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【关键词】高职工科类大学生 礼仪教育 实施策略
一、高职工科类大学生礼仪存在的问题
高职工科类大学生是未来社会发展的栋梁之才,但是部分学生在日常生活交往中却存在着高智商、低素质、缺乏基本礼仪素养的现象。部分大学生明知在一定的场合应有相应的礼仪举止,却缺乏自律意识。比如在图书馆吃东西,窃窃私语等现象屡屡发生;见到老师不主动向老师问好;在公共汽车上见了老人或抱小孩的妇女故意视而不见。这些生活细节问题恰恰体现了学生的个人修养不够,在礼仪教育方面还存在很大的问题。
二、高职工科类大学生礼仪缺失的原因
1.高职工科类大学生对礼仪重要性认识不足
首先家庭礼仪教育的欠缺必然导致孩子礼仪意识的缺失,当前大多数家庭都是独生子女,父母娇惯孩子致使孩子养成以自我为中心的思想,这与礼仪的核心理念是相悖的。二是受外来文化的影响而忽视礼仪学习。随着社会的飞速发展,大学生的价值取向趋于关注物质利益,注重金钱至上,却忽视对礼仪规范的学习和培养。三是高职生相对来说自卑感较强。他们抱怨自己学校与理想大学差距太大,会有很大的心理落差,这会使高职生产生自卑、胆怯、压抑的心理,从而导致道德水平下滑,礼仪行为不端。四是对于大部分工科学生来说,注重踏踏实实做事,理论思维能力很强,实践能力也很突出,但是他们太忽视礼仪在自己生活、交往以及自己在未来工作中的重要作用,从而导致自己不容易融入社会,受挫折的几率也会加大。
2.高职工科类大学生对礼仪情感认同度不高
很多高校也都开设的有礼仪教育的选修课,老师在上课的时候很多工科学生完全不感兴趣,甚至还会出现用反感、怀疑的态度去批判这门课,礼仪课程教育达不到应有的效果。另外随着社会竞争力的加剧,高职工科大学生往往注重个人专业能力的提升,强调个性的张扬,甚至多数工学生将正常、高尚的礼仪规范误认为是虚伪造作,这说明大学生礼仪教育没有赢得大学生的情感认同。
3.高职工科类大学生的社交礼仪意识淡漠
大学是学生走向社会的第一步,大学阶段社交能力的高低对一个人未来职业的发展起着很重要的作用。但部分高职工科大学生在社交礼仪方面却存在漠视的现象。一方面,部分高职工科大学生在日常学习生活中经常出现礼仪失范的现象,但是他们还并不自知。比如在图书馆自习室完全不顾其他同学的感受打电话;上课时间学生手机不关机或者静音扰乱老师正常的教学秩序等。这些都反映了学生不懂得换位思考,永远把自己的利益放在第一位,严重存在对社交礼仪的漠视。
三、高职工科类大学生礼仪教育实施策略
1.家庭教育与文明礼仪相结合的原则
学校有校规校纪,家庭也要配合制定家规,协调好家庭与学校的关系,做到有问题及时通过电话,QQ群、微信群等跟家长汇报学生的动态,保证家庭与高校的联络畅通,提高家长的文明礼仪素养和科学教育子女的水平,增加家庭教育的实效性。
2.开设专门的礼仪课程
目前很多高职院校开设的都是礼仪教育的选修课,只有部分学生能学习这门课,其他晚点选课的学生即使想学也没机会。所以学校应该将礼仪教育纳入教学体系,针对学生的发展意向,开设不同类型的礼仪教育课程例如商务礼仪、社交礼仪、涉外礼仪等。
3.增加校园文体活动,营造礼仪氛围
礼仪课程的学习是必要的,但学校要注重教学与实践相结合,逐渐提高大学生的礼仪素养。所以学校应该多组织一些校园礼仪方面的活动,让大家都积极参与进来,比如开展“三月文明礼貌月”活动、“校园禁烟”活动等,也可以鼓励学生积极参与校外的一些社会实践活动,在这些活动中学生可以不断积累自己的交往经验。另外学院团委可以通过学生社团这个渠道加强对学生礼仪方面的教育,各个社团可以集思广益每月组织一次关于学生礼仪教育的活动。学校还可以通过QQ群、微信群、飞信群、宣传片等网络工具,实时推送一些礼仪方面的案例,推动学校的礼仪文明建设。
4.大学老师要发挥模范作用
老师课堂的言行举止和个人形象会受到学生的关注评价,对学生起着潜移默化的影响。老师礼仪方面做的好坏影响着学生的行为规范与否。因此,大学老师要以身作则,为人师表,给学生起好带头模范作用,并且自己多学礼仪方面的知识,正确引导学生的思想观念。
5.辅导员工作要从日常管理入手为学生渗透礼仪教育
辅导员是大学生最亲密也是最信任的精神导师,不仅需要管理学生是否遵守学校的规章制度,还要注意观察特殊学生的精神生活,从日常生活人手适当的给予辅导和教育。在日常管理中,开班会时要定期开以礼仪教育为主题的班会;学生与辅导员之间的交往细节中如果有没有遵从礼仪的行为,辅导员会立即给予其适当的礼仪教育。
6.建立专业教师与辅导员长期交流机制
辅导员是负责学生日常管理的主要负责人,而教师只负责授业解惑,分工不同再加上平时工作的繁忙,教师和辅导员很难有机会交流,对学生的教育教育就会产生脱节,因此建立教师与辅导员交流机制有利于辅导员深入了解学生学习情况,避免发生学生普遍厌学的状况,更有利于教师教学的顺利进行。并且针对学生的文明礼仪、心理等问题进行探讨交流,发现问题形成书面的总结并提出相应的解决办法。
四、小结
礼仪教育贯穿于大学生活始终,对高职工科类大学生职业发展有着深远的影响,因此高校加强学生的礼仪教育势在必行。但这需要我们每一个专业教师、辅导员、学生个人和家长的共同努力下才能营造良好的校园礼仪氛围,学生在这种氛围下才能更好的学好礼仪,并在实践中用好礼仪,提高自身的个人修养。加强礼仪教育对大学生的成长、学习、生活、就业、职业发展都有着良好的影响,学校也可以为国家培养出高素质的工科类人才。
参考文献:
[1]邓柳茵.浅谈大学生礼仪教育[J].科技创新月刊,2013(10)
[2]杨勇.校园大学生文明礼仪修养教育中的问题与建议[J].学园,2013(11)
[3]王琳.关于高职开展职业礼仪教育的思考[J].广西教育,2014(03)
社交的基本原则
一、互惠原则
二、平等原则
三、信用原则
四、相容原则
五、发展原则
仪表礼仪
㈠ 选择适当的化妆品和与自己气质、脸型、年龄等特点相符的化妆方法,选择适当的发型来增添自己的魅力。
①化妆的浓、淡要视时间、场合而定。
②不要在公共场所化妆。
③不要在男士面前化妆。
④不要非议他人的化妆。
⑤不要借用他人的化妆品。
⑥男士不要过分化妆。
㈡ 服饰及其礼节
1.要注意时代的特点,体现时代精神;
2.要注意个人性格特点
3.应符合自己的体形
㈢ 白领女士的禁忌禁忌
一:发型太新潮禁忌
二:头发如乱草禁忌
三:化妆太夸张禁忌
四:脸青唇白禁忌
五:衣装太新潮禁忌
六:打扮太性感禁忌
七:天天扮"女黑侠" 禁忌
八:脚踏"松糕鞋"
㈣ 中国绅士的标志和破绽
1.中国绅士的十个细节:
① 有一双干净修长的手,修剪整齐的指甲。
② 虽然不吸烟,但随身携带打火机,以方便在周围的女士吸烟时为其点烟。
③ 天天换衬衫,保持领口和袖口的平整和清洁,有的还会使用袖扣。
④ 腰间不悬挂物品,诸如手机、呼机等等。
⑤ 在与女士相处时,不放过每一个细节以对女士加以照顾,并且几乎在完全下意识的状态下操作,百战不殆。
⑥ 在吃饭时从不发出声音。
⑦ 较常人使用礼貌用语更为频繁。
⑧偏爱孤独,寻求宁静的心灵、安静的肉体及激情的冥想。绅士们故此好思想、好舞文、好文学艺术方面的经典名着,绝少拜读浮华喧嚣的弄潮作品,包括影视。翻看一两眼,倘若认为俗,便绝不再拿起,包括讨论。
⑨ 喜怒不形于色,在人群中独自沉默。
⑩ 在对待爱情的态度上思虑过重,常常显得优柔寡断。
2.中国绅士的十大破绽:
① 手形清洁美观,可是一旦进入需要脱鞋的房间,空气中就会产生一种异样气味。
② 虽然随身携带打火机,但却是一次性的塑料打火机。
③ 戴名牌手表时,手腕扬得飞扬跋扈。
④ 虽然天天换衬衫,但总是系同一条领带。
⑤ 腰间虽然没有悬挂手机和呼机,但是在公共场合常常大声对着手机说话,在剧院里听任自己的手机铃声响起。
⑥ 尽管对女士尊重异常,但是在与同性朋友相处时反差过大,叛若两人。
⑦ 吃饭时不发出声音,但喝汤时却引人侧目。
⑧ 虽然较常人使用礼貌用语更为频繁,但是频繁到了令人起疑的程度。
⑨ 偏爱孤独到了怕见生人的程度。
⑩ 在对待爱情的态度上思虑过重并不是拿不定主意选择,而是根本不打算相信。
举止礼仪
(1)要塑造良好的交际形象,必须讲究礼貌礼节,为此,就必须注意你的行为举止。举止礼仪是自我心诚的表现,一个人的外在举止行动可直接表明他的态度。做到彬彬有礼,落落大方,遵守一般的进退礼节,尽量避免各种不礼貌、不文明习惯。
(2)到顾客办公室或家中访问,进门之前先按门铃或轻轻敲门,然后站在门口等候。按门铃或敲门的时间不要过长,无人或未经主人允许,不要擅自进入室内。
(3)在顾客面前的行为举止
当看见顾客时,应该点头微笑致礼,如无事先预约应先向顾客表示歉意,然后再说明来意。同时要主动向在场人都表示问候或点头示意。
在顾客家中,未经邀请,不能参观住房,即使较为熟悉的,也不要任意抚摸划玩弄顾客桌上的东西,更不能玩顾客名片,不要触动室内的书籍、花草及其它陈设物品。
在别人(主人)未坐定之前,不易先坐下,坐姿要端正,身体微往前倾,不要跷"二郎腿".
