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遗憾的是,中国餐饮业的大品牌还不多,竞争档次还不够高,对形象、品牌、策划、创意、创新等无形资产的重视也还不如家电、房地产等行业,传统性、习惯性、经验性的经营仍占着上风,等等。
新的餐饮策划时代已经到来,让我们看看餐饮业策划存在的问题,餐饮策划人的建议等,为中国餐饮业擂响新一轮创新的战鼓吧。
一、中国餐饮策划处方建议
文/王锡成(人事部注册高级商务策划师)
时下,中国式餐饮策划业存在什么样的病呢?在我们看来,主要有以下这些
中国餐饮策划病症1:营销推广就事论事
餐饮的营销推广与其他行业形成鲜明对比的是它的就事论事。一是就菜品说菜品,二是就环境说环境,三是就价格说价格,四是就服务说服务。消费者都看烦了企业还在自言自语,总是跳不出物质形态表述的怪圈,好像餐饮营销就只有这四种策略方向别无其他。在产品严重同质化的今天,消费者看重你的不仅仅是产品本身的作用,更多的在于产品,环境,服务之后的一种情感诱惑,在于你倡导的什么生活方式,在于这种生活方式与他们的情感和精神的融和程度。
反思与处方:在信息爆炸的时代。卖什么不重要。重要的是怎么卖。文化个性和社会责任是餐饮营销推广的两大空隙。可以作一些尝试。
中国餐饮策划病症2:战略规划是一盘菜
中国餐饮企业进行战略规划时的6个毛病
1 缺乏长远发展规划。其特点是半年不死,一年活着,两年有口气,三年倒闭兜里已有钱;
2 战略决策随意性较大,缺乏科学的决策机制。其特点是春夏做炒菜、秋冬上火锅,今天做川菜明天做湘菜,今年连锁全国,明年退出舞台;
3 对市场和竞争环境的认识和分析盲目,缺乏量化的客观分析。其特点是有钱就开餐饮店,开业广告来轰炸,产品定位经营管理一团麻,
4 企业战略计划流于书面报告,没有明确的切实可行的战略目标,
5 企业战略计划难以得到基层员工的有力支持,也没有具体的行动计划;
6 战略规划其实就是一盘菜,抓小放大,抓不着重点,天天围绕菜品转。
反思与处方:战略规划与设计并不难,难在战略目标的达成。战略是方向是纲领,步骤、方法和执行是战略实施的重要保证。餐饮企业的战略就是消费者生活方式的战略,只要两者能在这个层面达成一致,餐饮企业战略即可顺利到位。
中国餐饮策划病症3;品牌建设步履蹒跚
中国大多数餐饮企业的品牌建设只是管理层的共识,尚未转化成全体员工一致认同的文化,精神和目标;由于盲目扩张导致管理失控,企业形象受损,企业品牌成“几何级数”下降;品牌体质弱,在竞争对手的打压威逼中没有抗危机的经验和能力,餐饮业的市场竞争加剧,企业利润率和附加值低,内资餐饮企业自主创新能力普遍薄弱;餐饮业政策法规与标准建设相对滞后,品牌生长环境较差;餐饮从业人员素质参差不齐,服务质量和管理水平有待进一步提高。这些都是中国餐饮品牌建设和生长的一道道臭水沟,跨不过去就将成为中国餐饮品牌身上一个一个难堪的瑕疵。
反思与处方:制约餐饮品牌发展的道道瓶颈,我们绕过去也跳不过去,一定要先解决它,用政策、用知识、用时间来解决它。品牌建设要化为剑、化剑为心,变有形为无形,将中国餐饮文化、营销,管理冶炼成品牌磁场,牵引世界餐饮的方向。
二、3个餐饮人的策划故事
1 樊旭兵:让客户挣钱就是好策划
简介:北京海桥市场推广有限公司总经理
樊旭兵创办的北京海桥市场推广有限公司,在餐饮界赫赫有名。在公司宣传页上,“公司业务”一栏这样写道餐厅推广,厨师经纪,食材营销推广等。说起餐饮策划,樊旭兵颇有一番见解。
“八仙过海”式成功推广了三文鱼
去年,海桥市场推广在业内策划的大活动就是八仙过海――挪威三文鱼推广活动。所谓的八仙过海,就是邀请了包括大董、孔乙己尚宴、花家怡院等餐厅的资深厨师,将产自挪威的三文鱼搭配各种其他食材,做成一道道和三文鱼有关的菜品推广。参与这项活动的便有号称“京城四少”的厨师陈庆等。
在樊旭兵看来,这项策划之所以取得了比较大的反响,秘诀就在于首先为餐饮企业,食材供应商和媒体之间搭建好一个互相需要的平台:通过活动,挪威三文鱼增加了销量,同时和中餐结合等,为其更深地进入国内餐饮市场开拓了空间等;通过活动,8家餐厅创新推出了菜品,吸引了更多食客,丰富了菜单等;通过活动,媒体也获得了素材,很多有趣的菜品,成为了当时餐饮类媒体争相报道的对象。
当然,这项策划也并非一帆风顺。为了寻找“八仙”,海桥市场推广足足挑选了二十多家“仙”,既要各有特色,同时又要在业内有名,还要对这项活动感兴趣。所以,工程量浩大。
好在辛苦自有回报,长达一个月的推广活动结束后,餐饮业多了一个策划佳话。
好的餐饮策划就是混搭各种资源
中国的餐饮业飞速发展,在樊旭兵看来,餐饮业策划核心的要领是首先要找到不同客户的核心需求,然后制定相应的推广策略。
比如,对于食材来说,最核心的需求是加大销量,同时塑造品牌价值等。对于餐厅来说,影响力和知名度便非常重要,只有这样,才能有更多客源:而对于厨师来说,他可能想扩大个人影响力,因此围绕这些核心需求的推广方案才能打动客户。
一般业务流程是这样的
推广公司会先和客户沟通,然后再制定推广方案。方案当然不是一蹶而就,而需要和客户反复推敲,不断调整。即使在执行过程中,也会根据实际情况不断调整,樊旭兵承认,这是高效的策划执行所应该具备的灵活反应能力。
当记者问他,什么样的餐饮策划可以算是成功的7他笑着用一句大白话说就是“让顾客挣到钱”的策划就是成功的。
当然,对于国内的餐饮推广现状,他也有许多看法。“好的策划,需要整合方方面面的资源,所谓的流执行比起三流创意更重要。”他所说的方方面面的资源就是既要善于倾听客户需求,同时又要有好的推广创意,同时又有包括媒体等许多资源将创意执行到位。因此,
个好的策划人,除了要有餐饮老板,厨师资源,还要有许多媒体资源,只有这样,才能打通各种环节,让所有人为其服务。
如何评估餐饮策划成果
现在新媒体越来越多,樊旭兵强调餐饮策划人越来越要瞳得善用新媒体。
他们曾经在推广一个食材时,专门请了当时几个知名的美食博主,在博客上同时大力推荐。结果每天三万多的点击率,让食材的关注度飙升,用较小的成本取得了很好的宣传效果。
“现在,还有手机报,微博,社交网站等,这些都可以成为餐饮策划人的推广工具,只要你善加利用。”樊旭兵说。
客户们如何评估自己的推广费用花得物有所值?樊旭兵看来,最
重要的就是用数据说话。比如他们策划的美食活动,有多少媒体参与报道了7他们会收集这样的报道,给客户参阅。而客户那边的反馈,他们也会存档,比如,一场活动下来,食材的销量猛增了多少,餐厅的就餐率是否有所提高,知名度又是否有所提升,等等。
2 刘小图:餐饮策划的核心是市场定位
简介:资深餐饮策划人
名厨:谈谈你们做的最成功的一次餐饮策划。
刘:2009年中国食品博览会,和SOFITEL酒店日本餐厅整体升级策划。
名厨:你觉得餐饮业策划最核心的要领是什么?
刘:那当然首先是市场定位,广泛的市场调查,了解社会和顾客环境土壤。市场定位准,则满盘皆活。归纳出顾客对餐饮口味变化的要求,用差异化产品、感动式服务,品质化服务来提升餐饮品牌形象,以构建更广泛更坚固的顾客结构。
名厨:你对中国餐饮策划业现状如何看待?
