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一、课程内容:课程建设与文化发展同向
学校制订了《航华二中拓展型课程实施方案》和《航华二中探究型课程方案》,结合校情、教情、学情开展科目设计,因地制宜地开发校本课程。在科目设计时,始终坚持“以学生发展为本”的原则,关注学生多元发展的需求,开发学生潜能。近几年,学校先后开设了30多门校本课程,其中一些课程已经有了与之匹配的校本教材。
在对校本课程进行探索的几年里,一方面,学校要整合已有的教育资源和教师资源;另一方面,校本课程的选择和开设要与学校办学理念与特色创建保持一致,与学校的文化发展相契合。学校于2012年提出“打造海洋科普教育平台,创建海洋文化教育特色”,并以“海纳百川,自我超越”为办学思想,以“包容自信、乐观向上”为学生的品格导向,追求“博纳、超越”的学校精神和“包容开放、自信挑战”的学校文化。
除此之外,基于初中学校的性质和特点,课程设计还应与基础课程和学校活动全面融合,让更多学生和教师参与并受益。因此,学校把目光从基础型课程的知识视野延伸出去,拓展、探究海洋特色校本课程,内容涉及了海洋政治、海洋地理、海洋与物理化学、海洋与艺术、海上运动以及航海等方面。
二、课程目标:课程实施符合学生认知发展
在“为学生的成人、求知和创新”办学理念的指导下,学校“打造海洋科普教育平台,创建海洋文化特色”的发展战略,必然要求学校整体思考课程建设,构建系统的特色校本课程。基于对特色课程构建与学生不同年龄段学习特点的考量,学校尝试分年级设计海洋特色课程的基本目标。在通适性课程上,以探究课整班授课方式,做了如下设计:海洋由水构成,低年级段首先认识海水;其次认识海洋生物,并对海洋资源进行认识;在了解人类对海洋资源开发利用的基本知识后,要知晓保护海洋环境的重要性。随着学生对海洋认识的加深,高年级要上升到对海洋文化的认识和海洋精神的教育。课程依据梯度设计为“海水特征我探究”“海洋生物我探究”“海洋资源我利用”“海洋环境我保护”“海洋文化我弘扬”“海洋生命我尊重”等。
学校还设计了与海洋教育相关的科普活动和分年级段的德育系列活动。科普活动,设计了以“走向深蓝”为主题的科技节或科技周;德育系列活动有六年级的“浪花一朵朵”,七年级的“海燕振翅飞”,八年级的“面朝大海春暖花开”和九年级的“扬起远航的风帆”。
三、课程实施:课程与课型有机结合
根据基础型课程要全面、拓展型课程要针对性强、探究型课程要系统性强的原则,学校结合海洋文化校本课程内容的实施诉求,寻找最佳的实施途径,使课程与课型有机结合。
1.基础型课程渗透海洋文化精神。基础型课程主要以呼应海洋文化教育特色为主。在日常教学中,注重对学生进行海洋精神、品质等方面的价值培养,提升学生海洋文化的知识素养及基础能力。例如,在语文、历史、地理等基础性学科中,在三维教学目标的情感态度与价值观制定上,凸显海洋文化教育特色,挖掘基础课程中有关海洋文化教育特色的资源,逐步培养学生的叙述能力、识别能力、交互能力等。通过专题形式,提炼、渗透、融合各科知识,逐渐形成单元专题。教师的基础型课程教学,经历了三个阶段:最初以海洋文化相关文本进行特色教学,后来开始提炼海洋文化教育教学案例,发展到现阶段则以“人人课堂”构建教学要求,落实学校“包容、自信、乐观、向上”的培养目标。
2.拓展型课程拓宽海洋文化知识。学校围绕“海洋科普教育平台构建”,共开设了6门拓展型课程,并配备了6名教师承担课程实施工作。拓展型课程采用走班制形式,学生可以根据自己的兴趣爱好自由选择。课程由教导处统一管理,主要在六七年级中开设。上课时间固定在周一下午的自主拓展活动课,每门课程的总课时数在30左右。目前,教师可以在课程中使用《神奇的海水》《丰富多彩的海洋文化》《海洋探宝》《海洋权益纵横》《让海洋述说历史》《海洋动物探秘》《蓝色桅影》7本编印成册的校本教材。
3.探究型课程培养学生探索精神。探究型课程是让学生运用探究学习方式,发现和提出问题、探究和解决问题,培养学生自主与创新精神、研究与实践能力、合作与发展意识,具体实施可以采用主题探究活动、课题研究、项目设计等方式。探究型课程主要在六至八年级中开设,定位于单元教学,即以学校自编的分年级单元教材进行教学活动,课程安排在学校正常课表中。单元主题依次为“海水特征我探究”“海洋生物我探究”“海洋资源我利用”“海洋环境我保护”“海洋文化我弘扬”“海洋生命我尊重”。
四、n程评价:课程实施与育人目标一致
学校从课程的计划准备和实施效果两方面入手,根据教师实际教学情况,通过《航华二中拓展型课程评价表》,侧重于对任课教师在组织、规划、管理、指导等方面的能力和教学实效的评价。评价内容主要包括:教案(或校本教材)、教学计划、课程开设效果、课堂管理等。评价方法主要有:听课、学生座谈、问卷调查、检查教学设计等。
一、微型课程弥补教师课程权力的结构性缺失
教师在课堂中运作的课程究竟能在多大程度上满足学生和社会的需要,教师的课程权力是其重要影响因素之一[2]。《基础教育课程改革纲要(试行)》颁布和实施以来,教师的课程权力一直是人们关注和探讨的热点话题。随着三级课程管理模式的确立,教师拥有了自主开发校本课程的机会。教师课程权力是指在当代教育法律法规与国家课程政策允许的范围内,教师在对课程进行研究开发与实施的过程中所拥有的可支配的能动力量[3]。微型课程和校本课程在开发权限和价值追求方面具有共性:教师作为权力主体,拥有一定的课程权力;尊重学生的课程利益。一直以来,校本课程所追寻的价值之一就是课程对教学主体的适应性,即教师在学校的基础上,依据学生兴趣与需求自主开发课程。教师权力是一个权力系统,包括课程设计权、课程实施权、课程开发权、课程评价权、课程研究权等[4]。在教师课程权力实现层面,微型课程赋予教师更完整的课程权力。
