酒店管理的建议精选(九篇)
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第1篇：酒店管理的建议范文
关键词： 酒店;礼仪文化 ;构建;
礼仪发展到今天，已经成为中国文化的一个重要组成部分影响着社会生活的方方面面。礼仪文化对国家尚且如此，企业又何尝不是呢？对酒店企业来说，随着酒店服务领域的逐渐扩大，业务交往增多，尤其是涉外服务的逐年递增，酒店除了具备优质精良的硬件设施，幽雅别致的舒心环境，专业的服务水准，还必须了解如何与服务对象相处的规范。这就要求酒店企业自身的礼仪文化建设达到一定的高度，从而更好地适应市场经济交往的需要。
一、礼仪与酒店文化
礼仪存在于社会一切交往活动中，在《辞海》中解释“礼”的涵义是本谓敬神，引申为表示敬意的通称。礼既表示敬意和隆重而举行的仪式，也泛指社会交往中的礼貌礼节;对“仪”的解释为“法度标准”。是人们在长期共同生活和交往中逐渐形成，以风俗、习惯和传统等方式固定下来的行为准则和规范。从礼仪性质的来注解：礼仪是一个人内在修养和素质的外在表现;礼仪是一种交际方式和交际方法，是人际交往中的适用艺术;礼仪是在人际交往中进行沟通的技巧;礼仪是示人以尊重友好的习惯做法，是接人待物的一种惯例;礼仪同时也是一种形式美，是人心灵美的必然外化。
相传欧洲最初的酒店设施始于古罗马时期，此后酒店行业经历了古代客栈时期、大饭店时期、商业饭店时期等阶段，随着世界各国各地旅游业迅速发展，酒店业进入了现代新型饭店时期。酒店礼仪文化也应运而生，伴随着酒店业管理制度的完善，酒店管理体系中的礼仪规范也逐步确立和发展起来。按照礼仪文化的性质划分，酒店礼仪文化可以从四个方面来表现：其一，酒店企业礼仪文化的核心价值观念，这是每个酒店固有的特色;其二，酒店企业礼仪文化的制度化形成，即对客服务的惯性形成，这是每个酒店的刚性要求;其三，酒店企业礼仪文化的行为方式，这是每个酒店的外在表现;其四，酒店企业礼仪文化的形象塑造，这是每个酒店的标志性体现。核心价值观念文化是酒店企业礼仪文化发展的精神动力和源泉，指引礼仪行为的发展方向，处在最核心的深层次;制度文化作为酒店礼仪文化发展的保障，规范礼仪行为，处在较外层;礼仪行为是酒店企业礼仪文化的主体，是礼仪文化最显著、最集中的表现形式，处在外层次;最后礼仪文化的形象塑造是体现当代酒店企业的精神风貌和人文素养的表现，是酒店企业礼仪文化的最外层次。礼仪文化中的礼仪价值观、礼仪制度都是促进礼仪行为、礼仪形象塑造的改善和提高的重要因素，四者相辅相成，缺一不可。
二、酒店礼仪文化存在的问题
（一）酒店员工礼仪知识的匮乏。
当前酒店行业仍是劳动密集型产业，酒店员工学历层次较低，人力资源集中，一线员工多数来自周边农村，一半以上的员工学历还是初中、中专文凭，大专和本科甚少，这就导致整体水平上的基本素质、文化底蕴较差。在实际工作中，由于员工不了解国外宾客的风俗习惯，尤其是外宾忌讳的事情，导致宾客不满意的事情时有发生。“100-1=0”服务理念已经成为酒店业不争的理念。
（二）酒店员工对客服务行为不当。
即员工在为顾客服务过程中应作遵守的服务理念、服务语言、服务态度、服务仪表、服务技能、服务质量、服务效率、服务纪律及为客户提供服务过程中必须具备的站、走、坐等基本素质不到位。从礼仪文化的角度分析，员工的外在表现形式只有“仪”，而没有“礼”，员工职业培训学到的只是形式和表面，并没有深入理解企业礼仪文化所包涵的内容，对于有形、规范、系统的礼仪文化是需要通过酒店内在核心价值观的人文关怀的体现与尊重。良好的酒店形象，更能够塑造顾客欢迎的服务规范和服务技巧，并且让服务人员在与顾客交往中赢得理解、尊重和信任。学习和运用礼仪，已不仅仅是自身素质修养的需要，更是提高企业效益、提升核心竞争力的需要，正可谓双赢。
（三）酒店礼仪文化的渗透性不强。
酒店员工每年都需要进行培训，但是在培训中发现，很多酒店流于形式，对酒店的历史、未来发展、酒店的特色及本酒店的优势讲解都很短浅，再加上酒店员工的流动性较大，员工培训反反复复，因此，很多酒店的培训就会没有计划性，对员工的职业生涯没有规划性，导致酒店企业文化传承不畅，礼仪文化就仅限于能模仿、会做、动作到位就可以了，但都不知其所以然。这也必将会导致酒店的企业文化无法真正的体现出来。
（四）酒店企业自身的礼仪文化定位不清晰。
酒店企业在推行相同的礼仪文化模式时并没有仔细去研究其礼仪文化酒店业的情况、具体发展战略与特色。酒店推出的礼仪文化产品与服务也仅仅局限于“头脑风暴法”的构想。这样显然是重复建设的一种表现，长期持续下去必然会导致恶性竞争，不利于整个礼仪文化产业的发展。调查中，我们了解到大部分酒店礼仪文化在形成礼仪文化特色前没有展开全面的市场调研，对消费者的消费心理、消费需求掌握不够，以致酒店的产品、提供的服务不能有效结合消费需求的情况，这种使企业很容易在激烈的市场竞争中落败。
三、构建现代酒店礼仪文化
（一）加强礼文化的思想教育，构建酒店礼仪文化机制。
强化礼仪观念，以规范的协作融洽的礼仪规律作为从酒店制定整体政策发展方针，武装酒店员工的个人思想。
1.必须改变酒店管理层在礼仪文化上的观念。作为酒店的管理者首当其冲要认识接受酒店礼仪观念，还要把礼仪文化运用到酒店的管理政策与运行标准中去，融企业常规战略管理与文化管理于一体。只有酒店管理者的礼仪观念根深蒂固，通达明白，才能高效传达酒店的礼仪文化精髓，才能有效的建立执行酒店礼仪文化。战略制定时要突出强化酒店领导者的礼仪文化意识并使其贯彻到酒店日常生产经营活动中去。所以，酒店管理者需要立足工作实际不断创新管理理念，倡导有效的礼仪文化竞争的新思维，管理阶层首先要武装正确的礼仪文化理念，并不断培养酒店员工的思想意识。
2.要让酒店员工从思想上形成酒店礼仪文化的共鸣。酒店的礼仪文化构建需要酒店员工深入了解酒店礼仪核心价值观念，并切实运用到个人自身的工作实际中去。一般而言，提高酒店员工的礼仪文化理念，可从以下几点入手：首先，培养礼仪文化理念要有选择性，侧重强调青年人的道德观念，法律意识，遵守规章制度意识;其次，要科学合理的传授礼仪理念，从心理学的角度对待礼仪观念的形成，不断在实际工作中帮助解决员工的问题，加强员工礼仪服务的理念;再则，礼仪观念需要润物无声渐渐形成，通过酒店的内部刊物酒店文化网站等途径形成员工深入学习的氛围，构建员工有序协作的工作环境和生活氛围，提高员工自觉的礼仪文化观念;最后，酒店企业应制定一套科学有效的激励机制，必要时对员工的行为实施奖惩，赏罚严明是管理的巨大动力，对酒店各层次员工加强相关培训，以提高他们的礼仪文化修养，因为员工是酒店企业任何一项工作的具体执行者。完善的礼仪文化将成为酒店企业职业化、规范化管理和国际化程度的标志。
（二）制订酒店礼仪文化的各项规章制度。
融酒店员工礼仪文明交往与日常工作为一体，并在日常岗位管理中实施。礼仪价值观是心理基础建设中最基本的任务，“一言一行”是礼仪文化交际表达的载体，主体的施礼、客体的受礼，无论在何种环境下，其礼仪规范都是通过员工的言行举止来表达。酒店应提升其信息技术水平，强化内部各种信息的及时沟通，提高文化生产软实力。
1.依据酒店的实际情况，由酒店人力资源部制定酒店礼仪制度，请礼仪培训师向员工传授礼仪的规范，并担任具体执行礼仪制度的责任人。酒店的质监部门要把酒店的礼仪制度纳入到监督范围之内，保证切实执行。酒店的礼仪文化管理高层由酒店高层领导兼任，主要是监督和全员执行酒店礼仪制度，将酒店礼仪文化运行中的重要事件处理工作，才会真正切实的把酒店礼仪制度落实到位。