刘:我国的餐饮策划业日渐成熟,和国外的餐饮策划业相比,我们还有很多欠缺。我曾经和法国雅高的酒店营销高层有过几次浅谈;发现他们所作的投资前的策划和未来酒店餐饮的经营预案时,一般只会去不断地完善和修改经营方案和营销手段,对于酒店的战略方向则一般不会轻易触及。他们的酒店发展战略一旦确定了,就会根深蒂固地执行下去,影响几代酒店经营管理人。其实我们想想,这样更容易管理,也更有利于树立好的企业文化。而我们国内的同行业者,则稍有欠缺的是战略意识,对餐饮行业没有深入的研究,加之餐饮策划业暂时没有专业的行业规范,群雄逐鹿,做过餐饮的几个人就能组成一个专家团队,水平参差不齐,有高有低,造成了餐饮策划业的市场局面稍显混乱。
与此同时,我认为一个更大的问题就是从业人员的素质问题亟待提高,当然这需要有一个过程。一个餐饮策划业餐饮管理团队是由具有较高经验的餐饮人士组成的管理技术团队,是酒店的灵魂和根本所在,在酒店的运营过程中既是决策者和领导者,又是执行人及督导者,综合以上原因,成功的酒店在发展前进过程中一定会重视管理团队的建设。一个全面而完善的餐饮管理团队中应该由餐饮经营管理专家,餐饮人力资源专家,餐饮服务专家,餐饮厨政专家,餐饮财务专家等组成。而我国的餐饮策划大多缺乏团队的支撑,孤军奋战者较多,看看那些所谓的专业餐饮策划团队,很多都是揭竿而起的草莽英雄,自己的水平和建树都难说一二,更何谈去号令群雄呢?从我本人对目前国内餐饮市场的理解情况来说,中餐经营中普遍缺乏亮点和能够吸引顾客前来就餐的手段,也就是平常我们所说的企业经营能力不强。如果说我们大多数餐饮企业经营能力不强的话,那么结论无疑就说是高端餐饮策划人才严重缺乏。
我有一个朋友,在成都的餐饮业来说也算是小有名气,作为职业经理人,刚刚30岁的他现在已经是一家餐饮集团的执行总经理,在他事业刚刚起步的时候,他曾经对成都一位很成功的餐饮老总说:“我以后肯定会比您强!”,我们暂且不对他本人的远大抱负作出评论,那些成功人士拍着他的肩膀笑着说:“好,有志气j但是你要有人!”。团队就是这样,如果没有一个好的团队就很容易出现管理系统的缺失,让好的企业和理论功亏一箦。
名厨:什么样的餐饮策划可以算是成功的?
刘:当然还是定位精准,切合实际的。能够为酒店在战略上长远发展,在经营上有所帮助,顾客可以接受,同时酒店不为策划所累。我认为这就是一个成功的餐饮策划。
名厨:从餐饮策划人的角度看,你对餐厅或者厨师如何宣传,或者包装自己有何建议?刘首先要看到自己的长处,人无我有的东西是什么,这就是所谓的特色,一招鲜,吃遍天。
其次就是要看自己的短处,在餐饮竞争中避其锋芒,攻其不备,方可取胜。
在宣传过程中要有一个定位,这个位置真的要“定”住,不要三天两头地换来换去,这样的话整个企业和自己都会吃不消。
名厨:客户把宣传公关业务交给你们时+你们一般如何制定推广方案7
刘:我们接到宣传公关案以后首先会对所托企业进行选择,一般来说策划推广有两种,一种是新店开业策划,一种是已开门店推广。
新店开业策划大体分为筹备策划,选址评估和市场定位三个方面的工作:
已开门店推广,一旦接手,我们会进驻酒店做全面的感受访问,首先考虑需要不需要从物质层面重新定位,然后会结合企业实际作出比较切合自身的推广方案。
3 叶茂中:如何进行品牌全国推广的餐饮策划?
简介:叶茂中营销策划机构董事长
对于餐饮企业而言,如何从区域走向全国呢?这并不仅仅是一句话或者一个口号那么简单,在我们看来,必须要抓住品牌发展的三个关键点从而形成强大而稳健的支撑力,以此为稳健的基点最终达成以小博大的强势品牌之路。
关键点一:强大的品牌力
说到品牌,大家都知道品牌的重要性,但更重要的是要知道品牌并不等于名牌,不是所有的品牌都具备品牌力的。
长期以来,国内餐饮行业普遍缺乏品牌塑造意识,甚至简单地认为所谓餐饮不过是提供吃饭的地方,至于品牌建设很多人认为都很无所谓。即使有先行者所理解的品牌内涵往往也止步于企业历史或者地域菜系,品牌本身缺乏独特的卖点。
事实上参照马洛斯的需求消费理论,在金字塔顶端更重要的,隶属于精神层面的消费需求告诉我们,所谓餐饮的需求并不只是填饱肚子那么简单。
而对于要走向全国的餐饮品牌,更不仅仅是在不同的城市提供可以就餐的地方就行了,首先要做的是塑造并打造自身可识别的品牌力的问题,即挖掘出餐饮其实是在卖什么的实质。
让本土餐饮企业把品牌塑造放到第一重要的位置来,让中国的消费者更多感受到餐饮业的回归本源餐饮消费也是体现自身品味的生活方式中的重要环节。
关键点二:独特的产品力
对于餐饮品牌而言,要抓住消费者的心,关键前提是需要抓住消费者的“胃”,而抓住“胃”的重点当然是有特色的菜品,有很强的产品力。
餐饮是制造“美味”的行业,产品力是一个餐饮企业立足市场,持续发展的根本与基础,缺乏产品力的餐饮企业很难存活,也就谈不上进行市场的扩张了。
因此,餐饮企业要生存,要扩张,对产品力打造显得十分的关键。菜品口感是否对味,视觉所及是否让人胃口大开,合理的能满足不同消费层次需求的产品结构等,都是形成并最终成为打造独特产品力的重要组成部分。
当然,很多餐饮企业都比较注重自己菜品的创新,比较注重对产品力的打造,但是不是具备了很强的产品力,就能很快地进行市场扩张呢?
这还不够,还需要加强企业的市场运营能力,也就是关键点之三。
关键点三:良好的招商及运营力
达成品牌迅速扩张的最直观体现是终端网点的迅速增加,于是成功招商就显得尤为重要了。
要快速达成目标市场的商业布点,这其中的关键在于两个“力”和一个模式,即招商策略的实施要具备足够的抓眼球力,招商政策的制定则要具备足够的吸引力,以及一个可持续发展的
良好的并且便于完整复制的市场运作模式。
打江山重要、守江山同样重要。成功招商的有效实现意味着扩张的有序而有保障;而完整可行的管理和运营制度亦同样是成为全国品牌的重要因素……两者的相互依存并为最终的做大又做强提供了可能。
我认为上述的三个关键点是餐饮企业顺利走向全国必须重视的。在品牌力产品力以及招商运营上扎扎实实地做好,为餐饮企业从区域走向全国甚至全世界打下了夯实的基础,根基决定了梦想实现的可能性。
三、未来中国餐饮业策划趋势7大猜想
餐饮策划趋势1:卖文化顺带卖餐饮
上世纪末开始,“吃文化”渐渐成了餐饮的时尚,重庆的巴国布衣、成都的皇城老妈皆是成功的范例。所谓“吃文化”,其实就是用文化来包装饭店酒楼,提高餐饮的附加值,换句话说,就是卖餐饮顺带卖文化。这秘密一旦被窥破,“吃文化”的大潮也就不远了。
餐饮界的有识有胆者应该超前一步,努力把对手甩得更远些,比如“卖文化顺带卖餐饮”
食客将坐拥于书城或刊物杂志城、报纸城,美术作品城、书法作品城,音乐艺术城中……
坐拥于历史或未来的时空场景中,仿佛就是另一时空中的就餐……
他们或许提前几小时就会到了餐城中了,先吃它一份文化的,或艺术的、知识的、精神的大餐再说……
餐饮营业时间的空白有可能被填补,综合利润可能会更高……
在最杰出的餐馆中。我们已经看到了这样的苗头,如在重庆的香积厨餐馆,关注郑州的越秀酒楼中,文化的氛围之浓已呈现出不让餐饮之势。在这个“唯偏执狂才能生存”的时代,再向前走一步有何不可呢?即使它有点不像传统的餐馆茶楼也不要紧,只要利润还在就行了。
或许,用现有的文化场馆兼营餐饮来得更快些,这就叫“无心插柳柳成荫”嘛。
餐饮策划趋势2:更新更丰富的文化包装