要用积极的态度和温和的语气与顾客谈话,顾客谈话时,要认真听,回答时,以"是"为先。眼睛看着对方,不断注意对方的神情。
站立时,上身要稳定,双手安放两侧,不要背卑鄙,也不要双手抱在胸前,身子不要侧歪在一边。当主人起身或离席时,应同时起立示意,当与顾客初次见面或告辞时,要不卑不亢,不慌不忙,举止得体,有礼有节。
要养成良好的习惯,克服各种不雅举止。不要当着顾客的面,擤鼻涕、掏耳朵、剔牙齿、修指甲、打哈欠、咳嗽、打喷嚏,实在忍不住,要用手拍捂住口鼻,面朝一旁,尽量不要发出在场,不要乱丢果皮纸屑等。这虽然是一些细节,但它们组合起来构成顾客对你的总印象。
需要说明一点的是:人前化妆是男士们最讨厌的女性习惯。关于这一点,惯例放宽了。女性在餐馆就餐后,让人见到补口红,轻轻补粉,谁也不再大惊小怪。不过,也只能就这么一点,不能太过分。需要梳头,磨指甲,涂口红和化妆时,或者用毛刷涂口红时,请到化妆室,或盥洗室进行。在人前修容,是女性使男性最气恼的一个习惯。同样,在人前整理头发,衣服,照镜子等行为应该尽量节制。
谈吐礼仪
(一)交际用语初次见面应说:幸会
看望别人应说:拜访等候别人应说:恭候请人勿送应用:留步对方来信应称:惠书麻烦别人应说:打扰请人帮忙应说:烦请求给方便应说:借光托人办事应说:拜托请人指教应说:请教他人指点应称:赐教请人解答应用:请问赞人见解应用:高见归还原物应说:奉还求人原谅应说:包涵欢迎顾客应叫:光顾老人年龄应叫:高寿好久不见应说:久违客人来到应用:光临中途先走应说:失陪与人分别应说:告辞赠送作用应用:雅正2.在交际中令人讨厌的八种行为
① 经常向人诉苦,包括个人经济、健康、工作情况,但对别人的问题却不予关心,从不感兴趣;
② 唠唠叨叨,只谈论鸡毛小事,或不断重复一些肤浅的话题,及一无是的见解;
③ 态度过分严肃,不苟言笑;
④ 言语单调,喜怒不形于色,情绪呆滞;
⑤ 缺乏投入感,悄然独立;
⑥ 反应过敏,语气浮夸粗俗;
⑦ 以自我为中心;
⑧ 过分热衷于取得别人好感。
3.交际中损害个人魅力的26条错误
不注意自己说话的语气,经常以不悦而且对立的语气说话
应该保持沉默的时候偏偏爱说话
打断别人的话
滥用人称代词,以至在每个句子中都有"我"这个字
以傲慢的态度提出问题,给人一种只有他最重要的印象
在谈话中插入一些和自己有亲密关系,但却会使别人感到不好意思的话题
不请自来
自吹自擂
嘲笑社会上的穿着规范
在不适当时刻打电话
在电话中谈一些别人不想听的无聊话
对不熟悉的人写一封内容过分亲密的信
不管自己了不了解,而任意对任何事情发表意见
公然质问他人意见的可靠性
以傲慢的态度拒绝他人的要求
在别人的朋友面前说一些瞧不起他的话
指责和自己意见不同的人
评论别人的无能力
当着他人的面,指正部属和同事的错误
请求别人帮忙被拒绝后心生抱怨
利用友谊请求帮助
措词不当或具有攻击性
当场表示不喜欢
老是想着不幸或痛苦的事情
对政治或宗教发出抱怨
表现过于亲密的行为
4.社交"十不要"
不要到忙于事业的人家去串门,即便有事必须去,也应在办妥后及早告退;也不要失约或做不速之客。
不要为办事才给人送礼。礼品与关心亲疏应成正比,但无论如何,礼品应讲究实惠,切不可送人"等外"、"处理"之类的东西。
不要故意引人注目,喧宾夺主,也不要畏畏缩缩,自卑自贱。
不要对别人的事过分好奇,再三打听,刨根问底;更不要去触犯别人的忌讳。
不要拨弄是非,传播流言蜚语。
不能要求旁人都合自己的脾气,须知你的脾气也并不合于每一个人,应学人宽容。
不要服饰不整,肮脏,身上有难闻的气味。反之,服饰过于华丽、轻佻也会惹得旁人不快。
不要毫不掩饰地咳嗽、打嗝、吐痰等,也不要当众修饰自己的容貌。
不要长幼无序,礼节应有度。
不要不辞而别,离开时,应向主人告辞,表示谢意。
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1.大学生职场礼仪800字
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关键词:传统文化;礼仪教育;课程设置;文化传播
我国自古就有礼仪之邦的美誉,关于礼仪的著作更是丰富多彩,这些著作所蕴含的文化因素是几千年来规范人们行为和塑造独特价值观的重要因素。近年来,我国经济社会快速发展,人们对文化发展的重视逐步弱化,加之西方文化的入侵,人们对礼仪文化的学习也慢慢减少,各高校的礼仪教育流于形式。为提高学生的礼仪素养,本文以传统文化为内核,加强高校礼仪教育。
一、以传统文化为内核的高校礼仪教育存在的问题
笔者对江西省十所高校及其他省若干高校关于礼仪课程的设置情况进行了调查分析,并对目前最热门的高校慕课平台中有关礼仪的课程进行对比研究,发现我国高校礼仪教育存在以下几方面问题。
(一)对以传统文化为内核的礼仪教育重视程度不高第一,长期以来,各高校都将礼仪教育归入高校思想政治教育中,并未单独开设以传统文化为内核的礼仪课程,且未将其作为思想政治教育的重点教学内容,导致学生、教师对礼仪教育不重视;第二,虽然部分高校开设了相关礼仪课程(包括传统文化礼仪),但多数高校都是将其作为选修课开设的,学生可自由决定选修与否,并未将其列为公共必修课。(二)高校礼仪教材中传统文化内容设置不合理第一,多数学校的礼仪内容主要是西方礼仪及现代礼仪,对中国传统礼仪讲解较少;第二,多数教材虽然涉及部分传统文化礼仪,但仅仅是对传统礼仪的简单介绍,并未将其与现代社会结合起来进行讲解;第三,由于礼仪教育一般被作为公共课程,因此,多数学校一般为该课程选择一套教材,所有学生共同学习,导致教学内容缺乏针对性。(三)慕课平台中缺乏传统礼仪教育课程通过对慕课平台的调查研究发现,发展相对成熟的慕课平台“爱课程网”上收录的关于礼仪的课程只有两门,一门是湖南大学袁涤非老师的“现代礼仪”,另一门则为清华大学彭林教授讲授的“中国古代礼仪文明”。这两门课程的受众比较广泛,也是时下各礼仪教育和视频课网站中点击率最高的两门课程。此外,超星尔雅通识课程库中关于礼仪的课程只有四门,分别为上海理工大学的“公共关系礼仪实务”,国家行政学院的“女子礼仪”,南开大学的“口才艺术与社交礼仪”以及清华大学的“中国古代礼仪文明”。综观慕课平台的这些礼仪课程可以看出,只有清华大学历史与文化学院彭林教授的“中国古代礼仪文明”将传统礼仪文化与现实社会中人们的日常行为相结合,生动讲解了中国传统礼仪文化的内涵。而其他课程涉及的内容主要是“现代礼仪”和“西方礼仪”,对我国传统礼仪的讲解较少。(四)缺乏礼仪素质较高的教师队伍礼仪教育是一门综合性和实践性较强的社会学科,需要教师具有扎实的理论基础,丰富的社会经验和较高的综合素质。但目前,多数高校的礼仪教师并不具备礼仪专业背景,大部分教师是思想政治教育转型来的,经过后期的培训和学习,即走上工作岗位。在这种情况下,多数教师缺乏礼仪教育的专业知识,对传统礼仪研究不够,导致教学难以满足学生的需求。
二、加强以传统文化为内核的礼仪教育的对策