2.酒店礼仪文化需要从酒店所出台的各项礼仪规定和制度去体现。当前酒店行业的规章制度大同小异，但细化到各个酒店中去就不尽相同，所以酒店之间要互相学习，总结好的经验方法，突出酒店自身特点，出台适合酒店自身运行的礼仪规章制度，让酒店员工的行为有所依凭，有所约束，让酒店员工在实际的执行时呈现最佳状态。
3.酒店还应注意在社会公众中建立起强有力的信誉基础，拥有生产高质量产品的良好声誉，制定易于理解的酒店企业政策的手册和综合全面的新员工工作安排，建立起乐于遵从公认的、实力很强的礼仪文化氛围。比如，我国酒店旅游业最大的民间投资商万达集团，以“中华礼仪”冲刺着世界级酒店阵营。万达酒店及度假村管理层在品牌中充分展现具有中华礼仪特色的如‘迎宾天使’以及‘茶之旅’等款客之道，在世界各大豪华酒店主导的国内市场上，不仅设计上传递了豪华酒店“中华礼仪”，最主要的是在服务上如何体现中国人的待客之道，把“文质彬彬，然后君子”的礼仪文化贯彻到对每一个住客的服务上去。
（三）全社会的关注和支持是实现酒店礼仪文化体系的有利条件。
酒店不是独立的王国，在社会政治经济、文化发展的矛盾和酒店企业的精神价值、传统文化和企业员工自我形象塑造之间的矛盾，特别是市场的利益化倾向与市场的多变和多样化需求与酒店企业人才流动之间的矛盾都会影响着酒店企业礼仪文化和员工的价值取向。随着市场经济的日益完善，酒店企业之间的竞争将更多地表现为企业品牌文化的竞争。酒店企业的核心是注重文化内涵，创造自身特色。有业内人士表示，现代社会，与其说客人到饭店是去住宿、吃饭，还不如说是去寻求一种精神上的享受，能给客人带来享受的主要是文化。以希尔顿集团为例，希尔顿酒店发展至今一个成功的秘诀便是牢牢确立自己的企业理念并把这个理念贯彻到每一个员工的思想和行为之中，饭店创造“宾至如归”的文化氛围，注重企业员工礼仪的培养，并通过服务人员的“微笑服务”体现出来。在希尔顿酒店中一句很常见的问候便是：你今天对客人微笑了没有？微笑服务文化已经深入到了酒店的品牌之中，大家谈及希尔顿便会想起这一点。
总之，礼仪文化看起来似乎是人们司空见惯的生活琐事，但它却无时无刻不在规范人们的行为。酒店企业不仅需要礼仪，而且需要规范、健康、文明、现代的企业礼仪来保证酒店企业文化的延续，需要礼仪去树立信仰、浓厚氛围、形成习惯、传递信息、表现酒店企业个性。礼仪文化的形成不是一朝一夕的事，是一个需要长期发展的过程。在这个过程中更是需要众多优秀人才共同努力。酒店企业的文化和人才建设是相辅相成的，如果酒店礼仪文化所倡导的核心价值观念与员工所坚信的价值观念相匹配，那么员工自然会对其产生认同感，也更容易吸引优秀的人才。酒店拥有了众多的优秀人才，在企业文化建设上更则容易获得成功。
参考文献：
[1].夏莉. 传统礼仪文化与现代酒店服务理念的建构[J].市场营销.2014.07
[2].于扬. 我国礼仪文化产业问题研究[M].2009.03
第2篇：酒店管理的建议范文
[关键词] 顶岗实习； 适应能力； 管理制度； 角色定位
[中图分类号] G642 [文献标识码] A [文章编号] 1673 - 0194（2013）04- 0093- 03
考虑到高职教育和酒店管理专业对于学生实践能力培养的重要性，内蒙古财经大学职业学院从2008年起至今，与呼和浩特市香格里拉大酒店、呼和浩特市喜来登酒店、内蒙古国航大厦等8家四星级以上酒店签订了校企合作协议，共输送了5届约300名酒店管理专业学生到上述几家酒店进行为期5～8个月的顶岗实习。本文将以内蒙古财经大学职业学院酒店管理专业为例，给出加强星级酒店实习生管理的若干意见。
1 酒店顶岗实习的必要性
高职酒店管理专业以培养酒店管理类应用型人才为根本任务，以满足社会对酒店类综合应用型人才的需求为最终目的。作为国家针对高等职业教育的改革与发展提出的一项重大举措，顶岗实习是全面落实素质教育、遵循教育规律的必然要求，是使学生、学校和企业3方面共同受益的举措。
1.1 提高学生实际操作和适应社会的能力
学生在校期间，主要以接收理论知识的教育和简单的实操训练为主。通过实习，学生被分派到酒店的各个岗位，实际参与到酒店各部门的服务工作，并且由于实习酒店都经过严格挑选，管理制度规范、服务质量上乘，学生的动手能力将会得到进一步的规范和极大的提高。适应能力差是学生进入社会之前面临的最大问题。酒店管理专业学生在实习过程中，通过与酒店工作人员和形形、不同层次的客人的接触，社会交往能力会有一定程度的改善，这都将为学生今后更快更好地融入社会奠定基础。
1.2 增强学校知名度和美誉度
内蒙古财经大学职业学院酒店管理专业从2007级共38名学生到2009级共102名学生的发展，一方面得益于学校的品牌和招生规模的扩大，另一方面也归功于近几年酒店管理专业学生顶岗实习工作的顺利开展。从2008年专业教师千方百计联系实习单位到2011年区内外各大星级酒店主动积极地与我们联系索要实习学生，一方面在于酒店行业近几年的迅猛发展，另一方面则主要因为我校高职酒店管理专业在社会中形成的良好口碑。这两点充分说明酒店管理专业实行顶岗实习对于增强学校知名度和美誉度的重要作用。
1.3 培养适应酒店行业发展所需要的人才
高素质人才的缺乏和普通服务人员的流失是当前酒店行业存在的普遍现象。随着我国酒店业的蓬勃发展，如何解决好这一人力资源问题则成为酒店经营管理中最为棘手的问题。同时，多数酒店实习生均受过良好的基础教育和专业教育，有一定的实操能力，自律性和服务意识较强，基本素质较好，善于发现服务过程中的各种问题，外语水平普遍比酒店正式员工要高，可以更好地为外宾服务。所以，合理使用实习生将会有效地解决酒店员工短缺的问题，促进酒店行业所需人才的培养。
2 学生实习过程中存在的主要问题
通过对内蒙古财经大学职业学院酒店管理专业5年来顶岗实习工作的跟踪调查，学生在实习过程中主要存在以下问题。
2.1 多数实习环境与理想落差较大
在参与实习的人员中有部分学生对即将到来的实习工作充满憧憬，认为自己可以在酒店行业有所作为。但我国目前大多数酒店存在的管理制度不规范、管理人员素质较低、人事关系不够和谐、接待对象层次差别较大等现象使学生与课本中了解到的酒店场景产生了巨大落差，严重打消了学生工作的积极性，加之酒店没有给予足够重视，学校没有及时发现和缓解，从而造成部分学生感觉理想与现实的差距较大。
2.2 学生主观能动性不高
实习学生在酒店工作的积极性不高，主要有以下2点原因：① 酒店管理人员对学生的重视程度不够，没有意识到专业知识在酒店管理过程中的重要性，对学生批评是家常便饭，表扬是凤毛麟角，精神鼓励的匮乏令其工作积极性大大降低。② 多数大专院校对学生实习采取强制措施，学生实习不能顺利完成则会影响到学生的正常毕业。迫于无奈，一些对实习工作不感兴趣同时又不得不去参加实习的学生就会在实习单位采取各种方式来逃避实习或中断实习。
2.3 学生实习收获有限
多数酒店难以对实习学生进行轮岗的安排，学生进入岗位后，连续几个月从事着简单重复的体力劳动，从某种程度上来说学生的实践操作技能得到提高，但学生没有机会了解酒店各个部门的运作情况，更加没有接触酒店管理工作的可能。个别学生由于工作岗位的原因更加限制了其发展，例如保安部、洗衣房、电梯管理员等。从这个层面来看，学生实习收获非常有限，难以达到预期的目的。