在注重教师参与的课程变革中,教师课程权力的结构性缺失主要表现在:一方面,在整个校本课程编制包括课程决策、课程设计、课程实施、课程评价整个过程中,大部分教师仅在实施层面上拥有发言权,难以全程参与课程编制,无法完整地实现自己的课程权力,这在一定程度上限制了教师能力、特色的发挥以及学生的兴趣和需要。另一方面,教师在课程评价中用既定标准对学生的学业进行评价,教师缺乏自主评价权。
微型课程是如何弥补教师权力的结构性缺失呢?微型课程短、小、精、活的特点,消除了教师因对课程开发缺乏必要的认识和能力而放弃课程权力的心理,化解了教师因日常教学任务繁重而消极参与课程开发的局面,教师能够主动承担和创造其在校本课程微型化中的角色。微型课程唤起教师的开发热情,赋予了教师深入探究、以独特的视角展现自己专业能力的机会,对微型课程进行设计、开发、实施。而在微型课程评价专业提供论文写作和写作论文的服务,欢迎光临dylw.net中,教师被赋予了自主评价权。总之,教师如果缺乏内在的动机和专业责任而仅仅被动地参与学校的课程决策与实施,充其量也只是“走过场”而已。而微型课程是教师自主自发地参与课程决策,积极主动地履行课程义务,不断加强自身的理论和专业知识素养,建立自信心和自我价值感,提高课程能力。
二、微型课程:教师课程权力的实现路径
(一)教师微型课程设计权
教师在实施微型课程之前需做好周密的计划和完善的设计,具体涉及教学目标的确立、学生需要分析、专题和课程内容的选择和整理、教学形式和方法的选择、教学时间的安排、学习评价设计等等。微型课程设计赋予了教师极大的自主权,同时也对教师的课程能力提出了新的要求。教师对微型化课程开发的各个环节的操作关系到其在教学中的作用。无论何种课程,其出发点和归宿始终是学生的利益。微型课程的开发与设计的价值追寻应是以学生为出发点。
一般来说,微型课程的选择是在实际教学情境中根据学生需求产生的,但是这并不意味着微型课程是随意的、变化的。在教学实践中,教师也会有意识或无意识地进行微型课程的设计与教学。比如一位英语教师发现班里学生厌恶阅读篇幅比较长的文章,自行设计了关于有效性阅读的课程,引导学生在阅读练习中把握中心思想和寻找有效信息。但是微型课程的教学实践偏重于内容和方法选择,缺少对于微型课程的整体理解和把握。教师在进行微型课程实践过程中,往往认为只要有一个合乎主题的内容和方法,就可以实现主题教学的目标和效果,却忽略了微型课程开发中更为重要的方面,即其所要达到的整体目标、课程内容所关涉到的知识结构和内容结构等。因此,教师在设计微型化课程时往往会显得比较盲目、琐碎,缺乏整体性、逻辑性、系统性。在这种情况下,微型课程所赋予的开发权使教师有一个清晰的目标意识,形成一个明晰的开发活动结构,最终达到促进学生能力发展的教育目标。
课程学习目标是教学计划设计的出发点和归宿,学习目标阐述的主体是学习者,应表明学生经过学习活动后将要得到的学习结果,而不是教师应做什么。清晰明确、少而集中的微型课程学习目标让学习者有目的的,带着任务进行接下来的学习。所以,学习目标的表述应力求明确、具体,可以观察、测量和评价,同时要表达出学习目标的层次性,以及实现目标的条件和程度。微型课程的内容量小,实施的时间短,因此应尽量只设一至两个目标,目标要明确而清晰。微型化的课程目标侧重点应是学生对教学内容的关注以及知识的拓展和能力的提升,其落实到教师及学生的具体操作难度不大,让学生清楚学习之后自己到底要获得哪些知识、掌握哪些技能。
(二)教师微型课程开发权
教师对于微型课程的开发权力主要体现在其对课程内容的选择。微型课程的精髓在于其“短、小、精、活”。教师在组织微型课程学习内容时,可以横向或纵向选择和主题相关的教学材料,有时也需要打破学科之间的限制,在教学中整合不同领域的学习内容。学生通过微型课程的学习可以了解和课题相关的各个领域的学习内容。微型课程学习内容的开发应注意以下几点:一是关联性。教师围绕确定的问题或任务,选择对学习者有价值并且能为学生所接受的各种相关的学习资源,鼓励学习者对相关信息进行积极的知识理解、更新、重构。二是丰富性。微型课程一般没有现成的教材可用,课程内容由教师根据课程目标和学生需求而定,具有开放性、可拓展性,也具有一定的生成性。学习资源应有丰富的信息量和表现形态,为学生提供有难度的内容,提供足够的探索发现空间,调动学生的积极性,发挥其潜能。这样做的目的就是使学习资源应有助于学习者成为问题的发现者和探究者、问题的解决者和知识的意义 建构者。学习资源可涵盖多种形式,以满足学习多样性的需求。三是恰当的加工处理。学习资源不仅能作为传递知识信息的素材,同时还扮演了指导者的角色,部分地代替了教师的功能,所以教师在组织或筛选学习资源时应进行有针对性的收集、整理,以降低学习者学习的难度[5]。
(三)教师微型课程实施权
微型课程作为校本课程的一种独特的形式,赋予教师更高的课程开发的参与权力,同时满足学生的个性化需求专业提供论文写作和写作论文的服务,欢迎光临dylw.net、促进学生的个性化学习。传统的校本课程教材脱离了学习者的学习情境;而微型课程在教师群体切身参与到课程的开发和编制的前提下,在真实的教学情境中,寻找和发现满足学生需要的课程“生长点”,创造出富有特色、适应学生需求的课程。这种在课堂动态的教学活动中生成的教学需求能够及时地得到满足。
微型课程的授课方式注重信息技术与课程的整合。教师充分发挥其主导作用,教师可以充分地利用和发挥自己的特长,兴趣和能力,根据教学内容的要求,选择多种学习形式,开展形式多样的教学活动。课程的安排灵活、多样,可以适应诸多变化。微型课程教学活动的建构立足于学生知识水平和生活实际;学生在学习情境中进行自主的学习和探讨;教学活动建立在民主、平等、合作的基础上,师生既是学习活动的组织者,也是学习情境的共同探讨者;要为学生创设具有挑战性的问题情境,激发学生学习兴趣。在进行微型课程教学时,可以组织学习者进行自主学习,还可以考虑到个别化学习需求,给学得快的学生提供拓展学习的机会。课程学习以问题为中心,要求学习者在活动中亲身体验知识的形成过程,主动获取知识。
