项目教学案例精选(九篇)

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第1篇：项目教学案例范文

一、项目沟通管理的沟通对象

1.与高级管理层的沟通大多数项目必然会改变利益、资源在项目需求的企事业单位各部门、个人之间的分配，甚至对该单位意味着一场变革。因此，需要高级管理层在单位内部提倡变革的理念，营造变革的氛围，鼓励员工参与到变革中去。在本案例中，C学院内部的管理部门之间或多或少存在着资源冲突、职责交叉或不清晰、协调不够等问题。项目经理注意与高级管理层充分沟通，一方面是了解他们的发展战略设想，另一方面是取得高级领导层对项目的理解和支持，规范以往的业务流程、改变改善已存在问题的管理模式，来适应管理信息系统的要求。领导对项目的理解和支持成为项目成功的关键和顺利实施的保证。另外，本案例的项目经理通过与C学院高级管理层积极的沟通，从学院高级管理层获得了有效的支持，例如在人、财、物方面保证了项目得到必要的资源，也就保证了项目的进度。学院领导积极参与项目实施，并且使项目团队获得打破官僚层次、迅速决策、达到理想目标的授权。参加者能感受到这种关心与支持，增强了为项目工作的信心，团队活力得到了很大提高。2.与客户的沟通与客户的关系是项目经理应该处理的最重要的关系之一，增加沟通和减少误解是处理好这个关系的关键所在。项目成功的必要条件之一，即是项目经理和客户之间需要达成一种合作性的工作关系，而实现双赢合作的一个重要条件是项目经理和客户之间始终保持有效的沟通。在本案例中，客户是C学院各职能部门人员，他们所关心的是系统是否“好用”，能否提高自己的工作效率，尽量将自己从繁杂的事务中解脱出来；项目经理则希望自己所负责的项目能够达到客户需求，为自己及其所属公司创造良好的口碑，获得最好的收益。项目经理及时有效地与客户方使用人员进行交流，保证交流渠道的畅通无阻。3.与项目团队的沟通项目经理和项目团队成员是项目团队的主要组成部分，鼓励团队建设和团队成员之间合作的最有效的方法是鼓励团队内部真诚沟通，建立一个自愿性的，相互依存的项目团队。本案例中，在制订计划、工作分解结构时，项目经理让几乎所有的项目组成员参加，增进参加者对计划、组织结构图等的理解与支持。这样做可能比较花时间，但是可以保证在具体的执行过程中，特别是在项目发生变更时（例如C学院某部门的功能需求临时变更或者因学院的某些政策性变动而带来的变更）得到更多的支持，可以提高参与者的理解、信任、投入及拥有感。此外，项目经理通过与成员的大量的正式、非正式交谈与沟通，了解项目的进展情况并得到足够的信息，这样就可以及时纠正或解决一些问题。4.与职能经理的沟通在大多数企事业的现有体制下，项目部基本没有足够的资源，包括人力及物力资源，这些资源基本来自合作单位内部各职能部门，本案例的情况也不例外。C学院的人力及物力资源都分配在各个职能科室，项目经理必须考虑这些资源能否满足技术要求，能否适应环境的改变，例如进度拖延、预算增减、任务变更、人员调动等。在这样的环境下，控制这些资源的职能部门负责人的能力，决定着在能否所需时间段内获取所需资源，因此，项目经理必须要与职能经理（本案例中为C学院科室负责人）进行有效的沟通，保持和谐的关系。另外，项目总目标的实现有赖于各个子目标的协调推进，对项目经理和职能经理的沟通来讲，可以起到把握总目标推进的方向，又照顾到各职能部门的特殊需求，在不影响总目标的前提下，可以对职能部门子目标作适当修正或调整，坚持原则与妥协相结合，以求和谐推进大目标的顺利实现。5.与其他项目经理的主动沟通有的大型项目会分成若干个子项目，也会有若干个项目经理承担不同的任务，而各个任务之间是紧密联系的，因此项目经理应该主动地与其他项目经理进行沟通，以保证项目的顺利实施。在本案例中，项目规模不大，只有一个项目组和项目经理，因此未涉及此类沟通。

二、项目沟通管理过程中应该采取的沟通方法和技巧

在上述案例的项目实施过程中，项目管理人员运用了以下沟通方法和技巧，取得了较好效果。1.合理地选择沟通方式和环境。合理地选择沟通方式和环境对于提高项目沟通中的有效性是非常有用的措施之一。例如，项目经理将召开团队大会与下达相应文件的方式相结合；将个别谈话的方式与电话沟通的方式相结合；沟通地点或选择办公室里，或选择会议室内，或选择在工作餐桌上。2.正确地安排沟通次序和时间。在项目沟通中，通过沟通双方的洽商，合理地安排沟通次序和时间，给沟通带来方便。例如，在调查客户需求时，究竟是先与客户组织的领导进行沟通，还是先与客户组织的下级进行沟通就必须正确地进行安排，否则会造成客户组织对于沟通的消极对待甚至是抵制；与项目客户或高级管理层进行的沟通时间安排也必须正确地计划，否则同样会影响沟通的效果，甚至造成沟通障碍。3.适时地营造沟通的氛围。在项目沟通之始就营造出一种保障沟通顺利进行的友好氛围。例如，在进行项目可行性评价的调查面谈时，首先要向对方说明面谈沟通的目的、意图和为什么选择对方进行沟通以及对方的相应权利与义务，特别是要强调对于对方的信任和提出希望对方提供帮助与合作的要求。4.充分地运用信息反馈。有很多项目沟通问题是由于信息缺乏形成误解所造成的，在沟通过程中信息反馈方式的正确的使用，能有效地减少在项目沟通中产生障碍和误解。信息反馈还可以使非言语；可以在现场直截了当地进行，也可以是在结束后进行。信息反馈不囊括回应提问、主动的直接提问和对信息进行概括等，有时甚至使用实际行动提供信息反馈。5.准确地驾驭语言与使用词汇。项目沟通中所使用的语言和词汇以及如何去使用这些语言和词汇都会成为形成沟通成败的关键。例如，项目管理人员在与客户进行需求沟通时，尽量减少使用专业术语来描述一些功能报表，以便使对方能够清楚明白地理解其所提供的信息和所表述的想法与观点。6.积极地使用非语言信号。项目管理人员在沟通过程中通过注意对方的各种行动和表情等非语言信号去验证对方发出的语言信号，并且积极地使用各种非语言信号，确保这些非语言信号和他们所使用的语言信号相匹配，以起到强化沟通效果的作用。例如，饱满的精神状态、愉快的面部表情，能让对方体会出沟通的诚意，使沟通变得轻松。7.有效地利用信息技术加强沟通。信息技术的迅速发展为沟通提供了更多的渠道，充分利用多种渠道和手段，例如电子邮件、网络平台、项目管理软件等，能够提高沟通的效率。

三、项目沟通管理过程中必须具备的沟通理念

第2篇：项目教学案例范文

［关键词］工程项目管理；设问；讨论式

前言

案例教学起源于二十世纪二十年代，由美国哈佛学院进一步发展推广。案例式教学可以促进隐性知识与显性知识的不断转化，通过具体的情境，将隐性的知识外显，或将显性的知识内化。工程管理是应用性较强的学科，而工程管理的核心课程《工程项目管理》基本都涵盖进度、成本、质量、安全、组织、风险等章节，而这些章节如果教师进行陈述式讲解，或逐个知识点讲解（干条款讲解），学生会感到相当枯燥，特别是质量、成本章节，基本上都是条条款款，学生没有参与其中自然没有兴趣。那些枯燥的干条款学生自己完全能够看懂，所以很难有思考，加上其他的一些原因，学生很难集中精力，教学达不到应有的效果。因此针对工程项目管理课程的特点，应采用讨论启发式的课堂教学形式[1-5]。传统的理论教学注重系统性、逻辑性的传授基本理论知识，而案例教学更重视对个案的探讨和研究。案例教学具有典型性和针对性，在教学中可以运用多媒体和讨论的形式，充分发挥学生的主观能动性和参与感，增加学生对于知识点的理解。