(一)加强对以传统文化为内核的礼仪教育的重视首先,学校要加强对以传统文化为内核的礼仪教育的重视,将礼仪教育从思政教育中独立出来,开设专门的礼仪教育课程,或根据学校的具体情况,开设礼仪专业,设置以传统文化为内核的礼仪教育方向;将以传统文化为内核的礼仪教育列为公共必须课,并通过考试、论文的形式考察学生的学习效果,将考核成绩作为学生的学分任务。其次,教师也要加强对以传统文化为内核的礼仪教育的重视,在遵循学校教育要求的基础上,认识到礼仪教育的重要性,将礼仪教学作为提高学生综合素质的重点内容。(二)优化礼仪教育的内容中国的礼仪文化源远流长,影响深远,加强以传统文化为内核的礼仪教育对学生发展具有重要意义。在礼仪教育过程中,教师要引导学生了解中国礼仪的发展进程,了解古代文化礼仪及当前礼仪的丰富内涵,了解其功能和作用,使学生对礼仪形成全方位的认识。在选择教学内容时,教师要将思想性、实用性和操作性相结合,选择适合学生需求的教学内容,从礼仪概述、个人礼仪、社交礼仪、服务礼仪、习俗礼仪等各方面进行系统归纳,使学生能够通过课堂学习,掌握礼仪知识,了解中国文化。(三)借助高校文化社团传播礼仪文化近年来,高校社团发展迅速,各种文化社团在学生发展过程中发挥着重要作用,高校礼仪教育可充分利用社团这一途径进行以传统文化为内核的礼仪知识的传播。结合学校大学生实践活动周、大学生社团文化节等活动,开展传统礼仪文化实践体验活动,将传统礼仪文化融入校园文化活动中。具体来说,高校校团委应鼓励各院系学生以社团活动为号召开展各种类型的礼仪风采大赛、传统礼仪文化知识竞赛等活动,通过组织开展大型的传统文化活动,提升学生对传统文化的认知度。(四)加强礼仪教育教师队伍建设首先,各高校要提高礼仪教师的选聘标准,引进不仅有礼仪教育专业背景知识,而且有较强实践经验的教师,从根本上提高教师的综合素质;其次,各高校要定期组织教师参加相关礼仪教育的培训和教师交流会,引导教师取长补短,不断提升教师的礼仪素养,从而不断提升礼仪教学效果。
三、结语
建设以传统礼仪文化为内核的高校礼仪课程,从某种程度上讲是坚守传统,但更多是为了满足现代化发展的需求。在高校礼仪教育中,应充分重视中国传统文化的渗透,从而丰富礼仪教育的内涵、传承中国传统文化,帮助学生树立正确的世界观、人生观、价值观。
参考文献
[1]周辉艳.谈大学生礼仪教育中传统礼仪文化的渗透[J].文化视点,2015,(12):89-90.
[2]王琳.论高职院校礼仪教学中的传统文化渗透[J].企业科技与发展,2013,(18):59-60.
[3]周沫含.高职院校礼仪教学中传统文化的渗透[J].西部素质教育,2016,(14):72.
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幼儿园教育是我国整个教育事业的基石,在幼儿园教育事业中开展礼仪教育,使每个孩子了解礼仪的内涵是十分重要的。幼儿礼仪教育主要指的是在幼儿园教育活动中,通过一定的教学手段与方式将孩子培养成具有文明礼仪习惯及良好行为习惯的人,从而使其更好地适应社会的发展。[1]然而在现阶段的幼儿园教育事业中,礼仪教育的融入并没有发挥真正的作用,有的幼儿园甚至很少开展礼仪教育,这些都是当前礼仪教育在幼儿园教育中遇到的困难。
一、当前幼儿园礼仪教育中存在的问题分析
(一)幼儿园孩子缺乏与礼仪的认识与了解
当前,多数幼儿园的孩子对关于礼仪方面的知识的了解,这与幼儿园教育中对礼仪教育的重视程度有着很大关系。此外,由于现阶段很多的家庭的孩子都是独生子女,虽然他们中的多数家庭环境较好,但由于与社会的接触面较狭窄,从而使得很多孩子对礼仪的认知程度肤浅,没有真正意识到礼仪的重要性,从而养成了一些并不好的交际与行为习惯。
(二)幼儿园缺乏系统的利益教育
现如今,幼儿礼仪行为不够规范以及礼仪知识教育的欠缺,引起越来越多的幼儿园的高度重视,并针对这些问题举办了相应的礼仪教育活动,然而这些活动的举办并没有收到预期的效果,没有对孩子的思想行为产生良性的带动作用。[2]造成这种现象的主要原因就是幼儿园教育管理人员举办的礼仪教育活动针对性较弱,并且这些礼仪教育活动并没有与幼儿的个行特征与生活状况有效结合,从而导致礼仪教育的性质多以传统的灌输教育为主,最终导致礼仪教育与幼儿的发展脱节。
(三)家长与幼儿园之间缺乏教育方面的合作
现如今,虽然大多数的幼儿园教师都认为礼仪教育对幼儿的发展十分重要,并且也在实际教学活动中渗透礼仪的教育内容,同时还以身作则,为孩子树立一个良好的学习榜样。然而开展礼仪教育并不仅仅是幼儿园教师的事情,每一位家长都应当与校方积极配合,承担起合作教育的义务与责任。[3]正是由于很多家长没有意识礼仪教育的重要性,使得自己在家庭中暴露的不良习惯潜移默化地对孩子产生了深远持久的影响,从而导致幼儿园的礼仪教育课程难以起到有效的作用。
二、应对幼儿园礼仪教育问题的相关措施
(一)为孩子营造有益的礼仪学习环境
环境因素是影响每个学生学习的一个重要因素,我国古代佳话中“孟母三迁”的故事就是典型的例子,由此也可以看出任何一个人的成长都离不开环境的作用,并且也受到环境的影响。在对幼儿进行礼仪教育的过程中,必须在前期给孩子营造一个利于学习的良好环境,将班级中的学习氛围与礼仪学习环境进行有机融合,从而使礼仪教育渗透在日常教学中,逐步培养起孩子的美好品德。例如,幼儿园教师可以在班级中专门设置一块用于礼仪教育的区域,定期或不定期举办“文明宝贝”、“礼仪之星”等礼仪教育活动,通过奖励的方式对一些表现优秀的孩子进行肯定。[4]此外,教师还应当将礼仪环境与班级教育的隐性作用充分发挥出来开通过绘画、照片等形式渗透礼仪知识教育,从而让孩子在这样的环境中健康成长。
(二)针对幼儿园礼仪教育特点构建系统、长远的学习体系
由于在礼仪教育是一个系统而长期性的过程,学习礼仪并不是一日两日就能有所成就,因而幼儿园教育人员与管理者应当针对幼儿园礼仪教育的特点专门制定出一个长远的学习方案与教育体系,从而使礼仪教育工作的开展更加符合幼儿个体差异及对礼仪礼仪知识学习的需求。例如,教师可以选择利于幼儿园礼仪教育教学的教材,并且在日常教育中通过玩游戏、唱儿歌以及讲故事等方式构建具有儿童特色的礼仪学习体系,从而将礼仪教育有效融入到幼儿园教育之中。
(三)与幼儿家长展开有效沟通,使其积极幼儿园礼仪教育的开展
在幼儿园教育中渗透礼仪教育,不仅需要幼儿园教育人员与管理人员的努力,更需要幼儿家长的积极配合。由于家庭是孩子活动与成长的主要环境,因而幼儿园教育与管理者应当与孩子家长之间进行有效的沟通与交流,使其意识到礼仪教育对孩子成长的重要性,从而能够在家庭教育中自觉树立良好的礼仪形象,使孩子能够在自己潜移默化的影响下进行礼仪知识的学习,最终逐步养成良好的行为习惯与品德素质。[5]为此,幼儿园教育者与管理人员应当对家长进行礼仪知识宣教,让越来越多的家长自觉参与到礼仪教育活动中去,使孩子在这种良性的教育环境中健康成长,时刻受到来自家长与校园两个方面的礼仪熏陶。例如,幼儿园教师和管理人员可以通过礼仪问卷调查、家教讲座以及家访等形式向家长宣传礼仪知识教育的重要性。
结语:综上所述,礼仪社会是人们社会生活中的基本行为准则,也是人们有效融入社会这个大家庭的基本要求。因此,在幼儿园教育中开展礼仪教育对于幼儿的发展是十分重要的。由于幼儿的学习能力很强,但也是如此使得其容易受到外部环境的影响,如果在幼儿时期使孩子养成良好的礼仪习惯,对其一生的发展都大有裨益。幼儿园教师与管理人员应当从学习环境、家庭教育以及礼仪教学体系三个方面共同着手,从而使幼儿园礼仪教育工作开展具有针对性,符合孩子的发展特性,最终促进每个幼儿园孩子都能在学习参与中了解丰富的礼仪知识,养成良好的行为习惯。
参考文献:
[1]刘利.浅析幼儿园礼仪教育渗透到一日生活的各个环节[J].赤子(上中旬),2014,22:175.
