酒店管理的观念精选(九篇)
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第1篇：酒店管理的观念范文
1.1 电力市场的涵义
电力市场是采用法律、经济等手段,本着公平竞争、自愿互利的原则,对电力系统中发电、输电、供电、客户等各成员组织协调运行的管理机制和执行系统的总和。
电力市场首先是一种管理机制。这种管理机制与传统的行政命令的机制不同,是采用经济手段而不是行政手段进行管理。同时,电力市场又是一个执行系统,是电力生产、传输、分配、转换信息和计算机系统的综合体,具有交换和买卖电力、提供信息、通融资金的功能,是应用计算机、测量和通讯设备,以电价为控制信号,进行负荷管理、监视电力系统的运行和促进与客户合作的综合体。电力市场的实质是通过建立一个充满竞争和选择的电力系统运营环境来提高整个电力工业的经济效益。竞争和选择是市场机制相互依存的两个方面。从供电厂家来看,电力市场的本质是引入竟争机制,各厂家可以充分挖掘各自的潜力,千方百计地降低供电成本,以获得更大的经济效益;从客户的角度看,电力市场的本质是提供了更多的选择机会,可以得到更便宜的电力。市场机制中的竞争和选择保证了电力市场的高效运作。此外,还通过联合备用、协调维修和事故支援等获得共同利益,这些共同利益在电力市场成员之间合理地进行分配。
1.2 建立电力市场的必要性
(l)电网间进行功率交换需要电力市场。
目前,我国电网是“省为实体”。互联电网的功率交换,涉及各省网的经济利益,由于电价长期偏低,影响了供电方的积极性,妨碍了省网间的功率变换。这一现状使我国省网间的功率交换,无论从数量上还是种类上都是很少的,一般是固定电量、固定时间和固定电价的交换方式,缺乏科学的管理。在电力市场中,电力交换是以贸易的形式进行的,彼此间是平等的、互利的伙伴关系,处处体现了自愿的原则,对于未能满足合同要求的,其处罚措施也是经济性的,所以电力市场能提高各电网间电力交换的积极性。
(2)电厂产权多元化需要电力市场。
自从我国实行集资办电政策以来,电厂大家办。目前已形成由中央政府、地方政府、华能和外资等多家办电的局面。这对加快电力发展、缓和电力供需矛盾起到了很大作用,对于不同所有制的发电厂应该平等对待,创造一种平等竞争的环境,使建设和运营各种类型的发电厂的投资者在承担一定风险的情况下有利可图。电力市场能做到给予每个参与者以平等竞争的机会。
(3)电力企业的发展需要电力市场。
电力企业必须在电力市场中引进竞争、降低供电成本和电价、提高服务水平在电力市场中,参与各方是平等的竞争关系。如在英格兰和威尔士的电力市场,首先由电厂根据成本报价,再依照报价高低安排发电计划,这样,各电厂为使自己处于有利的竞争地位,就努力采取各种措施降低成本,如在发电厂内部精简机构,提高效益,从而降低报价,增强自己的竞争力。输电企业和配电企业通过竞争降低成本、降低电价、提高服务水平,客户从中得益,促进了经济发展。
(4)建立电力市场是吸引投资的有效手段。
由于电力市场创造了一种平等竞争的环境,在允许投资者承担风险的前提下获得一定的利润,这符合一个良好投资环境的要求。例如,阿根廷自从建立电力批发市场后,允许所有的发电厂自愿参加贸易,各电厂既可参加调度,也可将电能直接卖给终端客户。阿根廷的电力市场引来了美国、日本、芬兰、法国等国家的投资公司、工程公司,它们都积极谋求获得阿根廷的电力工程。
2 树立电力市场营销观念的重要性
电力市场营销作为一种有意识的经营活动,是在一定的经营思想指导下进行的,这种经营思想可称为“营销管理哲学”或“商业哲学”,它是电力公司经营活动所依赖的指导思想和行为准则。这个问题是电力市场营销学中一个非常重要的问题,因为,现代市场经济条件下,公司的市场营销工作要靠人去干,公司的市场营销计划也要靠人去制定、贯彻执行、监督检查,而公司的高级管理人员和市场营销人员都是按照一定的经营思想或商业哲学去进行经营管理活动的。因此,公司的高级管理人员和市场营销人员的经营思想是否符合客观形势、是否正确,对于电力公司的经营管理能否改善、电力公司兴衰成败关系极大。
3 电力市场营销观念
电力公司长期以来实行高度集中的计划经济体制和政企合一的管理模式,使我们习惯于用行政手段来管理电力的生产与销售,发展靠国家,效益靠政策,管理靠行政手段,缺乏市场竞争的紧迫感和危机感。随着国家电力公司经营体制的转变和电力供需矛盾的缓和,电力的发展必须靠市场,求质量、求效益;电力发展模式必须从数量速度型转向质量效益型;实现电力的发展从过去以供给导向为主,被动地填补供电缺口,转向以需求导向为主,主动开拓市场,促进电力资原优化配置,为此,必须树立和强化改革创新观念、优质服务观念、市场竞争和效益观念、依法经营观念、科技创新和人才开发观念,加强营销队伍建设,丰富和完善营销手段,加强营销管理,逐步实现营销工作现代化。
电力公司在新世纪,应树立以市场需求为导向,以满足客户需求为中心,以引导客户消费并取得经济和社会效益相统一的市场营销新思想。以市场需求为导向,就是要加强对市场需求预测的研究,做好市场变化的跟踪分析,提高市场预测的及时性和准确性。电力生产项目的规划和实施,电力生产运行计划的编制,用电政策、电价政策的调整,
用电计划的安排及日常营销管理工作均需以市场需求为依据。以满足客户需求为中心,就是不仅要根据客户的要求,提供优质、可靠、价格合理的电力电量,而且要做好全方位的优质服务,给客户带来安全、舒适、方便和满足感。 4 电力市场营销观念的实施与贯彻 电力市场营销观念的实施与贯彻,需要付出艰辛的努力,需要作大量的工作。具体地说,主要包括以下几个方面。
4.1 树立全员市场营销观念
美国市场学专家菲利普日科特勒设计了一个评判标准来衡量一个企业营销机构的优劣,简称“POISE”标准。它表示观念、组织、情报、策略和效率。由此可见,考察一个电力公司的首要标准就是观念,即公司从上到下的工作人员是否有一心想到客户、为客户服务的经营指导思想。首先,电力公司的决策者必须牢固地树立正确的经营指导思想。决策者在公司中担负着重要的职责,其指导思想正确与否将影响到公司的战略战术与决策,关系到公司的生存与发展。为此,可通过各种形式的厂长、经理培训班培训公司领导,同时对从事销售工作的人员进行培训。而且,由于具体贯彻执行一个公司营销目标的任务,总是落在处于最低层次的人们的肩上,这些第一线的职工在实现公司的目标中,发挥着实质性的作用,他们的经营指导思想的正确与否也直接关系到市场营销观念在公司中的贯彻和实施。因此,需要对公司职工开展全员培训,使公司每一个成员都树立市场营销观念。
4.2 全面理解满足需求
电力市场营销观念的核心是满足客户的需求,始终坚持客户第一的原则,这是它与旧观念的区别所在。满足需求包含着丰富的内容,电力公司只有全面理解才能贯彻。
(1)要满足客户对电力产品的全部需求。客户对电力产品的需求是多方面的,不仅限于电力产品直接的表面的使用价值,还包括其他方面的要求,如客户购买电力,不仅要求电能安全,电力质量好,电压稳定,而且要求有周到的服务和适当的价格等。因此,作为经营者要考虑客户对电力产品的全部需求,实施整体产品策略。
(2)要满足客户不断变化的需求。客户对电能产品的需求不会永远停留在一个水平上,而是随着生产的发展、产品的发展而不断变化的。公司的经营者要认识到这种变化,研究这种变化,适应这种变化,生产和经营客户需求的新产品(如发展新的服务)。
(3)要满足不同客户的需求。客户不是清一色的产品需求者,而是各有特色的、具体的、活生生的人,由于他们个性不同、所处地位不同,对产品的需求也就不同。所以需要进行有效的市场细分,了解不同层次消费者的需求,开拓公司市场,获得较好的经济效益。
4.3 树立长期利润观点