当然,“卖文化顺带卖餐饮”的可能只会是餐饮界的一批狂热分子而已,大多数老板还是以文化包装为主的。不过,目前的文化包装太多地用历史文化、民俗文化,地方文化、诗书文化……来进行包装,雷同现象严重,长此下去,是会出许多问题的。
我们应该大胆引入时尚文化、超现代文化、未来文化、科学文化,科幻文化……来做文化包装,以显示个性,表现差异。我们还需要勇敢引入网络文化,卡通文化、动漫文化,偶像文化、足球文化,军事文化、沙龙文化、新新人类文化……来做文化包装,不断地给人以眼前一亮之感,为自己的城市不停地打造新的亮点。
这些文化包装,都不仅仅是一个静态装修问题,更有一个动态表演(包括与食客的互动)问题,后者恰恰是中国餐饮的弱项,因为农业社会那种一劳永逸的观念和计划经济时代那种视创意策划为多余的思维仍在诸多餐饮界人士的大脑中作怪。只有突破了这一瓶颈,以上文化包装的魅力才会全面焕发出绚烂光彩,将中国餐饮提升到一个新的档次上。
不要想不通,仔细思考一下美国文化的象征之一麦当劳吧,这厮如果不是在用美国的(同时具有世界性的)现代文化包装上下了一番天大的工夫,光凭那几样食品能风行美国,风行全世界吗?做梦去吧!可我们呢?我们只抓住了“越是民族的越是世界的”这半句话做文章,忘记了加上另一半“越是世界的也越是民族的”(比如电子游戏、卡通动画)这句话才是完整的,结果吃了不少的大亏。
餐饮策划狂想3:回大自然的怀抱中去
上世纪末以来,有一种声音在现代城市人的心中不停地响着:回去,回去,回去吧……回哪里去呢?回绿色中去,回田野、郊区,山林中去,回大自然中去。重庆南山的泉水鸡为什么卖得长盛不衰,与其所处的风景优美的南山是分不开的。这方面我们所做的文章还远远不够,顶多只能算一个开始。
未来,城市中真正高档的餐厅,将会向麦当劳学习,在远郊自建纯自然风味的菜,肉基地(或特殊采购),专运井水,泉水来用,将全力与化肥、激素,农药有关的一切食品菜品拒之门外……不是他们发了善心要这么做,而是食客们提出了这样的要求,没其他的生存之路可走。
未来,城市中的酒楼饭店将会用更多的自然绿色植物和鲜花进行装扮,用一根管道引来深山老林中的清香空气也不是不可能的,它是所谓人工制造的氧气所不能相比的。
未来城市酒楼饭店的“上山下乡运动”会越来越壮大,有井水有泉水有绿色的地方是它们的至爱,它们对城市来宾提供专车接送或扣除车费,让城市人顺便上山下乡旅游一番。因为未来的新旅游观念之一是与其到游人太多的著名景观去看人流滚滚,不如在人迹罕见的野外山乡独自品味风景…--
大自然已有几十亿年的历史,人类的岁月毕竟太短了,征服大自然不如让大自然征服或与大自然融为一体一这一结论对中国餐饮业的未来发展将是影响深远的。
餐饮策划狂想4:只为某一部分人服务
物以类聚,人以群分,现代城市中人的“群分”是越发明显了。白领,总裁级、小老板,下岗工、打工一族、学生,青年、追星族,电玩族……不断地处于新的分化裂变中。这就给只为某一部分人服务的餐饮提供了机会,而交通通信的发达,提供了更坚实的保障。
比如,我们可不可以创办一家专为企业首脑(董事长,总经理及副总经理以上级别的)服务的餐厅呢?该餐厅或许不在于大而在于提供的硬软件服务最对他们的口味。因为该餐厅是对其顾客进行了精心周密的调查研究的,不是泛泛地为广大人群服务的。先期也许难一些,一旦口碑形成,品牌形成,它赚大钱就没得说的了。
我们可不可以专门为都市中各种各样的“发烧友”、“偶像崇拜者”,“追星族”们开设餐厅或茶楼或咖啡厅呢?这样,形象装修好搞,公关活动好搞,无形中也转移了顾客对价格的注意力。每一次真的明星偶像的到来(即使时间很短),那也就是一次盛大的狂欢节了。
目前在城市中,专为出租车司机服务的餐饮点、专门的打工者餐饮点,学生餐饮点开始出现,可见这一创意也不是空中楼阁。现在的关键是我们要懂得“有所不为才能有所为”,敢于为了某些利润机会而放弃另一些利润机会,才能最好地在越发残酷的餐饮竞争中生存下来,发展开去。
餐饮策划狂想5:向多功能索取新的利润
怎样在有限的时空里,让餐厅具有更多的功能,是一个比较新鲜的问题,因为在竞争不激烈的时代这个问题算不了什么问题。比如,曾有家餐馆尝试过空闲时间向顾客提供书报阅读,提供一杯茶只收两元的做法,效果不错,管理也不难。
抓住这点好好发挥一下,那文章可就多了,如就餐时间过后餐厅向茶厅,咖啡厅、阅览室,休闲室的自然转换,不可以吗,顾客不转换地方,价格又便宜(价格绝对有竞争力),多数人会不欢迎吗?
著名餐厅一般都有自己的绝招菜品(或菜品底料),有不少是可以带走的,为什么不附设一个小卖部呢?许多顾客吃到美味时会想到自己的亲人朋友若能及时吃到多美啊,为什么不让他们离开时能顺便买走一些呢?这种买卖才真正地属于这个时
代已经稀有的独家生意(其他地方没得卖),做起来不心花怒放是不可能的,有一部分也可用来作为给食客的赠品,他们自会充满感激的。
如果再创新一下,把餐厅的桌椅都制成可以轻松移动的(顾客就餐时当然需要固定),那餐厅的中庭空间在休闲时间又可以做出多少新文章来呢?又能从中挤压出多少利润来呢?
日本有一家小旅馆,面积240平米,每晚却能很好地接待70多位旅客住宿;上海有一家宾馆,白天将顾客的床收折入墙壁,客房就成了写字问了,大受欢迎……这些,对我们众多的餐馆经营者能否带来一些新的启示呢?
餐饮策划狂想6:走向完整意义上的品牌
中国餐饮界的产品(菜品)创新,服务创新近些年来有了长足的进展,但在广告创新、公关创新,形象创新等方面的进展则相对逊色一些,而后三者正是树立现代餐饮品牌――完整意义上的现代餐饮大品牌的有力武器。南菜北征,西菜东伐,连锁加盟的现实更是打破了各地餐饮业千百年来的故步自封状态,对品牌需求之强烈亦是空前未有的。
一个完整意义上的现代品牌除了品牌名称,品牌标记,品牌实体,品牌文化,品牌形象等一般要素外,更具品牌核心价值品牌联想、品牌个性等独特要素,其别是品牌核心价值的创新、确立和坚持这一点上,我们与世界品牌(包括中国的某些准世界级品牌)的差距还相当的远。
比如,全聚德品牌的核心价值是什么?马兰拉面的核心价值是什么?……很多人并不一定知道。但很多人却知道麦当劳的核心价值是“麦当劳不出坏孩子”,海尔的核心价值是“真诚到永远”……又比如,麦当劳让人联想到麦当劳为孩子举办盛大的生日,麦当劳基金会或麦当劳大叔等:海尔则使人联想到海尔那一连串感人的服务故事,等等。
在新的20年中,中国餐饮业的竞争将全面上升到品牌竞争这一层次,而只有完整意义上的品牌,才有可能在这一竞争中存活下来。
餐饮策期狂想7:人性的,更人性化的
这一条创意不只是针对餐饮行业的,但对餐饮行业的重要性却是怎样评价也不会过高,特别是对塑造新的品牌形象,它的功能可能将是最大的。
有些餐馆酒楼门口摆有“防止地滑”的警示牌,这不错,如果我们的思路一开始就放在“让地板不滑”上,是不是更好一些呢?
有些餐馆酒楼中,摆放的桌椅密度过大,客人坐下后,在桌与桌之间穿行一下都比较困难,常常引起顾客的反感,认为老板太抠门,太精明小气了,这是不是可以改进一下呢?
在肯德基餐厅中,有一个儿童娱乐场大受儿童和家长的欢迎,而诸多中餐厅无论面积怎样大似乎也不考虑这一点,白白放弃了许多想带着小孩来美餐一顿的顾客,是不是太可惜了呢?
有些餐馆将称好的鱼、海鲜等给顾客看了看又提回厨房“暗箱操作”了,碍于面子,顾客不好意思跟着去厨房看,心里却有点想看,能不能设计一种方法两全其美呢?