[2]傅媛蕾.幼儿园对幼儿进行就餐礼仪教育的意义及方法[J].价值工程,2010,35:176-178.
[3]潘承云.巧妙创设环境轻松培养习惯――幼儿园礼仪环境创设点滴谈[J].成功(教育),2013,10:119-120.
中国有五千年的文明史,素有“礼仪之邦”的美称。中华礼仪经过千百年的积淀,逐渐形成了一种“礼仪文化”,这种中国文化的特色现象是中国传统文化的重要组成部分。随着社会的发展,社会交际空前活跃,社交已成为社会组织维系生存和开拓发展的重要手段。礼仪作为人们在社会生活中的行为规范,是调节人际关系的重要手段,也是道德修养的外在表现形式。得体、自如地使用社交礼仪,可以表现出个人优雅的风度、典雅的气质和高尚的情趣,不仅给交际者留下美好的印象,更重要的是反映出组织的良好形象。
二、活动主题:美丽在行动
三、活动目的:
使在校的大学生能够提高公关礼仪的意识,掌握面试时个人形象方面的礼仪规范,树立形象意识,为成功求职做好准备;通过面试情景的模拟训练,让学生熟悉面试的过程,掌握面试时的行为举止要求及规范,养成良好的个人行为习惯,力争在面试时能争取主动;同时能熟悉面试的常用试题,掌握面试应答的技巧,提高面试的成功率。
四、活动宗旨:活跃校园文化生活,展现我南阳师范学院大学生礼仪风采。
五、活动口号:给礼仪定位,给美丽打分。
六、活动时间:3月26-27号(初赛);四月中旬(决赛)。
七、活动地点:艺术楼136和137(初赛);西区演播厅(决赛)。
八、资源需要:
<1>、准备关于礼仪知识问答的知识手册80份,(礼仪部)。
<2>、20张宣传海报,2个展板,2条横幅,制作参赛选手号码牌,依据参赛人数确定号码牌的数量。(文宣部,由ces部协助)
<3>、艺术楼2个教室(初赛)及西区演播厅(决赛),初赛2条横幅。(组织部)
<4>、所需人员包括初赛的6个评委和决赛的8个评委(专业老师必须占一定比例)。(礼仪部)
<5>主持人(初赛4个,决赛若干),准备决赛当中穿插的娱乐节目3个。(文体部,ces部协助)
<6>、设备方面:照相机、音响、电脑、音乐。(网络部)
<7>、拉赞助商(外联部)
九、初赛比赛规则:(满分为10分)
一.个人风采展示(5分)
(1)、自我介绍(也可进行才艺展示,不做具体要求,可得印象分)(2分)
(2)、形体展示(3分)
二.礼仪知识问答(5分)
(1)6个关于礼仪的知识(3分)
(2)考官随机提问(考官可提问关于礼仪的一切问题,考生言之有理即可)(2分)
三.比赛内容的考评标准
(1) 参赛选手体态条件主要从以下方面考评:
1.身高比例;
2.上下身比例及身形体态;
3.三围比例;
4.头围与肩宽比例;
5.五官比例及面部表情;
(2 ) 参赛选手的表现能力主要从以下方面考评:
1.语言表达:自我介绍的语言表达能力及组织能力;
2.服饰搭配:自选服饰的搭配技巧;
3.个性气质:个性表现,风格气度;
4.音乐乐感:对音乐节奏感的把握,对音乐内容的理解;
5.台步技巧:走台风格,技巧把握;
6.现场发挥:现场应变能力。
十、决赛比赛规则:满分为10分
详细规则请见下份“美丽在行动”的详细策划
十一、活动流程
1.活动前期策划准备(3月20日到3月25)1
1前期宣传的制作(20日到25日)
本阶段主要完成宣传海报,展板,号码牌的制作(文宣部请于22日中午之前将所有工作结束,并移交组织部。组织部于22日晚之前将所有宣传物品安放到位)在学校食堂,活动中心,公示板,女生男生公寓楼前每处一张。
赞助商确定:由外联部负责。联系商家,并配合商家作好宣传工作
礼仪部负责做好礼仪知识手册
2前期报名工作(23日到25日)
网络部负责好音响、话筒等宣传所需设备,至于餐厅门口。 文体部负责讲解员的安排。
组织部负责好物品搬运工作,并排好值日表,责任落实到人。
礼仪部负责相关人员的站礼仪工作。
2.活动中期的工作(3月26日到3月27)
1组织部在上午8:00 及下午1:30可开始现场准备工作。
文体部出主持人到位(讲解活动规则)。
礼仪部邀请评委到位(评委分为两部分,艺术楼136教室安排4人,137安排2人)。
网络部把音响设备调好。
226日到27日两天的活动比赛时间均为 上午9:00—11:30 下午3:00—5:30
初赛正式开始。选手们拿着自己的号码牌,有序进行比赛
礼仪部和组织部合作对在场参赛选手进行引导。
首先在艺术楼136开始个人风采展示,接着在艺术楼137开始礼仪知识问答
网络部进行摄像和记录工作。
ces部负责选手分数统计
3.后期总结工作
网络部写通讯稿,加大宣传量,为决赛做铺垫
文宣部做入围选手名单,交由组织部张贴
附:活动具体宣传方案
一、 宣传方案简介:
敬爱的商家,我们承诺赞助我们的活动是您在南阳师院进行商品宣传、品牌推广的绝佳选择!