探究以上问题产生的原因：① 学生吃苦能力和人际交往能力欠缺。九后的学生多为独生子女，在家娇生惯养，短期内无法接受酒店行业比较繁重的劳动量。并且学生人际交往能力较差，无法适应酒店行业复杂的社会关系；② 学校在管理和组织方面存在漏洞。酒店管理专业不是我校职业学院的重点专业，师资力量比较薄弱，相关方面的重视程度不够。学校目前还缺乏一整套完善的学生实习管理制度，没有将实习成绩与学生学业很好地挂钩。③ 酒店对于实习学生定位不够准确。大多数酒店，包括高星级酒店接收实习生的目的仅仅是为了解决酒店短期内人力不足问题，没有从长远角度看到实习生的巨大优势和发展潜力，因此没有对实习生进行职业生涯的规划。
3 加强酒店实习生管理工作的措施
3.1 学生方面——提高自身的适应能力
学生是顶岗实习的主体，也是顶岗实习工作的内在因素。学生适应能力的提高是保障顶岗实习工作顺利开展的重要基础。在日常的教学管理过程中，学校可以通过培养学生吃苦能力、锻炼学生社会交往能力和指导学生进行职业生涯规划3方面不断提高学生的适应能力。
① 吃苦能力的培养包括思想教育以及鼓励学生在星级酒店从事假期工和小时工，使学生对于今后酒店工作的高强度初步适应；② 酒店管理教育的核心应是培养学生综合素质，学校应该激励学生积极参加校内外各种活动，特别是需要与人沟通和交往的工作。同时，社交礼仪、公共关系、演讲与口才等课程也是锻炼学生社交能力的必要方面；③ 很多学生最终难以完成实习或在实习结束后从事其他行业的原因在于其看不到自身发展的方向，这就需要学校对学生进行职业生涯规划的指导，帮助学生对自己进行准确定位，并清楚地了解自己的职业发展目标和途径。
3.2 学校方面——全方位加强实习工作的管理
3.2.1 学校教育期间应让学生充分了解专业特色和岗位特色
多数学生在选择酒店专业时只看到了高星级酒店工作光鲜亮丽的一面，对于酒店和自己的期望过高，对基层工作的艰辛和酒店岗位的特点缺乏充分了解。因此学校在进行专业教育的过程中，不仅要完成教学计划中规定的课程内容，还应让学生充分了解本专业特色及与之对应的岗位特色，并针对现代大学生的特点，注重心理健康教育，加强学生的情商培养和挫折教育。
3.2.2 制定完善的实习管理制度
为了保证学生实习工作的顺利完成，学校应制定一套完善的管理制度对实习工作进行保障，以内蒙古财经大学职业学院为例，主要有以下几点：① 成立专门的“实习工作领导小组”，主要由职业学院分管院长、经济管理系主任，旅游与酒店管理教研室主任和实习指导老师即班主任组成，在学生实习过程中，实行“领导指导、教研室主任落实、班主任处理日常事务”的管理方法；② 制订“职业学院经济管理系酒店管理专业学生实习管理办法”，对学生实习内容和考勤制度等进行具体规定；③ 实行“实习与毕业挂钩”制度。学生实习结束后，应填写《内蒙古财经学院学生毕业实习考核表》，该表一式两份，分别由实习单位和实习指导老师进行评定。实习成绩以优秀、良好、中等、及格、不及格五级记分。学生实习考核不及格者，不能按时毕业。
3.2.3 加强实习过程的全面管理
（1） 实习前做好充分动员。充分的实习动员可以实现3个目标：① 帮助学生树立正确的实习动机，即理论结合实践，提高专业综合能力，为将来的就业打下良好基础。② 对实习过程做好充分的心理准备。通过动员，使学生明确从学校到酒店、从学生到员工身份的转换，提醒学生实习中可能遇到的各种情况，使学生在将来遇到问题时有一定的心理准备。③ 引导学生正确看待实习中付出与收获的关系。一方面实习收获的主要衡量标准并非薪水，而是经过实习，学生在岗位操作技能、对客服务意识与人际交往能力等方面的提高；另一方面酒店对学生上岗培训需支付相应成本，同时在服务质量等方面也需要承担一定的风险的。
（2） 实习中做好全程跟踪。在实习中，学校应注重与学生和酒店的沟通，通过电话、网络等通讯工具和定期探访等方式，了解每个实习生在酒店工作的情况，做到及时发现问题，及时解决问题。同时，学校应制订具体方案和制度，选派有工作经验、有责任心和心理辅导能力的教师担任实习指导教师，即从制度和人力两方面保证学校与酒店和学生间的及时、有效的联系和沟通。
（3） 实习后进行客观评价和总结。学校根据完善的实习制度，在学生实习结束后应对学生、指导教师和酒店进行客观评价和总结。学生方面召开座谈会，听取学生意见，对优秀学生进行表扬，对在实习中违纪或没有完成实习的学生进行责罚。指导教师表现不称职的应取消其今后指导实习学生的资格，且最好与其待遇挂钩。对于在实习中没有严格履行实习合同、学生和老师评价较低的酒店，应考虑是否继续合作的必要性。客观公正的实习考核对于下一轮的实习将会起到一个示范作用，从而促进实习管理的良性循环。
3.3 酒店方面——重新定位实习生角色
3.3.1 健全实习生的招聘和选拔制度
酒店对实习生资源的开发与利用要有一个长远的规划，不应是一种短期行为，酒店应该根据自身的条件和需要，选择一所或几所质量较高、信誉较好的旅游院校作为自己的合作伙伴。同时，根据酒店经营情况做好实习生录用时间、人数、费用、管理、培训、使用等各方面工作的衔接和安排。一般实习时间不低于半年，招募人数不超过酒店员工数的50%。实习时间过短，招募人数过多，实习生的频繁流动会影响酒店对客服务部门的人员结构，进而影响酒店服务质量的稳定和正常经营活动的有序进行。
3.3.2 适当增加实习生的轮岗机会
酒店安排轮岗机会，通常可以采取两种方式，一种是在同一部门内轮岗，例如餐饮部的中餐厅、西餐厅、风味餐厅等，这种方式比较容易实现；另一种是酒店内部各部门轮岗，例如前厅部、餐饮部、客房部等，这种方式实行的难度较大。从短期发展来看，轮岗会增加酒店运作成本，也不能解决酒店员工短缺的现状，但从长远角度考虑，轮岗有利于学生全面了解酒店各部门和各岗位的业务流程和运作情况，增强实习效果。这不仅是企业对学生和学校的一种负责任的态度体现，也是符合企业及校企合作的长远利益。
3.3.3 制定合理的劳动强度和薪酬制度
酒店各业务部门对于实习生工作量的安排不能简单等同于正式员工，应根据实习生的总体特点和实习阶段合理制定，并且在工作量的安排上应遵循循序渐进的原则。例如，现在个别酒店要求在五月份开始接受实习生，就是希望学生在进入酒店旺季之前有一个逐渐适应的过程。此外，酒店也应制定合理的薪酬制度，使实习学生的劳动付出在经济方面得到适当的体现。虽然赚钱不是学生参加实习的直接目的，但忽视经济利益难以调动实习生工作的积极性。这一点在目前内蒙古财经大学职业学院的校企合作过程中已经得到极大改善。
3.3.4 做好实习生的职业生涯规划
大多数实习生在酒店工作积极性不高的原因是因为他们觉得服务工作遥遥无期，看不到晋升的希望。酒店管理人员在工作中要多关注各个层次实习生的表现，定期进行沟通，并对实习生有针对性地进行职业生涯规划的指导。同时，酒店可以将一些实习表现优秀的学生给予重点关注，让他们多了解一些酒店的用人、提升政策，待其实习期满愿意留用的情况下，酒店可以让其直接转成正式员工，部门可以根据其表现适当地安排一些初级管理岗位的工作对其进行锻炼和考察，这样既激发了实习生的工作积极性，同时也为酒店的发展储备了后续力量。
主要参考文献
[1] 赵楠. 高职院校酒店管理专业顶岗实习问题及对策研究[J]. 经济研究导刊，2011（9）.