(四)教师微型课程评价权
微型课程的内容是丰富深广的,活动形式是灵活多样的,成果呈现方式也是多姿多彩的,也就决定了其评价的多元性。赋予教师微型课程自主评价的权力为多元评价提供了可能。多元的评价,必须打破传统的纸笔测验、分数挂帅的评价模式,实现评价标准、手段与方式的多元性,让教师与学生在多元评价的导向与激励中,更好地发挥自己的自主性、积极性与创造性,得到充分自由的发展[1]6。微型校本课程的评价应有别于传统的由外部教育行政部门实施的测验本位的评价模式,微型课程是一种基于班级学生具体学习要求而开发的课程,班级学生的个性发展是其第一要义。因此,微型课程评价是由教师、学生、家长共同合作,在真实的情境中根据直观及时地学生表现进行评价,评价的重点不仅是最终学生的学习成果,也是学生学习能力提高的过程。同时,教师也关注课程从设计到实施整个过程进行评价,包括自我反思和他人参与评价,在此基础上教师觉察在开发课程过程中产生的经验教训疑问,提升教师课程开发的能力和质量。
三、教师微型课程开发展望:校内合作与共享
一直以来,教师劳动的独立性和个体性特点是制约教师合作、资源和成果共享的因素。从知识的广度和深度来说,强调深度的单学科内的微型课程知识要求教师个体开发和重组相关的教学内容,把相关知识联系成一条教学线索,教师可以独立完成;而强调广度的综合学科知识就要求教师对学习内容进行全局性的整合,从而使学生完整而统一地理解学习内容,这种课程教师个体难以独立完成,需要教师群体间的合作。无论是课程认识和知识的广度开发还是深度开发,微型课程当中一部分时代性很强的课程内容只适合某个时间阶段使用,重复利用的价值不明显,但是也具有较高的参考价值;绝大多数富有教师个性特色的微型课程专业提供论文写作和写作论文的服务,欢迎光临dylw.net可以作为循环再生的校本资源,具有重复使用的价值,同时优秀的微型课程可以校内共享。所以学校可以建立微型课程的管理体系,根据课程内容进行分类保存和管理。
总而言之,微型课程开发作为校本课程深化之路,他符合新课程改革的基本精神,他所倡导的教学主体广泛而深入的课程参与权有助于教师专业素养的提升和学生综合素质和智能水平的提升。当然,微型课程在国内的研究中依然停留在初步的尝试和探索阶段,这需要教育学理论研究者和实践工作者不断地进行自我反思、自我总结、和自我革新,以此为基础更好地实现微型校本课程与学校和教师自主开发的有机融合,使得微型课程不再是缺乏系统性指导的无意识行动,而真正成为体现出探究性、建构性、创造性的微型课程开发。同时,微型化校本课程只是赋予教师课程权力的可能性,即给予了教师相应的权利,但对于如何落实这种权利,使之转化为现实性的教师课程权力的制度保障并不充分。因此,创设良好的制度氛围,将专业自主权还给教师,教师才能在一个比较民主宽松的环境中参与微型课程的设计、开发、实施和评价。
参考文献:
[1]田秋华.微型课程及其开发策略[J].课程·教材·教法,2009,(5).
[2]李学书.教师课程权力的本质、特征及其来源[J].全球教育展望,2010,(10):20.
[3]张文桂.课程改革中教师课程权力的虚置与改进[J].教育探究,2011,(6):33.
[4]张艳娣.试析校本课程开发中的教师权力[J].基础教育,2006,(11):51.
摘要:《葡萄酒标准与法规》作为葡萄与葡萄酒工程专业的核心课程,内容主要包括葡萄种植、加工、生产、检验、产品认证、市场流通以及消费服务等方面的法律法规和标准。本文通过对《葡萄酒标准与法规》课程教学中存在问题的分析,立足培养学生的守法意识、责任意识和良好的职业素养,就《葡萄酒标准与法规》的课程定位、教学内容体系构建和优化等方面进行了探讨。
关键词 :葡萄酒法规:产业发展:教学内容体系
中图分类号:G712 文献标识码:A 文章编号:1671-0568 (2014)02-0058-04
我国是世界上最大的葡萄酒消费潜在市场,随着人民收入水平和消费能力的提高,葡萄酒文化的普及,以及消费者对营养健康的重视,为葡萄酒行业发展提供了空间。预计到2015年,葡萄酒产量将达到220万千升,实现销售收入达到600亿元,利税120亿元。山东、河北、宁夏、新疆等主要产区都在大力推动葡萄酒产业发展,多所大中专院校开设葡萄与葡萄酒工程专业,积极建立产学研联盟。但在专业建设、课程建设、教材开发、教学改革等方面,还不能满足葡萄酒产业发展需求和职业岗位能力需要。
在高职葡萄与葡萄酒工程专业的课程设置中, 《葡萄酒标准与法规》课程对于培养本专业学生的职业能力、培养学生养成良好的职业素养和职业道德起着主要的支撑作用。目前还没有适合的教材可以选用,多是以高职高专教材《食品标准与法规》作为参考书,基本内容主要包括食品法规与标准基础知识、中国食品法律和法规、国际和部分发达国家食品法律和法规、标准化与食品标准、中国食品标准、采用国际标准与国外食品标准、食品企业管理体系、食品产品认证、食品法规与标准文献检索,等等;再结合葡萄酒行业实际情况,构建起相对完整的《葡萄酒标准与法规》教学内容体系,立足高职教育教学服务产业发展,培养学生良好的职业能力,就《葡萄酒标准与法规》的课程定位、教学内容体系构建和优化等方面进行探讨。
一、课程定位
