,诸如麦当劳、肯德基等知名品牌在中国大陆已家喻户晓。美国对连锁业的定义如下:
一种存在于总公司和加盟者之间的持续关系。总公司赋予对方一项执照、特权,使其能经营生意,再加上对其组织、训练、采购和管理的协助。反过来,总公司相对的也要求加盟者给予相当的代价,作为报偿。
按美国的分类,连锁可以分为两大类:一种是商标商品的连锁(product and tradename franchising,简称P&T型),另一种是商业模式的连锁(Business Format Franchising,简称BF型)
(1)传统型商标商品,P&T型FC逐渐减少
商标商品连锁是传统的连锁加盟形态。加盟店专一销售某一家公司的产品,甚至某一公司的特定产品。从总公司得到的仅是商品的供应和商标的借用。典型的这种连锁形态以客货汽车经销商(如专卖通用汽车、福特汽车等)、加油站(如专卖爱克森汽油、贝壳牌汽油)以及饮料经销商(如专卖可口可乐的所有饮料)等。
由于客货车的金额颇大,且美国的生活形态使家家户户几乎都得自备用车,使用商标商品这类连锁在整个连锁加盟业中占了大半的营业金额。尽管如此,它的比重现在却逐年降低。由加盟店的个数所占的营业额比重可以明显看出,这类商标商品连锁正逐渐减少。
这种连锁方式存在先天性的不足,它很容易被利用。因为它即使没有完善的经营管理输出,也可以进行连锁加盟,商家很可能借用连锁来卖产品,当然前提是这个产品必须是知名品牌,否则就极有可能是骗局,尤其是向我们这样一个连锁经营在国内发展不是很完善的国家,假借连锁之名,行销售产品之实,甚至是设计骗局就可能大行其道,实际上我们已经看到了很多这样的案例,出于这种考虑,国内舆论一般不提这种连锁,这实质上也是国内在连锁经营分类上沿用日本模式,而基本不提美国这种分类方式的原因,而恰恰是这种忽略往往是我们对的连锁的认识受到限制,记得在很多演讲场合我都问过这样一个问题:“可口可乐或百事可乐是否也采用了连锁经营的方式呢?”几乎所有的人都告诉我否定的答案,有了对这种P&T型连锁认识,我们可以很明显地发现不管是可口可乐,还是百事可乐,他们在全球的分装厂模式都是地地道道的连锁经营,都是采用了连锁经营这种组织方式,当然这是生产领域的连锁。
(2)商业模式的连锁经营,BF型FC如日中天
关键词:农村;连锁;零售业;SWOT分析
2005年2月起,国家商务部开始实施“万村千乡”市场工程,即以连锁经营的形式构筑农村现代流通网络。2007年中央1号文件《关于积极发展现代农业扎实推进社会主义新农村建设的若干意见》,强调大力发展农村连锁经营、电子商务等现代流通方式。在国家政策的大力支持下,农村连锁经营已经取得了快速发展。
一、农村连锁零售业发展现状
通过实施“万村千乡市场工程”,引导城市流通企业进入农村,以连锁经营方式改造传统经营网点,推动了现代流通方式在农村的普及,促进流通企业扩大市场占有率,有效保障了农村商品质量安全。截至2010年年底,全国累计建设52万家连锁化农家店,2667个配送中心,覆盖了全国80%的乡镇和65%的行政村。随着改革开放政策的推进和富农、惠农举措的实施,各种补贴和医保给广大农民带来了一定的帮助,农村的城镇化建设加快,农民的收入进一步提高,购买力也随之增强,收入的提高使农民对生活有了更高的要求,这使得农村连锁零售业有了发展条件。同时在城市连锁零售业竞争激烈,开发农村连锁零售业成为规避竞争的有效手段。而且,农村连锁超市投资成本低,房屋和土地租金廉价,人力资源有优势,工资水平低。因此,发展农村连锁零售业具有十分重要的现实意义。
二、农村连锁经营的优势(S)和发展机遇(O)
(一)优势分析(S)
1.产业链优势
农村连锁零售业可以把各个乡镇的农产品集中收上来,经过简单加工,在区域内相互交流,帮助销售地方副产品。通过与相关加工企业合作,构建以“基地+加工+销售”模式的产业链,推动农业产业化发展。一方面能解决农产品流通难题,增加农民收入,而且还能增强农民的购买力;另一方面可以提供就业机会,部分农民可以通过培训进厂工作,从而促进农村剩余劳动力的就业,形成良性循环。
2.经营成本优势