公司品牌介绍
公司名称:晨诺文化传媒股份有限公司。
项目名称:服务业。
企业顾问:戴建。
指导老师:唐敏。
公司简介:本公司是一家股份有限公司,合伙人共掌握60%的股份另外40%归股东所有。公司主营业务:文化交流、会展策划、品牌策划、商业演出。中国大学生人数预计2010年达到3000万,中国大学生所代表的市场潜力也将上升。同时,中国市场经济发展迅速,外资企业涌入中国国内市场,本土企业面临竞争压力,企业宣传推广更是打响企业品牌的第一步。因此,我公司抓住大学生市场以及国内企业宣传市场,扩大发展本公司。
战略目标
市场分析
1.经营对象分析
中国大学生人数预计2010年达到3000万,中国大学生所代表的市场潜力也将上升。因此,我们公司抓住时机,针对大学生开展一系列的商业计划。争取抓住大学生市场,积累资本,并为后期发展做好资金准备。
2.国家大学生创业优惠政策
(1)免收行政事业性收费。
(2)现行税收优惠政策和创业经营场所安排等扶持政策。
(3)可申请不超过5万元的小额担保贷款,对合伙经营和组织就业的可按规定适当扩大贷款规模。
(4)有创业意愿的高校毕业生参加创业培训时,按规定,给与职业培训补贴。
3.创业商机与潜力分析
(1)媒体市场优势研究:媒体通过资源置换方式,改变了获得广告媒介资源必须付费的惯例。
(2)新模式让共合互动传媒在获得广告阵地的同时也获得了广告客户。
(3)真正实现了广告选购的自主化定制和广告投放的个性化发挥,效果更精准有效。
(4)变被动收看为主动关注,更好的提供广告投放效果。
企业组织结构
企业综述:
企业股份协议:
(1) 本公司为股份有限制,创业六个人一共掌握公司百分之六十的股份,其余的百分之四十股份由各股东掌握。并每月召开一次股东大会。
(2)每个创业人员不得转让或出售私有股份,创业人员内部可以转让或出售。
(3)股东成立后,全权委托作为公司运作的总负责人,全权处理公司所有事务,必须实现公司一体化领导,独立处理公司事务,如有重大事项,则由股东大会研究决定。
(4)合作期间,原始股本金不得作为其他用途,只能在公司的业务经营上往来。
(5)公司所有资金专款专用,独立核算。
营销策略
1.市场营销:
2.推广方案及预算:
经营项目
1.文化交流:鼓励与支持各种文化节的举办
例如:a.国内各大高校校内社团活动。
b.宣传常熟旅游资源与文化底蕴,以此带动地方经济发展。
C.承办地方文化节活动,宣扬地方文化。
2.品牌策划
前期:承办各大高校社团活动策划主持及校庆等节目;为大学生创业策划推广品牌,自己创业的同时为大学生提供帮助,共同创业,打响创业品牌;周边小型企业的新产品等宣传活动。后期:为国内中小型企业策划宣传。
3.会展策划
前期:策划展出大学生创作的各类艺术作品。给大学生艺术作品一个表现平台,得到伯乐的赏识,同样给学生带来一定经济收入。
后期:承办各类企业产品会展,如车展等。
4.商业演出
前期:联系各社团开展摄影展,文学作品书法展,街舞表演等;后期:承担商业演出的策划及安排;公益活动:前期从本校扩大到各大高校,后期扩大到社会上,筹集善款,并交与“红十字”。
一、指导思想
以科学发展观为指导,坚持以人为本,围绕公司发展战略和主要任务,结合子公司实际,加强文化创新,充分发挥先进文化的凝聚、激励、约束、导向、辐射功能和纽带作用,为子公司实现“十二五”战略目标提供强有力的精神动力和智力支持。
二、总体目标
经过5年时间的努力,建立起符合子公司发展战略的企业文化,形成子公司“六自”能力,体现员工根本利益,实现企业文化建设五大目标。
1、形成子公司核心价值理念、主业发展价值理念、职能管理价值理念一体化的企业价值理念体系。
2、建立子公司企业文化考核评价标准,促进企业文化建设达标。
3、制订子公司不同主业岗位员工的行为规范,打造职业化的员工队伍。
4、打造子公司一流的企业软硬件环境,营造绿色、和谐的公司发展氛围。
5、做好子公司品牌的策划、定位和推广,培育具有子公司特色和文化底蕴的品牌。
三、主要内容
1、子公司文化建设内容
子公司要加强文化建设,形成与主业相关的文化;加强企业文化核心理念、核心内容的宣贯,用先进典型事例教育、感染员工,激励员工自觉践行企业文化理念,规范职业行为,提高文化素质;统筹规划厂区的绿化、美化、亮化工程建设,打造企业良好的软硬件环境;抓好品牌的策划、定位、设计、包装、宣传和推广,实施品牌战略,塑造良好的品牌形象。
2、各子公司文化建设特点
双柳武船重工要形成与主业相关的海洋工程船舶文化,开展关于海洋工程船舶文化的研究,开展海洋工程船舶品牌战略的研究工作和实施计划。重工公司要抓好桥梁品牌的策划、定位、设计、包装、宣传和推广工作,修改、充实、完善原有的桥梁文化相关内容,构建完整的桥梁文化框架,编辑出版《武船桥梁文化手册》,开展对上市公司文化理念及相关内容的研究,开展桥梁品牌战略的研究工作和实施计划。青岛武船重工要抓好大船和海工品牌的策划、定位、设计、包装、宣传和推广,开展关于大船文化和海工文化的研究,开展大船和海工品牌战略的研究工作。船舶工程公司要抓好公务船和工程船品牌的策划、定位、设计、包装、宣传和推广工作,开展关于公务船和工程船文化的研究,开展公务船和工程船品牌战略的研究工作和实施计划。重型装备公司要抓好重型装备品牌的策划、定位、设计、包装、宣传和推广,开展关于重装文化的研究,开展重型装备公司相关产品品牌战略的研究工作。通过企业文化建设,子公司在突出共性、兼顾个性的前提下,体现出各自主业发展的鲜明文化特点。如双柳武船重工形成海洋工程船舶文化,青岛武船重工公司形成大船文化,船舶工程公司形成公务船和工程船文化,重型装备公司形成重装文化。
四、实施要求
1、实施原则
一是以人为本、全员参与。要用企业愿景鼓舞员工,提高员工忠诚度、归属感,激发员工的积极性、创造性和团队精神,创造出优质产品与服务,满足用户的需求,赢得社会的信任。二是务求实效、促进发展。将企业文化建设与企业发展战略、管理技术创新、思想政治工作和精神文明建设结合起来,解决企业实际问题,促进企业全面发展。三是重在建设、突出特色。总结出具有鲜明个性的优良传统和经营风格,形成富有行业特点和独具魅力的企业文化。四是继承创新、与时俱进。继承发扬“拼搏、协同、严谨、奉献”的军工优良传统和“面向世界、不断创新、勇于战斗”的时代进取精神,与时俱进,着眼未来,全面建设和不断创新企业文化。五是、相融共进。丰富企业文化内涵,体现企业文化层次性,使共性与个性有机结合,相融共进,不断丰富公司文化。
2、实施方法
要将企业文化建设列入企业战略发展规划、年度目标计划、经营与管理责任制考核和经费预算计划。要贯穿经营管理工作全过程,互动共推,大力培养典型,营造良好企业文化氛围。
五、实施步骤
第一阶段:总体规划、宣传发动阶段
要制定总体规划,大力宣传发动,使每个员工知晓,积极参与文化建设,形成企业文化建设框架,具有浓厚的文化建设氛围。
第二阶段:系统建设、全面推进阶段
按照文化建设初步方案要求,扎实开展各项文化建设,形成完善的企业文化管理体系,开展企业文化达标考评工作,把企业文化的价值理念落实到企业经营管理的各个环节,成为广大员工的不竭动力和自觉行为,转化为现实生产力,使企业管理步入决策理性化、管理制度化、操作规范化、员工自主化的良性轨道。
第三阶段:总结成果、巩固提高阶段
对企业文化建设情况进行检查、考核,认真总结企业文化建设的先进经验,召开企业文化建设工作交流会,表彰一批优秀成果,推动企业文化建设向新的更高层次发展。
六、工作要求
1、成立组织,加强领导。
为加强领导,搞好企业文化建设,取得成效。各子公司要成立企业文化建设领导小组,切实加强领导,确保完成文化建设任务。
2、明确目标,完善责任
各子公司要根据本初步方案的要求,明确目标,完善责任,做到人人发动,人人参与,保证企业文化建设各项工作任务如期开展,如期完成。
网购的兴盛使得服装行业的竞争更加激烈,要想在业内立稳脚跟,必须提升品牌知名度,使品牌得到更多消费者的认可。
服装网络推广早已成为企业和商家的营销手段之一。服装网络营销作为一种新的营销方法和经营理念已经被服装领域所接受并迅速应用到服装营销实践中来。目前,服装企业开展网络营销已比比皆是,但如何更为有效地运用网络营销手段来提高服装企业的经营效绩,是服装业内人士更为关心和不断研究的主题。
一个优秀的网络推广团队对于网络营销来说至关重要,服装口碑营销供应商西美互动是一家由网络品牌专家和网络营销工程师组成的互联网营销团队,对服装行业的网络营销把握得非常精准,体验和话题及事件营销都非常独到、细致,曾有过很好的案例。
服装网络营销的需求
曾有人说,现在的网络推广公司有很多,要选一个利用网络提升品牌、促进销量、增强品牌忠诚度的公司才能真正帮助自己全面运营互联网品牌。其实现在的网络推广有了很多的新理念,重要的是要跟得上网络潮流。知音体和病毒式推广对于西美互动来说可算是拿手好戏,但西美互动的强项不止与此,它善于捕捉当下网络上的流行元素,并能通过制造话题、发挥创意等方式将这些元素与产品紧密结合起来,集合成软文、漫画、视频flash等等形式到网上,吸引眼球的同时将产品或品牌很好地予以推广,提升品牌知名度,令品牌获得更多消费者信任。
对于服装网络营销来说,品牌的推广尤为重要。西美互动能够结合品牌,根据客户想表达的深层思路进行事件营销策划,同时在人物选择和环境上能做到符合企业品牌的定位,对事件营销的运作、节奏的把握也非常准确。
西美互动拥有良好的互联网媒体和客户资源,加上为互联网公司服务,在互联网营销方法上处于顶尖行列。它早期为淘宝服务,专做服装网络营销供应商,对网上用户的购买行为十分了解,这方面的资源也非常充足。与西美互动合作能够让品牌提升一个层次,西美互动真诚地为客户着想,会给客户提出许多良好的建议,帮助企业达到很好的营销效果。
西美互动的团队成员包括传统品牌公关策划人员和网络营销管理人员。西美互动的网络品牌顾问是由一批互联网品牌管理和顾问专家组成,它的管理人员是由中国早期的博客红人和论坛红人通过专业的品牌策划实践转型而来。
西美互动的网络营销从业背景
【范本一】
策划背景:
借助于平安夜这个特别的时刻以及具有较高人流量的游乐场,集天时、地利、人和这三方面的有利因素,开展针对某知名高级蛋糕品牌的产品与品牌推广活动.