第3篇：酒店管理的建议范文
关键词：喜来登；饭店；服务质量管理体系
一.喜来登的服务质量管理体系
酒店是一个服务性行业，服务质量是决定酒店经济收益和竞争实力的重要因素，也是酒店的立身之本，因而每个酒店都需要构建一个服务质量管理体系来保证酒店服务质量的实现。结合喜来登的调研资料，我们从以下几个子体系来探讨喜来登的服务质量管理体系：基础体系、支持体系、监控体系和评价体系。
（一）基础体系
喜来登的制度规范标准首先要参照ISO9000系列标准、旅游局饭店星级评定标准，在此基础上喜来登还有自己的品牌质量标准，且该标准根据宾客需求的变化每年都会发生动态变化。该品牌标准有6大类别，包括：安全与保障、产品与服务、品牌认知、服务文化与表现、设施设备和清洁程度。每一个类别又按照四个级别划分，第一个级别是构成品牌体验（全球一致）及个人安全保障不可或缺的因素；第二个级别是影响客人入住体验的主要因素；第三个级别是有悖于品牌定位的行为或表现（换言之必须与品牌定位保持一致）；第四个级别是深入体现品牌定位的细节。每个类别的满分都是100分，其中安全与保障是所有类别中最基础最重要的类别，因此喜来登要求这个类别的得分目标是90%。在四个级别中，第一个级别是其它级别的基石，如果不能达到此类级别的标准，会使整个类别都不合格。
（二）支持体系
企业文化是对整个酒店经营发展最根本的支持。喜来登70多年的发展历史让其沉淀出了深厚的企业文化，最核心的就是“喜达屋关爱”，即关爱生意、关爱客人、关爱员工、关爱社区。酒店认为没有满意的员工就没有满意的客人，没有满意的客人就没有令人满意的酒店收入；回到起点，丰厚的收入又是培养优秀员工的物质保证，在这整个过程中，社区又是酒店存在和发展的外部环境。从喜来登的企业文化可以看出喜来登对员工的重视，并每年会对员工进行满意度测评。喜达屋对员工的培训主要有三大块：一是核心企业文化课程，即关爱课程；二是不同岗位员工的技能培训；三是关注个人成长计划，其中关爱课程是重点。
（三）监控体系
1.旅游行政部门
旅游行政部门会不定期地对酒店进行明察和暗访，看其是否符合酒店星级评定标准，以督促酒店不断维护更新设施设备和改善提高服务质量。
2.酒店内部
喜来登酒店内部每个部门的工作完成质量首先都要进行自查。如客房服务员在整理好所有客房以后，首先是客房领班要进行一个全面检查，然后主管是大部分检查，客房经理进行部分抽查。
3.顾客监督
喜来登在客人入住的时候会尽量要到客人的电邮地址，并询问客人是否愿意通过电邮做问卷调查，且客人回复问卷调查以后即可得到3美金的奖励。由此可见，在所有监控体系中，喜来登把顾客监督看作是最重要和最权威的监督。
（四）评价体系
1.酒店自身评价
喜来登依据酒店的服务质量标准对各个部门进行评价，员工再根据绩效评估获得奖金。但是这种评价方法往往带有一定的主观性，在一定情况下对员工不但不能起到督促作用，可能还会打击员工的积极性。
2.顾客评价
酒店通过收集顾客的问卷调查，整理出一个GSI宾客满意度指标表格，来了解宾客的满意度情况。GSI宾客满意度指标包括以下几项基础信息：调查（问题/综合指数）、宾客回复最大化、综合指标（客人忠诚度、服务、硬件、餐饮）。硬件设施是获得宾客满意的一个基础条件，客房又是酒店的核心产品，因此在硬件设施中更注重对客房的关注。服务综合指数中的员工真诚关爱我体现了喜来登的企业文化“喜达屋关爱”，其别提到到达体验综合指数并且在服务综合指数中也有提到，因任何一个客人在进入酒店时首先要接触的就是前台，因此喜来登不错过任何一个可以吸引和抓住潜在客源的机会。在餐饮体验综合指数别提到送餐体验和早餐体验，前者是体现个性化服务，可以增强顾客的满意度，后者体现标准化服务，但同时也是几乎所有住店客人都会接触到的餐饮部分，有利于酒店的餐饮营销。
3.第三方评价
喜来登每年都会邀请第三方审计公司对酒店的各个项目进行审计，分数合格即通过审计，每审计一次费用是三万元，不合格则需要再次审计，直到审计通过。如在品牌审计部分，酒店可申请可豁免标准，可豁免即不能执行。对于某个标准申请可豁免必须满足以下四项要求中的任意一项：法律层面限制、硬件设施限制、技术限制、文化习俗限制。法律层面的限制如含酒精的饮料在沙特阿拉伯是非法的，硬件设施限制如浴室空间太小不足以安装环形浴杆，技术限制如非洲某些地方无法连接到互联网，文化习俗限制如某些品牌物品的颜色可能会导致纷争。对于不可豁免的审计公司会对品牌标准的6个类别（安全与保障、产品与服务、品牌识别、服务文化与表现、设施设备、清洁程度）分别进行审计，审计不合格或者刚好合格的要提出高质量的改进计划，并根据不同类别和级别，优先进行改进。其中清洁程度、服务文化与表现两个类别失分的项目要等到再次品牌审计，在该项审计合格的前提下，才能追回失分。
二.喜来登酒店对我国酒店服务质量管理体系构建的借鉴意义
（一）体系全面
喜来登任何一项令人满意的服务产品的输出都是因为背后有着强大的服务质量管理体系的支撑，从基础体系到评价体系，都是从酒店内部和外部两个方面完善着每一个体系。很多国内酒店这四个体系并不完整，尤其是支持体系，对企业文化和员工满意度不够重视，有些酒店即使意识到这个问题了，但是因觉得其推行难度较大，且短期效益不够明显，而只是流于形式和口号。还有些国内酒店虽然建立了这四个体系，但每一个体系内部又不够完整，如基础体系中，很多国内酒店主要是以ISO9000系列标准和饭店星级评定标准为依据，很少能与酒店自身品牌相结合，建立自己的品牌标准，也就很难彰显自身的企业文化。在监督体系中，国内很多酒店的服务质量都是通过旅游行政部门的监督和酒店内部监督来实现的，对于顾客监督大多数酒店是徒有形式没有内容，而旅游行政部门的监督往往带有一定的偶发性且检查内容也不够细致和全面，酒店内部监督又带有一定的主观性。喜来登酒店采取一系列方法来获得顾客监督，在顾客的监督中提高服务质量，实现顾客忠诚，同时酒店根据第三方审计公司的评价来实现内部监督，更具有客观性。目前国内很少有酒店邀请第三方公司进行审计，一是很多酒店的管理者没有这个意识，二是认为花费一定的成本去邀请第三方公司，得不偿失。
（二）文化支撑
喜来登酒店的四个体系联系密切，因其有一根主线贯穿始终，即企业文化。在上文中提到喜来登的企业文化是“四个关爱”，即关爱生意、关爱员工、关爱客人和关爱社区，而酒店作为一个营利性组织，其最终目的是关爱生意，但喜来登意识到酒店只有在关爱员工、顾客和社区的基础上最终才能做到关爱生意。因而其服务质量体系也是紧紧围绕企业文化这个主题构建起来的，如基础体系中有自己的品牌质量标准，支持体系中主要涉及到了企业文化的融入和员工满意度的提高，监督体系和评价体系中都把顾客放到了重要位置。从喜来登的企业文化和质量管理体系中可以看出，喜来登致力于建立自己的品牌和营造良好的声誉，从而使酒店获得丰厚的收益和长远的发展，这对于目前我国绝大多数都处在一个以经济利益为导向阶段的酒店具有重要的借鉴意义。
（三）动态发展
我国很多酒店在确定一套制度以后，就按照这套制度机械操作，一旦确定就很难变动，只有当上级来检查的时候，指出有什么问题，哪些地方需要修改才会有变动，所以国内酒店即使有动，也是被动。而喜来登酒店的经营发展则一直处于一个动态管理的过程中。如喜来登的品牌质量标准每年都会根据宾客满意度的情况进行变动，且酒店会把各个工作版块与喜达屋旗下具有可比性的酒店进行横向对比，以发现自身的不足，借鉴学习。同时酒店自身还会进行月与月和年与年的纵向对比，以了解自身的发展过程，鼓励进步，弥补缺陷。所以喜来登的服务质量管理体系不断地在动态变更，创新发展。
（四）互相依存
喜来登的四个体系互相依存，密不可分。基础体系是依托，支持体系、监督体系和评价体系保证基础体系的实现和完成。我国酒店的发展大多停留在基础体系上，着力于建设高档奢华的硬件设施和制定一套严密的规章制度，但是并没有相应的支持体系、监督体系和评价体系来保证有相应的软文化与之相匹配，从而也就使规章制度成为一纸空文。因而我国酒店的发展急需从硬物质的盲目攀比上跨越到软文化的有力比拼上，建立一套相互衔接的服务质量管理体系，以保证酒店经营活动的有序进行。
参考文献：
[1]曾大文.酒店行业建立服务质量体系的探讨[J].企业标准化，1997（5）：24-26.