实施电力市场营销观念还体现在电力公司利润的获取与评价方面。在电力供小于求的情况下,电力公司无需市场营销,没有市场营销的观念,公司活动的中心是保证安全的前提下大量生产电力产品,以获得尽可能多的利润。在电力供大于求的情况下,电力公司的情况则发生了较大的变化。但有的公司往往只顾眼前利益,有利就干,无利不干,利大大干,利小小干,忽视长期获利目标。电力市场营销观念明确指出,电力公司应在满足客户的需要之中获取预计的利润;不能只有短期目标,急功近利,而要从长计议,把整个公司营销活动看成一个系统的整体过程。要满足客户的需求并达到长期利润最大的目标,公司既要考察短期利润目标,又要考察产品的市场占有率、投资收益率等指标,不仅要看到市场上存在的现实的消费者的需求,还要分析潜在的需求。为了提高市场占有率,取得较大的市场份额,对于某些有购买潜力但短期内公司获利甚微的客户,也要经营,以求得长期利润最大。
4.4 改革公司内部的管理机构
公司内部管理机构是由一定的经营思想决定的。不同的市场营销观念在公司内部组织机构设置以及各职能部门的相互关系上都体现出明显的不同。在旧的经营思想指导下,企业组织机构的设置通常为三部分,生产部门、财务部门在前,经销部门处于次要的位置。这三部分分工清楚,呈“分立式”,各部门都是从本部门的职责要求出发考虑工作安排,每一个部分中又分为不同的职能部门。这样,不同部门的想法和努力方向都不同,经常出现互相掣肘、扯皮的现象,抵消了营销的效率。在电力市场营销观念下,应建立一个以满足客户需求为核心部门的整体系统,市场营销部门担负各部门之间的协调工作,运用市场营销观点制定公司的市场营销计划。在这种结构中,一般从市场营销人员中选取市场营销副总经理并由其负责统一协调各部门之间的行动,实施整体营销。市场营销副总经理在最高决策层中占有重要位置,对公司决策有较大的发言权。
第2篇：酒店管理的观念范文
一、班级活动要丰富
当学生进入九年级时，学习任务相当繁重，任课老师也觉得学习是最重要的，就会忽视学生在其他方面的发展。此时班主任就应该全面把握，切不可把学生当作考试的机器，更应该注重学生的全面发展，况且，学生学习压力过大就会出现始料不及的问题。所以更应该让他们参加适当的活动，来缓解压力。除了必要的月考以外，还应该举行一些有意义的班级活动，如：拔河比赛、百科知识竞赛、汉字听写大赛、球类运动会、师生茶话会、兴趣小组才艺展演等。如果合理制定并落实到位，既能丰富学生的课余生活，还能使学生劳逸结合，高效学习，何乐而不为呢？
二、做好思想动员和心理辅导
对于成绩较好的同学来说，进入九年级后他们的状态会越来越好，他们知道自己前方的路该如何走。而对于那些后进生来说，学习不给力，老师和家长又寄予厚望，这些学生会很容易打退堂鼓，厌学、逃学、退学等一系列问题就会接踵而至。此时，班主任老师一定要做好学生的思想动员工作，既要给他们确定目标，树立信心，还要多关心他们的生活，给孩子们及时的鼓励、帮助，让他们感受到爱的温暖。
中考前学生往往会把模拟考试当作中考的演练，同时也会以此来衡量自己的实力，一些同学成绩不如意时就会产生害羞、不安、内疚、忧伤、失望、急躁等情绪。如果学生把每次考试都看成是中考的演练，必然会使自己过于紧张，产生焦虑情绪，影响日常的学习心情和复习以及迎考，从而导致学习成绩的下降。
面对这种情况，班主任老师首先要和学生一起寻找失败的真正原因。寻找失败原因的过程也是客观分析自身的过程，学生通过分析自己在考前和考中的表现，可以重新对自己进行评价。正确评价本身就能减轻失败受挫的心理，如果以前过高估计了自己的能力，而现在正确地评价了自己，就不会有失败的情绪了。
其次，班主任要帮助学生发泄内心的不快。内心失败受挫的感受，会在发泄中得以缓解和消除。可以带他找一个合适的地方大哭一场，或建议他和自己的好朋友谈一谈，做一些运动等都是好的策略。
第3篇：酒店管理的观念范文
[关键词]输变电工程；造价管控；全过程理念；设计评审
中图分类号：F426.61 文献标识码：A 文章编号：1009-914X（2015）08-0203-02
引言
近年来，电力工程建设的快速发展，有效促进了我国经济的增长。电网经营企业属于技术资金密集企业，其输变电工程建设投资巨大[1]。在大力推进电网建设、促进我国节能减排工作的同时，如何通过集约化管控，有效降低电网建设与运营成本，提高电网整体经营效益，是电力行业长期关注的重点[2]。然而，输变电工程建设周期长、建设环境复杂，不确定性因素较多，导致工程造价的管控难度加大，因此，对其管控过程进行研究分析，避免超概算情况的发生，具有重要意义。
在此背景下，本文把握技经管理和质量监督两条主线，不断提升专业水平；并加强技经内控管理，将全过程的理念引入到技经管控中，逐步加以实施、应用，旨在提高输变电工程建设投资效益。
1 基于全过程的输变电工程造价管控框架
输变电工程造价的管控贯穿于工程建设整个阶段，从项目策划、前期规划、工程设计、实施阶段以及建成投产整个的建设过程。所谓工程造价成本控制，就是在工程项目各阶段把工程造价控制在投资限额内，随时纠正偏差，以保证项目管理目标的实现，力求在各个建设项目中能合理地使用人力、物力、财力，取得较好的投资效益和社会效益。
本文输变电工程全过程造价管控体系构建的主要框架：围绕电力工程及其造价管理特性，整合内部业务――电网工程初步设计审批、招投标造价控制、工程实施阶段、造价统计分析、技经标准和定额管理以及勘察设计，合理确定工程造价，有效控制建设成本，准确分析费用构成和变化趋势，强化工程造价关键环节精细化管理，实现工程造价可控、在控、能控。
2 基于全过程的输变电工程造价管控具体方法
2.1 严控投资决策方向，引导工程可研工作
严控投资决策方向，提升前期工作质量。全面加强工程造价的过程控制，努力做到工程投资合理、造价控制有效。一是主动对接各级政府，将电网规划成果纳入地方规划，提前保护路径，限制其他设施建设，降低工程后期投入；二是加强可研和所址路径的设计深度，做实做细敏感点收资工作，提前掌握影响工程建设的重大问题，采取应对措施加以解决，提高可研工作质量。
主动引导可研工作，提高可研估算编制质量。投资估算是可行性研究的重要组成部分，起着项目决策，控制项目总造价的重要作用。参考输变电工程概（估）算编制原则，加深可行性研究深度，进一步规范可研估算的编制工作；同时，依托专业支持，严格开展可研估算评审，提高投资估算质量。
2.2 加强初步设计管理，控制投资估算水平
提前策划，有序推进评审进度。坚持依法开工建设、严格执行项目核准及工程可研批复后再评审，项目核准及初设评审后再开工的原则，每年末编制年度工作预计划，每月动态调整月计划，根据工程计划开工时间对设计、评审、批复等关键点进行进度倒排，并规定每个环节最迟完成时间，通过有效的计划、安排和控制，确保工程进度。
严把评审关，提高控制造价水平。加强初设评审集中管理，明确评审标准，固化评审专家团队，强化评审计划和评审质量管理，有效提高初设评审水平。技术上严格要求设计方案进行技术经济比较，对技术方案的合理性、有效性，对“两型一化”、“两型三新”应用进行专题评审；经济上严格把握费用计列的真实性和合理性。
2.3 强化施工造价管控，招标监督共同采用
强化施工阶段造价管理，推行施工图招标。构建施工图设计深度的标准化设计机制，建立通用设计施工图工程量清单模板，使清单尽可能准确、完备，降低工程量变化导致的经济风险。建立合同范本，明确费用调整原则，严格约定与工程量计量、计价有关事项，充分考虑工程施工可能发生的风险因素，减少设计变更及工程量变化，有效控制工程造价。
实行工程量闭环管理。贯彻执行国家电网公司输变电工程设计变更管理办法，分级审批重大设计变更和一般设计变更，做到设计变更“文件内容、审批权限、变更流程、现场执行、费用闭环”五明确。全面加强工程量管理，开工前，核实招标工程量，确定量的基础；施工中，核实过程工程量，确定量的变更；竣工后，核实施工工程量，确定量的闭环，动态掌握量的变化，为造价过程控制提供可靠依据。
