火龙果的药用价值精选(九篇)

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第1篇：火龙果的药用价值范文

端午节最排毒的水果1：柠檬

柠檬富含维生素C，但因为果肉极酸，不宜直接食，切片泡水有利于营养物质的释放。有着淡淡清香的柠檬水，不仅解渴去油腻，还是美容佳品，常喝柠檬水对皮肤非常好。

柠檬水的抗氧化作用有助于应对体内自由基损害，缓解衰老进程。其富含的维生素C能帮助氨基酸合成胶原，保护皮肤，防止皱纹早生。柠檬水有助于肝脏排毒，通过促进胆汁生成而净化肝脏。柠檬水还有助于控制胆汁过量，减少体内黏液质生成，帮助溶解胆结石。

最好选择鲜柠檬，干柠檬片与鲜的相比维生素C含量要低一些，水的味道也稍微差些。鲜柠檬一定要带皮切薄片，薄切使柠檬皮中的香气成分容易泡出来，而柠檬皮含有类黄酮成分，柠檬精油也主要在皮里面。淡淡的苦味和酸味配合，喝了之后更有解渴的感觉。水温60℃-70℃比较适宜，直接用开水冲泡，会消减维生素C。

端午节最排毒的水果2：荔枝

正所谓“一颗荔枝三把火”，荔枝属于热性水果，体质燥热者多吃的确会烂嘴巴甚至流鼻血。然而，荔枝含有丰富的葡萄糖和蛋白质，具有补肾益精，改善肝脏，加速排除毒素等功能，被视为排毒养颜的果王。

既要排毒又不想火气缠身，亦非难事。食用前可先把荔枝连皮浸在淡盐水中，然后放入冰箱冷藏一会;亦可先以荔枝皮泡水喝，之后才吃荔枝肉，据称亦可解荔枝毒;又或在吃荔枝后多喝五花茶或润肺糖水。不过热底人士和痛风及糖尿病患者还是要忍一忍口，另寻排毒方法。

端午节最排毒的水果3：杨梅

杨梅有解毒祛寒的功效，可与西瓜媲美。着名医药家李时珍在《本草纲目》中介绍，杨梅具有收敛消炎作用，对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能治痢疾、腹痛、腹泻等。此外，杨梅果肉中的纤维素可刺激肠管蠕动，有利于体内有害物质的排泄，其所含果酸能阻止体内的糖向脂肪转化，有助于排毒养颜和减肥。

夏日吃杨梅除了能止泻外还可防止中暑，可前提是吃杨梅时最好用盐水浸泡过，以免止泻不成反而引起腹泻。在吃杨梅的时候最好还是用盐水浸泡5~10分钟，过后将水滤干，这样一方面可以洗掉一些脏东西，另外还可使杨梅的风味更佳。

端午节最排毒的水果4：樱桃

樱桃中含铁量极其丰富，每百克果肉中铁的含量是同等重量的草莓的6倍、枣的10倍、山楂的13倍、苹果的20倍，居各种水果之首。中医认为，樱桃具有很大的药用价值。它全身皆可入药，是补血养血、美容护肤的佳品。

樱桃的果肉能去除毒素和不洁的体液，因而对肾脏排毒具有相当的辅助功效，同时还有温和的通便作用。

长时间操作电脑还会导致手指关节、手腕、手臂肌肉、双肩、颈部、背部等部位酸胀疼痛，而樱桃中含有丰富的花青素、花色素及维生素E等，这些营养素都是有效的抗氧化剂，对消除肌肉酸痛十分有效，食用樱桃几天之内便能消肿、减轻疼痛。选择时，最好选择果实饱满结实、带有绿梗的樱桃。

端午节最排毒的水果5：西瓜

西瓜在夏天大受欢迎，天气炎热，吃上一口甘甜的西瓜，酣畅淋漓，清爽解暑，是一个非常惬意的事。西瓜除了不含胆固醇和脂肪外，几乎含有人体所需的各种营养成分，是一种集营养、味美于一身的健康水果。