[2]洪生伟.酒店服务质量体系及其运行特点[J].世界标准化与质量管理，2002（6）：12-14.
[3]曹扬.ISO9000质量管理体系在饭店业中的运用[J].重庆工学院学报.2003（02）：50-52.
第4篇：酒店管理的建议范文
IWA澳洲国际红酒联盟主席、IWS中国国际红酒汇董事总经理顺运元太平绅士，一个真正的葡萄酒爱好者，自从2007年回国创业，就立志于葡萄酒行业，决心将一个全新的葡萄酒健康概念引入中国，因为他坚信，“没有人会拒绝健康!”
“给中国引入一个正确的红酒消费概念”
俗话说，“不疯魔，不成活。”吴运元太平绅士对红酒的痴迷程度不是外人可以想象的。在位于广东番禺，由澳洲著名红酒医学博士菲利浦-诺瑞(Phililp Norrie)创办的堪称葡萄酒百科全书的IWS红酒博物馆，吴运元太平绅士对红酒的历史文化如数家珍，娓娓道来。
他介绍说，葡萄酒的历史文化有九千年之久，其中有五千年药用的历史，从埃及金字塔文明对此就有记录。西药还未诞生，人们就开始把葡萄酒当作一种药品兼保健品来治病。在西方文化中，红酒被视为耶稣的血液，具有神的力量。
为什么说葡萄酒有药用价值呢?它作为大自然恩赐给人类的天然资源饮料，是碱性的物质，它含有的单宁，被视为“血管的清道夫”，可以去除血管中的脂肪，对人体的心血管疾病大有益。心血管疾病是人类死亡隐性杀手之一，每年死于心血管疾病的人数占全球死亡人数的1／3，而且常常是毫无预兆的猝死。
吴运元太平绅士介绍说，葡萄酒是营养品、药品还是，剂量是关键。根据菲利浦・诺瑞的研究，每天饮用葡萄酒，须坚持“男士不超过400ml，女士不超过200ml，年长者不超过100ml”的原则。适量饮用葡萄酒因酒精和抗氧化剂作用所带来的好处(注：以下百分比是指饮用葡萄酒后疾病严重程度下降比率)：血管疾病(50％)、心脏病、缺血性中风、肾功能衰竭、周围血管病；痴呆症(80％)；糖尿病(50％)、减低胰岛素抵抗；癌症(24％)抗氧化剂组织自由基引致损伤；肾结石(39％)；感冒；甲型肝炎；老年人的胃口消化；老年人的生理、智力状况；消毒功能等等。
吴运元太平绅士说，“我认为，人生有三杯：一杯葡萄酒，一杯茶，一杯牛奶。如果一个人每天坚持喝一点葡萄酒，他生命可以更年轻。”尤其是“三高人群”(高血脂、高血压、高血糖)，就非常需要每天饮用适量葡萄酒。他解释说，如果尿酸高的人就只能饮用白葡萄酒。
“世界上做红酒最棒的人，60％都是医师，澳洲就有180多名葡萄酒医师。为什么医药会进入葡萄酒?因为医生很了解这个东西和人体的关系。”吴运元太平绅士说，“在澳洲，医生会告诉你不要喝酒，但是可以少量喝葡萄酒。但是记住，和药一样，不能过量，这很关键。”
因此，吴运元太平绅士认为把葡萄酒列入酒文化中是不合适的，尤其是用“干杯”的方式对待葡萄酒，“其实糟蹋了葡萄酒，是对葡萄酒的不尊重。”
“我要给中国引入一个正确的红酒消费概念，它和奢华、浪漫、时髦无关。健康的葡萄酒，真正的市场不在酒吧，不在卡拉OK，而在平常百姓家，从十八岁到八十岁，男人和女人，没人会拒绝葡萄酒。正确的健康观是我们所追求的。”吴运元太平绅士说。
“中国第一个开放式红酒保税仓”
2007年11月16日，中国葡萄酒历史揭开了崭新的一页，IWS国际红酒汇的揭幕为带来全新的红酒理念与健康的生活方式，以及由红酒构筑的奔向成功的桥梁。一种全新的葡萄酒营销模式，一种健康快乐的葡萄酒品尝理念，随着IWS国际红酒汇的成立正在中国悄然兴起。
吴运元太平绅士介绍称，IWS国际红酒汇保税仓坐落于省港澳经济圈中心地带的番禺莲花山港，硬件设施全部按照国际化标准设计，来自世界各国著名洒庄的产品将移师广州，在此汇集和存放，视同境外。
IWS国际红酒汇是国内酒商的供货驿站，但通过保税仓运作，经销商们可以灵活地调配品种，大小资本均可运作。莲花港保税区内设有海关、检疫、港政等联检服务机构，快速地办理各种入关手续，所有客户均可在最短时间内通关，适应快速度的现代商业潮流。
另外，保税仓拥有直接、快捷的全球物流系统和精细化运作的全国物流系统，能保证货物快速、安全、准确地发往海外市场和全国各地，以性价比优越的物流体系为经销商、商提供最佳物流方案。
吴运元太平绅士表示，恒温仓库为客户储存葡萄酒一天只收费2.5元人民币，而若保存在澳大利亚，一天要三元澳币。如此完美的保税仓，中国还是第一个，目前第一期投资超过1000万人民币，最多可储存200多个货柜的葡萄酒，项目一开始即引起了国外同行的高度关注。
“这是中国第一个开放式保税仓，成立的时候，引起了海外的轰动。”澳大利亚政府总理陆克文阁下发来贺电，新南威尔士州总理伊玛阁下亲自剪彩，广东省省长黄华华阁下，澳大利亚的能源部部长也参加了庆典晚宴祝贺，世界各国22个酒庄、酒生产厂家的代表，以及十多个驻华使馆和国内外商务人士等逾800人莅临了当天的开幕式。
吴运元太平绅士还表示，这一保税仓运作模式保证了境外葡萄酒与中国顾客“零距离”，亦为国际葡萄酒庄主节省了48％左右的前期关税。IWS国际红酒汇致力于“落地广州，背靠中国市场，覆盖全亚洲，影响全世界”。
作为中国第一个开放式保税仓，它的筹办获得了广东省海关、商检、外经等等政府部门的大力支持。开业以来，红酒汇推出以澳洲为主，包括美国、法国、南非、加拿大、阿根廷和德国等十几个国家几百个品种的葡萄酒产品，吸引了包括香港、澳门、台湾、新加坡、越南等地区和东南亚国家的红酒客户前来，业内赞誉如潮。
“一日走遍世界酒庄”
在IWS红酒博物馆内，设计装潢了600平方米的现代化展示大厅，是红酒发烧友观赏、品尝、旅游的“风景区”，为公司、商会、领事馆、企业VIP会员聚会派对提供高档而有格调的品酒及交易场所。大厅以全澳式风格精美装潢，璀璨灯光下的红酒更具魅力。用吴运元太平绅士的话说，这叫“以看珠宝的方式看红酒”，爱酒人的性格可见一斑。
吴运元太平绅士告诉记者，IWS红酒汇，它的“永不落幕的红酒品尝会”、“360。展示交易，一日走遍世界酒庄”等独特亮点，为华南葡萄酒业带来了一种全新的葡萄酒营销模式和理念。
吴运元太平绅士说，这里的产品和国外的产品，在质量上完全一样，没有任何区别。“我的葡萄酒经营模式是零距离接触，‘一日走遍世界酒庄’应该是开创了中国红酒历史的先河。”
红酒博物馆定期聘请海外专业红酒培训机构，为企业界代表、红酒爱好者、从业者举办各种红酒培训讲座，亦有专家介绍红酒与健康常识、红酒的投资和交易知识。酒商可进行产品展示、红酒拍卖等系列活动。
“新世界”的年轻奔放，“旧世界”的浪漫典雅，“你都可以在红酒汇与其零距离亲密接触，并得到你的所爱所想。我们将销售渠道缩短，减少中间环节的费用，让商品直接面对经销商和会员，我们的葡萄酒，国门对国门，质量保证，性价比高，货源充足。”
作为以葡萄酒珍藏为概念的投资，红酒汇还帮助会员在投资红酒中获利。只要成为会员，每年都会获得帮助和支持，以选择投资来自全球包括澳洲在内具有升值潜力的红酒品牌，会员可以采取一次性买断的方式进行投资和储存。
红酒汇提供专业国际红酒投资专家帮助会员建立红酒档案，方便会员及时了解世界红酒信息以及国际红酒拍卖行情，从而有效地进行投资增值。
吴运元太平绅士介绍，澳洲地大人少，阳光充足，温差大，极其适合葡萄的生长，是全球第四大葡萄酒出口大国。在澳洲，有许多小酒庄的酒都非常棒，用传统方法酿造，酒质非常漂亮。由于产量小，这些小酒庄绝大部分都没有进入过中国市场。“我现在就是这些小酒庄在中国市场的代表，我会致力于推广这些品牌并不十分有名，但是酒质非常优秀的小酒庄葡萄酒。”
第5篇：酒店管理的建议范文
关键词 高职院校 酒店管理 艺术素质 声乐教学
Abstract In the international background of tourism industry has become the world's most dynamic and potential of the largest industry， accounting for 9% of global GDP， 10% of the global employment rate， China has defined the "construction of a world tourism power" strategic objectives， and up to the national strategic level. So， how to cultivate outstanding hotel management professional all kinds of personnel has become a popular and serious issue. This article will focus on hotel management training program in Vocational Colleges in artistic quality and the importance of arts education in the vocal music teaching area has made a number of issues raised and resolved.