高等职业教育具有高等教育和职业教育双重属性,以培养生产、建设、服务、管理第一线的高端技能型专门人才为主要任务。高职教育的培养目标必须与产业市场需求对接,才能实现高职教育与区域经济协调发展和可持续发展。2011年《教育部财政部关于支持高等职业学校提升专业服务产业发展能力的通知》明确指出,在国家“十二五”规划中,以提升专业服务产业发展能力为出发点,整体提高高等职业学校办学水平和人才培养质量,提高高职教育服务于现代产业体系建设的能力和服务经济社会的能力。需要在教学过程中体验职业情景,锻炼职业意识,培养学生的诚信品质、敬业精神、责任心以及沟通和团队协作能力,提升学生的综合职业素质,以实现教学内容与产业发展的对接。
葡萄酒作为新鲜葡萄(或葡萄汁)经过发酵酿制的产品,影响其质量安全的因素贯穿种植、酿造、贮藏、灌装以及市场流通的全过程。《葡萄酒标准与法规》作为葡萄与葡萄酒工程专业的核心课程,内容主要包括葡萄种植、加工、生产、检验、产品认证、市场流通以及消费服务等方面的法律法规和标准。该课程具有特殊的产业背景和职业特色,必须坚持与时俱进,密切联系产业发展,培养学生的守法意识、责任意识和良好的职业道德,把一切行为规范在国家葡萄酒行业的法律法规和标准之内,促进葡萄酒生产标准化,葡萄酒市场规范化。
二、开发《葡萄酒标准与法规》校本课程的工作理念
高职教育不仅要注重学生专业能力和方法能力的培养,也要注重学生社会能力的培养以及职业道德教育。培养学生良好的职业能力至关重要,在葡萄与葡萄酒工程专业的改革与建设中,要突出“实用性、实践性、职业性”的原则,积极构建合理完善的教学内容体系,将课程建设、教学改革与地方产业发展紧密联系起来,满足行业对高技能人才的要求。
作为新开发的校本课程, 《葡萄酒标准与法规》坚持“基于培养职业能力,教学内容要服务产业发展”的开发理念,通过深入分析葡萄酒产业中的相关职业岗位,以岗位职业能力为主线,引进职业资格标准,教学内容体系中充分体现职业岗位能力所需的知识、能力和素质的要求,精心组织教学内容,如表1。最大限度地强化学生职业能力的培养,使学生在学中做、做中学;教师在学生做中教学,引导学生将专业知识用于实际工作中,努力提高教学效率和教学效果。
三、《葡萄酒标准与法规》课程教学内容体系的构建
以提高学生综合职业能力和服务学生终身发展为目标,紧贴经济社会发展需求,结合产业发展实际,对接职业标准,更新课程内容,调整课程结构,探索教材创新,实现人才培养与产业,特别是与区域产业的紧密对接。葡萄酒产业发展涉及农业种植、环境保护、生产加工、质量检验、市场流通和监管、产品认证、对外贸易等诸多领域,因此有关葡萄酒方面的标准和法规众多,它们的存在相对凌乱和孤立,部分内容上错综交织,更新速度特别快,尤其在相关标准的更新步调不一致,新旧标准混杂在一起,难以形成一个较为合理清晰的理论知识体系,国内也没有相应的教材出版。
《葡萄酒标准与法规》课程具有非常强的理论性、应用性和实践性,它不仅让学生熟练掌握葡萄酒方方面面的标准和法规,还要进一步培养学生的守法观念、责任意识和敬业精神,具备良好的职业能力和职业道德。在新形势下,教学内容不仅要体现职业特色、专业特色和产业特色,还要将国际化生产的工艺流程、产品标准、服务规范等引入教学内容,增强学生参与国际竞争的能力。在职业生活中自觉遵守葡萄酒市场法规和行业规范,依法生产和经营,更好地为葡萄酒产业服务。因此而构建以《食品安全法》和《产品质量法》为基础,《中国酿酒葡萄技术规范》和《国家标准一葡萄酒》为核心, 《葡萄酒行业准人条件》等政策法规、部门规章及相关标准为重点的教学内容体系。
项目化课程改革要以学生职业能力培养为首要任务,而课程教学又是培养学生职业能力的关键,为确保《葡萄酒标准与法规》教学内容体系思路清晰,根据教学内容的性质和特点,把理论知识部分设置为12个模块,特别增加实训教学模块:确保本课程授课总学时不少于48学时,建议在第四学期或第五学期实施教学,如表2。
四、教学内容体系的优化与建议
1.与时俱进,适应形势要求,及时调整和补充教学内容。葡萄酒标准和法规会随着经济发展、社会进步、技术革新、市场变化等变化,法规或新标准会产生,不合时宜则进行修订,不适用的要废除。在授课过程中,必须及时更新或补充有关内容,体现教学内容的实用性和前沿性。比如,人民群众对食品安全问题高度关注.2013年3月10日国务院公布了新的《国务院机构改革和职能转变方案》,将食品安全办的职责、食品药品监管局的职责、质检总局的生产环节食品安全监督管理职责、工商总局的流通环节食品安全监督管理职责进行整合,组建国家食品药品监督管理总局,主要职责是对生产、流通、消费环节的食品安全和药品的安全性、有效性实施统一监督管理:不再保留卫生部。新组建的国家卫生和计划生育委员会负责食品安全风险评估和食品安全标准制定。2013年5月24日国家了《GB 14881-2013食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》,取代了《GB 14881-1994食品企业卫生规范》。为进一步加强葡萄酒行业管理,规范葡萄酒行业投资行为,防止盲目投资和低水平重复建设,引导产业合理布局,保障葡萄酒质量安全,促进行业健康有序发展,依据国家有关法律法规和产业政策,工业和信息化部2012年5月制定出台了《葡萄酒行业准入条件》。有关内容的调整和完善,就是产业发展的客观需要。必须做到与时俱进,关注和及时调整教学工作,才能更好地服务葡萄酒产业。
2.培养学生的职业能力,必须强化实践教学环节。学习好《葡萄酒标准与法规》,对于提高学生的专业素养和职业能力是非常重要的。但以提高学生综合职业能力和服务学生终身发展为目标,做到紧密联系产业、理论联系实践,正确运用理论知识,具体应用在葡萄酒产业才是根本目的。
为了满足葡萄酒行业的职业需要,《葡萄酒标准与法规》课程特意增加了实训教学模块,设计了学会制定部门规章、编写企业产品标准或质量管理体系、进行葡萄酒违法案例分析、标准与法规文献检索和利用等十个教学内容。以项目八了解葡萄酒商标为例,实训目的是要求学生了解并掌握商标的性质和用途,涉及商标、商标法、商标权以及商标案件纠纷等内容,培养学生从事商标及其相关业务的职业能力。