监督施工企业进行造价控制。施工企业积极参与造价控制工作有两个方面：（1）很抓施工质量和施工进度，科学合理地确定施工组织方案。要特别注意施工住址措施及现场技术核定，密切配合相关部门共同做好造价管控工作。（2）改革现行定额体系，建立工程价格信息网络和数据库。施工企业积极配合建设单位、定额管理部门，加大收集、整理原始数据，并结合自身的特点，实事求是的提出对定额水平进行必要调整的建议，协助定额管理部门尽早补充和完善定额，为电力工程造价的确定和控制提供科学、可靠、可行的基础保证。
2.4 加强结算监督管理，积极开展造价分析
建立工程结算督察常态机制，提升造价管理整体质量。将结算督查结果纳入工程造价综合评价，应用输变电工程结算通用模板，规范工程计算内容，制定结算通用格式模板及使用说明，提高结算质量。加强工程结算集中审查力度，院集中组织制定结算审查标准，统一审查原则、技术标准，从书面审查过渡到可视化审查，审查现场直接调看工程，深入评审工程结算与建设实际的协调性。
深入开展工程定额、计价标准体系研究和应用。针对电网建设特点开展定额、计价体系研究，如标准工艺对工程造价影响等课题，补充完善标准体系，继续做好工程概预算水平调整、造价分析和主要设备材料价格信息工作，进一步提高工程造价控制水平。
积极开展造价分析，完善关键指标库。提升造价分析内容深度，认真比对工程结算费用支出与概算的关系。引进新的评价指标，进一步完善造价关键指标库，指导工程初设概算、拦标价和工程结算的审查。开展结算集中监督和大检查，全面提升工程结算管理水平。具体做法：一是深化应用工程量清单招标。落实工程量清单工作，加强各单位工程清单计价规范的培训，提高应用质量。重点做好在工程施工招投标、工程实施管理和竣工结算全过程工程量清单计价规范的熟练应用。加强工程设计变更的管理，与现场过程造价管理工作相结合，进一步完善设计变更管理流程，加强设计变更的确认和审核。二是加强工程项目资金支付及合同签订工作。编制基建工程项目资金计划，纳入公司电网建设一级网络计划，进行计划性管理。工程资金计划分解到月，实行物资和服务类资源月度监控。做好工程项目资金在控、可控、能控。各建设单位接到中标通知后，必须在一个月内完成合同签订。
2.5 实施后评价反馈机制，主动接受审价监督
主动接受外部监督。积极引入外部监督力量，重要单位工程委托第三方具有资质的造价咨询进行全过程审价，对工程各阶段造价，如初设概算、施工图预算、竣工结算及项目后评价进行闭环全面审查；加强专业之间沟通协作，做到审计提前介入、财务全程跟踪，有效避免违规现象和不合理费用的发生，全面提高管理效率、效益。
切实发挥工程审查监督作用。坚持监督、指导并用，对工程招标、变更、结算等工程管理领域、管理过程中可能存在的薄弱环节，重点进行审价指导帮助，从而有效防范管理风险。同时以风险为导向，研究竣工结算审价风险控制，突出工程投资审价重点，制定结算审价书模板，统一结算审价书格式，进一步规范结算审价工作。
建立项目后评价信息反馈渠道。工程竣工投产后，对已完成工程的规划目的、执行过程、效益、作用和影响进行系统的客观地分析，并通过及时有效的信息反馈，达到提高投资效益的目的。具体措施：将对各项工作的评价结果与电网规划管理流程、立项审批流程、初步设计流程、施工图设计管理流程、施工招投标管理流程、设备招投标管理流程、合同管理流程、工程进度管理流程、工程质量管理流程、资金控制与管理流程、设计变更管理流程、概预算管理流程、生产准备流程、工程竣工验收与启动投运流程、设备检修流程、大修和技改流程、备品备件采购及管理流程、事故预防及应急流程、运行维护费用管理流程、电能交易管理流程实现信息共享，将后评价的结果及时反映到各个阶段的业务流程中，使各业务流程不断完善其工作，实现业务的闭环管理。同时，对后评价信息反馈的时间、信息反馈的内容以及责任部门均做出明确规定，保证后评价信息及时反馈，促进对项目管理能力的持续改进。
3 输变电工程应用全过程造价管控保障措施
3.1 进一步健全制度的管理体系
加强制度体系的整体规划。从LCC的角度出发，对电网项目的制度体系进行整体规划，将项目的规划、前期、设计、建设、运行各个阶段所涉及的制度进行整体策划，从而保证电网制度体系的完整性和有机性，为提高管理的科学性和贯彻全寿周期管理思想做好铺垫。建议成立专门的规章制度管理机构，在全过程管理理念的指导下，对电网的制度体系进行整体规划和协调。
建立制度的定期评价、修订和完善机制。建议根据实际情况，对建设运行中的制度进行定期评价，看其是否适合当前的建设运行条件。根据定期评价的结果，按照当前的情况对现有制度进行修订和完善。建议由上述规章制度管理机构负责建立电网规章制度的定期评价、修订和完善管理流程，并且定期执行该流程，从而形成电网项目管理的持续改进能力。
3.2 完善造价管理现有规章制度
建立技术经济评价环节的LCC评价制度。根据全过程管理思想，项目的立项和设计阶段对整个电网项目的全过程费用管控起着关键的作用，因此公司内部很有必要在电网项目的前期阶段，增加对项目全过程费用评价的报告，作为项目立项或设计的依据。通过实行“项目全周期费用评价”的制度，利用LCC管理和信息化平台等管理手段，可以在前期对项目的全过程的费用进行控制，从而对深化落实电网项目全过程管理起到十分积极的作用。
建议制定电网初步设计管理办法。界定项目业主、建设单位、运行单位、设计单位的职责分工，加强初步设计编制的管理，提高初步设计的质量和水平。要逐步建立统一的设计标准和运行标准，实现全过程成本最优。另外，还应对初步设计的评价做出明确规定。制定的电网初步设计管理办法，还应明确设计单位、项目业主之间的定期反馈制度，以及建设单位与运行单位对设计问题的反馈制度。
3.3 建立工程运维管理标准和制度
在大修技改项目前期阶段建立全过程评价制度。目前对大修技改项目在立项和可行性研究中尚未建立全过程费用评价的定量决策依据，因此难以做出最优的项目决策。对大修技改项目在立项、可行性研究中可以借助LCC管理和风险管理手段对项目做出投入产出分析，作为决定是否可行的依据，控制投资风险。目前对大修技改项目的投入产出分析在某些网省公司中已经得到成功应用，公司应该把它作为一项制度落实下来。
构建科学合理的运维成本测算标准。应根据运维单位的具体特点，充分考虑不同运行维护单位所维护电网资产的类型和结构差异、资产的健康状况、新增资产的情况、运行维护单位所在地区的工资水平、气候条件、具体运行维护单位的主要设备容量、数量、投运年限、可靠性要求、管辖范围、新增运行维护人员的情况等等多种因素进行分析，建立科学的数学模型进行内部运行维护费用标准的测算，最终建立能够反映电网运行维护实际的合理运行维护费用标准。
建立运行费用信息上报制度。在电网项目全过程管理中项目后评价、运行状态检修、LCC管理等内容都需要详细的运行费用统计信息作为支持。因此，在电网项目中需要增加运行费用统计信息上报制度，规定运行维护单位应上报详细的运行维护费用统计信息，并且明确规定上报信息的内容、信息上报的责任部门和信息的上报时间等。
4 结论
本文将输变电工程造价管控分解到初步设计审批、过程造价控制、工程阶段、造价统计分析、技经标准和定额管理以及勘察设计费等因素，分别进行了分析，深入判研引起造价管控的主要原因，并对应提出相应的管理改进措施，旨在提高造价管控水平，为电力工程的造价管控提供决策支持。
参考文献
[1]张道国，耿庆申，王宁宁.电网建设全过程造价变动的原因及控制措施[J]. 能源技术经济，2011，10（23）：37-41.
[2]徐志凡，侯丽丽.基于模糊聚类最大树算法的电网建设项目造价风险的关键因素识别[J].现代电力，2011，3（28）：90-94.