Key words vocational college; hotel management; artistic quality; voice teaching
0 引言
孔子早在先秦时期就倡导将礼、乐、诗、书、射、御“六艺”列为学校教育的科目，这其中就包括了艺术教育。20世纪初先生提出“没有艺术的教育，是不完整的教育”的朴素观点。近年来，艺术教育作为人文素质教育的重要内容之一，越来越受到教育部门的重视。教育部、省教育厅先后下发了相关艺术教育规范文件，文件中明确指出艺术素质教育对学生人文素养教育的倾向，曾经和现今各个阶段各个层面的教育都忽视了学生艺术素质能力的培养的重要性。
1选题的意义与推广价值
1.1 选题的理论及实践意义
酒店管理也称招待管理，是指从事关于酒店，餐饮和旅行及旅游业相关事务的行业，其服务性的行业特点注定了酒店管理行业的所有业务及工作都是通过服务顾客来体现和实现的。那么，在与顾客的接触、沟通中，服务人员所具备的专业知识技能固然重要，可是其自身的修养、气质与精神面貌的优劣可能更加关乎到工作的完成情况和事业的成败。
艺术素质，包括艺术涵养和艺术能力，是后天培养起来的，具有生成性和可塑性。具体指的是对艺术的欣赏能力和表现能力的综合体现，主要包括了对音乐、舞蹈、绘画、雕塑、建筑、文学、戏剧、影视等艺术的欣赏、感受、认知、表现能力上的综合体现。艺术素质的培养可以影响到一个人的习惯、个性，也就是当下常说的情商，①而情商对工作的完成与事业的成功不言而喻。
我院社文系酒店管理专业自开办以来，借以我院深厚的艺术底蕴，将艺术素质教育渗透到酒店管理专业技能的培养中去，走出了一条具有艺术特色的酒店管理专业办学之路。我们用艺术教育中“精耕细作”的理念来对酒店管理专业的学生进行特色化教学，让他们在职业能力、个人综合素质等各方面得到了长足的提升，真正实现了“T型人才”的培养，从而实现零距离就业。2011年被立项为中央财政支持高等职业学院重点建设专业。因此，在我院这样一所艺术类的高职院校进行酒店管理专业人才艺术素质培养教学和研究，就具有了非常重要的理论和实践意义。
从全省、全国来看，不少院校逐渐认识到艺术素质教育对于酒店管理专业学生培养的重要性，也纷纷开设了艺术类的课程，譬如：声乐、台词、舞蹈、音乐欣赏等课程。但一般院校酒店管理的艺术类课程，没有针对酒店管理专业来安排教学内容。而我们的则是从整体出发、从细节入手、成体系有框架的综合艺术素质教育。通过研究有特色、有发展、有活力的酒店管理人才培养模式，并将其在行业内进行推广，为社会培养更多优秀的酒店从业的专业人才。
2特色化声乐教学的开展
让艺术素质教育的成果直接转化为学生的职业技能是我们真正进行此课题研究的初衷与落脚点。酒店管理专业的声乐课当然不是传统意义上的声乐课，因为我们并不是培养声乐演员或者声乐教师，这门课是作为艺术素质教育类课程中的一个方面，那么要保持与其他艺术类课程，如舞蹈、台词、音乐欣赏等课程，一致的步调，互相催化，相辅相长;还要根据学生的具体条件，进行不同风格类型的教学，如美声、民歌、流行，甚至还有原生态;还要根据市场的需求进行一些具体曲目的教学与排练。
2.1 授课形式的特色
声乐课有小组课、大组课与合班课之分（没有声乐个别课），这是根据行课的需要，将学生分组进行教学，亦可合班来进行，具体怎样操作取决于教师在教学计划中的具体内容。
对于刚入校的新生，第一学期一般采用大组课或者合班课来进行基础的歌唱基本功相关技巧的教授，譬如歌唱仪态、呼吸方法、口腔控制等，多唱一些难度较小的齐唱曲目;第二学期开始，小组课渐渐成为授课形式的主体，但也根据需要合班上课或排练，完成当下一些教学、竞赛、表演任务。三种授课形式不是机械的拼凑，而是灵活机动地结合在一起，完全可以根据需求进行必要的调整。
2.2 授课内容的特色
根据不同岗位的工作需求，设计不同的曲目进行教学与排练。譬如，导游方向的学生必须要有一些旅游胜地的当地民歌或戏曲的积累（见表2），方便在带旅游团时给游客表演或交流。当然，有的曲目还需要跟舞蹈课相结合，配以当地的民间舞的基本舞步和手势;还可以和台词课一起配合，学习当地的方言，演唱歌曲更加原汁原味，以达到更好的带团导游效果。
根据不同的活动进行授课内容的设计与调整：系部会定时定点进行教学观摩或歌唱、舞蹈、朗诵等比赛之类的活动，那么授课的内容也要根据当时活动的需要来进行调整。当然，系部活动计划都会在前一个学期的期末安排并公布，方便教师在假期做好教学计划和教案及相关的准备。
酒店管理行业是国家重点发展的生活业中的一大方阵，也是湖南地方经济社会发展的重要支柱。社文系酒店管理专业正是顺应社会和市场需要、拓展办学思路、实现文化与艺术兼容的新办专业，是我院“十二五”重点建设和发展的专业。该专业于2006年正式招生，虽然开办时间不长，但是其专业技能教学与艺术素质培养相结合的办学模式，受到了用人企业和学生、家长的一致认可，在行业内也能起到较好的特色引领作用。
社文系酒店管理专业作为“适合产业发展需求、校企深度融合、社会认可度高、就业好”的专业获得重点建设机会，于2011年11月成功立项为中央财政支持重点建设专业，承担着推动高等职业学校创新体制机制，加快人才培养模式改革，整体提升专业发展水平和服务能力，为国家现代产业体系建设输送大批高端技能型专门人才的任务。
注释
① 情绪商数（英语：Emotional Intelligence或Emotional Intelligence Quotient，缩写为EI或EQ，简称情商），是一种自我情绪控制能力的指数，由美国心理学家彼德?萨洛维于1991年创立，属于发展心理学范畴。情商是一种认识、了解、控制情绪的能力。
参考文献
[2] 尹权在.高职院校酒店管理专业工学结合人才培养模式探讨[J].南昌教育学院学报，2010（8）.