3.适时适度增加地方葡萄酒的标准和法规,体现教学内容的区域产业特色。以对接葡萄酒产业为切人点,以满足本区域经济社会发展需求为依据,促进“四个对接”,适时适度增加地方标准和法规内容,以体现教学内容体系的地方特色。以宁夏为例,贺兰山东麓地区已成为中国最具潜力的葡萄酒产区,其核心优势在于优越的地理条件能够生产优质的酿酒葡萄,根据《中国(宁夏)贺兰山东麓葡萄产业带及文化长廊发展总体规划》的要求,把贺兰山东麓葡萄产业文化长廊建成世界知名葡萄酒产区,同时提出建设百大特色主题酒庄的宏伟目标:全区葡萄种植总面积达51万亩,建成葡萄酒加工企业52家,生产能力达17.9万吨。
建议在《葡萄酒标准与法规》增加“宁夏的葡萄酒标准与法规”教学内容模块,主要包括贺兰山东麓葡萄酒原产地域保护管理办法(宁政发[2004]第27号);自治区人民政府关于加强贺兰山东麓葡萄酒地理标志产品保护的通告:自治区人民政府办公厅关于加强贺兰山东麓葡萄酒地理标志产品产地环境保护工作的意见(宁政办发[2012]130号):国家质量监督检验检疫总局关于批准对贺兰山东麓葡萄酒实施地理标志产品保护的公告(总局2011年第14号公告):自治区人民政府关于促进贺兰山东麓葡萄产业及文化长廊发展的意见:关于加快葡萄产业发展的实施意见:自治区贺兰山东麓葡萄酒产区保护条例:银川市发展贺兰山东麓葡萄酒庄产业实施意见:宁夏贺兰山东麓列级酒庄评定办法:DB64-T 204-2005宁夏酿酒葡萄栽培技术规程:GBT 19504-2008地理标志产品贺兰山东麓葡萄酒。让学生了解本地区葡萄产业发展水平,提升自己的职业体验,更好地服务于地方的葡萄酒产业。
关键词: 高职院校 英语教师 专业发展 学校管理
目前,高职院校改革不断深入使得高职院校英语师资教师的职业发展问题因此变得至关重要。国内外对英语教师专业发展的研究已经从注重教学知识和技能转向探讨英语教育改革对教师素质要求的研究上。因此,英语教师必须进行自我发展,以适应英语教学的新变化,使自身素质达到既定兴趣、能力和技术等方面的要求。这其中学校管理的主要任务是确保英语教师的长期兴趣和专业发展得到学校的保护,使其能够发挥出自己的全部潜力,即实施职业管理。管理的重点是使英语教师能力最大化,并且为他们创造一个不断成长及挖掘潜力和职业成功的机会,因此必须建立英语教师专业发展的学校管理系统。
一、高职英语教师的现状与特殊性
1.高职英语教师的现状。据调查,高职院校英语教师中35岁以下人数占比例最大,但硕士研究生及以上学历仅占20.8%,高级职称与初级职称的教师比例为1:6,结构失衡。显然,高职院校英语教师在学历和业务进修方面进一步提高任务繁重。92.5%以上的英语教师周课时在12-16节以上,76.8%的教师缺乏足够的时间进行教育教学研究。94.2%的教师对多媒体和计算机网络技术在英语教学中应用的重要性持认同态度,大部分教师对自己的教学能力和专业水平进行不同程度、不同形式的反思,表明高职院校英语教师有责任感和紧迫感,希望进一步提高水平。这正反映了高职院校英语教师专业教育与发展必要性。调查还发现,93.2%的教师都能在教学过程中注重教法的融合。在实行具体教学理论和原则方面,被调查的教师根据自己形成的教学经验和掌握的教学理论知识,从不同的角度提出了各自的见解。相当一部分教师使用的教学手段是科学有效而且切合学生实际的,某些方面具有创新意义,但在教育教学研究方面,近50%的教师在科研上未能有所建树。教师们对优秀英语教师必须具备的条件和素质抱有相同态度,主要集中在以下几个方面:英语知识储备丰富;具有创新思想意识、良好的交际沟通能力、不断更新的知识结构、独具一格的教学方法、较强的研究能力和敬业精神等。多数学生认为“教师素质和能力,语言环境,教学设施,以及学生学习自主性”是影响英语教学的主要因素。总体上,高职院校英语教师在教学和研究等方面均取得了一定成绩,基本能够胜任教学需要,但在许多方面仍然存在差距,急需进一步提高。
2.高职院校英语教师的特殊性。高职院校英语教育在培养目标、教学模式和学生水平等方面与普通本科院校均有差异,其语言知识触及的领域广泛,语言的实践性与应用性更为明显,这决定了高职院校英语师资的教育和发展与普通高校的师资教育具有共同性外,还具有一定特殊性,即不仅要体现高职教育教学规律、教学理念和教学方法,而且要反映特定的课程标准、教学内容和要求。高职英语教学实用性和实践性要求更高,对于专业相关知识的掌握更为重要。《高职英语课程教学基本要求》提出:“在完成《基本要求》规定的教学任务后,应结合专业学习,开设专业英语课程,这既可保证学生在校期间英语学习的连续性,又可使所学的英语得到实际的应用。”高职院校以实用性专业为主,教师必须根据实际情况,尽可能向学生灌输与专业有关的知识,如电子商务英语、旅游英语、计算机英语和有关经济管理方面的英语知识。教师不可能依靠个人努力掌握相关知识,学校介入与管理显得尤为重要。
二、高职院校英语教师学校管理的内容
高职院校应该认识到提高英语教师职业发展的重要性、紧迫性,把英语教师的专业发展视为提高英语教育教学质量的根本性工作。学校应建立年龄、学历和职称结构合理的师资队伍,加强对教师的培训和培养工作,鼓励教师围绕教学质量的提高积极开展教学研究,创造条件因地制宜地开展多种形式的教研活动,促进教师在教学和研究工作中进行富有成效的合作,使他们尽快适应新教学模式。