一、案例中的角色定位

工程项目管理课程系统性很强。一个项目从最初构思—决策—设计—施工—竣工—后运营中所涉及的成本、进度、安全、质量、HSE等都可以采用案例的方式进行讲解。这里涉及以谁的角度来看待问题，即角色定位，因为从不同的参与方来理解成本、进度、质量等是不一样的，尽管这些目标之间是辩证统一的关系，基本上《工程项目管理》课程都是从业主的角度来编写的。在教学的过程中，可以引导学生分别以业主、承包商、设计人员、监理人员或政府人员等角度来理解上述问题，同时工程管理专业学生目前就业也限于5方（以上提到）。在案例教学中可以设置不同的角色来讨论问题，从而引出章节中的知识点，如工程有风险，作为项目经理的你如何应对；作为监理的你如何应付；作为设计人员的你如何应对。可以让学生们理解不同的角色关注点不太一样，但却又有统一，然后进一步设问：是不是所有的风险都要考虑，你能想到的工程风险应对的办法。通过学生们的讨论，讲解风险的识别、风险的评价、风险的应对措施。大部分学生们基本都会想到风险的回避、风险转移，这时教师要注意引导，从而把工程风险的应对措施风险回避、风险转移、风险预防、风险自留等逐一讲解。（要求学生以当事人的身份，恪守独立、客观、公正的原则进行对所扮演的角色进行分析）。

二、设问（案例中的层层设问）

目前工程项目管理课程中各个章节涉及到的案例较多，但案例基本都只涵盖了某一章节的部分知识点。如果在已有的案例基础上加以改编，或者自编案例涵盖某一章节全部知识点，使知识的讲解更具系统性，案例中层层设问，使学生的兴趣始终保持，从而可以达到更佳的教学效果。这里以工程项目管理策划章节为例来设问，例如为什么要建一栋房子（桥梁或是隧道等）？你脑海中有几种构思，例如同是穿越河道，可以隧道，可以桥梁，如何选择，这就是构思的选择。期间可以引导学生分析为什么选择所要的项目，分析其优缺点。比如隧道对地面干扰少、隐蔽工程、不受自然气候的影响，但其缺点是地质勘察工作量大、时间长、投资多，受地质条件制约大，有一定的风险性；隧道造价大大高于桥梁工程，而桥梁是一种景观，可以很好的与周围的自然环境结合，给人以美的感觉。同时桥梁工程地质勘察工作要求低于隧道；桥梁行车条件好，时速可达100公里，隧洞污染较严重，最高时速60公里。那么如何使自己的想法让别人知道，如何写项目建议书的问题就可以随之引出：你认为项目建议书应该有哪些内容会引起别人的注意，让别人信服，从而接受建议，接受了项目建议书。如果是比较重要的工程要进一步论证（可行性研究报告），那么进一步论证应该论证哪些内容？中间教师应给予适当的引导，经济上、技术上现在能否实现、是否破坏环境等，什么情况下代表着项目正式立项。通过一系列的设问，可以把策划章节的知识点全部引出，同时也引出了以后学生工作可能要接触的实际情况，写项目建议书、可行性研究报告，这些问题的抛出，既可以引发讨论，同时又是学生们以后要从事的真实工作，这样的教学形式可以将理论与实践很好的结合。

三、讨论式案例

教学模式案例是针对一个真实、具体发生的事件的反思与探讨，是对已经发生的事实的再现与思考。正如案例教学专家理查特（Richent.A.E）所说：“教学案例它以丰富的叙述形式，向人们展示和描述了一些包含有教师和学生的典型行为、思想、感情在内的教学实践故事。目前案例教学可以采用以下几种模式：

（一）讲解式案例

教学讲解式的案例教学和传统的教学模式区别不大，只是以案例来讲解，增加了讲课的生动性，学生并未参与其中，互动性不强。

（二）讨论式案

例教学讨论式案例教学，学生参与其中，师生有互动，更容易引发学生的思考，但是如果学生数量较多，场面难以控制，另外在讨论中，教师的引导非常重要。

（三）辩论式案例

教学辩论式教学是以学生为主体，以反向思维和发散性思维为特征。由小组或全班成员围绕特定的论题辩驳问难，各抒己见，互相学习，在辩论中主动获取知识、提高素养的一种教学方式。讨论教学目的是通过学生的讨论使知识点趋同，更好的掌握知识点，因此辩论式案例教学不太适合工程项目管理课程案例教学。本研究中采用讨论式案例教学，取得了良好的效果。学生可以就一个问题经过讨论而使知识点掌握的更全面，通过讨论使学生参与其中，知识点掌握更加牢固。但是，由于工程管理专业的学生较多，课时有限，不能够分组讨论。如果是小班教学，可以采用分组讨论，这样可以取得更好的效果。

四、结语

案例教学模式在工程项目管理课程教学中的应用，使学生参与其中，同时在案例中合理的层层设问，可以引发同学思考，并参与讨论，就工程项目管理各个章节写案例，可以使知识点更加系统性，环环相扣，使学生精神一直处于比较兴奋的状态，学生认真程度大大提高，知识点掌握更加牢靠。

［参考文献］

［1］刘任重.案例教学在“金融学”教学中的应用研究［J］.商业经济，2011，（6）.

［2］张丽丽.案例教学法在管理学教学中的运用［J］.新课程研究，2008，（11）.

［3］张应迁，付磊，文华斌.工程案例教学在理论力学教学中应用［J］.教育教学论坛，2015，（20）.

［4］刘妍.讨论式案例教学在高校社会保险课程中的运用研究［J］.劳动保障世界，2010，（9）.

第3篇：项目教学案例范文

关键词：项目案例教学；递进优化式；

中图法分类号：G642 文献标识码：A文章编号：1009-3044(2011)16-4004-02

A Building Strategy of Teaching Content Based on Project-Case Teaching Method of Progressive Optimization

ZHANG Xiao-yan, HU Jing-peng

(Huizhou Economics and Polytechnic College, Huizhou 516057, China)

Abstract: Traditional teaching content is structured with introduction, c #, controller and SQL CServer etc. However, this "series" teaching method maybe makes students do not understand one of the knowledge of , which can cause to students to lose interest at the whole course . Aiming at these problems, this paper presents a building strategy of teaching content based on Project-Case teaching method of progressive optimization, the practice has proved this strategy can effectively enhance teaching effect of course and progressively optimize the construction of this course.

Key words: project-case teaching method; progressive optimization type;

采用编译型程序语言，摒弃了解释型的脚本语言，建立在.NET框架平台上的完全面向对象系统，其网页内容和程序代码分开，即“Code-Behind(代码隐藏)”技术较JSP、PHP等技术使网站开发更有效率。

1 知识体系

图1是的知识体系，其主要的知识点有：面向对象C# 语言、基础控件、高级控件、数据库与、操作数据库、访问其他数据源、 MVC、LINQ及Lambda表达式、WCF应用开发、WPF应用开发以及图形图像编程等知识。

2 传统教学及其问题的分析

传统教学表现有两种特征：第一种是按照整本教材以其章节为序，用“串联”的方式教授每一个知识节点。这种“串联”教学策略经常因某一个知识点综合较多的知识内容而使学生感到困惑，继而导致对整个课程产生“犯难”的情绪。因为，采用编译型程序语言，对学生的逻辑思维和多种控件和代码的记忆力能要求很高，很容易让学生感到难以理解。第二种是弱化难点，如弱化C#语言的继承性、多态性等知识而只强调其数据类型和控制语句等相对容易理解和掌握的内容。这种教学策略，往往造成学生缺乏得心应手的设计网页前台和后台的能力。如教学过程中，弱化后台C#中类库的分析，只教授的标准控件，一旦出现网站生成错误，学生就很难做到前台和后台协调调试。

3 项目案例递进优化式教学理念

根据对传统教学问题的分析可知，采用什么样的教学方式构建教学内容十分重要。在实际的教学过程中，教学的最终目标是学生具备做实际项目的能力，但由于课时和教学环境的限制，通常无法实现将大型的实际项目做为教学内容（如开发一个大型公司的ERP管理系统）。因此，只能把这个实际项目分解成很多的教学案例，也就是对实际项目的分模块进行抽象化处理。在实际教学过程中，基础内容如界面的介绍以及基本语法的解释占用了很大一部分教学时间，如何让学生在课堂外就已掌握这些基础知识。另外，如何让课程的教学内容和效果，随着每一年级学生的教授而做到递进优化，从而优化建设该课程。