[5] 陈特水，殷章馨.试论高等旅游教育学生创新能力的培养[J].当代教育论坛，2004（9）.
第6篇：酒店管理的建议范文
【关键词】高速公路；机电工程；建设管理；公路养护
近年来，随着高速公路全方位持续进步，在很大程度上推进了高速公路机电设备方面的发展，并且这些相关的机电设备装置直接影响着高速公路建设及管控和养护。再者说还充分降低了人员成本及创设了新的工作模式。因此高速公路机电工程建设和管理及其养护一体化方面的研究是一项极为关键的工作。
一、高速公路机电工程建设中所存在的问题
1、高速公路机电工程建设设备不统一
高速公路机电工程建设及管理和养护等各方面工作均是需要一系列配套机电设备装置统一化进行施工，当下国内高速公路施工过程中各类机电设备装置颇多，并且均是良莠不齐且兼容性约束较大和各大施工企业都是不同的，以至于用在高速公路施工建设过程中的机电设备装置之间品牌及型号更是差异极大，导致施工期间的设备装置检修工作不能有序展开，同时也降低了检修效果及效率且增多了维护人员工资成本，关键是耽搁了施工工期以及维护项目的进行。
2、施工和管理人员之间技术水平相差偏大
国内高速公路施工及管理过程均是各个路段分配于好几个施工团队及单位共同展开，各个企业或单位之间分管一个施工路段，不过通常来讲各施工团队及单位或企业间的人员建设及管理水平差异偏大，导致工程进度不相同以致工程质量降低，这也严重制约着工程项目正常的竣工验收。着眼于国内当下的国情来讲，中国机电设备装置发展较晚及没有整套系统性较强的评价系统及指标，导致机电系统在高速公路中各个方面的使用不能充分统一化，还有就是诸多人员素质较低且对高速公路机电工程建设和管理及养护等方面更是不利，诸多优秀的管理人员通常很难找到较为公正的衡量标准，有些工程建设中很难发现施工及管理方面的各类问题。高水平公路建设通常都是需要专业知识较强及技能较强，在不同的施工团队里这些专业性技能人员往往技术水平偏低，这也就严重制约了高速公路有序运行。
3、正规化管理条款及明确的衡量标准
高速公路建设总是会涉及到各个方面，但是其间人员素质不统一，并且也没有较为明确的管理条款及衡量标准，这也就导致施工或者是在养护其间出现混乱状况，再加上公路建设和养护方面并未有定期日常护理对应内容及进程状况，导致高速公路不管是建设方面或者是管理、养护方面都有着极大的约束，以至于不能有序的进行之后的各项工作。
4、机电工程及各个部门之间的协调性
机电工程各项施工活动及诸多行业息息相关，比如土木及检测和电器，再加上照明和机械或者是计算机等各种行业，其各类技术涵盖面非常广泛，设计方案更是具备极强的系统性。高速公路工程的展开务必要促使各个方面均是协调着共同进行，若是有关部门协调不到位则会出现极度混乱的状况，出现界面协调诸多不良问题。施工中则机电工程极易和桥隧道预留埋及供配电和房建等相关工程界面出现纠纷。及房建工程工期交叉或者是施工现场重合及界面诸多的问题，因此展开更多的协调工作以便于确保返工及窝工等现象不会出现。
二、高速公路机电工程建设和管理及其养护一体化策略
1、强化机电工程建设管理
高速公路建设中则务必要严格规范机电施工管理，紧抓每项工程各个细节标准及规范，促使管理标准化、规范化、有效化。机电工程在施工之前务必要展开各项施工准备工作管理，应该按照相关合同中所核实机电装置要求及各类安装材料数量及质量等方面的要求。同时明确该类工程材料审核及检查，以便于防止未达标的材料混入。并且，严格加强机电工程施工中安装施工管理以及最终的验收管理，充分强化奖机制管理，不能让各个项目验收工作管理成为形式。
2、早期施工准备工作
务必要尽早确定机电工程管理机构和人员，并且组织相关人员进行初步设计文件了解。要强化调研力度，充分掌握设计单位的相关设计内容和工程进度，设计人员应该进入施工现场进行现场指导协助，认真的检查工程各类界面设计以便确保无缝及无遗漏连接。项目企业应尽早完成机电监理招标工作，并严格审核修改各类技术性文件，确保招标文件近似于施工图方面的水平。
3、协调管理机制及程序
通常机电工程所处界面问题关键是依赖于协调方法所展开的工作处理，这是可以分为设计及业主和施工企业与监理这几个方面。机电工程施工中务必要重视施工企业间所出现的各类纠纷。机电工程关键负责人应争取到项目领导对项目的支持，构建协调管理机制且把工作职责及界面进行合理明确的划分，以便于落实各项协调工作。
4、构建专项工程团队
某些极为紧迫的界面问题有时总是不能明确出各自之间的责任，再者就是相关的责任企业由于遇到困难，从而不能按时及按要求完成各项界面工程任务。这时则项目企业务必要分派专项施工团队进行问题处理，解决界面所出现的各项整改问题以确保机电工程可以依计划进行。界面的整改项目企业务必要严格依据界面处理程序展开。
5、缺陷责任期工作
监理工程人员要定期核查承包方所剩余的各项工程进展计划，并重视工程视察及对承包商剩余的某些工程计划提供有效的调节建议。重视已经完工的工程施工核查，并且详细的记录工程交付时间以及所存在的各项缺陷，加上证书的交接和签发等过程所存在的工程缺陷，这时要促使承包方对进行修复。
结束语
总而言之，机电工程建设及管理与养护可谓是高速公路的主要构成，随着社会的不断发展，人们对高速公路各个方面要求多发生着极大的改变，以便于确保现代化交通运输行业的正常运行。机电工程建设和管理及其养护一体化对高速公路建设是一项极为关键的工作，因此本文就高速公路机电工程建设和管理及其养护一体化等进行了分析探讨，从而推进国内高速公路建设发展及技术水平的提升。
参考文献
[1]李实永.高速公路机电工程养护质量检验评定标准简介[J].交通标准化，2014（8）.
[2]梁焱坤.对我国高速公路机电工程建设与维护模式的探讨[J].科技资讯，2015（2）.