产品定位:低调的奢华
推广目的:
加强品牌与客户之间的沟通;提高品牌知名度;收集市场信息;提高产品销量;
4.推广方式:现场参与活动,品牌与产品互动
5. 推广对象:情侣、夫妻
6.推广引入:以爱情为诉求点
活动策划方案:
活动主题: 品一份,温馨而浪漫的爱
从游乐场入门到品牌活动现场的设计:
在游乐场入口安排几个身穿统一白色服装的工作人员(称为爱的天使),给所有入场的情侣们派发爱的通行证(一个制作精美的宣传小卡片,上面注有品牌推广现场活动的场地、时间、内容等信息安排,并在设计精美的品牌广告图片为卡片背景);倘若不想安排工作人员派发,亦可以在入门处的显眼位置设几个布置特别的、具有节日和品牌产品特色宣传点,让情侣前来自取.
3.塑造品牌特色的宣传设计:
把部分写有浪漫爱情故事的圣诞小卡片,分别提前放在游乐场内各个具有浪漫情调的地方(如在花从中,在树上,在湖边,在小屋内等),在活动当天发现这张神秘卡片的情侣,即可到指定活动现场领取属于由公司特别制作的平安夜蛋糕(M)一份,此环节主要是为品牌营造一种浪漫、惊喜的神秘色彩,卡片的数量可由主办方根据推广活动的规模大小情况而定;
与游乐场主题活动的宣传设计:
游乐场的音乐会和狂欢派对的现场布置可以放宣传蛋糕品牌的展板、气球、海报
等舞台布置,另外在节目中穿插一些活动环节,比如:现场抢答,回答关于蛋糕制作的问题,关于爱情的问题等等;由爱的天使在台下送出一张圣诞蛋糕的领取卷;安排一个优美动人的节目来演绎出所推广的品牌蛋糕的美与内在蕴涵的味道;
5. 活动现场活动的宣传设计(雪地旁):
在人工造雪场旁的场地中,适宜开展一些有趣浪漫并适合情侣玩的现场游戏(例如:几对情侣分别男女各绑一只脚,中加夹着一个心形气球,一起从比赛场地的一头走到另一头,最快到达目的地且气球不破者取胜(可以获得一支玫瑰和一张蛋糕领取卷, 在另一个活动场地可换取);其它活动参考:几对情侣分别站立对着吃一只用绳子掉起来的红苹果,最快吃干净的情侣取胜;或者是,几对情侣中的一方分别拿到一张主办方提供的小纸条,女方把看到的字写在对方手心上,只能写一遍,说出者犯规,男方需要猜出写下的字并告诉主持人,猜对者取胜;还可以是,几对情侣中的男女任意选出一方,对着图片比赛做蛋糕,材料需提前准备,最终做得最快最漂亮者取胜.(取胜者均获得一支玫瑰和一张蛋糕领取卷, 在另一个活动场地可换取)
6.活动现场的宣传设计(与客交流):
现场内播放柔和而优美的轻音乐,以使得到现场的人能够感受到一种浪漫的爱的氛围, 同时和蛋糕的高雅品牌内涵相吻合, 一曲曲音乐似乎在低声地讲述着一个个动人的爱情故事,场地内设置展台可以展示精美的诱人蛋糕并写上没款蛋糕的介绍,到现场的观赏者可以获得一张圣诞爱情纪念卡(卡的一半可以写许愿内容和名字,另一半可以在下次到连锁店购买蛋糕时获赠精美小礼品),场地旁边布置两棵美丽的圣诞树,情侣们在卡片上写下自己的爱情愿望并系在树上,增添浪漫的色彩.)
与此同时,还可以邀请现场顾客填写简单的调查问卷以及对品牌的评价或意见等信息.另外,前面2、3、4、5点所涉及到的所有活动最终都是为了把顾客吸引到品牌推广的活动现场,加深对品牌蛋糕的了解.
现场还可以通过LCD电视或展板标明24:00点将在此举办平安夜爱的主题活动谢谢你的爱! 24:00的活动,如场地能同时容纳30人以上,可以主持一些现场真爱大告白的活动,让情侣们彼此说出自己对对方的爱.又或者以抽奖的形式,让抽到奖的情侣说出自己爱情中最浪漫的事情;让爱的天使教大家用手语表达我爱你给现场的客人每人发一个氢气球,情侣双方在气球上写下爱的誓言,在24:00整,主持人的主持,一同放飞气球,以天空作证情侣间的爱情.
7.方案说明:
1.)因为蛋糕的高级定位,因而在价格上也会高于普通蛋糕,如何结合蛋糕的特色卖出高端的价值,一方面是制造机会让客户亲自品尝到其特别之处,另一方面,也需要让客户了解到品牌的内涵,从而钟情于它.
2.)在所有的客户群中,情侣和夫妻是最有大可能的潜在购买者,一方面,平安夜到游乐场的人群以青年和中年男女居多,另一方面,为了表达一份真挚的爱情,人们可以不惜代价,因此蛋糕的价格一般情侣都可以接受.只要能营造出这种氛围,蛋糕在平安夜的意义,如同玫瑰在情人节的意义.
3.)活动的所有设计,都围绕着浪漫温馨的主题,而这是最所有情侣们所希望感受到的,以此加深此类客户对品牌蛋糕的钟情,有利于以后的销售.
最后,希望贵司与蛋糕品牌成功合作,在平安夜推出这个让人期待的而心动的产品.