第4篇：酒店管理的观念范文
一、引言
2010年，《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010-2020年）》提出，到2020年，形成适应经济发展方式转变和产业结构调整要求、体现终身教育理念、中等和高等职业教育协调发展的现代职业教育体系。《高等职业教育引领职业教育科学发展行动计划》指出，打通和拓宽技能型人才培养和成长的通道，系统培养技能型人才和高端技能型人才，增强职业教育吸引力的重点是深化专业教学改革，优化课程体系的衔接。笔者认为构建中职与高职衔接的体系是终身教育理念在职业教育系统的实践。
二、中高职衔接现状分析
目前中职学生在校期间有就业和继续深造的双重选择，而现实情况是越来越多的中职毕业生选择了继续深造，使自己在未来的就业中更具有优势。但是，作为现代职业教育体系建设的关键环节和重要基础，中等职业教育和高等职业教育作为同一类型、不同阶段和层次的教育未能有效衔接。其主要表现在以下几个方面。
（一）培养目标定位不明确
各层次职业教育培养目标的准确定位是实现完善的职业教育课程体系和教学标准的前提条件。目前，酒店管理专业的中、高职教育专业培养目标之间没有依存性。高职教育高端技能型专门人才的培养与中职技能型人才的培养相对独立，没能建立其技能型人才和高端技能型人才培养的衔接。
（二）课程内容重复
目前国家还没有制定统一的不同层次职业教育课程标准。中职学校和高职院校各自构建自己的专业课程体系，确定课程教学内容，中高职院校之间缺少有效的沟通，造成一些专业课程在中高职阶段内容重复的现象。例如，中职和高职的核心专业课程中大多都有《餐饮服务与管理》、《客房服务与管理》等课程，而且在课程内容的选取上也没有很大差别，例如在服务技能方面大多都包含了托盘、折花、斟酒、拜托等内容，学生在中职学习过的内容进入高职后还要再学习一次，这不仅造成中高职教育资源与学习时间的浪费，也严重影响了学生的学习兴趣与积极性。
（三）基础课程薄弱
中职生升入高职院校后，对文化基础课的学习普遍感到比较困难，尤其是数学、物理、英语等基础性课程。这与目前很多中职学生文化课基础弱，中职学校存在的重技能轻文化，重操作轻理论的现象有关，反映出中高职课程体系构建的思想和原则的差异。
三、中高职衔接策略探讨
（一）明确专业培养目标定位
中职定位于培养酒店一线服务的高素质高技能型人才，高职定位于培养酒店基层管理工作的高端技能型专门人才。中职酒店管理专业的人才培养目标是培养面向现代高星级酒店等单位服务第一线，具有良好的酒店服务意识，掌握旅游酒店各岗位基础知识和专业技能，并具有综合职业能力的高素质技能型人才。而高职酒店管理专业的人才培养目标是培养具有良好的职业道德和职业意识，掌握现代酒店管理知识，具备涉外高星级酒店管理与服务的技术与技能，能适应国际酒店发展需要的智慧服务、管理创新、文化传承的高端技能型人才。高职酒店管理专业学生对应的职业可以描述为：通过专业学习，学生应具有酒店服务性质的一线管理岗位和具有管理性质的一线接待岗位的知识、能力和素质。能从事酒店前厅接待，礼宾服务，客务受理，楼面服务，房务管理，餐饮服务，宴会设计与组织，餐厅管理，人力资源管理以及酒店日审和夜审等工作。
第5篇：酒店管理的观念范文
一波三折的店铺转型重生
2013年，开店第一年，夫妻二人对淘宝还非常陌生，可以说是摸着石头过河。一件衣服毛利基本在10%左右，第一年很辛苦，然而并没有赚到什么钱。
2014年开始，逐渐意识到靠低价引流的方式已经行不通，店铺从价格、产品上重新定位，舍弃原有老客户，提高产品客单价，风格以欧美明星同款为主。然而这一年，因不经意的一次冒用品牌图片，被淘宝扣分无法推广。至此以后更加严抓产品，从源头规避假货。
2015年1月1日，店铺解封，这家夫妻小店在经历了2年的波折后又重新开始。年初，徐海洋特意招聘了一位推广运营来负责店铺推广，他希望通过专人的打理，能让店铺重振旗鼓。可由于这位车手未曾运营过女装店铺，一天1万左右的推广费用，几乎让他入不敷出。在经历了3个月的惨淡经营之后，徐海洋意识到花力度做推广，请运营，不如先做好店铺的基本工作，他果断辞退了推广运营，开始修炼起内功！
2015年下半年店铺再一次转型，徐海洋抓住网红名媛热点从店铺定位、产品定位、风格定位这些基本方向上做了一系列的改造。店铺起初底子薄，认可度低，流量不高，曝光度不够，但在明确目标后，坚持了三个月，终于在2015年年底开始慢慢盈利。这期间，整个店铺的运营，小到图片修改、模特拍摄，场地选择，大到进货、选品，全是徐海洋亲力亲为。通过内功的不断积累，店铺终于在2016年爆发，以平均每2个月销量翻一翻的速度增长，一直持续到现在。
也许每一个掌柜，在自家店铺经营的过程中，都有着类似的辛酸史，那么徐海洋，究竟是如何完成了逆袭？下面会通过店铺运营、客户运营、推广运营这3方面进行深入挖掘，我们继续往下看——
店铺运营篇
主持人：2015年重新定位店铺，当时是如何考虑的？
徐海洋：当时发现同类型店铺会以欧美、外模拍摄、明星同款、平铺拍摄为主，会有一点点网红的概念。但是网红款的价格要么很低100多，要么很高600多，300元是一个空白的区域。那么我们就需要在没有价格、货源、流量等优势的情况下走差异化。当时淘宝还是年轻化，时尚化为主、我们就把价格定在300元左右的客单价，坚持4个月后，开始奏效，也有了粉丝积累。网红店是以人为主，我们是以产品为主。所以，同等价位的，粉丝们会发现我们家的质量更好。
主持人： 现在回头看当时聘请的车手为什么会让店铺入不敷出？
徐海洋： 因为这位车手没有做过女装，而女装是有一个推广节奏的，当时虽然靠砸钱起来了单品爆款，但是错过了销售季节，淡季销量仍然下降，所以没有做过女装就不清楚这个节奏。钱也等于白花了。
主持人：很多做女装的会碰到产品的问题，发现开店过程中，第一，产品实际材质和描述不符。第二，市场拿货产品质量上会有问题。对于这类问题，你们是如何把控的？
徐海洋：首先在产品款式上我们有几个明确的风格定位。第一，比如复古旗袍，这是强项。第二，名媛风（刺绣等）、第三是比较唯美飘逸的；选款是围绕这个风格，如果偏离了，就不要了。其次质量上，我们非常重视。面料和水洗标不一致，这是市场的通病，自己要严格把控。广告法出来后，水洗标现在不允许有百分百，例如100%棉这样的话语，所以我们一直跟供货商沟通，尽量要标准确，不确定的不能乱标，杜绝虚假。另外还有染色的问题，之前有碰到染色的问题，当天就决定不卖了。我们在拿大货的时候都会抽检，比如500件里拿3件浸泡，我会自己体验完了才能发货。这个是必须自己把好关。
主持人：这里就涉及到供货商的问题，你们是如何处理供应商的关系？
徐海洋：对于供应商的错误1次可以容忍，2次3次就不能合作了。我属于管得严，催货狠，逼得比较紧的合作商，这个自己的标准必须要高。
主持人：小店铺没有这么硬的底气去应对供应商怎么办呢？
徐海洋：我也是从小店铺过来的，小店铺可能没有这么多规矩，但是还是会验货，市场上那么多供应商没了这家可以换别的，但是你的客户绝对不能伤害。
主持人：严格把控供应商成本势必会上升，这个怎么平衡呢？
徐海洋：这个必须把眼光往长远看。老顾客不会纠结你卖310，还是290，但是供应商会，批发价差20元 ，质量会差很多，这是个取舍的问题。质量上去了销量也会上去，老顾客不会差20元，但一定会选择质量更好的商品。所以这是一个双向的选择。消费者选店铺，店铺也会选择他的目标消费群。
主持人：通过什么方式选款？什么样的款式好，怎么拿捏？
徐海洋：店铺都是夫人选款，这样能保持风格定位的统一不会改变。有助于维护好老客户。我们属于买手店，市场上选第一版，供货商供货，很少有原创，从市场上采购回来后，再甄选然后逐渐淘汰，留下符合店铺风格的。开小店的时候，也是照着人家店铺去选款的，但真正到后来，自己选款时，别人做不了爆款的，我们也能爆，自信就有了，就跟自己的感觉走，没有必要去学习别人。这个到后面就是个人的经验和感觉了。
主持人：小店铺新款怎么破0呢？
徐海洋：当时我做了一个决定，所有老顾客，推送短信，只要购买新款，晒买家秀，当天5折。当时5折是赔钱卖的，但这样买家秀来得很快，动力很大。破0的工作就是靠这个。当然现在返现是违规的，不能做，但是我的意思是，小店铺推新款一定要借助老客的力量。
主持人：店铺退款率高吗？
徐海洋：目前店铺退款率40%。但是我个人认为不见得高就是不好。我们去年退款率35%，前年30%不到，新客户多了，退款率肯定会高。这个是基于你是否是让客户大胆去试的情况下，这其实也是一种选择。这个只要在行业的合理范围内，都能接受。