1.教师发展档案管理系统。教师档案是记录教师教学行为,能最集中代表教师教学成果的材料的集合。Kilbane和Milman将档案分为两大类别:“一类叫做工作档案,内容包括日常教学各个方面,以及对其的思考与自我评价。另一类叫做展示档案或材料档案,主要用来评价教师的教学行为,描述一门课程或班级,展示教师优秀的工作等,因此教师往往发挥创造性,丰富档案袋中的内容,例如学生作业、教学计划、观察记录,甚至是教学录像等。”[1]“教师档案的建立一般经过四个阶段:资料搜集,包括文件、图片等;精简归类,按照教师个人的成果、学生成果、学习成绩表等归类,一定要确保选择的档案材料具有典型代表意义,以证明教学的真实状况;反思评价,对档案内容进行优缺点分析和评估,对纳入其中的每个档案文件进行反思或评价;成果展示,按照统一标准形式装订或以网络、软盘等形式呈现。教师档案的优势表现在以下方面:总结教学中的宝贵经验;获得成就感并增强信心;便于同事交流与合作;学生间接受益”[2]。
2.校本培训管理。所谓校本培训管理,是以教师任职学校为基本的在职培训模式,也称“以学校为定向”的培训模式,它区别于以校外培训为本的模式。“校本培训的初衷在于解决教育理论与实践之间的分离,强化教师专业的实践性,加强教育理论与教育实践之间的联系。它以任职学校为载体,在形式上强调任职学校所在的空间。学校应提高对增强英语教师职业发展的认识,并成为增强英语教师职业能力的组织者”[3]。首先,学校要对英语教学进行深入研究,通过各种形式和渠道获得英语教学的客观实际。如学校的专业优势、特色和发展方向对英语教学的要求,近年来学生入学的英语水平及变化特点,学校开展英语教学的现有模式及存在的差距,英语教师的专业知识背景及教学能力水平状况,影响英语教师教学能力提高的主要因素等,都是调研的重点。其次,了解情况、掌握问题后,应制订符合学校实际情况的解决方案和发展规划,并且配有相关的资源投入、实施计划。重要的内容应是:一要为英语教师创造必要的发展条件;二要根据英语教师的专业背景,提供和鼓励有利于增强发展能力的各种形式的专业培训;三要组织教学团队进行合作学习,实现发展经验、方法的扩散和共享,使英语教师的能力发展成为组织行为。最后,要制定激励和管理机制,并保证机制的有效进行。激励和管理机制是促进英语教师专业发展的重要动力和制度保障,是英语教学工作的政策导向和发展战略的具体实现,必须设计周密,使之有可操作性、实践性和前瞻性,并在实际工作中得以贯彻执行。
3.在职培训。在职培训是“学习是现代人的基本生存方式,在职进修是教师专业发展的基本途径,因此世界许多国家都在教师教育改革中保证每一位教师都有机会进修,建立教师终身教育体系”[4],而这也应当成为学校努力的方向。因此学校要对英语教师的专业发展进行多层面、多层次、多角度的关注,以促进教师的自我完善和发展,适应不断发展变化的英语教学形式和英语教学改革的精神。一是脱产进修,包括出国深造到更高层次院校或机构继续学习,这是教师教育最有效的方式,教师可以直接而迅速地获取需要的知识和信息。但由于如资金、时间等条件的限制,脱产进修会有一定的难度,也不可能满足每一位教师。二是积极参加各种机构提供的短期进修和培训,目前主要形式有英语教学年会、各出版机构提供的教学研究会,以及各教育部门和高校组织的短期培训等。教师对先进的教学方法和观念应持有开放悦纳的姿态,拓展视野,博采众长,为己所用。
4.加强英语课程理论与教学实际相联系的培训。在教师培训中,理论学习虽然十分重要,但理论学习必须与教学实际相结合。第一,应对英语教师必须掌握英语的词汇、语义、语言、语用等方面的知识及整个语言体系进行具体理论培训,夯实基本功。教师只有在专业上有一定的造诣和较深功底,才能从整体上驾驭教材,把握好重点、难点,帮助学生更好地掌握英语知识,实现学习英语的目的。第二,英语作为国际通用语,它所传承的是英语国家的社会文化、风俗习惯,在英语教学的过程中,不可避免地要涉及使用英语国家和民族的政治、经济、历史、地理等方面的知识,因此英语教师必须具备相应的知识储备,唯此才能帮助学生学习掌握英语国家和民族的优秀文化知识,提高跨文化交际能力。第三,促进英语教师掌握一定的非英语专业知识。目前,英语教材中的课文内容广泛,涉及政治、经济、历史、地理和自然科学等各个领域,教师只有对相应的知识有一定的了解,才能使课堂教学获得良好的效果。
5.建立教师合作联盟。教师联盟旨在寻求同事、同行之间的合作,倡导团队精神,通过相互间的分析观察、建议与评价来丰富并改善自己的专业视域。教师专业团队的形式多种多样,学校应发挥其组织功能,建立长期的、集中的、内部的或跨区域的同盟等。在同盟中专业引导者或学科专家在教师发展过程中起到至关重要的作用,为教师提供多元化的理论和丰富的实践经验,有效提升教师的专业水平。另外,“同事互助”的教师发展模式在实质上与教师联盟的作用是相一致的。“如果具有不同的教学思想、教学理念、教学方法的教师能够开放自己,与同事进行专业研究、协调与合作,共同分享经验,提供相互支持,就能实现共同发展。例如通过英语教师之间的听课、示范教学、教学研讨、课程研究等来实现互相之间学习新的教学模式或改进教学策略,进而提高学生学习成效,达成教育目标”[5]。
6.社区教育模式的借鉴。社区教育模式是指以社区教育机构为依托,利用社区资源,对教师实施的以丰富社会阅历,增强社会问题意识,提升社会参与能力为主的教育模式[6]。社区教育模式是使工作与生活在不同环境下的教师群体积极参与本地区的各种教育与研究活动,了解本地产业结构、经济情况,以及发展趋势,了解社区内各种群体的生存方式与生活态度,获得更多的有利于教育教学的过程知识与背景知识,增强适应社会的能力,提高教师驾驭教学的能力。
随着我国高职英语教育的快速发展,英语教师的专业教育与发展也必定会呈现出强劲的发展态势,而学校管理系统的建立,对高职院校英语教育的改革和教师的专业发展会起到积极的推动和促进作用。
参考文献:
[1]Kilbane,C.& N.Milman.The Digital Teaching Portfotio Handbook[M].Boston:Allyn and Bacon,2003.