西瓜水分多，可以有效补充人体所需的水分，很显然，进水量增加，排尿次数自然会增多。排尿次数增多，人体内的积累的毒素都会随之排出去，身体内部的环境也会更干净，各项代谢机能会更正常。所以经常吃西瓜非常有利于排毒利尿的。

端午节最排毒的水果6：苹果

“一个每天一粒苹果，医生away”这句发霉的句子，还是要老掉牙的再强调一次。绿色减肥食品苹果当然是首选，苹果不但热量极低，而且随处可买，价格便宜。

苹果含有的果胶、水溶性纤维非常丰富，容易让你有饱足感，同时搭配多喝水的话，可以在增加饱足感的同时，帮助排便顺畅。苹果皮还曾被美国《预防》杂志，列为天然护肤食物之一。专家指出，饭前，吃带皮的苹果，一口苹果一口水，水会将苹果的果胶膨胀，进而降低食量帮助你快速瘦身!

端午节最排毒的水果7：火龙果

火龙果营养丰富，功用独特，对人体健康有绝佳的功效。它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、丰富的维生素和水溶性膳食纤维。白蛋白是具黏性、胶质性的物质，对重金属中毒具有解毒的功效。

火龙果是一种低热量、高纤维的水肿，其水溶性膳食纤维含量非常丰富，因此具有减肥、降低胆固醇、润肠、预防便秘、预防大肠癌的功效。

现在，市场上卖的火龙果有红瓤、白瓤之分，红瓤口感更好。外形比较圆的是红瓤火龙果，较椭圆的是白瓤火龙果。红瓤火龙果中花青素含量较高，抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用更强。

端午节最排毒的水果8：梨

第2篇：火龙果的药用价值范文

树叶一落地，好像喧嚣就少了，给人一种安静的感觉，想起来心里就舒服。现在的快节奏，让大家已经没有了安静的时间，连三口的小家都很难凑齐了安静地吃顿饭。

我们丢失了最容易得到的生活享受，每天的追求，竟是复制和重复。我们好像逃脱不了快节奏，但我们一定要坚守慢吃饭。以蜗牛走路的速度去享受美食，让你的精神小憩。

这是我们生活中最需要坚守的一块阵地，要人在阵地在。工作和创业都是一项，其实你不必在乎这点时间。都不怕远征难，你为何不能慢吃饭?