主持人：如何处理差评的问题呢？
徐海洋：做C店，差评是很重要的，我们每天都会有人去跟进差评，电话或者短信沟通。差评的理由有很多，但是我们要做的就是从帮助顾客解决问题的角度去沟通，依照淘宝的规则，杜绝恶意骚扰。让客户爽了，满意了，问题也就解决了。
主持人：如何解决库存的问题？
徐海洋：我们库存很少，因为自己不做货，都是找工厂下单。另外我们选的供应商都有退换。这相当于我们的库存问题是用损失毛利的情况下来换的。所以这里出现一个矛盾，你是要毛利还是要库存。你要毛利，就要压库存的风险。牺牲毛利，减少库存，也是一种模式，各有利有弊。
主持人：分享下客服管理的经验？
徐海洋：客服流动性比较大，所以招聘系统要完善，要有招人、选人、教人的能力，要有上升的空间，我们店铺目前的客服主管都是从以往的员工晋升上来，会对员工进行专门的指导，例如对宝贝知识进行培训，教她们如何准确地推荐宝贝。
客户运营篇
主持人：店铺如何拉新？
徐海洋：拉新基本是通过推广，以直通车为主。
主持人：2年时间店铺粉丝从5万到150万，是怎么涨起来的？
徐海洋：说到粉丝就要聊到定位，淘宝就像一片大海，但你不能什么都要，定位一定要明确，要有深度。一个点做好了，一网下去，喜欢你的人就会为你的风格所吸引，粘性就会很高。复购高了，自然就成了你的粉丝。所以在积累粉丝的过程中，不能浮躁，要让产品成为一个系列，成为一个延续。
主持人：粉丝怎么进行维护运营，实现转化变现？
徐海洋：这方面目前还比较薄弱，做得比较多的是短信及微淘。每天有专人运营微淘，推送娱乐性的轻松内容，比如段子、视频等，每天一条，不能多。一边做维护，一边做转化，另外在微淘放买家秀也是比较有效的内容。
主持人：微淘运营的效果如何？
徐海洋：对于店铺的流量帮助很大，但吸引进来后，转化有一个周期，几天后会转化。微淘基本都是老顾客。
主持人：怎么看待目前比较火的直播？如何选择主播？
徐海洋：直播既可以拉新又可以维护老客户。但是直播对于回购来说，帮助并不是很明显，因为从数据上很难发现；拉新的数据还是不错的，转化很高。我们有自己的直播，每天两场，重点在新品、爆品。例如客户在微淘留言，试一下什么款，直播上就会马上播。有一个小诀窍，直播要用大货来直播，不要用版来试。直接从库房拿货，信服力强，会有特别真实的感觉。关于主播，我们会找形象好的。当然，这个事情也是刚开始，大家都是在摸索中每天进步。主播也会有主动成长的意识，慢慢积累粉丝。
主持人：现在有计划做品牌吗？
徐海洋：有注册品牌和专利，先做好准备工作。但目前还没有正式开始，我自己要求比较高，认为还没有达到我的目标， 基本功完善后，才会考虑品牌。
推广运营篇
（以下内容来自店铺运营总监王亮）
主持人：在深圳地区，女装类目运营有什么特色？
王亮：风格和杭州地区有点不一样，客单价也有所区别。杭州地区更偏技术，深圳这边做基础比较多。根据投产的方式做推广，比较稳妥，不会大开大合。这个也是产品所决定的。
主持人：店铺SKU品多，上新速度快，根据这样的特色，在做推广上有什么对应的方式？
王亮：通过数据分析，挑选好的款式推广，才能形成爆发，爆款，带动自然搜索的流量。
主持人：直通车的测款是如何做的？
王亮：我们测款并不是很多，基本可以凭借经验就能感受到哪些款好，哪些差。如果是新手店，可以通过数据魔方、收藏加购、生意参谋的商品效果这些来看。
主持人：怎么去测图，如何做？
王亮：老板对于测图的标准非常高，他自己从拍照，到选图，都会亲自严格筛选，我会在这个基础上，再做优选。操作上讲，直通车可以上4个创意，可以测试4张图，就很容易测出来了。时间久了，哪些图效果好，比如模特的姿势、版型等等，通过经验可以感知出来。我们一般测2天，通过点击率来判断是否是好图。当然也需要综合来看，还有收藏加购、收藏转化给你的流量，主要就是这些方面，当然还有经验。
主持人：关注到你们直通车后台推广计划不少，而有的店铺会把比较多的注意力放在提高质量分，提高排名这些方面。从你的角度看，这2个方式哪个更好点？适合谁？
王亮：这和个人操作习惯有关。我比较求稳，不喜欢砸钱，主要看划算不划算。这是一个基础的技术，再加上对整店的把握。现在的点击率平均在2以上，直通车投产7天1:3，我们也可以做到更高，但还是想把店铺做的销售额更多，那么就要牺牲一定的投产，既要稳妥，又要量，是需要全方面的平衡和把握。
主持人：如何看待收藏加购和店铺整体情况？
王亮：我们目前没有特别为了这个目标去做，主要整体思路还是先把基础做好，有好的款、好的视觉效果，自然这些指标就会高，不会刻意去追求这些。我们所做的一切工作，都是在好的基础之上的。
主持人：直通车一天花费怎么样？
王亮：每天平均一万多一点。根据款来定，有好的款就需要增加，没有好的款就减少，要根据目前的一些爆款情况，还要根据整店的投入产出，尽量把整店的投入产出做到最高。
主持人：发现通过直通车带来的成交占比跟整店的成交相对比，占比没有那么高。你们是怎么做到高自然流量的成交占比？
王亮：这又绕回了刚才所说的，做好基础。有好的款，再把直通车放大，把爆款做起来，更多流量就进来，形成高转换，会给自然流量带来撬动的作用，形成一个良性的循环。
主持人：女装款式很多，直通车是否需要创建很多计划？
王亮：根据每个人的操作思路来决定，就我来说，一般8个计划就够了。每个计划可以加100款、200款，只是每个计划起的作用不一样。
主持人：在计划不多的情况下，如何满足测款的需求呢？
王亮：我没有特意地去测款，还是根据数据和经验，去选好的款，再筛选。比如选10款去测，看一下哪些会形成大流量的销售和流量的导入。
主持人：如何选词？
王亮：像我们今年的情况，就是大词、热词。如果是新店初期，那么选精准词、长尾词、高点击高转化的词，这个和店铺的发展阶段有很大关系。
主持人：店铺现在有做淘宝客吗？有和达人合作吗？
王亮：有，淘宝头条、有好货都有合作，淘宝客的流量甚至比直通车还大。
主持人：淘宝客具体是怎么做的？
王亮：淘宝客是锦上添花，最开始做小店的时候，没有淘宝客；当你自己做好了之后，会自动吸引淘宝客，说到底还是产品和基本功。
主持人：会经常参加活动推广吗？
王亮：淘宝只要有相关活动，有机会、符合条件就会积极参与，不挑活动。店铺目前有ifasion的打标。ifasion的流量占比和微淘差不多，挺好的。这些免费流量越多越好。
案例小贴士：
1、店铺定位、产品定位、价格定位很重要，想清楚，做深度，保持统一和持续，才能积累粉丝；
第6篇：酒店管理的观念范文
关键词：低碳旅游；酒店管理模式
随着社会经济的发展以及社会发展对环境带来的影响，使得人们越来越关注环境的问题，在经济领域出现了一种新颖的发展模式—低碳旅游的方式，这种旅游方式主要是向低碳、环保的方向进行发。酒店作为人们在旅游过程中必需的载体，在酒店管理中贯彻低碳旅游的理念具有重要的作用。在酒店的星级评定标准中，不仅仅对酒店现有的硬件设备进行评定，还包括酒店管理中的软件水平、服务水平等内容。为了更好地实现低碳旅游的效果，也为了更好的实现酒店自身良好的发展，在酒店管理中要纳入低碳旅游的理念。在酒店管理中基于低碳理念分析在酒店管理中存在的问题，并结合在旅游的需求，以此改善酒店管理的现状，促进酒店管理的长效发展。在酒店管理中要注重低碳旅游理念的应用，能够让顾客感受到绿色节能的发展理念。
一、低碳旅游现状及前景分析
低碳旅游是低碳旅游生活中的重要组成部分，在低碳旅游中主要是注重碳的排放量作为最终的旅游目标，在旅游方式中将这种倡导低碳排放、重视环保的方式统称为绿色的旅游方式。在旅游行业发展中为了获得长久持续的健康发展，就需要实现旅游和环境之间的协调发展，能够做到旅游行业持续发展的同时，还能够注重环境的保护。其中低碳旅游主要包括对旅游方式的转变、对绿色、节约旅游方式的倡导，最终能够实现旅游和环境的双重发展。在旅游行业发展中能够意识到低碳旅游理念的应用，也能够意识到低碳旅游在旅游行业中的应用对旅游行业发展的重要意义。例如在九寨沟风景区就注重汽车尾气对其环境的污染，以此禁止所有车辆进入，而是让游客选择观光旅游车，还注重退耕还林注重对环境的保护。正是因为低碳旅游观念的应用，才能够保证景区能够拥有绿色的环境，并保证游客能够进行旅游，促使旅游行业的健康持续发展。
二、低碳旅游视角下酒店管理的要求