针对对上问题，本论文提出了项目案例递进优化式教学，即把实际项目分成若干个模块，对每一个小的模块抽象成具有耦合性的教学案例。对每一堂课，教师可以把教学的内容和操作的过程用录屏软件（HyperCam、录屏大师和WebEx Recorder等）录制出来与学生共享。不仅方便学生课后复习，同时可以将视频发到教学网站，为下一级学生学习该课程时提供丰富的教学资源。教师只要检查学生学习上一级同学网上教学视频的效果即可，没有必要在课程基础知识的讲解上花费太多的时间。在学生自行掌握相关知识后教师就可以对其进行整合，在原来的教学案例的基础上，进而抽象出可以包含原来教学案例模块更加耦合性的教学案例，学生就可以站在前一级学生的教学内容的“肩”上学习，经过三、四届学生的教授，该课程就会递进优化教学内容，逐步趋进实际项目的教学，从而实现该课程递进优化建设。

4 递进优化式项目案例教学实施过程

递进优化式项目案例教学实施过程可以为三步。

第一、对实际项目的选取。如本学期本课程的最终目标是学生通过本课程的学习能够开发与设计基于技术的学生管理系统，这个大的系统包括学生基本信息登记模块、学生学费网站交付模块、学生选课模块、学生成绩管理和分析模块等，下面以学生基本信息登记模块为例，谈谈教学内容对实际项目的抽象。

第二、对实际项目模块的抽象，构建出很多具有耦合性的教学案例，如上面的学生基本信息登记模块就可以抽象为TextBox控件的用户登陆案例、RadioButtonList和ListBox控制的单选与多选案例和FileUpLoad文件上传控件的文件上传提交案例等。

第三、用案例耦合的知识点。例如FileUpLoad文件上传控件的文件上传提交案例，其后台核心代码为：

public partial class fileupload : System.Web.UI.Page

{protected void btnSubmit_click(object sender, EventArgs e)

{if (FileUpload1.HasFile == true)

{string strErr = "";

int filesize =FileUpload1.PostedFile.ContentLength;

//获得上传文件的大小

if (filesize > 1024 * 1024)

{ strErr += "文件大小不能大于1M\n"; }

if (strErr == "")

{string path = Server.MapPath("~");

//获得服务器文件当前路径

FileUpload1.PostedFile.SaveAs(path + "\\upload\\" +FileUpload1.FileName);

//把上传文件保存在当前路径的upload文件夹中

lblInfo.Text = "文件保存成功";} }

else{ lblInfo.Text = "请指定上传的文件"; }}}

初次看这个代码可能没有头绪，如果把这一段代码分解为：int、string数据类型及其转换，FileUpload控件属性和C#语言控制语句等就很好理解了。

对于以上三步在教学过程，通过录屏软件和网络教学等教学手段，进行每一届学习教授递进优化其内容，如下一次第一步就可以做学生管理系统做为一个独立的模块了，第二步就可以把中的控制就为了独立的模块，第三步就可以把控件和C#控制语句进行融合，从而实现为教学内容的递进优化。

5 总结

递进优化式项目案例教学经过笔者八年来的教学实践是一个行之有效的教学方法，可以有效的加快学生领会开发实际项目所需知识的速度，可以不断优化教学内容的改革创新，可以递进优化课程建设。

参考文献：

[1] 彭帅.高校课堂教学质量学生评价机制的思考[J].廊坊师范学院学报:社会科版,2010(2):110-112.

[2] 孙刚,徐兵.基于技术的Web应用系统的开发[J].长春工业大学学报:自然科学版,2004(3):80-83.

[3] 刘烨,吴中元.C#编程及应用程序开发教程[M].北京:清华大学出版社,2003:2-498.

第4篇：项目教学案例范文

关键词：概念图 项目教学 案例

概念图（concept map）是20世纪70年代美国康奈尔大学（Cornell University）的Joseph D.Novak教授提出的用于表征和揭示知识结构中的意义联系的图表，它是以视觉再现认知结构、外化概念和命题的一种方法，又称概念构图（concept mapping）、概念地图（concept maps）或概念网（concept webbing）①。这里的概念泛指存在于事件或对象中的知觉共性，它们可以是科学概念，也可以是思想、理论、符号、词汇等。研究表明，这种视觉图表容易被学习者快速识别并迅速掌握，有助于提高学习者对知识系统的梳理和整体理解力②。同时，由于概念图具有信息量大、内涵丰富、层次分明、可读性强、易于理解、延展性强、填补修复容易等特点，所以引起了人们的普遍关注。于是，人们尝试把它作为一种有效的工具应用于不同的研究领域，如评估工具、远程教学系统及网络课程的开发、计算机人工智能、企业管理等。本文拟用概念图策略进行高职《电工技术》课程项目教学的案例研究。

一、用概念图展示高职教育中项目教学的实施模式

项目教学是师生通过共同完成一个完整的项目而进行的教学活动。高职教育中的项目教学是指学生在教师的指导下通过完成工作任务（与学生的职业岗位紧密相连），进而提高综合职业知识、技能和职业能力的教学活动，具有内容职业化、实施一体化、结果具体化、评价开放化的特点。基于高职教育中项目教学的特点和概念图的优势，我们可用概念图策略对高职教育中的项目教学进行研究。用概念图策略实施的具体模式如文末附图1所示。

二、概念图应用于高职项目教学的案例

我们以某一房间日光灯的安装与调试为例，展示基于概念图策略下项目教学的实施过程。本教学案例实施时长90分钟，需2学时。

（一）布置项目任务（5分钟）

在该步骤中教师向学生展示项目任务概念图（如文末附图2所示），通过该图使学生明确本项目任务的四项子任务以及每项子任务应达到的目标。学生在该步骤中先自愿分组并推举出负责人，然后领取项目任务。

（二）完成工作任务（75分钟）

该步骤是我们教学过程中最重要的一环，这一环节中学生是主体，主要由学生自主完成。学生首先根据情境确立方案，然后制定计划，再实施计划，逐一完成各个子任务。教师在本环节中起辅助作用，主要是解决学生所遇到的困难。

子任务1（40分钟）：学生完成子任务1安装日光灯电路的过程如文末附图3所示。

明确任务：安装日光灯电路。

制定任务完成方案：小组研究成员一起讨论任务完成的步骤、时间进程、人员分工等，把所想到的问题用概念图展示出来，形成完备的研究方案，便于操作。学生制定的子任务1完成方案如文末附图4所示。

任务完成过程：按图4进行分工实施。在调试前，教师检查接线是否正确，注重接线工艺的指导，通过严格细致的检查以防烧坏元器件及意外事故的发生。

收集整理资料：收集整理任务完成过程中的资料，准备下一步交流讨论。

任务完成结果展示：在确保电路的正确安装、工作台安全的情况下，通电试验，通电展示电路安装结果。各组间相互讨论，为完成子任务2做好准备工作。

子任务2（15分钟）：了解日光灯电路各部分作用和工作原理。该任务主要以小组讨论、学生叙述、小组间互相补充更正的方式完成。

设计的问题有：

1.灯管中的水银蒸气是如何激活的？

2.启辉器内部的主要结构？是如何工作的？日光灯正常发光时，能否取出启辉器，为什么？

3.镇流器在日光灯点燃和正常发光时分别起什么作用？③

学生通过讨论以上问题，了解了日光灯电路各部分作用，并进一步掌握了日光灯工作原理。在整个过程中，教师引导学生小组间提问、互答，让学生自由发表见解，在充分交流中促进了学生对问题的深入理解。

另外，在该任务当中教师要适当介绍新型日光灯，并让学生课下搜集新型日光灯资料以调查报告形式上交汇报。

子任务3（20分钟）：日光灯电路常见故障分析并排除。该子任务先由教师设置故障，然后由学生检修。

设置的常见故障有：

故障现象Ⅰ：接通电源，灯管完全不发光。

故障现象Ⅱ：灯管两头发红，不启辉;灯管两端不断闪烁，中间不启挥;灯管两头发黑。

故障现象Ⅲ：断开电源，灯管能发微光。④

学生在了解日光灯工作原理的基础上，通过故障现象，分析故障原因，进而进行检修。在该子任务中主要以学生自主研讨的形式来完成。教师起引导作用，但要特别注意安全问题。学生根据故障现象找出原因后，先要跟教师进行交流，然后在教师的监督下完成检修。教师要对学生操作过程中的不当之处，及时给予指正，以防止意外的发生。

（三）反思工作过程（10分钟）

教师引导学生反思整个工作任务完成的过程，学生自主交流提出整改意见。学生自制的反思工作过程概念图如文末附图5所示。

三、结语

概念图是表征知识的有效工具，用它来解读高职教育中项目教学的模式，可以使我们轻松地理解其内涵。将概念图引入到项目教学的实践中去，可以使学生思路明确，轻松把握研究过程，最终提升自主学习能力。

注释：

①Joseph.D.Novak & D.B.Gowin（1984）.Learning How to Learn. New York and Cambridge ， UK： Cambridge University Press.