炒素

用料：西兰花80克、杏鲍菇50克、香菇10克、银耳10克、枸杞10粒、鸡汤30克、盐、糖、蒜末各少许

做法：

1　西兰花洗净掰成小朵；杏鲍菇去老根及外皮后，切成丁；香菇切片。

2　枸杞、银耳用热水泡发后备用。锅中加开水，分别氽烫西兰花、杏鲍菇、香菇，备用。

3　锅中放油，爆香蒜末，放入香菇片、杏鲍菇丁，小火慢慢煸香，然后放入西兰花、鸡汤、枸杞、银耳和少许盐、糖，小火收尽汤汁即可。

TIPS

杏鲍菇营养丰富，富合蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

素响铃

用料：芦笋80克、胡萝卜50克、黄瓜100克、番茄沙司20克、鸡蛋2个、盐1克

做法：

1　芦笋去皮切成寸段，氽水后备用；胡萝卜、黄瓜分别切丝备用。

2　鸡蛋打散放入容器中，加入盐。用平锅吊成蛋皮，切成长方条备用。

3　将蛋皮平铺在案板上，放入芦笋段、胡萝卜丝、黄瓜丝，卷成圆筒状后，码在盘中。最后将番茄沙司浇在上面或蘸食即可。

TIPS

芦笋可以使细胞生长正常化，具有防止癌细胞扩散的功能。辅助治疗肿瘤疾患时应保证每天食用才能有效。

腊鸡

用料：腊鸡200克、芦笋50克、海带20克、葱、姜片各5克、盐、料酒各少许

做法：

1　腊鸡洗净后，用清水泡10个小时，去除咸味和污物。

2　腊鸡放入容器中，加入料酒、葱姜片，入蒸锅蒸3个小时，取出晾凉切片。

3　芦笋去皮、切段后氽水，海带氽水，二者混合加盐拌匀，再将腊鸡片放入即可。

TIPS

腊鸡色泽金黄，造型美观，肉质细腻，油润味鲜甜，腊香浓郁，蒸制、煮食皆美味可口。

白萝卜丝拌甘蓝

用料：白萝卜80克、胡萝卜30克、紫甘蓝80克、葡萄干20克、醋10克、白糖10克、盐适量

做法：

1　白萝卜、紫甘蓝、胡萝卜均切丝，分别氽水后，过凉。葡萄干用温水洗净。

2　将上述食材放入容器中，放入白糖、醋、盐拌匀即可。

TIPS

中医认为，萝卜可以“利五脏，轻身益气，令人肌肉白净”。它还是一味中药，性凉味辛甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。

创新过桥米线

用料：米线200克、猪里脊50克、草鱼片50克、鹌鹁蛋1个、韭菜30克、绿豆芽30克、红椒丝10克、榨菜末30克、瓶装鸡汁10克、盐、料酒各少许

做法：

1　将里脊肉切成极薄片，和草鱼肉片分别放入容器中，加入盐、料酒腌制去腥。

2　锅中放水，加入鸡汁煮沸后，倒入一个大碗中，分别将鱼片、肉片平铺在碗中，依次放入韭菜、绿豆芽、榨菜末。

3　用滚水将米线煮熟，趁热捞入大碗中，打入鹌鹑蛋，撒上红椒丝即可。

TIPS

米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点。

蛤蜊藕片海藻汤

用料：蛤蜊50克、藕50克、海藻20克、葱、姜片各3克、盐、料酒、鸡精各少许

做法：

1　蛤蜊冲洗干净，藕去皮切片，海藻洗净备用。

2　锅中放水，倒入葱姜片、料酒，水开后捞出葱姜不要，放入蛤蜊、藕片、海藻。小火煮5分钟，调入盐、鸡精即可。

TIPS

蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7－胆固醇和24－亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。

吉利虾

用料：海虾250克、火龙果10克、鸡蛋黄1个、吉士粉2克、玉米淀粉30克、面包糠50克、罐头鱼子、盐、胡椒粉、白醋、料酒各少许

做法：

1　虾去头、去皮、留尾，挑去虾线，放入容器中，加盐、料酒腌制5分钟。容器中放入玉米淀粉、面包糠、吉士粉、蛋黄以及少许盐、胡椒粉、白醋，调成糊状备用。

2　腌制好的虾擦干表面水分，醮满蛋糊，入七成热的油锅中，小火炸1分钟至表面微黄，码入盘中即可。

3　火龙果削成圆球状，码入盘中，再放上罐头鱼子即可。

第3篇：火龙果的药用价值范文

【关键词】聚丙烯酰胺；澄清作用；刺梨提取液

刺梨分布在我国的亚热带以及温带地区，年产量超过1500吨。果实、根皮、茎皮可供食用及药用，刺梨提取液中的营养成分对人体健康有着重要的作用。

絮凝剂的使用越来越广泛，絮凝剂除了用于糖浆的澄清外，利用其絮凝的机理也可以将它运用于对刺梨提取液的澄清。通过絮凝法对刺梨提取液中含有的大量果胶质、单宁、酚类物质以及金属离子进行絮凝，防止这些物质在刺梨果汁的加工以及贮藏过程中引起褐变和二次浑浊.能够改善传统工艺（酸提醇沉法）留下的问题如提取液稳定性差，容易产生二次沉淀；有效成分损失较大，药用价值不高等问题，有效成分能得以保留。本文就聚丙烯酰胺对刺梨提取液的澄清作用进行了研究。