【范本二】
一. 化妆品市场分析
1.1 化妆品市场特征分析
1.2 化妆品渠道分析
二. 化妆品目标消费群分析
2.1 大众消费群体
2.2 特殊消费群体
三.化妆品产品规划3.1 化妆品产品形态
四. 品牌推广策略
4.1品牌定位
4.2化妆品命名策略
4.21产品命名策略
五. 化妆品营销推广策略
化妆品营销渠道策略
六、合作内容
1.化妆品品牌整合及品牌规划
1、 品牌概念提取及定位;
2、 品牌故事及文化建立;
3、 品牌的核心价值主张;
4、 品牌核心诉求和广告语
2.新品上市规划
1)确定目标市场与产品定位。
(2)市场分析
(3)市场定位
3.化妆品促销活动策划
制定促销纲要
(1)促销任务
(2)促销目标
(3)促销对象分析
(4)促销投入经费
七、化妆品形象设计:
(1)品牌标志及VI设计
A基本要素系统 (含标志标准字,标准色,标准组合规范等12项)
B应用要素系统
(2)化妆品品牌形象及化妆品包装设计
(1) 包装设计 (包装瓶设计,丝印设计,包装设计,包装内说明书设计)(2) 商业摄影 (5张) (3)产品手册设计 (4)招商手册设计 (5)终端设计 (6)宣传单页设计 (7)海报设计
八、化妆品品牌整合推广规划:
品牌策略
(1)市场策略建议
包括市场竞争优势、市场机会利用、市场占领/扩张
(2)广告策略
包括广告切入点、、广告执行区域
八、化妆品招商体系建立
1)化妆品招商设计
1、产品招商规划、招商广告设计、参展方案、交易会软文撰写
2、新品上市会暨招商会规划设计
2)化妆品招商管理
1、招商培训计划
2、商培训计划
3、招商合同,表格及单据
4、市场人员培训计划
九、共和化妆品品牌全程服务:
化妆品策划、化妆品策划书、化妆品策划方案、化妆品策划案、化妆品策划公司、化妆品设计
化妆品策划书范本、化妆品活动策划、化妆品促销活动策划、化妆品VI设计、化妆品包装设计
共和国际化妆品策划书范本
一. 化妆品市场分析
1.1 化妆品市场特征分析
1.2 化妆品渠道分析
二. 化妆品目标消费群分析
2.1 大众消费群体
2.2 特殊消费群体
三.化妆品产品规划
3.1 化妆品产品形态
四. 品牌推广策略
4.1品牌定位
4.2化妆品命名策略
4.21产品命名策略
五. 化妆品营销推广策略
化妆品营销渠道策略
六、合作内容
1.化妆品品牌整合及品牌规划
1、 品牌概念提取及定位;
2、 品牌故事及文化建立;
3、 品牌的核心价值主张;
4、 品牌核心诉求和广告语
2.新品上市规划
1)确定目标市场与产品定位。
(2)市场分析
(3)市场定位
3.化妆品促销活动策划
制定促销纲要
(1)促销任务
(2)促销目标
(3)促销对象分析
(4)促销投入经费
七、化妆品形象设计:
(1)品牌标志及VI设计
A基本要素系统 (含标志标准字,标准色,标准组合规范等12项)
B应用要素系统
(2)化妆品品牌形象及化妆品包装设计
(1) 包装设计 (包装瓶设计,丝印设计,包装设计,包装内说明书设计)(2) 商业摄影 (5张) (3)产品手册设计 (4)招商手册设计 (5)终端设计 (6)宣传单页设计 (7)海报设计
八、化妆品品牌整合推广规划:
品牌策略
(1)市场策略建议
包括市场竞争优势、市场机会利用、市场占领/扩张
(2)广告策略
包括广告切入点、、广告执行区域
八、化妆品招商体系建立
1)化妆品招商设计
1、产品招商规划、招商广告设计、参展方案、交易会软文撰写
2、新品上市会暨招商会规划设计
2)化妆品招商管理
1、招商培训计划
2、商培训计划
3、招商合同,表格及单据
4、市场人员培训计划
九、共和化妆品品牌全程服务:
【范本三】
一、 前言
近十年来,中国的经济发展带来了人民物质生活水平的不断提高。据《中国消费导报》的一项调查显示,女性国民用于美容化妆的费用较1992年提高了5.9%。且经一些经济学家预测,女性用于自身美容化妆的成员队伍将有等比例增加的趋向,一些品牌优美、知名度高、价格较为适宜的美容化妆品将越来越受到消费者的喜爱,比如说欧莱雅系列化妆品。事实证明,人们已经知道化妆品不再是奢侈品,而是女性生活中的必需品。在逐渐富裕(有部分已经富裕)的生活里,女性更注重自己的装扮,希望把自己的生活打扮得多姿多彩。这个形式,给欧莱雅系列化妆品拓展中国大陆市场,扩大销售,提高效益,创造了有利的市场机会,同时,也给国内外其他品牌的化妆品角逐中国大陆市场创造了同样的条件。如何在竞争中秋发展,在竞争中创造效益,用什么样的方法使人们尽快认识欧莱雅系列化妆品,是欧莱雅系列化妆品商、经销商不可忽视的重要课题,做好欧莱雅系列化妆品的推广对于完善产品的大陆体系。有着不可低估的作用。
二、 欧莱雅系列化妆品市场分析
1. 欧莱雅系列化妆品市场的建立。
欧莱雅系列化妆品虽然市面十多年,且在国外有很好的销量(说明其在国外的认识程度较高),但对于中国大陆市场来说,仍是一个新牌子、新品种。相对消费者来说(中国大陆有3.5亿以上女性较崇高护肤美容一体化的化妆品),较喜爱已经面世(在大陆市场)较久地化妆品品牌,对这些化妆品牌又很大的信任感(如兰蔻、欧莱雅等)。欧莱雅系列化妆品虽然有它独特的性能,但要想取得消费者的信任和赏识,迅速建立自己的市场是迫在眉睫的工作之一。因此,在短期内,欧莱雅系列化妆品应该在人们对外来品的欧莱雅系列化妆品持疑感、观望态度之时,迅速树立欧莱雅系列化妆品品牌形象,尽力自己独有特色的形象市尝继而开辟销售批发市场,实现欧莱雅系列化妆品在中国大陆市场的较好定位,形成一个推广发展的良性循环,开辟产品的输送基地,减少流通环节,提高产品效益。
2,欧莱雅系列化妆品已建立的市场分析。
欧莱雅系列化妆品虽然进入中国大陆市场数月,但在市场定位上仍感做得不够深入细致,原因有五个方面:
(1) 宣传攻势没有展开,造成知名度低。
(2) 没有针对同行业产品的宣传攻势,采取迂回措施,树立品牌特点。
(3) 进入商场后没有实行配套服务(如免费美容等工作)。
(4) 价格较高,没有较好地考虑消费者意愿及购买力。
一、检讨与愿景
2020年公司成立市场部,它是公司探索新管理模式的重大变革。但在经过一年之后,市场部成为鸡肋,嚼之无味,弃之可惜;市场部除了做了很多看起来似是而非的市场活动,隔靴搔痒的市场推广,就是增加了很多直接或间接的费用,而看起来对市场没什么帮助。
但在公司领导高层的支持和我们不断地学习中,在后几个月的工作中也探索我们的生存和发展之路,在与各分公司的市场活动,公司资源整合过程中,不断进步。
二、工作思路
1、明确工作内容
首先就必须让市场部从围绕销售部转、担当销售内勤的角色中快速转变过来,从事务型的办公室职能里解脱出来,真正赋予市场部战略规划、策略制定、市场调研、产品开发等基本的岗位职能,以消费者需求为中心,根据不同的市场环境,对市场运作进行策划及指导。
2、驻点营销
驻点市场的推行既锻炼、提升市场部人员自身,又贴身服务了一线业务人员,市场部只有提供了这种贴身、顾问、教练式的全程跟踪服务,市场部才能彻底改变一线人员对其的片面看法。
市场部驻点必须完成六方面的工作:
a、通过全面的调研,发现市场机会点,并针对性地拿出市场提升方案;
b、搜集竞争品牌产品和活动信息,捕获市场消费需求结合行业发展趋势,提出新产品的开发思路;
c、指导市场做好终端标准化建设,推动市场健康稳定发展;
d、针对性地制定并组织实施促销活动方案,对市场促销、费用及政策使用情况进行核查与落实,发现情况及时予以上报处理。
e、及时全面宣贯公司政策,提升一线人员的战斗力;
f、在市场实践中搜集整理亮点案例,重点总结出方法和经验,及时推荐给市场复制;
3、与销售部强强联合,成立品牌小组
市场部要在市场一线真正发挥作用,除了调整市场部定位及提升市场部自身服务水平外,还离不开销售部门的支持和配合。如果得不到市场一线的认可和有效执行,即使再好的方案,最终也只能是一纸空文。由市场部和销售部两部门的主管和骨干组成品牌小组,由市场部确定活动企划方案,再由品牌小组成员发表意见,主要对方案提出看法和改进建议,对于需进一步修改完善的方案,由市场部负责调整;对于会议讨论通过的方案,交销售部执行,由品牌小组负责跟踪执行进度和效果。而公司的态度和做法,决定了市场部能否与销售部实现共融和共荣。
三、管理团队
1、合理配置人员:
a市场信息管理员一名负责市场调查、信息统计、市场分析工作。
b策划人员一名负责新产品推广策划、促销策划、广告语提炼和资料汇编。
c宣传管理员一名负责宣传方案制定、广告宣传活动现场执行。
2、充分发挥人员潜力,强调其工作中的过程控制和最终效果。
3、严格按照公司和营销部所规定的各项要求,开展本部门的工作,努力提高管理水平使市场部逐步成为执行型的团队。
4、协调部门职能,主动为各分公司做好服务工作。
四、市场分析
1、竞争激烈