②Klein， S. P.， Kuh， G. D.， Chun， M.， Hamilton， L.， & Shavelson， R. （2005）. An approach to measuring cognitive outcomes across higher education institutions. Research in Higher Education， 46（3）：251-276.

③王金玉.“电工基础”项目教学课例开发与思考[J].科教文汇，2010（11）：55―57.

④陈绥.项目教学法在《电工基础》课程教学中的实践[J].福建轻纺，2008（4）：18―22 .

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第5篇：项目教学案例范文

以“应用型+复合型人才和未来卓越工程师培养”为目标，注重培养学生的创新能力和思维，科学构建理论和实践相结合的全新知识体系，全面营造互动案例教学氛围和实施环境，有效提高学生的综合知识水平。既要注重理论和工程案例以及工程应用等讲授，又要注重现行建设工程项目管理规范和建设工程监理规范以及建设项目工程总承包管理规范等讲授。同时讲授内容要与土木工程行业的注册建造师、监理工程师、咨询师等执业资格考试大纲有机结合，以便学生毕业就业后经过一定的工作年限，及时获得相关注册执业资格证书，提高竞争力

2案例教学内容与方式

2.1案例编排与设计

1)案例编排与教学准备。首先，教师要根据《工程项目管理》课程的本科生培养方案和教学大纲要求，精心选择与之相适应的案例。教师应当在合适位置编排适中典型案例，且案例必须根据教学设计量身定做，从实际的工程案例中选择适中的素材，设计案例背景材料、提出问题。注重典型性、针对性、时效性、趣味性。

2)案例内容。在每章讲授中加入1项～3项工程项目管理案例分析，这些案例既有来自文献报道，也有自己多年从事工程项目管理、建筑施工以及房地产投资项目可行性论证和工程招投标、评标的经验，案例要少而精，要有启发性。对于开展课堂讨论，安排的学时约占总课时的15%。此外，采取启发式教学方式，在讲授过程中，可穿插一些小型的课堂教学讨论。

2.2案例教学形式

1)辩论式。采用争议较大且富有悬念的工程案例，教师可结合案例背景设计出一个中心议题让学生展开辩论，如在“设计阶段的项目管理”等章节讲授中，关于容积率、建蔽率、绿化率、工程结构与造价等目标控制的内容，经筛选出几种富有竞争性的设计方案，分别从技术、经济角度展开辩论。

2)宣读分析式。要求学生预先在课下就案例背景提出的问题进行调查，完成分析报告，在课堂上扮演主讲人的角色宣读、分析，并接受倾听者的咨询，例如在“项目策划”“网络计划技术与建设项目进度管理”等章节讲授中，学生可分组针对案例背景，编制拟实施工程项目策划提纲、分部分项工程的网络计划进度表与确保工期保证措施等。

3)角色扮演式。角色扮演式是让学生扮演工程项目案例中的各种角色(如建设单位代表、现场监理和总监、项目经理、施工员、技术员、安全员等)实施和演练案例背景中所涉及到的场景，处置各种项目管理正常和应急事务。例如在“施工阶段的项目管理”“建设项目质量和安全管理”等章节讲授中，先介绍案例、创设情景，要求学生扮演相应角色，编制分项工程质量和安全交底、监理大纲和监理规划、模拟演练创鲁班奖工程的施工阶段管理方法等。达到油然而生、身临其境的效果，以此“点燃”和“燃烧”学生对案例教学浓厚的兴趣和参与案例教学的主观能动性。

2.3案例教学具体方法

1)综合采用“质疑法”“讨论法”。在“项目策划”“建设项目采购管理”“建设项目投资控制”“建设项目管理信息化”等教学中，在“讲授法”的基础上，综合采用“质疑法”“讨论法”。结合一个典型工程项目将学生分成若干小组，就围绕可行性研究的全过程，并结合教师的讲授内容，综合运用质疑和讨论方式，完成该项目的可行性研究报告。如青岛版棕榈岛，是迪拜世界集团在中国大陆投资的第一个酒店综合类项目，“小麦岛”地域将借鉴世界闻名的迪拜棕榈岛建设经验，采用填海造岛方式，将规划建设一个地标性的超五星级酒店，并附带集旅游、度假别墅和购物中心以及会展中心等高端的综合体项目。但该项目还未正式动工，迪拜世界就爆发债务危机。

2)综合采用“练习法”“模拟法”。在“项目管理组织结构的特点及其应用”“建设项目质量和安全管理”“工程发包与物资采购的项目管理”“施工阶段的项目管理”等教学中，在“讲授法”的基础上，综合采用“练习法”“模拟法”。如在“资格审查和工程招投标文件以及评标”教学中利用练习和模拟进行教学，按照我国现行的招投标法律、法规和程序，将学生分成若干小组，扮演招标方、投标方、评标方和政府监管的招投标中心，各自编制招标文件和投标文件，在老师的指导下，模拟工程招投标，并得出中标结果.

3案例教学实践与体会

3.1从案例到理论、提炼并深化知识通过教师精心设计案例、循序渐进的剖析以及学生对案例的共同分析，使学生根据其逻辑结构提炼出具有内在规律的理论知识点，并按照框架结构把知识点建立成知识体系。使学生通过接触案例开始到质疑、讨论、练习、模拟过程，探索其内在规律，从而提炼和深化所学理论，通过案例获得的知识是内化的知识。

3.2从理论到案例，提高实践能力让学生在掌握一定的工程项目管理理论知识之后，再从理论的高度重新返回到案例，分析和鉴别正确应用理论的成功与非正确应用理论的失败之处，也可更深入分析随着案例所处客观条件发生变化，各种结果出现的可能性。既能实现理论教学与实践环节相结合，又能培养和提高学生的团队精神、创新思维和实践能力。

3.3归纳总结，形成知识框架体系在案例教学过程中，不但要让学生掌握每一个章节的知识要点和关键点，而且更要让学生掌握其之间的逻辑和其他相关章节“点之间”关系，并通过归纳总结，形成整个知识框架体系。总结讲评是案例式教学的收关环节，教师应给予高度重视，在案例分析的结束环节，应汇总整理并总结出案例所内在的本章节理论知识要点和关键点，以及案例所涉及和辐射到的其他章节理论知识点之间相互连贯性。也可串讲，以便学生理顺各知识点内在联系，能够系统的、全面的掌握工程项目管理课程知识体系。教师要总结和讲评内容如下:1)学生分组讨论、质疑和参与练习、模拟的情况和成果物，对学生创新和精彩的模拟过程、环节应给予鼓励和表扬，使学生充分感受到一种成就感;2)积极认同学生分析案例的正确思考方式，对学生提出的正确的、富有挑战性的观点，应给予首肯和赞赏;对学生导出的一些不全面的、针对性不强的观点，应及时给予解释和引导，使学生充分感受到一种知识不足和惋惜感的同时，由衷地产生一种奋发图强的学习意欲;同时适当补充教师的一些观点和意见。在课程讲授的第14周开始，安排学生编写工程项目课程设计，也可选择性或自愿性地安排学生撰写工程项目管理实践过程小论文(如论文刊登，可计入课程成绩)，以便进一步巩固和提高案例教学的效果。