发展农村连锁零售业报成本优势主要体现在门店租金与员工工资。各连锁超市在发展之初投入的资金中,相当一部分用于商场的地皮或租金上。在市中心建一个商场可以要上千万的投资,而在农村地价远低于城市,建一个中小型商场只需几百万,连锁零售企业可以大大减少前期投入。同时,农村的劳动力资源丰富,且劳动力价格低于城市。一般的大城市普通员工平均月工资要一两千元,而在农村平均一千元以内。于是,农村连锁经营企业在农村本地招聘,仅劳动力支出相比城市就可以减少一半左右。
(二)发展机遇(O)
1.潜在消费市场机遇
一是,农村家庭人均收入不断增加,农民增收的渠道不断拓宽,农民工资收入、农产品交易、个体经营等各渠道收入都有所增加。农民持续增加的收入支撑着连锁经营在农村的不断发展;二是,现在农民更关注的是能不能买到放心商品、能不能买到货真价实的商品,而不是买东西方不方便。而连锁经营模式的商品采购渠道统一、正规,恰好满足了农民消费心的转变和对现代流通方式下乡进村的热切期待。
2.国家政策支持
商务部从2005年2月开始启动了万村千乡市场工程,为了推动和支持万村千乡市场工程的开展,财政部会同商务部出台了对于万村千乡市场工程的专项资金扶持政策;国家开发银行向各地分行下达了贷款计划。仅2005年,中央财政对万村千乡市场工程项目补贴了2.04亿元。2006年,中央财政加大了资金扶持力度,对试点企业建设每个乡级店补助3000元,每个村级店补助4000元,中、西部地区和东北地区等老工业基地,每个农家店补助标准增加1000元,对配送中心贷款贴息。此外,商务部会同国家开发银行印发了《关于进一步支持农村市场体系建设的通知》,在国家开发银行对流通业提供的500亿元政策性贷款中,专项安排100亿元用于支持农村市场体系。
三、农村连锁零售业发展面临的问题(W)与挑战(T)
(一)农村连锁零售业发展面临的问题(W)
1.商品结构的制约
农村连锁超市的商品结构不合理,脱离农村居民的实际需求。农村超市商品基本以日用百货为主,品牌众多,但很多商品从来就没有被顾客动过,对农村实用、急需的农药、化肥等农资商品却极少经营,经营范围制约自身行业的发展。
2.农村消费习惯和观念制约
一些农民品牌意识不强,商品只看价格,不求品牌质量,对从正规渠道进货的农村连锁超市带来很大冲击;很多地方对即买即结的超市经营模式不适应,影响连锁零售业资金流转。
3.超市员工素质参差不齐
农村的年轻人大多到大城市打工,留下来的大多是老人或小孩,中年人是家里的顶梁柱,忙完田里忙家里,多数不会再找一份工作。即使进入超市工作,他们文化水平较低,很难适应超市现代化的管理。
(二)农村零售业发展面临的挑战(T)
1.农村人口居住分散
我国有9.5亿农村人口,占全国总人口的73%,连锁零售业在农村的市场前景宽广。但是绝大多数区域都存在着乡镇之间的距离远,人口居住较为分散,这对农村连锁零售业的物流运输、配送构成了巨大的挑战,农村市场存在整体“大”,局部“小”的特征。
2.农村流通基础设施建设落后
农村商品流通网点的建设既缺乏投资支持,又缺乏竞争激励,造成布局混乱、没有规划的状态,致使农村商品流通网络薄弱,商流不畅;农村道路建设滞后,运力发展滞后、储存条件不足等原因制约了其商品流通发展。
3.农民消费能力有限
我国农民的人均收入增幅连续6年超过6%,但基数较小,增加额并不大。生产资料价格的上涨造成农业生产成本增加,影响农民收入的持续增长;同时,农民的文化素质相对较低,外出打工所在岗位工资普遍不高。
四、农村连锁零售业发展的模式与对策
(一)因地制宜采用不同经营模式
农村连锁零售业发展可以采用以下几种模式:直营,由零售企业在各乡镇新建连锁超市;特许加盟,通过加盟连锁店方式推进商品连锁经营,吸纳传统的“夫妻店”、“家庭店”,按照“六统一”的运行模式即“统一标识、统一采购、统一配送、统一经营管理、统一商品价格、统一服务规范”,改造组建连锁店,实行连锁经营;供销社合营连锁,供销社原有网点基本覆盖城乡每个角落,并且也有一批富有商业实战经验的队伍,发展农村连锁超市,可以充分利用供销社已有的商业网络和人才基础,迅速实现连锁规模的低成本扩张。
(二)农村连锁零售业发展的对策
1.改变农村超市商品定位