酒店发展的定位是服务行业，主要是为人们提供住宿的服务，传统酒店的发展理念是以顾客为主，保证在酒店管理中能够使得顾客满意。在基于低碳视角下的酒店管理提出了更高的要求，低碳视角下的酒店管理在传统酒店管理中的顾客至上的理念下更加注重低碳旅游的元素，能够为顾客提供更加环保、低能的绿色服务。具体来说主要是在酒店管理中秉承的是绿色服务的理念，能够为顾客提供绿色优质的服务。此外，在酒店管理中还要注重企业文化的，要注重积极向上企业文化的树立，以便为企业的发展树立良好的形象，以便为企业的发展争取最大的经济利益，能够在激烈的市场竞争中挣的一席之地。酒店在管理中还要注重内部环境的低碳绿色化发展，要注重为顾客提供更加清洁、环保、安全的服务，并能够保证酒店经济效益的同时还能够注重环境的发展。在酒店的生产设计、设备管理等方面也要能够渗透低碳节约的理念，能够使得酒店以最小的投资获得最大的利益，促进酒店的健康持续发展。
三、当前酒店管理现状
（一）酒店发展文化与低碳旅游观念不符
对酒店企业发展来说，一个企业要想获得持续的发展只有具有一定的企业文化才能够获得健康持续的发展，企业文化也是企业发展中核心价值观的体现，是企业发展中各项工作开展的指导思想。对于酒店发展来说企业文化对酒店的发展同样具有重要的作用，酒店在发展中要能够结合自身发展实际情况总结出适合自身企业发展的企业文化，企业文化的制定要和当下社会发展的理念相适应。但是在当前酒店管理中却存在以下问题：在酒店管理中酒店领导对企业文化并不是那么重视，没有认识到企业文化对自身企业发展的重要性，仅仅认为企业文化对自身发展来说是一种虚幻的内容，并不能够促进酒店获得实际的发展，所以对于企业发展中企业文化并没有实际性的意义。酒店在发展中最先考虑到的是在发展中是否能够获得一定的经济利益，并不会考虑到企业员工的利益，这样在酒店发展中员感受不到相应的归属感。酒店在发展中并不会意识到自身发展对社会与环境的责任，这样就与低碳旅游的发展理念不符合。
（二）酒店管理人员素质有待提升
在企业发展中员工是其重要的组成部分，在企业发展中只有管理人员的素质就较高才能够更好地促进酒店自身的发展。在低碳旅游视角下要注重对酒店管理人员素质的提升，但是在当前的酒店管理中管理人员的素质不能很好地满足酒店管理的要求。酒店行业的发展起步比较完，在人们的择业观念中酒店管理工作并不是职业中的首选，这样就不能很好地吸引一些酒店管理的优秀人才。在当前酒店管理人员大部分是中年人，这些人群的文化素质相对比较偏低，也没有接受过比较正规的企业管理方面的训练，这样就不能很好地适应现代化发展下的酒店管理模式，这样就会在一定程度上影响酒店管理的发展，也就不能很好地实施低碳旅游的发展理念。
（三）酒店管理的硬件设施以及服务水平有待提升
当前酒店发展中的一些硬件设施还不能达到标准层次，酒店的设施也会有一定的缺陷。如一些酒店对温度的调控是通过中央空调来完成，但是这样对温度的控制存在一定的缺陷。在酒店发展中对酒店设施的设置除了要考虑其服务的方便性之外还要能够考虑到对环境的保护，为此，在设施的配置上要能够考虑到对环境的保护，将节能环保放在首位。酒店本身是为人们提供住宿的场所，另外加之旅游景点的人员流动比较大，很多酒店在节假日一般是出于供不应求的状态，但是酒店发展的目的是为了盈利，这样就可能出现降低服务质量的现象，这些都与低碳旅游的发展理念不相符。
四、低碳旅游视角下酒店管理模式的策略
（一）基于低碳旅游制定酒店管理的明确标准
在低碳旅游视角下酒店发展中为了更好地适应其发展模式，酒店在发展中要能够基于低碳视角发展模式下制定明确的发展质量标准，在标准的制定中要能够结合低碳旅游的内容。但是在酒店发展中包括有形的产品也包括一些无形的产品，这样就给酒店标准的制定带来了一定的挑战，特别是对于无形产品的标准如何制定是需要思考的问题。对于无形的产品每个人的评价都不一样，这样就不能形成明确的标准。为此，在对酒店标准进行制定时要考虑到如下几方面的因素：首先是酒店在当前发展中的服务环境、服务水平等情况来制定酒店管理的标准化。此外，要根据酒店发展中制定的内部制度来完善相关的标准。要对酒店管理的流程、服务环节等进行全方位的分析，以此制定监督标准为日后的酒店发展做好相应的依据，促进酒店的持续健康发展。此外，酒店在管理中还要注重不断完善相应的监督体系，要做好监督体系的保障制度，在酒店管理中通过进行组织设计管理，设计分级、分层的制约制度，保证监督体系的独立、透明。此外，酒店在发展中还要注重相互学习，通过制定完善的监督体系、方法等，以此更好地促进酒店的健康持续发展。
（二）注重服务意识的提升
在酒店发展中最为重要的因素是能够提供高质量的服务，这样才能够在最大程度上满足顾客的需求，促进酒店的健康持续的发展。良好的服务质量是一个综合性的概念，主要是在酒店发展中能够为顾客提供其使用价值，服务质量的好坏直接关系到酒店在市场发展中的情况。酒店行业的发展本身是服务行业，服务行业的发展本身提供的是服务，顾客是对服务的购买和消费，服务主要是员工进行提供，这样就使得服务人员和顾客之间的关系变得更加的密切。在酒店管理中要注重服务水平的提升，以便更好地实现其经济价值。为此，在酒店管理中要注重提升服务人员的服务意识，满足顾客的需求，以此提升酒店的持续健康发展。
（三）注重服务人才素质的提升
随着社会经济的发展，人才成为社会发展的关键因素，对于酒店行业来说，更加需要优秀的人才队伍以便更好地提供服务。为此，在酒店发展中要注重对人才的吸纳和培养。对于酒店行业发展来说首先要注重薪酬制度的建设，酒店在各项、工作、服务都要考虑在内，并将这些纳入到对服务人员的考核中，对服务人员的薪酬制度是以基本工作为基础，然后加上客户对其的满意度，使用多劳多得薪酬制度，从而鼓励服务人员的工作积极性。此外，要注重发挥工作人员的价值，人的价值一般会体现在事业和工作中，为此，在酒店发展中酒店管理人员首先要具有一定的活力，让工作人员在酒店工作中能够感受到自身具有一定的发展前途和潜力，这样员工才能够不断的上进，为酒店的发展发挥自己的价值。此外，在酒店管理中还要能够结合每个员工的实际情况，从性格和特长来安排适应的岗位，使得每个员工都能够在各自的岗位上发挥自己的能力。此外，酒店在发展中要能够为员工的发展提供一定的环境，要能够从员工的角度出发，设置人性化的环境和场所，在工作之余可以组织一些活动，通过活动的开展一方面加强员工之间情感的交流，还能够有助于员工在工作中更加和谐。
（四）注重低碳旅游酒店文化的建设
在低碳旅游视角下酒店在发展中要注重其文化的建设，在酒店发展中只有一定的核心价值观才能够促进持续健康发展，在酒店管理中要能够在低碳事业下注重酒店发展中的道德规范、意识、群体意识等的塑造。酒店文化的形成不仅对酒店的领导风格、组织结构等有重要的影响，还会影响到对酒店人才的培养。在酒店文化的建设中考虑到低碳旅游都概念，结合自身发展实际情况来塑造自身的企业文化，使得员工在发展中也能够受到企业低碳文化的影响，不管是在理念上还是在行为上都能够践行低碳的理念，以此更好地促进酒店自身的发展。在酒店文化的塑造中可以通过对低碳旅游理念的学习进行建设，并将低碳的理念真正应用到就酒店服务中，以此更好地促进酒店持续健康发展。结语酒店作为符合行业要想取得健康持续的发展，低碳旅游是关键的因素，这就需要酒店在管理中能够理解低碳管理模式，以便更好地促进酒店的健康持续发展。但是在当前酒店管理中还出现以下的问题：酒店管理中酒店领导对企业文化并不是那么重视，没有认识到企业文化对自身企业发展的重要性，不会意识到自身发展对社会与环境的责任，这样就与低碳旅游的发展理念不符合。人群的文化素质相对比较偏低，也没有接受过比较正规的企业管理方面的训练，可能出现降低服务质量的现象，为此，这就需要在酒店管理中要能够基于低碳视角发展模式下制定明确的发展质量标准，在标准的制定中要能够结合低碳旅游的内容。要对酒店管理的流程、服务环节等进行全方位的分析，以此制定监督标准为日后的酒店发展做好相应的依据，在酒店管理中要注重服务水平的提升，以便更好地实现其经济价值。要注重对人才的吸纳和培养。能够结合每个员工的实际情况，从性格和特长来安排适应的岗位，使得每个员工都能够在各自的岗位上发挥自己的能力。要注重其文化的建设，在酒店文化的建设中考虑到低碳旅游都概念，结合自身发展实际情况来塑造自身的企业文化。在酒店管理中还要不断注重低碳旅游理念的应用，以便更好地促进经济和环境的和谐发展。
作者:武真奕 单位:浙江旅游职业学院
参考文献：
[1]余海燕.基于低碳旅游视角下酒店管理模式研究[J].经营管理者,2016(23):149.