4结语

第6篇：项目教学案例范文

关键词通用技术教学;项目教学法;案例

在世界性基础教育改革浪潮中,改造传统的技术教育、设置富有时代特征的技术类课程,又成为众多国家基础教育改革中的主流趋向[1] 。

通用技术是一门内容丰富的综合性课程,它立足九年义务教育的基础,以基础的、宽泛的、与学生日常生活联系紧密的技术内容为载体,以进一步提高学生的技术素养、促进学生全面而富有个性的发展为目标[2]。

项目教学法简述

项目教学萌芽于欧洲的劳动教育思想,最早的雏形是18世纪欧洲的工读教育和19世纪美国的合作教育,到20世纪中后期逐渐趋于完善,并成为一种重要的理论思潮。项目教育模式是建立在工业社会、信息社会基础上的现代教育的一种形式,它以大生产和社会性的统一为内容,以将受教育者社会化、使其能适应现代生产力和生产关系相统一的社会现实与发展为目的,即以为社会培养实用性人才为直接目的的一种人才培养模式[3]。

“项目教学法”理论的出现最早见于美国教育家凯兹和加拿大教育家查德合著的《项目教学法》,起源于儿童教育法,各国的引进均结合本国情况,应用在不同领域。在国内中文文献中,最早使用项目教学法的文献出现在1998年。项目教学法经香港传入后,在企业培训、中小学生、职教学生及大学本科生中得到了广泛的应用。

项目教学法是行为导向教学法的一种,学习者接受任务,收集和某一问题相关的数据并综合数据。学习者可以随时寻求老师的帮助,但一般都是独立完成任务。它蕴含着建构主义学习理论、杜威的实用主义教育理论和布鲁纳的发现学习等理论。项目教学法所关注的是学科的核心概念和原理,它要求学生从事的是问题解决,基于现实世界的探究活动以及其他的一些有意义的工作。它要求学生主动学习并通过制作最终作品的形式来自主地完成知识意义的构建。在项目学习的过程中,学生要亲身参与一个活动项目的调查和研究,将学到的理论知识和现实生活中的实际问题紧密结合,得到综合训练和提高。学习过程成为一个师生共同参与的创造实践活动,注重的不是最终的结果,而是完成项目的全过程。学员在项目实践过程中,理解和把握课程要求的知识和技能,体验创新的艰辛与乐趣,培养分析问题和解决问题的思想和方法。

针对上述项目教学理论的内涵,结合我国的现实国情及其教育的未来发展趋势,我们可以将项目教学模式引入通用技术课的教学中,通过学生参与具体项目,帮助学生对所学的理论知识进行有效的强化训练,使其对所学的专业知识融会贯通,并锻炼提升其实际工作能力;同时,又能构建一个开放性、研究性的学习环境,使学生有足够的空间,按自己的方式去进行研究性学习。

项目的实施

在通用技术的《技术与设计1》中,第三章的内容为设计过程、原则及评价。这一章的教学目标是让学生经历典型的技术设计、制作和评价活动过程,从而了解技术设计的基本知识,初步掌握技术设计的一般程序和基本技能,进而认识技术的创造性特征,形成实事求是、精益求精的态度。而项目教学法的特点恰好是让学生通过亲身参与一个活动项目的调查和研究,将学到的理论知识和现实生活中的实际问题紧密结合,得到综合训练和提高。因此,笔者在本单元的教学中使用了项目教学法。

一、确定项目任务

近几年,关于垃圾分类的教育在我校持续开展,同学们都有垃圾分类的基本常识,但实际生活中垃圾分类却做得不是很好,这当中有各种原因,其中也包括垃圾桶设计的问题,于是借此引出项目任务――校园室外分类垃圾箱的设计。

二、制订项目计划

先将学生分成小组,每组3人,选出组长。教师提出设计要求:创新、实用、美观、易清理、能够垃圾分类、体现校园文化,课时设置为4节课。每个小组根据现有材料填写方案设计表,进行任务分工,如表1。教师对学生的设计方案给予参考意见,学生对各种方案进行筛选,最终确定实施方案。

三、开展项目活动

学生根据已确立的工作步骤及分工进行搜集资料、开展调研、模型制作及编写报告。教师检查学生制作情况并给予及时的帮助。

四、项目检查评估

学生自评,每组学生对自己的作品及本人在组内的贡献进行评价和总结;他评,将制作好的模型随机发给学生,让其对他人的作品进行评价;教师点评,教师根据制作要求对作品进行评价,展示优秀作品,总结存在的问题,进而对整个单元内容进行总结。如表2所示。

项目总结

通过此次《校园室外分类垃圾箱》项目的实施,从教学的实施、教学反馈及教学效果多方面均有所体会。

一、达到了本单元课标中的要求

通过这一项目的实施,同学们经历了一个技术产品的技术设计、制作和评价活动过程,初步掌握技术设计的一般程序和基本技能,进而认识技术的创造性特征,形成实事求是、精益求精的态度,达到了课标中的要求。

二、符合高二学生的认知水平

《校园室外分类垃圾箱》这个项目对于高二的学生来讲是一个非常熟悉的项目,以他们的认知水平来设计一个分类垃圾箱比较容易实现,并且这个项目制作起来使用的工具简单,省去了对学生进行工具训练的时间,降低了制作工艺上的难度。

三、学生的参与度有所提高

在制作项目的过程中,90%以上的学生都在积极参与整个项目的设计与制作,课堂气氛非常活跃,与在教室中听讲的沉默气氛形成鲜明的对比。并且在学生的制作总结中可以看出,大部分同学对于这一章的内容有了正确的理解,收获了相应的知识与技能。

四、有助于学生理论联系实际

通过这个项目的制作,学生对于本章知识的理解不再停留在理论层面,而是与实践联系起来,这样不仅有助于学生加深对知识的消化理解,更加能够锻炼学生独立分析问题、解决问题的能力,提高技术素养。

五、项目反思

《校园室外分类垃圾箱》这个项目有它自身的优势,也有一些不足,比如在体现设计的一般原则的时候,有关技术的规范原则、道德原则体现得不够明显,并且整个项目的技术难度不高,在承载第三章的整个内容方面略显简单,我想这个问题也可以解决,我们在实际教学的过程中,可以再追加一个难度稍大的项目,如篮球架的设计、桥的设计或者衣柜等项目的设计,这样使得教学的内容由浅入深、循序渐进。■

参考文献

[1]顾建军,等.普通高中技术课程标准(实验)解读[M].武汉:湖北教育出版社,2004

[2]中华人民共和国教育部.技术课程标准(实验)[M].北京:人民教育出版社,2003

第7篇：项目教学案例范文

关键词：案例或项目驱动教学法 软件工程学 结构化 系统分析

一、引言

案例教学法是一种寻找理论与实践恰当结合点的十分有效的教学方式。案例教学法的特点是：运用个别案例来说明、展示一般；从实际案例出发，提出问题、分析问题、解决问题；通过师生的共同努力，使学生达到举一反三、理论联系实际、融会贯通、增强知识、提高综合能力和水平的教学方法。它很早就应用在法学和医学专业的教学过程中，现在还广泛运用在工商管理和市场营销等课程的教学实践中；然而，在工科教学实践中还不够普及。

二、与传统工程类专业教学的比较

传统的工程类专业教学往往采用讲授法教学。以“教”为中心，即以教师为主体，由教师提供教学资料、组织和控制教学过程。“教法”制约了“学法”，造成学生只能“照葫芦画瓢”，完全被动，使的学生的知识迁移能力大大下降，阻碍了学生创造性的发挥，不利于培养学生独立思考、分析、解决问题的能力。案例教学法则通过教师采用案例引导来说明理论知识，学生通过案例的研究分析加深理论知识的理解，在教学实践中学生通过深入讨论，激发了学生的兴趣，增加了他们的感性认识，提高了学生分析、归纳、总结的能力。