在农村发展连锁超市不能完全把城市货架“复制”到农村。首先,了解当地居民的消费心理和消费水平的基础上,提供消费者真正需要的商品,农村消费者喜欢简单、经济实用型的产品。其次,设立电器卖区、服装专卖区,既满足农民日益多样化的需求,又区别于农贸集市的经营,减小竞争压力。
2.发挥农村超市双向流通功能
一方面,推动工业品下乡;另一方面,促进农副产品进城。通过这种双向流通,解决农民的“买难”和“卖难”问题。武汉中百是较早在农村实施双向流通的企业,它们推行的生鲜采购的源头直采模式,不但让农民增收,同时通过丰富的特色农产品兴旺了超市的人气,成就了中百的竞争力。山东威海的家家悦超市由收购蔬菜,扩展到海产品、禽蛋、水果、杂粮等,还新建了2万平方米的现代化生鲜商品配送中心,每天通过电脑对超市信息进行数据分析,生成订单,传到田间地头,引导农民按照市场需求生产,把产品变成商品。同时他们还把当地乡镇企业的工业产品也纳入采购网络,配送到其他地区的连锁店销售,促进了乡镇企业的发展。
3.农村超市选址采用梯度推进策略
在发展农村连锁超市时,应结合各地消费者购买力水平和人口密度,由经济发达地区向经济落后地区、由乡镇向村级逐渐推进,保证“成熟一家发展一家,发展一家巩固一家”。在人口流动性较大、交通便利的集镇发展特许经营,设立连锁加盟店;对周边村庄分散的杂货店以采购联盟的形式辐射,以连锁企业为主导,搭建采购平台,通过采购联盟整合小规模、网点分散的农村零售商,使配送规模化,降低连锁企业的经营成本有利于连锁经营在农村地区的发展。
4.引导农民改变消费习惯
一是要普及商品的质量和安全知识,增强农村居民的质量意识,引导他们选择产品质量有保证的超市消费。同时连锁超市要提高产品服务质量,并做到持之以恒,杜绝假冒伪劣。二是通过开展农民喜闻乐见的促销活动,吸引农村居民尝试进入超市消费,逐步改变消费观念和消费习惯。
新时期开拓农村市场行之有效的途径是采用现代流通方式,开展连锁经营。既取得了经济效益,规范了农村市场,出现企业赢利,农民消费者获得便利和实惠的“双赢”局面;同时又取得了社会效益,推动了农村建设。
参考文献:
[1]李芬儒,陈蓉华.农村批零业态发展连锁经营应关注的问题[J].农业经济,2006(6)
关键词:连锁经营管理;金融行业;标准化
一、连锁经营管理模式的优势分析
连锁经营管理的理论定义为,在流通领域的行业中,若干同业店铺以共同进货或授与特许权等方式联结起来,实现服务标准化、经营专业化、管理规范化、共享规模效益的一种现代经营方式和组织形式。从欧美发达国家的经验来看,连锁经营管理模式极大的激发了各行业的潜力,这些行业涉及到了零售业、房地产业、汽车销售业、租赁业、不动产业、休闲旅游业等行业,几乎所有的服务行业都已对连锁企业经营管理模式有所借鉴。
对于连锁经营管理模式的优势,最主要的体现在其规模经济优势上,具体如下:(1)成本优势,在该模式下可以集中管理和统一决策,从而达到降低成本的目的;(2)销售优势,连锁经营模式下的分店专职于销售,而专职化的销售服务人员比非专职化人员更具优势;(3)可以充分利用现代化信息技术和现代化管理手段,通过利用电子计算机进行销售统计、簿记登录、存货盘货等电子化操作,可以有效提高管理效率;(4)采购优势,这一点对于实体行业尤为重要,总部集体进货既可以增强议价能力,又可以节约成本;(5)品牌优势,较高的品牌形象可以促进分店业绩的提升,分店优良的业绩又可以进一步的强化品牌的形象。
二、连锁经营管理视角下的金融业管理模式探讨
连锁经营管理理论同样引起了国内学者的重视,余明南[1]对当前国际大型连锁零售业的发展趋势做了研究,指出了国内零售连锁业存在的问题并提供了相应的建议举措;范明[2]对国有商业银行采用连锁经营管理模式的可行性进行了探讨。论文将从银行和证券两个行业进行展开,分析金融行业经营管理模式改革的必要性以及如何借鉴连锁经营管理模式促进金融行业发展:
(一)金融行业经营管理模式改革的必要性分析
近二十年来,金融行业的改革大体经历了银行与财政分离,银行的企业化改革和银行与保险、证券分业经营三个阶段。刘增学[3]、朱[4]等对金融业的经营管理模式问题做了论述。具体来讲,对于金融行业经营模式改革的必要性主要有以下几点:
(1)经营管理理念亟待改善。当前,国内金融行业的经营管理理念并没有完全同国际接轨。比如,国内商业银行往往将经营的重点放在存贷的规模上,在这种经营理念下,一方面,容易忽视存贷的效益性和安全性,促成了“超贷”现象的出现;另一方面,企、事业单位容易将贷款的风险注入到银行的经营发展当中。商业银行较高的不良贷款比率现象有力印证了这一点。在证券行业也存在类似的问题,券商一般都将经营的重点放在了传统的证券经纪业务,从各大券商的年报中可以发现,证券经纪业务收入的占总收益的比重大约在70%左右。作为周期性很强的证券行业,一旦经济低迷和资本市场惨淡,将会对公司的收益和管理的稳定性造成强烈冲击。
(2)经营管理体系缺乏标准化和系统性。例如,商业银行经营管理体系中,其执行标准往往由各部门自己来设置,存在一定随意性。在证券行业,也存在经营管理制度缺乏标准化和系统性的现象:证券公司在运营管理中没有明确的自我定位,既作为投资中介和经纪人,又作为机构投资者和自营商;
(3)经营管理体系冗杂问题。这一点在国有商业银行中体现的尤为明显,其分支机构主要是按照省(自治区、直辖市)、地级市、县级市(县、区)、乡镇等行政级别逐级设置,形成了总行、一级分行、二级分行、支行、分理处等多个管理层次,管理体系冗杂。
(二)连锁企业经营管理模式与改善金融行业经营管理
对于如何借鉴连锁经营管理理论,改善金融行业经营管理体系和建立现代化的科学管理制度进行了分析和探讨。具体分析如下:
(1)经营管理机构集约化,将金字塔型管理结构转变为扁平型管理结构。以国有银行为例,由于分支机构按照行政级别进行层级设置,大大降低了银行的经营管理效率。通过借鉴连锁经营管理模式,减少冗余的管理层次,建立简明而标准的管理流程,这样既可以降低管理成本,实现规模效益,又可以消除等级观念,提高管理效率。
(2)经营管理体系逐步实现标准化(Standardization)、专业化(Sepecialization)。连锁企业经营管理理论要求企业根据自己的战略目标,制定出相应的标准化运营程序,这包括从人员招募、职工培训到采购、收货等各个环节。企业的每位职工均具有专门的职业技能来执行标准化的营运程序。在标准化的营运标准前提之下,任何人在执行程序时,其操作标准都是相同的,避免了由于操作的随意性和模糊性带来的非系统性风险。
此外,改善公司治理结构,是商业银行和证券公司建立标准化、简明化、专业化的经营管理体系的必要前提之一。目前,我国大型商业银行和证券公司的大股东基本都是国有法人机构,一些政府部门和国有企业利用其控股地位支配了公司董事会和经理层,董事会成为政府行政命令的中介,股东大会在公司治理结构中形同虚设,容易造成“内部人”控制问题,阻碍了现代化经营管理制度的建立和完善。
(3)重视专业人才的培养,连锁经营作为一种现代化的经营方式,其运作模式较传统方式具有难度大、要求严、技术含量高等特征,这就对从业人员的素质提出了更高的要求,特别是管理人员。对于银行业和证券行业,专业人才的培养是建立现代管理制度的重要环节。以证券行业为例,面对金融全球化趋势下,金融衍生产品、资产证券化、风险投资等新兴业务的兴起,原来的人才结构已经不再满足新兴业务的需求,培养专业的人才也成为企业面临的迫切任务。另外,专业人才的培养,也可以有效遏制违规操作现象的产生,避免财务风险的出现。
三 、总结
本文主要以金融行业中银行和证券两个行业为研究对象,从连锁经营管理的视角,对其经营管理模式进行了深入探讨和分析。结论认为,对于金融行业的管理模式存在一些弊端,管理体系亟待改革,而连锁经营模式对金融行业极具可行性和可借鉴性,银行、证券公司可以从从管理机构集约化、管理体系标准化、专业人才培养、改善公司内部治理结构等方面进行借鉴,构建和完善经营管理体系。(作者单位:西南财经大学金融学院)
参考文献
[1] 俞明南,储春银:《当前国际大型连锁零售业创新趋势分析》,《大连理工大学学报》(社会科版),2003年第3期:24-28.
[2] 范明:《国有商业银行采用连锁经营管理模式的探讨》,《上海金融》,2003年第6期:57-58.