我们的“美丽在行动”活动将把您的品牌推广与我们的活动紧密结合,可以更好地帮助商家在南阳师院大学生心中建立良好口碑,树立优秀的品牌形象。
在品牌推广过程中,我们将为您量身打造周到细致的策划方案。展板、海报、横幅、比赛宣传片、比赛活动现场、网络等都将会成为我们为您宣传的平台,使您的品牌可以在短时间内迅速提高知名度,并为良好美誉度的建立提供条件。 (以下安排将根据活动推进与商家要求可再作细致调整)
宣传方式 执行方案 效果分析 冠名宣传
品牌效应最大化 本次礼仪大赛的赞助商可采取“xxxx全程赞助”的形式冠名。该冠名将出现在策划书等相关文件;海报、展板、宣传片等所有宣传物料均可体现。 赞助商的冠名将从前期到后期持续体现,以比赛现场为。结合公关与口才协会的知名度,实现最直观的品牌宣传,拉动品牌效应,建立实现强强联合的影响力。 喷绘展板图片宣传
规模效应、立体震撼 u 活动开始之前两周,初赛及决赛现场(3月22日—4月中旬)在全校2大食堂周边及各个学生宿舍,教学楼前进行大型展板、横幅、海报展示,
u 展板及其他宣传资料由公口协会文宣部统一制作,均可结合赞助商信息,包括支持字句,企业logo,企业冠名。 1.人流量大。每天在中餐、晚餐两大就餐时间各食堂门口的人流量是最大的,学生宿舍,教学楼前学生往来较多。因而集中在学生就餐时间通过放置展板和在宿舍及教学楼前进行宣传既节省人力物力又可以达到理想的宣传效果。
海报、横幅宣传
信息量更大、更时尚化,宣传效果直接 海报 (1)初赛张贴时间:3月22号开始张贴,至活动完全结束为止。
(2)初赛张贴地点:16栋公寓的出入口,教学楼前。
(3)决赛宣传方案与商家另议。
1.覆盖面大,持续时间长。16栋宿舍楼及教学楼,覆盖几乎全校学生,持续至少5天的高强度宣传。无缝覆盖,务必达到“广而告之”的效果。
2.信息量大,更商业化。与立体的宣传方式相比,海报等平面宣传,有更多的空间进行商业化设计。除了原有的活动内容与样式设计,赞助商将得以借助专业的设计,融入自身的商业信息,如:业务介绍、产品功能信息、优惠券、促销资讯等。以海报为载体,第一时间结合赞助商最新的校园商业推广,直接开拓校园市场。
3.最佳性价比的人力资源。所有的传单卡片,将依托活动契机,结合活动原有的宣传需求,由公口协会会委负责发放。公口协会会委将务必秉承诚信与负责原则落实宣传工作,赞助商也可以随时到场监督。 现场宣传
更明显、更直观、更立体 (1) 场地的布置及设计可以由两方共同商议。现场可以在入口处可放置展板或条幅等宣传,同时在活动现场的两侧可以张贴海报、条幅等带有赞助商信息的物件。
礼仪是人类为维系社会正常生活并共同遵守的最起码的道德规范。在人际交往中,礼仪是以一定的、约定俗成的方式来表现的律己、敬人的完整行为。对个人来说,礼仪是一个人的文化修养、思想道德水平、交际能力的外在表现,对社会来说,礼仪是一个国家社会文明、道德风尚和生活习惯的反映。一个礼仪缺失的社会是不健全的社会,更是不和谐的社会。对大学生而言文明知礼是基本素质,也是社会对大学生的一个基本要求。学生是未来为社会贡献的主力军,所以全面推进礼仪素质教育成为高等学校教育改革的重心,大学教育,德育为先,而德育教育中很重要的一点是大学生的行为规范教育。开展礼仪教育,能够提高大学生的自身素质,让大学生更好的进入社会,为社会服务,改善社会的精神风貌。学校是社会的一部分,构建和谐校园也是在构建和谐社会,因此加强对学生的礼仪素质培养对学校和社会都有重要的意义。
二、加强礼仪素质教育对大学生的重要性
(一)加强礼?x素质教育有利于提高学生的思想道德素质
加强大学生的礼仪素质教育既可以丰富他们的礼仪知识,又能提高他们的个人素质,使其在原有的基础上,明确的掌握社会主义道德的行为规范和准则。良好的礼仪能促进个人的思想道德素质的提高,让他们在人际交往中更好的与人相处,给人留下更好的印象。不管是在今后工作还是别的方面都对他们有很大的好处,让他们在社会上更受欢迎,有更多的机会。加强礼仪教育不管对学生还是社会都是有益的,因而培养良好的礼仪素养,形成和谐的交往氛围,有利于学生思想道德水平的提高。
(二)礼仪素质教育有利于促进大学生的社会化
在人类进步的过程中,礼仪的作用非常巨大,可以说在任何场合下的交际活动都离不开礼仪。礼仪在当今社会的重要性不言而喻,人与人之间交谈都需要用到礼仪。人类在不断的进步,社会的生活水平随之提高。社会对大学生的要求自身素养不断的提高。越高层次的社会圈子对礼仪要求便越高。让大学学习掌握礼仪的重要性非常重要。如果那个大学生能力很强,但是他不懂得礼仪。那么他也不会得到社会的认可。相反一个懂得礼仪的人,即便他的能力不是很强,但是人们更愿意和他相处,帮助他。在社会的地位随之增长。所以,对大学生的礼仪教育不仅仅是让其掌握社会交往的规范,更是其人生的基石,使大学生在社会交往中有更强的适应能力,这即可以满足社会的需求,也可以促进大学生在今后的生活和工作中能更加有利。社交礼仪的教育利于大学生在工作和生活中更善于处理好人际关系,提升其社会承受能力和心理承受能力,促进身心健康发展。
(三)礼仪素质教育有利于提高大学生的人文素质
人文素质教育是指对大学生进行人文学科教育的同时,提升大学生的内在品格和修养,通过潜移默化来提高学生的精神以及文化的境界。人文教育的作用在于对人们的情感有着显著作用。不仅仅会影响一个人的人生观和价值观,最大的改变会体现在其个人的生活中,而礼仪教育的目的是使大学生学会与他人相处,学会做一个文明的人。现在有许多高校已经把礼仪课程纳入人文素质教育的课程当中,这有利于大学生文明礼仪素养的提高和文化教育的落实。
三、加强礼仪建设的教育途径
现如今的教育应当是使人和谐全面发展的系统的工程,但由于受到多种因素的影响,大学生的文明礼仪素养与其文化素养不协调,与校园的和谐发展不协调。因此,探索高校礼仪文化建设的途径,加强和谐校园的研究,成为了高校教育工作者需要思考和解决的问题,其着眼点应汇聚在社会生存和发展的需求上。高校礼仪文化建设的主要途径是:
(一)转变理念,深化改革
1.把礼仪教育放在重要位置。以文明理念引领教育教学工作,把文明礼仪教育纳入学校的办学理念、教学目标和发展战略中来。积极鼓励全员参与,在方法和实践上大胆创新,但也要结合实际,注重思想道德教育与文明礼仪教育相结合。把文明礼仪相关课程纳入教学计划,开展现代文明礼仪教育,把文化与礼仪有关的知识有机结合、相互促进,增强德育工作的实效性和感染力。加大对学生的仪容、仪表、仪态礼仪的培训,提升大学生的鉴赏能力和审美能力,使之树立良好的个人形象和自信心,提高社会抗压能力,并促进学生心理健康的发展,有利于学生树立正确的人生观、价值观。
2.推进课程改革。提高学科的德育功能,把文明礼仪课程融入到新课程改革中。一方面制定新的德育课程标准,将家庭美德、职业道德、社会公德、道德品质等“四德”的要求纳入文明礼仪教育;另一方面将礼仪知识系统的整理并编纂成内容丰富、实操性强、知识全面的教材,将其作为基础课程在校内加以推广。
3.提升礼仪教育管理能力。加强教师队伍的文明礼仪建设,是开展学生礼仪教育的前提和保证。高校必须对教师的继续教育和培训引起重视,大力开展以师德、文明礼仪为内容的教师素质提升工程。着力打造一批业务精、能力强、素质高、乐于奉献、工作踏实的德育工作队伍。
(二)建全机制,强化管理
开展礼仪素质调研,建立健全礼仪管理机制。建立并完善学生文明礼仪行为规范,文明礼仪管理要做到“有章可循、有制可依”。建立评价机制,并制定系统的、全面的礼仪课程考核体系和文明礼仪评价体系。例如在班级中设立文明礼仪监督委员,加强班级文明礼仪管理。建立奖励机制,根据评比结果,对于文明礼仪表现突出的学生,予以表彰。建立跟踪调查机制,对应届毕业生进行文明礼仪素质评定。
(三)开拓载体,创新思维
开拓校园文明礼仪建设的新载体,发挥网络等信息传媒的积极作用。建设好校园网站,并使之成为一个知识型、思想型、趣味型、规范型于一体的网站。在校园礼仪文化建设中,要不断开拓礼仪文化的发展空间和传播渠道,积极开展具有促进学习、健康向上的网络文化活动,使之成为校园文明礼仪建设的发展阵地。
(四)理论实践,有机结合