第7篇：酒店管理的观念范文
关键词：中职酒店管理；教学改革；竞争力
一、当前酒店管理专业的教学现状及主要问题
（一）教育理念滞后，方法单一
由于旅游酒店管理是一门新兴的应用型学科，有关酒店管理的众多理论尚处于不断探索与研究阶段，使得酒店管理专业教育理念相对滞后于旅游与酒店业的实际发展，出现酒店管理的教育与实践需要严重脱节的现象，从而导致市场人才出现重大缺口，这是源于培养出的人才不能适应市场的需要。我国目前的酒店管理教学方法主要采用传统的教学方式：填鸭式的灌输方式，这种教学方法在很大程度上制约了我国酒店管理专业教育的发展，如何将理论与实践相结合，开创一种新的教学模式，让学生在寓教于乐的氛围里主动参与学习，应是当前酒店管理专业教育者面临的一个重大课题。而项目教学法是一种以学生为中心的教学方法。
（二）教师观念落后
“传统的中职课堂，一般都是以教师的讲解为主，忽略了对应用性知识的传授，不能同实践相结合。一些实践性较强的课程由于经费、场地、教学理念、教学方法和教师自身条件的限制，在教学中则以理论讲授为主，很难将理论与实践有机结合起来，这直接影响学生课程学习的效果与质量。”而酒店管理是一个以应用为主的专业，该专业只有设置大量的实践课程，才能让学生将酒店管理知识与实际要求结合起来，适应酒店管理岗位的发展需要，并为今后真正走向该岗位奠定坚实的基础。但是现在极少有中职院校有专业的酒店管理专业实习基地，学生对客房清扫程序和前厅接待方面的技术能力只能依靠死记硬背。并且没有按照工学结合的要求，给学生足够的实习机会，阻碍了专业知识与应用能力之间的转化。
（三）酒店管理专业培养目标不明确
从中职教育发展的角度来讲，中职酒店管理专业人才培养的目标就是为社会输送初、中级酒店管理专业技能人才，在教学的组织过程中应该以实践教学为主。但是现在很多中职院校在酒店管理专业培养目标的定位上普遍偏杂、偏高，将该专业的培养目标提高到中高级酒店管理人才的高度；在课程设计上偏杂，既有酒店管理，又有导游与烹饪专业，虽然说学生的知识加深了、知识面更宽了，但是却忽视了职业教育的本质，也就是以实践经验为主的培养模式。这样做虽然能够让学生在就业的过程中有更多的选择余地，但是受客观上酒店管理专业课程的培养时间和空间影响，所培养出来的酒店管理专业的学生达不到酒店管理“专”的要求，违背了职业教育的特点，违背了学生成长的特点和规律。
二、中职酒店管理专业教学客场改革对策
要想提高中职院校的酒店管理专业的培养水平、提高该专业的就业率，必须解决实践教学中存在的问题，紧跟酒店管理岗位工作的发展需要，明确中职酒店管理专业的培养目标，创新教学模式，优化课程设置。
（一）科学确定专业培养目标
中职院校酒店管理专业的培养目标不应该脱离职业教学的培养范畴，应该明确能力培养在专业教学中的核心地位，正确定位人才培养层次，明确中低级酒店管理人才培养的定位。具体来说就是在专业知识教授过程中，积极采取措施，促进专业知识向酒店管理应用能力转化，同时积极为学生创造实习、实训的机会，让学生在实践中不断总结经验、熟悉该专业的就业要求、熟悉该专业的岗位职责要求，以正确定位自己的知识和能力，为今后真正走向就业岗位打下坚实的基础。此外，中职院校应该明确酒店管理在整个专业体系中的核心地位，其他专业培养，如导游与烹饪专业等在实践教学当中应该让位于酒店管理课程，在保证酒店管理教学质量的前提下，才能适当开展其他专业的教学活动，只有这样才能避免主次颠倒、轻重不分后果的出现。
（二）创新中职酒店管理人才培养模式
现代职业教育的发展强调理论教育与实践相结合，在中职酒店管理专业教学模式改革中必须体现出这一要求。具体来说就是要改变灌输式的人才培养模式，用工学结合的培养方法着重培养学生分析问题、解决问题的能力，让学生在实践中不断积累自己的专业经验，提高酒店管理的实践能力。要想做到这一点，中职院校应建立高起点、高利用率的酒店实训室，从而丰富实践教学的内容，增强实践教学的直观性和操作性。同时组织学生到相关酒店进行参观和考察，了解行业的现状及各岗位的工作内容，使学生产生较为直观的认识，加强认知实习。当学生对酒店有了直观而具体的认知之后，就可以结合实践课程的要求，利用实训室进行模拟实习，加强学生的操作技能。这样，学生在模拟中可以根据现代酒店管理的发展要求，在实践中模拟酒店管理岗位的工作要求，不断规范自己的着装、用语，为今后正式走向工作岗位奠定良好的基础。
（三）优化中职酒店管理专业课程设置
在课程设置上要坚持课程综合化，帮助学生形成良好
的知识结构。要达到这一目的，中职院校酒店管理专业在专业设置上要做到以下两点：第一，要深入各类酒店，详细了解它们对酒店管理专业的要求，特别是与学校有着良好合作关系的酒店，要多听取它们对学校课程设置的意见，根据酒店管理的发展需要科学设置课程结构。必要时可以安排各实习单位的优秀管理人才到学校单位开讲座，分析酒店管理专业各个岗位工作的职责、工作任务和能力要求。第二，要加大实习课程的比例。工学结合的人才培养模式一般分为理论学习和顶岗实习两个阶段，在理论学习阶段要借助校内模拟实习环境增加实训课程的比例。
三、结论
综上所述，随着我国的酒店行业的发展，对人才的需求也是越来越大。但是我国酒店管理专业的开设相对较晚，尤其是中职学校的酒店管理行业，许多课程的设置相对比较落后，严重的制约着我国酒店管理人才的培养，亟需进一步改革。中职院校酒店管理专业要想提高实践教学的水平，必须考虑到社会就业的发展需求，体现出职业教育培养的实践优势，以培养学生的应用能力和实践经验为主，实施人才培养模式。
参考文献
[1]孙飒，高职酒店管理专业实践性教学中存在的问题及对策分析[J]，金卡工程・经济与法，2010，10.
[2]王娟，中职酒店教育存在的问题与对策[J]，今日科苑，2009（20）.
[3]班晓燕，江苏中职院校的实践教学[J]，经营管理，2012.