在《软件工程学》的教学过程中，以案例教学为先导，在学生充分消化典型案例的基础上，配合以项目驱动的实验教学环节，实施更深入的理论与实际相结合的教学过程。学生通过典型案例的学习，对《软件工程学》的理论和相关概念都有了一定的理解，掌握了信息系统建模的方法，便可以选择一个自己感兴趣的应用领域，计划做一个小的信息系统。然后，应用所学的信息系统建模方法，进行信息系统分析与设计，并建立这个小的信息系统的逻辑模型和物理模型。

三、设计及教学实践

《软件工程学》教学工作的主要对象是计算机或信息管理与信息系统专业本科高年级学生，他们已具备了一定的计算机科学的知识与技能。然而，软件工程学或管理信息系统是典型的综合性学科；而且，它们的教学过程对工程实验都有一定的要求；软件工程学或管理信息系统（MIS）对学科背景知识的准备又有要求，即所谓MIS的三大学科背景：系统工程学、管理学和计算机科学。

软件工程学或管理信息系统教学的这些要求或学术背景条件，已经充分说明了软件工程学或管理信息系统教学的难度。而本科学生在学术准备或经验准备这两方面都很缺乏。如何达成软件工程学或管理信息系统的教学目标，对参与其中的教师和学生而言都会是艰巨的挑战。

1．《软件工程学》课程的案例引入

用结构化方法建立信息系统的逻辑模型的一套逻辑表达工具是数据流程图和数据字典。由于数据流程图的画法对大多数初学者而言比较难以掌握，笔者先给学生讲解了一种较易掌握的逻辑表达工具业务流程图作为绘制数据流程图前的准备。如在绘制会计核算系统数据流程图前，先绘制会计核算业务流程图（图1）。

图1 会计核算业务流程图

会计核算业务流程图中的4个业务功能记账凭证处理、明细账处理、总帐处理和编制会计报表分别作为会计核算系统数据流程图中的处理逻辑的候选；4个业务功能记账凭证处理、明细账处理、总帐处理和编制会计报表各自处理的数据：记账凭证、明细账、总帐和会计报表分别作为会计核算系统数据流程图中的数据存储的候选。这样，会计核算系统数据流程图中的两种主要元素就可以确定下来；再加上相应的外部实体；然后，描述各处理逻辑、数据存储和外部实体两两之间的关系，会计核算系统数据流程图零层图和一层图的初稿就完成了（图2）。

图2 会计核算模块数据流程图通过上述案例的讨论和学习，使学生学会先用业务流程图表达用户需求；再由业务流程图确定数据流程图中处理逻辑和数据存储的候选；然后，着手绘制数据流程图。

2．从案例到项目选择

经过上述类似绘制会计核算系统数据流程图的案例的讨论和学习，学生可以初步掌握结构化系统分析方法：用一套结构化建模工具――数据流程图和数据字典建立信息系统的逻辑模型。

在此基础上，让学生自由组队，经过认真讨论，选择一个他们感兴趣的、有实际应用背景的课题；根据选择的课题，进行实际应用背景的调研；用业务流程图将用户需求初步表达出来；最后，用一套结构化建模工具――数据流程图和数据字典建立信息系统的逻辑模型。

在学习结构化系统分析方法的过程中，由于学生是以自由组队和自由选题的方式参与其中，学习的兴趣和积极性被充分调动起来，充分体现了学生在《软件工程学》的教学过程中的主体地位，培养了学生自主学习、理论联系实际的能力。

四、结束语

在案例或项目驱动的《软件工程学》教学方法实施过程中，学生有着较大的自，他们自主组队，自主选题，进行实际应用背景的调研，使学生有展示自己能力的机会。

第8篇：项目教学案例范文

[关键词]职业中学；餐饮服务与管理；一体化；项目化；教学改革

一、课程定位

《餐饮服务与管理》是旅游服务与管理专业的一门基础课程。本课程的教学目标是通过有效的教与学，使学生正确地认识餐饮服务的工作职责、行为规范、工作程序和工作标准，提高学生的服务技能、应变能力、突发事件处理能力，促进学生的全面发展，从而为企业培养专业性、实用型人才。

鉴于《餐饮服务与管理》课程的教学在传统教学模式下存在着教与学，学与用层层脱节的问题，项目化、一体化教学在本课程改革过程中显得尤为重要。运用以学生为中心的教学法，教师对教学内容进行项目分解，并引导学生自主探索、自我评价，极大的发挥和调动学生的主动性、积极性，增强学生实践探索与自我创新的能力，使学生将所学知识主动内化并加以应用。具体分为以下几个方面：

1、通过实操演练、摆台创新、主题设计、餐饮比赛等多环节多模块多项目，提倡学生在做中学，在学中做。

2、运用“做学教一体化”和“理论实操一体化”的教学模式，使学生在掌握餐饮服务的相关理论知识和操作要求的基础上，熟悉并准确掌握餐饮摆台等相关操作技能，达到动作规范、操作娴熟等训练要求。

3、在项目化、一体化基础上培养学生观察、协调与动手能力以及在训练中良好的分析问题、举一反三的能力，利用模块化教学法全面提升学生知识、技能操作等各方面的能力和素质。

二、目标设计

能力目标：

1、培养学生独立学习、合作学习、探索学习、举一反三的能力。

2、培养学生勤于思考、勤于动手、勤于合作的良好作风。

3、培养学生观察、协调与动手能力以及在训练中良好的分析问题能力。

4、培养学生熟练的实际餐饮摆台操作能力。

价值目标：

1、渗透行业职业道德教育，将对客服务的真挚情感融入学习中，培养优质服务意识、服务理念。

2、培养学生的效率意识、服务意识、保密意识、集体意识和责任感。

3、培养学生勇于创新、敬业乐业的工作作风。

知识目标：

1、通过本学科的学习，了解中西菜点及酒水的基本知识和餐饮服务管理的基本内容，要求学生掌握餐饮服务的基本理论知识。

2、熟练掌握中西餐摆台操作、餐厅对客服务技能。

3、通过本学科的学习与训练，具备较高的专业操作技能和良好的应变能力。

三、内容设计

针对目前使用的《餐饮服务与管理》教材章节过细、内容庞杂、部分内容与其他专业基础课内容重复的问题，以及中职学生对餐饮服务技能掌握的重要性和本课程技能考证的特殊性，可对课程教材内容进行梳理，开展“一体化”、“项目化”教学。在“一体化”、“项目化”教学模式下，激发学生学习的主动性、积极性和创造性。

以西餐宴会摆台为例，在这一章节中既有西方传统这类理论知识，又有摆台操作的实操训练，在以往的教学中，通常是教师一个人又讲理论又示范操作，而学生只是坐在座位上观摩，于是往往出现老师忙得一头汗水，学生看的一头雾水的尴尬局面。而通过对项目化教学方法的研究，可以根据岗位职业能力导向、任务引导和项目驱动结构重构课程教学内容。将“西餐宴会摆台”项目化，通过西餐餐具识别接力赛、西餐摆台训练、以组为单位开展主题宴会设计、展示设计成果、小组间互评等环节，将项目一一分解进行项目一体化教学。

《餐饮服务与管理》课程的项目化教学设计详见下表：

根据岗位职业能力导向、任务引导和项目驱动结构重构课程教学内容，包括教学项目设计、教学项目标准与描述。

项目编号 项目名称 子项目名称

项目1 餐饮服务礼仪 餐饮服务知识点

餐饮服务人员素质要求

项目2 餐饮服务技能――托盘 托盘服务知识

托盘服务技能

项目3 餐饮服务技能―餐巾折花 餐巾折花技能

主题创新

项目4 斟酒 酒水知识

斟酒技能

项目5 中餐宴会摆台 铺台布

拉椅定位

餐具定位

三杯定位

上菜与分菜

其他技能

菜点知识

项目6 西餐咖啡厅摆台 西餐咖啡厅摆台知识

西餐咖啡厅摆台技能

项目7 西餐扒房摆台 西餐扒房摆台知识

西餐扒房摆台技能

项目8 西餐宴会摆台 西餐宴会摆台知识

西餐宴会摆台技能

西餐宴会主题创新

中级餐厅服务员证考前辅导

四、教法设计

教无定法，并且学生的主体活动一般不会自发产生，教师应研究学生，根据不同的教学内容和教学要求，采用多种教学手段和教学方法，最大限度地使学生处于激活状态，主动地动眼、动耳、动口、动手、动脑，积极地去实践、去体验和表现，获得最佳的教学效果。餐饮课的教法主要包括小组协作训练、情景模拟、项目化训练、多媒体协助等。