在学习有关礼仪方面的知识时,应当结合实际,积极开展校园文明礼仪的活动,丰富课余生活,将德育、体育、礼仪、智育教育有机地结合起来,使文化活动成为礼仪教育的平台。设计并开展有吸引力、内容健康的文化活动,例如办大学生艺术节、开展文明礼仪知识竞赛等。展示大学生礼仪文化的魅力和风采,并与时代相结合,促进大学生知礼、学礼、明礼、懂礼。
四、如何在实际中实现礼仪文化建设
(一)加强学生礼仪的建设。
在学校开展课堂教学的礼仪课程的同时,还要结合学校里的实际情况。例如可以聘请国内知名的专家学者开展学生礼仪讲座,在大学生开学的时候举行新生社交文明礼仪教育等学习讲座;介绍一些如何适应新环境、进行自我管理等问题的方法和技巧;针对毕业生举办“就业礼仪的知识讲座”,让毕业生在找工作面?中可能出现的问题给予指点;不同的学校可以结合自身的特点,举行各个专业的职业礼仪讲座。新开关于礼仪的课程,在课堂上加强对学生思想道德的教育,这样可以在培养大学生的谦逊态度、和谐精神和严谨习惯,同时还要把教育的礼仪与三观教育互相联系在一起。学校各系部建设礼仪队和学生社团,使学生主动参与建设校园礼仪文化,在活动中不仅感受到礼仪的魅力还学习与理解了礼仪。也可以积极开展辩论赛、演讲赛等让更多的学生参与到校园礼仪文化活动当中来。弘扬文明礼仪之风,让不文明行为无处藏身。
(二)加强教师礼仪文化建设,教师是具体实施者,起着决定性的作用。
教师的一言一行都潜移默化的影响学生,对于学生来说,老师就意味着正确的思想、价值和行为方式。培养教师们建设校园礼仪文化的自觉性、责任感,使其行为符合校园礼仪文化建设的要求,增强每位教师的服务意识、育人意识、质量意识,以及对校园礼仪文化的认同感和归属感。教师也积极参与校里校外的礼仪活动,一直积累和提高礼仪的切身经验,用自己的切身行为教育感化学生。在日常生活与课堂中,教师也在不断提高自己的道德水准、人文素质、礼仪修养,把加强礼仪教育贯穿于教学之中,在无形之中将礼仪教学学生。学校还可以对部分优秀老师进行培训,利用“先富带动后富”选出杰出的老师并开展讲座,教师要从自身职业的特殊要求出发,善于修饰、“润色”自己的外表与行为。有意识地给学生一个适度的风度、仪表和形象,充分利用课堂这块空间,利用自身稳重大方、自然的仪表美、形象美和语言美,在潜移默化中给学生以生动的礼仪示范教育。
关键词:职业导向;酒店实用礼仪;课程改革
礼仪作为高职高专教育的一门新兴学科,既符合时代需要,又能培养学生的良好道德修养和行为习惯。《酒店实用礼仪》是我院根据酒店行业的需要、高职人才培养规格的要求而开设的一门专业必修课。虽然高职院校已充分认识到礼仪教学的重要性,但是其教学效果并不是非常理想,其突出问题主要表现在教材、师资、教学方法等方面。本课程的教学改革主要从我院酒店管理专业实际情况及校外实训基地对学生顶岗实习反馈意见入手,立足行业和岗位,以就业为导向,以能力为本位,探讨其教学内容和教学方法。
一、基于酒店岗位群的课程教学内容改革
职业导向教学模式是以就业为导向,以能力为本位,以国家职业技能鉴定标准为依据,以职业活动的学习领域为内容,运用行为引导的教学方法组织教学,培养具有综合职业素质的技能型人才的教学形式。因此,《酒店实用礼仪》课程内容应立足职业活动的学习领域,同时兼顾高职学生“重技能、轻理论”的心态,紧抓“酒店”、“实用”两个关键词。本课程的教学内容主要通过对酒店前厅、客房、餐饮三大主要职业岗位群进行分析,并从这些职业岗位群的操作程序中列出服务礼仪操作点,提取符合这些职业岗位群共同点的主要操作知识和技能。以前厅岗位为例,其前厅岗位服务礼仪知识开发过程见下图。因此,《酒店实用礼仪》课程内容主要包括礼仪基础知识(包括职业形象礼仪、谈吐礼仪、见面时常见礼节、仪式礼仪、电信礼仪、馈赠礼仪等)和酒店岗位礼仪知识(包括前厅服务礼仪、客房服务礼仪、餐饮服务礼仪等)两大板块。
二、基于职业导向的《酒店实用礼仪》课程教学的整体设计
礼仪知识具有普遍适用性和行业特殊性的特点。因此,在酒店礼仪的教学过程中,既应重视对学生通用礼仪知识的传授,以提高其就业的适应面,又要重视对学生酒店岗位礼仪知识的传授,以加强其酒店就业的竞争力。本课程的整体教学思路分三步走,即奠基础、重应用、抓实践。
(一)奠基础
这一阶段的酒店礼仪教学内容主要以礼仪基础知识为主,目的是要让学生熟悉和掌握日常社交过程中各种礼仪知识,以提高学生的社交能力、沟通能力和自我形象设计的能力。高职学生对于礼仪知识并不像专业知识那样全然陌生,他们所缺乏的是礼仪使用的意识和技巧。因此,在基础礼仪知识的教学过程中,教师不能采用一讲到底的教学形式,而应注重教学方法的多样性,多采取启发性、互动性、讨论式的教学方法,形成以学为主,以教为辅的教学模式。如在学习仪容、仪态时,教师应注重示范性教学,为了让学生能更好地掌握自己的学习程度还可以采用视频录像的形式,让学自己观察、自己发现自己的不足。再比如说学习电话礼仪时,可以采用案例分析、情景模拟等教学方法,不仅可以营造课堂轻松的氛围,也可以强化学生对知识的掌握和运用。
(二)重应用
这一阶段的酒店礼仪教学内容主要以酒店餐饮、客房、前厅三大业务部门的岗位服务礼仪为主,目的是要让学生把基础礼仪知识运用到具体的酒店岗位服务中去,是对基础礼仪知识的巩固和深化,以提高学生的知识运用能力和专业服务能力。因此,在酒店岗位服务礼仪的教学中应以岗位服务流程为主线,在各个操作点上采取教学做一体的教学方法,引导学生掌握酒店礼仪知识和技能。这个阶段比较适宜的教学方法有项目式教学、情景模拟教学、讨论式教学等。比如说可以让学生以小组任务的形式针对某个具体接待对象或某个具体活动设计礼仪服务规范和流程,还可以在前厅、客房或餐饮实训室内让学生对照相应的职业礼仪标准模拟接待。当然,项目完成后或者情景模拟结束后的讨论和点评环节非常重要,可以采用自我总结、学生互评、教师点评相结合的形式,让学生边实践、边总结,自行解剖,寻找差距。
(三)抓实践
这一阶段主要是对基础礼仪知识和岗位服务礼仪知识的应用,严格来说并不能与以上两个阶段的教学构成纵向发展关系,而是应该贯穿于这两个阶段的始终。因此,酒店实用礼仪实践主要包括三个方面。第一是课堂实践,这主要是把各礼仪知识的应用贯穿到具体的教学过程之中,通过适当的教学方法让学生边学边练。第二是为学生提供各种礼仪服务的机会,如参加各种学校会议中的礼仪服务、校外一些企事业单位的开业或重大活动中的礼仪服务等。这可以让礼仪知识学以致用,让学生了解到学习礼仪的重要性和实用性,以提高其学习的积极性。第三是顶岗实习,这是学生在真实的酒店岗位上对礼仪知识的应用。这时候不能对学生采用“放羊式”的管理形式,礼仪指导老师应该全程跟踪学生实习动态,定期观察或让学生汇报自身实习状况,对学生在实际服务过程中的有关礼仪知识使用的困惑进行解答。
三、基于职业导向的《酒店实用礼仪》课程考核方式改革
目前高职院校的学生的存在“平时悠闲,期末紧张”这样一种学习状态,具体来说就是平时学习浑浑噩噩、得过且过,到了期末考试候就开始紧张,临时“抱佛脚”现象比比皆是。这与“一卷定命运”考核形式是密切相关的,而这种考核形式的结果往往就是学生一考完就把课程知识全部忘记。《酒店实用礼仪》课程的教学目的是培养学生的意识和能力,它作为一门实用性较强的学科,不应该仅以一张试卷为依据,而应使考核与实训相结合,将考核贯穿于整个教学过程中。在授课的开始,教师就该课程的特点、性质、课程内容、教学思路、考核形式、对学生的要求等方面与学生进行沟通,让学生了解自己在这门课程中所将学到的知识和所承担的责任和义务。在教学中,在每一个模块教学完成后设计相应的“理论+操作”考核项目,对学生进行考核。如,对于前厅服务礼仪模块,可以采用随机抽取服务场景,让学生当场投入到模拟接待中去,这既可以考核学生对岗位服务礼仪知识的掌握程度,还可以锻炼学生的应变能力。当然也可以在技能考核的过程中,穿插礼仪知识提问等环节,以检查学生理论知识的记忆程度。
四、基于职业导向的《酒店实用礼仪》课程改革的保障
《酒店实用礼仪》课程的教学改革是必然的,但在改革的过程中总是会遇到一些困难和阻碍。结合我院的实际情况,本课程在教学改革的过程中需要得到以下方面保障。
(一)提高课程地位