[2]Murphey,T.&Chen Lin.教师发展档案与业绩标准[M].北京:外语教学与研究出版社,2007.
[3]崔允郭:校本课程开发:理论与实践[M].北京:教育科学出版社,2000:49.
[4]宫雪:国际职业教育师资培训模式述评及其启示[J].职教通讯,2006(8):55-57.
贵州省黔东南苗族侗族自治州(简称黔东南)少数民族占总全州总人口81.87%,其中,苗族人口、侗族人口又占全州总人口的68.4%,是典型的以苗族侗族为代表的少数民族自治州。千百年来,凭借独特的地理环境和民族文化,苗侗各民族人民创造了丰富多彩、弥足珍贵的民族文化遗产,并保留和传承了极具苗侗民族特色的少数民族传统体育项目,如:台江施洞苗族独木龙舟、方召反排木鼓舞、台拱舞龙嘘花;黎平侗族摔跤;天柱侗族钩镰;从江芭沙苗族斗木牛等等。这些项目在一定程度上都反映了当地少数民族生产、生活及社会风俗、民族宗教的特点。它们既来自生活,又高于生活,从不同的角度和层面,反映了黔东南历史悠久的民族文化。如何做好少数民族传统体育的挖掘、整理和传承工作,如何促进黔东南少数民族传统体育又好又快和谐的发展,使独特的少数民族体育文化得以可持续发展,是黔东南州委、州政府和从事民族传统体育文化研究的学者不可推卸的历史责任,也是本文研究的出发点。
二、黔东南少数民族传统体育发展现状
20世纪八十年代初,在党的民族政策指导下,黔东南各级党委、政府对少数民族传统体育十分重视,将少数民族传统体育列入了体育职能部门的业务范围,使少数民族传统体育得到进一步的发展。黔东南州政府本着以发展少数民族传统体育运动、丰富广大少数民族群众的文化体育生活、加强民族团结、鼓舞全州人民奋发图强、建设社会主义现代化的信心和斗志为宗旨,十分重视和大力倡导少数民族传统体育项目的挖掘与开发。1981年黔东南州体委组织部分人员,深入凯里、黄平、台江、黎平、从江、天柱等十多个县,就全州少数民族传统体育活动开展的情况进行了全面调查,初步掌握了少数民族传统体育分布与开展现况。1982年举行了全州首届少数民族传统体育运动会,赛马、斗牛、武术、芦笙舞等少数民族传统体育项目列入了本次运动会比赛和表演。同年,黔东南组队参加了贵州省第一届少数民族传统体育运动会比赛,表演项目有:苗族芦笙、放响簧、木鼓舞等,并获得女子1000米赛马第1名,所有的表演项目均获优秀表演奖,有14名运动员被选拔参加全国第二届少数民族传统体育运动会[1]。参加贵州省少数民族传统体育运动会都是为完成任务而临时组队[2]4。2004年,根据省民委、省体育局为改变贵州省少数民族传统体育发展滞后的状况,建立了少数民族传统体育项目训练基地。经黔东南州民委、体育局、教育局考察,凯里振华民族中学被授予“贵州省少数民族传统体育项目综合训练基地”,麻江、镇远、施秉被授予“贵州省少数民族传统体育项目龙舟训练基地”。2006年黔东南参加贵州省第6届少数民族传统体育运动会,在龙舟、押加等项目获金牌8枚。2007年黔东南龙舟队代表贵州省参加全国第8届少数民族传统体育运动会获9枚金牌,表演项目侗族摔跤获金奖。2008年凯里学院被授予“贵州省少数民族传统体育项目综合训练基地”。2011年在全国第九届少数民族传统体育运动会上,凯里学院学生获独竹漂比赛2金2银,麻江龙舟队获金牌12枚。
三、黔东南少数民族传统体育发展存在的问题
通过调研发现,黔东南少数民族民族传统体育发展存在的主要问题如下:
(一)二十多年来黔东南未建立少数民族传统体育比赛制度1982年举行了一次全州综合性少数民族传统体育运动会之后,直到2010年才举办了黔东南第七届体育运动会暨第一届少数民族传统体育运动会,显示出各级职能部门对少数民族传统体育重视程度不够,导致参加少数民族传统体育项目比赛为临时组队的现状。
(二)少数民族传统体育未切实纳入教学计划黔东南有一部分学校将少数民族传统体育引入课堂,但未确实的纳入学校体育教学计划并长期开展。没有组织相关人员将本土丰富的少数民族传统体育文化资源作为课程资源编写成教材,形成独特的少数民族传统体育教材体系,完成校本课程教学体系的建设。
(三)未能主动为少数民族传统体育发展寻求与经济社会发展的契合点各级政府和职能部门不能主动为少数民族传统体育的传承与弘扬寻求社会发展的契合点。虽然十分重视民族文化资源的开发与利用,但没有充分意识到少数民族传统体育是民族文化的重要组成部分。黔东南有33个民族,200多个民族传统节日,有着丰富的少数民族传统体育文化资源,只有寻求与社会经济发展的契合点,才能较好的解决少数民族传统体育文化的传承与弘扬问题。(四)对少数民族传统体育的挖掘与整理工作重视不够黔东南少数民族传统体育不能只停留于对民间流传项目形式层面上的整理,应分批次、分层次的进行整理与完善。注重民族文化的内涵研究,充分挖掘其文化内涵,提升其文化品味,打造人无我有、人有我特、人特我优的少数民族传统体育文化品牌。
(五)少数民族传统体育训练基地的管理机制尚须完善基地训练经费、奖励分配制度、训练水平应与比赛成绩挂钩,充分发挥经济的杠杆作用,调动教练员、运动员在训练中的主动性和积极性,才能有效地促进基地的管理和运动成绩双提高。
(六)缺乏少数民族传统体育项目的教练员与管理人员长期以来,黔东南少数民族传统体育处于民间自然状态中,严重缺乏少数民族传统体育项目的教练员和懂得民族传统体育项目规则、而且有一定经验的裁判员,更缺乏懂得民族传统体育工作的管理人员。