第7篇：酒店管理的建议范文
1.了解各大酒店的发展趋势和酒店内部管理及服务环境，最后对调查结果深入分析，提出正确解决办法，为管理者在政策制定时提供参考。
2.洞察酒店业存在的症结，通过调查，挖掘潜在的问题，并提出建设性建议，以此有助于酒店进一步改善管理体系，推动酒店不断向前发展。
3.有助于了解消费者的动态需求信息，结合消费者的消费体验对酒店评价和建议。
二、酒店管理的影响因素
目前酒店业和以往相比，整体水平上有很大的提高，但现阶段酒店还存在着很多不良的症结，酒店管理影响因素如下。
1.绝大多数酒店的硬件服务基本上达到消费者的需求，软件服务上存在着许多问题，细节上不够到位，这和员工的培训和自身素质密切相关。
2.消费者在酒店的住宿时间一般不会很长，以公务和度假为目的消费者居住时间略长，出于酒店服务的同质性，消费者对选择酒店的类型的意识不够清晰。
3.酒店在人力资源管理上不够协调，使得员工的创造性和积极性不强，也是导致员工流失率大的重要原因。
4.酒店对员工的培训不够合理，员工的整体素质有待进一步提高，消费者对酒店服务的人性化，专业化还不够满意。
5.酒店的服务及福利不能满足绝大部分员工的需求，酒店员工晋升机制过于缓慢，使得酒店基层服务人员工作的积极性不高，导致员工流动率很多，给酒店的培训及稳步管理造成一定的压力。
6.酒店独立经营的特性，使得整体经营成本很高，加上酒店之间的激烈竞争，给酒店盈利带来较大的压力，从而使酒店在员工福利待遇力、人才机制协调上力不从心，不能顾及酒店管理的每个方面。
7.酒店各部门的配合度不高、沟通不充分，员工和上级取得的有效沟通贫乏，上级对下级的关心和重视程度不够，使得服务僵化，影响酒店管理和服务质量的提高。
三、改进酒店管理的措施
以上顽疾酒店普遍存在，是影响服务管理、服务质量、酒店盈利的重要因素。我们认为酒店务必根除这些问题才有利于酒店的长远发展。随着全球环境的改变，世界文化的综合化，酒店业更需着眼未来，把握业态发展大局。把酒店建设成为符合时代需求，并且和环境和谐相处的高品质酒店。只有这样，酒店才有可观的发展前进。我们相信，未来的酒店会展现出更加多姿多彩的一面。酒店调查以问卷为主要方法，同时辅以实地访谈。在此基础上，对酒店业的发展行情进行了解。通过调查数据分析，对酒店管理能力和服务水平进行深入了解，探究当前酒店业的基本发展趋势及存在的问题，并提出有效、合理的建议。随着经济的快速发展，人们的生活水平不断得到提高，人们的需求也越来越多，越高。对酒店服务质量的要求也就越来越高而且全面，酒店不仅给出行的人提供了安身之处，也是人们休闲、娱乐的放松场所，是人们生活中不可或缺的一部分。经济、时代的发展将把酒店推到更高的水平，使酒店的服务更加全面，更加周到。
四、结语
第8篇：酒店管理的建议范文
一、掌上酒店的概念及特点
掌上酒店,简单来说就是酒店的客户管理系统。它的核心是一个叫MCRM的系统,MCRM的系统是一种基于ERP系统结合移动电话的短信平台而实现手机用户作为ERP系统终端并接受跟踪管理的综合性平台,该平台的终端就是我们经常使用的最普遍的通讯工具—手机。掌上酒店系统的应用目的是为了及时了解客户需求,对客户做到人性化服务,从而提高酒店经营效率,增加效益。掌上酒店管理的特点主要体现在以下几个方面。
1.及时收集客户反馈的信息,为下一步的饭菜质量以及服务提供第一手资料。
2.对客户做到人性化、个性化、智能化的分类管理,满足不同需求客户的需要。
3.系统的终端是手机,无需酒店出资购买特定的设备,减少酒店开支。
二、掌上酒店管理的应用
1.客户资料管理。客户资料管理主要表现在酒店现有客户的管理,在MCRM系统中对客户资料的管理包括:新增客户管理,需要沟通客户资料管理,客户调查管理,跟进客户时间安排管理等。这些模块在掌上酒店管理中均以表格的形式存在,做为酒店客户部的人员只要用手机登陆,即可对表格中的内容予以下载,然后指定出每日的客户跟进以及维护计划。
2.客户满意度信息的反馈以及客户定向需求的下载。我们知道不管是酒店还是其他的服务行业,抓住回头客户是他们最重要的工作,目前随着酒店业竞争的加剧,酒店之间客源的争夺越来越激烈,如何让客户回头是酒店客户管理部门所最关注的问题,这样就意味着酒店以什么样的特色值得客户再次光临,总结起来也无非是:饭菜质量以及服务做的是否到位,我们从客户最关注的话题出发,在掌上酒店管理中设立客户反馈模块,也就是让客户给酒店提出好的建议,说好的建议,其实是要客户说出自己不满意的地方,以便酒店及时改进。同时采用好的建议有奖采纳的具体模式,使系统得到广泛应用以及使获取的反馈信息达到最大化和最优化。
3.客户人性化管理。我们知道,对于任何的行业来说,客户就是上帝,酒店业不例外。但是做为酒店来说,如何做到客户的人性化管理呢,有的酒店采用根据客户到酒店消费情况,以及消费次数,给客户一定的奖励,或者是打折,或者是赠送特色菜等。这些都是从物质上维护老客户的一种方式。这种方式的缺点在于,客户来酒店消费,多了肯定要照顾,慢慢的成为自然,感觉不到酒店额外的“照顾”的成分,而且送菜当时吃过,时间一长也就忘记了。基于这种情况,我们在掌上酒店管理系统中增设客户资料详细管理的模块,对客户的身份、家庭住址、年龄、以及客户的生日等(这些客户资料要绝对保密)做到详细记录。也许有人会问,为什么要记录客户的生日呢?这正是我们掌上酒店管理的优势所在,系统在实行客户管理时,又有给客户发送祝福短信的功能,酒店不妨在客户生日的前一天给客户发送短信,代表酒店祝客户生日快乐,如果在客户过生日的当天去酒店消费,酒店可以送给客户一个大的生日蛋糕,换位思考一下,倘若收到短信的是您,您是不是会带着您的家人去该酒店消费呢?答案是肯定的,当然客户并不是冲着蛋糕去的,而是看重的酒店的服务。这就是掌上酒店客户人性化管理的优势所在。
此外,掌上酒店管理还可以实现酒店内部的交流与沟通,接收通知等,以及酒店的日程安排,掌上酒店管理系统的使用,使酒店业不需要再配备专门的通讯员去下发通知,MCRM系统既保证了通知的准确性,又可以实现通知的及时性,还可以用系统的短信群发功能对酒店做必要的宣传。
三、掌上酒店管理成功模式方案
1.软件系统。掌上酒店MCRM系统,Windowsxp/2000,SQLServer,电脑主系统控制。
2.硬件平台。只要是能上网的手机都可以用,手机嵌入运行java,手机wap。
3.网络连接。互联网,主要是移动的GPRS。
4.方案成本。系统成本根据模块选用数量约5-8万元。
分析:掌上酒店管理,避开了繁杂的硬件设施的安装,解决了必要办公设施携带不方便的的难题。一个系统,把整个酒店所有员工的手机联在一起,通过手机wap和客户及时沟通交流,实现数据的共享与收集。通过对回收数据统计分析,为酒店科学决策提供帮助。
掌上酒店管理还可以根据酒店的需求进行量身定做,可以实现MCRM管理系统与酒店的财务、人力、采购等管理系统的对接。而且还具备管理软件的权限管理,在完善安全的系统下,还可以提供7×24小时工作服务。真正实现随时随地交流,时时刻刻沟通的效果。
第9篇：酒店管理的建议范文
关键词：酒店管理；教学学习；解决策略
一、中职酒店管理专业的教学现状
培养经营和管理酒店的高级管理人才，解决当前大学生严峻的就业形式，提高各类酒店的管理水平是中职酒店管理专业的教学目的。随着酒店管理教学水平的不断提高，迎来的却是极低的就业率。主要原因是实际需求与专业教学之间脱节，造成了中职酒店管理专业的当前困境。
二、中职酒店管理专业在教学实习中出现的问题
在中职酒店管理专业的教学实习中，院校往往给学生定很高的目标，使得中职教育的知识变得复杂难懂，学生学得杂而不精。但是，中职管理的教学主要以实践经验为主，才是职业教育的本质。以前的教育以教师的讲解为主，并不能让学生将理论与实践结合起来。目前，中职院校根据该专业社会的一贯经验设置课程，理论课程多，学生的实践经验得不到培养。还有一些中职院校盲目跟风，在原有的课程体系上加入新的学习内容，客观增加了学生的学习难度，进一步加大了学生适应岗位工作的难度。
三、中职院校酒店管理专业的实践教学策略
为了提高中职院校的酒店管理专业的培养水平，应该明确该专业的培养目标，即设置大量的实践课程，促进专业知识向酒店管理应用能力的转化，并且积极为学生创造实习的机会，为以后的就业打造坚实的基础。在中职教育中还应该体现教育与实践相结合，就是用工学结合的方法培养学生的职业能力，增强酒店管理专业学生的实践能力。同时，中职院校可以组织学生考察相关的酒店，加强学生的认知学习。坚持课程合理化，中职院校要深入酒店，听取他们对酒店课程安排的建议。必要时可以让优秀管理人才到学校开讲座，与学生谈谈怎样提高职业能力。
中职院校酒店管理专业要想提高实践教学的水平，必须考虑到社会就业的发展需求，积极培养学生的应用能力和实践经验，实施工学结合的人才培养模式，使之胜任酒店管理职位。
参考文献：
[1]周寒琼.酒店管理专业学生职业能力培养研究[J].长江大学学报：社会科学版，2011（04）.
[2]陈初.中职院校酒店管理专业实践教学中存在的问题和对策[J].科教文汇：下旬刊，2011（09）.