高职院校一般会把课程分为考查课和考试课。考试课是必考课,且一般为专业核心课程,期末考试接受学院教务处的监督和管理,由教务处统一安排考试时间。而考查课则由任课老师自行选择考核方式,最后提交学生课程成绩即可。于是,慢慢形成了学生对考查课重视程度不够的问题。为了提高对礼仪课程的重视程度,我院于2010级酒店管理专业“职业人”培养方案中把《酒店实用礼仪》改为考试课,同时增加课程课时,并列为专业核心课程之一。实践证明,随着礼仪课程地位的提升,学生对该课程学习的主动性和自觉性有了明显的提高。
(二)建立弹性学制
礼仪知识应用是非常灵活的,面对不同的时间、场合、对象,其使用的方法和技巧是不同的。因此,若要能正确、灵活地使用礼仪知识,需要不断地现实环境中实践,积累经验。因此,最佳的学习状态就是让学生在学习该课程时能做到学习和顶岗实习交替进行。而要做到这一点,就需要酒店管理专业建立相应的弹性学制。目前,已经建立弹性学制的酒店管理专业很少,或者建立的弹性学制缺乏深度。不管是采用“2+1”和还是“订单式”的人才培养模式,高职酒店管理专业在课程教学方面,仍旧存在学习在校、实践在岗的理论与实践相互独立的现象。因此,要提高礼仪的教学质量,酒店管理专业可以考虑设立弹性学制。
(三)提高教师专业水平
礼仪课教学要求知识与技能要融为一体,而且不仅要求教师“言传”,更要“身教”,故对教师综合素质要求较高。高职院校一方面要做好礼仪教师的选拔,另一方面应重视对礼仪教师的专业知识和技能的培训,多为教师提供各种业务培训、国内外学术交流、业务研讨等机会,以保证教师能及时获得最前沿的科研信息以指导专业教学和科研。
(四)完善校内实训室
礼仪课程既然是一门实践性较强的课程,那么就需要有较完备的校内实训场地。即使不具备在酒店实际岗位上课的条件,校外实训室也能够给学生提供一个仿真的实训环境。因此,校内实训室的建设就显得非常迫切,这是《酒店实用礼仪》课程改革非常重要的物质保障。但有些高职院校的实训室条件比较差,只配套基本的实训操作功能,如餐饮实训室就只有桌椅及配套餐具,或者客房实训室内只有几张床,忽视实训室内的装潢和设计,完全没有酒店餐厅或者客房的氛围。这样的环境无法让学生产生在酒店服务的联想和感觉,因此学生在实训时经常会呈现懒散、无法进入服务员角色状态的现象。
(五)提供学生礼仪服务的机会
如上文所述,学生参加各类礼仪服务能提高其学习的积极性,因此,礼仪教学不仅要关注学生的专业学习,也要关注学生的社会活动。一方面,酒店专业教研室应与学校的学生管理部门或学生社团多联系,及时获取学生社会活动礼仪服务信息,做好学生的推荐和培训工作。另一方面,专业教研室应与各社会企事业单位建立良好的关系,为学生寻找礼仪服务的机会,同时也鼓励学生多走出校门,自己寻找礼仪服务的机会,专业老师则做好咨询及顾问的角色。
参考文献
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“不学礼,无以立。”可见,礼仪在我们为人处世中的重要性。而礼仪作为商务谈判的重要主成部分,更是不可小觑其重要性。礼仪可以说始终贯穿于商务谈判的前前后后,所以不仅只限于商务谈判人员,所有从事与外贸有关的人员,在与外国商务人员交往时,如何做到言行得体有礼,直接关系到商务谈判是否能成功,生意是否能做成等等重大问题。那么,说到这儿,到底何为礼仪?当然,我们现在说的礼仪没有包含孔子他老人家那个年代的有封建暧昧的“礼”。简单地说,礼仪就是指在人际交往之中,自始至终地以一定的、约定俗成的程序、方式来表现的律己、敬人的完整行为(其实做起来一点也不简单)。而所谓商务谈判礼仪,就是指在长期的商务谈判交往过程中,满足迎合文化的适应性而形成的行为或活动的规范。请注意,这里出现两个词——“律己”和“敬人”。所谓律己,就是用一定的礼仪来规范自己的行为,表现出良好的内在修养,不仅使自己充满自信,而且获得对方的尊重;
所谓敬人,就是通过一定的礼仪,更好地向对方表达尊重,友好与善意,增进彼此的信任和友谊。还有,因为你是跟外国人做生意,谈的是国际商务谈判,而众所周知,不同国家、不同地区、不同民族在历史、经济、文化传统及风俗习惯等方面的文化差异,所以你表现出来的礼仪还得满足“迎合文化“的适应性。这一点,孔子他老人家在两千多年前也早就懂了。有诗为证:“君子敬而无失,与人恭而有礼,四海之内皆兄弟也。”那么,商务谈判礼仪中到底要注意哪些方面呢?主要有以下几点:一、仪容仪表仪态这里所谓的仪容仪表仪态简单一点地说,就是穿着打扮。古语云:“女为悦己者容”。道理是一样的,我们打扮可以说不是为了自己,而是为别人扮,就是穿给别人看的。因为给人的第一整体印象是尤为重要的,所以,在参加商务谈判之前,你得把自己漂漂亮亮地“包装”好才行!
(一)、仪容仪容其实强调了仪表里的一个重要环节——脸部、面容。我们说员工个人形象代表企业形象,员工个人素养体现着一个企业化的程度。但你不能要求每一个谈判人员都是帅哥美女吧。但你一定要做到“整洁”这一点。整洁者好看也,自然也能弥补你相貌的先天不足。单单一个干净整洁的形象就能给人留下一个好的印象,这是毋庸置疑的。具体地,对男士来说,特别是讲究庄重保守的商务人员来说,首先你头发不能太长吧。一般来说,男士头发不能过耳。还有,平时你还要把头发梳理的整洁,要洗干净,无异味;
而脸部对男士来说特有的就是胡须了。参加谈判之前,你得把你一脸渣子处理干净了,有时候长长的鼻毛也是有必要修一修的。这都是最基本的了。对女士来说,头发长是可以,但也要有个限度,一般到肩就可以了。管理严格的公司还有要求,比如必须绑起来之类的。至于装饰,你总不能插上十几朵花去参加谈判吧,适当就行。还有就是化妆的问题。你是去谈判的,不是去秀姿色,耍美人计的,切不可花枝招展,浓妆刺眼。谈装、素装方能符合商务人员的身份。
(二)、仪表所谓仪表,就是服装了。服饰礼仪最基本的就是整洁雅致了。得体的服饰,不仅是个人仪表美、素质高的表现,而且是对他人的尊重。商界历来最重视服饰规范,服饰是商人成功的关键。对国际商务谈判这种正规场合更是要求穿得传统、庄重、高雅。对于男性,一般应穿西装系领带,一套非常合体的深色套服—通常是蓝色、灰色或黑色—会适合大多数国家,甚至包括出席谈判宴会或看演出。对于女性,职业套装则是最佳选择,这在世界任何地方都适用。男性切忌穿非正式的休闲装,运动装;
女性切忌穿得太露、太透,也切忌佩戴太多首饰,适当点缀一、两件即可。无论男性或女性,稀奇的发型、过分的化妆、大量的珠宝、浓浓的香水味都会损坏商务职业人员的形象,给外国商人送去错误的信号。中国有句俗话:穿衣戴帽,各有所好。在日常生活中是这样,可在国际商务谈判中却是大忌。
(三)、仪态仪容仪表有时候是一个静态的问题,而仪态更倾向于动态,是一个整体的协调。古人云:“腹有诗书气自狂”。一个人的风度、教养往往是举止动作是否协调得体的问题。仪态简单地说就是包括言、站、行、坐、吃。每个人的习惯都不同,或许还有些坏习惯。但商务谈判中不容你有那些坏习惯,所以平时就得多加注意,并改进。关于“言”,孔子他老人家有句话说的好:“恭而无礼劳,慎而无礼则葸,勇而无礼乱,直而无礼绞。”这句话什么意思呢?即是说:一味恭敬而不懂礼法就会烦劳、忧愁;
过於谨慎而不懂礼法就会显得胆小怕事;
只知道勇敢而不懂得礼法的人就会鲁莽惹祸;
心直口快的人不懂得礼法就会尖伤人。可见,恭敬、谨慎、勇敢、直率,如果不讲礼貌,不受礼有约束,就会变得不文明,甚至不道德,造成人际关系的紧张,破坏了人际之间的和谐。所谓“祸从口出”,言语是重中之重啊;
站的话,一个字,就是要直。要平视前方,肩平,胸挺,腹收,双腿并拢,两手垂放——站如松是也;
行跟站是差不多的,行只是占的动态表现,但不要求你“动如风”,别忘了你是商务人士;
坐要有坐姿,尊卑有序,请客人、地位高的人先坐;
还有,因为是做生意,难免上下酒店,请下客,吃可是个大学问啊。一般来说,吃时是不制造噪音的,你还要了解对方的饮食习惯、禁忌等等。二、迎送礼仪迎来送往是商务谈判中经常发生的社交活动,也是国际商务谈判中一项基本礼仪。一般来说,谈判一方对应邀前来参加谈判的人员,对将要来到何即将离去的客人,都要根据其身份、交往性质、双方关系等因素,综合考虑安排相应的迎送。