四、黔东南少数民族传统体育发展的对策
少数民族传统体育不是单纯而独立存在的,它融合于民族风俗节日活动之中,这就需要从体育的视角充分挖掘其体育因素和健身价值。黔东南州委廖少华书记2007年12月7日在黔东南州委第八届三次全会第一次全体会议上所作报告重点提到“广泛开展全民健身运动、大力发展民族体育”[2]4。各级行政部门应进一步加强对民族传统体育工作的重视和投入,努力加大对少数民族传统体育活动的宣传与倡导,改变社会轻视少数民族传统体育活动的观念,建立健全少数民族传统体育的活态保护机制,有效地传承与弘扬本土民族文化,才能提升民族地区群众的全民健身意识。
(一)建立少数民族传统体育比赛制度少数民族传统体育作为一种具有民族性、地域性特征的亚体育文化形态,与现代竞技体育在形态特征、功能结构、规则与组织方式上都有着极大的差异,它带着浓郁的中国农耕文化的特征,在民俗活动中突显的是大众参与性和娱乐性,着重于人的心身需要和情感愿望的满足,多以自娱自乐和游戏的活动方式出现[3]。所以,它具有极大的吸引力,往往少数民族节日就是民族盛大的聚会,节日中表演或举行的传统体育项目所具有的娱乐性,使之成为人们参与的最多的项目。建立4年或2年一届的少数民族传统体育运动会的比赛制度,或与全国少数民族传统体育运动会相对应的单项比赛制度。将少数民族传统体育运动会与本地的民俗活动有机结合起来,挖掘与整理本地区独具特色的民族传统体育项目、民间体育游戏,使之科学化、规范化,才能起到承上启下的传承作用,方能实现少数民族传统体育可持续发展[4]。要将以上的工作做好,就应结合黔东南民族文化多元性,寻找与挖掘体育文化的因素与内涵,科学的制定黔东南少数民族传统体育发展规划,促进少数民族传统体育快速发展。
(二)将少数民族传统体育纳入学校体育教学计划黔东南处于经济欠发达的少数民族地区,无论运动场地、器材,还是师资力量,都处于严重匮乏状态,难以实施国家教育部颁布的以现代体育为主的体育教学计划,而少数民族传统体育在相当大的程度上可以弥补现代体育的不足。在特殊的层面上又能满足当地人民群众教育、娱乐的需求,既能促进学校体育教育的良性发展,又能传承和弘扬民族传统体育。《贵州省各级各类学校开展民族文化进课堂的实施意见》要求,将少数民族传统体育作为重要的课程资源引入当地农村学校,力争实现2008年全省少数民族地区将民族传统体育纳入体育课教学内容的目标。在这样的发展条件下,教材的组织与编写工作也就显得十分重要。
(三)少数民族传统体育与当地旅游经济协同发展随着我国经济、社会的不断发展,生活水平的不断提高,旅游业获得了快速发展。少数民族传统体育成为体育产业发展与民族地区经济发展中内涵丰富、形态多样、产业价值深厚、独具特色的地域性文化资源,人们对具有回归自然的自然景观、地域风情、民族风情、观赏体验等浓郁的少数民族传统体育将更加推崇,从而促进追寻人类进步与文明的足迹,了解人类进程的乡村旅游的发展[5]。目前黔东南的民族文化旅游产品仍以观光旅游为主体,产品结构单一,缺乏参与性体验旅游项目。而少数民族传统体育作为旅游资源正好弥补这一不足,让游客参与到少数民族传统体育项目活动之中,从运动中体验独特的本土民族文化风情,了解民族文化的内涵,传播少数民族传统体育文化。鉴于旅游形式多样化和旅游目标多元化的基本特征,在人们追求古朴醇厚的少数民族传统文化的同时,少数民族传统体育较为全面地折射出本民族文化的个性与特征,所以,少数民族传统体育便成为人们旅游热中极为宝贵的旅游资源。如台江县施洞的独木龙舟、台拱镇的舞龙嘘花等民间体育活动能促进旅游业的发展。这说明当少数民族传统体育的旅游价值被充分挖掘出来之后,可促进当地经济的发展与社会文明,少数民族传统体育价值也得到充分的体现,应受到各级政府与职能部门的高度关注,使其获得更大的发展空间。
(四)建立少数民族传统体育研究机构在世界全球化和中国经济快速发展的环境条件下,少数民族无论是物质文明还是精神文明都得到了前所未有的提升。但少数民族传统体育文化赖以滋生和传承的环境却发生了根本的改变,有较多的少数民族传统体育项目已经流失或濒临流失。如何对少数民族传统体育进行挖掘、整理与传承,建立少数民族传统体育项目的传承机制,有效地继承和发展民族传统体育文化,已是目前十分重要的研究课题。长期以来,由于我国史籍文献资料对少数民族传统体育原生性及其起源的记载较少,加之苗族、侗族都没自己的文字,多数少数民族传统体育活动在民间处于混沌零散状态,这就给少数民族传统体育挖掘、整理与研究工作带来了一定的困难。又由于少数传统民族体育项目受地域民族文化的限制,有的已处于失传绝迹的境地,因此,应建立少数民族传统体育研究机构,组织专家、学者进行挖掘、抢救。从参加贵州省少数民族传统体育运动会表演项目来看,苗族鼓舞系列项目发展较为成熟,而民间竞技和游戏类的民族传统体育项目并没有得到较好的挖掘与整理。这样,就需要建立相应的研究机构,有计划、分步骤的对黔东南少数民族传统体育进行挖掘整理,寻找其文化内涵,打造体育文化品牌。黔东南州委、州政府应再度组织专家、学者对黔东南少数民族传统体育进行全面调查、确认、建档,就20多年来少数民族传统体育发展与流失的情况做出新的调研报告,提出建设性意见,为政府部门制定有关民族文化发展的工作计划提供依据,并将少数民族传统体育工作纳入议事日程,形成黔东南少数民族传统体育全面的可持续发展的工作格局。