第8篇：酒店管理的观念范文
一、加强酒店管理专业学生职业道德教育的重要性
1.顺应社会发展，对学生加强职业道德教育。高职院校酒店管理专业担负着为未来酒店发展培养出合适的人才的重任，加强学生职业道德的培养，对于培养兼具业务与道德的优秀酒店管理人才有着重要作用，最终保证和促进酒店产业的健康快速发展，为社会经济建设服务。
2.酒店管理专业学生的素质现状，要求加强职业道德教育。对于当前酒店管理专业的教育现状，站在客观的角度来分析，因为学生源质量参差不齐，而且多数学生的理论基础薄弱，即便是操作技能有所提高，依然避免不了会出现一些不良的行为，存在一些错误的思想观念。在酒店管理专业中，甚至还有一部分学生，将该专业定为自己暂时性的选择，认为酒店管理未来前景渺茫，甚至可以说没有前途，对酒店管理工作的选择有着太大的偏见。认为酒店管理工作就是端端盘子、打扫卫生、整理床铺等，对于专业技术的要求并不高。因此，加强学生职业道德教育，对酒店行业健康发展具有重要意义。
二、酒店管理专业学生职业道德教育存在的问题
1.错误的思想观念。一些酒店管理专业学生有着错误的思想观念，他们缺乏创业意识，更多的将希望寄托在自己的家人身上，在学习中抱着“走一步、看一步”的悲观心态。这种思想观念并不利于学生自身的健康发展，更不利于学校为酒店管理培养专业的、优秀的人才，长期以往，这也危害到学校教育的健康发展。
2.服务态度差。酒店管理专业学生在实际工作岗位中，服务态度较差，根本没有达到酒店管理行业的要求。这种较差的服务态度主要表现为：冷淡的服务态度，行为懒散怠慢，对待客人的态度不能一视同仁。酒店行业作为一个以服务态度与服务质量为衡量基准的行业，能否对宾客全心全意服务关系到了未来酒店的发展。这不是一个单纯的技术问题，更多也关系到了职业道德的问题。
3.缺乏敬岗爱业精神。敬岗爱业体现了人们对所选职业所表现出的一种认同与热爱，同时也是一种社会责任感的具体话，是人们职业素质与职业精神的表现。如果学生对自己从事的工作缺少热情，工作中一旦发生个人利益与单位利益的冲突现象时，那么不可避免的出现学生会优先考虑个人的利益。由此，高职院校在重视培养学生的技能之余，还要重点加强培养学生的爱岗敬业精神，提高学生的工作责任心。
4.诚信度不高。很多毕业生在工作中，通常会忽略顾客的需求，对客户许下难以兑现的承诺，对行业形象和利益造成严重损害。因此在酒店管理专业学生职业道德培养中，还应当加强学生的诚信教育。
三、引起学生职业道德缺失的原因
1.课程设置方面存在缺陷。长久以来，在中国教育行业中，学历教育与职业道德教育两者通常被混淆，因而，在教学中老师仅是注重知识的传授，却忽略了培养学生的职业道德。在一些高职院校中，甚至根本未设置职业道德课程，即便是有，也多是以选修课的形式出现，并没有给予高度的重视。这种教学内容与实际应用严重脱节的现象，学生对职业性质、就业形势与政策只能通过学校以外的信息途径。如此，不可避免的形成了学生迥然不同的职业道德。
2.教师职业道德对学生思想道德标准的影响。在高职酒店管理专业中，教师是传道授业的人，他们组织和实施具体的教育活动，在学生中间扮演着表率和榜样。但实际教学活动中老师并不注重自己的言行举止，传递给学生一种与职业道德相悖的错误观念，在学生中间产生巨大的负面影响。
四、加强酒店管理专业学生职业道德的途径
1.不断强化学生专业思想的教育。高职院校的学生在上岗之前，他们的择业动机与职业理想，多是专业思想的影响。酒店管理专业学生刚入学之际，普遍对该专业的认识不足，甚至带有偏见。“酒店行业低人一等”这些错误的认识，必然业导致引起他们的错误行为。因此学校要对新生加强专业思想教育，纠正学生错误的认识，树立正确的职业理想。
2.提高非专业任课老师对专业的认识和了解。教学中，非专业课老师对酒店管理专业的认识通常是片面，在授课过程中业很容易影响到学生，因此提高非专业课老师对本专业的认识极为有必要。
3.帮助学生树立正确科学的人生观与价值观。在酒店行业中，有着错综复杂的人际关系，这里汇聚了各种思想，倘若学生不具备良好的职业道德素养，那么很容易就被个人主义与享乐主义等不良思想所腐蚀，从而影响价值观与道德观。因此学校在教学中加强职业道德的培养，引导学生树立科学的人生观和正确的职业价值观。
4.校企合作，营造良好的职业道德氛围。酒店管理专业学生职业道德的教育，单纯依靠课堂教学根本起不到作用，为养成学生良好的职业道德，还需要充分利用学校提供的所有机会和场所。利用酒店管理的实训基地，加强学生职业道德的训练。学校与企业建立良好的合作关系，为学生营造出一个良好的职业道德氛围，在实践教学过程中引导并教育学生养成良好的职业道德。
第9篇：酒店管理的观念范文
【关键词】 酒店管理；实践性教学
在高等院校教学体系中，实践教学具有和理论教学同等重要且不可替代的地位和作用，重在培养具有责任意识、职业素养、合作精神、创新思维、专业技能的应用型高素质人才。要提高酒店管理专业的教学质量，必须强化其实践性教学环节，加强校企合作，调整教学计划，开拓实习、培训基地，做好学生的专业思想巩固工作等，能提高酒店管理实践性教学的效果。
一、酒店管理实践性教学的意义
实践教学是通过实验、学习、实践等有目的、有计划、有组织的实践教学活动，升华学生理论知识，让学生掌握科学的方法，熟悉自己的职业情况，提高动手能力，提高学生就业竞争力。酒店管理人才是培养典型的职业技术人才教育，目标是培养生产、经营、服务第一线的高级技术应用人才，因此对学生专业知识掌握和技能操作熟练度要求较高，实践性教学是对学生所学专业理论和技能的检验及综合运用，能培养学生较强的实践动手操作能力，提高学生的就业竞争能力，所以实践性教学在酒店管理专业的教学体系中的重要性就不言而喻。
二、酒店管理实践性教学中的问题
1.专业课程设置不合理。在高校教育中，课程的合理设置对学生学习基本知识、掌握基本理论和培养基本技能十分重要，基础理论课是为专业技能课服务的，专业技能课应在比重上大于基础理论课。但目前我国高校教育中，许多专业的课程设置中，基础理论课的比重要大于甚至远大于专业技能课，尤其是酒店管理专业，这个问题更为严重，酒店管理的多学科性使得酒店管理专业的基础理论课任务繁重，但也正是由于它的多学科性，酒店管理专业更应强调针对性、实用性和灵活性，强调从知识教育到能力教育的转化。
2.实践性教学与市场脱节
①教学内容与实际脱节。酒店管理专业的课程体系应是以学习酒店经营管理活动为核心的教学体系，教学内容应聚焦于酒店管理的实际工作中，但目前酒店管理专业课程与酒店管理业务的需求的脱节，不少的课程内容过于理论化，没有考虑到酒店业的实际需要，教学内容脱离实际，以致学生在日后的工作中学无所用。
②实习时间与毕业分配脱节。目前旅游管理专业本科生的实习和毕业分配并不直接挂钩，学生在实习后还要回校继续学习一年或半年时间，这导致一部分学生没有意识到实习的重要性，不重视实习工作，没有达到实习的目的；另一方面，还有部分学生为留在实习单位而迟迟不归，这也不利于教学管理。
③专业教师缺乏实践操作能力。目前，我国许多高校中的酒店管理专业的任课老师在不同程度上存在理论教学水平高而实践操作能力低的问题。学校在引进师资力量时只看重教师的学位证书及理论教学水平，而忽视了教师的实践经验和实践操作能力，把大批实践操作能力强的教师拒之门外；另一方面，由于我国酒店业的迅速发展，那些具有实践经验的教员一旦脱离原有岗位很多年后，观念、实践操作能力等跟不上时代的发展。这导致了酒店管理专业师资力量的薄弱。
三、加强酒店管理专业实践教学环节的措施
1.合理设置课程。合理安排基础理论课和专业技能课的比重和时间，增强实践性教学的观念，让基础理论课真正为专业技能的学习而服务，在培养学生专业基础知识的同时，着重强化学生的专业技能的学习。
2.重视实践性教学，强化教学“应用”能力。酒店管理专业的教学内容应强调教学与实践相结合，学校实践教学要达到与企业岗位需求的有效对接，这就要求学校重视实践性教学，在教学过程中，根据酒店业的实际情况和对人才的要求来调整教学内容，针对酒店实际所需的人才类型来培养学生，强化教学“应用能力”。
3.强化教师培训。当前，酒店管理专业课堂教学的很大问题在于缺乏能够具备真正的酒店实际管理经验的老师。而酒店管理业的迅速发展，对教师知识的更新能力提出了更高的要求，因此必须每年安排时间让酒店管理的老师去酒店学习，增加酒店管理经验，了解酒店业的最新发展，在必要时，还可以聘请校外专业人士来校讲学，与学生分享他们在长期的酒店管理上的经验，这样的环境下学生的学习效率非常高。
4.加强校企合作，加强实习过程管理。加强校企合作，学校应重视与校外实践教学基地的沟通与协调，积极创造条件，努力把校外实践教学基地建设成为酒店管理专业学生的实践能力训练和专业素质培养的实践基地。
四、结语
在酒店业发展日新月异的今天，酒店管理专业的实践性教学也逐渐显示出它的重要性，加强酒店管理专业实践性教学，是根据酒店需要的人才标准来培养高素质的优秀学生，提高学生就业竞争力的要求。高校应在酒店管理实践性教学上投入必要的人力、财力和物力，为酒店专业人才的培养提供条件。
参考文献：