(一)、迎送规格迎送规格,应当依据前来谈判人员的身份和目的,本方与被迎送者之间的关系及惯例决定。一般是按对等原则来迎送的。比如,对方是总经理带团来华,我方也应派总经理级别的人员去迎接。但在实际中,有时因为机构设置不同,当事人身体不适等等一些原因而不能完全对等接待,这时便可灵活变通,由职位和身份相当的人士作为替代者。
(二)、准确掌握来员抵离的时间迎送人员必须及时准确地掌握来员抵离的时间,及可以顺利迎送客人,又可以不过多地耽误迎送人员的时间,提高迎送效率。这个应该要注意以下五点:第一,须双方商定时间;
第二,时间约定要精确;
第三,要适当留有余地;
第四,要反复确认;
第五,严格遵守时间。还有关于迎送过程中的有关手续和购买票证等事务,应指定专人办理,如办理车票、飞机票、出入境手续、行李托运等等。
[关键词]高职院校 礼仪 教学模式 实效性
[作者简介]王琳(1964- ),女,江苏江宁人,柳州铁道职业技术学院成人教育学院院长,讲师,研究方向为礼仪素质教育和礼仪培训。(广西 柳州 545007)
[中图分类号]G712 [文献标识码]A [文章编号]1004-3985(2014)08-0155-02
高职院校的主要目的是为社会培养实用型、技能型的高级人才,设置礼仪课程主要是为了塑造学生职业形象、提升学生自身修养、创建和谐的人际关系,使学生能适应社会交往中各种形式、各种层次的合作与交流。为真正体现高职院校礼仪教育的实效性,实现高职院校的教育目标,如何合理选择礼仪教学模式,俨然成为亟待解决的问题。
一、高职院校礼仪教学模式的现状
纵观大部分高职院校的礼仪教育现状,其教学模式仍然按照传统的模式,未能较好地理论联系实际,充分考虑学生的需求,并且缺乏职业针对性,从而导致礼仪教学效果不佳,具体表现如下:
1.礼仪教学目标执行不力。目前高职院校普遍都规定了礼仪教育的目标,且明确指出礼仪教育的重要意义,并用文件的形式记录下来,但实际执行中通常流于形式,礼仪教学目标未能真正落实。在高职院校从领导到老师再到学生,潜意识中都认为职业院校的重点应该是对专业技能的培养,而忽视礼仪的教育。殊不知,作为高职学生,如果忽视人际交往的问题,也就很难在社会上取得成功。俗话说:“做事先做人,做人先学礼。”这很好地诠释了礼仪教育的重要性。
2.礼仪教学方法单一。长期以来,高职院校的礼仪教学都是采用传统的教学方法,即教师讲台上讲授,学生被动地听讲,师生之间互动不多,教学方法单一,没有采取多种教学方法去感染学生,难以激发学生对礼仪课程的兴趣,严重影响学生学习礼仪课程的主动性和积极性,使得礼仪教育效果不佳。
3.礼仪教学内容不科学。礼仪课程本应是一门实践性、操作性较强的应用性学科,但很多高职院校却没有体现这一特点。在礼仪教学内容的设置中只是突出了礼仪的含义、特点、意义的介绍,且礼仪教学的课时量普遍较少,既没有考虑到学生的实际需求,也没有根据不同的专业设置有针对性的礼仪教学内容,学生实际能力得不到应有的锻炼,使学生感觉礼仪课程缺乏实用性,从而丧失学习礼仪的积极性,影响礼仪教学的效果。
4.礼仪教学师资配备不力。大多数高职院校对礼仪课程的重要性认识不够,认为专业课程才是重点,礼仪课程可有可无。在这样的理念下,培养专门的师资承担礼仪课程教学根本无从谈起。当前大部分高职院校的礼仪课程,主要是由一些专业课教师兼职担任,这部分兼职师资为了完成教学任务,往往随意应付,使得礼仪教学效果大打折扣。
5.礼仪教学考核形式单调。在高职院校的成绩考核中,由于涉及评估等具体硬性规定,礼仪考核形式不敢过于创新,礼仪教学考核形式主要采取传统的试卷考核方法,只是注重礼仪理论的考核,学生实践操作能力并没有得到相应的检查,导致学生对实践操作不够重视,礼仪教学效果受到一定程度的影响。
综上所述,由于对礼仪课程重要性的认识不足,高职院校礼仪教育在教学目标、教学内容、教学方法、教师队伍以及教学考核等方面存在诸多问题,为此应深入探讨礼仪教学模式。
二、高职院校礼仪教学模式的特点
高职院校主要是培养学生职业实践能力为主,因此礼仪教学也应注重理论知识与实践训练、社会活动、专业教育等相结合,形成高职院校礼仪教学的独特特点。
1.实践性。礼仪课程本身就是一门实践性较强的课程,单纯的理论知识讲授远远不能满足学生的需要,也不利于调动学生的积极性,因此应注重增加实践训练环节的比重,使得学生能通过实践训练使所学知识得到进一步的巩固。
2.针对性。高职院校礼仪教学模式应考虑学生专业背景,在课程设置中要尽可能从学生的专业背景出发,提供大量与学生专业相关联的教学资料,供学生讨论、分析、体会以及感悟,最大限度地体现礼仪教育和专业教育的结合,增强针对性。
3.参与性。为提高高职院校礼仪教学的效果,还应多渠道、多方式设置礼仪活动,如举行礼仪大赛、礼仪知识问答、礼仪情景演练等,鼓励学生积极参与,通过各种活动对礼仪知识进行深入学习以及巩固。
由于礼仪课程是一门人际沟通的学科,所以在礼仪教学中,可通过趣味性的礼仪知识介绍,激发学生的学礼兴趣,使得学生潜移默化地理解礼仪的内涵,进而深入学习礼仪的相关知识。
三、高职院校礼仪教学模式的具体运用
要提升高职院校礼仪教学的效果,必须选择合适的礼仪教学模式。具体来说,可以采用以下几种教学模式:
1.情景模拟教学模式。所谓“情景模拟”是指在礼仪教学中,通过设置一些礼仪活动的真实场景,组织学生积极参与,通过情景模拟、角色扮演使学生加深对礼仪知识的认识。例如,设置社交场合中关于称呼、介绍、握手、名片等场景,或者是设置商务礼仪活动中关于签字仪式、会议接待等场景,由学生分组进行模拟演练以及角色扮演,要求学生在模拟及角色扮演过程中,注意这些场景中使用规定的礼仪规范,注意良好的仪容、仪表和仪态,最后由学生总结出各种场景的礼仪规范要求以及礼仪禁忌。该模式的特点是针对性强,摒弃了单纯礼仪理论的讲授,通过情景设置、角色扮演,可以激发学生的参与热情,从而在轻松愉快的氛围中完成教学任务并达到礼仪教学的目的。
2.案例讨论教学模式。案例讨论教学模式是指通过收集一些生活、工作中关于礼仪方面的典型案例,或者提出一些启发性的礼仪问题,引导学生下课查找或者课上组织分组讨论,最后由教师进行总结点评的教学模式。例如,运用视频、动画、文字、图片等进行综合化处理,形成图文并茂的案例教学内容,使学生从视觉、听觉方面受到刺激,引起学生的好奇心以及兴趣,引导学生进行讨论、辩论或者演讲、对比等。该教学模式可使教学活动生动有趣,并增强学生记忆,使学生由被动学习变为主动学习,真正提升礼仪教学的效果。
3.课堂实训教学模式。课堂实训教学模式是指在课堂教学中,由教师示范、学生演练,教师对于学生不规范的姿势及动作进行纠正的模式。由于礼仪课是一门实用性和操作性非常强的课程,只有通过不断地训练,才能使学生掌握礼仪规范的要领。例如,对学生的站、坐、行、蹲、手势、鞠躬、鼓掌、奉茶、引领、握手等姿势,可通过示范、图片、视频等方式对礼仪标准进行展示,学生反复进行训练,直至动作规范为止。该模式由于学生身临其境、亲身体验,有利于充分激发其学习积极性,可以进一步巩固学生所学的礼仪知识,进而达到理想的教学效果。
4.社会实践教学模式。社会实践教学模式是指组织学生积极参与社会实践活动,将礼仪理论知识和社会实践相结合的模式。该模式通过鼓励学生积极参与社会上的礼仪活动,使学生体会到礼仪教育的重要意义,激发学生学礼的积极性。例如,组织或者参与礼仪大赛、各种礼仪讲座、开业庆典、签约仪式、会议接待等,使学生所学的礼仪知识和技能在实践中得到检验,同时对社会礼仪实践活动中碰到的问题进行梳理和总结,真正实现礼仪教育理论联系实际的教学目的,尽可能全方位地提升学生的礼仪素养,顺应高职院校培训实用性、操作性人才的教学目标。
总之,上述礼仪教学模式不是单一存在的,而是相互促进、相互融合。随着社会的发展,高职院校还将涌现更多更好的礼仪教学模式,只有选择适合的礼仪教学模式,才能充分发挥礼仪教学的实效性。
[参考文献]
[1]侯莹.高职院校学生行为礼仪教育实效性探讨[J].吉林广播电视大学学报,2009(5).
[2]张岩松.高职礼仪课程实践教学的四个结合[J].职业教育研究,2007(11).