几年来,公司同仁辛勤而有效的市场运作,取得了丰富的市场经验,建立了较为完善的市场营销网络,为公司进一步开拓市场打下了坚实的基础。但由于同行业某些同类产品的成功的市场开发,使威科产品在市场竞争中变的前进艰难。
2、整合资源
我公司依托xx省农科院的专家优势和xx农大的合作保障了我们强有力的技术支持,是一般小企业无法比拟的优势。公司也有较强的人才优势,在科研开发、销售公关、企业管理、财务及法律方面,集中了一大批优秀人才,为公司的发展和市场的开拓提供了保证。
五、品牌推广
公司产品经过多年的市场运作,已具备了一定市场竞争优势,为了能够讯速有效的扩大我们产品的市场份额,并获得长久的发展,我们将以公司的发展战略为核心,从产品的品牌形象、产品定位、市场网络建设、市场推广等四个方面系统规划品牌推广策略。
1、品牌形象
为了打造“新威科”的品牌形象,建议我们公司的所有系列产品统一使用该品牌。不同类型的系列产品采用不同的包装策略。(特殊市场除外)
2、产品定位
根据目前市场现状,随着产品的更新换代、新系列产品的推出和销售区域的情况变化,为提高与同类产品的竞争优势,扩大市场份额,在保证利润的同时,建议逐步调整产品价格,采用中、低价格策略,增加产品竞争力
3、网络建设
销售渠道是企业的无形资产,多年的市场运作、网络的初步形成,网络建设仍将作为公司未来发展的重点工作,努力加强乡镇网络的建设,积极发展新的经销商,使销售网络更趋稳定。进一步开发重点养殖区的经销商和大型养殖户,扩大市场范围。
4、市场推广
a.积极利用公司各种有价值的资料,如“新威科技讯”“xx饲料”企业网站等宣传企业。
b.在全国性的专业报刊、杂志或电视媒体上刊登广告和文章,扩大产品知名度。
c.积极参加全国性大型行业会议及与各地经销商联合举办多种形式的技术讲座、用户座谈、产品推广等会议,宣传展示公司与产品。
d.利用多种形式与经销商开展促销活动,促进产品销量。
e.在一些养殖重点地区配合经销商做一些墙体广告。
f.定期举办不同程度的有奖销售活动,提高产品的销售量,形式可多种多样。
g.制作广告衫和pOp张贴广告广泛张贴宣传公司的产品,扩大品牌影响。
h.夏季在养殖小区进行电影循环播放,宣传公司文化。
六、工作进度
第一季度:
1、确定本年度的广告宣传策略。
2、结合市场情况制定出活动计划。
3、抓好市场信息和客户档案建设。
4、策划好经销商年会。
5、完成墙体广告的设计计划。
6、策划推出春节有奖销售活动。
第二季度:
1、策划推出二季度促销活动。
2、配合分公司推出市场活动。
3、参加全国性的行业展会一次。
4、配合各分公司做好驻点营销工作。
5、利用“新威科技讯”和“xx饲料”媒体宣传夏季深入养殖小区放电影的事件。
6、夏季文化衫的设计制作。
第三季度:
1、夏季电影宣传工作计划安排落实。
2、文化衫的发放。
3、制作pOp张贴广告广泛宣传配合电影放映。
4、策划开展旺季上量产品的促销推广。
第四季度:
1、两节促销的落实开展。
2、挂历、年历的制作与发放。
3、跟踪各分公司和经销商年度目标的完成情况。
4、完成目标市场墙体广告的100%投放。
5、做好全年工作的总结。
七、资源配置
1、配备车辆一部,音响、话筒、功放一套、数码相机一台。
作为区域高端特色消费产品来说,其营销推广的方向将最终决定它自身后期的市场定位,而方向的正确与否以及持续性,将决定产品最终的生命力,由于其较为特殊的区域特色和较高的市场定位,使得很多区域产品在上市之初,都在造势方面做得有声有色。在这方面,宁夏红枸杞酒充分挖掘了自身的潜力。在初期,通过经销商网络的特殊渠道,采取了目标消费群的口碑宣传,然后深入传统销售网络进行深层次的推广,最终在潜移默化中形成了一定品牌的核心价值。并且也带动了整个宁夏地区枸杞行业的快速发展。几年前,随着宁夏红在央视的重炮轰击,一个新的酒水品类――枸杞酒瞬时风生水起。目前,在市场上已出现了上百个枸杞酒牌子。
虽然宁夏红的崛起带动了整个枸杞行业的兴旺,但随着市场不断的推进,宁夏红在营销方向上的问题也逐渐暴露,从而导致了近几年一些地区的销售中心不断撤销,尤其是仅成立一年多的北京营销中心的撤离,更预示着这个一度风光无限的区域品牌正面临着巨大的危机。
1.产品定位模糊不清宁夏红一直在利用中国人传统观念上对枸杞的天然认知,宣称自己是果酒,以健康营养为诉求点,几乎涵盖了所有的消费群体,从老年消费群体,到白领消费群体,再到女性消费群体,都在其产品销售范围内。而果酒的核心概念应该是时尚、品位、个性化,而宁夏红的包装就已经把这些果酒的因素排斥在外了,通过这几年的推广经验来看,宁夏红在国人的眼中更适合成为天然养生酒的品类。
2.缺乏深层次的文化内涵通过一系列的央视广告,宁夏红树立了自己的知名度。但是几年来,品牌传播并没有实现从量变到质变的飞跃,核心传播语始终是“每天喝一点,健康多一点”,没有质的提升。而这一点,保健酒、牛奶、功能饮料都在这么讲。
3.引导与教育消费工作太过乏力没有能够建立起超越产品本身使用价值的消费文化,消费者不知道宁夏红该在什么时候喝,该怎么样喝。可能问题还有很多,其实它主要的问题,还是营销方向的不确定性和推广的不持续性造成了市场的滑坡。
二、 推广渠道决定最后的规模效应
不论区域特色的高端产品的定位如何高,适用人群如何单一,它始终还是一个日常消费产品。因此,目前如要推广全国市场,则必须选择一个正确并行之有效的推广渠道和网络,是决定它发展规模的关键。而目前如果将区域特色产品作为传统消费品推广,利用传统的经销网络和渠道推广,巨大的资金铺垫和推广的有效性是发展的瓶颈,尤其是前期对于扩大产品认知度和品牌文化的宣传,对于投入来讲是有一定风险的,所以如何寻找产品推广的差异化,另辟蹊径是决定后期发展速度和规模的主要因素。
不可否认,在高端消费品进入市场之初,团购福利市场等特殊渠道是相对而言较为合适的消化途径,但本身团购市场由于特殊原因和背景,产品生命力周期较短,所以最终必须像传统销售渠道转移是不争之路。目前一般厂家会选择在区域内以团购和福利市场作为主要的切入点,而忽略了通过团购市场的目标消费群进行口碑宣传,再配以产品引导教育,从而加强消费者对产品的认知度和美誉度,以提高传统销售渠道最终的销售达成。所以,高端产品如何在两方面有机结合,从而最终确立产品的市场定位是非常重要的。
目前,新疆市场的一些红花油产品就面临这样的尴尬,红花油作为新疆的特色高端食用油产品,其超高的亚油酸含量,使其对于高血脂等血管疾病有很大的辅助治疗作用,然而以新疆红花油生产销售的龙头企业塔源红花油为代表的本土红花油品牌来说,十几年的推广使得它们的品牌在市场有很高的知名度,并且曾经也一直是新疆小包装红花油的品牌代名词。然而,推广方向和营销手段及包装策划方面的欠缺,使得它并没有真正将红花油带上寻常百姓的餐桌,更谈不上全国市场甚至国外市场的全面拓展。究其原因:
1.产品形象定位与本身价值差距较大。
发展了十几年的新疆红花油市场,虽然在传递红花概念的过程中达到了一些作用,但由于在形象包装和品牌定位方面的欠缺,使得与产品诉求价值本身差距较大。尤其是以塔源红花油和庄子红花油为代表的区域高端品牌,其包装和策划上与红花油本身的价值定位相去甚远。因此,在团购市场拼杀多年始终无法完成在传统消费品市场的转型,同时在知名度和美誉度的过渡方面也无法实现超越,就更谈不上通过定位而对目标消费群的引导教育了。
2.推广渠道过于单一,没有实现目标消费群的引导教育。
多年以来,新疆红花油品牌将精力过多放在团购市场,对于培育消费者观念和提升品牌内涵及产品功能的传统渠道则几乎没有介入,从而使得在完成了初级目标消费群的被动认知后,没有在销售层面进行强化教育,更没有从大众角度进行宣传定位,因此直到今天,红花油的发源地――新疆,仍然难以形成目标消费群的稳定持续的自然需求。
3.产品本身价值诉求不清晰造成消费者概念模糊。
从红花油发展至今,由于其过于单一的销售途径,其功能性的宣传就由于种种原因,变得并不透彻,从而使得产品本身价值取向不清晰,消费者更多的只知道红花油是食用油里较为高端的产品,其他的功能几乎一无所知。而作为产品推广的诉求点的模糊,最直接导致在大众销售渠道的搁浅。
三、目标消费群的确定决定最终的品牌内涵
高端消费品市场的真正目标消费群如何选择,是决定其最终产品定位的关键所在,是将其定位成非主流消费的高端礼品线,还是选择功能性的中高端消费品。高端礼品线较短的生命力制约着后期产品开发的规模,而功能性食用油较为漫长的引导期,对资金的需求又非常大,所以,如何利用礼品的定位将传统消费品的功能传递出来,同时通过有效消费群实行品牌引导,从而确立品牌内涵是后期的主要方向。
关键词:管道企业;产品策划;转型升级
本文系2015年度河北省社会科学基金项目:“建设公共服务平台推动京津冀设计产业协同发展”结题论文(课题编号:HB15YS007)
中图分类号:F27 文献标识码:A