1 实验部分

1.1 材料仪器及试剂

材料：刺梨（采自广西桂林，晾干，粉碎备用）

试剂：甲醇、浓硫酸、碳酸氢钠、聚丙烯酰胺、葡萄糖、盐酸、苯酚

仪器：AUY120型电子天平，SHZ-DIII型循环真空泵，UV-1800PC紫外分光光度计，DF-IOIS型集热式恒温磁力搅拌器。

1.2 试验方法

1.2.1 刺梨溶液的提取

称取刺梨粉末10.0g，按1：25料液比g/mL（水）回流提取3h，过滤，真空泵中浓缩，将所得浓缩液定容至250 mL，备用。

1.2.2 不同浓度刺梨稀释液的配制方法

用移液管分别移取5份5.0ml由上述方法得到的刺梨提取液于容量瓶中，分别稀释定容到50ml（稀释10倍），100ml（稀释20倍），150ml（稀释30倍），200ml（稀释40倍），250ml（稀释50倍），备用。

1.2.3 刺梨提取液多糖含量测定

多糖含量测定采用苯酚-硫酸法[1]。

1.2.4 1.0%絮凝剂的配制方法[2]

1.2.5 絮凝效果的判断方法及依据[3]

本实验主要目的是除去刺梨多糖提取液中蛋白质等杂质以达到澄清效果。用苯酚-硫酸法来检测絮凝前后多糖的含量。絮凝剂的絮凝效果主要是通过沉降试验来评价其好坏。确定最佳凝聚剂的用量，选择的标准是最大限度地保留多糖，并最大可能地除去杂质，达到澄清的目的。

2 结果与讨论

2.1 单因素实验结果

2.1.1 絮凝剂用量对絮凝效果影响

从稀释至40倍的刺梨提取液中分别移取五份40mL，调pH至5.0，分别加入浓度为1.0%的絮凝剂（mL）0.5、1.0、1.5、2.0、2.5。于35℃，搅拌速度50r/min，反应1.5h，观察絮凝状况。抽滤除去沉淀，量取2.0mL滤液并在λ=490nm下测量吸光度。结果如表1。

实验表明，絮凝剂加入量是影响絮凝过程的重要因素，絮凝剂有在相应条件下的最佳投入量，低于或者高于这个值都会使得提取液的絮凝澄清效果变差。由表1可知，当聚丙烯酰胺的加入量达到一定值时，澄清效果和絮凝沉淀达到最佳。得出的最佳条件：质量分数为1.0%的絮凝剂的量为1.0 mL（絮凝剂与稀释液体积比为1：40）。

2.1.2 温度对絮凝效果的影响

稀释至40倍的刺梨提取液五份各40mL，调pH至5.0，浓度1.0%的絮凝剂1.0mL，絮凝剂与稀释液体积比1.0：40。搅拌速度为50r/min，于温度（℃）30、35、40、45、50下，反应1.5h。观察絮凝状况；同上，测其滤液吸光度。结果如表2。

絮凝前的吸光度为0.363 Abs，从表2中可以看出，随着体系温度的逐渐升高，吸光度先升高而后降低，而絮凝沉淀则先增多后减少，当温度在35℃时吸光度最高，而在30℃和40℃时，絮凝沉淀都较多。得出的最佳条件为：反应温度为35℃。

2.1.3 pH对絮凝效果的影响

稀释至40倍的刺梨提取液五份各40mL，（原刺梨提取液的pH大概为3.5，而稀释后的刺梨提取液pH为5.0左右），浓度1.0%的絮凝剂1.0mL，（絮凝剂与稀释液体积比1.0：40）。调pH值分别为3.0、4.0、5.0、6.0、7.0。于35℃，搅拌速度50r/min，反应1.5小时。观察絮凝状况；同上，测其滤液吸光度。结果如表3。

絮凝前的吸光度为0.361Abs，由表3可知，随着体系pH的逐渐升高，吸光度先升高而后降低，絮凝沉淀量先增多后减少，当pH为5.0时吸光度最高，絮凝沉淀量最多。得出的最佳条件：刺梨提取液最佳反应的pH为5.0。

2.1.4 搅拌速度对絮凝效果的影响

稀释至40倍的刺梨提取液五份各40mL，调pH至5.0，分别加入浓度为1.0%的絮凝剂1.0mL（絮凝剂与稀释液体积比1.0：40）。于35℃，搅拌速度（r/min）分别为30、40、50、60、70，反应1.5h，观察絮凝状况；同上，测其滤液吸光度，结果如表4。