1、协作训练。餐饮课的技能教学是在本校模拟餐厅进行的。在教师的指导下，根据学生人数和模拟餐厅场地规模，将学生分成几个小组，选出比较优秀的学生担任小组长，教师仍保持对全班活动的领导，在分组时既考虑学生在模拟餐厅里的位置，也要考虑他们在学习认识技能上的差异，为了完成专业技能训练时确保学习上的互相帮助，可以根据学习基础较好和较差学生相结合的原则编在一起。这种活动形式能照顾他们实际能力，能够开展学生在学习上互相帮助、互相配合和互相监督。

例如：“斟酒”的练习，要求学生以小组为单位轮流进行训练。在分组练习时，每组都有基础较好的学生，如果该学生在练习时由于自己已掌握了操作技能，自行做别的事情而没有帮助组织和指导本组同学练习，教师应该给予批评指正，要求他帮助指导其他学生。小组里的每个同学都已掌握技巧后方可向老师申请考试，考试中如有一人没有通过，全组同学都不能通过。协作训练法不仅使本组的每位学生都能熟练掌握操作技能，还有利于团队合作精神的培养。

2、情景模拟。在课堂教学中创设餐饮服务情景，通过扮演不同的角色给学生一种身临其境的感觉，让学生进行换位思考，体验不同人的心理感受，切身体会学习内容的性质，并随时进行学习评价和指导。

如在《西餐扒房午、晚餐服务程序》这节课的教学时，安排学生分别扮演客人和迎宾员、领班、值台人员，并互换角色来模拟扒房午、晚餐的服务程序。充当服务员的学生要求他们模拟过程注意服务态度、礼貌礼节、推销技巧等。在“真实的”情景中进行学习，通过角色的扮演，学生以真实性任务接受者的身份可以了解每个角色的职责作用，就知道怎样去做，为什么要这样做。扮演客人的学生也能更加深刻体验客人的心理感受，认识到不良工作方法的害处。通过训练，让学生参与、配合、协调，从各个角度来掌握专业知识，减少学习与完成任务之间的落差，强化学生的知识迁移能力。

3、项目教学法。陶行知创造教育论著名的观点“教学做合一”指出“做的最高境界就是去创造”。因此，在专业基本技能的课堂教学中，我们必须想方设法让学生动手去学、去做。教师可先进行规范的专业技能演示，然后再针对该项技能设计一个项目让学生完成，同时对学生的项目完成情况进行指导和点评，这样学生不但能较快掌握该项技能，还能在项目完成过程中学会创新、学会合作。

如“餐巾折花基本技法”的教学，在前几节课当中教师可先介绍每一种技法的操作要领，让学生同步模仿训练并对照课本上的图谱自行模仿折叠。在接下来的课程中，教师可以设计一个“主题婚宴餐台花型设计”的项目让学生分组完成，自主创意出切合婚宴主题的新花型并举行小组竞赛，让学生也来担当评委，这样，学生由实践去经历、用心灵去感悟“生活精彩，创意无限”，从而更好地掌握专业基本技能。

4、多媒体技术。随着网络时代的来临，多媒体技术已成为现代课堂教学的重要辅助工具。多媒体技术的应用，也为《餐饮服务与管理》的课堂教学改革提供了方便。教师可以充分运用多媒体技术，增强创新意识，积极制作各种课件，将知识要点、操作规范、服务程序等教学内容，生动、具体、形象地展现出来，激发学生的学习兴趣，帮助学生强化理解，减少实际操作错误，提高教学效果。同时，教师再通过适当的设疑、点拨，促进学生创造性思维的培养。

例如，餐巾折花中“推折”的教学即可使用多媒体技术。“推折”是折裥时运用的一种手法，也是学生不容易掌握的一种基本技法，学生进行推折练习时，往往不是采用“推”的手法，而是反方向用中指去“拉”餐巾，致使推折出来的折裥不均匀、不整齐，影响整个花型层次的丰富、紧凑、美观。因此，可以用“推折”的范例说明操作要领，并反复播放示范操作录像，根据定格显示的录像画面强调手指间的配合和距离的控制，让学生理解“推折”的操作要领，进而掌握“推折”的基本技法。

五、考核设计

考试是评价教学效果的主要方法，在传统的考试制度中，教师处于评价的绝对中心地位，学生处于评价的被动状态，评价不能有效地发挥促进教学的作用，常常挫伤学生学习积极性。要创新和改革《餐饮服务与管理》课堂教学质量的考核模式，先要从评价做起。以学生主体发展为价值取向，根据评价的目标，该学科的特点与要求，评价的内容，学生的实际等，采取多元化的评价主体和多样化的评价方法。

评价主体多元化，是职业中学学生教学评价改革的一种必然趋势。在评价过程中，必须重视学生的主体地位，认识自我，发展自我，开展自评、互评、师评有机结合，灵活运用，避免生搬硬套。不但要评价餐饮服务专业知识的掌握，而且要评价学习的态度、学习的能力等，使学生获得成功的体验，增强自信心。如在“迎领宾客入座”内容教学时，可让某一学生根据自己迎领的情况讲述哪里做得好？哪里做得不正确？或者将学生分成若干组，各组轮流迎领，迎领结束后让其它组对该组进行评价，说说该组谁做得最好？谁还存在哪些不足？这样既能加深学生对迎领宾客的正确认识，又能促进学生主动参与教学过程，培养学生积极的自我意识。

评价方法多样化，即考试内容可以是基础知识的理论考试，也可以是基本技能的实践考试；考试方式可以采用笔试、口试、操作等。如我校把中级餐厅服务员证考试与《餐饮服务与管理》课程考核相结合，并在与市劳动局共同拟定的中级餐厅服务员证考评办法中采用了多样化的评价方法，既有餐饮基础知识的理论考试，又有餐厅常用英语口试，还有中餐宴会摆台的实际操作考核。实践证明，将中级餐厅服务员证考试引入该课程教学评价中，采用多样化的评价方法，对“教”与“学”双方都起到了很大的促进作用。

此外，对学生的评价不仅要注重结果，更要注重发展和变化过程，把“过程性评价”和“终结性评价”结合起来，使发展变化的过程成为评价的组成部分，评价的重点应根据不同的内容要求有所侧重。比如托盘、斟酒、上菜、席间服务等，应把评价重点放在操作过程中；餐巾折花则应把评价重点放在操作成果上。“终结性评价”时，我们可以进行“成果和操作过程结合型”评价。如，“中餐宴会摆台”的评价涉及摆放餐具、叠餐巾花、斟酒等的基本技能，既有过程又有成果。改革后的考试方法具体要求如下：

《餐饮服务与管理》个人成绩期末总评包括

1、教学活动中的表现（50分，其中：技能训练20分、技能竞赛10分、协作性5分、课堂发言5分、平时作业5分、出勤情况5分）

2、中级餐厅服务员证专业理论考试（20分）

3、中级餐厅服务员证专业技能考试（30分，其中：中餐宴会摆台25分、餐厅常用英语口试5分）

综上所述，在《餐饮服务与管理》教学过程中，教师应根据岗位职业能力导向、任务引导和项目驱动结构重构课程教学内容，开展“项目化”、“一体化”教学，激发学生学习的主动性、积极性和创造性。同时，结合学生的实际情况，采取多元化的评价主体和多样化的评价方法，使学生在教学过程中获得成功的心理体验，从而大幅度地提高教学质量和效益。

参考文献

第9篇：项目教学案例范文

【关键字】项目教学 案例教学 中职 计算机网络

【中图分类号】TP317.4-4；G712.4 【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2015）18-0080-02