收录日期:2016年4月18日
一、关于产品战略策划
产品战略策划是一种系统的产品发展总体战略规划,即创造产品竞争优势,建立良好产品形象,提升产品附加值,向消费者传达不一样的产品与品牌形象和理念。在以产品为主的市场竞争中,形成自主品牌优势离不开新品开发,企业转型升级得益于新品开发前期以市场及用户需求为导向的产品战略策划,新品设计、生产、销售能否成功取决于对未来市场及用户需求的掌握,提高企业产品形象及附加值,用产品理念去引导消费者,这些都需要对企业产品进行战略规划,从而形成有别于其他产品且具自身特色的产品形象。
二、国内外优秀管道企业导入产品战略策划情况
本文对国内外管道企业的产品系统、主打产品、视觉体系进行了调研分析,国外以德国阔盛、德国洁水为主,国内以金牛为主,学习他们如何建立产品战略策划,如何在日益激烈的行业竞争中取胜,成为行业佼佼者及消费者信赖的产品。
(一)德国阔盛。全球PP-R管道发明者和领导品牌,主打PP-R管道,推出七彩管,色彩区分管材型号,使用户更易识别管道,每种管材有专用领域,管材图形有喷码信息及防伪标识,产品视觉性强,形成企业“特色”。产品策略定位:在老本行暖通领域寻求重大突破,除民用领域外,致力在专业领域中为各行各业提供一个整体管道系统解决整合方案。
(二)德国洁水。学习阔盛优点,结合自身情况进行优化升级,首推色彩联盟理念,将原有PP-R、PE-RT管道系统进行全面升级,以色彩区分四大系统并赋予理念且有相应宣传口号,将绿色、健康、舒适、环保、节能的定位和科技、人文、时尚的生活理念引入中国现代生活。产品策略定位:为中国家庭带来高品质产品、技术和服务,提供以用户为核心的国际品牌价值与全球领先管道解决方案。
(三)武汉金牛。金牛注重研发新品,采用新技术新工艺,主打PP-R冷热水管、PE-RT地面辐射采暖管。分家装和工程两大类,以用途划分系列和系统,以用途材料特性命名管道型号,详细明了。产品图形包括防伪标识及条形码管理体系,确保产品放心使用。定期推出新品,凸显一个“变”字,具有特色。产品策略定位:以管道为基础,成套技术为延伸,在建筑冷热水、采暖、排污、市政给排水、化工等领域向全球客户提供专业管道及系统解决方案。
不少中国管道企业热衷“打造”各种各样的品牌策划,但对产品设计和建立自己独特的产品策划缺乏足够认识。殊不知,品牌策划的成功最终依靠的是产品战略策划的成功。目前,不少企业热衷品牌的原因是企业仍有一定利润空间(成本优势),实际上,随着关税降低和各项法律法规的颁布实施,进而与国际接轨,大量物美价廉产品进入中国市场,利润空间越来越少;同时,企业对建立产品战略策划缺乏信心和相关专业人员。目前,多数企业产品同质化和低价格战现象严重,使企业丧失利润空间,带来巨大灾难。企业想成为行业规则的突破者还是制定者,产品战略策划的导入显得尤为紧迫和重要,因此帮助我国管道企业建立产品战略策划具有重要的现实意义。
三、我国管道企业导入产品战略策划基本思路
适者生存、优胜劣汰是企业竞争亘古不变的准则,我国管道企业要生存就必须适应市场的千变万化。目前,我国管道企业同质化现象严重,要发展壮大,就要了解用户需求及市场发展趋势,当然,质量和创新是最根本的生存条件,质量过关和产品创新,才能得到长期发展。鉴于我国管道行业的现状及产品特点,了解市场发展走向,完善现有产品技术水平,研发高性能、高附加值的新产品是当务之急需要做的事情。同时,加大改性、复合以及其他新型塑料管道材料研发,以提高应用性能指标,满足不同用途塑料管道需求及安全卫生、抗菌阻氧、保温耐热、环保节能、防火降噪、增强抗震等性能要求。管道企业建立产品战略策划要对市场及同类竞品进行分析对比,主要从产品的理念(MI)、视觉(VI)、行为(BI)三个系统入手。
(一)产品理念系统(MI)。产品理念系统主要从市场细分化、产品差异化两方面进行,在产品设计上提出有别于其他同类产品的特色理念。
1、在市场细分化方面。第一,需要进行市场现状分析,包括市场经济及行业现状分析、南北方市场分析、管道应用模块分析;第二,结合分析进行市场初步定位,总结主打市场、领域及产品发展方向;第三,结合市场需求分析不同行业及用途对管道需求、对生产领域及南北方市场需求进行初步定位,确定产品发展方向;第四,结合政治、经济、社会、技术(PEST)分析和评价这些因素对企业战略目标和战略制定的影响;第五,结合社会热点分析热点社会问题、生活方式、生活需求,并总结对产品战略的指导方向;第六,对产品细分化进行总结,得出结论,用以指导最后的产品策划。
2、在产品差异化方面。首先,对自身企业及产品进行系统分析;其次,从竞品企业概况、竞品系列分析(从产品的系列、命名、理念、型号、形状、颜色)对自身产品与国内外竞品进行系统分析,总结并学习其优势,结合自身品牌文化提出具有自身特点的产品理念。
(二)产品视觉系统(VI)。人们获取信息80%来自视觉,VI是最形象直观最有冲击力的部分。产品视觉系统主要从产品的命名、色彩、材料、技术、工艺、结构、特点、图形、用途与竞品同系列产品优劣势进行分析并学习优势之处,并对管材竞品进行总结,即发展企业的核心技术;要有主打产品、核心产品;要学会用颜色区分管材,形成视觉差异化、统一性;加深客户对产品的辨识,产品说明需加入结构工艺图;对进行比较的竞品与自身进行总体比较,从产品结构、产品图形、产品系列宣传语建立识别;学习其优势之处,归纳总结出最终的系统划分、产品命名、图形、理念、科技、口号,建立起具有自身特色的视觉系统。
(三)产品行为系统(BI)。从独特的市场、营销模式、产品推广、展览展示和特色服务等行为要素对管道产品进行推广。将企业理念贯穿到企业形象、产品设计、宣传及销售,要保持从品牌到概念保持产品延续性。根据市场调研结论确定特色市场,将产品理念及视觉系统运用到特色市场,利用传统媒体和新媒体进行宣传(要具有企业理念和管道特色),可打情感及公益牌。例如通过管道图形(结构工艺图)来帮助人们认识理解管道设计理念和推广管道产品,或加入企业文化与传统文化融合的方式推广管道产品。
四、结语
本文通过对国内外优秀管道企业进行产品战略策划分析,总结出我国管道企业建立产品战略策划的必要性及基本思路。期望这种思路可以对传统管道企业建立产品战略策划有所帮助,同时增加产品附加值,实现产品创新,为企业带来增值效益,进而转型升级,对管道企业的发展起到促进作用。
主要参考文献:
[1]刘钢.产品设计战略研究及实务.江南大学硕士学位论文,2002.
2、基本素质。
(1)心理素质:吃苦耐劳、持之以恒、愈挫愈勇、勇于挑战;
(2)性格素质:开朗豁达、善于倾听、乐观向上、坚韧不拔;
(3)行为素质:脚踏实地、关注细节、身先士卒、热衷行动;
(4)语言素质:风趣幽默、逻辑严谨、思路开阔、层次高档;
(5)组织素质:乐于助人、示范楷模、劝导修正、凝聚团队;
(6)文化素质:文化底蕴、艺术修养、哲学思辩、学科多元;
(7)特别素质:社会责任、道德品质、遵纪守法、知遇感恩。
3、营销素质。
(1)理论素质:营销学理论、经济学理论、管理学理论、市场学理论、法律学理论、财务学理论、物流学理论、统计学理论、信息学理论、传播学理论、广告学理论、相关专业学理论;
(2)经验素质:理论经验、实际经验、高度归纳、高度总结、高度创新;
(3)实践素质:实践的策划与组织、实践是务实与投入、实践的效率与应变、实践的高度性总结;
(4)判断素质:分析调查的务实、分析与调查的高度敏感、判断的客观与修正、分析与判断的技术水平;
(5)创新素质:理论创新能力、实践创新能力、模式创新能力、组织创新能力;
(5)执行素质:执行的组织和策划、执行的细节与流程、执行的效率与力度、执行的调整与修正。
4、农化素质。
(1)理论基础:平衡施肥理论:测土施肥与配方施肥、农学理论、植保理论、种植理论、土壤学理论、种子学理论、农药学理论、化肥技术、气象学与自然灾害理论;
(2)实践基础:平衡施肥指导、科学种植指导、作物田间诊断指导、产品使用指导、测土施肥指导、田间示范田的指导;
(3)宏观认知:先进的农化理论、农化服务的现状、农化服务的发展趋势、地区性的农化服务差异、针对性的农化服务、高效率的农化服务;
(4)差异服务:差异化的农化服务策划、差异化的服务方法、差异化的服务效果、差异化的服务创新;
(5)营销结合:农化服务为销售服务、掌握农化服务与销售服务的最佳切入点、将产品营销转化为农化营销的技术;
(6)服务创新:创新服务的策划、创新服务的组织、创新服务的模式化、创新服务的不断更新。
5、产品素质。
(1)品牌知识:品牌内涵、品牌策划、品牌经营、品牌拓展。
(2)设备知识:设备主件、设备附件、设备维护、设备管理。
(3)工艺知识:工艺设计、工艺流程、主料辅料、产品结构。
(4)品种知识:主流产品、产品细化、产品差异、产品辅助。
(5)新品开发:市场细化、网络细化、产品多元、品牌延伸。