絮凝前的吸光度为0.357Abs，从表4中可以看出，随着搅拌速度的加快，吸光度先升高而后降低，而沉淀量则是先增多后减少。得出的最佳条件为：搅拌速度为50r/min。

2.1.5 絮凝时间对絮凝效果的影响

稀释至40倍的刺梨提取液五份各40mL，调pH至5.0，浓度1.0%的絮凝剂1.0mL（絮凝剂与稀释液体积比1.0：40）。于35℃、搅拌速度50r/min，絮凝时间（h）分别为0.5、1.0、1.5、2.0、2.5。观察絮凝状况，同上，测其滤液吸光度。结果如表5。

絮凝前的吸光度为0.346Abs，如表5所示，随着时间的增加，提取液的吸光度先升高后降低，而絮凝沉淀量缓慢增加。但从0.5小时到1小时之间，絮凝沉淀量增加的比较多，1小时后沉淀量基本不变。由此，综合考虑提取液的吸光度以及絮凝沉淀量，得出的最佳条件：絮凝时间为1.5小时。

2.1.6 絮凝┒圆煌浓度的提取液的影响

从配制好的不同浓度的刺梨稀释液中各移取40mL，调pH至5.0，浓度1.0%的絮凝剂1.0mL（絮凝剂与稀释液体积比1.0：40）。于35℃、搅拌速度50r/min，反应1.5h。观察絮凝状况；同上，测其滤液吸光度。结果如表6。

由表6可看出絮凝剂对浓度大的提取液影响更大，提取液浓度高时，有大量絮凝沉淀物产生。稀释倍数为10，20，30的提取液的絮凝量差不多，估计是絮凝剂的量不够而造成的。综上所述最佳条件为：刺梨提取液稀释的倍数为40倍。

2.2 正交实验

2.2.1 正交试验结果

根据以上的单因素实验结果，由于搅拌速度对絮凝效果影响并不大，因此可在搅拌速度为50r/min、絮凝剂质量分数为1%（稀释至40倍的刺梨提取液，絮凝剂与稀释液体积比1.0：40）情况下，选用絮凝剂加入量、絮凝温度、絮凝时间和pH四个因素以及相应的三水平进行正交实验，见表7。结果见表8。

由表8可以看出，当絮凝剂的量为1.0mL、反应温度为35℃、反应时间为1.5h、pH为5时，刺梨提取液吸光度最大，并且刺梨提取液有较多的沉淀。影响刺梨提取液吸光度主次关系为絮凝剂的加入量>pH>絮凝温度>絮凝时间，因此影响刺梨提取液澄清率最显著的因素是加入絮凝剂的量。由此确定最佳工艺为：聚丙烯酰胺的加入量1mL，絮凝温度为35℃，絮凝时间为1.5h， pH为5.0。

2.2.2 验证性实验结果

从稀释至40倍的刺梨提取液中分别移取3份40mL的提取液。浓度1.0%的絮凝剂1.0mL（絮凝剂与稀释液体积比1.0：40）。温度35℃，pH5.0，时间1.5h，搅拌速度为50r/min，结果见表9。

3 结论

（1）采用聚丙烯酰胺工艺对刺梨提取液进行处理， 可以起到较好的去除杂质、提高澄明度的作用，且原材料和能耗低， 对糖等有效成份的保留率高。

（2）通过单因素实验以及正交实验可得澄清刺梨提取液的最佳工艺为：

浓度为1.0%的絮凝剂聚丙烯酰胺， 加入至刺梨的稀释液中（将料液比为1：25（g/mL）刺梨水提液，稀释40倍），絮凝剂与稀释液体积比1：40，在pH5.0，温度35℃，絮凝1.5h，搅拌速度50r/min。澄清效果最佳，且对有效成分多糖的影响较小。

【参考文献】

[1]张青，张天民.苯酚-硫酸比色法测定多糖含量[J].山东食品科技，2004（7）：17- 18.