目前，计算机网络课程已经成为计算机专业学生必修的一门专业课，但该门课程相对于其它专业课程来说相对枯燥，理论知识较多，大部分老师在讲授该课程时都是采用顺序式的、传统的教学模式进行。首先让学生对计算机网络的一些基本概念、发展历史、硬件的基本组成等内容进行讲解；其次对计算机网络的基础协议TCP/IP协议、开放系统互联OSI参考模型、网络的常用功能进行介绍；最后再将目前比较关注和流行的网络的应用和网络安全防范测量进行概括介绍。这样的教学模式，在我看来只是完成了将计算机网络的知识传授给学生的任务，但学生是否能够接受和理解所学的知识，能否可以独立对网络进行搭建和维护，并没有给出具体的安排和实践。

因此，如何让学生在接受知识的同时，能够提高自身的实践技能，在实践中理解和消化所学知识，成为了我们教师研究的一个课题。笔者在实际教学中，采用了以项目案例为主线的教学模式，极大的调动了学生的积极性和创造性，教学中取得了很好的效果。接下来进行简要阐述：

一、项目案例教学法简介

建构主义学习理论中，学生学到的知识并非是直接来自教师的传授，而是利用必要的知识储备和学习资料，在老师和同学的帮助下，通过意义建构的方法来获得。 学生在学习的整个过程中，教师不再担任领导角色，学生要以自身为中心，借助教师创设的情景、相互协作、回话等基本要素进行自主学习和创新，通过这样的学习方式，学生能够高效率的对当前所学知识进行深度的意义建构，从而达到消化吸收，进而转化为自身所学知识。

项目案例教学法正是在建构主义理论的指导下产生的，我们可以结合自身学校当地的实际情况，以实际的工程项目作为教学内容，教师在教学的过程中首先对整个项目案例进行介绍和分解，然后将学生根据各自特点进行分组，小组成员针对项目案例进行相互讨论和协助学习，最后以小组共同完成整体项目的情况来对学生进行评价的一种教学方法。中职学生整体素质相对来说普通不高，而项目案例教学法主要是通过实践案例让学生掌握最基础的知识，从实践中锻炼学生，提高学生的学习兴趣，进而运用知识迁移、相互协作等来完成对知识的意义建构，非常适合中职学生教学。

二、项目案例教学法中的案例

在实际的项目案例教学法中，教师会以一个个具体的工程项目的子项目作为线索进行教学，通过巧妙的教学设计恰当的将知识点嵌入每个子项目中，学生在具体的实践过程中，会逐步发现问题，带着这些问题学生会不断尝试解决问题的办法，在此过程中，教师会给予适当的指导，从而让学生掌握自学的方法。结合网络课程的具体特点，是实际教学中，我们可以根据网络综合布线项目的整体流程来进行分解和构建知识体系结构，具体来说可以将综合布线系统的详细设计、前期预算、项目施工、工程测试和验收等环节来设立子项目，在每个子项目中包含学生应该掌握的基础知识和工程知识，最后通过项目案例教学法来展示知识的实际应用。

学生在具体的学习过程中，首先通过参观样板工程对所学知识的应用有一个整体了解，然后结合详细设计、前期预算、项目施工、工程测试和验收5个子项目的学习，来逐步系统的掌握所学知识，从而达到对实际工作能力的训练，适应了企业对用人的具体需求。学生在整个的教学过程中，完全需要动手操作才能实现教学目标，学生通过对实践过程中产生的问题，进行认真分析、沟通协作、教师指导来解决问题，锻炼和培养了学生的独立探索和合作学习的意识。

1.教学过程采用四级教学法：

（1）课前准备。在进行实际教学之前，教师应首先确定教学内容明确教学目标，然后根据学生特点，采用自愿结合或者教师指定的方式将学生分成若干个学习小组，并准备好相应的工具和材料。

（2）课上示范。课上教师将所要完成的任务，进行细致的演示操作和讲解，同时告诉学生需要做什么和如何去做，并强调可能会出现的错误，提示操作安全。

（3）学生仿作。教师进行演示后，学生以小组为单位，按照制作步骤逐一完成，期间教师对小组成员进行帮助和指导，学生相互协作，对能正确掌握技巧的学生教师可以适当给予鼓励。

（4）实际应用。学生在进行了实际制作后，接下来需要举一反三，进行实际应用，在该阶段教师给出相应的练习题目，学生根据所学知识要能够准确、熟练的完成题目。教师在巡视的过程中边指导边纠正错误，成绩的评定主要依据和学生的沟通、指导、提问和检查结果等方式给出。在具体的教学过程中，我们需要加强学生实践操作技能、岗位专业技能的训练，同时还要对学生的基本职业能力比如工作态度、按时工作、责任心以及具体的沟通能力、协作能力，独立分析问题、解决问题的能力进行重点培养。

2.建立模拟现场教学

创设模拟真实工作环境，让学生在接近真实的环境中进行学习，对提高学生解决实际问题的能力是很有必备的。教师依据教学内容建立真实的工作环境，学生在这样的真实环境中进行实践。环境中的所有要求例如操作规范、规章标准都与实际工程相一致，结合各个专业岗位对基本技能的要求设计教学，让学生在实际操作训练中培养综合素质，从而锻炼学生解决实际问题的能力。

实训过程中所用到的实训设备应尽量和工程一线使用的设备相一致，在具体的模拟工程教学中，我们引用了非常先进的测试设备，光纤焊接设备，交换机，路由器，各类双绞线，各种常用工具及模块，水晶头等。结合学校实际教学，训练过程中，我们首先要求学生利用专业软件绘制出综合布线的各类设计文件，事先教师需要准备一个典型的设计底图供学生使用。学生根据实际情况，需要设计材料设备清单，设计说明，各楼层平面图，施工管线图等，并运用工具实现工作区或者楼层水平管线的敷设，同时运用专业测试设备测试线路的完好性，并做好相应的记录。训练要贴近工程实际，采用新技术，新工艺，体现先进性，让学生毕业后真正能够顺利的走上工作岗位。

三、在具体教学实践中应该注意的问题。

项目案例法的教学过程实际上是一个个学生个体直接参与实践的过程，因此，教学过程考核的重点是完成项目的过程，而不是最终的完成结果，所以教师在实际教学中，应注意一下问题：

1.选择高效实用的项目

具体项目案例的选择，首先要考虑的是要尽可能自然，有机的包含全部教学内容；再有要根据学生整体的实际水平确定项目案例的难易程度；最后项目案例的选择，要能够使用某一标准，尽可能公平的对学生的学习成果进行评价，当然这样做不可能面面俱到，教师要根据具体的实际情况和培养目标来进行精心的选择和设计。

2.分组教学要根据具体的实际情况选择。

在具体的项目案例中，教师是选择学生独立完成，还是以小组合作方式来完成，要根据具体的项目特点来定。笔者通过多年教学实践得出：如果项目案例只涉及到单一的知识点应用，我们可以选择学生独立完成，如果项目案例涉及的知识点较多，项目难度较大，而且实现起来比较困难，那就比较适合小组合作完成。

3.教师要根据实际情况适当指导。

教师要对学生在实际过程中碰到的问题给予及时的指导。根据学生对知识的理解不同，教师的指导也应当有所不同，理解较深的同学，可以给予更深层次的指导，以开阔学生的思路。项目案例教学法的优势就是让学生自己发现问题，解决问题，进而提高自己的实践能力。作为教师应当准备把握指导的方式、方法和侧重点。要以启迪、启发学生思路为主，通过这种引导式的教学，让学生逐步理解并消化所学知识，培养发散思维，提高实践创新能力。

4.重视项目总结，做到举一反三。

项目案例教学法的点睛之笔是最后的项目总结，学生通过自己的亲自实践和探索，完成了课题，但每个学生的解决问题的方式不尽相同的，通过总结和交流，可以让学生博取众人之长。总结方式一般用解题方式总结和思路技巧总结。解题方式总结即“一题多解”，是我们应该尽力为学生介绍的。思路技巧总结，可以让学生找到最佳的解决问题的方法，从而弥补自身的理论不足，进而提高操作技巧，增强实践能力。

总之，项目案例教学法可以很好的解决学生的厌学问题，激发学生兴趣，提高动手能力，以真实场景模拟实际工作，让学生走出校门即可直接走上工作岗位，增加自己的就业砝码，提高市场竞争能力。当然在具体的实施过程中，应该因地，因才进而适当调整，以期达到最好的教学效果。

参考文献：